Kerst maak je Samen
Het wordt samen genieten van een ontspannen Kerst met het feestassortiment van C1000. Aanbiedingen zijn geldig van woensdag 12 t/m woensdag 26 december 2012.
Inhoud 4
Kerst. Dat is samen met familie en vrienden genieten van een heerlijk menu of een verrassende Kerst tea. Of lekker met elkaar gourmetten terwijl de kinderen aan de slag gaan met de leukste knutselideeën. Deze speciale kerstfolder biedt volop inspiratie voor heerlijke dagen samen.
Gourmetten Van 4+2 gourmet mini’s tot complete schotels. Alles over de bestelservice en de C1000 Gourmet Twist app.
12
Het begint met de voorpret
14
Voorgerechten
16
Diner
24
Nagerechten
Een mooi aangeklede tafel verhoogt de kerstsfeer. Zo wordt Kerst écht gezellig.
Heerlijke recepten, tips en producten om het kerstdiner goed mee te beginnen.
Smakelijke vlees- en visgerechten voorzien van bijpassende wijnen. Met tips voor lekkere bijgerechten.
Van winterhuisje tot ijsbombe, van cheesecake mousse tot mini bavarois. Maak er een spetterend grand dessert van.
26
Kerstknutselen
28
Ontbijt
30
Brunch
32
Kerst Tea
Samen met de kinderen kerstcakejes bakken of een kerststal maken. C1000 heeft alles in huis.
Een mooie ontbijtster maken of chocoladebroodjes versieren? Leuk om te doen en lekker om op te eten!
Met het kerstklok breekbrood maak je verrassende combinaties. En maak de ragout nog lekkerder door er iets extra’s mee te doen.
De hele middag met elkaar genieten van al het lekkers dat hoort bij een echte “Tea”. Zoet en hartig, het hoort er allemaal bij.
34
Borrel
36
Nog meer tips
38
Wijn
Met deze verrassende hapjes geniet je nog meer van een gezellige borrel met de hele familie.
Deze eenvoudige tips zorgen voor bewonderende blikken van de gasten. Succes verzekerd!
Welke wijn past bij welk gerecht? Met de informatie op deze pagina’s is het kiezen van de juiste wijn een fluitje van een cent.
Aanbiedingen zijn geldig van woensdag 12 t/m woensdag 26 december 2012. Kijk voor de openingstijden van uw C1000 op www.c1000.nl Aanbiedingen zijn niet bestemd voor grootverbruikers en/of wederverkopers. Voor alle aanbiedingen geldt OP=OP en is onze actiegarantie niet van toepassing. Deze zijn uitsluitend geldig zolang de voorraad strekt. Prijswijzigingen, drukfouten en uitverkocht voorbehouden. Heeft u klachten over de verspreiding van uw C1000 kerstfolder, dan kunt u bellen met de C1000 Consumentenservice: 0800-0220303. C1000 B.V., Databankweg 26, 3821 AL Amersfoort. Kijk voor onze aanbiedingen ook op: www.c1000.nl
2
Kerst 2012
Kerst zuurstokjes en kerstballen spekjes kijk op pag. 27
C1000 Kerst 2012 | 3
Prettige gourmet dagen Het leuke van gourmetten is dat iedereen klaarmaakt wat hij of zij lekker vindt. Daarom heeft de C1000 slager een uitgebreid ambachtelijk gourmet assortiment samengesteld. Met diverse gourmetschotels, zowel vlees, vis als vegetarisch. Ook zijn er maar liefst 36 verschillende bakjes gourmet mini’s zodat jij zelf je eigen gourmet kan samenstellen. Naast mini’s vlees, vis en vegetarisch kan je ook kiezen uit bijvoorbeeld mini’s groenten, fruit en sausjes. Voor alle gourmet mini’s met het 4+2 etiket geldt 4+2 bakjes gratis. Dat betekent dat je aan de kassa 33,34 % korting ontvangt bij aankoop van 6 bakjes. Zie hiervoor het rekenvoorbeeld op de rechterpagina. Alle gourmetproducten zijn verkrijgbaar in de winkel maar ook online op www.c1000.nl/gourmet.
Aan dit etiket zijn de gourmet mini’s te herkennen. 4
Kerst 2012
bakje 180 gram
rundvlees bakje 180 gram
2.
43
kilo 13.48
3.
1.
80
kilo 14.98
4 +2 Gratis
3.
84
kilo 15.98
gekruid bakje 120 gram
18
kilo 17.68
C1000 Mini pangasius spiesjes gemarineerd bakje 240 gram
C1000 Mini varkenssatĂŠ
C1000 Mini biefstuk
C1000 Mini kipfilet naturel
C1000 Mini groenteburgers vegetarisch bakje 150 gram
1.95
kilo 12.98
C1000 Mini runderballetjes gekruid bakje 200 gram
2.00
kilo 9.98
Op al onze gourmet mini’s
mogelijk s ie t a in b alle com C1000 Mini shoarma gekruid varkensvlees bakje 200 gram
C1000 Paprikamix
2.10
kilo 10.48
C1000 Tomaat & mozzarellabolletjes uit het koelvak bakje 170 gram kilo 14.65
uit het koelvak bakje 150 gram
1.49
kilo 9.93
C1000 Mini Duitse biefstuk gekruid rundvlees bakje 150 gram
2.49
kilo 14.98
C1000 Mini gehakt cordon bleu gekruid varkensvlees bakje 210 gram
2.
25
2.
52
kilo 11.98
C1000 Mini hamburgers gekruid rundvlees bakje 200 gram
2.49
kilo 12.48
Let op! Prijzen worden berekend op basis van kiloprijzen en geschat gewicht. Kijk voor alle 36 miniverpakkingen in de winkel of op C1000.nl/gourmet
Rekenvoorbeeld:
14.39 C1000 Mini varkenssatĂŠ
1.
