K A N M E R C AT E R I N G 2018
W W W. K A N M E R . N O
KALD MAT
Liveche Kyllinglår grillet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Biffkarbonade med løk. Allergener: melk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Roastbeef 300g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Røkelaks 300g. Allergener: fisk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Spekemat assortert Felloni Spekehus 200g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Spekeskinke fra Bdr. Ringstad 200g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Leverpostei 300g med sprøstekt bacon. Allergener: melk . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fisk og skalldyr pate i form. Allergener: fisk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fisk og skalldyr pate på fat. Allergener: fisk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rekekabaret 1,5 kg i form. Allergener: egg, skalldyr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rekekabaret 1,5 kg på fat. Allergener: egg, skalldyr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Urtebakt ørretfilet av 500g ørret. Allergener: fisk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avkokt ørret av 500g ørret, med pepperrot. Allergener: fisk . . . . . . . . . . . . . . . . . Krabbeskjell 5 stk á 150g. Allergener: skalldyr, egg, sennep. . . . . . . . . . . . . . . . . . Eggerøre 1 kg i form. Allergener: egg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Eggerøre 1 kg på fat. Allergener: egg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
pr. fat
54,44,321,310,386,299,236,359,412,236,338,264,252,625,170,239,-
Artiskokker, med timian og sitron dressing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
26,-
Båtpotet med hvitløk, chili og urter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
83,-
Kalamata oliven, marinert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. hg
49,-
Bakte grønnsaker, tomater, champignon, løk og hvitløk . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. hg
32,-
Syltet sopp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. hg
42,-
pr. stk pr. fat
Mm pr. fat pr. fat pr. fat pr. fat
pr. stk pr. fat pr. fat pr. fat pr. fat pr. fat pr. fat pr. fat
GRØNNSAKER
SMÅTT & GODT Laks-aspargesrull med wasabi og sjøalger. Allergener: fisk og sennep. . . . . . . . . . . . . . Grillet kamskjell Allergener: skalldyr. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk pr. stk
30,26,-
Holtefjellost (150g) Oliven, tørket tomat, olje. Allergener: melk. . . . . . . . . . . . . . . . . pr. porsjon Karriegg og rekesalat Allergener: egg, melk, skalldyr. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. stk Spicy kjøttboller med tomat og paprikasaus. Allergener: egg, melk, skalldyr. . . . . . . . . . . . pr. hg BBQ kyllingklubber (Livechekylling). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. stk Lammepølser (50g) med chilli og paprikasaus. Allergener: melk. . . . . . . . . . . . . . . . . . .pr. stk Grillet sjøkreps (4-7) med tomat og koriandersaus. Allergener: skalldyr. . . . . . . . . . . . . . . pr. stk Tartar av laks på urtekrutong. Allergener: fisk, gluten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. stk Fylt champignon med skinke, ost og urter. Allergener: melk, gluten. . . . . . . . . . . . . . . . pr. stk
81,29,52,31,29,95,29,19,-
m SAUSER, SMØR OG BAKEVARER
Hvitløksmajones Allergener: egg, sennep. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. dl Paprikamajones Allergener: egg, sennep . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. dl Basilikummajones Allergener: egg, sennep . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. dl Seterrømme (3 dl). Allergener: melk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. stk Pesto Allergener: melk, nøtter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. dl Remulade Allergener: egg, sennep . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. dl Sennepssaus Allergener: sennep. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. dl Soya, chili og ingefærsaus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. dl Tartarsaus Allergener: egg, sennep. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. dl Tomatsaus Allergener: selleri. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. dl BBQ-saus Allergener: selleri. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. dl Urtesaus Allergener: melk, sennep, egg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. dl Tine smør/ Brelett margarin Kuvert. Allergener: melk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. stk Loff Allergener: melk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. stk Grovbrød Allergener: melk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. stk Kringlebrød Allergener: melk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. stk
21,26,24,49,51,21,23,22,26,19,30,26,4,56,56,62,-
VARM MAT
Meny 1 - Elggryte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. kuvert
195,-
Meny 2 - Lapskaus med flatbrød og tyttebær. Allergener: Flatbrød (gluten) . . . . . . . . .
