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TOPRESTAURANTS LES MEILLEURES TABLES KNOKKE-HEIST EN OMGE VING / ET SES ENVIRONS
Guide Michelingids / Gault&Millau
2019
Gastronomisch hoogtij in en rond Knokke-Heist Knokke-Heist is uniek op vele vlakken en bijzonder geliefd omwille van zijn gastronomisch topniveau en culinair talent. Binnen een straal van 25 km deelde Michelin maar liefst 20 sterren uit en kende Gault&Millau royale scores toe met daarbij 8 nieuwkomers en 16 stijgers. In de brochure ‘Toprestaurants Knokke-Heist & omgeving’ worden naast pittige aroma’s, vernieuwende gerechten geserveerd door jong keukengeweld en bekende topchefs wat een heerlijk samenspel vormt tussen creativiteit en vaste waarde. Deze editie smaakt ongetwijfeld naar meer en laat geen enkele fijnproever onberoerd. Treed binnen in het heiligdom van pure verwennerij en laat je verleiden tot een culinaire schattenjacht in Knokke-Heist. Proef en geniet!
Marée haute gastronomique dans la région de Knokke-Heist Knokke-Heist est unique dans de nombreux domaines et particulièrement prisé pour son excellence gastronomique et ses talents culinaires. Dans un rayon de 25 km, Michelin a décerné pas moins de 20 étoiles et Gault&Millau a attribué de généreux points, avec 8 nouveaux venus et 16 promus. Outre des saveurs épicées, la brochure ‘Les Meilleures tables de Knokke-Heist et ses environs’ propose également des préparations innovantes de jeunes talents et chefs renommés, pour un délicieux mélange de créativité et de valeurs sûres. Une édition qui met l’eau à la bouche et ne laissera aucun gourmet indifférent ! Entrez dans le sanctuaire de la pure gourmandise et laissez-vous tenter par une chasse aux trésors culinaires à Knokke-Heist. Régalez-vous!
Anthony Wittesaele Schepen van Toerisme Knokke-Heist Échevin du Tourisme Knokke-Heist
Graaf/Comte Leopold Lippens Burgemeester van Knokke-Heist Bourgmestre de Knokke-Heist
Foto cover / photo cover: Bartholomeus
INHOUD / TABLE DES MATIERES
18 Bartholomeus Zeedijk-Heist 267, 8300 Knokke-Heist 18 De Jonkman Maalse Steenweg 438, 8310 Brugge 18 De Kromme Watergang Slijkplaat 6, NL - 4513 KK Hoofdplaat 17,5 Pure C Boulevard de Wielingen 49, NL - 4506 JK Cadzand-Bad 17 Cuines33 Smedenstraat 33, 8300 Knokke-Heist 17 Zet’ Joe Langestraat 11, 8000 Brugge 16,5 Sans Cravate Langestraat 159, 8000 Brugge 16,5 Sel Gris Zeedijk-Duinbergen 314, 8300 Knokke-Heist 16,5 Spetters Kaai 15, NL - 4511 RC Breskens 16 Den Gouden Harynck Groeninge 25, 8000 Brugge 16 La Trinité Kaai 11, NL - 4524 CL Sluis 16 Ter Leepe Torhoutsesteenweg 168, 8210 Zedelgem 15,5 AIRrepublic Maritiem Plaza 1, NL – 4506 KZ Cadzand-Bad 15,5 Goffin Maalse Steenweg 2, 8310 Sint-Kruis/Brugge 15 Auberge De Herborist De Watermolen 15, 8200 Brugge 15 De Zuidkant Jacob van Maerlantstraat 6, 8340 Damme 16 Markt XI Driftweg 11, 8420 De Haan 15,5 Bruut Meestraat 9, 8000 Brugge 15,5 Il Trionfo Paul Parmentierlaan 203, 8300 Knokke-Heist 15,5 Schatteman Kruisstraat 13, 8020 Hertsberge 15 Escabèche Dumortierlaan 94, 8300 Knokke-Heist 15 Etablissement 1880 Markt 9, NL - 4503 AG Groede 15 L.E.S.S. by Hertog Jan *** ‘T Zand 21, 8000 Brugge 15 Patrick Devos Zilverstraat 41, 8000 Brugge 15 Rock-Fort Langestraat 15, 8000 Brugge 14,5 Bel-étage Guldenvliesstraat 13, 8300 Knokke-Heist 14,5 Blueness Boulevard de Wielingen 49, NL – 4506 JK Cadzand-Bad 14,5 Brasserie Bristol Zeedijk-Heist 291, 8300 Knokke-Heist 14,5 Esmeralda Jozef Nellenslaan 161, 8300 Knokke-Heist 14,5 Floris Gistelse Steenweg 520, 8200 Sint-Andries/Brugge 14,5 Tête Pressée Koningin Astridlaan 100, 8200 Brugge 14 Bistro Refter Molenmeers 2, 8000 Brugge 14 Bistrotheek Billiau Dumortierlaan 73, 8300 Knokke-Heist 14 Bonte B Dweerstraat 12, 8000 Brugge 14 De Kruidenmolen Dorpsstraat 1, 8420 Klemskerke/De Haan 14 De Savoye Dumortierlaan 18, 8300 Knokke-Heist 14 Franco Belge Langestraat 109, 8000 Brugge 14 Hubert Gastrobar Langestraat 155-159, 8000 Brugge 14 Le Mystique Niklaas Desparsstraat 11, 8000 Brugge 14 Mas Brasa Smedenstraat 57, 8300 Knokke-Heist 14 Philippe Nuyens Jules de Troozlaan 78, 8370 Blankenberge
p.8 p.10 p.12 p.14 p.16 p.18 p.20 p.22 p.24 p.26 p.28 p.30 p.32 p.34 p.36 p.38 p.40 p.42 p.44 p.46 p.48 p.50 p.52 p.54 p.56 p.60 p.60 p.60 p.60 p.61 p.61 p.61 p.61 p.62 p.62 p.62 p.62 p.63 p.63 p.63 p.63
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‘t Kantientje Ramskapellestraat 61, 8300 Knokke-Heist/Ramskapelle ‘t Pandreitje Pandreitje 6, 8000 Brugge Tanuki Oude Gentweg 1, 8000 Brugge Vinum Sensum Leopoldlaan 162, 8300 Knokke-Heist Assiette Blanche Philipstockstraat 23-25, 8000 Brugge Bistro O-Point Stationsstraat 30, 8210 Loppem Boo Raan Edward Verheyestraat 17, 8300 Knokke-Heist De Kruier Ramskapellestraat 66, 8300 Knokke-Heist/Ramskapelle Elckerlijc Kraailokerkweg 17, 9990 Maldegem La Ciboulette Oosthoekplein 1, 8300 Knokke-Heist Le Coup Vert Sparrendreef 92, 8300 Knokke-Heist Bistro De Snippe De Wielingen 5, 8300 Knokke-Heist Bistro JETT Dorpsstraat 113, 8300 Knokke-Heist Bistro Marie Jozef Nellenslaan 201, 8300 Knokke-Heist Bistro Rombaux Moerkerkse Steenweg 139, 8310 Brugge/St.Kruis Cantine Copine Steenkaai 34, 8000 Brugge Charl’s Kalvekeetdijk 137, 8300 Knokke-Heist De Mangerie Oude Burg 20, 8000 Brugge Dell’Arte Mariastraat 34, NL - 4506 AE Cadzand-Dorp El Fuego Canadasquare 70, 8300 Knokke-Heist Gellius Maurice Lippensplein 26, 8300 Knokke-Heist Goesepitte43 Goezeputstraat 43, 8000 Brugge Kok au Vin Ezelstraat 21, 8000 Brugge Komtuveu Gentpoortstraat 51, 8000 Brugge Kwizien Brugsesteenweg 200, 9990 Maldegem La Buena Vista Sint-Clarastraat 43, 8000 Brugge La Croisette Van Bunnenplein 24, 8300 Knokke-Heist La Guera Elizabetlaan 337, 8300 Knokke-Heist La Tache Blankenbergse Steenweg 1, 8000 Brugge Le Homard et La Moule Duinenstraat 325, 8450 Bredene Les Flots Bleus Zeedijk-Albertstrand 538, 8300 Knokke-Heist Lieven Philipstockstraat 45, 8000 Brugge Lispanne Jozef Nellenslaan 201, 8300 Knokke-Heist Poincaré Delacenseriestraat 21, 8420 Wenduine Siphon Damse Vaart-Oost 1, 8340 Damme ’t Jong Gerecht Langestraat 119, 8000 Brugge Villa de Torre Memlinglaan 2, 8420 De Haan YELO Pauwaertstraat 13, 8420 Wenduine
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LEGENDE Michelin ster Etoile Michelin 20 14
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Gault&Millau quotering Cotations Gault&Millau Nieuwkomer in Gault&Millau Nouveau dans le Gault&Millau Stijgt En hausse Toegang voor rolstoelgebruikers Accès pour personnes en fauteuil roulant Terras Terrasse Kredietkaarten toegelaten Cartes de crédit acceptées
AE
Geen American Express Pas d'American Express Honden toegelaten Chiens admis
De prijzen die in deze brochure worden vermeld, zijn niet bindend. Les prix mentionnés dans cette brochure ne sont pas fixes.