80
C1000 Mini Duitse biefstuk
2.
25
C1000 Tomaat & mozzarella bolletjes
2.
49
C1000 Paprikamix
1.
49
C1000 Mini gehakt cordon bleu
2.
52
9.58
C1000 Mini pangasius spiesjes 84
3.
Per combinatie kan de prijs verschillen. Bij de kassa krijg je 33,34% korting op de totaalprijs.
C1000 Kerst 2012 | 5
Door de mini’s met elkaar te combineren maak je een complete mini-maaltijd. Vlees, vis, groente, alles kan!
4 +2 Gratis Op al onze gourmet mini’s
k s mogelij ie t a in b alle com
C1000 Mini tilapiafilet gemarineerd bakje 220 gram kilo 17.98
C1000 Mini zalmfilet
3.
96
bakje 180 gram kilo 30.98
4 +2 Gratis
Per combinatie kan de prijs verschillen. Bij de kassa krijg je 33,34% korting op de totaalprijs.
6
Kerst 2012
5.
58
C1000 Gourmetsauzen
C1000 Courgetteblokjes uit het koelvak bakje 150 gram kilo 8.60
1.
29
C1000 Mini chipolataworstjes gekruid varkensvlees bakje 180 gram kilo 10.48
1.89
knoflook-, grill-, cocktail- & béarnaisesaus set 4 potjes à 125 ml liter 7.98
3.99
C1000 Mini kiphaasjes in Coburger ham gekruid bakje 180 gram kilo 14.48
2.61
Nieuw
De mini-gourmet pannenkoekjes. Lekker met wat hartigs voor de kids.
C1000 Mini slavinken gekruid varkensvlees bakje 200 gram kilo 10.48
C1000 Mini pizza burgers
2.
10
gekruid rund- en varkensvlees bakje 200 gram kilo 11.48
4 +2 Gratis Per combinatie kan de prijs verschillen. Bij de kassa krijg je 33,34% korting op de totaalprijs.
C1000 Ananasblokjes
2.
30
uit het koelvak bakje 160 gram kilo 9.31
C1000 Gourmet pannenkoekjes
1.
49
C1000 Mini schnitzels gepaneerd gekruid varkensvlees bakje 180 gram kilo 10.98
1.98
uit het koelvak pak 10 stuks
2.49
C1000 Mini kipsatĂŠ gekruid bakje 180 gram kilo 14.98
2.70 C1000 Kerst 2012 | 7
4 +2 Gratis Op al onze gourmet mini’s
mogelijk s ie t a in b alle com
C1000 Wereldwijn ItaliĂŤ rood rond en soepel fles 750 ml
3.79
2.99
C1000 Mini varkensfiletlapje gemarineerd
C1000 Mini rundersteaks gemarineerd
kilo 14.98
kilo 16.98
bakje 180 gram
2.
70
bakje 180 gram
4 +2 Gratis
Per combinatie kan de prijs verschillen. Bij de kassa krijg je 33,34% korting op de totaalprijs.
8
Kerst 2012
3.
06
C1000 Mini gourmetvinken gekruid varkensvlees met kaas bakje 200 gram kilo 17.98
3.
60
C1000 Gekruide minikrieltjes uit het koelvak, bakje 170 gram kilo 8.76
C1000 Kastanjechampignons
1.49
uit het koelvak bakje 150 gram kilo 9.93
C1000 Uiensnippers uit het koelvak bakje 150 gram kilo 6.60
1.49
0.99
Geen zorgen voor de Kerstdagen met de C1000 gourmet bestelservice Maak het jezelf gemakkelijk dit jaar en bestel de gourmetschotels en -mini’s in de winkel of online met de C1000 gourmet bestelservice. Dat is heel simpel en snel, en je weet zeker dat alles wat je nodig hebt op tijd in huis is. Zo werkt het Ga voor jouw online bestelling naar www.c1000.nl/gourmet. Stel zelf je eigen gourmet samen, vul jouw gegevens in en bevestig de bestelling. Je ontvangt direct een bevestigingsmail waarmee je de bestelling in jouw eigen C1000 kunt afhalen en betalen. Liever niet online? Je kan ook in de winkel bestellen. Je vindt de bestellijst op de slagerijafdeling. Bestel op tijd! Je kunt de gourmetproducten 2 werkdagen na jouw online bestelling afhalen. De bestelling voor Kerst kan je tot en met vrijdag 21 december plaatsen. Deze bestelling kan je maandag 24 december afhalen en betalen in jouw C1000 winkel. Let op: voor een bestelling in de winkel met het bestelformulier geldt een levertijd van 3 werkdagen.
Inspiratie nodig? Of gourmetten met een twist? Een keertje gourmetten op z’n Italiaans? Dat kan, want in de Gourmet Twist App en op de gourmetsite vind je heerlijke recepten met een twist in de thema’s: Hollands, Italiaans, Oosters, kids, toetjes en ontbijt. Alle benodigdheden zet je met één druk op de knop op jouw boodschappenlijst. En heb je zelf lekkere receptjes? Stuur ze dan in met de app via facebook en misschien win jij wel 1 van de 25 Tristar gourmetstellen (actie loopt t/m 1 januari 2013). In de C1000 Gourmet Twist App vind je ook nog een handige uitnodigingstool, de online gourmet bestelservice en Gourmet Roulette, hét familiespel voor aan tafel. Scan de QR code om de Gourmet Twist direct te downloaden.
C1000 Kerst 2012 | 9
Samen
Aan Tafel
De ambachtelijke C1000 slager heeft heerlijke schotels samengesteld. Van vlees tot vegetarisch, van wild tot vis. Voor elk wat wils!
