美食的冒險之旅 一起前進斗肉王國!!! 東方美食界的龍頭 日式壽司與台式料理的完美結合 就連碗也想吃下去的滷肉飯 2013 6 月 18 日
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林暘閎 │ Yang-Honh Lin 總經理
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林暘閎 │ Yang-Honh Lin 劉家閩 │ Chai-Min Liu 陳瑩瑜 │ Spicycage Chen 方凱儂 │ Kerry Fang 攝影編輯 Photographic Editor
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大腹翁：超食空之旅(斗六) 著作權所有，非經本公司書面同意，不得轉載本刊任何圖文 創意生活設計股份有限公司 雲林縣斗六市大學路3段123號 大腹翁：超食空之旅(斗六) 2013年6月創刊 2013年6月出版 印刷：明傳影印輸出中心 國內零售；每冊新台幣220元 特價200元
陳瑩瑜 │ Spicycage Chen 財務經理 Accounting Supervisor
方凱儂 │ Kerry Fang
大腹翁：超食空之旅 遊戲說明書 歡迎您來到大腹翁:超食空之旅(斗六) 以下為遊戲明 請詳細閱讀後再開始遊戲 本遊戲採用擲骰式遊戲方式 擲出的點數即為該回合的贏家代號 而該回合的贏家則獲得品嚐美食佳餚的權利 其他人請在旁邊乖乖乾瞪眼 備註: 本遊戲腳色劇情皆為虛構 如有雷同純屬巧合 本遊戲含有大量刺激性圖文 若造成各位玩家噁心嘔吐 很抱歉我們無法負任何責任 盡請見諒 在此我們先致上十二萬分謝意 感謝您購買此遊戲雜誌 好了遊戲說明到此結束 現在就讓我們一起來開始 大腹翁:超食空之旅吧!
旅 程 開 始 !!!
01
02
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角 色 介 紹
C
H
A
R
A
C
T
E
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R
03
角色介紹一
#@$^^!%$@$! #$)(!! $!#!@ ( = 3 =) 7-11
04
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角色介紹二
挖系阿儂伯。 挖愛台灣。 逐家鬥陣講台語。
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05
角色介紹三
好想吃香腸 !! 趕快給我吃肉 !! 肉 ~~!!
06
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角色介紹四
好期待台灣的美食!! 聽說有來自故鄉的食物耶!!
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07
C O N T E N T S
02 - 07
角 色 介 紹
10 - 15
進入前菜王國
16 - 21
08
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進入主食地帶
28 - 33
進入飲料核心
34
22 - 27
總
評
進入甜點領域
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09
10 - 11
進入前菜王國 S
T
A
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T
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R
健康滷味 連骨頭都入味的允指美食
淋上了老闆及老闆娘用 盡心血調製出來的香醇滷汁
嗯~~~ 這裡是大腹翁斗六第一站 烏Min 我呢來到了位於斗六火車站前的斗六計程車行 前,也就是菓風小舖隔壁的”健康魯味”。 跟一般魯味 不同的地方就是,”健康魯味” 的料都已經是滷好的囉! 沒錯~ 沒錯~ 也就是說沒有像科學麵、冬粉……等等現 滷的東西,不過呢 ”健康魯味”的所有食材都是新鮮且 不加調味料的喔, 從老闆大推的高麗菜捲到大腸小腸、 豆乾、甜不辣……等斗,現點現切現吃,名符其實的”健康 魯味”淋上了老闆娘用盡心血調製出來的香醇滷汁,嗯~ 美味至極了呢。真的是連骨頭都入味的吮指美食。我烏 Min 在此強力推薦來斗六呢, 一定要嘗嘗斗六車站前的 ”健康滷味”。 每天下午四點到晚上十一點,不吃,真的 就可惜了喔。
12
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古 早 味
嚕辣辣~ 嚕辣辣~ 嚕辣嚕辣勒~ 趕快來吃古早味~
就連碗也想吃下去的滷肉飯
1.
