¸À¸Àå ¸ÀA¥ÀzÀ - 63
fÃjUÉ
ªÀÄĤAiÀiÁ¯ï UÀuÉÃ±ï ±ÉuÉÊ
£Á®AzÁ ¸Á»vÀå £Á®AzÁ, SÁ«ðPÉÃj gÀ¸ÉÛ, PÀÄAzÁ¥ÀÄgÀ-576201 Jeerige- A Booklet on Cumin being the 63rd title in the series of books on Plant Wealth in Kannada by Muniyal Ganesh Shenoy, Published by Nalanda Sahitya, Nalanda, Kharvikeri Road, Kundapura - 576201. I edition 2012 Ph : (08254) 232380, Mob : 9448869963 E-mail : sasyasampada@rediffmail.com
ºÀPÀÄÌUÀ¼ÀÄ : ²æêÀÄw ¸ÀÄeÁvÀUÀuÉÃ±ï ªÉÆzÀ® ªÀÄÄzÀæt : 2012 ¥ÀÄlUÀ¼ÀÄ : 56 ¨É¯É : gÀÆ.
30
Paper used : 60 GSM Lightweight NS
¥Àj«r
EwºÁ¸ÀzÀ ¥ÀÄlUÀ¼À°è fÃjUÉ ...................9 ¸À¸Àå¥ÀjZÀAiÀÄ. .........................................12 fÃjUÉ PÀȶ ...........................................15 zÉñÀ «zÉñÀUÀ¼À°è fÃjUÉ §¼ÀPÉ ..............19 DAiÀÄĪÉðÃzÀzÀ°è fÃjUÉ ...........................21 fÃjUÉ CqÀÄUÉ .......................................30 ªÀÄ£ÉOµÀ¢üAiÀiÁV fÃjUÉ ........................32 ¸ÀA±ÉÆÃzsÀ£ÉAiÀÄ°è fÃjUÉ .......................48 n¥ÀàtÂUÀ¼ÀÄ ............................................53 UÀæAxÀIÄt .........................................54
EwºÁ¸ÀzÀ ¥ÀÄlUÀ¼À°è fÃjUÉ ªÀÄ£ÀĵÀå §¼À¸ÀvÉÆqÀVzÀ CvÀåAvÀ ºÀ¼ÉAiÀÄ ªÀĸÁ¯É ªÀ¸ÀÄÛUÀ¼À°è fÃjUÉAiÀÄÆ MAzÀÄ JAzÀÄ UÉÆvÁÛVzÉ. ºÀÄjzÀ fÃjUÉAiÀÄÄ fÃtð±ÀQÛAiÀÄ£ÀÄß ºÉaѸÀĪÀÅzÀÄ ªÀÄvÀÄÛ ºÉÆmÉÖAiÀÄ ¸ÀªÀĸÉåUÀ¼À£ÀÄß ¤ªÁj¸ÀĪÀÅzÀÄ CvÀåAvÀ ¥ÁæaãÀ PÁ®¢AzÀ®Æ ªÀÄ£ÀĵÀåjUÉ w½¢vÀÄÛ. ¥ÁæaãÀ Ff¦Û£À C£ÉÃPÀ LwºÁ¹PÀ ¸ÀܼÀUÀ¼À°è fÃjUÉ PÀAqÀÄ §A¢zÉ. Qæ.