Jsou v životě dny, na které člověk nikdy nezapomene.
Pro mne to byl můj svatební den. Narození našeho syna. Den, kdy má první slepice snesla své první vejce.
To poslední se možná nemusí zdát důležité, ale pro mne to bylo významné. Moje rodina a já jsme si přinesli domů kuřata, když byla jeden den stará. Rozmazlovali jsme je uvnitř v domě, dokud nebyla dostatečně velká (a zapáchající), aby mohla být přemístěna ven. Pak jsme je ještě víc hýčkali a jednoho mimořádného listopadového dne jsme v hnízdě našli překrásné vejce. Byla jsem tak pyšná, až byste si mysleli, že jsem ho snesla sama.
Vejce našich slepic výborně chutnají, a nejen proto, že žádná nemohou být čerstvější. Je to hlavně potěšením z toho, že si něco uděláte sami – vypěstujete vlastní potravu, vyrobíte knihovnu, přečalouníte židli, upletete šálu. Říkám si pro sebe: takhle mě to těší. Mohu udělat ještě něco víc? No ano – pořídit si včely!
Můj manžel Mars je fotograf a zapálený dokumentarista. Během prvních několika let, kdy jsme měli včely, fotografoval usazení nového roje, zapalování dýmáku, kontrolu včelstva, opatření proti škůdcům, vytáčení medu a téměř všechno mezi tím. Pochopili jsme, co potřebují vědět začátečníci, protože jsme se to sami učili. Nic nám nebylo druhou přirozeností, takže jsme nic nevynechali.
Přistupovala jsem k psaní této knihy stejným způsobem – popsat každý krok jasně a výstižně, jak je to zapotřebí pro absolutního začátečníka. Sdílím se čtenářem naše osobní zkušenosti i zkušenosti jiných včelařů, se kterými jsme se na své cestě setkali, protože zkušenosti jsou mnohem zajímavější než suchá základní fakta a čísla. Můžete se smát, můžete plakat – když ne při mých příbězích, tak při svém vlastním, až se sami stanete včelaři. Chov včel je zábavný, fascinující a srdcervoucí. Asi tak jako sám život.
kapito
Sladká alchymie
Mnoho druhů včel a čmeláků jsou opylovači stejně jako motýli a jiný hmyz, ale včela medonosná je cenná pro zemědělství navíc tím, že je možný její umělý chov v úlech. Ve velkých zemědělských státech (např. v USA) najezdí profesionální včelaři se svými úly od plodiny k plodině tisíce kilometrů za rok. Ekonomická hodnota včel jako opylovačů ve skutečnosti daleko předčí hodnotu vyrobeného medu, ovšem právě zisk medu motivuje domácí chovatele včel.
Podobně jako víno nebo káva nemá ani med jen jednu chuť. Nektar z různých rostlin dá vzniknout medu s rozdílnými esencemi.
Chcete-li produkovat med pouze z jednoho druhu květů, například z jetele, řepky, vojtěšky, kukuřice, slunečnice, lípy, akátu, pohanky či pampelišky, musí být úly v místě, kde tyto rostliny převažují, a jakmile odkvetou, je nutné med vytočit nebo úly přemístit.
Jednodruhový med je báječně chutný, ale med z divokých květů není o nic méně
úžasný. Může být smíšený z různých nektarů a každá várka je jedinečná a zvláštní podle doby a místa, kde ji včely vyrobily. Stáčím med ve stejnou dobu jako přítel včelař žijící necelé tři kilometry od nás, a náš med je zcela odlišný v barvě i chuti. Med je produktem nepatrného místa na planetě, které vy a vaše včely obýváte, je přeměnou země ve sladké zlato.
Aristoteles se domníval, že včely sbírají med z duhy.
Možná to nebylo vědecky správné, ale vystihuje to poezii jeho chuti.
Med může být hvězdou festivalu, ale dalším cenným produktem včelstva je včelí vosk.
