2
себе, обществу и миру.
Помимо собственного выбора есть
было действия неосознанно, будто на автопилоте? Выбираем привыч
Коллаген
ген тоже. Он
заболеваниях, например, при цинге, восстановление нормального баланса ферментов обычно влечет за собой полное
излечение.
Коллаген состоит из ами -
нокислот (лизин, гистидин, аргинин, треонин, серин, ги -
дроксипролин, глицин, валин, метионин, лейцин и изолейцин, тирозин, фенилаланин и др.). Вырабатывается специ-
альными клетками – фибро -
бластами.
Коллаген проходит этапы жиз-
ни:
• вновь образованный коллаген
• зрелый коллаген (когда функ-
ции выполняются лучше всего)
• старение коллагеновых мо -
лекул
Играют роль дефицит меди, витами-
приобретенных
Ушедшую на пенсию молекулу коллагена нужно разобрать на «запчасти» (делает это фермент коллагеназа), которые
физической ак
тивности • частое пребывание на солнце • есть и генетические моменты регуляции структуры коллагена – ген COL1A1 Как поддержать синтез коллагена? В этом процессе задействованы витамин С, витамин А, медь, цинк, железо, кремний, марганец, кальций, сера, селен, магний, витамин В1, В6, В9, витамин Д, витамин Е и аминокислоты. При адекватном восполнении запасов, «строительных кирпичиков» коллагена человек может поддержать синтез этого белка. Немаловажную роль играют антиоксиданты (астаксантин, ресвератрол, глутатион). Свободные радикалы разрывают межмолекулярные соединения коллагена, приводя к образованию грубых отломков, которые уже недоступны для «легального мусорщика» – коллагеназы. И
В РОССИИ
Веганские «мясные» продукты перестают быть дорогим удовольствием, становясь все доступнее для жителей российских городов. Снижение стоимости растительного мяса «Hi!» почти на треть анонсировал Сергей Иванов, акционер ГК «ЭФКО», основатель проекта «Еда будущего», выступив на конференции в рамках «Продэкспо».
руководствоваться производители будущего, и подчеркнул
которые
•
•
веществ, снижается вероятность психоэмоционального напряжения, улучшается функциональное состояние дермы. Омега-6 содержатся в орехах (кедровые, бразильские, грецкие, арахис, фисташки), семенах (льняные, подсолнечные, тыквенные, маковые, чиа), авокадо, буром нешлифованном рисе. Здоровым соотношением Омега-3 к Омега-6 считается 1:3–1:6. В то время как у тех, кто употребляет животные продукты, оно может достигать 1:30! И это нездоровая тенденция. Омега-9 кислоты входят в