喝~~~ 終於從人擠人的斗六人文夜市成功 脫出了，鏡頭來到了寧靜的雲科大校園旁， 在深夜時分，當所有店家都拉下沉重的鐵門 熄燈休息時，此刻的雲科校園大概就只剩下 龍潭美食街依然熱鬧吧! 你好! 我是這次的大 贏家 -阿儂伯，現在就由我來為各位介紹今 日人氣開味菜”古早味滷肉飯
2.
哇~~~ 遠遠就聞到古早味 魯肉飯散發出的香氣，就讓我們趕 快去看看吧!
3.
嗯~ 香濃的魯肉湯汁、 獨家配方的辣醬，這味道……果然名 不虛傳你瞧! 你瞧! 都已經過了午夜12點了，客人卻還是那 麼的多，原來大家為了嚐到這好滋味，不管等到多晚，這些 漫長的等待都是值得的啦~~~ 我阿儂伯在此推薦大家一定 要來嚐嚐喔~
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大岡山豆乳雞翅 滿足對肉串的口腹渴望
OH~YA~ 胡椒鹽宛如 閃閃發光的魔法
嘿嘿~ 再來要為各位讀者介紹的, 就是眾多人搶破頭想 吃到的”大岡山豆乳雞翅”啦~~~ 這次就由我這位本 局美食大腹翁的贏家吉貝貝來為各位試吃吧!!! 首先來 到了斗六夜市,雖然這裡賣豆乳雞的店家不少,但要找到 ”大岡山豆乳雞翅”超簡單,只要往人群最多的那家去 就是啦~~~ 在”大岡山豆乳雞翅”不僅東西好吃, 價 錢更是便宜到會讓人懷疑自己眼睛是不是脫窗了呢! 唉 不要以為人家價錢便宜份量就會縮水喔,不像其他雞肉 看起來一副營養不良的店家一樣, ”大岡山豆乳雞翅” 的雞肉可沒有瘦巴巴的喔~ 結實有嚼勁得很呢!來到斗 六夜市,別忘光顧”大岡山豆乳雞翅”喔!!
三顆星 人手一支夜晚快樂無窮。
14
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廟口鹹酥雞
最讓人渴望的可口鹽酥雞
在台灣,鹽酥雞是非常見的小吃, 但是如何製作出美味的鹽酥 雞卻是一學問嗯…… 說到鹽酥雞就不可不提令人食指大動的 廟口鹽酥雞。廟口鹹酥雞位於斗六一家小土地公廟的旁邊。 在人來人往的路口旁,排滿許多人等待。廟口的魅力到底是甚 麼？ 看到大家能夠耐的性子來排隊就能了解廟口的魅力之 大。 詢問大眾才了解,廟口的風味就是比較香且入味,再搭配 蒜、蔥等調味料,提升了鹽酥雞的美味。 不管是花枝、肉塊 、青菜、黑輪等等食材拿下去炸、瀝油、灑黑胡椒、加入蔥 蒜九層塔當調味料, 送到我們的手中。當打開包裝,深深吸一 口美味的鹽酥雞的香味,把它放入嘴中。 嗯~~~ ! 那入味的 的味道,加上香酥的口感真是人間美味。廟口的魅力就是如此 那入味的在加上大量的新鮮蒜蔥調味,使每一樣食材的美味提 升至最高點。
三顆星 熬夜最佳良伴香酥美味的廟口。
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15
16 -1 7
進入主食地帶 S
T
A
P
L
E
F
O
O
D
鐵板另類刈包 傳統刈包與烤肉絕妙組合
滋滋作響的的烤肉 以及蒸籠裡的道地刈包
哇~~~
哇塞!!!這一點都不誇張,這次一樣是在我們斗六夜市 比剛剛所有的前菜都還厲害各位讀者們,你們有聽過 鐵板烤肉加上刈包這個絕妙組合嗎? 今天就由我阿 儂伯來打前鋒為各位讀者嘗長傳聞中吃過就難以忘 懷的”鐵板另類刈包”吧!來到攤位前看到的景像簡 直叫人難以相信,排隊人龍長長一條完全看不到對伍 的盡頭呢!!! 天啊! 不知道要排多久才可以吃到呢?不 過身為一位敬業的美食特派員為了吃到傳說中的美 食 哼~ 這些才不算什麼呢! 哇~~~ 終於等到了,現在靠近攤位仔細一看,不管是蒸籠裡的刈包還 是鐵板上烤的滋滋作響的烤肉,看起來都超~ 好~ 吃~ 超~ 美~ 味~ 的。由其選用鐵板烤肉真的是超有創意的啦。肉的選擇也超豐富的 ,牛肉、羊肉、雞腿肉、山豬肉、爌肉……應有盡有。 光是看都讓我 口水直留了呢? 嗯~ 吃起來味道也是美味到爆炸呢!!! 我阿儂伯 在此 推薦,來斗六夜市必吃美食非這間”鐵板另類刈包”莫屬啦!!!
