prshzs12022 by kersonsop

Еже.месячпый иллюстрироваппый :журпа.л. Основан в 1981 году

УчредитеJIЬ и издатель· Общество с ограниченпой ответственностью «Журнал «Приусадебное ХОЗЯЙСТВО*

2022 J

Гевераm-вмй директор Е.А. 1Саmппсив Шеф-�

&A.IIaвa)IU'Ieaa Р1ЩА1ЩИЯ ЖУРНАЛА:

А.В.Пн•ме,

....... � в.в. Караоаа. OIWICI-.awi секретаръ JI.IO. С1соромваа (elluaeaд•)

2 10 14

��

С. Тарасов

КГБ В ВАШЕМ САДУ ЛУЧШИЕ СОРТА ЧЕРЕШНИ ИЗ БЕЛАРУСИ Н. Ковалев

ЯБЛОНИ В ПОДМОСКОВЬЕ.

32 40 46

итоги 2021 г.

А. Малахова

ФРУКТОВЫЙ САД «ПО-МОНАСТЫРСКИ»

В. Лепеwкина

БАКЛАЖАНЫ: КУРС НА УРОЖАЙ А. Волков

ВСЕ, ЧТО ВЫ НЕ ЗНАЛИ О ПЕРЦЕ О. Гуцапюк

0саду1 1fr 62 68

8.А. ICc.copeu

(eVpmuhwe rрадки•, •д-. Vcaдlo6a•)

т.в.я.....

дOA1tl

Ю. Купина

ЭУСТОМА - ЦВЕТОК ДЛЯ ТЕРПЕЛИВЫХ А. Малахова почти

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ЧУДО

,яусшМа

70 75

Г. Зепенска•

НЕ ТОЛЬКО ДЛЯ БЕСЕД Н. Хохлов

ТРАВА НА ДРОВА

РАСТИМ ТОМАТ НЕ НАУГАД КАРТОФЕЛЬ: АНФАС И ПРОФИЛЬ

ВНИМАНИЕ!

РАЗМНОЖАЕМ ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ЦИТРУСЫ

Новый теле фон службы реклам ы:

ЗАГОТОВЬ, 28 СОХРАНИ

' •

38 44

ПОД ЗНАКОМ ЛУНЫ. ФЕВРАЛЬ (агроастрокалендарь от Н. Терехиной)

СОЛНЦЕ ВСЕ ВЫШЕ, ВЕСНА ВСЕ БЛИЖЕ

(долгосрочный прогноз погоды от В. Стальнова)

ПРАВО! 58 ИМЕЮ (конс льтаци• юриста Ю. Волохова) у

80 84 87

Э. Ласточкина

САДОВОД САДОВОДУ

R.A. �секретарь

Г. Овсеева

23 ВОПРОСЫ В КОНВЕРТАХ 24

(eц.rw в саду в дома•, •д.D"'R•R ферма•)

к св�ию АВТОРОВ!

Прмсыл• в реда11ЦИIО JIYIIII8· па nюбwе 118JеР11811Ы, вы тем самым подтверi!Дiете свое COГIIaCII8 на ny61111UЦИIO 11 распространенн текстов, мх фрагментов, rраф11ческ11х 1130браенмii 11 фотоrрафмй, 8 TIIDI8 .IIIIЦ, 1130браенных Hl н11х, одновременно предо стввп•• peдвiЩII II право на редвКТ11роввн118 текстов в со сmое�е••и со сnецмфнкоi 113двнн.

+ 7-916-643-27-95

А.

�: Т.В. К)'ЗIRЩова

насипова Му

КУДРЯШКАХРЮ М.

а Б рбосова

ЗИМОЙ СВОИ ПРАВИЛА

с...у.ба рекламы .

'IU. +7·916-643-27-95

в В. Гурее

с...у.ба Р""J111311ЦRИ

«ЗЕМЛЯНКА» ДЛЯ КРОЛИКОВ

'IU. (495) 252-76-65

Т. Иnьмна

КОШКИ-МЫШКИ А. Петрова

ВЛАЖНОСТЬ РЕГУЛИРУЮ НАГРЕВОМ

•

000 оПриусадебвое хозяйство•: 117105, r. Москва, a/R131.

Тм. (495) 252-76-65

В-шаil: phsn@inЬox.ru

О. Савко

С КОЛБАСОЙ ДО ЛЕТА

ПСЩ��о �е&�� в печать 15.12.21

Вuхсщ в свет 12.01.22 о.-таво в 000 •мдм·ПЕЧАТЬ• Твраа с IIJIIIЛ08eiDifiМII 1118300 3113.

Цева свобоцв•в

Ж;nвwr аарегвстрвроааи • J>оасомвацаоре.

на полугодие П1864 ПП678 ПП679 ПП675

•Приусадебное ХОЭIЙСТВО• •ПХ• с приложеннем •Цветы в саду и дома• •ПХ• с приложеннем •Дачна• кухн• • •ПХ• + •Цветы• + •Дачна1 кухн1•

на год ПП702 ПП692 ПП695 ПП685

�о регистрации ПВ JIA ФС 77-&726 orl0мaa2016r.

Slв8apJ. 2022 Jti 1 (415) 000 оПриусадебвое хозяйство•

� КAKЯY'IWI ТЬ СФОРМИРОВА 'IEPIWHIO Р ТИ И ДРУГИЕ ХИТ ОС

У нас в Беларуси черешню лю бят и простые садоводы, и ученые. Выведено много сортов, которые испытывают в своих садах и россияне тоже, и надо сказать, очень довольны. Ведь белорусская черешня и крупная, и вкусная, и устойчивая.

огда я сажаю в своем саду расте н и е , то стараюсь сперва узнать , ак о н о росло в п р и роде , в каких регионах особенно хорошо удается и ка ких условий требует. Есл и говорить о черешне, это южан ка . Например, ш и карно о н а растет н а Украине, в Запо рожье . Там настоя щи й чере ш н е в ы й р а й . М н е п р иходил ось б ы вать и п робовать там о ш н и е череш н и . А что делать мне и други м садоводам в не таких прекрасных условиях? П об ы вав в Запорожье , я составил такой « идеал ь н ы й » п ортрет место расположения черешн и : солнечное место с плодородн ы м и почвам и , не гл и н исты м и , без сильных ве тров . Но вернулся в Беларусь и за думался об адаптаци и под местные условия . Найти самое солнечное на участке ме сто и высадить там черешни - здесь про блем не возникл о . С нашими гл и н исты м и почвами н ичего не поделае ш ь . Поче му их не рекомендуют под черешню? Эта кул ьтура оче н ь любит « покушать» . Поэ тому и нужны плодородные поч в ы . А гли н истые , тяжелые - о н и и холодны е , и ме-

шают свободному росту корневой систе м ы , мешают ей осваи вать новые, сам ы е п итател ь н ы е части цы поч в ы . Я нашел решение в том , что п одготовил под по садку ш и рокие и глубокие п осадоч н ы е я м ы , засып ал их перегное м , в дальней ш е м давал подко р м к и . Н о ч е м старше дерево , тем глубже и ш ире уходят корн и в почву. Конечно, п итания из посадочной я м ы и м уже не достается . Однако каких л ибо п роблем я н е заметил . Черешня п р одолжает расти и а кти в н о плодо н о сить. И тут я хочу вернуться к теме освеще ния . П очему черешне оно так необходи мо? Все по той же причине. В едь расте н и е п олучает питательные вещества не тол ько и з почвы в в иде минерал ьных ве ществ (удобрения , подкорм ки ) . Чем луч освещение, тем активнее фотоси н Зеленые листья н а свеТу не только п о глощают углекисл ы й газ и в ыдел я ют кислород, но в процессе фотоси нтеза образуются органические вещества (са хара) и з неорга н и ч еских. И они тоже ж и з н е н н о н еобходи м ы расте н и ю для пол ноценного роста , развития и фор м и ровки урожая .

Ну и п ро н ел юбовь ч е р е ш н и к сильн ы м ветра м . Возмож н о , э т о и та к . Н о у нас б ы вает довол ь н о сил ь н ы й вете р , н и ка к и х н е гати в н ых п осл едст в и й дл я м о е й ч е ре ш н и я н е заметил . А вот бл изкое рас положе н и е грунто в ы х вод - настоя щая беда . О н и н е долж ны н аходиться в ы ш е 1 , 5 - 2 м к п оверхно с т и п оч в ы . Н а м о е м участке с эти м в с е в п орядке , н о груст н ы х и сто р и й п р о ч е реш н и на влажных участках я з н а ю м н о го . Ко р н и п од г н и вают, н е дыU:Jат, уро жай ность п адает , растен и я бол е ют. Черешня н е л юбит застоя воды , но п р и этом она влагол юбива . Нечасто , н о у нас случаются дл ительные засухи . Тогда м н е п р и ходится поли вать череш н и . Хочу отметить особую л юбовь череш н и к бору. Дело в том , что в плодах ч е р е ш н и соде ржится р е кордное кол и ч е ство бора - 1 78%. Соответстве н н о , этот м и кроэлемент расте н и е в ы носит вместе с урожаем . Для ч е го он необходи м ? Для ф о р м и ро ва н и я клето ч н ых сте н о к , для переноса сахаров через мембра н ы , для увел и ч е н и я кол и чества хло р о ф илла ( и более качественного фотосинтеза). Кро ме того , благодаря п р и сутст в и ю бора расте н и е луч ш е усваи вает азот и кал ь ци й . Б о р сти мул и рует начало цвете н и я , с п о с обствует п р о раста н и ю п ыл ьцы , и соответств е н н о , благодаря бору может

увел и ч и ваться кол и чество завязей н а дереве и п о в ы шаться урожа й . Так что п одкормки дерева черешни бором необ ходи м ы для п олуч е н и я п ол н оце н н ого и качеств е н н о го урожая . Опрыскиваю бором я вес н о й , до цве тен и я . Однако можно это делать и в п е р и од цвете н и я , есл и о поздал и . Пару сло в о болезнях и в р едител я х . « Болезн ь века» дл я чере ш н и - монил и оэ. Заражен и е п роисходит ч ерез цветок с порам и патоге н н о го г р и б а . Г р и б н ица

том на и х м есте о б р азуются д ы р ы . Н е даром второе назва н и е кля стероспори оза - д ы р ч атая п я т н и стост ь . Это г р и б ное заболевание - п ро бл е м а м н огих ко сточко в ы х , н е тол ько ч е р е ш н и . Кро м е л и стьев р а н к и воз н и кают и н а побегах . И казалось б ы , болезн ь не о ч е н ь страш н а , н о плохо то , что из-за п о в режде н и я побегов в середи н е л ета дерево чере ш н и н ач и н ает в ы пускать н о в ы е п о бе г и . О н и загущают к р о н у , нарушают ци р ку ляци ю п итан и я , н е ус п е вают одр е в е с н е т ь , о б м е рзают зи м о й , и у ж е ч ерез н о в ы е р а н ы п р о н и кают разн ы е болезн и и вредител и . Тля - самое н е п р иятное насеко м о е вредитель ч е ре ш н и . М ален ьк и м дер е в цам п ораже н и е эти м вредителе м даже грозит гибел ь ю . Н а бол ь ш и х деревьях п отерей урожая , плох и м самочувствие м п р о н и кает в н утрь , вскоре п о н и кают л и расте н и я . П о могает п р отив тл и своевре стья , поражаются побе г и . Эту страш ную м е н н о е о п р ы с ки в а н и е с п е ц и ал ьн ы м и болезн ь луч ш е п р едотвратить, для ч е го п репарата м и ( и х м ного) л и б о н ародн ы п р о в одят о п р ы с к и в а н и е р а н о в е с н о й м и средствам и . Вишневая муха - е ще оди н в редител ь с п ециал ь н ы м и совре м е н н ы м и фун гици дам и . Есл и забол е в а н и е уже п ро я в и л о чере ш н и . Мухи отклады вают свои я йца в с е б я , среза йте п о р а же н н ы е участк и , п л оды , где п озже п о я вл я ются бел ы е п ричем с запасом - до здоровой древе л и ч и н ки - « ч е р в я ч к и » . М ал о кто стан е т есть такую ч е р в и вую череш н ю . Лёт мухи сины. Клястероспориоз - е ще одно н е п рият дл ится с середи н ы мая до середи н ы и ю ное забол е ва н и е ч е р еш н и . Н а л и стьях л я . В этот период о н а отклады вает я йца . с н ачала п о я вляются мелкие пятна, а п о - Л и ч и н к и растут, п итаясь м я котью , затем

Схема об резки КГБ

весна 1-го года

выбраться . В бутылку нал и ваю перебро ди в ш и й квас , варен ье с водо й , словом , все , что п риятно для мухи пахнет и за ставляет ее залезать в бутылку через во ронку . М о ж н о е ще о п р ы с к и вать деревья . Я слышал об эффективном опрыскиван и и отварами табака , хвои , пол ы н и , луковой шелухи , чеснока. Использую тол ько чес нок. Такие опрыскивания отпугивают мух и не дают им отложить я й ца в плоды . Из чеснока я готовлю насто й . В 3-лит ровую банку кладу 0,5 кг измел ьчен ных зубко в , зал и ваю водой и оставляю в те плом месте на 5 дней . П ро цеживаю. Н а 1 0 л воды добавляю 60 м л настоя , натер тое на терке хозя йствен ное мыло ( это прилипатель) и опрыскиваю. &уйnовидная цикадка очень п р о жорл и в ы й вредител ь , и о н о п а с е н н е только для винограда , но и для череш н и . Ци кадки откладывают я й ца в ткани мо лодых побегов, а для этого пропиливают в коре щел и . Для чере ш н и это ужасно тем , что начи нается сильное камедете чение. Кроме того что растен и е теряет це н н ы е п и тател ь н ы е соки , ч е рез п о в реждения м о гут прон и кать п атогенные грибы . В и юне я опрыскиваю черешни от ци кадки п репаратом на основе ципер метрина и спустя 1 О дней обработку по вторя ю . Задернения у меня нет, но если у вас под черешнями растет трава, то ее тоже необходи мо опрыскивать.

в ы б и раются наружу и прячутся в почве на глубине всего 2 - 5 см, окукл и ваются и з имуют. Так вот один из методов борьбы с в и ш невой мухой - содержа н и е почвы под деревья м и черешн и и в и ш н и в ч и стом состоя н и и , без задернения и сор н я ко в . Хорошо периодически р ыхл ить. Тогда личинкам спрятаться не удастся . Я так и поступаю. Еще устраи ваю ловушки для мух, зале тевших от соседей. Как тол ько п отепле ет, в крону подвешиваю пластиковые бу тыл к и . Срезаю у них верхнюю часть, пе р е в о рач и в а ю и встав л я ю в б утылку. Получается ворон ка , в которую л е гко пробраться , но п рактически невозможно

лето 1-го года

с камедетечен ием я ничего не делаю, оно п рекращается само. Хотя можно по п робовать зач истить ранки до жи вого и обработать медным купоросом или фун ги цидо м . Скажу еще об одном страшном вреди теле, которого у меня , к счастью , пока не было . Но эту информацию нужно знать. Амер ика нская бел а я б а бочка. О н а с в и р е п ствует в южн ых р е г и о нах . Это очень п родуктивный вредитель, одна ба бочка откладывает около 1 ,5 тысячи я и ц. Вылупляется огромное коли чество л и ч и н о к , и эти гусен и цы обгладывают дерево п одч и стую ( съедают л и стья , оставляя только жилки ) всего за 2 - 3 дня . Сейчас белорусские ученые вывел и новые пре параты на основе бактери й , которые бу дут заражать и уби вать бабочек, но е ще предстоят испыта н и я . д пока бороться с американской белой бабочкой п ракт и чески бесполезно, остается лишь спил и вать и сжигать погибшие деревья . Теперь о форми ровке. Есл и формиро вать черешню обычным дерево м , я руса м и , она вы растает огром ной , до 6 м . С нее не только сложно собирать урожа й , обрабатывать, обрезать. Н а нее н е наки нешь сеть в период созревания урожая . д ведь сетка - пока единственная действен ная защита урожая от птиц, которые мо гут съесть урожай черешни полностью. Я формирую мои черешни в виде куста по Киму Грину ( КГБ).

В 1 993 г. доктор Л и н н Лонг (США} и ав страл и йс к и й садовод К и м Гри н при по сеще н и и И с п а н и и с целью изуч е н и я ме тода фор м и ровки черешни п о ти п у и с п а н с к и й куст отм ет и л и сущест в е н н о е отступле н и е о т техн ол о г и и п о с л е 2 лет формиро в к и и с п а н с кого куста . Так со в е р ш е н н о случай н о в оз н и к н о в ы й с п о соб форми ровки черешен п од назван и е м KGB ( КГ Б - К и м Г р и н буш , и л и куст К и м а Г р и н а} , кото р ы й давал воз м ож н ость сбора плодов п р я м о с земл и , б е з п р и м е н е н и я л естн и ц , существе н н о со кращая время на сбор плодо в . К Г Б - э т о п о ч т и что и с п ан с к и й куст . Тол ько и с п а н с к и й можно п р и ме н ять н а ч е р е ш н е на с реднерослом п одвое, а КГБ н е только н а среднерослом , н о и на в ы соко рослом. Н о о б е форм и ровки снижа ют в ысоту дерева. Я сажаю череш н ю - однолетку и обре заю н а высоте 50-60 см. Весной в верх ней части о бразуется 3-4 молодых побе га . Когда они в ы растут до 50-60 см ( п р и м е р н о в мае}, я их п р и щи п ы ва ю . Ч е рез Форм и ровка КГБ ускоряет вступлен и е год отм еря ю в в е рх от места п редыду щей обрезки 1 5-20 с м и обрезаю все но в плодо н о ш е н и е , об остал ь н ы х пл юсах я в ы е ветки (см. рисуно к}. Как п о л и нейке. уже сказал в ы ш е . Расстоя н и е п р и посадке чере ш н и - н е То есть п олучается , что ветк и , кото р ы е растут п рямо в в е р х , я о б р е з а ю короч е , м е н ь ш е 3 м . ч е м те, что растут в сторо н ы . Н о веток У м е н я растет н е с колько сортов ч е в ы ш е остал ь н ых быть н е должн о . П обеги решн и , и все м и я довол е н . Сю баровская. Это о ч е н ь урожай н ы й растут дал ь ш е , и у каждой в н о в ь обре з а н н о й вет в и п робуждается н е с колько сорт. Созреван и е растя нутое , собираем верхних почек. Через год я снова отме п л оды п осте п е н н о . Чем дол ь ш е висят р я ю 1 5-20 с м о т п редыдущей обрезки и плоды н а де реве, тем о н и тем не е . О н и о брезаю молодые побеги . О б щее кол и о ч е н ь круп н ы е , слад к и е , плотн ы е , хру чество увел и ч и вается . И вот тут м ы за стя щ и е . Косточ ка хорошо отдел яется . мечаем разн ицу м ежду фор м и ро в кам и . Сорт надежн ы й , всегда радует урожаем . У испанского куста оставляем 1 5 - 1 8 рав Усто й ч и в к кокко м и козу. Гронкавая. П л оды тем н ы е , сердце ноценных сильных побегов . У КГБ - 20-25 сильных побегов, а можно и бол ь ш е . В ы видн ы е , чуть п омя г ч е , ч е м у Сюбаров б и рая , как и е п о б е г и оста в и т ь , а какие ской, но тоже дово л ь н о плот н ы е . Уро удал ить, я оставляю самые кре п к и е , здо жай ность в ы со кая . Жур ба . Это бел о п л одн ы й сорт, сч и р о в ы е , луч ш ие . Слаб ы е удал я ю . Также уби раю затен я ющие друг друга и пере таю , что такой долж е н быть в саду для разнообрази я . Косточка легко отделяет крещивающиеся . К о гда оставлено нужное кол и чество ся . Есть оди н м ал е н ь к и й недостаток : ес п о б е г о в , п о з воляю дереву в ы расти на ли плод п о врежден птице й , то о н быстро в ысоту 2 - 2 , 5 м. Все , что в ы ш е , - обре тем н еет, так что есть е го уже в ряд л и бу з а ю . П р и н ео бходи м ости укорач и ва ю деш ь . Плоды среднего раз м е ра ( 6 - 7 г}, в е т в и п о б о ка м . В нутр и крон ы убираю желты е , н еж н ы е , о ч е н ь соч н ы е и в кус н ы е . Сорт усто йч и в к кокко м и козу. л и ш н ие побег и . Гасцинец . Еще оди н « с ол н е ч н ы й» П олучается невысокое деревце , похо сорт - с желты м и п л ода м и с розо в ы м жее н а куст.

румя нцем и желто й мя коть ю . П о раз м е - . РУ - средн и е , около 6 г. М я коть плотная , хрустя щая , сладкая , сочная. Косточка хорошо отделяется . Усто й ч и ва к кокка м и козу. Народная. П оздн и й сорт, урожай н ы й . П л оды чер н ы е , их очен ь м н о г о , дерево буквал ьно усы п а н о урожае м . П л оды на дл и н н ых п л одоножках и как б ы рав н о м е р н о расп редел ен ы н а побегах, в отл и ч и е о т Сюбаровской, где плоды собра н ы в гроздья . Есл и оди н и з плодов повреж дается гнилью, она б ы стро переходит на расположе н н ы е вбл и з и плоды . Такого не происходит у сорта Народная, ведь пло ды почти н е сопри касаются . И это оди н и з пл юсов дан ного сорта . Валерий Чкалов - сам ы й п оздн и й сорт н а моем участке . Плоды очень плот н ы е , хрустя щ и е , в дождл и в ы й п е р и од м о гут трес каться и б ы стро з а г н и ват ь . З ато это оди н и з самых круп н о пл одн ы х сорто в . Вел и коле п н ы й в кус и растя ну тый п е р и од созреван и я - тоже важ н ы е п ол ожител ь н ы е качества этого сорта. Ч е р е ш н я - круп н о е де рево, м ного их не п осади ш ь . Но есл и есть м есто , я б ы рекомендовал посадить ранн и й и п озд ·н и й сорта и оди н со светл ы м и плода м и для разнообраз и я .

П р и в и ва ю сорта на ди кую ч е ре ш н ю , в и ш н ю и п одвой В СЛ-2. Кстати , ВСЛ-2 советую исп ытать для ч е ре ш н и в север н ы х регион ах Росс и и , в средне й полосе , там , где бл изко распол ожен ы грунто в ы е воды (к н и м этот п одвой тер п ел и в}. М о и деревья плодон осят ежегодно , в ы н осят зимн и е п о н иже н и я тем пературы до ми нус 35°. С . ТАРАСОВ

&еларус•

Чем замечательны белорусские сорта черешни ? Зачем нх сажать у нас в России ? Прежде всего высокой устой чивостью к болезням н отменным вкусом. Да н другие характеристики не под качали. Вы только посмотрите !

ется . Мя коть плотная (бигарро ) , соч ная , сладкого хорошего вкуса (дегустацион ная оценка 4,6 балла). Срок потребления середина июля. Находится на государственном сорто испытании в Беларуси с 2004 г. Гасцннец ( Красная плотная х Аэлита) .

Витязь ( Красная плотная х Валерий Чкалов) . Зимостойки й , урожайный сорт.

Самобесплодн ы й . Луч ш и е опыл ител и Северная, Янтарная, Ипуть, Гасцинец.

Устойчив к коккомикозу. Плоды некрупные (средняя масса 4,2 г), темно- красные. Косточка хорошо отделя-

Среднезимостойки й , высокоурожайн ы й . Частично самоплодны й . Лучшие опылите ли - Гронкавая, Журба, Народная. Устой ч и в к коккомикозу. Плоды круп ные (средняя масса 6 , 3 г) , основная окраска желтая , покровная темно- красная . Косточка мален ькая , ха- · рошо отделяется от мя коти . Мякоть жел -

тая , бигарро , сочная , сладкая (4,8 балла) . Медуница ( Народная х Ярославна) . Зимостойки й , урожайный. Самобесплод Срок nотребления - середина июля . В Государственном реестре сортов Ре н ы й . Лучшие опылители - Янтарная, Гас цинец, Северная, Ипуть, Витязь, Овсту спублики Беларусь с 2005 г. Гронкавая ( Северная х смесь п ыльцы женка. Устойчив к коккомикозу. Плоды средней величины (средняя мас черешни ) . Ранний, зимостойкий , урожай ный. Самобесплодны й . Лучшие опылите са 5,7 г), округлой формы (у большинства ли Народная, Красавица, Журба. Устой черешен - сердце видн ы е ) . Основная окраска желтая , покровная - оранжевая . чив к коккомикозу. Плоды средней величины (средняя мас Косточ ка средних размеров , хорошо от са 5 , 2 г ) , темно- красные. Косточ ка ма деляется от мякоти . Мякоть желтая , плот л е н ькая , хорошо отделяется . М я коть ная (бигарро), сочная , сладкого вкуса (4,7 темно- красная , средней плотности , соч балла) . Сок светло-красный. Срок потреб ная , приятного сладкого вкуса (4,8 балла) . ления - середина июля. Передан на государствен ное сорто Срок потребления - третья декада июня . В Государствен н ы й реестр сортов Ре испытание в Беларуси в 2004 г. спублики Беларусь включен в 1 999 г. За Мннчанка (Красная плотная х Уголек) . патентован в Росси и и включен в наш Го Зи мостойки й , высокоурожа й н ы й . Само сударственный реестр селекционных до бесплодны й . Лучшие оп ылител и - Ипуть, Гасцинец, Сюбаровская. Устойчив к кокстижений в 2002 г. -

ком и козу, не поражается монил иальным ожогом. Плоды круп ные (средняя масса 6 , 5 г ) , темно-красные. Отрыв от плодоножки су хой . Косточка средних размеров, хорошо отделяется от мякот и . Мя коть те мно красная , плотной консистенци и (бигар ро ) , сладкого в куса (де густа цион ная оценка 4,8 балла) . Сок красны й . Срок по требления - середи на июля . В сеть государственного сортоисп ыта ния Беларуси передан в 20 1 3 г. Народная ( Черешня Пашкевича х смесь пыльцы череш н и ) . Зи мостойки й , урожай н ы й . Части ч н о самоплодн ы й . Луч ш и е опыл ител и - Северная, Золотая лошиц кая. Среднеустойчив к коккоми козу. Плоды средней величины (средняя мас са 5 , 2 г), темно- красные. Косточка сред них размеров, хорошо отделяется от мя коти . Мя коть те м н о - красная , с редне й плотности , сочная , п р иятного сладкого вкуса (дегустационная оценка 4 , 5 балла) . Сок темно- крас н ы й . Срок потребления начало июл я . В Государственном реестре сортов Бе ларуси с 1 999 г. Северная (сеянец неизвестного сорта череш н и ) . Зимостойки й , урожайный. Са мобесплодн ы й . Лучшие опыл ители - На родная, Сюбаровская, Мускатная, Краса вица. Устойчив к коккомикозу.

Мускатная ( Северная х Победа) . З и Северная, Ипуть, Янтарная, Овстуженка. мостойки й , высокоурожайны й . Самобес Устойчив к коккоми козу. плодны й . Лучшие опыл ител и - Северная. Плоды круп н ы е (средняя масса 6 , 8 г ) , Устойчив к коккомикозу. сердцевидной формы. Основная окраска Плоды средней величины (средняя мас желтая , покровная - оранжевая . Отрыв от са 4 , 6 г ) , пурпур н о - ч е р н ы е . Косточ ка плодоножки сухой . Косточка средних раз средних размеров, хорошо отделяется от меров , хорошо отделяется от мякоти . М я мя коти . М я коть темно- красная , средней коть желтая , плотной консистенции ( б и плотности , сочная , п риятного сладкого гарро ) , сладкого вкуса ( 4 , 8 баЛла) . Сок вкуса (дегустационная оценка 4 , 8 балла) бесцветны й . Срок потребления - середи с мускатны м при вкусом . Сок тем но- крас на июля н ы й . Срок потребления - начало июля . В Государствен н ы й реестр сортов Ре Широко распространен в приусадебных спублики Беларусь включен в 1 972 г. За садах Беларуси. патентован в Росси и и включен в наш Го Сю баровская ( Северная х Победа) . сударственный реестр селекционных до Среднезимостойки й , урожай н ы й . Само стижений в 1 979 г. бесплодны й . Лучшие опылители - Гронка Соперница (Красная плотная х (Вале вая, Народная, Северная. Устойчив к кок рий Чкалов+ Уголек) . Среднези мостой комикозу. к и й , урожайный . Самобесплодн ы й . Луч Плоды средней величины (средняя мас ш и е опыл ител и - Ипуть, Гасцинец, Грон са 5 , 3 г ) , темно- красные. Косточка сред кавая, Сюбаровская, Янтарная. Устойчив н их раз м е р о в , хорошо отделя ется от к коккоми козу. мя коти . Мя коть темно- красная , средней Плоды круп ные (средняя масса - 6 , 8 г ) . плотности , сочная , приятного сладкого Основная окраска желтая , покровная вкуса (дегустационная оцен ка 4 , 8 балла) . красная . Косточка средних размеров, хо Сок темно- красный . Срок потребления - рошо отделяется от мякоти . начало июл я . Мякоть желтая , плотная (бигарро ) , соч В Государственном реестре сортов Ре ная , сладкого вкуса (4,8 балла) . Сок бес спублики Беларусь с 2005 г. цветн ы й . Срок потребления - вторая по Наслаждение ( Красная плотная х Уго ловина июля. лек) . Среднезимосто й ки й , урожайн ы й . П ередан на государстве н н ое со рто Самобесплодн ы й . Лучшие опыл ител и - испытание Беларуси в 2008 г.

Плоды мелкие ( с редняя масса 4 г ) . Основная окраска светло-желтая , покров ная - розовая . Косточка средн их разме ров , хорошо отделяется от мякоти . М я коть светло- розовая , средней плотности , соч ная , кисловато -сладкого вкуса (дегу стационная оценка 4,5 балла). Сок светло розовы й . Срок потребления - середи на июля . В Государствен н ы й реестр сортов Ре спублики Беларусь включен в 1 998 г. для приусадебного возделывания .

Я много лет выращиваю в своем саду яблонн н постоянно испытываю новые сорта. Какне-то у меня остаются, я наблюдаю за ннмн дальше, какне-то быстро выбраковываю нз-за непонравнвwнхся плодов, нз-за подверженности болезням н вредителям, нз-за неустойчнвостн к холодам н т.д. Сегодня расскажу об итогах 2021 г.

я&пони В ПОДМОСКОВЬЕ. итоrи 2021 r. о

ч е н ь хорошо себя п о к � зал бе � о р у с ски и ЗИМНИИ С ОрТ Зорка . По описанию - сорт восто р г . И я соглас е н , яблоки де й ствител ь н о и крас и в ы е , и в кусн ы е , и ароматн ые, очень соч н ы е , хороший баланс между са харом и кислото й . Н ичем н е болел , н е поражался вредителя м и . Зи мосто й кость буду еще смотреть, но она должна быть на вы соте . Н есколько слов о моих любимых орловских ябло нях ( селекции В Н И И С П К , г. Орел ) .

Яблоки сорта Свежесть необычайно красивы: бле стящие, ровные, с красны м и полосами и штрихам и . А вот вкус н а люб ител я . М н е яблочки н равятся , и п р а вда « ос вежают » , н о МНОГИМ, КОГО угощал , ОНИ не очень пришлись по вку су. Плоды до вольно кис л ы е , мя коть плотная , соч ная , хрустящая . Зато сорт и м мунен к парше и плоды х о р о ш о хран ятся ( с орт позднезим н и й ) .

