Sveiki, mieli knygos skaitytojai! Nuoširdžiai džiaugiuosi, galėdama Jums pristatyti antrąją savo knygą. Esu laiminga, kad šiuo metu ją laikote savo rankose, ir visa širdimi tikiu, jog dėl šios knygos Jūsų pusryčiai gali tapti dar gardesni bei žymiai įvairesni. Į pirmąją „Saulėtos virtuvės saldumynų knygą“ aš sudėjau daugiau nei šimtą pačių nuostabiausių desertų receptų. Šioje pusryčių knygoje rasite taip pat šimtą receptų, kurių kiekvienas yra geriausias būdas pradėti naują dieną. Su šypsena, energingai, su žvaliai spindinčiomis akimis! Galiu atvirai pasakyti, kad šiandien aš neįsivaizduoju savo dienos be sočių ir skanių pusryčių. Mes – geriausi draugai. Tačiau taip buvo tikrai ne visada. Buvo laikas, kai man net nekildavo klausimas, ką pasirinkti geriau: kelias papildomas minutes miego ar pusryčius. Žinoma, rinkdavausi saldų miegą. Buvau tikra, kad pusryčių man nereikia, atrodė, jog ir be jų aš visą dieną jaučiuosi gerai. Tik tada, kai pradėjau pusryčius valgyti kiekvieną mielą rytą, supratau: jaustis „gerai“ neužtenka. Visą dieną galima jaustis puikiai, nuostabiai, fantastiškai. Štai tokia yra pusryčių galia, štai tokius stebuklus jie gali padaryti. Mėgstu sakyti, kad pusryčiai – tai auksinė geros dienos taisyklė. Taip ir yra, be išimčių. Norėtumėte manęs paklausti, ką gi tokio gero duoda tie pusryčiai? Labai daug. Geros nuotaikos, energijos, žvalumo. Kur kas didesnį žiupsnį optimizmo ir pozityvaus mąstymo. Dešimtimis procentų padidėjusį darbingumą bei veiklumą. Jau esu ne kartą apie tai rašiusi savo tinklaraštyje „Saulėta virtuvė“ (www.sauletavirtuve.lt), bandydama savo brangius skaitytojus įtikinti, kad su pusryčiais jų dienos gali būti dar šaunesnės. Jog pusryčiai – tai vienas geriausių dalykų, kurį kiekvienas iš mūsų galime sau dovanoti kasdien, kiekvieną rytą. Mielieji, nenumokite ranka į šį dienos valgį, kurį turėtume laikyti pačiu svarbiausiu. Tikiu, galbūt ir be jų Jūs jaučiatės puikiai, bet tuomet aš galiu pašnibždėti tik viena: pradėję dieną gardžiais pusryčiais, jausitės dar nuostabiau. Į šią knygą sudėjau šimtą pusryčių idėjų, pasiūlymų ir rekomendacijų. Šimtą pusryčių variantų, tarp kurių atrasite ir labai greitai paruošiamų, kiekvienos dienos rytui tinkamų valgių. Taip pat tokių, prie kurių teks užtrukti šiek tiek ilgiau – idealių savaitgalių bei atostogų rytams, kai galite sau leisti neskaičiuoti laiko ir mėgautis kiekviena tingaus bei saulėto ryto akimirka. Tikiu, kad kiekvienas, net ir pats išrankiausias, šioje knygoje
suras tokių pusryčių receptų, kuriuos norės išmėginti jau artimiausią rytą. Man tai bus didžiausias džiaugsmas ir geriausias įvertinimas! Už tai, kad šiandien Jūs galite sklaidyti dar vienos mano knygos puslapius, aš noriu padėkoti daugeliui žmonių. Visiems, su kuriais kažkada drauge pusryčiavome, ir visiems, su kuriais kada nors gal dar kartu pusryčiausime (juk niekad negali žinoti, kaip pasisuks likimas ir kokių staigmenų mums parengs!). Šeimai, artimiesiems, draugams, kiekvienam „Saulėtos virtuvės“ ir pirmosios mano „Saulėtos virtuvės saldumynų knygos“ skaitytojui, visiems Jums tariu širdingai ačiū! Sakiau, sakau ir visada sakysiu, kad Jūs – didžiausias, kasdienis ir neišsemiamas mano įkvėpimo bei gyvenimo džiaugsmo šaltinis. Tik