Strandgut Winter 2016 by Tourismus, Freizeit & Kultur GmbH Kühlungsborn

D 5,50 EUR A 5,50 EUR

30092016112017 AUSGABE 2 • WINTER 2016/FRÜHJAHR 2017

www.kühlungsborn.de

Urlaubsmagazin STRANDGUT | Ausgabe 2016/2017

D 5,50 EUR A 5,50 EUR

ALLES,

AUSSER GEWÖHNLICH …

Geschmackvolles Ambiente, antiquarisches Mobiliar aus englischen Pubs, eine gelungene Symbiose zum neuen moder nen Wintergarten und eine motivierte Servicemannschaft erwarten Sie in diesem Restaurant. Alle vier Wochen kreiert der Küchenchef Yves Kalweit mit seinem Team in der kleinen offenen Küche eine neue kreative Speisefolge leichter regional und international inspirierter Gerichte, wobei selbst Urmecklenburgisches die Leichtigkeit moderner Küche bekommt. In diesem Restaurant ist „Guter Geschmack“ mehr als eine Sache des Gaumens. Jeden ersten Freitag im

Monat bietet das Restaurant eine stilvolle Verbindung aus Kunst und Kulinarischem an. „Sommer PianoLounge bis American Jazz Piano“ – so heißt die Pianoserie, in der dem Gast nicht nur für den Gaumen etwas geboten wird. Ein Höhepunkt wird auch in diesem Jahr das traditionelle Winzermenü am 29. Oktober sein. Genießen Sie ein exklusives Degustationsmenü in 7 Gängen, mit 2 korrespondierenden Weinproben zu jedem Gang. Wie immer begleitet Sie unser Hauspianist durch den Abend. Ein weiteres Highlight für alle, ist die 15. Auflage von „Kann denn Genießen Sünde sein?“. Samstag, den 12.

November 2016 beginnt eine Zeitreise durch die 20er und 30er Jahre, umrahmt von Kostümen aus dem Babelsberger Fundus und Musik aus diesen glanzvollen Jahren. Dies alles ist eingebettet in eine kulinarische Homage in Form eines vollendeten 4-Gänge Menüs. Spitzenkoch Ralf Zacherl serviert am 1. April 2017 mit der Crew des WILHELMS Restaurants um Küchenchef Yves Kalweit zum dritten Mal ein 6-gängiges Menü mit passender Weinbegleitung. Das Restaurant „Wilhelms“ ist zu jeder Jahreszeit einen Besuch wert. Denn, wie schon gesagt: Geschmack ist bei uns mehr als eine Sache des Gaumens …

Erholung im Hotel Aquamarin Weiter Himmel & tiefblaue Ostseewellen. Salzwassertropfen & duftende Meeresluft. Raschelnde Baumkronen im Küstenwald & der Sonnenaufgang überm Horizont. Diese Vorzüge und die völlige Abwesenheit von Stress machen einen Ostseeurlaub perfekt. Ein nahezu idealer Ort für angenehme Ferientage ist seit vielen Jahren das

Hotel Aquamarin. Morgens erwachen mit dem Geräusch der Wellen und salzigem Meeresduft auf dem Balkon. Frühstücken im Restaurant Bernstein, begleitet vom gastfreundlichen Service des Hauses. Spazieren gehen am Strand, nichts als den wolkenlosen Himmel im Sinn. Später Kaffee auf der sonnigen Pubterrasse, abends dann anregende

Livemusik im Original Irish Pub. Das Hotel Aquamarin an der Kühlungsborner Strandpromenade bietet eben immer ein bisschen mehr. Um die Qualität dieser besonderen Vielfalt auch für die nächsten Jahre zu sichern, wurden bis April 2015 umfassende Umbau- und Renovierungsmaßnahmen erfolgreich realisiert.

Neptun Hotel Kühlungsborn mit WILHELMS Restaurant & Wintergarten Strandstraße 37 18225 Ostseebad Kühlungsborn Telefon: 038293/630 Fax: 038293/63299 info@neptun-hotel.de www.neptun-hotel.de Neptun Kühlungsborn Hotelbetriebs GmbH

Telefon: 038293/4020 • Hermannstraße 33 • 18225 Ostseebad Kühlungsborn • www.hotel-aquamarin.de

INHALTSVERZEICHNIS

INHALT AUSGABE 2016/2017

NEUIGKEITEN

EIN WINTER VOLLER MÖGLICHKEITEN

02 Neuigkeiten aus Kühlungsborn 04 Schon gewusst? 06 Die jungen Macher – Teil 3

14 Entdecke Kühlungsborn

EVENTS, KUNST & KULTUR

VON HIER NACH DA

24 Im Interview mit Ricardo Pinto

38 Garmisch-Partenkirchen

32 Und wann genau ist Inshallah?

26 Veranstaltungen 2016/2017 29 Nachgefragt

KULINARIK

SHOPPING

42 Neu eröffnet: Beach House & KOSI

50 Markenvielfalt in Kühlungsborn

44 Gourmet-Tage 2016

52 Unter den Kolonnaden

46 Winterball der Gourmet-Tage 48 Rezept von Patrick Kühn

DAMALS & HEUTE

ME(H)ER

58 Luther 2017: 500 Jahre Reformation

69 Villa Baltic – Ideenwettbewerb

60 Kirche in Kühlungsborn

70 Big pictures

62 Die Schmalspurbahn Molli

72 Impressum

66 Der Ostsee-Grenzturm

NEUIGKEITEN AUS KÜHLUNGSBORN

Tagen am Meer

Geführte Kräuterspaziergänge

Nach einer Rundum-Renovierung des Hafenhauses samt Tagungsraum, erstrahlt dieser wieder im neuen Glanz. Allein die Aussicht und die Lage des Tagungsraum „Lord Nelson“ hält für Besucher eine stimmungsvolle sowie inspirierende Atmosphäre bereit. Der Raum bietet neben moderner Technik eine komfortable, gediegene Einrichtung und bietet bis zu 20 Personen ein perfektes Ambiente mit Blick auf die Ostsee und den Bootshafen. Für den richtigen Durchblick gibt es den Freisitz auf dem Dach des Hafenhauses – hier kann man den Blick während einer kreativen Pause in die Ferne schweifen lassen und mal wieder den Kopf frei bekommen.

Gespannt warten wir auf das Frühjahr 2017, denn ab April 2017 finden im Ostseebad Kühlungsborn geführte Kräuterspaziergänge mit Simone Ibendorf statt. Ganz in unserer Nähe wachsen die unscheinbaren, wilden Kräuter und wir laufen (fast) immer an ihnen vorbei oder sind uns nicht darüber bewusst was da am Wegesrand steht. Mit der Ostseeluft in der Nase machen sich Teilnehmer auf die Suche nach heilsamen Wildkräutern, verkosten essbare Blättchen und Blüten und erleben die Pflanzen mit allen Sinnen.

Tagen mit Sand unter den Füßen – in den Sommermonaten hat man die einmalige Gelegenheit mit Gästen direkt auf dem Strand zu tagen. Nähere Informationen finden Sie unter: www.bootshafen-kuehlungsborn.de Übrigens: Jeden Montag um 16:00 Uhr finden Führungen im Bootshafen Kühlungsborn statt. Besonders an diesen Führungen ist, dass Sie von Schülern des ansässigen Gymnasiums durchgeführt werden. Interessierte erfahren 45 Minuten lang Wissenswertes zum Bootshafen und der Geschichte Kühlungsborns. Informationen und Anmeldung: Seewetterstation, Telefon: 038293/410174. Treffpunkt: Empfangsbereich im Hafenmeisterhaus.

Der Tagungsraum im Hafenhaus erstrahlt wieder in neuem Glanz. Frisch renoviert und mit Blick auf die Ostsee ist er eine perfekte Location für Konferenzen und Seminare.

25 Jahre Kunsthalle Noch bis zum 04. Dezember 2016 gibt es die Jubiläumsausstellung: 25 Jahre Kunsthalle Kühlungsborn. Franz Kröger, der Leiter der Kunsthalle, gestaltet diese Ehren-Ausstellung mit einer Auswahl von Künstlern, die in letzten 25 Jahren in der Kunsthalle zu sehen waren. Es werden Arbeiten der Gründungsmitglieder, Kunst der klassischen Moderne und zeitgenössische Kunst präsentiert. So zeigt sich wieder einmal ein ganzes Jahrhundert Kunst in der Kunsthalle. Hauptsächlich werden grafische Arbeiten vorgestellt, aber auch Skulpturen, Malerei, Pastelle. Unter anderem werden namenhafte Künstler vertreten sein wie: Armin Mueller-Stahl, Günter Grass, Elke Siml, Helmut und Wilfried Schröder, Dietmar Schramm, Britta Naumann, Otmar Alt, Emil Schumacher, Fred Thieler, Bernd Engler, Dimitri Vojnov, Christoph Dahlberg, Hans W. Scheibner, Karin Zimmermann, Miro, Picasso, Chagall, Dali, Marc und viele mehr. Für alle Kunst- und Kultur-Liebhaber bietet die beschauliche Kunsthalle in Kühlungsborn West ganzjährig ein großartiges Angebot verschiedener Ausstellungen. Mehr Infos finden Sie unter: www.kunsthalle-kuehlungsborn.de

NEUIGKEITEN AUS KÜHLUNGSBORN

Erstes Plein Air Festival an der Ostsee

Zum 20. Mal weht die „Blaue Flagge“ im Ostseebad Kühlungsborn 2016 wurden in Warnemünde 35 Badestellen und sechs Sportboothäfen aus dem Bundesland Mecklenburg-Vorpommern mit dem begehrten internationalen Umweltsymbol „Blaue Flagge“ ausgezeichnet. Unter ihnen auch das Ostseebad Kühlungsborn, das dieses Zertifikat bereits zum 20. Mal in Folge für den Mittelstrand und zum 10. Mal für den Bootshafen erhielt. Im Laufe des Jahres mussten viele Untersuchungen durchgeführt und Wasserproben eingereicht werden. Seit 30 Jahren ist die „Blaue Flagge“ ein weltweit anerkanntes Umweltsymbol, das von der Deutschen Gesellschaft für Umwelterziehung für jeweils ein Jahr an vorbildliche Badestellen und Sportboothäfen verliehen wird. Im Rahmen der Auszeichnung werden neben einer ausgezeichneten Badewasserqualität auch die Einhaltung hoher Standards im Umweltmanagement sowie große Sicherheitsvorkehrungen am Strand bewertet. Das Wasser der Badestellen, die die „Blaue Flagge“ erhalten, muss anspruchsvollen Richtwerten genügen, die während der gesamten Saison nicht überschritten werden dürfen.

Die Sonne geht auf im Ostseebad Kühlungsborn, die ersten Lichtstrahlen berühren an dem frühlingshaften Maimorgen den sechs Kilometer langen Sandstrand. Peu á peu verteilen sich die Hobby- und Profikünstler anlässlich des 1. Plein Air Festivals an der Ostseeküste und ihrer mannigfaltigen Umgebung rund um Kühlungsborn. Plein Air - zu Deutsch Freimalkunst – bietet den Künstlern aus nah und fern im Mai 2017 erstmals die Möglichkeit, sich eine Woche lang an viele einzigartige Malorte zu begeben, an Workshops von namenhaften Künstlern mit verschiedenen Kunststilen teilzunehmen und den Einklang von Kunst, Kreativität und Natur zu genießen. Das Ostseebad Kühlungsborn zeigt gerade im Mai facettenreiche Blickwinkel der Landschaft und ihren Orten - die unikale Farb- und Lichtwelt in der offenen sowie weiten Natur sind geradezu geschaffen für ein solches Plein Air Festival: die blühenden Rapsfelder in Mitten einer hügligen Landschaft vor dem Blau der Ostsee - die Obstblüten in den Gärten, längs den Feldern und Wiesen - das frische Grün entlang der Straßen im Land der Alleen - die dampfende Schmalspurbahn Molli zwischen Bad Doberan, dem ältesten Seebadeort Heiligendamm und dem Ostseebad Kühlungsborn - das historische Münster in Bad Doberan - den noch fast leeren Strand mit den ersten Strandkörben, den urigen Buhnen mit seinen Möwen - die Silhouette der Weißen Stadt am Meer -und nicht zu vergessen das Flair vom Ostseebad mit seiner Bäderarchitektur und die kleinen Dörfer, sich in der Landschaft ducken. Vom 7. -14. Mai 2017 findet im Ostseebad Kühlungsborn das 1. Plein Air Festival – Malen an der Ostsee statt. Kunst pur- anspruchsvolle Workshops und Abendveranstaltungen umrahmen das Malerlebnis. Während der gesamten Woche findet eine Betreuung der Künstler auf hohem Niveau statt. Anmeldungen sowie nähere Informationen finden Sie unter: www.ostsee-pleinair.de

Jederzeit up-to-date sein! Folgen Sie uns: issuu.com/kuehlungsbornde facebook.com/Kuehlungsborn.de youtube.com/user/kuehlungsbornDE de.foursquare.com/kuehlungsbornde instagram.com/kuehlungsborn

SCHON GEWUSST?

Der Stockanker vor dem Hafenhaus wiegt 3200 kg, ist 2,45 Meter von Schaufelspitze zu Schaufelspitze breit und der Schaft (= Stiel) ist 3,93 Meter lang.

Kühlungsborn besitzt 25 eingetragene Vereine, davon sind 12 Sportvereine.

Bei einer Durchschnittskörperbreite von circa 50 cm könnten auf der 3180 m langen Strandpromenade

6360 Menschen Schulter an Schulter gestellt werden. Es gab in diesem Jahr aber noch viele weitere

Das Jahr der Jubiläen

Jubiläen. Zum Beispiel ist der Touristik-ServiceKühlungsborn 15 Jahre alt geworden.

20 Jahre anerkanntes Seeheilbad 25 Jahre Alte Backstube 25 Jahre Kunsthalle 25 Jahre Seebrücke 70 Jahre Kapelle Neuer Friedhof 110 Jahre Unter den Kolonnaden SONNENSTUNDEN Im Mai 2016 gab es 262 Sonnenstunden.

DeR LeUChTTuRM BuK iN BaSToRF iST dER höcHStGElEGeNStE LeUChTTuRM DeUTsCHlANdS. Er iST 20,8 m hOCh, dIE mAN iN 55 StUFeN bEScHReITeN kANn.

Dagegen im Juli 2016 nur

Sea & Sand ist eine der

191 Sonnenstunden.

Highlight Veranstaltungen in Kühlungsborn. Geboren als Schülerprojekt, wuchs das Event jedes Jahr und konnte in diesem Jahr über 2700 Besucher begrüßen.

Im Jahr 2016 sind innerhalb von 2 Tagen mehr als 5500 Füße über das Gelände der Musikveranstaltung Sea & Sand gelaufen. 4

SCHON GEWUSST?

STADTWALD Zwischen Kühlungsborn Ost und Westliegt der 133 Hektar große Stadtwald.