BARTHOLOMEUS Zeedijk-Heist 267 * 8301 Knokke-Heist T 050 517 576 * info@restaurantbartholomeus.be * www.restaurantbartholomeus.be
Restaurant Bartholomeus in Heist, pal op de zeedijk, doet vermoeden dat vis de boventoon voert in de culinaire creaties van chef-kok Bart. Natuurlijk vis, maar er is evenveel aandacht voor vleesgerechten. Het restaurant staat elke dag opnieuw garant voor vriendelijkheid en zorgzaamheid. Creatieve bereidingen met streekproducten met behoud en respect voor de natuurlijke smaak. Elk afgewerkt product wordt in huis gemaakt. De kaart wordt iedere maand vernieuwd. * Open: van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot 20.30 uur * Gesloten: dinsdag, woensdag en donderdag * Specials: lunch 54 euro, Bartholomeus menu vanaf 88 euro en menu Terre et Mer vanaf 153 euro.
Situé à Heist, avec une vue imprenable sur la mer, le restaurant Bartholomeus peut donner l’impression que le poisson donne le ton dans les créations culinaires du chef Bart, mais autant d’attention est réservée aux viandes. Jour après jour, le restaurant garantit un service des plus attentionnés et une cuisine créative, riche en produits du terroir et respectueuse des saveurs naturelles. Chaque produit fini est fait maison. * Ouvert : de 12h à 13.30h et de 19h à 20.30h * Fermé : mardi, mercredi et jeudi * Offres spéciales : lunch 54 euros, menu Bartholomeus à partir de 88 euros et menu Terre et Mer à partir de 153 euros.
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DE JONKMAN Maalse Steenweg 438 * 8310 Sint-Kruis/Brugge T 050 360 767 * info@dejonkman.be * www.dejonkman.be
Innemend met een guitige blik. Filip Claeys behoort tot een generatie chefs die vaak – al dan niet terecht – als rock’-n-roll wordt omschreven. Toch hebben chef noch keuken iets stoers of ruigs. Zijn keuken is origineel, authentiek en niet bepaald mainstream. Daar heeft zijn persoonlijkheid alles mee te maken: koken met een knipoog, maar met beide voeten op de grond, zichzelf relativerend. * Open: lunch vanaf 12 uur, diner vanaf 19 uur * Gesloten: zondag, maandag en dinsdag * Specials: 3 gangenmarktmenu 67 euro, degustatiemenu vanaf 125 euro.
Affable, avec un regard malicieux. Filip Claeys fait partie d’une génération de chefs souvent décrits – à juste titre ou non – comme ‘rock and roll’. Mais ni le chef, ni ses plats, ne sont rudes ou brutaux. Sa cuisine est originale, authentique et tout sauf ordinaire. Filip y met tout son caractère et toute sa personnalité, avec un clin d’oeil, mais toujours les deux pieds sur terre, en se relativisant lui-même. * Ouvert : lunch dès 12 h, diner dès 19 h * Fermé : dimanche, lundi et mardi * Offres spéciales : menu du marché 3 services à 67 euros, menu dégustation à partir de 125 euros.
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DE KROMME WATERGANG Slijkplaat 6 * NL - 4513 KK Hoofdplaat T +31 (0)117 348 696 * info@krommewatergang.nl * www.krommewatergang.nl
De voormalige kleuterschool is verbouwd tot een modern restaurant met een grote watertuin met zonnig terras en een vijver met koikarpers. Het restaurant beschikt over een aparte lounge en een geklimatiseerde wijnkamer. De keuken is open en heeft een modern interieur. * Open: van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 21 uur * Gesloten: maandag en dinsdag * Specials: gespecialiseerd in vis, schaal- en schelpdieren, dagelijks een wisselend 3 gangenlunchmenu, daarnaast een 5 gangenmenu te verkrijgen met mogelijkheid tot uitbreiding.
Un ancien jardin d’enfants a été transformé en un restaurant moderne doté d’un imposant jardin aquatique habité de carpes ko, et d’une terrasse ensoleillée. Le restaurant dispose d’une aire où prendre l’apéritif et d’une cave à vin climatisée. La cuisine ouverte brille de modernité. * Ouvert : de 12 h à 14 et de 18h30 à 21 h * Fermé : lundi et mardi * Offres spéciales : tous les jours, nouveau lunchmenu à 3 services, mais on vous sert aussi des menus de 5 ou 8 services.
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Foto's: Pieter D'Hoop
PURE C Boulevard de Wielingen 49 * NL - 4506 JK Cadzand-Bad T +31 (0)117 396 036 * contact@pure-c.nl * www.pure-c.nl
Uitkijkend over de machtige Noordzee en de Westerschelde en gelegen in de duinen van de Zeeuwse badplaats Cadzand ligt restaurant Pure C, het met twee Michelinsterren bekroonde culinaire vlaggenschip van Sergio Herman. Het restaurant is gevestigd in het Strandhotel en sinds de opening in 2010 draait het om de kwaliteit van de producten. Denk hierbij aan Zeeuwse smaken, ambachtelijke bereidingen en aan de kookkunsten van Syrco Bakker. De bedieningsbrigade staat onder leiding van Maarten Buysse, Patrick Van Den Broucke en de topsommelier Tim Theuns. * Open: Pure C is vanaf heden geopend voor diner van woensdag t/m zondag en voor lunch op zaterdag- en zondagmiddag. * Specials: 5 gangenmenu ‘Nature’ 110 euro, 7 gangen Pure C menu 130 euro (7-gangen wijnarrangement 75 euro).
