Journal 3 (2011)

премьер

www.krkpremier.ru

команда моЛодости стр. 2-3 интервью с артемом милашем, шеф-поваром советского спорта завидное постоянство стр. 10-11 постное меню в заведениях компании премьер kiss me! i’m irish! стр. 12 в ожидании дня святого патрика…

март' 11

команда моЛодости

артем милаш,

шеф-повар паба советский спорт дата рождения: 24 декабря 1985 года семейное положение: женат, воспитывает дочь Анну стаж работы в компании: 3 года Любимое блюдо и напиток: стейк из говядины средней прожарки и рататуй, имбирный эль увлечения, хобби: туризм, отдых на природе в палатках

2

советского спорта. Как показала практика, эффективно руководить этим заведением можно только, шутя и играючи…

- артем, ты самый молодой шеф-повар компании премьер. как думаешь, благодаря каким твоим качествам удалось добиться таких успехов в карьере?

- Я без ложной скромности считаю себя ответственным и трудолюбивым человеком. К тому же я обожаю готовить, искренне люблю свое дело.

- с какими продуктами тебе интереснее всего работать?

- Меня всегда интересует мясо и желательно большими кусками (смеется). Недавно при разработке постного меню я готовил сибас и дораду. Очень понравилось! Впредь планирую больше экспериментировать с рыбой.

- готовишь ли дома? Что из твоих кулинарных шедевров любит семья?

- И на работе готовлю, и дома. Например, сегодня помогал жене осваивать новые горшочки. В результате мы приготовили четыре горшочка свинины с разными заправками. Моя семья с удовольствием ест все, что я готовлю. Куда им деваться! (смеется).

- давай поговорим о советском спорте. принято делить его на два периода – до и после рестайлинга. какой «спорт» - старый или новый - ближе тебе и почему?

- Конечно же, мне ближе новый советский спорт. За последний год мы стали настоящей командой. И, пользуясь случаем, я хочу передать привет и благодарность нашей управляющей Кристине Корецкой, чей вклад в создание команды неоценим. Мне легко работать с каждым членом нашего дружного коллектива, что благоприятно отражается и на гостях. советский спорт определенно изменился к лучшему, и армия его поклонников в городе растет. Зайдите в пятницу, сами увидите!

- кто он – сегодняшний гость советского спорта, по твоему мнению?

- Это человек с отличным чувством юмора, который любит проводить время в легкой, в меру спортивной атмосфере, в кругу единомышленников. Даже если такой человек придет к нам один, скучно в советском спорте ему точно не будет!

- Часто ли ты и твои друзья отдыхаете в советском спорте? Что вы обычно заказываете?

- Отдыхать здесь в силу занятости получается не так часто, как хотелось бы. Мы с друзьями бываем здесь редко, но метко! Обычно пьем пиво с различными пивными закусками, которых в «Спорте», как известно, очень много. Любимые? Милиция (прим. чесночные гренки с сыром) и ПодВодка (слабосоленая селедочка с картофелем и ялтинским луком).

- а ты сам любишь спорт? за кого болеешь?

- Спорт очень люблю! Сам занимался футболом, и четыре года своей юности посвятил карате киокушинкай. Причем, добился определенных результатов - КМС, чемпион Тулы и области, на международном первенстве занял 1 место. В последнее время я полюбил хоккей. Болею же за российскую сборную на различных Чемпионатах Мира и Европы.

- какие у тебя планы на будущее? кем и где видишь себя лет через 10?

- Я люблю свою работу, поэтому хочу посвятить ей всю жизнь. Мечтаю остаться шеф-поваром в ресторане, пабе или кафе, и продолжать получать от этого удовольствие.

- Что хочешь пожелать гостям советского спорта и просто всем веселым людям?

- Всегда отличного настроения и только положительных эмоций от жизни вообще, и от отдыха в советском спорте в частности! А мы уж не подведем! l

как гЛасит народная мудрость, под ЛежаЧий камень вода не теЧет. за время своего существования наш герой претерпеЛ массу метаморфоз, переживаЛ взЛеты и падения, но всегда искаЛ новые формы и варианты развития. сегодня мы расскажем о паБе советский спорт. о месте, где не Боятся стереотипов… далеком 2004 году открывается заведение с униВ кальной для Тулы концепцией спорт-бара. Место сразу же завоевывает популярность у молодой аудито-

за российскую сборную в едином порыве!

Люблю повеселиться, особенно поесть!

