нашиидеи ????????????
вашепутешествие
Израиль: точка отсчета
Блошиный рынок в древнем Яффо – Мекка для тех, кто любит наблюдать за работой умельцев, находить эксклюзивные вещицы и... торговаться!
Выбор закусок, которые подадут к обеду, – огромен. Подумайте дважды, заказывать ли основное блюдо.
На предложение перекусить всегда отвечайте «Кен» – это очень вкусная страна!
П
осетить Израиль мечтают многие. Одни связывают с поездкой надежды на перемены – где, как не на Святой земле, просить исполнения сокровенных желаний, другие – хотят сменить унылые будни на пляжный отдых или оздоровиться с помощью грязей Мертвого моря, третьи – поглазеть на тысячелетние руины. Для этого не придется получать визу, достаточно купить билет на прямой рейс компании EL AL и через 3 часа вы окажетесь в той самой стране, между пустыней и морем, на перекрестке Азии, Африки и Европы, размером с Киевскую область, где среди библейских пейзажей оживают все древние легенды... «Кажется, они что-то подмешивают в воздух...», – замечает моя подруга,
1
едва мы выходим из такси. Вдыхаю поглубже ночную свежесть – в ней немного аромата цитрусовых от ближайшего дерева, восточных специй из фалафельной через дорогу и щепотка морской соли – кажется, именно так пахнет предвкушение приключений. РАЗГОВОР ПО ДУШАМ С чего начнем? Кошерный завтрак! Сколько сложено туристических легенд о том, что из-за религиозных ограничений придется голодать. Ближайшее кафе нахожу по пленительному аромату хорошего кофе и свежей сдобы. Рискую спросить, что они еще могут предложить, и скатертью-самобранкой на столе возникают несколько видов сыра, пасты из сезама и нута – тхин и хумус, йогурт с зеленью и фрукты. Не унимаюсь – есть
Апельсиновое дерево – символ древнего Яффо.
ли национальное блюдо? Приносят шакшуку. По виду – яичница с томатами. Хозяин кафе Итцик лично выходит рассказать рецепт, который унаследовал от деда, – для блюда нужны дюжина свежих яиц, четыре спелых www.goodhouse.com.ua ДО СЕНТЯБРЬ 2013
Ф О Т О П Р Е Д О С ТА В Л Е Н Ы М И Н И С Т Е Р С Т В О М Т У Р И З М А И З РА И Л Я
Жизнь как чудо – эти слова на Святой земле приобретают особый смысл. В отличие от всего мира, который только строит светлое будущее, здесь в нем живут. Екатерина Левченко отправилась испытать вкус и цвет современного Израиля на личном опыте.
помидора, сладкий и острый перцы, лук, зелень. Сначала томаты мелко нарезают и пережаривают в сковороде на эстрагонном или оливковом масле с перцами, луком, зеленью и приправами – это называется матбуха. Когда масса загустеет, нужно сделать в ней углубления и вбить яйца так, чтобы желток остался целым. Самое главное – не пережарить их. Яйца должны слегка схватиться, но внутри остаться жидкими и растекаться только тогда, когда вы набираете их питой (никаких вилок!). «Чтобы вовремя снять блюдо с плиты, – поясняет Итцик, – принято читать строки из Псалмов и засекать время по ним». Пока я ела то, что вряд ли приготовлю дома, узнаю рецепты еще нескольких национальных блюд – лафы (куриные потроха с луком и специями) и сении (бараний фарш с тхиной, кедровыми орехами и зеленью). Завтрак плавно перетекает в обед и на столе появляется бокал вина. Присматриваюсь к названию – Yarden, израильское. Официант не без гордости рассказывает, что на севере страны, в Голанских высотах, выращивают виноград и делают прекрасное вино. Наконец отыскав в себе силы закончить трапезу, покидаю кафе с блокнотом, заполненным рецептами, го2013 СЕНТЯБРЬ ДО www.goodhouse.com.ua
товностью говорить «Кен!» (то есть «Да!») на предложение перекусить (уж очень вкусная страна), и планом – отправиться на север. ТЕЛЬ-АВИВ: НА ПЕРЕКРЕСТКЕ Второй крупный мегаполис Израиля после столицы часто называют городом без прошлого. 100 лет назад он был кварталом поселения Яффо, а в 1950-м году сюда перенесли экономическое управление регионом, превратив его в точку притяжения городов-спутников. Несколько волн репатриации тоже сделали свое дело – кажется, что сегодня каждый житель этого города чувствует себя вправе на что-либо, а гость – волен реализовывать здесь все фантазии и желания. Интересно, что это ощущение внутренней свободы гармонирует с пейзажем, открывающимся с набережной, – плоская береговая линия песчаных пляжей сливается с бескрайним Средиземным морем. Границ – нет! Если что-то и интересно в самом Тель-Авиве, то это жить его повседневной жизнью и заразиться духом свободы и самореализации. Мне везет – Галит Рейсман, основательница масштабной кампании по привлечению внимания к израильской моде TLVStyle и по совместительству гид по
фэшн-закулисью, соглашается пояснить мне, из чего здесь рождается творчество. Мы стартуем в обувной мастерской дизайнера Коби Леви. Совсем недавно туфельки у него купила Леди Гага. Он шьет каждую пару по индивидуальному заказу: стоит дорого, выглядит – по-настоящему эксклюзивно.