Niché dans les dunes de la station balnéaire de Cadzand en Zélande, avec une vue imprenable sur la mer du Nord et l’Escaut occidental, se trouve le fleuron culinaire de Sergio Herman, récompensé par deux étoiles au Guide Michelin : le restaurant Pure C. Ce restaurant est établi dans le Strandhotel, et depuis son ouverture en 2010, tout y est axé sur la qualité des produits. À titre d’exemple, citons les saveurs de Zélande, les préparations artisanales et l’art culinaire de Syrco Bakker. La brigade de salle est placée sous la direction de Maarten Buysse, Patrick Van Den Broucke et du grand sommelier Tim Theuns. * Ouvert : Pure C est désormais ouvert pour le dîner du mercredi au dimanche compris, ainsi que pour le lunch, le samedi et le dimanche midi. * Offres spéciales : menu 5 services ‘Nature’ 110 euros, menu 7 services Pure C 130 euros (service de 7 vins pour 75 euros).
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Foto's: Pieter D'Hoop
CUINES33 Smedenstraat 33 * 8300 Knokke-Heist T 050 606 069 * resto@cuines33.be * www.cuines33.be
De filosofie van chef Edwin Menue en gastvrouw Fleur Boussy is dat de gerechten gebaseerd zijn op smaak en passie. Er wordt uitsluitend met seizoensproducten gewerkt, verrijkt met wereldse invloeden. De bezoeker wordt verrast met de creatieve tapasmenuformule. * Gesloten: woensdag, donderdag en zondag * Specials: o.a. menu ‘Gran Sabor’ (7 creaties) 105 euro en ‘Sabor’ (5 creaties) 85 euro.
Selon la philosophie de chef Edwin Menue et l’hôtesse Fleur Boussy les plats sont basés sur le goût et la passion. On travaille exclusivement avec des produits de saison, enrichis d’influences du monde. Le visiteur est surpris par la créative formule de menu tapas. * Fermé : mercredi, jeudi et dimanche * Offres spéciales : notamment menu ‘Gran Sabor’ «7 créations» à 105 euros et ‘Sabor’ «5 créations» à 85 euros.
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ZET'JOE Langestraat 11 * 8000 Brugge T 050 338 259 * www.zetjoe.be
Plof neer in pure gezelligheid en culinaire verwennerij bij Zet’ Joe. Met een vleugje beschaafd Brugs voor ‘ga zitten’ voel je je onmiddellijk op je gemak en snuif je authentieke gastvrijheid op. Dat is exact waarvoor het restaurant staat: in een gemoedelijke, mysterieuze ‘boudoirsfeer’ genieten van een pure en verfijnde maaltijd. Terwijl gastvrouw Mireille op een hartverwarmende en ongecompliceerde manier de gasten ontvangt, bespeelt chef-kok Van Hecke op een fenomenale manier de smaakpapillen van elke gast. Kies je voor een roulade van konijn met de verrukkelijke Rodenbachsaus, de ravioli van komkommer met geitenkaas of de vederlichte soesjes...? Elk gerecht is een heerlijk samenspel van aroma’s en smaken die blijven nazinderen. * Gesloten: zondag, maandag * Specials: lunch menu 49 euro, menu 75 euro of 125 euro. Mogelijkheid tot ‘midweek arrangement’ met 1 overnachting inclusief 2 menu’s.
Chez Zet'Joe, immergez-vous dans la convivialité et le plaisir culinaire. On vous invite à vous asseoir en brugeois : vous vous sentez directement à l'aise et vous imprégnez d’une hospitalité authentique. C'est exactement la philosophie du restaurant : savourer un repas authentique et raffiné dans une chaleureuse et mystérieuse atmosphère de boudoir. Tandis que l'hôtesse Mireille accueille les clients avec simplicité et cordialité, le chef Van Hecke se joue avec brio des papilles de chaque convive. Que vous optiez pour une roulade de lapin à la délicieuse sauce Rodenbach, les raviolis de concombre au fromage de chèvre ou les petits choux ultra légers, chaque plat est une délicieuse conjugaison d'arômes et saveurs persistants. * Fermé : dimanche, lundi * Offres spéciales : menu lunch 49 euros, menu 75 euros ou 125 euros. Possibilité de ‘formule mid-week’ avec 1 nuitée - 2 menus inclus.
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Foto's: AS Deldycke
SANS CRAVATE Langestraat 159 * 8000 Brugge T 050 678 310 * info@sanscravate.be * www.sanscravate.be
De naam spreekt voor zich: Sans Cravate, de gasten moeten er zich thuis en ontspannen voelen. Chef Henk Van Oudenhove bouwde samen met zijn vrouw de zaak uit tot een intiem restaurant. In Sans Cravate staat de rotisserie centraal. Maar Bressekip, Anjouduif en melklam zijn ook aanraders. * Open: van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur * Gesloten: zaterdagmiddag, zondag en maandag. Sinds eind 2013 kan je ook genieten van onze luxueuze gastenkamers ‘La Suite’. Het pand bevindt zich aan de overkant van het restaurant. Alle kamers zijn smaakvol ingericht met oog voor detail. Enkele dagen na de opening kreeg het project de ‘Best Hotel Design Award’ door Venuez Magazine.
Le nom parle de lui-même : Sans Cravate, les convives doivent s’y sentir chez eux, détendus. Avec son épouse, le chef Henk Van Oudenhove a fait du restaurant une valeur sûre de la région. La rôtisserie, avec notamment poulet de Bresse, pigeon d’Anjou et agneau de lait, constitue la signature de l’établissement. Les menus créatifs ‘carte blanche’ suscitent également un grand enthousiasme. * Ouvert : Cuisine ouverte de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h * Fermé : samedi midi, dimanche et lundi. Depuis fin 2013 vous pouvez vous détendre dans nos chambres d’hôtes luxueuses “La Suite”. L’immeuble se trouve en face du restaurant. Les chambres sont décorées dans un style chic avec un œil pour le détail. Quelques jours après l’ouverture, le projet a obtenu le ’Best Hotel Design Award’ par Venuez Magazine.
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SEL GRIS Zeedijk-Duinbergen 314 * 8301 Knokke-Heist T 050 514 937 * info@restaurantselgris.be * www.selgris.be
Chef-eigenaar Frederik Deceuninck is ongetwijfeld één van de meest beloftevolle jonge koks die zijn gasten op een aangename manier weet te verrassen. De kaart kent een voortdurende evolutie met duidelijk herkenbare seizoensproducten en specialiteiten waarin de jonge kok zich thuis voelt. Het fraaie decor en het prachtige zeezicht krijg je er gratis bij. * Open: vrijdag tot dinsdag van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot 20.30 uur * Gesloten: woensdag en donderdag * Specials: 4 gangenmenu: 72 euro (met wijn 117 euro), 7 gangenmenu: 102 euro (met wijn 167 euro).
Frederik Deceuninck, chef-propriétaire du Sel Gris, est sans aucun doute l’un des jeunes cuisiniers les plus prometteurs, et il sait surprendre ses hôtes de manière agréable. La carte, qui évolue constamment, propose des produits de saison clairement identifiables et des spécialités que le jeune chef maîtrise à la perfection. L’établissement vous offre en prime un décor élégant et une vue sur mer exceptionnelle. * Ouvert : vendredi au mardi de 12 h à 13h30 et de 19 h à 20h30 * Fermé : mercredi et jeudi * Offres spéciales : menu 4 services à 72 euros «117 euros vins compris», menu 7 services à 102 euros «167 euros vins compris».