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三顆星 美味另類刈包不吃可惜啊！
香香脆皮蚵仔煎
料多實在蚵仔鮮甜無人可比
卡滋卡滋的蚵仔煎 排在久也心甘情願
耶~~~
又到了我吉貝貝 來為各位大腹翁忠實讀者們介紹美食 的時後啦!!! 你吃過咬起來會發出卡滋卡滋聲的脆皮蚵 仔煎嗎? 沒錯讓我們把鏡頭拉回到斗六夜市吧~ 這間 遠近馳名的”香香脆皮蚵仔煎”生意好到常常也是要 排隊等上個半小時才有位子呢!
三顆星 脆皮口感真是令人著迷的一 口接一口吃。
靠著老闆純熟的火侯控制技巧以及新鮮美味的食材一 盤盤有著金黃酥脆的外皮加上各個結實飽滿的鮮甜蚵 仔以及大分量的蔬菜哇~ 光是在遠遠的地方就能感受 到它對我散發出的那股致命吸引力它的香味連幾十公 尺遠的地方都能聞得到我吉貝貝在此鄭重聲明,來斗六 夜市不來”香香脆皮蚵仔煎”的話人生一定會留下遺 憾的啦!!!
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19
斗六雞場
請各位旅客攜帶好錢錢 要吃蔬菜喽!!
勾動食慾的開胃菜 嗯~ 這次我們又回到了龍潭路宵夜街，咦? 今天沒有聞 到”古早味魯肉飯”的香味，取而代之的是濃濃的鹽水 雞香味，快讓我們去瞧瞧到底是哪裡傳來的香味吧?唔~ “斗六雞場”大量的蔬菜加上鹽水雞獨特的醃漬處理， 嗯~ 吃起來有蔬菜的清香，與鹽水雞的辛香味到完美的 融合在一起。看老闆簡潔俐落的身手，
四顆星 就連排隊也是一種禪的訓練。
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楓泉壽司
哇嗚~ 我簡直不敢相信我眼前所看到的景象 小小的一個攤位怎麼能吸引到那麼多的人在排隊呢???