¥ÀÆ. 5000zÀµÀÄÖ »A¢£À PÁ®zÀ®Æè Ff¦ëAiÀÄ£ÀßgÀÄ vÁªÀÅ ªÀiÁqÀĪÀ ªÀiÁA¸ÀºÁj SÁzÀåUÀ½UÉ fÃjUÉAiÀÄ£ÀÄß ¸ÉÃj¸ÀÄwÛzÀÝgÀÄ. C®èzÉ ±ÀªÀUÀ¼À£ÄÀ ß ªÀÄ«ÄäÃPÀj¹ EqÀ®Ä §¼À¸ÀĪÀ zÀæªÀåUÀ¼À°è fÃjUÉAiÀÄ£ÀÄß ¸ÉÃj¸ÀÄwÛzÀÝgÀÄ. Qæ.¥ÀÆ. 1550gÀ°è gÀavÀªÁVgÀ§ºÀÄzÁzÀ ¥Áå¦gÀ¸ï UÀæAxÀzÀ°è OµÀ¢üÃAiÀÄ ¸À¸ÀåUÀ¼À ¥ÀnÖAiÀÄ°è fÃjUÉAiÀÄÄ ¸ÉÃjzÉ. Qæ.¥ÀÆ. CªÀ¢üAiÀÄ°è C£ÉÃPÀ zÉñÀUÀ¼À°è fÃjUÉ §¼ÀPÉAiÀÄ°èvÀÄÛ ¹jAiÀiÁzÀ mɯïJqÀgï£À°è £ÀqɹzÀ ¨sÀÆ GvÀÍ£À£ÀzÀ°è fÃjUÉAiÀÄ ¥ÀvÉÛAiÀiÁVzÉ. ¨Éʧ¯ï£À UÀæAxÀUÀ¼ÁzÀ ºÀ¼É MqÀA§rPÉ ªÀÄvÀÄÛ ºÉƸÀ MqÀA§rPÉUÀ¼À°è fÃjUÉAiÀÄ G¯ÉèÃRUÀ½ªÉ. ¨Éʧ¯ï£À°è fÃjUÉUÉ JAvÀºÀ ¸ÁÜ£ÀªÀ£ÄÀ ß ¤ÃqÀ¯ÁVzÉ JAzÀgÉ CzÀ£ÀÄß ºÀtPÉÌ ¸ÀªÀÄ£ÉAzÀÄ ¨sÁ«¹, ¸Á®ªÀ£ÀÄß wÃj¸À®Ä fÃjUÉAiÀÄ£ÀÄß PÉÆqÀ§ºÀÄzÀÄ JA¢zÉ. ¥ÁæaãÀ VæÃ¸ï ªÀÄvÀÄÛ gÉÆêÀiïUÀ¼À°è d£ÀjUÉ fÃjUÉAiÀÄ ¥ÀjZÀAiÀÄ«vÀÄÛ. ¥ÁæaãÀ Væøï£À°è Hl ªÀiÁqÀĪÀ ªÉÄÃf£À ªÉÄÃ¯É G¥ÀÄà ªÀÄvÀÄÛ PÁ¼ÀĪÉÄt¹£À ¥ÀÄrUÉ CªÀÅUÀ¼ÀzÉà DzÀ qÀ©â EgÀĪÀAvÉ fÃjUÉ ¥ÀÄrUÀÆ CzÀgÀzÉà DzÀ qÀ©â EgÀÄwÛvÀÄÛ. F ¥ÀzÀÞw FUÀ®Æ ªÉÆgÀPÉÆÌãÀ°è ªÀÄÄAzÀĪÀgÉ¢zÉ. gÉÆêÀÄ£ÀßgÀÄ PÁ¼ÀĪÉÄt¹UÉ ¥ÀAiÀiÁðAiÀĪÁV fÃjUÉAiÀÄ£ÀÄß §¼À¸ÀÄwÛzÀÝgÀÄ. ¦è¤ J®è §UÉAiÀÄ ¸ÁA¨ÁgÀ ªÀ¸ÀÄÛUÀ¼À ¥ÉÊQ M¼ÉîAiÀÄ ºÀ¹ªÀÅPÁgÀPÀ zÀæªÀå JAzÀÄ fÃjUÉAiÀÄ£ÀÄß §tÂÚ¹zÁÝ£É. gÉÆêÀiï ZÀPÁ梥ÀvÀåzÀ CªÀ¢üAiÀÄ°è CzÀÄ AiÀiÁªÀ PÁgÀt¢AzÀ¯ÉÆà K£ÉÆà fÃjUÉ zÀÄgÁ±ÉAiÀÄ ¸ÀAPÉÃvÀªÁVvÀÄÛ. gÉÆêÀÄ£ï ZÀPÀæªÀwð ªÀiÁPÀð¸ï OgÉ°AiÀĸï C£ÀÄß F »£É߯ÉAiÀįÉèà `PÀÄå«Ä£À¸ï’ JAzÀÄ UÀÄmÁÖV PÀgÉAiÀÄÄwÛzÀÝgÀÄ. ªÀÄzsÀåAiÀÄÄUÀzÀ PÁ®zÀ°è AiÀÄÄgÉÆæ£À C£ÉÃPÀ zsÁ«ÄðPÀ ªÀÄoÀUÀ¼À°è fÃjUÉAiÀÄ£ÀÄß §¼À¸ÀÄwÛzÀÝgÀÄ.
