Korona 25

Tr iasvs ue le 2016 â„– 6 (25)

ООО «ГеосИдеал», УНП 101243849

Фабрика кухонь

«ГеосИдеал» gi.by

С О Д Е РЖ А Н И Е 14

ПЕРСОНА Александр Ванюков

20

В К УС С Е З О Н А Праздничное меню

36

ИНТЕРЕСНОЕ О ПРОДУКТЕ География чая

43

Д Е ТА Л И Новогодняя сказка

4

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

50 П РА З Д Н И К В Ц И Ф РА Х

56

ИНТЕРВЬЮ Евгений Синельников

68

БАР Вояж повышенного градуса

76

П Р О Г УЛ К И П О М И Р У Камчатка. Неизведанный край

письмо

Р Е Д А К ТО РА Гастрономические путешествия набирают все большую популярность, ведь кухня — это неотъемлемая часть культуры, которая позволяет заглянуть за ширму и лучше понять страну и менталитет ее жителей. В этом выпуске мы приглашаем вас отправиться вместе с нами в большое праздничное путешествие! В качестве приглашенных редакторов выступили профессиональные путешественники и основатели проекта «Следуй за мной» — Мурад и Наталья Османн. Они же рассказали о своей невероятной поездке в край вулканов, гейзеров и мишек — на Камчатку. Персоной номера стал человек, фактически стоявший у истоков туристического бизнеса в нашей стране, — Александр Ванюков, учредитель и генеральный директор туристической компании SUNNY TRAVEL. Еще в одном интервью Евгений Синельников — режиссер и ведущий популярной тревел-программы «Орел и решка» — поделился рецептами хороших путешествий. Мы очень рады, что наш проект все больше расширяется, а состав команды становится международным. Фото обложки для этого выпуска снял фотограф из Австрии — Marion Vicenta Payr. Конечно же, в преддверии приближающихся праздников, центральное место в выпуске заняли идеи для новогоднего и рождественского меню. В этот раз мы подготовили для вас беспрецедентное количество вкусных рецептов!

Кулинарный журнал «Корона» № 6 (25) декабрь–январь 2016/17, рекламный популярный

18+

Издание зарегистрировано в Министерстве информации в гос. реестре СМИ за № 1581 от 09.11.2012. УЧРЕДИТЕЛЬ И ИЗДАТЕЛЬ: ООО «Издательский дом «Маркет» АДРЕС РЕДАКЦИИ: 220020, г. Минск, пр-т Победителей, 103, офис 1109 Тел.: +375 44 711-35-06 e-mail: id@idmmedia.by ПО ВОПРОСАМ РЕКЛАМЫ: +375 29 669-82-26, 197-48-97 e-mail: reklama@idmmedia.by

ДИРЕКТОР: Василевская Ирина ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР: Королёва Эльвира

Анатольевна

ШЕФ-РЕДАКТОР: Ольга Кумпицкая ДИЗАЙН, ВЕРСТКА: Ольга Крутова КОРРЕКТОР: Мария Хрусталева РУКОВОДИТЕЛЬ ОТДЕЛА РЕКЛАМЫ: Наталья Левченко МЕНЕДЖЕРЫ ПРОЕКТА: Виктория Самович

Яна Котова

НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ: Александр Вафик

Катерина Тювелева Ильзира Карагузина Оксана Лисицына Евгения Задора Никита Безруков

Шеф-редактор, Ольга Кумпицкая

ФОТО ОБЛОЖКИ: Marion Vicenta Payr

@ladyvenom

Распространяется бесплатно в гипермаркетах «Корона». Тираж 50 000 экз. Выходит раз в два месяца. Сдано в набор 02.12.2016. Подписано в печать 08.12.2016. Отпечатано в типографии ООО «PNB Print», LV-2133, «Яньсили», Силакрогс, Ропажский край, Рижский район, Латвия

6

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Перепечатка текстов и фотографий из журнала, а также размещение их в интернете возможны только с письменного разрешения редакции.

ПИСЬМО

приглашенного редактора

Путешествие — это не просто остановка на другом конце света с переменой места и часового пояса, это история нашей жизни. Серия #СледуйЗаМной родилась во время нашей первой совместной поездки из случайного кадра, но мы привыкли считать, что в жизни не бывает случайностей. Любовь и те чувства, которые мы испытывали друг к другу, подтолкнули нас к созданию именно такого кадра, через который можно передать всю красоту нашей необъятной планеты.

сайт про путешествия, это наш мир, которым мы легко готовы делиться с каждым желающим. И, наконец, главное, что мы хотели бы донести до людей, — это любовь, вера в себя и в свою мечту! Не важно, кто ты и на каком конце земного шара сейчас находишься: «У тебя все получится!»

Следовать — это не значит идти, закрыв глаза, это гораздо шире. Следовать — значит идти по пути добра, созидания и любви. Недостаточно просто любить то, что ты делаешь, нужно научиться дарить эту любовь окружающим! Восхищаться, удивляться, узнавать и создавать вокруг себя такой мир, частью которого ты и сам счастлив быть! Поэтому когда нас спрашивают, что для нас наши путешествия, мы без раздумий отвечаем — любовь. За пять лет существования проекта в кадр попало бесчисленное количество культовых памятников архитектуры, уникальных пейзажей и удивительных людей, но мы так и не перестали каждый раз заново влюбляться в этот мир и друг в друга. Фотография очень удачно расширяет границы, и теперь мы даже снимаем видеомаршруты о наших путешествиях для followmeto.travel. Это не просто

muradosmann

8

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

МУРАД И НАТАЛЬЯ ОСМАНН, основатели проекта «Следуй за мной»

natalyosmann

followmeto

КЛУБ АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА «МАЛБЕРРИ КЛАБ» ПОЗДРАВЛЯЕТ С РОЖДЕСТВОМ И НОВЫМ ГОДОМ! ТЕПЕРЬ МЕБЕЛЬ FURMAN И В ТЦ «ЗАМОК»!

Детям и подросткам: • общий коммуникативный курс английского языка; • академический английский для подготовки к обучению в зарубежных вузах; • подготовка к международным экзаменам; • программы на школьные каникулы; • КЛУБ ДЕБАТОВ для подростков 12+. г. Минск, ул. Платонова, 1Б, БЦ «Виктория Плаза», 1 подъезд, оф. 41 +375 17 233-98-82; +375 29 109-00-88; +375 29 101-00-88 mclub.by

*в цель

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

С мебелью furman у вас всегда есть возможность создать свой неповторимый интерьер. furman — хорошо быть дома… г. Минск, пр-т Победителей, 65/1, ТЦ «Замок», 4 этаж, пав. 453; ул. Притыцкого, 91; ул. Калиновского, 68А

ГО Л Л И ВУД Н О С И Т S T UA R T W E I T Z M A N

В минских салонах Left&Right можно в деталях рассмотреть (а лучше примерить!) коллекцию Stuart Weitzman сезона осень-зима 2016/17. Дизайнера Стюарта Вайцмана представлять не нужно: он прославился на весь мир фирменными ультравысокими ботфортами и легендарными туфлями. Если на кинофестивале или любом светском событии имеется красная дорожка, значит, там есть и роскошная обувь Stuart Weitzman. В линейке осень-зима представлены экстремально высокие ботфорты из замши, кожи и бархата и зимние ботинки с отворотом из норки самых модных цветов и фасонов. Все это как нельзя лучше вписывается в тенденции с мировых подиумов и в то же время остается в гардеробе надолго: благодаря первоклассному дизайну и высокому качеству пошива. ТЦ «Замок», пр-т Победителей, 65; +375 44 583-90-16 ТРЦ Arenacity, пр-т Победителей, 84; +375 29 906-64-94 ТЦ «Метрополь», ул. Немига, 5; +375 29 644-29-19

ОOO "Шуз групп”, УНП 192413439

Взрослым: • корпоративное обучение английскому языку, русскому как иностранному; • индивидуальное и групповое обучение; • разработка индивидуальных программ по заявкам компаний; • обучение за рубежом; • практика с носителем языка; • английский бизнес-клуб ON POINT*.

Furman — всегда свежий взгляд на обычные вещи. Когда вдруг понимаешь, что диван может быть не только произведением искусства, но и доставлять настоящее удовольствие истинным ценителям комфорта. Удивить могут и оригинальные формы, и красивые пропорции, и нежный, как натуральный шелк, текстиль… На таких диванах приятно поразмышлять и поговорить о делах, поработать с ноутбуком, собраться всей семьей, посмотреть хороший фильм или расслабиться за бокалом вина.

ООО «Малберри клаб», УНН 191651424

В 2017 году мы предлагаем:

10

furman.by

ПЧУП «Фурман», УНП 101384728

НОВОСТИ

НОВОСТИ

*традиционный тайский спа

ОДО «Юлиана», УНП 100059881

ЗАО «Даная», УНН 100228069

ООО «ИнПериКа», УНП 690661405

Н О В О ГОД Н Я Я КО Л Л Е К Ц И Я ОТ « Э КО Н И К И » К предстоящим праздникам бренд «Эконика» выпустил яркую капсульную коллекцию обуви и аксессуаров, которые не только стильно дополнят наряд, но и позволят легко протанцевать всю ночь! В коллекции представлены лодочки с модной заостренной и закругленной носочной частью, на шпильках, устойчивых толстых или объемных круглых каблуках разной высоты. Яркими акцентами линии стали металлические звезды, украшающие носовую часть и каблуки моделей, актуальные в будущем сезоне элегантные мягкие банты и драпировки из кожи, а также эксклюзивный принт с перьями. Дополняют обувь маленькие вечерние сумочки и стильные клатчи в цветах коллекции. г. Минск, ТЦ «Замок», пр-т Победителей, 65, 3 этаж (обувной сектор, павильон 163а) instagram: ekonikaminsk

Л И М И Т И Р О В А Н Н А Я С Е Р И Я ОТ «ИВ РОШЕ» «КЛЮКВА С МИНДАЛЕМ»

Мечтаете поднять себе настроение и получить заряд витаминов в холодное время года? Любителей пикантных сочетаний покорит бодрящий аккорд свежей клюквы и нежного миндаля в лимитированной коллекции от «Ив Роше». Мы приготовили для вас оригинальный десерт, которым можно наслаждаться каждый день без вреда для фигуры. Внимание: только для наружного применения! Гель для душа и мыло для рук нежно очищают кожу, молочко для тела, крем для рук и бальзам для губ обладают увлажняющим, питательным действием, окутывают кожу лакомым ягодным ароматом. Побалуйте себя в ожидании праздников! Подробная информация на сайте: y-r.by Адреса бутиков: y-r.by/shop

whitelotus.by П О Д А Р К И , КОТО Р Ы Е В П Е Ч АТЛ Я ЮТ

Подарочные карты в тайском спа «Белый Лотос» — презентабельный, оригинальный и поистине роскошный подарок! Гордость салона — дипломированные мастера из Таиланда, которые буквально за час подарят гостю заряд энергии и легкость. Любимому мужчине, подарок которому зачастую подобрать особенно трудно, смело выбирайте подарочную карту «Тайский традиционный ритуал» или «Тайский аромаритуал». Девушка, жена, мама будут счастливы получить подарочную карту на одну из спа-программ, например, «Нежность лотоса». Роскошным подарком для пар, двух подруг или для мамы и дочери станет подарочная карта со спа-программой «Магия лотоса для двоих». Тайский спа «Белый Лотос» перенесет вас в райский мир Таиланда, в котором вы захотите остаться подольше!

7579 (velcom, МТС, life); г. Минск, ул. Кирова, 9; ул. Кирилла и Мефодия, 8

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

11

ООО «Добрый день», УНП 101293345

НОВИНКИ

ЗАПЕЧЕННЫЕ МЮСЛИ — В К УС Н Ы Й И П О Л Е З Н Ы Й Т Р Е Н Д

Все плюсы столь удобного и питательного варианта завтрака, как запеченные мюсли, уже успели оценить многие. По просьбам клиентов компания «Добрый день» выпустила линейку продукции «Мюсли запеченные хрустящие». Особая технология приготовления делает данный продукт уникальным, не похожим на ассортимент других производителей. Не имеет аналогов и эргономичная упаковка с закрывающимся «носиком». Попробуйте мюсли с ягодами (вишней), имбирем, семечками, клубникой, грецкими орехами и выберите свой вкус.

И ТА Л Ь Я Н С К И Й Д Е Л И К АТ Е С , С О З Д А Н Н Ы Й В Р У Ч Н У Ю

Нежный сливочный сыр буррата начали изготавливать в Италии еще в 1920 году. Сохраняя аутентичные традиции, компания «Лакталис» производит этот сыр только вручную. Необычная форма бурраты объясняется специальной технологией приготовления. В небольшой мешочек выкладываются пластины моцареллы, далее в него добавляют горячую сырную массу, заливают густыми сливками panna и перевязывают. Буррата не требует никакой кулинарной обработки, просто сбрызните его оливковым маслом, бальзамическим уксусом, приправьте любимыми специями и ― вуаля ― изысканное блюдо готово. Сочетать сыр можно с помидорами, рукколой, базиликом и черным перцем. Еще больше вкусных рецептов можно найти на сайте galbani.ru. Пробуйте и наслаждайтесь Бурратой от «Гальбани» — бренд № 1 в Италии!