хрустящая , отличного кис осыпаться . А собирать при ( 250- 300 г ) , о кругл ы е , с л о - сладкого вкуса . Пока ходится постепенно - пе темно- красным румянцем, хранил только до середины риод созревания растя ну нарядн ые. Сорт очень зи ноября - лежат отл ич н о , тый . мостойкий ( м ожно выра сохраня ют все свои каче Массой достои нств об щи вать и севернее Мо ства. Читал ОТЗЫВ Ы, ЧТО ес ладает сорт Марат Бусурин сквы ) , устойчив к парше . ЛИ хранить до Рождества, селекци и ВСТИСП ( Мос Поп робовал южный сорт плоды становятся мягче и ква). Сорт осенний, снимаю Азимут, вы веденный в Се перестают хрустеть. Впол урожай в середи не сентя в е р а - Кавказ ском феде не возможно, что это так: бря . Плоды можно есть ральном науч ном це нтре На мой взгляд, самые вкус сразу - вкус отличны й , де садоводства , виноградар н ы е яблоки Рождествен сертный, сладкий с неболь ства и винодел и я . Иммун ского в октябре, а уже в шой кислото й , жена опре ный к парше сорт, и это ноябре ста новятся чуть делила привкус банана. Ес действител ьно так. Зимо м я г ч е , н о в куса это все л и оста в и т ь лежат ь , то стойкость показал высокую ненадолго , до конца октя в н а ш и х усл о в и я х , буду равно не портит. Еще важн ы й момент: не бря . Потом вкус портится . смотреть дальше. Но глав затягивать со сбором уро Мя коть не очень плотная , ное - это плоды ! Они кра жая , и наче плоды могут соч ная . Плоды круп н ы е с и в ы е , достаточ н о круп -

стые , желтоватые с румян цем . Не очень нравится до вольно толстая кожица. За то м я коть в ы ш е вся к и х похвал - плотная , хрустя щая , соч ная , насыщенного вкуса . В п роцессе хране ния вкус улучшается ( в на чале осени яблоки бы вают кисло ваты , зато зимой гармоничного кисло-слад кого вкуса) . Могут хранить ся до февраля. Сорт имму нен к парше. Любимчик всей семьи Ка нд иль Орл о в с к и й . Ро ждественск ое . Яблоки Плоды у него оригинальной красивые, вкусные и аро вытянутой формы ( как у матн ы е . Мя коть средне й всех кандил е й ) , реб р и - плотности , очень сочная ,

Н Ые, С ПЛОТ Н О Й , СОЧН О Й , Еще оди н сорт с розо скал ы вающейся мя котью вой мя котью - Хи дден Ро отл и ч н о.го в куса , кисло уз а м е р и канской сел е к сладкого , га рмоничного. ци и . У меня он созревает в Не сорт, а мечта! начале-середине октября . И с п ытал kрасн о м я с ы й Снаружи яблоко не очень сорт Одисс о . Кон е ч н о , к р а с и в о е , з е л е н о вато большой риск его выращи буро е , зато на разрезе вать из-за не очень высо нежная розовая м я коть. кой зимостой кости , но по Мя коть хрустя щая , соч ная , ка все в порядке. И яблоч ки с а р о м ато м , сладкая с о ч е н ь п о радо вал и ! О н и терп костью . Заметил , что красивые и снаружи , и вну из года в год вкус разн ы й , тр и , с редней плотности , как и окраска внутри ябло соч н ы е , оче н ь хоро ш е го ка , - то более яркая , крас к и с л о - с л а д к о г о в ку с а . ная , то совсем бледн ая . Цветки розовые, и в пору Возможно, дело в те мпе цветения эта яблон ька бу ратурном режи ме - жар дет выглядеть шикарно . ким летом яблоки уда ют-

ся луч ш е , чем хол одн ы м и дождл и в ы м . Все-таки в нашем кл и мате этот сорт скорее для экспери мента , дл я э кзоти ки . А дл я п о луч е н и я п о - н асто я ще м у в кус н ы х я б л о к я б ы в ы б и рал другие с о рта . И еще , чтобы яблоки стал и вкусн е е , я даю и м пол е жать. Де густиро вал в но ябре, тогда вкус становит ся лучше. Канадский Мэнтет - дол гожитель в моем саду, рас тет уже 1 О лет. За это вре мя б ы вал и и сильн ые мо розы зимой , до ми нус 35°, но подмерзаний дерева не было. И летом бы вала жа ра до 350. Когда она длится недол го , обхожусь без по лива. В длительную засуху поливаю. Плоды очень красивые, с ярким красным бочко м , соз ревают в середи н е второй половине августа . Ароматн ы е , сладкие на в кус . Их сто ит вовремя уби рать, и н аче опадают. Дол го не лежат ( сорт лет н и й ), поэтому мы их съеда ем или пускаем на перера ботку.

Паршой у меня не пора жается , а вот осы плоды повреждают, уж очень они вкусные и сладкие. Вильяме Прайд - мой э к с п е р и м е н т . Сорт из США. Яблоки у него почти ф и олето в ы е с сере б р и стым воско в ы м налето м , очень необычные и краси вые. Сорт летн и й , у меня созревает в начале-сере дине августа. Долго не ле жит, но м ы съедаем б ы стро , ведь яблочки - п ро сто чудо . Во вкусе м н о го сл адости , кислоты мало (хотя вкус может меняться в зависи мости от сезона -

жаркий или холодный). Мя коть сочная , не твердая , но и не рыхлая , мел козерни стая . Сорт скороплодн ый и урожайный, это тоже плюс. Зимостой кость по набл ю дениям 2 лет хорошая , бу ду смотреть дальше. Украинский сорт Радо гость впечатл ил . Я осозна вал , что, возможно, он бу дет не очень зимостоек. Но за 5 лет случал ись пон иже ни я температуры зимой до ми нус 37°, однако подмер зан ия я не набл юдал , как и сн ижения плодоношения в тот же сезон . Наоборот, урожай был о б и л ь н ы м . Яблоки крас и в ы е , крас ные, кисло- сладкого гар монич ного вкуса , со ска л ы вающейся мя коть ю . В год, когда было особенно жар кое лето , вкус яблок стал еще луч ш е . И лежат плоды хоро ш о . Слово м , этот сорт м н е очень нра вится , буду в ы ращи вать его и дальше. Совсем не понравился Дыямент (зимний белорус ский сорт) . Яблоки кислые, словно недозревшие, не хрустя щие . Может быть,

рановато снял с дерева , но боялся , что осы пятся . Хотя в оп исан и и сорта заявлен потрясающий вкус , у меня его не было и в п о м и н е . Может быть, подержу еще год, посмотрю, как покажет себя в следующий раз . Подарок Графскому у меня не прижился - очень быстро плоды п отерял и тве рдость и соч ность, то есть о н , по иде е , должен до л го х р а н и т ься , с о р т позднезим н и й , а на деле плоды теряют свои вкусо вые качества.

Н. КОВАЛЕВ Москокк011 o6nom.

садов, причем порой в са мых неблага п риятных для них условиях. В о время моих вояжей п о монаст ы р я м н и где не встретилось , чтобы почву в междурядьях среди де ревьев ежегодно перека п ы вал и или оставляли под ч е р н ы м п а р о м . В с е гда приствольные круги заня ты какими-л ибо растения ми и л и п р осто тра в о й , вплоть до сорняко в . М н е всегда кажется стран н ы м , есл и о кул ьтуре л ю б о го уч астка судят по отсут ствию на нем сорняко в , по е го чистоте , а не п о здо р о в ь ю ос н о в н ы х расте ний.

Спа со-Евфимиевмона с тырь

(г. Суздаль)

ВЕЛИКОЕ ЗНАЧЕНИЕ В СОХРАНЕНИИ дол го

РУКТОВЫИ САД КИ)) «ПО·МОНАСТЫРС м

Я давно увлекаюсь экологическим

земледелием, ну а где оно наиболее развито? Конечно же, в монастырских садах. Много пут ешествуя по России и за рубежом, за десятилетия я убедилась, что именно культура монастырских садов дает ответы на порой каверзные аграрные вопросы.

То, что мы пытаемся сделать в своих дачных, приусаде бных и даже промышленных садах, неутомимые трудники монахи давным давно испытали в стенах обителей.

И все

чаще готовы поделиться достижениями. Многие монастыри открыты не только для паломников, но и всех желающих познакомиться с их жизнью.

о й ста р ы й плодо в ы й сад н а ю ге П одмос ковья дав но нуждается в ремонте , реста в р а ц и и и места м и даже в перезакл адке . Н о п режде ч е м грубо вторг нуrься в его ж и з н ь с п и лой , топором и лопатой , я решила изуч ить агротех н и ку монасты рских садов « вертоградов» (то есть на ходя щихся п од за щито й стен обител и ) . П оездила , посмотрела, поговорила и оказалась вооруженной богате й ш и м о п ытом , н а копле н н ы м м о наха м и за сот н и лет воздел ы ва н и я

вечного и п р одукт и в н о го плодового сада и меет гра м отн ы й уход за деревья м и . По рассказам самих монахов и м онахи нь, несу щих послушание по уходу за своими садам и , н и ког да ( столетия м и ! ) в таких садах не с о б и рал и и не у н ичтожал и п осле л и ста- деревья и не поражаются . п ада л иству. П рактически Удобряют м о насты рские не вели и не ведут н и какой сады исключительно оргаборьбы с в р едител я м и и ни кой . Всегда испол ьзуют болезня м и , а здо р о в ы е навоз ( если в монастыре

содержат скоти ну) . С в е жий навоз вносят под п е ре к о п ку в п р и ствол ьн ы й круг дерева или куста осе нью или весн о й . Постоя н но используют ко р н е в ы е подко р м к и н а в о з н о й ж и жей или настоем коровя ка и конского навоза, причем часто свежий навоз вносят в я м ы , сделан н ы е в п р и ствол ьном круге , и тща тел ьно п ромы вают водо й . Н е т н а воза и л и е го н е достаточ н о - и спол ьзуют лесную подстилку из л ист венного леса, п рудавый и озе р н ы й ил , водоросл и , ряску, торф, перепревшие растител ь н ы е остат к и , костную муку , золу, ком пост, п е р е г н о й ( п о ста ринке - назем ) . Мульч и ру-

ют п о ч ву п р и ствол ь н о го круга растител ь н ы м и остаткам и . С о р н я к и и л и п о с е я н н о е заде р н е н и е междуряди й скаш и ва ют несколько раз за лето и оста вл я ют на месте дл я перегниван ия в назе м . ЛУЖАЙКИ ИЛИ МЕЖ· ДУРЯДЬЯ с цвету щ и м и

с о р н я ка м и и поле в ы м и цветами и грают еще одну важную рол ь. Для хороше го плодон о ш е н ия пл одо в ы м деревьям необходи мо опыление их цветко в . Н а р я ду с кул ьтур н ы м и п ч е л а м и с этой цел ь ю в сад п р и але кают шмелей , ос и даже диких пчел , есл и рядом есть лес. В старин н ы х мо насты рских садах и м е л и с ь с п е ц и ал ь н ы е участки с цел и нной , необ рабатываемой почво й , где

гнездил ись эти полез н ы е насекомые. Современ ные мо нахи соде ржат цел ы е п а с е к и и л и хотя б ы н е скол ько пчелиных ул ьев .

МОНАХИ п о с е й де н ь испол ьзуют м ного других с п е ц и ал ь н ы х п р и е м о в : ускорение и снижение ро ста деревьев, и нтенсифи-

каци ю начала плодоноше н и я , особ ы е форми ровки кроны деревье в , лечение подмерзших ветвей , ство лов, ран и дупел , дл ител ь ное хран е н и е плодо в . Во многом эти приемы пере кл и каютс я с н ы н е де й ствующи м и приемами аг ротехн ики, а ведущие оте ч е ств е н н ы е садо воды п р я м о черпают с в о и зна н и я и з м о н а ст ы р с к о го о п ыта . В СВОЕМ САДУ я рас ч и стила места для новых посадок, оставив и подле ч и в все це н н ы е ста р ы е ф руктовые деревья , осо бенно любимые яблони ста р и н н ы х сорто в . Н и в н е , в и ш н ю п о в и ш н е и коем случае нельзя сажать т. п . , - не станут жить. Да и ю н ы е саже н цы на место копать посадоч ные я м ы на п редш ест в е н н и ко в того месте выкорчеванного де же вида : яблоню по ябло- рева любого вида тоже не надо - деревья в процессе жизни вы несл и из почвы в этом месте п ракти чески все п итател ь н ы е веще ства . З е м л ю нуж н о ме нять. В СЕВЕРНО Й ЗОНЕ са доводства монасты рские сады заклады вал и посе вом семя н на постоя нное м е сто с п о следу ю щ е й п р и в и в к о й д и ч к о в кул ь тур н ы м и с о рта м и . П р и в и в ку часто проводили не в корневую ш е й ку или не сколько в ы ше ее, а на в ы соту 1 , 2 - 1 , 5 м с испол ьзо ванием ствол и ка д и ч ка в качестве штам бообразо вателя . В качестве ди ч ков в ы б и рал и о ч е н ь высоко з и м о сто й к и е м е с т н ы е форм ы , хорошо совме сти м ы е с о все м и кул ьтур н ы м и со рта м и . В ДАЛЕКОМ 1 866 г. мо нах В ал а а м с ко го м о н а стыря Н и канор использо вал для прививок местные д и ч к и , отоб ра н н ы е п о

признакам особо высокой зимостойкости . П ривитые и м деревья сохран и л и с ь д о сих п о р ! Т а к и е сады с закл адкой « п о - мо настыр с к и » п о ражают сво и м дол голети ем { я блони ра стут и пл одо носят до 1 00 лет и дольше , груши - до 1 50 лет и дол ьш е ) , отл и ча ются завидн ы м здо р о вье м , высокой зимосто й костью , могуч и м и раз м е р а м и и большим урожаем . М о н ахи утверждают , что уди вл яться тут н е ч е м у , ведь ко р н и н и р а з у н е п одрезал и с ь и в ы росл и глубокостержне в ы м и , ка ки м и и м и п редназначено быть самой п р и родо й . СОВ РЕМЕН Н АЯ Ж Е ТЕХНОЛОГИЯ В ПИТОМ· НИКЕ направлена на то ,

что б ы корни б ы л и бол ее моч коваты м и дл я луч ш е й п р и ж и ваемости и в п и то м н и к е , и в саду . Н о та кие двукрат н ы е или даже трехк ратн ы е п е ресадки кра й н е тра в м и руют ко р н и , что сильно ослабляет саже н е ц и надол го нару шает работу корневой с и сте м ы . А пол оже н ная « ОТ

4 - 5 круп н ы х п рострати ф и ц и р о ва н н ы х семя н . В з о ш едш и е сея н цы ого р аж и в а ют к ол ы ш к а м и , что б ы и х не затоптать, и хо рошо ухажи вают ( п ро полка, п ол и в , р ы хление и др . ) . Слабые сея нцы про д е р г и в а ют и к о с е н и оставляют два н а и более сильн ы х . Ко р н и сея н це в н е п одрезают. К ос е н и следу ю щего года оста в ляют один сам ы й сильн ы й сея н е ц . Ч е рез 3 - 4 года роста сея нец п е р е п р и в и вают и л и в п р о в одн и к , или в крону (то есть ведут в кул ьтуре на штамбе и л и с к е л е т о о б р а з о в ат е л е ) нужн ы м сортом н а в ысоте 1 , 2 - 1 , 5 м от земл и•. Разумеется , я б л о н я м и и гру ш а м и , сл и в а м и и в и ш н я м и м о н асты р с к и е сады не огран и ч и ваются . Я узнала м ного и нтерес ного по агротехн и ке я год ных кустарников : мал ин ы , ч е р н о й , белой и красной смороди н ы , крыжо в н и ка , а и з де р е в ь е в - даже абри косов ( в м осковском подворье Крути цкого мо насты ря ) . Теп е р ь в моем саду я годн ы е куста р н и к и н е будут скро м н о расти по периметру участка, как это б ы л о п о п ул я р н о н а советских дачах , а станут по-до б р о м у соседство вать с плодо в ы м и де р е вья м и ( и п чел п р и елекать более и нтенс и в н о ) . Уве рена, что мой дач н ы й сад, заложе н н ы й •по- м о н а с тырски•, не тол ько удивит здо р о в ь е м и урожая м и домочадцев и соседе й , н о и станет п р е крас н о й ко п и е й •вертограда Божье го•, как назы вал и в стари ну монасты рские сады .

Бога• стержневая форма сте ржневой корень п л о корневой с и стем ы и грает дового дерева у п и рается и с кл ю ч ител ь н о в а ж н у ю в к а м е н ь и в ы н ужде н н о рол ь в ж и з н едеятел ь н о образует второй я рус кор с т и л ю б ы х п л одо вых де н е в о й с и сте м ы . Но и в ревьев. Их корни дости га этом случае такой корень ют знач ител ьных глуби н и и меет преи мущества п е даже образуют нескол ько ред корнем с поверхност я русо в . Такая к о р н е в а я н о й корневой с и сте м о й , с и ст е м а э ф ф е кт и в н е е так как п р о н и з ы вает зна обеспечивает дерево н е ч ител ьно бол ь ш и й объем обходи м ы м и вещества м и п оч в ы , далеко расходяс ь и водо й , чем моч коватая . в стор о н ы от ствол а . Так Деревья со стержн е в ы м и что ш и роко п ро п аганди кор н я м и х о р о ш о перено руе мая современ ная и н сят засуху без всяких п о те н с и ф и ка ц и я садо вод л и во в , имеют о ч е н ь хоро ств а : супе р карл и ки , кар шую я корность и надежно л и к и , коло н н ы , - н е дл я сохраня ются на своих ме нашего кл и м ата . У нас та стах в течен и е многих де кие насажден и я я вля ются с я т и л ети й п р и возде й •кал и ф а м и на час• ( что , стви и любых ветров . собствен н о , и н е с кр ы СТЕРЖНЕВАЯ КОРНЕ· вается и х п ро и з водите ВАЯ СИСТЕМА способна ля м и ) . Я дл я себя выбрала ста запасать бол ьше продук тов фотоси нтеза (углево р ы й дедо в с к и й ( и м о н а дов ) в сравнении с моч ко сты рски й ) м етод заклад вато й , то есть п итание де ки классического фрукто реву обеспечено в любых вого сада •на века•. Вот неблагаприятных усл о в и как со ветуют это делать я х , п оэто му е м у не н адо м о н а х и ( и , кстати , н а ш вести борьбу за выжива в ы д а ю щ и й с я садо в о д , ние. В условиях Валаам а , н ы н е , к сожал е н и ю , п о где сады расп оложе н ы на кой н ы й , В . И . Сусо в ) : •Ра сплошной гран итной п л и но весной на хорошо под те , а толщина почве н ного гото вл енное с осе н и п о А. МАЛАХОВА с л о я н е б о л ь ш е 2 м , садоч ное место высевают Мосаа

Б ыла в моем саду вишня - не я ее сажа ла. К аждую весну цве ла, но плодов не да вала . Не помню, кто меня надоумил, но по з а про шл о й о с е н ь ю высыпала под дерев це 2 ведра извести да хо р ошо с вишенко й поговорила : «Если ты, м о я кр а са в и ц а , не дашь плодов, придет ся с руби ть » . В п р о шлом году вищня дала тако й д олгожданный урожай . К ак так могло получиться ? З. Федорова г. Смоленск

В р е м я от в р е м е н и п р и х одят н а м т а к и е п исьма, где все р е ш и л « разго в о р » с де ре в о м . Н о не будем это обсуж дать. М н е н и я тут могут б ыть сам ы е раз н ы е . А вот внесе н и е из вести другое дел о . Ведь и з весть с н и жает кислот н ость п оч в ы , а на кис лых поч вах в и ш н и поч т и н е дают п л о до в . П равда , 2 ведра п од од но де р е в о - это о ч е н ь м ного . В качестве раскисл и телей вн осят не тол ько гашеную или негашеную и з весть, но и молоты й известняк, долом итовый и з вестн я к , мел , раку шечник, древесную зо лу. Дозы з а в и с я т от кислотност и , механиче с кого состава поч в ы и в ы ращиваемой кул ьту р ы . Скажем , дозы моло того и з в е стня ка м о гут колебаться от 1 00- 1 50 г1

песчаных почвах со сла бокислой реакцией до 1 - 1 , 4 кгjкв . м на гл и н и стых сильнокислых п о ч вах. И з весткующие м ате риал ы лучше вносить за 1 - 2 года до посадки рас те н и й и л и п е ред н е й , равномерно разбрас ы в а я п о в с е й площади . П о вторно из вестковать м ожно л и ш ь спустя 5 - 7 лет. В ы б и р а я м ате р и ал для раскисления почвы , учиты вайте его нейтра л изующую способность. У мела она п р и нята за 1 00 % , у негашеной из вести - 1 20% , дол о м и товой муки - 90% , зол ы 80% и мен ьше , в зави симости от того , из чего она получена. Так что на сильнокислой почве луч ш е внести известь, а н а с л а б о к и с л о й можно и золу. И з весть как рас к и с л итель - п рекрасны й ма териал . Сто ит недоро го, мел кая , а значит, по де й ствует б ы стро . Для не йтрал изаци и кисл ых среднесугли нистых почв понадобится 300-600 г1 кв. м , извести в зависи м ости ОТ КИСЛ ОТ Н ОСТИ ( ч е м кислее , тем бол ь ше дозировка ) . Н о не забы вайте , что доза зависит и от соста ва почвы . Чем легче по ч ва , тем меньше требу ется извести . Уже второ й год бо 7 леет малина . Листья начинают желтеть, за тем становятся корич невыми , за сыха ю т.

Засыхает и вся веточ ка. Ягоды если и появ ляются, то ча хлые, су хие. Может, после ва ш е й к о н с ул ь та ц и и смогу чем - то помо чь свое й малине. Г. Мазуренко Свердловекая область

С и м птом ы поражения вашей мал и н ы указыва ют на хл ороз . Однако возни кает воп рос: какой хлороз - неи нфекци о н н ы й , в ы з ва н н ы й недо статком азота , железа , магн и я и л и м а р га н ц а , л ибо и нфекционны й , п р и ч и н а которого - п о раже н и е в и русам и . В п е р в о м случае и с п р а в и т ь с и туа ц и ю оч е н ь л е гко , в кл ю ч и в в п од кормки м и кроэлементы или увеличив дозу азот ных удобре н и й . Н о н а М О Й В ЗГЛ ЯД, п р и р ода з а б ол е ва н и я ва ш е й мал и н ы в и рус н а я . В о - п е р в ы х , под ко р м к и в ы делал и , а улуч ше н и я не последо в ал о , и в о - вто р ы х , в случае неинфекцион но го хл ороза вся мал и н а на участке б ыл а б ы п о раже н а . Л е ч и т ь и нфек цион н ы й хлороз невоз м ож н о . Куст нужно в ы копать, а на этом месте не высажи вать ни мал и н у , н и еже в и ку , н и зе м л я н и ку . Обязательно боритесь с переносч и ка м и в и ру сов - сосущи м и вреди те л я м и , о с о б е н н о с тле й , клеща м и и ци кад кам и .

Н. АЛ ЕКСЕЕВА , а гроном

В горшок на слой земли насыпают слой песка тол щиной 2 см. Высаживают черенок на глуби ну 1 ,5-2 с м , сверху накры вают стаканом и л и банкой и ставят в светлое м есто (тем пература 20-25°). Окоренен ие в обычных условиях проходит 2-3 недели. Затем моло дые растения пересаживают в горшок диам етром 1 01 2 см на ту же глуби ну, которая была при окорене нии. Если лимон уже давал плоды , то растения, получен ные из его черенков, начнут плодоносить уже через 2-3 года. Растен ия из черенков н еплодоносившего лимона порадуют вас плодами только на 3-4-й год. А вот представители цитрусовых, вы ращен н ы е из семян , плодоносят только на 8 - 1 2-й год и позднее. У сеянцев , сформировавших 4-5 листочков, нужно обя зательно подрезать стержневой корен ь на расстоя нии 8- 1 0 см от корневой шейки , чтобы он начал вет виться. Еще оди н возможный способ размножен ия - окули ровка спящи м глазком в июле-августе или растущи м в марте-апреле. Подвоем служат растен ия, получен н ы е и з сем я н или ч еренков , - часто это го рьки й апельсин , лимон Мейера (придает привою слаборос лость). Размножен ие отводками закл ючается в том , что на растен ии выбирают наиболее развитую годовалую веточку дл и ной 20-25 см, толщиной 4-6 м м . На рас стоя нии 1 0- 1 2 см от нижнего края этой ветки острым ножом делают два кол ьцевых надреза в санти метре оди н от другого . Надрезан ную кору снимают колеч ком . Все листья на 5 см выше или ниже этого м еста обрезают. Небол ьшой горшок осторожно разрезают пополам , так чтобы разрез проходил через отверстие в его дне. Горшок подвязы вают к ветке и к крепкой подставке так, чтобы м есто среза коры оказалось внутри горшка. Половинки связы вают и наполняют хо рошо прокаленным речным песком или пропаренным мхом. Поли вают теплой водой. Через 3-4 недели ког да появятся корешки , подкармливают слабым раство ром удобрен ия. Ч ерез 1 ,5-2 м еся ца ветку можно сре зать и высадить вместе с комом в горшок с питатель ной земл ей.

акзотиqЕскиЕ т у Цитрусовые растения неизменно радуют нас зимой . Тем более сейчас столько разноо бразных форм и сортов ! Бывает, понравилась ф ортунелла у соседки, и та даже готова с радостью поделиться сокровищем. И тут вам пригодится знание спосо бов размножения цитрусовых.

азмножать цитрусовые можно разными спосо бами: черенкам и , семенам и , прививкой , отвод кам и. В ком натн ых условиях для этой цели чаще всего растения черенкуют. Срезают черенки со здоровых плодоносящих растени й , с побегов, на которых дре весина еще не огрубела. Черенок должен быть дли ной около 1 О см и и м еть 2-3 развитые почки. Оч ень молодые веточки для черенкования тоже не подойдут: они плохо окореня ются. Такой способ разм ножен ия возможен на протяжен ии всего года, но лучшие ре зультаты получаются в ап реле. При заготовке черенков верхние 1 - 2 листа оставля ют, причем если они очень круп ные, их обрезают на треть. Остальные листья удаляют, нижний кон ец че ренка срезают на 2 м м н иже почки , а верхний на 1 см выше. Нижн ий срез делают почти перпендикулярно к оси черенка, верхний - под углом.

ТОП-5 ОРИrИНА11ЬНЫХ ЦИТРУСОВЫХ-2022 ЛИМОН ЛУНАРИО.

Попуn1рный сорт с необычными вЫТiнутыми модами с «nупком» внизу, с тонкой, краси вого зоnотистого цвета кожицей. М1коть с сиnьным аро матом. Сnавитс1 ежегодным цветением и урожайностью, быстрым ростом. В комнате деревце вырастает до 1-1,5 м. Очень неприхотnивый.

ЦИТРУС ЛИМmА РОССО. Замечателен крупными мода

(до 8 см) с кроеной покровной окраской. Его еще называ скросный nимон». Высота деревца окоnа 1,5 м. ЛиСТiоJI тем ные, красивые, похожи на мандариновые. Цветки с фиоnето вым оттенком.

мм

IОТ

ЦИТРУС ЛИМmА ПУРWА. Пnоды смющенные с поnюсов, так что и на цитрус-то не очень похожи. М1коть кисnо сnадкая, приятная. Растение окоnа 1 м высотой с красивыми темными nистьями. 25

Форми ровка кроны тоже имеет важное значен ие и для плодоношения , и для внешнего вида. Луч шей фор мой является низкоштамбовая . Чем выше штамб, тем позднее растение начинает плодоносить и тем мень ше бывает урожай . Когда молодое растение достигнет в высоту 1 5- 20 см, у него обрезают верхушку, остав ляя 4-7 листов. Из появившихся новых побегов остав ляют 3-4, растущих в разные стороны. У них оставляют по 3-5 почек в пазухах листьев, причем последняя поч ка должна смотреть не внутрь крон ы , а наружу. Из бо ковых почек снова начнется рост веточек. И так далее. Уже сфо р м и рованную крону нужно поддержи вать , удаляя жировые и загущающие крону побеги. В 1 5 - 20-летнем возрасте , когда плодоношение уменьшается , деревце омолаживают. В марте-апреле все круп ные и средние ветки обрезают на 3-4 глазка , вызывая рост спящих почек, а растение пересажи ва ют в новый горшок, подрезав корни на треть. И в заключение очень кратко об основных требова н и ях цитрусо вых к условиям их в ы ращи ва н и я . П о с кол ьку это южн ые растения , они требовател ьны к свету и теплу, однако не стоит их размещать под пря мыми лучами жаркого сол н ца , чтобы сохранить соч ную окраску зелени. Температура в зимний период не н иже 1 2° . Полив летом обильн ы й , зимой умерен н ы й . Очень хорошо цитрусы реаги руют на опрыскиван ие. Сухой воздух, плохое освещение, полив холодной во дой , сквозня ки , резкая перемена места могут стать причинами опадения листьев и цветков. Летом очень хорошо вынос ить дере вца в сад, на бал кон или террасу. Свежи й воздух и изобилие ул ь трафиолетовых лучей положител ьно сказывается на развити и цитрусовых. Но в первые дни растения луч ше поставить в притенен ное место, например под по логом деревьев, а затем постепенно передви гать их на более солнечное. Осенью к условиям комнаты ци трусы снова приучают постепенно - оставляя их днем на улице , а на ночь перенося в дом . 3 . ЛАСТОЧК И Н А, ци трусовод .

ЦИТРУС КАффИР ЛАЙМ ( паnеда ежемrпмста•) . Kpyrnwe модw за мечатеп ..нw буrристой кожицей, отчего растение вwrniДМТ очен., иза тично. Вот топ�о ec:n. их вы ВрiД пи станете. Пподw }'Jitacнo кмспwе м nочти без сока. Зато можно иcnon�oвan ароматную цедру дп1 выnеч ки ипи оrраничит..а э стети ческим удовоп..авием от этоrо растени1. Де рево вырастает до 1 - 1,5 м. Красивы не топ ..ко модw, но и лист..• - изу мрудные, бпеrnщие, ори rинап.,ной формы. ЛАЙМ ПАJ1ЬЧИКОВЫЙ.

Пподнки ВWТiнутwе, зеленые, бывают бу рwх опенков, а еспи nпод разрезать - внутри окажетс1 . . . икра. Именно на нее nохожа м.коть. Крошечные мешочки с соком. Этот сок по вкусу наnоминает паймовый, но более терпкий, с ноткой хвои .

Моя nомощница эOJJa

замечательное удобрение, которое со де ржит множество м и кроэлементо в , а также два важнейших макроэлемента фосфор и калий. Нет только азота. Поэто му теперь каждый год, когда высаживаю рассаду овощей и цветов и сажаю сажен ц ы плодовых и я годных, добавляю в каж дую ямку или лунку древесную золу, кото рую начинаю копить еще с осени. Норма внесения под перекопку - 0,5 ве дра на 1 кв. м . В каждую лунку достаточно насыпать 1 ст. ложку с горкой . д в поса доч ную яму под сажен цы кустарников 1 -2 литровые банки , плодовых деревьев 4 литровые банки . Если бы вы видели , какие у меня вырас тают корнеплоды (они не переносят кис лых поч в ) ! д малина какая ! Н и какого на воза не надо. Кстати , обратите внимание, насколько крупнее в лесу дикая малина, которая вы росла на старых кострищах. М . КОШ КИНА

Садоводством я занимаюсь уже много лет. Почвы у нас тяжелые, глин истые, а значит еще и кислые. Оди н раз осенью под перекопку я вношу доломитовую муку (2 кг на 6 кв. м) практически на все грядки и клумб ы , по краям приствол ьных кругов плодовых деревьев и кустарн и ков. д как быть дал ьше? Почву нужно продолжать раскислять. Некоторые известные специ алисты советуют вносить гашеную известь на грядки и под плодовые весной . Я по пробовала, причем мало сыпала, но у мно гих растений пострадала от ожогов корне вая система. И тут, на мое счастье, один агроном мне подсказал , что сам ый лучший раскисли тель - это древесная зола. Ее можно вно сить в любое время . Но лучше всего - под посадки и посев семян . Мало того что древесная зола - пре красный раскислител ь поч в ы , она еще и JletnмrpcrдcкOII o&tcJm

ИсnОJJненне (счерешневой)) мечты Большую часть жизни я провела в Архан гел ьске и всегда мечтала летом на есться спелой сладкой че решн и . А когда переехала жить в Центральное Черно земье, первым делом по садила в саду пару череш невых деревьев (одно ран нее, другое среднеспелое) . У моей подруги на участке всего одно дерево череш ни, и я н и как не могла по нять, откуда берется уро жай , ведь дереву обяза тел ьно нужна пара дл я перекрестного оп ыления . Оказалось, что на крону со седской черешни при вито два других сорта, и с опы лением все в порядке . Ко гда я тол ько стал а « р а з б и вать с в о й сад • ,

опытный агроном подсказал мне, что черешни любят слабокислые поч в ы , п о этому осенью н а в ы б р а н н о м дл я ч е р е ш е н участке я внесла в перекопан ную землю известь, а весной п осадила п р и ко-

пан ные с осен и саженцы на подготовлен ное место . На легких почвах достаточ н о внести около 0 , 5 к г н а 1 кв. м , а на тяжелых вносят до 0 , 8 кг. Кислые же почвы надо периодически ощела чивать ( раз в 3-4 года ) . Спустя несколько лет моя мечта исполнилась, и я те перь ежегодно с п ревели ки м удовольствием соби раю хорошие урожаи слад ких плодов. Черешню у нас в семье любят все , даже наша собака, когда мы сни маем урожай , стоит подде ревом и с н етерпе н и е м ждет, когда упадет очеред ная спелая я года ест их прямо с косточками! И. В Е Р КАУ •

noc.

r.,...

н ы м и к р ы ш ка м и и л и ч исты м п е р га м е н том , туго обмотав бечевко й , и убираю на хранение в холодил ь н и к . С . ЛАВРОВА

r. &елrород

Свой неповторимый вкус калина прио бретает только после морозов, потому и зовут ее зимней ягодой . Можно со брать ее поздней осенью и заготовить впрок или просто заморозить в морозилке, а можно со брать и сей час, в январе. Предлагаем вашему вниманию лучшие рецепты от наших читателей .

ХОЛОДНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КАЛИНЫ С АПЕЛЬСИНОМ се РУБИН В ЗОЛОТЕ» Сла в н ы й дуэт п олуч ается у крас н ы х я год с золотом цедры и мя коти апельс и н о в . Для п р и готовле н и я ориги нального освежающего морса достаточно развес ти 1 ст . ложку такого холодного варенья в стакане воды .

На 1 кг ягод калины - 0, 5 кг апельси нов, 1 кг сахара.

У кал и н ы удаля ю веточ ки , п р о м ы в а ю , и з м е л ь ч а ю бленде р о м ( м ожно п ро п у стить че р ез мясорубку ) . Оч и ща ю апел ь с и н ы , м я коть также п ю р и ру ю бле нде ром , а цедру 1 апельсина нарезаю дл и н н ы м и узки м и полоска м и . П юре из кал и н ы и апел ьсина смешиваю, добавля ю сахар , с нова взбиваю в с е в бленде р е . Доб а в л я ю кусочки цедры и оставля ю на ноч ь , чтобы сахар растворился . Затем в ы кл а дываю с ы рое варе н ье в ч истые сухие б а ноч ки , плотно закрываю их п р о к и п я ч е н -

КАЛИНА В СОБСТВЕННОМ СОКУ На 1 кг калины - 1 стакан сахара. Гроздья кал и н ы замач и ва ю в те п л о й воде и оставляю н а 30 м и н ( грязь в сое д и н е н и и я год с п л одоножкам и дол ж н а отмокнуть ) . Затем отделя ю я годы , п р о м ы ва ю их п од хол одно й п роточной во до й и даю обсохнут ь н а тка н и и л и на бумаге . В с е я годы дел ю н а 1 О рав н ы х часте й . 4 части пропускаю через соко в ы ж и малку, зал и ва ю п олуч е н н ы м с о к о м оставшиеся 6 частей я год и добавл я ю 1 стакан сахара. Сок с я года м и довожу до к и п е н и я н а слабом огне, н о н е кипячу! Горячую с м е с ь разл и ваю в стерилизован ную п о суду, п р и к р ы ваю к р ы ш ка м и и стерил и зую в горяч е й воде 5 - 20 м и н , в зависи м ости от объема банок. Закатываю тару, даю банкам полностью остыть. Хранить такую кал и ну можно в погребе до 2-3 лет. Заметьте , ягоды не варятся , а п астеризуются , то есть все полезные ве щества сохраня ются в пол н о м объем е . Такое п р и готовле н и е кал и н ы очень в ы годно, поскол ьку зани мает нем ного вре м е н и·, сахара требуется м и н и мум , а ис пол ьзовать продукт м ожно как угодно ! М . СКОРОБОГАТОВА

r. HIIJIOfмi Ноеrород

л ы ш ко банок н адеваю р е з и новую п е р чатку с м ал енькой дырочкой н а пал ь це и ставлю тару в теплое место ( можно п ро сто тепло укутать б а н ки ) . Ч е рез 4 дня с н и м а ю п е р чатки , ч е рез трубочку сл и ваю п о 1 стакану с о ка и в равных долях насыпаю и растворя ю в них сахар ( вс е го на партию 0 , 5 кг) . Затем разли ваю сок по банка м , пере м е ш и ва ю и с н о ва надеваю перчатки на бан к и . Ч е р е з 1 - 2 месяца брожен и е законч ит ся , и п ерчатки сдуются , тогда молодое в и н о сл и в а ю , п ро цежива ю , п робую на в кус , если нужно, добавл я ю еще сахар и оста в л я ю на 5 дней . Зате м а к курат н о , через трубоч ку сл и ваю в и н о с осадка и разл и ва ю в обыч н ы е в и н н ы е бутыл ки из те м н о го сте кл а . Отп равл я ю бут ы л к и в п рохладное место на 2-3 месяца, что б ы в и н о из кал и н ы созрел о . А. ВЕЧ КАН ОВ пос. Сосно•ка

КАЛИНОВЫ Й СОУС К МЯСУ Осе н ью м ы раз в е ш и ва е м гроздья ка лины п од навесо м . В таком в иде она от л и ч н о хран ится всю зиму. Я испол ьзую я годы , чтобы тол очь их с сахаром и п ить ч а й , а когда собираюсь готовить жаркое из мяса и л и пти цы , то дел а ю зам е ч а тел ь н ы й п р я н ы й кал и н о в ы й соус . Есл и на ул и це кал и н а еще не подмерз ла, то луч ш е положить ее в м орозил ьную камеру, чтобы ушла гореч ь , а потом до стать е е .

ВИНО ИЗ КАЛИНЫ

На 5 кг ягод -50 г изюма, 1 , 5 кг са хара.

Нем ытые я годы кал и н ы раз м и наю тол куш кой , для брожен и я скл адываю в бан ку с широким горл ы ш ком на 1 О л, доб::�в л я ю 0 , 5 кг сахара, 5 0 г нем ытого и з ю м а и переме ш и ва ю . Закры ваю бан ку марл е й и оставл я ю ее в тем н о м месте п р и ком натной тем п ературе на 3 - 4 дня . Ежедне в н о п е ре м е ш и ваю я годы , что б ы мезга опустилась на дно. Когда смесь начнет бродить, п ро цеживаю и отжи маю м ез гу , в ж идкость добавл я ю е ще 0,5 кг сахара и перемеш и в а ю . Разл и в а ю массу п о бан ка м , запол н я я их на 2/3 объем а, чтобы осталось м есто для газа п р и активном броже н и и . На гор -

На 0, 5 кг калины - 0, 5 стакана сахара, 1 , 5 ст. ложки подсолне ч ного ма сла , соль, моло тый кра сный и ч ерный пе рец - по вкусу, 0, 5 ч . ложки лимонной кислоты.

куш кой . Мою апел ьсин, обдаю его кипят ком , отрезаю п ол о в и ну и на резаю н е больш ими дол ьками вместе с кожурой . С кл ад ы в а ю я годы и апел ьс и н в ка стрюл ю , добавляю 1 ст. ложку зеленого круп нол и стового чая , палоч ку кори цы , зал и ваю 1 л крутого ки пятка , п ровари ваю на среднем огне 2 м и н , накрываю к р ы ш ко й и даю н а п и тку н астояться 1 5 м и н . Перемеш и ва ю , добавл я ю 3 ст. ложки меда и разл и ваю чай в чашки . Есл и п одаю чай гостя м , то украшаю чашки с чаем кусочком от кисточки с яго дам и пром ытой клюкв ы , палочкой кори ц ы и кружочком апельсина.

У размороженных я год удаля ю веточ к и , п ро м ы в а ю кал и н у и п одсу ш и ва ю . Опускаю я годы в кипяток н а 2 - 3 м и н , от кидываю на дуршлаг и п роти раю через сито ( из 500 г я год получается 250 г пю ре ) . Добавляю сахар, подсолнечное мас ло, сол ь , перец. Перемеш и ва ю п ю р е , довожу д о кипения и в а р ю на среднем огне 1 О м и н . Добавляю л имон ную кисло ту, переме ш и ваю, довожу до кипения и перели ваю соус в чистую баночку. М . И ЗОТОВА Если калины много, то можно такой со r. &enrapoд ус законсервировать впрок, взвесив я го ды и п ропорционально увеличив количе СОГРЕВАЮЩИ Й НАПИТ О К ство всех и н гредиенто в . Горя ч и й соус С КАЛИНО Й , АПЕЛЬСИНОМ надо разлить в п ростерилизован ные ба И ИМБИРЕМ ночки , прикрыть проки пячен н ы м и крыш На б ст. ложек калины - 1 апельсин, кам и , стерилизовать в горячей воде 1 0 30 г имбиря, 2 вето ч ки розмарина, 1 л м и н , затем плотно закрутить, остудить и кипятка, 1 ст. ложка меда. Кал и ну промыва ю , обсуш и ваю и раз хран ить соус , как обычные консер в ы , в минаю толкушко й . Апельсин мою, обдаю кладовке или подвал е . кипятком и нарезаю вместе с кожурой на В . ФРОЛ ОВ дол ьки . Кусочек корня имбиря очи щаю и &enropoдcxa1 o6nacn. нарезаю тон кими кол ьцами . В ы клады ваю в кастрюл ьку или френч АРОМАТНЫ Й ЧАЙ п ресс кал и н у , дол ьки апельс и н а , 2 ве С КАЛИНО Й И АПЕЛ ЬСИНОМ На 200 г калины 1 апельсин, 1 ст. точ ки розмарина, колечки имбиря , зава ложка зеленого крупнолистового чая, риваю 1 л кипятка , добавля ю 1 ст. Ложку 1 пало ч ка корицы, 1 л крутого кипятка, меда, перемешиваю, накрываю крышкой и даю настояться 1 5 м и н . 3 ст. ложки меда. Перел и ваю нап иток в чашки , украшаю С вежую или замороженную кал и ну пе ребираю, п р о м ы ваю и разм и наю тол - его палочкам и кор и цы , звездочками ба дья на (аниса ) , дол ьками апел ьсина и ве точ кам и розмарина. -

А. КУДРИ НА

r. Crapwii Оскол

МАРМЕЛАДНЫ Й ДЖЕМ ИЗ КАЛИНЫ И Я БЛОК ПО-РУССКИ

Кал и на прекрасно сочетается с раз н ы м и фруктами , но о славном дуэте крас н ы х я год с я блока м и на Руси знали с давних пор. Впервые попро бовав этот тради цион н ы й джем , мои п одруги все как одна попросили ре цепт. На 1 кг калины воды, сахар.

1 кг яблок, 2 стакана

Яблоки очища ю от кожицы , удал я ю семена и нарезаю кусочкам и . Калину

отделя ю от веточек, переби раю от по сторонних примесе й , замач и ваю в теп л о й воде на 2 0 м и н , затем промываю и х в дур ш л а ге п од п р оточ н о й хол одн о й водо й . Кусочки я блок зал и ваю 1 стаканом во ды и вар ю , постоя н н о поме ш и вая , на медленном огне до мя гкости . Я годы так же прова р и ваю с 1 стаканом воды , п о т о м смеши ваю их с яблока м и и п роти раю через сито . В получ е н ную массу добавляю сахар ( 1 : 1 ) и варю смесь на медленном огне до загустения ( готовый джем должен отста вать от ложки и дна посуды ) . Горя ч и й джем разл и ваю в п ростерилизован н ы е баночки , плотно укупори ваю проки п я ч е н н ы м и к р ы ш кам и , первворач и ваю и укуты ваю одеялом на ночь. На хранение уб и раю консервы в тем ное п рохладное место .

нец, ощутив кисло-сладкий в кус , понять, что з и м о й с горяч и м чаем нет н и ч е го вкуснее . . . На 1 кг калины - 1 кг сахара, вода.

Отобранные ч истые ягоды зали ваю хо лодной водо й , чтобы пол ностью покрыть плоды , и варю после закипания на сла бом огне 20 мин до мягкости я год. Горя чую кал и ну п роти раю через дуршлаг, во ду от варки не выл и ваю. В нее снова кла ду п роте ртые я годы , п е р е м е ш и в а ю . Снова п ро цежи ваю смесь ч е рез дурш лаг, постел и в марлю в 2 слоя , и как сле дует отжимаю. Ж м ы х выбрас ы ваю. Жидкость отстаиваю 3 ч, затем акку ратно , не взбалты вая осадок, перел и ваю сок в кастрюл ю, добавляю 0 , 5 кг сахара и нагреваю до полного его растворе н и я . Горя ч и й кал и н о в ы й сироп снова п р о фильтровываю через 2 слоя марли и ва рю, помеш и вая , 1 ч . Затем добавл я ю еще 0 , 5 к г сахара и Т. КАЛАЧ ЕВА нагреваю на слабом огне, п остоя нно по r. H081J1ii 0acoл мешивая . Когда сахар растворится пол ностью , желе готово. Разл и ваю горячее Ж ЕЛЕ ИЗ КАЛИНЫ кал и н овое желе п о стерил изован н ы м «ЗИМНИ Й ВЕЧЕР» Когда бабуш ка доставала из погребка банкам , закаты в а ю , ставл ю в тепл о , а это лакомство , я любила смотреть сквозь когда баночки осты н ут , о пускаю их в красную п розрачную баноч ку на свет, подвал . п отом любоваться , как гладко ложится В . ЮРЬЕВА слой желе на булочку с маслом , и нако- llopoнurcxat o6nom

Tenno и не сыро

kO HkYPIH r

ГР И Б А М

И МЯ С У

Новый овощной сезон уже стартовал. В середине февраля надо сеять баклажан. У него самый долгий рассадный пернад - на 2 - 3 недели длиннее, чем даже у перца сладкого. Что уж говорить о скороспелых томатах! Когда не хватает солнца н тепла, вырастить зд оровую рассаду непросто, лю бой стресс может потом сказаться на урожае. Но о бой ти все подводные камнн вполне реально.

аклажан - овощ поздне <?_пел ы й и ка призн ы и , в умерен ном кли мате - тепл и ч н ы й . От всходо в д о п е р в о го сбора плодов 90- 1 40 дней , а п родолжительность в ы ращивания д о 1 70 дне й . В необогреваемых пол и кар бонатн ых тепл и цах потре буется обеспечить расте н и я м комфортн ые уело- вия с апреля по сентябрь. И если все п равильно сде л ат ь , можно гаранти р о в а н н о получ ить п о 3 , 5 5 , 5 к г плодов с куста.

В с е м е й стве паслено вых баклажан сам ы й те плолюбивый и светолюби в ы й , пос кол ьку родом он из знойной И нди и , а не из Ц е н т р ал ь н о й А м е р и к и . Плоды начи нают завязы ваться тол ько при с редне суточ н о й те м п е р а т у р е воздуха от 1 5° . После п о я вления бутонов чувстви тел ьность расте н и й к по н и же н н о й те м п е ратуре возрастает . При 1 3° о н и останавл и ваются в росте , желтеют и даже могут по гиб нут ь . В е рхн и й темпе ратурн ы й предел для ба клажана 30-32°. Есл и жара будет еще сильнее и про дл ится хотя б ы н едел ю , з а в я з и н а ч нут о п адать , плоды перестанут расти и увя нут. Рассад н ы й субстрат и тепл и ч н ы й грунт п остоя н но должн ы быть умеренно влажн ы м и . Особен н о это важно во время цветения Субстрат обя зател ь н о и налива плодов. В засуху и п р и п е р е у в л аж н е н и и рост приостанавли вается , в холодную погоду. Избы должен быть рыхл ы м и п и а баклажаны фор м и руют- ток влаги в почве вообще тательны м . В готовые тор ся мел к и м и и уродл и в ы - всегда вреден - кор н и за фя н ы е смеси для расса м и . Такая же реакция на- дыхаются и загн и вают, а ды овощей надо добав ить бл юдает- плоды ста н о вятся водя перлит ( 1 0% от объема) и быстродействующие ком н исты м и и невкусны м и . п л е кс н ы е м и н е рал ь н ы е удобрения с м икроэлемен Рассада как надо тами . Можно использовать Семена бакл ажана б ы кокосовый субстрат, нап и с т р о теря ют всхожесть , танн ы й раствором удобре луч ше взять свежие , про ний ( N PKCaMg ) . Семена о т круп ных ком шлогодн и е . О н и поступают в п р одажу в де ка б пан и й не требуют дези н фекци и и п редпосе вного р е -январе. замачивания . Их сразу в ы севают в пластиковые кон тейнеры со слоем влажно го грунта ТОЛЩИНОЙ 5-6 СМ на глуб ину 1 см. Раз н ы е сорта лучше посеять в от дел ьные ем кости , так как всходы могут появляться с

разн и цей в 2 - 5 дне й . Кон тей неры прикрывают плен кой и обеспечивают тем пературу 25-30° - отл ично подходит тепл ы й пол или закуток возле батареи . К а к тол ь к о п ол о в и н а семян прорастет, контей н е р ы переносят н а п одо ко н н и к , п од фитол а м п ы . П е р вую н едел ю сея н цы дос в е ч и в а ю т кругл о с у точ н о , п о т о м 1 2 - 1 4 ч в сутк и . Баклажа н ы - рас те н и я ко р откого д н я , п р едп о ч и т а ю щ и е к р а с н у ю ч а с т ь с ол н е ч н о г о с п е кт р а . К слову, т о м а -

оmиммьнм ПМПЕРАТУРА ДПЯ РАССАдЫ 6АКЛА>КАНА

т а м и п е р ца м б о л ь ш е п одходит с и н и й свет. Те Прорастание сем��н : 25· п е р ь в п родаже н е м ал о 30', nри темnературе 1 00 недорогих светодиодных и н ...е семена не nро ф и т ал а м п с р е гул и руе растаiОТ. м ы м с п е кт р о м , так что Меац nоем n011 1111811 n здесь п робл е м не будет . КХОДО8: днем 22·25°, Замечено , что баклажан ы HOOIWO не Н ...8 1 8', более урожа й н ы , есл и и м обеспеч ить для сна абсо До 111о1СС1ДКИ • темицу: л ютную тем н оту , для чего днем OKOIIO 20', НOOI W O их у к р ы вают на н о ч ь к о OКOIIO 1 7'. р о б ка м и . С о вто р о й д е к а д ы м а рта н а ю ж н о м о к н е рассаду уже можно его охлаждения ( н иже 20°) не досвеч и вать . на сутки и дол ь ш е , и наче Главное - не пересушить м ал ы ш и - б аклажа н ч и к и , субстрат и не допустить увы , навсегда отстанут в

росте . Раз в недел ю рас е ще и ком пл е кс н ы е удо саду подкармли вают сла брения п ролонгированно б ы м раствором б ы стро го де йств и я , это з а п а с де йствующих удо б ре н и й прочности на весь сезон . Поли вать можно в под для рассады . Пикируют рассаду в ме доны . В один из горшочков с я ч н о м в о з расте , когда ставят термометр, чтобы тол ько-тол ько появляется контрол ировать тем пера второй н астоя щ и й л и ст . туру грунта . В ком нате с Сеянцы п е ресажи вают в сух и м воздухом рассаду п л асти к о в ы е го р ш о ч к и надо опрыскивать из пуль объемом д о 0 , 5 л , заглуб веризатора с мелким рас ляя в грунт до семядол ь п ылом , кото р ы й напол н я ных л истьев . В поч венную ю т только теплой водо й . П о мере роста рассаду смесь для рассады добав ляют перегной или б иогу расставля ют , и н о гда н е мус в соотн о ш е н и и 2 : 1 . сколько раз , чтобы расте И м еет с м ысл п р и м е н ить н и я не затеняли друг дру-

га . Н е редко т р е буется перевалка в горш о ч к и б ол ь ш е го объема - 1 л . Тогда растен и я не тормо зят в развитии и з - за не хватки субст рата и н е сбрасы вают первые буто н ы . Рассада и з мален ьких г о р ш о ч к о в , у к о то р о й земляной ком плотно о п л етен ко р н я м и , после в ы садки м ожет заде р жаться в росте н а недел ю и дол ьше. В третьей декаде апре ля рассаду обычно пере носят в тепл и цу , п р еду смотрев защиту от холода

....... ..,...,

t a1 c

........... .,_. . ,.. ..... ......,....,. ...... .....

Он ..... ..,.....,

....... ... ...... ....... ....... .... ....... no-

- · 8КJOIМX · ...... асо8 .,_... ••811CJ1Cifi01'0 ......,.. ..,..••••mNIOI'O ..... ...,.., . .... ....,. ....,. ,.. _ Ciallll __ ................ .....

или возвращение в теплое п о м е ще н и е на ноч ь . В ы садку п роводят через 1 - 2 н едел и , в зависи мости от п огоды .

В теnnицу на nмж

В жа р к и е с ол н е ч н ы е 1 О дней очень полезны не д н и м ол од ы е расте н и я корневые подкормки суль П редшественники у те луч ш е п р итенять - п р и пе фатом магния и кальцие пличных баклажанов обыч р е г р е в е п одвядают л и вой сел итрой ( 20 г удо н о ты квен н ы е . Под пере стья . Тепл и цу п осто я н н о брен и й на 1 0 л воды ) , ко коп ку вносят ком пост или проветри вают. торы е н адо чередовать. перегной, п р и мерно 40 л/ Б а кл ажа н ы - расте н и я к в . м. За н едел ю до п о м о щ н ы е , тяжел ы е и п р и Формиров ка садки грядки накры вают этом хруп кие, поэтому и м пленкой, чтобы грунт хоро требуются надежн ые опо со сноровкой шо п рогрелся . Плотность ры: п рочная шпалера ( с м . Когда баклажа н ы выра п осадки - 2 расте н и я на фото ) или п и рам идки и з стут до 30-40 см, у н их при 1 кв. м. Рассаду баклажа кол ьев . щипы вают верху ш ку, что нов заглубляют м е н ь ш е , Поливают только теплой бы вызвать образование и чем томатную , но по мере водо й . П од ка р м л и в а ют рост боковых побегов. роста растения окучи вают. раз в недел ю пол н ы м м и В конце мая - начале ию Поверхность грядок муль неральным удобрением , а ня расте н и я зацветают . ч и руют торфом , резаной также насто е м птич ьего Первый цветок обязател ь СОЛОМОЙ И Т . П . п о мета или навоза . Раз в но отщи п ы вают, а после

этого нач и нают формиро Для получения круп ных вать куст. С главного стеб плодов ч исло цветков нор ля сн изу до развилки уда м и руют, чтобы н а кусте л я ют все пасы нки . П осле одновременно оставалось развилки оставля ют 3 - 4 5-6 круп н ы х завязе й . Жа сильные ветки , а затем н а л еть цветки не надо , их у н и х мощн ы е боко в ы е п о баклажана обычно м ного . беги (см. р ис . ) . К тому же они при годятся , Баклажан - самоопыля так как съедобны и хоро ю щееся расте н и е , чтобы ши для укра ш е н и я сала п ыл ьца обязательно попа тов . ла на рыл ьца пести ков, по В середи не и юля н а ку стеблям ежедневно посту сте оставл я ют не бол ьше ки вают палочкой и п отря 1 0 круп н ы х завязе й , уда х и вают кусты . Есл и завя ляют все цветки и п р и щи з и н е о б разуются , надо п ывают верхушки побегов. опрыснуть баклажан ы сти В п роцессе в ы ращи вания мулятора м и - это отчасти регул я р н о срезают н и ж убережет от стрессов . ние и желтеющие листья .

Первые созревши е круп н ы е плод ы надо а к куратно срезать секато ром , чтобы н е п ол о мать п о б е г и . Б а кл а жа н ы н е должн ы перез ревать , так ка к ухудшается в кус . Их р а з р е з а ют вдол ь п о п о л а м и о це н и в а ю т . Есл и мя коть плотная , а семена беловатые б е з твердой оболоч к и , то далее соб и рают баклажа н ч и к и такой же дл и н ы . В . Л ЕПЕ Ш К И Н А,

агроном - овощевод

ОД ЗНАКОМ /\YHbl Ф Е В РА А Ь

Сб 1 9 Вс 20 Пн 2 1 Вес ы

с 06 : 5 1

1 . Пол и в н орган ическая подкормка. 2 . Посев корневого сельдерея на рассаду. 3 . Посев н а рассаду для тепл и ц высокоросл ых томатов, для грунта с време н н ы м укрытнем раннеспелого н среднеспелого перца н для открытого грунта ранней белокочанной н цветной капусты. При м. к n . 2-3. Хороший урожай, долго и хорошо хранится, если собран 8 соотВетстВующие сроки, семенной материал Высокого качества. 4. Посев для открытого грунта однолетников (бальзамин Уоллера, кобея, колеус, лобелня, сальвня, статнце, тунбергня , ци нерария), виолы н многолетни ков (дельфнннум, аквилегия). 5 . Посадка клубней поздноцветущих сортов клубневой бегон и и для подращнвання, подготовка клубней георгин (посадка в горш ки) н маточников хризантем для размножения черенкован нем ( внесение в теплое н светлое помещение). б. Зимняя посадка декорати вных круп номерных деревьев н хвойных. 7 . П н кнровка овощной н цветочной рассады. При м. к n . 3-7. Работу проВодить только 20-го с 12:00 и 2 1-го до 12:00.

1 . Полив н органическая подкорм ка. 2 . Посев корневого сельдерея на рассаду. 3. Посев на рассаду для тепл и ц высокоросл ых томатов, для грунта с време н н ы м укрытнем ран неспелого н среднеспелого перца н для открытого грунта ранней белокочанной н цветной капусты. Прим. к n . 2-3. Хороший урожай, долго и хорошо хранится, семенной материал Высокого качества. 4. Посев для открытого грунта однолетников (бальзамин Уоллера, кобея, колеус, лобел ня, сальвня, статнце, тунбергня, ци нерария), виолы н многолетн и ков (дельфнннум, аквилегия) . 5 . Посадка клубней поздноцветущих сортов клубневой бегонии для подращнван н я , подготовка клубней георгин (nосадка в горш ки) н маточников хризантем для размножения черенкованнем (внесение в теплое н светлое помещение). б. Зимняя посадка декоративных круп номерных деревьев н хвой ных. При м. к n . 3-6. Работу проВодить только 22-го с 16: 10 и 23-го до 16: 10.

1 . Рыхление сухой земл и (уход за выгоноч н ы м и культурами н рассадой). 2. Защита молодых хвой ных от солнеч ных ожогов.

1 . Полив рассады, органическая подкормка. 2. Посев корневого сельдерея на рассаду. 3 . Посев на рассаду для тепл и ц высокорослых томатов, для грунта с времен н ы � укрытнем раннеспелого н среднеспелого перца н для открытого грунта раннен белокочанной н цветной капусты. При м. к n . 2-3. Хороший урожай, долго и хорошо хранится, семенной материал очень Высокого качества. 4. Пнкнровка овощной н цветочной рассады. 5. Посев на рассаду для открытого грунта однолетников (бальза м и н , кобея, колеус, лобел ня, сальвня, статнце, цинерария), виолы н м ноголетников (дельфин н-

до 1 2: 1 9

Календарь составлен Н . ТЕРЕХИНОЙ Время указано московское

1) - расrуща11 Луна, О - Полнолуние, <t

убывающа11 Луна,

8 - Новолуние

Работы

Вт 0 1 Ср 02 Водоnей Ср 02 Чт 03 Пт 04 Рыбы

Пт 04 Сб 05 Вс Об П н 07 Овен П н 07 Вт 08 Ср 09 Телец

до 08:46 с 08:46

•

ДО 1 7 : 5 6

с 1 7:56

Дни Новолун ия (01 /11 - 02/1 1). Новопуние 0 1 /1 1 в 08:46 1 . Полив н минеральная подкормка рассады. 2 . Посев на рассаду для тепл и ц высокоросл ых позднеспелых сортов перца (хо роший урожай, не для длительного хранения, для семенных целей использо вать нельзя). 3. Посев на рассаду для открытого грунта гвоздики Шабо. 4. Пe!Jf:HOC выгоночных цветочных культур на свет для цветения в конце февра л я - начале марта. При м. к n . 1-4. Работу проВодить только 03-го и 04-го.

Пн 2 1 Вт 22 Ср 23 Скорп и он

с 1 2: 1 9 ДО 1 6:29

1 . Рыхление сухой земли (уход за выгоноч н ы м и культурами н рассадой). 2 . Защита молодых хвойн ы х от солнеч н ы х ожогов.

до 0 1 :52 с 0 1 :52

1 . Полив н м и неральная подкормка рассады. 2 . Посев на рассаду для тепли ц высокорослых позднеспелых сортов перца (боль шой урожай, хорошо хранится, для семенных целей использовать нельзя). 3. Посев на рассаду для открытого грунта гвоздики Шабо. 4. П н к н ровка овощной н цветочной рассады. 5. Перенос в ы гоночных цветоч ных культур на свет для цветения в конце февра ля - начале марта. 6 . Зимняя посадка декоративных круп номерных деревьев н хвойных.

д о 1 3:26

Ср 09 с 1 3: 2 6 Чт 1 0 Пт 1 1 д о 02:26 Сб 1 2 Бл изн ецы

1. Рыхление сухой земли (уход за выгоноч н ы м и культурами н рассадой). 2 . Защита молодых хвойн ы х от сол неч н ы х ожогов.

Сб 1 2 Вс 1 3 Пн 1 4

1 . Полив н м и неральная подкормка рассады. 2 . Посев на рассаду для тепл и ц высокоросл ы х томатов (обильный урожай, не подлежащий хранению, когда бы его ни собрали, для семенных целей исполь зовать нельзя). 3. Посев для открытого грунта однолетников, виолы н м ноголетников. 4. Посадка клубней поздноцветущих сортов клубневой бегони и для подращива н и я , подготовка клубней георгин (посадка в горш ки) н маточников хризантем для разм ножения черенкованнем ( внесение в теплое н светлое помещение). 5 . Пнкнровка овощной н цветочной рассады.

с 02:26

lo 1 4: 1 7

с 1 4: 1 7

до 06: 5 1

Дни Попнопуния ( 1 5/11 - 17 /11). Попнопуние 16/11

1 9:56

1. Рыхление сухой земли (уход за выгоноч ными культурами н рассадой). 2 . Защита молодых хвой н ы х от сол неч н ы х ожогов. Прим. к n. 1-2. Работу проВодить только 14-го. 3. Посев на рассаду для открытого грунта однолетников. 4. Зимняя посадка декоративных круп номерных деревьев н хвой ных. 5 . П н к н ровка овощной н цветочной рассады. При м. к n . 3-5. Работу проВодить только 18-го.

Ср 23 Чт 24 Пт 25 Стрелец

с 1 6:29

Пт 25 Сб 26 Вс 2 7 Козерог

с 1 9: 2 7

ДО 1 9:27

Д О 2 1 :35

ум, аквилегия).

б. Посадка клубней поздноцветущих сортов клубневой бегон ии для подращн вання, подготовка клубней георгин (посадка в горш ки) н маточ н и ков хризантем для размножения черен кован нем ( внесение в теплое н светлое помещение). 7 . Зимняя посадка декорати вных круп номерных деревьев н хвойных. При м. к n . 2-7. Работу проВодить только 27-го. Вс 2 7 П н 28 Водоnей

с 2 1 :35

1 . Рыхление сухой земли (уход за выгоноч н ы м и культурами н рассадой ) . 2. Защита молодых хвойных от солнеч ных ожогов.

Продлить активную жизнь с помощью целе бной еды - это вполне реалы� ! К примеру, надо оза бо титься тем, что бы на столе всегда былн свежие стручки острого н сладкого перца, а также заготовки нз него. Перец прнродный концентрат витаминов, минералов н пнгментов. Волше бная та блетка долгожителя!

О ВОЩ С ИСТОРИЕЙ

П е р в ы е упоминания ев ропейцев о перце относят ся к 1 494 г. Врач командьt Колумба в своих за п и сях отметил, что и ндейцы упо требл я ют остр ы й п е р е ц вместо сол и . Кон кистадо ры вы везл и его в Европу, откуда началось т р и у м фальное шествие п о м и ру. В Централ ьную Р о с с и ю п е р е ц попал с т р е х сто рон - из Средней Ази и , с Кавказа и Бал кан. И значально воздел ы ва л и тол ько острые сорта как п ря ность и лекарство . Потом в результате селек ции ПОЯ ВИЛСЯ ПОЛуОСТрЫЙ перец и наконец сладки й . Последн и й к нам п р и шел и з Бол гари и , где его мас сово разводили огородн и ки , а хозя йки готовил и ле чо. Поэтому м ы до сих пор назы ваем этот овощ бол гарским перцем и частич но применяем давн ие, ис п ытанные в веках агротех н ические приемы .

ЦEII ИTEII Ь IIAtl CИJIA

Н а сто й к а из п л одо в красного перца возбужда ет аппетит и улуч шает п и щ е в а р е н и е . В качестве местного раздражаю щего и согревающего средства п р и м е н я ю т мази и п л а -

сты рь. П р и венозной н е мало каротина или прови достато ч н о сти д е л а ю т там и на А (до 14 м г% ) , ви ванночки для н о г с перцо там и нов Р , B.l, В 2 , капсаи цина (от 0 , 00 r % в сладких вым раствором . Есть науч н ы е дан н ы е о сортах до 1 , 9% в острых} , п ротивораковой эффек эфирных масел и стероид тивности перца . Одна юж ных сапонинов. нокорейская ком пания да же зан имается созданием е го гибр идов с высоким содержанием биологиче B fOPWKE С точки зрения биологии ски акти в н ы х ве ществ , кото р ы е с н ижают р и с к п е р е ц - т е п л ол ю б и в ы й развития он кологи и . Ита м ноголетн и й полукустар льянские диетологи уста н и к , который нетрудно вы новили, что люди , употреб ращи вать дома в горшке. ля ющие остры й перец не Тогда он всегда будет све меньше 4 раз в недел ю , на жий на столе . Для него подходят орга 40% меньше подвержены р иску сердеч ных п р и сту н и ч е с к и е субстраты на пав и в два раза реже ум и основе торфо в , но ле гко смачивающиеся , рыхл ы е , рают от инсульта . Конеч но, нел ьзя не упо водопроницаемые. На дно м я нуть все в и та м и н н ое горш ка обязательно насы богатство плодов перца. В пают слой керамзита тол первую очередь витамин С щиной около 2 см . Сеют остр ы й п е р е ц на (до 0 , 5 % ) , которого п очти столько же , сколько в пло ю ге Ро с с и и н е р а н ь ш е дах шиповника, и в 2 раза м а рт а , в Ц е н т р а л ь н о м больше, чем в лимоне. Не- регионе - н е раньше а п -

«ОСТРgк))

р ел я . П р и н едостат о ч ном освеще н и и ком п а кт ное и декорати вное рас те н и е не сфо р м и руется . И с кусстве н н ое о с в е щ е н и е м ожет п о м о ч ь , н о для досвеч и вания необхо ди м ы светодиодн ые л а м п ы м о щностью п о рядка 60 Втjкв . м . С ними можно сеять, когда заблагорас судится . Для в ы р а щ и в а н и я в горшках луч ше всего под ходят карл и ко в ы е со рта острого перца Салют, Фе никс, Аладди н и др. К сло ву, из сладких перцев та кому способу п ол ностью соответствует тол ько сорт Трумпас .

