ΤΑΣΕΙΣ / ΠΟΤΑ
ΟΙΝΟΣ Πώς η πανδημία έφερε στο προσκήνιο νέες τάσεις στη βιομηχανία του οίνου; της Έλενας Καραγκούνη
Όπως οι περισσότερες βιομηχανίες σε όλο τον κόσμο, η βιομηχανία κρασιού έχει υποστεί σημαντικές διαταραχές από την πανδημία του COVID-19.
28
Καθώς οι καταναλωτές περιορίζουν τις διαπροσωπικές σχέσεις και περνούν περισσότερο χρόνο στο σπίτι, έχουν σημειωθεί τεράστιες αυξήσεις στη ζήτηση για αγορά κρασιού, τόσο στη χονδρική όσο και στη λιανική, και μάλιστα οι καταναλωτές ξοδεύουν περισσότερα χρήματα ανά μπουκάλι από ό,τι έκαναν
πριν επικρατήσει ο COVID. Πιο συγκεκριμένα, το κλείσιμο των εστιατορίων και μπαρ το 2020 οδήγησε σε άνοδο 66% στις λιανικές πωλήσεις κρασιού, ενώ οι διαδικτυακές πωλήσεις εκτοξεύτηκαν στα ύψη, αυξημένες κατά 225%, ένα επίπεδο που δεν έχει ξαναδεί ποτέ η αγορά. Αυτή η αύξηση της ζήτησης δεν ίσχυε πάντα στη βιομηχανία κρασιού. Στην πραγματικότητα, η βιομηχανία κρασιού ανά τον κόσμο για πολλά χρόνια αντιμετώπιζε συνεχή πτώση στις πωλήσεις, γε-
γονός που οφειλόταν, ως επί το πλείστον, στη νέα γενιά και στις επιθυμίες της.
Ποιες είναι λοιπόν οι τάσεις που επηρεάζουν την βιομηχανία του κρασιού, εν μέσω της πανδημίας Covid-19;
