Bauhaus hrvatska rostiljanje

JEDNOSTAVNO

ROŠTILJANJE! TRENDOVI ROŠTILJANJA, ROŠTILJI I PRIBOR –

trend „Planking“ Sve informacije, daske i dodaci

SAVRŠENI

HAMBURGER S ovim proizvodima i savjetima zasigurno ćete uspjeti!

NAJBOLJI ROŠTILJI SVIH CJENOVNIH RANGOVA! Nevažno jesu li na plin, drveni ugljen ili struju - ovi roštilji su stručnjaci za postizanje ukusnih rezultata.

UKUSNI RECEPTI

OUTDOOR. Fine Dining.

"MOJ VRUĆI SAVJET ZA ROŠTILJANJE: KORISTITE JEDAN OD VRHUNSKIH MODELA MARKE KINGSTONE!" DRVENI UGLJEN

Izbor je šarolik - od plinskih roštilja preko onih na drveni ugljen pa sve do smokera - ali jedno je svim KINGSTONE roštiljima zajedničko: pružaju vrhunski doživljaj roštiljanja.

16

KAKO, GDJE, ŠTO 04 Vruće: tehnika modernih

PLINSKIH ROŠTILJA revolucionirala

je način roštiljanja.

Mekani Beef Cutsi najbolja strana goveda

08 Dokazano: ROŠTILJI NA DRVENI

UGLJEN - klasična metoda za postizanje najviših standarda okusa.

26

12 Pametno: za putovanja i brze

obroke, ELEKTRIČNI ROŠTILJI I ROŠTILJI S VENTILATOROM.

14 Kombinirano: DIREKTNO I

INDIREKTNO ROŠTILJANJE -

Trend roštiljanja "Planking": užitak s daske

učinak temperature.

16 Izvrsno: najbolji KOMADI govedine, svinjetine, janjetine i piletine.

20 Precizno: točan prikaz temperature

pečenja uvijek na vidiku - roštiljanje s

TERMOMETROM.

22 Ukusno: napravite sami savršeni

HAMBURGER na jednostavan način 6 ukusnih recepata.

26 Specijalno: s DRVENOM DASKOM,

32

KAMENOM ZA PEČENJE PIZZE I RAŽNJEM roštiljajte kao profesionalac.

34 Izbjegnite: 10 najvećih GREŠAKA KOD ROŠTILJANJA i kako ih izbjeći.

36 Pregledno: NAJBOLJI ROŠTILJI,

od plinskih do električnih. Za svaku priliku odgovarajući model.

50 Upotpunjavajuće: savršen PRIBOR za svaki roštilj - od četke do woka.

Impresum Ponuda vrijedi do 31. 8. 2018. ili do prodaje zaliha. Slika ne mora biti identična proizvodu.

Kod cijena i tehničkih podataka pridržavamo se prava ispravka mogućih tiskarskih pogrešaka.

Sve cijene navedene su u kunama.

Uprava: BAUHAUS - ZAGREB k.d., V. Škorpika 27, Zagreb tel: +385-1-3430 - 805, faks: + 385-1-3430 - 820

Izvor fotografija: BAUHAUS, © iStock.com: S. 05 – Germanovich | S. 09 – OlgaMiltsova | S. 14 – Julia700702 | S. 16-19 – Counterfeit_ua | S. 23 – AVNphotolab | S. 24 – anatchant | S. 25 – SageElyse | S. 28 – dionisvero, svariophoto | S. 30 – zi3000 | S. 31 – JitkaUnv, yodaswaj, OLEKSANDR PEREPELYTSIA, robynmac, atoss, Azure-Dragon | S. 32 – papkin | S. 47 – Dibett-adifino

41

Ražanj – individualno, vrhunsko roštiljanje

Dizajn & funkcija: vrhunski plinski roštilji u najboljem izdanju

SVAKODNEVNO AKTUALNE NISKE CIJENE U BAUHAUSU Dnevno optimirane niske cijene u BAUHAUSU! Iskoristite priliku i budite na dobitku s našim BAUHAUS trajno niskim cijenama: Garancija niskih cijena: Umjesto kompliciranih popusta i akcija, kod Vašeg stručnjaka za radionicu, kuću i vrt uvijek ćete pronaći najniže cijene. Naše osoblje s odjela za nabavu neprestano nastoji održati kvalitetu i povoljne cijene.

To Vam jamčimo BAUHAUS garancijom niskih cijena.

Ako unutar 14 dana od kupnje našeg proizvoda nađete isti proizvod po nižoj redovnoj cijeni u drugom prodajnom centru, ponudit ćemo Vam ga po toj nižoj cijeni uz dodatnih 12% popusta.

Ne odnosi se na popuste na način plaćanja i internetske ponude.

PLINSKI ROŠTILJI - VRUĆI TRENDSETERI

LJETNA KUHINJA

može sve što Plinski roštilj : š mnogo više jo i k i štednja kolači, a, zz pi a, rib pečenka, S e pripremiti! sve je moguć lom ha ku im čn dodatnim bo vršena. kuhinja je sa

Otvorite plin, upalite i već nekoliko minuta kasnije zabava može započeti!

Sve što trebate uzeti u obzir kod kupnje plinskog roštilja možete saznati na sljedećoj duplerici.

6

4

I Vi trebate plinski roštilj. Zašto? Jer tada imate mogućnost više se baviti samim roštiljanjem nego roštiljanjem! Iako su ljubitelji drvenog ugljena stvorili ritual od paljenja, već nakon kratkog vremena nikome neće nedostajati nespretno paljenje drvenog ugljena. Umjesto da trošite vrijeme na različite vrste drvenog ugljena, briketa i potpaljivača, usredotočite se na ono što je zaista bitno: na hranu! Plinskim roštiljem roštiljanje će biti čišće i vjerojatno zdravije, a temperaturu možete precizno odrediti. Hoćete li stvarno osjetiti razliku u okusu, to trebate prvo isprobati.

5

ZNAČAJKE PO KOJIMA MOŽETE PREPOZNATI DOBAR PLINSKI ROŠTILJ Plinski roštilj sastoji se od više pojedinačnih dijelova nego klasičan roštilj na drveni ugljen.

Kako biste se snašli u velikom izboru, ovdje smo Vam prikazali najvažnije elemente.

1 Podnožje roštilja. U spremištu podnožja roštilja skriva se plinska boca s regulatorom tlaka i crijevom. Uz to ima još mjesta za pribor za roštiljanje i dr.

2 Kućište plinskog roštilja može se sastojati od nehrđajućeg, pocinčanog ili praškasto obojenog čelika.

3 Ukoliko želite premještati svoj plinski roštilj, bitni su i kotačići. Mnogi plinski roštilji imaju samo čvrsto pričvršćeno postolje s kotačićima. Provjerite je li Vaš novi plinski roštilj dovoljno mobilan za Vaše potrebe.

7

4 Svaki dobar plinski roštilj ima sustav prikupljanja masti. Mast kroz lijevak utječe u posudu.

5 Zakretni regulatori određuju količinu istjecanja plina u plamenike i time određuju i temperaturu. Često dolaze u kombinaciji sa specijalnim sustavom za paljenje ili imaju odvojeni gumb za paljenje.

2

1

www.bauhaus.hr

3

6 Sklopivi poklopac koji često ima dvostruku stijenku centralno je obilježje plinskog roštilja: samo time može se brzo zagrijati i kasnije čisto i indirektno roštiljati. Ugrađeni termometar prikazuje stvarnu temperaturu unutar komore roštilja.

7 Bočna odlagališta za hranu s roštilja, često s pločama za zadržavanje temperature ili čak dodatnim bočnim kuhalima. Često dolaze s mogućnošću sklapanja za lakše spremanje ili prezimljavanje.

KAKO RUKOVATI PLINOM? POMOĆ KOD KORIŠTENJA

VRUĆE ČINJENICE

Kako prvi put ništa ne bi pošlo po zlu, pridržavajte se sljedećeg redoslijeda: prvo nabavite odgovarajuću plinsku bocu s propanom (prilikom korištenja postavite je uspravno kraj roštilja ili u spremište roštilja, ovisno o modelu). Na bocu priključite regulator. (Ukoliko pri tome morate zavrtati, radi se o lijevom navoju. Regulatori za veće plinske boce mogu biti s praktičnom funkcijom uglavljenja i prekidačem za paljenje. Molimo Vas da uzmete u obzir kako se ovaj korak razlikuje ovisno o državi.)

Sada ponovno spustite poklopac i pričekajte cca. 10 min. Pri tome pripazite na prikaz temperature na termometru. Kada dostignete željenu temperaturu (obratite pozornost na prikaz u stupnjevima celzijusa) možete započeti s roštiljanjem. Poklopac držite zatvorenim što je više moguće.

Prije se znalo za njih samo zbog roštiljskih zabava iz SAD-a. Danas se plinski roštilji koriste na mnogim hrvatskim i europskim terasama i svakom sezonom ih je sve više jer njihovi korisnici više ne mogu ni zamisliti povratak konvencionalnoj tehnici roštiljanja.

1

Ona stvarno postoji: spontanost kod roštiljanja! Zabave s roštiljima na drveni ugljen morajuse prethodno planirati: potrošnja ugljena, trenutak paljenja, redoslijed jela itd. Kod plinskog roštilja samo provjerite plinsku bocu, otvorite ventil i 10 min. kasnije možete početi roštiljati. Čak jedan jedini steak možete peći na plinskom roštilju, što je na roštilju na drveni ugljen jednostavno nezamislivo.

2 ODABERITE PRAVI NAČIN ROŠTILJANJA Direktno pečenje Koristite za podjednako zapečeno meso, kao i za meso koje se treba peći manje od 25 min. Pri tome je meso s donje strane izravno izloženo vatri.

Karakterističan primjer: kobasice i pljeskavice.

Za zagrijavanje na željenu temperaturu upotrijebite sve plamenike. Pripazite pri tome na temperaturu mesa.

Indirektno pečenje Duže od 25 min. trebaju se peći pečenke, debeli odresci ili cjelovita perad. Upravo bi odreske trebalo zapeći direktno, naglo te zatim nastaviti peći indirektno.

Unutar komore za roštiljanje stvorite temperaturne zone te upalite samo bočne plamenike.

Pri tome pripazite na raspodjelu temperature u komori za roštiljanje!

Više informacija na temu direktnog i indirektnog pečenja možete pronaći i na str. 14.

Kontrola temperature! Recepti postajusve domišljatiji, a zahtjevi kuhara sve veći. Za istančanu pripremu potrebno je i pridržavanje određenih vremenskih i temperaturnih okvira. To je s plinskim roštiljem prava sitnica, a s roštiljem na drveni ugljen pravi izazov.

3

Molim nadodati! Možete roštiljati toliko dugo dok ne potrošite sav plin iz boce. Ne morate gospodariti određenom količinom užarenog drvenog ugljena.

Slobodno vam mogu doći i nenajavljeni gosti. Tko je još gladan, može na plinskom roštilju uvijek nešto naći.

4

Jednostavno čišćenje! Nema nikakvog tinjajućeg pepela, nikakvih tragova na terasama i travnjacima: roštilj se čisti samostalno tehnikom izgaranja nazvanom piroliza (kao pećnica). Nakon što se ohladi, očistite rešetku četkom za roštilje. Za kraj još provjerite prihvatnu posudu za ulje i mast - i gotovo!

5 PLINSKI ROŠTILJI

Sve okretne regulatore postavite na "Off". Otvorite roštilj i zatim okrenite ventil plinske boce (najčešće treba okretati suprotno od smjera kazaljke na satu). Uvijek prvo pročitajte upute za upotrebu. Jako važno: prije paljenje podignite poklopac roštilja kako se unutra ne bi skupljao plin.

Zatim upalite plamenik: gumb za paljenje okrenite na "Start" odnosno okrenite na najjače i držite pritisnutim. Nakon kratkog vremena možete čuti kako plin istječe. Pritisnite gumb za paljenje i plamenik će se upaliti. Kod automatskog paljenja plamenik se pali odmah prilikom uključivanja regulatora paljenja.

ČETIRI RAZLOGA ZA POBJEDU PLINSKOG ROŠTILJA

KUPITE ROŠTILJ S POTENCIJALOM Najprije odredite koje potreb i zahtjeve treba ispuniti Vaš roštilj: trebate li roštilj od nehrđajućeg čelika koji može biti na otvorenom ili Vam je dovoljan i roštilj od praškasto obojenog čelika?

Roštiljate li samo povremeno za sebe i svoju malu obitelj ili hranite cijele nogometne momčadi? Savjet: nemojte preuranjeno donijeti odluku o kupnji roštilja, kako već u bliskoj budućnosti ne biste morali kupovati veći.

Roštiljanjem se sklapaju prijateljstva. A kakve su Vaše želje u pogledu jela s roštilja? Samo kobasice, odrezak i ponekad neko pile - ili odmah ulažete veliki napor oko pripreme pečenki i k tome još vlastitog umaka na bočnim plamenicima? Dobro se savjetovao onaj tko vlastitom umijeću ostavlja prostora za poboljšanje jer mnogi početnici ukratko nakon kupovine imaju još jedan hobi: roštiljanje!

Jedan od kriterija kupovine je naravno i cijena: prihvatljive cijene plinskih roštilja iznose nešto manje od 2.000 kn pa sve do više tisuća kuna.

S obzirom da rijetko koji početnik može početi

s "admiralskim brodom" sa 6 plamenika, za mnoge kupce su posebno zanimljivi roštilji koji su u cjenovnom rangu od 2.000 - 5.000 kn. U tom rangu ima već jako dobrih uređaja koji rijetko koju želju ne mogu ispuniti.

SMIJE LI SE STVARNO ROŠTILJATI NA BALKONU? Nijednom se temom posljednjih godina pravosuđe nije toliko bavilo kao pitanjem roštiljanja na balkonu. Najvažnije činjenice: ne postoji temeljno pravo na roštiljanje. Smije se roštiljati na balkonu ukoliko to nije zabranjeno kućnim redom ili ugovorom o najmu.

U svakom slučaju izbjegnite uznemiravanje susjeda. Pripazite kod skladištenja plinskih boca! One se ne smiju skladištiti u stanovima ili podrumima. Tko želi biti potpuno siguran, kupit će električni roštilj.

Za one koji žele u potpunosti izbjeći svađu sa susjedima, evo jedan savjet: pozovite susjede na roštiljsku zabavu, onda sigurno neće biti svađe.

NAČIN PREPOZNAVANJA VISOKOKVALITETNOG ROŠTILJA Uz cijenu i opremu mora odgovarati i kvaliteta novog roštilja. Stoga se prvo informirajte o poznatim proizvođačima (KINGSTONE, WEBER itd.). Svi oni svojim imenom jamče ispunjavanje visokih standarda. Ali ima još mnogo drugih proizvođača koji vam mogu ponuditi kvalitetne proizvode. Za krajnjeg korisnika dobri su indikatori ocjenjivanje proizvoda i detalji opreme te upotrijebljeni materijali kod izrade. To vrijedi za sve cjenovne kategorije.

Uobičajene značajke kvalitete su pouzdana obrada, visokokvalitetni materijali kućišta, kao npr. emajlirani ili nehrđajući čelik te broj plamenika i njihov raspored. Također uzmite u obzir i poklopac roštilja koji bi trebao imati dvostruku stijenku kako bi izbjegli nastanak opeklina. Od velike pomoći je i dobro osmišljeno spremište u podnožju roštilja: ima li dovoljno prostora za plinsku bocu te smije li se prema uputama za upotrebu boca uopće skladištiti unutra? Emajlirano lijevano

6 PLINSKI ROŠTILJI

NAŠ POBJEDNIK U OMJERU SNAGE I CIJENE

Grillstar 'atlanta 300' Mobilan obiteljski roštilj s opremom kojoj u ovoj cjenovnoj kategoriji nema premca: tri plamenika, poklopac s dvostrukom stijenkom, uz to velika površina za roštiljanje.

Regulatori plina osvijetljeni LED rasvjetom prava su prednost u mraku.

24906612 | 1.599,-

POSEBNOSTI Poklopac s dvostrukom stijenkom i ugrađenim termometrom.

Ložište i poklopac za roštiljanje su emajlirani, uključujući i bočna odlagališta.

Velika površina za pirjanje, pečenje ili indirektno pečenje. Dimenzije rešetke su 60 x 40 cm.

Osvijetljeni regulatori plina za lako upravljanje. Tri plamenika od nehrđajućeg čelika s ukupnom snagom od 10,5 kW. Ugrađeno piezo paljenje brzo i pouzdano pali plamenike.

Praktična i stabilna kolica za jednostavno premještanje roštilja.

U spremištu roštilja može se skladištiti plinska boca od 5 kg.

www.bauhaus.hr

Više GRILLSTAR 'ATLANTA' modela možete pronaći na stranici 41.

željezo izvrstan je izbor za rešetku s obzirom na njegovu sposobnost zadržavanja topline, jednostavno održavanje i čvrstoću.

Razmislite: Vaše želje i sposobnosti prilikom roštiljanja mogu se i dalje razvijati te ih ne bi smio zaustaviti nedostatak potrebne tehnike na Vašem putu do majstora roštiljanja. Vi ne biste bili prvi kupci koji se kod kupnje svog prvog roštilja smijulje zbog dodatne opreme nekih od top modela, a onda samo nekoliko mjeseca kasnije i sami nabave isti takav model.

DRVENI UGLJEN

Kod odlučivanja oko kupovine roštilja treba uzeti u obzir i opseg pribora: može li ponuditelj dostaviti i ražanj, kamen za pečenje pizze, modularne rešetke ili wokove koji odgovaraju modelu roštilja?

VELIKI IZBOR U BAUHAUSU U Bauhaus prodajnom centru možete pronaći cijeli dijapazon roštilja, pribora i svega što Vam je potrebno za korištenje roštilja. Uz visokokvalitetne ekskluzivne marke roštilja KINGSTONE i GRILLSTAR, koje možete pronaći samo u BAUHAUS prodajnim centrima, možete pronaći i proizvode drugih proizvođača, kao što su Weber, Broil King, Beefer Original itd. Zajedno s izvrsnim savjetovanjem u prodajnom centru možete pronaći i savršeni roštilj koji će Vam priuštiti mnogo radosnih godina.

NAŠ PREMIUM MODEL

Kingstone 'Rock 455' S plinskim roštiljem KINGSTONE 'ROCK 455' od svog ćete vrta napraviti pravu gurmansku kuhinju: snažan premium model s izvrsnom opremom i najboljom preradom, koji će i ambicioznim kuharima otvoriti nove vidike.

"Rock 455" pouzdano opskrbljuje i velike zabave finim jelima s roštilja.

25653355 | 6.899,-

POSEBNOSTI Poklopac s dvostrukom stijenkom, ugrađenim termometrom i prozorčićem. Pomoću prozorčića možete promatrati jela te ne morate kod svakog provjeravanja podizati poklopac. Četiri plamenika 19,2 kW, bočna kuhala 3,8 kW, plamenik za ražanj 4,4 kW, ukupna snaga: 27,4 kW, Jet Force sustav za automatsko paljenje, rešetka za zadržavanje topline, površina roštiljanja 78 x 45 cm.

Ladica za pribor za roštiljanje, otvarač za boce, veliko spremište u podnožju roštilja s površinom od nehrđajućeg čelika na kojoj ne ostaju otisci prstiju.

Mogućnost premještanja zahvaljujući skrivenim kotačima.

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

Više KINGSTONE 'ROCK' modela možete naći na stranici 36.

PLINSKI ROŠTILJI

7

ROŠTILJANJE NA DRVENI UGLJEN - JEDINSTVEN NAČIN Nova tehnika, još više okusa: dobri razlozi za korištenje drvenog ugljena ZAŠTO UGLJEN? Za puriste nikad nije postojala alternativa. Oni su sasvim sigurni: savršenu, dimljenu aromu možete dobiti samo na roštilju na drveni ugljen! Za njih je onih pola sata koje u pravilu trebate da potpalite roštilj na drveni ugljen, dio doživljaja. Oni vole stajati s obitelji i prijateljima oko roštilja, popiti pivo i gledati kako se žar uspinje. Čista radost iščekivanja. Plinski roštilj koji je u trenu spreman za rad uzeo bi im taj omiljeni ritual. Tko roštilja pravom vatrom, tome ne smeta da kod dužih večeri pred roštiljem ponekad treba dodati ugljena.

8 ROŠTILJI NA UGLJEN I SMOKERI

TRENDOVI ROŠTILJA NA UGLJEN

visokokvalitetan materijal, dugi životni vijek

Vrijeme kada roštilj na drveni ugljen nije bio ništa više od limene kadice s rešetkom je odavno prošlo. Moderni roštilji na drveni ugljen nude nezamislive mogućnosti - i okus koji još uvijek traži svog premca. Pri tome je najvažnije otkriće posljednjih desetljeća jednostavan komad lima: poklopac! S njim (i njime pripadajućim termometrima) je i kod roštiljanja na ugljen omogućeno reguliranje

temperature i neizravno roštiljanje. Uostalom: izmjenjive rešetke, upotreba woka pa sve do kamena za pečenje pizze, također su poznati već godinama, kao i kod plinskih roštilja.