да будет реVолюция! Легендарная вечеринка в советском спорте

рии. Здесь можно выпить пива, посидеть шумной компанией, посмотреть футбольный матч или неформально отметить не менее неформальный праздник. День Нептуна, например. позднее советский спорт (а это был именно он) присоединяется к крупной ресторанной компании премьер. И продолжает успешно функционировать в ее составе. Без преувеличения в советском спорте выросло целое поколение туляков, и нынешние 30-летние нет-нет да вспомнят декорированные одноименной газетой стены, мясо «Парма», FK POSOSHOK и прочие прелести «старого» «Спорта». В 2008 году советский спорт закрывается на реконструкцию и через несколько месяцев предстает в совершенно новом образе. Теперь это респектабельный английский паб с подчеркнуто изысканным меню. В начале 2009 в заведении происходит полная смена команды. Именно в этот период удается найти баланс между высоким уровнем «нового» и искренностью «старого» советского спорта. Сегодня это место, где с удовольствием отдыхают гости образца 2004 года, и новое поколение продвинутых туляков. Советские песни здесь отлично уживаются с модным британским роком, ностальгическая селедочка с бельгийским пивом Гримберген, уютные воскресные кинопоказы с криками «Красносиний» – самый сильный!». и главное, что всем вместе хорошо. Неизменно каждые выходные начинаются и заканчиваются здесь, в старом, добром, новом, любимом советском спорте! Что творится в советском спорте: l гЛавные спортивные трансЛяции одновременно на 11 плазменных экранах l открыто на оБед! По будням с 12:00 до 16:00 – 20% скидка на все меню! l БоЛьшие пивные гастроЛи. Каждые две недели - новый уникальный сорт пива из Европы l sony playstation-3. Игра в отдельном зале по предварительной записи l все виды настольных игр – кикер, шашки, шахматы, нарды и т.д. l Понедельник, 20:00. мафия. Красивая и безжалостная игра при свечах в темном зале l Суббота, воскресенье 12:00 – 17.:00. завтраки скорая помощь. Реанимационные блюда и напитки для тех, кому вчера было слишком хорошо l Воскресенье 18:00. фиЛьм! фиЛьм! фиЛьм!

тема номера

персона

шеф-повар артем миЛаш оБЛадает редкой спосоБностью шутить, сохраняя аБсоЛютно невозмутимое выражение Лица. в его характере Легкость прекрасно уживается с серьезностью, а остроумие со сдержанностью.

сЛава советскому спорту!

ртем полностью на своем месте. Ведь только обладая такими, на первый взгляд, проА тиворечивыми качествами можно стоять у руля

советский спорт работает ежедневно: по будням и воскресеньям: с 12:00 до 01:00 по пятницам и субботам: с 12:00 до 02:00 тула, пр. Ленина, 57, телефон 36-40-84 Фото: Роман Солопов, Поля Же, Иван Бегешев

3

ЧиЛи

кЛуБ премьер

Бар Чили работает пн. ср. с 12:00 до 02:00; чт. до 03:00; пт. сб. до 5:00.

Клуб Премьер работает: пт., сб. с 22:00 до 05:00

5 марта, суББота вечеринка ретроFm: играет ВИА «ФАНТЫ», DJ Denver. РадиоБар - Urban. Конкурсы, розыгрыши и призы!

3, 10, 17, 24 марта «запойные четверги» с 19:00 до 2:00. Вход свободный.

6 марта, воскресенье танц-шоу группа нэо. Основной танцпол: DJ`s Iceberg, Безухов, Denver. Радио-бар: DJ Urban.

5 марта, суББота группа «Лекс и компания» (москва), рок-н-ролл.

8 марта, вторник группа «stressor» (тула), рокабилли.

20 марта, воскресенье регги-вечер. специальный гость - ladY n (москва), деснхол, регги. Вход 250 Б 26 марта, суББота группа «видеЛи!знаем» (москва), диксиленд буги-бит.

8 марта, вторник женская ночь! Танц-шоу группа НЭО. Основной танцпол: DJ`s Iceberg, Безухов, Denver. Радио-бар: DJ Urban. девушкам вход свободный.

11 марта, пятница вечеринка ретроFm: играет ВИА «ФАНТЫ», DJ Denver. РадиоБар - Urban. Конкурсы, розыгрыши и призы!

12 марта, суББота танц-шоу группа нэо. Основной танцпол: DJ`s Iceberg, Безухов, Denver. Радио-бар: DJ Urban.

18, 25 марта, пятница вечеринка ретроFm: играет ВИА «ФАНТЫ», DJ Denver. РадиоБар - Urban. Конкурсы, розыгрыши и призы!

19 марта, суББота вечеринка «клубные люди». Специальный гость - dJ ron maY (спб). Резиденты: DJ`s Iceberg, Безухов, Denver, Urban.

