MIKOLOGIKA 2017 -‐ EGITARAUA Urriak 17tik 21ra Tolosa&Co-‐rekin elkarlanean, Erakuslehio Lehiaketa. Tolosako dendariak, mikologia gai nagusi dutela, beraien erakusleihoak atonduko dituzte, eta bezeroek gustukoena bozkatzeko aukera izango dute. Sari ezberdinak banatuko dira, bai dendarien artean eta baita bezeroen artean ere. Asteartea 17. 19:00: Tolosako Casino Elkartean eta bertako bazkideei zuzenduta, sukaldaritza tailerra. Perretxikoak izango dira oinarri, eta irakasleak Sonia Tapia eta Xabier Martinez sukaldariak izango dira, Casino Elkarteko bazkideak beraiek ere. Asteazkena 18. 20:00: Tolosako Casino Elkarteko 1.go solairuan, Alex Alonso argazkilari kataluinarrak eskainitako Master Class-‐a izango dugu: “Como fotografiar setas con éxito”. Osteguna 19. 20:00: Showcooking Zerkausian. Pili Manterola, Getariako Iribar jatetxeko sukaldari ezagunaren eskutik miko-‐gastronomia erakustaldia. Perretxikoak erabiliz plater ezberdinak nola prestatu ikasteko eta ondoren dastatzeko aukera izango dute bertara gerturatzen diren ikusleek. Ostirala 20. 09:00: Tolosaldeko ikastetxeetako DBH.1go mailako ikasleak perretxikoak biltzera irtengo dira. Arratsaldean Aranzadiko kideek Tolosako Kultur Etxean sailkatuko dituzte. Onddoek eta perretxikoek zer garrantzi duten ezagutaraztea da helburua, funtsezko elementu baitira ekosistemetan eta bizitzaren zikloan. Era berean, onddo, perretxiko eta inguru naturalaren garrantzia, haiei buruzko ezagutza eta haien aldeko errespetua eta maitasuna ikasleen artean zabaltzea da xedea. Ostirala 20. 18:00: Elkarteen arteko Pintxo lehiaketa, Zerkausian.
Ostirala 20. 18:30 Txanpi On Fest. Iazko berrikuntza nagusiak izan zuen arrakasta kontutan izanda, ikuslego gazteenari zuzenduta dagoen ekimen honi jarraipena ematea ia derrigorrezkoa izan zaigu. Berdura plaza Pop Up espazio bat bihurtuko dugu eta bertan DJ-‐ak, food truck-‐ak eta zerbeza kuboak, besteak beste, izango ditugu. Larunbata 21. 12:00. MIKOLOGIKA azoka, Trianguloan. Tolosa eta Goierrialdeko jatetxe desberdinetako sukaldariek pintxoak prestatuko dituzte, osagai nagusiak onddoak eta perretxikoak izango direlarik. Hauek dira partaideak: • Route 33, • RK (Hotel Dolarea) • Kuko • Casa Martínez Jatetxea, • Izarpe • Bera Bera Jatetxea, • Astelena jatetxea, • Iriarte • Solana 4 • Leaburuko Ostatua (Peñascal Kooperatiba) • Botarri • Karela • Asteasuarra • Gozona gozotegia • Casino Elkartea Ordutegi berean hasita eta Trianguloan bertan, beste ikuskizun eta erakustaldi hauek ere izango dira ikusgai. • Tolosaldeko ikasleek Aranzadi Zientzia Elkarteko kideen laguntzarekin bezperan bildu eta sailkatutako perretxikoekin sortutako erakusketa • 12:00 –etan haurrentzako sukaldaritza tailerra ETB-‐ko 3txulo saioko Saioa Martinez sukaldariarekin. Larunbata 21. 20:30 Amaiera afaria. Casino Elkartean , bazkideei eta beraien gertukoei zuzenduta, 80 lagunentzako afaria eskeiniko da. Bazkide bakoitzak 3 lagun gonbidatu ditzake. Izen ematea elkartean bertan egin daiteke. Menua, noski, perretxiko eta onddoetan oinarrituta egongo da.
MIKOLOGIKA 2017 -‐ PROGRAMA Del 17 al 21 de octubre Concurso de escaparates, en colaboración con Tolosa&Co. Diferentes establecimientos decorarán sus escaparates utilizando como tema principal la micología, mientras que los clientes podrán elegir y votar el que más les ha gustado. Se repartirán diferentes premios tanto entre los comerciantes como entre los clientes que tomen parte. Martes 17. 19:00: En la Sociedad Casino de Tolosa, y dirigida a sus socios, Taller de Cocina con setas y hongos a cargo de Sonia Tapia y Xabier Martínez, cocineros y socios del Casino. Miércoles 18. 20:00 En la 1ª planta del Casino de Tolosa, Master Class a cargo del fotógrafo catalán Alex Alonso: “Como fotografiar setas con éxito”. Jueves 19. 20:00 Showcooking en el Tinglado. La conocida cocinera Pili Manterola, del restaurante Iribar de Getaria, nos enseñará a preparar varios platos con diferentes especies de setas y que los asistentes tendrán la oportunidad de ir degustando. Viernes 20. 09:00 Salida de alumnos de 1º de la ESO de los Centros Escolares de Tolosaldea a recoger setas que por la tarde serán clasificadas por los miembros de Aranzadi en el Casino de Tolosa. El objetivo es dar a conocer la importancia de los hongos y las setas como elementos esenciales en los ecosistemas y en el ciclo de la vida. También se pretende difundir entre los chavales la importancia, el conocimiento, el respeto y el amor por nuestro entorno natural y por los hongos y las setas. Viernes 20. 18:00 En el Tinglado, Concurso de Pintxos inter-‐sociedades.
Viernes 20. 18:30 Txanpi On Fest. Teniendo en cuenta la buena acogida de la que fue la principal novedad de la edición del pasado año, nos sentíamos casi obligados a dar continuidad a un evento que está dirigido principalmente al público más joven. Convertiremos la Berdura plaza en un Espacio Pop Up donde se podrá disfrutar de DJ-‐s, Food Trucks y cubos de cervezas, entre otras cosas. Sábado 21. 12:00 Feria Micológica en el Triángulo. Diversos establecimientos hosteleros de Tolosaldea y Goierri elaborarán pintxos cuyo producto base serán las setas y hongos. Establecimientos participantes: • Route 33, • RK (Hotel Dolarea) • Kuko • Casa Martínez Jatetxea, • Izarpe • Bera Bera Jatetxea, • Astelena jatetxea, • Iriarte • Solana 4 • Leaburuko Ostatua (Peñascal Kooperatiba) • Botarri • Karela • Asteasuarra • Gozona gozotegia • Casino Elkartea Paralelamente, la Feria se completará con los siguientes eventos: • Exposición micológica con las especies recogidas por los alumnos de Tolosaldea y clasificada por los miembros de la Sociedad Científica Aranzadi. • 12:00. Taller de cocina infantil a cargo de Saioa Martinez, cocinera del programa de ETB 3txulo Sábado 21. 20:30 Cena de Clausura. En el Casino de Tolosa, y dirigida a socios y acompañantes, celebraremos una cena para 80 comensales. Cada socio podrá invitar a 3 personas y la inscripción está abierta en la propia sociedad. El menú estará basado, como no, en las setas y los hongos, y los chefs que tomarán parte son: