Zlepieńce, bałamuty i haluszki

Co więc zjemy w Strakiji? Karta menu jest bogata i różnorodna. Wśród przystawek znajdziemy takie smakołyki jak wątróbka z plackami ziemniaczanymi, jabłkiem i sosem malinowym, siekany tatar z koniny lub rydze smażone na maśle. Czysta finezja, a to dopiero początek! Dalej są zupy, na przykład żurek biały na bulionie z rydzów zwany tu "poliwką", „warianka”, czyli zupa łemkowska na kwasie z kapusty z ziemniakami, barszcz z zakwasem naturalnym i pasztecikami muszyńskimi lub tradycyjny rosół. Dania główne to istne łamańce językowe — Szpykaczka z Haluszkami, “Holubcy”, “Dyruny”, „Kresowe Hryczaniki” i Zlepieńce. Choć brzmią egzotycznie, to dania, których warto spróbować, wszak pochodzą z lokalnej kuchni. W menu znajdziemy też bardziej znane potrawy, jak choćby pstrąga smażonego na maśle z ziołami, pieczeń z jelenia, gulasz z dzika, czy klasycznego kotleta schabowego. Na deser serwowane są między innymi knedle ze śliwkami, czekoladowy suflet i szarlotka na ciepło. W Strakiji zjemy też pizzę, tą dobrze znaną, z klasycznymi dodatkami, jak i taką z rydzami czy homiłkami (łemkowskie serowe kulki). Wszystkie te smakołyki przepijemy zaś regionalnym piwem - jasnym, ciemnym lub owocowym, łącznie jest 11 rodzajów.

Wegańskie i wegetariańskie smaki

Kuchnia ludzi gór to często kuchnia wegetariańska. Region Beskidu Sądeckiego przez długie lata był regionem biednym. Ludzi często nie było stać na mięso. Traktowano je jako coś wyjątkowego, przyrządzonego z okazji wielkich świąt lub wesel. Na co dzień zaś jadano ziemniaczane kluski, zupy warzywne czy pierogi. I tak: haluszki to kluski z ziemniaków tartych i gotowanych, holubcy to gołąbki z kaszą gryczaną z dodatkiem tartych ziemniaków i warzyw, a bałamuty to pyzy ziemniaczane z bryndzą. Wegetarianie w Strakiji zjedzą też różnorodne pierogi — z kapustą, z grzybami, ruskie lub Sałatkę Bacy z grillowanymi homiłkami.

Kameralne świętowanie - przyjęcia w Strakiji

W restauracji zorganizować można kameralne przyjęcie do 30 osób. Chrzciny, komunia, urodziny, ale i spotkanie biznesowe, lunch firmowy czy jubileusz w stylowej restauracji będzie niezapomnianym przyjęciem. Szef kuchni zadba o doznania smakowe gości, a wykwalifikowana obsługa o ich komfortowy pobyt. Każda z imprez dostosowana jest do indywidualnych potrzeb gości, a szczegóły ustalane są przed uroczystością tak, aby całość przebiegła bez zakłóceń, zgodnie z oczekiwaniami gości.