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DE MAMÁ
DE MAMÁ Y CRIOLLOS
Cau cau de conchas y bonito con puré de quinua
0.50 | VÍA AÉREA S/. 0.70
DIRECTOR: RAMÓN ESPEJO C.
BANCO DE CRÉDITO TRANSFIERE MÁS DE S/. 152 MILLONES A LA COMISIÓN AD HOC
EL BCP ES EL PRIMERO DE 1O BANCOS EN RESPONDER AL REQUERIMIENTO DE CAMBIO DE TITULAR Y FALTAN NUEVE
CISTERNA LE QUITA LA VIDA EN SANTA CLARA
NIÑO MUERE APLASTADO
superior a los cereales; contiene fósforo, calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso, zinc, litio y cobre.
PLATOS MARINOS
Y CRIOLLOS
PORCIONES
CONCHAS CAU CAU DE INGREDIENTES
:
¼ de taza de aceite picados ajos , 1 cucharada de sin venas ni semillas 4 ajíes verdes, taza de agua licuados con ½ finamente picada 2 tazas de cebolla palillo 1 cucharadita de conchas 8 docenas de de comino ½ cucharadita buena hierba Una ramita de cocida, pelada 1 kg. de papa blanca, y picada ¼ de arverjas en cuadraditos 1 zanahoria picada ⅓ de taza de aceite Jugo de 1 limón 2 tazas de caldo Sal y pimienta Perejil picado
: PREPARACIÓN en una sartén 2 1. Freír la cebolla
el ajo, la sal, minutos. Agregar palillo. Mezclar y pimienta, comino hasta que esté o y seguir cocinand licuado, la rama el ají cocido. Agregar llevar a hervir y de hierba buena . durante 2 minutos llevar a hervir y caldo el 2. Agregar rompa nuevamente. Cuandopapa, las la agregar el hervor, ia. Dejar que arverjitas y la zanahorlas conchas. echar espese y luego las conchas Dejar que cocinen el jugo de agregar y unos minutos fuego y servir. limón. Retirar del picado. perejil con Espolvorear arroz blanco. Acompañar con
Uno de los principales compuestos del ají, y que genera el ardor en los que son picantes, es la capsaicina, uno de los más beneficiosos para nuestro organismo.
JUEVES 26 DE FEBRERO DE 2015 | AÑO 1 Nº 274
MÁS PLATA PARA FONAVISTAS Pág. 2
:
4 filetes de bonito PREPARACIÓN de 120 g. cada : uno Sal y pimienta 1. Sazone los filetes con sal ½ taza de vino y pimienta. Póngalos en un blanco bol 2 ramas de perejil el perejil y marínelo con el vino y 1 cebolla picada minutos. Luego, s durante 15 fríalos en una 4 cucharadas sartén con dos de aceite de oliva cucharadas de 2 cucharadas aceite de oliva, durante de aceite vegetal dos 3 dientes de ajo cada lado. Reserve minutos por picados . 2 tazas de papa 2. Caliente el aceite en cubos vegetal a fuego 1 cucharada de medio y dore la huacatay picado cebolla 2 tazas de caldo durante tres minutos y el ajo de verduras . Eche las 1 taza de quinua papas y el caldo cocida y, cuando las papas ¼ de taza de leche estén cocidas, agregue la quinua; 2 sachatomates fresca triture ligerame sin piel ni pepas nte la preparac picados ión hasta obtener un ¼ de rocoto sin 3. Vierta la leche, puré rústico. venas ni pepas mezcle y sazone picado 2 cucharadas sal, pimienta y con de cebolla china huacatay. Reserve picada caliente. Mezcle el el rocoto, la cebollasachatomate con del aceite de oliva china, el resto y y pimienta. Sirva sazone con sal El grano de la quinua tiene casi con los filetes y el puré de quinua. todos los minerales en un nivel
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KARLA Y MELANIE MARTÍNEZ ANDAN JUNTAS
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AHORA SON
Gisela Ponce de León
S/.
PORCIONES
BONITO CON PURÉ DE QUINU A
INGREDIENTES
Algo+
RECLAMA GRATIS EL FASCÍCULO 10:
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Algo+
PLATOS MARINOS
“HAY UNA RESPONSABILIDAD DE LO QUE SE PRESENTA EN TV”, AFIRMA Pág. 12
JAIME RIDOUT HABRÍA DEJADO CON ARRUGA A GAROTA GENI ALVES Pág. 14
“Cachicho me
ÍNTIMAS DECEPCIONÓ”