12

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

В ноябре на полках магазинов появилась новая сметана «Простоквашино» 30 %: густая и сливочная. Она создана для идеальных праздничных десертов, которые приведут ваших домашних в гастрономический восторг и обеспечат каждой хозяйке настоящий кулинарный триумф. Опробуйте новинку на одном из рецептов с сайта prostokvashino.by и убедитесь в этом сами!

ИООО «ДанонБел», УНП 19104764

Н О В И Н К А Д Л Я Н О В О ГО Д Н Е Й В Ы П Е Ч К И !

ИООО «Лакталис БЛР», УНП 192151914

goodday.by

ООО «Биомолпром», УНП 690024195

6вкусных идей

бифидин.бел

от «БИФИДИНА»

Смузи — отличный вариант питательного перекуса на работе, в дороге или дома. А если за основу взять «Бифидин», то напиток принесет еще и пользу. При этом его приготовление не отнимет много времени

В блендере смешать «Бифидин», очищенные от кожуры и косточек апельсин и хурму, тертый имбирь и корицу. ГРАНАТОВЫЙ СМУЗИ

СМУЗИ С АВОКАДО И ЗЛАКАМИ 200 г «Бифидина» / 1 ст. л. мюсли или овсяных хлопьев / авокадо (по вкусу) / ананас (по вкусу) / киви (по вкусу)

ЯБЛОЧНЫЙ СМУЗИ С ИМБИРЕМ И БАЗИЛИКОМ

200 г «Бифидина» / 1 банан / 100 мл гранатового сока / мед (по вкусу) / зерна граната (по вкусу)

Фрукты очистить от кожуры и измельчить, смешать все ингредиенты в блендере.

200 г «Бифидина» / 1 морковь / 2 яблока «голден» / 1/2 огурца / 50 г имбиря / 1 веточка базилика / 1/2 банана / 1 груша

«Бифидин», измельченный банан, сок и мед смешать в блендере, добавить зерна граната и еще раз перемешать.

200 г «Бифидина» / курага, изюм, чернослив (по вкусу) / мед (по вкусу)

Морковь, яблоки, огурец, банан и грушу нарезать кубиками и положить в чашу блендера, добавить базилик, тертый имбирь, залить «Бифидином» и перемешать. СМУЗИ ИЗ ХУРМЫ 200 г «Бифидина» / 1 апельсин / 2 хурмы / 0,5 ч. л. корицы / имбирь (по вкусу)

ЯГОДНЫЙ СМУЗИ С ФИНИКАМИ 200 г «Бифидина» / 100 г сушеных фиников (без косточек) / 2 апельсина / замороженная черника и голубика (по вкусу) / грецкие орехи (по вкусу) Апельсин порезать, орехи порубить. Смешать все ингредиенты в блендере.

СМУЗИ ИЗ СУХОФРУКТОВ

Сухофрукты залить стаканом горячей воды. Когда они станут мягкими, смешать с «Бифидином» и медом.

ПЕРСОНА

А Л Е КС А Н Д Р ВА Н Ю КО В : « М И Р — Э Т О К Н И ГА , И Т Е , К Т О Н Е П У Т Е Ш Е С Т В У Е Т, Ч И ТА Ю Т Л И Ш Ь О Д Н У Е Е С Т Р А Н И Ц У»

О БИЗНЕСЕ В следующем году вашей компании исполнится 25 лет. Как вы пришли в туристический бизнес и каков рецепт профессионального долголетия? В туристической сфере я оказался не по своей воле, как бы это странно ни звучало. Моя деятельность в родном городе Магнитогорске была связана с комсомолом — занимал должность заместителя секретаря по идеологической работе. И вот руководство мне поручило возглавить Бюро международного молодежного туризма «Спутник», а я не желал! Сопротивлялся! Но поручение нужно выполнять, так что пришлось освоить новую для себя роль, которая определила мою дальнейшую карьеру. Поскольку я женился на белоруске и переехал в Минск, логично было продолжить работу в белорусском отделении «Спутника». С течением времени я от него обособился и основал Sunny Travel. Так как я окончил Московский пединститут, где изучал французский и английский языки, то уже в те годы имел возможность выезжать из страны, смотреть, набираться опыта. Создавая свою компанию, я не обладал четким представлением о том, для кого мы работаем, лишь намного позже сложился круг избранных клиентов с высокими потребностями. Мне было не очень интересно работать на масс-маркет, хотелось эксклюзива, которого тогда совсем не было, да и сейчас еще нужно поискать! Высший уровень должен быть во всем — в уникальных предложениях, обслуживании и даже в дизайне офиса!

14

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

Какие характерные особенности туризма в нашей стране вы можете выделить? Думаю, нам всем знаком тот факт, что за рубежом туристы планируют свой отдых заранее. Они за год или два уже имеют четкое представление о том, куда отправятся. Нам это чуждо по разным причинам, от нас не зависящим. В докризисные времена, казалось, что-то меняется, жизнь становится размеренной и прогнозируемой, но с кризисом все изменилось: туристы стали более продуманными и осторожными, не спешат делать раннее бронирование, планируют свой отдых внезапно, буквально с сегодня на завтра. Однако в любом случае люди будут путешествовать. Отдых — это то, что происходит с нами не так часто, поэтому вполне можно позволить, хотя бы на короткое время, изменить свою жизнь и привычную среду. Перемены всегда приносят пользу. Как говорил Блаженный Августин, «мир — это книга, и те, кто не путешествует, читают лишь одну ее страницу». Какие изменения в турбизнес внесло широкое распространение интернета?

Туристический бизнес претерпел изменения и в связи с приходом глобальной паутины. Сегодня многие предпочитают самостоятельно планировать поездки, обходясь без помощи турагентства. Однако остался круг тех, кто ценит свое время, кому некогда долго исследовать сайты, искать и выбирать. К тому же наши клиенты хотят получить качественную услугу: хороший отель, комфортный перелет. Одним словом, проверенный маршрут, где их не ждет разочарование и неожиданность. Конечно, турагентствам нелегко конкурировать со всемогущим и вездесущим интернетом. Несомненно, приходится перестраивать методы и подходы. Если ранее к нам клиенты сами добровольно приходили, то теперь необходимо размышлять — чем и как их к нам завлечь. Интернет сильно изменил налаженную жизнь турфирм. В сегодняшних условиях выживет сильнейший. Это как с появлением кино, когда предрекали гибель театру, но ведь этого не случилось! Так и с турагентствами: мы не исчезнем, а просто трансформируемся. К тому же не стоит забывать, что турфирма несет полную ответственность за ваше путешествие. А какую ответственность за вас и вашу поездку может нести интернет?!

КУЛИНАРИЯ И ПУТЕШЕСТВИЯ ТЕСНО ВЗАИМОСВЯЗАНЫ. ДЕГУСТАЦИЯ КАК ПРЕДЛОГ ДЛЯ ПОЕЗДКИ — ЭТО ЖЕ ПРЕКРАСНО!

ПЕРСОНА

ДОСЬЕ: А Л Е КС А Н Д Р СТЕПАНОВИЧ ВА Н Ю КО В , УЧРЕДИТЕЛЬ И Г Е Н Е РА Л Ь Н Ы Й ДИРЕКТОР Т У Р И С Т И Ч Е С КО Й КО М П А Н И И S U N N Y T R AV E L

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

15

ПЕРСОНА

Н О В Ы Й ГОД Интересно узнать, как вы проводите праздники? Рождественские и новогодние праздники я всегда отмечаю дома с семьей, наслаждаюсь общением с родными. Кулинарной частью занимается супруга, я выступаю сторонним наблюдателем, ценителем и подсказчиком. Мне много где приходилось бывать и знакомиться с кухней разных стран, я очень люблю посещать гастрономические мероприятия, а также устраивать их, но готовить самому — нет, это не совсем мое. Некоторые говорят, что я гурман, но я бы себя так не назвал! Разбираться в кулинарии легче, нежели быть шеф-поваром. Я знаком со многими мишленовскими поварами, имел честь пробовать их блюда, однако я непривередлив в еде, мне легко угодить, если это будет просто, но вкусно. Какие варианты увлекательного времяпрепровождения на праздники вы порекомендуете? На горнолыжном курорте или отправиться в теплые страны! Здесь уж кто что предпочитает. Я бы не менял так резко климатические пояса. Все же хочется сохранить дух Нового года. Впрочем, это сугубо мое мнение, потому как в моей жизни уже были разные варианты празднования. Мне ближе холодный и снежный. Чтобы сменить обстановку и почувствовать дух праздника, достаточно выехать в ближнее зарубежье — Вильнюс или Ригу. И вот уже вам иной язык, другая атмосфера. Впрочем, и в Беларуси появились отличные загородные комплексы — «Красный Бор», «Наносы-Новоселье». Они предлагают отдых на достойном уровне. Мы ведем переговоры с Несвижским замком, чтобы можно было устраивать приемы в торжественных залах. Пока же обеды проводятся сугубо в ресторане замка. Согласитесь, что оказаться на приеме в самом замке — это совсем иное! Пока же я могу выделить три основных направления, куда можно отправиться за гарантированно хорошим отдыхом: Италия, Франция и Греция.

16

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

МОГУ ВЫДЕЛИТЬ ТРИ ОСНОВНЫХ НАПРАВЛЕНИЯ, КУДА МОЖНО ОТПРАВИТЬСЯ ЗА ГАРАНТИРОВАННО ХОРОШИМ ОТДЫХОМ: ИТАЛИЯ, ФРАНЦИЯ И ГРЕЦИЯ

ПЕРСОНА

“

НАМ ВСЕМ ЗНАКОМ ТОТ ФАКТ, ЧТО ЗА РУБЕЖОМ ТУРИСТЫ ПЛАНИРУЮТ СВОЙ ОТДЫХ ЗАРАНЕЕ. ОНИ ЗА ГОД ИЛИ ДВА УЖЕ ИМЕЮТ ЧЕТКОЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ О ТОМ, КУДА ОТПРАВЯТСЯ. НАМ ЭТО ЧУЖДО ПО РАЗНЫМ ПРИЧИНАМ, ОТ НАС НЕ ЗАВИСЯЩИМ

ГАС Т Р О Н О М И Ч Е С К И Й ТУРИЗМ А как обстоят дела в национальном сегменте туризма? Может ли наша страна похвастаться популярностью у путешественников? Сейчас стали активно развиваться белорусские направления. Они востребованы клиентами. Если ранее наша компания занималась сугубо заграничными турами, то теперь популярна и Беларусь. Резкий всплеск и поток туристов мы ощутили перед чемпионатом мира по хоккею. Спортивные мероприятия — превосходная реклама нашей страны. У нас есть отличные отели, обслуживание удовлетворяет самый высокий спрос, прекрасная природа… Что еще нужно для отличного отдыха?! Конечно, доля российских туристов пока сильно превалирует, но мы старательно завлекаем гостей из дальних стран, организовываем мероприятия, экскурсии. Если страна станет увлекательна для нас самих, то и гости потянутся. Обоюдная выгода получится.

18

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

Нам известно, что вы являетесь активным организатором многих гастрономических мероприятий. Это своего рода смена деятельности ради отдыха или же продуманная стратегия для развития туризма? Действительно, пару лет назад я инициировал проведение гастрономического фестиваля Франции с мишленовскими шеф-поварами. Кроме того, по заказу Посольства Чехии два дня мы отдали чешской кухне, а при поддержке турофиса Аргентины сделали ужин с оригинальными аргентинскими стейками и вином, также предлагали латышскую и скандинавскую кухни. Состоялись кипрские и итальянские вечера. Наибольшее достижение нашей команды — мы привезли в Беларусь шеф-поваров, чьи рестораны были удостоены звезд Мишлен! К слову, очень гордимся сотрудничеством с именитым Лаурисом Алексеевым, шефом ресторана 36.line. Через такие мероприятия мы развиваем туризм. Кулинария и путешествия тесно взаимосвязаны. Дегустация как предлог для поездки — это же прекрасно!

ПЕРСОНА

БЛИЦОПРОС

Самое важное достижение в жизни? Дочь. Работа или семья? Уже семья, раньше работа. Переосмыслил. Вы сластена? Сластена к жизни! La vita e dolce! Ваше путешествие: экстремальное или комфортное? Все-таки комфортное, но с реальными впечатлениями. Экстримом не брезгую. Время от времени.

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

19

ВКУС СЕЗОНА

Праздничное меню

Photos by Carolin Strothe; frauherzblut.de

20

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

ВКУС СЕЗОНА

250 г муки 2 ч. л. молотой корицы 1 ч. л. молотого имбиря 1/4 ч. л. молотой гвоздики 1/4 ч. л. тертого мускатного ореха 1/4 ч. л. соли 60 г сахара 10 мл сливок или молока 50 г меда 50 г сливочного масла 1 яйцо

1/ Соединить муку со специями и солью. В сотейнике смешать сахар, сливки, мед и масло и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая. Сироп снять с огня, дать остыть и смешать со взбитым яйцом.

