● Bramborová pánev s fetou či náhražkou sýra Potřebujete 250 g brambor 2–3 lžíce rafinovaného řepkového oleje 3 mrkve, půlku pórku 1 červenou papriku 1 šalotku tymián, oregano, rozmarýn, sůl a pepř dle potřeby 250 g cherry rajčat 250 g fety či sýrové náhražky Příprava Oloupané brambory nakrájejte na kostičky a spolu s najemno nakrájenou šalotkou na řepkovém oleji na středním plameni cca 10 minut poduste. Omyjte, případně oloupejte zeleninu a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Přidejte zeleninu k bramborům a duste dalších 25 minut. Ochuťte bylinkami, solí a pepřem. Na závěr rozpůlte rajčata a přidejte ke směsi, aby se prohřála. Krátce před servírováním můžete ještě přidat na kousky nakrájenou fetu, resp. sýrovou náhražku.
ZDRAVOTNÍ PŘÍNOS Brambory dodávají kromě důležité vlákniny také vitamin C posilující imunitu. V pórku, mrkvi, paprice, šalotce, cherry rajčatech, ale také tymiánu, oreganu a rozmarýnu jsou obsaženy hodnotné sekundární rostlinné látky.
98
Sportovní výživa pro vegetariány a vegany
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS215364