DE LA MANZANA A LA SIDRA DE LA INVESTIGACIÓN A LA CREACIÓN LITERARIA.
ELABORACIÓN DE LA SIDRA
Un día un señor fue a recoger manzanas, pero la manzana durona se resistía a caer del árbol, pero al final cayó. El señor llevó las manzanas al llagar, pero la durona era amiga del duernu y el duernu la ponía en una esquina para que no la machacara. Cuando la echaron al llagar pusieron la tabla encima. El señor iba cada día al llagar a apretarlo, pero cuando faltaba un poco para sacar la tabla cayó en la sidra una manzana entera y sonó mientras caía “¡al agua pato!”.
El señor se dio cuenta de que las manzanas podían hablar y que las estaba matando. Miró a ver de qué clase era y lo dijo bien, la durona. La durona pidió que no la machacara y que no matara a sus amigas y él dijo que no las iba a machacar más. Al día siguiente fue a ver a su jefe y le dijo que no volvería a machacar manzanas. El jefe se echó a llorar porque su familia había vivido de la sidra mucho tiempo y para él era un insulto decir que no se iba a machacar más. Le dio mucha pena porque era su amigo pero lo tuvo que despedir. A partir de ahí fue una buena vida para las manzanas y para el señor. Las manzanas empezaron a sentirse muy importantes y se dieron cuenta de que con ellas mucha gente se ganaba la vida y de que el señor había sacrificado su trabajo por ellas. Desde ahí quisieron mucho al hombre y cuidaron de él. Un día las manzanas fueron a ver al antiguo jefe del señor y le contaron la historia. El jefe, al saberlo, cambió la empresa de elaboración de sidra por una de fabricación de coches para que ningún ser vivo sufriera.
Entonces las manzanas compraron al jefe el llagar y el duernu antes de que los partiera para leña, porque no olvidaban lo bien que se habían portado con ellas y que les habían salvado la vida. Cuando la nueva empresa del jefe estuvo montada hizo un anuncio en el que las manzanas eran las protagonistas para anunciar sus coches. El anuncio tuvo éxito, las manzanas recuperaron el dinero pagado por el llagar y el duernu, el jefe y su antiguo empleado volvieron a trabajar juntos y todos fueron muy amigos.
ÁNGEL
La manzana solitaria Daniel Érase una manzana, que un día se cayó. Sus hermanas la miraban con mucha pena y dolor. Un gusanito goloso a su lado se acercó. Se relamió al verla y la manzana dijo “¡No!” Un buen día de otoño, sus hermanas se marcharon y a la pobre manzanita en el suelo la dejaron. Pero un día un pajarito vino y se hicieron amigos. La cogió por el rabito y “a hacer sidra” le dijo. Y así fue que la manzana, en una botella de sidra, acabó con sus hermanas.
Les tres manzanines En un pueblin d´ Asturies muy pequeñu, tres manzanines cantaben y xugaben nel so manzanu, esperando a ser recoyies. Los sus nombres yeren: Xuanina, Colorada y Durona. Un día cuando vino el su dueñu a recoyeles Xuanina dixo: - ¡Ay que ganes tengo de que me pañen! -¡Calla ya muyer! que ya nos lo dixiste- respondió Colorada. -A ver Colorada, Xuanina tien munches ganes como toes, así que perdónala. Pañáronles, lleváronles al llagar, llimpiáronles y machacáronles. Así fue como les tres manzanines acabaron siendo una sidra muy prestosa pero cuando llegó´l momentu de pone-y la denominación d´orixen: -Ay tengo mieu- dixo Colorada. -Tranquila muyer, nun pasa ná- dixo Durona. - Pero ye que… si me confunden con sidra d´ otru sitiu… ya nun seré d´ Asturies- dixo Colorada. -Mira nun te van confundir porque´l nuestru dueñu ye muy llistu- dixo Xuanina. Y el su dueñu púso-yos la denominación de orixen pa que los xueces d´ un concursu de sidra asturiana pudieran catar la meyor sidra d´ Asturies.
ELSA
Poema Las manzanitas son muy bonitas con su fantasía y alegría. Las recoges y las comes; no las tiras y haces sidra. Las manzanitas son muy bonitas con su fantasía y alegría. De muchos sabores y muchos colores, siempre diferentes no tienen dientes.
INÉS
APRENDEMOS SOBRE LA MANZANA Y LA SIDRA En una escuela del Principado de Asturias una profesora enseña a sus alumnos sobre la
manzana y la sidra.