STARA TEHNIKA, NOVA TEHNIKA

Na ovo biste trebali obratiti pozornost prilikom kupovanja roštilja na drveni ugljen: odgovara li veličina Vašim potrebama i količini jela s roštilja? Također bi svaki roštilj danas trebao imati poklopac! Cijeli roštilj, ne samo rešetka, treba biti izrazito stabilan jer ipak želite dugo godina uživati u njemu. Isto vrijedi za ventilaciju i posudu za pepeo.

Klasični roštilji na drveni ugljen ipak nisu zadnja riječ kod roštiljanja na ugljen: "KAMADO" keramički roštilji - prastara tehnika izvorno iz jugoistočne Azije - omogućuju održavanje jednom postignute temperature satima, za roštiljanje, pečenje, dimljenje ili prženje.

16 sati pečena trgana svinjetina (pulled pork)? "Roštilju u obliku jajeta" to ne predstavlja nikakav problem! Tko nema vremena ni mjesta za keramički roštilj, njega će zasigurno oduševiti kompaktni stolni roštilji (npr. ROŠTILJ LOTUS). Pomoću ugrađenog ventilatora brzo postigne željenu temNA DRVO peraturu te se svejedno ne zagrije s ROŠTILJANJE u poa možete vanjske strane. S njime će Vam biti Naravno d ima za roštiljađaj sebnim ure ati i neobrađenim omogućeno i roštiljanje na balkojiv nje potpal jesto ugljenom ili nu, ako susjedi nemaju ništa protiv. , drvom (um statak: dim . Nedo briketima) guliranje temotežano re i vrijeme. perature

izrazito dobro zadržavanje topline mala potrošnja ogrjevnog materijala

košara za pečenku

rebarca

DIMLJENJE S KINGSTONE 'KAMADO' ROŠTILJEM

Opširnije informacije o KINGSTONE 'KAMADO BBQ L' roštilju možete naći na stranici 45.

www.bauhaus.hr

Keramički materijal omogućava najpovoljnije zadržavanje temperature i njezino ravnomjerno prenošenje.

U unutrašnjosti se mogu postići temperature između 70 i 400°C. Pomoću ugrađenog termometra i prilagodljivog ventilacijskog sustava omogućeno je brzo i precizno reguliranje temperature.

KOŠARA ZA PEČENJE KINGSTONE Idealan pribor za ukusne pečenke i rebarca - za raznovrsno roštiljanje.

42 x 26 x 12 cm 23707760 | 159,90

REGULIRANJE TEMPERATURE KOD ROŠTILJA NA DRVENI UGLJEN Raspored ugljena ispod rešetke ima znatan utjecaj na rezultat. Ugljen ili brikete morate ograničiti na jedan dio prostora za roštiljanje, naročito ako želite peći indirektno ispod poklopca. Profesionalac to još naziva "višezonska žar". Govorimo o prstenu od žeravice kada postavite ugljen u obliku prstena na vanjskim rubovima unutar okruglog roštilja i područje u sredini ostaje prazno za indirektno pečenje.

Između ostalog: ako želite imati tri temperaturne zone, postavite ugljen na jednoj strani u više slojeva, padajući prema sredini u jedan sloj. Nakon toga dolazi zona bez ugljena i time vatra.

TERMOMETAR SE BROJI Kod modernog roštiljanja s roštiljem na drveni ugljen važno je pridržavati se predviđenih temperaturnih okvira, skoro kao i kod plinskih roštilja. Zapravo je još bitnije jer roštilj na drveni ugljen kuharu daje manje prilika da utječe na temperaturu od plinskog. Stoga je korištenje preciznih termometara za roštiljanje još bitnije. Postoje jeftini termometri koje možete ubosti u meso koje se peče.

Jača strana roštilja na ugljen je njihova mogućnost jednostavnog premještanja. Savršeni su za roštiljanje na moru ili u parku, gdje je plinske roštilje zbog njihove težine teško ponijeti sa sobom. Suprotno tome, maleni, prenosivi, okrugli roštilj (npr. KINGSTONE 'Cutie Pie') lako možete nositi svugdje...

Više o temi termometra i tremperaturnih zona možete pronaći na stranici 20.

d pork e l l u P

-

ROŠTILJI NA UGLJEN I SMOKERI

9

KAKO SE TO RADI? Pulled pork je stvarno vruć! Nijedno jelo s roštilja nije u zadnje dvije godine prikupilo više obožavatelja od mekanog, raščupanog, sočnog svinjskog mesa koje se satima peklo na roštilju. Način izrade delikatese od svinjskog vrata ili ramena: sve što trebate je marinada, okrugli roštilj i puno vremena i mira.

Dobar tek!

2

Postoje dvije vrijednosne faze, na skoro 70 i 80 stupnjeva celzijusa. Redovita kontrola. Potrebno vrijeme: preko 10 sati.

U okruglom roštilju eventualno koristite brikete za dimljenje.

Uz pulled pork najbolje paše pomfrit od batata - stranica 25.

1

Meso se marinira preko noći. Keramički roštilj: zgrnite drveni ugljen na hrpu i koristite drvenu vunu kao potpaljivač. Umetnite i kameni deflektor za neizravno pečenje.

3

Kada meso dostigne temperaturu od 92 stupnja, možete ga maknuti s roštilja.

Odmah ga rastrgajte, pri tome vam kandže za meso mogu biti od pomoći. Meso ne mora odležati.

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

4

Tako fino, sa salatom od zelja, lukom i domaćim BBQ umakom! Tko može odoljeti takvom hamburgeru od pulled porka? Čekanje se stvarno isplatilo.

ISKORISTITE VATRU KADA MOŽETE ZAPOČETI ROŠTILJATI? Prije je bilo jednostavnije: čim je ugljen u roštilju bio prekriveni bijelim pepelom, meso se stavilo peći. Danas je to drugačije jer ne trebamo uopće tako visoke temperature. Za indirektno pečenje presudan je samo pogled na termometar. Čim je postignuta početna temperatura (često oko 160 stupnjeva) možete nastaviti dovođenjem zraka. Uz ugljen i brikete trebate i dobar potpaljivač: prema našem iskustvu najučinkovitija je drvena vuna. Alkohol i sl. su strogo zabranjeni. I nemojte zaboraviti kamin za potpaljivanje koji Vam u tren oka jamči dodavanje užarenog ugljena. Izrazito preporučljiv.

Otvor za prozračivanje u poklopcu i termometar zaslužni su za fino reguliranje temperature.

Savršen izgled savršene žeravice: iznutra crvena - izvana siva.

10 FIZIKA ROŠTILJANJA

VEĆE ILI MANJE TEMPERATURE Temperaturom upravljate putem ventilacijskog sustava. Roštilj na drveni ugljen u pravilu ima dva ventilacijska otvora: jedan na poklopcu, jedan na dnu. Više zraka znači više kisika, što znači više vatre i time više temperature. Donjim se otvorom regulira ulazni zrak: manje zraka znači sporije izgaranje i time manju temperaturu. Ventilacijski otvor na poklopcu regulira efekt propuha kamina. On može nastupiti samo ako odmah ne otvorite znatiželjno poklopac jer na taj način ponovo nekontrolirano ulazi zrak. Zatvorite zaklopku na poklopcu po potrebi i okom sokolovim promatrajte termometar. Reguliranje temperature u roštilju je uvijek suradnja između oba otvora. To na prvu zvuči komplicirano, ali bez brige, brzo ćete naučiti trik ...

SVE ZA ŽERAVICU Trijeske za potpalu u drvenoj gajbici, 4 kg 118051 - 68151508 | 19,90

Kamin-set za paljenje briketa Weber aluminij, promjer 19 cm, visina 30 cm, bez dodavanja tekućih sredstava za paljenje, koristan dodatak za sve ljubitelje roštilja uz koji dobijete Weber brikete 2 kg i 6 kocaka za potpalu 101745 - 68063092 | 299,90

Vinova loza 'Grilloza Classic' za potpalu roštilja, za jači i dugotrajniji žar (odresci, piletina s kostima i sl.), zbog visoke temperature (800°C) površina mesa se karamelizira i meso ostaje sočno, ugodan blagi miris dima, manja pojava plamena, ekološki proizvod, proizvedeno u Hrvatskoj 114272 - 67925214 | 46,90

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

VENTILATOR KINGSTONe 'BBQ DRAGON' Ventilator za potpirivanje vatre, na baterije, s pričvrsnom stezaljkom i podesivim vratom za individualno pozicioniranje, podesivi motor.

23628667 | 289,90

RUKAVICE VAS ŠTITE Ovdje se radi o otvorenom plamenu i temperaturama od više stotina stupnjeva. Upravo premještanje kamina za potpalu ili jedno nepromišljeno hvatanje za posudu za roštiljanje može prouzročiti pokoji mjehurić od opeklina ili nešto gore. Zaštite se koristeći rukavice za roštiljanje koje su otporne na visoke temperature.

Također i pregača za roštiljanje štiti kuhara od ozljeda, a i dobro mu pristaje.

PLAMEN JE NEPOŽELJAN

ROŠTILJAJTE NA OTVORENOME

Iako se roštiljanje na drveni ugljen temelji na gorućoj vatri, u roštilju koji radi plamen ne smije biti vidljiv duže vrijeme. Vatra se uzburka kada mast iz mesa kapne u plamen i tamo izgori svijetlim sjajem.

Roštiljati smijete samo vani, bez obzira je li roštilj na ugljen ili na plin. Potreba roštilja za kisikom je velika, tolika da čak zimski vrtovi, šupe i garaže otpadaju kao moguća mjesta za roštiljanje. Pozitivan popratni učinak: kada u jesen ili čak zimi želite zapeći meso na roštilju, dobro napunjeni roštilj drvenim ugljenom je mnogo više od zamjene za štednjak - on je izvor topline i svjetlosti u mraku za sve prijatelje.

Kratak plamen je normalan kada stavite svježe meso na rešetku. Takav se plamen ugasi nakon par sekundi. Ali ako imate baš mastan komad mesa ili se plamen podiže iz nekog

Aromatično drvo za dimljenje whiskey 700 g, daje duboki, idealni okus kiselosti hrani, izvrsno je za dimljenje svinjetine i peradi, listići su napravljeni od drva bačvi viskija, prije upotrebe, listići se namoče u vodi te se stavljaju direktno na žar

BRIKETI vs. UGLJEN JAKI: BRIKETI Sastoje se od prešane prašine ugljena i vezivne tvari te zbog toga imaju ravnomjeran oblik koji izgara redovito i kontrolirano. Među gorivima oni su maratonci i na svom vrhuncu daju do četiri sata žeravice, potpuno bez naknadnog dodavanja. I razvoj temperature je jako ravnomjeran i na kraju polako pada.

FLEKSIBILAN: UGLJEN Svugdje dostupan: drveni ugljen je drvo koje je nakon prestanka dovođenja zraka pougljenilo. Vlažni sastavni dijelovi vlakna već su na taj način odstranjeni. Drveni ugljen gori s gotovo nevidljivim plamenom, na malo većoj temperaturi od briketa.

Potrebno je cca. 30 min. da se podesi žeravica. Uz pomoć kamina za potpalu, žeravica se može namjestiti za 15 min. Kod kupovine briketa i ugljena pripazite na certifikat (FSC, DIN itd.).

RUKAVICE ZA ROŠTILJ KINGSTONE KINGSTONE rukavice za roštilj su otporne na visoke temperature i štite Vaše ruke i podlaktice od opeklina.

20427874 | 74,90

101745 - 23800872 | 49,90

Aromatično drvo za dimljenje mesquite 700 g, daje okus hrani sličan panceti, izvrsno je za dimljenje svinjetine i janjetine, listići su napravljeni od šikarastog drva mesquite 101745 - 68063205 | 49,90

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

ELEKTRIČNI POTPALJIVAČ KINGSTONE Jednostavno i brzo rukovanje, sa širokom metalnom konstrukcijom i izoliranom ručkom, za dugotrajno korištenje, bez aditiva.

20632757 | 139,90

11 FIZIKA ROŠTILJANJA

drugog razloga, trebate odmah djelovati: prvo stavite poklopac na roštilj te promatrajte kroz (poluzatvoreni) otvor za prozračivanje svjetlost plamena koji bi uskoro trebao nestati.

Druga mjera bila bi prebaciti meso pomoću hvataljki na zonu indirektnog pečenja. I u tom se slučaju plamen odmah gasi. To je također jedan od razloga zašto u komori za pečenje uvijek treba imati prostor indirektnog pečenja.

U svakom slučaju trebate izbjegavati izravan dodir plamena s mesom: u suprotnome meso brzo pougljeni, nije ukusno i zapravo više nije ni zdravo.

ELEKTRIČNI ROŠTILJI PAMETNA ALTERNATIVA Zabava, ukusna hrana, cjelovit doživljaj roštiljanja s minimalnim naporom

ELEKTRIČNI ROŠTILJI

12

ROŠTILJAJTE BEZ GRANICA

POSEBNOST E-ROŠTILJA

Zamislite: roštiljanje potpuno bez ograničenja!

Ne trebate dugo čekati jer već nakon nekoliko minuta možete početi. Ne morate se više prilagođavati vremenskim uvjetima - bez obzira pada li vani kiša ili je nevrijeme, jednostavno roštiljajte na stolu dnevne sobe. Ne trebate se bojati galame susjeda: ovdje ništa ne smrdi i ništa se ne dimi. Uz to je i zdravo jer kod električnih roštilja nema plamena koji nastaju kapanjem masti na užareni ugljen. Električni roštilji omogućuju i neizravno pečenje te su okusom ravnopravni onima na plin i ugljen.

Kao što možete vidjeti, mnogo jakih argumenata zagovara kupnju električnih roštilja.

Upravo ako živite u stanu bez većeg vanjskog prostora, a želite održati zabavu na balkonu ili jednostavno nešto ispeći za sebe, najbolja alternativa su električni roštilji.

Stabilno stajalište treba svaki roštilj, pa tako i električni. Pri tome po mogućnosti nemojte koristiti nikakve produžne kabele za dovod električne energije. Ako vaš roštilj ima posudu za vodu ispod rešetke, napunite je prije početka korištenja. Ako imate model kojem možete regulirati snagu (preporučljivo!), najprije punom snagom zagrijte roštilj te dalje regulirajte prema uputama recepta ili veličini mesa. Ako roštilj ima poklopac, uvijek ga upotrebljavajte. Izbjegavajte svaki kontakt vodova s vrućim dijelovima roštilja!

ELEKTRIČNI ROŠTILJ KRENITE NA ISPRAVAN NAČIN

1

Otvorite poklopac i pripazite na to da se upravljački gumb nalazi na položaju "isključeno" ("Off").

2

Priključite mrežni kabel na utičnicu i postavite roštilj na najjače.

3

Zatvorite poklopac i pričekajte da se roštilj zagrije. Prilagodite temperaturu prije početka roštiljanja.

Severin 'PG 1525' Sa snagom od 1.600 W ovaj električni roštilj s TFL premazom protiv prianjanja ima ploču površine 38 x 22,4 cm. Zahvaljujući vodenom punjenju osjetit ćete samo blagi miris dima i hrane. Podesiv termostat.

ploča od lijevanog željeza može se prati u perilici posuđa podesiv termostat emajlirana površina

OS 111358 - 37480182 | 389,-

Weber 'Q1400'

elektroničko upravljanje snaga 2,2 kW

Roštilj Weber 'Q1400' idealan je za putovanja. Bezstupanjska regulacija temperature i optimalno raspoređena temperatura pomoću velike spirale za grijanje jamče savršeno ravnomjeran rezultat kod roštiljanja. Roštilj je zbog staklom ojačanog najlona izrazito dugog životnog vijeka te otporan na visoke temperature i vanjske vremenske uvjete.

67865879 | 2.399,-

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

Ne prihvaćajte nikakva ograničenja: moderni, visokokvalitetni, električni roštilji dostupni su sa sličnim programima pribora kao i modeli na plin ili ugljen: ražanj, različite ploče za pečenje i još mnogo toga!

PLINSKA KUHALA

Topli obrok i vruća kava su dobrodošla promjena.

Prilikom kampiranja i trekanja, na festivalima, ekspediciji ili višednevnoj biciklističkoj turneji, topli obrok i vruća kava su dobrodošla promjena.

Izvrsnu pomoć pružit će Vam plinsko kuhalo. Ovi prijenosni pomagači dostupni su u širokom rasponu veličina i za široku lepezu uvjeta. Mogu se postaviti vrlo jednostavno i dostupni su kao varijanta za izravno pričvršćivanje na uložak i vanjsku liniju za gorivo. Štoviše, robusni su i brzo se čiste.

Lako se koriste, a tekućine se brzo zagrijavaju. Osim toga plin gori bez čađe, što omogućuje i upotrebu npr. unutar šatora. Ako vjetar puše malo jače, poželjno je imati zaštitu od vjetra ili je napraviti. Plinska kuhala vas neće iznevjeriti ni na velikim visinama kao ni na niskim temperaturama.

Vanjsko plinsko kuhalo Iskra 'OR-201' 3,35 kW, 2 plamenika, tekući naftni plin G30, kategorija plina I 3B/P, I 3+, poklopac za zaštitu od vjetra i prašine, emajlirano kućište, priključak za plin Ø 8 mm OS 117151 - 24596253 | 159,90

Plinsko kuhalo na kartušu Iskra 'K-190'

Vanjsko plinsko kuhalo ISKRA 'OR-301'

0,8 kW (butan / propan), 190 g plinska kartuša, za upotrebu na otvorenom prostoru, plinska kartuša nije uključena u cijenu

4,35 kW (0,95 / 1,40 / 2,10 kW), tekući naftni plin G30, kategorija plina I 3B/P, I 3+, poklopac za zaštitu od vjetra i prašine, emajlirano kućište, priključak za plin Ø 8 mm

OS 117151 - 24602530 | 81,90

OS 117151 - 24773746 | 199,90

Plinski roštilj Iskra 'GR-810'

Vanjsko plinsko kuhalo Iskra 'OR-401'

2,55 kW, Ø rešetke 44 cm, emajlirani uklonjivi pladanj s ručkama, dodatni pladanj za odlaganje na dnu, visina 60 cm, s plinskim regulatorom tlaka, za vanjsku upotrebu, priključak za plin Ø 8 mm, naftni plin G30, kategorija plina I 3B/P, I 3+

5,85 kW, 4 plamenika, tekući naftni plin G30, kategorija plina I 3B/P, I 3+, poklopac za zaštitu od vjetra i prašine, emajlirano kućište, priključak za plin Ø 8 mm

OS 117151 - 24604509 | 339,90

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

OS 117151 - 24591045 | 259,90

13 PLINSKA KUHALA I PLINSKI ROŠTILJI

PLINSKA KUHALA NAJPOPULARNIJE I NAJSIGURNIJE KUHALO.

DIREKTNO VS. INDIREKTNO PEČENJE Nije oprečnost, već savršena dopuna: roštiljanje s temperaturnim zonama Direktno pečenje

DIREKTNO I INDIREKTNO PEČENJE

14

Indirektno pečenje

Kod direktnog pečenja meso se nalazi na reKod indirektnog pečenja postoje različite šetki iznad užarenog ugljena ili plinskog platemperaturne zone unutar roštilja. Ugljen menika. Svaki otvoreni roštilj, svako slobodno se nalazi samo na jednoj strani roštilja, odložište funkcionira na taj način. Meso se izlanosno samo su neki od plamenika uključeni. že visokim temperaturama, njegova vanjska Meso se nalazi na "hladnoj" strani roštilja te se peče pomoću reflektirajuće topline. strana ubrzo stvori ukusnu koricu i rešetka ostavlja svoj otisak na mesu. Zbog visokih temperatura razvija se uobičajeni, dimljeni Kod indirektnog pečenja nužno se mora koriokus roštilja: šećer se karamelizira, arome stiti poklopac. Cijeli sustav se ne razlikuje od rešetke se oslobađaju. Direktno pečenje je pećnice i smatra se posebno laganim načinom klasičan način na koji steakove ili neosjetljipripreme. Mnoga uobičajena jela s roštilja vo meso možete pripremiti i poslužiti na stol peku se indirektno: rebarca, brisketi, trgana za maks. 20 min. Neizbježno je redovito svinjetina, piletina i govedina (pulled pork, okretanje mesa i nemogućnost pulled chicken, pulled beef) Također se hvatanja masti koja kaplje. indirektno peku i svinjska pečenja Štetne pare nisu isključene. ili pečena govedina (roastbeef) u 0 /5 METODA 50 oj tn ek komadu, naročito uz korištenje ir d a ržiti n Oštro zap bi se stvorila ko briketa za dimljenje za dobika i toplin on toga rica te nak vanje posebne arome. S druge hrskava ko nuti na stranu ak meso pom ečenja i polako strane, sve što treba dobiti p g indirektno do kraja. ispeći pravu koricu, peče se ili prži direktno. Najbolji primjer: debeli UGLJEN: PREDNOST KOD odresci.

