Korona 28

Гастрономический журнал

2017 № 3 (28)

OUTDOOR ISSUE

Фабрика кухонь

«ГеосИдеал»

Кухня — больше, чем мебель

ООО «ГеосИдеал», УНП 101243849

gi.by

Кухня «Астра»

pexels.com

В номере 1 6 ТЕМА НОМЕРА

58

ИНТЕРЕСНОЕ О ПРОДУКТЕ

2 0 КАРТА РЫБОЛОВА

62

ГАСТРОПУТЕШЕСТВИЯ

3 4 ОЧЕРКИ ИСТОРИИ

70

ДЕКОР

4 4 КОРОННОЕ МЕНЮ

76

ПРОГУЛКИ ПО МИРУ

«ДИКАЯ КУХНЯ» И ОХОТНИКА

КОРОЛЕВСКАЯ ОХОТА В БЕЛОВЕЖСКОЙ ПУЩЕ ЗДРАВСТВУЙ, ЛЕТО!

4

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

ПЕННАЯ ГЕОГРАФИЯ В ПОИСКАХ ВКУСА ШАЛЕ: ДОМ С АЛЬПИЙСКИМ ХАРАКТЕРОМ МИРОВАЯ РЫБАЛКА С ЕВГЕНИЕМ НОВОСЕЛЕЦКИМ

Гастрономический журнал «Корона» № 3 (28) май-июнь 2017, популярный, справочный

.by

ЧАСЫ

18+

С М У ЖС К И М Х А РА К Т Е Р О М

Издание зарегистрировано в Министерстве информации в гос. реестре СМИ за № 1581 от 09.11.2012; перерегистрировано 12.01.2017.

Часы — отражение стиля жизни их владельца. Аксессуары от Roamer, Cover и Swiss Military созданы для тех, кто ценит свободу, любит риск и может покорить любые вершины

УЧРЕДИТЕЛЬ И ИЗДАТЕЛЬ:

ООО «ИДМ Медиа» АДРЕС РЕДАКЦИИ:

Швейцарская марка ROAMER объединяет вековые традиции, современные технологии и высокие стандарты качества. Корпуса часов делаются из нержавеющей стали и керамики, ремешки и браслеты — из нержавеющей стали, кожи и керамики, а циферблат защищает сапфировое стекло. В зависимости от модели часы ROAMER обладают водозащитой от 30 до 100 метров.

220020, г. Минск, пр-т Победителей, 103, офис 1109 Тел.: +375 44 711-35-06 e-mail: id@idmmedia.by

Р а сш и р я е м г р а н и цы

ПО ВОПРОСАМ РЕКЛАМЫ:

+375 29 669-82-26, 197-48-97 e-mail: reklama@idmmedia.by

ваших рекламных возможностей

ДИРЕКТОР:

НАТАЛЬЯ ЛЕВЧЕНКО ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР:

КОРОЛЁВА ЭЛЬВИРА АНАТОЛЬЕВНА

ОЛЬГА КУМПИЦКАЯ РЕДАКТОР:

ООО «ИДМ Медиа», УНП 192712015

ЕВГЕНИЯ ЗАДОРА ДИЗАЙН, ВЕРСТКА:

ОЛЬГА КРУТОВА КОРРЕКТОР:

МАРИЯ ХРУСТАЛЕВА МЕНЕДЖЕР ПРОЕКТА:

ЯНА КОТОВА

ООО «Залант», УНП 190330234

ШЕФ-РЕДАКТОР:

Cover — это не просто часы, это многофункциональные хронометры. Аксессуары выпускают в стальном корпусе на браслетах или ремешках из кожи и текстиля. В коллекциях бренда есть модели как для повседневного ношения, так и для активного отдыха. Основная часть изделий оснащена кварцевым механизмом, есть модели с автоподзаводом. Циферблат надежно защищен минераль-

ным или сапфировым стеклом высокой прочности. Часы Swiss Military by Chrono — аксессуар с говорящим названием. Они могут использоваться даже военными в горячих точках, их корпус ударопрочный и водонепроницаемый. Стекло практически невозможно разбить или поцарапать. Надежный ремешок и застежка предотвратят потерю часов даже в экстремальных ситуациях. Прежде чем попасть в магазины, каждый экземпляр проходит многоступенчатое тестирование всех функций и качества сборки.

1

2

Online каталог stime.by Адреса: г. Минск, пр-т Победителей, 65, ТЦ «Замок» Тел.: +375 29 166-55-33 г. Минск, ул. Бобруйская, 6, ТРЦ Galileo Тел.: +375 17 328-59-79

3

НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ:

АННА ШЕПУЛОВА ЕКАТЕРИНА ТЮВЕЛЕВА ОКСАНА ЛИСИЦЫНА

Распространяется бесплатно в гипермаркетах «Корона». Тираж 50 000 экз. Выходит раз в два месяца. Сдано в набор 12.05.2017. Подписано в печать 19.05.2017. Отпечатано в типографии ООО «PNB Print», LV-2133, «Яньсили», Силакрогс, Ропажский край, Рижский район, Латвия

продакшен / креатив / дизайн / event-маркетинг

Цените каждый момент STIME Фамильные ценности отсSTIME

Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Перепечатка текстов и фотографий из журнала, а также размещение их в интернете возможны только с письменного разрешения редакции.

1. Roamer R-Power Chrono 750837 41 45 07 2. Roamer R-Power Chrono 750837 41 15 70 3. Swiss Military by chrono SM34012.16

П И С Ь М О р е д а к то р а

В разделе «Тема номера» мы подготовили для вас обзор про обитателей белорусских лесов и рек, а также о самых «рыбных» местах Беларуси. Ну а после удачной охоты и рыбалки мы расскажем, как правильно приготовить трофей. Мы не только прогулялись по современным белорусским лесам, но и совершили экскурс в историю и отправились на охоту вместе с королями и императорами, подробности читайте в материале «Королевская охота в Беловежской пуще». В рубрике «Прогулки по миру» приглашенный редактор номера, заядлый рыболов и охотник, бизнесмен и владелец туристического комплекса «НаносыНовоселье» Евгений Новоселецкий рас-

сказал о лучших местах для рыбалки на нашей планете. Для тех, кто не представляет своей жизни без риска и острых впечатлений, будет полезен материал про экстремальный отпуск — «Испытание отдыхом». А для поклонников водной стихии — статья про яхтенный спорт.

*

Если же вы предпочитаете наслаждаться свежими морепродуктами, нежели участвовать в их добыче, обратите внимание на наш гастрономический гид «В поисках вкуса». И, конечно же, мы подготовили для вас подборку самых вкусных и актуальных рецептов сезона. Желаем вам яркого лета и вкусных впечатлений!

ОЛЬГА КУМПИЦКАЯ, шеф-редактор

INSTAGRAM

KORONA_MAGAZINE

FACEBOOK

KORONAMAGAZINE

CП «ПЕРНО РИКАР МИНСК» ООО, УНН 101237988

Вот и наступило долгожданное лето, наконец-таки мы можем отложить все дела в сторону и выбраться на природу. Именно активной загородной жизни и посвящен наш новый выпуск.

Экстра

*

Ощутите всю гамму комфорта с JUNG Smart Home: одновременно управляйте освещением, температурой и мультимедийными системами, создавая идеальные условия для себя и своих близких!

П И С Ь М О приглашенного редактора

Элегантность управления

Если и есть в этом мире осмысленные формы собирательства, то для меня это — коллекционирование впечатлений. Возможно, поэтому во мне так сильна страсть к фотографии, путешествиям и ярким эмоциям. Проведя долгое время в поездках, знакомясь с новыми культурами и континентами, я все больше убеждался в уникальности родных мест, в важности сохранения культуры и истории не только для будущего поколения, но и для нашего, потому что уже современные люди становятся далеки от собственной истории. В один момент мечта стала целью. Я постарался объединить людей, для которых важна идея, людей с горящими глазами, людей влюбленных в эту жизнь. И вместе нам удалось создать то место, в котором любой человек может соприкоснуться с собственными истоками, отдохнуть и телом, и душой. Комплекс «Наносы-Новоселье» можно назвать настоящим детищем, в которого вложили не только материальную часть, но и огромную часть души. Здесь можно поистине насладиться природой Беларуси, отдохнуть от городской суеты, встретиться с собой настоящим. А еще у нас есть чем заняться рыбакам и охотникам. Это увлеченные люди, которые, как правило, проходят несколько стадий. Первая стадия — это добыча. Чем чаще она оказывается в руках, тем сильнее хочется добывать еще и еще. Вторая стадия — переосознание. Ты уже не знаешь, куда «пристроить» то, что выловил, как это переработать. Начинаешь задумываться, а надо ли это тебе вообще. Третья — трофеи. Ты начинаешь мотаться за ними по всему миру. Так возникают трофейные комнаты или целые дома. И заключительная стадия — гастрономическая. Ты выезжаешь на рыбалку или охоту с конкретной целью: поймать на ужин свежую рыбу или дичь. Так вот в нашей деревне это как раз возможно. А ваш покорный слуга с радостью составит вам компанию!

основатель и владелец туристического комплекса «Наносы-Новоселье», путешественник, охотник, рыболов, отец пятерых детей

10

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

Jung Vilnius, UAB Company cody 111792793

ЕВГЕНИЙ НОВОСЕЛЕЦКИЙ,

KNX КОМНАТНЫЙ КОНТРОЛЛЕР

JUNG.DE/BY

НОВОСТИ

YVES ROCHER: И С П Ы ТА Й Т Е С И Л У П Р И Р О Д Ы !

Компания Yves Rocher представляет новую концентрированную формулу геля для душа, который бережно относится к вашей коже и заботится об окружающей среде. Преимущество нового продукта — экономичность и натуральность. Компактный флакон концентрированного геля для душа объемом 100 мл рассчитан на 40 применений, то есть на то же количество, что и гель для душа объемом 400 мл. Удобный дозатор позволяет получить порцию продукта, достаточную для принятия душа. А 97 % компонентов в составе — натурального происхождения. Эко-преимущества нового геля: его упаковка содержит на 50 % меньше пластика, а формула средства создана из биоразлагаемых компонентов. Новинка представлена в 3 ароматах: «Манго и кориандр», «Олива и петигрен», «Бурбонская ваниль».

ОТД Ы Х Д Л Я Д У Ш И И Т Е Л А

В преддверии лета санаторно-курортный комплекс «Плисса» обновил свое спа-меню, дополнив его новыми программами для мужчин и женщин. Все процедуры разработаны с использованием средств класса люкс итальянской профессиональной косметики [comfort zone], которая более 20 лет востребована в ведущих спа-салонах мира.

Y-R.BY

В обновленных программах спа-центр «Плисса» рад предложить своим гостям полный комплекс ухаживающих процедур для лица и тела.

Адреса бутиков на сайте: y-r.by/shop

plissa.by

12

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

ООО «Табак-инвест», УНП 101333138

Уникальный помощник TwinWash оснащен технологией TurboWash, которая в процессе стирки распыляет воду, и капли более глубоко проникают в ткань. Под давлением вода быстрее избавляет вещи от загрязнений и от остатков чистящего средства. Кроме того, инновация позволяет сократить время стирки на треть!

Филиал ПС ЗАО «Трест Промстрой», «Санаторно-курортный комплекс «Плисса», УНП 300994756

C инновационной стиральной машинкой LG TwinWash вы можете одновременно стирать темное и светлое, изделия из плотных и деликатных тканей, взрослые и детские вещи. И все это возможно благодаря системе с двумя барабанами. Под основным барабаном расположен мини-отсек с амортизатором, сводящим шум и вибрацию к минимуму.

ЗАО «Даная», УНН 100228069

В С Е Л Е Г КО С LG

НОВОСТИ

«У М Н Ы Й Д О М » С С Е Н С О Р Н О Й П А Н Е Л Ь Ю ОТ J U N G !