Hochzeiten, Geburtstage, Tagungen und Firmenveranstaltungen bis zu 60 Personen. Wir versorgen Sie komplett und professionell mit allem was Sie brauchen. Fragen Sie uns, wir kommen auch zu Ihnen!

omm

erns. Die Ostsee

is t

anwachsenden Seehandel zur Hansezeit (12. – 17. Jahrhundert),

viele Schiffe wurden Opfer von

W e lt, 20

in alle

vor d er

e M e e r der

Küste M eckl

chst krei rac

enb

p V or

Das liegt am drastisch

Piraterie. Mehr als 30 Jahre lang fügten Piraten dem Seehandel Verluste zu. Zu den bekanntesten Anführern gehört Klaus Störtebeker.

ene Schiffe ve r m sunk u tet ver m

Kühlungsborn ist so groß, dass man ungefähr 1496 Fußballfelder darauf bauen könnte.

Die ortsansässige, bekannte NDR-Showband Papermoon spielt regelmäßig in Kühlungsborn. Allein in den Monaten von Juni bis September waren es 27 Auftritte in den Konzertgärten und Hotels, davon 14 als Duo Jetset.

Tillmann Hahn's Gasthaus und Feinkost-Bistro in der Villa Astoria Ostseeallee 2 • 18225 Kühlungsborn Telefon: +49 (0)38293/410214 Fax: +49 (0)38293/410215 Email: gastronomie@villa-astoria.de

DIE JUNGEN MACHER â&#x20AC;&#x201C; TEIL 3

DIE JUNGEN MACHER – TEIL 3

DIE JUNGEN MACHER TEIL 3 SIE WISSEN WAS SIE WOLLEN:UND HABEN KLARE VORSTELLUNGEN IN DIESER AUSGABE KIRA SCHRIEWER KRISTIAN DIERCK Wir, die Strandgut Redaktion, mit Herz und Heimat in Kühlungsborn haben uns gefragt: Wer ist die nächste Generation „Macher“ im Ostseebad Kühlungsborn? In dieser Rubrik schauen wir hinter die Fassaden und zeigen Ihnen eine Auswahl an Persönlichkeiten, Gesichtern und Stimmen einer Generation, die für die Zukunft des Ortes und der Region stehen. Vom Barchef bis hin zum weit gereisten Mediziner, all diese Menschen haben ihre Geschichte. Dies ist der vorerst letzte Teil der jungen Macher.

„Die Kombination aus Kreativität und Hotellerie ist perfekt für mich!“ sagt Kira Schriewer über ihre Position als Marketingleiterin bei der Upstalsboom Hotelresidenz & SPA Kühlungsborn. Die 30-jährige frisch verheiratete Mecklenburgerin ist seit 2011 in dem 4-Sterne Superior Haus beschäftigt.

KIRA SCHRIEWER MARKETINGLEITERIN IN DER UPSTALSBOOM HOTELRESIDENZ & SPA

Von Hotels an sich sei sie schon seit ihrer Kindheit begeistert: „Meine Eltern haben viel gearbeitet und so haben wir uns besonders über die gemeinsame Urlaubszeit in schönen Hotels auf der ganzen Welt gefreut. Ich weiß noch heute, in welchen Orten, wir welche tollen Hotels besucht haben.“ Im Rahmen eines dualen Studiums hat Kira Schriewer Hotel & Tourismusmanagement studiert sowie eine Ausbildung zur Hotelfachfrau abgeschlossen. Anschließend hat es sie ins Marketing in ein Golf Resort auf Aruba – einer der karibischen ABC Inseln – verschlagen. >>

UPSTALSBOOM HOTELRESIDENZ & SPA

Klosteraufenthalte, Corporate Happiness Ausbildung, Bau von Schulen in Ruanda oder auch das Erklimmen des Kilimandscharos, bei Upstalsboom ist alles möglich!

DIE JUNGEN MACHER – TEIL 3

ABC INSELN ist die Bezeichnung für die Inseln Aruba, Bonaire und Curaçao, die geografisch zu den Inseln unter dem Winde gehören sowie auch zu Südamerika, da sie auf dem südamerikanischen Festlandsockel liegen.

Das Leben in der Karibik beschreibt sie wie ein „Leben in einer Seifenblase“ – zig Flugstunden von Zuhause entfernt, das Wetter, die entspannten Leute, und die gelassene Lebensart. Nach einem Jahr Auslandserfahrung zog es den Familienmenschen aber wieder zurück in die Heimat – nach Mecklenburg-Vorpommern. Ohne Wohnung und ohne Auto musste Kira Schriewer wieder bei null beginnen.

„Wie es der Zufall so wollte, las mein Vater in der Zeitung von der geplanten Neueröffnung des Upstalsboom in Kühlungsborn und ich beschloss mein Glück zu versuchen und bewarb mich“, noch am gleichen Tag erhielt sie eine Einladung zum Bewerbungsgespräch und wenig später, fing sie als Direktionsassistentin an. Ihre Liebe zum Detail konnte sie von Anfang an in Ihre neue Aufgabe mit einbringen, so erinnert Sie sich noch heute gerne an die hektischen Tage vor der Eröffnung. „Die Eröffnungsphase war eine spannende und herausfordernde Zeit für mich. Was in den letzten zwei Tagen vor dem Start

noch passiert ist unglaublich. Seit dem ist es nie langweilig geworden und immer wieder neue spannende Projekte stehen an.“ Kira Schriewer ist seit November 2014 Mutter einer kleinen Tochter. „Das Zeitmanagement ist eine Herausforderung. Familie und Arbeit unter einen Hut zu bekommen, war anfangs nicht leicht.“ Als Vollzeit-Mama, -Ehefrau und Marketingleiterin, ist sie heute ein richtiges Allround-Talent. Wie in vielen anderen Branchen gilt auch in der Hotellerie – wer vorankommen will, muss den Arbeitgeber wechseln. Kira Schriewer ist nun das sechste Jahr in der Upstalsboom Hotelresidenz & SPA Kühlungsborn und denkt nicht an einen Wechsel. Die Upstalsboom Ket-

te gehört zu dem größten Ferienanbieter an der Nordund Ostsee. Mit ihrer werteorientierten Unternehmenskultur steht hier der Mensch im Mittelpunkt, bei der jeder Mitarbeiter seine individuellen Freiheiten erhält. „Ich bin gerne ein Teil dieses tollen modernen Teams, ich habe vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten und meine Stärken wurden von Beginn an gefördert“, so die Marketingleiterin. Nicht nur das Arbeitsumfeld gefällt ihr sehr gut, auch im Ostseebad Kühlungsborn fühlt sie sich nach nur sechs Jahren heimisch. „Die Menschen hier sind so freundlich und aufgeschlossen und auch der Ort an sich bietet ein vielfältiges Kultur- und Unterhaltungsprogramm. Außerdem habe ich vor ein paar Jahren meinen Mann im VIELMEER kennengelernt, hier passt einfach alles.“ <<

UPSTALSBOOM HOTEL + FREIZEIT GMBH & CO KG Als Betreiber von rund 70 Hotels und Ferienwohnanlagen sowie als Servicepartner für Investoren und Eigentümer von Ferienimmobilien bietet die mittelständische Unternehmensgruppe mit Sitz in Emden höchste Qualitätsstandards im Drei- bis Fünf-Sterne-Segment an 18 Standorten entlang der deutschen Küste sowie in Berlin und Emden in ausgewählten Toplagen. 8

GenussVielfalt.

Als Gäste des Genießer-Restaurant Brunshaupten erleben Sie nicht nur einen fantastischen Blick auf das Meer, sondern auch eine facettenreiche Aromenküche und Gaumenfreuden auf höchstem Niveau. Hier werden internationale Variationen mit regionalen Produkten kombiniert – stets aufregend, neu und mit „echter“ Handwerkskunst zubereitet. Passend dazu empfehlen wir Ihnen einen edlen Tropfen aus unserer exklusiven Weinkarte.

Ob Menü oder à la carte: Im Restaurant Fulgen kommen Sie auf Ihre Kosten. Neben Platz für über 120 Gäste im Innenbereich, erwartet Sie eine mehr als 800 Quadratmeter große – für Kühlungsborn einzigartige – Sonnenterrasse mit bis zu

DaySPA.

250 Sitzplätzen. Die abwechslungsreiche Speisekarte bie-

Gönnen Sie sich eine Auszeit in unserem 1.300 m² großen BALTIC SPA und entspannen Sie in unserem Pool oder unserer Saunalandschaft mit kreislaufschonender Kräutersauna, Finnischer Sauna, Dampfbad, Lichttepidarium, Schwalldusche, u. v. m.

Highlight für die Gäste ist das Genießer-Frühstücksbuffet,

Tageseintritt: €

tet auch Allergikern ein geeignetes Angebot. Besonderes

19,00 pro Person

das hier täglich bis 13:00 Uhr angeboten wird.

Genießen Sie ein täglich wechselndes Angebot an selbstgemachten Torten und Kuchen im Wiener Café Arendsee und erfreuen Sie sich an einer erlesenen Auswahl an Speisen und Snacks. Dazu reichen wir Ihnen handgemachte Barista Kaffeespezialitäten. Und ganz nebenbei lassen Sie sich vom Blick auf die Ostsee verzaubern.

Ostseeallee 21 • 18225 Kühlungsborn • Tel.: 03 82 93-42 99-0 • Fax: 03 82 93-42 99-999 hotelresidenz@upstalsboom.de • hotelresidenz-kuehlungsborn.de

DIE JUNGEN MACHER – TEIL 3

Der heute 35-jährige Hoteldirektor vom Neptun Hotel, ist ein echter Kühlungsborner Jung. Eigentlich war Kristian Dierck früh klar, als sein Vater 2001 das Neptun Hotel von der Meyer Werft in Papenburg gepachtet hat, dass er irgendwann dieses nordische elegante Hotel im Ostseebad mitleiten möchte. Doch ins gemachte Nest setzen ist nicht seine Art und daher ist er seinen eignen Weg gegangen.

KRISTIAN DIERCK HOTELDIREKTOR NEPTUN HOTEL

Nach seinem Abitur studierte er Volkswirtschaftslehre an der Universität in Rostock. Anschließend zog es Ihn jedoch erneut zurück in die Hotellerie und so machte er nach seinem Studium – in nur einem Jahr – seine Lehre zum Hotelfachmann im Hotel Neptun in Warnemünde (außer dem Namen, haben die beiden Hotels übrigens keine Verbindung zueinander).

DAS NEPTUN HOTEL KUHLUNGSBORN liegt nur 300 m vom Strand entfernt, direkt an der beliebten Flaniermeile im Osten vom Ostseebad Kühlungsborn. Die lichtdurchfluteten Räume, mit frischen Farben und maritimen Ambiente sorgen für Komfort und Behaglichkeit.

NACH 11 JAHREN WIEDER ZURUCK IN DIE HEIMAT „Da ich, seit ich 14 Jahre alt war, das Hotelhandwerk von der Pieke auf in allen Bereichen bei meinem Vater gelernt hatte, wusste ich genau worauf ich mich einlasse und wie ich es richtig anpacken muss, die Karriereleiter aus eignen Kräften hinaufzuklettern.“, erzählt Kristian Dierck. Unabdingbar hierfür ist es, Auslandserfahrungen zu sammeln und so ging er 2006 für ein Jahr nach Irland zum Kildare Hotel & Country Club – ein 5-Sterne Hotel, in dem die High Society der Welt absteigt, wenn Sie in der Gegend von Dublin sind. „Irland war eine tolle Erfahrung, die ich nicht missen möchte.“, so der aufstrebende Kühlungsborner. Neben Bill Clinton und Tiger Woods konnte er einigen berühmten Persönlichkeiten den Champagner und Odeuvre reichen. Das Jahr ging schnell vorüber und Kristian Dierck entschied zurück nach Deutschland zu gehen und so wurde seine nächste Karriere-Station

Internationel Erfahrungen in der Hotelbranche unterstützen den Karriereverlauf von Kristian Dierck.

DIE JUNGEN MACHER – TEIL 3

das 5-Sterne-Plus-Hotel Park Hyatt in Hamburg. Angefangen hat er hier nachts im Front-Office und hat sich binnen 2 Jahren zum Night-Manager hochgearbeitet. „Langweilig wurde es nachts nie im Hyatt. Da wir überwiegend amerikanische Gäste hatten, zählten wir bis zu 150 Ankünfte die Nacht.“, berichtet Kristian Dierck. 2009 wurde er in das Förderprogramm der Hyatt-Gruppe aufgenommen und wechselte als stellvertretender Empfangschef in den Tagesdienst zurück. Zwei Jahre später hatte er dann genug von der Großstadt, konnte umfassende Kenntnisse in der Wirtschaft sowie Hotellerie vorweisen und so zog es ihn nach 11 Jahren wieder zurück in die Heimat. „Seit 2000 hat sich viel getan im Ostseebad, die Stadt hat eine tolle Entwicklung erfahren. Die Infrastruktur, die Angebote in Kühlungsborn und auch die Zusammenarbeit im Ort, bieten perfekte Bedingungen für ein schönes Leben und Arbeiten.“ Eine neue Herausforderung war nun die Arbeit neben seinem Vater im Neptun Hotel aufzunehmen. Nicht bei jedem klappt die Vater-Sohn-Kombination, doch bei Kristian und Wolfgang Dierck, gab es nur anfangs ein paar wenige Reibereien. „Wir sind ein eingespieltes Team und die Zusammenarbeit alt/jung klappt super bei uns.“, erzählt der junge Familienvater.

Angefangen hat Kristian Dierck im Neptun Hotel als Hoteldirektor und sein Vater war weiterhin Geschäftsführer, des gepachteten Hotels. Seit 1. Mai 2016 ist das Neptun Hotel aber in Familienhand und Kristian Dierck ist mit nur 35 Jahren geschäftsführende Partner, Eigentümer und Hoteldirektor – definitiv ein Grund selbstbewusst auf seinen bisherigen Weg zurück zu blicken.

Privat ist der erfolgreiche Jungunternehmer glücklich verheiratet, seine Frau hat ihm trotz Ihrer eigenen Arbeit, stets den Rücken freigehalten und macht alles mit. „Wir haben eine Tochter und auch das zweite Kind ist gerade unterwegs“, verrät der stolze Familienvater. Seit Jahren ist es im Neptun Hotel eine Art Betriebstradition, dass das Hotel den gesamten Januar über Betriebsferien einlegt, damit in dieser Zeit die Zimmer renoviert werden können und die Gäste den Rest des Jahres über durch nichts gestört werden. In dem gemütlichen Hotel mit 40 Zimmern und

30 Mitarbeitern wird großen Wert auf Persönlichkeit und Individualität gelegt – so sind alle Zimmer unterschiedlich, aber stilvoll eingerichtet. „Die persönliche Note ist uns sehr wichtig, wir nehmen uns Zeit für den Gast. Beispielsweise gibt es bei uns keine Schlüsselkarten für das Zimmer, bei uns gibt es noch einen Schlüssel. Auch die monatlich wechselnde Speisekarte und das jährliche Highlight mit einer Live-Cooking-Show mit dem bekannten Fernsehkoch Ralf Zacherl im Frühjahr, in unserem Restaurant das WILHELMS, ist zwar organisations- und arbeitsaufwendig, aber das möchten wir uns und dem Gast nicht nehmen.“, erklärt Kristian Dierck. Der hohe Stammgast-Anteil gibt der Strategie des Jungunternehmers recht. Sein Ziel für die kommenden Jahre ist es, den Standard des familiengeführten Hotels weiter zu verbessern und dem Senior Dierck immer ein bisschen mehr Arbeit abzunehmen. <<

Das Neptun-Hotel: Nordisch elegant. Kristian Dierck legt viel Wert auf Tradition, Stil und persönlicher Note.