Перец любит обильное увлажнен ие, но без застоя воды и закисл е н и я суб страта . Чтобы почва в гор ш ке не засал и валась , не меньше 1 0% воды п р и пол иве должно вытекать в поддо н . Во время акти вного р о ста и высоких температур растения пол и вают часто , по мере подсыхания суб страта . Н адо следить, чтобы горшок не п е регревался с солнеч ной сторон ы . В слу чае нагрева земл я ного к о м а д о 3 2° и в ы ш е н а ч и нается отмирание корне й , и расте н и я увяда ют. Чтобы этого не допус т и т ь , п е р е ц п рите н я ют и п ол и вают прохладной во дой . З и м о й , когда на п одоконн и ке те мпера тура кома з е м л и в горш ке п адает н и -

же 1 6°, пол и вают реже и только теплой водо й . Для жидких подко рмок используют комплексные, бесхл о р н ы е , полн остью раствор и м ы е м и н е рал ь ные удобрения. Кроме то го , расте н и я периодиче ски подкармли вают кал ь циевой сел итрой с бором и раз н ы м и жидк и м и био удобрениями с ми кроэле ментами - по и нструкци и . Во время активного роста п е р ца подкормки п рово дят оди н раз, макс и мум два раза в недел ю, а в пе риоды относител ьного по коя - раз в месяц и реже .

«&O.nrАРИН)) Т ПIIИ Е

П е р е ц с л адк и й тоже многолетн и й , но в ы ращи вают его все же как одно летн и й . Рассада . Для п л е н о ч н ы х тепл и ц б е з обогрева не и меет смысла сеять пе рец СЛИШ КОМ рано . Подхо дя щие сроки для средней полосы - первая половина марта , для юга Росс и и середи на февраля . Срок п осева можно рассч итать в соответств и и с предпо лагаемой датой высадки . От посева до п и к и ровки проходит 1 8 - 2 1 ден ь . За те м п р и м е р н о 2 8 дней расти м сея н цы в кассете с размером ячейки 5х5 см. Рассада , в ы ра ще н ная так и м способо м , б ы стро п риживается и идет в рост. В горшочках или стаканчи ках объемом 200 - 2 50 мл сея н цы могуr расти дол ь ш е - 3 5 - 4 0 дней ( о п т и мальный с р о к дл я получе ния раннего урожая ) . Дл я каждого варианта сум м и руе м оба п е р и ода вы ращивания и оп ределя-

ем кон кретн ы й срок посе ва . Например, есл и высад ка 1 5 мая , значит, посев не раньше 1 5 марта . В качестве субстрата для п роращивания семян п одходит кокос , в кач е стве расти л ь н и сгодится ко шач и й лото к . Субстрат насы пают в л оток слоем 2 с м и увлаж н я ют . Н а давл и вая палочко й , дела ют в почве бо роздки на расстоя н и и 4-5 см друг от друга , раскладывают в них семена п р и м е р н о через 1 ,5 см, п р и с ы пают суб стратом слоем 1 см , н е м н о го уплотн я ют , о п р ы ски вают све рху из пул ь в е р и зато р а , н а к р ы вают пленкой и ставят в теплое ( 2 5 - 27°) темное место . И ногда растил ьню уста н а вл и в ают н а э л е ктр о -

грелку. Есл и ж е поставить лоток под пленкой на сол н це , можно «подварить» се мена, так как температура внутри нередко поднима ется до 40° и выше. П р и появл е н и и петелек всходов пле н ку снимают, переносят лоток на подо кон н и к , следят за влажно стью субстрата и воздуха , особенно при досвеч ива нии. С поя влением перво го настоящего листа сея н ц ы можно пики ровать. Все слабые и отстающие в ро сте безжалостно отбрако вы вают. Дл я н а б и в к и кассет и го р ш о ч к о в и с п о л ьзуют р а з л и ч н ы е с у б с т р ат ы , главное , чтобы о н и б ы л и рыхл ы м и , питател ьными , с р Н , бл и з кой к н е йтрал ь ной .

Оптимал ьная те м п е ра тура дл я расте н и й пос ле п и кировки - окол о 24° днем и около 20° ночью. Перец менее требовате лен к освещенности , чем томат. В феврале досветку диктует погода. Есл и 2-3 ч за ден ь с в етило сол нце, л а м п ы можно н е в кл ю чать . Дл я п одкормоч н ы х по л и во в и с п ол ьзуют ком п л е кс н ы е удо б р е н и я с п р е о б л ада н и е м а з ота , фосфора и м и кроэлемен то в . А вот кал и й н а на чальном этапе то рмозит развитие корн е й . Н е за б ы вают та кже п ол и вать раствором кальциевой се л итры с бором . Корн евая с и стема у п е р ца з н ач и тел ьно слабее , ч е м у то м ата , п о этому 1 - 2 раза можно п р и мен ить како й н ибудь сти мулятор корне образова н и я , но без фа натизма. Рассаду 1 -2 раза в день о п рыски вают те плой во дой из пул ьверизатора с мелким расп ылом. За недел ю до в ы садки рассаду закал и вают, в ы нося н а де н ь из помеще ний. Посадка. Перед в ысад кой рассады тщательно готовят грунт, хоро шо перека п ы вают, делают грядки . Ес л и полив не капель н ы й , обязател ь н о ставят по края м гряд бортики , чтобы вода не растекалась. Да л е е , по ус м от р е н и ю , можно н а крыть гряды п ро з р а ч н о й п л е н ко й ( а ктуал ьно для хо р о ш е го п р о г р е в а зе м л и и получ е н и я раннего урожая ) , чер-

ной пленкой или ч е р н ы м н е т ка н ы м мате р и ал о м , чтобы п редотвратить рост с о р н я ко в и в ы с ы х а н и е грунта. М ожно мульчиро вать гряды соломой , тра вой , лежалой щепой и др . Расстоя н и е между рас тен и я м и в ряду 25-40 с м , в зави с и м ости о т со рта . М ежду ряда м и 30-40 с м , между гряда м и 8 0 см . Ку бовидн ы е п оздн и е сорта и г и б р иды сажают реже , конусо в и дн ы е и р а н н и е гуще . Первые 7- 1 О дней после посадки растения поли ва ют ч и стой водо й , дал ее начи нают п одкармли вать раствора м и удобре н и й с п реоблада н и е м азота и фосфора и содержащих набор м икроэлементов. С каждой подкормкой дол ю фосфора и азота снижают и ближе к созреванию пло дов увел ичи вают дол ю ка л и я , магн и я , цинка и дру гих м и кроэл е м е нтов . За сезон 2-3 раза полезно п р и м е н и т ь сти муляторы роста корней . Форм ировка . Глав н ы й стебель прищипывают над 6 - 8 - м листо м , чтобы сти мул и ровать рост боковых побегов . Далее куст перца ф о р м и руют « В три гол о в ы » . Коро н н ы й цветок в первой раз в и л ке стебля удаляют, чтобы плоды бы-

ли круп н ы м и . Если важен и ран н и й урожай , и общая урожай ность, без ш пале ры и подвязки растений не обойтись. Для улуч ш е н и я завя з ы вания плодов можно опры ски вать растен и я смесью борной и я нтарной кислот в концентрации 0 , 05%. Уход. Тепл и цу регул я р но п роветривают. Во и збежа н и е верш и н н о й г н и л и плодов нужно контролировать влажность поч в ы , особен н о п р и п е реходе с пасмурной пого ды на ясную . Н едостаток . влаги - основная п р и ч и на развития вер ш и н ки . П римерные нормы и с парения влаги растением после в ы садки п о рядка 1 00 мл в сутки , далее п о нарастающе й : в жар к и й ден ь д о 2 - 2 , 5 л на взрос лое растение. На эти нор мы ориентируются при по ли вах. В случае появления вер ш и н н о й г н и л и п осадки о п р ы с к и в ают хл о р идом или гл юконатом кал ьция в кон центрации О , 1 -0 , 2 % . В особенно жаркие дни и с пол ьзуют п р и те н я ю щу ю сетку и л и з а б е л и в а ю т кровл ю тепл и цы раство ром мела. В с е две р и и форточки откры вают. А. ВОЛ КОВ , агроном -овощевод

COIIHgE ВСЕ BЬIWE� ВЕСНА ВСЕ &IIИЖЕ Долгосроч н ы й п рогноз погоды на февраль 2022 г.

В Северном федеральном округе в первые дни месяца небольшой снег, днем м и нус 1 5· 20°, ночью местами до ми нус 30°. К концу первой деся тидневки местами метель, днем минус 2-7", места ми опепели . В середине февраля днем м инус 3-8°. К концу второй декады без существенных осадков , д н е м минус 5- 1 0°, ночью д о минус 1 8°, в Республи к е К о м и ночью д о минус 25°, днем м и нус 1 3- 1 8°. В третьей декаде в отдельные дни снег, днем чере дование небольших морозов и опепели . В Центрально- Черноземном районе в начале месяца небольшой снег, днем ми нус 2й - плюс 3°. К середи не первой десятидневки сухо, днем ми нус 5 - 1 0° , ночью местами до м и нус 1 3 - 1 8° . В конце второй декады без существенных осадков, ночью м инус 1 5-20°, днем минус 7- 1 2й. К середине меся ца небольшие осадки, днем минус 3° - плюс 2°. В конце второй десятидневки местами слабый снег, днем минус 3 - 8°, ночью до м и нус 1 5°. В третьей де каде небольшой снег, днем минус 1 -6°. В Волго-Вятском районе и на Средней Волге в первые дни месяца снег, днем 1 ° - м и нус 4°. К се реди не первой декады слабый снег, днем ми нус 4-go. В конце первой десятидневки сухо, ночью м и нус 1 8- 23°, д н е м ми нус 9 - 1 4°. К середи не месяца днем м инус 5- 1 0°. В конце второй декады неболь шой снег, днем м и нус 1 -6°, местами слабая опе пель. В третьей декаде днем ми нус 2-7°, ночью до м и нус 1 5°, слабый снег. . На Нижней Волге в начале месяца осадки , днем м и нус 2° - плюс 3°, в Астраханской области до 6°. К концу первой десятидневки слабый снег, днем м и нус 6- 1 1 ° , в Астраханской области минус 1 -6°. В се редине месяца сухо, днем м инус 1 -6°, в Астрахан ской области около ноля. К концу второй десяти дневки снег, на юге небольшой дождь, днем около ноля , в Астраханской области до 7°. В третьей де каде небольшие осадки, днем минус 1 -6°, в Астра ханской области до 5°. На юге ЕТР в начале м е с я ца осадк и , днем 8 - 1 3°, на Черноморском побережье до 1 6°. К кон ц у первой декады небольшой снег, днем О - минус 5°, на Черноморском побережье 2-7°. В середине февраля днем 3-8°, на Черноморском побережье до 1 0- 1 5°, местами дожд и . К концу второй декады снег, на Черноморском побережье О - 5°, ночью за м о ро з к и . Большую часть третьей де кады без осадков, днем 1 -6°, на Черноморском побережье до 8 - 1 3°. В Крыму в начале месяца небол ь ш и е осадки , днем 6 - 1 1 °. К концу п е р в о й декады с н е г , днем О - м и нус 5°, на Черноморском побережье до 4°. В се реди не февраля местам и осадки , днем 4 - 9°, местами до 1 3°. К концу второй декады днем м и нус 1 -6°, снег. Большую часть третьей десятидне в-

ки сухо, днем 2-7°, на Черноморском побережье до 1 0°. На Урале месяц нач нется осадкам и , днем до минус 1 0- 1 5°, ночью до м и нус 22- 27°. В середи не месяца морозно и сухо. В конце второй декады не большой снег, днем м и нус 2-7°, на Южном Урале местами слабая опепель. К началу третьей декады без осадков , днем м и нус 7 - 1 2й . Завершится фев раль малооблачной погодо й , днем О - ми нус 5°. На ю ге З а падной С и б и р и в начале месяца снежно, в дальнейшем сухо , днем м и нус 1 3 - 1 8°, ночью местами до м и нус 30°. К началу третьей де кады с н е г , днем слабая опе пел ь. Заверш ится февраль сухой погодо й , днем до минус 3-8°. На юге Восточной Сибири в первые дни меся ца небольшие осадки, чередование умеренных мо розов и опепел и . К концу первой декады без осад ков, днем м инус 1 5 - 20°, ночью местами до минус 32°. В середи не февраля небольшой снег, днем м и нус 8 - 1 3°. К началу третьей десятидн евки не большой снег, днем м и нус 2-7°. В середи не тре тьей декады днем м и нус 1 0 - 1 5°, ночью м и нус 22270. Заверш ится февраль снего м , ночью м и нус 8- 1 3°, днем м и нус 1 -6°, местами опепели . На юге Дальневосточ ного региона в начале месяца без осадков , днем м и нус 4-9°, в Хабаров ском крае минус 1 0- 1 5°. К концу первой декады не большой снег, местами метель, днем ми нус 2-7°, в П риморье не исключена опепель. В середине ме сяца без осадков , днем м инус 3-8°, в Хабаровском крае минус 1 1 - 1 6°. В третьей декаде снег, днем О минус 5°, в Хабаровском крае минус 5- 1 0°. В С а н кт - Петербурге в первые февральские дни без осадков , днем м и нус 5 - 1 0°. К середи н е первой декады небольшой с н е г , д н е м м и нус 3 - 8°. В конце первой десятидневки небольшие осадки , днем О - м инус 3°. К середине февраля облачно с п роясне н и я м и , небольшие осадки , днем О - минус 5°. К середине третьей десятидневки без осадков, ночью м инус 8 - 1 3°, днем м инус 1 - 6°. В конце фев раля облачно с прояснения м и , небол ьшие осадки , днем м и нус 2° - плюс 3°. В Москве и Подмосковье в начале февраля мокрый снег, днем О - м и нус 5°. К середине первой декады местами слабы й снег, днем м инус 6 - 1 1 °. В конце первой десятидневки небольшой снег, днем минус 3 - 8°. К середине месяца небольшие осадки , днем около ноля. В конце второй декады без осад ков, ночью м и нус 7 - 1 2й, днем минус 1 - 6°. Первая половина третьей декады без осадков, днем минус 2-7°. В последние дни месяца облачно, небольшой мокрый снег, ночью м и нус 3 - 8°, днем м и нус 3° плюс 2й.

В. СТАЛЬНОВ, действительный член Русского географического общества

очень уважаем Ваш труд и ценим время, поэтому предлагаем семена только самых лучших сортов и гибридов, чтобы Вы могли наслаждаться качественными и экологически чистыми домашними продуктами и заготовками из собственного огорода! с

� С") � � :z:

1 о :z:

�

:z: ':s:

Ранние и урожайные партенокарпические rибриды искnючитепьно женскоrо типа цвете_!tия - не требуют опыnения пчёпами! Дпя открьпоrо rрунта и темиц. Устоичивы к ооtовным боnе3ням оrурца. Крепкие,вкусные, хрустящие, бе3 rоречи. Можно выращивать на баiiконе! САЛАТИ K�F, - до 25 кr/Мl в закрытом грунте. Раннеспелый - от полных всходов до начала плодоношения 44-49 дней. Зеленцы гладкие, с редким белым опушением, цилиндрической формы. Масса зеле·н ца 1 8Q-200 г, длина 1 6-20 см. Дnя приrотовпения свежих саnатов. САНЬКА 8 F 1 - до 28 кr/Мl в закрытом грунте. Очень ранний - от полных всходов до начала плодоношения 42-46 дней. Корнишоны с маленькими семенными камерами, редко крупнобугорчатые, овально-цили ндрические, массой 60-80 г, длиной 8,5-1 0,5 см. Дпя 1асопки, .

консерви��ния и свежеrо потребпения. - Суперранний! До начала модоноwения 38-43 дня! До 30 кr/Мl в закрытом грунте. Корнишоны мелкобугорчатые, с белым плотным опушением, овально-цилиндрические. массой BQ-95 г, длиной 7-9 см. Дnя сапатов, консервирования и . >- 1асолки - не oбpa3Jef пустот! Компания «АЭЛИТА» является 3Кскпю3ивным проИ3водитепем и продавцом семян данных сортов, а также мноrих деуrих куnьтур. Вся продукция 3анесена в nкударственный реестр сепекционных достижении, имеет ОХРАНЯЕМЫЕ ПАПНТЫ, отвечает мировым стандартам кач ества и проходит поnевые иmытания. Продажа топько в фирменной упаковке АЭJIИТА. В продаже более 3000 наименова н и й семян овощей, цветов, пряных и

;

ХРУМ БЕИ БИ 8 F 1

лекарственных трав, деревьев, куста р н и ков, rа3онных трав, посадочный материал, удобрения, таблетки дпя рассады JlffY-7 (ориrинал). В наwем интернет-маrа3ине, в каталоrе или по телефону вы можете О3накомиться с наwей продукцией и сделать 3ака3: чере3 интернет: pochta .aellta-m.ru; по почте, Dявка на бесплатны й каталоr и прайс-лист: 1 40053, г. Котельники, мкр-н Сили кат, д. 40. Наwи менеджеры проконсультируют Вас по телефонам: +7 (495) 551 -41 -76, 973-1 1 -00

Оптовый маrа3ин: 4 км от МКАД: Московская область, r. Котел ьники, микрорайон Силикат, дом 40. Тел.: + 7(495) 973-1 1 00, + 7 (495) 55 1 -41 76. www.ael ita-semeпa .ru, zakaz@ael ita-semeпa.ru

РАСТИМ ТОМАТ НЕ НАУrАП

Да чннкн, как правило, выращивают томаты для се бя, а не на продажу, поэтому можно вы бирать сорта по вкусу, не придавая осо бого значения транспорта бельности, нз-за которой плоды бывают пластмассовыми,

неароматнымн.

ожно даже позволить себе в одну тепл ицу в ы садить разные сорта , хотя это нетехналогично с п ро м ы шленной точ ки зрения . Однако п р и этом придется соблюдать свои условия чуть л и н е дл я каждого куста. Подвязы вать к ш палере тол ько высо корослики, а карли ков обходить и не формировать. Томаты биф требуют бол ьше п итан ия, чем осталь ные, чер р и , наоборот, меньше, а дете р м и нантн ы е отл ичаются повышен н ы м потреблением магн и я . Однако разнообразие этого стоит! Да и по сути , та кой и нди видуальный подход совсем несложе н . Чтобы получ ить свежие плоды как можно раньше и растянуть удовольствие подальше, нужно взвешен но и п родуманно относиться и к месту посадки . Нап р и мер, ранние сорта , которые едят свежи м и , что назы вается , с куста , оп ределя ют в тепл и цу. П редназна ченные для заготовок - в открытый грунт с примене нием укрывных материалов, есл и будет необходи мо. Н е высоки е , редк и е , до рогие и необ ы ч н ы е имеет см ы сл поместить в кадки , чтобы быстро уби рать в п о мещен и е во время непогоды и л и переставп ять вслед за сол н цем дл я стопроцентного в ы з ревания без малейшей потери полезных свойств . ПОСЕВНЫЕ СРОКИ

Обычно в средней полосе к посеву томатов для не обогреваем ы х тепл и ц и л и тех , что с «авари й н ы м » обогревом ( дл я спасе ния о т заморозков } , п р и нято

п р иступать в конце февра ля . П ричем начи нают с бо лее поздн их сорто в , чтобы они успел и зацвести в нача ле мая и созреть в июле . А может, начать не с н и х , а п о п р о б о вать в м есте и л и вместо посеять скорос п е л ы й сорт, который даст пло ды уже в июне? Распикиро вать всего л и ш ь 5 расте н ь и ц первого срока посева , разм естить их так , чтобы всем хватало света , закал ить, потом пересадить в горшочки объемом 1 л и в ысадить уже с завязя м и . Плодов с этих кустов как раз хватит для и ю н ьских долгожда н н ых вкусных и витаминных салатов . С а м ы е с короспел ы е сорта легко н а й т и в груп пе н и з коросл ы х ( дете р м и н а н т н ы х ) ч е р р и - т о м атов ( Внучка, Монетка, Же мчужина сада и др . } . Следом созревают черри скороспелы е высокоросл ые ( и нде терми нантн ы е ) , которые превосходят по вкусу «Ма л ы шек" (Бинг черри, Дю ймовочка, Марголь, Монисто янтарное и др . ) . Если же черри не устраи вают, есть м н ожество о б ы ч н ы х скорос пелых сортов - Альфа, Выско чка, Мариша, гибрид F1 Аврора и др . Часто п риходится сл ы шать , что сведения о скоро спелости , приведе н н ы е на пакети ках с семенам и , не соответствуют реал ьности . Да , это так . Н о потому что селекционеры указывают и нтервал от всходов до созревания для оптимальных услови й , которые мож н о создать в отапли ваемой теплице . У дач н и ков же часто все по -другому. На подоко н н и ке рассаде не хватает света , и она разви вается медленнее, к тому же во время закал и вания замедляется рост, а п р и майской п осадке в тепл ице по ночам далеко не всег да 1 8° . Вот и набегает пара недел ь л и ш него ожида-

н и я . Есл и учиты вать подобные н юансы , разочарова ний не будет. Сделав задел для самого раннего урожая , около 1 О марта можно посеять набор любимых исп ытанных то матов для теплицы и дополн ить чем-нибудь новень ким. Взять и круп ноплодные сорта , и коктейльные, и миньоны, удобные для консервирования , а также гиб риды разной окраски : красные, желтые , оранжевые, фиолетовые и даже зеленые в полной спелости . До середи н ы марта сеют помидоры , рассч итанные на хранение в свежем в иде : лето у нас короткое , и растения не успеют постареть и оскудеть до осен и .

и менно для хорошо п росушенных семян , соответству ющих ГОСТУ по влажности . Они всплы вут все или поч ти все , даже будучи всхожи м и , а отбраковы вать их значит потерять большую часть отличного урожая ! Другая плохая идея - высевать разные сорта в одну е м кость. Семена м о гут всходить с раз н и цей в не сколько дне й , и тогда невозможно будет собл юсти температур н ый реж и м для тех и других. Ведь про кл юнув ш и еся надо будет переносить в прохл аду , чтобы не в ы тя г и в ал и сь и л у чше укоренял и с ь , а остал ьные оставлять в тепле для проращи вания . ПАРНАЯ ПИКИРОВКА

ОБМАННАЯ БОЛЕЗНЬ

Сегодня , ч итая характеристи ку сорта или гибрида , надо обратить внимание на устойчи вость к кладоспо риозу, или бурой пятн истости , которая сильно рас п ространилась за последние годы (в кодовом обозна чении устойчи вости знак «С» , цифры в нижнем индек се - раса гриба' возбудителя - «С 5 » ) . Коварство бурой пятнистости в том , что симптом ы поражения осенью на плодах малозаметн ы , а п�пна на листьях многие сч итают небольшой бедой, но в результате собирают урожай, который быстро портится . Есл и заканчи вать сезон в августе , для сдержива ния болезн и достаточно мер, предприн имаемых про т и в фитофтороза . Н о есл и хотите собрать томаты дл я хранения в кон це сентября - начале октября , та кая устойчи вость важна. УСТАРЕВШИЕ МЕТОДЫ

Н ельзя п роверять семена на всхожесть в соляном растворе, как это делал и ран ьше. М етод дает сбой

Не спори м , пикировка сеянцев по два в один горшо чек позволяет лишь ненадолго сэкономить место для рассады . Н о при этом можно получить знач ительный вы игрыш в дальнейшем ! Такую парочку удобно упако вать более компактно для перевозки и затем выса дить, не разделяя , в лунки посереди не гряды . Тесно кустам в зоне корней не будет . А верхушки надо направить в разные стороны для подвязки по п р и в ы ч н о й схе м е к параллел ь н ы м п ро вол о ка м ш палера м . Посадки н искол ько н е уплотня ют, собл ю дая рекомендован н ое для сорта кол ичество расте н и й на 1 к в . м . Пока томаты маленькие и зан имают мало места , по свободн ы м краям грядки можно по сеять скороспелы е зеленные ( редис, рукколу, салат, салатную капусту или горч и цу) или разместить рас саду для открытого грунта . РАЦИОНАЛЬНЫ Й ПОЛИВ

Кто из о городн и ко в не издевался над рассадой , ограничи вая пол и в , чтобы придержать сл и ш ком буй -

РТОФ ЕII Ь: АНФАС И П РОФИn Ь Я видела такое впервые ! В дачном хранилище соседа в ряд стояли 1 О ящиков разной картошки, и на каждом краеовалась своя надпись: для пюре, для гриля, для жарки, для салата и еще для многого другого. Клубни различались не только по в ид у, но и по другим параметрам, как я поняла потом за о бедом.

Со рта no наэиа11ени10

н ы й рост? Но если юные сея н цы томата это еще мо

гут простить, то рассада с бутонами на первом со

цветии ответит на подеушивание малым количеством цветков на последующих кистях. А дефи цит воды по сле посадки и образования завязей неизменно ведет к появлен и ю верш инной гнил и . Особенно ей подвер жены сорта с удл иненными плода м и . Восп р и и м ч и вость к дефи циту воды сн ижается с окончанием нал и ва плодов. С приближением осени растения испаряют все меньше влаги , соответстве н но, пол и в сокращают. К концу августа большая часть плодов уже сформи ровалась, нал и в п родолжается , но уже замедлен ( есл и нет аномальной жары ) , риск поя вления « верш инки>> сн ижается , и полив можно во обще прекратить. Есл и п р и этом тепл и цу своевременно п роветри вать и тем самым избежать высокой влажности воз духа, создадутся неблагаприятные условия для воз будителей болезне й . Тогда можно соби рать урожай до заморозков без х и м ических обработо к . Томаты п олучатся более сахаристы м и и лежки м и , почти как полевые на юге . О . ГУЦАЛ ЮК ,

а гроно м - овощевод , к а ндидат сел ьскохозяйствен ных наук

В мире больше 4000 со ртов картофеля . В нашем последнем Гасреестре се лекцио н н ы х дости же н и й и х тоже н е мало - 490 ! М н о го и н остра н н ых со рто в , одн а ко хо р о ш и и отечественные. Раз о б р аться в т а ком обилии и нтересно и необ ходимо, чтобы не покупать весной на посадку семен ные клубн и первых попав ш ихся сортов, а выби рать

сознател ь н о , по своему в кусу и п о т р е б н остя м . Благо сегодня и в магаз и н а х , и на фирмах, и на в ы став ках ассорти мент се м е н н ы х клуб н е й весьма ш и рок. Итак, на что стоит обращать в н и мание.

ВКУС Наверное , вкус - самое важное с в о й ство дач н о й карто ш к и . В едь раст и м для себя л юб и м ых ! От че го о н з а в и с ит? В о п рос сложн ы й , а ответ неод-

н о з н а ч н ы й , п от о м у ч т о есть и ндивидуал ьное вос п р и ятие - и з м е н ч и в о е , неусто й ч и в о е , порой з а в и с я щее от н а в я зч и во й рекл а м ы . Н у и неп остоя н н ы й х и м и ч е с к и й состав и грает свою рол ь . Н а н е го де й ствуют н ю а н с ы агротех н и ки , вид п оч в ы , кол и ч е с т в о удоб р е н и й , казусы п о годы , хитрости в ы р а щ и ва н и я , в р е м я с б о р а , реж и м хране н и я . В с е это м ожет кард и н а л ь н о п о влиять н а сортовые п о ка -

зател и , и соответствен н о , на вкус . И все же сорт в этом воп росе пусть н е на все 1 00% , но имеет значение. Ка кие же со рта сч итают самы м и вкусными экспер ты-дегустаторы? И в каких кушан ьях наи более я р ко п роявляется вкус? РЕ Й ТИН ГО В Ы Е. Это наиболее расп ространен ные сегодня сорта , люби м ы е и призна н н ы е бол ь ш и н с т в о м п р од в и нут ы х дач ников. Все нюансы вку са дает почувствовать сва рен ная в мундире те плая картош ка. К слову, именно такую оцени вают дегуста тор ы . Сорта : Винета, Импала, Сказка, Ред Скарлет, Га ла, Журавинка, Скарб, Ма нифест. Блюда : жаре н ы й , туше н ы й , п е ч е н ы й , вар е н ы й картофел ь, пюре. УСЛОВНО СЛАДКИЕ.

На вкус картош к и сильно вл ияют сахара - гл юкоза и л а ктоза . О н и не дел ают клуб н и сладки м и , но и з бавля ют о т п рес ности и п р и вносят насы ще нность и п итател ьность. В идеале сахаров в бул ьбе не мно го, а их избыток влияет на внешний вид - при готовке такие клубни неаппетитно темнеют. К тому же дале к о н е в с е л юбят сладкую картош ку . О п т и м а л ь н о е кол и ч е ство сахаров в продукте 0 , 5 - 0 , 8 % . В ранних сортах их чуть больше (до 1 , 3% ) , чем в средних (до 0 , 8 % ) и поздн их (до 0 , 9 % ) . Пока затель сохраняется неза висимо от способа приго товления , есл и , конечно, в куш а н ь е с п е циально н е сыплют сахар (таких бл юд немал о ) , ну и само собо й ,

есл и картофел ь не п од мерз . Подобные « п равиль ные» клубн и не вредят ди абетикам . Сорта : Адре тта, Вине та, Зекура, Сантэ, Симфо ния, Гала, Белорусский, Орбита, Те мп, Олев. Блюда : пюре, печенная цел ы м и клуб н я м и к а р тошка.

АРОМАТ В немалой сте п е н и на в кус вл и я ет запах. С ы рая картошка пахнет невнятно и н е сл и ш ко м п р и тя га тел ьно , не то что п р и го товле н н а я ! У ч е н ы м · и з в е с т н о до 3 0 л етуч и х соедине н и й , кото р ы е со ставля ют аромат варено го картофел я , - метанол , этанол , а м ило в ы й с п и рт , п и раз и н ы и др. Благоуха н и е бл юда я р кое и аппе титное , е го не с п утае ш ь н и с как и м други м . Одна ко картофельных духов до сих пор нет. Наверное , по тому, что не романти ч н о ! Хотя это не сл ишком спра ведливо, ведь есть же гур манские духи с овощн ы м и ого родн ы м и з а п аха м и с п аржи , р еди с а , т ы кв ы , ревеня ! На что п охож запах на шего второго хлеба? Не которые дач ники характе ризуют его как смесь сл и вочного масла и орехов. Сорта любые. Бл юда : варе н ы й гар

н и р , дра н и к и , жарен ы й , тушеный картофел ь и да же клецк и .

ТЕКСТУРА

П р и в ы боре со рта кар тофеля нужно о б р атить внимание и на консистен цию мякот и . От нее зав и -

l mpa l a ИМ ПАЛА

сит, как готовить картош ку и что мы получ и м в фина ле - сохран и в ш и й « ф и гу РУ" п р одукт , а п п етитную раз м а з н ю или бесфо р мен ную ком коватую мас су. Главное здесь - кол и чество крахмала в клубне. Чем его бол ь ш е , тем бо лее расс ы п чаты м будет картофел ь. Н о не все так однозначно: крахмал обя зател ьно должен уравн о веши ваться бел ком { 4 : 3 ) , чтобы н е потерял ись вид и вкус кушанья . МУЧНИСТ Ы Е И РАС СЫПЧАТЫЕ. Это сорта , в

котор ы х 1 8% крахмала и бол ь ш е . О н и не держат форму при дол гом приго товлении - варке , тушен и и н а медленном огне. Сорта : Аврора, Ариэль, А тлант, Астерикс, Аноста, Ееллароза, Белоснежка, Бриз, Бородянекий Розо вый, Бронницкий, Вест ник, Голубизна, Жавор о нок, Журавинка, Ред Скар летт, Ривьера , Свитанок киевский, Симфония, Си неглазка 20 1 6, Снегирь, Тирас, Тулеевский, Чаро дей, Чароит. Блюда : пюре, печенн ы й цел ы м и клуб н я м и карто фел ь , картофел ьное тес то , дран ики . СОВЕТ . Картошку с о чень высоким содержанием крахмала (20-22%) лучш е выращивать на корм жи вотным. Она не слишком вкусна, зато питательна. ВОСКОВИДН ЫЕ. Тако вы сорта , в которых мень ше 1 3% крахмала. Во вре м я п р и гото в п е н и я о н и ста н о вятся как б ы полу п розрач н ы м и и нежн ы м и . П р и жарке поглощают ма ло масла.

