01 秋天到了，遊客少了，澎湖卻更加生機盎然了。最近好友參與寫作的書出了， 書名是「澎湃! 來去產地小旅行」 看到〝澎湃〞二字時還以為是專屬於澎湖的 書呢，。而秋天的澎湖，也完全不負澎湃兩字， 海裡有秋蟹肥美，土裡更有金 瓜澄澄。從南瓜米粉、南瓜麵疙瘩到南瓜湯，從清蒸秋蟹、沙茶炒蟹到蟳仔粥 ，不論簡單還是複雜，都因為當季而美味了起來。還沒來的，快趁著秋天風剛 清醒還未正是上工時，來趟澎湖產地旅行吧! 而本月的鳥報，也因應生機盎然的秋天，新增了兩個專欄唷(下期會再增加一 個)!! 小小的鳥報，因為有了大家的幫忙，才逐漸有了一點刊物的樣子，未來希 「澎湃! 來去產地小旅行」 NT.350 (鶵鳥可以購買唷)
望能收到更多的稿子，讓不管是在地的、離鄉的、初來乍到的，都因為看了鳥 報，而連在一起。
海博士吃魚說魚
大海的恩澤-海菜 海菜既不貴也長得並不起眼，但是它 我常想，若是可以提高一些海菜的 可是超營養的，被日本人視為大海的 價格，讓這些沿海的居民到了初春 恩賜呢！舉凡養病、身體虛弱、坐月 都可以有穩定的外快，或許他們就 子等，只要是需捕的時機，都少不了 會感受到環境保育、天然海岸線的
這麼冷為甚麼不帶手套呢？ 原來採海菜時如果用眼睛看想要分辨出礁 膜與其他藻類並不容易，還是靠手感比較 快且準確。所以就無法戴上手套了。
這一味的營養品。海菜是屬於藻類， 重要了。因為當失去了海岸線或是 可不是植物喔！不要看它綠綠的，就 海岸線被污染的話，這些增加收入 以為它是植物。
的海菜就會消失了。如同今年的姑
澎湖食用海菜以礁膜為主，冬季至初 婆嶼的紫菜一樣。 春時會大量繁生，主要產季還是在初 姑婆嶼的紫菜向來是澎湖最優秀的 春時節。各位可以想像初春時海水是 紫菜產地之一，今年卻慘遭擱淺貨 多低溫，而陸地上還吹著陣陣的冷冽 輪漏油所污染。對採海菜的人來說
接下來是清洗，因為海菜中會夾雜一些小 生物、小顆粒的物體，所以在海邊先行清 洗一遍。也因為這仍是需要靠手感的，所 以還是不能戴上手套禦寒。只能將雙手放 在冰冷的海水中搓揉，並憑觸感挑出雜質
東北季風，辛苦的討海人卻在海邊以 可以說是打擊甚大呢！ 蹲姿、雙手採集著！採海菜的過程有 當民眾理解到所處的環境品質與他 沒有很辛苦？在寒風、冷水中這麼辛 們經濟收入息息相關時，自然會有 苦的工作，一個便當盒的生鮮海菜不 出自內心的自發性環保行為。 過賣個近百元，真的是辛苦錢啊！
而自發性的環保行為才是環境保育 長長久久的唯一之路！
沒曬過的海菜個人認為才是真滋味啊！ 充滿著海洋的味道。(右)若沒有空間冷凍 或是想要用其他料理方式，那就必須曬 乾才方便保存或是運送(左)。