Je často používán v kosmetice, či k výrobě svíček a přípravků pro ošetření nábytku a kůže. Voskové svíce mají jemnou sladkou vůni a nečoudí při hoření. V kosmetice včelí vosk chrání a zjemňuje pokožku.
lá
D oko n a či st ot a
NENÍ SE CO DIVIT, že civilizace často považovaly med za posvátný. Je tak dokonalý a čistý, že krystalizuje, ale nikdy se nekazí.
Med, který včely udělají dnes, můžete jíst ještě za tři tisíce let, poštěstí-li se vám být nesmrtelnými. Nezkažený med badatelé nalézali ve starodávných egyptských hrobkách, i když pochybuji, že bylo mnoho zájemců ho ochutnat, protože med Egypťané používali při balzamování těl.
Včelí d ník
Náš včelařsk ý klub pořádá každoročně banket. Každý přinese půllitrovou sklenici medu a děláme jeho ochutnávku – soutěž s cenami pro nejlepší barvu a chuť medu. Putujeme ok olo stolu s namáčecími tyčinkami a ochutnáváme tucty vz orků, každý poz oruhodně jedinečný. Každé sousto medu má stejně složitý buket jak o víno.
Řešení pro lidi
Vsoučasném životě se nezřídka objeví pocit bezmoci, když stojíme tváří v tvář silám mimo naši osobní kontrolu, ať se jedná o změny klimatu, terorismus, ekonomickou nejistotu, nezdravé a nebezpečné potraviny, či vládní omezování naší osobní svobody. Pokud vás některé z těchto nebezpečí vede k touze být soběstačnějšími, nejste sami. Existuje víc důvodů proč chovat včely, než jen pro potěšení chuťových buněk.
» Děláte si starosti s narušením životního prostředí, s ekonomickými a zdravotními důsledky průmyslového potravinového systému? Vyrobte si své vlastní sladidlo!
» Chcete být blíže přírodě? Včely jsou divočejší živočichové než domestikovaný
dobytek a včelaři mají tu čest sledovat zblízka jejich život a chování. Chovatelé včel jsou také úzce spojeni s místním životním prostředím, protože úspěch sklizně medu velmi závisí na počasí a stavu medonosných a pylonosných plodin.
» Jste skeptičtí vůči lékům a zajímáte se o přírodní léčiva? Získejte snadný přístup k surovému medu, pylu a ostatním včelím produktům!
» Plánujete nezávislou dodávku potravin v případě, že nastane boží dopuštění?
Budete mít zajištěno, že přežijete na domácí sladkosti!
Chov včel je aktivitou, byť malou, která vám přinese částečné řešení.
S íl asu r ového m edu
KONZUMNÍ MED bývá obvykle zahřívaný a fi ltrovaný. Med, který není takto ošetřený, se nazývá surový a mnozí věří, že má nespočet zdravotních přínosů, které chybí či jsou menší v upraveném medu:
» čajová lžička surového medu denně posiluje imunitní systém,
» působí jako antibiotikum při ošetření ran – od drobných pořezání a škrábanců až po vážné popáleniny,
» je zdrojem antioxidantů,
» zlepšuje trávení a ostatní gastrointestinální funkce,
» zvlhčuje pokožku,
» uklidňuje bolest v krku a léčí kašel,
» upravuje alergie,
» léčí kocovinu.
Existují také tvrzení o zdravotním přínosu pylu, propolisu, mateří kašičky, a dokonce i včelího jedu. Léčebná aplikace včelích žihadel, známá jako apiterapie, prý zmírňuje artritidu.
(Poznámka: Některá z těchto tvrzení nejsou dosud natolik prokázána, aby odpovídala normám alopatické medicíny, založené na důkazech.) 12 Proč včely?
