KIRAN速 BOUILLON KATALOG
LAD DIG INSPIRERE ... Hos Kiranto Foods brænder vi for den gode smag. Vi er stolte af vor nye produktserie Kiran® Bouillon, der er samlet i dette katalog. Kiran® Bouillon er en samling af helt nye bouilloner samt gamle kendinge. Med smagsretninger der breder sig fra fisk & skaldyr over kød og grøntsager til svampe-, røget-, stegt- og umami-smag. Kort sagt bouilloner til ethvert produkt, hvor smagen er nøgleværdien. Vore bouilloner giver jer muligheden for selv – eller i samarbejde med os – at opbygge jeres egen unikke smagsprofil. Lad jer inspirere til nye spændende smagsoplevelser.
2
OVERSIGT Okse
side 4
Kalv
side 5
Høns
side 6
And
side 8
Gris
side 9
Lam
side 11
Vildt
side 11
Fisk & Skaldyr
side 12
Skaldyr
side 12
Fisk
side 13
Grøntsag
side 15
Umami
side 16
Diverse
side 17
Økologi
side 18 3
KIRAN® BOUILLON OKSE Oksebouillon - varenr. 50010
Bouillon med meget fyldig smag af kogt oksekød. Anbefales til saucer, supper, sous vide samt kødog farsprodukter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Oksesky - varenr. 50011
Dyb og fyldig stegt oksekødssmag. Anbefales til saucer, supper, sous vide samt kød- og farsprodukter.
E-nummer
4
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Oksebouillon UG klar - varenr. 50012
Klar bouillon med let krydret oksekødssmag. Anbefales til saucer, supper, sous vide og kødprodukter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Oksebouillon UG uklar - varenr. 50013 Kogt oksekødssmag med let krydring. Anbefales til saucer, supper, sous vide og kødprodukter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
KIRAN® BOUILLON KALV Kalvefond - varenr. 50020
Intens kogt kalvesmag med et strejf af laurbær og peber. Anbefales til saucer, supper, sous vide og kraftige kødretter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Kalvebouillon - varenr. 50021
Kraftig kalvekødssmag, krydret med timian og peber. Anbefales til saucer og kødretter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Kalvebouillon UG klar - varenr. 50022
Klar bouillon med mild krydret kalvesmag. Anbefales til lyse saucer, supper, sous vide og kødprodukter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Kalvebouillon UG uklar - varenr. 50023
Mild og fyldig kalvekødssmag; let krydret. Anbefales til saucer, supper, lyst kød, sous vide og kødprodukter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
5
KIRAN® BOUILLON HØNS Kyllingebouillon - varenr. 50030
Afbalanceret rund smag af kogt kylling. Anbefales til saucer, supper, sous vide og kødprodukter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Hønsefond - varenr. 50031
Fyldig smag af kogt kylling. Anbefales til saucer, supper, sous vide, færdigretter og kødprodukter.
E-nummer
6
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Hønsebouillon UG klar - varenr. 50032
Mild og fyldig hønsekødssmag; let krydret. Anbefales til lyse supper, saucer, sous vide og lette kødretter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Hønsebouillon UG uklar - varenr. 50033
Smag af kogt hønsekød med noter af lyse grøntsager. Anbefales til saucer, supper, sous vide og kødprodukter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
KIRAN® BOUILLON HØNS Kyllingesky - varenr. 50034
Fyldig stegt smag af kylling. Anbefales til saucer, supper, sous vide og færdigretter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Stegt Kylling - varenr. 50035
Afrundet smag af stegt kylling. Anbefales til saucer, supper, sous vide og færdigretter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
7
KIRAN® BOUILLON AND Andebouillon - varenr. 50040
Blid kogt andesmag. Anbefales til typiske vinterretter, kraftige saucer, supper, sous vide samt vildtretter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Andesky - varenr. 50041
Fyldig stegt andesmag. Anbefales til saucer, supper, sous vide, vildt og fjerkræ.
E-nummer
8
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
KIRAN® BOUILLON GRIS Ham Flavour - varenr. 50050
Fyldig skinkekødssmag. Anbefales til saucer, sous vide, farsretter og kødprodukter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Pork Roast - varenr. 50052
Smag af let stegt svinekød med en aromatisk krydring. Anbefales til saucer, supper, sous vide og traditionelle kødretter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Stegt Svinekød - varenr. 50051
Afrundet smag af stegt svinekød. Anbefales til saucer, supper, sous vide og traditionelle kraftige retter med svinekød.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
9
10
KIRAN® LAM & KIRAN® VILDT Lammebouillon - varenr. 50060
Blød og fyldig smag af kogt lam med urter. Anbefales til saucer, sous vide, kød– og færdigretter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Vildtbouillon - varenr. 50070
Fyldig kogt vildtsmag med et strejf af enebær. Anbefales til saucer, sous vide og vildtretter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
11
KIRAN® FISK & SKALDYR
KIRAN® SKALDYR
Fisk & Skaldyr - varenr. 50080
Hummerfond - varenr. 50090
Blød og rund fiske-/skaldyrssmag med let krydring. Anbefales til supper, saucer samt retter, hvor fisk og skaldyr indgår.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Fisk & Skaldyr UG - varenr. 50081
Afbalanceret skaldyrs-/fiskesmag med let krydring. Anbefales til supper, saucer og færdigretter.
