production

Page 1

8 ก ก ก

ก ก

ก

ก ! ก " #$%

%& 1.1 * %& + ก ก ,

ก ก ก 1. # # ก$ %ก ก & $ ก # ' 2. ) * + ก , + - ),* ,./ 3. ก . ,* . # ก 4. )' 2# * # ก / %ก /# . ก . ก ก ก

Functions -< Manufacturing Marketing

Operations

Finance/ Accounting

< . ภ. .H- )

/I'J

Function - # Restaurant Marketing ภ*ŕ¸

Operations

& #

#

Finance/ Accounting , /

ก L $ ก H , ก , ( N/ ) , ( N LN/ ) - . / ก 0* 1 - 1 . / ก 0* 1 - % - % - ก 1 ก - ก 1 - ก "45 * 6& ก

- ก ก ก ก - / " %& 2 % , ก 0* ก

- %ก / " , - / " %& 2 % , 3ก 1 - , , ก - 3ก % - 3ก % ก

ภ(Production system) INPUT

PROCESS

Feedback

OUTPUT , ŕ¸

/ภOld production concept : " D & " % $ & = . + ภN

Modern production concept : 0* ภภ3ภ"45 * ภภN = $ & - .

$ * ภL

N/ (Output)

^ & 2,L $ N (Input)

1. , , _ * 10,000 1. 3,000 2. # L 2,500 2. c./ 153 3. ^ 1,000 3. . 10,000 N/ 13,500 4. ) 540 5. L 2e L & ' 1,500 ^ & 2,L $ N 15,193

- ) (Productivity)

- ) (Productivity) = Output Input

/, c 2 ภ$L $

1. / &ภ,L (Partial Measure) ŸÅŸÅÔ¾¡Ă•èä ´Ê ĂĄĂƒ§§Ă’š

ŸÅŸÅÔ¾¡Ă•èä ´Ê ´Ê ŸÅŸÅÔ¾¡Ă•èä ÇѾœĂ˜´Ă”Âş à §Ă”š¡Ă˜š

2. / L ก .L ^ & (Multi-Facter Measure) ¼Å¼ÅÔµ·Õèä ´é áç§Ò¹ + à§Ô¹·Ø¹+ ¾Åѧ§Ò¹

3. /</& (Total Measure) ¼Å¼ÅÔµ·Õèä ´é »Ñ¨¨Ñ·Õèã Êèà¢éÒä»

h # &ก

^ & #L , _ 2 ภ$L $ ภ1. . (Cost) 2. .H- ) (Quality) 3. &'/#&.L (Flexibility) 4. _ (Speed)

ภ&. +% 1 : ภ&. +%, ภ1. ภ, $ *ภ(Make-to-order) 2. ภN L # , (Make-to-stock) 3. ภภ, $ *ภ(Assembly-to-order)

Volume

ภ&. +% 2 : ภ&. +%ภภ< < & ภHigh

Low

Batch production

Mass production

Continuous production

Project Low

Standardization

High

ก &. +% 3 : ก &. +% .H- ) -

.H- ) ' N ? 2 .ก/ N $ ก # /# ' u N ก $ *ก , ) ) 2 2# กL ก* กก e ./# ' $ ก) L

.H- ), e / *ภ/, 2 I'J 1. .H- ) ) (Must be Quality) : N L N LI'J * .6 %& % 3 . "45 4ภ. * ภ1 % %02 " D& 0 3ภ1 FD2 " 1 4ภ2. .H- ) * 2 I'J (Attractive Quality) : ภภL ' I' J * .6 %,& 4ภ1 % $ % 2 3 0 . * ภ% ภG 3 0 3ภ0* "ภ0 %& FD2 62 1

Must be Quality : ภ& Attractive Quality : 2,L /* /

# . 2 ภ. .H- ), ภ1. Man 2. Machine 3. Material

vก TQM eL &ก J %ก w

1 : ภ/ภ.H- )</& (TQM) # ภภ3 ภ, y$ TQM 1. ) ) 2 $ *ภ(Customer satisfaction) 2. ภ,L L $ ) ภ(Employee involvement) 3. ภ) x &L L ' (Continuous improvement)

Deming (PDCA) 4. Act

1. Plan

3. Check

2. Do

.ภDamrongsack Naparat <neng@ba.cmu.ac.th> : Department of Management : CMU Business School