Řešení pro opylovače
Když už mluvíme o špatných časech, měli bychom si uvědomit, že je
svět v opylovací krizi. Pokud jste nestrávili poslední desetiletí v podzemní poustevně, pravděpodobně jste slyšeli o hromadném vymírání včelstev, fenoménu, při kterém včely tajemně, náhle a úplně zmizí ze svých úlů. Bez konečného důkazu
o příčině tohoto jevu lze těžko najít vhodný způsob řešení. Včely mizí tak rychlým tempem, že zanedlouho nebude dostatek včelstev k opylení květů hospodářsky důležitých plodin, které jsou minimálně z jedné třetiny na včely odkázány. Teď je vhodná doba pustit se do včelaření a zachránit naši budoucnost.
NĚKTERÉ ROSTLINY OPYLOVANÉ VČELAMI
Náhlý úhyn včelstva je méně častý v malých chovech než ve velkých komerčních provozech.
jahody
vodní melouny
hrušky
sója
okurky
třešně
jablka
borůvky
broskve
maliny
brusinky
cukrové melouny
mandle
ostružiny
JAK ŘEKLA MATA HARI: „Tanec je báseň, v níž je každý pohyb slovem.“ I když včely nemají mluvenou řeč, vyjadřují se svými tanečky. Místo toho, aby tisíce včel nahodile usilovaly najít potravu, vylétají průzkumnice.
Podivnější a podivnější
Je to ztřeštěné hobby. Když jsem poprvé dostala včely, cítila jsem se, jako bych spadla do králičí díry podobně jako Alenka. Byla to celá obrovská civilizace skrytá mému pohledu, dokud jsem se nepustila do jejího zkoumání. Její jazyk, chování a pravidla jsou pro začátečníky matoucí, a upřímně řečeno, obyvatelé tohoto cizího
Když má jedna úspěch, vrátí se do úlu a vibrací křídel a otáčením se do kruhu nebo osmičky sděluje směr, vzdálenost, množství a kvalitu zdroje potravy. Úhel, pod kterým včela „kreslí“ osmičku, je shodný s tím, který svírá Slunce se směrem, jímž musí včely letět, aby potravu našly.
Jeden taneční pohyb se nazývá kývání (zadečkem). Když je potrava blízko, způsob tance ukazuje vzdálenost. Při delší vzdálenosti ukazuje počet kývnutí, jak daleko je třeba letět.
světa nejsou nijak zvlášť přátelští. Ale pokud jste dostatečně odvážní a zvídaví (někdo možná řekne blázniví), abyste trávili čas s nezkrotnými stvořeními, je chov včel zkušeností, kde nekončí vzrušení.
Buďte vítáni při divokém nádherném dobrodružství.
„Ale já nechci jít mezi potrhlé lidi,“ podotkla Alenka.
„Ó, tomu se nevyhnete,“ řekla Kočka. „Zde jsme všichni potrhlí.
Já jsem potrhlá. Vy jste potrhlá.“
„Jak víte, že jsem potrhlá?“ řekla Alenka.
„Musíte být,“ řekla Kočka. „Jinak byste sem nebyla přišla.“
LEWIS CARROLL: ALENČINA DOBRODRUŽSTVÍ V ŘÍŠI DIVŮ A ZA ZRCADLEM (překl. Jaroslav Císař)
kapito
Čas a peníze
Mít zahradu produkující solidní výnos chutné potravy namísto pustiny mrtvých rostlin, to vyžaduje pravidelnou údržbu, konkrétní úkony provedené v konkrétní dobu a důkladné povědomí o tom, jak vše provést. Včelařství je něco podobného. Pokud máte jen pár úlů, počítejte (jako velmi přibližný odhad) během sezony, kdy jsou včely aktivní, s hodinou péče týdně. Při sklizni medu budete mít víc práce, a když včelstvo v zimě odpočívá, budete také odpočívat.