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SPETTERS Kaai 5 * NL - 4511 RC Breskens T +31 (0)117 381 223 * info@restaurantspetters.nl * www.restaurantspetters.nl
Restaurant Spetters ligt aan de jachthaven van Breskens. In dit sfeervolle restaurant geniet je zowel ‘s middags van een lunch als ‘s avonds van een uitgebreid diner. Het uitzicht over de haven en de Westerschelde horen bij het kader. Chef-kok Laurent Smallegange volgde zijn opleiding aan Hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge en werkte bij enkele gerenommeerde restaurants. De stijl van Laurent en zijn equipe wordt gekenmerkt door fijne, pure, regionale producten met internationale invloeden. * Open: dagelijks van 12 tot 14 uur en van 18 tot 21 uur (zondag tot 20 uur) * Gesloten: maandag en dinsdag * Specials: veel zeevruchten; verse visbereidingen, oesters, langoustines, kreeft, schelpdieren, diverse vleesbereidingen, probeer ook zeker het lunchmenu welke alle dagen geserveerd wordt.
Le Restaurant Spetters est situé dans le port de plaisance de Breskens. Dans cet établissement regorgeant d’atmosphère, vous pouvez savourer aussi bien un lunch à midi qu’un somptueux dîner le soir. La vue sur le port et l’Escaut occidental vient parfaire le cadre. Le chef Laurent Smallegange a suivi sa formation à l’école hôtelière Ter Groene Poorte à Bruges, et a travaillé dans quelques restaurants renommés. Le style de Laurent et son équipe est caractérisé par des produits raffinés, purs et regionaux d'influence internationale. * Ouvert : mercredi au dimanche de 12 h à 14 h et de 18 h à 21 h «dimanche jusqu’à 20h» * Fermé : lundi et mardi * Offres spéciales : de nombreux fruits de mer, préparations fraîches à base de poisson, huîtres, langoustines, homard, crustacés, diverses préparations à base de viande, ne manquez pas le menu lunch, servi tous les jours.
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Foto's: Pieter D'Hoop
DEN GOUDEN HARYNCK Groeninge 25 * 8000 Brugge T 050 337 637 * info@goudenharynck.be * www.goudenharynck.be
Restaurant Den Gouden Harynck ligt in het hart van werelderfgoedstad Brugge, in het museumkwartier vlakbij het wereldberoemde Groeningemuseum. Chef-kok Philippe en Marijke Serruys baten samen het restaurant uit. Vroeger huisvestte het historisch pand uit de 17de eeuw een vishandel met dezelfde naam. * Open: van dinsdag tot vrijdag van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot 20.30 uur, zaterdag enkel ‘s avonds * Gesloten: zaterdagmiddag, zondag en maandag * Specials: marktmenu 4 gangen 80 euro, verrassingsmenu 5 gangen 95 euro, lunch 45 euro.
Vous découvrirez le restaurant Den Gouden Harynck au cœur de Bruges, ville classée au patrimoine mondial, dans le quartier des musées, tout près du fameux Musée Groeninge, célèbre dans le monde. Le chef Philippe et Marijke Serruys exploitent ensemble le restaurant. Jadis, l’immeuble historique du 17e siècle abritait une poissonnerie du même nom. * Ouvert : mardi au vendredi de 12 h à 13h30 et de 19 h à 20h30, samedi uniquement le soir * Fermé : samedi midi, dimanche et lundi * Offres spéciales : menu du marché 4 services à 80 euros, menu surprise 5 services à 95 euros, déjeuner à 45 euros.
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LA TRINITÉ Kaai 11 * NL - 4524 CL Sluis T +31 (0)117 462 040 * info@latrinite.nl * www.latrinite.nl
Ontspannen tafelen en genieten in een gemoedelijke en eigentijdse sfeer. La Trinité te Sluis is gevestigd in het voormalig ABNAMRO bankgebouw, hartje centrum aan de Damse Vaart en op honderden meters van de Belgische grens. Waar ooit de bankloketten waren, is nu de open keuken. De grote kofferzaal is omgetoverd tot wijnkamer. Op de vroegere parking is een schitterend tuinterras aangelegd waar je in de lente en zomermaanden heerlijk kan lunchen – gezelligheid troef! François en Evelyne presenteren zich met een laagdrempelig concept, toegankelijk voor een breed en jong publiek. De creativiteit van François is de drijvende kracht in de keuken en de persoonlijke gastvrijheid van Evelyne is onveranderd joviaal. * Gesloten: dinsdagavond, woensdag en donderdag * Specials: De gasten hebben de mogelijkheid te kiezen voor een dagelijks wisselend lunchmenu. De signature-gerechten van de chef zijn verwerkt in het degustatiemenu. Op maandag en dinsdag wordt er een 3 gangenmenu all-in geserveerd.
Régalez-vous dans une ambiance décontractée et contemporaine. La Trinité est située dans l'ancien bâtiment de la banque ABNAMRO situé au cœur de la ville de Sluis, près du Damse Vaart et à quelques centaines de mètres de la frontière belge. Les anciens guichets de banque ont maintenant fait place à une cuisine ouverte, la grande salle des coffres a été métamorphosée en cave à vin, et l'ancien parking a été transformé en une superbe terrasse-jardin où vous pouvez prendre un délicieux lunch au printemps et en été – ultra convivial ! François et Evelyne se profilent avec un concept accessible à un public jeune et varié. La créativité de François est le moteur de la cuisine, tandis que l'accueil personnalisé d'Evelyne est invariablement jovial. * Fermé : mardi soir, mercredi et jeudi * Offres spéciales : Les clients peuvent opter pour un menu lunch, variant chaque jour. Les plats signature du chef sont inclus dans le menu dégustation. Un menu 3 services all-in est servi le lundi et le mardi.
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TER LEEPE Torhoutsesteenweg 168 * 8210 Zedelgem T 050 200 197 * info@terleepe.be * www.terleepe.be
Chef-kok Kristof Marrannes werd door Knack verkozen als 'Meest inventieve Chef 2015'. De combinatie van smaken, contrasten, kleuren en texturen plus het gestileerde interieur dragen er toe bij dat tafelen in Ter Leepe steeds voor unieke momenten zorgt. Gans het jaar door kun je kiezen voor Kristof zijn menu ‘Smaak en Innovatie’ 105 euro, met wijnen 150 euro of ‘Lunch’ 3 gangen 53 euro, met wijnen 70 euro of ‘Lunch’ 4 gangen 75 euro, met wijnen 100 euro. Samen met de wisselende suggesties getuigen ze van een grote hang naar versheid, innovatie en topkwaliteit. * Open: dagelijks van 12 tot 14.15 uur en van 19 tot 21.15 uur * Gesloten: zondagavond, maandag en woensdag.
Le chef Kristof Marrannes a été élu par Knack 'Chef le plus inventif 2015'. Grâce à sa combinaison de saveurs, contrastes, couleurs et textures ainsi qu’à son intérieur stylé, Ter Leepe est toujours la garantie de moments d’exception. Toute l’année durant, vous pouvez opter pour le menu de Kristof ‘Smaak en Innovatie’ 105 euros, avec vins à 150 euros ou ‘Lunch’ 3 services à 53 euros, à 70 euros avec vins ou ‘Lunch’ 4 services à 75 euros, à 100 euros avec vins. Avec leurs suggestions renouvelées régulièrement, ils témoignent d’une grande aspiration à la fraîcheur, l’innovation et l’excellence. * Ouvert : de 12 h à 14h15 et de 19 h à 21h15 * Fermé : dimanche soir, lundi et mercredi.