EIN WINTER VOLLER MÖGLICKEITEN Was

ist

das

Besondere an Sport in Kühlungsborn? Ganz einfach! Das garantierte Wellnessprogramm.

Ganz

gleich ob Sie die Füße wahlweise in das Wasser der Hotel-Pools oder des Meeres halten, auf Wellen reiten, ins Grün einlochen, mit steifer Brise wandern gehen oder unter Linden den Tennisschläger zum Matchball schwingen: Das Meeresklima ist immer spürbar. Unnachahmlich und mit Sofort-Effekt. Für mehr Energie, neue Ideen und diesen einzigartigen, besonderen Frischekick. Im Übrigen: unser sportliches Wellnessprogramm wirkt am besten im Winter. Unser Qualitätsversprechen: Rote Wangen. Und das heißt auf Norddeutsch: Sie sind angekommen und haben alles richtig gemacht!

ATTRAKTIVE ANGEBOTE IN DER KALTEN JAHRESZEIT

SPORTLICH AKTIV Das Kühlungsborn 365 Tage im Jahr geöffnet ist kann man überall erkennen. Egal ob Hotel, Restaurant oder Einkaufsmeile – auch der Winter lässt sich im Ostseebad wunderbar genießen. Das zeigt sich ganz besonders in der kalten Jahreszeit. Das bunte Farbenspiel der Bäume im Herbst, das raue Meer im Winter mit seinen Eisschollen und Eissäulen entlang der Seebrücke und Buhnen sowie das erneute Erwachen im Frühling, sind nur einige Schauspiele, die man einmal gesehen haben sollte. Am besten entdecken lassen sich diese Ereignisse bei einem ausgiebigen Spaziergang am Strand, einer Wanderung in die Kühlung oder einer Radtour in die Umgebung von Kühlungsborn. Sollte das Wetter einmal nicht mitspielen, können im Haus des Gastes eigene Souvenirs getöpfert oder Bernstein zu Schmuck verarbeitet werden. Für den Indoor-Sport eignet sich die überdachte Eishalle im Konzertgarten West besonders gut als Freizeitvergnügen. Für jedes Wetter und für jeden Geschmack ist im Ostseebad Kühlungsborn etwas dabei.

Das schon zur Tradition gewordene

RADTOUREN

Alle Sportbegeisterte müssen auch im Winter nicht auf ihr Hobby verzichten, denn die Fahrradvermietung DRAHTESEL bietet ganzjährig Radtouren in die Kühlungsborner Umgebung an. Mit dem Mountainbike geht es entlang der Ostseeküste zu unberührten Regionen. Entdecken Sie die Schönheit der Natur in allen Jahreszeiten und auf ganz neuen Wegen. Für jeden Schwierigkeitsgrad gibt es unterschiedliche Touren, die zu verschiedenen Orten entlang Kühlungsborn, der Kühlung oder bis nach Bad Doberan führen. Die Touren finden jeweils montags, mittwochs, freitags und samstags statt. Weitere Informationen unter: www.ostseebiking.de

Neujahrsanbaden am 1. Januar an der Kühlungsborner Seebrücke ist der perfekte Start in das neue Jahr für Einheimische und Gäste. Über 400 mutige Eisbader stürzen sich in traditionell gestreiften Badeanzügen gleichzeitig in die Fluten.

SCHWIMMEN

In den kalten Jahreszeiten ist das wasserseitige Angebot leider ein wenig eingeschränkt. Doch hart Gesottene können auch im Winter in die Ostsee hüpfen. Wer es ein bisschen wärmer mag, kann zum Schwimmen in die Schwimmhalle Kübomare gehen (wwwkuebomarekuehlungsborn.de) . Auch Angeln und Tauchen kann man in den kühleren Monaten in der Ostsee.

ATTRAKTIVE ANGEBOTE IN DER KALTEN JAHRESZEIT

Neben Minigolf können Sie fernab von Lärm und Hektik, eingebettet in eine herrliche Landschaft und nur 3 km entfernt, Golf im Ostsee Golf Resort Wittenbeck spielen. Informationen hierzu finden Sie unter: www.golf-resort-wittenbeck.de

MINIGOLF

Probieren Sie doch mal eine kleine große Attraktion aus und besuchen Sie die ganz besondere Art zu Golfen: Traumland Erlebnis Golf bietet Ihnen eine Minigolfbahn unter anderen Bedingungen. Die Bahn ist ausgestattet mit Schwarzlicht und macht Golfen unter den fluoreszierenden Farben und der speziellen Lichttechnik zu einem einzigartigen Erlebnis. Weitere Informationen unter: www.traumland-erlebnisgolf.de

REITEN

EISLAUFEN

Was wäre ein Winter ohne Schlittschuhlaufen? Da die Ostsee leider nicht komplett zufriert und damit keine gute Fläche für Eislaufen bietet, wird im Konzertgarten West eine überdachte Eishalle aufgestellt. Die 500m² große Fläche ist wind- und wettergeschützt und bietet genügend Raum um die nächste Katarina Witt oder der nächste Eishockeymeister zu werden. Nach einer kalten Fahrt auf dem Eis kann man sich mit einer warmen Mahlzeit oder einem heißen Getränk am Kiosk der DMVS aufwärmen.

Eine Sportart, die zu jeder Zeit möglich ist: Reiten. Mecklenburg-Vorpommern ist auch als Pferdeland bekannt, viele Menschen aus dem In- und Ausland zieht es an die Ostsee um einmal einen Ritt am Strand zu machen. Genau das ist zur Hauptsaison im Sommer leider nicht gestattet, aber von November bis März schon! Es gibt zahlreiche Pferdepensionen und auch Reitunterrichtmöglichkeiten. Nutzen Sie die Möglichkeiten und genießen die ausgehende Wärme der großen Sanftmüter.

Geöffnet hat die Eisbahn vom ersten Adventwochenende bis Anfang Februar.

INFOBOX Angebot » Schlittschuhverleih Gr. 24 – 50 » Gleitschuhverleih Gr. 27 – 30 » Unterricht nach Absprache » Eishockey » Schleifservice » Sonderöffnungszeiten für Gruppen ab 20 Personen

Preise » Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren 1,50 €/2 Std. » Erwachsene 2,00 €/2 Std. » Verleih 3,00 €/2 Std.

Kontakt Drei Möwen Veranstaltungs- und Cateringservice (DMVS) Telefon: 038293/432679 Mobil: 0162/1846254

Öffnungszeiten » Mo – Fr 15.00 – 20.00 Uhr » Sa & So 10.00 – 20.00 Uhr

ATTRAKTIVE ANGEBOTE IN DER KALTEN JAHRESZEIT

AUF TUCHFÜHLUNG MIT WILDTIEREN

WILDBEOBACHTUNGEN Maritimes Ambiente auf höchstem Niveau

Gäste der Strandresidenz gehen auf Wildbeobachtung. Abenteurer aufgepasst! Gäste der Strandresidenz können ab sofort mit Wildtieren auf Tuchfühlung gehen. Begleitet von einem erfahrenen Jäger geht es – zumeist in den Abendstunden – in das Jagdrevier an der Ostsee, um dort Dachse, Waschbären, Wildschweine, Füchse und viele weitere Wildtiere zu beobachten. Versteckt auf einem Ansitz können die Tiere rund zwei Stunden ungestört observiert werden. Zu sehen gibt es ferner Raub- und Singvögel sowie Eulen. Die Wildbeobachtung findet bei Dunkelheit statt und kann in den Wintermonaten an die Mondphasen angepasst werden. Die meisten Wildtiere sind in der Woche vor Vollmond und bei aufgehendem Halbmond zu sehen. Im Sommer ist die Brunftzeit des Rehwildes zwischen Mitte Juli und Mitte August besonders empfehlenswert. Die Wildbeobachtung ist für die Urlaubsgäste der 5-Sterne-Strandresidenz kostenfrei.

Die 5-Sterne Strandresidenz Kühlungsborn bietet exklusive Ferienwohnungen für Genießer. Jeder Gast ist etwas Besonderes. Deshalb haben wir besonderen Wert darauf gelegt, die Strandresidenz-Kühlungsborn individuell und geschmackvoll einzurichten. Sie können wählen zwischen sieben Wohnungen für 1 – 8 Personen, 63 – 205 qm, 1 – 4 Schlafräume. Alle sind stilvoll und und in jeder Hinsicht großzügig ausgestattet sind, vom Tafelporzellan bis zur intelligenten Haustechnik.

Informationen, Beratung und Anmeldung: Nähere Auskünfte zur Unterkunftsbuchung in der Strandresidenz erteilt gerne Frau Heike Trinks. Telefon: 038293 / 43 28 29 www.strandresidenz.info

Wir informieren Sie gerne. Buchungen und Anfragen nimmt gerne Frau Heike Trinks unter der Nummer: 038 293 / 43 28 29 entgegen. Mail: info@strandresidenz.info Web: www.strandresidenz.info

NATURVERBUNDEN WINTERWANDERUNGEN

In den Sommermonaten erfreuen sich die Besucher in Kühlungsborn besonders über lange Spaziergänge am Strand oder erlebnisreiche Wanderungen durch die grüne Kühlung. Aber auch in den kalten Monaten kann man in Kühlungsborn und Umgebung wunderbar wandern. Unsere kompetenten Wanderungsführer zeigen Ihnen die schönsten Wege, Orte und Haltestellen, um in einer Pause einen warmen Glühwein oder Tee zu trinken. Zu den aktuellen Winterwanderrouten und -führungen können Sie sich im Haus des Gastes an der Touristeninformation erkundigen und dort auch Wanderkarten für Kühlungsborn und Umgebung erwerben.

Auch im Winter haben die Wanderwege in der Kühlung, am Riedensee und Co. ihren ganz besonderen Reiz. Auf wechselnden Routen unterschiedlicher Schwierigkeitsstufen und wechselnder Länge geht es an allen drei Tagen für einige Stunden durch die wunderschöne Winternatur entlang der Ostsee.

SPAZIERGANG ZUM BASTORFER LEUCHTTURM

INFOBOX » 78 m über dem Meeresspiegel » 20,8 m Turmhöhe (einer der kleinsten dt. Leuchttürme) » 95,3 m Feuerhöhe » 55 Stufen » Positionsangabe: 54° 07' 55'' nördliche Breite & 11° 41' 37'' östliche Länge » alle 45 Sekunden vier Blinke Noch heute warnt das Leuchtfeuer vor der Sandbank „Hannibal“ in der Einfahrt zur Wismarer Bucht, denn auch noch in 25 Seemeilen Entfernung kann man das Licht des Turms erkennen.

Etwa 3 Kilometer von Kühlungsborn entfernt liegt Bastorf. Ein längerer Spaziergang in diesen kleinen Ort lohnt sich, denn hier finden Sie Deutschlands höchstgelegenen Leuchtturm auf der Erhebung „Buk“. Es erwartet Sie ein atemberaubender Rundblick auf den Küstenverlauf und bei klarem Ostsee Wetter schaut man in westlicher Richtung sogar bis zur Insel Fehmarn. Für Kaffee und Kuchen ist außerdem gesorgt, denn direkt neben dem Leuchtturm befindet sich das Café Valentins. Wie wäre es danach mit einem kleinen Abstecher zum Gutshof Bastorf? Dort werden Sie gerne mit regionaler Küche versorgt und die kleinen werden in BonBonManufaktur sicherlich große Augen bekommen.

ATTRAKTIVE ANGEBOTE IN DER KALTEN JAHRESZEIT

INDOOR AKTIVITÄTEN KUNST & AUSSTELLUNGEN

Ein Strandurlaub von Oktober bis Mai ist in Kühlungsborn eine ziemlich kalte Angelegenheit. Das ist aber kein Grund keinen Urlaub zu machen. In Kühlungsborn und Umgebung gibt es auch in der kalten Jahreszeit viele Ausstellungen, die einen Urlaub besonders und interessant machen. Die Kunsthalle im Westen des Ortes hat in diesem Jahr ihr 25-jähriges Jubiläum und feiert dies mit einer großen Ausstellung von September bis Dezember über deren Geschichte und vergangene Veranstaltungen. Darauffolgend werden karikaturistische Cartoons über die Eigenarten der Menschen, die uns meist gar nicht so bewusst sind und doch voller Wahrheiten stecken, vier Monate lang ausgestellt. Neben der Kunsthalle gibt es auch noch das Molli-Museum, das Ihnen die Geschichte der berühmten Dampflok und des Kühlungsborner Bahnhofs näherbringt, und die Galerie Orangerie, in der sie Kunst der klassischen Moderne ab 1900 und zeitgenössische, moderne Kunst bestaunen können.

WELLNESS & SPA

Viele ortsansässige

Im Sommer kann man sich die Sonne auf den Rücken strahlen lassen und im Wasser abkühlen. Für den Winter bietet sich ein Urlaub in den zahlreichen Wellness- und Spa-Hotels in Kühlungsborn an. Ob ein Wochenende oder eine ganze Woche lang. Die meisten Hotels bieten mit integrierten Hallenbädern, Saunabereichen und Fitnessräumen sowie verschiedenen Massagen zahlreiche Entspannungsmöglichkeiten für jeden Tag.

Hotels bieten verschiedene Wellnessund Spa Angebote an.

WINTERHALLENCAMP

Selbst wenn draußen meterhoch der Schnee liegt, die Fußballferienschule bietet auch im Winter Spiel, Spaß und Action garantierende Fußballkurse an, nur das sie in die vor Wind und Wetter geschützte Halle verlegt sind. Am Vormittag arbeiten die Trainer mit den Schülern an Technik und Taktik und setzen diese in Spielen und kleineren Turnieren in die Praxis um. Nachmittags geht es dann zum Bowling, Schlittschuhlaufen oder Schwarzlichtgolf. Als kleines Souvenir bekommt jeder Besucher ein Fußballtrikot der Ferienschule sowie einen Erinnerungspokal.