Сорта : Винета , Гала, Жуковский ранний, Зеку ра, Импала, Колобок, Ко ролева Анна, Крепыш, Пи кассо, Рокко, Розана, Ро зара, Сан тана, Фермер, Невский, Кр о н а , Лед и Клэр, Ме теор, Надежда, Скарб, Французский трю фель. Блюда : салаты , жаре н ы е и туш е н ы е гарн и р ы , картофел ь ф р и , ч и п с ы , суп ы . СОВЕТ . Как в домашних условиях определяю т ко ли чество крахмала ? Трут друг о друга половинки клубня. Если на разрезах образуются капельки во ды, картофель малокрах малистый, а если поло винки слипаются - наобо рот.

цв n

Его создают п и гм енты , и в каждом своя п ол ьза . П ро мя коть сто ит з н ать следующе е : чем она жел тее , тем бол ь ш е в н е й ценного кароти на, о н бо рется со старен ием , улуч шает в н и мание и память, укрепляет з р е н и е . Есл и же мя коть белая , значит, в ней много воды и в итам и н о в , п о в ы шающих и м му н итет. С и н е - ф и ол етовая или крас н о - розовая со держит м н о го п о л е з н ы х антоци а н о в , о н и а кти в и з и руют о б м е н в е ществ , у к р е п л я ю т ка п и л л я р ы , сн ижают давление. Теперь разберемся с ко ж и це й . Что дает н а м ее окраска? Ведь при готовке ее чаще всего срезают. Ну а если варят-пекут в мун дире , она теряет цвет, а значит и п и гментную поль зу. Да и н а в кус бл юда

о краска кож и цы почти не вл ияет. Тем не менее цвет клубней несет нужную и н формаци ю . К Р А С Н О - КОРИЧ Н Е ВЫ Й . В сортах мало саха

БЕЛ Ы Й . Кожи ца у со ртов совсем светлая и л и желто-коричневая , тонкая , срез бел ы й , вкус пресн ы й , текстура умеренно соч ная и плотная .

ра, срез картошки бледно Сорта : Леди Клэр, На желты й , вкус земл исты й , дежда, Сантэ. Б л юда : жар е н н ы й н а м я г к и й , те кстура сухая , р а с с ы п ч а т а я , к о ж и ца медл е н н о м о г н е гар н и р , плотная , после варки и за ч и п с ы , салаты , суп ы , кар п е к а н и я р ежется с тру тофел ь фри . Ж ЕЛТЫ Й . Кожи ца у со дом . Сорта : Сиреневый ту ртов желто - ко р и ч н е в ая ман, Беллароза , Ма н и или золотая , срез желты й , те кстура нем ного воско фест. Блюда : печеный карто о б р а з н а я , с о ч н ая , в кус феЛ ь, пюре , оладьи , запе сле гка сладковаты й , н а с ы щен ны й , маслян исты й . кан к и . КРАСНО-РОЗОВЫ Й . У С о рта : Аспия, Зекура, с о ртов т о н кая кожу р а , Мелодия, Уладар. Бл юда : жаре н ы й га р срез клубней бел ы й , тек стура восков идная , м я г н и р , картофел ь грил ь, са кая , сочная , вкус чуть слад латы . СИНЕ-ФИОЛЕТОВЫ Й . коваты й . Сорта : Романа, Ирбит Эти сорта особенно бога ский, Каменский, Краса, ты витаминами и антиок сидантам и . Клуб н и у них Крымская роза. Бл юда : жаре н ы й и ту мелкие или средние, п ро ш е н ы й га р н и р ы , сал аты , дол говатые, кожи ца серо голубая или фиолетовая , суп ы .

кото рую о б ы ч н о п р и го товке не сни мают, мя коть может б ыть си н яя , яркая или тус кл о ватая , а так же бледно-лиловая л и б о белая , те кстура сочная , плотная , хотя есть сорта р ы хл ы е . П р и в кус у н и х ореховы й , м и н и мум саха ров .

на в ы ста в ках , местн ы х рынках и цен н ы дл я селек ционеров. Сорта : Лапоть, Чугунка, Черный принц, Дрова. Блюда : печен ы й , варе н ы й , жаре н ы й , туш е н ы й картофел ь, а также пюре. КРУГЛЫЕ. Это сам ы е гармоничные сорта . В них п и тател ь н ы е в е ще с т в а ( крахмал ) расп ределя ют ся равномерно, тогда как в удл и не н н ы х их бол ь ш е всего в середи н е . Шаро образные клубни с тон кой кожурой , неглубокими ма л о ч и сл е н н ы м и глазка м и радуют глаз , удобны п р и очистке и дают меньше от ходов.

С о р т а : Фиол е то в ы й , Гурман, Майями, Север ное сияние, Индиго. Бл юда : салаты из с ы р ы х неч и ще н ы х клубн е й , картофел ь грил ь.

ФОРМА Н еудобно ч и стить и го товить разно кал иберную карто ш ку . Ч т о бы бл юдо п ол у ч и л о с ь п р и в л е к а тел ьн ы м , е е надо резать на оди н а ко в ы е кусоч к и . Но есть сорта , с кото р ы м и не надо заморач и вать ся . О н и растут и нал и ва ются в ы ровн е н н ы м и , как на подбор - и в руки взять п р и я т н о , и о б р а б отать

Сорта : Жуковский ран ний, Брянский ранний, Ре зерв, Чародей, Иван-д а Марья. Бл юда : жаре н н ы й кру жоч кам и картофел ь, ч и п с ы , отварной и запеч е н н ы й гар н и р .

ДРУrИЕ

СВОЙСТВА

л е гко дл я и з ы с ка н н ы х и красивых блюд без всяких допол н ител ьных ухи щре ний. ПАЛЬЧИКОВЫЕ. У этих сортов диаметр клубней значительно меньше дли ны, кожи ца и мя коть быва ют красн ы е , бел ы е , пур п ур н ы е , те кстура воска в идная , п л отная , сухая , вкус маслян исты й , орехо в ы й и м и н и мум сахаров . Сорта :

Фингерлингс

( Fi ngerlings } , Паль чикавый ( в Гасреестре нет, но ку п ить можно } .

М ы оставили за скобка ми та кие важ н ы е сорто в ы е характе р и стики кар тофел я , как урожайность и устой ч и вость к болез н я м и вредителям . П очему? В о - первых, о н и сильно зависят от таких субъе к тивных факторов, как уход, п равил ьная агротехн и ка , в ы ращивание район и ро ванного сорта, nриспособ лен н о го дл я о п редел е н ной зон ы . Во- вторых, эти свойства достой н ы отдел ьной боль шой статьи ( ч итайте в сле дующих номерах } .

Бл юда : жарен н ы е н а м едл е н н о м о г н е цел ы е картофел и н ы . УДЛИНЕНН ЫЕ. Ч асто такие сорта п р и надлежат народной селекци и . Клуб ни у них круn н ы е , светло кор и ч н е в ы е и л и пурпур ные, сорта очень урожа й н ы е и в кус н ы е п р и м и н и муме удоб рен и й , а и х «фишка» в том , что они не требуют грядок с глубокой перекоп кой почвы , так как Г. ОВСЕЕВА , в основном разрастаются да ч н ица с б ол ь ш и м вши рь. В Гасреестр сорта ста же м не внесе н ы , но продаются Мосuа

С 1 марта 2022 г. вступит в силу Федеральный закон от 2 июлR 202 1 г. N! 299 - ФЗ «О внесении изменений в статью 77 Земельного код екса Российской Фед ерации и отдельные законод ательные акты Рос сийской Федерации» . Суть закона в следующем : отныне фермеры смогут с троить жилые дома на земле сельскохозяйс твенного назначения, в том числе занятой сельхоэугодьями. Это позволит члена м кре с тьянских (фермерских) хозяйств проживать в непосредственной близости от земельных площадей, используемых в сельскохозяйственном производ стае. Пра ада, такое сТjроитель с тво будет возможно с определенными ограничениями. Рассказываем о новом законе со всеми подро бнос тями.

)Киnой дом имущество КФХ •

Ч то б ы л е гал и з о вать в о з м ож н о с т ь строить жилье на землях сельскохозяй ственного назнач е н и я , п р и шлось в н о сить существенные коррективы в 4 зако н одател ь н ы х а кта : З е м ел ь н ы й кодекс РФ , Феде р ал ь н ы й закон от 24 июля 2002 г. N!! 1 0 1 -ФЗ «Об обороте зем ел ь сельскохозя й стве н н о го назначе н ия » , Федеральный закон от 1 1 июня 2003 г . N!! 74-ФЗ « О крестьянском (фермерско м ) хозя йстве» и Федер ал ь н ы й з а к о н от 1 3 июля 20 1 5 г. N!! 2 1 8 -ФЗ « О государ ственной регистрации недвижимости». Что касается Земел ьного кодекса РФ , то само понятие «земля сельскохозя й ствен н ого назнач е н и я » осталось п реж н и м . Согласно пун кту 1 статьи 77 это земл и , н аходя щиеся за гра н и ца м и на сел е н н о го пун кта и п редоста вле н н ы е дл я нужд сельского хозя йства, а также п редназнач е н н ы е дл я этих цел е й . А вот пун кт 2 статьи 77 был изменен и допол нен и теперь в ы гл ядит следующим о б разо м .

« В составе з е м е л ь сел ьс кохозя й ствен ного назначения выделя ются сель с кохозя й ственные угодья , земл и , зан я т ы е внутрихозя й ств е н н ы м и дорога м и , коммуникаци я м и , мелиорати в н ы м и за щитн ы м и л есными н асажде н и я м и , вод н ы м и объектами (в том числе п руда м и , о б разован н ы м и в ода п одпо р н ы м и с о о р уже н и я м и н а в одотоках и и с п о л ь зуе м ы м и дл я цел е й осуществл е н и я п рудовой аквакультуры ) , зда н ия м и , со о руже н ия м и , используе м ы м и для п р о и з в одст в а , х р а н е н и я и п е р в и ч н о й п е р е ра б от к и с е л ь с кохозя й ст ве н н о й п родукци и , а также жил ы м и до м а м и , строительство, реконструкция и э ксплу атация которых допускаются на земель н ы х участках , используе м ы х крестья н скими (фермерским и ) хозяй ствам и дл я осуществления своей деятельности » . Н а указан н ы е земли распространяет ся закон об обороте земель сельхозназ начения . Это следует из п о п равки , в н е с е н н о й в Федерал ьны й закон о т 24 и ю л я 2 0 0 2 г . N 2 1 О 1 - ФЗ « О б о б о р от е земель сел ьскохозя й ствен н о го назна чения » . В п режне й редакци и абзац вто рой пункта 1 статьи 1 содержал оговор ку о том , что действие этого закона н е распространяетс я н а отн ося щиеся к землям сел ьскохозя йстве н н о го назна чения садо в ы е , огородн ы е земел ь н ы е

участки , земел ь н ы е участки , п редн а значенные дл я ведения Л П Х , гаражного строител ьства ( в том числе и ндивиду ал ь н о го гараж н о го строител ьства ) , а также на земельные участки , на которых р а с п о л о же н ы о бъе кты н ед в и ж и м о го и м ущества. Теп е р ь , в новой редакци и , п осле слов «недвижимого имущества» в скобках записано: «За исключением ж и лых дом о в , строительство , реконструк ция и эксплуатация которых допускают ся на земельных участках, и с п ол ьзуе м ы х к рестья н с к и м и ( ф е р м е рс ки м и ) хозя й ствам и дл я осуществления своей деятел ьности •• . Т о есть н а земли сел ьхозназнач е н и я , занятые жил ы м и домами КФХ , указ а н н ы й закон расп ространяется ( с 1 м арта 2022 г . ) . Статус жилого дома позволит фер м е рам регистрировать ся в т а к о м дом е как по месту жительства , так и по м есту п ре б ы в ан и я . Как следует из пун кта 3 9 статьи 1 Градостроител ь н о го кодекса РФ, п о н ят и е « ж и л о й до м » по с в о е м у юридическому з н а ч е н и ю п р и ра в н и в а ется к п онятиям «объект и ндивидуал ь н о го жил и щного строител ьст ва » , « И Н д и видуал ь н ы й ж и л о й дом » с о в с е м и вытекающи м и отсюда п оследствия м и . Самые существенные изменения в н е сены в Федер ал ьн ы й з а к о н от 1 1 и ю н я

2003 г. NQ 74-ФЗ «О к рестья нском (фер м ерском ) хозяйств е » . Т а к , и з м е н е н состав и мущества фер м е р с кого хозя йств а : п у н кт 1 статьи 6 после слов «земел ь н ы й участок» допол н е н слова м и « ж и л о й дом » . И получ и лось следующее : « В состав и мущества фермерс кого хозя й ства м огут входить земел ь н ы й участо к , жилой дом , хозя й стве н н ы е и и н ые п остро й к и , мелиора т и в н ы е и другие соо руже н и я , п родук тивный и рабочи й скот, птица , сел ьско х о з я й ст в е н н ы е и и н ы е т ех н и ка и оборудован и е , транспортные с редства , и н вентарь и и ное необходи мое для осу ществлен и я деятел ьности фермерско го хозя йства и мущество » . Э т о о з н а ч ае т , ч т о н а ж и л ы е до м а ф е р м е р о в , п о строе н н ы е н а з е м л я х с е л ь с кохоз я йстве н н ого н а з н а ч е н и я , м о гут расп ространяться положения за конодательства, регул и рующи е , нап р и м е р , раздел и м ущества крестья нского ( фе р мерс кого ) хозя й ства ( статья 2 5 8 Г ражданско го кодекса РФ ) . Н о естест в е н н о , тол ько в том случае , е сл и такой жилой дом будет п р иоб рете н для хо з я й ства на общие с р едств а е г о ч л е нов. Н аследуется и мущество КФХ, к а к и з вестн о , тоже в соответст в и и с общи м и п ол оже н и я м и Граждан с кого коде кса РФ о наследован и и .

Напомн ю : сведения о порядке фор м и рова н и я и мущества ферме рско го х о зя йства , п орядке владе н и я , п ол ьзова ния, распоряже н и я эти м и м уществом должны содержаться в соглаш е н и и о созда н и и фермерского хозяйства ( пункт 4 части 3 статьи 4 закона о КФХ ) .

Сnраведпивые оrрани11ени11 Чтобы ф е р м е р ы не п ревра щ а л и сел ьхазугодья в д а ч н ы е п оселки , статья 1 1 ФЗ «О крестьянском (фер м е рском ) хозяйстве» дополнена но вы м пунктом 4. В нем установлены следующие ограничения.

« Н а земельном участке из состава зе мель сельскохозя йстве н н о го назначе ния, в том ч и сл е занятом сельскохозя й стве н н ы м и угодья м и , и с п о л ьзуе м о м крестья н с к и м ( фе р м е рс к и м ) хозя й ством для осуществле н и я с в о е й дея тельност и , допускаются строительство, реконструкция и эксплуатация одн о го жилого дома с кол и чество м этажей н е больше трех, общая площадь которого составляет не бол ьше 500 к в . м и пло щадь застройки п од которым составля е т н е б ол ьш е 0 , 25 % о т п л о щади з е мельного участка» . И з этого следует , что возвести дом с макс и м ал ьно разрешенной площадь ю

возможно тол ько н а достаточ н о бол ь ш и х угодьях, примерно от 8 га. Кроме того , вводится зап рет на соз дан и е одн о го или н ес кол ьких земель н ых участков из территори и , на которой располагаетс я фермерский дом . Дела ется это с цел ью н е допустить выбытие участков и з соста в а з е м ел ь сел ьхо з назначе ни я . « О б разо в а н и е з е м е л ь н ого участка ( зе м ел ь н ы х участко в ) и з з е м ел ь н о го участка , на котором расположен такой жилой дом , в случаях, есл и это п р и во дит к уме н ьшен и ю площади и сходного земел ьного участка , не допускается , за исключением случ ае в , связанt-fы х с изъ ятием земел ьного участка ( зе м ельных участков ) для государствен н ых и мун и ци п альных н ужд» . С корее всего , строительство жилья н а землях сельха з н аз н а ч е н и я будет возможно н е во всех мун и ци п ал ь н ы х образова н и я х . Н е которые регионы м о гут л и ш ить фермеров такой возможно сти . Это п раво субъектам Р Ф п редо ставляет новый пункт 5 статьи 1 1 ФЗ «О к р е стья н с ко м ( фе р м е р с ко м ) хозя й стве » . Ко н кретно в этом пун кте гов о рится следующее . «Законам и субъектов Российской Фе дерации могут быть оп редел е н ы мун и ци пальные образования , н а территори я х которых не допускаются строител ь ство , р е к о н струк ц и я и э к с плуата ц и я жи лых дом о в на земельных участках и з состава земель сельскохозя й ственного назначени я , испол ьзуемых крестьянски м и ( ф е р м е рс к и м и ) хозя йства м и дл я осуще ствления своей деятел ьности» .

Самострой nеrаnиэу10т На уже п остроен н ы е фермерами до м а будет расп ространена «дачная а м н и стия » . Это следует и з п о п равки , внесе н н о й в ч асть 1 2 статьи 70 Федерал ьного з а к о н а о т 1 3 и юл я 2 0 1 5 г . NQ 2 1 8 - ФЗ « О государствен н о й регистрац и и недви жи м ости » . Суть е е в том , что фермеры до 1 м арта 2026 г. могут в упроще н н о м п орядке ( ка к , н а п р и м е р , ч л е н ы С Н Т , граждан е , ведущие Л ПХ) п оставить н а кадастро в ы й учет и заре гистри ровать п раво собстве н н ости на ж и л ы е дом а , созда н н ые на земельном участке , п ред назначенном дл я осуществл е н и я своей деятел ьности . Для этого п отребуются тол ько техн ически й план и п равоуста навл и вающий документ н а земельн ы й участок ( есл и п раво фермера н а такой участо к еще н е з а р е г и ст р и ро в а н о в ЕГРН ) . В этом случае сведе н и я о жилом дом е , за и с кл юч е н и е м с веде н и й о е го площади и м естоп оложе н и и на земель ном участке , указ ы ва ются в техн и ч е ском плане на основани и п роектной до кумента ц и и ( п р и ее н ал и ч и и ) или де клараци и . П ра вда , воспол ьзоваться дач ной а м н исти е й можн о , есл и ж и л о й д о м соот ветствует п а р а м етрам объе кта иже , указа н н ы м в п у н кте 39 стать и 1 Г р а достро ител ьного коде кса Р Ф ( в част ности , кол и ч ество н адзе м н ы х этаж е й н е бол ь ш е ч е м 3 , в ы сота н е б ол ь ш е 20 м ) . ю . волохов , юр ист

И РЛА НДС КАЯ Р ОЗА своим и РУКАМи

щ и е роз ы . Окраска л е пестков может быть самой разнообразной : розовой , л иловой , желто й , ф и оле тово й , красно- бордово й , абри косовой , пурпурной , встречаются даже двух цветные сорта . Цветки бы вают как про сты м и , так и махро в ы м и , по вы соте - срезоч н ы м и ( от 50-80 см ) и л и ком пакт н ы м и , не выше 25-30 с м . Очень благородно и э ф фектно в ы глядит и элли п савидная л и ства и рланд ской розы - необ ы ч н о го сизовато-зеленого цвета с матовой восковой поверх ностью . П р и надлежит эу стома к семейству горе чавковых, а роди на расте ния Центральная Америка.

С самоrо nepвoro wara

Д о некоторых пор эустома считалась исключительно оранжерейным растением, дос тупным ДЛfl выращиваниfl только профессионалам . Но о билие с овременных сортов поэволflет вырастить ее лю бому цветоводу.

Приметные 11ерrь1 Эустому, или лизиантус , называют также « и рланд ской розой » за ее с казоч но красивые цветки , сво и м внешн и м обл и ком дей - • ствител ь н о н а п о м и н а ю -

Не буду с к р ы вать , м н е в с е гда хотел ось в ы рас тить эустому свои м и рука м и , но все время . что -то останавл и вал о . А в этом сезоне все , к счастью , по луч илось. И сходя и з соб ственного оп ыта хочу ска зать, что в ы растить и р ла ндскую розу дей ств и тел ьно в п ол н е п од силу даже н е п рофесс и о налу, н о конеч н о же , п р идется повозиться . Это растение для терпел и в ы х цветово дов , умеющих ждать.

Так как эустома - расте ние «долгодумающее», за цветающее спустя 1 5 - 2 0 н едел ь п о с л е п осе ва , я высеваю семена на расса ду ран о , в январе. Семена очень мелкие, поэтому по возможности я стараюсь всегда п р иобретать дра жированные - с н и м и на много легче работать . Грунт для посева рань ше испол ьзовала ун ивер сальны й , а сейчас пришла к в ы воду , что наилуч ш и е резул ьтаты п о л у ч а ются при посеве эустом ы в тор фя н ы е таблетки (так рас те н и я м е н ь ш е страдают при п и кировке ) . В каждую таблетку расклады ваю по верхностно, не присы пая , но слегка вдавл и вая , по 1 драже . Н и в коем случае не допускаю пе ресыхания таблеток , пока не раство рилось драже , в прот и в н о м случае это может п р и вести к « цементировани ю» семя н . Таблетки распола гаю в специал ьном ящике п а р н и ке и отп равляю на прорастан ие. В м есто торфя н ы х та блеток можно использо вать субстрат на основе торфа , садо вой земли и п е с ка ( 2 : 1 : 0 , 5 ) . К н е м у можно добавить 1 ст. лож ку зол ы (для раскисления ) на 0 , 5 л почвенной смеси .

П оч венная смесь обяза тел ьно должна быть воз духопрон и цаемой , легкой , рыхлой и стерильной , по этому ее желател ьно л ибо п редва р и т е л ь н о п ро п а р и т ь в духовке , л и б о же п ролить раствором фунги цида . Опти мальная темпе ратура дл я п рораста н и я с е м я н 2 1 - 25°. Тогда п е р в ы е всходы поя вятся ч е р е з 1 0 - 1 2 дней .

Janor ycnexa досветка

•

Эустома очень чувстви тел ьна к недостатку осве щен и я , поэтому растения я обя зател ьно дос веч и ваю , в том числе и посе вы, - в таком случае всхо ды появля ются н а м н о го раньше, как п равил о , уже на 5 - 7 - й де н ь , а без до светки - на 1 0- 1 5 - й день. Рассаде эустом ы требу е т с я до п о л н и т е л ь н о е освещение н е меньше 1 21 4 ч в сутки . Без этого н и к а к не обойтись, та к как п р и недостатке света ее стебли изнежи ваются , что вл и яет на кол ичество за клады ваемых бутонов. Рассада м ожет повреж даться черной ножко й , по этому я не допускаю за стоя влаги , регулярно про ветр и ваю всходы . д дл я

п рофилактики испол ьзую с п е ц и ал ь н ы й п р е п а рат п роти в г р и б н ы х и бакте риал ьных болезней . Хочу заметить , что эу сто ма на п е р в ы х п о рах раз в и вается о ч е н ь мед л е н н о . Смотр и ш ь на рас тение и кажется , будто оно « сидит» на месте . Н а са м о м дел е в этот п е р и од п р оисходит активное об разован и е корневой с и сте м ы , п о эт о м у вол н о ваться н е н уж н о , всему свое время . Н о чтобы хоть немного помочь расте н и я м , ч е р е з н едел ю п осле п о я вл е н и я всходов дл я старта подкармл и ваю эу-

сто м у кал ь ц и е в о й сел и трой ( 1 ст. л ожку раство ряю в 1 л воды , а пе ред п одко р м ко й р а з б а вл я ю 1 О м л рабочего раствора в 0,5 л воды ) . П одкармл и в а ю рассаду кажд ы е 7 дне й . П р и в ы ращи ван и и э у стомы в обще м контейне ре, а не в индивидуал ьных стаканчи ках растения п и ки руют через 6 - 8 недел ь после посе в а . Субстрат для п и кировки п одойдет тако й : торф, перегной , пе сок в соотношении 2 : 1 : 0 , 5 . Можно добавить 2 ст. лож ки древесной золы на 1 л смеси , чтобы п риблизить

рН к нейтрал ьной . П и киру ют очень осторожно, что бы не повредить моч кова тую корневую систему. Так как мои растения растут в т о р ф я н ы х табл етках , я п ровожу перевалку снача ла в 200- граммовые ста ка н ч и к и , а спустя время осторожно рассаживаю их в 0 , 5 -литровые. П осле п и кировки расте н и я п р итеняю и соде ржу на первых по рах в более п р охладн о м месте п р и те м п е ратуре 1 8 -20°. П р и высокой температуре у эу сто м ы оста н а в л и в а ется рост. Берегу рассаду от кает сол н це , листочки те резких тем п ературн ы х ко ря ют тургор . Правда , к ве лебан и й , кото р ы е м о гут черу растен и я восстанав п р и вести к розеточ н ости л и ваются . Н о я все равно { вместо стеблей на расте р е ш и л а пе реставить эу н и и образуются розетки , стому на окно восточной п охожие на кочан ч и к и ка ориентаци и . Пришла к вы пусты ) . Эусто м ы , п о р а воду, что рассада намного же н н ы е так и м недугом , в лучше закладывает бутоны открытом грунте , как пра при 1 8- 20°. Р а н ь ш е я обходилась вило, не выжи вают. без прищипки расте н и й , а потом п о п робо вала этот Весной п р и е м после п о я вл е н и я свои трудности 6 - й пары л истов. В резуль В конце марта - начале тате удалось получ ить бу ап реля переставля ю рас кетное цветение { на одном саду на южны й подоконник побеге распускалось 1 5 и подеветку уже не исполь 20 соцвети й ) . Но п р и щи п зую . Н о весной эустому к у я провожу тол ько оди н также поджидает немало раз , ведь каждая такая трудностей . К п р и м е ру, я п р о цеду р а отод в и г а е т заметила, что когда припе- цветение на 2 - 3 недел и .

В первой половине мая в ы саж и в а ю расте н и я в контейнер ы , оставшуюся часть - в открытый грунт. Состав почве н н о й смеси для контейнеров: верховой торф и перегной в равных частях, и но гда добавл я ю е щ е кусочки древесного угля . На дно обязател ьно уклады ваю дренаж { в суб страт добавл я ю немного перлита, чтобы не закиса ла земля ) . Контейнеры для цветов всегда стараюсь выбирать светлой окраски , чтобы корни не перегрева лись. Выращивать эустому в контейнерах очень удоб но, так как в случае непо годы всегда можно пере ставить растения в укром ное местечко .

дые 2 недел и { в п е р и од цветения ) . Эустома л юбит влажный воздух и тепло, на ул и це хорошо разви вается п р и те м п е ратуре 2 3 - 2 5 ° . Е й требуется ярки й , н о рассе я н н ы й свет и защита от прямых сол нечных луч е й . П о возможности раз м е щайте растение в полуте н и , так как п од п ря м ы м и солнечными лучами эусто ме приходится несладко . Л и стья м о гут вянуть без влаги , н о п осле п о л и в а снова п р и о б ретают тур гор . Самое сложное , на м о й Вы6ирайте взгляд, выбрать оптималь местечко н ы й режи м п ол и ва : суб nовыwе страт должен быть посто Если будете высаживать я н н о слегка влажн ы м , но эустому в открытый грунт, замока н и я корневой с и то в ы б и ра йте п р и п одня сте м ы н и в кое м случае т ы е цветн и к и с х о р о ш о допускать нел ьзя . П ол и д р е н и р о в а н н о й п о ч в о й . ваю растения , когда п од Эустома не терпит бл из сохнет верх н и й сло й суб кого залегания грунтовых страта , летом это п рихо вод и застоя влаги п осле дится делать чаще . осадков - такие усл о в и я За цветает и рландская для нее губител ьн ы . роза на 1 5-20-й неделе по Почва в открытом грун сле появления всходов . У те п редп очтител ьна лег меня растения цвели в са кая , среднесугл и н и стая , ду до сентя бря - начала р Н 6 , 5 - 7 . Н а кисл ы х п о октября , чем сильно уди ч вах набл юдается угнете вил и . н и е расте н и й . Дл я п ы ш В ы сокоросл ы е гибриды н о го цвете н и я , п одка р м эустом ы требуют подвяз л и в а ю м о н о ф о с ф а т о м ки , так как круп ные цветки кал ия по и н струкци и каж- клонят расте н и е к земле.

ЗИМОВКА И РЛАНДСКОЙ РОЗЫ Эустому мож н о в ы ра щи вать как однолетн и к и л и в качестве м н о rо летнеrо расте н и я . Ир ландские розы, выса ж е н н ы е в контейнеры, с п р и б л и ж е н и ем осен н и х заморозков я пере ношу в дом, обрезаю стебл и , оста в л я я 2-3 междоузл и я . 3имой содержу расте ния при температуре

1 0- 1 5°, до отраста н и я н о в ы х побеrов п ол и в а ю р е д к о и не подкармл и в а ю . Т а к и м обра зом можно сох р а н ить ма точ н и к и и не по купать каждый сезон семена эусто м ы .

В дождл и вую п огоду мах ровые соцветия не редко загни вают, их я удаля ю и о п р ы с к и в а ю р а с те н и я фун г и цидом дл я проф и лактики грибковых забо леван и й . Ю . КУП И НА

ieлropoдCXCIII ofinam.

nоqти

PDIПECTBEHCKOE

Я знаю точно, что чудеса, большие н маленькие, на свете бывают. по крайне й мере, в моей жнэнн

онн происходят весьма ча с то, причем с самого детства. И о б одном таком нео бычном прнключеннн хочу поведать эд есь.

риехала я на днях на дачу и п е р в ы м де лом , как всегда , по шл·а про ведать свою не жен ку и любим ицу - пихту Нордмана. И сразу вспом н и л а с в я з а н н ую с н е й смешную и притом чудес ную историю . . . Несколько лет назад по сле НОВОГОДНИХ пра ЗДН И КОВ я нашла возле своего московского до ма обмо танную паутиной м и шуры и н о вогод н е го дожд и ка хвой ное де ревце в бол ь шом горшке. Впол не себе взрослое - диаметр ко н те йнера почти 1 м ! И так жал ь мне стало бедолагу, е ще живую! Я увлекаюсь хвой н ы м и , испытываю их в своем саду и сразу опре дел ила , что найде н ы ш п и хта Нордмана, или кав казс кая (лат. AЬies пord m a п п ia n a ) . Назва н а по и м е н и Ал е ксандра фон Н о рдман а , п р офессора бота н и к и Гел ьс и н гф о р ского университета , заве дующего в позап рошлом веке Одесским ботаниче ским садо м . П р и родн ы й ареал е е обитан и я - горы Турции и Кавказа . П оэто -

му она требо вател ьна к ской за счет более пышной влажности воздуха, летне и густой хвои и опущенной му теплу И МЯГКОСТИ ЗИМ. до земли крон ы . Норман То есть не жилец она у нас диана ус п е ш н о растет в в с редней полосе (требу открытом грунте в Белару ется практически 7 -8-я зо си , Вел и кобрита н и и , Гер н а об итан и я ) . Н о мы ее ман и и , Франции , н а Украи хорошо знае м : эти м и жи н е , Черноморском побере в о п и с н ы м и « е л о ч к а м и » жье кавказа, южном берегу у к р а ш е н ы централ ь н ы е К р ы м а . В Беларуси и на ул и цы Москвы в новогод Украи н е , правда , и н о гда ние праздн и к и . П ихты , по подмерзает. В Санкт- П е ставля е м ы е и з Д а н и и , тербурге растет плохо ( по продают в супермаркетах имеющимся у меня сведе в качестве одн оразового н и я м , одна-еди нственная « р ождественского де р е нормандиана в городском ва» . Сейчас это особенно саду в 25-летнем возрасте м одно - и м еть на дач ном дост и гла в ы соты тол ько участке собственное рож 4 , 4 м ) . В Москве же пихта этого в ида всегда обмер дественское дерево . По декоративности этот зает выше уровня снегово вид лучше п ихты европей- го п окрова.