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AIRREPUBLIC
Middenin de jachthaven van Cadzand ligt het met een Michelinster bekroonde AIRrepublic met zijn karakteristiek hedendaags interieur en adembenemend zicht op de Noordzee en de Schelde. De laagdrempelige brasserie biedt de gastronomische liefhebber uitgepuurde bereidingen van Zeeuwse producten. Op het menu prijkt een divers assortiment vis, schaal- en schelpdieren met de typische zuivere en frisse smaken die Sergio’s kookstijl typeren. Vleesbereidingen komen van de houtskoolgrill en naast al het lekkers uit de zee en de Oosterschelde zijn er ook vegetarische groentebereidingen. Gastheer Baptiste Van Steenkiste heet u van harte welkom en de twee chefs van AIRrepublic zijn Alex Buiten en Nicolas Misera. * Gesloten: woensdag en donderdag.
Au milieu du port de plaisance de Cadzand, se trouve le restaurant AIRrepublic, récemment récompensé par une étoile au Guide Michelin. Doté d’un intérieur contemporain caractéristique, il offre une superbe vue sur la mer du Nord et l’Escaut. Cette brasserie accessible propose à l’amateur de gastronomie des préparations épurées à base de produits de Zélande. Le menu affiche un vaste assortiment de poissons et de crustacés, aux saveurs pures et fraîches caractérisant le style culinaire de Sergio. Quant aux plats de viande, ils sont préparés sur un grill à charbon de bois. Enfin, outre ces gourmandises issues de la mer et de l’Escaut occidental, vous trouverez également des plats végétariens à base de légumes. Le maître d’hôtel, Baptiste Van Steenkiste, se fera un plaisir de vous accueillir. Les deux chefs d’AIRrepublic sont Alex Buiten et Nicolas Misera. * Fermé : mercredi et jeudi.
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Foto: ppdemeijer
Foto: Chantal Arnts
Maritiem Plaza 1 * NL - 4506 KZ Cadzand-Bad T +31 (0)858 331 919 * contact@air-republic.com * www.air-republic.com
Foto: Pieter D'Hoop
GOFFIN Maalse Steenweg 2 * 8310 Sint-Kruis/Brugge T 050 687 788 * info@timothygoffin.be * www.timothygoffin.be
Sinds 2010 baat Timothy Goffin samen met zijn echtgenote Valerie dit gezellige huiskamerrestaurant uit. Timothy is gepassioneerd door smaakcombinaties waarin hij een expressie van zichzelf tracht te leggen. Hier worden topproducten inventief verwerkt tot verfijnde gerechten met altijd dat ene doel voor ogen, een verrassende combinatie van smaken (zuur, bitter, zout) op je bord brengen. * Open: maandag tot en met vrijdag voor lunch en diner * Gesloten: zaterdag, zondag en feestdagen * Specials: middaglunch 37 euro.
Timothy Goffin exploite ce restaurant convivial et cosy avec son épouse Valerie depuis 2010. Timothy est passionné par les combinaisons de saveurs, dans lesquelles il tente d’exprimer sa personnalité. Les meilleurs produits sont travaillés avec créativité dans des préparations sophistiquées, avec un seul objectif en tête : offrir une surprenante combinaison de saveurs (acide, amer, salé) sur votre assiette. * Ouvert : lundi au vendredi pour lunch et diner * Fermé : samedi, dimanche et jours fériés * Offres spéciales : lunch midi à 37 euros.
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AUBERGE DE HERBORIST De Watermolen 15 * 8200 Sint-Andries/Brugge T 050 387 600 * info@aubergedeherborist.be * www.aubergedeherborist.be
‘Taste makes the difference’ is de culinaire leuze van de Herborist. Een verbluffende set-up van smaken en geuren, tinten en kleuren nemen de klant mee in een unieke ervaring. Het smaakpalet van de tong wordt met het penseel van de chef in vervoering gebracht. De hoeve in Vlaamse stijl met een Provençaalse toets en eigentijds comfortabel interieur zorgt voor aangename accommodatie met vergezichten op het buitenleven. Deze uitstap zal je ervan overtuigen dat de smaak het verschil maakt. * Open: van 12.15 tot 13.45 uur en van 19.30 tot 21 uur * Gesloten: zondagavond, maandag en dinsdag. Het restaurant sluit om 15.30 uur en om 00.30 uur.
‘Taste makes the difference’, telle est la devise culinaire de l’Auberge De Herborist. Une incroyable palette de saveurs et de senteurs, de nuances et de couleurs offre au client une expérience unique. Vos papilles seront comblées par l’art culinaire du chef. Installé dans une ferme de style flamand aux notes provençales, le restaurant offre un cadre agréable à la décoration contemporaine, avec une vue dégagée sur la campagne environnante. Vous serez convaincu que le goût fait en effet la différence. * Ouvert : de 12h15 à 13h45 et de 19h30 à 21h * Fermé : le dimanche soir, le lundi et le mardi. Le restaurant ferme à 15h30 et à 0h30.
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DE ZUIDKANT Jacob van Maerlantstraat 6 * 8340 Damme T 050 371 676 * restaurantdezuidkant@telenet.be * www.restaurantdezuidkant.be
Gelegen in hartje Damme, brengen Patrick van Hoorn en Cora Moerman je in vervoering met smaakvolle gerechten aan een eerlijke prijs. De kaart is niet alledaags, maar straalt heel wat creativiteit uit. Gezellig tafelen in een intiem decor in combinatie met originele gerechten en een vriendelijke bediening maken jouw bezoek tot een unieke ervaring. * Gesloten: dinsdag, woensdag en donderdag * Specials: het lunchmenu van 42 euro wisselt dagelijks. ‘Menu De Zuidkant’, 4 gangen 67 euro, wijnarrangement 33 euro.
Au cœur de Damme, Patrick van Hoorn et Cora Moerman vous enchanteront avec de savoureux plats à un prix honnête. La carte n’est pas ordinaire, mais regorge de créativité. Un repas convivial dans un décor intime, des plats originaux et un service amical feront de votre visite une expérience unique. * Fermé : mardi, mercredi et jeudi * Offres spéciales : le menu lunch à 42 euros change tous les jours. ‘Menu De Zuidkant’, 4 services à 67 euros, arrangement vins à 33 euros.
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Foto's: Pieter D'Hoop
MARKT XI Driftweg 11 * 8420 De Haan T 059 434 444 * info@markt11.be * www.markt11.be
In het pittoreske De Haan aan Zee, kookt Benny Van Torre, lichte, frisse en hedendaagse gerechten. In de open keuken kan je zien hoe alle dagverse producten worden bereid. Je hebt er keuze uit het degustatiemenu bestaande uit vier of zes gangen. Verder heb je de mogelijkheid om uit de kleine à la carte kaart te kiezen. De gastvrouw Katrijn Blondé serveert je daarbij aangepaste wijnen of kies uit de wijnkaart met 150 referenties. * Open: lunch van 12 tot 14 uur en diner van 19 tot 21 uur * Gesloten: zondag, maandag en dinsdagmiddag * Specials: 4 gangenmenu 69 euro, 6 gangenmenu 85 euro.
Dans la pittoresque station du Coq, Benny Van Torre cuisine des plats légers, frais et contemporains. Dans la cuisine ouverte, vous assistez à la préparation de tous les produits frais du jour. Vous pouvez choisir entre le menu dégustation composé de quatre ou six services. Vous avez également la possibilité de manger à la carte. L’hôtesse Katrijn Blondé vous propose des vins assortis, mais vous pouvez également faire votre choix parmi notre carte des vins comptant pas moins de 150 références. * Ouvert : lunch de 12 h à 14 h et diner de 19 h à 21 h * Fermé : dimanche, lundi et mardi midi * Offres spéciales : 4 services à 69 euros, 6 services à 85 euros.