C1000 Gourmetschotel wild
struisvogelbiefstuk, konijnenrugfilet en kangoeroebiefstuk schaal circa 300 gram
8.99
kilo 29.98
kokkerellen
C1000 Gourmetschotel populair
shoarma, kipfilet, hamburgers, varkensfilet en mini slavinken voor 3 personen schaal circa 750 gram kilo 9.98
7.49*
C1000 Hamburgerbroodjes mini witte bolletjes zak 10 stuks
1.29
0.99
Mini hamburgerbroodje
Simonsvlei Shiraz
Zuid-Afrikaanse rode wijn vol en krachtig fles 750 ml
15.
73*
kilo 14.98
C1000 Gourmetschotel ambachtelijk
4.99 10
3.49 Kerst 2012
biefstuk, varkensmedaillons, gemarineerde rundersteaks, kipfilet, gemarineerde varkensfiletlapjes, mini rundervinken en varkenssatĂŠ voor 4 Ă 5 personen schaal circa 1,05 kilo * Let op! Prijzen worden berekend op basis van het exacte gewicht.
Mini hamburgers met een mini hamburgerbroodje, sla, rode ui en plakjes mozzarella. Als versiering een prikker met een cherrytomaatje.
Brood op stok
Bestrijk het brood voor het grillen dun met olie, dan wordt het nog krokanter
C1000 Rauwkost komkommer uit het koelvak bakje 250 gram kilo 3.96
1.49
0.99
C1000 Broodjes op een stokje wit vers af te bakken pak 6 stuks
1.99
2.49
C1000 Gourmetschotel biologisch
biefstuk, mini Duitse biefstuk, hamburgers en varkensfiletlapjes, voor 2 personen schaal circa 550 gram
9.89
kilo 17.98
Los Gansos Reserve Chardonnay Chileense witte wijn droog en fris fles 750 ml
C1000 Gourmetschotel vis
C1000 Gourmetschotel vegetarisch roerbakreepjes, 3 balletjes, 3 nuggets en 3 mini groenteburgers schaal 200 gram kilo 10.48
3.
79
6.
99
5.
49
garnalen, zalm en gemarineerde pangasius- en tilapiafilet schaal circa 375 gram
7.49 kilo 19.98
C1000 Kerst 2012 | 11
Het
Begint met de Voorpret
In elk koekje is een spreuk of een wijsheid verpakt. Een mooie afsluiter van een kerstdiner of goed begin van het nieuwe jaar.
C1000 Gelukskoekjes pak 12 stuks
12
Kerst 2012
C1000 Kerststuk in schaal
1.
79
rood of zilver met waxine houder per stuk
9.99
7.
99
C1000 Kerststuk in krans
wit met decoratiemateriaal en waxine houder per stuk 12.99
9.
99
C1000 Kerststuk op bord
rood of zilver met waxine houder per stuk
12.99
9.99
Creatief met servetten
C1000 Servetten
25x25 cm verkrijgbaar in 3 dessins pak 20 stuks
1.39
0.99
C1000 Tafelkleed
120x220 cm verkrijgbaar in 3 dessins per stuk
3.99
2.99
Vakjesborden houden sausjes en salades eenvoudig gescheiden van de bereide gerechtjes. Ideaal voor gourmet, maar ook voor fondue en barbecue.
1. Vouw de vier hoeken naar het midden.
2. D raai het servet zo dat ĂŠĂŠn punt naar beneden wijst.
C1000 Servetten
33x33 cm verkrijgbaar in 3 dessins pak 20 stuks 69
1.
1.25 3. Vouw de onderste punt omhoog, net boven de middellijn.
4. K eer het servet om en vouw de linkerpunt en de rechterpunt naar binnen, voorbij de middellijn.
Bolsius kaars in glaasje verkrijgbaar in 2 dessins per stuk
2.49
C1000 Gourmetbord
1.79
per stuk
3.49
2.
49
5. S chuif de linkerpunt tussen de lagen van de rechterpunt. Schuif het bestek in de envelop.
C1000 Kerst 2012 | 13
Blini’s
Lekker met roomkaas met bieslook, sockeye zalm en tomaat. Of kies voor vitello tonnato of gerookte eendenborst. Garneer met een blaadje groen.
Een
Goed begin van het
Kerst diner
C1000 Wereldwijn Zuid-Afrika wit droog en fris fles 750 ml
C1000 Blini’s
3.79
kleine hartige pannenkoekjes uit het koelvak pak 16 stuks
2.99
2.59
C1000 Gerookte sockeye zalm wilde zalm op ambachtelijke wijze gerookt pakje 100 gram kilo 44.90
14
Kerst 2012
2.19
4.49
C1000 Luxe vissalade
zalmsalade gegarneerd met garnalen, tonijn, rivierkreeftjes, surimi en gerookte zalm 8.99 schaal 900 gram kilo 7.21
6.49
C1000 Vitello tonnato
dun gesneden kalfsvlees met kappertjes met sachet tonijnmayonaise voor 2 personen 4.49 schaal 130 gram kilo 26.85
3.49
C1000 Plakjes gerookte eendenborst
met sachet frambozensaus bakje circa 100 gram kilo 44.80
4.48
Carpaccio
Meng fijngehakte gedroogde tomaatjes en grof gehakte zwarte olijven door de bijverpakte dressing. Lepel over de carpaccio en garneer met kaas, pijnboompitten en plukjes rucola.
C1000 Carpaccio van kogelbiefstuk
met dressing, pijnboompitten & kaasvlokken voor 2 personen schaal 113 gram
2.49 2.
kilo 19.90
2.69
kilo 22.04
99
C1000 Pâté roquefort met peer met sachet uienconfijt per 100 gram
Pompoensoep
Garneer de soep met slagroom (waardoor 1-2 theelepels groene pesto is geklopt) en een blaadje basilicum. Kijk voor de bereiding op pag 37 .
1.99
C1000 Italiaanse prosciutto
gedroogde ham met een zachte karakteristieke smaak schaal 160 gram 49 kilo 21.81
4.