управление освещением: создание сценариев, позволяющих одновременно управлять всеми осветительными приборами климат-контроль, с которым в доме всегда будет комфортная температура мультирум: управление звуко- и видеосигналами во всех комнатах безопасность: контроль доступа в дом и оповещение о проникновении электрокарнизы: управление шторами и жалюзи одним прикосновением кнопки на пульте

Компания Chivas была основана еще в 1801 году братьями Джоном и Джеймсом Чивасами. За более чем 200-летнюю историю шотландский бренд утвердил свой премиальный статус на рынке алкогольных напитков. На данный момент Chivas Regal производится на вискикурне Strathisla, которая была основана в 1786 году. Под маркой Chivas Regal выпускают только выдержанные напитки. С О Б И РА Е Т Е С Ь В П У Т Е Ш Е С Т В И Е ? Н Е З А БУД ЬТ Е C O M PA S S

В Беларуси появился travel banking — банковская поддержка туристов. Теперь передвигаться по миру стало проще и дешевле. БПС-Сбербанк и платежная система Mastercard разработали линейку бесконтактных travel-карточек ComPass. Владельцы travel-карт могут получать скидки на авиабилеты, пользоваться бесплатными поездками, проходить в бизнес-залы европейских аэропортов. Кроме того, туристический «пластик» возвращает деньги с покупок и позволяет оформить шенгенскую и другие визы со скидкой. Обладатели этих карточек могут также рассчитывать на авто­ помощь в Беларуси и странах Европы. В случае поломки вам бесплатно подвезут топливо или вызовут эвакуатор. bps-sberbank.by

14

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

Одной из последних новинок бренда стал купажированный напиток с добавлением односолодовых спиртов — Chivas Regal Extra.

ООО «Табак-инвест», УНП 101333138

CHIVAS REGAL EXTRA — НАПИТОК С ШОТЛАНДСКИМ ХАРАКТЕРОМ

CП «ПЕРНО РИКАР МИНСК» ООО, УНН 101237988

режим «выключить все» для экономии электроэнергии после вашего ухода

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ЗДОРОВЬЮ

jung.de/by

Jung Vilnius, UAB Company cody 111792793

Сенсорная панель от немецкой фирмы Jung не только украсит ваш интерьер, но и создаст комфортные условия для жизни в «умном доме»:

ТЕМА НОМЕРА

ТЕМА НОМЕРА

«Дикая

КУХНЯ »

ЛУЧШЕЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ БЛЮД ИЗ ДИЧИ — СОУСЫ И МАРИНАДЫ С ДУШИСТЫМИ ТРАВАМИ И ЯГОДАМИ: КЛЮКВОЙ, БРУСНИКОЙ,

Охота для современного человека перешла из категории «необходимость» в «удовольствие». Потребности добывать себе пропитание давно нет, но многие мужчины желают хоть на время почувствовать себя добытчиками и вернуться с охоты вместе с трофеем. И пусть за мамонтом в наши времена не побегаешь, все же в Беларуси можно неплохо поохотиться

МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМ, КРЫЖОВНИКОМ, РЯБИНОЙ, СМОРОДИНОЙ

ЗА Я Ц

ЛОСЬ

Р Я БЧ И К

УТКА

Желанной добычей большинства охотников является лось, а завидным трофеем — его рога. Эти животные предпочитают леса с молодыми лесопосадками, заболоченными участками. Осенью, в период разрешенной охоты, лоси чаще обитают в березняках, осинниках, ольшаниках, черничных или вересковых сосняках. Зимой — в молодых сосновых зарослях.

Благодаря почти повсеместному распространению в Беларуси рябчик доступен для широкого круга охотников. Встречается практически во всех типах еловых и смешанных лесов, в ольшаниках и дубравах. Избегает только однородных сосновых массивов на сухих песчаных почвах.

Для охотников Беларуси серая утка — добыча редкая из-за ее немногочисленности. Предпочитает гнездиться в поймах рек и других водоемов, сильно заросших водной растительностью. Глубоких озер с лесными берегами, наоборот, избегает. Утка встречается в поймах рек Припять и Ясельда, на озерах Припятского Полесья.

Для охоты на сохатого обязательно наличие лицензии. Сроки охоты на 2017 год: с 20 августа до 31 декабря. Из лосятины готовят бефстроганов с грибами, а еще — жаркое с добавлением картофеля и других овощей. Особенно хорош шашлык из этого мяса. Правда, чтобы лосятина получилась мягкой и нежной, перед приготовлением ее следует вымачивать в маринаде несколько дней.

16

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

Охота на эту птицу доступна в 34 охотхозяйствах. Сроки: 2 сентября — 10 декабря 2017 года. В традиционной русской кухне из рябчика варят суп или похлебку, а также птицу запекают в глине на углях. Мясо рябчика используют и для приготовления салата «Оливье». Любимое мужское блюдо — рябчик, жаренный на вертеле или на шампуре. Мясо рябчика не требует предварительного маринования, но, если вам кажется, что оно недостаточно сочное, его можно выдержать некоторое время в теплом молоке.

Поохотиться на нее можно в 30 охотхозяйствах Беларуси. Сроки в этом году: с 12 августа по 10 декабря. Утку запекают целой тушкой, готовят кусочками, но самой вкусной считается фаршированная птица. Популярные начинки для утки — кисло-сладкие яблоки, апельсины, картофель, айва, квашеная капуста, брусника, рис или гречка с грибами и овощами, бобовые, сухофрукты и орехи.

К А БА Н

Заяц-беляк в нашей стране встречается по всей территории, однако плотность его населения значительно выше в центральных и северных районах. Зайцы-беляки любят заселять лесные участки по окраинам болот, вдоль ручьев, рек и озер. Заяц-русак также широко распространен по всей территории страны. Места его обитания — поля, луга, окраины леса, вырубки. Любит «селиться» в полях с расположенными среди них кустарниками. В Беларуси поохотиться на зайца предлагают 35 охотхозяйств. Сроки на 2017 год — с 7 октября по 28 января. В походных условиях зайца чаще всего готовят на вертеле целиком. В домашних — вариантов гораздо больше: жаркое из зайчатины, мясо в горшочках или тушеное в сметане. Опытные охотники утверждают, что для наиболее полного раскрытия вкусовых качеств этого мяса необходимо, чтобы тушка еще до разделки несколько дней находилась в прохладном месте. После этого зайчатину необходимо вымачивать в воде или маринаде от 12 часов до суток.

КО С УЛ Я Косуля распространена по всей территории Беларуси. Наиболее благоприятные условия для ее обитания — разреженные широколиственные леса с развитым подлеском. Косуля также заселяет разнообразные лесопосадки и лесополосы. Поохотиться можно в 52 охотхозяйствах страны. Разрешенный период для этого года — с 15 мая по 31 декабря. Из всех видов дичи мясо косули считается одним из самых нежных. Отсюда и многообразие блюд, в которых его используют. Косулю тушат и обжаривают, из мяса готовят гуляш, эскалоп и антрекот. Отдельных восторгов заслуживает седло косули, запеченное в тесте. Седлом называют поясничную часть от последнего ребра до тазовых костей.

Это животное представляет особый интерес для охотников. Кабан смышлен и хитер, потому охота на него увлекает и добавляет адреналина. Желанным трофеем для охотников считаются клыки животного. В Беларуси кабан распространен повсеместно. В Полесье его можно встретить в широколиственных лесах, ольшаниках. В Поозерье обитает в ольшаниках, еловых и елово-лиственных лесах. Охота на кабана популярна и доступна в 81 охотхозяйстве. Разрешена круглогодично, но обязательно наличие лицензии. Главная особенность в приготовлении кабана — избавиться от специфического запаха. Для этого следует вымочить мясо в слабом уксусном растворе или молочной сыворотке. Самая ценная часть кабана — задние окорока. Их коптят или запекают целым куском. Из кабанятины также получаются вкуснейшие стейки и азу.

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

17

ТЕМА НОМЕРА

ТЕМА НОМЕРА

рыбная

КУЛИНАРИЯ

В реках Беларуси обитает около 60 видов рыб, мы подготовили обзор самых интересных представителей водного мира и примечательных с точки зрения кулинарии

ОКУНЬ КАРП

НАЛИМ Единственный представитель тресковых в пресных водах. Период клева налима — когда температура воды опускается ниже 16 °С. Места обитания — реки с быстрым течением и чистой водой. В Беларуси налима можно встретить в Западной Двине, Припяти, Немане, Вилии и др. Мясо налима нежное и сладкое на вкус, но после длительного хранения или замораживания большинство вкусовых свойств теряется. Лучше всего мясо налима подходит для ухи, его также жарят и запекают.

Ловят карпа начиная с мая, когда вода прогревается до 10 °С, и до осени (сентября-октября). Карп предпочитает тихие спокойные воды, в реках придерживается заливов, тихих протоков с водорослями, в озерах — прибрежных зарослей. Карп обладает нежным мясом, но при этом имеет много мелких костей. Рыбу жарят, варят, запекают с овощами, готовят в кисло-сладком соусе, фаршируют.

БЕЛЫЙ АМУР Лучший период клева амура — весна, когда растительность начинает просыпаться, и середина июля. Ловят амура поплавной удочкой с берега. Обитает в зарослях, камышах, предпочитает тихое течение. Белый амур — универсальная рыба с точки зрения кулинарии. Его можно тушить, коптить, жарить, варить, запекать (особенно популярен белый амур, запеченный в фольге).

С УД А К Лучший период клева для судака — середина мая, июль, сентябрь и октябрь. Населяет крупные реки Беларуси, озера и водохранилища, но немногочисленно. Из судака варят уху, солянку, рассольник, рыбу целиком запекают в духовке, филе жарят и делают начинку для пирогов.

18

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

Одна из самых распространенных рыб в водах Беларуси, обитает в реках и озерах. Выловить окуня можно в течение всего года, лучшим временем клева считается утро и вечер. Летом окуня ловят у прибрежной растительности и среди коряг, зимой рыба обитает на глубине. Мясо пресноводного окуня нежирное и нежное. У этой рыбы сравнительно мало костей. Из-за наличия острых шипов чистить окуня лучше всего в перчатках. А чтобы легче избавиться от жесткой чешуи, опустите рыбу на несколько секунд в кипящую воду. Крупные особи обычно припускают с пряностями и специями, мелкие используют для ухи, предварительно удалив жабры, чтобы суп не горчил.

ЩУКА В Беларуси щука обитает повсеместно — в больших и малых реках, озерах. Эта рыба предпочитает теплую воду, поэтому придерживается мелководья, в зимние месяцы уходит на глубину, в старые русла и ямы. Особым спросом в кулинарии пользуется рыба весом 2–2,5 кг, у крупных экземпляров суховатое мясо. Щуку запекают, жарят, варят, маринуют, готовят уху и котлеты.

УНИВЕРСАЛЬНЫЕ ПРИПРАВЫ ДЛЯ ЛЮБОЙ РЫБЫ — ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ И ЛИМОН. ОНИ НЕ ПЕРЕБИВАЮТ ЕСТЕСТВЕННОГО ВКУСА РЫБЫ, А ЛИШЬ СЛЕГКА ОТТЕНЯЮТ ЕГО

Г УС Т Е РА Хорошо клюет в августе, с появлением первого льда и на последнем льду. Любит слабое течение, обитает в заводях и водорослях. В Беларуси широко распространена во всех реках, водохранилищах и многих озерах. Густеру часто употребляют в сушеном или соленом виде как закуску к пиву. Подходит она для жарки, запекания, а также в качестве начинки для пирогов.

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

19

ТЕМА НОМЕРА

ТЕМА НОМЕРА

БРАСЛАВСКИЕ ОЗЕРА

карта

рыболова и охотника

ВИЛЕЙСКОЕ ВОДОХРАНИЛИЩЕ угорь

НЕМАН

Р Ы Б Ы

линь

Особенно «рыбные» места Немана расположены возле деревни Николаево и Столбцов. Чуть ниже впадения Вилии в водах Немана нерестятся осетровые.

карась

окунь

сазан

плотва

лещ

зубр

ЧИГИРИНСКОЕ ВОДОХРАНИЛИЩЕ

белый амур

налим

Здесь практикуются традиционные способы охоты на диких животных: с подхода, подъезда, из засады, подманивание, а также организация загонов.

Крупнейшее искусственное водохранилище. Ловить здесь можно как на поплавок, так и на спиннинг.

судак

толстолобик

БЕРЕЗИНСКИЙ ЗАПОВЕДНИК

БЕЛОВЕЖСКАЯ ПУЩА Роскошные леса пущи были излюбленным местом охоты еще у великих князей и царей. Сегодня в Беловежской пуще разрешена охота на последнего представители диких быков в Европе — зубра.

Лучшее место для рыбалки в Могилевской области. Едут сюда, в первую очередь, чтобы поймать сома внушительных размеров. Рыбаки облюбовали так называемый Московский берег — от деревни Грудичино до устья речки Вепринки. Лучшие места для лова здесь расположены у камышей, добраться к ним можно на лодке.