日式料理與台式完美結合
夜市壽司
哇嗚~ 我簡直不敢相信我眼前所看到的景象，小 小的一個攤位怎麼能吸引到那麼多的人在排隊呢 ??? 咳~ 咳~ 各位忠實讀者們，又到了我烏Min 為各位介紹評價美食的時刻了!!! 到底是什麼東西 這麼吸引人呢? 喔~ 走近一看原來一家在賣壽司 小店鋪啊~ 嗯…名字叫做”楓泉壽司” 唉~ 不過 這個小小的壽司攤位看起來跟別的家壽司攤位不 一樣耶~ 哇~~~ 想不到小小一個攤位竟然能有這麼多種類的壽司，不管你是要 新鮮魚卵壽司、口感綿密的生魚片壽司， 還是簡單豆皮壽司， 楓泉壽 司通通都能一次滿足客倌您的味蕾，連素的壽司也有幫客人準備唷瞧~ 多貼心啊~ ，而且而且~ 你相信嗎? 不管大的小的、圓的扁的，通通 都只要5~10元而已耶~ 有聽過這麼便宜又大碗的事情嗎? 快快~ 來到 斗六人文夜市，你絕對不能錯過的就是這間”楓泉壽司”了。
四顆星 10元的平價多元美味壽司實 在難以抵擋！
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進入甜點領域 D
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拔絲地瓜 酥脆糖衣裹著香甜地瓜回味無窮 地瓜的平淡的清香搭配了糖衣就成 了味道香甜美妙的拔絲地瓜。當我 吉貝貝再度來到了斗六夜市啦~~~ 必點的就是這一道就是拔絲地瓜。 他糖衣冰涼酥脆的的口感讓齒咬下 去的一瞬間,軟嫩的地瓜就陷了出來 ,把糖衣和地瓜融合在一起的一種香 甜的滋味。每一次的經過攤位都會 停下腳步買一份大家分的吃。 在小時候的記憶中,拔絲地瓜就就是要大家一起品嘗其美味。除了地瓜 的部分還有芋頭也有加入其中,芋頭香香和糖的結合也是十分的絕配。 吃這一份會越吃越順口,但也是有飽足感。地瓜也是對人體很好,多吃可 以排放身體的毒素進而達到健康養生的目的。 這一樣小吃真是達到美 味又是養生的小吃。 也是讓人百吃不厭,並能世世代代的傳下去的美味 小吃。
三顆星 幸福的口感就是如此簡單
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冰櫃泡芙
我是好吃又餡料多 的泡芙喔!! 快來吃我!!
冰涼入口細滑享受
在濕悶的天氣裡,夜市出現了咖啡店 才會看見的高級冰櫃。往前一看,裡 面放滿了美味泡芙,這…… 就是傳說 中的斗六冰櫃泡芙!!! 斗六夜市中有 許多泡芙店, 但是這一家絕對是其中 的極品。嗯……看那放在玻璃冰櫃裡 低溫凝結的水氣，嚴格的控管泡芙 的低溫,維持泡芙最美味的狀態。 從冰櫃拿出的泡芙,沒有冷凍的腥味,只有被保存下來美味的奶香, 嗯……咬下去的口感香甜且入口及化。看似高級的冰櫃卻是賣著 高品質的平價泡芙。 咬下一口裡面的餡料溢出,並且滿腔的奶香 緩緩流入口中每一口都是好滋味。 這一家的泡芙也販賣許多不 同種的口味,像是巧克力、蔓越莓、抹茶等值得推薦的泡芙。 嗯……每一口都好像剛出爐的香味在搭上冰冰涼涼的口感真是絕 配。 這一項甜點最適合在夏天品嘗,冰涼的口感可以消暑又化解 悶熱,讓人感到幸福的甜點。
三顆星 冰冰甜甜香香濃濃美好滋味
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二 吉 軒 東方美食界的龍頭 喝純白的豆漿，是純白的浪漫，……” 唉呀~ 又到了我烏Min為大家介 紹美食的時間了， 聽過我剛剛唱的歌， 大家有沒有猜出這次要介紹的 主題呀? 沒錯，現在我要介紹的就是，位於斗六市民生南路上的”二吉 軒豆漿” 不要小看它喔! 雖然店家名字裡只有”豆漿”兩個字，但實際 上 ” 二吉軒豆漿” 可是有賣超多美味豐盛的中式美食呢~ 嘿嘿~ 我烏 Min在這裡大大推薦” 二吉軒豆漿”的煎餃及蛋餅喔~ 不僅料多實在 價格也是超~ 便~ 宜~ 的呢!!! 順帶一提，店裡面的阿姨們也超親切的 還會長長多送東西給大家喔~~~ 而且 ” 二吉軒豆漿” 傍晚就開始營 業一直到清晨，根本就是晚餐、宵夜、早餐的最佳選擇啊~~~ 如果 深夜時分肚子餓，那麼” 二吉軒豆漿”一定是您的最佳選擇。
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五顆星 好吃到作夢也會笑！
紅
我才不是披薩
我是飽滿又多汁的菓子燒!!