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BRUUT Meestraat 9 * 8000 Brugge T 050 695 509 * info@bistrobruut.be * www.bistrobruut.be
Gelegen in het hartje van Brugge, waar de keuken zich situeert in de kelder van een mooi zeventiendeeeuws huis aan de Groenerei, worden geweldige gerechten gecreëerd met oog voor de pure Vlaamse keuken in een eigentijds kleedje. Bistro Bruut staat garant voor verse, eerlijke seizoensproducten uit eigen streek die ze met respect en zorg klaarmaken. Om pure en verse producten te kunnen aanbieden, wordt enkel gewerkt met een keuzemenu. Laat je omringen door de huiselijke sfeer in een ongedwongen kader met een vleugje nostalgie en Vlaamse glorie. * Open: maandag tot vrijdag van 12 tot 13.30 uur en 19 tot 20.45 uur * gesloten: zaterdag en zondag * Specials: lunch 18 tot 40 euro. Menu van 5 gangen 69 euro. Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt om de maand aangepast.
Au cœur de Bruges, dans une belle maison du XVIIe siècle côtoyant la Groenerei, on crée dans la cuisine située au sous-sol de merveilleux plats dédiés à la cuisine flamande authentique avec un air contemporain. Bistro Bruut, c’est la garantie de produits frais, de saison et équitables de la région, préparés avec soin et respect. Afin de fournir des produits purs et frais, la maison ne propose qu’un menu à choix. Laissez-vous séduire par une atmosphère confortable dans un cadre décontracté, avec une touche de nostalgie et de gloire flamande. * Ouvert : du lundi au vendredi de 12 h à 13h30 et de 19 h à 20h45 * Fermé : samedi et dimanche * Offres spéciales : lunch 18 à 40 euros. Menu 5 services à 69 euros. Le menu évolue au rythme des saisons et est actualisé chaque mois.
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IL TRIONFO Paul Parmentierlaan 203 * 8300 Knokke-Heist T 050 604 080 * info@iltrionfo.be * www.iltrionfo.be
Ristorante ‘Il Trionfo’ straalt de warme ziel van Italie uit. Het begrip famiglia staat er hoog in het vaandel geschreven want het succesrijke eethuis wordt inderdaad gerund door mama en zoon ‘al forno’ en papa en dochters ‘nella sala’. Alles wat er wordt geserveerd, van de olijfolie tot de hammen en kazen, van de pasta’s tot de wijnen, draagt het ‘di origine protetta’ – label. D.O.P. garandeert dat alle producten van Italiaanse oorsprong zijn. Laat je overtuigen door de smaakintensiteit van de echte Italiaanse keuken en geniet van vitello monferrato, verse pasta met truffel of tagliata classica fiorentina. Proef de Italiaanse zon op je bord! * Open: van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur * Gesloten: dinsdag, woensdag heel de dag en donderdagmiddag * Specials: lunch Italiano 32 euro, menu Italiano 66 euro.
Ristorante ‘Il Trionfo’ reflète l’âme chaleureuse de l’Italie. Le concept de la famiglia y est inscrit en lettres d’or, car ce restaurant à succès est effectivement tenu par maman et le fils ‘al forno’, et papa et les filles ‘nella sala’. Tout ce qu’on y sert – de l’huile d’olive aux jambons et fromages, des pâtes aux vins - arbore le label ‘di origine protetta’. D.O.P. garantit que tous les produits sont d’origine italienne. Laissez-vous séduire par l’intensité gustative de la cuisine italienne authentique, et venez déguster du vitello monferrato, des pâtes fraîches aux truffes ou une tagliata classica fiorentina. Tout le soleil de l’Italie dans votre assiette ! * Ouvert : de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h * Fermé : le mardi et le mercredi toute la journée et jeudi à midi * Offres spéciales : lunch Italiano à 32 euros, menu Italiano à 66 euros.
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SCHATTEMAN Kruisstraat 13 * 8020 Hertsberge T 050 278 051 * info@restaurantschatteman.be * www.restaurantschatteman.be
Midden in de bossen van Hertsberge, omgeven van groen en in alle rust, kookt Gregory elegante gerechten met respect voor het product. Intensieve smaken zijn het resultaat. Marieke zorgt voor de aangepaste wijnen. Het team ontvangt je in een fijn interieur, gedecoreerd met een selectie van moderne Vlaamse figuratieve kunst, van de jaren ’60 tot nu. * Open: van donderdag tot maandagmiddag van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot 20.30 uur (op maandagavond, dinsdag en woensdag geopend voor groepen vanaf 12 personen na reservatie) * Specials: marktmenu, 3 gangen: 45 euro. menu’s vanaf 4 gangen: 69 euro, 5 gangen: 79 euro, 6 gangen: 89 euro.
Au cœur de la forêt de Hertsberge, dans une oasis de verdure et de tranquillité, Gregory s’adonne à une cuisine saisonnière dans le plus grand respect des produits, pour créer des saveurs intenses. Marieke propose des vins en accord avec ces créations culinaires. L’équipe vous accueille dans un décor raffiné, décoré d’œuvres modernes appartenant à l’art figuratif flamand des années 60 à aujourd’hui. * Ouvert : du jeudi au lundi midi de 12 h à 13h30 et de 19 h à 20h30 (le lundi soir, mardi et mercredi ouvert aux groupes de 12 personnes après reservation) * Fermé : le mardi et le mercredi * Offres spéciales : menu du marché, 3 services : 45 euros. menus à partir de 4 services : 69 euros, 5 services : 79 euros, 6 services : 89 euros.
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ESCABÈCHE Dumortierlaan 94 * 8300 Knokke-Heist T 050 607 650 * www.escabeche.be
Escabèche is uitgegroeid tot een vaste waarde. De sfeer is ongedwongen en er wordt diplomatisch ingespeeld op actuele wensen. De keuken is hedendaags met respect voor product en seizoenen. Traditie en vernieuwing gaan hier hand in hand. Laat je leiden door het professionele team naar een smakelijke culinaire beleving. * Open: van 12 tot 14.30 uur en 19 tot 21 uur (zondag vanaf 18.30 uur) * Gesloten: dinsdag en woensdag. * Specials: Lunch 34 euro, lunch all-in 55 euro, inclusief 2 glazen wijn, menu à la carte 60 euro.
L'Escabèche est devenue une valeur sûre. L'atmosphère informelle répond avec diplomatie aux souhaits actuels. La cuisine est contemporaine, dans le respect des produits et des saisons. Tradition et innovation vont ici de pair. Laissez l'équipe professionnelle vous guider au fil d’une savoureuse expérience culinaire. * Ouvert : de 12h30 à 14h30 et de 19h à 21h (le dimanche à partir de 18h30) * Fermé : mardi et mercredi. * Offres spéciales : lunch à 34 euros, lunch all-in 55 euros avec 2 verres de vin, menu à la carte 60 euros.