лось

олень

косуля

кабан

волк

лиса

заяц-русак

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПАРК «ПРИПЯТСКИЙ» Здесь можно поохотиться из засады, загоном, с подхода, с подъезда, с собаками.

тетерев

глухарь

карп

гусь сом

З В Е Р И

щука

Здесь обитает порядка тридцати видов рыб. Рыбалка на территории национального парка платная, за исключением нескольких небольших озер. Приобрести лицензию можно в дирекции турбазы «Дривяты» и в деревне Слободка.

ТЕМА НОМЕРА

Шашлык

из утиного филе

На

2 кг утиного филе ■ 3–4 ст. л. томатного соуса ■ 250 мл минеральной воды ■ 2 ст. л. аджики ■ 1 ст. л. кориандра ■ 1 ст. л. соли

огне

КЕТЧУП КАМАКО ЭКО-СЕРИИ — ЧИСТЫЙ ВКУС: ТОМАТЫ, СОЛЬ, СПЕЦИИ, УКСУС.

2/ Насадить утку на шампуры и жарить на углях около 20–30 минут, периодически переворачивая.

Классический

ТУП «КАМАКО ПРОДЦЕНТР» УНП 690367131

1/ Нарезать утиное филе кусочками, выложить в кастрюлю, добавить томатный соус, минеральную воду, соль, аджику, кориандр и перемешать. Оставить птицу мариноваться на 3–4 часа.

шашлык из свинины

kamako.by

2 кг свиной шеи ■ 500 г репчатого лука ■ 1,5 л воды ■ 3 ст. л. уксуса ■ 2 ст. л. соли ■ 2 ст. л. сахара ■ перец (по вкусу) ■ красное вино (по вкусу)

Чем жестче мясо, тем дольше нужно выдерживать его в маринаде

22

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

1/ Выложить в кастрюлю слоями кольца лука и мясо, нарезанное крупными кусками, добавить перец. Для маринада смешать воду, соль, уксус и сахар, залить им мясо, кастрюлю поставить в холодильник на 6–8 часов.

2/ Мясо вместе с луком насадить на шампуры и жарить на углях до готовности. Перед подачей сбрызнуть вином.

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

23

ТЕМА НОМЕРА

ТЕМА НОМЕРА

Охотничий чай

5 ч. л. черного крупнолистового чая ■ 250 мл красного вина ■ 600 мл кипятка ■ 40 мл рома ■ сок 1 апельсина ■ сок 1/2 лимона ■ 1/4 палочки корицы ■ 2 гвоздики ■ 60 г сахара ■ лимон (по вкусу)

2/ Перед подачей влить ром и добавить дольку лимона.

pexels.com

1/ Заварку залить кипятком и дать настояться 20 минут. В сотейник влить вино, сок апельсина и лимона, заварку, добавить сахар, корицу, гвоздику, перемешать и довести до состояния кипения.

Такой чай в различных его вариациях распространен в Швейцарии, Германии, Австрии и Польше

500 г мидий ■ 150 мл светлого пива ■ 3 лука-шалота ■ 5 веточек свежего тимьяна ■ 1 ст. л. сливочного масла ■ 1 лавровый лист ■ 2 ст. л. соевого соуса ■ 1 ст. л. лимонного сока ■ 1/2 ч. л. сахара ■ укроп (по вкусу) ■ 1 стебель сельдерея 1/ Мидии переложить в кастрюлю, влить немного воды и поставить на сильный огонь на 2 минуты. Нераскрывшиеся мидии извлечь и выкинуть. В кастрюлю

24

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

добавить измельченный шалот, лавровый лист, укроп и сельдерей, накрыть крышкой и готовить еще около 3 минут.

Мидии в пиве

2/ Извлечь мидии из бульона. В кастрюлю влить пиво, добавить сливочное масло и тимьян. Уварить соус в два раза, добавить лимонный сок, соевый соус и сахар.

3/ Полить мидии соусом и посыпать измельченной зеленью.

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

25

ТЕМА НОМЕРА

Сочная курица на гриле

1 кг куриных голеней ■ приправа Knorr «Для шашлыка и гриля из курицы» ■ 35 мл оливкового масла ■ 35 мл сухого белого вина ■ 1 ч. л. лимонного сока

1/ В глубокой миске смешать оливковое масло, лимонный сок, вино и приправу Knorr «Для шашлыка и гриля из курицы». Выложить в миску курицу и хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на 15 минут.

2/ Жарить курицу на разогретом гриле до готовности.

Форель, запеченная в фольге 1 радужная форель ■ 1/2 лимона ■ 1 пучок петрушки ■ 1 ст. л. оливкового масла ■ соль, перец (по вкусу) ■ розмарин (по вкусу)

2/ Натереть рыбу снаружи и внутри солью с перцем. Лимон нарезать кружочками. Из двух ломтиков лимона выжать сок, соединить с оливковым маслом и смазать рыбу.

3/ Петрушку мелко порубить и наполнить ею брюшко рыбы. Сверху рыбы выложить дольки лимона. Завернуть форель в фольгу и положить на угли на 20 минут.

26

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

Креветки с лаймом

1/ В блендере соединить оливковое масло, сок лайма, листики розмарина, давленый чеснок, соль, перец и чили. Креветки залить маринадом и поставить в холодильник на 3–4 часа.

2/ Креветки насадить на шпажки и жарить на углях около 5 минут.

ООО «Тибетрэй», УНП 101472823

1/ Форель почистить, удалить внутренности и жабры, помыть и обсушить бумажными полотенцами.

10–16 крупных креветок ■ 50 мл оливкового масла ■ 1 лайм ■ 3–4 зубчика чеснока ■ соль, перец (по вкусу) ■ молотый чили (по вкусу)

ЛЮБОЕ МЯСО СОЧНЕЕ С КНОРР

ТЕМА НОМЕРА

ТЕМА НОМЕРА

Макрель с прованскими травами

Овощное

рагу

250 г шампиньонов ■ 1 желтый кабачок ■ 1 зеленый кабачок ■ 1 лук ■ 1 болгарский перец ■ 100 г черри ■ зеленый лук (по вкусу) ■ соль, перец (по вкусу) 1/ В глубокой сковороде на растительном масле обжарить измельченные грибы, посолить, поперчить, переложить в отдельную тарелку.

2/ Лук пассеровать до прозрачности. Добавить в сковороду кабачки, нарезанные кружочками, и небольшие кусочки перца, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить до мягкости.

3/ За 5 минут до готовности добавить разрезанные пополам черри и жареные грибы, перемешать.

4/ Готовое блюдо посыпать измельченным зеленым луком.

Перепела 2 перепела ■ 2 зубчика чеснока ■ 4 ст. л. оливкового масла ■ смесь перцев ■ соль ■ сухие травы ■ молотый кориандр 1/ Смешать оливковое масло, измельченный чеснок, приправы и соль. Полученной смесью натереть тушки перепелов и дать промариноваться около часа.

2/ Завернуть каждую птицу в фольгу и готовить на углях 20–30 минут.

2 макрели ■ 1 ст. л. оливкового масла ■ соль, перец (по вкусу) ■ розмарин ■ тимьян ■ укроп 1/ Из рыбы удалить внутренности. В брюшко положить рубленый укроп и травы. Рыбу посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

2/ Готовить макрель на гриле около 7–10 минут с каждой стороны.

Мясо перепелки сочетается с паприкой и смесью перцев. Подчеркнут ее вкус молотый имбирь и чеснок

28

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

При запекании морской рыбы не следует использовать кориандр, кардамон и тмин, так как эти насыщенные специи могут перебивать ее вкус

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

29

итальянские лепешки пьядина ■ 1 кг муки ■ 500 мл молока ■ 200 мл подсолнечного масла ■ 2 пакетика разрыхлителя ■ 2 щепотки соли ■ 1 щепотка сахара

■ моцарелла Bonfesto, нарезанная кружочками ■ помидоры, нарезанные кубиками ■ травы (свежий базилик, петрушка) ■ оливковое масло ■ черный перец свежемолотый

■ кремчиз Bonfesto классический ■ пармская ветчина ■ смесь салатных листьев ■ провола Affumicata Bonfesto ■ черри

■ кремчиз Bonfesto (со вкусом бази­лик-чеснок-орегано) ■ креветки, обжаренные с чесноком ■ полоски цукини, слегка обжаренные ■ руккола ■ вяленые томаты

3

1

5

1/ Смешать масло и молоко, добавить соль и сахар. Вскипятить молоко с маслом в большой емкости. Снять с огня и добавить разрыхлитель. На рабочую поверхность высыпать муку. Замесить тесто, подливая в муку молоко с маслом. Когда тесто будет готово, нарезать его на части (по количеству пьядин). Каждую часть раскатать скалкой в лепешку толщиной 3–4 мм и диаметром 25 см. Жарить на разогретой сковороде на среднем огне без добавления масла.

2/ В готовые пьядина вложить разные виды начинки, свернуть и подавать на стол.

2 ■ рикотта Bonfesto ■ шпинат ■ красная рыба ■ черный перец свежемолотый ■ оливковое масло

ОАО «Туровский молочный комбинат», УНП 490871155

ИДЕИ ДЛЯ ЗАГОРОДНОГО СТОЛА ОТ BONFESTO:

4 ■ кремчиз Bonfesto (со вкусом шампиньонов) ■ кусочки курицы на гриле ■ шампиньоны, порезанные тонкими ломтиками, обжаренные на сковороде с зубчиком чеснока ■ перец болгарский ■ огурец соломкой ■ редис кружочками ■ лук красный полукольцами

Еще больше вкусных рецептов на

turovmilk.by

ПРОСТО И ВКУСНО

ПРОСТО И ВКУСНО

Соусы

7 8

200 г клюквы ■ 1 апельсин ■ 200 мл красного сухого вина ■ 100 г сахара

2

В сотейник поместить клюкву, влить вино, добавить 2 ст. л. сахара. Из апельсина выдавить сок и снять цедру. Сок влить к клюкве. Держать сотейник на небольшом огне 15–20 минут, пока жидкость не уварится наполовину, а ягоды не полопаются. Добавить измельченную цедру апельсина и постепенно всыпать сахар, доводя до нужного вам вкуса. Перетереть соус через сито, отделив жмых.

5

4

1. Сырный

1

4. Дзадзики

3 ст. л. муки ■ 1 стакан тертого твердого сыра (предпочтительно чеддер) ■ 3 ст. л. сливочного масла ■ 1/2 ч. л. сухой горчицы ■ 400 мл молока ■ соль, перец (по вкусу) ■ соус чили (по вкусу)

170 г греческого йогурта ■ 1 ч. л. оливкового масла ■ 1 огурец ■ 1 зубчик чеснока ■ соль (по вкусу) Огурец очистить от кожуры и натереть на средней терке, посолить и отжать сок. В йогурт добавить огурец, давленый чеснок, оливковое масло и соль, перемешать.

В сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло, добавить муку, горчицу и перемешать до однородной массы. Аккуратно влить молоко, чтобы не было комков, держать на огне еще минуту, пока соус слегка не загустеет. Добавить сыр и перемешать до однородной массы. Посолить, поперчить, добавить соус чили.

7. Барбекю 300 г томатного соуса ■ 1 ст. л. соевого соуса ■ 3 ст. л. яблочного уксуса ■ 1 ст. л. сухой горчицы ■ 1 ст. л. меда ■ 1 ч. л. паприки ■ 1 ч. л. черного перца ■ 1 ст. л. тростникового сахара ■ 5 мл жидкого дыма

6 3

В сотейнике смешать томатный соус с горчицей и сахаром, добавить соевый соус и мед. Влить «жидкий дым», уксус, приправить перцем и паприкой, перемешать. На среднем огне довести соус до кипения и варить 15–20 минут до загустения. Готовый соус остудить и охладить в холодильнике.

5. Луковый 2 луковицы ■ 210 мл молока ■ 1 ст. л. муки ■ 50 г сливочного масла ■ 0,5 ч. л. соли ■ 0,5 ч. л. смеси перцев ■ 1 лавровый лист ■ мускатный орех (щепотка)

2. Томатносметанный 100–150 мл сметаны ■ 1 крупный помидор ■ 1 ч. л. паприки ■ 2–3 веточки укропа ■ соль, перец (по вкусу)

32

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

3. «Ранч» 500 г сметаны ■ 3 ст. л. майонеза ■ 1 пучок укропа ■ 1 пучок петрушки ■ 2 ч. л. молотой паприки ■ 10 г горчицы ■ 5 мл оливкового масла ■ 2 зубчика чеснока ■ соль, перец (по вкусу) Измельченную зелень положить в чашу блендера, посолить, поперчить, добавить паприку, горчицу, давленый чеснок. Перебить в блендере, добавить сметану, майонез и взбить еще раз. Влить оливковое масло и перемешать вручную.