OKRUGLOG ROŠTILJA

Okrugli roštilji kod indirektnog pečenja zagrijavaju se na maksimum. Njihova široka i plosnata komora je kao stvorena za indirektan način prženja. Ugljen možete staviti bez problema na samo jednu stranu roštilja ili u krug kao "prsten od žeravice". Znalci postavljaju cijele razine kako bi dostigli dvije ili tri različite temperaturne zone. Pri tome nikad ne smijete zaboraviti posudicu s vodom koja izravno ispod mesa služi kao prihvatna posuda za mast.

www.bauhaus.hr

PLIN: BRZ I INDIREKTAN Kod plinskih roštilja dovoljno je upaliti jedan od vanjskih plamenika, ovisno o veličini roštilja. Kod većih roštilja treba s obje strane upaliti plamenik. Ako termometar na poklopcu prikazuje željenu temperaturu, možete regulatore podesiti na način da temperatura više ne raste. Između ostalog, temperatura termometra vrijedi na visini rešetke za zadržavanje topline; na glavnoj rešetki je kod većine roštilja temperatura niža za otprilike 20°C.

Naš savjet kod indirektnog roštiljanja: rola od svinjskog mesa umotana u špek i začine

?!

SAVJETI IZ PRAKSE INDIREKTNO PEČENJE Ne podcjenjujte funkciju detalja, kao što je prihvatna posuda za mast ispod neizravnog područja roštiljanja! Ne samo da roštilj održava čistim, već ima i cijeli niz drugih zadataka. Stoga vam preporučamo:

1

Postavite ispod mesa prihvatnu zdjelu za sok mesa i masti koji istječe. Prikupljena tekućina vam može poslužiti kao temelj za aromatizirani umak.

2

Alternativno u zdjelu možete uliti i vodu. Mast koja iscuri u posudi se objedini s vodom i povećava razinu vlage unutar roštilja.

3

Zagrijte roštilj prije upotrebe i otvarajte poklopac tijekom prženja što je rjeđe moguće kako bi toplina mogla sa svih strana djelovati na meso.

4

Dobar termometar za pečenje uvelike olakšava posao. Željenu temperaturu mesa možete iščitati iz različitih tablica na internetu.

5

Kod indirektnog pečenja može se ponekad lako izgubiti osjećaj za vrijeme u razgovoru s gostima. Jednostavan kuhinjski timer sprječava da se meso predugo peče te postane krhko i suho. Još bolje: koristite moderan termometar povezan s aplikacijom na pametnom telefonu!

PROVJERENO: KAKO DJELUJE TOPLINA NA MESO KOD DIREKTNOG I INDIREKTNOG PEČENJA? Kada se meso direktno peče, tj. postavi točno iznad žeravice ili plamenika, energija se prenosi preko kratke udaljenosti u obliku toplinskog zračenja. Toplina djeluje na vanjski sloj mesa iz samog izvora bez ikakvih prepreka. Druga razmjena energije događa se između mesa i zagrijane rešetke od lijevanog željeza. Meso se jako brzo zagrijava izvana prema unutra; u ekstremnim slučajevima izvana već izgori,

dok iznutra ostaje još sirovo. To je dobro za odrezak od jedne minute, ali loše za pečenku.

Ako meso više nema izravne veze s izvorom topline, konvekcija dolazi u prvi plan: to znači da izvor topline zagrijava neki medij koji toplinu provodi dalje. Kod neizravnog pečenja taj medij je zrak. Ovdje se znači radi o nježnijoj i dubinski prodirućoj toplini. Veliki komadi

mesa (najbolji primjer: perad!) mogu se pržiti cijeli bez da izgore. Zbog toga se u receptima, koji zahtijevaju vrijeme pečenja duže od 30 min., preporuča indirektno pečenje.

DIREKTNO PEČENJE

INDIREKTNO PEČENJE

Za dobro mramorirano meso, goveđi ili svinjski odrezak, roštilj trebate jako dobro zagrijati. Jako tanko meso, kao što su fileti ili perad, ne treba nužno tako visoku direktnu toplinu; isto vrijedi i za kobasice.

Toplina da, plamen ne: kod indirektnog pečenja temperatura zdesna i slijeva raste, cirkulira u komori roštilja. Temperatura je znatno niže nego kod direktnog pečenja te je vrijeme pečenja duže.

DIREKTNO I INDIREKTNO PEČENJE

15

DRVENI UGLJEN

Izaberite ugljen ili briket prema planiranom vremenu pečenja. Žeravicu postavite s jedne strane ili u obliku prstena. Po želji stavite posudu za mast s vodom točno u sredini ispod rešetke. Držite poklopac zatvorenim. Upotrijebite termometar.

Široko rasipajte ugljen ili brikete. Meso postavite točno iznad.

Oprez: kapajuća masnoća stvara plamen! Držite poklopac zatvorenim. Meso svejedno redovito kontrolirajte i okrećite.

PLINSKI ROŠTILJ

Uključite sve plamenike. Kada postignete početnu temperaturu, postavite meso na sredinu rešetke. Držite poklopac što više zatvorenim te svejedno redovito kontrolirajte i okrećite meso.

Kada postignete početnu temperaturu, ugasite plamenike u sredini te smanjite temperaturu. Meso postavite na "hladno" područje.

Poklopac držite zatvorenim. Upotrijebite termometar za pečenje.

NAJBOLJI KOMAD ZA VAŠ ROŠTILJ Za užitak treba dobro kupovati: stručni izrazi objašnjeni od strane mesara i gurmana

T T A C

Juneći biftek Ovaj komad govedine ima samo 3 do 5 posto masti i time nije samo jako tanak već mekan i tankih vlakana. Ovaj slabo opterećeni komad mesa nalazi se ispod roastbeefa te je kod roštiljskih gurmana cijenjen i poznat kao odrezak ili medaljon.

Pečena govedina (roastbeef)

SVE O MESU

16

Između visokih rebara i bedra nalazi se dobro mramorirani roastbeef (slabina), koji završava otraga u "plosnatom roastbeefu". Od ovog izvrsnog mesa dobivaju se poznati odresci "rumpsteak", "porter house steak tj. florentinac", "T-bone steak" i "clubsteak".

1

2

12

3

10

6 4 5 11 7

9

T-Bone

Ribeye – tj. bržolni steak

Kod američkog reza kosti se ne odvajaju od "roastbeefa" i fileta te se tako dobiva "T-bone steak". Komad bolje straga i s više fileta naziva se "porterhouse steak".

1 Tafelspitz: komad mesa na vanjskom dijelu leđa, savršen za prženje, a narezan na tanke komadiće i za kratko pečenje, također i bečki specijalitet od kuhane govedine. 2 But – Sirloin odrezak: tanak komad za male odreske. 3 Short Loin: između potplećke i buta. U jednom komadu kod nas se naziva roastbeef, a narezan na komade rumpsteak. Od plosnatog roastbeefa dobiva se porterhouse steak s kostima koji se sastoji od roastbeefa i fileta.

4 Spider Steak: izrazito mramorirano meso kratkih vlakana dobiveno iz muskulature buta. 5 Tri tip odrezak: trokutasti komad mesa kratkih vlakana i izrazito prošarano mastima, ali i nježan i ukusan.

Nekoć su ga uvijek čuvali za gradonačelnika ili svećenika.

6 Tenderloin, tj. juneći biftek filet: najnježniji komad, ekstremno

www.bauhaus.hr

8

Od prednjeg dijela stražnjeg rebra potječu meki "Rib Eye Steak" (američki rez) i skoro identičan "Entrecote" (francuski rez).

meki i kratkih vlakana. Cijeli goveđi filet svakako teži dva kilograma.

7 Hose – Bavette: poznat i kao potrbušina: plosnato, ukusno meso dugih vlakana, prikladno za prženje te se može i savršeno ispeći na roštilju. 8 Potplećka: od potplećke se mogu dobiti rip eye i entrecote odrezak, kao i moćan tomahawk steak ako se pravilno nareže.

9 Grudi – skirt steak: meso velikih vlakana s predijela dijafragme, izrazito prošarano mastima, s intenzivnim okusom mesa. 10 Vrat – flat Iron: meso je prošarano mastima, ali je savršeno za roštiljanje.

Od ovog se komada dobivaju i short ribsi. 11 Brisket: to je paradni komad američkog BBQ-a. Priprema se u smokeru i reže na ploške.

12 T-Bone: roastbeef i filet s kostima.

Savršeni goveđi odrezak s roštilja je nenadmašno iskustvo za ukorijenjene obožavatelje i majstore roštilja. Prvi korak do savršenog odreska je kupovina kod mesara. On će Vam narezati odreske na način na koji želite.

S obzirom da se rezovi i nazivi iz Amerike i u Hrvatskoj polako usvajaju, ovdje možete pronaći najvažnije hrvatske i američke nazive za omiljene komade govedine. Dobar odrezak nikada se ne smije prepeći, već bi u unutrašnjosti trebao zadržati nježno rozu boju. Deblje odreske je lakše dovesti do savršene točke ispečenosti nego tanke jer

NAŠA PREPORUKA

su oni ubrzo "well done". Kome nedostaje još iskustva da bi dodirom prsta mogao procijeniti kako je meso pečeno, taj bi trebao koristiti digitalni termometar za roštilj.

Stavite ga bočno u odrezak na način da se vrh detektora nalazi u sredini komada. Kod tanjih komada nije to tako jednostavno, te bi se trebalo pridržavati uputa iz knjige o roštiljanju ili se treba voditi praktičnim pravilom koje govori da se odrezak debljine dva centimetra mora peći oko 2 - 3 minute na svakoj strani kako bi bio srednje pečen. Začinite meso nakon pečenja jer na taj način začini neće izgorjeti.

TOMAHAWK

KINGSTONE PLINSKI ROŠTILJ 'ATLANTA 650' Plinski roštilj marke KINGSTONE 'Atlanta 650' impresionira svojim modernim crnim dizajnom i svojim značajkama. Moćni roštilj sa šest plamenika visoke snage (21 kW/h) od nehrđajućeg čelika jamči Vam brzo i kvalitetno pečene namirnice. Praktična strana roštilja je što ima dodatni bočni plinski plamenik i bočnu policu što omogućuje da vam pri ruci uvijek budu dostupne stvari tijekom

pečenja. Roštilj također nudi mogućnost pečenja namirnica na ražnju (3 kW). Iznad staklenog poklopca se nalazi termometar pomoću kojeg možete pratiti temperaturu u roštilju. Dimenzija ložišta je 89 x 45 cm, a dimenzija rešetke za održavanje topline je 86 x 16 cm.

termometar na staklenom poklopcu

mogućnost pečenja namirnica na ražnju (3 kW)

površina za pečenje dimemzije šifra artikla cijena

KINGSTONE 'ATLANTA 650' plinski 6 21 kW + bočni plamenik 3 kW da

Tomahawk steak nazivaju mnogi sladokusci Ferrarijem među odrescima.

Njegove jasne dimenzije su zadivljujuće: veliki, moćan, debelo rezan i izgledom nalik na ratnu sjekiru s Divljeg Zapada - zbog čega je na koncu i dobio ime.

Ovaj užitak i nije baš jeftin, međutim, tko je već krenuo vrhunskim high end smjerom pripreme odrezaka, izvadit će iz specijalne kontrolirane komore Tomahawk koji je onda naravno "Dry-Aged" (tj. suho sazrio).

Meso s prednjih leđa (visokih rebara) sastoji se od tri mišićna svitka i malo vidljive masnoće. Način pripreme se ne razlikuje od ostalih velikih komada s kosti s kosti težine 1 - 2 kg i visinom mesa od 6 - 12 cm.

dovoljno prostora za pohranu plinske boce te sav dodatni pribor

vrsta broj grijača snaga termometar

MEKO GOVEĐE MESO SA STRAŽNJEG REBRA

TEMPERATURE JEZGRE MESA kotači za lakši transport

89 x 45 cm + rešetka za održavanje topline 86 x 16 cm 63 x 160 x 120 cm 6263 - 24882396 4.990,-

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

okrugli kamen za pizzu promjera 30 cm okrugla rešetka promjera 30 cm

Rare Medium Rare Medium Medium Well Well done

48 – 52 °C 53 – 58 °C 59 – 64 °C 65 – 68 °C od 68 °C

17 SVE O MESU

TLE NAJBOLJI KOMADI GOVEĐEG MESA

SVINJETINA: OMILJENO MESO SVIH ŠEFOVA ROŠTILJA 1 But – šunka: od ovog dijela dobivaju se šunka i pečenke, a od gornjeg dijela zdjelice šnicli i iz šunkinog špeka, svinjski steakovi. 2 Svinjski kotlet – svinjski kare: tanko meso s kostima od svinjskih leđa. Pojedinačni komadi se nazivaju kotleti, a veći (neizrezani) kare.

3 Svinjska potrbušina, trbušno masno tkivo – centro panceta: soljenjem i dimljenjem nastaje slanina za doručak, odnosno bacon.

Tanko je narežite i bacite na roštilj te ćete dobiti hrskavu delikatesu.

4 Rebarca – Spareribs: idealni "fingerfood" za mariniranje i roštiljanje, dimljenje ili pečenje. 5 Potplećka, zatiljak – Boston Butt: ovaj komad mesa dio je mesa ramena i zatiljka. Masno, prošarano meso savršeno je za raskomadanu svinjetinu (pulled pork). 6 Svinjski obrazi: savršeno meso za pirjanje. 7 Svinjska koljenica: ovaj dio potkoljenice je pravi kulinarski vrhunac kada ga se usoli i ispeče.

k r o p

Svinjski kotlet – svinjski kare Svinjski kare je austrijski pojam za kotlet. Postoje kotleti s kostima s prednjeg dijela leđa - i filet kotleti (ili lungići) sa stražnjeg dijela leđa; ako je meso otkošteno govorimo o "Entrecote" (prednjem dijelu) i o lungiću ili lososu (stražni dio leđa). Tanko, finovlaknasto meso bez svojeg masnog ruba ima samo oko 5 % masnoće.

Rebarca – Spareribs

SVE O MESU

18

U našim se krajevima svinjska rebarca tradicionalno pripremaju u komadu, uglavnom je to u pećnici, u vlastitom soku i masnoći, a uz njih često jedemo krumpir ili pak kiseli kupus.

Rebarca bez krajeva od hrskavice nazivaju se u kulinarskom svijetu St. Louis rez. To je uobičajeni američki način rezanja. Prije pečenja rebaraca, prethodno ih marinirajte, što ih čini mekima i začinjenima.

1

2

5

4 3

7

6

Svinjska potrbušina, trbušna slanina – centro panceta Svinjskom potrbušinom se nazivaju dijelovi stražnjeg dijela prsnog koša svinje koji su išarani masnoćom i koji se drže za rebra.

PRAKTIČAN PRIBOR ZA ROŠTILJANJE REŠETKASTA TAVICA KINGSTONE

SET RAŽNJEVA ZA ROŠTILJ KINGSTONE

Sprječava raspadanje osjetljivog mesa.

Na taj način možete bez problema peći komade mesa i povrće.

Šest dvostrukih ražnjeva od visokokvalitetnog, nehrđajućeg čelika, čija je upotreba svestrana. Posebno čvrsti.

27 x 18 x 2,7 cm 22936631 | 89,36,6 x 26,6 x 2,9 cm 22923271 | 139,-

www.bauhaus.hr

24890140 | 54,-

B M A L

JANJETINA: DELIKATESA S MALO MASTI

Janjeći kare

Vratina: meso relativno prošarano masnoćom, savršeno za gulaš, ragu i neizostavno za "irski gulaš". 2 Janjeća potplećka: naziva se i "Bug" ili "lopatica" i prikladna je za ražnjiće s mesom. 3 Janjeći kare: sočno meso s leđa koje se polagano peče, a narezano na komade se naziva janjeći kotlet. Otkošteno se naziva i janjeći losos. 4 Janjeća rebarca: od janjećih prsa inače se kuha varivo, ali ako se režu kao rebarca, pravi su hit na roštilju. 5 Janjeći but: narezano na kockice za ražnjiće ili pečeno u cijelom komadu, janjeći but je klasika među janjećim jelima. 6 Filet: najbolji dio janjećeg mesa je relativno mali, ali tanak i treba samo malo vremena na roštilju.

1

Tanko, sočno meso je savršeno za pirjanje - i na roštilju. Ako želite ubrzati postupak, recite mesaru da Vam ga nareže na komade te ćete dobiti janjeće kotlete za roštiljanje.

1

6 4

3

5

Janjeći filet Najnježniji komad janjetine već nakon kratkog vremena poprimi nježno rozu boju u unutrašnjosti.

Nemojte zamijeniti s leđnim filetom koji je poznat i kao janjeći losos.

2

Pileća prsa Svestrano meso je omiljeno i s malo masnoće. Ovo meko meso svojstvenog okusa možete dobro aromatizirati sa začinima i marinadama. Dobro pristaje uz slatke, voćne i ljute arome.

PILETINA: IZNUTRA NJEŽNA, IZVANA HRSKAVA

N E K C I H C 1

5

2

3

6

Batak – but

1 Vrat: u pravilu se koristi samo kao temeljac za juhe i umake. 2 Krilca: tamnije, čvršće meso koje zahtijeva duže vrijeme pečenja.

3 Prsa: meko, nemasno meso. Kako se ne bi osušilo, pecite ga na roštilju s kožom i neotkošteno. 4 Batak: čvršće i tamnije meso prikladno za pečenje na roštilju. Ovdje se misli samo na donji dio batka koji se naziva i "boce". 5 Fileti: sočni, ukusni komadi mesa sa stražnjeg dijela leđa. 6 Zabatak: ima više čvršćeg mesa, intenzivnijeg okusa od batka.

4

Meka i ukusna pileća nogica je omiljena kod djece, ali zbog svog oblika i pravi izazov na roštilju.

Marinira se i zareže na području zgloba.

REŠETKA ZA PEČENJE PILIĆA KINGSTONE

Ø 36,5 cm, 2 u 1 umetak za perad koji se može izvaditi i tako od rešetke za pečenje pilića nastaje wok za povrće.

24885377 | 140,-

NOŽ ZA ROŠTILJ KINGSTONE DAMAST Nož od pl. čelika ima hladno oblikovanu, visokolegiranu dršku od ugljičnog čelika.

Oštrica i drška su satinirane.

23101104 | 459,90

SVE O MESU

19

°C ČISTA ŽELJA ZA KVALITETOM! Roštiljanje nije samo tehnika: Jednako bitna za okus je i kvaliteta upotrijebljenog mesa! Jeftina roba iz diskonta ne može se uspoređivati s mesom kupljenim kod mesara koji obrađuje lokalno uzgojene životinje. Više o temi "meso" možete pročitati od 18. stranice nadalje.

I još jedan važan savjet: Obuzdajte svoju glad kada ispečete odrezak. Meso bi trebalo nekoliko minuta prije rezanja odstajati u vlastitom soku.

ZAHVALJUJUĆI TERMOMETRU: ODREZAK KAO IZ RESTORANA! Nemojte procjenjivati već izmjerite kako biste vidjeli je li meso gotovo!

Roštilj radi dobro, odrezak koji cvrči i miriši leži na rešetki... Znači sve je u redu? To se zapravo ne može reći sa sigurnošću jer nedostaje jedan podatak: temperatura jezgre mesa!

Bez te informacije svako planirano vrijeme pečenja je samo procjena. Velika pripomoć je naravno termometar na poklopcu roštilja.

Daje Vam jasan znak kada u komori roštilja dostignete pravu temperaturu (vidi tablicu ispod) za stavljanje mesa. I razvoj temperature se može na taj način dobro odrediti; puštanjem više ili manje plina ili dovođenjem zraka može se dobro upravljati temperaturom kod

TERMOMETAR

20

KOLIKO PEČENO ŽELITE? STUPNJEVI PEČENJA MESA: 1 WELL DONE: Meso je "skroz" pečeno.

Unutrašnjost je cijela sivo - smeđa, a izvana je hrskava korica. Mala sočnost. Jezgrena temperatura preko 70 stupnjeva.

2 MEDIUM WELL: Meso je skoro ravnomjerno ispečeno, samo je jezgra napola ružičasta.

Izvana ima tvrdu koricu. Jezgrena temperatura je na cca. 68 stupnjeva.

roštilja na drveni ugljen. Je li odrezak pečen ili ne, nećete saznati na takav način. Puristi utisnu meso i uspoređuju to s osjećajem unutarnje strane palca (isprobavanje na osjet).

To je metoda koju ne smatramo ni sigurnom ni točnom. Umjesto opipavanja preporučujemo objektivno mjerenje. Za to Vam treba termometar!

KLASIČNI TERMOMETRI ZA ROŠTILJ

Prvi korak prema točnom mjerenju temperature je do danas mehanički, analogni termometar za roštilj. Jednostavno se ubode u meso i daje tu dragocjenu informaciju za malo novca. Mehanički termometri imaju dvije sustavno uvjetovane slabe točke: prvo, da bi očitali temperaturu, trebate podići poklopac roštilja (upravo kod višesatnog pečenja pulled porka na niskoj temperaturi u keramičkom roštilju to nije cilj), drugo, nemaju alarm.

