Volos out - Δεκέμβριος 2022

προτάσεις, ενώ μας μιλά και για τα σχέδιά του αλλά και την αγάπη του για το Πήλιο Μια μικρή ή και πιο μεγάλη απόδραση είναι σίγουρο πως θα τονώσει την ψυχολογία μας, γι ’ αυτό και επιλέγουμε και κοντινούς και μακρινούς προορισμούς για τα ταξίδια μας, που τόσο πολύ μας είχαν λείψει τα προηγούμενα χρόνια Φυσικά, ο απόλυτος προορισμός είναι η Μαγνησία και το Χιονοδρομικό Κέντρο Πηλίου, που ακόμη μπορεί να μην είναι χιονισμένο, είναι όμως μαγικό Ίσως η ευχή των Χριστουγέννων, τουλάχιστον για τους λάτρεις των χειμερινών σπορ είναι να έρθει λίγο χιόνι, ώστε να το χαρούν Στις παρακάτω σελίδες θα δείτε και όλες τις εκδηλώσεις στον Βόλο, ώστε να μπείτε στο πνεύμα των εορτών, ενώ θα πάρετε και

 ΜΟΥΣΕΙΟ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ (Φερών 17, Παλιά) 10:30 - 13:30 Βόλος 10 + Ιστορίες (μόνιμη έκθεση) Έκθεση - παρουσίαση έργων από

Δήμου

πίνακα

Βόλου»

με αφορμή

Ιωάννη

Συλλογή

πρόσκτηση

«Η παραλία

Τεκμήρια και Μνήμες Περιοδική έκθεση στο πλαίσιο δράσεων για τα 100 χρόνια από τη Μικρασιατική καταστροφή.  ΚΕΝΤΡΟ ΤΕΧΝΗΣ «ΤΖΙΟΡΤΖΙΟ ΝΤΕ ΚΙΡΙΚΟ» (Μεταμορφώσεως 3) 11:30 - 13:30 & 17:00 - 20:00 Έκθεση Ελλήνων Χαρακτών από το ιστορικό αρχείο της «Ένωσης Ελλήνων Χαρακτών» (2ος όροφος). Ύμνος εις την Ελευθερίαν. Μια συλλογική εικαστική περιπέτεια με τη συμμετοχή 112 καλλιτεχνών (ισόγειο - ημιώροφος)

 ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΝΕΑΣ ΙΩΝΙΑΣ (Μανδηλαρά & Σταδίου) 17:00 - 20:00 Το Ανθρώπινο όνειρο Έκθεση με έργα νέων Ελλήνων Χαρακτών μελών της «Ένωσης Ελλήνων Χαρακτών»  ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΓΙΟΥ ΝΙΚΟΛΑΟΥ 17:30 Με τη φλόγα της καρδιάς Από την παιδική χορωδία της Κιβωτού του Κόσμου - Βόλου.  ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΘΕΑΤΡΟ

ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΓΙΟΥ ΝΙΚΟΛΑΟΥ 19:00 Χοροί Παρουσίαση μοντέρνων χορών από τα χορευτικά τμήματα της Κ.Ε.Κ.Π.Α. - Δ.Ι.Ε.Κ. Δήμου Βόλου

 ΠΕΖΟΔΡΟΜΟΣ (Κουμουνδούρου - Ερμού) 20:00 - 22:00 Μουσική σκηνή στην

Κώστας Ζεμπίλας, Δέσποινα Σβερώνη. Συντελεστές: Κώστας Γεδίκης (μπουζούκι, λάφτα), Δημήτρης Νάσιος (κιθάρες), Άγγελος Τσιριγωτάκης (τύμπανα), Χρήστος Θωμαϊδης (μπάσο). Είσοδος ελεύθερη

 ΜΟΥΣΕΙΟ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ (Φερών 17, Παλιά) 10:30 - 13:30 & 18:00 - 21:00 Βόλος 10 + Ιστορίες (μόνιμη έκθεση) Έκθεση - παρουσίαση έργων από τη Συλλογή του Δήμου Βόλου, με αφορμή την πρόσκτηση

πίνακα

Ιωάννη Πούλακα «Η παραλία του Βόλου» Από την πατρίδα: Τεκμήρια και Μνήμες Περιοδική έκθεση στο πλαίσιο δράσεων για τα 100 χρόνια από τη Μικρασιατική καταστροφή.  ΚΕΝΤΡΟ ΤΕΧΝΗΣ «ΤΖΙΟΡΤΖΙΟ ΝΤΕ ΚΙΡΙΚΟ» (Μεταμορφώσεως 3) 11:30 - 13:30 & 17:00 - 20:00 Έκθεση Ελλήνων Χαρακτών από το ιστορικό αρχείο της «Ένωσης Ελλήνων Χαρακτών» (2ος όροφος). Ύμνος εις την Ελευθερίαν. Μια συλλογική εικαστική περιπέτεια με τη συμμετοχή 112 καλλιτεχνών (ισόγειο - ημιώροφος)

 ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΝΕΑΣ ΙΩΝΙΑΣ (Μανδηλαρά & Σταδίου) 17:00 - 20:00 Το Ανθρώπινο όνειρο Έκθεση με έργα νέων Ελλήνων Χαρακτών μελών της «Ένωσης Ελλήνων Χαρακτών».  ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΓΙΟΥ

 ΜΟΥΣΕΙΟ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ (Φερών 17, Παλιά) 10:30 - 13:30 & 18:00 - 21:00 Βόλος 10 + Ιστορίες (μόνιμη έκθεση) Έκθεση - παρουσίαση έργων από τη Συλλογή του Δήμου Βόλου, με αφορμή την πρόσκτηση του πίνακα του Ιωάννη Πούλακα «Η παραλία του Βόλου» Από την πατρίδα: Τεκμήρια και Μνήμες Περιοδική έκθεση στο πλαίσιο δράσεων για τα 100 χρόνια από τη Μικρασιατική καταστροφή.  ΚΕΝΤΡΟ ΤΕΧΝΗΣ «ΤΖΙΟΡΤΖΙΟ ΝΤΕ ΚΙΡΙΚΟ» (Μεταμορφώσεως 3) 11:30 - 13:30 & 17:00 - 20:00 Έκθεση Ελλήνων Χαρακτών από το ιστορικό αρχείο της «Ένωσης Ελλήνων Χαρακτών» (2ος όροφος). Ύμνος εις την Ελευθερίαν. Μια συλλογική εικαστική περιπέτεια με τη συμμετοχή 112 καλλιτεχνών

17:00 Τα δικά μας ΧριστούγενναΑφήγηση, μουσική, χορός, διάδραση Μια παράσταση για μικρούς και μεγάλους, με τραγούδια και Κάλαντατων Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς διαφορετικών περιοχών της Ελλάδας και της Κύπρου Συντελεστές: Μιχάλης Μητρούσης - αφήγηση, Θάνος Ματζίλης -τραγούδι, Ελεάννα Βαρελά -τραγούδι, Γιάννης Γκαβαρδίνας -σαντούρι & κρουστά, Ρίτα Ζωβοϊλίδη- κανονάκι, Ρισέλ Μέτα - κιθάρα-λαούτο, Σταυρούλα Τρυφιάτηκαβάλι & κρουστά, Νίκος Χιώτογλου -πιάνο

ΜΟΥΣΕΙΟ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ (Φερών 17, Παλιά) 10:30 - 13:30 Βόλος 10 + Ιστορίες (μόνιμη έκθεση) Έκθεση - παρουσίαση έργων από

Συλλογή

Δήμου Βόλου, με αφορμή την πρόσκτηση

πίνακα

Ιωάννη

«Η παραλία του Βόλου».

