kilómetro cero. NOTICIAS DEL CENTRO HISTÓRICO DE LA CIUDAD DE MÉXICO
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La resurección de los ídolos.
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El Cháchara tour.
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El Centro de frente y de perfil.
Agosto 2013 / No. 61
Crece la oferta
gastronómica Por Patricia Ruvalcaba
L
a revitalización del Centro Histórico se puede percibir con el sentido del gusto. Más de 25 nuevos restaurantes y cafés han abierto entre 2012 y lo que va de este año. Las nuevas opciones abarcan de la cocina prehispánica a la tailandesa, o de un alucinante brunch de fin de semana en una terraza cercana al Zócalo, a un vasto salón familiar donde el pozole y los churros son las estrellas. Un café popular para quienes llevan prisa, otro para sentarse con calmita en Madero, junto a los muros del templo de La Profesa, uno donde el cafeinómano está rodeado de libros y uno más para trabajar en un ambiente tranquilo. Por fortuna para quienes gustan de la buena comida, las nuevas opciones están dispersas.
Cartelera de verano
En la zona de La Merced está Roldán 37 con sus inspiradoras propuestas, basadas en una gran variedad de chiles rellenos, mientras que en Bolívar, Limosneros ofrece un menú sofisticado de alta cocina mexicana; por la Biblioteca México, Omnívoro suma ensaladas a la vitamina T, y por el rumbo de Luis Moya La Vitrina ofrece baguettes y vino. Algunos buscan dar un servicio al tiempo que exploran nichos; otros contribuyen a enaltecer la cocina mexicana; unos ofrecen hamburguesas, y otros ponen en la mesa sabores europeos, exóticos u orientales. Km. cero visitó algunos de estos negocios. pasa a la página 4
16 de septiembre se renueva
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