Mehanički termometri samo prikazuju temperaturu, ne reagiraju. To vrijedi i za moderne, digitalne termometre sa sondom, koja se ubode u meso.

MEDIUM: Klasično, polupečeno meso, u unutrašnjosti sočno i crveno. Hrskava, smeđa korica izvana. Jezgrena temperatura do dobrih 60 stupnjeva.

3

MEDIUM RARE: Jezgra je još ružičasto - crvena i krvava. Izvana je intenzivno smeđe boje.

Sok je tamno crvene boje. Maksimalna jezgrena temperatura iznosi 55 stupnjeva.

4

5 ENGLISH: Još krvavo meso. Meso je u unutrašnjosti još sirovo, a izvana je samo tanko ispečen sloj. Izrazito sočno. Jezgrena temperatura ispod 50 stupnjeva.

6 BLUE: Za puriste. Meso je iznutra još sasvim sirovo. Izvana ima samo jako tanku, smeđu koricu. Iznimno sočno. Jezgrena temperatura iznosi 20 - 30 stupnjeva.

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

TEMPERATURA PEČENJA PRIBLIŽNE VRIJEDNOSTI steak perad divljač riba povrće

250 140 130 160 150

– – – – –

700 °C 200 °C 180 °C 180 °C 180 °C

Molimo imajte na umu da su ovdje prikazani podaci samo približne vrijednosti jer je točno vrijeme pečenja i prženja pod utjecajem mnogih drugih faktora, kao npr. veličine mesa, vanjske temperature itd.

KINGSTONE aplikacija s termometrom za roštilj: jednostavno skinite i počnite roštiljati Aplikacija s termometrom za roštilj prikladna je za pametne telefone s android i apple - iOS operativnim sustavima. Možete je pronaći u svojoj trgovini aplikacija.

Moderan elektronički termometar za roštilj (primjer: termometar za roštilj KINGSTONE) može još mnogo toga: ima dva detektora i digitalni zaslon. S njime možete sa zatvorenim poklopcem istovremeno mjeriti temperaturu jezgre i okoliša. Još bolje: KINGSTONE termometar za roštilj možete preko bluetootha spojiti na svoj pametni telefon!

Pomoću besplatne aplikacije (za sve android i iOS operativne sustave u App trgovini) možete nadgledati temperaturu na dvije mjerne točke, mjeriti vrijeme i po potrebi uključiti alarm te Vam aplikacija može

prikazati dijagram razvoja temperature.

Tako je lako pripremiti savršeni odrezak! Tko ne posjeduje pametni telefon, temperaturu mesa može mjeriti signalnim termometrom.

MODERNO DOBA: S PAMETNIM TELEFONIMA, BLUETOOTHOM I APLIKACIJOM LAKŠE SE ROŠTILJA!

Kod KINGSTONE modela detektor je spojen na stanicu za punjenje koja istovremeno služi kao odašiljač. Željenu informaciju tako možete isčitati s priručnog uređaja koji nalikuje walkie - talkieju.

UOSTALOM: GDJE MJERIM TEMPERATURU? Ophođenje s termometrom za meso je baš jednostavno: općenito se temperatura mjeri detektorom. Trebate ga ubosti u najdeblji dio mesa. Pri tome ne smijete dodirnuti nijednu kost jer kosti provode toplinu.

JEDNOSTAVNO MJERITE TEMPERATURU PEČENJA

BLueTOOTH TERMOMETAR ZA ROŠTILJ KINGSTONE Termometar preko blootootha i besplatne aplikacije možete povezati sa svojim pametnim telefonom.

24916204 | 229,-

TERMOMETAR ZA ROŠTILJ 2 KINGSTONE Mjeri temperature do 250°C i prenosi ih preko signala. Stanica ima LED osvjetljenje.

24913649 | 159,95

Dostupno samo u našem webshopu!

Dostupno samo u našem webshopu!

SET TERMOMETARA ZA ROŠTILJ KINGSTONE Sastoji se od četiri analogna termometra.

Idealni uređaji za mjerenje temperature za različite vrste mesa.

24890405 | 79,-

MINI TERMOMETAR ZA ROŠTILJ WEBER iGrill Mini termometar za roštilj prikazuje pomoću spektra od četiri boje napredovanje postupka pečenja na način da roštilj ili smoker ostaju zatvoreni.

24994194 | 479,-

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

TERMOMETAR ZA ROŠTILJ WEBER iGrill3 Termometar za roštilj s blootoothom raspolaže mogućnošću priključka na četiri osjetnika temperature.

U opsegu isporuke su sadržana dva osjetnika temperature.

24994167 | 799,-

DODATNA PORCIJA PRIBORA Što još ima od tehničkih finesa i praktičnih dodataka?

Pretražite na webu! www.bauhaus.hr

21 TERMOMETAR

ELEKTRONIČKO MJERENJE S APLIKACIJOM ZA ALARM

JEDNOSTAVNO UKUSNO BAUHAUSOV HAMBURGER 2018.

ZA 9 PLJESKAVICA 1.350 g goveđeg mljevenog mesa (150 g/pljeskavica) DODACI 18 kriški rajčica 3 crvena luka narezana na kolutiće 18 listova talijanske sorte salate lollo bionda 18 listova topljenog sira 9 kiselih krastavaca narezanih na kriške

SPECIJALITET - HAMBURGER

22

ZA 9 PECIVA ZA HAMBURGERE 290 ml mlijeka 42 g svježeg kvasca 330 g brašna T-550 200 g brašna T-405 250 g hladnih, meko kuhanih krumpira 60 g šećera od šećerne trske 8 g soli 80 g mekog maslaca 1 jaje UMAK ZA HAMBURGER CURRY MANGO 1 žumanjak 1 čajna žlica senfa 250 ml suncokretovog ulja 2 žlice vinskog octa 1 prstohvat smeđeg šećera 1 mango 1 žlica curry praška

KORAK-PO-KORAK DO UMAKA

1

Žumanjak i senf izmješajte pjenjačom za snijeg. Ulje najprije umiješajte kap po kap te dodajte u tankom mlazu i izmiješajte u gustu, kremastu majonezu.

2 3

Nakon toga umiješajte ocat i začinite solju, paprom i šećerom.

Ogulite mango, nasjeckajte na male kockice i zajedno s curry praškom umiješajte u majonezu.

4

Na sitno nasjeckajte češnjak i čili, dodajte prethodno pripremljenoj smjesi i gotovo!

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

GLAD ZA HAMBURGEROM

S hamburgerom se kod ljubitelja roštilja nikad ne može pogriješiti. Najbolji je onaj kojeg sami napravite.

Hamburgeri s roštilja se mogu brzo pripremiti i uvijek su hit kod svih ljubitelja roštilja jer su mogućnosti naizgled neiscrpne. One počinju od pripreme pljeskavica te završavaju na dodacima i umaku za hamburger. Za to ne trebate biti nikakav majstor u kuhinji. Na sljedećoj stranici možete vidjeti kako je priprema pljeskavica i peciva (za hamburger) jednostavna. Tradicionalno se pljeskavice izrađuju od čiste govedine, ali zašto ne biste isprobali i od piletine, janjetine ili ribe? Kod začinjavanja pljeskavica i umetanja dodataka u peciva možete i eksperimentirati.

Ovdje možete ubaciti sve što Vam je ukusno. Inače se dodaju salata, kiseli krastavci, crveni luk, kečap, ali i pečeni luk i pržena slanina.

U ČETIRI KORAKA DO DOŽIVLJAJA PEČENJA DOMAĆE NAPRAVLJENOG HAMBURGERA Postoje dobri razlozi zašto biste trebali sami pripremati svoje hamburgere. Na prvom mjestu je naravno bolji okus. Već samo pecivo treba biti ukusno i imati tek po maslacu ili maslinovom ulju - to peciva iz dućana najčešće nemaju. Kod pljeskavica je čisto goveđe meso prvi izbor, neki zamole mesara da im meso još jednom samelje. Prema tome, tko upotrebljava svježe namirnice i prati ove upute, bit će nagrađen najboljim hamburgerima.

1

Za peciva prvo izmrvite kvasac te pomiješajte s mlijekom i 2 žlice šećera pa prekrijte i ostavite 10 min. da odstoji kako bi se napravili mjehurići. Nakon toga miješajte 8 min. s izgnječenim krumpirima, brašnom, šećerom, jajem i solju. Zatim dodajte maslac, 15 min. mijesite kako biste dobili glatko tijesto i ostavite prekrivenim sat vremena da odstoji.

4

2

Tijesto podijelite na devet istih porcija i na radnoj površini posutoj brašnom oblikujte devet okruglih kuglica od tijesta.

Stavite ih na lim za pečenje u nauljene prstene za serviranje. Ostavite da odstoje 45 min.

Izmiješajte bjelanjak sa solju i 1 žlicom mlijeka.

Time premažite peciva i pecite cca. 20 min. na 180°C.

3

Izmijesite dobro 1.350 g goveđeg mljevenog mesa, sol i grubo mljeveni papar.

Podijelite smjesu na devet porcija po 150 g i pomoću kalupa za pljeskavice istisnite na plosnate pljeskavice. Važno: palcem ili žlicom napravite malu udubinu u sredini pljeskavice (to sprječava da se pljeskavice napuhnu tijekom pečenja).

Sada prelazimo na pečenje. Važno: roštilj treba prethodno dobro zagrijati. To znači da bi temperatura na rešetki trebala iznositi između 220 i 260°C. Na taj način se pljeskavica može brzo zapeći. Ovisno o debljini pljeskavice, morate je okrenuti nakon otprilike 3 do 4 min. - najbolje kada se na površini pljeskavice počinje cijediti sok od mesa. Uz to, donju stranu pljeskavice trebali biste moći lako odvojiti od rešetke roštilja. Za okretanje se preporučuje upotreba okretača. Važno: nemojte utiskivati pljeskavice okretačem jer se na taj način gubi vrijedan sok iz mesa. Tijekom pečenja držite poklopac zatvorenim. To omogućuje ravnomjerno pečenje pljeskavice i između ostalog, sprječava moguće nastajanje vatre zbog kapajuće masti.

SPECIJALITET - HAMBURGER

23

FINE I OKRUGLE: PLJESKAVICE POBJEDNIK U OMJERU KVALITETE I CIJENE

KALUP ZA HAMBURGERE WEBER Može proizvesti pljeskavice u dvije različite veličine, od 115 g ili od 225 g.

67971891 | 119,90

KALUP ZA HAMBURGERE KINGSTONE Prešom za hamburgere možete u tren oka proizvesti ravnomjerno oblikovane, plosnate pljeskavice.

22677055 | 74,90

ČETIRI UKUSNA HAMBURGER-SPECIJALITETA ZA PRIPREMU RAZLIČITE DRŽAVE, RAZLIČITI HAMBURGERI Bez luka, hamburger bi bio samo pljeskavica u pecivu.

Hamburgeri su ukusni u cijelom svijetu - ali svaki na svoj način. Čak se i peciva razlikuju.

Uz klasična peciva za hamburger dobro si pašu i ražena peciva ili peciva od pira. Jedino što je svima zajedničko je pljeskavica od mljevenog mesa, a svi ostali sastojci se, ovisno o državi i vlastitom ukusu, mogu mijenjati. Ovo su naša četiri prijedloga za bezgranični užitak.

Posebno ukusna su peciva za hamburger koja na mjestu proreza premažete maslinovim uljem ili maslacem te ih nakratko prepečete na roštilju.

SPECIJALITET - HAMBURGER

24

NJEMAČKA: BAVARSKI HAMBURGER To je ukusno: hamburger s kiselim zeljem u hrskavom pecivu od pira ZA 1 HAMBURGER 120 - 150 g mljevenog mesa za pljeskavicu 2 žlice slatkog senfa 2 lista salate lollo biondo 1 kriška gaude 2 žlice kiselog kupusa 20 g slanine 2 kisela krastavca 3 kriške crvenog luka

Amerika: TRUCKDRIVER HAMBURGER Pravi američki hamburger: pljeskavica u mekom pecivu sa sezamom, a uz to jaje na oko i slanina ZA 1 HAMBURGER 120 - 150 g mljevenog mesa za pljeskavicu 2 žlice BBQ-umaka po 1 list salate lollo biondo i crvenog radiča 1 kriška topljenog sira / Cheddar 1 - 2 kriške rajčice 3 kriške crvenog luka 1 jaje na oko 4 kriške slanine

FRANCUSKA: FRANCUSKI Cheeseburger

ITALIJA: TRENTINO HAMBURGER

Srčano: pecivo sa svježim, raženim pecivom, a uz to camembert i marmelada od brusnice

Talijansko iskušenje: kruh od mini krumpira s rukolom, antipasti povrćem i parmezanom

ZA 1 HAMBURGER 120 - 150 g mljevenog mesa za pljeskavicu 2 žlice marmelade od brusnica 20 g matovilca 3 - 4 kriške camemberta 3 kriške crvenog luka 20 g kandiranih oraha

ZA 1 HAMBURGER 120 - 150 g mljevenog mesa za pljeskavice 2 žlice zelenog pesta 20 g rukole 30 g naribanog parmezana 20 - 50 g povrća (tikvice, patlidžan, žute marinirane paprike) 1 kriška mesnate rajčice

NOVE ZVIJEZDE MEĐU PRILOZIMA Ondje gdje su se do sada u najboljem slučaju nudili samo krumpiri s ružmarinom kao prilog, u međuvremenu su jednostavni i istodobno istančani prilozi pridobili sve više obožavatelja. Nove zvijezde s roštilja uz čips od povrća su naravno štapići od batata.

Možete ih ukusno pripremiti i treba im samo 15 minuta na roštilju da bi bili pečeni. Tko želi pripremiti priloge s roštilja na rešetki, za to treba tavicu s rupicama ili željeznu, koju može postaviti na vrući roštilj.

Stručnjaci KINGSTONE akademije roštiljanja preporučuju kriške pečenog batata, zapečene na rešetci i onda ostavljene da odstoje. Uz to kao začine koristite malo čilija, šećera od šećerne trske i soli.

Neusporedivi i fini: štapići od batata s morskom soli, svježim paprom i začinima.

O OVDJE JE BI OBAVEZAN! certifikat đeno

ra uno neob Samo potp roštilj i time pod a n drvo smije emojte riskirati!

N Vaše jelo. iva: KINGSTONE rnat Bolja alte za dimljenje. daska

PLANKING – UKUSNO S DASKE

SPECIJALITET - RIBA

26

Planking SAVJETI KOJE JE DRVO PRIKLADNO ZA ŠTO? CEDAR | Intenzivne arome bora, začina i eukaliptusa za ribu, svinjetinu, perad i povrće.

KARIJA (ENGL. HICKORY) | Čvrsto, začinjeno i pomalo slatkasto - za ribu, govedinu, svinjetinu, povrće i plodove mora.

TREŠNJA | Slatke i blage arome za ribu, svinjetinu, perad i povrće.

JABUKA | Pomalo voćno i blago za ribu, svinjetinu, povrće i plodove mora.

JOHA | Skromna aroma začina, snažna aroma drva za ribu, govedinu, svinjetinu, perad, povrće i plodove mora.

BUKVA | Snažna aroma dimljenja za ribu, govedinu, svinjetinu, povrće i plodove mora.

www.bauhaus.hr

Smoker okus za sve - ribu, odrezak i povrće s jamstvom uspješnosti OKUS PRIRODE

PLIN ILI DRVENI UGLJEN?

Ovu ponovno otkrivenu tehniku roštiljanja možemo zahvaliti starosjediocima Sjeverne Amerike. Oni su razvili tehniku kojom se jela s roštilja, kao npr. losos ili povrće, mogu polako peći na drvenoj dasci. Nije onda ni čudo da losos pripremljen na dasci od crvenog cedra, koji je nedavno osvojio srca kuhara u Europi, potječe upravo iz Sjedinjenih Američkih Država.

Iako se pristašama "plankinga" predbacuje sličnost pečenja s drvenim ugljenom, ovaj način pripreme je prikladan za sve tehnike roštiljanja! Roštilj - bez obzira na koji se način opskrbljuje gorivom - se prvo zagrije na srednji stupanj (cca. 220 stupnjeva). Jedini stvarno bitan preduvjet je poklopac roštilja jer upravo u prvim minutama jelo bi se trebalo nesmetano peći. Stoga ukrotite svoju znatiželju i ne dižite poklopac prerano.

Uostalom: ako i pečete na otvorenom (bez poklopca), ne morate se odreći "plankinga".

Improvizirani parni poklopac od aluminijske folije prilično je djelotvoran... Vrijeme pečenja je, bez obzira kakav roštilj imate, ovisan o različitim faktorima: debljini daske, debljini ribljeg fileta, temperaturi u roštilju, prilogu s kojim se istovremeno peče? Savjet za početnike: profesionalci prvi put pogledaju pod poklopac tek nakon 8 minuta.

Princip je jednostavan: na drvenu dasku, koja je odstajala u vodi, ("Plank") stavite komad lososa (s kožom prema dolje). Zatim sve stavite na roštilj (savjet: koristite termometar kako biste nadgledali jezgrenu temperaturu).

Gotov losos servirajte nakon nekoliko minuta na dasci. Jasno da na taj način daska postaje potrošnom robom i da će nakon nekoliko upotreba biti zagorena. Što se sve još može oplemeniti aromom dima? Naravno da možete odreske i kobasice pripremiti na takav način, ali mi savjetujemo da ih prije "plankinga" minutu ili dvije zapečete na vatri. Nakon toga ih možete mirne savjesti staviti na dasku.

Više informacija o pripremi povrća s roštilja možete saznati na stranici 30.

'UKROTITE VLASTITU ZNATIŽELJU I NEMOJTE STALNO PODIZATI POKLOPAC ROŠTILJA. OKUS ĆE KASNIJE NAGRADITI VAŠ TRUD!' PLANKING U PRAKSI

Ima još nekoliko savjeta i trikova koje biste svakako trebali pročitati prije "planking" pripreme hrane: dok kuhari još uvijek raspravljaju treba li rešetku roštilja nauljiti ili ne, kod plankinga je to potpuno jasno: dasku prvo trebate natopiti vodom i tek prije upotrebe nauljiti. Također biste uvijek trebali imati prskalicu u pripravnosti: time možete zaustaviti plamen ako rubovi daske ipak počnu gorjeti. Povrće na dasci ne bi smjelo biti preveliko: prema tome odaberite male krumpire, a tikvice, komorač i patlidžanenarežite na kriške i prethodno ih nauljite. Daska se može ponovno iskoristiti 3 - 5 puta. Kod pranja ne smijete koristiti sredstva za čišćenje.

Sve je pečeno i slasno? Prije vađenja daske s roštilja imajte na umu da je jako vruća (!). Stoga uvijek koristite hvataljke za roštilj i rukavice!

1

Kod debljih komada, primjerice fileta lososa, preporučuje se ostaviti dasku da odstoji u vodi cca. 60 minuta. Sok od jabuke ili voda s vinom pojačavaju aromu. Kod manjih komada, npr. kozica, daska treba odmah pustiti dim; ovdje preskočite namakanje daske.

2

U svrhu zagrijavanja i dezinfekcije dasku stavite nekoliko minuta na roštilj temperature cca. 220°C. Zatim nauljite gornju stranu daske maslinovim uljem i stavite jelo na dasku - u idealnom slučaju ne preblizu rubu!

27 SPECIJALITET - RIBA

Naravno da možete (skoro) svako prirodno čisto drvo koristiti za planking roštiljanje.

Bitno je samo da je praktički bez smole. Za prve pokušaje s domaćim drvom preporučujemo daske od voćaka, cedra ili johe, debljine palca. Ili jednostavno savršeno pripremljene daske za dimljenje iz Vašeg obližnjeg prodajnog centra.

3

Daska se stavlja prvo na izravnu vrućinu, može i kod otvorenog poklopca, tako dugo dok se ne vidi dim. Nakon toga zatvorite poklopac i riba će se indirektno peći u dimu daske.

Održavajte temperaturu na cca. 180°C. Nastajanje dima regulirajte prozračivanjem. Vrijeme pečenja iznosi u pravilu između 7 i 25 minuta. Prilikom serviranja jelo može ostati na dasci.

OVIME SE POSTIŽE SAVRŠENA AROMA DIMA ILI SOLI Kingstone DIMNE DASKE Ove dvije daske za pečenje marke KINGSTONE izrađene od drva johe te daju neusporedivu mirisnu aromu hrani.

23807730 | 99,90

flash Listići za aromu dima Hranu koju pečete na roštilju jednostavno zamotajte u listić za aromu. Možete koristiti na svim vrstama roštilja.

22920625 | 79,90

kingSTone Piljevina za dimljenje Piljevina za dimljenje KINGSTONE osigurava mirisnu aromu hrane. Prebacite u aluminijsku foliju i stavite izravno na izvor topline. 100 % prirodno drvo bukve.

23808308 | 54,90 1.000 g

Flash SLANI KAMEN ZA ROŠTILJ / DRŽAČ Idealan za roštiljanje, hlađenje i posluživanje, za hranu s niskim udjelom masnoće, za prirodno pečenje. Slani kamen daje lijepu solnu notu i može se višestruko koristiti. Dobro podnosi tople i hladne temperature.