πατρίδα: Τεκμήρια και Μνήμες Περιοδική έκθεση στο πλαίσιο δράσεων για τα 100 χρόνια από τη Μικρασιατική καταστροφή  ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ 11:30 Πηλιορείτικοι ζουρνάδες Κάλαντα απ’ όλη την Ελλάδα και χορευτικοί σκοποί, κατά μήκος του πεζοδρόμου της Ερμού από την οδό Μεταμορφώσεως έως την πλατεία Αγίου Νικολάου, με τους μουσικούς Βαγγέλη Μπαντελά- ζουρνά, Ιάκωβο Μπαδιανούδηζουρνά, Γιάννη Καραμανιώλα- νταούλι Συνοδεύουν, χορεύοντας και τραγουδώντας μέλη του Χορευτικού Συλλόγου Νέας Ιωνίας Βόλου και του Πολιτιστικού Συλλόγου Μικρασιατών Νέας Ιωνίας Μαγνησίας «Το Εγγλεζονήσι».  ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΓΙΟΥ ΝΙΚΟΛΑΟΥ 12:00 Να τα πούμε; Κάλαντα απ’ όλη την Ελλάδα Από τη χορωδία και την παραδοσιακή ορχήστρα «Ιωνία». Κλαρίνο: Σταύρος Κουσκουρίδας, Γκάιντα-ΝέιΚαβάλι: Νίκος Μούτσελος, Βιολί: Δημήτρης Δεμελής, Κανονάκι: Γιώργος Διαμαντόπουλος, Ούτι: Δημήτρης Μαμούρης, Ακορντεόν: Χρυσόστομος Χατζηγεωργίου, Σαντούρι: Δημήτρης Χατζηγεωργίου, Μαντολίνο: Θανάσης Μπασδάνης, Λαούτο: Αντώνης Βούλγαρης, Κιθάρα: Στέφανος Κωστόπουλος, Κόντρα μπάσο: Γιώργος Χαρίτος, Πιάνο: Κασσιανή Αμυγδαλίτση, Νταούλι: Νικόλαος Μυλωνάς, Παραδοσιακά κρουστά: Νεκτάριος Δεμελής) Διεύθυνση χορωδίας: Κορνηλία Φραγκογιάννη. Καλλιτεχνική διεύθυνση: Νεκτάριος Δεμελής.

 ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΓΙΟΥ ΝΙΚΟΛΑΟΥ 13:00 Η ΓΙΟΡΤΗ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ Λεβάρ, ένας δράκος… συναισθήματα γεμάτος. Ο Δράκος Λεβάρ, που ταξιδεύει αιώνες τώρα στα όνειρα και τις αφηγήσεις, στους μύθους και τους συμβολισμούς δεκάδων πολιτισμών, έρχεται

μουσικές, χορούς, μαγικά

και οφθαλμαπάτες. (διάρκεια 45 λεπτά, ηλικίες 4 - 12 ετών) Από τον θίασο Μαριονέτες Τζίκας

12 ΤΕΤΑΡΤΗ

 ΜΟΥΣΕΙΟ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ (Φερών 17, Παλιά) 10:30 - 13:30 & 18:00 - 21:00 Βόλος 10 + Ιστορίες (μόνιμη έκθεση) Έκθεση - παρουσίαση έργων από τη Συλλογή του Δήμου Βόλου, με αφορμή την πρόσκτηση

πίνακα

Ιωάννη Πούλακα «Η παραλία του Βόλου». Από την πατρίδα: Τεκμήρια και Μνήμες Περιοδική έκθεση στο πλαίσιο δράσεων για τα 100 χρόνια από τη Μικρασιατική καταστροφή  ΚΕΝΤΡΟ ΤΕΧΝΗΣ «ΤΖΙΟΡΤΖΙΟ ΝΤΕ ΚΙΡΙΚΟ» (Μεταμορφώσεως 3) 11:30 - 13:30 & 17:00 - 20:00 Έκθεση Ελλήνων Χαρακτών από το ιστορικό αρχείο της «Ένωσης Ελλήνων Χαρακτών» (2ος όροφος) Ύμνος εις την Ελευθερίαν. Μια συλλογική εικαστική περιπέτεια με τη συμμετοχή 112 καλλιτεχνών (ισόγειο - ημιώροφος)

 ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΝΕΑΣ ΙΩΝΙΑΣ (Μανδηλαρά & Σταδίου) 17:00 - 20:00 Το Ανθρώπινο όνειρο Έκθεση με έργα νέων Ελλήνων Χαρακτών μελών της «Ένωσης Ελλήνων Χαρακτών».  ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΓΙΟΥ ΝΙΚΟΛΑΟΥ 17:30 Τα Χριστούγεννα του Καραγκιόζη Μια παράσταση Θεάτρου Σκιών του Αντώνη Βαγενά, με τη Φιλαρμονική

 ΜΟΥΣΕΙΟ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ (Φερών 17, Παλιά) 10:30 - 13:30 Βόλος 10 + Ιστορίες (μόνιμη έκθεση) Έκθεση - παρουσίαση έργων από

Δήμου Βόλου, με αφορμή

πίνακα

Ιωάννη

Συλλογή

πρόσκτηση

«Η παραλία

Βόλου». Από την πατρίδα: Τεκμήρια και Μνήμες Περιοδική έκθεση στο πλαίσιο δράσεων για τα 100 χρόνια από τη Μικρασιατική καταστροφή  ΚΕΝΤΡΟ ΤΕΧΝΗΣ «ΤΖΙΟΡΤΖΙΟ ΝΤΕ ΚΙΡΙΚΟ» (Μεταμορφώσεως 3) 11:30 - 13:30 & 17:00 - 20:00 Έκθεση Ελλήνων Χαρακτών από το ιστορικό αρχείο της «Ένωσης Ελλήνων Χαρακτών» (2ος όροφος) Ύμνος εις την Ελευθερίαν. Μια συλλογική εικαστική περιπέτεια με τη συμμετοχή 112 καλλιτεχνών (ισόγειο - ημιώροφος)

 ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΝΕΑΣ ΙΩΝΙΑΣ (Μανδηλαρά & Σταδίου) 17:00 - 20:00 Το Ανθρώπινο όνειρο Έκθεση με έργα νέων Ελλήνων Χαρακτών μελών της «Ένωσης Ελλήνων Χαρακτών».

 ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΓΙΟΥ ΝΙΚΟΛΑΟΥ 17:30 Πηλιορείτικοι σκοποί Από τον Πολιτιστικό/Μορφωτικό Σύλλογο Αγίου Βλασίου Πηλίου.  ΠΛΑΤΕΙΑ

πΕμπΤΗ

ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ 17:00 «5ο Volos Santa Run» 2022 Εκκίνηση από την «Αργώ» στην παραλία, διασχίζουμε την πόλη και τερματίζουμε στην πλατεία του Αγίου Νικολάου Φοράμε τη στολή του Άη Βασίλη ή το κόκκινο σκουφάκι μας! Μια φιλανθρωπική εκδήλωση για την ενίσχυση των ευαγών ιδρυμάτων Με την υποστήριξη του Σ.Δ.Υ. Βόλου «Κένταυρος», της Λέσχης Ειδικών Δυνάμεων και όλων των αθλητικών συλλόγων της πόλης. Πληροφορίες: 24210 - 71770. Διεύθυνση Αθλητισμού του Δ Ο Ε Π Α ΠΔΗ.ΠΕ.ΘΕ Δήμου Βόλου

 ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΓΙΟΥ ΝΙΚΟΛΑΟΥ 18:00 Θάλασσά μου και στεριά μου Παραδοσιακοί χοροί από τα νησιά του Αιγαίου Από τους Πολιτιστικούς Συλλόγους Νοτίου Πηλίου: Πολιτιστικός Σύλλογος Αργαλαστής «Τα Σπάλαθρα» & Πολιτιστικός Σύλλογος Μηλίνας «Φιλοκτήται»

 ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΓΙΟΥ ΝΙΚΟΛΑΟΥ 18:30 Παραδοσιακοί χοροί Από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Βόλου «Διαδρομή» Αγίας Αικατερίνης.

 ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΓΙΟΥ ΝΙΚΟΛΑΟΥ 19:00 Γιορτάζουμε με Μικρασιάτικους σκοπούς Παραδοσιακοί χοροί από τον Αγροτικό Πολιτιστικό και Αθλητικό Σύλλογο Φυτόκου Μαγνησίας  ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΓΙΟΥ ΝΙΚΟΛΑΟΥ 20:00 Γευστικές μνήμες του ΔωδεκαήμερουΥ(γ)είαν, Eυλο(γ)ίαν και Καλοχρονίαν! Παρασκευή Χριστουγεννιάτικου Ποντιακού γλυκίσματος με ταυτόχρονη επεξήγηση της παραγωγικής διαδικασίας και κεράσματα στους παρευρισκόμενους Κάλαντα - τραγούδια και χορός με τη συνοδεία Ποντιακής λύρας και νταουλιού. Διοργάνωση: Ένωση Ποντίων Νομού Μαγνησίας με την υποστήριξη της Δ/νσης Πολιτισμού του Δ.Ο.Ε.Π.Α.Π. - ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Δήμου Βόλου.