3.49
C1000 Pompoensoep
met stukjes pompoen & paprika kant en klaar, voor 2 à 3 personen, pot 500 ml 09 liter 3.38
2.
1.69 C1000 Kerst 2012 | 15
Hier
Smult iedereen van
C1000 Feestdagen fricandeau
met saus sachet, voor 4-6 personen, ovenschaal circa 800 gram
10.38 kilo 12.98
C1000 Witlof met ham, kaas en roomsaus kant en klaar uit het koelvak ovenschaal 400 gram kilo 7.48
3.69
2.99
Romige tomatensaus
Verwarm de bijverpakte saus met 2 eetlepels tomatentapenade en 100 ml kookroom.
Baron de Lestac Bordeaux Franse rode wijn vol en krachtig fles 750 ml
5.09 16
3.99 Kerst 2012
Weinig werk,
Stap-voor-stap
Pompoensoep (pag. 15) ••• Feestdagen fricandeau met tomatensaus Geroosterde krieltjes met sjalotten en rozemarijn Ovenschotel witlof ••• Winterhuisje
14.00 uur: kerstfricandeau uit koelkast 17.15 uur: oven voorverwarmen Kerstfricandeau in braadslede leggen 500 g. gehalveerde krieltjes mengen met 250 g. gehalveerde, gepelde sjalotten, 2 eetlepels rozemarijnnaaldjes, 3 eetlepels olijfolie en zout en rond fricandeau leggen. Fricandeau braden volgens aanwijzing. Na pompoensoep: bijverpakte saus bereiden (zie tip hierboven) en vlees in plakken snijden. Saus apart bij vlees serveren.
Groots Effect
(pag. 24)
Het
Ideale Familiemenu C1000 Aardappel kerstboompjes uit het koelvak zak 600 gram kilo 2.15
1.69
1.29
Prosciutto met meloen (pag. 15) ••• Varkenshaas met spek en champignonsaus Kerstboomaardappeltjes Warme appelcompote Groenten in schaaltje ••• Kerstmannetjes ijs (pag. 24)
C1000 Stoomgemak appelcompote
met stoomzak en kruidenmix pakje 40 gram 0.99 kilo 19.75
0.79
C1000 Stoomgemak stoofpeer met stoomzak en kruidenmix pakje 37 gram 99 kilo 26.33
0.
0.79
Groenten in schaaltje
Meng 400 g. beetgaar gekookte worteltjes en peultjes in een (warme) schaal met 25 g. kruidenboter en 2 eetlepels fijngehakte peterselie.
C1000 Varkenshaas met spek
met sachet champignonsaus voor 3 à 4 personen ovenschaal circa 700 gram
11.89 kilo 16.98
C1000 Kerst 2012 | 17
Verfijnd kerstmenu met Italiaans tintje Vitello Tonnato (pag. 14) ••• Mini rollades met champagne-truffelsaus Aardappelgratin met geraspte kaas Broccoli met tomaat en pesto ••• Dolce limone (pag. 25)
C1000 Aardappelgratin met spek & ui kant en klaar uit het koelvak ovenschaal 600 gram kilo 3.82
2.99
2.29
C1000 Aardappelgratin met roomsaus en kaas kant en klaar uit het koelvak ovenschaal 500 gram kilo 3.98
2.19
1.99
Broccoli met tomaat en basilicum
Kook 500 g. broccoliroosjes beetgaar en giet ze af. Verwarm 1 eetlepel olijfolie met 2 eetlepels pesto en cocktailtomaten in blokjes. Schep de broccoli erdoor serveer in een (warme) schaal.
C1000 Mini rollades
met sachet champagnetruffelsaus voor 4 personen ovenschaal 800 gram
18
Kerst 2012
13.58 kilo 16.98
Uit eten doen we dit jaar Thuis
C1000 Spruitjes met gebakken spekjes & kaassaus kant en klaar uit het koelvak ovenschaal 400 gram kilo 7.48
3.69
2.99
C1000 Traditionele filetrollade gevuld met Duitse biefstuk
gekruid met zeezout, zwarte peper en zwarte truffel met saus sachet voor 4-6 personen, ovenschaal circa 800 gram
Bourgondisch
Los Gansos Reserve Carménère Chileense rode wijn vol en krachtig fles 750 ml
6.99
5.49
Genieten Eendenborst met frambozensaus (pag. 14) ••• Traditionele filetrollade met portsaus Aardappelgratin met geraspte kaas, ui en spek Ovenschotel met spruitjes Warme stoofperencompote (pag. 17) ••• Luxe kaasplateau
11.98 kilo 14.98
Stap-voor-stap 15.00 uur: filetrollade uit koelkast 17.15 uur: oven voorverwarmen Schaal met filetrollade in oven zetten en vlees braden volgens aanwijzing. Na voorgerecht: bijverpakte saus verwarmen. Eventueel 3 eetlepels rode port of cranberrysap en wat extra peper toevoegen. Rollade bestrooien met fijngehakte peterselie en in plakken snijden.
(pag. 24)
C1000 Kerst 2012 | 19
Hiervoor
Schuift iedereen Graag aan
C1000 Kalkoenrollade
met sachet honing mosterdsaus voor 3 personen ovenschaal circa 475 gram
5.69 kilo 11.98
Lekker luxe
Kerstdiner C1000 Stoofpeertjes met pruimen & geitenkaas kant en klaar uit het koelvak ovenschaal 350 gram kilo 8.54
20
Kerst 2012
3.69
2.99
Carpaccio (pag. 15) ••• Kalkoenrollade met coppalaagje Kerstboomaardappeltjes (pag. 17) Stoofpeertjes met pruimen Groentetrio (pag. 23) ••• Cheesecake dessert (pag. 25)
Stap-voor-stap 15.00 uur: kalkoenrollade uit koelkast 17.15 uur: rollade braden volgens aanwijzingen Na voorgerecht: coppalaagje bereiden. Zie bereidingswijze op pag. 36 Saus verwarmen en door saus 1 eetlepel fijngehakte Italiaanse kruiden roeren.