ATTRAKTIVE ANGEBOTE IN DER KALTEN JAHRESZEIT

KINO

Wenn es draußen mal zu kalt und regnerisch ist, bietet sich ein Nachmittag oder Abend im Kino perfekt an. Ob romantische Schnulze, Komödie oder Actionfilm, für jeden ist etwas dabei. In dem wohltemperierten Kinosaal können Sie sich mit dem warmen Popcorn in der Hand zurücklehnen, den Film genießen und für ein paar Stunden das Wetter draußen vergessen.

Das Kino bietet 150 Zuschauern platz. Zusätzlich zu den Parkettplätzen werden auf der Empore auch Plätze mit verstellbaren Rückenlehnen angeboten!

Sie haben es gut.

Einfach mal abtauchen. TÖPFERN & BERNSTEIN

Wenn alle Mühen des Tages verschwinden und der wohlverdiente Abend lockt, sind Wasserfrische und duftend-warme Saunadämpfe willkommene Elemente in unserem PURIA Spa.

Souvenirläden gibt es in Kühlungsborn viele, doch wie wäre es mit einem selbstgemachten Andenken ans Ostseebad? Direkt im Haus des Gastes liegt unsere Töpferei. Hier kann der Kreativität freien Lauf gelassen werden. Dabei entstehen kunstvolle Objekte wie Gefäße, Plastiken und vieles mehr. Auf Wunsch können die fertigen Kunstwerke vor Ort gebrannt und glasiert werden, damit sie auch heile zu Hause ankommen.

Tauchen Sie ab und freuen sich auf: Ganzjährig beheizter Innen- und Außenpool Gegenstromanlage und Whirlpool Saunalandschaft mit verschiedenen Saunen Großzügige Ruheräume

Auch das Bearbeiten von Naturbernstein ist hier möglich. Der Stein, der typisch für unsere Region ist und auch als „Gold der Ostsee“ bezeichnet wird, kann zu Ketten, Schlüsselanhängern oder Handschmeichlern verarbeitet werden. Lernen Sie, wie Bernstein zu schleifen ist und entlocken Sie ihm damit seinen natürlichen Glanz.

Abend-Spa Ticket

15,00 € / Pers.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch täglich von 18:30 – 21:30 Uhr. Wir bitten um Reservierung.

Informationen, Beratung und Anmeldung für Töpfern und Bernstein: Frau Motschmann und Frau Koch Telefon: 038293/849-77

Travel Charme Kühlungsborn GmbH 19

Travel Charme Ostseehotel Kühlungsborn Zur Seebrücke 1 . 18225 Kühlungsborn Tel.: 03 82 93 / 415-0 . www.travelcharme.com

Gesundheits-, Wellness- und Beautyangebote im Aparthotel Am Weststrand Es ist längst kein Geheimtipp mehr, dass die Herbst- und Wintersaison an der Küste immer beliebter wird. Zahlreiche Gäste nutzen das besonders milde Reizklima der Ostsee und buchen Gesundheits- & Beautyprogramme für das eigene körperliche Wohlbefinden. Genau auf diese Themen setzt das Team vom Aparthotel Am Weststrand in kooperativer Zusammenarbeit mit der ortsansässigen examinierten Krankenschwester, ausgebildeten Fastenleiterin, Ernährungsberaterin und Hypnosetherapeutin Katja Schlottke.

Tauchen Sie ein in ein entspanntes und gesünderes Leben und fühlen Sie sich nachhaltig "gesund & schön"! 20

eit vielen Jahren zählen BeautyAnwendungen zum etablierten Angebot im Aparthotel Am Weststrand. Steffi Jankowski, Leiterin des Wellness- & Beautybereiches bekräftigt: „Kosmetik ist mehr als nur gut aussehen, es ist Wohlfühlen in der eigenen Haut“. Mit den Produkten von „comfort cosmetics“ bietet das Team von Steffi Jankowski eine Linie von kosmetisch und heilpraktisch erprobten Pflegeprodukten an. Alle Beauty-

Anwendungen mit den Produkten dieser Linie bilden eine perfekte Synergie mit dem ganzheitlichen Hautpflege- & Depilationskonzept von „comfort sugaring“. Nach gründlicher Haarentfernung wird die Haut optimal gepflegt und mit hochwertigen Vitaminen, essentiellen Fettsäuren und Proteinen versorgt. Unerwünschte Behaarung wird sanft und sicher entfernt, die nachfolgende Pflege wirkt straffend und erfrischend. >>

GESUND & SCHÖN

Seit September 2015 erkennen, erfahren und schätzen immer mehr gesundheitsorientierte Gäste die erweiterte, konzeptionelle Ausrichtung des Aparthotel Am Weststrand auf ganzheitliche Angebote für das eigene Wohlbefinden. Was ist eigentlich INRA?

Der ganzheitliche Ansatz im Gesundheits-, Wellness- und Beautyangebot des Aparthotel Am Weststrand wird künftigt durch induktive nadellose Resonanz Akupunktur – kurz INRA ergänzt. INRA wird u.a. als Schönheitsakupunktur in der Kosmetik angewandt. Mit zunehmendem Alter produziert der Körper weniger Energie. Die Haut verändert sich. Sie wird beträchtlich dünner. Die Collagen- Fasern und die elastischen Fasern werden geringer, die Anzahl der eingelagerten Schweißdrüsen weniger. Die Durchblutung und damit die Versorgung mit Sauerstoff und Nährstoffen, geht zurück, Falten können sich bilden. Gerade hier ist eines der Einsatzgebiete der Schönheitsakupunktur INRA-Induktive Nadellose Resonanz Akupunktur. Durch INRA werden die Akupunkturpunkte des Körpers schmerzfrei mit pulsierenden elektromagnetischen Impulsen stimuliert. Unmittelbar während der Behandlung kommt es zu energetisch harmonisierenden und ausgleichenden Effekten und zu einer spürbaren Erleichterung. Es kommt über die Behandlung von Akupunkturpunkten zu einer körperlich spürbaren, gesunden Stärkung und Kräftigung des Organismus.

Eine Heilfastenkur nach Buchinger ist wie eine Art „Resetknopf“ – ein Neustart, um sich nachhaltig gesund und schön zu fühlen. Was wir schon lange kennen und in uns tragen, denn das Fasten ist kein neumoderner Wellnesstrend, sondern in unseren Genen seit Milliarden Jahren gespeichert. Verzichten tut gut, denn Fasten wirkt z.B. blutdrucksenkend, entzündungshemmend und stimmungsaufhellend. Doch damit nicht genug: auch in der Krebs- und Altersforschung steht das Fasten hoch im Kurs. “Autophagie”, “Zellreingung” und “Zellverjüngung” sind dabei Begriffe, die unwirklich klingen und dennoch zum universellen Repertoire eines jeden Organismus gehören. Gesundheitsorientierte Gäste können professionell durchgeführte Fastenkuren nach Buchinger buchen und erleben. Eigens dafür arbeitet das Aparthotel mit der examinierten Krankenschwester und ausgebildeten Fastenleiterin Katja Schlottke zusammen. Beim Heilfasten nach Buchinger stellt sich der Körper von der äußeren auf die innere Ernährung um. Aus medizinischer Sicht empfiehlt sich die Buchinger Fastenkur ganz besonders, weil der Verdauungstrakt für eine bestimmte Zeit in den „Jahresurlaub“ geschickt wird.

Die Fastenkuren im Aparthotel am Weststrand erfolgen in Gruppen bis maximal 10 Personen. Somit wird eine sehr individuelle und vor allem persönlich, beratende Betreuung gewährleistet. Neben wohltuender Bewegung an der frischen Luft achtet Katja Schlottke im Rahmen ihrer Fastenkuren auch auf eine ausreichende Zeit zum Abschalten und Auftanken. Sie schwört u.a. auf Anwendungen mit Magnetfeld-ResonanzStimulation. Der Anwendungsbereich der Magnetfeldbehandlungen ist sehr vielseitig und wird seit vielen Jahren in der Medizin, in der Raumfahrt und auch im Sport erfolgreich eingesetzt. Hierbei kommt es zu positiven Stoffwechselprozessen und zu einer Versorgungsoptimierung auf Zellebene. Die Wirkung der Magnetfeld-Resonanz-Stimulation hat gerade bei chronischen Erkrankungen große Vorteile. Disharmonien in den körpereigenen Schwingungsfeldern haben große Auswirkung auf den Organismus und sind oft auch Ursache für einen Energiemangel und ein Unwohlsein. Ein weiterer wohltuender und positiver Nebeneffekt einer Fastenkur – es purzeln auch die Pfunde. Im Aparthotel Am Weststrand erfahren Sie kompetent wie sich ein bewusster Lebensstil durch den Ausgleich zwischen Anspannung und Entspannung sowie äußerliche und innerliche Pflege des eigenen ICH`s verbunden mit körperlicher Aktivität und gesunder Ernährung auszeichnet. <<

SAVE THE DATE! SEA&SAND 7. â&#x20AC;&#x201C; 9. JULI 2017 WWW.SEA-SAND.DE

Das tosende Meer und das Pfeifen des Windes ist zwar Winterkonzert genug. Aber zum Glück nicht das einzige Schauspiel das Kühlungsborn im Winter zu bieten hat. Auch wenn wir die Dinge dann gerne manchmal etwas ruhiger angehen lassen, ist Kühlungsborn in der kalten Jahreszeit keinesfalls verschlafen. Unser Soundtrack des Winters? Ganz einfach: Ein Meer voller Möglichkeiten – die perfekte Mischung aus Kunst, Kultur, Gemütlichkeit, heißen Drinks und coolen Beats. Winterschlaf? Nicht mit uns!

EVENTS, KUNST & KULTUR

ABENTEUER Wassersport Fotografie

Ricardo Pinto ist ein professioneller Abenteuersport-Fotograf für den Segelsport und Wasser – Extremsportarten. Der gebürtige Portugiese war bereits zum zweiten Mal im Ostseebad Kühlungsborn und begleitete den Dragon Grand Prix fotografisch. Wir durften ein kurzes Interview mit ihm führen.

SIE SIND EIN BERÜHMTER FOTOGRAF, WIE SIND SIE AUF EINE KLEINE STADT WIE KÜHLUNGSBORN AUFMERKSAM GEWORDEN? Der Dragon Grand Prix ist eine angesehene Regatta und sehr bekannt unter Seglern. 2015 habe ich eine E-Mail von den Organisatoren erhalten, in der ich gefragt wurde, ob ich Fotos machen könnte. So hat alles angefangen. WAS SIND IHRE EINDRÜCKE VON KÜHLUNGSBORN UND DEN DRACHEN? Kühlungsborn ist hervorragend, um zu segeln. Jeder ist so hilfsbereit und arbeitet sehr hart dafür, dass der Dragon Grand Prix ein einzigartiges Event wird.

Ricardo Pinto

Wassersport Fotograf 24

KOMMEN SIE IM NÄCHSTEN JAHR AUCH WIEDER ZUM GRAND PRIX? Das hoffe ich. SIE REISEN DURCH DIE GANZE WELT UND WOHNEN IN PORTUGAL. HABEN SIE SO ETWAS WIE EINEN ALLTAG? Ich habe definitiv einen sehr speziellen Alltag. Wenn man so viel, wie ich durch die Welt reist, schätzt man die Zeit zu Hause um einiges mehr. Wie heißt es so schön: Zuhause ist es doch am schönsten. Wenn ich in Portugal bin, verbringe ich die Tage damit, liegengebliebene Arbeit nachzuholen und ansonsten die Stadt zu genießen. Ich liebe Lissabon! WIE SIEHT EIN TYPISCHER MONAT IN IHREM BERUF AUS? Jeder Monat ist anders! Aber man kann sagen, dass die Sommermonate eigentlich nur aus Reisen bestehen. Drei bis vier der Wintermonate schaffe ich es, für einige Wochen in Portugal zu sein. >>

IM INTERVIEW MIT RICARDO PINTO

www.rspinto.com

World Wide Web Diese Zeit nutze ich um das vergangene Jahr zu organisieren, das nächste vorzubereiten und Sport zu betreiben. IHRE BILDER SIND SEHR BEEINDRUCKEND. WIE UND WANN HABEN SIE IHRE LEIDENSCHAFT FÜR DIE FOTOGRAFIE ENTDECKT? VOR ALLEM IM BEREICH DES MEERES UND DES WASSERSPORTS? Danke für die netten Worte. Von klein auf hatte ich eine Leidenschaft für die Fähigkeit Momente einzufrieren und die Möglichkeit Emotionen mit einem

einzigen Bild zu vermitteln.

Ricardo Pinto

WIR SIND AUCH NEUGIERIG, WAS IHR PRIVATLEBEN BETRIFFT. HABEN SIE FRAU UND KINDER? WIE SIEHT EIN TYPISCHER TAG BEI IHNEN AUS, WENN SIE ZUHAUSE SIND? Ich bin single, weswegen ich meine Tage zuhause – neben der Arbeit im Büro – damit verbringe, Sport zu machen, mich mit Freunden zu treffen und auszuruhen … Ich habe eine Menge Schlaf nachzuholen …

wurde auf einer Insel in der Mitte des Atlantiks geboren. Das Meer und die Berge waren schon in seiner Kindheit sein Spielplatz. Derzeit wohnhaft in Lissabon, ist er fast das ganze Jahr auf Reisen.

“My goal is to be able to transmit the experience of life thru my photos, to achieve the feeling of being in the middle of the action. Working hard is the only road to success.“ Ricardo Pinto

Warum unsere Currywurst nicht an Sommer Fernweh leidet?

Weil es unsere unwiderstehliche Wildbratwurst mit Preiselbeersenf nur im Winter gibt.

Auch i

tägli Winter geöff ch net!

Am Yachthafen, Hafenstraße 4-5 Am Strand, Strandpromenade 11 www.edel-und-scharf.com

CURRYWURST VOM FEINSTEN

2016 & 2017 V e r a n s t a lt u n g e n unsere Highlights im Herbst und Winter Touristik-Service-Kühlungsborn GmbH Ostseeallee 19 • 18225 Ostseebad Kühlungborn info@kuehlungsborn.de • www.kühlungsborn.de Telefon: 038293/849-0

Kunst und Kultur

Kunsthalle Kühlungsborn Ostseeallee 48 • 18225 Ostseebad Kühlungborn info@kunsthalle-kuehlungsborn.de www.kunsthalle-kuehlungsborn.de Telefon: 038293/7540 Öffnungszeiten: Di – So 12.00 – 17.00 Uhr

VERANSTALTUNGEN IN KÜHLUNGSBORN

Kühlungsborn kocht! 04.11. – 17.12.2016

Die Spitzenköche sieben Kühlungsborner Restaurants und Genießer-Hotels bieten Ihnen auch in diesem Jahr wieder 4-Gänge-Genießer-Menüs rund um die Produkte Kernobst, Rübchen, Gewürze und Wildrind und Müritzfisch. Freuen Sie sich auf verschiedene kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt ganz unter dem Motto „Kühlungsborn kocht!“ Außerdem können Sie an Themenabenden und Workshops teilnehmen oder einen Ballabend mit kulinarischen Raffinessen und musikalischer Begleitung im Hotel Hansa-Haus erleben.