διάκοσμο

εκδηλώσεις

ανοιχτούς χώρους και αν βρεθούν στον δρόμο μας… τα ξωτικά! Πού στέλνουμε τη φωτογραφίας μας; Στο ilovevolos photoshoot@gmail com Τί θα γίνει μετά…; Η κριτική επιτροπή επιλέγει τις καλύτερες φωτογραφίες και τις ανεβάζει στην ιστοσελίδα και στα μέσα κοινωνικής

που σχεδιάζει η Περιφέρεια για την ολική του αναμόρφωση.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του Χιονοδρομικού Κέντρου Πηλίου και τι καινούργιο έχει δημιουργηθεί φέτος; To Χιονοδρομικό Κέντρο Πηλίου είναι ένα από τα παλαιότερα κέντρα στη χώρα μας που δημιουργήθηκε το 1967 στη θέση «Αγριόλευκες» στα Χάνια. Πρόκειται για ένα στολίδι στο Βουνό των Κενταύρων, σημείο αναφοράς για τους λάτρεις των χειμερινών σπορ και για τους επισκέπτες της περιοχής μας με ιδιαίτερη και μοναδική φυσική ομορφιά Είναι άλλωστε ένα από τα Χιονοδρομικά Κέντρα στον κόσμο, που βρίσκεται σε τόσο μικρή απόσταση από

Κέντρου Πηλίου θεωρώ ότι είναι από τα πλέον αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά του και δεν συναντάται εύκολα σε άλλα Κέντρα της πατρίδας μας Οι επισκέπτες πραγματοποιούν τις καταβάσεις με θέα τη θάλασσα, ευρισκόμενοι σε ένα μοναδικό φυσικό τοπίο με αγριόλευκες, καστανιές και οξιές. Παράλληλα όλα αυτά τα χρόνια με συντονισμένες δράσεις και συστηματική προσπάθεια έχουμε κατορθώσει να διατηρούμε τις εγκαταστάσεις και τον εξοπλισμό σε άρτια και ασφαλή κατάσταση για τους χιονοδρόμους, μέχρι την ριζική αναβάθμιση που θα πραγματοποιηθεί τα επόμενα χρόνια. Παράλληλα ο επισκέπτης δύναται να συνδυάσει τις γαστρονομικές απολαύσεις

υπερσύγχρονους νέου τύπου, θα προμηθευτούμε νέο συρόμενο αναβατήρα baby-lift, θα ανακαινιστούν οι υπάρχοντες και θα δημιουργηθούν και νέοι σταθμοί επιβίβασης - αποβίβασης, κινητήριοι μηχανισμοί με σύστημα ενεργειακής διαχείρισης κ.α. Για την αναβάθμιση αυτή έχει ενημερωθεί από τον Περιφερειάρχη Κώστα Αγοραστό ο ίδιος ο Πρωθυπουργός και αναμένονται εξελίξεις. Οι παρεμβάσεις στοχεύουν πέρα από τον εκσυγχρονισμό και στην ασφαλέστερη λειτουργία των αναβατήρων, την οικονομικότερη λειτουργία και συντήρηση, την μεγαλύτερη ικανοποίηση των χιονοδρόμων και επισκεπτών, ενώ θα εξασφαλίσουμε για πρώτη φορά την λειτουργία του Χ/Κ καθ’ όλο το έτος και για άλλες δραστηριότητες

Πηλίου

γνωρίσαμε και τον αγαπήσαμε μέσα από την μικρή οθόνη, καθώς μας κέρδισε με τις μαγειρικές του γνώσεις, αλλά και την ευγένειά του. Ο Πάνος Ιωαννίδης έχει διαγράψει μια μακρά πορεία στον χώρο της γαστρονομίας και συνεχίζει σε πιο δημιουργικά πλέον μονοπάτια. Αγαπά την ιταλική κουζίνα, μιας και θήτευσε για αρκετό διάστημα στη γείτονα χώρα, όμως δεν κρύβει την αγάπη του για την ελληνική παραδοσιακή γαστρονομία Με τη Μαγνησία έχει στενούς δεσμούς και δεν διστάζει

πΑνοσ

μαγειρική Στην οικογένειά μου δίναμε μεγάλη σημασία στο φαγητό. Η καταγωγή μου-και από τους δύο γονείς-είναι από την Κωνσταντινούπολη. Έχω έντονα στη μνήμη μου εικόνες από τις γιαγιάδες μου να μαγειρεύουν κι εγώ να μπαίνω στην κουζίνα , να βλέπω, να μυρίζω τα φαγητά Στην πορεία, στα 17 μου, αποφάσισα να ακολουθήσω τη μαγειρική ως επάγγελμα. • Οι περισσότεροι σας γνωρίσαμε από την συμμετοχή σας στο επιτυχημένο project «Masterchef». Ποια ήταν η πρόκληση για τη συμμετοχή σας; Το «MasterChef» είναι σίγουρα ένα από τα μεγαλύτερα και πλέον επιτυχημένα μαγειρικά projects στην ελληνική τηλεόραση αλλά και σε πολλές χώρες του εξωτερικού Χάρη στη συμμετοχή μου, είχα την ευκαιρία να γνωρίσω από κοντά guest chefs εξαιρετικά υψηλού επιπέδου Επίσης μέσα από τις δοκιμασίες που σχεδιάζουμε για τους διαγωνιζόμενους, καταφέρνουμε να μεταδώσουμε γνώσεις πάνω στις νέες τάσεις στη μαγειρική αλλά και στη χρήση υλικών που ίσως να μη γνώριζαν νωρίτερα. Εκτιμώ λοιπόν πως όλοι κερδίζουμε καθώς όλοι μαθαίνουμε κάτι καινούργιο Πέρα από όλα αυτά βέβαια, περνάμε και πολύ όμορφα κατά τη διάρκεια των γυρισμάτων.

• Πολλοί λένε πως το «Masterchef» έμαθε στον μέσο Έλληνα να δοκιμάζει, να γεύεται νέα υλικά και να μάθει για την γκουρμέ κουζίνα. Πιστεύετε ότι αυτό το τηλεοπτικό Project άλλαξε τη νοοτροπία των πελατών σε ένα εστιατόριο, αλλά και των σεφ; Τα τελευταία δέκα χρόνια, ίσως και παραπάνω, όλη η σκηνή της γαστρονομίας έχει αλλάξει. Υπήρξαν αρκετά προγράμματα στην τηλεόραση που είχαν να κάνουν με τη μαγειρική. Κάποια από αυτά έδιναν σωστές πληροφορίες και κάποια άλλα όχι Σε ό,τι αφορά το «Masterchef», θα έλεγα ότι κατά μία έννοια έχει «εκπαιδεύσει» τους τηλεθεατές, ώστε να αναγνωρίζουν έννοιες, να μαθαίνουν νέα υλικά, αλλά και σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής

του μάγειρα είναι δύσκολη και βαριά. Δεν είχε κανέναν «glamorous» χαρακτήρα όπως πιθανώς της έχουν προσδώσει οι εξελίξεις των τελευταίων χρόνων. Η ιταλική κουζίνα μου άρεσε ανέκαθεν Μάλλον με έχει επηρεάσει αρκετά η μητέρα μου, η οποία έχει σπουδάσει Αρχαιολογία στην Ιταλία και μου μιλούσε από τότε που ήμουν μικρός για τη γείτονα χώρα αλλά και για τα φαγητά της Μου δημιουργήθηκε λοιπόν η επιθυμία να εξερευνήσω την ιταλική κουζίνα Εκείνη την εποχή, δεν είχαμε την ευκολία του Διαδικτύου, ώστε να μπορούμε να έχουμε άμεσα πρόσβαση σε πληροφορίες και συνταγές. Ο μόνος τρόπος για να μάθεις καλά μια κουζίνα ήταν να επισκεφθείς την αντίστοιχη χώρα Έτσι λοιπόν αποφάσισα να πάω στην Ιταλία και να «κλέψω»όσες περισσότερες