Frans
Feestmenu Paté roquefort met peer (pag. 15) ••• Rosbief met peperroomsaus Tagliatelle met tomaat en basilicum Haricots verts met spek ••• Crème brûlée (pag. 25)
C1000 Haricot verts rolletjes in katenspek kant en klaar uit het koelvak ovenschaal 8 stuks
3.69
2.99
C1000 Bospaddenstoelen-, peperroom- of stroganoffsaus kant en klaar stazak 200 ml liter 5.95
1.49
1.19
Tagliatelle met tomaat
Kook verse tagliatelle volgens aanwijzingen. Verwarm 250 g. gehalveerde cherrytomaatjes met 4 eetlepels olijfolie, meng er de afgegoten tagliatelle en grof gehakte basilicum door en serveer in een (warme) schaal.
Mesa Mayor Rioja
Spaanse rode wijn rond en soepel fles 750 ml
C1000 Rosbief
3.
59
2.
49
met sachet peperroomsaus voor 2 personen ovenschaal circa 350 gram
5.59 kilo 15.98
C1000 Kerst 2012 | 21
Culinair 4 gangen Vismenu Cocktailblini’s met sockeye zalm ((pag. 14) ••• Kreeftensoep ••• Mini-ovenschotel kabeljauwfilet Aardappelkroketjes Aspergetips met dille ••• IJsbombe (pag. 24)
Serveertip
Voor een stijlvolle presentatie: schep met een grote lepel de vis in mooie ovenschaaltjes.
C1000 Aardappelkroketjes in dennenboom vormpjes uit het vriesvak zak 600 gram 2.99 kilo 3.32
1.99
C1000 Romige kreeftensoep met rivierkreeftjes kant en klaar voor 2 à 3 personen pot 500 ml
2.09
1.69
liter 3.38
Aspergetips met dille
Kook aspergetips beetgaar en giet ze af. Verwarm klontje boter met 3 eetlepels grof gehakte dille en wat zout. Wentel de aspergetips door de dilleboter en serveer in een (warme) schaal.
5.
00
C1000 Kabeljauwfilet met kaasgratin set 2 ovenschaaltjes à circa 100 gram
22
Kerst 2012
kilo 24.98
Heerlijk verwennen met Fijne vis
C1000 Groententrio
bloemkool, broccoli en wortel uit het koelvak zak 400 gram kilo 4.98
2.29
C1000 Zalm in bladerdeeg
1.
99
in visvorm met fijne groenten en saus uit het vriesvak voor 4 à 5 personen pak 800 gram
6.99 9.
kilo 8.74
32
Makkelijk
Aus Chardonnay Australische witte wijn droog en fris fles 750 ml
4.99
3.49
Vismenu Vissalade (pag. 14) ••• Zalm in bladerdeeg Groentetrio Rauwkost komkommer (pag. 11) ••• Minibavarois frambozen en chocolade (pag. 25)
Stap-voor-stap Voor voorgerecht: oven voorverwarmen Zalm in bladerdeeg direct vanuit diepvries op bakplaat schuiven en in oven bakken volgens aanwijzing. Na voorgerecht: zalm uit oven 5 minuten laten rusten en in brede plakken snijden. Eventueel garneren met dille en serveren met partjes citroen.
C1000 Kerst 2012 | 23
En dan‌
Samen aan het Toetje
Tip
Neem het winterhuisje 15 minuten voor versieren uit diepvries, dan blijft de versiering goed op het ijs plakken.
C1000 Winterhuisje vanille & aardbeienijs inclusief decoratie voor 4 personen pak 500 ml
3.99 5.
liter 7.98
29
Luxe kaasplank
Kaas smaakt op kamertemperatuur het lekkerst. Haal de kaas minimaal een uur voor gebruik uit de koelkast, leg op een serveerschaal en schep de bijverpakte confiture in een mooi schaaltje. Lekker met druiven, walnoten en krentenbrood.
C1000 Luxe buitenlandse kaas
roombrie, geitenkaas, Munster en blauwschimmelkaas met balsamico-peren confiture plateau 725 gram kilo 13.78
24
Kerst 2012
12.99
9.99
C1000 IJsbombe
royale ijstaart met aardbei-, chocolade- en vanillesmaak voor 6 personen pak 1 liter 3.99
C1000 Kerstmannetjes
2.99
ijs met aardbeiensmaak en meringue uit het vriesvak pak 2 stuks 99
3.
2.99
Grand dessert
Voor dit grand dessert hebben we gekozen voor een stukje cheesecake, tiramisu en een mini bavarois framboos. Versier de borden met prachtige sterren. Zie pag. 37 voor de instructie.
Vin de pays du Comté Tolosan
C1000 Mini bavarois
chocolade of frambozen pak 6 stuks à 25 gram
C1000 Luxe dessert
Franse witte wijn fruitig en zoet fles 750 ml
2.99 3.
kilo 19.93
4.19
59
crème brûlée, tiramisu of dolce limone set 2 bakjes à 90 of 100 gram of bak 500 gram
1.
69
2.
99
1.35 2.39
20%
2.99
C1000 Cheesecake dessert met toffeesaus
chocolademousse of vanillecrumbs bak 500 ml liter 6.58
3.59
3.29
C1000 Kerst 2012 | 25
Samen knutselen voor de Mooiste Kerst
C1000 Kerstcakejes chocolade cupcakes bakpakket mix voor 10 cakejes pak 330 gram
2.99 3.
kilo 9.06
49
Duurt het eten een beetje lang? Dan versier je toch je eigen placemat!