S Ta m m g a s t Wochenende

Ostern 16.04.2017 Wie jedes Jahr erwartet Sie ein buntes Rahmenprogramm im Konzertgarten Ost für die ganze Familie. Besonders können sich Kinder auf Hüpfburg, Kinderschminken und die 1, 2 oder 3 Kinder- und Familienshow freuen. Die große Ostereiersuche beginnt um 11.00 Uhr und endet mit der letzten gefundenen Süßigkeit.

25.11. – 27.11.2016 Dieses Wochenende ist ganz speziell für unsere treuen Gäste. Erleben Sie die im August traditionelle Cocktailnacht am Bootshafen nun auch in der kalten Jahreszeit und starten Sie mit winterlichen Getränkekreationen in die Adventszeit. Richtig eingeheizt wird Ihnen nicht nur mit heißen Cocktails, sondern auch mit einer ganz besonderen Pyro-Show, die Sie am besten direkt von der Hafenpromenade bestaunen können. Des Weiteren erwartet Sie ein Auftritt der Kühlungsborner DJane Sandy Dae sowie ein paar Überraschungen nur für unsere STAMMGÄSTE.

Silvester & Anbaden 29.12.2016 – 01.01.2017

Auch in diesem Jahr feiert Kühlungsborn mit Ihnen wieder den Start in das neue Jahr. Von Ost bis West erwarten Sie vielfältige Programme für die ganze Familie. Abends können Sie sich auf Auftritte des bekanntesten deutschen Comedy-Paares Emmi und Herr Willnowsky freuen, die wieder einmal ihre Ehekrise auf der Bühne ausfechten. Beweisen Sie unter anderem auch Ihr Können beim Biathlon-Laserschießen. Als Highlight steht traditionell wieder das Anbaden am 01.01. des neuen Jahres an, bei dem viele Mutige sich in das kalte Wasser der Ostsee wagen. Dieses Jahr mit einem Besuch des Bürgermeisters in seinem letzten Amtsjahr. Als Tapferkeitsmedaille werden die altbekannten und sehr beliebten Ringelbadeanzüge verschenkt.

Plein Air festival 07. – 14.05.2017 Das Ostseebad Kühlungsborn bietet zu jeder Tageszeit reichlich malerische Szenerien. Aus diesem Grund begrüßen wir 2017 das zum ersten Mal das Plein Air Festival, bei dem sich Künstler und Kunstinteressierte zusammenfinden, austauschen und malen. Lassen Sie sich die Workshops und das Freie Malen begleitet durch diverse Künstler nicht entgehen.

VERANSTALTUNGEN IN KÜHLUNGSBORN

25 Jahre Kunsthalle 17.09. – 04.12.2016

Jubiläumsausstellung: 25 Jahre Kunsthalle Kühlungsborn Die Kunsthalle zeigt zu ihrem Jubiläum eine Ausstellung mit einer Auswahl von Künstlern, die in den vergangenen Jahren beteiligt waren. Es werden Arbeiten der Gründungsmitglieder, Kunst der klassischen Moderne und zeitgenössische Kunst gezeigt. So präsentiert sich wieder einmal ein ganzes Jahrhundert Kunst in der Kunsthalle. Hauptsächlich werden grafische Arbeiten gezeigt, aber auch Skulpturen, Malerei, Pastelle. Unter anderen werden Künstler präsentiert wie: Armin Mueller-Stahl, Günter Grass, Elke Siml, Helmut und Wilfried Schröder, Dietmar Schramm, Britta Naumann, Otmar Alt, Emil Schumacher, Fred Thieler, Bernd Engler, Dimitri Vojnov, Christoph Dahlberg, Hans W. Scheibner, Karin Zimmermann, Miro, Picasso, Chagall, Dali, Marc und viele mehr.

Kabarett 5. – 7.10.2016

In Kühlungsborn gibt es viele Angebote um jeden Muskel zu trainieren. Aber auch die Lachmuskeln? Ja! An diesem Wochenende im Oktober werden Ihre Lachmuskeln besonders herausgefordert. In Form von Theaterstücken, Liedern und Geschichten werden Ihnen drei Tage, vollgepackt mit Satire und Humor, geboten.

Kammermusik 19. – 21.10.2016

An diesen drei Tagen bekommen Sie hervorragende klassische Musik auf die Ohren. Kühlungsborn hat wahre Künstler des Pianos, der Violine und der Gitarre in die Kunsthalle eingeladen. Die international bekannten Künstler treten solo oder als Duo auf und präsentieren Ihnen ihre Musik.

Cartoon 10.12. – 12.03.2017

Wieder einmal gibt es zur Jahreswende eine Cartoon-Ausstellung in der Kühlungsborner Kunsthalle. Das deutschlandweit einzigartige Karikaturen-Freiluftfestival wird seit 2008 von der Berliner Cartoonfabrik veranstaltet. Die Kunsthalle in Kühlungsborn präsentiert traditionell als erste Station die Indoor-Variante und stellt die Bilder von vielen Karikaturisten aus. Ihre Werke mit sehr viel Satire und Witz dargestellt, enthalten immer eine Eigenart, die man bestimmt von sich selbst kennt.

P i a n o -Ta g e 03. – 06.05.2017

Im Mai wird die Kunsthalle in Kühlungsborn wieder musikalisch mit den Piano-Tagen erfüllt. Entweder solo oder in Zusammenarbeit mit anderen Musikern, bieten Ihnen diverse international bekannte Pianisten drei Tage lang klangvolle Abende mit ihren Instrumenten.

NACHGEFRAGT

DMVS Der Möwen-Veranstaltungsund Cateringservice

Seit dem September 2016 haben wir bei der

Ihr Catering-Partner für Großveranstaltungen in und um Kühlungsborn.

TSK für 3 Monate Zuwachs aus Dänemark

bekommen. Sören Eriksen (31)) studiert an der

Universität Aalborg Tourismusmanagement. Der sympathische Däne untersucht die

Möglichkeiten, den Dänen das Ostseebad Kühlungsborn näher zu bringen.

Was ist dein erster Eindruck von Kühlungsborn? Meine ersten Eindrücke von Kühlungsborn sind sehr gut. Ich mag die entspannte Stimmung im Ort. Die Menschen hier sind sehr freundlich und offen. Hat Kühlungsborn viel mit den Ostsee-Städten in Dänemark gemein? Falls nicht, was ist anders? Das Ostseebad unterscheidet sich schon zu den dänischen Orten, weil es ein Ort ist, der das ganze Jahr über „lebendig“ ist. Die dänischen Seebäder dagegen „öffnen“ nur in der Hochsaison, das heißt im Frühjahr und Sommer. In Kühlungsborn gibt es das Jahr über Veranstaltungen und es ist immer etwas zu tun. Die Infrastruktur des Ortes ist viel besser im Vergleich zu den Dänischen – die Stadt hat die Ostsee total in den Ort integriert, mit der schönen Strandpromenade, dem Hafen und der Seebrücke. Wie denkst du, unterscheiden sich die dänischen von den deutschen Touristen? Ich glaube, dass die dänischen Touristen den deutschen sich sehr ähnlich sind. Studien haben gezeigt, dass sowohl dänische als auch Deutsche Touristen das Meer suchen, aufgrund der Natur, dem Meer, das gute Essen und guten Übernachtungsmöglichkeiten. Das Preisniveau in dieser Region ist günstiger als in Dänemark. Daher denke ich, dass das für die Dänen ein Argument sein könnte. Außerdem ist es auch wichtig zu bemerken, dass die Touristen in diesen Zeiten vor allem Sicherheit bei der Wahl ihrer Urlaubsdestination suchen und Kühlungsborn fühlt sich an wie ein sicherer Ort – die Menschen sind immer bereit zu helfen, es ist ruhig und friedlich im Ort.

Sören ist Tourismus-Student aus Dänemark und arbeitet derzeit beim Touristik-ServiceKühlungsborn

Was ist deiner Meinung nach der richtige Weg, wie wir den Dänen Kühlungsborn schmackhaft machen können? Erstaunlich wenige Leute in Dänemark kennen das Ostseebad, obwohl es nur 30 km entfernt ist von Rostock und der Fähre. Das wird nun meine persönliche Herausforderung hier sein, das Wissen über diesen schönen Ort unter meinen Landsleuten zu verbreiten. Dies kann zum Beispiel durch die SocialMedia-Kampagnen in Dänemark sein – denn der dänische Markt ist sehr online- und social mediaaffin! Ich bin gespannt, wieviele Dänen es die nächsten Jahre nach meiner Arbeit ins Ostseebad Kühlungsborn zieht.

Ganzjährig dabei! Pfingstmarkt, Saisonerwachen, Schippermützenfest, Sommerspektakel, Silvesterparty u.v.m. DMVS • Strandstraße 29 Telefon: 038293/41344 oder 41345

VON HIER NACH DA ...

VOM OSTSEEBAD KÜHLUNGSBORN IN DAS SULTANAT OMAN Melanie Hunger war vier Jahre lang die Marketing-Leiterin bei der Touristik-Service-Kühlungsborn GmbH und Initiatorin für das STRANDGUT Magazin. 2015 zog es die gebürtige Kühlungsbornerin nochmals in die große weite Welt, genauer gesagt in das Sultanat Oman. Eineinhalb Jahre später fragen wir nach und möchten wissen, wie es unserer einstigen Kollegin geht und welche Erfahrungen Ihr großes Abenteuer mit sich bringen. Herausgekommen ist eine persönliche Lebensgeschichte, die eine Liebe zu zwei Orten zeigt, die sich ferner und doch ähnlicher nicht sein könnten. Es ist der 6. November 2008 um 6.30 Uhr morgens. Ich stehe an Deck, beobachte das Einlaufen in den Hafen. Die Kulisse zeigt zackenförmige Berge, die sich wie ein offenes Buch der Erdgeschichte durch die 40 Kilometer lange Stadt schlängeln und im Morgenlicht der Sonne ihre Farbe stetig wechseln. An der Pier 80 SUV Fahrzeuge, schön ordentlich in einer Reihe geparkt, davor eine Schar gut gelaunter junger Männer in weißen Gewändern mit einer Art gestickter Kopfbedeckung. Im Hintergrund ein großer weißer Weih32

rauchbrenner sowie eine Moschee, aus der die Rufe des Imams erklingen. Dazu dieser Geruch, etwas beißend und trotzdem süßlich. Da bin ich also, im Weihrauchland Oman. Wer hätte gedacht, dass mich damals diese Stimmung so benebelt und mein Leben immer wieder begleitet. Heute, acht Jahre später, schaue ich wieder auf das gewaltige Bergmassiv und den blauen, wolkenlosen Himmel. Dieses Mal nur aus meinem Wohnzimmer. >>

Das Sultanat Oman: sympathischer Luxus, im Einklang mit Natur und Kultur

UND WANN GENAU IST INSHALLAH?

Es ist der erste Tag von Ramadan. Draußen sind es 41 Grad, und das morgens acht Uhr. Unvorstellbar, dass meine Kollegen von heute an 30 Tage lang fasten, von Sonnenaufgang bis Untergang nichts essen oder trinken. Gott sei Dank brauchen sie nur fünf Stunden arbeiten. Ein Privileg, in dessen Genuss auch ich, als nicht fastender Ausländer im Land komme. Und das ist nicht das Einzige. In neun Tagen geht es zurück nach Kühlungsborn. Urlaub in der Heimat. Habe ich fast vier Jahre lang bei der Touristik-ServiceKühlungsborn GmbH den für mich schönsten Ort Deutschlands vermarkten dürfen, schlüpfe ich nun selbst in die Rolle des Urlaubers und freue mich riesig auf die Familie, den Hafen, das VIELMEER, die beste Currywurst, auf die Promenade, den Stadtwald, die Häuser, auf die Kühle des Nordens aber vor allem auf die Menschen, die mich jahrelang begleitet haben. Zuhause zu sein ist pures Glück und Wehmut zugleich. Habe ich doch einen geliebten Job und mein so geliebtes Kühlungsborn für den Zauber des Orients verlassen.

Hat es sich gelohnt? Das weiss ich noch nicht. Aber „Inshallah“, um es Omantypisch zu sagen (so Gott es will), wird es sich lohnen. Wert war es es aber allemal, denn was ich in den 1,5 Jahren, die ich nun hier lebe, alles erleben und auch lernen durfte, erfährt man weder auf Urlaubsreisen noch in einem Schulbuch. Aber was macht den Oman so besonders? Gute Frage, wahrscheinlich das Gleiche, was Kühlungsborn für mich zu etwas Besonderem macht. Das persönliche Gefühl und Wohlbefinden. Denn entgegen vieler Vorurteile gegenüber arabischen Ländern, lebt es sich im Oman sehr gut. Und das auch als junge, blonde Frau. Ich brauche mich nicht zu verschleiern, werde auch von männlichen Kollegen wahr und ernst genommen und schon gar nicht in der Öffentlichkeit bedrängt oder verfolgt. Auch werden für mich keine Kamele geboten. Das Land, etwa so groß wie Deutschland, mit rund 5 Millionen Einwohnern, ist sicher, friedliebend, überaus tolerant und vor allem warmherzig. >>

Melanie Hunger – ehemalige Marketingleiterin des TouristikService-Kühlungsborn

Gastfreundschaft pur.

Hier finden Sie moderne Luxus-Hotels (THE CHEDI Muscat) genauso wie traditionelle Wüstencamps.

Wenn es Menschen auf dieser Erde gibt, die die Gastfreundschaft erfunden haben, waren es mit Sicherheit die Omanis. Zudem ist das Sultanat mit einer so vielfältigen Naturlandschaft gesegnet, wie nur wenige andere Länder auf unserer Erde. Hier treffen 3000 m hohe Berge und Canyons, auf gelb-rote Sanddünen, über tausende Kilometer Küstenlinie auf natürliche Wasserpools in den Wadis, Karibik-weiße einsame Strände auf Delphine und Schildkröten. Ein Paradies für den Tourismus und genau diesen Wirtschaftsfaktor entdeckt man hier zunehmend. Allerdings nicht auf dem Niveau wie man es aus der Türkei, Ägypten oder Dubai vor Augen hat. Alles slowly (langsam), trotzdem erstklassig und vor allem nachhaltig. Also sympathischer Luxus, im Einklang mit Natur und Kultur. … und irgendwie auch ein bisschen wie in Kühlungsborn.

"Inshallah. So Gott will."

