Testpanelen testar studiesnacks

STYLING OCH FOTO: LOUISE BOSEVSKI & JULIA OLANDER Småätandet har ökat sedan coronapandemien drabbade världen " och fler människor började jobba hemifrån. Odontologistudenter har såklart turen att få tillbringa de praktiska momenten i skolan, men det blir ändå mer tid hemma och fler turer till kylskåpet för att hålla pluggmotivationen och energin uppe.

Testpanelen ansåg det därför rimligt att testa olika studiesnacks som förhoppningsvis både kan hjälpa till i plugget och ha en mindre påverkan på tänderna. " EnergibarsRecept från: undertian.com

Hälsoaspekt: Barsen är, som namnet indikerar på, väldigt energirika vilket kanske inte faller alla i smaken. Positivt dock är att vi får i oss fibrer och inte har något tillsatt raffinerat socker.

Pris: Enligt undertian kostar barsen ca 2 kronor styck (men det utgår också från att du kan använda exempelvis de dadlar som blir kvar till något annat).

Tandvårdsaspekt: Det är ett kolhydratsrikt snacks och som dessutom har en klibbig konsistens som lätt fastnar på tänderna.

Smak: Testpanelen uppmärksammade att den var lagom söt, men tillräckligt för att stoppa sötsuget.

Övriga aspekter: Även att detta är ett smidigt mellanmål att ha med sig så tänk på nötallergikerna. Enligt undertian går dem att frysa in, så man kan göra många på en gång. Testpatrullen ansåg barsen bra vid pluggpausen då man är lite extra sötsugen.

Nötshake

Hälsoaspekt: Innehåller mycket vätska = hydrerande! Drycken har ett relativt lågt energivärde och innehåller bra fetter från nötsmöret.

Pris: Panelen uppskattar priset till ca 10 kr/portion (billigare om du fryser egen is)

Tandvårdsaspekt: Nötfrappen bör ha en låg påverkan under förutsättningarna att man helt undviker alternativt endast tillsätter låga mängder sötning.

Smak: Rik nötsmak och panelen ansåg att den blev godare och godare.

Övriga aspekter: Inte ordförande-approved. Vi toppade drycken med ytterligare lite nötsmör och sockerfri chokladsås. Det kan vara ett alternativt pluggsnacks när solen börjar smyga sig ut och vi behöver lite extra vätska.

Asiatisk

Gurksallad

Hälsoaspekt: Rätten innehåller låg energi och både chili och vitlök sägs Gurksalladstärka immunförsvaret. Pris: Panelen beräknar priset till ca 10 kronor/port då man har basvarorna hemma. Tandvårdsapekt: Testpanelen anser att rätten varken är sur eller kariogen. Smak: Smakar mycket umami och hetta från chiliflakes. Panelen råkade dock ha på lite för mycket chiliflakes. *eldflammor ur öronen* Övriga aspekter: Knaprig mat kan enligt vissa reducera stress och släppa spänningar i käkmuskulaturen, därmed kan detta fungera som ett bra snacks då stressen är påtaglig och det behövs något att knapra på. Risken för att lukta mycket vitlök efter detta snackset är stor, men det funkar ju i coronatider!

Varmt äpple i mjölk

Hälsoaspekt: Mellanmålet har ett lågt energiinnehåll och ger fibrer och vitaminer från äpplet.

Pris: Panelen uppskattar priset till ca 7 kronor/portion

Tandvårdsaspekt: Äpplet innehåller fruktsocker och syra, samt skalet kan fastna mellan tänder och i tandkött. AJAJAJAJ

Smak: Panelen fastslår att det smakar precis vad man kan förvänta sig av receptet, dvs varmt äpple med kanel i kall mjölk. Ingen ny smakupplevelse, men pålitligt.

Gurk-och avokadosnittar

Tips: Använd surdegsbröd och mycket färskost för extra goda snittar!

Tandvårdsaspekt: Klibbar lätt fast i tänderna och brödet bidrar med kolhydrater. Dessutom kan det finnas tillsatt socker i smaksatt cream cheese.

Smak: Krämigt och harmoniserande smaker.

Övriga aspekter: Det mest matiga mellanmålet av de som panelen testade och kan därför fungera när plugget gör en extra hungrig. Panelen rekommenderar tunnbrödet på surdeg.

Recept

Energibars

6 st dadlar, färska urkärnade 4 dl havregryn 1 dl jordnötssmör 0.5 dl kaffe, kallt 0.5 dl kakao 1 nypa salt 1 nypa vaniljpulver Ev. lite vatten

Kärna ur och hacka dadlarna. Blanda hälften av havregrynen, jordnötssmör, kallt kaffe, kakao och dadlarna i en mixer. Mixa till helt slät smet. Blanda i en nypa salt och vaniljpulver. Mixa lite till. Om det är trögt- slå på lite mer vatten. När smeten är slät så blandar du i resten av havegrynen- dessa ska alltså ej mixas. Rulla till en lång “korv” och skär i bitar om 2-3 centimeter. Lägg i kyl, eller frys. Gillade du att göra egna bars? Här finner du även recept på proteinbars och lite olika proteinbollar (morotskakesmak, chokladsmak och kokossmak)

Asiatisk gurksallad

1st gurka 1 klyfta vitlök 2 msk japansk soja 1 msk rostade sesamfrön 0.5 tsk sesamolja 0.5 tsk chiliflakes 1 nypa flingsalt

Bryt gurkan i små bitar ( skiva inte, då fastnar inte alla kryddor på varje tugga) Lägg bitarna i en stor skål och strö över sesamfröna. Blanda ihop soja, sesamolja, chiliflakes och smula ner flingsalt i en mindre skål. Häll dressingen över salladen, blanda ihop allt. Servera direkt eller ställ salladen i kylskåp ett tag innan så smakerna sätter sig mer.

Varmt äpple i mjölk

1st äpple 1 dl mjölk 2 nypor kanel

Skär äpplet i små bitar. Lägg bitarna i en stor skål och strö över kanelen. Värm i mikron tills hett. Häll sedan på den kalla mjölken.

Gurk- och avokadosnittar Nötshake

2 dl mandeldryck 1 msk jordnötssmör 1 näve is Sockerfri chokladsås (valfritt)

Mixa alla ingredienser utom chokladsåsen i en tålig mixer, häll upp i glas och garnera med chokladsås.

1/4 gurka 50 g Färskost med smak 2 skivor Sarek surdeg 0,5 avokado