для птицы

для мяса

для мяса на гриле

для телятины

thespruce.com

На помидоре сделать крестообразный надрез, погрузить в кипяток на 2–3 минуты. Очистить помидор от кожицы и измельчить, пюрировать блендером вместе с укропом. Соединить томатное пюре и сметану, посолить, поперчить и добавить паприку, перемешать.

8. Клюквенный

В сотейник влить молоко, добавить измельченный лук и лавровый лист. Довести полученную смесь до кипения и остудить. Обжарить на сковороде муку на сливочном масле. Соединить две смеси, поставить на медленный огонь, добавить соль и специи, довести до кипения и снять с огня.

для овощей

для рыбы

6. Грибной со сливками 150 г шампиньонов ■ 200 мл сливок ■ 50 г сливочного масла ■ 20 г тертого сыра ■ 1 репчатый лук ■ 4–5 зубчиков чеснока ■ 1 ст. л. лимонного сока ■ соль, перец (по вкусу) ■ мускатный орех (по вкусу) На растопленном сливочном масле пассеровать измельченный лук до прозрачности, посолить и поперчить. Добавить шампиньоны, нарезанные пластинками, жарить, пока грибы не подрумянятся. Влить сливки, посолить, поперчить, добавить давленый чеснок и мускатный орех. Держать соус на огне 15–20 минут, периодически помешивая. Добавить тертый сыр и лимонный сок, перемешать.

для салатов

для несладких мучных изделий

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

33

ОЧЕРКИ ИСТОРИИ

ОЧЕРКИ ИСТОРИИ

В XV ВЕКЕ ОХОТА ДЛЯ МОНАРШИХ ОСОБ ПЕРЕСТАЛА НОСИТЬ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ, И СТАЛА РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫМ МЕРОПРИЯТИЕМ. ПРОСТУЮ ОДЕЖДУ

КОРОЛЕВСКАЯ ОХОТА

ЗАМЕНИЛИ НА СПЕЦИАЛЬНЫЕ КОСТЮМЫ, ПОЯВИЛСЯ ОСОБЫЙ ОХОТНИЧИЙ ЭТИКЕТ, А САМА ОХОТА СОПРОВОЖДАЛАСЬ РОСКОШНЫМИ ПИРАМИ

В Б Е Л О В Е ЖС КО Й П У Щ Е Вековые леса Беловежской пущи всегда были лакомым кусочком для охотников, в том числе, и монарших особ. В далеком XII веке здесь охотился на оленей, зубров и туров Владимир Мономах. В XIV веке король Ягайло издал указ, согласно которому, заниматься охотой в здешних местах мог только он и его брат. А в конце XIX – начале XX веков охота в пуще считалась одной из самых престижных в Европе. Император Германии Вильгельм II не раз открыто выражал желание приехать, однако Николай II всячески игнорировал его просьбу

отлова, определялся круг лиц, имеющих право охоты.

Ягайло, поражающий зубра

34

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

Охотничий дворец в Беловеже

Одна из самых впечатляющих охот в пуще состоялась в сентябре 1752 года. Король Памятник в честь охоты 1860 г. Август III охотился с супругой и двумя сыновьями. Королева Мария Жозефа была большой Если во времена Ягайло, охота в пуще любительницей книг и читала даже в проносила практически характер — мясо дичи межутках между выпусками зверя, что не засаливали и переправляли для нужд арпомешало ей застрелить 20 зубров. мии, то после его смерти охота стала скорее развлечением для королевских особ. После раздела Речи Посполитой, пуща Простую одежду заменили на специальоказалась во владениях Российской имные костюмы, появился особый охотничий перии, но ее просторы не остались без этикет. Во время охоты короля обязательвнимания царской семьи. В 1860 году для но сопровождала свита, а само мероприохоты в пущу прибыл Александр II, сюда ятие сопровождалось роскошными пираже были приглашены немецкие принцы ми. Процесс охоты настолько привлекал и герцог Саксен-Веймарский. В память о монархов, что Казимир IV временами первой императорской охоте был установзабывал про свои королевские обязаннолен монумент в виде фигуры огромного сти и при каждом удобном случае отправзубра на мраморном постаменте, а в 1862 г. лялся поохотиться в пущу. Такая страсть ограниченным тиражом был издан подпривела к тому, что в 1577 году был издан робный отчет об этом событии. закон охраняющий символ пущи — зубра. Специальными распоряжениями устаВ конце XIX века в Беловежской пуще навливалось количество животных для был построен императорский охотничий

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

35

ОЧЕРКИ ИСТОРИИ

ОЧЕРКИ ИСТОРИИ

На охоту приглашались послы иностранных государств и придворные. Царская охота всегда была сосредоточием «большой политики»

дворец к которому специально была проложена железная дорога для более удобного подъезда царских особ. А сама пуща стала охотничьей «столицей» империи. С этого времени каждый год в преддверии осени, здесь организовывалась пышная царская охота. На это событие приглашались послы иностранных государств и придворные. Царская охота всегда была сосредоточием «большой политики». Самым торжественным событием царской охоты являлся штрек (или штрека). Когда добытые за день трофеи свозились в одно место и укладывались в определенном порядке. В первом ряду клали по видам дичь, добытую императором, затем — других участников. Начинался подсчет туш и их взвешивание, после чего устраивался грандиозный ужин.

36

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

Пикник во время царской охоты

В XVII ВЕКЕ В БЕЛОВЕЖСКОЙ ПУЩЕ БЫЛИ ПОЛНОСТЬЮ ИСТРЕБЛЕНЫ БЛАГОРОДНЫЕ ОЛЕНИ, ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ ПОПУЛЯЦИИ В 1865 Г ИХ ЗАВОЗИЛИ ИЗ ГЕРМАНИИ

Когда штрек покидали члены царской семьи старший повар выбирал то, что было нужно для монаршей кухни. Остальная дичь раздавалась слугам и крестьянам.

Устроители охоты вместе с трофеем, 1894 г.

Завтрак во время царской охоты, 1894 г.

Количество трофеев крупных животных достигало десятков единиц. Упоминаются охоты на водоплавующую и боровую дичь когда личный счет Николая II в виде перепелок и фазанов частенько переваливал за сотню. Зубров убивали редко, в виде исключения среди трофеев появлялись и они.

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

37

МИКСОЛОГИЯ

МИКСОЛОГИЯ

Бьянко

Алкогольный

тоник

фреш

100 мл тоника ■ 100 мл белого вермута ■ 40 г лайма ■ лед Наполнить бокал кубиками льда. Влить вермут и сок лайма. Сверху долить тоник и аккуратно размешать коктейльной ложкой.

КОЛЛЕКЦИЯ

ВКУСОВ

Кофе

Лимонный сок облегчает вкус сахара в слишком сладком коктейле и способствует лучшему смешиванию ингредиентов между собой

по-мексикански

100 мл крепкого эспрессо ■ 25 мл серебряной текилы ■ 20 г сахара ■ 1/2 лайма ■ лед В холодный кофе добавить текилу, сахар и сок лайма, положить лед и перемешать.

20 мл водки ■ 60 мл апельсинового фреша ■ 20 мл лимонного ликера ■ цедра 1 лимона ■ лед В бокал положить цедру, влить водку, фреш, ликер, добавить лед. Перемешать барной ложкой.

НЕ ВСЕ НАПИТКИ МОЖНО ВЗБАЛТЫВАТЬ В ШЕЙКЕРЕ. НЕ ВЗБАЛТЫВАЮТ, ПРЕЖДЕ ВСЕГО, ПРОЗРАЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ И ТЕ, КОТОРЫЕ СОДЕРЖАТ УГЛЕКИСЛОТУ, НАПРИМЕР, ШАМПАНСКОЕ, СОДОВАЯ ИЛИ ГОРЬКИЙ ЛИМОНАД Базиликовый

джин

50 мл джина ■ 25 мл лимонного сока ■ 15 мл сахарного сиропа ■ 6–8 листиков базилика ■ 20 мл белка В шейкер положить листья базилика и подавить их мадлером, влить сахарный сироп, лимонный сок, джин, добавить кубики льда и взбить. Перелить в бокал через сито, аккуратно добавить взбитый белок.

Лондонский

туман

15 мл белого сухого вермута ■ 60 мл джина ■ 5 мл абсента ■ лед Наполнить бокал кубиками льда, влить абсент, джин и вермут. Перемешать барной ложкой. Украсить веточкой мяты.

38

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

39

ГИД

ГИД

ХО Р ВАТ И Я М И Н С КО Е М О Р Е

МЕ СТО

П О Д П А Р УС О М Долгое время яхтинг считался дорогим удовольствием, доступным для очень узкого круга. Но эти времена уже далеко позади, и для путешествия вплавь достаточно просто арендовать яхту и продумать маршрут. Какие направления наиболее доступны и привлекательны для белорусов?

Самый простой в осуществлении вариант — отправиться на прогулку по Минскому морю. Сезон здесь длится с мая по октябрь. Однако ходить тут сложнее, чем в настоящем море: береговая линия находится близко, поэтому постоянно меняется направление ветра. Это помогает освоить больше навыков. Вечером же ветер стихает, позволяет расслабиться и насладиться природой. Опытные яхтсмены отмечают, что здесь — невероятно красивые закаты. Кстати, яхтинг на Минском море подходит для любителей экстрима. Когда ветер достаточно сильный, яхта накреняется, что только добавляет острых ощущений. Хотя надо отметить, что таких любителей совсем не много. Большинство — за спокойное и безопасное плавание. Из минусов этого водоема — отсутствие инфраструктуры. Совсем не много мест, где можно сойти, чтобы перекусить или позагорать с комфортом.

М А ЗУ Р С К И Е О З Е РА В П О Л Ь Ш Е Спокойное и комфортное место для яхтинга — Мазурские озера на северо-востоке Польши. Три больших водоема соединены каналами и окружены лесными массивами. Никакого экстрима, дружелюбный сервис и хорошо развитая инфраструктура — вот отличительные особенности яхтинга в Польше. На Мазурах все очень цивилизованно — много причалов и кафе на любой вкус. Яхтинг развивать в этой местности начали много лет назад, потому здесь все оборудовано для такого отдыха — бухты, убежища, гавани. На Мазурских озерах много операторов, предлагающих услуги по фрахтованию яхт. Наибольшее число из них базируется в городке Гижицко. Сезон длится с апреля по ноябрь. В летние месяцы зафрахтовать яхту бывает затруднительно — обязательно предварительное бронирование.

40

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

НОРВЕГИЯ Опытные яхтсмены уверяют: таких эмоций, как в Норвегии, вы не испытаете нигде. От разнообразия видов захватывает дух! Здесь тысячи крошечных островов, чистейшая бирюзовая вода, уютные деревушки на побережье Северного моря и рыба, которая чуть ли не сама бросается на крючок.

П Р И БА Л Т И К А Яхтинг в Балтийском море гораздо безопаснее, чем в любом другом. Все объясняется просто: оно считается мелководным, здесь нет акул и других опасных животных, а еще — легко предсказать погоду. Знакомство с Балтийским морем многие начинают с побережья Литвы. И пусть его протяженность составляет всего 99 км, любят это место за песчаные пляжи, сосновые берега, чистый воздух. Эту часть Европы стоит посетить ради одной только Куршской косы! Территория включена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Во время приятной парусной прогулки можно понаблюдать за жизнью рыбацких деревушек Пярвалка и Прейла. Здесь же одно из самых красивых мест в Европе — поселок Нида. Эту деревню даже называют литовской парусной Меккой. В ней есть не только удобная гавань для яхт, но еще множество ресторанов и баров на любой вкус.

Вдоль всего западного побережья Норвегии тянется целая цепочка островов. Именно здесь предлагается наибольшее количество яхтенных маршрутов с большим количеством мест для безопасных стоянок. Любителям экстремального отдыха рекомендуют побывать в архипелаге Шпицберген, а также посмотреть величественные ледники Фолгефонна. Более спокойным яхтсменам придутся по душе Лофотенские острова. Но самое главное, ради чего туристы выбирают Норвегию, — это фьорды. Ничего подобно нельзя увидеть больше ни в одном уголке планеты. Но стоит помнить, что яхтинг в Норвегии рекомендован для опытных яхтсменов. Климатические условия холодных морей довольно суровы даже в сезон. Он здесь, кстати, довольно короткий — с июня до середины августа.

