KRÕBEDAD KOTLETID MAHLASTE LÕKKEKARTULITEGA

KRÕBEDAD KOTLETID MAHLASTE LÕKKEKARTULITEGA

OLUKORD: pikem õppepäev. PROBLEEM: igatsus vanaema krõbedate kotlettide ja kuldkollaste ahjukartulite järele. LAHENDUS: krõbedad kotletid kuldsete lõkkekartulitega.

Tekst: JAANIKA VAHTRA, Valgamaa maleva noorteinstruktor

Selle lahenduse toob teieni Valgamaa noorkotkaste ja kodutütarde kulinaarne ühisettevõtmine Metsaköök 3.0. Aga sellest allpool. Nüüd põhilisest. Kotlette nimelt saab edukalt valmistada kaitseväe 24 tunni toidupakis leiduvast. Juurde on vaja leida vaid muna, võid ja kartulit. Kui viisakalt mõnest maakodust küsida, siis võite ehk saada need isegi väikse vaevaga. Ja miks mitte memmele-taadile tänutäheks tuppa sületäis puid viia. Neile tähendab see väga palju.

KARTULID

Nagu enamik kogenud matkaselle teab, on lõkkekartuli tegemine imelihtne: vaja on talumehe käest palutud kartuleid ja võid, soola, pipart ning fooliumi. Kindlasti ei tohi unustada eelnevalt lõke põlema panna, vastasel juhul pole kuhugi kartuleid küpsema poetada. Jälgi, et teed lõkke sinna, kus seda teha tohib.

Enne, kui kartulit fooliumi sisse pakkima hakata, tuleb sellele veidi jõudu rakendada. Löö millegi tugevaga kartuli peale, et tekiksid mahlased praod. Nii võtab kartul maitseained ja või paremini sisse. Seejärel pane kartul fooliumile, maitsesta ja aseta peale võitükike. Paki kartul korralikult fooliumisse. Julgelt võib panna mitu kihti, et see lõkkes katki ei läheks.

Nüüd on aeg fooliumipallikesed lõkkes olevate süte sisse küpsema panna. Aeg-ajalt piilu, ehk on kartulid just nii valmis, nagu sulle meeldib. Avades lõkkekartulit, ole äärmiselt ettevaatlik, et end mitte kõrvetada!

JA KOTLETID

Samal ajal kui kartul küpseb, saab edukalt valmistada kotletid. Ka nendega pole suuremat ajude ragistamist: põhikomponendid on rukkileib, sealihakonserv, muna, sool, pipar, rasvaine. Küpsetamiseks soovitame kasutada kateloki kaant, et priimuse potikese kaas viga ei saaks, võimalusel ka gaasiga toimivat põletit.

Leota leib, purusta see. Lisa juurde sealihakonserv, muna ja maitseained. Sega tooraineid, kuni konsistents on ühtlane. Vormi valmis mõnusad pätsikesed ning küpseta neid rasvainega kateloki kaanel, kuni on krõbedad.

Pane lõkkekartulid ja kotletid kaussi, soovi korral raputa peale sibulatükikesi või võimalusel rohelisi maitsetaimi. Head isu!

MIS ON METSAKÖÖK 3.0?

Matkadel käies on suuresti vajalik teada, kuidas valmistada toitu sellest, mis parasjagu olemas on. Ei oma tähtsust, kas sügaval talvel või sumedal suveõhtul, need teadmised ei jookse kunagi mööda külge maha. Oluline on olla toorainete kasutamisel loov ja mitte karta ebaõnnestuda. Metsas maitseb hea kõik, mis oma käekesed on valmis teinud.

Leidsime, et metsaköögi teema võiks õpetada noortele nii mõndagi sellist, mida nad ehk veel ei tea.

Jagame oma videoid kõigiga Facebooki-lehel Valgamaa Noored Kotkad ja Kodutütred. https://www.facebook.com/Valgamaa-Noored-Kotkad-ja-Kodut% C3%BCtred-393643280760685/

Video:

Foto: Jaanika Vahtra