pr. kuvert
109,-
Meny 3 - Lammefrikasse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. kuvert
161,-
Meny 4 - Gul ertesuppe av svineknoker. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. kuvert
109,-
Meny 5 - Fårikål med kokte poterer. Allergener: ingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. kuvert
172,-
Meny 6 - Erter, kjøtt og flesk Allergener: ingen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. kuvert
184-
Meny 7 - Kjøttkaker. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. kuvert
109,-
Meny 8 - Skinkesteik m surkål, sjysaus, kokt potet, tyttebær. Allergener: gluten i sausen. .
pr. kuvert
155,-
Meny 9 - Kjøttpudding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. kuvert
109,-
Meny 10 - Biffgryte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. kuvert
181,-
Meny 11 - Liveche Kyllinglår . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. kuvert
173,-
Meny 12 - Langtidsstekt svinenakke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. kuvert
211,-
Meny 13 - Lasagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. kuvert
119,-
Meny 14 - Gulasj av okse og svin og potetstappe. Allergener: Gulasj (gluten) . . . . . . . . .
pr. kuvert
140,-
Meny 15 - Kremet kyllinggryte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. kuvert
154,-
Meny 16 - Irish stew Allergener: ingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. kuvert
119,-
Meny 17 - Vegetarsaus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. kuvert
99,-
med kokt potet, flatbrød og tyttebær. Allergener: Elggryte (melk, gluten), flatbrød (gluten)
med koktpotet og kringlebrød. Allergener: Lammefrikassé (gluten, melk), kringle brød (gluten, egg, melk)
med ertepure, brun løksaus, tyttebær og kokte poteter. Allergener: gluten
med stuet kål, sjysaus, kokte poteter, tyttebær. Allergener: gluten, melk, egg
med ris, salat og kringlebrød. Allergener: Biffgryte (gluten), kringlebrød (gluten, melk, egg)
med grønnsaksgryte og ovnsstekte poteter, salat og kringlebrød. Allergener: Kringlebrød (gluten, egg, melk)
med lettstekte rotgrønnsaker, salviesaus og fløtepoteter. Allergener: Salviesaus (gluten), fløtepoteter (melk)
med salat og hvitløks baguette. Allergener: Lasagne (gluten, melk), baguette (gluten)
med karri, ris og salat. Allergener: kyllinggryte (gluten, melk)
med pasta, ris eller potetstappe og salat. Allergener: gluten i pasta
Selskapsmeny
495,-
Velg forretter og desserter etter egent ønske. Minimum 10 stk av hver.
FORRETTER 1 - Gravet laks
Med sennepsaus, toast grønnsaksalat. Leveres på plasttallerken. Allergener: fisk, sennep, gluten
2 - Spekemat fra Felloni spekehus
Med kringlebrød og Nyr. Leveres på plasttallerken for buffet-servering. Allergener: gluten, melk, egg
3 - Carpaccio av kalv fra Grøndalen gård
Med Holtefjellost og hvitløkkrutonger. Leveres på plasttallerken. Allergener: gluten, melk, fisk
HOVEDRETT Storfe fra Grøndalen gård på Auli i Nes-Akershus Med sesongens tilbehør. Det vil bli brukt entrecote, ytrefilet, indrefilet eller mørbrad. Stykkningsdel tilberedning og tilbehør avtales ved bestilling etter hva som er tilgjengelig. Leveres klar til servering i aluminiumsbakker som er pakket i isoporesker.Allergener: etter avtale
DESSERTER 1 - Sjokoladekake
Med Nyris og bringebærsaus. Allergener: egg, melk
2 - Creme brulee
Med sitrussalat og blåbær. Leveres på plasttallerken for buffet-servering. Allergener: gluten, melk, egg
3 - Isparfait, fruktsalat og tolumbi Allergener: egg, melk, gluten
Dessertene leveres klare til å monteres, og med egnet tallerken.
pr. persjon
MENYER
Spekemat fra Felloni Spekehus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.660,-
Speket svinebog og nakke. Diverse spekepølser (1 kg) Potetsalat med sennepvinaigrette, oliven, artiskokk, tørket tomat, Mozzarella, kringlebrød med Nyr.