Открой мир с платежной карточкой ComPass

Сложно найти в Европе страну, которая подходит для отдыха под парусом лучше, чем Хорватия. Адриатическое побережье может похвастаться удивительной красотой природы и кристально чистой морской водой. Хорватия обладает одной из лучших в Европе инфраструктур для занятия парусным спортом и отдыхом. Здесь построено огромное количество современных марин и причалов, имеется электричество. Райское местечко для яхтинга — архипелаг Корнаты, состоящий из полутора сотен островов. Склоны, поросшие лесом, отвесные белые скалы, безлюдные бухты. Еще одно место паломничества яхтсменов — архипелаг Бриони, объявленный национальным парком. Что касается сезона, то здесь он длится с апреля по октябрь. Самый жаркий и самый безветренный — июль. Но в этом месяце всегда особенно большой наплыв туристов, поэтому без предварительной брони судна не обойтись.

WEEKEND

Идеальные выходные «Корона» подготовила обзор мест в Беларуси, где можно замечательно отдохнуть и прекрасно провести выходные

ПОЛНОЦЕННЫЙ ОТДЫХ И ЗАБОТА О ЗДОРОВЬЕ Санаторий «Альфа Радон» — это возможность полностью расслабиться, забыть о ежедневной суете, получить професси­ональное лечение. Живописное место, комфортабельные номера, правильное питание, оздоровление и спа зарядят энергией надолго. Отдых в «Альфа Радон» — это еще и выгодно: • путевка в июне–сентябре обойдется на 15 % дешевле; • осенью и зимой (октябрь–декабрь) действует 25 %-я скидка;

Т Е Р Р И ТО Р И Я КО М Ф О Р ТА Оздоровительный комплекс «Ислочь-Парк» — это гармоничное сочетание высококлассного спакурорта, уютной гостиницы и великолепной природы. Квалифицированные специалисты составят программу отдыха с различными видами массажа, спа, ухаживающими комплексами для лица и тела, посещением сауны, лечебно-оздоровительными процедурами и многим другим. В свободное время гости «Ислочь-Парка» могут поплавать в бассейне, отправиться на велопрогулку, заняться скандинавской ходьбой в сосновом лесу. Комплекс «Ислочь-Парк» предлагает как много­ дневный отдых, так и туры выходного дня. Неважно, сколько у вас свободного времени, в «Ислочь-Парке» вам помогут прекрасно отдохнуть и зарядиться энергией. i-park.by

Филиал «Санаторий «Альфа Радон» ООО «ТОРВЛАД» УНП 500840695

Клиентоориентированный персонал, широкий спектр услуг, использование нового оборудования позволят укрепить здоровье и полноценно отдохнуть в одном из живописных мест страны.

УП «Ислочь-Парк», УНП 690589312

А также стартовало раннее бронирование номеров на новогодние праздники.

КОРОННОЕ МЕНЮ

КОРОННОЕ МЕНЮ

Здравствуй,

2 кг филейной части свинины ■ 6–7 зубчиков чеснока ■ 400 г стручковой фасоли ■ 2 ст. л. оливкового масла ■ 2 ст. л. бальзамического уксуса ■ 1 красная луковица ■ соль, перец (по вкусу) ■ приправа для гриля (по вкусу) 1/ Чеснок разрезать вдоль пополам, ножом сделать в мясе проколы и разместить в них чеснок. Натереть свинину солью и приправой для гриля, обернуть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 1–1,5 часа.

44

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

2/ Завернуть свинину в фольгу и отправить в разогретую до 220 °С духовку на 3,5–4 часа.

3/ На противень, смазанный маслом, выложить фасоль, сверху — лук, нарезанный крупными кольцами. Полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Отправить в разогретую до 200 °С духовку на 30 минут. Подавать свинину с фасолью, перед подачей сбрызнуть овощи бальзамическим уксусом.

Свинина, запеченная со стручковой фасолью

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

45

КОРОННОЕ МЕНЮ

500 г творога ■ 2 яйца ■ 6 ст. л. муки ■ 2–3 ст. л. сахара ■ изюм (по вкусу) 1/ Творог размять вилкой так, чтобы в нем не осталось крупных комков. Добавить два яйца и сахар, перемешать. Всыпать 5 ложек муки, изюм и еще раз тщательно перемешать.

2/ Слепить сырники, обвалять в оставшейся муке и обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла.

Сырники Салат

с инжиром и ветчиной

ПОДО «Онега», УНП 600124575

50 г пармезана ■ 100 г ветчины ■ 1 инжир ■ салатные листья ■ оливковое масло ■ бальзамический уксус ■ соль, перец (по вкусу) 1/ Салатные листья выложить на тарелку, сверху — ветчину и сыр, нарезанные тонкими ломтиками.

2/ Наверх салата положить кусочки инжира, заправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом, посолить и поперчить.

46

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

Фото: Гульнара Ефремова, Instagram: @gulia_abu

КОРОННОЕ МЕНЮ

с брюссельской капустой и редисом

300 г брюссельской капусты ■ 100 г редиса ■ 1 морковь ■ салатный микс ■ 1 ст. л. белого винного уксуса ■ 1 ч. л. лимонного сока ■ 4 ст. л. оливкового масла ■ соль, сушеный красный перец (по вкусу) 1/ Брюссельскую капусту очистить от верхних листьев, срезать низ кочерыжек.

Отварить кочанчики в подсоленной воде около 15 минут.

2/ В миске смешать салатный микс, брюссельскую капусту, редис и морковь, нарезанные кружочками. Для заправки смешать винный уксус, лимонный сок и оливковое масло, полить полученной смесью салат, посолить и поперчить.

Пирог с баклажанами и индейкой 2–3 баклажана ■ 300 г фарша индейки ■ 50 г + 2 ст. л. панировочных сухарей ■ 1 красный лук ■ 2 зубчика чеснока ■ 200 г консервированного красного сладкого перца ■ 1 яйцо ■ 2 ч. л. семян фенхеля ■ 1/2 перца чили 1/ Баклажаны при помощи картофелечистки нарезать лентами (сердцевину овоща с семенами отложить в сторону). На сковороде с добавлением растительного масла обжарить баклажаны.

2/ В форму для пирога, застеленную пергаментом, выложить охлажденные баклажаны в виде чаши, так, чтобы края овощей

выглядывали поверх формы. Посыпать баклажаны 2 ст. л. панировочных сухарей.

3/ На разогретой сковороде обжарить мелко нарезанный лук в течение 4–5 минут, добавить сердцевину баклажана, нарезанную кубиками, и давленый чеснок. Держать на медленном огне еще 5 минут, снять с огня и немного остудить.

4/ Смешать мелко нарезанный консервированный перец, чили, панировочные сухари, фарш, яйцо, лук с баклажаном, добавить специи.

5/ Выложить начинку порционно в форму, каждый раз чуть придавливая ее тыльной стороной столовой ложки, завернуть свисающие края баклажанных лент поверх пирога. Выпекать пирог 1 час в разогретой до 180 °C духовке.

N E F F — С Е К Р Е Т К УЛ И Н А Р Н О ГО М АС Т Е Р С Т В А

Обновленная линейка газовых варочных панелей NEFF оснащена технологией регулировки подачи газа. NEFF предусмотрели 9 степеней регулировки пламени FlameSelect®, которые позволяют менять интенсивность нагрева. Особая конструкция экономно расходует газ, а функция защиты от утечки гарантирует полную безопасность. Инновационная система Hob-hood connect позволяет совмещать варочную панель с вытяжкой. Теперь вы можете полностью погрузиться в процесс готовки, а NEFF позаботится о деталях — отрегулирует мощность вытяжки в зависимости от режима готовки. domostudio.by г. Минск, БЦ «Ривьера Плаза», пр-т Победителей, 106-17; +375 (29) 698-10-18

48

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

49

ООО «Домотехника», УНП 190579786

Салат

КОРОННОЕ МЕНЮ

КОРОННОЕ МЕНЮ

Борщ

из свежей капусты 3 л мясного бульона ■ 100 г грудинки ■ 2 свеклы ■ 1 луковица ■ 2 моркови ■ 3–4 картофеля ■ 1/2 кочана капусты ■ 2 ст. л. томатной пасты ■ 1/4 ч. л. черного перца горошком ■ 2 лавровых листа ■ 1 ст. л. сахара ■ 3 зубчика чеснока ■ 1 ст. л. лимонного сока ■ соль (по вкусу)

Баклажаны по-гречески

3 баклажана (среднего размера) ■ 450 г мясного фарша (свиной или говяжий) ■ 1–2 красных луковицы ■ 2 помидора ■ 3 зубчика чеснока ■ 200 г брынзы ■ 1 болгарский перец ■ петрушка (по вкусу) ■ соль, перец (по вкусу) 1/ Целые баклажаны смазать оливковым маслом, выложить на противень и отправить в разогретую до 175 °С духовку на 15 минут.

2/ На среднем огне обжарить фарш с добавлением растительного масла около 5 минут.

3/ Лук, перец и помидоры без кожицы измельчить. На среднем огне потушить лук и

50

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

перец около 3 минут, добавить помидоры и держать на огне еще 3–4 минуты, посолить, поперчить и тушить еще 5 минут.

4/ Овощи переложить в миску, добавить брынзу, измельченный чеснок и фарш, перемешать.

5/ Охлажденные баклажаны надрезать вдоль, аккуратно извлечь часть сердцевины. Ложкой выложить в каждый баклажан начинку.

6/ Выложить баклажаны на противень и отправить в разогретую до 175 °С духовку на 30–40 минут. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

2/ Лук измельчить, грудинку нарезать полосочками. На растительном масле пассеровать лук, добавить к нему мясо и держать на огне еще несколько минут. Добавить на сковороду тертую морковь и жарить еще 2–3 минуты.

3/ Переложить овощи и мясо в бульон с капустой, посолить, поперчить, добавить сахар и лавровый лист. Картофель нарезать мелкими кубиками и отправить в бульон.

4/ Свеклу очистить, нарезать соломкой и обжарить на сковороде, добавить лимонный сок и томатную пасту, тушить около 5 минут. Переложить в бульон, добавить зубчики чеснока и варить еще 10 минут.

ООО «Снекпро», УНП 690827912

1/ Мясной бульон вскипятить, добавить мелко нашинкованную капусту, накрыть крышкой и варить на слабом огне.

2/ Пюрировать базилик с кедровыми и грецкими орехами, оливковым маслом с помощью кухонного комбайна в пульсирующем режиме.

3/ Отварить пасту в подсоленной кипящей воде. Готовые тальятелле перемешать с помидорами и соусом песто.

И С ТО К Р Е К И В Е РД Е

1/ Охладить контейнер и лезвие кухонного комбайна в течение 20 минут, чтобы избежать перегрева базилика при приготовлении песто. Опустить помидоры черри в кипящую воду на 2 минуты. Охладить, погрузив в холодную воду, и

снять кожицу. Нарезать помидоры и положить их в миску, смешать со щепоткой соли и тимьяном.

ООО «ННД», УНП 100504622

400 г тальятелле ■ 200 г помидоров черри ■ 1 горсть кедровых орехов ■ 1 ст. л. грецких орехов ■ 6 ст. л. оливкового масла ■ 3 пучка базилика ■ измельченный тимьян (по вкусу) ■ соль (по вкусу)

Tagliatelle

с соусом песто и помидорами черри

Как маленькая горная река в Италии может создать для вас незабываемый ужин в Беларуси?

КОРОННОЕ МЕНЮ

2 огурца ■ 50 мл негазированной воды ■ 2 стебля сельдерея ■ 2 зеленых яблока ■ 1/3 лимона ■ пучок шпината Из огурца, сельдерея, шпината и яблок выжать сок с помощью соковыжималки. Если ваша техника не предназначена для зелени, то перелейте фруктово-овощной сок в чашу блендера, добавьте измельченный шпинат и смешайте до однородной массы. Влейте в напиток воду и перемешайте.

Огуречно-яблочный

лимонад с сельдереем

СПОРТИВНЫЙ РАЦИОН

Клубничный лимонад

1 л минеральной газированной воды ■ 200 г клубники ■ 1 лимон ■ 1/2 пучка базилика ■ 3 ст. л. сахара 1/ Клубнику нарезать крупными ломтиками, лимон — кружочками.

2/ Смешать воду с сахаром, добавить лимон, листья базилика, клубнику. Поставить лимонад в холодильник на 2–3 часа.

