ΑΦΙΕΡΩΜΑ
ΡΟΔΙ Κόκκινο και τυχερό της Στεφανίας Στρατή
10
Τα ρόδια είναι από τα πιο νόστιμα και ευεργετικά για την υγεία φρούτα, που επιλέγουν πολλοί επαγγελματίες, είτε στην γαστρονομία, είτε στην τέχνη του ποτού. Η ροδιά, ή διαφορετικά «Πουνική η ροιά» ή Ροιά η κοινή, είναι ένα φυτό του γένους πουνική (Punica). Το φυτό της ροδιάς καλλιεργείται κυρίως για τους καρπούς, από τους οποίους παρασκευάζονται ποτά ή σιρόπια, π.χ. γρεναδίνη (το ισπανικό της όνομα είναι «γρανάδα»), αναψυκτικά ή λικέρ, ή ακόμα και καλλυντικά. Η καλλιέργεια των ροδιών πραγματοποιείται σε ολόκληρο τον κόσμο και ευδοκι-
μεί κυρίως σε θερμές περιοχές, νησιά και πεδιάδες. Ωστόσο, ιστορικά φαίνεται η καταγωγή της να είναι από την Περσία. Το φυτό είναι ένας θάμνος, φυλλοβόλος και ακανθώδης, που μπορεί να φτάσει σε ύψος το 1 με 1,5 μέτρο. Σπανιότερα φτάνει σε μεγέθη ενός μικρού δέντρου χωρίς όμως να ξεπερνά ποτέ τα 5 μέτρα. Οι ροδιές διαχωρίζονται σε επιμέρους κατηγορίες ανάλογα, φυσικά, με το είδος και την ποιότητα του καρπού τους. Οι κυριότερες κατηγορίες είναι οι οξύκαρπες, που προσφέρουν ξινά ρόδια, και οι γλυκόκαρπες, που δημιουργούν πιο γλυκούς
καρπούς. Τα ρόδια ωριμάζουν κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και η συγκομιδή, στις περισσότερες περιοχές, ξεκινά πριν τις βροχές. Οι καρποί αυτοί αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ξηρό περιβάλλον, ενώ θεωρείται ένα κατά κόρον εορταστικό φρούτο. Την Πρωτοχρονιά, μάλιστα, είναι αυτό που θα «καθορίσει» την τύχη του σπιτιού για το επόμενο έτος. Επίσης, σε πολλές περιοχές στην Ελλάδα την πρακτική σπασίματος ροδιού την ακολουθούν και στους γάμους ως σύμβολο καλοτυχίας.