dėl Jūsų mano širdyje visada šviečia saulė, kad ir koks oras būtų už lango. Ačiū Jums! Taip pat, žinoma, ačiū leidyklai „Smaguris“ – esu be galo laiminga, jog suteikėte man galimybę išpildyti dar vieną savo svajonę. Ačiū! Noriu tikėti, kad ši knyga, pakliuvusi į Jūsų rankas, sukurs mažą stebuklą. Noriu tikėti, jog tie, kurie iki šiol į pusryčius numodavo ranka, suteiks sau progą juos pamėgti ir suprasti jų svarbą; tie, kurie pusryčius ruošdavo retai ir dažniausiai jiems rinkdavosi bet ką, ką tik rasdavo šaldytuve, atras, kiek daug skirtingų pusryčių valgių galima pagaminti. Galiausiai trokštu tikėti, kad tiems, kurie ir iki šiandien pusryčius valgydavo kasdien, be jokių išimčių, ši knyga suteiks progą juos paįvairinti, į pusryčių meniu įtraukiant pluoštą naujų receptų. Jeigu atsiras tokių žmonių, jeigu Jūs būsite vienas iš jų, aš galėsiu drąsiai sakyti: mano svajonės ir toliau pildosi! Lai kiekvienas Jūsų rytas būna nuostabus, skanus bei saulėtas. Lai kiekviena diena prasideda žvaliai ir su šypsena nuo ausies ligi ausies. Lai pusryčiai tampa tuo nuostabiu Jūsų rytų ritualu, puikiai nuteikiančiu kiekvienai naujai prasidėjusiai dienai.
Saulėtų ir gardžių pusryčių, Asta
Lengva skanu
12
Lengva skanu Puikiai prisimenu, kad kepti varškėčiai buvo vienas iš mėgstamiausių mano ir mamos patiekalų. Turėjome užsirašiusios receptą, pagal kurį iškepdavome lygiai keturis varškėčius – po du jai ir man. Ir kaskart būdavo taip skanu! Tiesą sakant, tas mūsų receptas nė nepasikeitė, nors dabar varškėčius kepame ne kartu, o atskirai. Jis vis dar toks pat paprastas, bet niekad nenuviliantis. Varškėčiai išeina purūs ir minkšti – o juk tokie ir turi būti tobuli varškėčiai.
Varškėčiai 4 varškėčiai Pagaminsite per 30 min.
Varškėčiams: 250 g varškės 1 kiaušinio ½ stiklinės (70 g) miltų 1 valg. š. cukraus 1 arb. š. vanilinio cukraus ¼ arb. š. druskos
Patiekti: grietinės ar graikiško jogurto uogienės arba šviežių uogų
aliejaus kepti
1 Varškę ištrinkite su kiaušiniu. Suberkite miltus, cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Išmaišykite iki vientisos masės. 2 Padalykite masę į keturias lygias dalis ir iš kiekvienos dalies tarp drėgnų delnų suformuokite nedidelius apvalius paplotėlius. 3 Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus. Sudėkite varškėčius ir kepkite virš vidutinės ugnies porą minučių. Atsargiai apverskite, tada kepkite dar porą minučių, kol abi varškėčių pusės gražiai apskrus. 4 Iškeptus varškėčius perkelkite ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės ar padėklo, kad sugertų riebalus. 5 Patiekite. Keptus varškėčius patiekite su jogurtu ar grietine, taip pat galite patiekti su mėgstama uogiene arba šviežiomis uogomis. – Idėja! Keptus varškėčius galite ruošti su įvairiais priedais: prieskoninėmis žolelėmis, špinatais, aguonomis, citrinų žievelėmis, tarkuotais obuoliais bei cinamonu, išbrinkintomis razinomis, trintais bananais ar kitais mėgstamais priedais. Įmaišykite jų į varškėčių masę ir kepkite įprastai. 13
Lengva skanu
24
Lengva skanu
Blynų tortą gaminti man visuomet labai smagu: kepti stirtą plonyčių blynelių bei juos sluoksniuoti ir, žinoma, valgyti pilnais žandais, žybčiojant laimingomis akimis. Ypač kai blynų tortas toks mielas ir skanus!