26 марта, суББота Лучший клубный вокал страны – Леона аврелина (москва). Резиденты: DJ`s Iceberg, Безухов, Denver, Urban.

4

19 марта, суББота группа «catFish Blues» (тула), блюз.

по пятницам и субботам вход до 24:00 – 300 Б/ после – 400 Б

27 марта, воскресенье Коктейльная вечеринка «Бар ин да хаус». уЧастники: харитон круглов - вокал, перкуссия ирина Лясовская – вокал алексей епишев – клавиши роман мусин - гитара никита алешин - бас-гитара макс кравченко - барабаны сайт коллектива:www.videliznaem.ru

посмотрим! узнаем!

26 марта в ЧиЛи-Баре выступит московский диксиЛендрок-Буги-Бэнд «видеЛи!знаем» видеЛи! знаем – это смесь из веселящего газа, галлюциногенов, эстетического абсурда, шапито и кабаре. Они готовят невероятный настой на Данииле Хармсе, Агнии Барто и Венечке Ерофееве. Подмешивая в свой коктейль Эллу Фицджеральд, Жанну Агузарову, Тома Уэйтса и весь мировой запас музыкального наследия. видеЛи!знаем создают легкие, как воздушные шарики, мелодии, вплавляют в них ироничные тексты и с ворохом искрящихся конфетти выпускают на свободу.

их музыка – знакомая, узнаваемая и одновременно не похожая ни на что, - восхитительным образом тонизирует и настраивает на позитив. Вас ожидает необузданное веселье, только положительные вибрации и, конечно, неутомимый драйв бесшабашного рок-н-ролла! l

анонсы

анонсы

7 марта, понедеЛьник «весеннее настроение». В подарок всем дамам кавер-бэнд «прайм тайм». Резиденты: DJ`s Iceberg, Безухов, Denver, Urban.

31 марта, Четверг, финал месяца в караоке-проекте «запойные четверги». Вход свободный.

taBu

Лаунж-бар «Табу» работает: пт.-сб. 22:00 – 05:00, пт. до 24:00 – музыка для сигары 5 марта, суББота рио-карнавал! специальный гость - dJ ophex (Литва).

17 марта, Четверг проект «этомодно». Специальный гость – dJ raketa (екатеринбург). Также за пультом – Via the robots (деш&наумов).

видеЛи! знае 26 марта. 22:0 м Чили-бар, 400 0 Б по пятницам и субботам вход до 24:00 – 300 Б/ после – 400 Б

5

этомодно 2.1. новый проект

raketa в таБу! «неважно, где ты играешь, неважно, скоЛько народу в заЛе, неважно, скоЛько ты поЛуЧишь за свое выступЛение - задаЧа dJ в том, ЧтоБы заставить Людей танцевать. ты оБязан подарить им то, ради Чего они пришЛи на встреЧу с тоБой. а именно сЧастье» та цитата Лорана Гарнье – творческое Э кредо нашего гостя из Екатеринбурга, известного многим продвинутым мелома-

нам как raketa (он же александр петрук), который и станет главным украшением первой вечеринки проекта этомодно. Его блог http://raketa4000.ru, посвященный экспрессивной танцевальной музыке – французской электронике с дисторшном, инди-року, балтимору и байле-фанку, по-настоящему крутым вещам из 70-х, 80-х и 90-х, уже много лет является главным рупором «новой музыки» россии. По некоторым данным, его блог – абсолютный лидер по количеству переводов с русского на английский через google translator. Большинство лэйблов, выпускающих «новое диско», заваливают этого меломана своими промо, а график интервью с музыкальными звездами вроде Aeroplane и Diplo у него расписан на полгода вперед.

Raketa неуловимо перемещается из города в город со своими искрометными сетами. В его кейсе всегда припасены треки, заставляющие других диск-жокеев тщетно перелопачивать поисковики и торренты. Вечеринки его промо-группы «Циники» – одни из самых ярких и отвязных концептуальных party Екатеринбурга. Получив главную клубную премию города в номинации «прорыв года 2009», Raketa продолжает восхождение на музыкальный Олимп. Александр был хедлайнером вечеринок в Москве, СанктПетербурге, Киеве, Одессе, Новосибирске, Самаре, Краснодаре, Уфе, Тюмени, Ижевске, Челябинске, Южносахалинске, Мурманске и других городах. Он один из наиболее востребованных и активно гастролирующих диск-жокеев «новой волны» в России. Играл на одной сцене с Matthew Herbert, Erol Alkan, Eric Truffaz, Dizzee Rascal, Proxy, Maurice Fulton, Brennan Green и многими другими. l