Wer den Glitzer und Glamour der Nachbar-Emirate Dubai oder Abu Dhabi vermutet, ist hier falsch. Traditionsbewusstsein, Menschlichkeit und Bodenständigkeit beschreiben das Land und deren Menschen. Und auch mein neues Leben mitten im Orient. Wenn auch mit ein paar Privilegien, die einem das Leben hier durchaus versüßen. Was mich immer wieder verwundert ist die Verbundenheit der Omanis zu Deutschland. Kaum einer ist nicht schon mindestens einmal in München oder in „Garmisch“ gewesen oder verspürt zumindest nicht den Wunsch dahin zu reisen. Man verfolgt News aus Deutschland, liebt deutsche Produkte, empfängt am liebsten und meisten deutsche Urlauber und lernt auch gerne die deutsche Sprache. So wie die vielen jungen Studenten am Oman Tourism College, für das ich seit meiner Ankunft in Muscat arbeite. Nicht als Dozentin, sondern als Spezialistin für Marketing & Business Development. Denn Tourismusprojekte gibt es zahlreiche, genauso wie Visionen. Und dafür benötigt man Arbeits- und Fachkräfte, möglichst aus dem eigenen Land. Diese zu begeistern, sollte ja eigentlich kein Problem sein (dachte ich mir) bei der Gastfreundschaft. >>

Im Überblick

Amtssprache:

Arabisch

Hauptstadt:

Maskat

Staatsform:

Erbmonarchie

Staatsoberhaupt:

Sultan Qabus ibn Said

Fläche:

309.500 km²

Einwohnerzahl:

4.397.790 (2015)

Bevölkerungsdichte: 13,51 EW/ km² Währung:

Rial Omani (OMR)

Unabhängigkeit:

seit 1971

Zeitzone:

UTC+4

Kfz-Kennzeichen:

Verbindung:

mit OMAN AIR tägl. ab Frankfurt oder München in 6 Stunden

UND WANN GENAU IST INSHALLAH?

EINE FREUNDSCHAFTLICHE VERBINDUNG: DEUTSCHLAND & DAS SULTANAT OMAN Und schließlich ist das Erdöl endlich und momentan auch nicht mehr viel Wert. Außerdem sind nahezu 50% der Bevölkerung unter 35 Jahre, gegenüber den Gastronomen und Hoteliers in Kühlungsborn ein ganz klarer Vorteil. Denn hier gibt es sie noch, die junge Arbeitskraft. Aber ganz so einfach ist es dann doch nicht, denn mit dem Erdöl und der Weitsicht des hier herrschenden Sultans, HM Sultan Qaboos bin Said Al Said (übrigens auch ein bekennender Deutschland Sympathisant) zog ab 1970 Wohlstand, Bildung, Gesundheit, Infrastruktur, Gleichberechtigung und die Moderne ins Land ein. Und somit auch das Bestreben der jungen Generation nach akademischen Abschlüssen und hochrangigen Jobs. Zudem bestimmen Tradition und Religion immer noch stark das Leben der Menschen hier, was manchmal nicht ganz einfach mit den Nebeneffekten des Tourismus in Einklang zu bringen ist. Aber der Oman ist ein junges Land, dass in 44 Jahren bereits vieles geschaffen hat und auch weiterhin so manche gesellschaftliche Herausforderung und Entwicklung meistern wird. Die Menschen brauchen eben nur noch etwas Zeit, das Herz am rechten Fleck haben sie ja schon. Wann das sein wird? Inshallah? So Gott will.

Toleranz und Respekt sind der Schlüssel für ein friedliches Miteinander. 36

Was ich an meinem neuen Job und meinem neuen Leben so sehr mag? Der Oman und die gesamte Region ist ein Schmelztiegel der Kulturen. Menschen unterschiedlichster Herkunft leben und arbeiten friedlich miteinander an Projekten, Zielen und Visionen ... und manchmal auch um den eigenen Lebenserhalt zu bestreiten. Man teilt Ideen und Kompetenz, Erfahrungen und unterschiedliches Wissen. Man lernt voneinander und viel über sich selbst. Entdeckt fast verlorene Tugenden wie Wertschätzung und Geduld neu. Hier steht der Mensch und die Beziehungen untereinander im Vordergrund. Täglich herzlich lange Begrüßungsfloskeln und immer positive gestimmte Menschen, machen die Arbeitsatmosphäre im Oman aus. Selbst der Blick in die morgendliche Tageszeitung ist schon fast eine neue Erfahrung, weil einfach mal nicht jede Seite mit negativem oder frustrierendem Inhalt besetzt ist. Und trotzdem ist und bleibt die Unbestimmbarkeit von Ereignissen die größte Herausforderung für mein ungeduldiges deutsches Gemüt. Denn ob tatsächlich jemand zum Termin erscheint oder wann genau Zuarbeit geliefert wird, bleibt vorab immer offen. Denn jede Vereinbarung wird mit dem Zusatz ‚Inshallah’ (So Gott will.) geschlossen. In solchen Momenten gelobe ich mir dann doch immer wieder mein ach so geliebtes Kühlungsborn. Komme ich zurück? Ja, ‚inshallah’ mit neuen Erfahrungen, noch mehr Wertschätzung und dem Blick von Außen. Bleibt nur noch die alles entscheidene Frage, wann genau ist Inshallah? (mhu) <<

50% der Bevölkerung sind Ausländer unterschiedlicher Religionen und Kulturen. Und es funktioniert.

UND WANN GENAU IST INSHALLAH?

Fotos: Ministry of Tourism Oman 37

AUF DIE SANFTE TOUR DEN WINTER IN GARMISCH-PARTENKIRCHEN GENIESSEN

Auf die sanfte Tour den Winter in Garmisch-Partenkirchen genießen Der Winter in Garmisch-Partenkirchen hat viele Facetten. Vor allem Naturliebhaber und Genießer der ruhigeren Gangart erleben in der bayerischen Marktgemeinde am Fuße von Zug- und Alpspitze die kalte Jahreszeit von ihrer romantischsten Seite. Für jeden ist etwas dabei: Wanderungen über verschneite Pfade, erlebnisreiche Schneeschuhtouren, Wildfütterungen am Kramer, Fackelwanderungen durch die vereiste Partnachklamm oder eine gemütliche Fahrt mit dem Pferdeschlitten.

Der vereiste Partnachklamm. Ein Naturschauspiel für jung und alt.

Traditionelle Kutschfahrten für die ganze Familie Ein märchenhaftes Wintererlebnis für alle Generationen ist eine Schlittenfahrt mit ein oder zwei Pferdestärken. Gemächlich zieht die schneebedeckte Kulisse des imposanten Wettersteingebirges vorbei. Warm eingepackt unter Decken genießen die Fahrgäste die klare Winterluft. Pferdeschlittenfahrten durch den glitzernden Schnee führen beispielsweise zur Burgruine Werdenfels oder zum Riessersee. Die vereiste Partnachklamm bei Fackelleuchten erleben Ein spannendes Highlight, das auch den Nachwuchs begeistert, ist eine geführte Fackelwanderung durch die Partnachklamm. Von der 800 Meter langen, tief eingeschnittenen Schlucht, die bereits 1912 zum Naturdenkmal erklärt wurde, geht in Winternächten ein ganz besonderer Zauber aus. Geheimnisvoll bricht sich das Licht der lodernden Fackeln in den mächtigen Eisvorhängen. Die einzigartige Kulisse aus steil aufragenden, mit einer funkelnden Eisglasur

Garmisch-Partenkirchen bietet neben Ruhe und Besinnlichkeit auch Trubel und Geselligkeit.

Kontakt Garmisch-Partenkirchen Tourismus Richard-Strauss-Platz 1a D-82467 Garmisch-Partenkirchen Telefon: +49 8821 180 700 Telefax: +49 8821 180 7755 E-Mail: tourist-info@gapa.de Internet: www.gapa.de Heilklimatischer Kurort der Premiumclass Fotos: Zugspitzarena Bayern-Tirol /Matthias Aletsee Markt Garmisch-Partenkirchen /Marc Gilsdorf, Martin Gulbe, Marc Hohenleitner

AUF DIE SANFTE TOUR DEN WINTER IN GARMISCH-PARTENKIRCHEN GENIESSEN

11° Länge

54° Breite

überzogenen Felswände wirkt im mystischen Schein der Fackeln noch geheimnisvoller. Und direkt neben dem verschlungenen Weg rauscht mächtig der teilweise von Schnee und Eis zugedeckte Wildbach Partnach. Winterwanderungen und Wildtierfütterungen Die Vielfalt der Natur lässt sich besonders bei Winterwanderungen leicht entdecken. Auf 110 Kilometern geräumten Wanderwegen rund um den Heilklimatischen Kurort der Premium Class Garmisch-Partenkirchen genießen Spaziergänger die klare Luft. Die Bewegung in der gesunden Höhenlage bringt den Kreislauf sanft in Schwung. Die gemütlichen Hütten am Wegesrand laden zum Aufwärmen und zu deftigen Brotzeiten ein. Von Anfang Januar bis Ende März bietet die Tourist Information Garmisch-Partenkirchen jeden Mittwoch kostenlose geführte Winterwanderungen an. Eine wunderbare Begegnung nicht nur für Großstadtkinder sind die Wildfütterungen nahe der Almhütte am Kramerplateauweg. Während der kalten Jahreszeit kommen die Tiere in die tieferen Lagen der Bergwelt. Am Nachmittag, wenn es langsam dämmert, ist das Wild, das sonst in den Weiten der Wälder verborgen lebt, bei der Fütterung aus nächster Nähe zu beobachten. Alpenländische Vorweihnachtszeit Adventmusik, Krippenschau und Pferdeschlitten in glitzernder Schneelandschaft – in Garmisch-Partenkirchen steckt die Weihnachtszeit noch voller Romantik und Besinnlichkeit. Die Christkindelmärkte in der Garmischer Fußgängerzone und Partenkirchens historischer Ludwigstraße laden zum Schlemmen und Bummeln ein. Alpenländische Musik, festlich geschmückte Stände mit Kunsthandwerk und kulinarischen Spezialitäten der Region und die Lüftelmalerei der Häuserfassaden im Lichterglanz der Weihnachtsbäume machen den besonderen Zauber aus.

Freu' dich auf: » Deutschlands Wintersportort Nr. 1 » Gesundheitsregion Bayern » Historische Ortskerne » Olympische Sportstätten » Modernste Skisprungschanze der Welt » Partnachklamm – einmaliges Geotop » Zugspitze – Deutschlands höchster Berg » Herausragende Kultur- und Sport-Veranstaltungen » Mitglied bei „Best of the Alps“

Von Januar bis März gibt es immer mittwochs kostenlose, geführte Winterwanderungen.

47,5° Breite

„Food tastes better with sand between your toes“ Anthony Bourdain

„Mit dem Geschmack ist es ganz einfach. Man nehme von allem nur das Beste.“ – das sagte nicht nur Oscar Wilde, sondern auch die Köche in Kühlungsborn leben dieses Motto. Nach einem Tag in Kühlungsborn – ob am Strand oder beim Bummeln – kommt bei vielen Gästen der Bärenhunger, denn Ostseeluft macht bekanntlich hungrig. Die gastronomische Vielfalt in Kühlungsborn zeigt sich mit seinen über 100 gastronomischen Adressen, hier findet jeder ganz nach seinem Gusto das passende Lokal. Sie können Neues probieren oder Traditionelles genießen. In Kühlungsborn hat der Gast die Qual der Wahl, aber es gibt bekanntlich schlimmere Urlaubsleiden.

KULINARIK

NEU IN KÜHLUNGSBORN: DAS BEACH HOUSE

Mitten in Kühlungsborn und direkt an der Strandpromenade, ist das BEACH HOUSE Kühlungsborn. Der neue Treffpunkt am Meer und die perfekte Location für gesellige Stunden in lockerer Atmosphäre.

BEACH HOUSE Kühlungsborn

Das Konzept? Ganz einfach: Ein genussvoll entspannter Moment am Meer mit hausgemachten Burgern, kleinen Snacks und bester Aussicht. Neben der klassischen Cheeseburger Variante mit feinstem Angus Beef, sorgen Fisch und Krabbenbrötchen für Meeres-feeling in der Menükarte. Leckere Drinks, cooles Decor und eine der chilligsten Aussichtsterrassen von Kühlungsborn machen das BEACH HOUSE schnell zum Lieblingsplatz am Meer. Und das Sommer wie Winter. Denn gerade wenn die See rauer und der Wind stürmischer werden, lässt sich von hier das Meer besonders schön beobachten. Mit warmer Decke und heißen Getränken kommt auch an kalten Tagen Wohlfühlstimmung auf. Übrigens: Auf dieser Seite steht achtmal das Wort „Meer“, mit voller Absicht. Denn mehr Meer als im BEACH HOUSE geht nicht.

Neben hausgemachten Burgern gibt es auch leckere Fisch- und Krabbenbrötchen!

Das Beach House hat im Winter immer am Wochenende geöffnet!

NEU IN HEILIGENDAMM: KOSI RESTARUANT & WEINWIRTSCHAFT

KOSI

Restaurant & Weinwirtschaft

RESTAURANT & WEINWIRTSCHAFT OLIVER SCHOLS

Im August 2016 eröffnete in Heiligendamm das KOSI – ein kleines stylisches Restaurant mit Weinwirtschaft/Weinkeller, Gastraum und offenem Kamin sowie einer Sonnenterrasse.

Willkommen bei uns im KOSI

Zur gut besuchten Eröffnung wurden kleine Probierportionen aus der Speisekarte serviert. Durch die neu gebaute offene Küche, waren die Gäste mitten im Geschehen und konnten Live den Köchen über die „Schulter“ schauen. Wer einen Blick auf die Speisekarte wirft, bemerkt gleich, dass im KOSI die Qualität (statt Quantität) im Fokus steht – es werden unter anderem regionale Produkte und Zutaten direkt aus dem Wald verwendet. Natürlich wird alles frisch zubereitet. Das KOSI hat sich auf junge regionale Küche, gepaart mit mediterranen und asiatischen Einflüssen, spezialisiert. Zusätzlich hat die klassische Bistro-Küche ihren Anteil. Kräuter spielen eine große Rolle im KOSI, um deren Aromen und ätherischen Öle mit ihren Speisen und Getränken zu verbinden. Neben einen wöchentlichen Brunch, bei dem die Gäste sich am kalten Buffet bedienen können und zusätzlich zwischen warmen, frisch zubereiteten Speisen aus der Küche wählen können, gibt es eine wechselnde Speisekarte je nach Saison. Gastgeber und zugleich auch Koch ist Oliver Schols. Der gebürtige Rostocker hat 1999–2002 seine Ausbildung zum Koch in Kühlungsborn absolviert und ist seitdem im schönen Ostseebad geblieben (zumindest in der Nähe). Der Wunsch nach einem eigenen Restaurant schlummerte bereits seit längerem in dem jungen Koch und schließlich bot sich ihm die Gelegenheit. Insgesamt besteht das KOSI-Team momentan aus drei Leuten – Oliver Schols (Inhaber), Farid Boubahziz (Koch) & Andreas Wosar (Manager für Küchennebentätigkeiten) ;-). Das KOSI befindet sich in einer sehr idyllischen, exklusiven und ruhigen Lage in Heiligendamm im LODGE Seaside Boutique Hotel.