2/ Соединить сироп с сухой смесью и замесить тесто. Раскатать тесто и присыпать мукой. Вырезать печенье с помощью специальных формочек и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

3/ Отправить печенье в разогретую до 160 °С духовку на 10–15 минут.

Рождественское

имбирное печенье

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

21

ВКУС СЕЗОНА

10 шт. картофеля 10 веточек розмарина оливковое масло морская соль, перец (по вкусу)

1/ Картофель тщательно вымыть. Масло смешать с солью и перцем.

2/ Картофель смазать масляной смесью, выложить сверху розмарин и обернуть каждый плод фольгой.

3/ Отправить картофель в разогретую до 220 °С духовку на час.

Картофель,

запеченный

с розмарином

22

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

ВКУС СЕЗОНА

Ростбиф

Курица в медово-горчичном маринаде с овощами

cookienameddesire.com/rosemary-garlic-rib-eye-roast/

1 кг говядины (мраморной) / 1 ч. л. сушеного розмарина / 5–7 горошин черного перца / 1 ч. л. прованских трав / 1 ст. л. соли / 3 ст. л. оливкового масла

4 куриные ножки / 4 картофеля / 2 моркови / 1 цукини / 1/2 цветной капусты / 1/2 брокколи / соль, перец (по вкусу)

Соус: 5 ч. л. горчицы в зернах / 3 ч. л. каперсов / 2 ст. л. растительного масла / 5 ст. л. лимонного сока / перец (по вкусу)

Для маринада: 60 мл соевого соуса / 2 ст. л. меда / 1 ст. л. горчицы / 2 ст. л. лимонного сока / 2 зубчика чеснока

1/ Перец растолочь в ступке, добавить травы, соль и масло, перемешать. Полученной смесью натереть мясо, перетянуть кулинарной нитью.

1/ Чеснок измельчить, все ингредиенты для маринада перемешать. Курицу залить маринадом, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

2/ Выложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 250 °С духовку на 10 минут. Снизить температуру до 180 °С и запекать еще 30 минут. Готовый ростбиф достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 20–30 минут. Снять нитки.

2/ Курицу выложить в огнеупорную форму и отправить в разогретую до 200 °C духовку на 35–45 минут. Периодически смазывать куриные ножки остатками маринада при помощи кулинарной кисти.

3/ Для приготовления соуса смешать горчицу, каперсы, лимонный сок, масло и поперчить. Подавать ростбиф с соусом.

3/ Овощи очистить и нарезать, цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия. Отварить овощи до полуготовности.

4/ Овощи выложить на противень, смазанный маслом, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Готовую курицу подавать с овощами.

Фото и рецепт: Karolina Polkowska; picante-jalapeno.blogspot.com / КОРОНА № 6 (25) 2016 /

23

ВКУС СЕЗОНА

2 сибаса (по 300 г) 2–3 помидора 200 г шампиньонов 5 зубчиков чеснока кориандр, куркума, базилик, чеснок (по вкусу) соль, перец (по вкусу) розмарин оливковое масло

1/ Рыбу очистить, выпотрошить, удалить головы. Натереть сибас специями, посолить, поперчить и оставить на 10–15 минут.

2/ На противень выложить помидоры, нарезанные крупными кусочками, шампиньоны, чеснок, сбрызнуть оливковым маслом. Поверх овощей выложить сибас и веточки розмарина, накрыть фольгой.

3/ Отправить сибас в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.

Сибас с овощами 24

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

ВКУС СЕЗОНА

1 курица 5 г сухого базилика 1 ч. л. кардамона 1 апельсин 1/2 лимона 100 г зерен граната 3 зубчика чеснока 5 г сахара 5 г черного перца 1 ч. л. соли тимьян (по вкусу)

Пряная курица с гранатом

26

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

1/ В небольшой пиале смешать все специи, соль и сахар, добавить измельченный чеснок. Натереть смесью курицу и положить в рукав для запекания. Туда же добавить лимон и апельсин, нарезанные крупными дольками. Сверху курицы выложить зерна граната. Рукав скрепить и положить в огнеупорную форму.

2/ Курицу запекать в духовке при 180 °С около часа.

ВКУС СЕЗОНА

Шоколадный кекс Печеные груши

с медом и маскарпоне

500 г груш / 2 ст. л. меда / корица (по вкусу) / 150 г маскарпоне / фундук (по вкусу) 1/ Груши разрезать пополам и вырезать сердцевину. Выложить в форму для запекания, полить медом и посыпать корицей. Отправить в разогретую до 200 °С духовку на 20 минут.

2/ Подавать с маскарпоне и измельченными орехами.

с грецкими орехами 200 г сливочного масла / 180 г сахара / 160 г муки / 70 г грецких орехов / 3 яйца / 4 ст. л. какао / 1 пакетик разрыхлителя / ванилин (по вкусу) / щепотка соли / 50 г шоколада (для украшения) 1/ Орехи обжарить на сковороде, затем порубить ножом или измельчить в блендере. Смешать масло комнатной температуры с сахаром, яйцами и солью.

2/ Муку соединить с разрыхлителем и ванилином. Смешать мучную и яично-масляную смеси, добавить какао и тщательно перемешать. Добавить в тесто грецкие орехи, еще раз перемешать.

3/ Тесто перелить в форму, смазанную маслом, и отправить в разогретую до 190 °С духовку на 40–45 минут. Кекс охладить и украсить тертым шоколадом.

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

27

ВКУС СЕЗОНА

Рыбный пирог с соусом бешамель

300 г муки 150 г сливочного масла 8 ст. л. ледяной воды 500 г рыбы* миндаль (по вкусу) ломтик белого хлеба петрушка (по вкусу) щепотка соли, перец Для соуса: 50 г муки 50 г масла 650 мл молока соль (по вкусу)

1/ В комбайне смешать холодное масло, соль и муку. Влить воду и замесить тесто.

2/ Для приготовления соуса масло растопить на медленном огне, добавить муку и держать 5–7 минут. Порциями влить молоко, непрерывно помешивая, посолить. Снять с огня и накрыть пищевой пленкой.

3/ В комбайне измельчить орехи вместе с хлебом, добавить петрушку, поперчить и перемешать.

4/ Рыбу очистить и удалить косточки. Тесто раскатать и выложить в форму, сформировать бортики. На тесто выложить измельченную рыбу, полить соусом, посыпать орехово-хлебной крошкой. Отправить пирог в духовку, разогретую до 180 °С, на 35–40 минут.

*Подойдет отварная, запеченная или горячего копчения (кета, горбуша, скумбрия или треска)

Фото и рецепт: Дарья Боронина; dariaboronina.com; instagram: dariaboronina

28

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

ВКУС СЕЗОНА

Курица, тушенная с грибами и морковью 700 г курицы / 3–4 шт. лука-шалота / 1 крупная морковь / 400 г шампиньонов / 250 мл бульона / соль, перец (по вкусу) / зелень (по вкусу)

Баклажаны,

запеченные с фетой

1/ Курицу выложить на разогретую сковороду с добавлением масла. Слегка обжарить с двух сторон, добавить крупно нарезанные морковь, шампиньоны, лук-шалот. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и жарить 5–7 минут.

2/ Влить бульон и тушить еще 20–30 минут. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

2 баклажана / 7 помидоров черри / 150 г феты / прованские травы, соль / оливковое масло 1/ Баклажаны нарезать ломтиками. Сверху выложить кубики феты, половинки помидоров черри.

2/ Посыпать прованскими травами, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут.

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

29

ВКУС СЕЗОНА

300 г рукколы 250 г ветчины 1 ст. л. кешью 100 г моцареллы вяленые помидоры (по вкусу) 2 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. бальзамического уксуса соль, перец (по вкусу)

Салат

30

с ветчиной и кешью

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

1/ Рукколу выложить на тарелку, сверху — ломтики ветчины и моцареллы, кусочки вяленых помидоров, кешью.

2/ Заправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посолить и поперчить.

ТА Р ТА Л Е Т К И

ОАО «Смолевичи Бройлер», УНП 600046788

ТА Р Т С Т В О Р О ГО М И Ш П И Н АТО М 150+500 г творога Cream Nuvo (25 %) / 50 г сливочного масла / 6 ст. л. молока / 200 г пшеничной муки / 3 яйца / 50 г шпината (свежего или замороженного) / соль 1/ Смешать молоко, 150 г творога, 1/3 ч. л. соли. Добавить муку и растопленное сливочное масло, замесить тесто. Переложить тесто в форму, распределить и сформировать бортики. Яйца взбить, добавить творог, посолить и перемешать. Выложить начинку на основу, сверху — измельченный шпинат. Выпекать тарт в духовке 40–50 минут при температуре 180 °С.

Натуральный творог Cream Nuvo не только отличный вариант завтрака и перекуса, но и основа для приготовления блюд. С Cream Nuvo 25 % у вас получатся вкусные пироги, сэндвичи и брускетты, а нежный 9 % творог станет прекрасным ингредиентом для десертов.

4 тарталетки / 100 г творога Cream Nuvo (25 %) / 100 г творога Cream Nuvo (9 %) / 15 г грецких орехов / 15 г миндаля / 1/2 мандарина / ягоды (по вкусу) / оливка (без косточки) / вяленый помидор / слабосоленая семга / тертая апельсиновая цедра / зелень / соль, перец (по вкусу) 1/ В творог (25 %) добавить мелко рубленную зелень, посолить и поперчить. Наполнить 2 тарталетки творожной смесью. На одну сверху выложить несколько ломтиков семги, на вторую — вяленый помидор и оливку, украсить зеленью.

2/ Творог (9 %) смешать с цедрой, наполнить смесью оставшиеся тарталетки. На одну выложить кусочки мандарина и украсить свежими или замороженными ягодами, на другую — рубленые орехи.

ВКУС СЕЗОНА

шоколад

Горячий с маршмеллоу

400 мл молока 400 г молочного шоколада 200 г темного шоколада 1 звездочка бадьяна корица (по вкусу) маршмеллоу (по вкусу)

32

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

1/ В сотейник влить молоко, добавить бадьян и довести до кипения на медленном огне.

2/ Шоколад поломать на маленькие кусочки, добавить в молоко и помешивать, пока шоколад не растает.

3/ Напиток разлить по чашкам, добавить маршмеллоу и посыпать корицей.

Фото: Анастасия Матвеева; Instagram: aymatveeva

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Путешествие С ДОМАШНИМИ ПИТОМЦАМИ За последнее десятилетие количество людей, предпочитающих путешествовать с питомцами, увеличилось на 20 %. Мы собрали советы, которые помогут вам и вашему любимцу подготовиться к поездке. Однако помните, что каждая страна, перевозчик и администрация отеля предъявляют свои требования для хвостатых туристов, поэтому не лишним будет изучить дополнительную информацию

Для пересечения границы вашему питомцу понадобится ветпаспорт с отметками о вакцинации против бешенства и профилактике паразитов. Причем прививку от бешенства нужно провести заранее — за месяц, а в некоторых случаях за три месяца до поездки. Обратите внимание, что препараты должны соответствовать европейскому стандарту, иначе вакцинацию могут посчитать недействительной. Если к документам питомца в пункте ветеринарного контроля возникнут вопросы, его могут поместить в карантин за счет владельца (срок пребывания зависит от местных законов и может длиться от нескольких дней до полугода)

Процесс регистрации на авиарейс животных может занять продолжительное время. Поэтому большинство перевозчиков рекомендует прибыть в аэропорт за 3 часа до вылета

Еще одно требование — чипирование. Безвредное устройство вживляют под кожу питомцу, и вся информация о нем заносится в единую базу. Как и в случае с вакцинами, микросхема должна быть одобрена на территории Евросоюза.

Если вы планируете лететь на самолете, то необходимо приобрести специальную переноску с герметичным дном. Размер контейнера должен позволять животному становиться в полный рост и поворачиваться на 360 градусов. При покупке билетов сразу же сообщите, что с вами путешествует хвостатый пассажир — у каждой авиакомпании существуют свои требования в подобных случаях. Стоимость перевозки зависит от веса животного. При въезде в Израиль, ОАЭ и Японию требуется тест на антитела к бешенству

34

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

Накануне поездки нужно получить справку о состоянии здоровья животного в государственной ветклинике. Документ должен быть переведен на английский или на государственный язык страны пребывания. Такая справка считается действительной в течение трех дней.

ФАКТ! На Мальдивы въезд с домашними животными воспрещен. С пернатыми любимцами вас не пустят в Уругвай и Саудовскую Аравию. Во Францию, Египет и Израиль нельзя привозить котят и щенков младше 3 месяцев. А по прилету в Великобританию вашего питомца с большой долей вероятности будет ожидать полугодовой карантин.