¸À¸Àå¥ÀjZÀAiÀÄ fÃjUÉAiÀÄÄ K¦AiÉÄù PÀÄlÄA§PÉÌ ¸ÉÃjzÀ ¸À¸åÀ ªÁVzÉ. F PÀÄlÄA§zÀ°è 418 eÁwUÉ ¸ÉÃjzÀ 3,100 ¥Àæ¨ÉsÃzÀUÀ¼À ¸À¸ÀåUÀ¼ÀÄ EªÉ. PÀ£ÁðlPÀzÀ°è 14 eÁwUÉ ¸ÉÃjzÀ 23 ¥Àæ¨ÉsÃzÀUÀ¼À ¸À¸ÀåUÀ½ªÉ. ¸Àé¨sÁªÀ ¥ÀjªÀļÀ¢AzÀ PÀÆrzÀ ªÀÄÆ°PÉUÀ¼ÄÀ . C¥ÀgÆ À ¥ÀPÌÉ PÉ®ªÀÅ PÀAnUÀ¼ÀÄ. ºÉZÁÑV PÁAqÀ ªÀÄvÀÄÛ J¯ÉUÀ¼ÀÄ ¥ÀjªÀļÀ¨sÀjvÀªÁVgÀÄvÀÛªÉ. J¯É F PÀÄlÄA§zÀ ¸À¸ÀåUÀ¼À J¯ÉUÀ¼ÄÀ £É®zÀ¯èÉà ºÀ§ÄâªÀ jÃwAiÀĪÀÅ. CxÀªÁ PÁAqÀ¢AzÀ ºÉÆgÀqÀĪÀAvÀºÀªÀÅ. J¯ÉUÀ¼ÀÄ ¸ÀgÀ¼À CxÀªÁ ¸ÀAAiÀÄÄPÀÛ. ¸ÁªÀiÁ£ÀåªÁV J¯ÉUÀ¼ÀÄ ºÀ®ªÀÅ «¨sÁUÀUÀ¼ÁVgÀÄvÀÛªÉ. ºÀƪÀÅ ¢é°AV CxÀªÁ §ºÀÄ°AUÁ±Àæ¬Äà ºÀÆUÀ¼ÄÀ . ºÀtÄÚ JgÀqÀÄ ªÉÄjPÁ¥ïðUÀ¼ÁV MqÉAiÀÄĪÀ ¸ÉÊeÉÆPÁ¥ïð F PÀÄlÄA§PÉÌ ¸ÉÃjzÀ E¤ßvÀgÀ ¸ÀzÀ¸åÀ ¸À¸åÀ UÀ¼ÉAzÀgÉ MAzÉ®UÀ, r¯ï, PÁågÀªÉÃ, ¸ÉÆÃA¥ÀÄ, ¥Á¸Éèð ªÀÄÄAvÁzÀªÀÅ. F PÀÄlÄA§zÀ C£ÉÃPÀ ¸À¸ÀåUÀ¼ÄÀ OµÀ¢üÃAiÀÄ UÀÄtUÀ¼À£ÀÄß ºÉÆA¢ªÉ. PÀÄvÀƺÀ®zÀ ¸ÀAUÀwAiÉÄAzÀgÉ ¸À¸åÀ ªÉÊeÁÕ¤PÀªÁV EªÀÅUÀ¼À £ÀqÀÄªÉ §ºÀ¼ÀµÀÄÖ ºÉÆðPÉ EzÉ. CµÉÖà C®è, §¼ÀPÉAiÀÄ®Æè ºÉÆðPÉ EzÉ. F J®è ¸À¸åÀ UÀ¼À MAzÀÄ ¥ÀæªÀÄÄR OµÀ¢üÃAiÀÄ G¥ÀAiÉÆÃUÀªÉAzÀgÉ fÃtð±ÀQÛAiÀÄ°è £ÉgÀªÁUÀĪÀÅzÀÄ. fÃjUÉUÉ ¨ÉÃgÉ ¨ÉÃgÉ ¨sÁµÉUÀ¼À°ègÀĪÀ ºÉ¸ÀgÀÄUÀ¼ÀÄ »ÃVªÉ: ¸À¸ÀåªÉÊeÁÕ¤PÀ ºÉ¸ÀgÀÄ : Cuminum cyminum EAVèõï : Cumin seed ¸ÀA¸ÀÌøvÀ : fÃgÀPÀ, CeÁfà »A¢ : fÃgÁ, ¸À¥sÉÃzï fÃgÁ PÀ£ÀßqÀ : fÃjUÉ UÀÄdgÁw : fÃgÀÄ §AUÁ½ : fÃgÁ PÉÆAPÀt : fÃgÉ ªÀÄgÁp : fÃgÉ vÉ®ÄUÀÄ : fïïPÀj CgÉéPï : PÀªÀÄÆ£ï