Blynų tortas su citrininiu kremu 16 porcijų Pagaminsite per 1 val. Papildomai tešlą brandinsite 1 val.
Blynams: 8 kiaušinių 4 stiklinių (1 l) pieno 1 arb. š. vanilės ekstrakto 3 valg. š. tamsiojo romo 3½ stiklinių (490 g) miltų 2 arb. š. kepimo miltelių 2 arb. š. druskos 2 valg. š. miltelinio cukraus 1 stiklinės (250 ml) aliejaus
Citrinoms: 1½ stiklinės (375 ml) vandens ½ stiklinės (100 g) cukraus 2 citrinų cukraus
Kremui: tarkuotos 1 citrinos žievelės 1 citrinos sulčių ¹⁄³ stiklinės (50 g) miltelinio cukraus 25 g sviesto 1 kiaušinio 300 g maskarponės sūrio ½ puodelio (125 ml) riebios grietinėlės (35 % riebumo) 2 valg. š. cukraus
25
Lengva skanu
1 Iškepkite blynus. Kiaušinius elektriniu plaktuvu plakite, kol suputos ir jų tūris padidės. Supilkite pieną, vanilės ekstraktą, tamsųjį romą ir dar kartą išplakite. 2 Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską bei miltelinį cukrų. Miltų mišinį suberkite į plakinį ir plakite iki visiškai vientisos masės. Toliau lėtai plakdami, plona srovele supilkite aliejų. 3 Uždenkite dubenį su paruošta tešla maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve 1 valandą ar ilgiau. 4 Keptuvę (22 cm skersmens) ištepkite šlakeliu aliejaus. Pilkite po samtį (apie 50 ml) tešlos į keptuvę ir greitai ją paskirstykite po visą keptuvės paviršiaus plotą. Kepkite, kol blyno paviršius sutirštės ir pamatysite kylančius burbuliukus, o kepanti blyno pusė gražiai apskrus. Tada atsargiai apverskite ir lygiai taip pat apkepkite antrą blyno pusę. Iškepkite visus blynus ir palikite, kad šiek tiek atvėstų. 5 Paruoškite citrinų kremą. Tarkuotą citrinos žievelę, išspaustas citrinos sultis, miltelinį cukrų, tirpintą atvėsintą sviestą bei kiaušinį sudėkite į vidutinio dydžio puodą ir išplakite elektriniu plaktuvu. 6 Virkite virš vidutinio dydžio ugnies, nuolat maišydami, kol masė pradės tirštėti. Neleiskite jai užvirti. Kai masė sutirštės, išjunkite viryklę ir palikite citrinų kremą visiškai atvėsti. 7 Dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite atvėsintą citrinų kremą ir maskarponės sūrį. 8 Šaltą grietinėlę supilkite į didelį dubenį ir elektriniu plaktuvu plakite, kol ji suputos. Toliau plakdami, pamažu suberkite cukrų. Išplakite iki standžių putų. Išplaktą grietinėlę lengvais judesiais įmaišykite į citrininį kremą. 9 Paruoškite citrinas. Į puodą supilkite vandenį bei cukrų. Kaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies, kol užvirs. Sudėkite plonomis riekelėmis supjaustytas citrinas ir kaitinkite, kartais pamaišydami, dar apie 20 minučių, kol beveik visas sirupas išgaruos, o citrinų griežinėliai taps minkšti. 10 Citrinų griežinėlius perkelkite ant kepimo popieriumi išklotų grotelių. Atvėsinkite. 11 Atvėsusias citrinas iš abiejų pusių apibarstykite cukrumi. Atidėkite į šalį. 12 Paruoškite tortą. Pasiruoškite didelę plokščią lėkštę ar padėklą. Dėkite ant jo pirmąjį blyną. Tolygiai aptepkite šaukštu citrininio kremo ir uždenkite antruoju blynu. Lygiai taip pat susluoksniuokite visus blynus. 13 Uždenkite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve per naktį. 14 Papuoškite blynų tortą. Ant jo viršaus gražiai išdėliokite citrinų griežinėlius. Apibarstykite milteliniu cukrumi ir patiekite.