этомодно 2.1. dJ raketa, Via the robots (деш&наумов) 17 марта, четверг. 20:00-3:00 Лаунж-бар «таБу». 200 Б

6

о проекте проект «этомодно» – новый формат вечеринок, своего рода реинкарнация успешного начинания клуба «Сигма-1». В рамках этого проекта планируются выступления самых актуальных диджеев, музыкальных команд и творческих объединений. Проект не ограничивается одним определенным стилем. Здесь рады и набирающему популярность нью-диско, и вонки, и модной инди-музыке. Главный критерий отбора артиста – авторский подход к своему творчеству. Аудитория, на которую рассчитано мероприятие – это, в первую очередь, активные молодые люди, интеллигентная часть клубной тусовки, выпускники гуманитарных вузов, успешные менеджеры и предстатели творческих профессий, и просто те, кто ценит неформальное общение с интересными людьми. Неслучайно местом дислокации выбран лаунж-бар «табу», который с момента своего открытия, является неким трендсеттером в тульской клубной жизни.

светская хроника 8

ЧУВСТВО ВИНА

10 февраля в ресторане Библиотека прошла дегустация французских вин от известного дома Barton&Guestier.

Мероприятие было организовано крупнейшим российским дистрибьютором элитного алкоголя – компанией «Ротор Хаус». Дегустационный вечер открыла лекция г-жи Галины Роговой, амбассадора бренда Barton&Guestier. Далее гости могли насладиться линейкой отменных французских вин в сопровождении изысканных закусок от шеф-повара ресторана Библиотека. l

Тула, пр. Ленина, 91, заказ столов по телефону: 35-05-76

Фото Екатерина Маклинова

завидное постоянство

10

Сытный салат из фасоли, картофеля и маринованных грибов под чесночным маслом. 170 Б Ресторан украинской кухни Сковорода Тула, пр. Ленина, 57. Заказ столов: 36-47-07

Палента с томатами, баклажанами и цуккини с фирменным соусом. 130 Б Развлекательный комплекс Премьер Тула, Ф. Энгельса, 66. Заказ столов: 35-76-06

Запеченный сладкий перец с белыми грибами, картофелем и овощами, с пряным соусом и салатными листьями. 270 Б Ресторан русской и охотничьей кухни Лисья нора Тула, ул. Первомайская, 12. Заказ столов: 70-05-37

Салат с теплым лососем и голубыми мидиями под соусом Верде. 250 Б Ресторан французской кухни Библиотека Тула, пр. Ленина, 91. Заказ столов: 35-05-76

Лосось, запеченный в устричном соусе, и овощное жаркое на сковороде. 310 Б Немецкий ресторан Фрау Марта Тула, ул. Первомайская, 8. Ззаказ столов: 31-07-84

обзор месяца

обзор месяца

Великий пост в этом году начинается 7 марта и заканчивается 23 апреля. У православных это самый длительный период гастрономических ограничений. Однако большинство светских постящихся соблюдают так называемый «нестрогий пост»: мясные продукты исключаются, но иногда допускаются рыба и икра. Все рестораны компании Премьер с 7 марта по 23 апреля представят специальное меню с учетом требований поста, но и не без приятных отступлений…

Фото Юмир Скиба

11

kiss me! i’m irish! соБытие месяца

17 марта в айриш паБе – самый ирЛандский праздник в году – день святого патрика

12

17 марта традиционно считают днем кельтской культуры, музыки, танцев и вообще одним из самых веселых дней в году. это день памяти покровителя ирландии, святого патрика. В честь него устраивается парад с песнями и плясками, ирландское пиво льется рекой. 17 марта – праздник не только ирландского святого, но и ирландской души. В День Святого Патрика устраиваются парады – на улицы выходят люди, одетые в экстравагантные костюмы, а также духовые оркестры, которые не могут обойтись без знаменитой волынки.

17 марта День Святого Патрика в Гиннессе также отмечается с большим размахом. гостей ожидают нестандартные конкурсы, сюрпризы от паба и, конечно, угощения от шеф-повара. Героем вечера будет признан победитель традиционной леприконовской забавы – поиска горшочка с золотом. зеленая одежда и аксессуары приветствуются и поощряются. Главными атрибутами праздника станут отвязная музыка, задорные танцы, знаменитое ирландское пиво и веселье до самой ночи! l

тула, ул. ф.энгельса, 66, крк премьер, заказ столиков: 35-76-06

кстати весь март в гиннессе действует специальное предложение на английское пиво Bass. При покупке одного литра пива Bass вы получаете скретч-карточку, которая гарантирует вам один из призов с символикой Дня Святого Патрика.