Was erwartet mich? Junge regionale Küche mit mediterranen und asiatischen Einflüssen. Frische Zutaten und Kräuter sind das Herzstück unserer Gerichte.

Lust auf Brunch? Jeden Sonntag „a la carte“ Brunch von 11.00 – 15.00 Uhr für 25,00 € pro Person.

Wie sind eure Öffnungszeiten? Montag ist Ruhetag Dienstag – Freitag ab 17.00 Uhr Samstag ab 12.00 Uhr Sonntag 11.00 – 15.00 Uhr Brunch Abends ab 17.00 Uhr

Wo finden wir euch? SEEDEICHSTRAßE 18 | 18209 HEILIGENDAMM im LODGE Seaside Boutique Hotel

Fazit der STRANDGUT Redaktion: Ein kleines gemütliches Restaurant im Nirgendwo, was definitiv zum Verweilen, Essen und Trinken einlädt. Jetzt schon ein Geheimtipp!

Telefon: +49 172 / 90 865 81 E-Mail: kosi-restaurant@gmx.de /kosirestaurant

Kommen Sie vorbei und schauen Sie den Köchen live beim Zubereiten Ihrer Speisen zu.

GOURMET-TAGE 2016

15 Jahre Gourmet-Tage Seien Sie dabei, wenn es wieder heißt: Kühlungsborn kocht!

Wirft man einen Blick in die Menükarten der Küchenchefs zu den 15. Kühlungsborner Gourmet-Tagen wird schnell klar, der November und Dezember 2016 wird alles andere als grau und langweilig. Oder haben Sie schon einmal Lachspralinen mit Kardamom, Ragout vom Wasserbüffel in Steinpilz-Balsamicojus oder Szechuan-Lammrücken in Schwarzer Sesamkruste gegessen?

Mit viel Pfiff und Kreativität setzen die teilnehmenden Gastronomen und Küchencrews das neue Konzept der Gourmet-Tage fort und laden vom 4. November bis zum 17. Dezember 2016 zu den Kühlungsborner GourmetTagen ein. „Kühlungsborn kocht!“ verspricht mit ausgefallenen Menüideen, zahlreichen Workshops und kreativen Genießermenüs an fünf Winterwochen jede Menge kulinarische Gaumenfreuden. Jedes der insgesamt sieben teilnehmenden Häuser hat einen Themenabend mit Eventcharakter vorbereitet. Spitzenkoch 44

Tillmann Hahn lädt beispielsweise gleich an zwei Tagen in sein Gasthaus ein. Zum einen zum 25-jährigen Profikoch-Jubiläum mit seinen besten GourmetKlassikgerichten und zum anderen zur exotischen Küche des Subkontinents Indien, mit seiner Vielfalt an Gewürzen. In Bülow's SteakRestaurant des Hotel Polar-Stern präsentieren Chefkoch Jens Hacker und ein chinesischer Gastkoch ein kulinarisches Erlebnis zwischen regionalen Spezialitäten und traditioneller chinesischer Küche. Die Orangerie bietet den Gästen hingegen Leidenschaft und Genuss im Takt der Vier Jahreszeiten und das Hotel Aquamarin

wartet mit heimischen Spezialitäten auf. Während im neuen Restaurant – Seeblick & Meer – des Hansa Hauses die Gäste in die Welt des künstlerischen Genusses eintauchen. Aber nicht nur außergewöhnliche Themenabende locken im Spätherbst nach Kühlungsborn. An mehreren Tagen der Woche stehen abwechslungsreiche Workshops auf dem Programm, bei de-

GOURMET-TAGE 2016

Organisationsbüro der Gourmet-Tage 2016 Upstalsboom Hotelresidenz & SPA Kühlungsborn Ostseeallee 21 18225 Kühlungsborn Telefon: 038293/4299-750 www.gourmet-tage.com

Das Genießer-Wochenende und weitere Highlights Zwischen dem 4. November und dem 17. Dezember laden die Kühlungsborner Hoteliers zum Genießer-Erlebnis ein. Sie können ein Wochenende in allen teilnehmenden Häusern zum gleichen Preis buchen. Inbegriffen sind dabei zwei Übernachtungen im Standard Doppelzimmer, die Teilnahme an einem Themenabend Ihrer Wahl, die Nutzung der hauseigenen Wellnessbereiche sowie ein Genießer-Menü, welches mit einer bestimmten Produktauswahl von jedem Küchenteam kreativ und einzigartig kreiert wird.

Zum Jubiläum können Sie sogar fünf Wochen lang an Themenabenden, Workshops und Genießermenüs teilnehmen.

nen Sie nicht nur etwas lernen können, sondern auch Hand in Hand mit den Küchenchefs zusammenarbeiten. Wissenswertes über die Zubereitung von französischem Feingebäck erfahren Sie beispielsweise im Hotel Polar-Stern oder alles rundum das Thema Käse in der Orangerie des Vier-Jahreszeiten. Vom Whiskeyseminar bis hin zur Sushi Herstellung: Eine große Palette an Workshops und Kochkursen bieten für jeden das passende Tagesprogramm für ein GourmetWochenende in Kühlungsborn.

Wem das noch nicht reicht, der kann sich am 24. November auf die Küchenparty in der Upstalsboom Hotelresidenz & SPA freuen, bei der Sie mit allen Küchenchefs ins Gespräch kommen und direkt am Ort des Geschehens Tipps und Tricks erhalten. Zusätzlich können Sie sich auf insgesamt 12 Gänge mit begleitenden Weinen freuen. Erstmaliges Highlight und krönender Abschluss der Gourmet-Tage 2016 ist der Abschlussball am 10. Dezember, zu dem das Hotel Hansa-Haus einlädt. Der einzige Wermutstropfen sind die stark limitierten Plätze.

Informationen zum ersten Winterball finden Sie auf den Seiten 46/47. 45

GOURMET-TAGE 2016 – ERSTER WINTERBALL

Kulinarische Rafﬁnessen,

Musik und Tanz im Winter? In jedem Jahr versuchen wir bei den renommierten Gourmet-Tagen neue Höhepunkte zu schaffen - 2016 ist das mit dem 1. Winterball gelungen

Die Kühlungsborner Gourmet-Tage warten jährlich mit neuen Highlights auf, so natürlich auch in diesem Jahr. Mit dem erstmalig in 2016 stattfindenden Winterball wird das kulinarische Programm der Kühlungsborn-kocht- Wochen rund um die Klassiker Themenabende, Genießer-Menü, Küchenparty und Workshops perfekt abgerundet. Im herrschaftlichen Ambiente des Festsaals des Hotel Hansa-Haus wird am 10. Dezember 2016 ein rauschender Ball stattfinden, präsentiert vom Juwelierhaus Grabbe aus Güstrow.

Der Winterball ist ein neues Highlight. 46

Nach einem Begrüßungschampagner mit den Direktoren der teilnehmenden Hotels und dem Präsident der GourmetTage werden kulinarische Raffinessen kombiniert aus Flying Amuse, einem Gala-Menü und einem süßen DessertBuffet. Die Gourmet-Köche präsentieren Ihr Können und verzaubern die Gäste mit Ihren wohlschmeckenden Köstlichkeiten auf höchstem Niveau. Durch den Abend führt die bekannte MDR Moderatorin Viktoria Herrmann. Seit über 20 Jahren ist Sie aus dem Funk und Fernsehen nicht wegzudenken und unverkennbar ist durch ihr Markenzeichen, der blonde Lockenschopf. Musikalisch untermalt wird der Galaabend von

Jacqueline Boulanger und der Klaus Kasparek Band, die bis in die frühen Morgenstunden Klänge für das Tanzparkett liefern. Zum Repertoire der Tanz- und Showband gehören sämtliche Tanzmusikrichtungen von professionellen Standards, vom Walzer über den Blues, Rumba, Cha Cha Cha bis hin zum Discofox. Die samtig-rauchige Bluesstimme von Sängerin Jacqueline Boulanger und die Vielseitigkeit der Arrangements werden den Gästen im Gedächtnis bleiben und die Tanzfläche füllen. Als Höhepunkt des Abends findet eine Tombola mit hochwertigen Preisen des Juwelierhaus Grabbe statt. Grabbe steht für exklusive Stücke deutscher und

GOURMET-TAGE 2016 – ERSTER WINTERBALL

schweizer Uhrenmanufakturen, feinsten Schmuck brillanter Hersteller, seltene und wertbeständige Sammlerstücke sowie ausgesuchte Accessoires. Für alle teilnehmenden Ballgäste gibt es einen 15%igen Nachlass auf den nächsten Einkauf beim Juwelierhaus Grabbe in Güstrow.

Weitere Informationen zum Winterball und den Gourmet-Tagen finden Sie unter: www.gourmet-tage.com

Lassen Sie sich mitreißen und seien Sie dabei beim ersten Winterball der Kühlungsborner Gourmet-Tage und genießen Sie einen Abend der Extraklasse. Eintrittskarten für den Winterball und für alle weiteren Events erhalten Sie über das Organisationsbüro der Kühlungsborner Gourmet-Tage. 47

GOURMET-TAGE 2016 – REZEPTVORSCHLAG

Aprikosen / Mangold / Petersilienwurzelpüree / Beifuss

von Patrick Kühn Sous-Chef der Upstalsboom Hotelresidenz & SPA Kühlungsborn

Mit dieser Ausgabe des Strandgut Magazins starten wir eine neue Reihe, in der jeder Koch der Gourmet-Tage ein Rezept zum Nachkochen vorstellt. In dieser Ausgabe erklärt Sous Chef Patrick Kühn die Zubereitung einer „Sous vide Entenbrust“, passend für den herbstlich oder gar weihnachtlichen Tisch.

Dieses Rezept reicht für 4 Portionen und hat eine mittlere Schwierigkeitsstufe. Vorbereitungszeit: ca. 45 Minuten Kochzeit: ca. 60 Minuten Zutaten: Entenbrust Aprikosen Grober Pfeffer Ahornsirup Schalotte Mangold Petersilienwurzel Sahne Reduzierte Kalbsjus Beifuß Butter

4 Stück 2 Stück 10 g 50 ml 1 Stück 4 Stangen 400 g 100 ml 100 ml 10 g

1. Die 4 Entenbrust Stücke vakuumieren und bei 56 Grad im Wasserbad für 20 Minuten garen, anschließend die Hautseite kross anbraten. 48

Sous vide bezeichnet man eine Methode zum Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem Kunststoffbeutel bei relativ niedrigen Temperaturen von unter 100 °C.

GOURMET-TAGE 2016 – REZEPTVORSCHLAG

Uriges, stilecht es Amb entspan iente! H nen und ier kann genießen man .

Patrick Kühn ist Sous-Chef in der Upstalsboom Hotelresidenz und SPA Kühlungsborn.

ligandes e Bu ll A en! . “ folg sbar itver port m S e y v „Sk nts li teve izielle Spor Off d n le u Spie

2. Die Aprikosen entkernen und mit Pfeffer und Sirup vakuumieren, im Wasserbad 12 Minuten bei 65 Grad garen. 3. Den Mangold putzen, die Schalotte fein würfeln und in Butter glasig anschwitzen. Den Mangold zerkleinern und zu den Schalotten geben. Kurz mitschwitzen und glacieren, Abschmecken. 4. Für das Petersilienwurzelpüree die Petersilienwurzeln schälen und klein hacken. Mit der Sahne weich kochen und die Sahne mit einem Sieb auffangen. Die gehackten, weich gekochten Petersilienwurzelwürfel in eine Küchenmaschine geben und je nach Belieben die aufgefangene Sahne zu geben und glatt pürieren. Leicht einreduzieren lassen und abschmecken.

„Give him a Guinnes s!“ Ein gese Abend mit lliger irischem T emperamen t.

Irish Pub No. One

Tipp für Kochprofis die einen Pacojet haben gilt Folgendes: Die Petersilienwurzeln schälen und klein hacken. Mit der Sahne in einem Pacossierbecher für mindestens 24 Stunden bei -22 Grad einfrieren. Pacossieren und erhitzen. Leicht einreduzieren lassen und abschmecken.

Nehmen Sie Platz in unserem gemütlichen Irish Pub im Hotel Aquamarin. Original irische Biere, „Guinness“ und „Murphy‘s“ vom Fass, und natürlich schottischer und irischer Whisky wie z. B. „Bushmills Malt“. Jeden Monat tolle Live-Musik! Kommen Sie vorbei. Wir freuen uns auf Sie!

5. Das reduzierte Kalbsjus mit Beifuß aufkochen lassen und zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen. 6. Alles auf einem Teller anrichten. Guten Appetit! 49

Telefon: 038293/4020 Hermannstraße 33 • 18225 Kühlungsborn www.hotel-aquamarin.de

Markenvielfalt in Kühlungsborn Norddeutsches Kunsthandwerk, italienische Haute Couture, der Charme vom warmen Fleece und die hochwertigen nautischen Windbreaker. Die neusten Trends sowie alte Klassiker – Shopping in Kühlungsborn bietet Ihnen breites Repertoire. Flanieren Sie entlang der schönen Shopping-Straßen, bewundern Sie währenddessen die traditionellen Häuser in Bäderarchitektur und lassen Sie sich dabei den frischen Ostseewind um die Nase wehen. Vielleicht finden Sie etwas mit Stil, Eleganz oder etwas Hippes, immer kostenlos dabei: das zufriedene „Hab ich mir im Urlaub gegönnt“-Gefühl.

Schon gewusst? Die beliebtesten Einkaufsstraßen und Flaniermeilen sind: Strandstraße, Dünenstraße, Hafenpromenade, Unter den Kolonnaden, Ostseeallee, Hermannstraße und Poststraße

SHOPPING

UNTER DEN KOLONNADEN â&#x20AC;&#x201C; EINE MALERISCHE EINKAUFSMEILE

E e mal i e E k fsm le KÃ¼ gsborn W .

Shopping – nicht nur die Leidenschaft vieler Frauen. Im Ostseebad Kühlungsborn finden Sie ganz bestimmt etwas für sich mit Stil, Tradition oder einfach mit dem gewissen Etwas. Genießen Sie es, fern vom Alltag in aller Ruhe bummeln und flanieren zu können. Allein, zu zweit oder mit der ganzen Familie – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Unter den Kolonnaden: Versteckt im westlichen Teil des Ostseebades finden Sie diese kleine Perle. Als Verbindungsweg der Poststraße zum Baltic-Platz ist sie relativ klein, aber doch sehr vielfältig und einladend.

Manchmal ist alles was du brauchst Lifestyle.