Владельцам собак будет полезен специальный ресурс BringFido, где собраны рекомендации для путешествия с четвероногими друзьями в разные страны мира. Здесь же представлен список ресторанов, достопримечательностей и авиакомпаний, где всегда рады домашним любимцам

ГИД

МЕНЮ С СЮРПРИЗОМ Иногда отели привлекают туристов не только хорошим местоположением и комфортными условиями, но и необычными гастрономическими решениями. Мы подготовили обзор уникальных баров и ресторанов при отелях

П А Р Ф Ю М И Р О ВА Н Н Ы Й БА Р ГЕРМАНИЯ, БЕРЛИН, THE RITZ-CARLTON HOTEL Fragrances — это единственный в мире бар, где подают коктейли, повторяющие ароматы известных парфюмов. Здесь можно попробовать напиток Yves Saint Laurent, Armani, Guerlain, Salvatore Ferragamo и многие другие. Гости могут выбрать понравившийся парфюм, а бармены смешают коктейль, запах которого будет максимально повторять этот аромат. Рецептуры напитков держатся в секрете, для воссоздания ароматов используют настойки, специи и ликеры.

ЗА ВТ РА К С Ж И РАФ О М КЕНИЯ, НАЙРОБИ, ОТЕЛЬ GIRAFFE MANOR В пригороде Найроби находится отель, где вы можете позавтракать с жирафами! На территории гостиницы живут сразу 8 жирафов, они свободно гуляют по окрестностям, а во время завтрака заглядывают в двери и окна столовой, чтобы полакомиться. Все животные приветливы и расположены к общению, они охотно фотографируются и принимают угощения.

Р Е С ТО РА Н У В ОД О П А Д А ФИЛИППИНЫ, ВИЛЛА ЭСКУДЕРО Бамбуковые столики для посетителей расположены в нескольких метрах от водопада Лабасин. Посетителей угощают блюдами местной кухни, такими как рыба, мясо карри и рис. В это время мягкие и приятные потоки воды массируют их ноги. После хорошего обеда любой посетитель может свободно искупаться в кристально чистой теплой воде.

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

35

ИНТЕРЕСНОЕ О ПРОДУКТЕ

США Листовой чай не приобрел широкой популярности в этой стране. Американцы предпочитают чай в пакетиках, причем чаще всего их используют для приготовления холодного напитка. В целом в США потребляют примерно в 25 раз меньше чая, чем кофе.

ТА И Л А Н Д Традиционный тайский чай ча йен — смесь цейлонского или ассамского видов с сахаром, сгущенным молоком и специями (анисом, индийскими финиками и цветами апельсина). Подается напиток в высоком стакане со льдом.

Г Е О Г РАФ И Я

АРГЕНТИНА Чай мате — неотъемлемая часть аргентинской культуры. Производят его из измельченных листьев падуба. Для заваривания мате необходим специальный сосуд — калабас, а пьют готовый напиток с помощью металлической трубочки — бомбильи.

36

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

ИНТЕРЕСНОЕ О ПРОДУКТЕ

ЯПОНИЯ

МАЛАЙЗИЯ

Один из древнейших напитков Страны восходящего солнца — чай матча (маття). Получают его путем перемалывания в мелкий порошок зеленого чая.

Здесь традиционным чайным напитком является teh tarik, который пьют после еды или в середине дня в качестве перекуса. Готовят teh tarik из порошкового черного чая, льда и сахара, напиток подается вспененным.

В кулинарии чай матча используют в качестве приправы: добавляют в десерты, мороженое и лапшу соба.

ТА Й ВА Н Ь Родиной популярного сегодня bubble tea является Тайвань. Для этого напитка используют черный, зеленый и жасминовый чаи и некоторые виды улунов, сюда же могут добавляться соки, кофе или молоко.

Bubble tea подают с шариками из тапиоки (крахмалистую муку спрессовывают в шарики одинакового размера, отваривают и заливают сиропом), напиток может быть как холодным, так и горячим.

ТУРЦИЯ

Только на территории этой страны растет куст ройбус (ройбуш), из которого производят одноименный фиточай.

На западном побережье Черного моря произрастает особый вид черного чая, который именуют турецким. Заваривают его в особом двухуровневом чайнике. В верхний чайник засыпают заварку и заливают воду, в нижний — только воду и ставят на огонь. После того как чай заварится, его разливают по стеклянным стаканам, по форме напоминающим тюльпан, и разбавляют водой из нижнего чайника.

Ройбуш имеет естественный сладкий мягкий вкус, поэтому в него не добавляют подсластителей.

В отличие от привычных для нас сортов черного чая, турецкий более крепкий, обладает горьковато-терпким вкусом.

ЮА Р

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

37

ИНТЕРЕСНОЕ О ПРОДУКТЕ

Сзимний огревающий чай ИНДИЙСКИЙ ЧАЙ М АС А Л А

СИБИРСКИЙ О БЛ Е П И ХО В Ы Й Ч А Й

500 мл молока / 300 мл воды / 1 ч. л. кардамона / 2 палочки корицы / 2 шт. гвоздики / 2 звездочки бадьяна / корень имбиря (по вкусу) / 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха / 3 ст. л. черного чая

2,5 ст. л. замороженной облепихи / 1 ст. л. меда / 1 ст. л. черного чая / 800 мл воды / лимон (по вкусу) / мята (по вкусу)

Все специи растолочь (кроме корня имбиря — его натереть), смешать и обжарить на сковороде пару минут. Смешать в сотейнике воду, специи и чай, довести до кипения на медленном огне. Влить молоко; помешивая, довести до кипения. Подавать чай масала горячим.

МАРОККАНСКИЙ ЧАЙ С М Я ТО Й 200 мл кипятка / 1 ч. л. черного чая / 1 веточка мяты / 1 палочка корицы / 1 анис / 1/8 лайма / тростниковый сахар (по вкусу) Кружку обдать кипятком, положить в нее анис, корицу, мяту. Насыпать заварку и залить кипятком, добавить дольку лайма и сахар. Дать настояться 2–3 минуты.

Чай, мяту и лимон положить в заварник, залить кипятком и дать настояться 10–15 минут. Облепиху растолочь и смешать с медом. Добавить облепиховую смесь в чай и настаивать еще 10–15 минут.

Ч А Й С М О Л О КО М П О - Ш ОТЛ А Н Д С К И 500 мл молока / 2 ч. л. чая / 1 желток / 1 ч. л. меда Залить чай кипящим молоком, дать настояться, затем процедить. Желток взбить с медом. Соединить молочную и яичную смеси.

Черный чай составляет около 75 % всего потребляемого в мире

38

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

ЧПТУП «РУСИКА-сервис», УНП 191069493

ИНТЕРЕСНОЕ О ПРОДУКТЕ

ФАКТ! Каждый день в мире заваривается 3 миллиарда чашек чая

Чайное ассорти BOUGUET TEA Настоящим гурманам посвящаются изысканные вкусы чая BOUGUET TEA. Он производится в Германии из высококачественного сырья по уникальным рецептам. В каждой упаковке 25 удобных чайных пакетиков. Восхитительный аромат напитка поднимет настроение и придаст уверенности в завтрашнем дне!

Л А ЗА Н Ь Я С ФА Р Ш Е М 500 г фарша «Домашний» / 1 луковица / 1/2 ч. л. соли / 300 г томатного пюре / 1/4 ч. л. перца / 2 ч. л. сушеной петрушки / 1 ч. л. сушеного базилика / 50 г пшеничной муки / 500 мл молока / 10 листов лазаньи / 50 г сливочного масла / 50 г твердого сыра / 6 черри 1/ Измельченный лук обжарить. Добавить фарш, посолить, поперчить и жарить до готовности. Добавить томатное пюре и держать на огне около 10 минут, затем приправить петрушкой и базиликом.

2/ Сливочное масло растопить, добавить муку и перемешать. Влить холодное молоко, непрерывно помешивая. Поставить соус на медленный огонь и варить около 5 минут.

3/ В форму, смазанную маслом, выложить лист лазаньи, сверху распределить немного соуса, далее положить фарш и лист лазаньи. Чередовать слои, пока лазанья не станет нужной высоты. Последним слоем выложить соус.

4/ Выложить помидоры черри, посыпать лазанью пармезаном, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 190 °С духовку на 20 минут, снять фольгу и выпекать еще 10 минут. Готовому блюду дать постоять минут 10.

ОЛИВЬЕ С ШАМПИНЬОНАМИ 250 г колбасы «Докторская» / 3 картофеля / 4 яйца / 4 соленых огурца / 1 морковь / 1 банка консервированного зеленого горошка / 1 луковица / 200 г свежих шампиньонов / 150 г майонеза Картофель, яйца и морковь отварить, очистить и нарезать кубиками. Колбасу и огурцы также нарезать кубиками. Репчатый лук и шампиньоны измельчить и обжарить на растительном масле. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

Колбаса в/с «Брестское угощение»

Колбаса в/с «Ностальгия»

Колбаса в/с «Кремлевская»

Ветчина «Застольная»

УНП 200020262

ОАО «Брестский мясокомбинат»,

Колбаса вареная «Докторская»

Фарш «Домашний»

brestmeat.by

М Е Б Е Л Ь ОТ ФА Б Р И К И «ГЕОСИДЕАЛ» —

Модель «Натали»

С Т И Л Ь , А К Т УА Л Ь Н Ы Й В С Е Г Д А Производство кухонь не стоит на месте, постоянно совершенствуясь и предлагая что-то новое. Модель кухни «Натали» от фабрики «ГеосИдеал» — сочетание последних тенденций и первоклассных традиций мебельного дела

«Натали» — это функциональность и неприхотливость стиля хай-тек, экологичность натурального дерева (массив ясеня) и стекла. Строгость, кажущаяся простота, продуманность деталей покоряют.

«ГеосИдеал» — это смелые современные решения: • строгая геометрия, пропорциональные линии — придают легкость и воздушность; • надежная фурнитура — обеспечивает долговечность, практичность и комфорт; • интегрированные ручки — использование передовых технологий, воплощение практичности.

Модель «Куба»

Остановите свой выбор на ультрасовременных, безупречных, стильных моделях от фабрики «ГеосИдеал» — «Куба», «Капри», «Натали». Они превратят вашу кухню в место, где всегда уютно и удобно, приятно и комфортно, где можно принимать шумные компании и проводить спокойные семейные вечера.

gi.by

ООО «ГеосИдеал», УНП 101243849

Производитель позаботился о том, чтобы все компоненты мебели выглядели ультрасовременно, были функциональными, надежными и долговечными. Также были учтены актуальные тренды: • оригинальные двери с богатой цветовой гаммой отделки, в том числе популярный цвет «маренго»; • фасад без ручек — интегрированные ручки и система открывания по технологии Tip-on; • отделка фасадов, подчеркивающая рисунок древесины, дверцы с окрашенным стеклом; • различные открытые полки; • современные системы хранения: Blum Tandembox Antaro (Австрия), Kessebohmer (Германия).

ДЕТАЛИ

Новогодняя сказка Праздничный декор интерьера в каждом доме уникален: он зависит от общего стиля обстановки и предпочтений хозяина. Не лишним будет ознакомление с последними модными трендами и предложениями дизайнеров. На что стоит обратить внимание и как украсить дом? Давайте рассмотрим основные тенденции

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

43

ДЕТАЛИ

Экостиль В последнее время в моду вошли альтернативные елки, благодаря неиссякаемой фантазии декораторов сделанные из самых разнообразных материалов. Среди них можно встретить конструкции из проволоки, ткани, перьев, пластика, бумаги, стекла и дерева

Только натуральные материалы и никаких искусственных! Мысленно вернитесь в детство: вспомните уроки творчества и поделки из природных составляющих — еловых шишек, сушеных ломтиков фруктов, изящных веточек деревьев, засохших листьев… Все это органично впишется в интерьер любого стиля.

Обитатели леса Какой же зимний праздник без лесных зверей?! Благородные олени, белые медведи, милые зайцы, шустрые белки и иные жители земных просторов. Это могут быть как отдельные фигурки, так и детали орнамента, украшающего скатерть, подушки или обеденные салфетки.

44

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

ДЕТАЛИ

Дерево Из этого материала могут быть елочные игрушки, фигурки на столе, подсвечники и даже сама елочка! Украсить такое ­необычное, но весьма экологичное дерево дизайнеры рекомендуют натуральными элементами — сушеными дольками апельсина, палочками корицы, шишками и звездочками аниса.

Белый цвет Для новогоднего интерьера традиционно используют цвета зимнего леса. Предстоящий 2017 — год Огненного Петуха — символизируется красным цветом. Те, кто верит в гороскопы, логично выберут основой праздничного декора бежевый либо белый, разбавив монохромность ярко-красными акцентами. Если же ваш интерьер изначально не имеет светлых оттенков, в этом случае стоит выбрать белые детали — свечи, скатерть, подушки, снежинки и искусственный снег.

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

45

ДЕТАЛИ

Теплые вещи Тему экологического дизайна хорошо поддержат теплые душевные мелочи — елочные игрушки из фетра, войлочные покрывала, вязаные коврики, пледы ручной работы.