Spekematanretning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.100,-
Assortert norsk spekemat (1 kg), Eggerøre 1kg, rømme, Nyr, potetsalat (2 kg), flatbrød, loff, Tine kuvertsmør. Allergener: Eggerøre (egg), seterrømme (melk), potetsalat (melk, egg, sennep), flatbrød (gluten), loff (gluten, melk, egg), Tine kuvertsmør (melk)
Koldtbordanretning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.490,-
Røkelaks (300g), roastbiff (300g), spekeskinke (200g), karbonader (10 stk), eggerøre (1 kg), grillet Liveche kyllinglår (1,5 kg), sennepssaus, urtesaus, remulade, Nyr, potetsalat med rømme og majones dressing (1 kg), miks grønnsalat, 2 typer brød og Tine kuvert smør. Allergener: karbonader (melk), eggerøre (egg), Sennepssaus (sennep), urtesaus (melk, egg, sennep), remulade (egg, sennep, ), seterrømme (melk), potetsalat (melk, egg, sennep), brød (gluten, melk, egg) og Tine kuvert smør (melk).
Mm
Grillpakke. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.150,-
Nylænnes grillpølse (800g), Nesburgern (1 kg rå), marinert sommerkotelett (1 kg rå), røkt kalkunfilet (500g rå), grilla grønnsaker (1 kg), bakepotet (2 kg), miks grønn salat, hvitløksmajones, BBQ-saus, kringlebrød, hamburgerbrød og lomper. Leveres valgfritt; klar til grilling, klar til oppvarming, eller ferdig til servering. Allergener: Nylænnes grillpølse (melk), hvitløksmajones (egg, sennep), kringlebrød (gluten, egg, melk).
Tapas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.950,-
Karriegg og rekesalat (10 stk), urtebakt ørret (500g rå fisk), krabbekake (10 stk), hjemmelagde spicy kjøttboller (1 kg) med tomatsaus, BBQ-klubber av Livechekylling (1 kg rå), hjemmelagde lammepølser (500g) med chili-paprikasaus, båtpoteter med rosmarin og hvitløk (2 kg), Holtefjellost (150g), spekepølser fra Felloni spekehus (150g), Coppa fra Felloni spekehus og hvit asparges (10 stk), marinerte kalamata oliven (200g), artiskokk med timian og sitron dressing (10 halve), hvitløksmajones, paprikamajones, urtesaus, hjemmelaget Kringlebrød (1stk). Allergener: Karriegg og rekesalat (egg, melk, skalldyr, sennep), krabbekaker (gluten, egg, sennep, skalldyr, selleri), spicy kjøttboller (melk, gluten, egg), lammepølser (melk), Holtefjellost (melk), spekeskinke og asparges (sennep), hvitløksmajones (egg, sennep), urtesaus (melk, egg, sennep), hjemmelaget Kringlebrød (melk, egg, gluten)
Menyene er beregnet til ca. 10 personer W W W. K A N M E R . N O
DESSERT Karamellpudding 1,5 liter i form. Allergener: egg, melk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
Karamellpudding 1,5 liter på fat. Allergener: egg, melk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
Karamellsaus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. dl
Creme brulee Allergener: egg, melk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
Isparfait med anis og vanilje, kuvert. Allergener: egg, melk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
Bringebærsaus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. dl
Fruktsalat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. kg
Sjokoladefondant Rå, fryst, steks selv. Allergener: egg, melk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
239,299,15,49,32,24,161,45,-
W W W. K A N M E R . N O
BAKERVARER
Bløtkake 16 biter, rund / 24 biter, firkantet Allergener: gluten, egg, melk. . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
433,- / 592,-
Marsipankake 16 biter, rund / 16 biter, rund. Allergener: gluten, egg, melk, nøtter. . . . . . . . .
