Julemeny K A N M E R C AT E R I N G 2018
FORRETT Gravlaks med nyr, rødbet og sennep
115,-
Rakfisk med tradisjonelt tilbehør forrett
125,-
Roastbeefsalat
115,-
Ristet valnøtt, tørket tomat, sjalottløk, bakte beter, eplevinaigrette
HOVEDRETT Rakfisk
295,-
med tradisjonelt tilbehør
Pinnekjøtt
325,-
med rotmos med sjy og kokte poteter
Juletallerken
225,-
Tradisjonell juletallerken med julesaus
Kalkunbryst
225,-
med rødkål, rosenkål og fløtesaus
DESSERT Riskrem og rødsaus
73,-
Creme brulee og sitrussalat
85,-
Karamellpudding 1,5l
378,-
ca. 10 porsjoner, levert med en flaske Tine kremtopp.
Juletapas
Juletapas
298,-
Karriegg og rekesalat, Urtebakt ørret med pesto, oliven og artiskokker Rakfisktartar i lefse, Roastbeefsalat og bakte beter, Spicy medisterboller og rødkål, BBQ ribbestykker, Hjemmelagde julepølser og husets sennepblanding, Ovnsstekte poteter og beter i båter med timian og hvitløk, Holtefjellost og Spekepølse med tørket tomat, rosiner og svisker. Hvitløksmajones, Hjemmelaget Kringlebrødd.
Hjemmelaget julemat fra Nylænne Rødkål
39,-
Antall:
29,-
Antall:
45,-
Antall:
170,-
Antall:
150,-
Antall:
135,-
Antall:
145,-
Antall:
295,-
Antall:
55,-
Antall:
275,-
Antall:
55,-
Antall:
45,-
Antall:
Rødkål, appelsinjuice, rødløk, sukker, ribbefett, eple, hvitløk, salt. Leveres i 500g sous vide poser. Pris pr. pose
Surkål hodekål, eddik, havsalt, sukker, karve. Leveres i 500g sous vide poser. Pris pr. pose
Julesaus svinekraft, appelsinjuice, eple, svisker, salt, sort pepper, kanel, nellik, stjerneanis, hvetemel. Leveres i 4 dl sous vides poser. Pris pr. pose
Grove kjøttkaker kjøtt av svin og okse, melk, potetmel, salt, pepper, muskatt, ingefær. svinekjøtt fra Henriette og Jacobs utegris, oksekjøtt fra Grøndalen gård. Pris pr. kg
Grove medisterkaker Medisterfarse, kjøttdeig av okse, melk, potetmel, salt, nellik, muskat. Pris pr. kg
Nylænne julepølser kjøtt av svin og okse, melk, potetmel, eple, sjalottløk, tørket tomat, rosin, appelsinjuice, salt, pepper, paprika, ingefær, nellik, karve. Pris pr. kg
Nylænne innmatpølse Hjerte- lunge- nyre av svin, svinekjøtt, potetmel, vann, sjalottløk, salt, melk, sort pepper, ingefær, muskatnøtt. Innmat fra Henriette og Jacobs utegris. Pris pr. kg
Nylænnes juleribbe Sideflesk med bein fra Henriette og Jacobs utegris, salt, sort pepper, timian. Leveres i sous vides poser. Pris pr. kg
Leverpostei Svinelever, spekk, løk, epler, egg, melk, hvetemel, salt og krydder. Lever fra Henriette og Jacobs utegris. Salgspakning 400g. Pris pr. stk
Hodesylte Svinehode, svinebog, salt, pepper, nellik, allehånde, ingefær. Hode og bog fra Henriette og Jacobs utegris. Pris pr. kg
Karamellpudding Egg, melk, fløte, sukker, vaniljesukker. Pris pr. stk
Riskrem
Grøtris, fløte, melis, vaniljesukker, kirsebær, vann, sukker. Pris pr. stk
Bestilling: Navn:
Telefon:
Hente dag og klokkeslett:
Bestillingen hentes på Kanmer avd. Nylænne. Telefon Nylænne kjøkken 48 31 70 40
Julebuffet Kaldmat Div Spekemat (20g), Roastbeef (30g), Rakfisk (30g), Røkelaks (30g)
Varm mat Ribbe (300g ferdig stekt), Medisterkake (1stk, 60g), Julepølse (1 bit, 50g), Surkål (60g), Julesaus (30g), kokte poteter (100g)
Tilbehør Eggerøre (100g), Potetsalat, rømme/majones dressing (100g), Husets mix Grønnsalat (15g ) Sylte agurk (15g), Rødløk (10g), Rødbet (15g)
Sauser Husets Sennep (5 g), Rørte tyttebær (25g), Seter rømme (10g), tomatvinaigrette (5g)
Brød og smør Flatbrød (1pk 30), Fint brød (1stk per 10 kuvert), Lefser av Fjellmandelpotet (1/2), Tine kuvert smør/margarin (2pk) Mengder i parentes er per kuvert
Kuvertpris
325,-
W W W. K A N M E R . N O
Vårt kjøkken – og forøvrig all produksjon av mat foregår ved vår avdeling på Nylænne på Øvre Hagaveg. Her finner du også våre selskapslokaler. Vårt faglig dyktige kjøkkenteam ledes av kjøkkensjef Tore Stuedahl. Her kan du få bestilt og levert mat til små og store anledninger, hverdagsmat og festmat, som konfirmasjon og bryllup, fødselsdager og minnestunder. Og til mer hverdags-/ overtidsmat, møtemat, lunsjmat og treffmat. Vår meny strekker seg fra enkelt påsmurt som smørbrød, baguetter og snitter, til alt innen kaldmat og varmmat, som tapas, koltdbord, kjøtt og fisk og gryteretter. Og ikke minst nystekte kringler og kaker.
CATERING OG SELSKAPSLOKALER MED KOKK
Alt innenfor kaldmat, varmmat, kaker og desserter. Vi leverer mat til alle anledninger.
Catering 48 31 70 40 - catering@kanmer.no
Utleie av selskaps-/ møtelokaler 63 90 90 50 - tore@kanmer.no
Utkjøring etter avtale
W W W. K A N M E R . N O