# กก # .H- ) ( ey TQM) 1. .L *ก 5. & 2 ก # 2. * 3. ก ,L L $ ) ก 6. . &L L ' 4. ก / 7. ก 2e $ _ ก ก u 2 ก /, 2 8. , ) +%ก * ,L <&e % L & ก

ey TQM $ TOYOTA - Tell me, ILll forget - Show me, I may remember - Involve me, and ILll understand

2 : ภภ)' .H- ) 5 ,. .L & & & , /2 I ภL 2# ภ/,- )ภ/ , / ภ/ _ I , # ' ภ.H- ) . 1. , , (Seiri) 2. , / ภ(Seition) 3. , / (Seiso) 4. ,.$ ภH (Seiketsu) 5. , , & (Shisuke)

5, ' N ? - 5 , ' ก . ,- )ก )' 'J &2# ก / /- &2 ก , + - )2 ก .H- )$ I )'J u 2 ก , ,

5, 2e < ก y .~ SEIPI SEITON SEISO SEIKETSU SHITSUKE

N & , , , / ก , / ,.$ ก H , , &

ก SCREENED SYSTEMATIC SPOTLESS STANDARDIZATION SELF - DISCIPLINED

/ &ก & , / c*ก,.$ ก H &

N 5, - 5 , ' ) .H- ) - 5 , ก ก )'J u $ .H- )

- 5 , N ,*L ' ISO TPM TQM

$ 2 c*ภภ& ภ5, - y .~ N L ภภ* ' 5, - 2 ภu 5, N LN/ u / & & - 5, 2 e ‚ (Practical 5S) ภ_ , , _ - 5, ,L # $ - 5 , N L2eLภ. N L 2e ภL L L 2 ภJ # L & ภ_ , c #_ N/ / _

c. , %$ 5, ก / & - )' , ,- ) / & , / - ) x /$ . ก 2 ก . &L L ' - , , 2 ก ก .H- ) - , , ก / & & ก , / 2# ก . ก .ก

- 2 ก /,c 2# & & & ก , / ' ก. # L & %ก ก - L ' 5, J y .~ N/ / ) x # กก $ J - 1986 # ,' 5S L กN/ /) )% - N &N/ ก 2e </& . _ e , N & ก / . * I %N & ก / N & #L ก 5, - ^ . 5, ก ) L# & < ก

2 L 2 ,c Â…) $ 2e L J # & ภ&ภ, $ L ƒ ภภ, $ N L $ /, $ N L ภN ภ&ภ& , # ' N L , c) H N/ ภc 2 ภ2e

Damrongsack Naparat <neng@ba.cmu.ac.th> : Department of Management : CMU Business School

, / ภ' $ + & ภ/N/ L &L N ภ_ , c /N/ ภ2e 2 ภ# ภ# / + # ภภ/2# & L , y ภc / /- & .H- ) , + - )/ & /- &

.H- )

, + - )

Damrongsack Naparat <neng@ba.cmu.ac.th> : Department of Management : CMU Business School

ภ, / ภ, # & ภ, / . ภH% ' ' ' 2e ,c )' 2# ภ†.~ ,ภภ</& &L , , L ' )' h ภ,ภภDamrongsack Naparat <neng@ba.cmu.ac.th> : Department of Management : CMU Business School

# & ภ/* ,c 2# ,- ) / / & ภL ภภu / $ & & & , /2 ,c 2# &*L2 ,- ) / / . 2# / $ J )' ,.$- ) & /- & Damrongsack Naparat <neng@ba.cmu.ac.th> : Department of Management : CMU Business School

Appraisal Costs External Failure Costs

Costs of Quality

Prevention Costs

Internal Failure Costs Damrongsack Naparat <neng@ba.cmu.ac.th> : Department of Management : CMU Business School

ภ. .H- ) QC ภภ.H- ) QA QC ภe_ # ภ, # ./ ภ) L # ' $ , & &ภ$ , & J

QC , 2 2 .H- )2# ภL *ภ.ภภภN L ภ, ภภ,./ & Damrongsack Naparat <neng@ba.cmu.ac.th> : Department of Management : CMU Business School

ภ# .H- ) - Total Quality Management (TQM) - ISO 9000 # .H- ) 9000 - ISO 14000 ภ/ภ, / 14000 - ISO 18000 ภ/ภ,.$ & /- & 18000 - HA - Hospital Accreditation

)'J u ภ& ภ# .H- ) ISO - ISO &L ภInternational Organization for Standardization - ISO - ภภ' ISOS L v L ภw => u - ISO 9000 ' u , ภ, # .H- ) ภ& ภภ/ภ/ .H- ) ภภ.H- ) - )' , , L ' # L , / u