E-nummer
12
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Kraftig afbalanceret hummersmag med et strejf af brændte urter. Anbefales til supper, saucer, dressinger og skaldyrsretter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Muslingefond - varenr. 50091
Blød og afrundet smag af friske muslinger med en undertone af urter. Anbefales til supper, saucer, dressinger samt fiske- og skaldyrsretter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
KIRANÂŽ FISK Fiskefond UG/CL - varenr. 50100
Fyldig kogt fiskesmag med urter. Anbefales til supper, saucer, dressinger samt fiske- og skaldyrsretter.
E-nummer
Aroma
HVP
GĂŚrekstrakt Allergener
13
14
KIRAN® BOUILLON GRØNTSAG Grøntsagsbouillon - varenr. 50110
Afrundet bouillon med en kogt grøntsagssmag. Anbefales til supper, saucer, kød-, fiske- og farsprodukter samt færdigretter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Svampebouillon - varenr. 50111
Fyldig bouillon med en kraftig svampesmag. Anbefales til supper, saucer, kød-, fiske- og farsprodukter samt færdigretter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Grøntsagsbouillon Xtra - varenr. 50112
Fyldig grøntsagssmag med blandede urter. Anbefales til supper, saucer, sous vide og produkter, hvor en let grøntsagssmag ønskes.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Grøntsagsbouillon UG - varenr. 50113
Afrundet smag af kogte grøntsager og urter. Anbefales til supper, saucer, sous vide og kødprodukter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
15
KIRAN® BOUILLON UMAMI Umami - varenr. 50120
Blend af ingredienser til at styrke egensmagen i produktet. Anbefales til alle typer produkter, hvor en smagsfremmende effekt ønskes.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Gastrique - varenr. 50121
Gammel fransk kombination af ingredienser til smagsafrunding. Anbefales til alle supper, saucer, fars- og kødretter.
E-nummer
16
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
KIRAN® BOUILLON DIVERSE Basic Boiled Bouillon - varenr. 50130
Grundbouillonsmag, som du kan tilføre dit eget præg. Anbefales til dressinger og alle typer kød– og fiskeprodukter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Basic Roasted Bouillon - varenr. 50131
Grundbouillonsmag med stegt note. Tilfør dit eget præg. Anbefales til alle typer kød-, grønt- og fiskeprodukter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Basic Bouillon SP - varenr. 50132
Fyldig bouillonsmag. Anbefales til dressinger, supper, saucer, færdigretter, sous vide og kødprodukter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
Basic Smoked Bouillon - varenr. 50133
Basisbouillon med en røget undertone. Anbefales til dressinger, supper, saucer, færdigretter, sous vide og kødprodukter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
17
KIRAN® BOUILLON ØKOLOGISK BIO Grøntsagsbouillon - varenr. 50117
Økologisk bouillon med smag af kogte urter. Anbefales til supper, saucer, færdigretter, sous vide og kødprodukter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
BIO Oksebouillon - varenr. 50017
Økologisk bouillon med afrundet smag af kogt oksekød og urter. Anbefales til supper, saucer, færdigretter, sous vide og kødprodukter.
E-nummer
18
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
BIO Hønsebouillon - varenr. 50037
Økologisk bouillon med smag af kogt hønsekød og urter. Anbefales til supper, saucer, færdigretter, sous vide og kødprodukter.
E-nummer
Aroma
HVP
Gærekstrakt Allergener
VI HÅBER, DU ER BLEVET INSPIRERET Mangler du at optimere smagen på din suppe, sauce, farsvare, skinke, simremad eller blot som lidt ekstra krydderi, kan en Kiran® bouillon sammen med jeres råvarer løfte smagsoplevelsen op på et højere niveau. Vort fokus er at inspirere dig til at forbedre smagen. Vi står gerne til rådighed med vor erfaring og vore ideer til udvikling af jeres produkter, så de får den helt rigtige profil. Kontakt os endelig.
VELBEKOMME!
19
Kiranto Foods A·S · Rugmarken 40 · 3520 Farum · Tlf. 44 95 47 42 · E-mail kf@kiranto.dk · www.kiranto.dk