26
Lengva skanu
27
Lengva skanu
50
Lengva skanu
Varškės čeburekai su obuoliais ir cinamonu 35 čeburekai Pagaminsite per 2 val.
Tešlai: 800 g liesos varškės 2 kiaušinių 450 g riebios grietinės 3–3½ stiklinių (420–490 g) miltų 1 arb. š. sodos ½ arb. š. druskos
Įdarui: 600–700 g obuolių be odelių ir sėklų 2 arb. š. cinamono 1 arb. š. vanilinio cukraus aliejaus kepti
1 Paruoškite tešlą. Varškę ištrinkite su kiaušiniais iki vientisos masės. Sudėkite grietinę ir išmaišykite. 2 Suberkite miltus, sodą bei druską. Išmaišykite ir išminkykite tešlą – ji turi būti minkšta, bet nelipni. 3 Išminkytą tešlą perkelkite ant lygaus ir švaraus miltais pabarstyto paviršiaus. Iškočiokite ją taip, kad gautumėte 3 mm storio lakštą, ir išspauskite jame apie 11–12 cm skersmens apskritimus. 4 Paruoškite įdarą. Nuluptus obuolius išpjautais sėklalizdžiais sutarkuokite burokine tarka. Sumaišykite su cinamonu ir vaniliniu cukrumi. 5 Suformuokite čeburekus. Į kiekvieno tešlos apskritimo centrą dėkite po šaukštą obuolių įdaro. Perlenkite tešlos apskritimą ir šakute užspauskite kraštus, kad įdaras neišbėgtų. Taip suformuokite bei paruoškite visus čeburekus. 6 Iškepkite. Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus. Dėkite čeburekus į keptuvę ir kepkite virš vidutinės ugnies porą minučių, kol jie gražiai apskrus. Tuomet apverskite ir kepkite dar kelias minutes, kol ir kita čeburekų pusė apskrus. 7 Iškepusius čeburekus išimkite ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės ar padėklo, kad sugertų riebalus. Tuomet perdėkite į lėkštę ir patiekite iš karto, dar šiltus, arba jau atvėsintus.
51
Lengva skanu
116
Lengva skanu
Sumuštinukai su sūriu ir pievagrybiais jau ne vienerius metus yra vieni iš mano užkandžių stalo favoritų, tačiau jie puikiai tinka ir pusryčiams. Gal ir ne patys puošniausi ar fotogeniškiausi, bet kokie skanūs!
Sumuštinukai su sūriu ir pievagrybiais 30 nedidelių sumuštinių Pagaminsite per 30 min. Iš jų kepsite 20 min.
