OPSKRIFTER PROGRAM 11 -‐
1
Mormors mørbrad Af Anette Heick
1 svinemørbrad et bdt bredbladet persille Til sovsen (ja, det staves med o og v): smør og mel kulør gerne sødmælk Nye kartofler Til salat: Løg, tomat, agurk, hovedsalat evt. ærter Dressing: Olie balsamico et drys karry et drys sukker salt og peber Fremgangsmåde: Svinemørbraden pudses godt af. stik dybe, tværgående huller iden, så der kan stoppes hakket persille ind i midten af mørbraden. Steg den i smør ved forholdsvis høj temperatur, så overfladen karamelliserer. Mørbraden må gerne være rosastegt. Sovs: Brug saft og fedtstof fra stegningen. Spæd op med mælk/fløde og jævn det med en smør/mel bolle. Tilsæt kulør og smag til. Kartoflerne skal koges og dernæst pilles. Herefter vendes de i vand/smør (bare en skefuld af hver) og hældes over med salt og persille. Hak løgene fint og læg i skål. Hæld balsamico over - ca. 5 spsk - og dernæst krydderierne (bare et lille drys af hver). Rør det, til krydderierne er opløst. Hæld derefter Olie i (ca. 1/2 dl). Tilsæt salat, tomat og agurk.
2
Alle redskaber kan købes hos Elgiganten
3
Nem mad til børn Af Joachim Knop
Ingridienser: 500 gram laks 0,5 liter piskefløde 200 gram spinat 2 fed hvidløg Salt Peber 500 gram Pasta Start med at stege laksen. Tilsæt derefter piskefløden, spinat og hvidløg. Lad det koge sammen. Husk at smag til med Salt og peber Kog pastaen Vend pastaen sammen med sovsen, drys med parmasan og server
Alle redskaber kan købes hos Elgiganten
4