Držač za slani kamen Slani kamen za roštilj

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

25572894 | 79,90 25562488 | 79,90

PIZZA S ROŠTILJA POZDRAVI IZ ITALIJE

Vaš roštilj može ispeći više: na primjer najukusniju pizzu koju su Vaša djeca ikad jela!

Inače je pečenje pizze tako jednostavno: brašno, sol, ulje, uz to još sir i rajčice. To sve stavite na 10 min. pri visokoj temperaturi u krušnu peć i gotovo! Realnost je često razočaravajuća: mnogi dobri pekari su već očajavali nad vlastitom pizzom.

SPECIJALITET – PIZZA

28

Najčešći razlog tome su tanki limovi i niske temperature pećnice koji nisu dobri preduvjeti za ukusnu "mafijašku tortu". To je prošlost.

Moderna tehnologija roštiljanja omogućuje uživanje u pizzi i u vlastitom domu. S odgovarajućim kamenom za pečenje pizze (vidi desno) možete svakom roštilju dati bazu na kojoj će pizza ispasti perfektna. Ako uz to koristite i poklopac, Vaš će roštilj postati prvoklasna krušna peć.

Krušna peć "Firebox" ide korak dalje: ona je kombinacija keramičkog kamena i poklopca za peći od nehrđajućeg čelika te od svakog roštilja na taj način nastaje krušna peć s kamenom za peći i termostatom.

Pri tome je sporedno na koji način ložite svoj roštilj: na ugljen ili plin, pizza uvijek dobro ispadne!

VLASTITA KRUŠNA PEĆ Ako ste još veći ljubitelj pizze, preporučamo Vam vlastitu krušnu peć.

Buschbeckova krušna peć "ITALIA" je krušna peć od metala s kotačićima, u kojoj možete roštiljati i dimiti. Njezina specijalnost je pečenje pizza s do 30 cm promjera. Termometar zajedno s prigušivačem dovoda zraka i ventilacijskim sustavom jamči točno reguliranje temperature vatre drvenim ugljenom. Dobar tek!

ROŠTILJANJE KAMENOM ZA PEČENJE PIZZE Kod roštiljanja su preduvjeti za pečenje pizza i kruha zapravo idealni: prevladavaju konstantne, visoke temperature.

Sve što sada još trebate je teška podloga koja dobro zadržava i prenosi toplinu. To ne može biti rešetka. Rješenje: kamen za pečenje pizze!

Ne samo da ispunjava te kriterije, već upija vlagu koja se otpušta - na taj će način pizza postati lijepo hrskava. Možete pronaći odgovarajući kamen za skoro svaki roštilj, često i u kombinaciji s limom za peći. On omogućuje jednakomjernu raspodjelu i prijenos topline te nastanak hrskave korice pizze. Preduvjet za to je, naravno, ponovo poklopac jer bez njega se ne bi mogla održati konstantna temperatura.

Domaće rajčice!

Ako volite svježe rajčice kao prilog, odaberite vanjske plodove dozrjele na prirodnom suncu jer oni često imaju više arome.

Kratko vrijeme pečenja: visoka temperatura roštilja omogućuje brzo pečenje, pri čemu prilozi ostaju sočni.

Hrskavo tijesto: kamen za pizzu upija vlagu koju otpušta tijesto te ono postaje hrskavo.

Autentičan okus: drveni ugljen u roštilju daje pizzi divnu dimljenu aromu - kao kod Talijana!

PRIPREMA Najbitnije je da kamen za pizzu odmah nakon paljenja stavite na roštilj.

Kamen za pizzu nikad nemojte zagrijavati izravno na visokoj temperaturi, već ga ostavite na maksimalnoj temperaturi okoline. Prema tome, kod plinskih roštilja podesite plamenike ispod kamena na mali plamen, a bočne na maksimum.

U okruglom roštilju napravite prsten od drvenog ugljena oko kamena, pri čemu ne smije biti žara ispod kamena. Ni u kojem slučaju ne smijete hladan kamen staviti na vrući plamen jer bi zbog razlike u temperaturi mogao puknuti. Dobro zagrijte roštilj.

U komori za pečenje osigurajte minimalnu temperaturu od 250 stupnjeva.

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

koristi drvo i drveni ugljen kućište od visokokvalitetnog čelika odvojene komore za pečenje SAVRŠEN ROŠTILJ ZA PIZZU

kromirana rešetka

KAMIN ZA PIZZU

SASTOJCI

Pečenje, roštiljanje, dimljenje: s ovom pećnicom za pizzu možete uživati u svemu tome na otvorenom. Uključuje rešetku i kamen za pizzu.

Po narudžbi kupca.

BRAŠNO: Savršeno brašno za pizzu je pšenično brašno srednjeg tipa s udjelom proteina od 11 - 14 %. Na taj će način tijesto ostati lagano, savršeno se dizati i zadržati savršenu mjeru elastičnosti i vlažnosti.

KORAKA DO SAVRŠENE PIZZE

Izvadite tijesto pravovremeno iz frižidera kako bi se zagrijalo na sobnu temperaturu. Vi kao pizza majstor trebate još samo pripaziti da je

tijesto tanko, a da prilozi nisu predebelo narezani. Na taj će način pizza ispod biti hrskava, a gore mekana, odnosno savršena!

1

3

Smjestite kamen za pečenje pizze u sredinu rešetke i zagrijte ga u roštilju uz primjenu indirektne vatre na najveću moguću temperaturu.

2

Nanesite nešto tvrdog, pšeničnog brašna ili papir za peći na lim ili lopaticu za pizzu.

Zatim raširite tijesto i stavite dodatke po želji.

Prije pečenja prebacite pizzu s lima ili lopatice na prethodno zagrijani kamen za pizzu.

Ukoliko se pizza primila za lim, jednostavno stavite oboje na kamen i na kratko na roštilj u sredinu rešetke. Zatvorite poklopac. Kratko zapecite pizzu i kada se odvoji od lima, samo je gurnite na kamen.

Vrijeme pečenja ovisi o različitim čimbenicima.

RAJČICE: Za umak obavezno upotrebljavajte oguljene rajčice iz konzerve s niskim udjelom kiseline. Rajčice bi trebali lagano posoliti i izgnječiti ih rukama kako umak ne bi postao ni pregust ni prerijedak.

MOZZARELLA: Najprikladnija je "Fior di latte": narežite je na ploške i ostavite da se ocijedi na cjedilu kako previše vlage ne bi prešlo na pizzu.

BOSILJAK: Upotrijebite samo svježi bosiljak - to daje "pravi" talijanski okus.

4

Nakon 4 - 5 min. dno postaje hrskavo.

Provjeravajte dno i uzmite pizzu s roštilja kada poprimi lijepu, smeđu boju i kada se ispeče.

SAVRŠENA OPREMA

Više informacija o KINGSTONE 'CLIFF' roštilju možete naći na stranici 38.

KAMEN ZA PEČENJE PIZZE KINGSTONE Ovim kamenom za pečenje pizze možete jednostavno pripremiti ukusnu, hrskavu pizzu s roštilja.

Dim.: 30 x 40 cm.

23720624 | 230,-

LOPATICA ZA PIZZU KINGSTONE

držač za pribor i otvarač za boce

Lopatica za pizzu marke KINGSTONE savršena je kao dodatni pribor za pripremu svježe pizze s roštilja.

kamen za pečenje pizze

23721371 | 175,-

Kingstone 'CLIFF 350'

poklopac s dvostrukom stjenkom i staklenim prozorom

25608647 | 3.399,-

bočno kuhalo

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

29 SPECIJALITET – PIZZA

22693255 | 1.790,-

4

PROFESIONALNA PIZZA

BINIRAJTE SAVJET: KOM POTREBNOM NO O POVRĆE OVIS U PEČENJA EN EM VR već

POVRĆE S ROŠTILJA – VIŠE OD PRILOGA

e su ljive i rajčic Malene g o minuta gotovo lik o ek n rkvi itd. nakon papriki, m pečene, a en vrem a. treba više

Okusite povrće: šareno, svježe, ukusno i tako zdravo!

Vrijeme u kojem ste se trebali opravdavati kada biste stavili povrće na roštilj je na sreću prošlo. Danas je zdravi i ukusni prilog sastavni dio svakog menija s roštilja. I stvarno nije teško izvući najbolje iz povrća ako se pridržavate nekoliko točaka.

LOKALNA HRANA POBJEĐUJE UVOZNU Tko nabavlja povrće iz vlastite regije - i preko cijele godine ima šarolik izbor istog - ne samo da na taj način umiruje svoju 'zelenu' savjest nego je i regionalno uzgojeno povrće svježije i ukusnije od robe koja je već putovala oko pola svijeta.

ŠIROKO JE BOLJE OD DEBELOG Narežite povrće na način da se što šira površina nalazi na rešetci. Izbjegavajte debele komade jer će u suprotnome izvana izgoriti, a iznutra ostati sirovi. Upravo papriku, komorač i velike krumpire trebate prije roštiljanja narezati na komade debljine prsta.

DOBRO ULJE JE OBAVEZNO Kako bi Vam hrana s roštilja što bolje ispala (i kako ne bi zagorjela), cijela se površina mora nauljiti. Pri tome nemojte škrtariti.

Upotrijebite visokokvalitetno ulje od koštica grožđa ili ulje od kikirikija. Ako je točka dimljenja (točka kod koje zagrijano ulje pušta dim) još uvijek preniska, zamijenite ulje!

PREDPEČENJE NIJE PREVARA Veće komade povrća možete blanširati ili predpeći i u kuhinji, bez grižnje savjesti. Najbolji primjer je kukuruz kojemu na roštilju dugo treba da bi se ispekao.

BITNA JE TEHNIKA U tablici s vremenima pečenja pogledajte stupac direktno / indirektno pečenje. Ne stavlja se svako povrće ravno na rešetku! Kod osjetljivijih namirnica upotrijebite štapić ili aluminijsku foliju kod pečenja.

VRIJEME PEČENJA POVRĆA artičoka patlidžan avokado cvjetača brokula komorač proljetni luk krumpir češnjak koraba poriluk kukuruz mrkva paprika gljive šparoga batati rajčica tikvica luk

www.bauhaus.hr

VELIČINA

DIREKTNO / INDIREKTNO

VRIJEME PEČENJA

polovica kriške debljine 2 cm prepolovljen, bez koštica maleni cvjetići narezani na kriške debljine 1 cm maleni cvjetići tanke kriške cijeli mali cijeli veliki narezani na kriške cijeli kriške debljine 2 cm prepolovljen po dužini cijeli prepolovljena po dužini prepolovljena cijele cijele, tanke stabiljke cijeli male cijele, velike prepolovljene kriške debljine 1 cm prepolovljena oguljeni narezani na prstene

direktno direktno direktno direktno direktno direktno direktno direktno indirektno indirektno direktno direktno direktno direktno direktno direktno u košari, zdjeli, štapiću direktno indirektno direktno direktno indirektno direktno

15 minuta sa svake strane 5 minuta sa svake strane 4 minute sa svake strane 5 minuta sa svake strane blanširati, zatim cca. 8 minuta 6 minuta sa svake strane 3 - 5 minuta 6 minuta sa svake strane cca. 30 - 40 minuta do 60 minuta cca. 15 minuta blanširati, zatim cca. 5 minuta sa svake strane 30 minuta, prethodno kuhani: 15 minuta 6 minuta sa svake strane cca. 5 minuta sa svake strane cca. 8 minuta, ovisno o veličini cca. 6 minuta do 60 minuta 6 – 8 minuta 5 minuta 35 minuta 10 minuta

ULTIMATIVNI KOMPAS ZA PEČENJE POVRĆA NAŠI ZDRAVI FAVORITI ZA VAŠ SLJEDEĆI MENI s ROŠTILJA

Kukuruz Premažite uljem ili maslacem te uz to redovito okrećite. Bolje: 20 minuta prethodno prokuhati kako bi se vrijeme pečenja prepolovilo.

Pecite direktno 35 - 45 minuta na 200 stupnjeva.

Gljive Dobro ih očistite i premažite uljem pomoću kista. Pecite ih u aluminijskoj zdjelici, na štapićima ili u košari za roštiljanje. Veličina odlučuje o vremenu pečenja: uračunajte 8 - 10 minuta na direktnoj, srednje jakoj temperaturi.

Suprotno tome, krumpiri i debeli kukuruz peku se do sat vremena. Prema tome pripremite si malu strategiju, kako bi Vam kasnije sve bilo istovremeno gotovo i ukusno. I nemojte zaboraviti: upravo kada budete morali duže peći neku hranu, možda će biti potrebno pridodati ugljena. Stoga upotrijebite

ili brikete ili pravovremeno zagrijte kamin za potpalu sa sljedećim punjenjem ugljena. Inače kod roštiljanja vrijedi zapravo proturječno pravilo: često okretati hranu i pritom svejedno poklopac držati zatvorenim što je duže moguće!

Paprika

LIJEP GOMOLJ

Barem prepolovite i premažite uljem ili maslacem. Pecite direktno cca. 5 minuta (220 stupnjeva) na svakoj strani.

Oprez: unutarnja strana se peče brže od vanjske.

Vitelotten – PLAVI KRUMPIR Potječe iz Južne Amerike i nepobitna je kraljica ljepote među krumpirima: Vitelotte ("plavi fancuski tartufni krumpir") nešto je manji od standardnih krumpira, intenzivnijeg je okusa, orašastiji i kestenast. Jako je zdrav te ujedno pravi hit na roštilju.

Patlidžani Narežite na kriške debljine 2 cm i odstranite peteljku. Nanesite dovoljno ulja, soli i papra. Pecite direktno cca. 5 minuta (220 stupnjeva) sa svake strane.

Roštilj: Prepolovite gomolj, stavite na srednju (direktnu) temperaturu od 200 stupnjeva.

Vrijeme pečenja cca. 20 minuta.

POMOĆNICI KOD PEČENJA POVRĆA BAMBUS ŠTAPIĆI ZA RAŽNJIĆE KINGSTONE

DRŽAČ ZA RIBU/POVRĆE KINGSTONE

Štapići za ražnjiće od bambusa savršeni su za pripremu ukusnih jela od povrća.

U jednom se pakiranju nalazi 100 štapića dužine 30 cm.

Savršen za ribu i povrće jer se pomoću držača hrana jednostavno može okretati i zapeći sa svih strana.

Držač dolazi u dvije veličine

20632766 | 16,90

23720013 | 199,23716748 | 119,90

WOK ZA POVRĆE KINGSTONE

PLOČA ZA ROŠTILJ

Wok je savršen za pripremu azijskih jela, povrća ili istančanih deserta.

Ova ploča za roštilj služi kao podloga za male i vrlo nježne komade hrane.

Obično se sastoji od dvije zone; za više ili manje izravnu toplinu.

24889953 | 99,-

25614495 | 129,90

46 x 26,5 x 2,8 cm 28 x 16 x 2,8 cm

31 SPECIJALITET - POVRĆE

Na roštilju pripremate povrće na isti način na koji ste navikli s odreskom i sl. Za skoro sve vrste povrća je za početak savršena srednja temperatura između 180 i 200 stupnjeva.

Prethodno razvrstajte povrće po vremenu pečenja: manji komadi (gljive, rajčice, proljetni luk) pečeni su već nakon nekoliko minuta.

NA SAMOM VRHU ROŠTILJANJE NA ŠTAPIĆU Čisto meso ili mješavina, koliko god ide – roštiljanje zapravo ne može biti jedinstvenije!

32

PRASTARI OKUS

SVE JE UKUSNO SA ŠTAPIĆA

Roštiljanje i meso s ražnja jednostavno idu jedno s drugim otkad ljudi pripremaju hranu iznad otvorene vatre. Pri tome postoje dva važna razloga zbog kojih je ražanj neizostavan za svakog majstora roštilja: kao prvo, meso s ražnja je jednostavno ukusnije jer okretanjem većina soka od mesa ne iskapa nego tvori hrskavu koricu zbog visokih temperatura i daje mesu njegov intenzivan okus.

Na ražnju možete gotovo sve peći. Vrijedi pravilo: ako se može peći na roštilju, može se i vrtjeti na ražnju. Klasična jela s roštilja su perad, janjeći but, odojak, zarolana pečenka ili omiljena mješavina: ražnjići.

SPECIJALITET - ŠTAPIĆI

Kao drugo, kod pečenja na ražnju možete i veća jela, kao što su pečenke, cjeloviti pilići ili ribe ispeći ravnomjerno bez muke. Uz to varijanta s drvenim štapićima omogućuje svakom gostu da ponudi vlastitu kombinaciju mesa, ribe i povrća: koristite sastojke prema želji.

Kada se peče na ražnju ili štapićima, oko stola se vide samo zadovoljna lica.

Kod pravljenja ražnjića nikako nemojte razmišljati jednodimenzionalno! Prepustite se kreativnosti i slobodno na isti ražnjić stavite različite vrste mesa, komade povrća i začine koji zajedno tvore božanstvenu kombinaciju.

Svaki ražnjić može biti jedinstvena kreacija, malo umjetničko djelo. Tako primjerice možete sljubiti piletinu s češnjakom i paprikom i stvoriti okusno savršenstvo.

Istovremeno dok drveni i čelični štapić leže izravno na rešetci i zahtijevaju mnogo pažnje, opušteno se vrti veliki ražanj s jelima s roštilja za četiri osobe na savršenoj visini iznad rešetke.

Ali i vegetarijanci mogu uživati u roštiljanju sa štapićima: tofu ili halloumi sir, tikvice, paprika i šampinjoni su hit povrće na vatri. Za mnoge iznenađujuće: i riba je savršeni partner štapiću! Priznajemo, jasno je da se kozice i škampi često tako peku, ali načelno vrijedi: svaka vrsta čvrstog ribljeg fileta smije na štapić.

plamenik s fukcijom Jet Force LED osvjetljenje ložišta i ručke (pečenje i u noćnim uvjetima!) stakleni prozor na poklopcu pl. čelik - bez otisaka prstiju s grijačem za ražanj, snage 4,4 kW

PREPORU ČUJEMO

3,8 kW bočni plamenik

UNIVERZALNI DRŽAČ ZA RAŽANJ KINGSTONE 230 V, električni pogon, prikladan za mnoge različite serije plinskih roštilja, npr.: Grillstar Atlanta, Sydney; Kingstone: Cliff, Rock, Slate; Weber: Spirit, Genesis I. 24923912 | 499,-

Roštilj KINGSTONE 'ROCK 455' je opremljen stražnjim plamenikom snage 3,5 kW koji Vam pruža mogućnost pečenja na ražnju.

Ražanj se kupuje zasebno, po želji.

www.bauhaus.hr

Kingstone 'Rock 455' Četiri plamenika omogućuju brzo pečenje dok na bočnom plameniku, obloženim mjedom, možete kuhati povrće kao prilog. Dimenzije ložišta 78 x 45 centimetara te rešetka za održavanje topline pruža dovoljno prostora za svu hranu koja se priprema.

25653355 | 6.899,-

CHURRASCO – ROŠTILJANJE NA BRAZILSKI NAČIN

BITAN JE ODABIR!

GESLO GLASI 'PLANIRANJE'

U idealnom slučaju potpalite roštilj na drveni ugljen 30 - 40 minuta prije stavljanja mesa. Na taj se način dobije točno ona žeravica koju Churrasco treba: živa, crvena i bez dima. Štapići s manjim, brže gotovim jelima peku se na 15 do 20 cm udaljenosti, a "veličanstveno" opremljene varijante trebaju više NASTAVAK ZA ROŠTILJ vremena i 40 do 50 cm Prikladan je za tipičnu pripremu mesa na brazilski način, udaljenosti od izvora tood nehrđajućeg čelika, Ø 57 cm. pline. Uvijek se opskrbite s dovoljnom količinom drve(nije isporučivo u Puli i Varaždinu) 24957902 | 399,nog ugljena: za kilogram hrane na roštilju trebate kilogram ugljena.

SVE JE PEČENO? Kad se ispeče, meso se gostima poslužuje još na ražnju. Gosti mogu odlučiti s kojeg dijela će jesti. Majstor roštilja nožem reže velikodušne porcije ravno s ražnja i stavlja ih odmah na tanjur.

Uz to se poslužuje brašno od manioke s umakom i šalšom od rajčice, čiji se osnovni recept sastoji od kockasto narezanih rajčica, grubo nasjeckanog luka, čili papričice, soka od limete, peršina, octa i ulja. Dobar tek!

NE ZABORAVITE Dugački ražanj za roštilj S ovim ražnjem uspjet će sva ukusna jela, primjerice tradicionalna Picanha (unutarnji dio goveđeg bedara). Izrađen je od nehrđajućeg čelika, jednostavno čišćenje. dužina: 65 cm, širina: 0,1 cm (nije isporučivo u Puli i Varaždinu) 24950381 | 49,90

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

KOMPLET ZA TRANŠIRANJE TRAMONTINA Trodijelni komplet sačinjavaju: rezna ploča od pravog drva, nož za tranširanje s oštricom od nehrđajućeg čelika, čvrsta vilica za tranširanje.