Sumuštiniams: 1 mielinės pynės (žr. receptą 87 psl.) ar 1 prancūziško batono (žr. receptą 95 psl.) 200 g pievagrybių 100 g fermentinio sūrio 1 didelio svogūno 3 skiltelių česnako ryšelio šviežių krapų 3 valg. š. majonezo 1 arb. š. maltų juodųjų pipirų
Patiekti: ryšelio šviežių krapų
1 Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros. Pasiruoškite kepimo skardą ir išklokite ją kepimo popieriumi. 2 Mielinę pynę ar prancūzišką batoną supjaustykite riekelėmis. Atidėkite į šalį. 3 Pievagrybius supjaustykite nedideliais kubeliais, fermentinį sūrį sutarkuokite. Sumaišykite su smulkintu svogūnu, česnaku, smulkiai sukapotais šviežiais krapais, majonezu ir maltais juodaisiais pipirais. 4 Paruoštą masę užtepkite ant mielinės pynės ar prancūziško batono riekelių. 5 Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol sumuštinukų viršus gražiai apskrus. 6 Patiekite iš karto arba atvėsintus. Prieš tai galite papuošti šviežiais krapais.
117
Lengva skanu
146
Lengva skanu Ar žinote, kokia yra didžiausia keptų košių paslaptis? Kepta košė – tai beveik pyragas. Kur kas sveikesnis, maistingesnis ir sotesnis, tačiau vis tiek lyg kuo tikriausias pyragas! Puiki maža apgaulė patiems sau ar namiškiams, kuriems tradiciškai patiekiamos košės toli gražu nėra svajonių maistas. Galėčiau lažintis, kad šią keptą trijų grūdų dribsnių košę jie valgys netgi labai noriai, gardžiuodamiesi!
Kepta trijų grūdų dribsnių košė su morkomis, cinamonu ir migdolais 8 porcijos Pagaminsite per 50 min. Iš jų kepsite 30–35 min.
Košei: 2 stiklinių (280 g) trijų grūdų dribsnių 1 arb. š. kepimo miltelių 1 arb. š. malto cinamono ¼ arb. š. malto muskato ¼ arb. š. malto imbiero 1 arb. š. vanilinio cukraus ½ arb. š. druskos 200 g tarkuotų morkų ¼ stiklinės (20 g) migdolų riekučių
¼ stiklinės (85 g) medaus ¼ stiklinės (50 g) rudojo cukraus 2 kiaušinių 2 stiklinių (500 ml) kokosų pieno Viršui: 100 g migdolų riešutų ½ stiklinės (40 g) migdolų riekučių ¼ stiklinės (85 g) medaus 30 g tirpinto sviesto
1 Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite arba gabalėliu sviesto ištepkite 20x30 cm dydžio kepimo indą. 2 Dideliame dubenyje sumaišykite trijų grūdų dribsnius, kepimo miltelius, cinamoną, muskatą, imbierą, vanilinį cukrų, druską, tarkuotas morkas, migdolų riekutes, medų bei rudąjį cukrų. 3 Kiaušinius išplakite su kokosų pienu ir supilkite į mišinį. 4 Paruoštą masę tolygiai paskleiskite kepimo inde. 5 Viršui skirtus migdolų riešutus sumaišykite su migdolų riekutėmis, medumi ir tirpintu atvėsintu sviestu. Tolygiai paskleiskite ant viršaus. 6 Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30–35 minutes, kol kepinys sutvirtės, o jo paviršius įgis gražią auksinę spalvą. 7 Kelias minutes vėsinkite, tuomet patiekite dar šiltą. 147
Lengva skanu
164
Lengva skanu
Omleto suktinukai – vienas iš būdų kitaip pateikti mums įprastą tradicinį omletą. Šalti omleto suktinukai puikiai tiks ne tik pusryčiams, bet ir užkandžiams. Jie paprasti, lengvi ir skanūs – tai trys bene svarbiausi dalykai, kurių dažnai trokštame, kalbėdami apie pusryčius.
Omleto suktinukai 1 suktinukas Pagaminsite per 30 min. Papildomai šaldysite 1 val. ar per naktį.