Творения израильских дизайнеров уже удивили весь мир! 2
вашепутешествие Порт Яффо в Тель-Авиве – идеальное место для прогулок. Днем можно покататься на яхте, вечером – отведать свежайшие морепродукты в местных ресторанах.
Место крещения Христа на реке Иордан – одно из наиболее почитаемых мест среди верующих. Здесь можно совершить омовение.
Место подвига: история Массады – древней крепости, построенной Царем Иродом, расскажет больше о прошлом этой страны, чем любая другая достопримечательность.
Хайфа – город-лестница: из моря к небу. Обязательно поселитесь на самой вершине горы с видом на порт.
Чтобы объехать эту страну, не нужен путеводитель – возьмите с собой Библию. бами – Double, технологию окраски ткани Trompe-l'œil, которая позволяет один предмет гардероба сделать максимально похожим на другой – например, тонкое шелковое платье выглядит как шуба или вязаный свитер. За эти открытия дизайнеры получили массу наград, в том числе государственных. Напоследок в бутике еще одной израильской марки, соблазнившись невысокой ценой, покупаю сумку – на вид кожаную. Но Галит открыла мне глаза – оказалось, в Израиле умеют обрабатывать текстиль так, что его не отличишь от натуральной выделки. Отмечаю для себя, что формула «все или ничего» в Израиле превратилась во «все ИЗ ничего».
Величие Храма Гроба Господня в Иерусалиме заставляет задуматься о вечных ценностях.
Продолжаем в гостях у Филиппа Блау – его имя на слуху у тех, кто интересуется инновациями в моде. Этот дизайнер (кстати, украинец) вместе с женой в 2002 году основали марку Frau Blau, под которой выпускают совершенно уникальные коллекции. В частности, они придумали одежду, которую можно одевать двадцатью разными спосо3
ДОПОТОПНЫЙ ГОРОД Собираясь в путешествие по Израилю, возьмите с собой вместо путеводителя Библию. Именно эту книгу хочется раскрыть, как только въезжаешь в Яффо. Это один из самых древних городов. По легенде, именно здесь Ной строил Ковчег. А после потопа, когда вода ушла, его сын Яфет восстанавливал постройки. Другая история для туристов – о камнях в море: это не что иное, как остатки дракона, побежденного Персеем ради спасения Андромеды. Удивляться нечему – каждая улочка, колонна, арка, каждый освобожденный в ходе рас-
копок фрагмент песчаника сразу же здесь обрастает легендами. Главное, что атмосфера Яффо располагает слушать их с неподдельным интересом, расположившись на террасе маленького кафе или галереи, на узкой улочке, утопающей в экзотических цветах. ПОПУТНЫЙ ВЕТЕР Продвигаясь на север вдоль Средиземного моря, нельзя не остановиться в Герцлии и Нетании. Это территории полного релакса: расположенные здесь отели предлагают все, чтобы по-настоящему отдохнуть. Тем, кто предпочитает активный отдых, стоит сделать остановку в Кесарии – городе, основанном в III в. до н. э. Иродом Великим. Там до сих пор сохранились оригинальные постройки. Другой вариант – поселиться в одном из экоотелей и буквально раствориться в природе: очистить организм, сделать комплекс СПА-процедур и просто побродить по парковым зонам отеля. Одна из самых известных таких точек на карте Израиля – отель Mizpe Hayamim. Это практически сельская усадьба, где все подчинено здоровому образу жизни. ЛЕСТНИЦА В САД Оазис пустынного Израиля – цветущая Хайфа. Еще на подъезде город удивляет многоярусностью, напоминая грандиозную лестницу, уходящую www.goodhouse.com.ua ДО СЕНТЯБРЬ 2013