24946654 | 249,90 (nije isporučivo u Puli i Varaždinu)

33 SPECIJALITET - ŠTAPIĆI

Nema nijedne nacije koja ima toliko iskustva u roštiljanju kao Brazilci. A oni ništa ne vole više od svojih Churrasca: pečene govedine i janjetine, prekrivene grubom soli, na štapiću. Nitko ne ostaje gladan!

Ovaj način roštiljanja vuče svoje podrijetlo od Gauchosa u pampi. Ti južnoamerički kauboji su običavali nabosti cijela rebarca na našiljeni štap i ostavljali bi ih osovljene kraj žeravice logorske vatre.

Jeste li znali? - Riječ Churrasco potječe od cvrčanja soka od mesa koji kaplje u žeravicu.

Preporučujemo kupovinu mješavine više vrsta mesa Maminha (bokova), Costela (visokog rebra), Picanha (tafelspitz s naslagom masti), janjećeg buta ili pilećeg batka, cca.

500 - 700 g po osobi, ovisno o tome je li s kostima ili bez. Kao predjelo često se na štapiće stavljaju debele svinjske kobasice i kokošja srca. Sve zajedno izvadite pola sata prije pečenja iz frižidera i narežite meso na komadiće veličine šake. Nakon 15 minuta hrana će poprimiti svoju uobičajenu prirodnu aromu: dodajte veliku količinu grube morske soli.

Brazilci doslovno umasiraju sol u meso. Neposredno prije roštiljanja sol se struže s mesa.

Nemojte po receptima tražiti povrće pečeno na pravim Churrasco štapićima jer se često poslužuje samo kao prilog.

SMRTNIH GRIJEHA KOD ROŠTILJANJA Roštiljanje je zabavno i zdravo za cijelu obitelj. Ali kod roštiljanja mnogi rade i neke greške koje bi trebali izbjegavati jer inače jelo neće biti fino niti ukusno, naprotiv, može biti čak i opasno. Stoga nam dozvolite da Vam otkrijemo nekoliko starih zabluda o roštiljanju.

10 ZABLUDA O ROŠTILJANJU

34

1 3

GAŠENJE MESA PIVOM POTPALJIVANJE ROŠTILJA ALKOHOLOM ILI BENZINOM Prijeti Vam opasnost od inicijalnog plamička i opeklina - put ravno u bolnicu!

Obratite pozornost: roštilj se nikada ne smije potpaljivati sredstvima za ubrzano izgaranje. Umjesto toga upotrijebite sredstva za potpaljivanje roštilja ili jednostavno kartonske kutije od jaja. Još bolje rješenje: jednostavno kupite plinski roštilj...

JEDNOKRATNI ROŠTILJ S BENZINSKE

Nije nikakva alternativa, čak ni za putovanja. Ne samo da jednostavna aluminijska posuda proizvodi neravnomjernu toplinu nego se i pepeo nalazi preblizu mesa. A nakon zabave jednokratni roštilj postane odvratan otpad.

Prenosivi roštilji, kao što su 'CUTIE PIE' ili 'BULLET 47' marke KINGSTONE, pristupačne su cijene i jamče višegodišnju, zdravu zabavu s roštiljem.

Prastara, smiješna ideja koja u praksi nikad nije djelovala: pivo istog trena ispari te se ne upije u meso. Još gore: prskajuće pivo uzburka pepeo koji se onda zalijepi na donju stranu hrane s roštilja. Obratite pozornost: ako koristite pivo, onda samo u svojim čašama, a ne u roštilju.

4

ISPROBAVANJE REZANJEM

Ako ste ponovno nemirni i želite meso ili čak kobasicu zarezati kako biste vidjeli je li već pečeno - prste k sebi! Inače će iscuriti sok od mesa i meso će postati presuho. Uz to, sok od mesa će kapati na žeravicu - s poznatim posljedicama. Obratite pozornost: roštiljati znači imati strpljenja. Ili kupite termometar!

2

Ne radite nepotreban posao i pustite roštilj da radi sam za sebe: roštilj će se izgaranjem sam očistiti. Ne kod samog roštiljanja nego kasnije uz visoku temperaturu. Zato zagrijte plinske roštilje na maksimum - kod roštilja na drveni ugljen sve ponovno zapalite - otvorite ventilacijske sustave i pričekajte 15 do 20 min. Tek onda upotrijebite četku za roštilj - ali nikad na poluzagorenom siru ili masti.

SLANJE DIMNIH SIGNALA Ako Vam mast iz mesa kaplje na žar, onda se i dimi. To bode oči. Još gore je što pri tome mogu nastati kancerogeni ugljikovodici (policiklički aromatski ugljikovodici, tj. PAH).

Ako se ovo jednom dogodi, nije problem, ali ako netko često peče masno meso, bolje bi bilo koristiti ploču od lijevanog željeza. Ona daje hrskavu koricu bez izgaranja masti.

10

9

8

Zapravo se na roštilju odresci i kobasice samo jednom okreću - to je točno. Ali ako čujete da isto vrijedi i za pečenke, perad i sl. - nasmijte se! Često okretanje ima pomalo učinak ražnja što znači da se zapravo ujednačenije peče i na kraju svejedno dobiva hrskavu koricu.

ODREZAK OSTAVITI DA ODLEŽI NAKON PEČENJA To je besmrtna zabluda; u međuvremenu svi već znaju da ne postoji neravnomjerna podjela soka od mesa. No zato se odrezak još neko vrijeme peče za vrijeme mirovanja. Uz to, hrskava korica pod aluminijskom folijom omekša. Mirovanje djeluje pozitivno jedino na viskoznost masti.

MESO SOBNE TEMPERATURE Meso koje se lagano prilagođava sobnoj temperaturi je čista zabluda: što je meso duže bez hlađenja, to je veća količina klica na površini. Bolje će biti da odrezak pečete unatraške: s temperaturom 100 - 120 stupnjeva indirektno možete postići željenu točku pečenja i onda kod jako visokih temperatura meso dobije hrskavu koricu.

KORIŠTENJE VILICE UMJESTO HVATALJKI Jako loša ideja. Probadanje mesa kod roštiljanja se treba izbjegavati.

Kroz svaku rupicu iz mesa izlazi sok, zbog čega meso postaje suho i bez okusa. Obratite pozornost: okretač ili hvataljke za meso su jeftini. Čak su i improvizirane hvataljke bolje od brzog uboda vilicom.

35 10 ZABLUDA O ROŠTILJANJU

2

5

ČIŠĆENJE REŠeTKE ODMAH NAKON PEČENJA

6

DOVOLJNO JE JEDNOM OKRENUTI

'rock 355' i 'rock 455' Ako je roštilj za Vas više od odreska i kobasice. Ako su za Vas stvarno važni izrada i materijal vašeg roštilja - ne tražite dalje! KINGSTONE 'ROCK' postavlja kriterije i nije bez razloga apsolutni bestseler. Oprema Vas neće ostaviti na cjedilu, a snaga je pri tom više nego dovoljna: do 27,4 kW ukupne snage!

plamenik s jet force automatskim paljenjem osvijetljeni regulatori stakleni prozor na poklopcu s osvijetljenim unutrašnjim prostorom pl. čelik na kojem ne ostaju tragovi prstiju

1

2

kingstone 'Built In' Potpuno opremljena vanjska kuhinja, koja zadovoljava sve potrebe to je san mnogih gurmana. KINGSTONE nudi savršen ugradni uređaj.

'ROCK 405' je svestrani talent te se zahvaljujući specijalnim držačima može postaviti na površinu otpornu na toplinu ili objesiti između 2 elementa. Odgovarajući ugradni štednjak savršeno će upotpuniti Vašu kuhinju na otvorenome.

„PLINSKI ROŠTILJI: KLUPKA SNAGE!“

BOČNI PLAMENIK 'builT 405'

3

plamenik s Jet Force automatskim paljenjem LED osvijetljeni gumbi staklo na poklopcu s osvijetljenim unutrašnjim prostorom nehrđajući čelik bez otisaka prstiju plamenik s rotirajućim ražnjem 4,4 kW ladica za mast

Upotpunite vanjsku kuhinju bočnim plamenikom: elektronsko paljenje i 3,8 kW osiguravaju dodatnu površinu za pripremu hrane.

25650286 | 1.099,-

Užitak roštiljanja na najvišoj razini nudi Vam naš asortiman plinskih roštilja.

Roštiljajte kao profesionalci! Posebno Vam je važna visoka kvaliteta? I ne samo kada se radi o Vašim jelima s roštilja. Trebate visoke temperature na pritisak gumba i savršene temperature za svaku potrebu kod pečenja ili u okusu? Onda Vaš prvi izbor treba biti plinski roštilj!

Inovativni plinski uređaji oduševljavaju kuhare u vanjskim prostorima i njihove goste također!

vrsta broj grijača snaga termometar površina za pečenje rešetka za održavanje topline dim. šifra artikla cijena

1. KINGSTONE 'ROCK 355' plinski 3 11,1 kW / h da 64 x 45 cm

2. KINGSTONE 'ROCK 455' plinski 4 14,8 kW da 78 x 45 cm

3. KINGSTONE 'BUILT 405' plinski (za ugradnju) 4 18,3 kW / h da 78 x 45 cm

64 x 18 cm

79 x 18 cm

79 x 18 cm

137 x 69 x 132 cm 115685 - 25655944 5.999,-

152 x 65 x 132 cm 115685 - 25653355 6.899,-

85 x 69 x 58 cm 115685 - 25648245 4.599,-

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

O PALJENJE AUTOMATSK

kim Automats ožete lin m p m je n palje dnostavnim zapaliti je rekidača. m o okret p

GENESIS ii 'e - 310 gbs' Ovo je odgovor na jedno od pitanja svakodnevice “Što je za jelo?“. Okupite obitelj oko roštilja i rasplamsajte vatru. Roštiljski sustav GS4 će se pobrinuti za hranu kako biste se mogli usredotočiti na bitne stvari.

GENESIS ii 'e - 410 gbs' Susret u vrtu, izgovor za spontano druženje.

Novo središte pažnje Vašeg kruga prijatelja.

Pozovite prijatelje, omiljenu hranu bacite na roštilj i uživajte u izvrsnom jelu i dragom društvu - sve ostalo će napraviti roštilj GS4.

WEBER IGRILL3 TERMOMETAR ZA SVE GENESIS II MODELE! mjerno polje temperature: - 30 do + 300°C besplatna aplikacija putem App store i Google Play

4

5

baterije 3 x AA 2 senzora temperature sa svjetlosnim indikatorom, proširivo do 4 senzora 45 m povezanosti putem Bluetooth 24994167 | 799,-

visoki komfor pomoću okretne rešetke i gurmanskog roštiljskog sustava

visoki komfor pomoću okretne rešetke i gurmanskog BBQ sustava

Tuck - Away rešetka za zadržavanje topline može se upotrijebiti kao baza za pribor

Tuck Away rešetka za održavanje topline kao baza za grijanje na povišenom

Pružaju vrhunsko gurmansko iskustvo. Plamenici od nehrđajućeg čelika omogućuju idealno pečenje. Sustav za odvodnju masnoće pomaže pri čišćenju roštilja nakon korištenja.

Termometar ugrađen u poklopcu roštilja pruža potpuni pregled i kontrolu temperature pečenja. Svi roštilji iz serije Genesis II pripremljeni su za primjenu iGrill3 bežičnog termometra.

6

Volimo i preporučujemo čelični Flavorizer™ - posebno oblikovani V profili s trostrukom funkcijom: štite plamenike od masnoće i prljavštine, ravnomjerno distribuiraju toplinu po roštilju, a višak masnoće ili marinade koje kapnu na njih pretvaraju u dim i paru što će hrani dati nevjerojatan omiljeni okus po dimu.

7

4. WEBER 'GENESIS II E - 310 GBS'

5. WEBER 'GENESIS II E - 410 GBS'

6. WEBER 'GENESIS II E - 210 BLACK '

7. WEBER 'GENESIS II E - 610'

3 plamenika od nehrđajućeg čelika – 11 kW automatsko Infinity paljenje 68 x 48 cm porculansko emajlirano lijevano željezo

4 plamenika od nehrđajućeg čelika – 14 kW automatsko Infinity paljenje 86 x 48 cm porculansko emajlirano lijevano željezo

2 plamenika – 7,6 kW automatsko Infinity paljenje 50 x 48 cm

6 plamenika – 17,6 kW elektronsko Infinity paljenje 103 x 48 cm lijevano željezo emajlirano porculanom

rešetka za zadržavanje topline D x Š

66 x 15 cm

84 x 15 cm

–

dimenzije D x Š x V

137 x 74 x 114 cm

155 x 74 x 155 cm

74 x 119 x 114 cm

termometar šifra artikla cijena premium zaštitna navlaka

da 25285660 7.790,24994866 | 615,90

da 25285679 9.790,-

da 25860775 6.150,-

broj plamenika bočni plamenici ukupna snaga vrsta paljenja površina pečenja D x Š rešetka

Pogledajte našu webshop ponudu! www.bauhaus.hr

nehrđajući čelik

da s otvorenim poklopcem 155 x 173 x 79 cm da 25863905 12.990,-

PLINSKI ROŠTILJI

37

Weber plinski roštilji Genesis

2

1

Kingstone GBS sustav pruža mogućnost pečenja različitih jela na dodatnim pločama: pizza kamen

dodatne ploče: pizza kamen, gusana ploča

plastični kotačići za lakše pozicioniranje

plastični kotačići za lakše pozicioniranje- dodatno kuhalo na bočnoj stranici snage 3 kW

termometar na poklopcu roštilja

PLINSKI ROŠTILJI

38

crijevo i regulator tlaka

termometar na poklopcu roštilja

emajlirani poklopac roštilja s dvostrukim staklom

crijevo i regulator tlaka

ZASLUŽILI STE: Naši najbolji plinski roštilji Serija 'CLIFF' marke KINGSTONE sadržava rešetke od lijevanog željeza, koje se mogu zamijeniti. Zahvaljujući modularnom sustavu možete također koristiti pizza kamen kao i ploču od lijevanog željeza. Roštilj s dvostrukim stjenkama, posuda za vatru i distributer plamena su emajlirani te jamče udobnu i sigurnu primjenu te dugoročnost. Svaki roštilj standardno raspolaže plinskim crijevom i reduktorom tlaka. Bijele svjetleće LED kontrolne tipke u interakciji s poklopcem u kojeg je ugrađen stakleni prozor te termometri, kao i crni lak na roštilju, stvaraju moderan izgled i dio su standardne ponude.

broj plamenika ukupna snaga termometar površina za pečenje dimenzije šifra artikla cijena

1. KINGSTONE 'CLIFF 350' 3 10,5 kW da 59 x 45 cm 126 x 60 x 117 cm 115685 - 25608647 3.399,-

Dodatke za seriju 'CLIFF' naći ćete na str. 50.

2. KINGSTONE 'CLIFF 450' 4 14 kW da 70 x 45 cm 138 x 60 x 117 cm 115685 - 25604487 3.799,-

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

PLINSKI ROŠTILJI WEBER

3

Svestrane značajke i savršen dizajn - serija 'SPIRIT' pripada uzvišenom ambijentu večere pripremljene na žaru. Gurmane će razveseliti Gourmet BBQ sustav serije 'SPIRIT E - 330', koja se sastoji od dvodijelnog roštilja od emajliranog lijevanog željeza sa standardnom rešetkom. Ona pak omogućuje upotrebu opcionalno dostupnog 8 GBS umetka. Time se stvaraju neograničene mogućnosti pripreme hrane na roštilju 'SPIRIT'. Električno paljenje putem Crossover sustava paljenja te plamenici od nehrđajućeg čelika osiguravaju sigurnost i olakšavaju podešavanje individualne temperature. Flavorizer - Bar kanalice pouzdano odvode masnoću i onemogućuju gašenje plamena.

dvodijelna čelična rešetka Flavorizer Bars aromatične rešetke emajliran premaz s termometrom na poklopcu

ILJA

SUSTAV ROŠT

4

broj plamenika bočni plamenici ukupna snaga vrsta paljenja površina pečenja D x Š osobine rešetke rešetka za zadržavanje topline D x Š dimenzije D x Š x V termometar šifra artikla cijena premium zaštitna navlaka

IRIT' Weber 'SP Kod kupnje pujete samo ku e modela n č Weber sustava klju roštilj, već o odogvarajućim sa savršen e postajete dio i tim priborom dnice vlasnika velike zaje roštilja.

Weber

5

termometar na poklopcu

termometar na poklopcu

dvije sklopive police

šest vješalica za pribor

pladanj

spremnik za plin

šest vješalica za pribor spremnik za plin

toplinska zaštita za plinsku bocu

plinsko crijevo i regulator tlaka

plinsko crijevo i regulator tlaka

3. WEBER 'SPIRIT E - 210 CLASSIC' 2 plamenika od nehrđajućeg čelika – 8,8 kW Piezo sustav paljenja 52 x 45 cm porculansko emajlirana 52 x 12 cm 129 x 80 x 159 cm da 68062992 4.299,67971767 | 699,90

PLINSKI ROŠTILJI

39

4. WEBER 'SPIRIT E - 210 ORIGINAL' 2 plamenika – 7,7 kW električno i Crossover paljenje 52 x 45 cm – 52 x 12 cm 129 x 80 x 117 cm da 68063001 4.699,67971776 | 799,90

5. WEBER 'SPIRIT E - 320 ORIGINAL GBS' 3 plamenika – 9,4 kW električno i Crossover paljenje 60 x 45 cm – 60 x 12 cm 132 x 82 x 117 cm da 68063010 6.999,67971776 | 799,90

Plinski roštilj KINGSTONE 'Angry Beast' 4,16 kW, dim. 38 x 25,5 x 36,5 cm, opl. čelik, rešetka dim.

26,5 x 16 cm, 3 mm debljine, ručka rešetke 18,5 x 2,3 cm, 3 mm debljine, 4 razine pečenja, posuda za mast 26,5 x 16 cm, keramički plamenik, > 800°C, pulse sustav paljenja 0,8 mm 25756397 | 2.690,-

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

ZGODAN, MOBILAN I STABILAN - pametno dizajnirani plinski roštilji

1

2 radne plohe posude za prihvat masnoće s mogućnošću odstranjivanja

Plinski roštilj ne mora biti velik, težak i nepokretan. Postoje danas i elegantne, male alternative koje možete koristiti na balkonu ili ih možete koristiti u gradskom parku. Pri tom svakako uzmite u obzir kvalitetne roštilje WEBER 'Q-Series': oni pružaju punu snagu plinskog roštilja bez obzira na malu vanjsku veličinu. Serije imaju uključene i poklopac, čvrsti okvir tj. podvozje. Ovom izvrsnom kuharskom konceptu pripadaju još dva radna stola i integrirani termometar. Veličina roštilja velikodušno će nahraniti četveročlanu obitelj.

2

ventil za stupanjsko reguliranje paljenja

3

poklopac i kućište od stabilnog lijevanog aluminija

el. paljenje viši poklopac s WEBER Q stalkom za ugodnu radnu visinu

izvrsna posuda za sakupljanje masti

40 PLINSKI ROŠTILJI

rasklopni stalak s kotačićima

1. WEBER 'Q1400 STAND'

2. WEBER 'Q 1200 MOBIL'

3. WEBER 'Q 2200 STAND'

ukupna snaga vrsta paljenja površina pečenja D x Š

1 plamenik od nehrđajućeg čelika 2,2 kW paljenje na utičnicu 43 x 32 cm

1 plamenik od nehrđajućeg čelika 2,8 kW el. paljenje 43 x 32 cm

1 plamenik od nehrđajućeg čelika 3,7 kW el. paljenje 55 x 39 cm

osobine rešetke

emajlirana

emajlirana

emajlirana

dimenzije D x Š x V termometar šifra artikla cijena premium zaštitna navlaka

104 x 60 x 121 cm da 67865888 2.299,68063117 | 219,90

104 x 60 x 121 cm da 67865879 2.399,68063117 | 219,90

132 x 65 x 117 cm da 25282421 3.399,–

broj plamenika

Plinski roštilj Gorenc TRADICIJA jednostavni su stolni plinski roštilji, malih dimenzija koje možete koristiti u vrtu, balkonu ili u kući. Opremljeni su plamenikom s metalnom pločom od vatrootpornog čelika. Vaše namirnice će brzo ispeći u kratkom vremenskom periodu. Roštilji sadrži male nogice za podešavanje visine, a dodatne noge za roštilj se mogu kupiti odvojeno.

4

4. GORENC 'TRADICIJA 40FE'

5. GORENC 'GURMAN 51 AMBIENTE'

1 plamenik

2 plamenika

5 kW – 37 x 40 cm s metalnom pločom od vatrootpornog čelika 39 x 45 x 15 cm – 67725140 779,–

10 kW – 51 x 40 cm s metalnom pločom od vatrootpornog čelika 51 x 47 x 24 cm – 67725991 1.599,–

U 5 KORAKA DO ROŠTILJANJA NA PLIN ŠTO JE POTREBNO

1

Kupnja plinskog roštilja: u Vašem obližnjem prodajnom centru imate bogat izbor plinskih roštilja. Nemojte kupiti premali roštilj jer apetit najčešće raste s iskustvom u roštiljanju. Poklopac je inače nužan kako biste mogli indirektno roštiljati. Ponuđeni program pribora je bitan.