Omletui: 4 didelių kiaušinių ½ arb. š. druskos ½ arb. š. maltų juodųjų pipirų ryšelio šviežių krapų
Įdarui: 100 g rikotos sūrio 100 g rūkytos lašišos ½ pomidoro kelių šviežių salotų lapų
1 valg. š. aliejaus kepti
1 Iškepkite omletą. Kiaušinius išplakite su druska, maltais juodaisiais pipirais bei smulkiai kapotais krapais. 2 Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus. Supilkite kiaušinių plakinį. Kepkite virš vidutinės ugnies, kol omletas gražiai apskrus ir šiek tiek sutirštės. Labai atsargiai apverskite omletą ir lygiai taip pat apkepkite kitą jo pusę. 3 Iškepusį omletą perkelkite ant lėkštės ir visiškai atvėsinkite. 4 Susukite omleto suktinuką. Atvėsusį omletą tolygiai aptepkite rikotos sūriu. Sudėkite ant omleto gabalėliais supjaustytą lašišą bei labai plonais griežinėliais suraikytą pomidorą. Ant viršaus paskleiskite kelis salotų lapus. 5 Susukite omletą į tvirtą ritinėlį. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve apie valandą ar per naktį. 6 Supjaustykite suktinuką gabalėliais ir patiekite.
165
Lengva skanu
194
Lengva skanu
Bananais ir cinamonu intensyviai kvepiantys bananiniai traškūs dribsniai skaniausi bus tada, kai patieksite juos su jogurtu, bananais bei medumi. Beveik sveikuoliškas desertas didžiausiems bananų mėgėjams!
Bananiniai traškūs dribsniai (granola) 6 porcijos Pagaminsite per 40 min. Iš jų kepsite 30 min.
Traškiems dribsniams: 2 stiklinių (280 g) stambių avižinių dribsnių ½ stiklinės (65 g) kapotų graikinių riešutų ¹⁄³ stiklinės (35 g) kapotų migdolų ¼ stiklinės (50 g) rudojo cukraus 1 arb. š. malto cinamono ½ arb. š. malto muskato ½ arb. š. druskos
¹⁄³ stiklinės (115 g) medaus 3 valg. š. (40 ml) alyvuogių aliejaus 1 arb. š. vanilės ekstrakto 1 didelio, gerai prinokusio sutrinto banano Patiekti: graikiško jogurto medaus bananų
1 Įkaitinkite orkaitę iki 160 ºC temperatūros. Pasiruoškite ir kepimo popieriumi išklokite kepimo skardą. 2 Dideliame dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, kapotus graikinius riešutus, migdolus, rudąjį cukrų, maltą cinamoną, muskatą bei druską. 3 Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite medų, alyvuogių aliejų, vanilės ekstraktą ir sutrintą bananą. Į šį plakinį suberkite sausų produktų mišinį. Gerai išmaišykite, kad jie visi pasidengtų plakiniu. 4 Paruoštą masę tolygiai paskleiskite ant kepimo skardos. 5 Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Kas dešimt minučių išimkite skardą iš orkaitės ir pamaišykite, kad traškūs dribsniai keptų kuo tolygiau, tada kepkite toliau. 6 Iškepusius traškius dribsnius ištraukite iš orkaitės ir atvėsinkite. Laikykite sandariame indelyje. 7 Patiekite. Graikišką jogurtą sumaišykite su medumi. Stiklinėse susluoksniuokite graikišką jogurtą, griežinėliais supjaustytą bananą ir traškius bananinius dribsnius. Patiekite nedelsdami.
195
Lengva skanu
216
Lengva skanu
Kaip visada, taip ir šįkart, vos tik paruošus kokį nors skanumyną su žemės riešutų sviestu, jis mane nuginkluoja, ir aš jau bėgu ieškoti savo didžiojo šaukšto... Kuo greičiau!
Riešutinis sluoksniuotis su bananais 4 porcijos Pagaminsite per 20 min. Riešutinius traškius dribsnius pagaminsite per 40 min.