Все же я решила спасти бедня гу, по крайней мере п о п ытатьс я . С вел и к и м на п ря гом всего организ ма закатила конте й н е р в п одъезд и в л и фт . Дома о ч и стила и голки ( п о чти м я г к и е ! ) от м и шу р ы , опрыскала теплой водо й , грунт хорош о пол ила. Уку тала крону нескол ь к и м и слоя м и лутрас ила , п л е дом и вытащила горшок в лодж и ю . В с ю з и м у м а я л а с ь : есл и о ч е н ь сил ь н ы й мороз - затаски вала рас те н и е до м о й , е с л и н е очень - утеплен н ы й всеми м ы сл и м ы м и средствами контейнер с пихтой стоял в карто н н о м к о р о б е в л оджи и . О н а дож и л а до вес н ы ! К а к тол ько сошел с н е г , с трудом впихнула горшок в бол ьшую сумку, взгро моздила на тележку на ко л е с и ках и п о волокла на дачу ( маш и н ы у меня нет ) . П о дороге ( спасибо всем ! ) везти тяжелен ную и габа р итную пихту мне помога ли случа й н ы е п о п утч и ки ( п ря м с уважением отно сились, уз нав, что это та кое я вол о ку ) . Н о все же на выходе и з электрички у тележки отвал и л и с ь оба колеса и п ровал илось дно у сум ки ! Я очень растеря лась - вруч ную такую ма хину до дач и было н е до тащить. Ловить такси бес полезно: н и кто не повезет монстра . Я нервно кружи ла возле своей бедолаги и раз м ы ш л я л а , что де лать. Сда ваться п ракти чески на ф и н и ш е не хоте лось. И чудо произошло! Неожиданно мне на глаза попалась железная тач ка, вал я в ш аяся у забора на станци и . Даже все колеса на месте ! Рабоч ие, что л и ,

строившие тут новый тро туа р , ее бросил и? Я п од кралась, о гляды вая сь п о сторонам , и начала с тру дом загружать свою п их ту . Следу ю щ и е п о л ч аса хода до дач ного посел ка я украдкой семенила с тач кой , опасая с ь , что м е н я обнаружат-таки рабоч и е , и может б ы т ь , даже поко лотят . . .

сте не меньше двух лет ) . А в последн ие годы моя л ю би мая ярко- изум рудная с б ел ы м и п о л о с к а м и н а тыльной стороне хвоинок нормандиана растет сама по себе . Только вот краси вых верти кально растущих ш и шечек на ней я пока не дождал ась. Но она е ще молодая , ведь эти п ихты живут до 500 лет! Мне из-

Н о все обошлось. П р и волокла дерево н а участок и п осадила его в гру п п е других с в о и х в з р о сл ы х хвойных и л и ствен ных ку старников. Этот вид ч рез вычайно теневы носл и в во всех возрастах, а в моло дом ( особенно первые го ды жизни ) даже тенелюбив ( п редпочтительна тень или полутень) . И наче молодая хвоя может п одгореть на сол н це. Подросшие дере вья со сформировавши ми с я густыми кронами хоро шо развиваются и при пол ном солнечном освещении. В первые две зимы я укры вала е е от в о з м о ж н ы х сильных морозов (хвойные п риживаются на новом ме-

вестно , что и в Ленинград ской области растет пред став ител ь этой п о роды , тоже освои в ш и йся в н е простом дл я него кли мате и благополуч н о з и м у ю щи й . Т а к ч т о есл и даже моя пихта все-таки погиб нет от неподходя щей з и м ы , я все равно счита ю , что чудо интродукции слу чилось, ведь нормандиана жи вет у меня на даче уже бол ьше 7 лет! Кстат и , тач ку я в тот же вечер вер нул а на место под забором . Так что не украла, а временно чудес ным образом позаи мство вала у добрых л юде й .

А. МАЛАХОВА Мосuа

УДОI НО.

стил ьн о .

НIОIЫЧНО

Дума ете, беседка нужна, только чтобы вне дома испи ть утреннего кофе нлн в е чернего ча • с молоком? Совсем не о611эа тельно ! Сегод н11 конструкторска• мысль дачника н пронэводнтел11 малых н леrких сооружений простнраетс• далеко эа пред елы нэрfiДНо поднадоевшей классики.

аже есл и у вас на даче уже есть тра дицион ная беседка , это не повод останавли ваться на дости гнуто м . Установите еще и необыч н ы й архитек тур н ы й объект! На п росто рах н а ш и х участков можно встретить м ного причуд л и вых построек . Типич ных и ори гинал ь ных, монолитных и ком б и н и рован н ы х . М ного места они не зани мают, сделаны и л и куплены с любовью , поэтому непре менно украшают ландшафт, ну и конеч н о , функционал ьн ы . Особенно и нтерес ны такие, что служат нескольким цел я м , п ор ой весьма неожидан н ы м и п одчас э кстравагантн ы м . З и м а - самое время п одобрать тот вариант, кото р ы й станет для всех домашних м естом неослабева ю щего притяжения .

rурмански е Для неспешной трапезы . Согласи тесь, любые блюда становятся вкуснее и п олезнее , если насыщаться и м и вне до ма, на открытом воздухе и в то же время

под кры шей . даже п ростой чай с зефи ром или я годами в беседке окажется куда ароматнее, душевнее, целебнее ! Что уж говорить о шашл ы ке , горячих бутербро дах, сосисках, запеченных тут же , под на весом. Именно для п итательных блюд на углях строят полуоткрытые барбекюшн и цы - домики с внутренним мангалом , гри л е м , мини-коптильней, печкой с электри ческим вертелом , тандыром , кухо н н ы м комплексом , который оснащен казаном . Для пития. Но не мясом еди н ы м жив голодн ы й дач н и к . Н е обойтись нам н е только б е з горячего, но и без горяч и тельного. И тоже н а свежем воздухе. Бар сконструировать на даче гораздо проще , ч е м в городской квартире. Даже на ше сти сотках найдется небол ьшое п р о странство для навеса о четырех столбах дугообразной кры шей из любого пол и на дощатом подиуме , где легко поме карбоната для дач н и ков-аскето в . Л ист стится барная стой ка с высоким и крутя с кл ад ы вают дуго й , которая служит и стен кам и , и кры шей одновременно. П од щ и мися стулья м и . Дл я пер екусов. Перечисл е н н ы е по аркой устанавл ивают стол и две скамей стройки кому-то покажутся изл и ш ества ки нап ротив друг друга , все это скрепле м и . Но существует современ н ы й м и н и н о металл и чески м и р е й ка м и . П р оч н о , мал истский вариант беседки-едальни с дол го в е ч н о и де ш е в о . Эле м е нтарную

конструкцию можно сделать сам и м , ку п ить готовую или заказать п од нужн ы й размер.

Вь1сотны е Для ссхоббитов .. . И меются в виду не сказоч ные малоросл ики Средиземья от Тол киена, а те увлеченные дач н и к и , кто не м ы слит жизни без любимого хобби , которое м о гут н е разделять остал ьные члены сем ьи . Двухъя русная беседка как раз для них. В ней можно обособиться от л юдей и пол ностью открыться м и ру. Такой беседке может не потребовать ся фундамент. На первом этаже устанав л и вают верстак, стол и к для п оделок. А п од скам е й кам и , что расположе н ы п о пери метру, поместится фурнитура , ско бя ные изделия и прочие материал ы . Второй этаж служит плоской кры шей первому, сам же таковой может вообще не и меть . Этакая терраса под открытым небом ком плектуется хоть шезлонга м и для загара и л юбования рассветом и за като м , хоть оборудованием для настол ь ного тенниса , клеткам и с птица м и . Здесь можно установить сушилку для рыбы или белья , парагенератор или аромалам пу, чтобы наслаждаться целебн ы м дымом или вдыхать лечебные уми ротворяющие запахи . Уместен на втором я русе и пункт

с подзорной трубой для наблюдения за звездами и планетам и . В продаже имеются двухъя русные бе седки со встроенной водосточной систе мой . Их нетрудно оснастить и капельн ы м поливом, что будет идеально для расте н иеводов - коллекционеров редких цве тов и трав. Расположенные ближе к солн ц у дач н ы е экзоты будут расти в уз ких я щи ках- грядках без всяких помех, защи щенные от случайностей, детских шало стей, неосторожных газонокосильщиков. Н ичего не стоит п редусмотреть для рас тен и й съе м н ы е тоннели и л и экраны от дождей и нежелательной прохлады . Есл и основной дач н ы й дом имеет пло скую крышу, на ней тоже неплохо будет смотреться крытая или открытая бесед ка . Такой «пентхауз» с ш и роки м и лавка м и - кро ватя м и и м я г к и м и п одуш кам и п редназначен дл я приятных снов, вдум ч и вого чтения , улетн ых мечта н и й . Дл я детей . Беседку дл я детей строят на могучем дере ве, есл и оно растет на участке. Подходят дуб , бук, грецкий орех, старая яблоня, но никак не ива. Диаметр ствола для беседки площадью 9 кв . м - не меньше 30 см. В самом дереве проделы вают минимальное количество отверстий , чтобы его жизни н ичего н е угрожало. Беседка должна быть устойчива , безо пасна , красива, ведь по сути , это не ка кой -то там ветхий шалашик, а полноце н -

ное дизай н ерское сооружение с допол н ител ьн ы м и опорам и . И служит оно не тол ько для и гры и развлечен и й , но и дл я уединения , отдыха , открытий . Пусть к жилищу тарзана ведет зам ыс ловатая лестн и ца с надежн ы м и перила м и . А в качестве спуска делают горку трубу с изгибом , подобную тем , что ра дуют ребятн ю в аквапарках . На мощную ветку того же дерева рядом с беседкой можно повесить качел и . Безопасная в ы сота постройки - 2 , 5 м о т земл и . Эта воздуш ная беседка н е должна за кры вать соседям вид из окна. И вообще , ее располагают на расстоя н и и не мень ше 3 м от общей ограды .

едитативны е Для и н т ровертов . Беседка в я п о н ском стиле при годится для л юде й , часто погруже н н ых в себя . М едитиро вать в ней - одн о удовол ьствие и п ол ьза для психики. Ведь суть я понской медитаци и дадзен - успокоить и оч истить ум , оста новить хаотический поток мысле й , чтобы потом по-настоящему пережить и почув ствовать о кружаю щую реал ьность, со средоточ иться на п р ироде . Это помога ет расслабиться , снять психическое на п ряжение, физическую бол ь , стресс . Сегодня м ногие украшают дач и садами камней. В наших условиях это небольшой

уголок с живописными валунам и . Именно здесь орган ично поставить я п онскую бе седку. Внешне она колоритна, как прави л о , и м еет стены из реек, образующих квадраты , и двух-трехъя русную кры шу : сч итается , что такая помогает медита ции . Внутри пусто, нет никаких отвлекаю щих п редметов, кроме матраса и специ ал ьной круглой подушечки-сиден ья для медитирующего . Для экстраверто в . П р и м едита ц и и обращаются не тол ько внутрь себя , но и вовне . Экстраверт получает энергию от внешнего м и ра. Говорят, что можно бес конечно смотреть , как горит огонь, пл ы вут облака и пле щется вода . Беседка в китайском стиле возле дач н о го п руда поспособствует эффекти в н о й медита ции на воду. Это поможет б ы стрее до сти гать безмятежности , то есть такой спокойной радости , которая глубже л ю бых физических удовольст в и й . Так м ы абучаемся быть терп и м ы м и и превра щать в тре н и ро в ку ума раздражающие жизненные ситуаци и . Китайцы назы вают свои беседки « гла зами сада » . Они и похожи , и отличаются от японских. У них такая же ступенчатая двух-трехуровневая крыша с более за гнутыми вверх края м и . Каждый уровен ь пагоды - словно изогнуты й о т ветра зон тик. Такая крыша уси л и вает движе н и е

Мнеквнтуе - высокий многолетний злак - лю бимец ланд ша ф тных дизайнеров, круглый год украшающий лю бой участок, но мало кто использует его в практических целях, а зря. Расскажем, как з то растение может улучшить наш дачный быт.

ПОХОЖ И Й И ОРИ Г И Н АЛ Ь Н Ы Й

ветра и в нутри становится n рохладне е . К р о м е того , n о д н е й кон центрируется положител ьная э н е ргия , n р и н ося щая здоровье не тол ько душевное , но и ф и зическое . И есл и для яnонцев главное - минима лизм и неброские nри родны е цвета ма териалов, то кита й цы - знатные декора тор ы , n р и чудл и в ы е и даже вычур н ы е . О н и о ф о р м л я ют б еседки в золот ы х , бронзовых, черных и красных тонах, ста вят внутрь мебель без острых углов, при меняют особе н н ы е n редметы - китай ские фонарики , кованых драконов, фи гурки жи вотных, которые устанавливают на крыше. И ногда на каждом краю в ы страи ва ют цел ы е с казоч н ы е колон н ы . Свя ще н н ы й пантеон состоит из тигро в , nомогающих развивать творческие спо собности , драконов, символизирующих удачу во все м , черепах, n родви гающих по карьерной лестни це . Г. ЭЕЛ ЕНС КАЯ ,

дач н ица Мосао

бря над листья ми появля ются серебристые пуш И Веерн ик, или китайский с т ы е соцвет и я - метел к и кам ы ш , как еще называют дл иной 20-30 см , которые м и с к антус ( M i s c a n t h u s остаются на расте н и и до sp. ) , - это высокорослый (до весн ы , а л истья медленно 4 м ) злак, похожий на бам усыхают и опадают. бук. У него длинные, до 1 м, л и нейные листья шириной АЛ ЬТЕРНАТИ В Н Ы Й 2-4 см и толстые , . диамет И П ЕРС П ЕКТИВ Н Ы Й В середине X I X в. вмес ром до 3, см упругие стеб л и . Даже сам ый сильный те с другими декорати вны ветер может тол ько при ми злаками мискантус уже гнуть мискантус к земле , но пережи вал пик популярно не сломать. сти в садах Викторианской Растение образует плот эпохи . Сегодня ученые от ную кочку или разрастается крыли его с необычной сто ползучими корневищам и . В роны И ИСПОЛ ЬЗУЮТ В НОВОМ конце лета - начале сентя - качестве . Это не просто

эффектная трава, но техни ческая и н н о в ационная культура ХХI в . , призванная сове р ш ить револ ю ц и ю в нескольких промышленных сферах . Производител и продук тов п ита н и я и с пол ьзуют экалогич ную упаковку из сырья м искантуса вместо пласти ковой тары, той , что заполняет свалки и десяти лети я м и не перегн и вает . Мискантус - источник цел люлозы высокого качества, к тому же знач ител ьно бо лее экономичный по срав нен ию с древесиной. Из не го производят картон , бу-

магу и соврем е н н ы е ма выше, чем у деревьев, кро те риал ы : зел е н ы й бето н , ме того, 1 га поля мисканту биокомпозиты , био разла са поглощает в 4 раза боль гаемый пластик. Он годится ше углекислого газа, чем 1 даже для меди цинских из га леса, выделяя при этом знач ительно больше кисло дел и й . П осуда и з м и ска нтуса рода. подходит для разогревания П ОЛ ЕЗ Н Ы Й блюд в м и кровол н о в ке и для заморозки продуктов . И КРАСИ В Ы Й А ч е м хорош китайский О н а полностью разлагается в земле за несколько меся камыш для дачников? Внеш це в , а по потребител ьским не он неве роятно живоп и свойствам лучше пласти ка сен , просто роскошен и спо собен стать визитной кар и при этом дешевле. Б и отопл и в о ( г р а н ул ы , точкой любого участка, если пеллеты , щепа) и з мискан его грамотно разместить . туса - современ ная ал ьтер Он отлично подходит для натива угл ю и дровам , при создания массивных экра чем по сравнению с н и м и нов, кулис, ширм и живых н о в ы й энергоносител ь бы изгородей. С его помощью с тро в о з о б н о вл я ется и скры вают от глаз н е п р и безопасен для окружающей глядные объекты , т а к как среды - выброс токс ичных вы сота , густота и декора веществ в атмосферу м и тивность растения это по зволяют. н и мален . Ландшафтные дизайнеры Плантаци и м и ска нтуса п родукти в н о испол ьзуют используют мискантус для бол ьше 20 лет! Ско рость о ф о р м л е н и я водое м о в , роста у него многократно размещают в ми ксбо рде -

рах , рокариях, на краю га зонов. Он также пригоде н дл я груп повых посадок и как сол итер у беседо к и ска м е е к . Возле детс к и х площадок сажать н е стоит края листьев острые, и ими можно порезаться . Декора тивен с весны до конца сле дующей зимы. Флористы любят мискан туе не меньше ландшафт ников. Его легкие пушистые метел ки придают объе м ность и воздушность любой цветоч н о й ком позици и и используются в эффектных гербариях. Прочные стебли и плотные листья годятся для поделок. Загото вл е н н ы е весной сухие стебли служат надеж ной опорой дл я рассады , небол ьших лиан , высоко росл ых овоще й , цвето в , плодовых саженцев, с успе хом заменяя дорогой бам бук . Зи мой из них делают укрытия дл я м н о голетн и ко в . Есл и нуж н ы более прочные опоры , нескол ько стеблей скре пляют садо вым степлером . Мульча из резки мискан туса сохраняет структуру п о ч в ы и влагу под я год-

н и кам и , деко рати в н ы м и многолетн и кам и , подавля ет сорняки , делает посадки аккуратн ы м и и ухоже н н ы м и , а п о с л е разложе н и я ( ч е рез 2 года ) станов ится удобрением . В холодн ы й период года сух и м и стебл я м и можно обогревать дом. В качестве топлива мискантус ги гант с к и й подходит для печей типа булерья н , бан ных кот лов и модерн изированных буржуек.

В п риусаде б ном хозя й стве использ уется м но го мул ьчи , и м и с к антус удо б ны й ее и сто чник . Н а мульчу сухи е сте бл и рубят топори ко м , режут б ол ь шим и садов ы ми ножница м и на отрез к и о коло 7 с м или пропускают через измельчитель .

B ИДOBO Й И СОРТОВО И w

Роди н а м и с ка н туса Централ ьная и Восточная Аз ия - Кита й , Корея , Япон и я . Нескол ько видов воздел ы вают п о в с е м е стн о , постоя нно появляются н о вые сорта .

тен и я очень красивы весь год и при этом совсем не f l o ru s ) . Эффе ктн ы й злак прихотл и в ы . Куст высотой высотой до 2 м , зимостой- до 2 м образует плотную к и й и засухоустой ч и в ы й . коч ку и сотню стеблей. По Зацветает в конце августа . беги прямые с жестк и м и Соцветия очень круп н ы е , внизу и поникающими ввер п у ш и сты е , с е р е б р и сто ху зелеными л истья ми с бе пале вые. Стебл и п р я м ы е , лой продольной полоской жесткие. Листья дл и н о й до посереди не. Цветет с авгу 50 с м , сложенные по це н ста по октябрь пушисты м и трал ьной жил ке , летом - серебристы ми метел ка м и . я р ко - зеле н ы е , осе н ь ю - В Японии считается симво желтые. лом ко н ца лета и начала Куст быстро разрастает осени. У мискантуса китай ся , осваи вая окружающее ского больше всего сортов. пространство. Чтобы огра Их выби рают в основном по н и ч ить экспансию, во круг высоте и окраске листьев и посадки вкапывают в землю метелок. ш и рокие полосы толсто й Со рта : Variega tus, Zeb пленки, не дающие корне rinus, Strictus, Silver Stripe, вищам расп ространяться . Morning Light, Gracillimus, Со рта : Robustus, Som Little Zebra, Flamingo, Silber merfeder, Сорановский. Feder и дp. М и с ка нтус са хароц в етн ы й ( M iscaпthus sacc hari -

М и с ка н ту с к и т а й с к и й

( М . siпeпsis ) . Самый деко рати вный вид, хотя на ро дине из него плетут цинов ки, шля пы и корз и н ы . Рас -

М и с к а н тус г и г а н т с к и й

( М . g i g aпteus ) . Величест вен н ы е расте н и я высотой 3-4 м . Побеги диаметром до 3 см , одревесневающие.

дам и , с междурядья ми 6070 см и расстоянием в ряду 45 с м . Свежевысаже нные мис кантусы регулярно полива ют ( не меньше 2 л на рас тение) и опрыскивают: при высокой влажности возду ха они быстрее прижива ются .

ВЛАГОЛЮБИВЫЙ И М ЕДЛ ИТ ЕЛ Ь Н Ы Й

Листья длинные, соцветия очень крупные, бежево-се р ы е , появля ются в конце лета , но в средней полосе цветет редко . Хорош для больших групп , высоких жи вых изгородей, ширм , экра нов. Отличный фон других декоративных растен и й . Если выращи вать н а дро ва, выход сухой массы на 4-5-Й ГОД ЖИЗНИ ОКОЛО 3 КГ/ кв. м . Со рта : Jubllar - декора тивный с полосаты м и лис тья м и , Камис - отечествен ный технический сорт с вы соким соде ржан ием цел л юлозы - 44-50% , как в березовых дровах.

ТРЕБОВАТЕЛЬНЫЙ И СТОЙКИЙ

В садовых центрах ми с к а нтусы п р ода ются в горшках с закрытой корне вой системой , поэтому са жать их можно весь сезон , но все -таки луч ше весной или ранней осенью. Конец мая , когда земля уже хоро-

Весной , после отраста ния , мискантус надо под корм ить азотными удобре ниями. Органические под кормки вообще очень важны для растения . К корням под сыпают перепревший ком пост, поли вают навозн ы м настоем и увлажняют, если сухо. При недостатке влаги мискантус не спешит раз шо прогрелась и ми новала растаться . Азотные удобрения в год опасность заморозков, - са м ы й благоприятный срок. посадки не вносят из-за ри Расте ния ус n е ют хорошо ска вымерзан ия корневищ зимой . Во второй и после укорениться и окрепнуть. Мискантус , как все вели дующие годы растения под кан ы , требователен к усло кармливают нитрофоской с виям существования: пред микроэлементами . почитает открытые , хорошо освеще н н ы е , просторные места, хотя мирится и с по лутенью. Растет на любых поч вах, но для реализации потен циала бедн ые нужно удо б рять , а кисл ы е ( р Н 5,5) - известковать. В идеа ле почва должна хорошо удерживать влагу, при этом оставаясь водопрон и цае м о й . Уро в е н ь залегания грунтовых вод не меньше 1 , 5 м, от избытка влаги кор невища загн ивают. Расстоя ние м ежду кус там и выбирают в зависи мости от вида , сорта и ве личины взрослого расте ния . Например, при посадке мискантуса ги гантского для создания фона или изгоро ди растения размещают ря -

Надо быть готовым к то му, что на первых порах да же при благоприятных усло виях растения развиваются медленно . Роскош ного ку ста придется подождать. ТЕ П ЛОЛ ЮБ И В Ы Й И ЗИ М ОСТО Й К И Й

Мискантус любит тепло : весной побеги начинают от растать поздно, когда почва на глубине 1 0 см прогреет ся до 1 1 - 1 3° . Однако высоту набирают быстро и уже в и ю не смотрятся отлично. Осенью рост заканчивается с наступлением первых за морозков. Если мискантусу хорошо, он зимует успешно. Однако в средней полосе в первые годы после посадки все-таки луч ше мульчи ровать его на зиму. Корни засыпают тор ства из вершков должны уй фом , опилками, щепой сло ти в корневища, а стебли подсохнуть. К тому же мис ем не меньше 20 см. Стебли и листья осенью кантус особенно крас и в не срезают, они служат до с кол оска м и - м етел ка м и , полнительной защитой и по оживляющими заснеженный могают растению пережить сад. д вот весной, после та холода. Питательные веще- яния снега, его срезают на высоте 5 см от земли, под еушивают и убирают под на вес с соблюдением правил пожарной безопасности . Д ЕЛ И М Ы Й И РАЗ М Н ОЖАЕ М Ы И _

Больш инство видов м и ска нтуса не дают семян и размножаются тол ько ве гетати вно. П равда , в роз ничной продаже есть се мена м и с кантуса китай ского , но всхожесть у них невысокая . В год посева растения маленькие и раз виваются медленно. П и ка деко рати вности пр идется ждать несколько лет, поэ тому луч ше сразу п р иоб ретать деленки или расте ния с закрытой кор н е вой системой .

Посадки со временем за гуща ются , поэтому кусты надо делить и рассаживать. Старое корневище посте пенно отми рает в середи не, периферию удобно по дел ить на сегменты и отса дить . Молоды е кусты при необходи мости разрубают лопатой на 4 части , одну оставляют, а 3 используют как посадоч ный материал . Делать это нужно весной в начале лета , чтобы расте ния хорошо укоре нились и успели сформировать до статочное кол ичество л и стьев к кон цу сезона.

В условиях гло б ал ьного п отепления самое важное сво й ство мне ка нтуса вы сокая спосо б ность усва и вать углекисл ы й газ из ат мос ф еры и аккумулиро ва ть в корневи ща х . •

н . хохло в , доктор сел ьскохозяйственных наук

РrАУ-мсхА -. К.А. Т_"f111И80

B EHrEPCКJUI МА НrАЛ И ЦА К МО РОЗА М РАВ НОД УШ НА

аверняка вы уже до гадал и с ь , что реч � идет о венгерекои м а н гал и це , которую н и с какой другой породо й не перепутаеш ь - все ее тело и даже морду покры вает кудрявая ш ерсть, похожая на овеч ью. П ричем к зиме « Шуба» свиньи становится плотнее и гуще . А еще счи тается , что в этой породе на четверть течет к ровь д и к и х кабанов, ч ем и обу с л о в л е н ы ее отм е н н о е здоровье , сильн ы й и м му нитет и вкусное мясо .

Начапи с ну1111 Два года назад, начав вы ращи вать мангалиц, мы с мужем решили не мело ч иться и сразу взять роди тел ьское стадо. Так у нас поселились три будущие свиноматки : две чистопо родн ые мангал и цы окра са «ласточ ка» ( основной цвет - черны й , а по морде и животу идут светл ы е по-

ласы ) и третья - помесная с породой дюрок. Мы купи ли их в двухмесячном воз расте , так как хотели сами вырастить и посмотреть на результаты наших трудов. Где-то через месяц муж увидел объя вление о п ро даже хрячков в другом хо зяйстве и н едол го думая п о ехал н а « с м от р и н ы » . Хрячка он выбрал огненно р ы жего с ш е рстью цвета медной проволоки , так на зываем ы й красны й окрас . Хотела бы сразу п редо сте речь н о в и ч ко в , кото р ы е тол ько с о б и р а ются п р иобрести поросят, н е в а ж н о - н а мясо и л и н а племя . Так к а к опыт с в и новодства у н а с б ы л н е бол ь ш и м ( пару р а з в ы ра щи вали поросят на мясо ) , то м ы тут ж е столкнул ись с проблемой , взяв трех по р о с я т - са м о ч е к . Дело в то м , что две свинки с разу о бъеди н и л и с ь п р о т и в

одной , н е пускал и е е к еде и обижал и . Так как дело п р и н и мало се рьез н ы й обо рот - с в и н ь и начал и сильно кусать свою « П О другу » , н а м п р и шлось е е отсадить, хорошо, что для этого б ы л о п о м е ще н и е . Думаю, есл и б ы м ы взял и двух или четы рех свинок, то такого н е п роизошл о . Поэтому, когда будете по купать п о р о с я т , учтите наш опыт. Кстати , хрячка наши бу дущие с в и н о матки тоже поначалу не п ризнавал и , и до достиже н и я п о л о в о зрелого возраста е м у при шлось жить отдел ьно.

YCIIOBИII

сnартански е , но сыворотки вво1110

В е н герские мангал и цы уди вител ьно неприхотл и в ы , и м не нужны утеплен-

ные сара и , они отл и ч н о переносят любую непого ду и усто й ч и в ы к наш и м российским холода м . Не кото р ы е наши колл е г и свиноводы , круглогодично держат своих мангали ц на ул и це . П р едус м от р е н о л и ш ь родил ьное помеще ние и сарай для молодн я ка. П р и этом полы везде земляные, свиньи греются на глубокой подстилке и з остатков сена, земли и п е репревшего навоза. Н а ш и м а н гал и цы тоже жи вут в неутепленном са рае в одну доску с частич но закрыты м и окнам и , крыша из ондул ина в один скат . Н а одну взрослую свинью п риходится около 1 , 5 к в . м, а для поросят и того м е н ь ш е . В с и л ь н ы е хол ода мал ы ш и куч куют ся , согревая друг друга . Из этих соображен и й м ы н е уст р а и в ал и дл я н и х большие заго н ы .

ПРОФИЛАКУИ КА ПО rРАФИКУ ltecмcnptl на 10 ono манrа ..цw o&laAcnor ••••роnно � �·••ом •

уаоА'••• ••• ко МIIOfiiX тpa

AJiqi!OIIIIWМ ICI6ollll· С88181, Allll nopoctiТ - • ohacnuloiiOМ nopiiAIC8 11р080А11М II8IUmJPiol8 nро

..._.... мерси.....

11111 . На 2-ii ...... ...... IIIIИI( ЦIIII C8Aifiii8ICI • ...uoco A8PJUЩ81'0 npe�IICIIМJRI (no 2 Мll llllfiPIIIIWIII I'I IIO 10 •fi'PIIIIIIOIO 'ICICII> ..... ) . На 3-i ...... - 8И1111111 -

(тр118111' - CIAaiAII 11111') no i МII �·

На 7-ii

8-i, а тaute 1 5-i

Тем п е ратура в с в и нар Onopoc 11 1 6-i ..... nopoctna CIIOICI н и ке почти такая ж е , как IIOIIJ'ICIIOI' ..... . ммна ул и це . Н о наши с в и н ь и не nроnускаем ....... . А • '1811о1р8ХМ11С1 Сч итается , что у мэнга соде ржатся на глубокой нам IIOipCICII IP!М МOIIOA· п одстил ке . Сена мы дл я лиц более п озднее поло ..-у npenapcn от r.IIIICI'OL н и х не жалеем , муж спе вое созревание, чем у сви циально косит как зеле ней других пород, поэтому ную траву , так и н е м ного впервые мы покры вал и их три опороса не раздавила п одсохшую . В морозные ближе к годовалому воз и не п оранила ни одного ночи ман гал и цы роют се расту. Всего м ы пережили поросенка. За остал ь н ы бе в «теплом полу» глубо с нашими свинками 8 опо м и наш и м и «девушкам и » кие я м ы , где спят, укрыв росо в . Кол и ч ество поро приходилось в н имательно ш ись сеном , как одеялом . сят варьи руется от 4 до 9 , следить . Новорожде н н ы й Днем в любые холода жи и м ы н е заметили какой -то п о р о с е н о к н е у в е ре н н о вотные акти в н ы , гул я ют зависимости от того , пер стоит н а ножках, падает, и п о з а г о н у , с а п п ет и то м вый это был опорос и л и горе - мамаша м ожет слу едя т , р о ю т и бла годаря трети й . К п р и меру, п е р чайно наступить или лечь с в о е й ш ерсти и п одкож вым опоросом свиноматка на малыша. У более опытных свино ному жиру абсол ютно не « в ыдала» 9 поросят, вто р ы м - 6, третьим - 8 . Или , водов м ы п одсм отрел и , мерзнут. Мангал и цы совершенно например, первым опоро что в родильном помеще н е п р и в е р едл и в ы к кор сом было 6 п оросят, вто нии для поросят делается перегородка. Варианты ее мам , едят даже сено , ко р ы м 7, третьим 4 . Роды у с в и н ьи дл я нас устройства могут быть раз нечно, м ы до такой край ности не доводим , кормим в с е гда п р о цесс в ол н и ными, но суть одна: вход за свиней , как м и н имум , два тел ь н ы й . М ы п редпоч ита п е р е г о р одку в о з м о ж е н раза в де н ь дробл е н о й ем набл юдать за с в и н о тол ько для п оросят, дл я п ш е н и це й и л и я ч м е н е м . маткой , отмечать п ризна с в и н ь и он сл и ш ком м а Л етом в рационе постоя н ки п р и б л и ж а ю щ е г о с я леньки й . В таком закутке н о свежая трава, кабач ки , о п о роса , ч т о б ы е го н е вешается красная лам па, яблоки . Так как м ы де р п р о пустить. Дел о в том , и п о росята , п о е в , и дут ж и м коров и зан и маемся что все н а ш и ман гал и цы спать в безопасное теплое переработкой молока, на обладают раз н ы м и мате место. Вход за перегород ши свинки п ьют сыворот р и н с к и м и з а д а т к а м и . ку п оросята находят сам и Л и ш ь одна свиноматка за довольно быстро. ку, которую обожают.