5

ploča od vatrootpornog čelika debljine 4 mm ploča od vatrootpornog čelika debljine 5 mm

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

2

Plin kao gorivo: plin je propan, butan ili mješavina jednog i drugog. Kupite bocu veličine koja odgovara Vašem roštilju. Uz svaki roštilj uvijek dolazi plinsko crijevo i odgovarajući regulator tlaka koji se pričvršćuje na plinsku bocu.

PLINSKA BOCA Ukoliko sami prevozite plinske boce u osobnom vozilu, tretirajte ih kao specijalan dobro osigurani teret.

1

PLINSKI ROŠTILJI DOBRE KVALITETE I NEPOBJEDIVIH CIJENA

LED svjetleće ručke plastični kotačići termometar na poklopcu roštilja

GRILLSTAR modeli plinskih roštilja zadovoljavaju svojim izvarednim odnosom cijene i snage. Čak i modeli za početnike imaju poklopac s dvostrukom stijenkom, što se čak ni u najvišim klasama ne podrazumijeva. Uz to dolazi i udobno upravljanje i brzo, stupanjsko reguliranje temperature. Sve ovdje navedeno roštiljanje pretvara u pravi užitak, čak i onim gurmanima kojima je roštiljanje samo hobi.

Potpuniju ponudu rešetki naći ćete na str. 50.

Svi roštilji serije 'ATLANTA' imaju regulatore s LED rasvjetom.

rešetka za održavanje topline 86 x 16 cm

bočni plamenici

električni ražanj za namirnice snage 4 W

kućište od nehrđajućeg čelika

bočni stalak

rešetka za zadržavanje topline

okrugli kamen za pizzu promjera 30 cm

regulatori s LED rasvjetom

okrugla rešetka promjera 30 cm

1. GRILLSTAR 'ATLANTA 300' 3 10,5 kW da 60 x 40 cm 135 x 50 x 125 cm 115685 - 24906612 1.599,-

2. GRILLSTAR 'ATLANTA 450' 4 17 kW da 71 x 41 cm 71 x 16 cm 50 x 136 x 108 cm 115685 - 24910464 2.399,-

ČETKA ZA ČIŠĆENJE KINGSTONE POBJEDNIK U OMJERU CIJENE I SNAGE!

Prikladna za rešetke roštilja od lijevanog željeza. dužina 30 cm dužina 56 cm

22564351 | 34,20243858 | 69,90 1

3

PRIBOR ZA ROŠTILJANJE KINGSTONE ZAŠTITNA NAVLAKA KINGSTONE 'PREMIUM'

1. Hvataljke za roštilj, dužina 46 cm 22944306 | 119,90 2. Vilice za roštilj, dužina 56 cm 22913607 | 57,90 3. Okretač mesa, dužina 46 cm 22932994 | 75,90 Dostupno i kao set Sastoji se od: hvataljki (1.), vilice (2.), okretača mesa (3.).

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

3. GRILLSTAR 'ATLANTA 650' 6 21 kW / h da 89 x 45 cm 86 x 16 cm 160 x 63 x 120 cm 115685 - 24882396 4.990,-

3

Zaštitna navlaka: plinski roštilji na temelju svojih veličina i težine plinske boce nisu baš mobilni. Ako se Vaš roštilj tijekom ljeta bude nalazio na terasi, zaštitite ga visokokvalitetnom navlakom od vremenskih uvjeta, životinja i prašine. Savršeno odgovarajuće navlake za svoj roštilj možete kupiti u svom obližnjem BAUHAUS prodajnom centru ili iz udobnosti svog doma putem online trgovine na stranici: bauhaus.hr.

4

2

Za KINGSTONE roštilj postoji savršeno odgovarajuća, po mjeri rađena, visokokvalitetna zaštitna navlaka koja pouzdano štiti od prljavštine i vremenskih uvjeta.

41

poklopac roštilja s dvostrukom stijenkom

poklopac roštilja s dvostrukom stijenkom

broj plamenika snaga termometar površina za pečenje rešetka za održavanje topline dimenzije šifra artikla cijena

3

PLINSKI ROŠTILJI

2

crijevo i regulator tlaka

22934024 | 270,-

Pribor za roštilj: kod pribora za roštilj nemojte škrtariti. Ipak ćete roštiljati na otvorenome, gdje mogu biti i malo grublji uvjeti. Stoga Vam preporučujemo pribor za roštilj od nehrđajućeg čelika koji je otporan na hrđu.

Ručke trebaju biti protuklizne te dobro štititi od visokih temperatura. Često se pribor za roštilj čini jako dugim, ali ćete u praksi vidjeti da svaki centimetar zlata vrijedi.

Praktičan savjet: pažljivo okrećite meso kako biste izbjegli probadanje i istjecanje soka.

5

Četke za čišćenje: upravo bi rešetke od ljevanog željeza trebalo redovito mehanički očistiti. Sa specijalnim četkama marke KINGSTONE gotovi ste u tren oka.

STOLNI ROŠTILJ 'cutIe pie' dimenzije 40 x 38 x 38 cm promjer ložišta Ø 36 cm Stolni roštilj KINGSTONE 'CUTIE PIE' nudi Vam zadovoljstvo roštiljanja "to go".

Kompaktan okrugli roštilj možete jednostavno spremiti i, zahvaljujući njegovoj lakoći, ponijeti na razna mjesta.

Njegove tri čvrste noge osiguravaju stabilnost.

prenosivi okrugli roštilj ručka poklopca s toplinskom zaštitom daje savršenu sigurnost emajlirani kotao i poklopac

24825513 | 231,71

STOLNI ROŠTILJ 'smokey joe PREMIUM' dimenzije 46 x 39 x 39 cm promjer ložišta Ø 37 cm

emajlirani kotao i poklopac

Okrugli roštilj 'SMOKEY JOE PREMIUM' marke WEBER savršeni je roštilj za izlete u prirodu i roštiljanje na putovanjima. Lagan je te ga možete lako prenositi i jednostavno spremiti. Praktična drška za prenošenje osigurava poklopac ili ga bočno pridržava kao zaštita od vjetra.

10 godina jamstva na kotao i poklopac

21234563 | 749,-

KINGSTONE MODULARNI SUSTAV

„ROŠTILJI NA DRVENI UGLJEN: TOPLO PREPORUČUJEMO!" Klasično zadovoljstvo roštiljanja posebne vrste nudi Vam naš asortiman roštilja na drveni ugljen.

MODULARNA REŠETKA ZA ROŠTILJ

REŠETKA ZA ROŠTILJ OD LIJEVANOG ŽELJEZA

PLOČA ZA ROŠTILJ OD LIJEVANOG ŽELJEZA

Za različite kreacije s roštilja: s izmjenjivim umetkom, odgovara KINGSTONE okruglim roštiljima.

Dočarava izgled profesionalno pripremljenog jela. Za okrugle roštilje KINGSTONE.

Prikladna za okrugle roštilje marke KINGSTONE, s rebrastom i glatkom stranom.

Ø 47 cm Ø 57 cm

Ø 32 cm

Ø 32 cm

22318804 | 159,90 22447300 | 199,90

22447319 | 139,90

Nebitno radi li se o praktičnom stolnom roštilju ili stajaćoj varijanti okrugli roštilj na drveni ugljen je samo izgledom savršen lik. Ako ste zagrijani za strastveno roštiljanje te Vam je to više ritual nego puko pripremanje hrane i ako volite opušten osjećaj potpaljivanja drvenog ugljena ili briketa, onda se odlučite za roštilj na drveni ugljen!

Fukcionalni roštilji na drveni ugljen ispunjavaju svaku želju za okusom iznenadite svoje prijatelje i obitelj!

22447504 | 189,90

REŠETKA ZA ROŠTILJ OD LIJEVANOG ŽELJEZA Najbolja toplinska svojstva na velikoj površini: emajlirana rešetka od ljevanog željeza za KINGSTONE okrugle roštilje. Dolazi s ručkama.

Jednostavno čišćenje čeličnom četkom. Ø 47 cm Ø 57 cm

24846897 | 350,24852636 | 450,-

Daljnje informacije o načinima roštiljanja na okruglom roštilju možete pronaći na stranici 14.

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

2

KINGSTONE 'BULLET'.

OVAJ BESTSTELLER JE ZAOKRUŽENA PRIČA.

3 1

Okrugli roštilj 'BULLET' marke KINGSTONE savršen je za roštiljanje s obitelji. Sastoji se od porculansko emajliranog kotla s poklopcom, termometrom i posudom za pepeo. Poklopac za ventilacijski sustav omogućuje praktično reguliranje topline.

POBJEDNIK U ODNOSU CIJENE I SNAGE

Savjet Najbolji rezultati roštiljanja zahvaljujući termometru na poklopcu i porculansko emajliranoj površini.

Proculansko emajlirana površina: poklopac i kotao su otporni na vanjske vremenske uvjete!

10 godina jamstva na poklopac i kotao

10 godina jamstva na poklopac i kotao

Weber One - Touch sustav: za lakše pražnjenje pepela i postavljanje temperature

Tuck - Away držač za poklopac za lakše pričvršćivanje poklopca 5

5

Uključujući WEBER bežični termometar za oba roštilja!

'MASTER - TOUCH' crni: uklj. Webers Smoken, Smoke - čips aluminijska posuda i bežični termometar

'MASTER - TOUCH' crveni: uklj. i bežični termometar

1. KINGSTONE 'BULLET 47'

2. KINGSTONE 'BULLET 57'

3. KINGSTONE 'BULLET 66'

4. WEBER 'ORIGINAL KETTLE'

5. WEBER 'MASTER - TOUCH GBS PRO'

dimenzije D x Š x V termometar

porculansko emajliran kromirana Ø 47 cm da, ugrađen u poklopac da poklopcem za ventilacijski sustav 58 x 50 x 100 cm da

porculansko emajliran kromirana Ø 57 cm da, ugrađen u poklopac da poklopcem za ventilacijski sustav 70 x 60 x 102 cm da

porculansko emajliran kromirana Ø 66 cm da, ugrađen u poklopac da poklopcem za ventilacijski sustav 80 x 69 x 116 cm da

porculansko emajliran kromirana Ø 47 cm da da poklopcem za ventilacijski sustav 64 x 57 x 100 cm da

šifra artikla

24811293

24822532

25575990

17484629

cijena premium zaštitna prevlaka

359,22676724 | 159,90

828,21 22676919 | 159,90

999,22675396 | 289,90

1.099,24999737 | 249,90

porculansko emajliran kromirana Ø 57 cm da, Tuck - Away držač za poklopac da poklopcem za ventilacijski sustav 75 x 61 x 107 cm da 22236702 / 25509397 (do isteka zaliha) 2.290,24978806 | 299,90

materijal osobina rešetke površina ložišta D x Š nosač poklopca sustav za prihvat pepela reguliranje temperature

Pogledajte našu webshop ponudu! www.bauhaus.hr

43 OKRUGLI ROŠTILJI I ROŠTILJI NA DRVENI UGLJEN

4

ugrađeni termometar na poklopcu: savršena kontrola temperature

SMOKER KINGSTONE ukupna dim.: 82 x 139 x 139 cm dimenzija ložišta: 40 x 80 cm Retro izgled roštilja s dimnjakom privući će sve ljubitelje roštiljanja. Tri kromirane rešetke ukupnih dimenzija 80 x 39 centimetara nude dovoljno prostora za pripremanje svih namirnica. Bočno, manje ložište s niklovanom rešetkom dimenzija 35 x 37 centimetara može poslužiti i za podgrijavanje gotove hrane.

termometar kukice za pribor dimnjak s regulacijskim poklopcem posuda za ugljen podesiva po visini

25697812 | 2.229,-

odvojena komora za vatru

termometar na poklopcu glavnog ložišta

polica za grijanje hrane podesiva po visini

prednja mrežasta polica na kojoj će Vaš pribor za roštiljanje uvijek biti pri ruci veliki kotači za još lakši transport

Roštilj - smoker ukupna dim.: 117 x 110 x 72,5 cm dimenzija ložišta: 70 x 42 cm + 36,5 x 33 cm praškasto obojeni, na drveni ugljen, crno - srebrni, težina 28 kg 22953852 | 1.295,-

poseban ugođaj pri roštiljanju mesa, povrća i ribe

44

kotači radi lakšeg transporta posudica za mast

Roštilj 'Coalminer Smokergrill'

poklopac za reguliranje dovoda zraka lim za prihvat masnoće

ukupna dim.: 97 x 66 x 52 cm površina pečenja: 48 x 41 cm

Smoker 'BLACK ANGUS'

22946445 | 829,-

25646513 | 1.395,-

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

25575556 | 549,22676724 | 159,90

500

Smoker s vodom 'Bullet' Premium zaštitna navlaka

400

Ideja je ista kao i kod smoker roštilja kod kojeg su odjeli poredani jedan iznad drugog u zatvorenoj ljusci. Za razliku od tradicionalnih smokera, ovdje je još predviđen i prostor za komoru s vodom odmah iznad komore za izgaranje. Vodena para koja ovdje nastaje (zbog toga ga i nazivamo smoker s vodom) uzdiže se i sprječava isušivanje jela s roštilja. Regulirani dotok zraka i ventili omogućuju konstantnu temperaturu na poredanim rešetkama. Rezultat truda: super ukusna jela!

300

Imaju prepoznatljiv oblik: smokeri s vodom izgledaju kao predimenzionirane, uspravne kapsule. Ili kao starinski kotao za centralno grijanje.

300

200

400

SMOKER S VODOM 'bullet' dimenzije: 118 x 48 x 95 cm površina pečenja: 93 x 40 cm

podloogledajte Pažljivo p soke temperatuvi ju gu: nasta i pepela. Kamene ri re zbog ža dlične, a terase s o su e g lo d o m nisu p PVC podo ili im en rv d e. n ad kl ri baš p

200

Vrata za ložište za dodavanje ugljena.

Emajlirana rešetka od lijevanog željeza i termometar na poklopcu.

termometar na poklopcu, površina za odlaganje, kotači za lakši transport, posuda za mast, podesiva rešetka za ugljen, kukice za pribor za pečenje, rešetka koja održava toplinu, crne boje, praškasto obojeni, za direktno i indirektno pečenje, na drveni ugljen, 15,6 kg

100

SMOKER 'black angus' dimenzije: 128 x 67 x 115 cm površina pečenja: 77 x 43,5 cm

100

SMOKER

poklopac s termometrom velika površina pečenja

2 u 1: Krušna peć i roštilj

optimalno zadržavanje topline materijali visoke kvalitete štedi ugljen

Kingstone Kamado BBQ keramički roštilj je savršen izbor za vrhunske kuhare i sve ambiciozne ljubitelje roštilja.

Neovisno o tome koja vrsta hrane se priprema za jelo, bilo da je riječ o sočnom odresku, pizzi ili kruhu, te neovisno o tome na koji način se priprema jelo, pečenjem, dimljenjem ili kuhanjem, s Kingstone Kamado BBQ roštiljem sva jela će biti savršeno pripremljena.

Snažan keramički materijal jamči optimalno zadržavanje i otpuštanje topline kako se meso ne bi presušilo i ostalo sočno. Ugrađeni termometar na poklopcu omogućuje kontrolu temperature, a na dnu roštilja nalazi se ventilacijski otvor pomoću kojeg možete regulirati temperaturu. Na dvije bočne police izrađene od bambusa moguće je odložiti pribor za pripremu jela, a ugrađeni kotači na stabilnom postolju omogućuju lako premještanje. Roštilj je izuzetno štedljiv, te kod dugotrajnog pečenja umetanjem drvenog ugljena može raditi do 20 sati. Hermetički zatvoren prostor za pečenje omogućuje optimalno upravljanje temperaturnim tokom.

2

Princip rada: 45 2. rešetka za roštiljanje 1. rešetka za roštiljanje rešetka za ugljen dovod zraka

optimalna akumulacija topline štedi ugljen visoko kvalitetan materijal

Keramički roštilj na drveni ugljen KINGSTONE

3

od keramike i nehrđajućeg čelika, zeleni, materijali visoke kvalitete, optimalno zadržavanje topline, mala količina sirovine potrebna za loženje, ugrađeni termometar i police, ventilacijski otvor na dnu

1

1. 'Big Green Buddy 34' visina 30 cm, promjer ložišta 26 cm

24871516 | 1.590,-

2. 'Kamado BBQ Green' 110 x 114 x 65 cm, promjer ložišta 38 cm, kotači za transport

24787181 | 4.390,-

3. 'Kamado BBQ 21' dim. 122 x 76 x 125 cm, promjer ložišta 48 cm, 105 kg, kotači za transport 24790134 / 25585926 | 6.290,-

Kuhanje na vrućem kamenu je omiljena metoda roštiljanja u kući!

Prednost pripreme mesa na lava kamenu:

Žarač za pepeo Kingstone

Deflektor za KINGSTONE keramički roštilj

suha toplina kamena zadržava sokove i okus mesa nije potrebno ulje niti druge masnoće

čelični, za kontrolu žara, 364 g

cca. 45 cm, kamena ploča, stvara posebnu zonu grijanja za bolji rezultat pečenja, omogućuje kruženje indirektne topline oko hrane koja se peče

promjer cca. 38 cm, za pečenje odrezaka, burgera, pizze, kruha, deserata, 5,186 kg

30 cm, 1,3 kg, za pečenje pizze, ali i burgera, odrezaka, deserata i sl.

24792510 | 79,90

24789947 | 250,-

25585953 | 399,-

25573860 | 159,-

Pogledajte našu webshop ponudu! www.bauhaus.hr

Kamena lava ploča Kingstone

Kamen za pizzu Kingstone

OKRUGLI ROŠTILJI I ROŠTILJI NA DRVENI UGLJEN

tijek topline

1

2

3

4

5

46 KAMINI

Krušna peć 'Family' 'Family 80', dim. 96 x 129,6 cm, dim. otvora 53 x 29 cm, od vatrootpornog cementa, težina 264 kg 101498 - 67590515 | 2.699,'Family 100', dim. 119 x 156 cm, dim. otvora 32 x 52 cm, unutarnja radna dim. 100 x 100 cm, priključak Ø 270 mm, težina 383 kg 101498 - 67590533 | 3.299,-

Mini krušna peć 101489 - 67864885 | 1.999,-

ložište rešetka dimenzije težina

1. MINI KAMIN 'LECCA' 52 x 33 cm niklovana v 172 x š 70 cm 305 kg

2. MINI KAMIN 50 x 30 cm niklovana v 192 x š 105 cm 300 kg

opis / pribor

–

–

šifra artikla cijena

101498 - 36320044 699,-

101489 - 36200221 779,-

3. KAMIN 'LECCA 004' 64 x 40 cm niklovana v 206 x š 148 cm 480 kg vatrostalni beton, podešavanja niklovane rešetke u tri razine 101498 - 36320046 1.090,-

'Family 150', dim. 120 x 205,7 cm, dim. otvora 58 x 36 cm, unutarnje radne dim. 150 x 150 cm, od vatrootpornog cementa, težina 549 kg 101498 - 67590542 | 3.990,-

4. KAMIN 'SABELLA' 61 x 53 cm nehrđajuća v 218 x š 138 cm 800 kg polusuhi beton, obloga od cigle, disperzivna boja, šamot 101489 - 67470981 3.938,-

NE ZABORAVITE 2

Rešetka za mini pečenjaru 100 cm

1

101489 - 36320031 | 799,-

Vrata za krušnu peć 1. TIP-1

101489 - 67928161 | 369,90

1. TIP-2

101489 - 67928189 | 369,90

2. TIP-3

101489 - 67928198 | 399,90

3. MALA

101498 - 67928204 | 999,-

3. SREDNJA 101498 - 67928213 | 1.090,-

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

3

Rešetka za kamin na nosaču za šamotne mini pečenjare, 76 x 50,5 cm 101489 - 36320032 | 749,90

5. PEČENJARA 'KROVIĆ' 144 x 70 cm – v 220 x š 208 cm 1.615 kg sivi cement + boja + patina, 101489 - 67506553 4.549,-

Zaštitna navlaka za vrtni kamin KINGSTONE dim. 118 x 215 cm, poliester, patentni zatvarač 25700589 | 219,-

Vrtni kamin KINGSTONE

KAMIN Kamin obogaćuje svaki vrt: ljeti se na njemu može pripremati ukusna hrana.