в облака. На первой «ступеньке» расположился порт – здесь работают днем и шумно гуляют ночью. Как бы не хотелось приобщиться к городской жизни, стоит все же подняться наверх – мимо знаменитых Бахайских садов, которые часто называют восьмым чудом света, – на гору Кармель. Этот респектабельный район, может быть, и лишен колорита, и «засыпает» раньше, но вид, который открывается с террас ресторанов, обращенных в сторону моря, стоит того, чтобы провести вечер именно здесь. Интересно, что буквально каждая остановка, которую вы делаете, перемещаясь по Израилю, удивляет неповторимой атмосферой – не шумный, но энергичный Тель-Авив переходит в умиротворенные курорты, пустыня – в зеленые оазисы кибуцей – частных предприятий, занимающихся всем: от мелкого производства и фермерства до СПА-услуг. А спустившись в низину Мертвого моря, вы сразу же замедлитесь, чтобы следовать ритму этого места. Остановитесь в одном из роскошных отелей на берегу, неспешно позавтракайте в кафе с видом на горы и розовато-голубую морскую гладь, с поднимающейся над ней едва уловимой дымкой, затем – даже если до пляжа всего минута пути, подъедьте на трамвайчике, а после – зайдите в теплую (темпертура моря здесь редко ниже 40°С) густую воду – и замрите. Представьте, что вы на приеме 2013 СЕНТЯБРЬ ДО www.goodhouse.com.ua
у Доктора Море, который все знает о ваших недугах – телесных и душевных – и мгновенно их вылечит. К СВЯТЫМ УГОДНИКАМ Местные говорят: «Пока Тель-Авив гуляет, а Хайфа работает, Иерусалим молится». Чтобы ощутить атмосферу этого города, притягивающего паломников со всего мира, стоит прогуляться по различным его районам и почувствовать, как, несмотря на отсутствие каких-либо границ, меняется дух в мусульманском, христианском, еврейском и армянском кварталах. Правда, нужно время. На то, чтобы прочувствовать события,
происходившие на месте стоящего сегодня Храма Гроба Господня, понадобится день. На то, чтобы облечь сокровенное в слова и оставить записку с желанием у Стены плача, – нужен хотя бы час. А вот чтобы влюбиться в этот город, достаточно всего одного взгляда на него с Масличной горы. Проделав все это, вы ощутите приятное облегчение, как будто выполнена некая миссия. Это значит, пора возвращаться – 3 часа полета с EL AL, и вы дома. Благодарим Министерство Израиля по туризму и авиакомпанию EL AL за организацию этой поездки.
СОСТАВЬТЕ КОМПАНИЮ
»
Выбрав в попутчики местного гида, можно увидеть больше интересных мест, которые недоступны обычным туристам.
Александр Гандман – персональный гид, который не только покажет уникальные маршруты Израиля, но еще и наполнит путешествие интересными историями о Святой земле. Договориться об экскурсии лучше заранее по тел.: +972 (52) 260–0317 или написав на algan19@gmail.com. Галит Рейсман – основательница проекта TLVStyle проведет в мастерские дизайнеров, покажет, где лучше обновить гардероб, познакомит с теми, кто создает стиль современного Тель-Авива. Забронировать встречу можно на tlvstyle.com. Елена Марголова познакомит с неспящим Тель-Авивом, клубами и шумными вечеринками, «вкусными» точками, а также уличной жизнью мегаполиса. Связаться можно по телефону +972 (52) 525–5986.
4