Riešutų sviesto kremui: 250 g kreminės varškės ½ stiklinės (70 g) miltelinio cukraus ½ stiklinės (125 g) žemės riešutų sviesto ½ stiklinės (125 ml) graikiško jogurto 1 banano
150–200 g riešutinių traškių dribsnių (žr. receptą 211 psl.) 2 bananų 2 valg. š. medaus
1 Paruoškite riešutų sviesto kremą. Elektriniu plaktuvu iki vientisos masės išplakite kreminę varškę, miltelinį cukrų, žemės riešutų sviestą, graikišką jogurtą bei trintą gerai prinokusį bananą. Atidėkite į šalį. 2 Paruoškite sluoksniuotį. Į stiklines įberkite po saują riešutinių traškių dribsnių. Ant viršaus paskirstykite paruoštą riešutų sviesto kremą. 3 Bananą supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite į stiklines ant kremo. Apšlakstykite medumi ir apibarstykite saujele traškių dribsnių. 4 Patiekite nedelsdami, kol bananai nepajuodavo.
217
Lengva skanu
232
Lengva skanu
Keksiukai su avietėmis 12 keksiukų (5 cm skersmens) Pagaminsite per 45 min. Iš jų kepsite 20–25 min.
Keksiukams: ¾ stiklinės (150 g) cukraus ½ stiklinės (125 ml) aliejaus ¾ stiklinės (190 ml) graikiško jogurto 1 didelio arba 2 mažų kiaušinių tarkuotos 1 citrinos žievelės 1 arb. š. vanilės ekstrakto 2 stiklinių (280 g) miltų 1 arb. š. kepimo miltelių ½ arb. š. sodos ½ arb. š. druskos
1½ puodelio (240 g) aviečių 2 valg. š. kukurūzų krakmolo Viršui: saujelės migdolų riekučių
1 Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Pasiruoškite keksiukų kepimo formą ir popierines formeles. 2 Elektriniu plaktuvu išplakite cukrų, aliejų, graikišką jogurtą, kiaušinį, tarkuotą citrinos žievelę bei vanilės ekstraktą. 3 Kitame dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. 4 Miltų mišinį suberkite į šį plakinį ir lengvai maišykite, kol neliks sausų miltų. Nepermaišykite. 5 Avietes sumaišykite su kukurūzų krakmolu. Atsargiai įmaišykite į tešlą. 6 Paruoštą keksiukų tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami ¾ jų tūrio. Apibarstykite migdolų riekutėmis. 7 Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes, kol keksiukai gražiai pakils ir jų paviršius nusidažys gražia auksine spalva. Ar keksiukai jau iškepę, galite patikrinti mediniu pagaliuku – įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, jis turi likti švarus. 8 Iškepusius keksiukus kelias minutes vėsinkite kepimo formoje, tuomet išimkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
233
Lengva skanu
256
Lengva skanu Švelniai liežuvio galiuką kandantis imbieras šiam kokteiliui puikiai tinka: jis ne tik padeda sustiprinti imunitetą, bet ir pažadina iš rytinio snaudulio.
Apelsinų ir mangų kokteilis su imbieru 2 porcijos Pagaminsite per 10 min.
Kokteiliui: 1 banano ½ mango vaisiaus ½ stiklinės (125 ml) šviežių apelsinų sulčių 1 stiklinės (250 ml) graikiško jogurto ½ cm gabalėlio imbiero šaknies
Papuošti: apelsino griežinėlių
1 Į kokteilių plaktuvą sudėkite bananą, kubeliais supjaustytą mango vaisių, supilkite šviežias apelsinų sultis, graikišką jogurtą, įdėkite gabalėlį imbiero. Išplakite iki vientisos masės. 2 Išpilstykite paruoštą kokteilį į stiklines. Papuoškite apelsinų griežinėliais. Patiekite nedelsdami. – Idėja! Norėdami paruošti šaltesnį ir gaivesnį kokteilį, galite jį plakti su šaldytu bananu – bananą nulupkite, sulaužykite gabalėliais ir palaikykite šaldymo kameroje bent kelias valandas.
257
įsigykite
knygą dabar