Немаловажную роль в создании зимнего интерьера играет текстиль — пледы, подушки и прочие атрибуты домашнего уюта. В этом сезоне, как никогда, актуальны все оттенки серого

46

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

СТИЛЬ ЛОФТ — А К Т УА Л Ь Н Ы Й Т Р Е Н Д С Е З О Н А

ООО «ВИН Компания», УНП 690697161

Мебель такого стиля характеризуется простотой своих форм, различной конфигурацией и функциональностью: четкие линии, лаконичный дизайн, не перегруженный излишними декоративными элементами, — идеально вписывается в представление о современном интерьере, а металлическое основание придает ей нотки дерзости и брутальности. Вся коллекция мебели изготовлена из массива дуба, покрыта натуральным маслом, получаемым из семян тунгового дерева, что позволяет сохранить природную фактуру дерева, а сочетание натурального и цвета «графит» подчеркивает строгую геометрию форм мебели. Если говорить о цветовом решении, то в интерьерах предлагается использовать максимально натуральные природные оттенки. Лофт не слишком любит яркие акценты — все-таки это стиль с «суровым» промышленным прошлым, поэтому вводить активные цвета в интерьер нужно с осторожностью. Имитация необработан-

ного дерева, ржавого металла, а также натуральный камень, необработанный бетон и кирпичная кладка — вот основные беспроигрышные приемы и материалы для оформления помещения в стиле лофт. Интерьер в стиле лофт дает ощущение неограниченной свободы, приправленной духом авантюризма богемного Нью-Йорка прошлого столетия, подчеркивает отменный вкус и активную жизненную позицию. Наши специалисты помогут вам позаботиться об удобстве. Создадут дизайн-проект индивидуального интерьера, в котором учтут ваши пожелания, связанные с комфортом повседневной жизни. Оптимальное расположение мебели позволит чувствовать себя настоящим хозяином своего дома. Благодаря эффективной системе контроля на всех этапах изготовления мебели вы сможете полностью воплотить в жизнь созданный дизайн-проект.

countrystyle.by г. Минск, пр-т Победителей, 65, ТЦ «Замок HOME», 4 этаж, 416 +375 (29) 399-00-44, +375 (29) 149-79-67

9 16

3

4

17

ОДО «Цветочная кухня», УНП190620877

ПОДАРКИ ПОД ЕЛКУ

УП «Сладкий Лео», УНП 190292789

5

2 10

6

8 15

14

11 13

1 12

1–7. ПОДАРКИ РУЧНОЙ РАБОТЫ В ГАЛЕРЕЕ VAIVA

8–19. НОВОГОДНИЕ УКРАШЕНИЯ ОТ «ДОМ ДЕКОР»

Основу коллекции галереи составляют изделия ручной работы из стекла и керамики. Здесь каждый предмет — это произведение искусства в единичном экземпляре, созданное по авторскому дизайну. Также галерея Vaiva изготавливает продукцию по индивидуальным заказам, корпоративные подарки и бизнес-сувениры с фирменной символикой.

Рождественские венки, елочные игрушки, свечи, нарядные скатерти и посуда — все, что необходимо к празднику, вы найдете в магазинах «ДОМ ДЕКОР». Интерьер вашего дома заиграет новыми красками и наполнится духом Рождества.

vaiva.by, г. Минск, ТЦ «Замок», пр-т Победителей, 65, 1 этаж

dom-decor.by г. Минск, ТРЦ «Экспобел», пересечение Логойского тракта и МКАД, 1 этаж

ПОДАРКИ ПОД ЕЛКУ

ООО «ДеЛюксГрупп», УНП 191686008

ООО «Спакой-СПА», УНП 191508118

18

33

32

7 31

30

29 19

22 21

23 27

20

24

25

26

28

20–28. ИЗЫСКАННАЯ РОСКОШЬ MONTBLANC

29–33. SPAКОЙСТВИЕ, ГАРМОНИЯ И КРАСОТА

Бренд MONTBLANC с его вековой историей и высокими стандартами качества и мастерства создает для вас потрясающей красоты пишущие инструменты, высокоточные часы, изготавливаемые вручную на собственной мануфактуре в горах Швейцарии, элегантные аксессуары и безупречные по качеству и красоте кожаные изделия.

Салон красоты «SPAкой» приглашает окунуться в райский уголок релакса и спа. «SPAкой» предложит вам профессиональные косметические услуги высокого уровня, сертификаты на уход за лицом и телом, а также спа-процедуры. В салоне вы найдете французскую косметику премиум-класса Biologique Recherche, впервые в Беларуси она была представлена именно здесь.

г. Минск, пл. Свободы, 4 deluxegroup.by, montblanc_belarus

spakoy.by, г. Минск, ул. Толстого, 4

ПРАЗДНИК В ЦИФРАХ

8 км

В преддверии новогодних праздников по всему миру производится около 2 миллиардов леденцов в форме посоха

в среднем проходит человек по магазинам при выборе подарков. Первая новогодняя открытка была напечатана в 1843 году в Лондоне

Первый раз дуэт Снегурочки и Деда Мороза появился в 1937 году. А в 1970-х зародилась традиция приглашать сказочных героев домой.

РАВНА ДЛИНА САМОЙ 67,36 ВЫСОКОЙ РОЖДЕСТВЕНСКОЙ ЕЛКИ. ОНА УКРАШАМ ЛА ОДИН ИЗ ТОРГОВЫХ ЦЕНТРОВ СИЭТЛА В 1950 ГОДУ. Чтобы попасть к каждому ребенку в канун Нового года, Деду Морозу пришлось бы путешествовать со скоростью, в 3000 раз превышающую скорость звука, навещая около 800 домов в секунду.

В 1895 ГОДУ БЕЛЫЙ ДОМ БЫЛ УКРАШЕН ПЕРВОЙ В МИРЕ СВЕТЯЩЕЙСЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ГИРЛЯНДОЙ. Чтобы вырастить ель высотой 1,8–2 метра, требуется минимум 4 года.

На 143 % увеличиваются продажи красных сухих вин в Финляндии в преддверии Рождества. В XVI веке стеклодувы Саксонии впервые создали елочную игрушку, прототипом которой послужило райское яблоко. Массовое производство разноцветных шариков началось несколько веков спустя — в середине XIX века.

50

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

ВЫБОР РЕДАКЦИИ

ПОДАРКИ ЛЮБИМЫМ

Новогодние праздники — прекрасный повод одарить близких особым вниманием. Изысканные подарки от ювелирной сети «Царское золото» придутся по душе всем. Благородное сияние бриллиантов, соблазнительная теплота золота и мерцание серебра окутают теплыми воспоминаниями в самую морозную заснеженную пору

ДЛЯ НЕГО

ДЛЯ НЕЕ

Любому мужчине к празднику как нельзя кстати будут массивные перстни, запонки и зажимы для галстука. Серьезные джентльмены уж точно оценят брутальные печатки и подвески. Ни один мужчина не может обойтись без наручных часов. Деловые люди оценят надежное качество швейцарских механизмов и передовой дизайн.

Приверженцы классики по достоинству оценят украшения из белого и красного золота. Романтичные особы не откажутся от небольшой подвески из серебра. Смелые барышни наверняка оценят разнообразие камней — аметист, фианит, хризолит, александрит, сапфир или бриллиант. Дымчато-коричневые раухтопазы придутся по душе даже самым искушенным почитателям ювелирного искусства.

УП «Залант», УНП 190330234

ДЛЯ ДЕТЕЙ Юных модниц и модников порадуют нежные цепочки и подвески с любимыми героями, забавными зверушками, сердечками и цветочками. Творческим натурам подарите ультрамодные серьги с цепочкой на ушко. Девочкам-подросткам, стремящимся быть в тренде, преподнесите украшение для пирсинга. А вот юные джентльмены с радостью станут носить модную подвеску на тему путешествий.

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

51

ГОТОВИМ НА ПРИРОДЕ

Воскресный обед

Горячий шоколад с перечной мятой 300 мл молока / 300 мл сливок / 170 г темного шоколада / 1 ст. л. сахара / 70 г свежей мяты Смешать молоко, сливки, сахар и листья мяты в сотейнике и поставить на средний огонь. Довести до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Процедить молоко через сито, добавить мелко рубленный шоколад и прогреть на среднем огне до полного растворения шоколада, постоянно помешивая.

52

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

ГОТОВИМ НА ПРИРОДЕ

ЗА К УС К А С С УЛ У Г У Н И И ЗЕЛЕНЬЮ 3 шт армянского лаваша / 400 г сулугуни / 2 зубчика чеснока / 75 г сливочного масла / зелень (по вкусу) / соль, перец (по вкусу) / оливковое масло 1/ Сливочное масло и сыр натереть на крупной терке, перемешать, посолить и поперчить, добавить измельченную зелень и давленый чеснок.

2/ Лаваш смазать маслом, выложить начинку и завернуть.

3/ Поджарить на гриле или в духовке при 180 °С ­10–­15 минут.

Ш О КО Л А Д Н Ы Й К Е КС С К РАС Н Ы М В И Н О М 1 апельсин / 125 мл красного вина / 250 г сливочного масла / 180 г пшеничной муки / 190 г сахара / 2,5 ч. л. разрыхлителя / 0,4 ч. л. молотого мускатного ореха / 60 г темного изюма / 0,3 ч. л. сухого имбиря / 2 ч. л. какао-порошка / 0,3 ч. л. кардамона / 0,2 ч. л. молотого кориандра / 70 г фундука / 50 г черного шоколада / 4 яйца 1/ В кастрюле смешать 1 ст. л. измельченной апельсиновой цедры и 60 мл апельсинового сока. Добавить вино и 40 г масла, довести до кипения и готовить на маленьком огне еще 2 минуты.

2/ Оставшееся масло взбить с сахаром, добавить по одному яйца.

3/ Соединить муку, разрыхлитель, какао, молотый фундук, специи. Смешать мучную и масляную смеси. Добавить охлажденный изюм, влить вино и растопленный на водяной бане шоколад. Все тщательно перемешать.

4/ Тесто переложить в форму, смазанную маслом, и отправить в разогретую до 175 °С духовку на час.

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

53

ГОТОВИМ НА ПРИРОДЕ

РЕБРЫШКИ В МЕДОВОМ С ОУС Е 700–800 г свиных ребрышек / 2 ст. л. меда / 2 ст. л. соевого соуса / 1 лимон / 1 апельсин / соль, перец (по вкусу) 1/ Для приготовления маринада смешать сок апельсина и лимона, добавить мед, соевый соус, посолить и поперчить.

2/ С ребрышек удалить все пленки и жилки. Залить маринадом и поставить в холодильник на 2 часа.

3/ Ребрышки выложить в огнеупорную форму и запекать при 180 °C в течение часа, периодически поливая оставшимся маринадом. Можно приготовить ребрышки на гриле. К мясным блюдам, приготовленным на гриле, подойдет томатный соус. Для его приготовления понадобятся: 500 г помидоров / 1/2 луковицы / 1 веточка базилика / 1 зубчик чеснока / 1 ст. л. сахара Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, мякоть мелко нарезать. В сотейник выложить помидоры, измельченные лук, чеснок и базилик. Добавить сахар, щепотку соли и тушить на медленном огне 30 минут. Протереть соус через сито.

ЗА П Е Ч Е Н Н Ы Е Я БЛ О К И С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ 3 яблока / 100 г изюма / 30 г орехов кешью / 5 г корицы / 1 ч. л. сахарной пудры / 40 г сахара 1/ С яблок срезать верхушку, удалить сердцевину.

2/ Соединить корицу, изюм, орехи и сахар. Наполнить яблоки начинкой и накрыть верхушкой.

3/ Отправить яблоки в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 минут.

54

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

ГОТОВИМ НА ПРИРОДЕ

СТЕЙК 300 г говяжьего стейка / веточка розмарина / 20 г репчатого лука / 20 мл растительного масла / 5 г чеснока / 3 г перца / 100 мл сливок (25 %) / соль, перец (по вкусу) 1/ Растительное масло смешать с давленым чесноком и розмарином. Стейк приправить солью, перцем, смазать с двух сторон масляно-чесночной смесью. Жарить на сковороде-гриль или гриле до желаемой степени прожарки.

2/ Для приготовления соуса измельченный лук поперчить и обжарить до прозрачности, влить сливки, посолить, поперчить, держать на медленном огне 7–10 минут. Остудить и взбить блендером. Подавать стейк с соусом.

БЛ И Н Ч И К И С КО Р И Ц Е Й 200 г муки / 180 мл молока / 2 яйца / 2 ст. л. сахара / 1 ч. л. молотой корицы / 1 ч. л. ванильного сахара / 1 ст. л. растительного масла / 1 ч. л. соды 1/ Яйца взбить с сахаром в крепкую пену, влить молоко и тщательно перемешать.

2/ Смешать муку, с корицей и ванильным сахаром. Соединить яичную и мучную смеси, взбить до однородного состояния.