- Hˆ% . , #ภ2# ภ- ) - .H- ) 2e N/ N (Generic Quality System) N L L +. ภ2/ภ_ N L c $ / < < & I I &$ %ภ- ) ) 2 $ *ภ, y

ก # .H- ) ISO 9000 - u ก # .H- ) < ก& $ 2 ก - $ ก # /ก # )' , 2 2 .H- )$ , ก 2# ก *ก - $ ก # /$ .H- ) 2eL$ ก # /$ , - ก # /</& ISO

/$ ISO 9000 - )' , ) ) 2 $ *ก 2 .H- )$

- H % /# ' ก ก &L , , - # ก ก .H- ) , c , N/

c. , % / ISO ☺ )' 2# *ก 2 2 .H- )$ , ก ก ☺ )' 2# # & ก H% ก ก / , +

☺ )' 2# , c . ก ก / +. ก N/ ☺ )' 2# ก . ) x ก 2# ก / , + - ) ☺ )' eL & / ,*y , & กก / N L .H- ) 2# #& / L 2e L &

h # &$ ISO 9000 Meeting Customer Expectation and Requirements ภ. h , *ภ/# ภDamrongsack Naparat <neng@ba.cmu.ac.th> : Department of Management : CMU Business School

.ภu ISO 9000 : 2000 $ ภ# /

$

ISO 9001

ISO 9000 ISO 9004

Damrongsack Naparat <neng@ba.cmu.ac.th> : Department of Management : CMU Business School

.ภu ISO 9000 : 2000 - ISO 9000 QMS - Fundamentals and vocabulary - ISO 9001 QMS - Requirements - ISO 9004 QMS - Guidelines for performance improvements

Damrongsack Naparat <neng@ba.cmu.ac.th> : Department of Management : CMU Business School

ก &. +% 4 : ก &. +%ก )& ก H% ก )& & / . , %, ก 2 ก / & 2 + '

1. e .H- ) : 2e , ก H% 2. e H : 2e $

ภ&. +% 5: ภ&. +%ภ# , e /$ , 1. Raw Material Inventory 2. Work In Process Inventory 3. Finished Goods Inventory

. ภ# , 1. e .H- ) : 2e , ภH% 2. e H : 2e $

ก &. +% 6 : ก &. +%ก ก Capacity (ก ก ) ' , c,* ,./ ' ก ^ &ก , c N/ ก ก / ก - < ก c& % : c& % ( / ) - < # ก : J # ก # ( / ) ก ก ก / ก ^ & $ - # : < - # , ), : )'J , # ,

ภ&. +% 7: ภ' ภJ +. ภ( . ) $ , & , / ภ) - 2e - , + ) N/ ภu eL free trade zone - ) $ , & , / ภeL J NÂŽÂŽh - N L#L Nภ* $ & ^ &ภ- ภ‚ & ' , /

+. ก ก ก ( .L , / ก$ *ก ) - $ *L $L $ - , c2 ก /# # ' - ก , / ก2 ก $ ก - #_ /L e / - 2ก # L e. e

ภ' ภJ ,c ภภ(Location) ) H 1. ,L / ภ$L $ (Competition) 2. . ,* (Cost) 3. , # . IL † (Hidden Effects)

ภ&. +% 8: ภ, & , / ภ1. Fixed Position Layout : L ' , L ' 2. Retail Service Layout : + ภ# , 2# , /./ *ภภ, ./ 3. Office Layout : ภN# $ $L , , ) +% 4. Warehousing and Storage Layout : . ,./ ภ2e )'J 2# ภ/ <&e %,* ,./ 5. Process Layout 6. Product Layout

Office Layout Example

Damrongsack Naparat <neng@ba.cmu.ac.th> : Department of Management : CMU Business School

Process Layout

Damrongsack Naparat <neng@ba.cmu.ac.th> : Department of Management : CMU Business School

ภ+ %& 9: ภ/ * ŕ¸

" ภ/ 0$ ŕ¸

ŕ¸

Damrongsack Naparat <neng@ba.cmu.ac.th> : Department of Management : CMU Business School

Gantt Chart

Damrongsack Naparat <neng@ba.cmu.ac.th> : Department of Management : CMU Business School

ภ+ %& 10: ภ/ ภ!

Break Down Maintenance Preventive Maintenance Corrective Maintenance Self Maintenance

Damrongsack Naparat <neng@ba.cmu.ac.th> : Department of Management : CMU Business School

Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.