豆
餅
在齒頰間逗留的紅豆香紅豆餅
一家小巧精緻的小餐車,裡面老闆 娘忙進忙出的翻轉餅皮。 濃濃的 紅豆、抹茶、 和起司香飄散出來 這種甜蜜的滋味讓繁忙的腳停留 下來,彎著腰看著櫃檯前的可愛小 模型選擇口味買回家好好享受。
四顆星 拔絲紅豆餅就是在這裡啊！ 太美味了！
這家的菓子燒有許多令人新奇的口味,像是抹茶紅豆、水蜜桃、起司火腿等 其中以起司火腿口味最令人稱讚,那美妙的餅皮無話可說的香甜,在配上牽絲 的起司襯托出鹹味的火腿香。在口中反轉融合,那新奇的滋味真的無話可說 的美味。也因為如此,雲科大的學生不厭其煩的每個禮拜都會拜訪此攤,享受 一周只能享受一次的美食。 第一次見到這家店,驚覺小山東京菓子燒一塊竟 然要20 元。再仔細觀察,每一個菓子燒都內餡飽滿。吃下去的滋味更是令人 感到驚奇,細嚼的餅皮散發出的甜味配上起司火腿的鹹,讓人一口接著一口回 味無窮。
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進入飲料核心 B
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圓 石 中國禪意透過暢快奧妙人生
巨大環保杯,裝潢很漂亮,珍珠一塊錢 聽到這些暗號,是否猜出是斗肉王國的超級圓 石禪飲!!!說巧也巧,今天我走在大腹翁王國的 路上撿到一顆表面圓滑、充滿光澤的礦石,原 來是經過千錘百鍊造就而成的!!沒錯,「圓石」 每一杯飲料都是萬中選一得來不易的! 每杯都需要時間去琢磨慢慢調配而成, 除了原有的茶飲花草之外,更添加了奶 酪系列!!! 茶飲方面運用創新的瓶裝包裝和低溫製茶技術,來穩定茶飲本身的 品質,讓顧客都可以喝到一致的口味, 並且推出特大杯環保瓶,看著飲料到最終 送出輸送,店員擦拭,層層嚴格的衛生把關, 難怪就算大排長龍等大概快四十分 鐘後大家還是毫不猶豫大聲說"我願意!!!"快來品嘗看看這”好石多磨”,有修 練過的飲料吧!!!
四顆星 就連排隊也是一種禪的訓練。
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貢
茶
貢~ 貢~~ 貢貢偏愛喝茶~
茶味的清香加上奶蓋就是絕配
接下來厲害的來了!! 斗肉王國營業最晚的一家飲料店!! 位於中山路上的貢茶,大大的紅色招牌配上復 古字體遠看就像蓋了一個巨大的印章,象徵蓋 上品質保證的店,剛好又位於打鑰匙課印章的 店旁邊,看起來更加有那麼一回事!! 濃濃的港式茶飲風,裡面也是貼滿了全世界有賣貢茶的地圖, 國際化, 專業化,喝 一杯就像有跟上世界的前端!! 除了賣好喝的飲品外, 時常會創新口味,每次都有 不同驚喜,也時常有集點和買一送一活動,划算的消費方式每天都有省錢的方案 還有良好的服務態度更值得稱許,我曾經在十一點前希望他們外送,他們還是非 常大方爽快的搭應!! 非常感人,夜貓在設三趕作業或場佈的愛!!!!
四顆星 就算熬夜也能補滿體力。
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英 國 藍
英國BLUE!! 英國BLUE!!