pr. stk
443,- / 654,-
Eplekake rund / stor. Allergener: gluten, egg, melk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
185,- / 265,-
Sjokoladekake rund / stor. Allergener: gluten, egg, melk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
219,- / 306,-
Verdens beste enkel / dobbel. Allergener: gluten, egg, melk, nøtter . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
301,- / 420,-
Gulrotkake rund / stor. Allergener: gluten, egg, melk, nøtter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
206,- / 278,-
Fyrstekake rund / stor. Allergener: gluten, egg, melk, nøtter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
212,- / 286,-
Mor monsen rund / stor. Allergener: gluten, egg, melk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
185,- / 247,-
Ostekake med Nyr. Allergener: gluten, melk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
268,-
Kringle 40 biter. Allergener: gluten, egg, melk, nøtter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
251,-
Krydderkake Allergener: gluten, egg, melk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
212,-
Wienerbrød (bake off). Allergener: gluten, melk, nøtter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
26,-
Vaffelrøre. Allergener: gluten, egg, melk,. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
35,-
m
Alle kaker blir bakt på bestilling i vårt eget kjøkken. Ønsker du noe som ikke står i listen vår. Hør med oss, vi er veldig fleksible så det kan tenkes at vi kan finne en løsning på det. På forespørsel kan vi også tilby catering av selskapsmat
SMØRBRØD Reker. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
69,-
Roastbeef. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
62,-
Røkelaks og eggerøre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
62,-
Kokt skinke 30g skinke, urtesaus, tomat, agurk, persille. Allergener: gluten, melk . . . . . . . . . . .
pr. stk
45,-
Ost Norvegia 40g Norvegia, paprika, persille, tomat. Allergener: gluten, melk. . . . . . . . . . . . .
pr. stk
45,-
Egg og tomat 1 egg, 1/2 tomat, majones, persille, agurk. Allergener: gluten, melk, egg. . . . . . . .
pr. stk
45,-
Karbonade smørbrød. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
67,-
Snitter 5 stk = 1 kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. kuvert
147,-
Snitter 3 snitter + karbonade. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. kuvert
155,-
50g reker, majones, salat, sitron, dill, agurk, oliven, paprika. Allergener: skalldyr, gluten, sennep, egg, melk
40g roastbeef, remulade, tomat, sylteagurk, rødløk, kapersbær, persille. Allergener: gluten, sennep, egg, melk
40g laks, røre av 1/2 egg, dill, paprika, tomat, agurk, sitron. Allergener: gluten, egg, fisk, melk
95g karbonade, stekt løk, tomat, sylteagurk, persille. Allergener: gluten, melk
95g karbonade, stekt løk, tomat, sylteagurk, persille. Allergener: gluten, skalldyr, fisk, egg, melk, sennep, nøtter
95g karbonade, stekt løk, tomat, sylteagurk, persille. Allergener: gluten, skalldyr, fisk, egg, melk, sennep, nøtter
Snitter Assortert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
30,-
Rundstykker Assortert pålegg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. 2 halve
45,-
Baguetter Assortert pålegg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
49,-
Lunsj tallerken Assortert. Allergener: gluten, melk, sennep, egg, nøtter . . . . . . . . . . . . . .
pr. stk
139,-
95g karbonade, stekt løk, tomat, sylteagurk, persille. Allergener: gluten, skalldyr, fisk, egg, melk, sennep, nøtter
M
L AG E T KV A
ME
E T S M AT
• HJ E
LIT
LEV
ww w.k anm er.n o
•
ER
T
AV
KANME
R
SALATER Mangosalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Potetsalat med rømme-/majonesdressing. Allergener: melk, egg, sennep. . . . . . . . . . . . . . . Potetsalat med sennepsdressing. Allergener: sennep. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pastasalat med urtesaus og grønnsaker. Allergener: melk, egg, sennep. . . . . . . . . . . . . . . . Miks grønn salat (400g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Waldorfsalat Allergener: melk, egg, sennep . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
W W W. K A N M E R . N O
pr. hg pr. kg pr. kg pr. kg pr. pk pr. kg
14590,112,112,138,124,-
C AT E R I N G O G S E L S K A P S LO K A L E R M E D KO K K
Alt innenfor kaldmat, varmmat, kaker og desserter. Vi leverer mat til alle anledninger. Catering 48 31 70 40 - catering@kanmer.no
Utleie av selskaps-/ møtelokaler 63 90 90 50 - tore@kanmer.no
Utkjøring etter avtale
Prisene gjeleder fra 01.04.2018 til 31.03.2019
W W W. K A N M E R . N O