Чувствовали ли вы, что отдалились от своей истинной сути и проживаете не ту жизнь? Скорее всего, это связано с уходом от своей истинной природы и «поломкой» внутренней энергосистемы, считает Элина Матвеева – духовный наставник, исследователь возможностей человека и автор уникальной методики энергетической трансформации. В интервью Vegetarian она рассказала о роли растительного питания в духовном развитии, практиках и инструментах для улучшения жизни и даже поделилась простым, но эффективным упражнением.
Элина, здравствуйте! Мы с вами общались в
рамках интервью в 2019
году. Вы продолжаете доносить знания до людей, обучаете духовному развитию. Что это означает в
вашем понимании — духовное развитие челове -
начало, и большинство людей живут, исходя из него.
и реализация того потенциала, который заложен в
каждом человеке. Поэтому я считаю, что духовное развитие нужно всем в той
или иной степени. Оно помогает проявить свое вну-
треннее Я, свою самость, свои желания и раскрыть
потенциал. Также духов-
ное развитие дает нам
уникальный инструмент –
осознанность. Он помога-
ет не поступать плохо и не
нарабатывать себе деструк-
тивную карму.
Связано ли питание
что для меня медитация – это опора, которая позволяет находить ответы на вопросы. Я
не призываю каждого человека медитировать по 8-12 часов, но я уверена, что медитативная практика должна присутствовать хотя бы 10-20 минут в день. Медитация полезна для нашей психики, нашего ментального здоровья. Несколько минут медитации в день могут помочь
также грибные и ореховые нотки. В такие популярные приправы, как чатни, карри и хмели-сунели,
Хороший заатар будет иметь более темный цвет, а семечки кунжута в нем будут обжаренными.
новое к старым рецептам Легче всего это сделать с по
им для того же, для чего мы сейчас используем уксус и лимонный сок, поэтому можете
смело использовать их для заправки салатов и овощных блюд.
Пажитник – растение с достаточно необычным вкусом. В нем одновременно присутствуют сладость и горечь, а
2. Сменить автора рецептов, которым вы вдохновляетесь, на другого Тут все просто! Особенно рекомендую книги Йотама Оттоленги, ведь этот шеф и предприниматель англо-израильского происхождения – настоящий мэтр работы с овощами и их раскрытием через специи, соления, ферментацию и т.д. У него
встречаются невеганские рецепты, но, учитывая доступность растительных альтернатив, сегодня всё проще найти замену сливкам, сыру и т.д., чтобы максимально передать тот же вкус и текстуру в блюде.
Это может быть новый блог, книга, автор, что угодно, чтобы сменить привычную парадигму вещей!
3. С помощью переводчика (или без!) погуглить рецепты
Мы привыкли воспринимать специи как дополнение к блюдам, некий придаток кулинарии. Хотя специи не только придают блюдам неповторимый вкус и аромат, но и
обладают разнообразными благоприятными для здоровья свойствами, при этом имеют минимум противопоказаний в отличие от аптечных средств.
1. Антиоксидантные свойства Специи, такие как куркума, корица, гвоздика, имбирь и
орегано, содержат высокие концентрации антиоксидантов. Эти мощные соединения
борются со свободными ра-
дикалами в организме, предотвращая окислительный
стресс и уменьшая риск раз-
вития различных заболеваний, включая рак.
Существует такое понятие, как индекс ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), он позволяет определить антиоксидантную способность
продуктов. Чем выше ORAC, тем больше антиоксидантная способность. Одним из факторов высокого ORAC явля-
ется наименьшее содержание
воды в растительных продуктах. Следовательно, у сушеных специй и трав индекс очень высокий.
2. Противовоспалительное, антибактериальное свойство
Большинство специй обладает противовоспалительными свойствами благодаря содержанию биологически активных веществ. Например,
куркумин способствует снижению воспаления и уменьшению риска хронических заболеваний. Куркумин содержит более 300 питательных соединений, которые в 6 раз эффективнее витаминов С и Е. Базилик тонизирует, обладает бактерицидными свойствами. Красный перец содержит капсаицин, который обладает противовоспалительными свойствами. Ну и привычный нам чеснок, содержащий алицин, обладает мощным противовоспалительным свойством.
3. Улучшение пищеварения Имбирь, кардамон, корица и фенхель помогут наладить пищеварение. Они стимулируют выработку желудочного сока и улучшают перистальтику кишечника, что помогает предотвратить запоры и уменьшить риск развития различных желудочно-кишечных заболеваний. Фен
и взрослых.
4. Источник кальция Специи могут быть прекрасной заменой молочки. До -
бавляйте в блюда базилик, чабрец, тимьян, укроп, мак, орегано, мяту, розмарин. Эти специи – прекрасный источник органического кальция, который нам так необходим на растительном
питании.
5. Регулирование уровня сахара в крови
Корица, гвоздика и черный
перец
6. Стимуляция иммунной системы
9. Повышение энергии Кардамон, корица и имбирь повышают уровень энергии. Они стимулируют обмен веществ и улучшают кровообращение, что способствует бодрости и чувству жизненной энергии.
10. Улучшают настроение Куркумин известен своими антидепрессантными свойствами.
Шафран, одна из самых дорогих специй, помогает снизить симптомы депрессии и улучшить настроение. Ароматы корицы и ванили вызывают ощущение тепла и комфорта, что способствует улучшению настроения. Кроме того, не-
которые исследования связывают употребление корицы со
снижением уровня стресса. Имбирь поможет снять усталость, повысить энергию и улучшить настроение. Острый вкус черного перца может стимулировать выработку эндорфинов, которые являются есте
@timina.mama
4.