Náklady na počátek včelaření jsou natolik významné, že si zaslouží sestavení rozpočtu. Ale jakmile jste v plném proudu, je to už poměrně levné. Utratíte víc, než byste dali za herní konzoli, a mnohem víc než za pár pletacích jehlic a několik přadének příze,
avšak tato hobby a většinu dalších musíte neustále finančně přikrmovat. Včelařina je relativně soběstačná.
Pokud si přečtete kapitoly 4 a 5 o přípravě domova pro včely a potřebném vybavení, můžete sestavit nákupní seznam. Poraďte se se zkušeným včelařem nebo si najděte na internetu adresu prodejce potřeb pro včelaře a prozkoumejte ceník výrobků.
Tak si uděláte nejlepší představu o tom, kolik vás to všechno bude stát.
Chybí-li finance, je třeba zvážit možnost alternativního úlu, neckového ležanu (top-bar úlu), který pořídíte za méně peněz (viz str. 70).
Drew a Ali Johnsonovi
KALAMAZOO, MICHIGAN, USA
Když si Drew a Ali koupili svůj první dům s deseti ary pozemku, začali okamžitě zahradničit a chovat slepice. Včely byly další přirozený krok a dobře zapadly do jejich malého hospodářství.
Drew nejdříve zamýšlel pořídit si typický Langstrothův úl, ale nízké náklady na alternativní chov v neckovém úlu byly velmi lákavé. Podle plánku na internetu si za den, s nepatrnou investicí, postavil svůj úl. Jediným dalším nákupem bylo včelstvo. Jaká dělá Drew bezpečnostní opatření? Žádná nejsou zapotřebí. Jen používá síť proti komárům, aby si chránil obličej, a lepicí pásku, aby zabránil včelám vlézt do oděvu.
Vzdělávání
Chov včel není jednoduchý ani snadný, ale naštěstí v tom nejste sami. Všechny knihy o včelařství nabízí nějaký nový a cenný pohled na věc, takže čtěte, jak jen můžete. Některou doporučenou literaturu najdete na konci v kapitole Informace.
Průzkum a četba nekončí knihami a časopisy. Můžete také:
Hledat na internetu. Snadno objevíte diskuzní fóra či webové stránky dalších včelařů nebo odborníků v tomto oboru. Tam se budete moct poradit o svých problémech a určitě dostanete užitečné rady.
Zúčastnit se odborného semináře. Zájmové včelařské organizace, ale i univerzity, pořádají semináře užitečné pro začínající včelaře, než si pořídí první úl. Tyto semináře mohou být vynikajícím uvedením do problematiky včelaření
a pomohou vám vstřebat informace, které jste nashromáždili. Můžete tam také klást otázky a kontaktovat se s lidmi, kteří včely mají či je plánují mít.
Vstoupit do organizace. I tehdy, když nemáte zájem o seminář, je dobře se informovat, zda v okolí pracuje místní organizace včelařů. Knihy a fóra jsou dobrá věc, ale nenahradí včelaře žijící poblíž, kteří vás mohou informovat o chovu včel v oblasti a osobně vám pomoct, když to budete potřebovat.
Jestliže se vám na setkání včelařů podaří získat učitele, zaručuji vám zdvojnásobení zábavy v prvním roce vašeho včelaření.
Nestyďte se ptát. Včelaři svou práci milují a mnozí z nich jsou šťastní, mohou-li sdílet svou moudrost s někým tak neznalým, ale nadšeným, jako jste vy. Opravdu, přejí si zájem více lidí.
Včelí deník
Náš učitel Tony k nám byl v prvním roce včelaření pozoruhodně štědrý, co se času týče. Když jsem mu zrovna neposílala e-mail s dotazem, tak jsem se s ním musela podělit o nějakou včelařskou radost či problém. Nikdo jiný nepochopí malé triumfy a trag édie lépe než koleg a včelař. A když to s jedním z našich úlů šlo z kopce, hned jsme ho žádali o radu. Také nám dovolil používat všechno své vybavení pro stáčení medu, takže jsme v prvním roce nemuseli utratit příliš mnoho peněz. N p m