Bass – британское пиво №1 в мире. Отличительный чертой Bass является янтарный цвет, насыщенный аромат и вкус. Впервые пиво было изготовлено в 1777 году в местечке Бартон-на-Тренде, на пивоварне The Bass & Co Brewery, основателем которой является Вильям Басс.

тоЛько факты

1882 году Клод Мане написал свою знаменитую картину «Бар в Фоли-Бержер». К своему удовольствию фирма The Bass & Co Brewery обнаружила в картине нарисованные на стойке бара бутылки со своим уже знаменитым треугольником. l в 1912 году вместе с лайнером «Титаник» на дно Атлантики опустилось более 4000 литров Bass Pale Ale. l в 1914 году сам Пабло Пикассо разработал дизайн бутылки и стакана Bass Pale Ale. l в 1976 году разработчики сверхзвукового межконтинентального воздушного судна «Конкорд» решили, что самый быстрый и честолюбивый коммерческий самолет «крестить» шампанским слишком банально, а бутылка пива Bass оказалась абсолютно к месту! l

светская хроника 14

6 лет в обед!

12 февраля Фрау Марта отметила свое 6-летие! На празднике собрались самые преданные друзья ресторана. Пиво и брецели, аппетитная свиная нога, приготовленная шефповаром специально для торжества, великолепный торт со свечами, веселые конкурсы и зажигательные танцы под аккомпанемент гостей вечера – группы НЕ_ОН. День Рождения удался! l

Тула, ул. Первомайская, 8, телефон: 31-07-84

Фото Екатерина Маклинова

«Больше чем секс» (No Strings Attached) 3 - 16 марта

США, 2011 / мелодрама, комедия / Режиссер: Айвен Райтман В ролях: Натали Портман, Эштон Катчер, Кевин Клайн, Кэри Элвис, Грета Гервиг, Лэйк Белл, Оливия Тирлби, Лудакрис, Джэйк М. Джонсон, Мелинда Калинг

киноафиша

www.nostringsattachedmovie.com Романтическая комедия о том, как легко мужчины и женщины вступают в сексуальную связь, но как трудно им достичь эмоциональной близости. Главных героев связывают только сексуальные отношения, но со временем они понимают, что на смену физиологическим инстинктам приходит нечто большее. l

«Инопланетное вторжение: Битва за Лос-Анжелес» (Battle: Los Angeles) 10 - 23 марта

США, 2011 / фантастика, боевик / Режиссер: Джонатан Либесман В ролях: Аарон Экхарт, Рамон Родригез, Уилл Ротхаар, Кори Хардрикт, Джим Пэррак, Джино Энтони Песи, Шаффер Смит, Джеймс Хироюки Лиао, Бриджет Мойнэхэн, Ноэль Фишер www.battlela.com Землю пытается захватить инопланетная цивилизация, истребляя все живое на своем пути. По всему миру начинается широкомасштабное сражение человечества за выживание. Отряду морских пехотинцев поручено во что бы то ни стало освободить осажденный «город ангелов» от таинственных и смертоносных тварей… l

Полное расписание фильмов смотрите на сайте

krkpremier.ru

16

«Области тьмы» (Limitless) 17 - 30 марта

США, 2011/ триллер / Режиссер: Нил Бёргер В ролях: Роберт Де Ниро, Брэдли Купер, Эбби Корниш, Анна Фрил, Джонни Витуорт, Эндрю Ховард, Роберт Джон Бёрк, Томас Арана, Т.В. Карпио, Патриция Кэлембер www.iamrogue.com/limitless Нью-йоркский рекламщик Эдди, желая преодолеть чёрную полосу в жизни, принимает засекреченный препарат под названием NZT. Таблетка выводит мозг парня на работу в нереальной мощности. Этот творческий наркотик меняет всю жизнь Эдди, за короткий срок он зарабатывает кучу денег, но скоро начинает страдать от зловещих побочных эффектов препарата. А когда пытается найти других NZTгениев, чтобы понять, как можно справиться с этим пристрастием, он узнает страшную правду… l

светская хроника

светская хроника

упоЛномоЧен заявить 11 февраля в клуб премьер вернулись лихие 90-е. Легендарная группа «комиссар» устроила настоящее шоу. музыканты выступали в замысловатых техногенных костюмах, периодически обливая разгоряченную публику водой. они исполнили проверенные «боевики» прошлых лет, а также совсем новые песни. l

18

Фото: интернет-портал Nightparty.ru

19