喝個茶品嘗英國異國情調
今天得到了不得了的消息!! 聽說,日不肉帝國入侵大腹翁斗肉王國, 在我騎來的路上,遠遠就看到一面大大 的英國國旗在充滿台灣味的斗肉國中 顯得特別名顯,侵略意味濃厚!!!藍白配 色的大招牌充滿濃濃的異國風情,雖然 是以一艘大船作為logo,但裡面整體場 步卻是以倫敦地下鐵為主題,小小的地 鐵站,畫滿整牆的地鐵地圖,有種稱霸整 個陸海空的味道,必須加緊防範!!! 店內牆上還特地掛了倫敦的時刻, 有種和倫敦同步的感覺 名片上面也印著英國地鐵站,好吧撇開形象不說,這裡的紅 茶真是太好喝拉!!! 喝了還真得瞬間穿越食空來到了英國 錫蘭!! 這下不妙不妙,我們要堅守斗肉王國!!!雖不可以崇 洋媚外,但是還是要常來喝喔!!!!
三顆星 專業異國品茶就在這裡誕生。
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水 果 茶
原汁原味的清新鳳梨香夜市水果茶
位於斗六夜市的水果茶眾人皆知 不知道就別說你是斗六人! 嗯……這就是我每星期去夜市的必點項目之 一!! 喝一口甜蜜蜜~喝全部差點沒被膩死~ 但就算喝到很甜很膩還是想喝, 沒錯這就是 它的超驚人威力!!!! 我們來到了現場深入了 解,發現熱鍋上的充滿了螞蟻!! 不對!是熱鍋 上的鳳梨拉!!!! 這家店人多到必須用一大桶 一大桶鐵桶煮水果, 不知道那些一桶一桶究 竟是為了大量生產呢?還是要用一罐罐的鐵 鍋讓客人為了避免被燙到而形成排隊路線?
五顆星 香甜鳳梨香讓人無法自拔啦！
真是心機的厲害啊!!!看似完美的這間小攤位,就讓我來偷偷告訴你有個小bug, 這一杯水果茶其實根本不能叫做水果茶,一杯裡面的組成根本有百分之九十都 是鳳梨熬成,哪算水果茶!! 這樣叫其他水果情何以堪??哈哈雖然他以偏概全還 是超級好喝拉!就不計較那麼多了!! 還有一個小秘密分享給大家,原本水果茶是 ”不賣肉”的,ㄟ別想歪喔,這一切要感謝我們系上學姊, 有次問說:請問可以只 買果肉嗎?, 漸漸引起了果肉風潮,姊姊說當年只隨便賣個十塊,至今年單賣果肉 價錢已經上漲了三倍,哎呀可見我們創設有多引領風潮阿!!一年四季!!水果鳳梨 茶永遠在身邊!!嗯……一週一次的鳳梨饗宴,就在斗肉大夜市等你喔!
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終於來到了這神聖的一刻了 此時此刻我們將選出四間超人氣店家 經過我們四位美食特派員的一番討論過後 呼呼~ 結果終於出來啦~~~ 現在就由這四位特派員來公布這名單吧~ 首先有請到我們的吉貝貝!!! 首先我要公布的是前菜類的贏家喔~ 來......前菜類的贏家是......健康滷味 絕妙口感,健康新鮮 哇~ 難怪他可以打敗眾店家成為大贏家 再來由我們阿儂伯為個位公布第二位贏家!!! 我們主菜類的贏家是......斗六雞場 看那時才完美的融合 好吃到讓人甘願等待 真不愧是有口皆碑的斗六雞場啊 接下來是由烏MIN揭曉第三位贏家!!! 第三位贏家......是我們的二吉軒豆漿 多樣的中式點心,超長的營業時間 稱他為甜點類的大贏家,當之無愧啊 緊張緊張緊張,刺激刺激刺激 最後一位贏家到底是誰呢? 現在就讓我們孫小閎來公布吧!!! 最後一位贏家是......熱鍋水果茶 嗯~~~ 那鳳梨的香甜讓人無法自拔深陷其中 不愧是我們飲料界的第一把交椅呢 哇~ 以上就是我們這次大腹翁超時空之旅(斗六)的四位大贏家啦~ 請大家為他們掌聲鼓勵鼓勵~ 也別忘了如果來到斗六一定要親自嚐嚐這些人氣美食喔~
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３Ｃ