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ETABLISSEMENT 1880 Markt 9 * NL - 4503 AG Groede T +31(0)117 376 066 * info@etablissement1880.nl * www.etablissement1880.nl
In Etablissement 1880 kom je voor pure verwennerij. Chef Mariëlla stelt o.a. het Zeeuws getinte menu voor. Een verrassingsmenu waarbij je de keuze hebt tussen vis en vlees in het hoofdgerecht. Hierdoor kan het menu nog creatiever en met dagverse producten worden geserveerd. Gastheer Danny versterkt de kunst van genieten door wereldse wijnen per glas te schenken. * Open: maandag, donderdag, vrijdag en zondag van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 21 uur. Op zaterdag van 18.30 uur tot 21 uur. Ook open op: kerstavond, 1ste en 2de kerstdag en 31 december en 1 januari. * Gesloten: dinsdag en woensdag. * Specials: 4 gangenmenu 64 euro (wijnarrangement 29 euro), 3 gangenmenu 58 euro (wijnarrangement 22 euro), 2 gangenmenu 52 euro (wijnarrangement 15 euro).
L’ Etablissement 1880 est la garantie de plaisir à l’état pur. Le Chef Mariëlla compose le menu teinté de notes zélandaises. Un menu surprise pour lequel vous pouvez choisir entre poisson et viande pour le plat principal, ce qui permet de proposer une cuisine encore plus créative, avec des produits frais du jour. L’ Hôte Danny magnifie l’art de la dégustation en suggérant des vins du monde servis au verre. * Ouvert : lundi, jeudi, vendredi et dimanche du 12 à 14 heures et de 18 h 30 à 21 heures. Le samedi de 18h30 à 21 heures. Également ouvert : les 24, 25 et 26 décembre, ainsi que le 31 décembre et le 1er janvier. * Fermé : mardi et mercredi. * Offres spéciales : menu 4 services à 64 euros «Vins assortis à 29 euros», menu 3 services à 58 euros «Vins assortis à 22 euros», menu 2 services à 52 euros «Vins assortis à 15 euros».
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L.E.S.S. BY HERTOG JAN*** 'T Zand 21 * 8000 Brugge T 050 699 369 * info@l-e-s-s.be * www.l-e-s-s.be
Love. Eat. Share. Smile. Chef Ruige Vermeire laat je samen met zijn team in een warme sfeer genieten. Je proeft er gerechten die Gert De Mangeleer thuis klaar maakt voor vrienden en familie. De inspiratie haalt hij uit zijn vele reizen, van een Vlaamse witte pens over Spaanse fideuà tot een dim sum uit Hong Kong. De meeste gerechten die hier op tafel komen, zijn bedoeld om te delen: gedeeld plezier is dubbel plezier! Sommelier Joachim Boudens selecteerde voor L.E.S.S. vlot drinkbare wijnen uit de hele wereld en heerlijke Belgische bieren. Daarbij verlaat hij soms de platgetreden paden en laat je nieuwe dingen ontdekken. * Gesloten: zondag en woensdag.
Love. Eat. Share. Smile. Avec son équipe, le chef Ruige Vermeire vous fait profiter d’une ambiance chaleureuse. Vous y dégustez des plats que Gert De Mangeleer prépare chez lui pour ses amis et sa famille. Il puise son inspiration dans ses nombreux voyages : du boudin blanc flamand, à la fideuà espagnole, en passant par le dim sum de Hong Kong. La plupart des plats servis sont destinés à être partagés, pour deux fois plus de plaisir ! Le sommelier Joachim Boudens a sélectionné pour L.E.S.S des vins du monde entier faciles à boire et de délicieuses bières belges. À cet égard, il s’écarte parfois des sentiers battus et vous fait découvrir de nouvelles saveurs. * Fermé : dimanche et mercredi.
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Foto's: Kristof Vrancken
PATRICK DEVOS Zilverstraat 41 * 8000 Brugge T 050 335 566 * info@patrickdevos.be * www.patrickdevos.be
Koken is een passie. Elke dag verwerkt Patrick Devos in zijn restaurant verse producten tot heerlijke gerechten en laat hij zijn klanten van deze creaties genieten. De nadruk ligt op een gezonde keuken met veel groenten. Patrick Devos gaat steevast op zoek naar mensen die een kwalitatief hoogstaand product kweken. Gedreven mensen die keihard werken, maar gepassioneerd zijn door wat ze doen. Door dicht bij de producenten te staan, weet hij perfect wanneer welk product op zijn best is. Zo krijgt de klant de smaak voor streekproducten te pakken. * Open: maandag tot vrijdag van 12 tot 13 uur en van 19 tot 21 uur, zaterdag van 19 tot 21 uur * Gesloten: woensdagavond, zaterdagmiddag en zondag * Specials: 3 gangen ‘Alliance menu’ 40 euro, met selectie wijn 56 euro (niet op zaterdagavond), 3 gangen vegetarisch menu 35 euro zonder wijn of à la carte-gerechten.
La cuisine est une passion. Chaque jour, Patrick Devos transforme dans son restaurant des produits frais en plats délicieux et fait profiter les clients de ses créations. L’accent est mis sur une cuisine saine, avec beaucoup de légumes. Patrick Devos est toujours à la recherche de personnes qui cultivent un produit de grande qualité. Des personnes motivées qui travaillent dur, mais sont passionnées par ce qu’elles font. En étant proche de ses producteurs, il sait exactement quand chaque produit est au meilleur de lui-même. Ainsi, le client prend goût aux produits locaux. * Ouvert : lundi au vendredi inclus, de 12h à 13h et de 19h à 21h, le samedi de 19h à 21h * Fermé : mercredi soir, samedi midi et dimanche * Offres spéciales : menu ‘Alliance’ 3 services à 40 euros, 56 euros avec sélection de vins (non disponsible le samedi soir), menu végétarien 3 services à 35 euros hors vin ou plats à la carte.
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ROCK-FORT Langestraat 15 * 8000 Brugge T 050 334 113 * www.rock-fort.be
Met een stevig ‘rock’ gehalte staat Rock-Fort voor een pittige keuken met onweerstaanbare en creatieve gerechten. In een trendy culiconcept word je verwend met een haute cuisine met vernieuwende twist. Tafelen in een ongedwongen kader met oog voor variatie op topniveau, laat het je smaken! * Open: maandag tot vrijdag van 12 tot 14.30 uur en van 18.30 tot 22.30 uur * Gesloten: woensdagmiddag, zaterdag en zondag * Specials: 4 gangenmenu 55 euro of à la carte-gerechten.
Avec son solide caractère ‘rock’, Rock-Fort propose une cuisine à l’avenant pour des plats irrésistibles et créatifs. Dans un concept culinaire tendance, vous serez choyés par une cuisine de haute volée avec un twist innovant. Installez-vous à table dans un cadre décontracté ouvert aux variations de haut niveau, et régalez-vous ! * Ouvert : du lundi au vendredi de 12 h à 14h30 et de 18h30 à 22h30 * Fermé : mercredi midi, samedi et dimanche * Offres spéciales : menu 4 services à 55 euros, ou plats à la carte.