Еще оди н важн ы й м о м е н т : поросята рождают ся с острым и - п реострыми клы ч кам и , из-за чего сви н о м атке больно и х кор мить. И о н а , в место того что б ы лежать на боку и насл аждаться мате р и н ством , ЛОЖИТСЯ Н Э ЖИВОТ, а м ал ы ш и - поросята тол кутся вокруг голодн ы е . Чтобы та кого не случ и лось, м ы в первый же ден ь о б р езаем м а л ы ш а м э т и кл ы ч к и ( всего их 8 - п о п а ре справа и слева на каж дой ч е л ю с т и ) . М а м а ш е в ыдается какая - н и будь в кус н я ш ка т и п а п р осто ква ш и , и в это время мы заби раем п оросят (обыч н о с р азу в с ех ) . В а ж н о знать, что поросенка нуж но б рать за заднюю н ожку, тогда он будет молчать . Есл и же вы возьмете е го за тельце, он подн имет та ко й визг, что свиноматка может кинуться на защиту, и вам не п оздо р о в и тся . Клычки у п оросят м ы об ламы ваем о б ы ч н ы м и кусачками для ногте й . У молодня ка очень нежн ы й желудочно-кишеч н ы й

тракт , и первые две неде ли поросята не могут усва и вать железо . Если этому н е п о м о ч ь , то м ожет на чаться п о н о с , кото р ы й ч реват гибелью м олодня ка . Железо вводится п о росятам в в иде и нъекци й , в ы б о р п р е п аратов з а в и сит о т ваш и х возможно стей и ассортимента в ве те р и н а р н о й аптеке . Это ф е р р о гл ю ки н , седи м и н , ферранимал и другие же лезосодержащие п р е п а раты . М ы испол ьзуем се ди м и н и допол н ител ь н о даем поросятам витамины (тр и в ит или айсиди вит) . С матерью м ы держ и м п о росят 1 , 5 - 2 меся ца . К этому в р е м е н и о н и уже становятся полностью самоетоятел ьными и готовы к отселению.

Свинина nонрави.nась и нам, и noкyna1e.n•м П р о ш л о й о с е н ь ю. м ы впервые попробовал и мя с о с в о и х с в и н е й . Первых

поросят м ы растил и н а мясо год, п рислуши ваясь к опыту других « мангал и цеводов » (считается , что эти с в и н ь и луч ш е растут на второй год, чем на пер в ы й , п оэтому и х рано н е забивают ) . В е с туш и годо вал о й с в и н ь и п олучился примерно под 1 00 кг, а 1 О меся ч н ы й поросенок ве сил около 70 кг. Сало п р и нашем с п особе отко р м а было тол щиной 4 - 5 см и меньше ( по сп и н е ) . Мясо м а н гал и цы стои т на рынке дороже обычной сви н и н ы . Оно отл ичается б о л е е те м н ы м цвето м , многие сч итают его дели катесо м . Н о честно гово ря , я н е п очувствовала како й - то особой гурман с к о й р а з н и ц ы , п р о сто очень в кусное до машнее мясо, которое п о н рав и лось и нам , и н а ш и м поку п ател я м . Еще п редсто и т п о п р о б о вать туш е н к у , копчености и хамон . Так же п л а н и руе м н аладить п родажу молодня ка м а н гал и цы . А. МУ Н АСИПО ВА � оМаm.

ЗИМОЙ

коров, другие луч ше не и с пользовать.

С В О И П РАВ ИЛА

по своей природе, козы - животные паст бищные . Но в условиях нашего климата они вынужд ены долгое время проводить в закры т:ых помещениях . Как позаботиться о комфорте коз в стойловый период, чтобы он прошел для животных благополу чно и безболезненно, рассказывает зоотехник,

кандидат биологических наук М ария БАРБОСОВА.

озам подходят ком би корма для коз и

сквозня ки И СЫ РОСТЬ Н ЕДОПУСТИ МЫ Каки м должен быть ком фортн ы й козлятник? П ре жде всего - сух и м и без сквозняков, то есть в сте нах не должно быть никаких щелей . Весь воздухообмен дол жен происходить тол ько в верхней части помещения , выше того уровня, где нахо дятся жи вотн ы е . Поэтому лучше всего, если вытяжное отверстие оборудовано в самой высокой точке крыши ( в коньке), а в качестве при тока используется форточ ка , которую всегда можно закрыть в сильные морозы . Хорошая вентиляция в по мещении - важное условие козьего здоровья . Чтобы по нять, каким воздухом дышит коза, присядьте на корточки в ее загоне и подышите вме сте с ней несколько ми нут. При скоплении углекислого газа и аммиака в зоне со держания жи вотн ых у коз сн ижается кон центрация кислорода в крови, они ста новятся вялыми, плохо едят, падают удо и , при сильной загазо ванности бере м е н н ы е самки могут абортиро вать. Если козы длительное время дышат воздухом с ,вы соким содержанием угле кислого газа и амм иака, у них могут обостряться хро нические заболевания, осо-

бенно - болезни дыхател ь ной систем ы . Когда возду хообмен происходит выше уровня нахождения жи вот ных, у них нет риска перео хладиться . И здесь важно отметить, что козы не боят ся холода, для них вполне допустимо холодное содер жа н и е п р и достаточ н о м у р о в н е ко рмления и п р и условии адаптации к такому содержан и ю . Но не нужно путать холод и сквоз н я к . Сквозняк - это потоки возду ха, кото ры е движутся со скоростью больше 0,5 м;с . д холод характе ри зуется температурой в помещении. Но рм ал ьная те м п ература для коз 1 0 - 1 5°. В ы ш е не нужно, ниже - можно, но по требуется дополнител ьная энергия в рационе. Влажность воздуха - вто ее гигроскопич ность будет рое важное условие хоро еще выше. Сено вп иты вает мен ьше ш е го здо р о в ья коз . Она должна быть в пределах 65- влаги , но иногда его исполь 75% (для измере н и я и с з о в а н и е дл я п одст и л к и пользуют гигрометр) , и сле оп равдано с точ ки зрения дить за ее уровнем нужно экономии - на подстилку очень внимател ьно. Высо идут недоеденные сен н ы е кая влажность может спо остатки . В этом случае надо собствовать быстрому раз . учиты вать, что слой под витию инфекционных забо стилки будет расти быстрее, потребуется чаще уби рать леваний. Особое в н и мание нужно навоз . Солома дл я подстилки уделять сухости и ч истоте подстилки . Лучше, если это должна быть чистой и сухой , будет глубокая подстилка, без земли и плесени, только особенно при холодном со в этом случае мы защитим держани и . Она отлично ра вымя козы от инфекци й . Ес ботает, если все время под ли подстилка загрязнена и к сыпать сверху свежий сухой тому же сырая , придется об слой. Обычно для подстилки рабатывать вымя специаль используют солому, которая ными средствами после до лучше всего впитывает вла ения, чтобы уберечь козу от гу. Если солома измельчена, мастита . Влажная подстил-

ка будет плохо вл иять не только на здоровье вымени , но и на копыта. Кстати говоря , влажная подстилка и не достаточная гигиена выме ни - нередкие причины не п риятного запаха козьего молока.

ОСНОВА РАЦИОНА - СЕНО Как лучше содержать коз? Группой или по одной? Если козы рогатые, я бы совето вала по одной , это убережет их от травм. Обезроженные животные удобнее в обра щен и и , не застревают рога ми в кормушке . При группо вом содержа н и и на одну козу луч ше рассчиты вать площадь п о м е ще н и я н е мен ьше 1 ,5 к в . м . Важно,

чтобы длина кормушки под '....-�...... сено на 1 козу при груп по вом содержа н и и была не меньше 35 см, этим услови ем н и когда нел ьзя п рене брегать. Основной корм дл я коз зимой - это сено. Чем выше его качест в о , тем лучше здоровье козы , удой и мо локо . Хорошее сено - скошен ное до цветения бобовых и разнотравья и до выхода в трубку злаковых расте н и й . Такое сено имеет меньшую массу зелени, но в нем боль ше питател ьных веществ . Однако потери качества мо гут п роизойти при непра вильных заготовке и хране н и и . Сено должно быть вы сушено как можно быстрее. Есл и оно 1 - 2 раза намокло мов. При недостатке сена решение, потому что в нем от росы или дождя , количе нарушается п и щеварение, обязательно присутствует ство питательных веществ в корма перевари ваются не в итам и н н о - м и н е р ал ь н ы й нем уже существенно мень полностью , и часть их п ро ком плекс - прем и кс , кото ше, чем в сене , высушенном ходит транзитом через пи рый делает питание сбалан в день покоса. А если намок ще вар ител ьную систему. с и р о ва н н ы м . Ко м б и к о р м ло при транспортировке или В ы годно ли корм ить козу, должен иметь удостовере хранении, то в нем начинает когда 1 0-20% зерновых ухо ние качества, характеризу ющее его состав и кормо разви ваться плесень. Раз дит в навоз? Овощи зимой , особенно вую ценность. растаясь, она снижает кор Как дополнение к основ мовую ценность сена, а при для беременной козы, нуж ее жизнедеятел ьности в ы но ограничивать и скармли ному рациону рекомендует деляются ядовитые вещест вать маленькими порциями ся и с п ол ьзовать свежую ва - микотоксины. Таким об в несколько приемов, чтобы хвою ел и и сосн ы , веники . разом , сено, которое плохо они не зани мал и большой На прогулке козы с удоволь сохранил и , не тол ько бес объем рубца и козе хоте ствием поедают кору с де ревьев, тонкие ветки , сухие полезно в качестве корма, лось съесть еще сена. Так же нужно скармл и растения. НО И ЯДОВИТО ДЛЯ КОЗ. Важно обеспечить живот Коза в ден ь должна съе вать и зерновые корма. Их дать 2-4 кг сена. И м е н н о количество не должно быть ных достаточ н ы м для них съедать, а не разбрасывать. бОЛ Ь Ш И М , НО ОНИ ДОЛЖН Ы ( без огран ичен и й ) количе Если сено разбрасывается - до п ол н ять рацион всем и ством питьевой воды - такой пересмотрите конструкцию необходи м ы м и питател ь же , какую вы п ьете сам и . кормушки. Лучшая кормуш н ы м и веществам и , в пер Вода должна быть комнат ка та, в которую коза может вую очередь - энергией и ной температуры , а посуда полностью погруэить голову протеином , поэтому зерно чисто й . П итьевая вода для и есть сено внутри. Если ко вые всегда п одбираются коз не должна содержать за ест меньше 2 кг сена, ее под конкретное сено и кон примесей и добавок, кроме рацион нуждается в коррек кретных жи вотн ых. Есл и в тех случаев, когда это реко тировке, скорее всего, в нем качестве концентрирова н мендовано ветери нарн ы м слишком много концентри н о го к о р м а и с пол ьзуется врачом. рованных или сочных кор- комбикорм - это хорошее Фото Н . Пановой

n• cтpoитenlloCТIICI • в основном мспоnьэо ваn матермаn�о�, оставwмесв от староrо кроnьчатн мка: доски, ммнвату, баннер�о�, ОСП, опмпки, самореэ1о1 м rвоэдм . Допоnнм теnьно прмwnось купить nмwь wмфер м еще нескоnько пnит ОСП.

КО Ш КИ-Мhi Ш КИ Если в дом нужна кошка -охотница, надежная защитница хозяйских погре бов, присмотритесь к бе спородным муркам. Именно они уничтожают значительную часть популяции мышей и крыс, всегда сопровождающих мир люд ей . А что бы врожденные качества проворнога хищника проявились у питомца в полной мере, следуй те некоторым правилам.

НЕ ПОЛАГАЙТЕСЬ

тол ько НА ИНСТИНКТЫ

В ы б и рать котен ка сл е дует О Т тех ЖИ ВОТН ЫХ, КО ТО р Ы е п р о я в л я ют с в о и незаурядн ы е ловчие спо с о б н ости н а дел е . Хо р о ш ая ко ш ка ежедн е в н о п р и носит п о 2 - 3 м ы ш и , а ко ш ка - к р ы сол о в ка часа м и выслежи вает у нор за та и в ш ихся серых ба нди тов и умело сп равляется с ними. Котят н е стоит отби рать у м ате р и р а н ь ш е 4 - м е сячного возраста : основ ные навыки охоты к о ш ка п е р едает своему п ото м ству как р а з на 3 - 4 - м м е с я це жизн и . Котята , п р и о б рете н н ы е в меся ч н ом возрасте , н и чего не уме ют - они не обучены мате рью и в дал ьнейшем пола гаются тол ько на свой ин сти н кт. П р и родное ч утье , конеч но, не подводит их в бол ь ш и н стве случае в , но исти нных рекордсменов и грозу грызунов может вос п итать на со бств е н н о м п р и мере тол ько ко ш ка мать . Котенка не следует кор м ить о б и л ь н о и часто п ромежутк и между ко р м л е н и я м и у полугодовалого мурл ы ки могут составлять 6 - 8 ч . А взрослое ж и вот ное в возрасте от 1 года в

состоя н и и обеспечить се бя белко в ы м провиантом самостоятел ь н о . Поедая цел и ко м с в о ю ж е р т в у , кош ка получает все необ ходимые ей вещества и н и в к а к и х п одко р м ках н е нуждается . Одна ловчая кош ка спо с о б н а к о н т р ол и р о в а т ь сел ьский дом с подвал о м , сарая м и и п р истро й ка м и и н е допускать всп ы ш ки ч и сл е н ности серых раз б о й н и ко в . При нал и ч и и скоти ны н а участке требу-

ется не меньше двух охот н и ко в на крыс и м ы ш е й , кото р ы е вол ьготно себя чувствуют в л юбом хлеву или курятн и ке . П р и наличии кошек в до ме нел ьзя и с п ол ьзовать ядох и м и каты для уничто жения грызунов. Полудох лая задыхающаяся крыса или мышь становится лег кой доб ычей и с п особна отравить кош ку . Н есмотря на ТО ЧТО КОШ КИ , В ОТЛИЧИе от собак, не едят и не тро гают неадекватно ведущих

себя грызу н о в , несчаст ные случаи все же б ы ва ю т . Я д , попав в организм г р ы зу н а , де й ствует не сразу, он накапли вается в п е ч е н и , ц и р кул и рует в к р о ви нес кол ько д н е й и л и ш ь затем оказы вает ле тал ь н о й де й ств и е . И с пол ьзовать можно тол ько специал ьн ы й клей ( « Кото фей » , ALT ) , который нано сят на картон , приклеива ют приманку и п р и к р ы ва ют с в е рху я щ и ко м с н е б о л ь ш о й щел ь ю дл я п рохода м ы ш е й , иначе ва ше пушистое чудо попадет в ловушку и здорово п о портит свою шубку.

Нужно куп ить в ветаптеке оди н из препаратов - бу токс , неосто м о з а н и л и фронт-лай н , и развести в воде ( 1 капля на 1 ст. лож ку воды ) . Ам пулу можно заклеить л и п ко й лентой и и с п ол ьзовать весь курс лечен и я . П р едва р ител ь н о о ч и стите уши котен ка ваткой , смоченной в разведенной пополам с водой 3 % - н о й перекисью водорода . Л е карстве н н ы м раствором о б и л ь н о с м ажьте в с ю внутреннюю поверхность ушной раковины . Конечно, котенок будет вос п ри н и мать в а ш и действ и я как посягательство на его свободу , п оэтому луч ше заМУРКИНЫ ХВОРИ Н е в а ж н о , куп и л и вы вернуть «пациента» в плот кош ку и л и п одобрал и на ную ткань или посадить в ул и це , нужно позаботить- затя гивающийся у горла ся о ее здоровье . В н и ма - м е ш о к , оста в и в н а ружи тел ьно осмотрите жи вот- · только голову. ное на п р едмет в ы я вл е Обработки нужно будет н и я п я т е н с в ы п а в ш е й п о вторять оди н раз в н е шерстью и н ал и ч и я темно- дел ю , а всего и х потребу корич невого , иногда чер- ется 6 - 7 , то есть п ол н ы й ного крошащегося налета курс избавл е н и я от кл е со специфическим запа- щей займет 1 ,5-2 месяца. хом в уш н ы х рако в и нах. Ко ш к и м о гут заражаться Зоны небол ь ш их обл ысе- кл е ща м и м н о го к р ат н о , н и й , особе н н о в области п о э т о м у п е р и од и ч е с к и головы , могут свидетел ь- внимател ьно осматривай ствовать о заразном гриб- те дом а ш н е го п итом ца и ковам заболева н и и - м и - п о вторяйте л е ч е н и е п р и кроспори и . Темное густое п одозрен и и на ушную че отделяе мое , б ы стро н а - сотку. Котя т , в з я т ы х в до м , кап л и вающееся даже пое л е ч и с т к и у ш н ы х р а - нуж н о обя зател ьно п р и ко в и н , частое бес п о ко й - вить от основных в и рус ное потряхивание головой ных кошач ь и х бол е з н е й и расч есы в этой облас- ( вакцинам и мультифел -4, т и гов орят о зараже н и и квадри кэт и т. п . ) дважды с у ш н ы м кле щом - отодек- и нтервалом 3 недел и . Пе ред вакци нацией необхотозе . М и кр осп о р и ю долже н ди м о дать анти гел ьм и нт л е ч ить в рач , а с у ш н ы м н ы й п репарат в дозе, со кле щом можно справить- о т в е т ст в у ю щ е й м а с с е с я са мостоятел ьно , п роя- котенка. П р и нал и ч и и вет в и в тер пен и е и упор ство . аптеки п роблем с в ы б о -

р о м н е будет - п е рече н ь п р едл а га е м ы х л е карств ш и ро к и доз и ровки рас счита н ы как на мален ьких котят , так и на вз росл ых кош е к . Есл и нет возмож ности приобрести лекар ство в специал и з и рова н ном магазине, обратитесь в обыч ную аптеку и куп ите 5%- ную суспензию ( в пу зырьке) или таблетки п и рантела. Суспензию дают из рас чета 0 , 2 мл на 1 кг веса котен ка оди н раз в ден ь в те ч е н и е 3 д н е й п о с л е кор м л е н и я ж и вотн ого . Для этого удобно испол ь зовать одноразовые и н сул и н о в ы е ш п р и ц ы . Та блетки измел ьчают в п о рошок, делят на бл юдеч ке на 1 О равных порций и да ют по 1 части в ден ь в те ч е н и е 3 дне й , с м е ш и вая кажд ы й раз одну дозу с небол ь ш и м кол и ч еств о м воды . Одна десятая часть табл етки - н е о бходи мая доза п р и массе тела кош к и 1 кг. Начи ная с п олугода ко шек можно и даже нужно ( как б родя ч и й с кот) п р и вивать о т бешенства в ве теринарных кл и н и ках или выездн ых пунктах проф и лактики болезней жи вот ных. Для п р и в и вок плото ядн ых существуют вакци н ы н о б и вак- R , р а б и з и н , биовак - R , где марки ровка R - первая буква латинско го наименован и я бешен ства - rables. В сельской местности , где возможен контакт домашних жи вот ных с дики м и , такая мера убережет от смертельной опасности не только ко шек, но и их владел ьцев. Т . И Л ЬИНА,

ветврач

на этом уров н е . Есл и ж е влажность н е с н и зить, то в я й це о б разуется сл и ш ком м н о го окол о п л од н о й ж и д к о ст и , в р е зул ьтате п р и в ы веде н и и вы полу ч ите большое кол и ч ество так н а з ы в ае м ы х утопл е н н и ко в - ц ы п л я т , захл е б нувш ихся околоплодны м и вода м и . Также п о в ы с ится р и с к г и б е л и п т е н цов от уду ш ья п р и п р и л и п а н и и п одскорлуп н ы х о б ол о ч е к к кл юву в м о м е н т п ро кл е в а . В п оследн и е двое су ток и н кубаци и ( об ы ч н о на 20 - й ден ь ) влажность сно ва п о в ы ш а ют до 7 0 - 8 0 % . Т а к и е усл о в и я будут с п о собствовать луч ш е м у н а клеву.

ВЛАЖН ОСТЬ PErYn И PYIO HArPEBO M Для меня всегда было довольно сложно поддерживать прн ннкубацнн нео бходимый уровень влажности воздуха. Обычно она была намного ннже рекомендуемой. И еслн яйца водоплавающей птнцы еще можно опрыскать нз пульверизатора , то куриные яйца орошать водой нежелательно. nоэтому пришлось немного усовершенствовать свой бытовой пенопластовый инкубатор, используя доступные средства.

К куриным •йqам свой nодход Как и звестно , п р и и н ку баци и кур и н ых я и ц в п е р в ы е п олусуто к - сут к и р е к о м е н дуется п одде р ж и вать влажность н а уровне 70%. Более н изкие значе н и я м о гут с п ровоцировать

Дора6отка ин ку6атора И з начал ьно н а крышке и в дне моего пенапластов о го и н кубатора было всего нескол ько м ал е н ьких от верст и й дл я вентиляци и . П осле первой и н кубации с бол ь ш и м и п е р е гр е в а м и после 1 5- го дня ( в это вре мя происходит сильное са мосогре в а н и е я и ц ) , я п о н я л а , ч т о такого кол и ч е ства вентиля ц и о н н ых от версти й недостаточ но. На сверлила дополн ительные,

п р и с ы ха н и е э м б р и о н а к С п устя несколько суток п одскорлуп н о й обол о ч к е , э м б р и о н уход и т в гл у б ь что с п ос о б ствует урод я й ца , а п од скорлупой н а ству зароды ш а и его дал ь ч и нает раз растаться ал н е й ш е й гибел и . Кром е то л а н т о и с ( з а р о д ы ш е в а я г о , н и з к а я в л а ж н о с т ь в оболоч ка ) , кото р ы й будет п е р в ы е 3 д н я и н куба ц и и з а щ и щ а т ь с о де р ж и м о е с и л ь н о иссушает я й ца , в я й ца о т и с п а ре н и я . К 4 - 5 резул ьтате на свет п оя в му д н ю влажность в и н ку л я ются ц ы п л ята сл и ш ко м батор е п осте п е н н о до в о малого веса . д я т до 5 0 - 60 % и держат

и сейчас на кры ш ке 20 от верстий , а в дне - 1 8 (дела ла их ближе к центру и по пери метру, п од нагрева тел ь н ы м и эл е м е нтам и ) . Отверстия диаметром с каранда ш , в начале и н ку баци и многие и з н их за крыты колпачка м и от ша риковых ручек, постепенно я их открываю, и после 1 5го дня открыты уже все от версти я . Постепенно уби раю верхнее утепление и з пенопласта . Открытые вентиляцион ные отверстия с п о с о б ствуют сниже н и ю влажно сти . А для ее повышения в и н кубатор о б ы ч н о ставят дополн ител ь н ы е ем кости с водо й . Я же науч илась регул и ровать влажность с п о м о щ ь ю п ростого о б о рудования для домаш н е г о аквар иума . С в о й и н кубатор я п о ставила н а б руски , распо лож и в их по углам , а под его дном разместила ван ночку с водо й . В воду по ложила аквариумн ы й обо греватель, кото р ы й может поддержи вать температу ру на уровне 3 0° . В одонагревател ь обес печивает дополн ительн ы й обогрев и н кубатора сн и зу, а емкость с теплой во дой служит резервным ис точн и ком тепла на случай перебоев с э н е р госна б жением . Уменьш и в темпе ратуру нагрева , я сн ижаю влажность в и н кубаторе, а увел и ч и в - повы шаю (чем теплее вода, тем быстрее она и с п а р я ется ) . Важно лишь регулярно п роверять уровень воды в ванночке и п ол н остью м е н я т ь воду при мерно раз в 5 дне й , не забы вая см ыть со стенок ем кости образовавшуюся сл и з ь . Воду я испол ьзую

обыч ную, водоп роводную . Хорошо подходит и дож де вая , п ра вда , она б ы стр е е и с п а р я ется . В а н н о � к а и з го т о в л е н а и з пластмассы - легко моет ся и не подвержена корро зии.

Как nомо11ь qыnnенку Н а 1 9-е сутки я послед н и й раз п р о в е р я ю я й ца . Есл и о б н а р уж и л и с ь з а м е р ш и е , то удалять их не тороплюсь. И ногда случа ется , что цы пленок не ше вел ится п росто пото м у , ч т о он с п и т . Поэтому н а всех подозрительных я й цах я ставл ю карандашом знак воп роса и возвращаю их в и н кубатор . Также в о время послед него осмотра намечаю на

с к о рл у п е точ к о й м е сто ца , в кото рых она рас п о п р о клева. Ко гда цыплята лагается неправильно. В сам и п р о кл ю н утся , чуть дал ь н е й ш е м п р и в ы воде поддеваю первую тресну на них нужно найти место тую скорл уп ку в м есте с наклева и повернуть я й ца п л е н ко й , ста р а я с ь сде клевом вверх. лать отверстие как можно Б ы вает, что ц ы п л е н о к м е н ь ш е . Есл и скорлупа уже п рошелся п о с корлу б ы л а откол ота бол ьш и м пе, обознач и в круг, но от куском , то значит, влаж крыть ее так и не может ность в и н кубато ре надо ( это тоже п р и з н а к недо повысить. П ро кл юнув ш и стато ч н о й в л а ж н ости ) , е с я я й ца уклады ваю от тогда приходится ему по верстием вверх, дал ь ш е могать . Н о вооб ще жела цы плята сп равл я ются с а тел ьно л и ш н и й р а з не от м и . Цел ы е я й ца б е з сле к р ы вать и н кубато р , так дов п роклева желател ьно как п р и этом сильно пада п о м естить в центр и н ку ет влажность. Я загляды батора для луч ш е го п р о ваю в него только для кон грева. троля з а я й ца м и с непра Кроме того , во в р е м я вильн ы м расположе н и е м п оследнего овоско п и р о воздушной кам е р ы и для ва н и я важ н о о б р а т и т ь отсл е ж и в а н и я п оздн е г о в н и ма н и е на расположе п роклева. ние воздушной камеры и А. ПЕТРОВА отметить карандашом я й - Краснодарсuй край

ИНКУ&АТОРЫ Tr& •БИО• - отключаемый термакон трастный режим с периодиче ским превышением и занижени ем температуры, имитирующий наседку; •БИО+• - автоматиче ское охлаждение, рекомендуе мое дnя вывода водоnлавающих. Все модели оснащены электронным термометром, реrулируемым увлажнителем, цифровым терморе rулятором, подд ерживающим заданную температу ру, и биоакустич еским стимулятором, имитирующим щел канье наседк и , провоци руя более раннее и дружное вылупление птенцов. Для повышения на дежности трос в устройстве поворота заменен на ве лоцепь. Изменена система циркуляции воздуха, ис ключающая перегрев яиц между лотками. ОриентироВО'Iные цены {без доставки ) :

П6-70А •БИО• - В950 руб. , П6-1 40А •БИО• - 1 4600 руб. П6-210А •БИО• - 1 8750 руб., П6-280А •БИО• - 201 00 руб. Досtупны nпатные оnци и : •Р• - возможность ре зервного питания отавтомобильного аккумулятора ; •Л• - люстра Чижевского, повышающая выводи масть, а также осуществляющая частичную дезин фекцию инкубатора; •В• - встроенный измеритель влажности .

1 70530, Таер�о, noc. Эuмвус, нпп .эдс;,.. Тел.: 8-920- 154-28-24, 8-910-640-50-71 E-mait: eds5 1 0maH.ru https:jjnppeds. an.Ыz

Сколь ко се бя помню, дома всегда делали кол басу впрок, несколь ких видов. Одна из них - сыровяленая, очень вкусная и хранится вплоть до самого лета.

л я п р и готовл е н и я та кой колбасы м ы б е р е м т у ш ку и нд ю к а в е с о м 1 0 - 1 1 кг и л и 3 - 5 б р о й л е р н ы х кур п о 3 , 5 4 к г каждая и сало ( ш п и к ) 2 к г . А из с п е ц и й - 1 ст. л ожка молотой с м е с и се мян кориандра, 2 ч . л ожки т м и н а , 6 - 7 горош и н душ и стого перца и 1 , 5 ст. лож к и измел ьч е н ного в поро ш о к черного перца . Также п отребуется сол ь , в одка или кон ья к ( 1 стакан ) и ч и стые с в и н ы е к и ш к и ( тон к ие ) . Мясо отделяем от костей ( их можно разложить п о полиэтиленовым пакетам и заморозить в п рок, а потом сварить вкусн ы й душистый бульо н ) . Грудку ( белое мя с о ) нарезаем брусочками тол щиной с палец, а ш п и к кубиками с реднего разме ра. Остальное мясо, снятое с тушки без кожи, п ропус каем через м я сорубку с круп ной решетко й . Затем перекладываем все в боль-

шой таз , добавляем смесь специй , соль ( обязательно крупную, п р имерно 22-25 г на 1 кг фарша ) , алкоголь и хорошен ько перемеш и ва е м . Можно добавить в кол басу н итритную соль, кото рая п о з вол и т сохра н ит ь более яркий цвет м я с а , но ран ьше, когда ее не было, м ы обходились и без нее. Н итритной солью можно замен ить п р и мерно треть нормы поваренной . Готовый колбасный фарш оставляем в п рохл адно м м есте для в ы з р е ва н и я и п росала п р и мерно на сут ки -двое . С в и н ы е к и ш ки о б ы ч н о можно куп ить на р ы н ке в м я с н о м п а в и л ьо н е , о н и п р одаются в засол е н н о м в иде . П ро м ы ваем и х о т л и ш н е й сол и в холодн ой воде . Н а м я с о рубку н аде в а е м с п е циальную трубку насадку , п р едварител ьно С Н Я В Н ОЖ И р е ш етку. Н а трубку нужно надеть к и ш к у , напол н ить ее фаршем , а концы аккуратно завязать н иткам и . Зате м каждую колбасу с в я з ы ваем в ко лечко и подвешиваем в те плом помещении на 2-3 су ток, чтобы подсохл и , после этого укладываем их под л е г к и й п ре с с на сутк и -

ПЕРВОЕ ИЭДАН ИЕ ДЛЯ САДОВОДОВ И ОГОРОДНИКОВ

в ы ходи т с 1 98 1 года

АКАДЕМИII

ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ,

ВЫСWЕЕ О&РАЭОВАНИ Е ДЛ Я ЛЮБИТЕЛЕЙ ,

W KOIIA

для новичков

жизнь НА ЗЕМЛЕ БЕЗ

ccП P I!CAREiiHDfD XD3RIICTBAJJ

НЕВОЗМОЖНА

П ОДП И С Н Ы Е И НДЕКС Ы НАШ ИХ И ЗДАН И Й В K A T A П D r E A D сс П О q Т А P O C C II II 11 :

двое . Это может быть бан ка или веде р ко с водо й , п ресс н уже н , чтобы уда л ить пустоты в колбасн ы х кольцах и придать издел и я м форму. Потом колбасу развешиваю в кладовке на палке, где она вялится в те чение 2 месяцев при тем пературе 8- 1 4° . З а это вре мя продукт вызреет и будет готов к употреблению. Всю зиму и начало весны колбаса хран ится у нас на веранде п р и те м п е ратуре 1 0- 1 2° , в апреле м ы ее уби раем в холодил ьник. О . САВКО Ресnублика 15еларус:ь

на полугодие П 1 864 П П 678 П П 679 П П 675

се П риусадебное ХОЗЯЙСТВО>� сс П Х• с приложением се Цветы в саду и дома• сс П Х• с п риложением ссДачная кухня• сс П Х• + сс Цветы • + ссДачная кухня•

на год П П702 П П692 П П 695 П П 685

Е СТЬ ИЗ ЧЕГО ВЬIБИРАТЬ

Наи более распространенные в качестве домашних растений виды краесуп можно условно разделить на три группы - древовидные, колоннавидные и почвопокровные, или стелющиеся.

Те, что побольше Чаще всего их назы вают «денежн ы е дере в ья " , это куставидн ы е толстя н ки с мощн ы м стволом и м я с и сты м и ветвs:' м и , несущи м и н а кон цах неопадающие сочные л и стья . Крассул ы древовидной груп п ы очень п о пул я р н ы благодаря не п рихотл и вости и эффект н о м у в н е ш нему обл и ку п р ичудл и в о с е г м е н т и р о ванн ы й стебель, покрытый тон кой золотистой кож и це й , о б и л ь н ы е ажур н ы е короткие ветви и круп ные тугие л и стья , форм и рую щие густую яркую крону. К р аесуп а д р е в о в ид ная, или а р ба р есцене (с. a r b o resce п s ) , - с п очти кругл ы м и голубоват ы м и с красной окантовкой и крас н о в ат о й и з н а н ко й л и с аJванме «крассуnа» тья м и , часто прамсходмт покрыты м и от nатмнскоrо crassus, тем н ы м и кра что оJначает «Тол стый» пинками. Рост м укаJwвает на мАеистую деревца в до структуру листьев м стебnей машних усло растенмА. в и я х м ожет

сильно разрастается вверх и в стороны и способен до стичь в высоту больше 1 м . Голпум нескол ько уступает в разме рах и о б ы ч н о н е превы шает 0 , 5 м . Л и стья крассул ы оваль ной сорта Хаммелз Сансет ( H ummel's Su nset) украша ют белые или желтые поло сы, расположе н н ы е вдол ь л и стовых пласти н , а края о б р а м л я ет я р к о - красная кай м а . Однако такую ори гинал ьную расцветку сорт сохраняет тол ько п р и я р ком освещении, если света н едостато ч н о , то л и ства становится зеленой . Крассулу овал ьную сор та Триколор (Tricolor ) от л и чают вытянутые капл е дости гать 1 50 с м , раз м е р листьев - до 7 см в дл и ну и до 5 см в ш и р и ну. К р а ссул а о в а л ь н а я , или овата ( с . ovata) , п ред ставляет собой куст высо той 60- 1 00 с м с обил ьно ветвящи мся одревеснева ющим стеблем и соч н ы м и овальными листиками дл и ной д о 5 с м , ш и р и н о й до 2 , 5 с м . Окраска листовых пласт и н све рху зел е н а я , снизу с красноватым оттен ко м . Толстя н ка овал ьная с н и с кала славу одного из с а м ы х те н е в ы н о сл и в ы х ком натных суккулентов и и меет м н ожество раз н о видностей и сортов, кото р ы е разл ичаются сво и м и размерам и , расцветкой и формой листьев. Крассулы Хоббит ( Hobblt) и Голпум (Gol l u m ) - гибрид середин ы , а у Голпум свер ные сорта толстянки оваль нуты в трубоч ку по всей ной, созданные американ длине листовой пластины и скими селекционерами , ха и м е ют рас ш и р е н н ы й кон рактеризуются необычной чик в виде воронки . формой листье в . У Хоббит П обеги этих красулл бо о н и в ы вер н уты наружу и лее ветвя щ и е с я , ч е м у сросшиеся от основания до крассул ы о вата . Хо ббит

Ко:мnа'Кmные «столбики»

в идн ые л истья , формиру ющие небольшие розетки . Зеленые л истовые пласти н ы в бледн о -желтую и л и к р е м о в о - белую п ол о с ку п р и хо рошем освеще н и и п р и о б ретают я р ко - розо вый оттенок.