C1000 Placemats Kerst set 6 stuks
1.99 26
Kerst 2012
1.49
Blijf daar maar eens van af!
Zó pak je iedereen in! Alles om van elk kerstkado een échte verrassing te maken.
Bak de sterren van de hemel
C1000 Kerst kadopapier set 3 rollen
Gebruik de cupcakes sterren voor de kant-en-klare kerstcakejes mix of als vrolijke kerstschaaltjes voor bijvoorbeeld nootjes, snoepjes of (kerst)hagelslag.
C1000 Cupcakes ster pak 6 stuks
2.99
3.39
C1000 Kerstballen spekjes bakje 4 stuks
2.
19
1.
79
2.49
C1000 Kerst zuurstokjes met pepermuntsmaak pak 12 stuks
0.99 C1000 Kerst kado versierset lintjes en strikjes
Zelf gekleurd is hij nog mooier.
C1000 Knutsel kerststal
van karton en foam een complete set om je eigen kerststal te knutselen 2.49 per stuk
1.79
set 3 rollen lint en 6 strikken
1.99
1.49
Kerstzuurstokjes zijn ook leuk als ‘pakjesversierders’. Steek ze tussen de lintjes, zodat ze op hun plaats blijven zitten. C1000 Kerst 2012 | 27
Ontbijtster
Maak een bijzonder kerstbroodje. Steek ster uit donker brood en varieer met zoet of hartig. Versier een prikker met kerststicker en steek door het broodje.
Samen aan het
Kerst Ontbijt
1.99
C1000 Kerststerrenbroodjes witte broodjes vers af te bakken zak 8 stuks
vers van ‘t mes
C1000 Kerst kaasplakken jong belegen 48+ pakje 225 gram kilo 10.18
28
2.
99
Kerst 2012
vers van ‘t mes
C1000 Gevulde kalkoen
2.
29
met fijne bospaddenstoeltjes en truffels per 100 gram kilo 15.90
2.
19
vers van ‘t mes
C1000 Honingham
1.
59
achterham met bijenhoning marinade en afgebakken voor een bruin krokant korstje, per 100 gram kilo 14.90
2.49
1.
99
1.
49
C1000 Kerstman boterhamworst
per 100 gram kilo 9.90
1.35
0.99
Zoete chocoladebroodjes
Laat kant-en-klare chocoladeglazuur in streepjes over zoete broodjes lopen en strooi er vrolijke taartdecoratie over.
2.
99
C1000 Luxe zoete broodjes
mini croissants, mini chocolade- en koffiebroodjes bereid met roomboter vers af te bakken, pak 9 stuks
Ontbijtcocktail met sinaasappelsap
Schep vers fruit in een cocktailglas, schenk er gekoeld vers sinaasappelsap op en garneer met een flinke lepel Griekse yoghurt.
3.75
C1000 Luxe feeststol
met rijke vulling van noten, krenten, rozijnen en amandelspijs bereid met roomboter 5.99 stol 750 gram, kilo 6.39
4.
79
C1000 Roomboter kerstklokje per stuk 100 gram kilo 17.90
2.
15
1.
79
C1000 Vers geperst sinaasappelsap uit het koelvak fles 1 liter
2.95
1.89 C1000 Kerst 2012 | 29
Nét even
Anders wel zo Lekker
C1000 Kerstklok breekbrood wit vers af te bakken zak 400 gram kilo 6.98
2.99
C1000 Roomboter met grof Guérande zeezout
2.79
pakje 125 gram kilo 6.32
0.95
0.79
Kerstklok breekbrood met beenham
Snijd het brood voor het bakken open, bestrijk met olijventapenade en leg plakjes ham, wortelreepjes en kaas ertussen. Bak het brood volgens de aanwijzingen en serveer warm.
vers van ‘t mes Il Prosecco frizzante
Italiaanse mousserende witte wijn droog en fris fles 750 ml
6.99 30
4.
99
Kerst 2012
C1000 Beenham met zoete cranberries per 100 gram
1.69 2.
19
kilo 16.90
Kerstster roomragout
Klop slagroom met zout, peper en fijngehakte peterselie stijf. Schep een flinke toef room op de warme ragout en garneer met peterselie.
C1000 Kalkoen- of lamsragout
1.59
blik 400 gram kilo 3.98
1.99
C1000 Focaccia met mozzarella & tomaat uit het koelvak pak 220 gram kilo 10.41
2.69
2.29
C1000 Luxe mini broodjes
volkoren, wit en meergranenbroodjes in verschillende vormen vers af te bakken pak 9 stuks
2.49
1.99
Zoete minibroodjes
Bestrijk warme opengesneden minibroodjes met chocolade-hazelnootpasta en leg er plakjes aardbei en kiwi op.
C1000 Ragoutbakjes in stervorm pak 4 stuks
1.99 2.49 C1000 Kerst 2012 | 31
Samen genieten van al het Lekkers
Mandarijnencarpaccio
Snijd geschilde mandarijntjes in plakken, bedruppel met citroensap en meng met fijngehakte verse munt. Leg rond de tulband en garneer met takje rode bessen.
C1000 Feest tulband met witte coating en gedecoreerd met kerstversiering toefzak 375 gram
3.29 4.
kilo 8.77
15
Feestelijk serveren
Uw Eigen Bakker feestvlaai
koekbodem gevuld met pudding en kersen, gedecoreerd met slagroom en schuimpjes 99 voor 10-12 personen, heel 11.
9.99
32
Kerst 2012
C1000 Quiche Lorraine
met ham, ui en ei vulling, rode paprika en kaas, uit het koelvak, pak 400 gram kilo 6.98
3.39
2.79
C1000 Quiche ham & prei
met ham-preivulling, ui en kaas uit het koelvak pak 400 gram kilo 6.98
3.39
2.79
Snijd de quiche in vierkantjes en steek in elk stukje een cocktailprikker, waarop een stukje tomaat of komkommer is gestoken.