ήταν τα επαγγέλματα που είχαν ένα κύρος Όλοι θεωρούσαν πως η δουλειά

δικές της επιρροές. Παραδείγματος χάρη, η κουζίνα των

περιοχών που βρίσκονται κοντά στο Μιλάνο, έχει επιρροές από τον Βορρά και από χώρες όπως η Αυστρία και η Γαλλία, ενώ η κουζίνα στον ιταλικό Νότο είναι πιο κοντά στην ελληνική κουζίνα με κριτήριο την απλότητα των συνταγών που είναι σαφώς λιγότερο πολύπλοκες Κάτι που θαυμάζω στους Ιταλούς είναι ότι υπάρχει σαφής εξωστρέφεια. Την κουζίνα τους την αντιμετωπίζουν ως κοινό εθνικό προϊόν. Την προωθούν και είναι πολύ συσπειρωμένοι σε αυτή την προσπάθεια Δυστυχώς στην Ελλάδα δεν είμαστε ιδιαίτερα ενωμένοι ώστε να βγούμε πολύ δυνατά προς τα έξω με ένα κοινό εθνικό προϊόν. Δεν είναι πολύ ξεκάθαρα τα γευστικά «σύνορα» στις διάφορες περιοχές της χώρας μας Βέβαια, η χώρα μας δεν είναι τόσο μεγάλη όσο η Ιταλία, αλλά υπάρχει εντοπιότητα, έχουμε υλικά Απλώς δεν υπάρχει μια σταθερή παραγωγή στις ποσότητες που απαιτούνται για να υπάρξει μια εμπορική εξωστρέφεια με πολύ δυνατά, κοινά προϊόντα Για παράδειγμα, στη Γαλλία και την Ιταλία υπάρχουν χωριά που βασίζονται στην παραγωγή ενός προϊόντος Στη Γαλλία υπάρχουν χωριά που στηρίζονται στην παραγωγή μηλίτη ή σαμπάνιας. Κάτι αντίστοιχο θα μπορούσε να γίνει και στη χώρα μας Στη Ζαγορά, για παράδειγμα, όπου υπάρχει τόσο μεγάλη παραγωγή μήλων, θα μπορούσε να γίνει μια συντονισμένη προσπάθεια με γνώμονα την εξωστρέφεια και σχεδιασμό νέων προϊόντων (π χ μηλίτη τοπικής παραγωγής). Αυτό θα ενίσχυε αφ’ενός οικονομικά την ευρύτερη περιοχή και αφ’ετέρου θα ενδυνάμωνε την παρουσία

μας στις διεθνείς αγορές. Τέτοιες κινήσεις θα μπορούσαν να γίνουν και σε άλλες περιοχές της χώρας, ώστε να μπορέσουμε να αναδείξουμε και άλλα αξιολογότατα προϊόντα μας. • Υπάρχουν ευθύνες στον χειρισμό της ελληνικής γαστρονομίας από τους μάγειρες, από την εστίαση γενικότερα ή είναι ένα ζήτημα πολιτικής, που δεν δόθηκε πολλή σημασία; Νομίζω ότι υπάρχουν ευθύνες και από τις δύο πλευρές. Θεωρώ ότι οι chefs πρέπει να φροντίζουν να αναδεικνύουν τα προϊόντα που έχουν στα χέρια τους, να προτιμούν εγχώρια προϊόντα και να τα υποστηρίζουν. Να κάνουν δημιουργικές προτάσεις για το πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα εγχώρια προϊόντα και όχι να στρέφονται κατά κύριο λόγο σε υλικά από το εξωτερικό θέλοντας να δώσουν fusion πινελιές στην κουζίνα τους. Η ελληνική κουζίνα έχει μεγάλη ιστορία Υπάρχουν εξαιρετικές παραδοσιακές συνταγές. Αυτή την παράδοση μπορούμε να την «εκσυγχρονίσουμε» κατά μία έννοια και να εδραιώσουμε μια νέα ελληνική κουζίνα αντί να δανειζόμαστε στοιχεία από άλλες κουζίνες. Τώρα, σε ό,τι αφορά την πλευρά της πολιτείας, θα μπορούσε να ενισχύσει με πολλούς τρόπους (π.χ. ελάφρυνση φορολογίας) το εθνικό μας προϊόν, το οποίο είναι ο τουρισμός. Πραγματικά δεν έχουμε τίποτα να ζηλέψουμε από καμία άλλη χώρα. Η ιστορία, η κουλτούρα, η παράδοση και τα εξαιρετικά προϊόντα της Ελλάδας μπορούν και θα έπρεπε, με συντονισμένες προσπάθειες της πολιτείας, να βρεθούν στο επίκεντρο μιας εμπορικής πολιτικής με βάση την εξωστρέφεια. • Η τάση της εποχής είναι τα φρέσκα υλικά, από το χωράφι στο πιάτο. Τι πιστεύετε ότι

έχεις

για

το

πιο

• Ποιο είναι το όνειρό σας μέσα από τη γαστρονομία; Τι θα θέλατε να πετύχετε στο μέλλον; Τείνω περισσότερο προς το κομμάτι της εκπαίδευσης. Έχω δημιουργήσει ήδη έναν χώρο στην Αθήνα, το Oz37, που είναι απόλυτα προσανατολισμένος στην έρευνα και την απόκτηση γνώσεων γύρω από τις νέες τάσεις της γαστρονομίας Επίσης, θα ήθελα μελλοντικά να ασχοληθώ εκτενώς με τη δημιουργία νέων, ποιοτικών food & beverage προϊόντων που θα συνιστούν πραγματικά ενδιαφέρουσες ή καινοτόμες προτάσεις Ένα πρώτο τέτοιο προϊόν αποτελεί η χειροποίητη μπίρα «Άλως», η οποία φέρει την υπογραφή μου σε ό,τι αφορά τη γευστική της κατεύθυνση και παράγεται από τη Ζυθοποιία Χίου • Ποια στοιχεία

πρέπει να έχει κάποιος για να θεωρείται καλός σεφ; Όλα ξεκινάνε από την αγάπη του για το φαγητό. Αν αγαπάει κάποιος τη μαγειρική, θα φροντίσει να μάθει περισσότερα πράγματα για την τέχνη αυτή. Σίγουρα θα πρέπει να εμβαθύνει στη

αντιθέτως το

•

• Κλείνοντας λίγο πιο εορταστικά, τι θα μας

ότι ξεκίνησαν τα

του νέου κύκλου του Mas-

Τι

να περιμένουμε

• ΓΙΑ ΤΟ ΚΡEΑΣ Κόβουμε τη χοιρινή πανσέτα σε δύο κομμάτια και λαδώνουμε. Προσθέτουμε ένα mix πιπεριών από κόκκινο και πράσινο πιπέρι Ζεσταίνουμε πολύ καλά το τηγάνι και βάζουμε το κρέας από την πλευρά των πιπεριών για να πάρει χρώμα. Κόβουμε το μπέικον σε ζουλιέν (μπαστουνάκια), το κρεμμύδι σε πειζάν (χοντροκομμένα), πατάμε το σκόρδο και το κρατάμε μαζί με τη φλούδα και κόβουμε στα δύο τα δαμάσκηνα Παίρνουμε τη γάστρα. Τοποθετούμε πρώτα το κρέας που έχει πάρει χρώμα και στο τηγάνι που δώσαμε χρώμα στο κρέας σωτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σκόρδο και συμπληρώνουμε λίγο ελαιόλαδο. Όσο σωτάρονται τα κρεμμύδια, ρίχνουμε και το μπέικον Προσθέτουμε λίγα από τα βότανα και στο τέλος τα δαμάσκηνα και λίγο από το mix με τα πιπέρια Προσθέτουμε λίγο μέλι και το λευκό κρασί. Τοποθετούμε το μείγμα στη γάστρα όπου έχουμε ήδη το κρέας Ρίχνουμε λίγη ρίγανη, θυμάρι και ένα κλωνάρι από το δεντρολίβανο, λίγο αλάτι και λίγο νερό. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Θα μειώσουμε την ένταση μετά από μία ώρα στους 160 και θα το αφήσουμε για 1,5 περίπου ώρα. • ΓΙΑ ΤΟ ΑΤΖΈΜ ΠΙΛAΦΙ Ζεσταίνουμε