U prijelaznom razdoblju može služiti kao grijanje i ložište. Zbog toga je kamin za mnoge vlasnike kuća postao nezamjenjiv.

za Kingstone vrtni kamin, od čelika debljine 3 mm, antracit boja otporna na visoke temperature, mrežasti dio vratašaca omogućuje nadgledanje vatre u kaminu, 4 kg

25699012 | 3.990,-

25699021 | 349,-

Zaštitna vrata za vrtni kamin KINGSTONE

Ložište za vatru

47 KAMINI I LOŽIŠTE ZA VATRU

FASCINACIJA

visina roštilja 226 cm, promjer roštilja 70 cm, promjer rešetke 45 cm, 11 šamotnih pločica, čelik, 4 transportna kotačića, 80 kg, prostor ispod ladice za pepeo pogodan je za drvo za potpalu

Stabilna posuda za vatru. Idealna za vrtne zabave s logorskom vatrom! Čisto izgaranje drva, s praktičnim ručkama. Minimalistički dizajn. od čelika, crno OS 111247 Ø 60 cm 25118216 | 539,Ø 80 cm 25124198 | 649,Ø 100 cm 25111482 | 1.090,Ø 120 cm 25124985 | 1.390,-

Pribor za ložišta za vatru

Ložište za vatru Sigurno i efikasno zapalite te održavajte vatru u ovim čeličnim ložištima.

Za jednostavno prenošenje opremljeni su dvjema ručkama. Prikladna su za vrtne zabave te kao izvor topline i svjetlosti.

Rešetka za roštiljanje Ø 60 cm

Rešetka za roštilj 54 x 34 cm 25613270 | 139,90

Rešetka za roštilj 60 x 40 cm 20061005 | 129,90

Rešetka za roštilj 58 x 30 cm 20043872 | 99,90

25323843 | 539,-

25330843 | 299,-

Ø 80 cm

–

25339309 | 599,-

25334818 | 449,-

Ø 100 cm

–

25336133 | 769,-

25336726 | 649,-

Ø 120 cm

–

25336522 | 899,-

25328662 | 759,-

PRIBOR Rešetka za roštilj 67 x 40 cm 20059170 | 139,90

25642450 | 389,90

Povišeni obrub Poklopac ložišta za vatru ložišta za vatru

Čelični tanjur za wok

Čelični prsten za Lonac za gulaš s poklopcem ložište vatre

Tronožac s rešetkom za roštiljanje

Ø 60 cm

25646151 | 699,-

25655528 | 539,-

25647400 | 349,-

25649743 | 699,-

Ø 80 cm

25649406 | 789,-

25651614 | 699,-

–

25652714 | 769,-

Pogledajte našu webshop ponudu! www.bauhaus.hr

ROŠTILJANJE NA STRUJU BEZ DIMA Ako želite da Vam roštiljanje bude mukotrpno - samo izvolite! Ali može biti i puno jednostavnije.

Otvorite balkonska vrata, priključite utikač vašeg Weber električnog roštilja u utičnicu i zabava može početi! Moderni električni roštilji nemaju toplinsku snagu ništa manju od onih na drveni ugljen ili plin, a o okusu da i ne pričamo! Naravno, imamo za Vas cijeli program pribora.

Rezultat je u svakom slučaju prvoklasan i može proći svaku gurmansku usporedbu. Uživajte u punom doživljaju roštiljanja u gradu, potpuno bez dima, vrućeg pepela ili svađe sa susjedima.

BRZO ROŠTILJANJE S PUNO OKUSA

stabilna duroplast ručka sa zaštitom od visokih temperatura na poklopcu: otporna na visoke temperature i UV-zračenje kontrolirani dotok zraka pomoću bočnih ventilacijskih otvora i ručki na poklopcu s toplinskom zaštitom

WEBER 'Q 1400' dimenzije 40 x 38 x 38 cm, površina ložišta 43 x 32 cm, snaga 2,2 kW Stupanjska regulacija temperature i savršena raspodjela pomoću velike spirale jamče savršeni, ravnomjerni doživljaj roštiljanja. Najlonski okvir s ojačanim staklenim vlaknima osigurava Vam izrazitu dugotrajnost roštilja te otpornost na visoke temperature i vanjske vremenske uvjete. Roštilj je prikladan za putovanja.

67865879 | 2.399,-

Priznajemo: iako je teoretski moguće, mali broj ljubitelja roštilja postaviti će električni roštilj na stol dnevne sobe i ispeći komad vratine.

Ali za roštiljanje u gradu, na balkonima obiteljskih kuća, na zabavama u zimskom vrtu ili za povremenu brzu pripremu odrezaka, električni roštilji su nepobjedivi. To također vrijedi i za zapanjujuću tehniku roštilja s ventilacijskim sustavom koji ispuštaju malu količinu dima: oni su kraljevi mobilnog zadovoljstva roštiljanja, a na balkonu, veselje za svakog susjeda.

NAŠA PREPORUKA

Brže i jednostavnije nećete iskusiti zadovoljstvo koristeći rošitlj na drveni ugljen! viši poklopac: prikladan i za pečenje viših (debljih) komada hrane WEBER 'Q Stand': postolje s 3 kukice za pribor za roštiljanje s prednje strane te udobne radne visine

WEBER 'Q 2400 Stand' dimenzije 40 x 38 x 38 cm, ložište 54 x 39 cm, snaga 2,2 kW WEBER 'Q 2400' je savršen za putovanja. I kod ovog modela velika spirala ravnomjerno raspoređuje toplinu te se može bezstupanjski regulirati. Uz to ima i najlonski okvir s ojačanim staklenim nitima što ga čini izrazito dugotrajnim te otpornim na visoke temperature i vanjske vremenske uvjete.

67865903 | 3.799,-

Sve proizvode s ovih stranica možete naručiti online.

ROŠTILJI Vaša obitelj i prijatelji već se vesele proljeću i dakako veselim roštiljskim zabavama s mnoštvom okusa? Električni barbecue roštilj marke SEVERIN svake Vas sezone nagrađuje čistim zadovoljstvom roštiljanja u vrtu ili na balkonu. I kada se primamljiv miris kobasica s roštilja proširi vrtom, već u rano proljeće nastane pravi ljetni ugođaj. S električnim roštiljem marke SEVERIN za Vas ne postoje ograničenja, već samo potvrdni odgovori na Vaše pozive na još jednu roštiljadu.

nelijepljiva, uklonjiva ploča od lijevanog željeza integriran poklopac za optimalno korištenje i razvoj temperature te pokrivanje hrane s roštilja

sEVERIN 'Smart Line KG 2368' površina za pečenje 41,5 x 23,5 cm, snaga 2,2 kW Uklj. poklopac i ploča od lijevanog željeza. Jednostavno čišćenje. S regulatorom temperature i kontrolnim svjetlom. Plastično kućište, brušena podloga od nehrđajućeg čelika.

OS 111358 - 22979450 | 799,-

SEVERIN 'PG 2368' površina za pečenje 41,5 x 23,5 cm, snaga 2,2 kW

kromirana rešetka, termo prekidač, mikroprekidač, PVC kućište, bez termostata, kabel dužine 1,4 m, punjenje vodom za manje dima i mirisa.

s termostatom, mogućnost uklanjanja ploče, integrirani poklopac za optimalno korištenje temperature i pokrivanje hrane na roštilju

'PG 8510' OS 111358 - 25859667 | 239,90 'PG 8511' OS 111358 - 26023492 | 269,90

OS 111358 - 22979450 | 799,-

nelijepljiva, uklonjiva ploča od lijevanog željeza rešetka se može ukloniti te je još lakše možete očistiti

sEVERIN 'PG 1529'

Stolni raclette - party roštilj SEVERIN 'RG 2341'

površina za pečenje 38 x 22,4 cm, snaga 2,2 kW

dimenzije roštiljne rešetke: 49 x 25 cm, snaga 1,5 kW

S lijevanim pločama za dugotrajnu toplinu. Lagano čišćenje. Posuda se puni vodom, te umanjuje nastanak mirisa i dima. S regulatorom temperature i kontrolnim svjetlom. Plastično kućište.

8 neljepljivih mini tavica, prirodni kamen za zdravo roštiljanje niske masnoće, obostrana roštiljna ploča: na jednoj strani je neljepljiva prirodni kamen za roštiljanje, na drugoj strani površina za pečenje 4 mini palačinke (kombinirana površina za roštiljanje), 2 indikatorska svjetla za funkciju grijanja, podesivi termostat, visokokvalitetno plastično kućište

OS 111358 - 24631570 | 449,-

OS 111358 - 67465826 | 389,-

emajlirano kućište od čelika sigurnosni mikroprekidač stalak s donjom policom

sEVERIN 'PG 8544' površina za pečenje 37 x 23 cm, snaga 2,3 kW Niska razina dima i mirisa zahvaljujući posudi koja se puni vodom. Kromirana rešetka i grijaći element se mogu ukloniti i lakše očistiti. Grijaći element se automatski gasi prilikom uklanjanja.

S regulatorom temperature.

OS 111358 - 22083838 | 519,90

Pogledajte našu webshop ponudu! www.bauhaus.hr

SEVERIN 'PG 8534' površina za pečenje 38 x 22,4 cm, snaga 1,6 kW kromirana rešetka, termo prekidač, mikroprekidač, emajlirano kućište i zaštita od vjetra koja se može demontirati, punjenje vodom za manje dima i mirisa, stalak visine 73 cm, ploča za pečenje se može prati u perilici za pranje posuđa OS 111358 - 24942120 | 599,-

49 ROŠTILJI S MALOM KOLIČINOM DIMA

SEVERIN 'PG 8511' + SEVERIN 'PG 8510' površina za pečenje 37 x 23 cm, snaga 2,3 kW

ZAMJENSKI DIJELOVI I PRIBOR

SERIJA KINGSTONE 'ROCK'

SERIJA KINGSTONE 'CLIFF'

SERIJA GRILLSTAR 'ATLANTA'

High-end klasa KINGSTONE roštilja ne ostavlja neispunjene želje: ražanj, različite rešetke ili ploče za roštilj, kod roštilja serije "ROCK" sve je moguće.

Ulazak u profesionalce. Bilo da se radi o (modularnoj) ploči od lijevanog čelika ili kamenu za pečenje pizze, s ovim roštiljima je sve moguće i u tren oka dodatno opremljeno.

Svaki od GRILLSTAR roštilja je dio cjelovite obitelji proizvoda i pribora: od zamjenskog plamenika do rešetke za zadržavanje topline, sve po mjeri.

KINGSTONE 'ROCK'

KINGSTONE 'CLIFF'

Više KINGSTONE modela iz serije 'ROCK' možete pronaći na stranici 36.

KINGSTONE 'ROCK' plinski roštilji su već opremljeni visokokvalitetnim rešetkama od lijevanog čelika i pločama za roštiljanje 'Grill Smart'. Trebate li druge Grill Smart rešetke ili ploče za roštiljanje, možete ih kupiti. Roštilj s tri plamenika treba 2 rešetke ili ploče od lijevanog željeza za roštilje s 3 plamenika. Roštilj s četiri plamenika treba 3 rešetke ili ploče od lijevanog željeza za roštilje s 4 plamenika.

Specijalne udubine rešetaka i ploča za roštilj provode ulja i masti u prihvatnu posudu, na sigurno od izvora topline.

Zdravo roštiljanje nikad nije bilo tako jednostavno.

PRIBOR

50

Grill Smart rešetka za roštilj od lijevanog željeza roštilji s 2 i 4 plamenika 22557263 | 229,90 roštilji s 3 plamenika 22569842 | 307,-

Grill Smart rešetka za roštilj od lijevanog čelika roštilji s 2 i 4 plamenika 22570668 | 209,90 roštilji s 3 plamenika 22570367 | 299,90

Pokrivna ploča za plamen 4 komada 22570242 | 179,90

Zamjenski plamenik nehrđajući čelika, 4 komada 22572150 | 199,90

GRILLSTAR 'ATLANTA 450'

Više KINGSTONE modela iz serije 'CLIFF' možete pronaći na stranici 38.

KINGSTONE 'CLIFF' plinski roštilji već su opremljeni visokokvalitetnim rešetkama od lijevanog željeza. Ako ih se obnovi jednom u nekoliko godina, potreban je, recimo za 'CLIFF 350', osnovni model te jedna mala rešetka. Za 'CLIFF 450' trebat ćete osnovni model i veliku rešetku.

Više GRILLSTAR modela iz serije 'ATLANTA' možete' pronaći na stranici 41.

Kao nadopunu emajliranoj standardnoj opremi GRILLSTAR roštilja iz serije 'ATLANTA' možete kupiti i visokokvalitetne rešetke i ploče za roštilj od lijevanog željeza: za 'ATLANTA 200' trebate dvije velike rešetke ili ploče, za 'ATLANTA 300' dvije velike i jednu malu, a za 'ATLANTA 450' tri velike.

Ploča za roštilj okrugla, glatka ili narebrena 25536988 | 159,90

Rešetka od lijevanog željeza velika, 29,5 x 45 cm 25529599 | 159,90

Rešetka za zadržavanje topline od nehrđajućeg čelika 'ATLANTA 300' 24994680 | 89,90

Rešetka od lijevanog željeza, emajlirana velika, 23 x 42 cm 24998707 | 129,90

Modul kamen za pizzu 25531442 | 159,90

Poklopac za vatru 4 komada 25538540 | 159,90

Set rešetki za roštilj, emajlirani 'ATLANTA 300' 24999302 | 219,90

Rešetka od lijevanog željeza velika, 23 x 42 cm 24989039 | 259,90

Set rešetki za roštilj, emajlirani 'ATLANTA 450' 24996738 | 239,90

Pokrivna ploča za plamen 4 komada 24993544 | 114,90

Modul rešetka od lijevanog željeza osnovna, s umetkom za rešetku 25536234 | 299,-

Zamjenski plamenik pl. čelik, 4 komada 25535578 | 239,90

Rešetka od lijevanog željeza mala, 19,5 x 45 cm 25529058 | 119,90

ALATI ZA MAJSTORE ROŠTILJA

Zamjenski plamenici, 4 komada 24987565 | 269,90

Rešetka za roštilj od lijevanog željeza, emajlirana mala, 13 x 42 cm 24972862 | 89,90

1

2

ČETKE ZA ROŠTILJ KINGSTONE Prikladne za kromirane rešetke i rešetke od nehrđajućeg čelika, s drvenom drškom i strugačem. dužina 30 cm dužina 45 cm

20762982 | 34,90 20729400 | 39,90

ČETKE ZA ČIŠĆENJE ROŠTILJA KINGSTONE

POSEBNA ČETKA ZA ROŠTILJE KINGSTONE

Prikladne za roštilje od lijevanog željeza.

Prikladna za površine od lijevanog željeza, ugodno rukovanje, ergonomska plastična ručka.

dužina 30 cm dužina 56 cm

22564351 | 34,20243858 | 69,90

24892845 | 23,-

3 DOSTUPNO U SETU

PRIBOR ZA ROŠTILJ KINGSTONE Brzo i jednostavno okretanje mesa jamči se zahvaljujući visoko kvalitetnom priboru za roštilj marke KINGSTONE. Meke drške hvataljki, vilice i okretača osiguravaju najbolji zahvat i štite od vrućine.

POSUDA ZA POTPALJIVANJE KINGSTONE

KOVČEG S PRIBOROM ZA ROŠTILJ KINGSTONE

30 x 19 x 19 cm, brzo izgaranje goriva, ručka sa zaštitom od visokih temperatura, sigurno i jednostavno rukovanje.

Sadrži: hvataljke, okretač za meso, vilicu, kist za mariniranje, osam ražnjića za kukuruz i dvije četke za čišćenje.

20424802 | 149,90

22941556 | 349,90

www.bauhaus.hr

SET PRIBORA ZA ROŠTILJ GRILLSTAR 3-dijelan, od nehrđajućeg čelika, nehrđajući materijal, jednostavno čišćenje, s kukicama za vješanje, savršen pribor za svako roštiljanje. 20061652 | 109,90

1. hvataljke za roštilj, dužina 46 cm 22944306 | 119,90 2. vilica, dužina 56 cm 22913607 | 57,90 3. okretač za meso, dužina 46 cm 22932994 | 75,90 Također dostupno u setu.

Sastoji se od: hvataljki (1.), vilice (2.) i okretača za meso (3.).

22934024 | 270,-

ZA JOŠ VIŠE UŽITKA

kingstone piljevina za dimljenje Piljevina za dimljenje KINGSTONE osigurava mirisnu aromu hrane. Prebacite u aluminijsku foliju i stavite izravno preko izbvora topline. 100 % prirodno drvo bukve

KUTIJA ZA DIMLJENJE KINGSTONE Dimenzije 26,5 x 13,5 cm. Daje svestranu, začinjenu aromu dima i omogućuje dobar razvoj dima.

22943349 | 99,-

ALUMINIJSKE POSUDE ZA PEČENJE KINGSTONE

KAMEN ZA PEČENJE PIZZE KINGSTONE

10 komada

S ovim kamenom za pečenje pizze možete vrlo jednostavno pripremiti ukusnu, hrskavu pizzu s roštilja. Dimenzije 30 x 40 cm.

10 komada 10 komada

23808308 | 54,90

5 komada

15 x 12 x 4,5 cm 22942212 | 13,90 33 x 23 x 4,5 cm 22565895 | 39,90 15 x 22 x 4,5 cm 22942045 | 27,42 x 21 x 4,5 cm 22929048 | 42,-

23720624 | 230,-

NAŠ SAVJET

kingstone Pepperoni SET ZA ROŠTILJANJE

Od nehrđajućeg čelika, prikladni za osjetljivu hranu s roštilja te ih je lako okrenuti.

28 x 16 x 2,8 cm 23716748 | 119,90 46 x 26,5 x 2,8 cm 23720013 | 199,-

Vaša roštiljada dobiva začin! Držač za vruće paprike. Nehrđajući čelik, različite veličina rupa.

Naša ploča za roštilj idealna je za male i nježne zalogaje. Ima dvije zone za višu ili nižu izravnu toplinu.

MULTITOOL KINGSTONE 3 U 1 Okretač mesa, četka za roštilj i strugač za rešetku u jednom.

Multitool Zamjenska glava za multitool

24892818 | 97,24891152 | 32,-

Kingstone ražanj

Savršen za pripremu jela od povrća i iz tavice uz savršenu raspodjelu i zadržavanje topline.

elektromotorni pogon 230 V, prikladan za npr.: GRILLSTAR: Atlanta, Sydney; KINGSTONE: Cliff, Rock, Slate; WEBER: Duh, Genesis I

24889953 | 99,-

24923912 | 499,-

25620304 | 79,90

kingstone ploča za roštilj Ploča za roštilj 25614495 | 129,90 Pinceta za roštiljanje 25606696 | 47,90

WOK ZA POVRĆE KINGSTONE

Korak 1: Pripremite ploču za roštilj prije stavljanja na sam roštilj. Ako je potrebno, površinu ploče lagano premažite maslinovim uljem.

Korak 3: Uklonite ploču s roštilja. Uvijek zajedno pecite hranu koja zahtjeva približno isto vrijeme za pripremu.

Korak 2: Stavite ploču na roštilj. Važno: svi dijelovi su u ravnomjernom dodiru s površinom za roštiljanje.

Modul 1 | Četka za roštilj: nakon roštiljanja je zapravo prije roštiljanja: prvo pustite da sve izgori i onda, nakon što se ohladi, očistite u tren oka pomoću Multitool četke za roštilj. Kuglasta ručka dodatno olakšava posao.

Modul 1 | Strugač rešetke: kada je rešetka jako skorena: strugač možete jednostavno i brzo nataknuti na nastavak tako da on djeluje kao strugač rešetke i omogućuje jednostavno čišćenje rešetke. Ovdje Vam također okrugla ručka olakšava posao.

Modul 1 | Okretač mesa: glava Multitool okretača mesa posao na roštilju čini zabavnim. Ergonomski oblikovana ručka s ušicom za vješanje, kako bi Vam Multitool uvijek bio pri ruci.

51 PRIBOR

DRŽAČI ZA RIBU I POVRĆE KINGSTONE

OUTDOOR. Fine Dining.

termometar

bočna polica s plastičnim umetkom prikladna za sjeckanu hranu ili led

osvjetljenje ložišta snage 10 W omogućit će Vam nadzor pečenja i u noćnim uvjetima

bočni plamenik 3,9 kW / h

kingstone 'ROCK 455' broj plamenika bočni plamenici ukupna snaga površina pečenja D x Š rešetka za zadržavanje topline D x Š dimenzije D x Š x V termometar šifra artikla cijena

4 1 14,8 kW 78 x 45 cm 79 x 18 cm 152 x 65 x 132 cm da 115685 - 25653355 6.899,-

Vaš specijalist za roštilje Ponuda vrijedi do 31. 8. 2018. ili do prodaje zaliha. Slika ne mora biti identična proizvodu. Kod cijena i tehničkih podataka pridržavamo se prava ispravka mogućih tiskarskih pogrešaka. Sve cijene navedene su u kunama.

Uprava: BAUHAUS - ZAGREB k.d., V. Škorpika 27, Zagreb tel: +385-1-3430 - 805, faks: +385-1-3430 - 820

Bauhaus.hr WEBSHOP podrška: 0 800 4411 Prodajni centri: pon. - sub.: 8:00 - 21:00 sati

ponedjeljak - petak: 8:00 - 20:00

subota: 08:00 - 13:00

ned.: 9:00 - 14:00 sati

www.bauhaus.hr

Varaždin je otvoren nedjeljom od 1. 3. do 30. 6. 2018.

Varaždin je otvoren od ponedjeljka do subote od 8:00 - 20:00 sati.