Hartige tea sandwich
Bestrijk 2 plakken met roomkaas limoen-rode peper en beleg met plakjes sockeye zalm en blaadjes sla. Kijk voor bereiding van de zoete tea sushi op pag. 37
C1000 Trio roomkaas roomkaas bieslook, limoen-rode peper en cranberry bakje 165 gram
2.
49
3.
kilo 15.09
29
C1000 Sandwichbrood naturel of volkoren uit het koelvak zak 250 gram kilo 7.56
Italiaanse mini club sandwiches
Halveer 2 plakken sandwichbrood. Bestrijk met boter en beleg 3 stukken elk met Italiaanse vleeswaren. Leg op elkaar en dek af met onbelegd brood. Snijd in 12 stukken en steek door elk stapeltje een prikker.
C1000 Luxe Italiaanse vleeswaren
2.39
1.89
prosciutto crudo, salami Milano en coppa di Parma schaal 160 gram kilo 21.81
4.49
3.49 C1000 Kerst 2012 | 33
Bijzonder
Lekker bij de Borrel
Filet Americaintaartjes
Steek uit sandwichbrood (pag. 33) kleine rondjes. Bestrijk de helft van de rondjes met filet Americain en zet er een broodrondje op. Garneer met een toefje mayonaise en blaadje groen.
C1000 Bruschetta
gegrild sneetje ciabatta met olijfolie, knoflook en salami of spinazie uit het vriesvak 3.99 pak 9 stuks
2.99
C1000 Bladerdeeghapjes
tomaat-, ham-kaas-, kaas- en worstvulling uit het vriesvak pak 20 stuks 3.99
2.99
C1000 Luxe hapjesschotel
Hollandse- en salsagehaktballetjes, tomaat-basilicum- en Thaise curry spiesjes, schotel 252 gram kilo 13.85
4.99
3.49
Sausje bij luxe hapjesschotel
Meng voor een pittig dipsausje tomatenketchup met zoete chilisaus en fijngehakte peterselie of koriander.
Il Prosecco rosato
Italiaanse mousserende rosĂŠ wijn droog en fris fles 750 ml
6.99 34
4.99 Kerst 2012
C1000 Filet Americain trio naturel, peper en ui schotel 240 gram
2.29 3.
09
kilo 9.54
C1000 Frans kaasplateau
C1000 Trio salade vlees-ei
beenham-mascarpone, ei-olijf en kip-meloen schotel 270 gram kilo 11.07
3.79
romige brie, smeuïge Fourmé d’Ambert en milde St.Paulin met handig kaasbijltje plankje 350 gram
2.99
4.99 6.65
kilo 14.26
C1000 Trio salade vis
garnalen in look, zalmcocktail en viscocktail kerrie schotel 270 gram kilo 11.07
3.79
2.99
C1000 Luxe Russisch ei salade
rundvleessalade met halve eieren, schijven ananas, wortel, augurk en maïs-komkommer schaal 900 gram 6.99
4.99
kilo 5.54
Chutney
Calem Old Friends ruby port
Meng voor een perenchutney piepkleine blokjes peer met een beetje citroensap, 1 eetlepel gewelde rozijnen of uitgelekte boerenjongens, mini mespuntje sambal oelek en enkele grof gehakte walnoten. Heerlijk bij de kaas.
fruitig en volzoet fles 750 ml
C1000 Luxe kaas borrelschotel rogge-bieslook, kaas-bieslook, ham kaas-bieslook & Goudse kaas schotel 240 gram kilo 14.54
4.99
3.49
7.99
5.99 C1000 Kerst 2012 | 35
Kerst maak je Samen
Warme borden Snel in de magnetron: spoel borden af met water, stapel ze en verwarm ze 1-2 minuten op vol vermogen. Droog ze af voor gebruik. Pas op! Gebruik altijd een doek of ovenwanten want de borden zijn heel warm.
Kalkoenrolade met coppa di Parma Krokant coppalaagje
36
Kerst 2012
1. Braad de kalkoenrollade (pag. 20) volgens aanwijzingen op de verpakking. Verwijder het netje van rollade.
2. Verwarm de grill van de oven voor. Hak 80 g. coppa di Parma fijn en meng met 3 eetlepels paneermeel en eetlepel fijngehakte verse Italiaanse kruiden.
3. Verdeel de coppa di Parma over de bovenkant van de rollade. Laat het coppalaagje onder de grill licht kleuren.
Roomspiraal Klop 100 ml. slagroom met 1-2 theelepels pesto dik vloeibaar. Laat de slagroom van een lepel in een spiraalvorm op de soep lopen.
Zo maak je tea sushi!
Amuseren Wil je indruk maken op de gasten? Dat kan met deze drie prachtige en voortreffelijke amuses. 1. Bestrijk een plak sandwichbrood (pag. 33) royaal met verse roomkaas met cranberry.
Italiaans toastje: beleg puntjes warm geroosterd brood met vitello tonnato (pag. 14) en garneer met kappertjes of peterselie. Miniglaasje vissalade: leg fijngesneden bladsla in borrelglaasjes, schep daarop vissalade (pag. 14) en eindig met een laagje fijngesneden sockeye zalm (pag. 14). Garneer eventueel met dille. Blini beenham: bestrijk blini’s (pag. 14) met cranberrycompôte en leg er repen dubbelgevouwen beenham (pag. 30) op. Verwarm 30 seconden in de magnetron op half vermogen.
Versier je dessertbord Teken met behulp van een kleine koeksteker een ster op een stukje karton (ca. 5 x 5 cm). Knip de ster uit, zodat een sjabloon ontstaat.
2. Bestrooi met chocoladevlokken en leg er een laagje aardbeien in piepkleine blokjes op.
Leg het sjabloon op het bord en zeef er cacaopoeder boven.