3/ Влить растительное масло и добавить соду, взбить тесто еще раз и дать ему немного постоять.

4/ Жарить блинчики на разогретой сковороде с добавлением растительного масла.

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

55

ИНТЕРВЬЮ

Е В Г Е Н И Й С И Н Е Л Ь Н И КО В : «ПОЕЗДКА В ФИНСКИЙ РОВАНИЕМИ ПОГРУЗИТ В НАСТОЯЩУЮ СКАЗКУ — П У Ш И С Т Ы Й С Н Е Г, Ф И Н С К И Е Д О М И К И , Э Л Ь Ф Ы , Й О УЛ У П У К К И » Евгений Синельников знает толк в путешествиях. Режиссер, соавтор идеи и ведущий популярного тревел-шоу «Орел и решка» не только открывает миллионам зрителей новые места, но и с легкостью пускается в авантюры. В его портфеле путешественника — ровно 100 стран. Своими впечатлениями от увиденного и прикладными советами путешественникам Евгений поделился с «Короной» Вам наверняка приходилось неоднократно встречать Новый год в других странах. Куда посоветуете отправиться в праздничный период? Если хотите отдохнуть от суеты самого праздника, то это могут быть экзотические острова — Бали, Маврикий или Сейшелы. Если же вам хочется новогодней суеты и атмосферы — отправляйтесь в Европу. Ну а поездка в финский Рованиеми погрузит в настоящую сказку — пушистый снег, финские домики, эльфы, Йоулупукки. Дети точно запомнят такой Новый год на всю жизнь. Мне доводилось ездить туда и с передачей, и самостоятельно. Люблю взять снегоход и просто отправиться в чащу. Очень рекомендую покататься на оленях. Еще одно яркое впечатление — это ферма, где разводят лаек. Находится она в лесу, и живет там 2 или 3 тысячи собак. Вы бы

56

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

слышали, какие там звуки! Темнота и вой собак — это будоражит. В общем, Рованиеми — прекрасный город, который не оставит равнодушным ни взрослых, ни детей. Какие еще места вы посоветуете для семейного отдыха с детьми? Я со своим ребенком езжу по Европе — это и близко, и часовые пояса, как правило, совпадают. Очень рекомендую посетить Научный центр Коперника в Варшаве. Дети любого возраста найдут, чем здесь заняться. Повсюду научные эксперименты: можно что-то взорвать, разрезать, увидеть магнитное притяжение, выпустить треугольный мыльный пузырь — это же просто вау! Еще посоветовал бы Африку — сафари, звери. Но кто-то едет с детьми и в Ар-

ИНТЕРВЬЮ

гентину, потому что там потрясающее танго и мясо. Кто-то — в Японию, потому что там все чисто, аккуратно и «потусторонне»... В последнем сезоне «Орла и решки» ваша команда посетила много африканских стран. Сегодня это туристическое направление набирает популярность, тем не менее континент остается не самым безопасным. Какие правила стоит соблюдать людям, отправляясь в Африку?

Открыто улыбаться! В Африке, чтобы все было хорошо, ни в коем случае нельзя относиться к местным надменно и свысока — с таким посылом, что вы все здесь нищие и необразованные. Когда ты туда приезжаешь, тебя просто накрывает мыслями: «Как вы так живете? Это же ужас!» Но лучше этого не показывать и стараться из любой ситуации выкрутиться с улыбкой. И, конечно, не стоит самостоятельно ходить вечером по каким-то местам. Например, по Хараре, столице Зимбабве, даже не вздумайте вечером гулять в оди-

ночестве. Та же история в Рио-де-Жанейро или в Тегусигальпе — столице Гондураса. Это одни из самых криминальных городов мира. Есть ли страны, в которые, по вашему мнению, ехать не стоит? Здесь я бы отметил Сербию. Ты приезжаешь в ее столицу и думаешь: «Кто же его назвал Белградом? Это какой-то «Серград» — серый и разбитый!» Такое чувство, что люди живут в своих домах, а на улицы города даже не смотрят. Я все ходил и удивлялся, как такое может быть. Наверное, не стоит ехать в Гайану. Хотя это тоже ведь впечатления — посмотреть, что такое джунгли, как там люди живут. Но второй раз я туда точно не поеду. Или вот еще Зимбабве. Такой нищеты, агрессии и столь низкого уровня жизни я еще нигде не видел. Советовать туда поехать или не советовать? Там вечером единственное освещенное место в городе — заправки. В них хоть что-то светится,

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

57

ИНТЕРВЬЮ

остальное все — темное и за колючей проволокой. Да, там есть водопад Виктория, и на него стоит посмотреть. Все туристы туда направляются, но, возвращаясь в Хараре, стараются не задерживаться. Еще один неоднозначный вариант для меня — Мачу-Пикчу в Перу. Это древний город инков, легендарное место. Но ты туда идешь 4 часа пешком в гору. Устаешь так, что уже не до чудес света. Посмотрел, сделал фото — теперь 4 часа обратно. Может показаться странным, но я бы не советовал ехать в Лондон. Мокро, сыро, зябко, невкусная еда, заносчивые британцы. Но все равно ведь путешествие — это перезагрузка и сильнейшие

эмоции. А отрицательные эмоции порой даже сильнее положительных. Вместе с программой вы много путешествовали по США. У большинства людей сложился стереотип, что Америка — страна фастфуда и кроме бургеров и картошки там нет никакой национальной кухни. Насколько это соответствует действительности? Это миф. Да, фастфуд достаточно распространен, но сейчас в Штатах набирает оборот тенденция к органической пище. В Лос-Анджелесе, например, все следят за своей фигурой и фастфуд практически никто не ест. Если ты встретишь здесь человека в ресторане быстрого питания, скорее всего, он малоимущий. А взять, к примеру, Даллас — там все ездят на своих машинах от молла к моллу и едят фастфуд, потому что его можно купить на каждом шагу, не выходя из автомобиля.

58

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

ИНТЕРВЬЮ

ТО П - 5 С Т РА Н ОТ ЕВГЕНИЯ С И Н Е Л Ь Н И КО ВА , КОТО Р Ы Е О Б Я З АТ Е Л Ь Н О НУЖНО ПОСЕТИТЬ:

ФРАНЦИЯ Роскошно, красиво. Прекрасная кухня, интересные в общении французы.

ИСПАНИЯ Для меня это в первую очередь сами ­испанцы. Они всегда счастливы — там очень хорошая атмосфера.

ТУРЦИЯ Как это ни банально, но я очень люблю Стамбул за его неповторимый колорит. Какие страны, на ваш взгляд, подходят больше всего для гастрономического туризма? Я бы выделил Францию, Италию, Аргентину, Японию, Азербайджан, Грузию и Испанию — но не всю, а северную ее часть. И будучи украинцем, не могу не отметить свою национальную кухню. В Украине обязательно надо попробовать вареники с вишней и борщ. И напоследок, как человек опытный, дайте совет: без каких вещей нельзя отправляться в путешествие? Без мозгов (улыбается — Прим. ред.). Деньги, паспорт — это тот минимум, с которым уже можно путешествовать. Неплохо еще вооружиться приложением MAPS.ME — оно помогает проложить маршрут, даже когда у тебя нет интернета. Остальное — наживное!

АРГЕНТИНА А рядом еще Боливия и Чили — они так похожи. А быть неподалеку и не побывать заодно в Перу — непростительно. Перуанская еда — выше всех похвал!

ИСЛАНДИЯ Посетите обязательно. Это, наверное, самая красивая страна в мире! Мозг отказывается понимать: как это? Не может быть такого! Вот здесь водопад, а рядышком — гейзер. Тут ты повернулся — еще что-то красивое… Едешь на машине и не успеваешь расслабиться: невозможно оторваться от окна — настолько все красиво.

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

59

Вечерние образы

О Т L U I S A S PA G N O L I Новогодние праздники — насыщенный светский период в жизни каждой дамы. Многочисленные мероприятия и выходы в свет требуют оригинальных и стильных решений. Дизайнеры премиального итальянского бренда Luisa Spagnoli продумали несколько роскошных образов, которые помогут вам стать звездой вечеринки

К Л АС С И К А В Н О В О М ПРОЧТЕНИИ Дизайнеры Luisa Spagnoli предлагают новый взгляд на маленькое черное платье. Приталенный силуэт, беспроигрышная длина до колена, кружевная отделка верха и рукавов создают роскошный образ, подходящий для мероприятий любого формата. Отличным завершением ансамбля станет серебристый клатч-шкатулка.

КО Р О Л Е ВА БА Л А Длинное летящее платье в тандеме с роскошной меховой накидкой буквально создано для вечеринки в новогоднюю ночь. Тонкий ремешок подчеркнет талию, а серебристый принт подарит праздничное настроение. Такой образ настолько совершенен, что не требует многочисленных аксессуаров, разве что небольшой клатч в тон платья и изящный браслет.

Б Е ЗУ П Р Е Ч Н А Я Э Л Е ГА Н Т Н О С Т Ь

Винный оттенок бордо с триумфом вернулся в коллекции ведущих мировых брендов. Luisa Spagnoli воплотила его в великолепном образе с баской, рукавами-крылышками и юбкой-карандашом.

Брючные костюмы уже давно перестали быть исключительно прерогативой делового стиля.

Luisa Spagnoli с успехом демонстрирует, что такой выбор станет безупречным и для вечернего выхода. Классические черные брюки с культовой моделью жакета цвета фуксии сделают ваш образ эффектным и незабываемым. В качестве аксессуаров к такому наряду можно выбрать ожерелье из нитей жемчуга разной длины и цвета и маленькую черную стеганую сумочку на цепочке.

СООО «Илиника», УНП 600518009

Р О С КО Ш Н О Е Б О РД О

%

С

КИ

И

Н

Я РАСПРО

ЖА ДА

СЕ ЗО

НА

ДК

г. Минск, БЦ «Ривьера Плаза», пр-т Победителей, 106–17, +375 (29) 698-10-18

domostudio.by

Блендер Мощный и при этом тихий, многофункциональный и простой в обращении. Поможет приготовить вкусный коктейль-смузи, супы-пюре, а также легко расколет лед для напитков.

Тостер Устройство позволяет контролировать степень обжаривания тостов при помощи инновационных кварцевых нагревательных элементов: от слегка золотистых гренок до сухариков с коричневой корочкой.

Варочная панель домино Холодильник Отличается продуманностью внутреннего дизайна и высокой функциональностью. Оптимальное расположение полок, одну из которых можно передвигать по высоте, не доставая из холодильника, подвесные аксессуары, подвесы для бутылок обеспечивают легкий доступ к продуктам даже при полной загрузке. Телескопические направляющие позволяют выдвинуть контейнер полностью.

Это любовь с первого прикосновения благодаря концепции интуитивно понятного управления и инновационным функциям, одновременно практичным и восхищающим.

ООО «Домотехника» УНП 190579786

Кофемашина Благодаря инновационной системе нагрева SensoFlowSystem температура воды всегда оптимальна. Функция OneTouch DoubleCup позволяет одновременно готовить напиток с молоком для 2-х чашек. При этом кофемашина отличается низким уровнем шума.

Вытяжка Профессионально готовить дома — это реально с приборами Elica. Продуманные до мелочей, они помогут осуществить даже самые смелые кулинарные фантазии.

Микроволновая печь СВЧ

Винный шкаф Изысканный вкус вина достигается благодаря оптимальной температуре. Это справедливо как для хранения вин, так и для их сервировки. В этом ключе винные климатические и мультитемпературные шкафы Liebherr предлагают разумное решение.

Дно выполнено из закаленного стекла, без крутящейся тарелки, распространенной в большинстве печей.

Духовой шкаф Варочная панель Вся поверхность индукционной панели может использоваться как одно большое варочное пространство. Ее несомненное достоинство — умение распознавать кухонную посуду и точно поддерживать температурный режим на каждой емкости. На большом сенсорном дисплее отображается положение посуды, ее размер, форма и точный температурный режим.

Настоящие помощники на кухне — духовки, объединенные с пароварками или микроволновыми печами. Интуитивно понятное управление, стильный дизайн, использование надежных современных материалов. Передние панели и дверцы в большинстве моделей сделаны из стекла, а открываются автоматически при нажатии на сенсорную кнопку.

В студии «Домотехника» готовили Дед Мороз и Снегурочка — Андрей Ермолинский и Ольга Венская. Костюм Снегурочки разработан EvoshkaStyle, evoshka.by Праздничные суккуленты: stargreen, stargreen.by

КРУАССАНЫ С МАНДАРИНОВЫМ ДЖЕМОМ 2 листа слоеного теста / 250 г мандаринового джема / 1 яйцо 1/ Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см.

Посудомоечная машина Neff Инновационная технология DOOR-OPENING SENSOR позволяет открывать дверцу посудомоечной машины легким прикосновением, без использования ручек

2/ Разрезать тесто на треугольники, у основания выложить джем, затем свернуть круассаны в трубочку. Сверху смазать взбитым яйцом.

3/ Духовку разогреть до 190 °С и выпекать круассаны 20 минут.

ПРЯНЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА 4 куриных окорочка / 2 зубчика чеснока / 1 ст. л. оливкового масла / 1 ч. л. лимонного сока / 1/3 ч. л. карри / хмели-сунели, тимьян, сушеный имбирь (по вкусу) / соль, перец (по вкусу) 1/ Срезать с окорочков жир, переложить их в большую емкость.

2/ Смешать мелко рубленный чеснок с лимонным соком, маслом, посолить, поперчить, добавить все приправы и специи, перемешать.

3/ Натереть окорочка маринадом, закрыть крышкой и поставить в холодильник на час.

4/ Выложить окорочка на противень, смазанный маслом, и отправить в разогретую до 190 °С духовку на 35–40 минут.

В мультибрендовом салоне «Домотехника» представлена бытовая техника от известных мировых производителей. «Домотехника» — единственный в Беларуси шоу-рум, где вы можете на собственном опыте опробовать все функции понравившейся

плиты, холодильника или винного шкафа. Помимо выставленного ассортимента, компания предоставляет возможность заказать интересующую вас модель по каталогу.

г. Минск, БЦ «Ривьера Плаза», пр-т Победителей, 106–17, +375 (29) 698-10-18

domostudio.by

S L I D E & H I D E ОТ N E F F — Б О Л Ь Ш Е , Ч Е М П Р О С ТО Д У ХО В О Й Ш К АФ Slide&Hide от Neff — настоящее произведение кухонного искусства. Дизайнеры и инженеры продумали каждую мелочь, тщательно поработав и над эргономикой. Дверца оснащена инновационными доводчиками, которые позволяют легким движением «спрятать» ее. Если вам нужно приправить или достать блюдо, просто поверните специальную ручку Slide — и дверца «утонет» в потайном кармашке под духовым шкафом.

несомненно, оцените вместительность нового поколения Slide&Hide. Внутренний объем духовки (до 71 литра) позволяет одновременно запекать большую индейку или окорок, готовить к ним гарнир и даже десерт. Такая функция особенно актуальна во время праздников. А технология CircoTherm сохранит индивидуальный аромат каждого блюда. Эта система воздушного обдува основана на скоростной циркуляции воздуха вокруг блюд.

Если у вас большая семья или вы часто принимаете гостей, то,

С усовершенствованной осветительной системой Neff Light вы сможете без труда контролировать процесс приготовления и чистить духовой шкаф. Две галогенные и потолочная лампы в сочетании с инновационной системой отражателей и рассеивателей полностью освещают внутреннее пространство духового шкафа.

Neff: готовьте с удовольствием!

ЗАПЕЧЕННЫЕ КРЕВЕТКИ В ЧЕСНОЧНО-ЛИМОННОМ СОУСЕ 800 г королевских креветок / 2 ст. л. лимонного сока / 2 ст. л. оливкового масла / 2 ст. л. молотого красного перца / 1 ч. л. тертой лимонной цедры / 3 зубчика чеснока 1/ Креветки выложить на противень, смазанный маслом.

2/ Смешать лимонный сок с оливковым маслом, красным перцем, цедрой и измельченным чесноком. Смазать смесью креветки.

3/ Запекать в духовке 15 минут при температуре 190 °С.

ГИД

Л У Ч Ш И Е Р Е С Т О РА Н Ы

В А Э Р О П О Р ТА Х Иногда приехать в аэропорт за пару часов до вылета — настоящее удовольствие. Особенно, если вылетаете вы из воздушного порта, где расположены великолепные бары и рестораны. «Корона» составила обзор заведений, которые превратят ожидание рейса в гастрономический праздник

I LO V E PA R I S , аэропорт Шарль-де-Голль, Париж По итогам конкурса Airport Food and Beverage — 2016, I Love Paris стал лучшим рестораном мира, расположенным в аэропорту. Заведение принадлежит именитому повару Ги Мартену и специализируется на классической французской кухне.

BUBBLES SEAFOOD & WINE BAR, аэропорт Схипхол, Амстердам Здесь за бокалом отменного вина или шампанского можно отведать свежие морепродукты. Особый интерес в меню представляют сочные устрицы и традиционная голландская сельдь. Клиенты, имеющие в запасе достаточно свободного времени, могут сыграть в казино — в центре заведения установлен игральный стол.

ФА К Т ! Использование газовых плит запрещено в большинстве ресторанов, находящихся в аэропорту, а персонал и поставщики продуктов проходят процедуру досмотра

66

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

ГИД

THE PERFECTIONISTS’ CAFE, аэропорт Хитроу, Лондон Король молекулярной кухни — Хестон Блюменталь — открыл первый в Британии ресторан в аэропорту, где готовят на открытом огне. Здесь подают отменные английские завтраки, традиционные fish & сhips, стейки, пиццы и сэндвичи. Фирменные десерты шеф-повара — мороженое, приготовленное с использованием жидкого азота, с добавлением закристаллизованных лепестков роз, и желе из маракуйи, устриц и лаванды.

ФАКТ! Ресторан Гордона Рамзи Plane Food в лондонском Хитроу каждый месяц обслуживает более 20 000 посетителей

fish & сhips

Все блюда в The Perfectionists’ Cafe готовят и подают в течение 11 минут

A I R B R ÄU B R AU H AU S , Мюнхенский аэропорт Это единственный европейский ресторан в аэропорту, имеющий собственную пивоварню. Вы можете оценить вкусовые свойства напитка, который варится по рецепту 1515 года, и узнать все тонкости его производства — на пивоварне проводятся экскурсии. В качестве закуски к пиву подают традиционные блюда баварской кухни: свиная нога, сосиски, картофельные клецки, буженина, жареная утка, вепрево колено.

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

67

БАР

ВОЯЖ ПОВЫШЕННОГО Г РА Д УС А

К А Л Ь ВА Д О С

страна

бокалы

крепость

сырье

% Франция

Знакомство с новыми странами неразрывно связано с местными традициями, кухней, напитками. Быть в Мексике и не попробовать текилу? Отдыхать в Греции и не насладиться рюмочкой узо? В таком случае знакомство с новыми местами оставит вас просто приятелями. Если же вы рассчитываете на взаимную любовь, обратите внимание на напитки, которые непозволительно не продегустировать, находясь на их родине

68

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

коньячные и винные

20–55

яблоки

Крепкий алкогольный напиток, который считают национальным достоянием Франции. Кальвадос употребляется здесь в два раза большем количестве, чем коньяк и арманьяк вместе взятые. Настоящий кальвадос производится только в Нормандии путем перегонки яблочного сидра. Старение напитка происходит в бочках из французского дуба лесов Тронсе и Лимузен. Спирту предстоит провести в бочках не менее двух лет, чтобы получить право называться кальвадосом. Крепость напитка зависит от компании-производителя и варьируется от 20 до 55°. Подают кальвадос в коньячных или винных бокалах, перед употреблением рекомендуют согревать теплом ладоней — это усиливает аромат. Напиток лучше всего раскрывается при употреблении с сыром. Хорошо сочетается с фруктами, шоколадом, мороженым и крепким кофе.

БАР

ТЕКИЛА страна

бокалы

крепость

сырье

% Мексика

бокалы

крепость

сырье

% Италия

граппаглас

40–55

виноград

Этот напиток миру подарила согретая солцнем Италия. Производить граппу можно только здесь и только из местных сортов винограда — в противном случае напиток не имеет права называться граппой. Производят граппу из виноградного жмыха. Ее крепость — от 40 до 55°. Вкус граппы напрямую зависит от сорта использованного в приготовлении винограда. Подают в специальных бокалах-тюльпанах на ножке (граппагласах). Итальянцы также используют для этих целей бокалы для шерри или даже кофейные чашечки. В качестве закуски к граппе подходят оливки, виноград, канапе из мясных ингредиентов. Пьют граппу не только в чистом виде, но и с другими напитками — ее добавляют даже в эспрессо. Итальянцы называют это caffee carretto (кофе-корретто) — т.е. «исправленный, улучшенный кофе».

40–55

голубая агава

Родина этого напитка — Мексика. И, пожалуй, самое большое заблуждение заключается в том, что мексиканцы изготавливают свой национальный напиток из кактуса. Это не так. Текилу делают из агавы. Причем из сотни существующих видов этого растения для приготовления напитка подходит только голубая агава. Хорошая текила не может стоить дешево, поскольку голубая агава вырастает до подходящего состояния только через 5–8 лет после высадки.

Г РА П П А страна

cabbalito, снифтер

• Всемирную известность текиле принесли Олимпийские игры в Мехико в 1968 году, а в 1974 году мексиканские производители получили исключительное право на использование названия «текила»

Мексиканцы рекомендуют употреблять напиток без ничего, пить исключительно залпом. В некоторых регионах страны запивают сангритой — безалкогольным напитком из сока апельсина, томата и горького перца. Однако за пределами Мексики национальный напиток мексиканцев чаще пьют иначе. Между большим и указательным пальцами, на внешней стороне ладони, насыпают соль. В этих же пальцах зажимают дольку лайма. Действуют по схеме: лизнуть соль, выпить текилу, откусить лайм.

• По законам Мексики, текила должна содержать не менее 51 % сока голубой агава • Текила, которая продается в Мексике, значительно крепче той, что отправляется на экспорт

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

69

БАР

ДЖИН страна

бокалы

крепость

% Великобритания

олд фэшн и коллинз

<37,5

Крепкий английский напиток с содержанием спирта не менее 37,5°. И хоть джин был создан в XVII веке в Нидерландах, всеобщую любовь и популярность он приобрел в Англии. Джин известен во всем мире не иначе как английская можжевеловая водка. Отличительный признак напитка — добавление можжевеловых ягод и пряных трав. Самый распространенный вид — сухой лондонский джин. Его настаивают на цедре лимона, а также на различных пряностях — анисе, корице, кориандре, фиалковом корне. Джин прекрасно сочетается с тоником и льдом, а также с минеральной водой — она максимально раскрывает аромат напитка. Если же пить джин чистым, то закусывать лучше оливками, лимоном, маринованным луком.

Ч АЧ А страна

бокалы

крепость

сырье

% Грузия

рюмка

45–70

виноград

Это не просто алкогольный напиток, это настоящая гордость Грузии! Каждая местная семья имеет свой рецепт приготовления чачи, поэтому напиток может быть изготовлен в бесчисленном количестве вариаций. Получают чачу путем сбраживания и перегонки виноградных выжимок. Для улучшения качества напитка его выдерживают в дубовых бочках от полугода до 3-х лет. Крепость готовой чачи — 45–70°. Пьют ее, как правило, из обычных водочных рюмок. Закусывать напиток в Западной Грузии принято сладостями, в Восточной — соленьями. Качество напитка проверяют следующим способом: обмакивают в чаче палец и поджигают. Если алкоголь догорел, но не обжег при этом палец, напиток считается качественным.

БАР

УЗО страна

бокалы

крепость

сырье

% Греция

рюмка

40–50

анис

Знаменитая греческая анисовая водка, которую, согласно легендам, пили боги, чтобы обрести бессмертие. О том, что греки очень любят узо, догадаться несложно: напиток подают во всех тавернах и ресторанах Греции. Производится узо из спирта, воды, аниса с добавлением ароматических веществ — гвоздики, фенхеля, кориандра, мускатного ореха, корицы. У каждого производителя свой набор добавок, единым остается одно: наличие аниса и крепость готового напитка — 40–50°. Национальный греческий напиток пьют в чистом виде, со льдом или с простой водой. Смешивать его с другими напитками, например, соками или спиртным, не принято. Лучше всего узо сочетается с жареным на гриле осьминогом и другими морепродуктами. Также его вкус хорошо дополняют салат хориатики и греческие сыры.

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

71

БАР

КО Н Ь Я К

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА страна

бокалы

крепость

сырье

% Тамара Бирюк,

Франция

снифтер

<40

виноград

бренд-менеджер крупной компаниидистрибьютора алкогольных напитков

Как правильно пить коньяк В линейке каждого серьезного производителя представлены ординарные коньяки (выдержанные не менее 3 лет), иногда им присуща классификация по звездочкам, марочные коньяки (выдержанные в дубовых бочках не менее 6 лет) и коллекционные коньяки (коньячные спирты повторно выдерживают не менее 3 лет в дубовых бочках). К сожалению, в нашей стране не очень развита культура аперитива (употребления напитков перед едой для подготовки организма к приему пищи) и дижестива (спиртные напитки, помогающие перевариванию еды и употребляющиеся по окончании приема пищи). Поэтому нам сложно поверить, что молодые коньяки принято употреблять в качестве аперитива, а в качестве дижестива — выдержанные. Правила хранения Долгое хранение коньяка в стеклянной бутылке не приводит к его старению, в отличие от дубовой бочки. Но и ни капельки не портит, а позволяет сохранить уникальные вкусовые свойства напитка. Храните коньяк, придерживаясь простых правил: избегайте прямых солнечных лучей и держите бутылку в вертикальном положении. Такие же правила и для открытых бутылок коньяка, единственный момент в герметичности закрывания: чем лучше коньяк закрыт, тем сохраннее будет его содержимое.