54

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

ООО «Биомолпром», УНП 690024195

с базиликом

Молочные продукты — неотъемлемая часть спортивного и фитнес-питания. При регулярных занятиях спортом наш организм увеличивает потребность в минеральных веществах и витаминах. Особое значение при физических нагрузках имеет кальций — минерал, который играет ключевую роль в мышечном сокращении. Чтобы кальций хорошо усваивался, важно сочетать его с витамином D3, именно поэтому для полноценного питания необходимо употреблять продукты, содержащие оба этих вещества. Специально для тех, кто активно занимается спортом, компания «Биомолпром» выпустила линейку «Бифидин-Спортик», обогащенную премиксом «КАЛЬЦИЙ-D3». Благодаря оптимальному содержанию ценных белков, минеральных веществ и вита-

минов «Бифидин-Спортик» поможет достичь высоких результатов при занятиях спортом. Разработан продукт для юных спортсменов начиная от 1 года, но подходит и для взрослых. Употреблять «Бифидин-Спортик» можно и до, и после тренировки. Специалисты рекомендуют включать в рацион продукты, содержащие кальций и D3, за 1–1,5 часа до начала занятий. Такая комбинация поможет костям адаптироваться к физическим нагрузкам. Если же вы выполнили усиленную нагрузку в спортзале или участвовали в марафоне, то стаканчик «Бифидина» поможет вашему организму восстановиться — за это отвечают молочные белки.

сайт: БИФИДИН.БЕЛ

«Бифидин» — универсальный продукт, его можно употреблять самостоятельно, готовить смузи и коктейли, добавляя овощи, фрукты и злаки, или сочетать с мюсли и хлопьями

ГИД

ГИД

ПРОГУЛКА НАД ПРОПАСТЬЮ

Проводить отпуск можно по-разному. Одни стремятся погреться на солнышке у морского берега, другие — изучить вековые храмы и замки, а третьи не представляют свою жизнь без экстрима. Именно самым экстремальным местам для отдыха и посвящен наш материал

Самые смелые путешественники могут испытать себя, прогуливаясь по мостику над пропастью на горе Хуашань в Китае. Сооружение сделано из узких досок, не имеет перил и ограждений, а его ширина составляет не более 30–40 см. Дополнительные впечатления дарит сильный ветер.

НАЗАД В ЛЕДНИКОВЫЙ ПЕРИОД

reddit.com

Национальный парк Кенай-Фьордс на Аляске — одно из немногих мест на планете, где все еще продолжается ледниковый период. В этой горной местности расположено более 40 активных ледников. Тем, кто решится отправиться сюда, потребуется хорошая физическая и эмоциональная подготовка. ДАЙВИНГ В АНТАРКТИДЕ

ОХОТА НА ТОРНАДО В штатах Оклахома и Колорадо любители приключений могут поохотиться на торнадо. За 3000 долларов турист вместе с гидом будет неделю колесить по просторам США и увидит минимум 5 торнадо.

56

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

Для тех, кто предпочитает общаться с дикой природой, отличным вариантом для экстремального путешествия станет поездка на сафари. Самые популярные национальные заповедники находятся в Кении, Танзании, Уганде, Замбии и Намибии. А на водопаде Виктория в Зимбабве туристам предлагаю рафтинг с крокодилами.

rubberb.com

САФАРИ-ЭКСТРИМ Популярный среди поклонников водного спорта дайвинг может быть еще более экстремальным, если устроить его не на Багамах или Мальдивах, а в ледяных водах Антарктиды. Во время такого подводного погружения можно понаблюдать за морскими львами, пингвинами и тюленями. Однако одного желания для подобного мероприятия будет недостаточно. Турист должен иметь сертификат международного образца и не менее 20 погружений в различных температурных условиях.

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

57

ИНТЕРЕСНОЕ О ПРОДУКТЕ

БЕЛЬГИЯ В этой стране настоящий культ пенного напитка. Для бельгийцев пиво — все равно что вино для французов. Здесь производят более 900 марок пива.

ПЕННАЯ

Белое пиво (Бланш) — нефильтрованное пшеничное пиво верхового брожения с добавлением кориандра и цитрусовой цедры. Один из старейших бельгийских сортов.

Г Е О Г РАФ И Я

Пиво — третий по популярности напиток, после воды и чая. Сегодня в мире насчитывается около 15 тысяч сортов янтарного напитка, и каждая страна отличается своей характерной пивной культурой. «Корона» подготовила обзор самых ярких представителей пенного мира prweb.com

Ламбик — сухое кисловатое пиво крепостью 4–5°. Варится из смеси ячменного и пшеничного солодов с добавлением сушеного хмеля. Выдерживается в деревянных бочках из-под портвейна или шерри. В ламбик часто добавляют разные ягоды и фрукты, самая известная ягодная разновидность — вишневая (этот сорт называют «крик»).

В Е Л И КО Б Р И ТА Н И Я

САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ СОРТА ЭЛЯ: Портер — темная разновидность эля, выдерживается около 60 дней. Крепость портера 4,5–9,5°, у некоторых сортов — более 10. Стаут — темный напиток из жженого солода и прожаренного ячменя. Биттер — относится к светлым сортам, имеет крепость от 3 до 7°.

Пиво траппистов — напиток производят в пивоварнях при монастырях траппистов, на территории Бельгии их всего 11. Под наименованием «пиво траппистов» объединены различные эли, которые варятся по старинным рецептам.

ФАКТ!

И РЛ А Н Д И Я

В 2016 году бельгийское пиво включили в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО

Пивоваренная индустрия Ирландии близка к британской, здесь чтут традиции и строго следуют правилам, складывавшимся веками.

США

Самый яркий представитель здешних сортов — красный ирландский эль. После­ вкусие этого напитка напоминает сливочное масло или ириски. Для получения насыщенного красного цвета в сусло в малых количествах добавляется жареный ячмень. В отличие от английских элей не имеет фруктовых нот.

Паровое пиво — гибрид эля и лагера. Отличается фруктовым вкусом и солодово-ореховым ароматом. Ледовое пиво — после брожения напиток охлаждается до температуры замерзания. Кристаллы льда отфильтровываются. За счет уменьшения пропорции воды пиво приобретает большую крепость и своеобразный вкус.

ОАО «Криница», УНП 100006988

СПРАВКА!

В первую очередь пиво делится на напиток низового и верхового брожения. Оба способа проходят с помощью родственных дрожжей, однако температура активности у них разная. Работа верховых дрожжей происходит при 14–28 °С, тогда как дрожжи, применяемые при низовом брожении, работают при температуре, не превышающей 10 °С. Главное отличие — одни дрожжи с пузырьками углекислого газа поднимаются, а другие опускаются, выпадая в осадок.

Визитная карточка британского пивоварения — напиток верхового брожения — эль. Настоящий эль в основном подается в пабах на розлив, где хранится в деревянных бочках. Существует два вида британского эля: pale (светлый напиток с высоким содержанием хмеля) и mild (темный напиток с небольшим процентом спирта).

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ ЧРЕЗМЕРНОЕУПОТРЕБЛЕНИЕАЛКОГОЛЯВРЕДИТЗДОРОВЬЮ ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ «Золотая бочка» — напиток, приготовленный по высоким стандартам европейского пивоварения. Хмель для производства «Золотой бочки» поставляют прямо из Германии

ЗОЛОТАЯ БОЧКА СВЕТЛОЕ

СОЗДАНО ИЗ СОЛОДА, ЧИСТОЙ ВОДЫ, ОТБОРНЫХ ГОРЬКИХ И АРОМАТНЫХ СОРТОВ ХМЕЛЯ

АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ЗДОРОВЬЮ

ИНТЕРЕСНОЕ О ПРОДУКТЕ

ИНТЕРЕСНОЕ О ПРОДУКТЕ

С О Ч Е ТА Н И Е

ПИВА И ЕДЫ

ПОРТЕР — овощи на гриле, шашлык из птицы и нежирной свинины

К И ТА Й Бамбуковое пиво — имеет насыщенный изумрудный цвет, ярко выраженный вкус и аромат бамбука. Экстракт из листьев растения добавляется в зерновое сусло. Брожение длится несколько недель, а после короткого дображивания в закрытых бочках напиток фильтруется и разливается по бутылкам. Крепость получаемого напитка — 4–5°.

ЛАГЕР — креветки, салат «Цезарь», гамбургер с мясной котлетой, паста с томатами и базиликом

САМОЕ КРЕПКОЕ ПИВО В МИРЕ НАЗЫВАЕТСЯ «ЗМЕИНЫЙ ЯД», СОДЕРЖИТ 67,5° СПИРТА,

ЛАМБИК И БЛАНШ —

ГОТОВИТСЯ В ШОТЛАНДИИ ПУТЕМ ИСПАРЕНИЯ ВОДЫ ИЗ ОБЫЧНОГО ПИВА ПОСЛЕ БРОЖЕНИЯ

фрукты, жюльен с грибами, ризотто, жареная рыба с овощами

ГЕРМАНИЯ Кельш —

Черное пиво —

светлый сорт пива верхового брожения, который варят только в городе Кельне. Содержание алкоголя — 4,8°.

самый популярный сорт немецкого темного пива, производится путем низового брожения. Практически черный цвет напитка объясняется использованием темного ячменного солода.

Мартовское пиво (мэрцен) —

Раухбир (копченое пиво) —

напиток, получаемый путем низового брожения ранней весной (до 23 апреля). Крепость в среднем 5,8°.

для приготовления этого напитка используют копченый солод, который придает ему кисло-сладкий вкус.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ СОЗДАНО ИЗ СОЛОДА, ЧИСТОЙ ВОДЫ, ОТБОРНЫХ ГОРЬКИХ И АРОМАТНЫХ СОРТОВ ХМЕЛЯ

мясная тарелка, жареные баклажаны, пицца с сыром, каре ягненка

С ТАУ Т — мороженое, крылышки, копченая рыба, буженина

ПИВО ТРАППИСТОВ — овощи, сыры

КРИК — горький шоколад, говяжий стейк, пицца с ветчиной

ОАО «Криница», УНП 100006988

Пиво — важнейший элемент национальной культуры Германии. На немецкой земле сегодня работает около 1400 пивоварен. Самый известный пивной регион как самой Германии, так и мира — Бавария, тут находится более половины немецких пивоваров.

ЭЛЬ —

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ЗДОРОВЬЮ «Золотая бочка» — напиток, приготовленный по высоким стандартам европейского пивоварения. Хмель для производства «Золотой бочки» поставляют прямо из Германии

ЗОЛОТАЯ БОЧКА СВЕТЛОЕ

ГАСТРОПУТЕШЕСТВИЯ

ГАСТРОПУТЕШЕСТВИЯ

В ПОИСКАХ ВКУСА

ЗА КАМЧАТСКИМ КРАБОМ — В О ВЛ А Д И В О С ТО К Несмотря на географическую удаленность, с каждым годом Владивосток привлекает все больше туристов, во многом благодаря своим гастрономическим возможностям. Регион богат свежайшими морепродуктами — крабами, креветками, гребешками, устрицами, морскими ежами, трубачами, трепангами, осьминогами и, конечно же, крабами. Именно в честь последних в 2016 году и был учрежден гастрономический фестиваль «Держи Краба».

За последние годы число поклонников гастротуризма выросло в сотни, а то и в тысячи раз. «Корона» составила гастрономический маршрут для поклонников свежих морепродуктов

ЗА УСТРИЦАМИ — В ГОЛУЭЙ (ИРЛАНДИЯ) В конце сентября портовый ирландский город Голуэй наполняется поклонниками устриц со всего мира. Открытие сезона лова моллюсков сопровождается Galway International Oyster Festival, который включен в список 12 величайших фестивалей мира. Помимо устриц во время фестиваля можно попробовать блюда с самыми разными морепродуктами — например, в прошлом году одним из пунктов программы стала дегустация свежих местных водорослей и абалона (одностворчатый моллюск).

62

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

ЗА РАКАМИ — В ШВЕЦИЮ Рак с зонтиком укропа и стопкой шнапса — символ Швеции в августе. Именно в последний месяц лета здесь открывается сезон ловли раков, который местные жители непременно отмечают. Готовят ракообразных по традиционному шведскому рецепту: варят в соленой воде ровно 7 минут, в воду добавляют пиво и множество зонтиков укропа. Вместе с раками на стол подают сыры разных сортов, ржаные сухарики и селедку. С особым размахом праздник отмечается в Мальме. Городок превращается в одну большую шумную ярмарку, на главной площади расставлены бесконечные столы, где местные жители и туристы лакомятся раками.

