Řízné kebaby s tzatziki 4 porce Příprava 20 minut Tepelná úprava 5 minut Syrové maso naložené do marinády lze zmrazit.
Toto je prázdninové jídlo. Nebo jídlo pro bujarou pozdní noc, kdy si už nepamatujete vlastní jméno. Patří k pokrmům, které podporují zábavu a probouzí chuťové buňky. Potřebujeme: šťávu z 1/2 citronu pšeničné placky nebo pity
400g řízek z jehněčí kýty 1 lžičku harissy 1 lžičku rajčatového pyré 1 lžíci olivového oleje 3 středně velké mrkve, oloupané a nastrouhané nahrubo 10 g listů čerstvé máty, nasekaných nadrobno
Tzatziki 1/ salátové okurky 4 3 lžíce řeckého jogurtu 1 stroužek česneku, oloupaný a rozmělněný šťávu z 1/2 citronu
Postup: 1 Jehněčí řízek nakrájíme na špalíčky velikosti sousta, dáme je do mísy
a dobře promícháme s harissou, rajčatovým pyré a olejem. 2 Ve druhé míse smícháme mrkev, mátu a citronovou šťávu – tak jsme
připravili jednoduchý salát. 3 Ze středu okurky vykrojíme semena, zbytek nakrájíme na kostičky
a smícháme s jogurtem, česnekem a citronovou šťávou – a máme hotové tzatziki. 4 Na plotně zahřejeme žlábkovanou pánev s nepřilnavým povrchem
a vyklopíme na ni maso i s marinádou. Za občasného převracení maso prudce opékáme 4–5 minut, dokud není propečené. Hotové kebaby, mrkvový salát a tzatziki dáme na stůl spolu s chlebovými plackami, solí a mletým černým pepřem a pobídneme lidi, aby si placky sami naplnili a zavinuli. Jak si udělat strýčka Pokud chceme kebaby s výraznější chutí, necháme maso proležet v marinádě přes noc v chladničce. Také tzatziki a salát můžeme připravit předem. Pro děti Harissu vynecháme, pokud někoho děsí, avšak v uvedené dávce kápne mým dětem do noty.
74
Pondělí
Úterý
Středa
Čtvrtek
Pátek
Víkend
Ze spíže
Přílohy