διάμετρο Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η προετοιμασία 15’ μαγείρεμα 1 ώρα μερίδες 14

εκατοστά

βούτυρο παραδοσιακή ΒΑσιλοπιΤΑ Σ Υ Σ Τ Α Τ Ι Κ Α ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ  450 γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου  450 γρ ζάχαρη  7 μεσαία αβγά  240 ml γάλα  60 ml ανθόνερο  60 mlκονιάκ  500 γρ μαλακό αλεύρι  2κ.γ. μπέικιν πάουντερ  125 γρ. ψημένο αμύγδαλο, χτυπημένο σε πούδρα ΓΙΑ ΤΟ ΤΑΨΙ  q.s.σκληρό αλεύρι  q.s.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ  3κ σ άχνη ζάχαρη  1 ασπράδι αβγού

ΤΑ ελληνιΚΑ προϊονΤΑ με πισΤοποιηση ΠΟΠ: Όλη η λίστα

λοι γνωρίζουμε ότι η παραδοσιακή φέτα, αποτελεί ίσως

γνωστό

σημαντικό προϊόν με πιστοποίηση ονομασίας προέλευσης. Η ένδειξη ΠΟΠ σημαίνει Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης και αποτελεί την ονομασία που ταυτοποιεί ένα προϊόν, το οποίο κατάγεται από συγκεκριμένο τόπο, περιοχή ή σε εξαιρετικές περιπτώσεις χώρα, του οποίου η ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά οφείλονται κυρίως ή αποκλειστικά στο ιδιαίτερο γεωγραφικό περιβάλλον που συμπεριλαμβάνει τους εγγενείς φυσικούς και ανθρώπινους παράγοντες, και του οποίου όλα τα στάδια της παραγωγής, πραγματοποιούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής Εκτός όμως από την φέτα, υπάρχει μια πληθώρα προϊόντων

• Βιάννος Ηρακλείου Κρήτης

• Λυγουριό Ασκληπείου

• Βόρειος Μυλοπόταμος Ρεθύμνης Κρήτης

• Κροκεές Λακωνίας

• Πετρίνα Λακωνίας

• Κρανίδι Αργολίδας

• Πεζά Ηρακλείου Κρήτης

• Αρχάνες Ηρακλείου Κρήτης

• Λακωνία (ΠΓΕ)

• Χανιά Κρήτης (ΠΓΕ)

• Κεφαλονιά (ΠΓΕ)

• Ολυμπία (ΠΓΕ)

• Λέσβος ή Μυτιλήνη (ΠΓΕ)

• Πρέβεζα (ΠΓΕ)

• Ρόδος (ΠΓΕ)

• Θάσος (ΠΓΕ)

• Καλαμάτα

• Κολυμβάρι Χανίων Κρήτης

• Σητεία Λασιθίου Κρήτης

• Αποκορώνας Χανίων Κρήτης

• Σάμος (ΠΓΕ)

• Ζάκυνθος (ΠΓΕ)

• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Θραψανό

• Φοινίκι Λακωνίας

• Αγιος Ματθαίος (ΠΓΕ)

• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Τροιζηνία

• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Σέλινο Κρήτης

• Αγουρέλαιο Χαλκιδικής

• Μεσσαρά

• Γαλανό Μεταγγιτσίου Χαλκιδικής

•

/ KRITSA (ΠΓΕ)

• Ακτινίδιο Σπερχειού

• Κελυφωτό φυστίκι Φθιώτιδας

• Κούμ Κουάτ Κέρκυρας (ΠΓΕ)

• Ξερά σύκα Κύμης

• Μήλα Ζαγοράς Πηλίου

• Τσακώνικη μελιτζάνα Λεωνιδίου

• Φυστίκι Μεγάρων

• Φυστίκι Αίγινας

• Σύκα Βραβρώνας Μαρκοπούλου Μεσογείων (ΠΓΕ)

• Πορτοκάλια Μάλεμε Χανίων Κρήτης

• Κεράσια τραγανά Ροδοχωρίου

• Μήλα Ντελίσιους Πιλαφά

Τριπόλεως

• Ροδάκινα Νάουσας

• Φασόλια γίγαντες ελέφαντ Κάτω Νευροκοπίου (ΠΓΕ)

• Φασόλια κοινά μεσόσπερμ

Κάτω Νευροκοπίου (ΠΓΕ)

• Φασόλια (γίγαντες ελέφαντες) Πρεσπών Φλώριναs (ΠΓΕ)

• Φασόλια (πλακέ μεγαλόσπερμα) Πρεσπών Φλώρινας (ΠΓΕ)

• Κορινθιακή Σταφίδα Βοστίτσα

• Πατάτα Κάτω Νευροκοπίου (ΠΓΕ)

• Ακτινίδιο Πιερίας (ΠΓΕ)

• Μήλο Καστοριάς (ΠΓΕ)

• Φασόλια Γίγαντες - Ελέφαντες Καστοριάς (ΠΓΕ)

• Σταφίδα Ζακύνθου

• Φάβα Σαντορίνης

• Φιρίκι Πηλίου

• Σταφίδα Ηλείας (ΠΓΕ)

• Πατάτα Νάξου (ΠΓΕ)

• Φασόλια Βανίλιες Φενεού (ΠΓΕ)

• Μανταρίνι Χίου (ΠΓΕ)

• Ξηρά Σύκα Ταξιάρχη

• Τοματάκι Σαντορίνης

• Σταφίδα Σουλτανίνα Κρήτης (ΠΓΕ)

• Φάβα Φενεού (ΠΓΕ)

• Αγκινάρα Ιρίων (ΠΓΕ)

• Φασόλια Κατταβιάς Ρόδου

• Λόπια Κατταβιάς Ρόδου (ΠΓΕ)

• ΡΟΔΙ ΕΡΜΙΟΝΗΣ/ RODI ERMIONIS

ΠΡΟϊΟΝΤΑ ΖΩΙΚΗΣ

• Μέλι

Αγχίαλος, Αμύνταιο, Αρχάνες, Γουμένισσα, Δαφνές, Ζίτσα, Λήμνος, Μαντίνεια, Μαυροδάφνη Κεφαλλονιάς, Μαυροδάφνη Πατρών, Μεσενικόλα,

Μονεμβασία-Malvasia, Μοσχάτος Κεφαλλονιάς, Μοσχάτος Λήμνου, Μοσχάτος Πατρών, Μοσχάτος Ρίου Πατρών, Μοσχάτος Ρόδου, Νάουσα,

Νεμέα, Πάρος, Πάτρα, Πεζά, Πλαγιές Μελίτωνα, Ραψάνη, Ρόδος, ΠΟΠ Ρομπόλα, Σάμος, Σαντορίνη, Σητεία, Χάνδακας.

από ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ!