-Buenos días. -Buenos días profe. -Hoy vamos a repasar un poco sobre la manzana y lo que se elabora con ella, la sidra -Silvia, ¿quieres decirnos cuando es la primera pañada del año? -Claro, la primera pañada es es la primera quincena de octubre, aunque las manzanas que se recogen son de mala calidad ya que están en el suelo. -Alberto, ¿cómo se llama la sidra que se produce con la primera pañada? -Ehhhh… creo que se llama sidra del sapu. -Muy bien, veo que habéis estudiado.
-Ahora en 10 minutos tenéis que poneros de acuerdo y hablar de 2 cosas importantes, como sus vitaminas… De una forma original
-Yo… yo no estudié, ¿qué hago? -Bueno, Jimena, a la próxima estudias, pero puedes dibujar la manzana, ya que se te da muy bien -Vale -Como los demás estudiasteis, ¡a trabajar! Guillermo dirigiéndose a los demás: -Yo creo que un tema importante son las propiedades de la manzana, y como quiere que sea original, podemos
dibujar en una hoja a una manzana y que esté diciendo lo que tiene. ¿Estáis de acuerdo? - Sí, es una gran idea, dice toda la clase. Tras 8 minutos
- Profe, ¿te gusta este dibujo sobre la manzana?
-Sí, está muy bien -María sal y pregunta a alguien, el
que tú quieras.
-Vale. Sofía, ¿qué manzana da más jugo, la madura o la ácida?
-Claramente la ácida. Profe, ¿puedo hacer yo una pregunta? -Por supuesto, pero rápido que se acaba la clase. -Los ésteres combinados con los alcoholes ¿qué proporcionan? -Proporcionan el sabor y el olor a la sidra, responde la clase entera. -Muy bien, mañana seguimos preguntando. Hasta mañana, que lo paséis muy bien.
LA MANZANA VIAJERA
Aquí os cuento la historia, de la manzana viajera, que vivía en el paleolítico, y le gustaba esa era. Un día cayó del árbol, la manzana viajera, y la recogió un niño, que vivía en esa era. Después de unos días, la manzana viajera, empezó su ruta por aquella era. El niño la llevaba, siempre en la mano, siempre que viajaban, cuando iban a algún lado. Fueron por Italia, donde la llamaban “pomodoro”, que
significa, en italiano,
manzana de oro.
Los latinos llamaban malum a la manzana, ese nombre a la viajera, mucho, mucho le gustaba. Finalmente llegó a Asturias, esta manzana viajera, donde se quedó a vivir, hasta la actual era. En Asturias fué al llagar, a visitar a sus hermanas, que necesitaban madurar, aunque les faltaban ganas.
Marco Lorenzo Martínez 6ºB
ORGULLO, VALOR Hola
amigos,
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bueno que tenemos las etiquetas es que nunca morimos ya que ahora está obligado el reciclaje de una botella de sidra cuando se acaba. El estampado y posterior consumición
de “mi
primera botella” fue especial. Me sentí en
como agua
paño, feliz y alegre. Como buena profesional
intenté cumplir mi trabajo
bien, mi trabajo
de
representar a una botella de sidra, como botella de sidra asturiana. Mi intento de cumplir mi trabajo bien buen
camino y fui
me llevó por
elegida como etiqueta ejemplar
de los años: 2000,2001,2003,2004,2005,2006,2007 y posteriormente me retiraron
al salón
de la fama,
lugar donde toda etiqueta que se precie retirada.
desea ser
Y asĂ acaba mi historia en la que una simple etiqueta ha intentado dar una moraleja de orgullo, coraje,
valor y garra.
MARIO
Historia de manzanas Érase una manzana llamada Clara, todas las manzanas se burlaban de ella porque como era de tipo amarga nadie lA iba a comer. Era octubre , ella pensó que, todavía podía mejorar su sabor para que la eligieran. llegó noviembre y seguía igual. el 15 de noviembre se iban a elegir las manzanas para hacer la sidra de denominación asturiana: las ácidas ,dulces, ácidas amargas, amargas,amarga semiácida,dulce amarga, semiàcida y semiàcida amarga. Estaban de todos los tipos excepto la amarga.Todas gritaron a coro:
-¡¡¡CLARA!!! . Fueron todas a buscar a Clara, era una de las pocas manzanas amargas de Asturias. Todas la buscaron pero no la encontraron.
Todas las manzanas se arrepintieron de insultarla Al final ese a帽o en Cangas de Narcea no hubo sidra. dos de las hijas de Clara volvieron, y entonces se las apreci贸 mucho a ellas y a su sabor.