Во время фестиваля в ресторанах города можно отведать блюда из свежего камчатского краба по цене ниже рыночной, в прошлом году стоимость продукта составляла около $14 за килограмм. В 2017 году фестиваль «Держи Краба» пройдет со 2 по 16 июля.

ЗА ЛЮБЫМИ МОРЕПРОДУКТАМИ — В ТО К И О В японской столице расположен крупнейший рынок морепродуктов — Цукидзи (Tsukiji). Здесь продается более 400 видов рыбы и морепродуктов. Рынок поставляет свежие морепродукты во множество ресторанов мира. Цукидзи — одна из главнейших туристических достопримечательностей Токио, да и всей Японии. Торговые площадки рынка Цукидзи делятся на внутренние и внешние. На внутренних площадках происходят в основном оптовые сделки, например, знаменитый аукцион по продаже тунца. На внешних площадках расположены розничные магазины и множество ресторанов, в которых можно отведать рыбные блюда.

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

63

ЗАКУСКИ

ЗАКУСКИ

prweb.com

LET’S SNACK 9. Мясные

2. Фалафель

шарики

250 г нута ■ 3 ст. л. булгура ■ 5 зубчиков чеснока ■ 1 луковица ■ 2 ст. л. молотого кумина ■ 1 ст. л. молотого кориандра ■ 1 ч. л. соли ■ 1 ч. л. карри ■ 1/4 ч. л. черного молотого перца ■ 1/4 ч. л. кайенского перца ■ 4 ст. л. муки ■ 1 яйцо ■ пучок петрушки и кинзы Нут замочить на 4–5 часов и измельчить в блендере. Смешать рубленую зелень, лук и чеснок, добавить к нутовой пасте и измельчить до однородного состояния. Добавить специи, соль, взбитое яйцо, перемешать и оставить на полчаса. Всыпать муку, тщательно перемешать, раскатать небольшие шарики. Обжарить в кипящем масле до золотистого цвета, выложить на салфетку для удаления лишнего жира.

Кростини

600 г мясного фарша ■ 80 + 15 г панировочных сухарей ■ 1 луковица ■ соль, перец (по вкусу) Фарш смешать с тертой луковицей, добавить 15 г панировочных сухарей, соль, перец. Сформировать небольшие шарики, обвалять в панировочных сухарях. Обжарить мясные шарики во фритюре на среднем огне до равномерной румяности.

2

8

3

7 4

Чиабатту нарезать толстыми ломтиками и обжарить на сковороде-гриль без добавления масла. Смешать сливочный сыр с рубленой зеленью, посолить и поперчить. Смазать каждый ломтик чиабатты сливочным сыром.

1. Раки

3.

10–12 речных раков ■ 1,5 л воды ■ 1/2 ст. л. соли ■ красный перец (по вкусу) ■ укроп зонтиками (по вкусу) В кастрюлю с кипящей водой добавить раков, укроп, посолить и поперчить. Дать ракам покипеть 7 минут, убавить огонь до минимума и держать на плите еще 15 минут. Выключить огонь, снять крышку и дать постоять еще 15 минут.

64

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

5

6

Разместить на чиабатте несколько вареных креветок, посыпать измельченной зеленью. Выложить на чиабатту каперсы и редис, нарезанный кружочками, посыпать измельченной зеленью. Поверх сыра положить кусочек ветчины и моцареллы, приправить прованскими травами. Посыпать чиабатту измельченным перцем чили и зеленью. Поверх сыра выложить красную икру и пару веточек укропа. На чиабатту выложить несколько ломтиков красной рыбы, посыпать измельченным луком-пореем и зеленью.

4.

5.

1

9

6.

7.

8.

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

65

ЗАКУСКИ

ЗАКУСКИ

Бургер с красной рыбой и авокадо 2 булочки для бургеров ■ 1/4 авокадо ■ 50 г творожного сыра ■ 50 г красной рыбы ■ 1 помидор ■ салатные листья ■ соль, перец (по вкусу) ■ зелень (по вкусу)

Луковые кольца

250 г лука ■ 4 ст. л. пшеничной муки ■ 1/2 ч. л. разрыхлителя ■ 3 ст. л. молока ■ 1 яйцо ■ 6 ст. л. панировочных сухарей ■ 1 ч. л. соли

1/ Булочки разрезать вдоль и обжарить на сковороде-гриль с внутренней стороны. Творожный сыр посолить, поперчить, добавить мелко рубленную зелень.

2/ Намазать сыр на нижнюю часть булочки, сверху выложить салатные листья, рыбу, ломтики авокадо и помидоры, нарезанные кольцами, посолить и поперчить, накрыть верхней частью булочки.

Булочки с ветчиной, сыром и зеленью

1/ Лук нарезать тонкими кольцами и разделить их. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой взбить яйцо и молоко. В третью насыпать панировочные сухари.

2/ Обвалять луковые кольца сначала в муке, затем в молочной смести и сухарях.

3/ Жарить кольца во фритюре по 3 минуты, переложить на бумажное полотенце.

ЧТОБЫ ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА НЕ ПОЛУЧИЛИСЬ ОЧЕНЬ Кабачковые

палочки

ЖИРНЫМИ, ДЛЯ ЖАРКИ ВЫБИРАЙТЕ РАФИНИРОВАННОЕ ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ МАСЛО

1 кг кабачков ■ 100 г сыра ■ 2 яйца ■ 50 г панировочных сухарей ■ 50 г муки ■ 1/2 ч. л. паприки ■ 1/2 ч. л. куркумы ■ 1/2 ч. л. соли 1/ Кабачки нарезать палочками, посолить и поместить в дуршлаг, чтобы они выпустили лишний сок.

500 г слоеного дрожжевого теста ■ 300 г ветчины ■ 150 г сыра ■ 1 яйцо ■ зелень (по вкусу) 1/ Тесто раскатать в прямоугольный пласт. Посыпать тертым сыром и ветчиной, нарезанной мелкими кубиками, и измельченной зеленью. Свернуть тесто в рулет и разрезать поперек на несколько частей.

2/ Выложить булочки на противень, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

3/ Смазать булочки взбитым яйцом, выпекать в духовке при температуре 200 °С 15–20 минут.

2/ Смешать тертый сыр, панировочные сухари, муку, паприку и куркуму. В отдельной мисочке взбить яйцо.

3/ Каждую палочку опустить в яичную смесь, затем в панировку. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и отправить в разогретую до 200 °С духовку на 15–20 минут.

66

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

67

ЖАРЕНЫЕ «МЯСНЫЕ П ОД У Ш Е Ч К И » 200 г «Мясных подушечек» ■ 100 мл воды ■ растительное масло ■ соль, специи (по вкусу) ■ зелень (по вкусу) Подушечки выложить на сковороду, смазанную маслом, и обжарить с обеих сторон на среднем огне. Смешать специи, соль и воду, влить в пельмени и сразу закрыть крышкой. Когда вода испарится, снять пельмени с огня. Подавать, посыпав рубленой зеленью.

Мясные подушечки «Боярские»

Мясные подушечки «Домашние»

« М Я С Н Ы Е П ОД У Ш Е Ч К И », ЗА П Е Ч Е Н Н Ы Е С Г Р И БА М И 250 г «Мясных подушечек» ■ 150 г шампиньонов ■ 50 г сыра ■ соль, перец (по вкусу) Грибы нарезать ломтиками и обжарить на сковороде, посолить и поперчить. Отварить подушечки в кипящей воде около 5 минут, переложить грибы и подушечки в жаропрочную форму, посыпать тертым сыром и отправить в духовку, разогретую до 180 °С, на 10 минут.

ОАО «Брестский мясокомбинат», УНП 200020262

Мясные подушечки «Классические»

« М Я С Н Ы Е П ОД У Ш Е Ч К И » НА ШПАЖКАХ 200 г «Мясных подушечек» ■ 100 г черри ■ 1–2 болгарских перца ■ соль, перец (по вкусу) В подсоленной воде отварить подушечки. На шпажки нанизать подушечки, чередуя с черри и нарезанным болгарским перцем, посыпать специями.

Мясные подушечки «С сыром»

«МЯСНЫЕ ПОДУШЕЧКИ» —

эксклюзивная продукция от «Брестского мясокомбината», над их рецептурой специалисты работали несколько лет, доводя вкус до совершенства. Главный секрет продукции — только свежие и отборные ингредиенты. Тесто для подушечек готовят по итальянской технологии из муки твердых сортов пшеницы.

brestmeat.by

ДЕКОР

ДЕКОР

ШАЛЕ:

Стиль шале пришел к нам из заснеженных вершин Альп. В буквальном переводе «шале» означает «хижина пастуха». Зародился этот стиль на юго-востоке Франции, на границе с Италией и Швейцарией.

На стенах может присутствовать несколько больших картин с изображением природы или животных. Особую атмосферу привнесут охотничьи атрибуты — рога оленя, чучела животных, развешанные ружья. Если вы не готовы к таким радикальным аксессуарам, обратите внимание на статуэтки и принты с представителями дикого мира.

Главная причина столь широкой популярности шале — уютная атмосфера и возможность его воплощения в любом помещении. murmur.co.uk

ДОМ С АЛЬПИЙСКИМ ХАРАКТЕРОМ!

Охотничьи трофеи

Для шале характерно использование натуральных материалов — древесины, камня и металла. Как правило, из дерева выполняются пол и потолок, на котором выступают внутренние балки. Стены оштукатуриваются и окрашиваются в белый цвет или обшиваются деревом.

При выборе посуды обратите внимание на дерево, керамику и чугун. Из текстильного оформления в шале отлично впишутся национальная вышивка и орнаменты, льняные скатерти и полотенца, а также настенные ковры из натуральных волокон

iqinterior.ru

П РА В И Л Ь Н Ы Й У ХО Д З А В А Ш И М Д О М О М

Дерево — материал экологичный и практичный, но требующий особого ухода. Специально для напольных покрытий разработано средство Sidolux Expert для мытья дерева, оно легко и безопасно удалит грязь и оставит после себя приятный аромат. Восстановит блеск деревянных поверхностей и предотвратит механические повреждения Sidolux Expert для защиты и придания блеска. А аэрозоль Sidolux M освежит внешний вид мебели и защитит ее от влаги. ЛАКМА СТРЕФА Сп. з.о.о (Республика Польша), ИНН 633-19-50-891

70

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

lakma.com

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

71

pinterest.com

ДЕКОР

ГЛАВНЫЙ ГЕРОЙ ГОСТИНОЙ В СТИЛЕ ШАЛЕ — МАССИВНЫЙ КАМИН, КОТОРЫЙ В УСЛОВИЯХ ГОРОДСКОЙ КВАРТИРЫ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ФАЛЬШКАМИНОМ ИЛИ КОМПОЗИЦИЕЙ СО СВЕЧАМИ

Мягкая мебель также должна быть массивной и максимально комфортной. Обивка может быть однотонной наподобие выбеленного льна или с орнаментами, также подойдет кожаная мебель.

72

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

ООО «Бенефит-трейд», УНП 191734200

Для шале характерна массивная состаренная деревянная и плетеная мебель, если вы хотите разбавить чем-то столь брутальный стиль, сочетайте его с классикой. Форма обеденного стола преимущественно прямоугольная. Стулья выбирают с обивкой из кожи или элементами ковки.

ДЕКОР

Дополните интерьер плетеными изделиями — корзинами для фруктов и салфетками под приборы

Кухня «Астра»

ДЕР ЕВО В ИНТ ЕР ЬЕР Е:

СТИЛЬНЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ВАШЕГО ДОМА

В диких условиях

Дерево по праву считается одним из приоритетных материалов для оформления интерьера. Его достоинства очевидны: экологичность, прочность и декоративность. Мебель для кухни из массива никогда не теряла своей актуальности. Ведь только дерево способно создать в доме особую атмосферу уюта и очарования. Еще один несомненный плюс деревянной мебели — сочетаемость с различными стилями интерьера.

ООО «ГеосИдеал», УНП 101243849

www.westwingnow.de

Поддержите охотничью тему меховыми подушками, накидкой для дивана или ковром из шкуры животного. Не обязательно использовать натуральные меха, обратите внимание на искусственные имитации.

