4
PORCIONES
6
lala
PORCIONES
DE MAMÁ MAMÁ DE PLATOS MARINOS PLATOS MARINOS
Y CRIOLLOS Y CRIOLLOS
CAU CAU A LA DE CORVINA CRIOLLAESCABECHE
INGREDIENTES:
PREPARACIÓ
N:
1. Colocar el mondo ngo en una olla cubrirlo con agua. y Agregar al agua
DIENTES:
la leche y la rama INGRE de hierbabuena. Cocinar 1 hora, 6 filetes de corvina aproximadame nte, hasta que esté 1 taza de aceite s bien suave. Retirar o escurrir y dejar 4 cebollas grande rojo , que Cortar en cuadrit enfríe un poco. 1 ½ taza de vinagrevenas ni pepas, os pequeños. l sin Reservar. 10 ajíes miraso 2. Calentar el picados aceite en una olla y freír la cebolla. 3 dientes de ajo Agregar los ajos, uena el comino, el ají 1 rama de hierbab molido, el palillo y mezclar hasta 1 rama de apio en que esté bien venas ni pepas cocido. Sazonar. 1 ají amarillo sin 3. Agregar el tiras mondongo hados cortado y las papas cocido y 3 huevos sancoc botija en cuadritos. Llevar a hervir. 12 aceitunas de Espolvorear la fresco hierbabuena y 150 g. de queso rociar con jugo de limón. Mezclar Hojas de lechuga bien. Servir con arroz blanco. Sal
La hierbabue na ayuda a combatir problemas digestivos gracias a , sus propi edades antiespasm ódicas y carminativ as.
Algo+
½ kg. de mondo ngo 2 cucharadas de leche 1 rama de hierbab uena ½ taza de aceite 2 tazas de cebolla finamente picada ½ cucharada de ajos ¼ de cucharadita molidos de Ají amarillo fresco, comino molido , al gusto 1 cucharadita de palillo 3 a 4 papas blancas cocidas, pelada y cortadas en s cuadraditos Jugo de 1 limón Sal Pimienta 2 cucharadas de hierbabuena picada
Algo+
RECLAMA GRATIS EL FASCÍCULO 17: Cau cau a la criolla y escabeche de corvina
circulación mejora la La lechuga lo que ismo, por des tales del organ de enfermeda ictus, previene osclerosis, como la arteri rdio, formación de mioca infarto de e infartos. coágulos
PREPARACIÓ
N:
o con sal y 1. Sazone el pescadpar de horas antes un pimienta y fría che. salsa de escabe de preparar la de la fritura. Corte Reserve el aceite as cuartos y póngal las cebollas en sal por unos con a hervir en agua y minutos. s a la pluma gruesa 2. Luego píquela . Aparte, muela póngalas en vinagre con los ajos, l junto y los ajíes miraso uena hierbab la la pimienta, la sal, salsa durante 10 el apio. Fría esta mismo bajo, en el minutos a fuego . aceite que reservó cebollas con e las . 3. Al final, agregu tiras de ají amarillo el vinagre y las de los filetes en Para servir, acomo s con la salsa. una fuente y cúbralo encima pedazos coloque nte, Finalme hado, aceitunas, de huevo sancoc . lechuga de hojas queso fresco y
¿ADIÓS
‘COMBATE’? S/.
0.50 | VÍA AÉREA S/. 0.70
DIRECTOR: RAMÓN ESPEJO C.
JUEVES 5 DE MARZO DE 2015 | AÑO 1 Nº 281
WALTER YAIPÉN ES DETENIDO EN BOLIVIA POR ESTAFA Y TRASLADADO A PENAL SEGÚN ESPECIALISTAS, PODRÍA CUMPLIR CONDENA EN NUESTRO PAÍS
ALONDRA GARCÍA REGRESÓ A LIMA PARA CHEQUEARSE LAS ‘CHICHIS’ Y DESPEDIRSE DE SUS Pág. 15 COMPAÑEROS
Pág. 14
O D A R U T P CA
ASESINO NO RESPETÓ LLANTO Pág. 2 DE BEBÉ DE LA VÍCTIMA
MATA DE 15
CUCHILLAZOS
A EXPAREJA