Узкие л и стья толстянки четырехгранной (с. tetra g o n a ) оч е н ь н а п о м и нают сосновые и гол к и , и м е н н о за это сходство расте н и е часто называют мин иатюр н о й сос н о й . Дл и н а л и с товой пласти ны составляет

около 4 см, при этом шири на не превышает 3 м м . Лис тья мясисты е , в сеч е н и и кругл ы е, сле гка заострен ные н а кон цах, располага ются по всей длине стебля на небол ьшом расстоя н и и друг о т друга .

Крассул ы , п р и н адлежа щие к груп пе колон новид ных, как правил о , облада ют компактн ы м и размера ми и не п р е в ы ш а ют в высоту 1 5 -20 с м . На п р я м о м стволе плотно распо лагаются мясистые листья , кото р ы е с р а ст а ю т с я у основа н и я , п ридавая рас тен и ю форму колон н ы . Толстянка Храм Будд ы ( Buddha's Tem ple) - гибрид крассул п и ра м идал ь н о й ( с . pyram idal i s ) и пронзе н нол истной ( с . perfo l i ata ) , растет очень м едленно и дости гает м а к с и мал ь н о й в ы соты 1 5 с м . П а р н ы е , срос ш и еся у основания и изо гнутые в в е рх л и стья имеют насыще н н ы й серо вато-зеленый цвет. Форма листовых пластин треуголь ная , длина около 1 , 5 см, а ширина у основания листа чуть больше 2 с м . По м е р е роста крассула формирует ком пактные че-

т ы р е х г р а н н ы е кол о н н ы , котор ы е в н е ш н е напо м и н а ю т кры ш и будцистских пагод. Крассула обманчивая (с. deceptor) образует м и н и а т ю р н ы е а к курат н ы е столбики диаметром 2-3 см и высотой 7- 1 О см. Стебель густо покры вают треугол ь ные серо-зеленые листья с беловаты м , словно и н е й , налето м . Крассул а Арта ( с . d e ceptor Arta ) - одна из раз н о в и д н о с т е й толстя н к и о б м а н ч и во й , отл и ч ается ветвя щ и м и с я побега м и и б о л е е ТО Н КО Й Л И СТВ О Й . Бледно-зеленые треугол ь н ы е л и стья и м е ют за остренную верхуш ку и на п о м и н а ют кл ю в х и щ н о й пти цы . Толстя нки с трудно п ро износи м ы м и «имена м и » мезембриантемоподоб ная ( с . mesembryanthemoi des) и мезембриантемо видная ( с . mesem b rya n t h e m o p s i s ) , несмотря на

схожесть названи й , имеют я в н ы е внешние разл и ч и я . Пе рвая п редставляет с о б о й густоветвистое расте н и е . Зеленые остроконеч н ы е л и стья дл и ной около

3 см обильно покрыты мяг кими седь1ми щетин истым и волосками и сгрупп и рова ны в розетки . А у толстянки мезембриантемовидной на коротком сте б л е с идят серо- голубые кли нообраз ные листья , покрытые мел кими сосоч кам и и напом и нающие камн и . Крассул а плегмато и дес ( с . plegmatoides) в ы растает в высоту д о 1 5 с м , фор м и руя светл ы е серо вато - з ел е н ы е ч е т ы р е х гра н н ы е стол б и к и и з тол стых о к ругл ы х л и стье в , пл отн о п р ижатых друг к другу. Толстя н ка п и р а м ида лис ( с . pyra m i d a l i s ) пора жает и з м е н е н и е м цвета л и ств ы . Тонкие л и сточ к и , плотно расположе н н ы е н а в ет в я щ и хс я п р я м о сто я щих стеблях, в молодо м возрасте зел е н ы е или ко р и ч н е ватые , на с вету ме няют свой оттенок на крас ный .

М и н иатюрную крассулу ба ркл и ( с . barklyi ) часто назы вают « перевяза н н ы й палец» и л и «хвост грему чей з м еи » . Эти названия довольно точно описывают стебел ь суккулента , кото р ы й покрыт перекр ы ваю щи ми друг друга л и стья м и с тонки м и п олуп роз рач н ы м и перепончаты м и кра ями. Растет крассул а о ч е н ь м едл е н н о , дости гая мак си мальной высоты 7-8 см, п ря мостоящий и л и поле г а ю щ и й стебел ь м ожет ветвиться у основания . Л и стья в о г н ут ы е , с в етл о зел е н ы е , серо - з е л е н ы е и л и с е р о - ко р и ч н е в ы е с темно-зелеными или брон зовыми крап инкам и . П л отн ы е заост р е н н ы е л и стья кра ссул ы ка п и тепла ( с . capite l l a ) распо лагаются на стебле я рус н о , чем бл иже к основа нию, тем крупнее л и ства . Я р кая с о ч н а я зел е н ь н а с в ету о б ретает красную

и л и фиолетовую окантов ку . Дл и н а стеблей взрос л о го расте н и я может до сти гать 40 см . Светл о - зеле н ы е л и сто в ы е пласти н ы толстя нки

коротколистной (с. bre vifolia) украшены красными мелкими точками и каймой . Встречаются также формы расте н и я с серебристой окантовкой л и ствы .

«ПРОП ЕЛJIЕРЫ)), «КАМНИ)) И «ЦИЛИ НДР Ы>> Как 11 у �

супу-

.1111С1И краесуд

МС1КС11МС1111о1 уnрощенw 11 IIIIW8НW 8C880JМOJIOIWX

o6opooletc ll llpO'IIIX yкpc111181111ii, кcnopwe моrут Пр81118СТ111 К llll wнeii

1111С1П1

ncnep8

на С011НЦ8 . Но no

� cтpoetnUO, ра3М8ру 11 форме IIIICf8CI ТOIICI'8 110К ВOploll pyeml до 6еск0118'1 110СП1 ОТ 11Cp01118'1 H ioiX 11Н1WУ8К ДО ДIIII HHWX (6omowe 30 СМ) IIIICIOIIWX IUICICПIH. O.CU.Wiwe, IICIHЦ81"0811ДН W8,

ром6овмдн w е 11 Ц1111 11 ндричес1018.

Мноrоо6ра3 НW 111 10[8

Для подвесных кашпо

Очень декорати в н ы тол стя н ки с тонкими полегаю щи ми стебл я м и . О б ы ч н о они довол ьно хорошо раз растаютс я , о б р азуя п р и это м пл отн ы е курти н ы , и м о гут и с п ол ьзо ваться в комнатных композициях

жен н ы е по типу черепицы листоч ки плотно прилегают друг к другу и напоми нают плаун (травя нисты й много летн и к ) - отсюда и п роис ходит название вида . Толстянка ложноплау навидная ( с . pse udolyco pod ioides) отл и ч ается б о л е е изогнуты ми и тонкими п о б е га м и , относ ител ь н о р ы хл ы м рас п ол оже н и е м л и стье в . В етвится слабо , дости гает в высоту около 1 5 см, по мере роста побе ги полегают. В последнее в р е м я п о л уч е н а ф о р м ы к рас сул ы л о ж н о п л аун о видной с сереб ристы ми и желты м и листья м и . как п о ч в о п о к р о в н ы е и л и Ярко-зеленые гля н цевые ампельные расте н и я . листья я й цевидной форм ы Краесуп а пл ауна в ид у краесуп ы ветв и стой , ная ( c . lycopodioides) - ком - . или отпрыскавой ( с . sar пактны й ( высотой до 20 с м ) mentosa ) . Суккулент обла стел ю щ и й с я суккул е нт с дает густо ветв я щ и м и с я хорошо ветвя щим ися по слабооблиственными стеб бегам и , и м е ю щ и м и чуть лями, достигающими в дли п р и п од н я т ы е в е рху ш к и . ну д о 1 м . На сол н це пиль Мелкие, чешуевидные, ело- чаты й край л истовой пла-

окраска 11 р11СуН0К IIIIICI1o8tl. Пр11 пом pacnono•8Н118 11исn.н у всех Т011С1'8110К общее - крестос16раJна суnротн-, м есn. пора IIIIICnoН 118...-r на o,qнai OCII С pa3HWX сторан стебт!,

а втора11 пара - на оси,

nepnetfAII КJ.ntlpнaii nep8CIIi.

Праедо, ecn. два 111 110 от :nora npa8IUICI. Первае - коrдо раИПОI 11исn.н как 6w эакруч11ва10ТС11 вакруr riiCIIIIIOЙ OCII B IIIIД8 CПIIpall ll, как, наnример, у крассу11 w oкpyr.noi (с. orЬicularis). И второе - коrдо o6pcDY10fC11 двоii н wе napw OТIUIOН8Н n

С 11Скр11 8118 ННWМН,

как IIOIIOCТII npane�� epa, 1111cn.._. Такое мо•на нa6JIIOДOТit у 1'CIII CПI HКII серnоеидноii (с. falcata).

стины приобретает красный оттенок. Существуют также вариегатн ы е форм ы тол стя нки ветвистой. Под воздействием я р ко го света образуется крас ная к а й м а и н а л и ст в е кр аесуп ы неал и ана ( с . n e a l i a na ) . Н а е е го р и з о н тальные побеги дл и н о й до

20 с м сл о в н о н а н и з а н ы соч ные голубовато-сереб р и стые листоч ки с легким восковым налето м . В е т в я щ и е с я тол с т ы е стебл и краесупы м арнье ( с . marnierian a ) у молодых расте н и й располагаются вертикально, у более зре лых поникают вниз или сте-

лютея по земл е . Голубова тые, с затвердевшими кра ями листья имеют широко сердцевидную форму. П олуч е н н ы й сел е к ц и о н е р а м и с о р т Хо ттенто т ( H o t t e n t o t ) отл и ч а е т с я удл и н е н н ы м и побегам и и хорошо смотр ится в под весном каш п о . Расте н и е

ПОРАдУЮТ ЦВЕТКАМИ

Ц.... не сnноаnа к � - С1оронс1М кpaecyll. у .... ICOIOI*X 8IIД08 � еrо -JКНО -- � 1С111С1ХУ, 11С81011Н801q81 11ШМ нсnу. Прмо18М аромсn ... ...... ACI npмtrntWi, IICICIO • 11811

npмcymiiYIIOI' IIOIICII IUI8C8М. Но 8CIIo II IICIUIIO'IIIIМ8 · Но1!р111,1811 1'0IICIWIIU Мор rанс liwonl (Мorgan'• leauly), 1'116рмд краесуn C8pii08IIAIIOA (с. falcala) 11 меим6рман (с. ......

!8М0811А110i Ь1ya�ilhemoplll), 8 118р110Д ЦИ18111111 о6рсаует ...... JOIIIIIIDI noc:oc:880-pOJO ЦИ1Х0L в omll8oll08 lp8МI расrенне то•• 001811 1t npммe кcmNIItiiO : на коротк11Х сте6мх nncmiO со45ранw МОЩ• нwе, МIICIICIItNI, cepe6pмcrltl8 IIIICIИ .

нередко назы вают «же м чуж н ы м ожерел ье м » - м я систые листоч ки действ и тельно кажутся нан изан н ы м и на свисающие стебл и . Крассула краевая , или окай мленная ( с . m a rg i nalis ) , - обильноветвя щее ся растен и е со стел ющи мися стебл я м и и воздуш н ы м и к о р н я м и , кото р ы е отходят о т листовых узлов. Л и стья ш и рокие , я й цевид н о й ф о р м ы , дл и н о й до 2 см . На верхней поверх ности л и стовой пласти н ы разбросаны я р ко- розовые точ ки , а края украшены ро зовой каймой . М я гкоопуш е н н ы е сизо зел е н ы е элл и п т и ч е с к и е л и стья дл и н о й д о 2 , 5 с м отл и ч ают тол стя н ку, дру гие н а з в а н и я кото рой к р а е суп а ш е р с т и с т а я или пушистая . Обильно ветвя щееся расте н и е до сти гает в высоту 1 5 -20 см ,

С ра ннеrо eoapacra радует ЦМТ81М8М нe6omowatl lpCI8HIIICТCIII краесуnа pynecrpiiC (с.

rup81tri1) с -наnор11WМ11

(An11нoi да 1 ,5 см) , 110'1111 nll � ��. ЬtеrоАна расnускает круn нwе (ACI 20 см • диаметре) � coци111t1 IOIICI!III IIUI С8р110811АНС111 ( с. falcala) . Краснwе 1111 11 68..... JOIIIII КII IUD!ДIIIIii rод no881111 1101"C11 на краесуnе npoн ИННOIIIICIIIOi (с. perfollata).

полегающие или стел ющи еся стебл и образуют мно го п ридаточных корней . Очень необычно в ы гля дят листья краесуп ы то чечной ( с . pictu rata ) - на основном с ветло-зеленом ф о н е я р ко в ыдел я ются красные или лилово - к рас н ы е п я тн а , образующие п р и чудл и в ы й орнамент, а края л и ста и стебел ь по к р ы вают тонкие редкие ворсинки . Толстянка обиль но ветвится и о б р а зует плотную куртину.

ЕСЛ И НАЧАЛСЯ Л И СТОПАД Намбоnее чааа• пробnема

TOЛCJII H OK CBIIЭOHa С

Большинство крассул, распространенных в домашней культуре, происходит из каменистых полупустынь Юга - Западной А фрики. На их основе было получено огромное количество сортов и ги бридов, которые зачастую более популярны, чем родительские ф ормы. Все крассулы, к.ак природные, так и выведенные путем селекции, считаются довольно неприхотливыми, и о бычно по отношению к ним рекомендуют применять те же правила , что и при содержании других суккулентов. Но пра вд а, в уходе за толстянками есть некоторые осо бенности.

раэм11rченмем м последующей потерей nмсn.ев. Еспм ваwе растение здорово м не находите�� в COCТOII H MM ааrнацмм, ТО причина такой напастм одна: недостаток IIОДЫ. Но почему краесуnе не хватает впаrн? В этом нужно раэа6ратьс11 . Сама• очевидна• причина недоааточный поnив. Реwение в этом случае тоже простое - нужно yвenичiiТit норму полива. PaЭМII rч CIТЬCII ЛMCТioll краесуnы моrут и при переnмве, еспи в ropwкe праиэоwеn эастой воды, у растенм11 сrнмпи м уже не способны всасывать вnary корни. Тоrда на nистЬIIх обЫЧНО ПOII IЛIIIOTCII некратмческме п��rна. Можно попытатЬСII спастм краесуnу пересадкой иnи yкopeнiiТit верхуwку растени11.

Солнуе во благо или во вред Для крассул , как и для л ю б ы х других расте н и й , существуют о п редел е н н ы е п редел ы комфортн ых тем п ерату р , п р и которых о н и хорошо растут и разв и вают ся . В с редне м это диапазон от 8 - 1 0 ° до 30-32° . Вне этого температурного и нтер вала у крассул наступает период стагна ци ( покоя ) . З и м о й и х реко м ендуется де ржать н а самом светлом подоко н н и ке , п р идви нув бл иже к оконному стеклу. П рохлада и хо рошее освеще н и е - в этот период опти м ал ь н ы е условия для крассул . П робл е м ы могут начаться вес н о й . П о с кольку толстя н к и с ч и та ются довол ь н о светол ю б и в ы м и расте н и я м и , для их со держа н и я о б ы ч н о о п ределя ют окна юж н о й , юга-запад н о й о р и е нтаци и . С п р и -

accynы, имеющие на листьях

осковой наnет серебрмстоrо цвета,

Toнкoctnu полива

nyчwe защищены от 11ркоrо солнца м

Трудно дать какой -то у н и версал ь н ы й совет п о частоте п ол и во в крассул . В с е -..••••" будет зависеть от влагаем кости грунта , в кото ром растут ваш и расте н и я . Есл и ходом в е с н ы расте н и я ста ра ются в ы субстрат о ч е н ь дол го сохнет, а горшок к ставить на наиболее освеще н ное место , тому же глазурова н н ы й , то луч ш е всего з а б ы вая п р и это м о те м п е ратур е . З а поли вать толстя н ку м ал ы м и порци я м и и стекл о м н а п одокон н и ке она м ожет рез следить за тем , чтобы грунт п ол ностью ко подн яться до д и с к о м ф о рт н а го дл я в ы сыхал в течение 2-3 дне й . Сухость по тол стя н о к уровня . Краесуп ы не успева ч ве н н о го субстрата можно п ро вер ять ют в пасть в ста гна ци ю , в кл ю ч ить с в о и д е р е в я н н о й п а л о ч к о й . Д р е в о в ид н ы е м еха н и з м ы з а щ и т ы и м о гут п олуч и т ь краесуп ы обычно рекомендуют пол и вать сол н е ч н ы е ожоги . П оэто му важ н о , ч т о после того , как их н иж н и е л и стья ч ут ь б ы п о в ы ш е н и е те м п е рату р ы б ы л о п о сморщатся . Почвопокров н ы е и колонно степен н ы м и тол ько до комфортных дл я в идн ы е - ч ерез 3 - 4 дня после п ол н о го растен и я значен и й . П редохран ить крае высыха н и я п оч в ы . П ро ц е с с м етабол и з м а п ротекает у суп ы от п е регрева п о м о гут п ро ветр и в а н и я , а луч ш е всего , как тол ько п озвол ит крассул на п ротяже н и и всего с вето во го ночная те м п е ратура , в ы нести расте н и я дня , но его инте н с и в н ость неоди накова. Все толстя н к и желател ьно по л и вать вен а ул и цу . менее подвержены солнечным о:жоrам.

IС

рассулы обманчивая (с. deceptor),

lllоnет�� н ки портулаковая (с. portulacea)

емисферика (с. hemisphaerica),

баркпи (с. barklyi) требуют rрунта

и мауновидная (c. lycopodioides)

способны мириться с леrким затенением.

с поиижеиным содержанием орrанических компонентов.

чером , когда обмен ве ществ идет у н и х н а и более а кти в н о . В п е р иод с 1 2 ч до 1 5 ч м етабол и з м зам едляется , и если в это время земля в гор ш ке будет мокро й , а ко р н и крассул ы н е будут в п иты вать влагу, то в грунте н а ч нут и н те н с и в н о раз в и ваться болезнетворные м и кроор ган и зм ы . Крассулам полезно л егкое увлажнение и в период п о коя , что б ы п редотвратитt:о изл и ш нее п е ресыха н и е поч вы и отм ира ние корне й .

«Болячки » и вредители

В р едител е й , угрожающих крассулам , не м н ого, п отому что расте н и я и м е ют внутренние и внешние механизмы защи ты . Оди н и з в редител е й - м уч н и сты й ч е р в е ц , п итаю щ и й ся соком тол стя н ки . В ы гл ядит как мал е н ь кая м о кр и ца , п о -

к р ытая в о с ко в ы м н а л е то м , и л ю б и т устраи ваться в углубл е н иях между л и стья м и . Н а нежн ы е , б ы стро растущие соцветия м ожет напасть тля , сциариды нередко прон и кают в горшки с субстра том , содержащ и м торф , а в корнях м о ж е т затаиться к о р н е в о й ч е р в е ц - п од зе м н ы й аналог муч н и стого ( о п редел ить е го можно п о бел ы м пушисты м гнездам на корнях) .

Во избежа н и е п одо б н ы х н е п р иятн о сте й расте н и я нуж н о регул я р н о о с м а т р и ват ь , а о б н а руже н н ых в р едител е й сразу ж е удалять. Каждая новая толстя н к а должна п ройти каранти н . Также крассул ы могут поражаться раз л и ч н ы м и г р и бко в ы м и забол е в а н и я м и , которые п роявля ются н а л и стьях в в иде б е с ф о р м е н н ы х п р и пудре н н ы х п я т е н оранжево - корич невого цвета . В насто я щее в р е м я цвето вода м до ступен ш и ро к и й ассорти мент фун гици дов и и н се кти цидо в . П ри испол ьзован и и п ре п а рато в важ н о в р е м я от в р е м е н и м енять и х марки , так как гри б к и способ ны в ы рабаты вать п р и в ы ч ку к одн ому и тому же и с п ол ьзуе м о му средству защи ты . П р и м е н я я систе м н ы е препараты н е о бходи м о з н ат ь , ч т о о н и эффекти в н ы , тол ько когда в п и т ы в а ются как н адз е м н ы м и , т а к и скрыты м и под з е м л е й орга нами расте н и я . Основная мера профилактики грибко в ы х забол е ван и й - отсутств и е п осто я н -

н о й сырости в земл е . Н едопусти м о , что бы грунт в горш ках с крассул а й постоя н н о был влажн ы м , он должен регул я р н о п росыхать .

Успех гар антирован

Крассул ы оче н ь л е гко раз м н ожаются чере н ка м и . Н е кото р ы е виды с ломки м и стебл я м и даже с кл о н н ы к самораз м н о жен и ю , и п о р о й в горшке п о д м ате р и н с к и м растением можно обнаружить м н о жество молодых толстя нок. Отростки стеблевых, древеснеющих с возрастом в идов можно просто воткнуть в грунт сразу после срезания . В иды с бо лее м я с и сты м и стебл я м и н е обходи м о п редва р ител ьно в теч е н и е н е с кол ьких дней п одсуш ить н а воздухе п еред по садкой в грунт. Дл я укоре н е н и я луч ш е всего подходит смесь из равных частей круп нозерн и стого песка и торфа. Несложно получ ить новые расте н и я и из сем я н . П ро цесс п рораста н и я се м я н крассул п роходит так ж е , к а к и у других суккул е нто в . Н еобходима тем п ература около 20° и влажн ы й , но н е мокрый суб страт. Л оток можно п р и крыть стекл о м , которое после появления зеленых п р о ростков с разу ж е с н и мают.

вощи - это мясо XXI в. , так, по крайней мере, говорят

меткой «Упаковано в море».

Ну а уж об овощах и говорить

некоторые диетологи. Имея

не приходится, они у нас с гряд

в виду, что употребление ово

ки. Тем более что и капуста,

щей так же поднимет уровень

и тыква прекрасно хранятся.

развития человечества,

Некоторые, впрочем, жалуются

как в свое время мясо.

на непереносимость овощей.

Не знаю, правы ли они. Совсем

Что ж, это вопрос к медикам.

отказываться от белковой пищи

Но можно до похода в поликли

в пользу овощей, кажется, слиш

нику попробова ть отказаться

ком радикальная мера даже для

от хлебных изделий, круп и ма

людей в возрасте. А для детей

карошков. Через неделю такой

так просто вредная. Но вот от

диеты овощи на чнут восприни

да ть предпочтение рыбе и птице

ма ться организмом на ура .

в сочетании с тыквой и капустой -

Наш шта тный кулинар

это очень современно и полезно.

Вера ГОЛОВКИНА

Не знаю, способно ли это про

приготовила для вас обед

двинуть вперед человечество, но

в белково - овощном стиле.

отдельному человеку такой стиль

Есть в меню и кексик -

питания полезен. Особенно если

мы ж не фана тики, оставляем

птица выращена в приусадебном

выбор за читателями.

хозяйстве, а рыба либо выловле

Так что попробуйте -

на в ближней речке, либо куп

для радости, любви

лена с умом. Или хотя бы с по -

на 2 порции Н а р ежьте о вощи б русоч кам и ,

200 г тыквы

сложите в м и ску, н ал е й те м а с

200 г моркови

ло, посы п ьте ти м ья н о м , п о с о

200 г корня сельдерея

л ите , все п е р е м е ша йте . Раз о

7-8 шт. оч и щенных полови нок грецких орехов

г р е йте духо в ку до 200° . Ф о р м у дл я зап е ка н и я застел ите п е р

2 - 3 стрелки зеленого лука

га м е н тн о й бум а го й , в ы л ожите

2 ст. ложки растительного масла

о вощи и з ап ека йте в теч е н и е 2 0 м и н . Достан ьте ов ощи и

тимьян

да йте ост ы т ь .

ДЛЯ С ОУСА

Для соуса соеди н ите у ксус ,

1 ч . ложка в и н ного уксуса

го р ч и цу , м ед и п е ре м е ш а йте

1 ч. ложка зернистой горчи цы

все в е н ч и ко м . То н ко й струй ко й

0,5

в в едите масл о . Соус должен

50 мл растительного м асла

п олуч иться в в иде эм ул ьс и и . Н а рубите о рехи , н арежьте лук , добавьте к о в о ща м и з а п рав ь те с оусо м . L

Ч.

ЛОЖКИ меда

на 4 порции П олож ите сви н и ну в кастр юл ю , к о то рую п ото м м ожно будет п о ставить в духо в ку , зал е йте 2 л в о д ы , до вед ите до ки п ен и я , с н и м и т е п е ну . Е сл и ка п уста н ар убл е н а оч е н ь дл и н н о й с оло м ко й , то н а реж ьте ее и п ол ож ите в бул ь о н . Картош ку п о ч и стите и п ол ож ите цел и ко м . П олож ите сухие гри б ы , н е размач и вая . На это м э та п е с о л ить н е н адо . До вед ите до ки п е н и я и п о ставьте в духо в ку , раз о гретую до 1 33 - 1 40° , н а 4-5 ч . П о

400 г квашеной капусты 2 головки лука 5-6 шт. сухих грибов

4 картофел ины

истече н и и време н и до ста н ьте кастр юл ю и в ы н ьте гри б ы и кар тош ку . Лу к н ареж ьте полу кол ь цам и и обжарьте до з олотисто го цвета , доб авьте н ареза н н ые с о ло м к о й гри б ы и обжарьте . К ар тош ку раз о м н ите ви л кой в п ю ре ( м ожно доб авить н ем но го бул ь о на из су п а ) и вер н ите об рат н о в кастр юл ю . Доб авьте п ережарен н ы й лу к с гри б ами . П о ставьте н а пл иту , по с ол ите по вкусу , до ве д ите до ки п е н и я , полож ите л ав р о в ы й л ист и в ы кл юч айте . Дайте еще н ем но г о н аст оя тьс я . М ожно сварить щи в ско р о варке . Для э то го залож ите м я с о , ка пу сту , та кже цел и ко м карт ош ку и гри б ы , залейте в одо й , закр о йте кры ш ко й , до вед ите до ки п е н и я , с пустите п ерв ы й п а р , по ставьте на оч ен ь мал ен ьки й о гон ь и ва ри т е 2 ч . Дал ь ш е все , как оп иса но в ы ш е . П е ну с н и мать н е н адо .

на З порции

)

В 1 л в о д ы раз в ед ите 3 ст . л о ж ки с ол и и 2 ст . л о ж ки с о е в о г о с оу са . О б м о йте цы п л я т , уб е р ите о став ш и е с я п е р ь я и за м о ч ите н а 1 - 2 ч в расс о л е . Для н ач и н ки п р о м о йте п ш е н о и о бж а р ьте в теч е н и е 5 м и н н а с л и в о ч н о м м ас л е , п о ст о я н н о п о м е ш и ва я , в к о н це доб а в ьте 1 з убч и к р у бл е н о г о ч е с н ока , р о з ма р и н , м ед . Н а р е ж ьте м ел к и м куб и к о м ты кв у и до б а в ьте к п ш е н у , п е р е м е ш айте и за л е йте м ол о к о м . Го -

1 ст. ложка пшена 2 зубчика чеснока 400 г тыквы 1 ч. ложка меда 50 г сливочного м асла 50 г твердого сыра 1 00 г молока тимья н , розмарин (2-3 л истика) сладкая п а п рика 2 ст. ложки соево г о соуса

т о в ьте н а м едл е н н о м о г н е , и н о гда п о м е ш и ва я , - м ол о к о дол ж н о в ы п а р итьс я , а т ы ква с п ш е н о м будет п о чти г о т о ва . Е с л и п ш е н о и т ы ква о стал и с ь т в е рд ы м и , до б а в ьте е ще м ол о к о и п р о в а р ите . С н и м и т е с о г н я и да й те о стыть . Доб а в ьте н ате рты й с ы р . Сл е йте в оду с ц ы п л я т , об с у ш ите с ал ф етк о й и п е р е л о ж ите о б рат но в кастр юл ю - так вам будет удо б н е е их о б ра бот ать с п е ц и я м и : п о с ол ите ( н е м н о г о ) , п о п е рч ите , до б а в ьте р убл е н ы й ч е с н о к , п а п р и ку , п ол е йте растите л ь н ы м м ас ло м и п е р е м е ш а й те . Н а ф а р ш и р у йте ц ы п л я т п од г о т о в л е н н о й н ач и н ко й . В ы сте л и те п е р га м е н т о м фо р м у дл я за п е к ан и я , п ол о ж ите цы п л я т г р уд к о й в в е рх , кр ы л ь я за п р а в ьте за с п и н у ( так о н и н е будут г о р еть ) , с в е рху п ол ож ите вет о ч ки р оз м а р и н а .

2 порции Лук нарежьте n олукол ьца м и и обжарьте до гото вн ости на с м еси сл и воч н о го и расти тел ьного масел . На ш и н куйте

П а н и ровоч н ы е сухари луч ш е покупать в суп ер маркетах , где пекут хлеб , или сделайте сам и и з за тверде в ш е го хлеба п р и п о м о щи ком ба й н а .

каnусту , n р исол ите ее и сл ег ка n о м н ите . Добавьте к луку и туш ите , nока каn уста н е ста н ет м я г ко й . Растол ките гвоз ди ку и добавьте вм есте с ко р и цей и сахаром в ка nусту .

Для соуса смеш айте 2 0 0 мл сл и во к и с м етану, n р и необхо -

сначала обмакн ите в я й цо , n о

ди м ости n одсол ите . Н е м ного n ротуш ите ( 1 - 2 м и н ) - соус должен за густеть.

том в муку и обжарьте с двух 2 филе рыбы без костей 1 /2 кочана ка пусты ( небольшого)

С н и м ите с огня .

1 головка лука

Взбейте я й цо

1 00 г сметан ы

в и л кой , nосо

2 5 0 мл сливок 20%

л ите . В другую

50 г сл ивочного масла

тарел ку н а

70 г твердого сыра

с ы n ьте муки .

2 ст. ложки п а н и ровочных сухарей

Филе р ы б ы

WT.

ГВОЗДИ КИ

СТО рОН ДО ЗОЛОТИ СТО ГО цвета . П а н и ро в оч н ы е суха ри о б жарьте на сл и во ч н о м масл е , н е м н о го n осол ите . Ко гда о н и осты нут , n е р е м е шайте с n о л о в и н о й н о р м ы тертого с ы р а . В ф о р м у дл я заnекан и я в ы л о жите ч асть каnусты , све рху р ы бу и nосы n ьте оста в ш и мся с ы ро м . Зате м n оложите каnу сту и n ос ы n ьте суха ря м и .

1 ч. ложка сахара

П о краям зале йте оста в ш и м и

1 яйцо

с я сл и в кам и . В ы n е кайте 1 5 20 м и н n р и те м n е ратуре 1 80° .

КЕКС

Н атр ите цедру с л и м о н о в . Саха р

и цедру взбе йте с я й ца м и н а б ол ьш о й с ко рости д о б ел о й п л от н о й масс ы . П родолжая в з б и вать н а м едл е н н о й с к о рости , вле йте то н ко й струй кой сл и в к и . Добавьте все сух и е и н греди е нты : м уку , сол ь , раз р ыхл ител ь . Все п е ре м е ш а йте до одн о р одности . В л е йте то н кой струй ко й сок л и м о н о в ( 6 0 мл ) . Расто п ите масл о . Ко гда о н о осты н ет , что б ы рука те р п ел а (40° ) , вле йте е го то н ко й

2 5 0 г муки

струй кой п р и м ал о й с к о рости

4 я йца

м и ксера в тесто до об разова н и я

2 л имона

одн о родн о й гл адко й м а сс ы . П е

60 мл сливок

р ел ожите тесто в ф о р м у и в ы п е

65 г сливочного масла

кайте в теч е н и е 1 ч 20 м и н п р и

3 г разрыхлителя

те м п е р атуре 1 50 ° .