DAiÀÄĪÉðÃzÀzÀ°è fÃjUÉ ¸ÀA¸ÀÌøvÀzÀ°è fÃjUÉUÉ EgÀĪÀ ºÉ¸ÀgÄÀ UÀ¼ÄÀ CzÀgÀ gÀÆ¥À, gÀZÀ£É, UÀÄtzsÀªÀÄð ªÀÄvÀÄÛ G¥ÀAiÉÆÃUÀUÀ¼À£ÀÄß ¸ÀÆa¸ÀÄvÀÛªÉ: CeÁfPÁ, ¢Ã¥Àå, ¢Ã¥ÀåPÁ, ¢ÃWÀðfÃgÀPÀ, ¢ÃWÀðPÁ, ¢ÃWÀðPÀt, UËgÁeÁfÃ, UËgÀfÃgÀPÀ, ºÀȸÁéAUÀ, ºÀÈzÀå, dgÀt, fÃgÀ, fÃgÀt, PÀt, PÀtfÃgÀ, PÀuÁºÀé, PÀÄAaPÁ, ªÀÄUÀzÀs, «ÄvÀ¢Ã¥Àå, «ÄvÁeÁfÃ, ¥ÀÆdåªÀiÁ£ÀPÀ, gÀÄZÀå, ±ÀÄPÁèeÁfÃ, ªÀgÀÄuÁ. DAiÀÄĪÉðÃzÀzÀ zÀæªÀåUÀÄt «eÁÕ£ÀzÀ ¥ÀæPÁgÀ fÃjUÉAiÀÄÄ ºÀj vÀPÁå¢ ªÀUÀðPÉÌ ¸ÉÃjzÀ ¸À¸ÀåªÁVzÉ. zÀæªÀåUÀÄt «eÁÕ£ÀzÀ ¥ÀæPÁgÀ fÃjUÉAiÀÄ UÀÄtzsÀªÀÄðUÀ¼ÀÄ EªÀÅ : gÀ¸À-PÀlÄ UÀÄt - ®WÀÄ, gÀÆPÀë «¥ÁPÀ - PÀlÄ «ÃAiÀÄð-GµÀÚ zÉÆõÀWÀßvÀ - PÀ¥sÀªÁvÀ±ÁªÀÄPÀ, ªÁvÀPÀ¥Às±ÁªÀÄPÀ PÀªÀÄð - ¢Ã¥À£À, UÁæ», ªÉÄÃzsÀå, UÀ¨Ás ð±ÀAiÀÄ ±ÀÄ¢ÞÃPÀgÀ, ªÁvÁ£ÀįÉÆêÀÄ£À, ¥ÁZÀ£À, ªÀȵÀå, §®å, gÀÄZÀå, ZÁPÀëĵÀå, ±ÀÆ®¥Àæ±ÀªÀÄ£À, Qæ«ÄWÀß, GvÉÛÃdPÀ, gÀPÛÀ±Æ É ÃzsÀPÀ, ªÀÄÆvÀæ®, UÀ¨sÁð±ÀAiÀÄ ±ÉÆÃvÀºÀgÀ, ¸ÀÛ£Àåd£À£À, vÀéUïzÉÆõÀºÀgÀ, PÀlĥ˶×PÀ, C±ÀðWÀß, ²gÉÆëgÉÃZÀ£À. gÉÆÃUÀWÀßvÀ - PÀ¥sÀªÁvÀd«PÁgÀ, ±ÉÆÃvÀ, ªÀtð«PÁgÀ, PÀAqÀÄ, ¥ÁªÀÄ, C±Àð, £ÉÃvÀægÉÆÃUÀ, ªÀȲÑPÀ «µÀ, CgÀÄa, DªÀÄè¦vÀÛ, bÀ¢ð, CVߪÀiÁAzÀå, CfÃtð, UÀÄ®ä, CzsÁä£À, GzÀgÀ±ÀÆ®, Cw¸ÁgÀ, UÀȺÀtÂÃ, Qæ«ÄgÉÆÃUÀ, ºÀÈzÉÆæÃUÀ, gÀPÀÛ«PÁgÀ, ªÀÄÆvÁæWÁvÀ, ¥ÀÆAiÀĪÉÄúÀ, C±ÁäjÃ, ±ÉéÃvÀ¥ÀæzÀgÀ, ªÀÄzÁvÀåAiÀÄ, vÀéUï«PÁgÀ, «µÀªÀÄdégÀ, dégÀ, »PÀÌ, PÁ¸À, £Á¸ÀgÆ É ÃUÀ. PÀlÄ, GµÀÚ, ªÁvÀ£Á±ÀPÀ, ¢Ã¥ÀPÀ, UÀÄ®ä, DzÁä£À, Cw¸ÁgÀ, ¸ÀAUÀæºÀt ºÁUÀÆ Qæ«Ä£Á±ÀPÀ UÀÄt EzÉ. - gÁd¤WÀAlÄ fÃjUÉAiÀÄ£ÀÄß £ÀÄtÚUÉ CgÉAiÀĨÉÃPÀÄ. EzÀPÌÉ ¸Àé®à ¨ÉuÚÉ ªÀÄvÀÄÛ PÀqÀ®Ä¥Àà£ÀÄß MAzÀÄ anPÉ ¸ÉÃj¸À¨ÉÃPÀÄ ªÀÄvÉÛ £ÀÄtÚUÉ CgÉzÀÄ ZÉüÀÄ PÀaÑzÀ eÁUÀzÀ°è ºÀZÀѨÉÃPÀÄ. - ZÀgÀPÀ¸ÀA»vÀ ²ÃvÀ®, gÀÄaPÁgÀPÀ, PÀlÄ, ªÀÄzsÀÄgÀ, CVߢåÀPÀ, «µÀ£Á±ÀPÀ, £ÉÃvÀæPÉÌ »vÀPÁj, ªÀÄ®gÉÆÃzsÀPÀ, ¥ÁZÀPÀ, doÀgÁVß, UÀ¨sÁð±ÀAiÀÄ ±ÉÆÃzsÀPÀ, gÀÆPÀë, §®PÁgÀPÀ, ¦vÀÛ ºÁUÀÆ UÀĮ䫣Á±ÀPÀ. - ¤WÀAlÄ gÀvÁßPÀgÀ
Fi r s tf e wpa ge soft hi sbooka r epubl i s he d onki s a n. c ombyi t spubl i s he r . I fyouwi s ht opur c ha s eaha r dc opy oft hi sbook,pl e a s ec ont a c tt hepubl i s he r .
Publ i sher
Mr .Muni ya lGa ne s hShe noy Na l a ndaSa hi t ya Na l a nda ,Kha r vi ke r iRoa d Kunda pur a Udupi-576201 PhNo:08254232380 Mobi l e :9448869963 Ema i l :s a s ya s a mpa da @r e di f f ma i l . c om muni ya l ga ne s hs he noy18@gma i l . c om