Η Χαλβαδοποιία Παπαγιαννόπουλου αποτελεί μέρος της ιστορίας της πόλης του Βόλου Με τεχνογνωσία και παραδοσιακές συνταγές, που έφερε από την Κωνσταντινούπολη ο ιδρυτής της, Κωνσταντίνος Παπαγιαννόπουλος, η επιχείρηση παράγει, εδώ και 100 χρόνια, από το 1919, αδιάκοπτα, τον φημισμένο χειροποίητο χαλβά της Ο Χαλβάς Βόλου Παπαγιαννόπουλου, παρασκευάζεται με αγνές πρώτες ύλες και μεράκι, προσφέροντας στους καταναλωτές ποιοτικά προϊόντα, υψηλής διατροφικής αξίας. Η Χαλβαδοποιία Παπαγιαννόπουλου με σεβασμό στην παράδοση, αλλά και με πνεύμα καινοτομίας και ανάπτυξης εισάγει συνεχώς στην αγορά του χαλβά, νέες

φορές Τα προϊόντα ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΥ τα βρίσκουμε στο πρατήριο της επιχείρησης Παπαδιαμάντη 49 & Βασσάνη στο Βόλο και σε επιλεγμένα παντοπωλεία σε όλη την Ελλάδα. halvasvoloupapagiannopoulou Χαλβάς Βόλου Παπαγιαννόπουλου

του τόπου, ενώ οι χαλβάδες της, με ποιότητα αναλλοίωτη στον χρόνο, έχουν πολλές φορές, διακριθεί σε αναγνωρίσιμα έντυπα γαστρονομίας, μεταξύ των καλύτερων της Ελλάδας Πρόσφατα, ο SPECIAL χαλβάς της, απέσπασε το Βραβείο Ανώτερης Γεύσης, από το Διεθνές Ινστιτούτο Γεύσης και Ποιότητας (iTQi) στις Βρυξέλλες Τα προϊόντα της κλέβουν τις εντυπώσεις και υπόσχονται μια μοναδική γευστική εμπειρία, γεγονός που δικαιολογεί και τις ουρές που σχηματίζονται πολλές Χαλβάς Βόλου; Τηλ. 24210 21340 & 24210 23340 e-mail: papagiannopoulos@halvasvolou.com

κατάστημα!

φαγητό Η «ξενόφερτη» γαλοπούλα, που τη βλέπουμε λαχταριστή στις αμερικάνικες ταινίες, δεν αποτελεί ελληνική παράδοση, αν και αρκετοί είναι αυτοί που την έχουν εντάξει στις δικές τους, προσωπικές, οικογενειακές παραδόσεις Στην Ελλάδα την περίοδο των εορτών μαγειρεύουμε κυρίως χοιρινό με συνοδεία λαχανικών, όπως πρασοσέλινο ή λαχανοντολμάδες και μόνο, παλαιότερα, όπου δεν υπήρχε χοιρινό, γινόταν η αντικατάστασή του με κοτόπουλο. Εμείς επιλέγουμε και παρουσιάζουμε παραδοσιακές ελληνικές συνταγές και άλλες αγαπημένες, που σίγουρα χωράνε σε κάθε σπίτι!

ΥΛΙΚΑ

• 2 κότσια χοιρινά (καμπάνα)

• Αλάτι • Πιπέρι Για τη μαρινάδα

• 100ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

• Χυμό από δύο πορτοκάλια

• Χυμό από ένα λεμόνι

• Ξύσμα πορτοκαλιού

• Ξύσμα λεμονιού

• 2 κουταλιές μουστάρδα

• 2 κουταλιές μέλι

• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι

• 1/3 κουταλάκι ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Αλατοπιπερώνουμε το κάθε κότσι και τοποθετούμε ξεχωριστά σε αντικολλητικό χαρτί.

• Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά για την μαρινάδα και περιχύνουμε την μισή ποσότητά στο κάθε κότσι. • Αλείφουμε πολύ καλά την μαρινάδα στο κότσι με τα χέρια μας και κλείνουμε την λαδόκολλα • Τυλίγουμε επίσης με αλουμινόχαρτο και μεταφέρουμε σε ένα ταψί. • Ψήνουμε σε

ΥΛΙΚΑ

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες

• 1 φέτα ginger πάχους 2 εκ. τριμμένη

• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο

• 500 γρ σελινόριζα κομμένη σε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ • Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το πράσο με το ginger και σωτάρετε για 1-2 λεπτά. • Ρίξτε το σκόρδο και ανακατέψτε για λίγο (προσοχή να μην καεί). • Προσθέστε τη σελινόριζα, τις πατάτες και το μήλο και ανακατέψτε καλά για 1 λεπτό. • Προσθέστε βραστό νερό ώστε να σκεπάζει τα λαχανικά.

• Αλατοπιπερώστε, καπακώστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε τη σούπα για 30-40 λεπτά, έως ότου τα λαχανικά μαλακώσουν. • Αποσύρετε την κατσαρόλα από την κουζίνα και με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιήστε την. • Δοκιμάστε, προσθέστε αλάτι-πιπέρι εάν χρειάζεται και σερβίρετε με ωμό ελαιόλαδο, γλυκιά πάπρικα και φρέσκο θυμάρι

με ρόδι, μήλο και προσούτο

ΥΛΙΚΑ

Για τη σαλάτα

• 600 γρ. ανάμεικτα σαλατικά (σπανάκι, μαρούλι, ρόκα)

• 200 γρ πράσινο μήλο, κομμένο

• 100 γρ. ρόδι

• 15 γρ τραγανό προσούτο

• 40 γρ φουντούκια, καβουρδισμένα και σπασμένα σε χοντρά κομμάτια

• 6 γρ εστραγκόν, φύλλο

• 400 γρ. βινεγκρέτ ρόδι

• αλάτι

Για τη βινεγκρέτ ρόδι

• 5 γρ μουστάρδα

• 200 γρ. χυμό ρόδι

• 20 γρ. γρεναδίνη

• 20 γρ ξίδι λευκού κρασιού

• 250 γρ. ελαιόλαδο

• αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα σαλατικά με το πράσινο μήλο, τα φουντούκια, το ρόδι και το εστραγκόν. Προσθέτουμε τη βινεγκρέτ, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά. • Σερβίρουμε, ρίχνοντας το τραγανό προσούτο από πάνω Για τη βινεγκρέτ

• 5 ασπράδια από μεγάλα αυγά (θερμοκρασία δωματίου)

• 150-160 γρ ζάχαρη κρυσταλλική

• 150-160 γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη

• 1/2 κ γ ξίδι λευκό

• 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• 1 πρέζα αλάτι

• 500 ml κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη σε παχύρευστη μορφή

Για τη φράουλα

• 300 γρ. φράουλες

• 50 γρ ζάχαρη

• 1 κ.σ. κονιάκ

• 1/2 μπαστούνι βανίλιας

είναι έτοιμη. Την ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία

για πολλή ώρα, γιατί αλλιώς κιτρινίζει και σκάει γύρω γύρω, ενώ έτσι μένει κατάλευκη και εντυπωσιακή. Την αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει τελείως Διαλέγουμε φράουλες κατακόκκινες και γερές Αφού τις πλύνουμε, τις κόβουμε στη μέση και τις βάζουμε σε τηγάνι. Προσθέτουμε το κονιάκ, αφαιρούμε τα σποράκια βανίλιας και τα ρίχνουμε στις φράουλες και τέλος πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει σαν αραιή μαρμελάδα. Αφήνουμε να κρυώσει καλά Βάζουμε την πάβλοβα σε τουρτιέρα. Από πάνω βάζουμε μια στρώση κρέμα γαλακτος χτυπημένη σε παχύρευστη μορφή. Γαρνίρουμε όλη την επιφάνεια, μπήγοντας στην κρέμα φράουλες και τελευταία στιγμή γαρνίρουμε με τη σάλτσα

Είναι μοναδικός και πανέμορφος ο νέος πολυχώρος «Agora 1955» που βρίσκεται στο κεντρικό πάρκινγκ στην Πορταριά Πηλίου. Στην δροσερή του αυλή απολαμβάνεις γευστικά πιάτα με τοπικά προϊόντα, χειροποίητες πίτες, φρέσκιες σαλάτες, ελληνικά κρασιά, cocktails με ελληνικά αποστάγματα και μαγικά βότανα του Πηλίου. Εδώ η απόλαυση του να πιείς ένα ποτό, παίρνει αποκλειστικά ελληνική μορφή με αποστάγματα από κάθε γωνιά της Ελλάδας & επιλογές κρασιών από τον θεσσαλικό αμπελώνα, γλυκά, και καταπληκτική φιλοξενία Ο χώρος ανακαινισμένος και λουλουδάτος ομορφαίνει το καλντερίμι. Επιλέξτε για πρωινό ομελέτες, αυγά τηγανητά, φρέσκες σαλάτες, ξεχωριστά σάντουιτς ενώ δεν λείπουν συλλογές τυριών και αλλαντικών από διάφορα μέρη της Ελλάδας Αυτό όμως, που είναι

• Πλαστελίνες

μικρά κορίτσια οι χρωματιστές πλαστελίνες είναι ένα από τα πιο όμορφα δώρα. Γενικά πλέον τα παιδιά ασχολούνται πολύ με τις χειροτεχνίες και με τις πλαστελίνες μαθαίνουν να φτιάχνουν διάφορα πράγματα αξιοποιώντας τη φαντασία τους

• Ξύλινα παιχνίδια Τα ξύλινα παιχνίδια έχουν μπει πολύ δυναμικά τα τελευταία χρόνια στη ζωή των παιδιών, μιας και οι γονείς είναι πολύ συνειδητοποιημένοι σχετικά με την οικολογία και την ανακύκλωση. Υπάρχουν ξύλινες κουζίνες, παγωτατζίδικα, ξύλινα σπίτια, ξύλινα σετ ομορφιάς, ξύλινα εργαλεία και ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε!

κολάν

φούτερ και αθλητικά παπούτσια

casual στυλ με τζιν παντελόνια, boxy καπιτονέ μπουφάν, αρβιλάκια, μοκασίνια με διπλό πάτο, που είναι πολύ της μόδας αλλά και κάποια όμορφα πουλόβερ ή πλεκτά φορέματα

μάθουν για τα άστρα, τους πλανήτες και ταυτόχρονα θα παίξουν δημιουργικά Γενικά τα επιτραπέζια που συνδυάζουν γνώση και διασκέδαση αποτελούν εξαιρετικές επιλογές για δώρα στα παιδιά.

επισκέπτεστε

είναι

προϊόντα Γι’ αυτό φτιάξτε ένα

ελληνικές λιχουδιές με πιστοποίηση! Μήλα Ζαγοράς, ελαιόλαδο Καλαμάτας, ελιές Βόλου, κορινθιακή σταφίδα, τυρί μετσοβόνε γαλοτύρι Θεσσαλίας, κρόκο Κοζάνης, μαστίχα Χίου. Βρείτε τον κατάλογο με τα ΠΟΠ ελληνικά προϊόντα και πάρτε ιδέες για το δικό σας ελληνικό πιστοποιημένο καλάθι!

έχει ήδη στολίσει το χριστουγεννιάτικο δέντρο, όμως πάντα υπάρχει χώρος για καινούργια στολίδια, αλλά και το γούρι της χρονιάς Επιλέξτε διάφανες μπάλες με διακοσμητικά μέσα τους, κορδέλες με βελούδινη υφή, ξύλινους μολυβένιους στρατιώτες, αλλά και ξύλινα διακοσμητικά χριστουγεννιάτικου δέντρου με τα ονόματα όσων επισκέπτεστε. Σε αυτό το καλάθι μπορείτε να προσθέσετε ακόμη και κουκουνάρες που ταιριάζουν πολύ • Παραδοσιακό καλάθι Ένα παραδοσιακό καλάθι δεν είναι αυτό με κρασιά, αλλά με παραδοσιακά προϊόντα. Ευτυχώς στην πόλη υπάρχουν πολλά καταστήματα που προμηθεύονται παραδοσιακά προϊόντα και μπορούμε όλοι να τα βρούμε Επιλέξτε χυλοπίτες, τραχανά, μαρμελάδες, γλυκά, ρίγανη, θυμάρι κ.α.. Ρωτήστε και στο κατάστημα που θα επισκεφθείτε εάν υπάρχει

φυτά

λουλούδια άκρως χριστουγεννιάτικα

συνθέσεις που θα ολοκληρώσουν τον εορταστικό διάκοσμο. Άλλωστε τα φυτά μας φτιάχνουν πάντα τη διάθεση.

δ Ω Ρ Α γ ι α γ υ ν Α

Οι γυναίκες δεν είναι δύσκολες με τα δώρα. Συνήθως αγαπούν τα πάντα που αφορούν στην ομορφιά. Ανάλογα βέβαια και με την ηλικία, οι επιλογές είναι πολλές. Ας ξεκινήσουμε από ρούχα. Παλτό, πουλόβερ, παντελόνια μακριά με πιέτες, ή ένα φόρεμα με λάμψη είναι πολύ καλές επιλογές Συνεχίζουμε με δώρα ομορφιάς. Κρέμες, κραγιόν, ρουζ, μάσκαρα, πινέλα μακιγιάζ, σκιές, σετ αφρόλουτρα, mist, αρώματα Φυσικά οι γυναίκες αγαπούν και τα κοσμήματα. Σκουλαρίκια κρίκοι, γιατί όχι και διπλοί ή τριπλοί, κολιέ- αλυσίδα, που είναι πολύ must, ρολόι αλλά και δαχτυλίδια με πέτρες. Τα αξεσουάρ πάντα θα αποτελούν μια πολύ καλή επιλογή. Τσάντες, πορτοφόλια, θήκη- τσαντάκι για κινητό. Αλλά και δώρα τεχνολογίας, όπως ένα ρολόι smart! Για γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας όλα τα παραπάνω μπορούν να προσαρμοστούν σε πιο ήπιους χρωματικούς τόνους και σε μεγέθη. Από το πλάνο σας δεν θα πρέπει να λείπουν και οι υπηρεσίες ομορφιάς και χαλάρωσης Μασάζ σώματος, καθαρισμός προσώπου, θεραπείες κυτταρίτιδας και ό,τι μπορεί να προσφέρει ένα ινστιτούτο αισθητικής

α Α ν Τ

δ Ω Ρ Α γ

Οι άντρες, όλων των ηλικιών, είναι πολύ βολικοί με τα δώρα και όλα τα δέχονται με μεγάλη χαρά Κλασσικές επιλογές είναι τα πουκάμισα, τα πουλόβερ αλλά και οι παντόφλες, ίσως περισσότερο για τους μεγαλύτερους Όμως μπορείτε να ξεφύγετε από τα κλισέ και να επιλέξετε και διαφορετικά δώρα που θα τους είναι χρήσιμα. Χαρτοφύλακες, τσαντάκια, back packs αποτελούν πολύ καλές επιλογές για τους άντρες που εργάζονται. Πορτοφόλια και μεταλλικές θήκες για τις πιστωτικές κάρτες, ρολόι, σετ για ξύρισμα και περιποίηση γενιών, αρώματα, ηλεκτρική ξυριστική μηχανή, μίνι σετ εργαλείων, κασκόλ, μπρελόκ για τα κλειδιά του σπιτιού αλλά και του αυτοκινήτου, usb, σετ περιποίησης παπουτσιών ή και το αγαπημένο τους ποτό ή κρασί Επίσης τα δώρα τεχνολογίας αλλά και τα αξεσουάρ για το αυτοκίνητο ή τη μηχανή είναι από τα αγαπημένα τους Προτιμήστε καινούργια καλύμματα αυτοκινήτου, θήκη

σιδηροδρομικό σταθμό, επιβάλλεται. Στη Βυζίτσα θα θαυμάσετε τα αρχοντικά της, τα πέτρινα σοκάκια της, τον αιωνόβιο πλάτανο στην πλατεία Είναι ένας προορισμός που μπορεί να είναι γνωστός, ωστόσο του αξίζει ακόμη μία επίσκεψη. Στη Βυζίτσα θα νιώσετε ότι βρίσκεστε σε άλλη εποχή, πολύ μακριά από τον σύγχρονο πολιτισμό και θα μαγευτείτε από την αύρα της. Επιλέξτε να γευματίσετε εκεί, να κάνετε βόλτες και να «ρουφήξετε» όλη την ιστορία της.

όχθες του θερμοπόταμου που διασχίζει την περιοχή. Τα ιαματικά, θερμά νερά, με σταθερή θερμοκρασία 37οC, αναβλύζουν εδώ Διήμερες αποδράσεις ΛΟΥΤΡΑΠΟΖΑΡ ΠΑΛΑΙΟΣ ΑΓΙΟΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ

χτισμένη στις χωριό, 6 χλμ πιο κάτω Η παραδοσιακή μακεδονίτικη αρχιτεκτονική του Αγίου Αθανασίου βασίζεται στην πελεκητή πέτρα και το ξύλο. Τα πέτρινα σπίτια του οικισμού με τις θαυμάσιες κεραμοσκεπές είναι ο λόγος για τον οποίο ο Άγιος Αθανάσιος ονομάζεται και «Πέτρινο Χωριό». Είναι ο απόλυτος χειμερινός προορισμός για τους κατοίκους της Κεντρικής και Βόρειας Ελλάδας Θα μαγευτείτε από την ομορφιά του οικισμού, από τις ξενοδοχειακές εγκαταστάσεις, το φαγητό και τη φιλοξενία.