74

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

Дерево — материал уникальный, оно позволяет создавать неповторимый рисунок поверхности фасада, но в то же время требует особого подхода и соблюдения строгих правил при производстве. Фабрика «ГеосИдеал» изготавливает кухни из массива дуба, ясеня и ольхи. Вся древесина поступает с собственного лесозаготовительного участка и имеет гигиенические сертификаты. На современном сушильном оборудовании по специально разработанной программе (20–35 дней) влажность древесины доводится до необходимых значений. Такой подход позволяет гарантировать качество и экологичность выпускаемой мебели. Один из самых ценных материалов для производства мебели — дуб, он обладает повышенной прочностью и стойкостью к механическим воздействиям. Древесина дуба легко принимает различные виды

Кухня «Леда»

морения, поэтому, выбрав этот материал, вы сможете подобрать наиболее подходящий оттенок для вашего интерьера. Еще одна высокопрочная порода дерева — ясень. Древесина ясеня славится своей декоративностью. Ее текстура хорошо проявляется под краской, что позволяет создавать высококачественную мебель в широкой цветовой гамме. Ольха отличается своей «податливостью» при обработке, благодаря чему ее широко применяют в изготовлении мебели. Массив ольхи обладает повышенной влагостойкостью, что особенно актуально для кухни. Природный окрас древесины ольхи варьирует от розовато-бежевых тонов до коричневого цвета, однако под лаком ольха обычно приобретает благородный коньячный оттенок.

Кухня «Эстель»

Если вы являетесь поклонником стиля «шале» или «кантри», то можете не ограничиваться только кухонным модулем из массива. На волне популярности — сочетание деревянной мебели со стенами, обшитыми деревом, и аналогичным напольным покрытием. Из дерева даже производят кухонные фартуки, правда, в этом случае лучше выбрать материал, значительно отличающийся по цвету от вашей мебели. Гармонично дополнят такой интерьер комоды и шкафывит­рины из дерева от фабрики «ГеосИдеал».

gi.by

ПРОГУЛКИ ПО МИРУ

МИРОВАЯ РЫБАЛКА С ЕВГЕНИЕМ НОВОСЕЛЕЦКИМ

thesavvyexplorer.com

ПРОГУЛКИ ПО МИРУ

АЛЯСКА Пожалуй, это одно из самых богатых рыбой мест на Земле. Я был много раз в Якутии, Красноярском крае, на Камчатке и на Сахалине, но такого обилия разнообразной рыбы не встречал нигде. И если сравнивать Аляску и север Восточного полушария — разница очевидна. Она чувствуется и в уровне жизни, и в отношении людей к природе.

Перелет на Аляску не вызывает затруднений, можно добраться и на круизном лайнере. Лучшее время для путешествия в эту точку земного шара определить сложно — там все времена года по-своему хороши. Хотя самыми популярными у туристов считаются июль и август — как для рыбалки, так и для охоты. Но цена на охоту, по моему мнению, очень завышена, поэтому Аляска гораздо интереснее как рыболовное место.

keywordsuggest.org

Для Евгения Новоселецкого рыбалка — это не просто хобби, это неотъемлемая часть его жизни. Закидывать удочку наш герой любит не только в своем туристическом комплексе «Наносы-Новоселье», но и в самых экзотических уголках нашей планеты. Лучшими местами для рыбной ловли Евгений Новоселецкий поделился с «Короной»

Перечень рыбы, которую там можно поймать, — огромен, но на ловлю есть лимиты. Ловить-то можно сколько угодно, а вот «забирать» у природы — в ограниченном количестве, разном для каждого вида рыбы. Кстати, на Аляске очень развита такая услуга, как отправка свежей рыбы. Служба отправки упаковывает добычу в специальную вакуумную упаковку, гарантируя, что она не испортится. Рыбу кладут в ящики с замороженными элементами и отправляют срочной почтой в любую страну мира. В общем, у людей, которым я отправлял такой «привет», рыба была на столе уже через два дня. А по Америке и вовсе доставляют в течение суток!

На Аляске доступны все виды рыбалки — от морского троллинга до ловли нахлыстом

Евгений Новоселецкий

На Аляске доступны все виды рыбалки — от морского троллинга до ловли нахлыстом. А палтусу таких размеров позавидуют даже норвежцы — хотя их страна считается Меккой «охоты» на эту рыбу. Аляска интересна еще и тем, что здесь есть любые предложения — от дорогого варианта персональной рыбалки до совершенно бюджетного. И что интересно, перемещение по территории полуострова осуществляется в основном на малых самолетах. Многие местные жители не имеют прав на вождение автомобиля, зато права пилота обязательны. Лоджи, на которых мы жили, очень комфортабельны. Хоть здесь нет сотовой связи, зато выручает интернет — к нему нет вопросов. Приехать в это место можно просто с личными вещами, не взяв с собой ничего для рыбалки: здесь все есть напрокат, все качественное.

76

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

77

ПРОГУЛКИ ПО МИРУ

Еще в школьные времена из учебников мы знали, что Тикси — один из самых северных городов мира. Он затерян на побережье Северного Ледовитого океана, в дельте реки Лены. Впервые мы полетели туда в августе — совершить сплав по притоку Лены и поймать на спиннинг нельму. Эта рыба довольно редкая. Ловят ее в основном сетями — в то, что можно ее поймать нахлыстом или на спиннинг, местные жители верят с трудом. Заполучить нельму для них — большая удача и неплохие деньги в семью. Наша первая поездка оказалась совершенно неудачной. Мы просидели в

гостинице больше недели, изучили все достопримечательности города и даже побывали на местной дискотеке. За все это время отправиться на вертолете по запланированному маршруту так и не удалось. А перед нашим вылетом в Москву и вовсе пошел снег. И это в августе! Так что в поездке не лишними будут теплые вещи, поскольку погода за день меняется от минус 5 градусов до плюс 25. Но вот вторая поездка ровно через год оставила большие впечатления — как по рыбалке, так и по ее организации. Красоту этих мест не передать словами! Сложно понять, как там соединились несовместимые вещи. Погода очень суровая, но лето все равно есть, хоть и очень короткое. Такое впечатление, что природа спешит все успеть до заморозков — цветы распу-

скаются прямо на глазах и почти сразу уже стараются разбросать свои семена. Кстати, город Тикси и его окрестности богаты на ископаемые — не природные, а археологические. Мы встретили группу местных жителей, которые занимаются поиском костей древних животных. Вместе с ними мы без особого труда за два дня нашли останки самки мамонта и маленького мамонтенка. Так что моим трофеем стала нижняя челюсть мамонтенка. А один парень смог выторговать за смешные деньги почти целый бивень мамонта. Ну а рыбалка здесь — просто мечта. На частые поклевки тайменей мы уже и не обращали внимания! Нашей целью была нельма — и нам повезло. Я поймал особь весом почти 10 кг, хотя они бывают гораздо больше. Нельма — очень серьезный боец, однако если в этом бою победите вы — получите невероятно вкусную рыбу к столу. Пирог из нее мы ели до тех пор, пока могли есть: настолько он был вкусный. Ну а строганина — это что-то фантастическое. Очень советую попробовать!

ЯКУТИЯ Р О С С И Я

78

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

lowmaster.net

ГО Р ОД Т И КС И , Я К У Т И Я

ПРОГУЛКИ ПО МИРУ

costaricajourneys.com

КО С ТА - Р И К А Пожалуй, это самая интересная страна в Латинской Америке для тех, кто хочет насладиться рыбалкой и экотуризмом. Неспроста здесь уже который год проводится финал чемпионата мира по морской рыбалке. Я был на двух этапах отборочных соревнований, и, поверьте, там нужно очень постараться! К примеру, мы за три дня рыбалки смогли поймать и сфотографировать 38 парусников, а команда, которая вышла в финальную часть чемпионата, — 86. В каком еще месте в мире вы сможете так порыбачить? Поверьте моему опыту: так, чтобы это было гарантированно и стабильно, — наверное, нигде. Коста-Рика славится своими заповедниками. Сложно найти еще какую-то страну, где было бы сконцентрировано такое количество заповедных мест. С одной стороны — Тихий океан, с другой — Карибское море, а по самой территории страны

протекает множество рек, где можно наловить пресноводной рыбы. Приятно еще и то, что здесь хорошо развита частная авиация, благодаря чему за час можно преодолеть всю страну и в один день побывать на разных рыбалках. Кстати, попав в Коста-Рику, вы можете посетить и страны-соседки — Панаму и Никарагуа. Часть Коста-Рики, которая граничит с Никарагуа, очень богата тарпоном. Это поистине король рыб! Его бойцовские качества неоспоримы и схожи разве только с арапаймой. Но сравнению эти рыбы все равно не подлежат. На Коста-Рике вы можете поймать также марлина нахлыстом — там вообще очень развита нахлыстовая ловля. Ну а женской половине тоже есть чем заняться: в Коста-Рике невероятные спа-­ комплексы с термальной водой. Все они находятся у подножий вулканов, в том числе действующих. Местные жители очень доброжелательны, а цены — на порядок ниже, чем в других странах. Редко находишь все в одном месте. Но здорово, что все же такие места есть. тарпон

ЗДЕСЬ ХОРОШО РАЗВИТА ЧАСТНАЯ АВИАЦИЯ, БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ ЗА ЧАС МОЖНО ПРЕОДОЛЕТЬ ВСЮ СТРАНУ И В ОДИН ДЕНЬ ПОБЫВАТЬ НА РАЗНЫХ РЫБАЛКАХ

80

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

/ КОРОНА № 3 (28) 2017 /

81

O S PA :

БАССЕЙНЫ ВАШЕЙ МЕЧТЫ

Вода для бассейнов — это наша специализация. Вот уже более 60 лет бренд Ospa гарантирует мягкую природную воду высочайшего качества. В центре внимания наших решений всегда остается человек. Наш основной принцип — обеспечивать владельцев бассейнов бескомпромиссной с точки зрения гигиенических требований и безопасности водой. Живая вода экстра-класса от Ospa — это приятные ощущения на коже и глазах купающихся, свежесть подземного источника, насыщенность кислородом и отсутствие хлорного запаха!

ИСТОЧНИК ЧИСТОЙ ВОДЫ — СУПЕРФИЛЬТРОВАЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ OSPA Суперфильтровальные установки Ospa с помощью активированного угля удаляют не только механические загрязнения, но и растворенные в воде вещества, оказывающие негативное воздействие на ее органолептические свойства. Благодаря активированному углю в бассейне отсутствует специфический запах. Есть только прозрачная и чистая вода!

Компания Ospa не занимается массовым серийным производством, она создает каждый комплект оборудования для конкретного бассейна на заказ, учитывая все нюансы проекта. Каждый бассейн, оснащенный техникой Ospa, — уникален.

МАКСИМАЛЬНЫЙ КОМФОРТ УПРАВЛЕНИЯ Система Ospa BlueControl® Web — автоматический контроль и управление всем оборудованием бассейна. С помощью Ospa BlueControl® Web надежно контролируется процесс подготовки воды экстра-класса, температура, климат в помещении, работа массажных аттракционов и освещения. Энергосберегающий контроллер Ospa BlueControl® Web функционирует в полностью автоматическом режиме.

ПРИРОДНАЯ СВЕЖЕСТЬ Хлорозонная установка Ospa BlueClear® отвечает за безопасное обеззараживание воды, используя для этого только натуральные реагенты, которые допущены для обработки питьевой воды. Дезинфекция от Ospa обеспечивает на выходе воду, насыщенную кислородом. На практике это означает отсутствие хлорного или специфического запаха в зале бассейна, доме и от кожного покрова купающихся — вода абсолютно комфортна для кожи и глаз. Производство дезинфицирующего раствора на основе поваренной соли осуществляется в щадящем режиме

Управлять и контролировать работу бассейна и оборудования можно и удаленно — с помощью смартфона, планшета или компьютера. Система управления бассейном Ospa BlueControl® Web легко интегрируется с системами «умного дома». Вы заинтересовались? Подробную информацию и адреса наших консультантов ищите на нашей странице в интернете или просто позвоните нам! Официальный партнер компании Ospa в Беларуси — «Вода 2000». voda2000.by

ТПУП «Вода 2000», УНП 101458075

СОЗДАНО СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ВАС

Инновационная система фильтрации Ospa EcoClean® не только фильтрует воду, но и подготавливает ее к щадящей дезинфекции.

и в соответствующем потреблению объеме без необходимости в промежуточном хранении. Дополнительное преимущество — сверхнизкие затраты на эксплуатацию.

+375 (17) 399-99-60 г. Минск, ул. Гинтовта, 1, оф. 208 info@voda2000.by