GÆS
og
ÆNDER
Det er forståeligt, at dette ”folke-
hold. Folk vil ikke risikere noget el-
færd” under de nuværende forhold
ler sætte sig selv i en situation, som
er i tilbagegang over hele linjen,
gør at de bliver uvenner med deres
men forhåbentlig oprinder den dag
nærmeste naboer.
igen, hvor man får at se, at disse in-
Det er i dag ulovligt at sælge
teressante, nyttige og velsmagende
en hjemmeslagtet gås eller and til
fugle atter må gå fremad i antal og
Mortensaften eller jul med mindre
kvalitet.
den slagtes på et godkendt slagteri
Der er efterhånden ved at være
for disse fugle. Derfor er der mange
langt mellem avlere af vore Danske
der i dag sætter tænderne i en im-
Tak for fuglene. De er blevet
gæs og ænder, grundet de meget
porteret gås eller and fra udlandet.
gennemtestet julen over med stor
restriktive regler ved vores svøm-
Det kan have den fordel/ulempe at
begejstring til følge. Kødet på både
mefugle.
man ikke ved hvordan disse fugle
gåsen og anden var væsentlig
Gøres der ikke noget fra cen-
har haft det under deres opvækst,
mørkere og ”vildtagtigt” end jeg
traladministrationen – og her me-
hvad de har været fodret med, eller
havde troet. Det var en positiv over-
nes Fødevarestyrelsen eller minis-
hvor gamle de er.
raskelsen. Desuden havde begge fugle en meget fin fedtmarmorering.
teren, så mister vi om ganske kort
Jeg kan her ikke lade være med
tid vores svømmefugle fra de lokale
at nævne, at jeg for et par år siden
Smagen – igen på begge fugle – var
og nationale udstillinger.
forærede en dansk gås og and til
ren og karakterfyldt - uden på noget
Emil Bruun Blauert, som er pro-
tidspunkt at kamme over, som både
bekendtgørelsen
jektchef ved Meyers Madhus. Han
anden og gåsen nogen gange kan
om fugleinfluenza, er årsagen til, at
skrev følgende til mig efter at have
have tendens til. Alt i alt 2 imponer-
mange opgiver deres svømmefugle-
fortæret dem:
ende dyr i alt deres pragt. Det kunne
De skrappe regler for vores svømmefugle,
i
være godt hvis flere ville have denne oplevelse. Det er vigtigt at vi gør noget for at finde flere avlere til vore nationale svømmefugle racer. Der må være nogle som har plads til at have et par gæs eller ænder gående. At have et par Danske Gæs kræver noget plads, samt et hus til natten, for at beskytte dem mod rovdyr. De Danske Gæs er hårdføre og nøjsomme og kan klare sig med meget lidt tilskudsfoder, hvis de har En stamme grå Danske Gæs
14
Tidsskrift for Racefjerkræavl
fri adgang til kort og fint græs.