1
2
3
ČATNÍ
Jak na to: Čatní Čatní je víceúčelová sladkokyselá směs zeleniny, ovoce, koření a sušených plodů, která se pomalu vaří v octu, soli a cukru, jež ji účinně konzervují. Teplo, které vařením vzniká, také pomáhá zahubit většinu mikrobů. A k přípravě této lahodně štiplavé pochoutky stačí jen pár jednoduchých kroků! Ovo e a zeele Ovoc leni niinu nu nakr na kráj ájjej e te na malé ma lé kou ousk s y,, sk abby mě m lo čat atní níí doobr b ouu konz ko nzis nz iste is tenc te ncci.i
Použ Po uužžív ívej ejte ej te ner e ezový h ne hr necc a dř d ev e ěnou ouu vaaře vaře řečk čkku – ne nedo d ch do c ází taak k neežá ž do douc uccí ucí chem ch emic em ické ic kéé reakc eakc ea kcii s oc octe cte tem. m m.
Pozvolna vařte Pomalé vaření je základní pravidlo výroby čatní. Jakmile zhoustne, začněte míchat častěji, aby se nepřichytila na dno hrnce a nespálila – Směs nakrájeného ovoce, zeleniny, koření, cukru a octa během vaření občas promíchejte. výsledné čatní by bylo nahořklé. 64