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Bel-Étage Guldenvliesstraat 13 * 8300 Knokke-Heist T 050 627 733 * www.restaurantbeletage.be
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Foto: Chantal Arnts
Blueness Boulevard de Wielingen 49 * NL – 4506 JK Cadzand-Bad T +31 117 833 000 * contact@bluenessbar.com www.bluenessbar.com
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Brasserie Bristol Zeedijk-Heist 291 * 8300 Knokke-Heist T 050 512 112 * info@brasseriebristol.be www.brasseriebristol.be
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Esmeralda Jozef Nellenslaan 161 * 8300 Knokke-Heist T 050 603 366 * restaurant.esmeralda@skynet.be www.restaurantesmeralda.be
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Floris Gistelse Steenweg 520 * 8200 Sint-Andries / Brugge T 050 736 020 * info@florisrestaurant.be www.florisrestaurant.be
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Foto: Valerie Vansteenkiste
TĂŞte PressĂŠe Koningin Astridlaan 100 * 8200 Sint-Michiels / Brugge T 0470 212 627 * info@tetepressee.be www.tetepressee.be
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Bistro Refter Molenmeers 2 * 8000 Brugge T 050 444 900 www.bistrorefter.com
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Bistrotheek Billiau Dumortierlaan 73 * 8300 Knokke-Heist T 050 694 394 www.bistrotheekbilliau.be
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Bonte B Dweersstraat 12 * 8000 Brugge T 050 348 343 * info@bonteb.be www.restaurantbonteb.be
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De Kruidenmolen Dorpsstraat 1 * 8420 Klemskerke/De Haan T 059 235 178 * www.kruidenmolen.be
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De Savoye Dumortierlaan 18 * 8300 Knokke-Heist T 050 622 361 * info@desavoye.be www.desavoye.be
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Franco Belge Langestraat 109 * 8000 Brugge T 050 695 648 * info@restaurantfrancobelge.be www.restaurantfrancobelge.be
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Hubert Gastrobar Langestraat 155-159 * 8000 Brugge T 050 641 009 * info@sanscravate.be
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Le Mystique Niklaas Desparsstraat 11 * 8000 Brugge T 050 444 445 * info@lemystique.be www.lemystique.be
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Mas Brasa Smedenstraat 57 * 8300 Knokke-Heist T 050 610 061 * www.masbrasa.be
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Philippe Nuyens Jules de Troozlaan 78 * 8370 Blankenberge T 050 413 632 * www.philippenuyens.be
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’t Kantientje Ramskapellestraat 61 * 8300 Knokke-Heist/Ramskapelle T 050 605 411 * info@kantientje.be www.kantientje.be
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‘t Pandreitje Pandreitje 6 * 8000 Brugge T 050 331 190 * info@pandreitje.be www.pandreitje.be
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Tanuki Oude Gentweg 1 * 8000 Brugge T 050 347 512 * info@tanuki.be www.tanuki.be
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Vinum Sensum Leopoldlaan 162 * 8300 Knokke-Heist T 050 669 162 * www.vinumsensum.be
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Assiette Blanche Philipstockstraat 23-25 * 8000 Brugge T 050 340 094 * stefaan.timmerman@telenet.be www.assietteblanche.be
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Bistro O-Point Stationsstraat 30 * 8210 Loppem T 050 685 795 * info@o-point.be www.o-point.be
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Boo Raan Edward Verheyestraat 17 * 8300 Knokke-Heist T 0476 303 048 * info@booraan.be www.booraan.be
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De Kruier Ramskappellestraat 66 * 8300 Knokke-Heist/Ramskapelle T 050 515 131 * info@kruier.be www.kruier.be
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Elckerlijc Kraailokerkweg 17 * 9990 Maldegem T 050 715 263 * info@elckerlijc.be www.elckerlijc.be
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Foto: Henk van Cauwenbergh
La Ciboulette Bronlaan 1 * 8300 Knokke-Heist T 050 600 604
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Le Coup Vert Sparrendreef 92 * 8300 Knokke-Heist T 050 627 014 * info@knokke.lecoupvert.com www.knokke.lecoupvert.com
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Bistro De Snippe De Wielingen 5 * 8300 Knokke-Heist T 050 628 162 * info@desnippe.be www.desnippe.be
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Bistro JETT Dorpsstraat 113 * 8300 Knokke-Heist T 0479 467 327 * info@bistro-jett.be www.bistro-jett.be
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Bistro Marie Jozef Nellenslaan 229 * 8300 Knokke-Heist T 050 622 561 * info@bistromarie.be www.bistromarie.be
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Bistro Rombaux Moerkerkse Steenweg 139 * 8310 Brugge / St.Kruis T 050 737 949 * info@bistrorombaux.be www.bistrorombaux.be
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Cantine Copine Steenkaai 34 * 8000 Brugge T 0470 970 455 * info@cantinecopine.be www.cantinecopine.be
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Charl’s Kalvekeetdijk 137 * 8300 Knokke-Heist T 050 608 023 * info@charls.be www.charls.be
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De Mangerie Oude Burg 20 * 8000 Brugge T 050 339 336 * info@mangerie.com www.mangerie.com
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Dell’Arte Mariastraat 34 * NL - 4506 AE Cadzand-Dorp T +31 (0)117 712 603 * info@restaurantdellarte.nl www.restaurantdellarte.nl
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El Fuego Canadasquare 20 * 8300 Knokke-Heist T 050 788 308 * www.elfuego.be
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Gellius Maurice Lippensplein 26 * 8300 Knokke-Heist T 0471 082 328 * info@gellius-knokke.com www.gellius-knokke.com
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Goesepitte43 Goezeputstraat 43 * 8000 Brugge T 050 660 223 * info@goesepitte43.be www.goesepitte43.be
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Kok au Vin Ezelstraat 21 * 8000 Brugge T 050 339 521 * info@kok-au-vin.be www.kok-au-vin.be
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Komtuveu Gentpoortstraat 51 * 8000 Brugge T 0495 625 329 * info@komtuveu.com www.komtuveu.com
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Kwizien Brugsesteenweg 200 * 9990 Maldegem T 050 387 200 * info@kwizienmaldegem.be www.kwizienmaldegem.be
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La Buena Vista Sint-Clarastraat 43 * 8000 Brugge T 050 333 896 * tonybrysse@gmail.com
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La Croisette Van Bunnenplein 24 * 8300 Knokke-Heist T 050 612 839
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La Guera Elizabetlaan 337 * 8300 Knokke-Heist T 050 511 117 * info@hotelterduinen.be www.laguera.be
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La Tâche Blankenbergse Steenweg 1 * 8000 Brugge T 050 680 252 * info@latache.be www.latache.be * Foto Pieter D'Hoop
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Le Homard et La Moule Duinenstraat 325 * 8450 Bredene T 0475 566 339 * chefsplace@me.com www.lehomardetlamoule.be
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Les Flots Bleus Zeedijk-Albertstrand 538 * 8300 Knokke-Heist T 050 602 710 * restaurant@lesflotsbleus.be www.lesflotsbleus.be
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Lieven Philipstockstraat 45 * 8000 Brugge T 050 680 975 * info@etenbijlieven.be www.etenbijlieven.be
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Lispanne Jozef Nellenslaan 201 * 8300 Knokke-Heist T 050 600 593 * restaurant.lispanne@gmail.com www.lispanne.be
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PoincarĂŠ Delacenseriestraat 21 * 8420 Wenduine T 050 423 278 * info@poincare-restaurant.be www.poincare-restaurant.be
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Siphon Damse Vaart-Oost 1 * 8340 Damme T 050 620 202 * info@siphon.be www.siphon.be
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’t Jong Gerecht Langestraat 119 * 8000 Brugge T 050 313 232 * info@tjonggerecht.be www.tjonggerecht.be
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Villa de Torre Memlinglaan 2 * 8420 De Haan T 059 235 950 * info@villadetorre.be www.villadetorre.be
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YELO Pauwaertstraat 13 * 8420 Wenduine T 050 736 373 * info@restaurantyelo.be www.restaurantyelo.be
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Meer info Toerisme Knokke-Heist heeft nog een aantal interessante brochures die we je graag opsturen. Geef ons een belletje op T 050 630 380 of stuur een mail naar toerisme@knokke-heist.be
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