PELAYO
La historia de Ernestina Hola, soy Ernestina y hoy os voy a contar mi historia. Nací en un arbolín de Villaviciosa muy cerca de la playa de Rodiles. Mi infancia fue muy feliz, rodeada de otras amigas que como yo maduràbamos muy rápido para cumplir nuestra misión que era satisfacer al consumidor. El sol, el aire, los pajarinos que nos rodeaban y a veces hasta nos picoteaban, los insectos, la lluvia, todo aquello para mí era la vida porque me ayudaba a crecer y madurar.
Lo peor de todo fue cuando nos juntaron tras un año de preparación. Cuando se acabó el verano, llegaron al manzano unas personas dispuestas a cogernos y después nos llevaron en unos sacos. Estábamos un poco apretujadas pero se estaba cómodo. Empezaron a mojarnos, en ese momento deseábamos todas estar en otro lugar, pero no sabíamos cómo esa ducha nos había dejado dormidas. Lo último que recuerdo de aquello fue que luego nos aplastaron y nos hicieron líquido. Después estábamos en unas botellas que supuestamente éramos nosotras. Habíamos cambiado de forma pero allí estaba yo y mis amigas, todas juntas dando el sabor y el color a una bebida deliciosa.
Más tarde nos estaban llevando unos camareros en una sidrería, dispuestos a escanciar la sidra, echando culines a la gente. Y allí, en ese barullo, en las últimas gotas de la botella, estaba yo, alegre porque había cumplido con mi misión. La manzana asturiana, que rica que está, roja, verde, amarilla… de muchos colores más. La manzana asturiana tiene un sabor que te envuelve el corazón. Sergio Vega Ariza 6ºB
FIN
Oda a la manzana Tengo manzanas durante todo el año, pues son beneficiosas, no hacen ningún daño. Amarillas, verdes, marrones o rojas, las hay en la tienda para que yo escoja. Las como enteritas, dejo las semillas, me gustan dulces y un poco acidillas. Peladas o con piel, pero siempre lavadas, en compota, crudas, en tarta o asadas. El zumo, sidra dulce, me limpia por dentro, en el amagüestu que hacemos en el centro. La sidra de Nava o Villaviciosa, Colunga o Cabranes no es cualquier cosa. El día de fiesta en lugar de cava, brindamos en Asturias con sidra achampanada.
¿Cómo se hace sidra? En un pueblo de Asturias con muchos árboles dice mi tío: - Tenemos que recoger manzanas y llevarlas al llagar. -Vale, dije yo. -¿pero luego tendremos que lavarlas y machacarlas? dije yo. -Sí, dijo mi tío. Cuando ya llevábamos 2 horas buscando manzanas y lavándolas, fuimos a exprimir el mosto (zumo natural de la manzana) Luego tuvimos que meter el mosto en barricas de roble y ahí sufrirán la fermentación. Cuando ya terminamos de hacer la sidra invitamos mi tío y yo a todo el pueblo a probar la sidra
.
ÁLVARO
SIDRA PERFECTA
Para hacer la sidra perfecta hay que saber mezclar las manzanas: 45% รกcidas 25-30% รกcidulces y 10% agridulces. Tienen que estar bien cuidadas con un olor penetrante y libre de picaduras. Las malas manzanas, se han de desechar, si no la sidra se puede estropear. Las mayamos, las lavamos, les sacamos el jugo y al llagar. Acabamos el proceso y ahora a comprobar si la sidra es perfecta para la etiqueta llevar. Y os lo cuenta una manzana que durona me suelen llamar que sin mi la sidra no es especial.
ISEL
BIBLIOGRAFÍA DE INVESTIGACIÓN E INSPIRACIÓN. Las niñas y niños de CULTURA ASTURIANA 6ºB
La página de Bedri, Sidra. http://www.bedri.es/Comer_y_beber/Sidra/Las_manzanas.htm#Inici o Variedades de manzanas. DOP. http://www.sidradeasturias.es/detalle.php?var=55
¿Cómo se hace la sidra de forma artesanal? https://www.youtube.com/watch?v=_g1J_nH-mNQ
C.P. BAUDILIO ARCE (Oviedo)
Proceso de la sidra en el llagar Sidra Fanjul. https://www.youtube.com/watch?v=v-u4bKGAV3k Vídeo corporativo Consejo Regulador https://www.youtube.com/watch?v=D9ZYBUUM4ms