Ieder zijn glas! Strik om de voet van het wijnglas een lintje en hang er een eigen gemaakt naamkaartje aan.
Verwijder het sjabloon voorzichtig met een pincet. Maak net zoveel sterren als je zelf mooi vindt.
3. Rol het brood in de breedte eenvoudig op door gebruik van sushi matje, pak strak in aluminiumfolie en leg 1 uur in de koelkast.
4. Haal uit de folie en snijd de rol in sushi van 2-3 cm en presenteer op een schaal.
C1000 Kerst 2012 | 37
Een
Toost op Gezellige Lekker bij het kerstdagen voorgerecht
Bij de borrel of het voorgerecht passen lichte, maar niet al te vettige gerechten die de eetlust prikkelen. Drink er daarom een lichte, fruitige en verfijnde wijn bij. Verkwikkend frisse prosecco met zachte bubbels en een frisse citrus smaak. Deze prosecco combineert het beste met lichte snacks als geitenkaas, tapenades en olijven. IL Prosecco, frizzante Italiaanse mousserende witte wijn
6.99
4.99
Zachte rosé bubbels met de smaak van verse aardbeitjes, meloen en met een droge afdronk. Deze roséwijn combineert lekker bij lichte tapas met ham, kaaskoekjes of toastjes. IL Prosecco, rosato Italiaanse mousserende rosé wijn
6.99
4.99
Sappige, aromatische witte wijn met de smaak van groene appel en perzik. Deze droge wijn kan het beste lekker koud gedronken worden. Smaakt heerlijk bij vis en gegrilde groentes. C1000 Wereldwijn Zuid-Afrika wit
3.79
2.99
Een sappige Tempranillowijn met de smaak van kersen, vanille en met zachte tannines. Deze jonge, fruitige wijn gaat goed bij varkensvlees, provençaals gekruide kip en komijnenkaas. Mesa Mayor, Rioja Spaanse rode wijn
3.49 38
Kerst 2012
2.49
Decanteren
Een volle rode wijn kan je het beste vooraf in een karaf uitschenken. De wijn wordt door de vermenging met lucht wat ronder en meer toegankelijk. Dit wordt decanteren genoemd.
Lekker bij het hoofdgerecht Bij het hoofdgerecht horen vaak krachtige gerechten met stevige ingrediënten als vlees, kaas, saus en kruiden. Kies bij dit soort gerechten voor stevige, volle wijnen zodat het diner en de wijn beide goed tot hun recht komen en elkaar niet overstemmen. Fruitige, lichte rode wijn met de smaak van cassis en kersen en een soepele afdronk. Deze wijn is licht genoeg voor bij de borrel, maar is ook lekker met varkensvlees of pizza.
Klassieke Franse Bordeauxwijn. Droog met de smaak van zwarte bramen en lichte houtrijping. Perfect bij gegrilde biefstuk en oude, gerijpte kaas.
C1000 Wereldwijn Italië rood
Baron de Lestac, Bordeaux Franse rode wijn
3.79
2.
99
Rijpe chardonnay met smaken van peer en perzik en een frisse afdronk. Deze volle witte wijn smaakt lekker bij gebakken zalmfilet, quiche en gerechten met zoetzure combinaties.
Los Gansos Reserve, Chardonnay Chileense witte wijn
3.
49
6.99
Een typische Zuid-Afrikaanse rode wijn. Vol, fruitig en zwoel met de smaak van pruimen en laurier. Een stevige Shiraz als deze past het beste bij stoofgerechten met vlees of kaas. Simonsvlei, Shiraz Zuid-Afrikaanse rode wijn
4.99
3.99
Krachtige, stoere, volle witte chardonnay met smaken van mango, perzik en lichte houtrijping. Een heerlijke wijn bij visgerechten en gebraden kip.
Aus, Chardonnay Australische witte wijn
4.99
5.99
5.49
Stevige, kruidige en peperige rode wijn met de smaak van paprika en zwarte bessen. Deze wijn is gemaakt voor bij lamsvlees en winterse stoofschotels. Los Gansos Reserve, Carménère Chileense rode wijn
3.49
6.99
5.49
Lekker bij het nagerecht
Bij het desser t, zowel zoet al s kaas, passen maar ook zoet bij uitstek zoet e rode wijnen e wijnen. Zoet als port. Maak e wit te wijnen zo het kerstdes sert ex tra bijz Deze wijn heef on der. t een za chte en volzoete fruitige sm perzik, lycheefru aak van it Combineert go en honing. ed fruitdesserts, ca met ramel en belegen, zoute kazen.
Vin de pays du Franse zoete w Comté Tolosan itte wijn
3.99
2.99
Witte port heef t ee smaak met tone n halfzoete n en grapefruit. De van meloen ze frisse port is lekker met frisz ure fruitsoorten en pure chocol ade. Calem Old Frie nds, white port Port
7.99
5.99
Tawny is een rij pe, port met de sm karamelachtige aak van rozijne n en honing. De gerij pt smaak gaat he e, likeurachtige el go met caramel, va ed bij desserts ni Of bij een ijsde lle en vers fruit. ssert.
Calem Old Frie nds, tawny po Port rt
7.99
5.99
Ruby port is ee n fruitige, volzo ete port met de sm aak van kersen en rode wijn. Deze is de klassieke variant voor bi j he chocolade dess t kaasplankje, ert of als aperiti ef. Calem Old Frie nds, ruby port Port
7.99
5.99 C1000 Kerst 2012 | 39
Verrukkelijke
Kerstdagen en een smakelijk
Nieuwjaar
C1000 Kerstmannetjes
ijs met aardbeiensmaak en meringue uit het vriesvak pak 2 stuks 99
3.
2.99 Slim bezig.
Kijk voor de aanbiedingen en openingstijden op www.c1000.nl