72

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

Этот напиток относится к одним из самых изысканных. Производят его методом двукратной дистилляции вина с последующей выдержкой в дубовых бочках.

— период дистилляции должен проходить строго с 15 ноября до 31 марта следующего года; — напиток должен иметь крепость не менее 40º; — обязательна выдержка на протяжении минимум двух лет в бочках из дуба, выращенного в особых условиях. ДЕГУСТАЦИЯ

Наименование «коньяк» строго регламентируется по происхождению. Свод правил, согласно которым изготавливают коньяк, включает в себя около 200 пунктов. Они обязательно должны быть соблюдены, чтобы на этикетке значилось наименование коньяк. К ОСНОВНЫМ ТРЕБОВАНИЯМ ОТНОСЯТСЯ: — виноград должен быть выращен и сам напиток должен быть произведен во Франции, в регионе Пуату-Шарант, на одной из 6 земель вокруг города Сognac; — для производства используются только определенные сорта винограда (90 % сорт «уни блан»);

Оценить всю гамму ароматов коньяка помогает классический широкий бокал с зауженным верхом — «снифтер», в переводе с английского «нюхать». Идеальная температура подачи коньяка — 20–25 °C. Бокал принято наполнять на четверть. Французы соблюдают правило «трех C»: Cafe, Cognac, Cigare. Сначала они выпивают чашечку хорошего кофе, потом наслаждаются коньяком, а в самом конце выкуривают сигару. Еще коньяк хорошо сочетается с фруктами, твердыми сырами, морепродуктами и нежирным мясом. Главное, не ставить на стол лимоны, которые моментально притупляют вкус.

ПОДО «Онега», УНП 600124575

БАР

Аляска 30 мл водки 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. сахарного сиропа 20 мл клюквенного сока 1–2 веточки розмарина Все ингредиенты (кроме розмарина) смешать в шейкере, разлить в бокалы, украсить розмарином.

Ром с клюквой 50 мл белого рома 150 мл клюквенного морса 20 г лайма инжир (для украшения) Ром, морс и лед смешать в шейкере, перелить в бокал добавить дольки лайма, украсить ломтиком инжира.

74

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

БАР

Тинторетто 120 мл шампанского 30 мл гранатового сока 10 мл сахарного сиропа Все ингредиенты добавить в бокал, перемешать, украсить веточкой розмарина.

Шоколадная Ямайка 50 мл кофейного ликера 40 мл охлажденного кофе 30 мл светлого рома 20 мл сливок лед Все компоненты смешать в шейкере, затем перелить в бокал, наполненный льдом.

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

75

ПРОГУЛКИ ПО МИРУ

К А М Ч АТ К А . Н Е И З В Е Д А Н Н Ы Й К РА Й Камчатка таит в себе немало «сокровищ» и потрясающих приключений, тем не менее для массового туриста полуостров остается terra incognita. Основатели проекта «Следуй за мной» и профессиональные путешественники Мурад и Наталья Османн поделились своими впечатлениями от поездки в край вулканов и бурых медведей

Мы давно планировали эту поездку, но из-за удаленности и очень непростой организации такого путешествия никак не могли выбрать подходящий момент. Мечтали увидеть летнюю Камчатку, но когда появилась возможность отправиться в поездку глубокой осенью, мы, ни минуты не размышляя, решили не упускать такой шанс. Планировали застать золотую осень, но не тут-то было. В один из дней мы попали в страшную метель и чуть не заблудились на пути к вершине одного из вулканов, три других дня лил дождь. Пожалуй, именно на Камчатке климат меняется по минутам, и вроде бы только что ты гулял по залитой солнечным светом тропе, как через 3 минуты ты уже ищешь, где укрыться от ледяного ветра или града. ВРЕМЕНА ГОДА Камчатка — край дикой природы, но в этом вся ее прелесть. Если вы планируете ехать на Камчатку, закладывайте на поездку около 2–3 недель и выбирайте базу за пределами города, и обязательно запланируйте ночевку в палаточном лагере на побережье Тихого океана или у подножья одного из вулканов. Если цель вашего путешествия — покорение как можно большего количества

76

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

вулканов, возможность поплавать в океане и ночевать прямо на природе, то отправляйтесь на Камчатку летом. Зима подойдет, если вы отчаянный фрирайдер или серфер экстремал. Можете себе представить, что Камчатка — знаменитое направление для серферов со всего мира. Вот даже Мурад пробовал покорить волну. Правда, сказал, что очень холодно было, и больше к воде не подходил. Мы разделили нашу поездку на 3 маршрута, которые получили названия природных стихий. В маршруте «Стихия воды» мы отправились на побережье Тихого океана, потом на яхте вышли в открытый океан и любовались лежбищем сивучей. Второй маршрут — «Стихия земли» рассказывает о восхождении на вулканы и, конечно же, про гонки на квадроциклах. В «Стихии воздуха» мы показали Камчатку с высоты вертолета и провели день в невероятном Кроноцком заповеднике. Что касается путевого сообщения, здесь даже в городе порой нет дорог, что говорить о доступности удаленных населенных пунктов. С нами случилась история, когда мы ехали на туристическую базу. Водитель в какой-то момент заглушил мотор и сказал, что дальше дороги нет, и представляете, каково

было наше удивление, когда мы поняли, что ее действительно не проложили. В надежде на грядущие перемены могу сказать, что на Камчатке много людей патриотов со своим искренним видением и амбициями. МИР ДИКОЙ ПРИРОДЫ, ВУЛКАНОВ И ГЕЙЗЕРОВ Лежбище сивучей — уникальное место, до которого сможет добраться не каждый турист. Около 3 часов на кораблике — и ты сможешь созерцать чудо. Эти животные занесены в Красную книгу России, им нужен покой для нормального существования, поэтому они прячутся далеко от людей. Их ни в коем случае нельзя травмировать громкими звуками и подплывать очень близко к месту обитания. Долина гейзеров на территории Кроноцкого заповедника. Мы делали кадр в момент извержения гейзера, поджидая в нашей фирменной позе секунду, которую никак нельзя было упустить. Когда это все же случилось, я визжала как маленькая, потому что это было самое настоящее шоу без всяких новомодных спецэффектов, созданное только силами природы. Ледяная пещера в окрестности вулкана Мутновского — это редкое природное явление, которое точно

ПРОГУЛКИ ПО МИРУ

Фото: Мурад и Наталья Османн / КОРОНА № 6 (25) 2016 /

77

ПРОГУЛКИ ПО МИРУ

78

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

ПРОГУЛКИ ПО МИРУ

“

КУХНЯ УДИВЛЯЕТ ТЕМ, ЧТО ЗДЕСЬ КРАСНУЮ ИКРУ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЕДЯТ ВЕДРАМИ (И ЭТО НЕ ШУТКА)! А ВМЕСТЕ С НЕЙ КРАБОВ, ИКРУ МОРСКИХ ЕЖЕЙ И ВСЕ, ЧТО ТОЛЬКО ОБИТАЕТ В МОРЕ

стоит увидеть, если вы прибыли на Камчатку поздней осенью или зимой. Нам доводилось пытаться подняться на вулкан Мутновский, но нас остановила внезапно разыгравшаяся буря, из-за которой мы были вынуждены развернуться, потому что это было действительно опасно. Но зато нам удалось взобраться на вулкан Горелый и сделать много невероятных снимков. ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ Кухня удивляет тем, что здесь красную икру действительно едят ведрами (и это не шутка)! А вместе с ней крабов, икру морских ежей и все, что только обитает в море. Камчатские люди настолько органично вписывают морепродукты в свой рацион, что даже икра в десерте не покажется вам удивительным несовпадением. Конечно же, стоит попробовать фирменную яичницу с крабом. На Камчатке ты можешь почувствовать себя абсолютно свободным и счастливым отчасти потому, что здесь плохо ловит телефонная связь, а о скоростном интернете и вовсе можно только мечтать. Поездки — это наше все, и мы стараемся никогда не доходить до стадии негатива. Было жалко потерять пару дней из-за неблагоприятных погодных условий, но нас ведь об этом предупреждали, поэтому нельзя сказать, что это было неожиданностью.

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

79

ПРОГУЛКИ ПО МИРУ

ЧТО НУЖНО ВЗЯТЬ С СОБОЙ НА КАМЧАТКУ: Камеру, потому что даже человек, который ничего не понимает в фотографии, сможет сделать удачный снимок. Теплую одежду, трекинговые ботинки, рацию и хорошее настроение. На самом деле, когда мы собирались на Камчатку, долго пытались найти в интернете хотя бы примерный список необходимых вещей, но после долгих поисков отчаялись и записали для наших последователей видео «Что брать с собой на Камчатку». Сейчас вы можете легко посмотреть его на youtube-канале Follow Me To.

80

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

“

ЕСЛИ ЦЕЛЬ ВАШЕГО ПУТЕШЕСТВИЯ — ПОКОРЕНИЕ КАК МОЖНО БОЛЬШЕГО КОЛИЧЕСТВА ВУЛКАНОВ, ВОЗМОЖНОСТЬ ПОПЛАВАТЬ В ОКЕАНЕ И НОЧЕВАТЬ ПРЯМО НА ПРИРОДЕ, ТО ОТПРАВЛЯЙТЕСЬ НА КАМЧАТКУ ЛЕТОМ. ЗИМА ПОДОЙДЕТ, ЕСЛИ ВЫ ОТЧАЯННЫЙ ФРИРАЙДЕР ИЛИ СЕРФЕР ЭКСТРЕМАЛ

ПРОГУЛКИ ПО МИРУ

ПОСЕТИТЬ ДОЛИНУ ГЕЙЗЕРОВ И ПОЗНАКОМИТЬСЯ С МИШКОЙ

5 ВЕЩЕЙ,

2

КОТО Р Ы Е Н У Ж Н О С Д Е Л АТ Ь Н А К А М Ч АТ К Е :

1

3

ПОКОРИТЬ ВУЛКАНЫ

4

ПРОКАТИТЬСЯ НА ВЕРТОЛЕТЕ

ЗАНЯТЬСЯ СЕРФИНГОМ

5 УВИДЕТЬ ОКЕАН

Подробности путешествия вы можете увидеть на сайте followmeto.travel.

/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /

81

Зимние месяцы — самое подходящее время для того, чтобы спланировать летний отдых. Если вы цените комфорт и качественный сервис — остановите свой выбор на санаторно-курортном комплексе «Плисса»

«Плисса»: Мы знаем, как сделать ваш отдых незабываемым!

«Плисса» — это отдых высокого европейского качества посреди живописной белорусской природы. Здесь вы сможете расслабиться, набраться приятных впечатлений, а заодно пройти медицинское обследование. Отдых в «Плиссе» позволит вам избежать неприятных спутников — акклиматизации, стресса от длительных поездок и смены часовых поясов. Что особенно оценят семьи с детьми.

Отдельный корпус комплекса отведен медицинским услугам. Здесь можно проконсультироваться у высококвалифицированных специалистов, пройти медицинское обследование или курс расслабляющих или оздоровительных процедур.

Для активных гостей персонал комплекса подберет подходящую программу физической нагрузки. Под руководством инструктора вы сможете заняться скандинавской ходьбой, аквааэробикой или потренироваться в зале. В комплексе функционирует бассейн, а также джакузи, хамам, русская баня и финская сауна. Прямо на территории «Плиссы», на берегу живописного озера, оборудован пляж с зонтиками и шезлонгами. Если вы приезжаете большой компанией, к вашим услугам футбольное поле, теннисный корт, баскетбольная и волейбольная площадки. В хорошую погоду можно прокатиться на лодке или катамаране и вдоволь насладиться потрясающей природой.

Самых маленьких гостей «Плиссы» ждет оснащенная детская площадка на открытом воздухе и детская комната, где ваш ребенок сможет проводить время под присмотром квалифицированных педагогов и аниматоров. Если вы цените познавательный отдых, то прямо на ресепшене сможете забронировать экскурсию в Софийский собор, Спасо-Евфросиниевский монастырь или Полоцк. plissa.by 211811, Витебская область, Глубокский район, деревня Плиса, ул. Гвардейская, 4 e-mail: hotel@plissa.by Телефон отдела бронирования: +375 (21) 56 3 47 22, +375 (44) 56 3 47 22

Филиал ПС ЗАО «Трест Промстрой», «Санаторно-курортный комплекс «Плисса», УНП 300994756

ОТДЫХ ВАШЕЙ МЕЧТЫ

ООО «ИДМ Медиа», УНП 192712015

.by

она» р о К « л Журна тобой! всегда с is

ona m/kor suu.co

_maga

zine

УРН ЦЫ Ж РАНИ Т С ЯХ Т А Х СЕ СЬ Н АЙТЕ ЛЬНЫ В А Ы И С Ц И В СО П ОД П ОНА» «КОР

АЛА

K

OO FACEB GRAM INSTA

E

GAZIN A_MA

N KORO

KORO

E

GAZIN NAMA