και χιλιάδες χρόνια από τα βουνό, όπου δημιουργούν ένα εντυπωσιακό τοπίο βουνού και δάσους. Επισκέπτες καταφθάνουν στα Λουτρά από κάθε γωνιά της Ελλάδας είτε για να δεχθούν τις ευεργετικές ιδιότητες των ιαματικών νερών (θεραπευτικών - χαλαρωτικών), είτε για να αποδράσουν στα πανέμορφα βουνά με

υψόμετρο 1.450 μέτρων. Πολύ κοντά

περιοχή

είναι

βρείτε

χωριά Λάβδα,

Η πανέμορφη λίμνη, τα μακεδονίτικα αρχοντικά, οι βυζαντινές εκκλησίες, η τοπική γαστρονομία και οι φιλόξενοι άνθρωποι συνθέτουν την εικόνα της Καστοριάς που εντυπωσιάζει τον επισκέπτη από την πρώτη στιγμή που βρεθεί εκεί. Κτισμένη αμφιθεατρικά επάνω σε μια στενή χερσόνησο, που θυμίζει νησί, η πόλη εντυπωσιάζει με τα πολλά μεγαλοπρεπή μακεδονίτικα αρχοντικά και τις δεκάδες βυζαντινές εκκλησίες, που καθρεφτίζονται στα καθαρά

Ένα μέρος όπου η μαγεία συναντά

πραγματικότητα. Ο λόγος για το Ροβανιέμι, την πρωτεύουσα της Λαπωνίας και επίσημη κατοικία του Αη Βασίλη Εκεί

Άγιος Βασίλης μένει με τη σύζυγό του, τα ξωτικά

ταράνδους και όλο τον χρόνο προετοιμάζονται για την μαγική ημέρα που θα γίνει η διανομή των δώρων. Η μαγεία στο Ροβανιέμι ξυπνά όλα τα συναισθήματα Ωστόσο, το Ροβανιέμι, μπορεί να φιλοξενεί τον Άγιο Βασίλη και να αποτελεί πόλο έλξεις χιλιάδων επισκεπτών κάθε χρόνο, όμως η ιστορία του δεν ήταν πάντα τόσο όμορφη, τόσο λαμπερή και τόσο αισιόδοξη Το αντίθετο μάλιστα Το Ροβανιέμι είναι ένα μέρος που έχει γνωρίσει πολλές σκοτεινές ημέρες. Το Ροβανιέμι και οι τάρανδοι Το Ροβανιέμι υπήρξε κάποτε ένα συγκρότημα χωριών στην άκρη του Αρκτικού κύκλου, όπου οι ντόπιοι αυτόχθονες Σάμι εξαρτιόνταν από την γεωργία, την ιχθυοτροφία και την υλοτομία για να συντηρήσουν τις οικογένειές τους κατά την διάρκεια των σκληρών χειμώνων. Οι τάρανδοι ήταν οι μοναδικοί τους σύντροφοι Οι Σάμι φρόντιζαν τα πλάσματα αυτά εδώ και εκατοντάδες χρόνια, βασιζόμενοι σε αυτά για φαγητό, για ζεστά ρούχα αλλά και μεταφορές, σε ένα, μερικές φορές, θανατηφόρο τοπίο Αλλά την εποχή του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου, η ανακάλυψη χρυσού μετέτρεψε το Ροβανιέμι σε μια πολυσύχναστη πόλη. Ήταν επίσης κόμβος μεταφορών, που συνέδεε την Ευρώπη με την Ρωσία και την θάλασσα του Μπάρεντς Μια πόλη σε σχήμα ταράνδου Επειδή το Ροβανιέμι έγινε ένα πολυσύχναστο σημείο και δίαυλος επικοινωνίας, τα γερμανικά στρατεύματα όταν επιτέθηκαν στην Φινλανδία, κατέστρεψαν όσο μεγαλύτερο μέρος της πόλης. Τα ξύλινα σπίτια, τα σχολεία και οι εκκλησίες, όλα κάηκαν. Μόνο το 10% της πόλης παρέμεινε άθικτο Μετά το τέλος του πολέμου, ο Αλβάρ Άαλτο, ένας από τους πιο διάσημους αρχιτέκτονες της Φινλανδίας, ανέλαβε το έργο του σχεδιασμού ενός νέου Ροβανιέμι. Εμπνευσμένος από το τοπίο και την άγρια φύση της Φινλανδίας, ο Άαλτο δεν θα μπορούσε να παραβλέψει το αγαπημένο ζώο της χώρας. Αν δει κανείς την πόλη από ψηλά, η σύγχρονη πόλη μοιάζει με το περίγραμμα ενός ταράνδου Τα κέρατά του εκτείνονται πάνω από τα δημόσια πάρκα, ενώ ένας δακτυλιοειδής δρόμους αναπαριστά το μακρύ πρόσωπό

Βέβαια οι προσφερόμενες δραστηριότητες στο τεράστιο θεματικό πάρκο των Χριστουγέννων δεν έχουν ελεύθερη πρόσβαση, καθώς οι επισκέπτες, ανάλογα με το πρόγραμμα των δραστηριοτήτων τους, διαλέγουν τι προτιμούν να επισκεφθούν περισσότερο πληρώνοντας το σχετικό αντίτιμο. Πρώτος σταθμός στο χαοτικό χωριό του Άη Βασίλη, μα φυσικά, ο ίδιος Άη Βασίλης Ακριβώς στο κέντρο του χριστουγεννιάτικου χωριού βρίσκεται το Γραφείο του Άγιου Βασίλη, όπου μικροί και μεγάλοι μπορούν να μιλήσουν με τον αγαπημένο άγιο και να ταχυδρομήσουν τα γράμματά τους με την ταχυδρομική σφραγίδα του επίσημου Γραφείου του Άη Βασίλη. Ουσιαστικά το ταχυδρομείο του Άγιου Βασίλη είναι παράρτημα του εθνικού ταχυδρομείου της Φινλανδίας και αν θέλετε να κάνετε μία έκπληξη στους αγαπημένους σας, μπορείτε απλά να ταχυδρομήσετε ένα γράμμα και ο Άη Βασίλης να το στείλει εκεί που εσείς θέλετε. Το Ταχυδρομείο του Άη Βασίλη μπορεί να στείλει οτιδήποτε οπουδήποτε. Ο Άγιος Βασίλης δουλεύει με ωράριο και μπορείτε να

αρχιτεκτονική των παλιών σκανδιναβικών σπιτιών, ενώ πληρώνοντας το εισιτήριο μπορείτε να περιηγηθείτε ελεύθερα στο εσωτερικό του μεγάλου διώροφου σπιτιού. Αν πάλι ενδιαφέρεστε περισσότερο για μία αξέχαστη πολική εμπειρία, μπορείτε να «παίξετε» με το σύνορο του Βόρειου Πόλου Καλά διαβάζετε Βγαίνοντας από το Γραφείο του Άη Βασίλη, βρίσκεται το σύνορο που χωρίζει τον παραμυθένιο Βόρειο Πόλο από τον υπόλοιπο κόσμο. Αν και

πρόκειται για παραπλάνηση, καθώς η νοητή γραμμή περνάει μόλις ελάχιστα χιλιόμετρα βορειότερα από το θεματικό πάρκο, μπορείτε κυριολεκτικά να σταθείτε με το ένα πόδι στο Βόρειο Πόλο και με το άλλο στον απλό καθημερινό κόσμο κοιτώντας το μεγάλο θερμόμετρο που μοιάζει σχεδόν πάντα κολλημένο κάτω από το μηδέν Και όλα αυτά κάτω από το άγρυπνο βλέμμα του μεγάλου χιονάνθρωπου που στέκει αγέρωχος να υποδέχεται τους επισκέπτες στο Γραφείο του Άη Βασίλη.