Schon 1920 waren die ursprünglichen Kühlungsborner Kolonnaden ein beliebter Treffpunkt für das gesellschaftliche Leben. Zusätzlich schloss die historische Seebrücke in West an die Kolonnaden, wodurch sich die Kolonnaden zum Zentrum Arendsees entwickelten. Auch heute ist die Shoppingpassage eine der beliebtesten Adressen. Hier verbinden sich Einkaufsvergnügen mit einer großen Auswahl aus Damen- und Herrenmode, Immobilien, Fotografie, Backwaren, Wohnaccessoires sowie einem Restaurant und Eiscafé – das alles eingebettet in einer sympathischen maritim gestalteten Umgebung. Der Bau ist heute ein Wahrzeichen der Stadt und untrennbar mit dem Ostseebad verbunden. >>

to u o "Z b ha e Mom " bt a d s Thema tografie: Pаs l , K l , S ng a sf os, Portrait l , z ʦf os, Sho gs. Hafenstraße 7 » Tel. +49(0)38293/418665

1993 wurde das ursprüngliche Gebäude vollständig saniert. 2001 entstand mit den Gegenkolonnaden eine zweite Ladenzeile im leicht mediterranen Stil. Das Zentrum der Passage bildet der runde Pavillon des italienischen Restaurants Rossini, eines der beliebtesten Lokale in Kühlungsborn, wo man buchstäblich zusehen kann, wie die Pizza im Steinofen knusprig braun wird. Vor allem in den Sommermonaten herrscht hier abends ein reges Treiben. Kleine Wasserspiele und eine großzügige Begrünung tragen zur angenehmen Atmosphäre bei. Heute endet die Einkaufspassage an den Baltic Platz, welcher sich dank seiner Weitläufigkeit als ein hervorragender Veranstaltungsort etabliert hat. Wussten Sie schon?: Derzeit finden Überlegungen statt, die Seebrücke West wiederaufzubauen - erneut als Verlängerung der Kolonnaden. Bislang fehlt jedoch ein Investor für das Projekt.

DIE SPORTALM

Winter

LOOKS IN KÜHLUNGSBORN EXKLUSIV NUR BEI

No.2 - Der Fashionstore | Am Yachthafen | Hafenstraße 5 www.die-schuhboutique.com

Ros°± – Ri or³ Pizz ia rd Ihn Pizza s dem S of , le Pаta, Fi - d Fl g i¡e, ß dem k£ ig fri e Sa¤ , ¥¦pа¦ d ¤n¨typi e Wªe «rvi®.

GeschĂ¤fte & Co. unter den Kolonnaden

DAMALS & HEUTE

Im Ostseebad Kühlungsborn werden Sie Zeuge des Wandels von den einstigen drei kleinen Badeorten Arendsee, Brunshaupten und Fulgen bis hin zum heutigen Kühlungsborn – eines der größten Ostseebäder der Ostseeküste. 57

LUTHER 2017 – 500 JAHRE REFORMATION

Sohn, Mönch, Theologe, Zweifler, Ehemann, Vater, Reformator

h jährt sic er 2017 b n o a t 7 k 1 O 5 1 31. her rt – am rtin Lut a ie e M f e ie g d hr en, ationsja 95 Thes prägt Reform ng der s u a h d c li d keit ge t n ir ig e t w ff is 7 ö e 1 r . 20 Ve gen, Freig hlug vergan . Mal die berg sc it und n 0 n e io e 0 t t ih 5 a e it r m F m W zu efor ei der von en in ation b it der R m soll hentür e m c s u r ä ir o e f il K r e b h R ie d 0 Ja erten die ionsju veränd fach 50 he Rolle format n in e e lc e R s e r e s w u h , a n T D ht nen 95 n jene f beson sind nic at. Den h darau h sein. Es ic s lt te die d ie ir p einfluss e ges n es w e r n r b e e l d d e n o o ib s te als rM eB lt. nd dien lung de die We deutsch k u t d ic h n m c w u a t u s a n B e p E s uro kte g andere hland, E gedruc wie kein ere Sprachen. Deutsc e enberg h t c it a r W d Sp 4 in viele an tschen Die 153 Bibel in der deu r g e n d lu g k n tzu Entwic Überse für die Anlass

Wer war dieser Martin Luther?

Mehr zum Reformationsjubiläum auf

www.luther2017.de 58

Martin Luther wurde am 10. November 1483 in Eisleben geboren. Als achtes von neun Kindern wuchs er in bescheidenen Verhältnissen auf. Dem Wunsch des Vaters entsprechend, nahm er das Jurastudium auf, welches er aber kurze Zeit später aufgrund eines einschneidendes Erlebnisses abbrach und sein Leben maßgeblich veränderte. Auf dem Rückweg von einem Besuch geriet der junge Student am 2. Juli 1505 in ein Gewitter mit vielen Blitzeinschlägen. In Todesangst schwor er, Mönch zu werden – keine zwei Wochen später trat er dem Orden der Augustiner-Eremiten in Erfurt bei. Als Bruder Martin führte er ein strenges Mönchsleben. 1507 wurde er zum Priester geweiht und begann schließlich das Theologiestudium. Seinen Doktortitel erwarb er 1512 in Wittenberg, hier lehrte er bis zu seinem Tod als Theologieprofessor. 1525 heiratete Martin Luther die ehemalige Nonne Katharina von Bora. Sie bekamen sechs Kinder und lebten im ehemaligen Schwarzen Kloster. Am 18. Februar 1546 starb der Reformator in Eisleben und wurde drei Tage später in der Wittenberger Schlosskirche beigesetzt.

eind b n be ator u t.

Neein Refoerimn Humoeriitsere

t. eh nur auch viel rliefer , cht r i n a n e e r w a d b a r r ü u w em ,e her enker hers w cherze hes Th cht t u L t D S c la t rtin erner den Lu rzige ologis e, der e Ma d Got e g e h i r o h n n t m h m e e c h n j n i s r ff i i a e o il ch e t, d we en T nd et m to t In d orte u her au r Chris kann, r find O ie ie W ut ne : en ür L ein fre ntfalt hat. H im Sin gelegt f t t s e i s r k n .“ r r o u o m r ih sa cht hen mo Hum ist fü en Hu t gesc die Hu baum em la r t, so sein ei Bie trotzd hei reih n und iese F rlegen ma e d nn e ltüb w e , eW r ist jen mo u H „

m: am e r g pro sowi . form orge e aat R es ürs henst n f h n c e litis rme teh Kirc l-po sen, A t und el vers ache a i z e r w So iba ie Bib er Sp . Zöl ngs en) ldu g von llten d inisch g war i B i s late ächt ffun n so che m atli bscha hriste er, der a t s C A st die Alle ie Prie d ur ht n (nic

Hat ht?

ic r n t ih e s w rülp ens und ket?“ t Leb e c furz chme ist, m s e u lar r g k a t s „W nich icht wa h d n ch, nk, c i n r u t u e , , u ten ir a r ist “ soll ten w s ga hr ist. a r i w a hät s w „Iß, sw wa en, so wa , , n d t re täte woll wir s wir n.“ n en n, wa sollte „W e ben cht ma wir ha s wa

iten

= del han he s s a Kirc Abl oß: ch der den) t s An brau Sün s on : Mis kauf v ren i ato (Fre m r fo in, e Re iter s Calv li e g W nne win a Joh rych Z d Hul

und

e vo

t Zita

: her

t n Lu

e eish

Bildnachweis: Luther 2017, Kalligrafie: Petra Beiße

KIRCHE IN KÜHLUNGSBORN – PASTOR MATTHIAS BORCHERT

Pastor Matthia

s Borchert – pr

ivat

Die St.-Johannis-Kirche zu Kühlungsborn blickt bereits auf eine 780-jährige

Geschichte zurück. Heute betreut Pastor Matthias Borchert seine evangelischlutherische Kirchgemeinde und begeister seine Gemeindemitglieder,

Einheimische sowie Gäste Kühlungsborns mit modernen Andachten und dem offenen Umgang mit dem Glauben.

Der gebürtige Sachsen-Anhaltiner ist Eine seiner ersten Pastoren-Stationen über einige Umwege in das Ostseebad war das Predigerseminar in der jetzigen Kühlungsborn gekommen. Als Funker Landeshauptstadt Schwerin – hier lernim Stab leistete er in Rostock seinen te er seine Frau Maren Borchert kennen Armeedienst. Er wollte als Berater für und lieben. Das Pastoren-Ehepaar hat Kriegsdienstverweigerer tätig werden heute zwei Töchter. Die eine beginnt und „hierzu sollte man den Laden auch derzeit ihr Referendariat und die Jünmal von innen kennengelernt haben“, gere studiert ebenfalls Theologie. Über so Matthias Borchert. Schon früh entverschiedene Pfarrstellen in Rödlin (bei stand bei ihm der Wunsch einen Beruf Neustrelitz) und Neubrandenburg lanauszuüben, der mit dem Wohl des Mendete Pastor Borchert mit seiner Familie schen zu tun hat. Nach kleineren Berufsschließlich im schönen Kühlungsborn. findungsausflügen die den DDR-Regularien geschuldet waren, entschied sich Die evangelische Kirchengemeinde Pastor Borchert schließlich für das Theoim Ostseebad umfasst um die 1.300 logie Studium an der kirchlichen HochGemeindemitglieder. >> schule in Naumburg. Pastor Matthias Borchert kümmert sich nicht nur um die Mitglieder seiner Gemeinde. Auch Gästen des

Ostseebades bietet er eine Urlaubseelsorge an.

1965 bekam der Altartisch einen neuen

Aufsatz. Die Dresdner Künstlerin Brigitte Großmann-Lauterbach schuf ihn. Die St.-Johannis-Kirche zu Kühlungsborn ist schlicht, hell mit einem modernen Altar. Sie steht im heutigen Stadtteil Kühlungsborn-Ost (ehemals Brunshaupten) und blickt auf eine fast 800-jährige Geschichte zurück. Betreut und mit Leben gefüllt wird die Kirche durch das Pastoren-Ehepaar Matthias und Maren Borchert. Wer glaubt, dass Kirche altbacken und nicht zeitgemäß ist, der sollte einmal auf die aktuelle Website der Kirche gehen – unter www.kirche-kuehlungsborn.de findet man eine moderne Homepage rund um das Thema Kirche. Für die Jugend gibt es einen „Konfi-Guide“, der alles über das Thema Konfirmation verständlich erklärt. Auch die Gottesdienste sind nie eintönig. So denkt sich das Pastorenteam immer wieder Neues aus und ist bemüht, mit der Kirche raus aus den Mauern zu gehen. Ein schönes Beispiel ist der Kühlungsborner SeebrückenGottesdienst, der im letzten Sommer

Pastor Matthias Borchert liegt besonders die Arbeit mit

Kinder und Judenglichen am Herzen. Kinder aus der

Gemeinde treffen sich dort wöchentlich zur KinderKirche. zum wiederholten Male stattfand. „Der Seebrücken-Gottesdienst ist etwas Besonderes, es nahmen 800 Personen teil, unter anderem gab es zwei Taufen, bei denen die Kinder das Taufwasser selbst vom Strand holten und das Thema der Predigt war der Sand. Auch die Zusammenarbeit mit der Stadt und dem Bauhof ist sehr gut, wir erfahren von vielen Seiten breite Zustimmung und Unterstützung“, lobt Matthias Borchert. Als erste Radwegekirche des Ostseeradwanderwegs in MecklenburgVorpommern, gibt es im Sommer jeden Dienstag eine Radwege-Andacht.

Glauben umgehen. Für das Lutherjahr 2017 haben wir uns einiges ausgedacht – z.B. Kutterfahrten bei aufgehender Sonne mit thematischen Morgenandachten, eine Theateraufführung in der Kühlungsborner Kirche über Luthers Frau. Dazu wird immer alles auf unserer Homepage oder im Newsletter stehen. Der Beruf ist für uns auch eine Berufung – jeder kann zu uns kommen. Seit August 2016 bieten wir eine ganzjährige Urlaubsseelsorge an – im Urlaub haben die Menschen Zeit und können nachdenken, oft hilft es mit jemanden Fremden zu reden, bei uns ist jeder willkommen.“ <<

Die St.-Johannis-Kirche zu Kühlungsborn blickt auf eine 780-jährige Geschichte zurück. Der hölzerne Turm

(in der jetzigen Gestalt von 1680) stand schon vor 1500.

Radfahrer können nicht nur die Kirche besuchen, sie finden hier auch eine Rasthütte, Toiletten, geistanregende Schriften und den Hinweis einen Reparaturservice. Zum Thema Reformation sagt Pastor Borchert: „Es ist wichtig, den Menschen die Religion begreiflich und verständlich zu machen. Nun sind 500 Jahre vergangen und die Reformation ist nie vorbei – wir dürfen niemals stehen bleiben und müssen immer neue Wege gehen. Für uns ist es wegweisend, die Öffentlichkeit in das Thema Kirche mit einzubeziehen und dass unsere Mitglieder offen mit dem 61

1880 1881 1882 1883 1884 1885 Beginn des Zugbetriebs durch die private Eisenbahnbau- und Betriebsgesellschaft Friedrich Lenz aus Stettin

Konzession als Dampftrambahn Für die 6,6 km lange Strecke Doberan – Heiligendamm mit 900 mm Spurweite.

1886 1887

18 86

1891 1892

Verstaatlichung der ursprünglich als Privatbahn betriebene Strecke

19 10

1893

Lieferungen (1910–30) der noch heute im Einsatz befindlichen 32 Reiszugwagen

Übernahme der Strecke durch die Deutsche Reichsbahn Gesellschaft

1921

Molli

Schon gewusst? Heißt es eigentlich der, die oder das Molli? Wir haben nachgefragt bei der Molli GmbH und offiziell heißt es DER Molli. Die Begründung geht zurück auf die Geschichte – ein Hund Namens „Molli“ rannte der Bahn hinter, als das Frauchen „Stopp!“ rief, blieb der Hund und DER Molli stehen. Wer aber lieber die Molli-(Bahn) sagen möchte, kann das trotzdem gerne tun.

1888 1890

Die Geschichte der Schmalspurbahn

Ganzjähriger Betrieb

mit Reise- und Güterzügen sowie Postbeförderung. Verlängerung der Strecke bis Arendsee, Streckenlänge jetzt 15,4 km, 6 Bahnhöfe und Haltepunkte

1911 1912 1913 1914

19 20

1922 1923 1924

19 76

Denkmalschutz der Bahn

Die gesamt Bahn wird unter Denkmalschutz gestellt.

1977 1978 1979 1980

ZWISCHEN EISENBAHNBETRIEB UND LAIENSCHAUSPIEL

Zwischen Eisenbahnbetrieb und Laienschauspiel Seit mittlerweile über 100 Jahren fährt der Molli auf der Strecke von Bad Doberan, über Heiligendamm bis ins heutige Kühlungsborn. Jan Methling arbeitet seit über 20 Jahren für die Mecklenburgische Bäderbahn Molli GmbH und weiss so einiges zu berichten. Schnaufend und dampfend zieht der Molli Tag ein Tag aus seine Linie zwischen Bad Doberan und Kühlungsborn. Der Dampf-Zug bringt nicht nur Touristen zum Strand, Münster oder Zeltplatz – er nimmt seine Fahrgäste auch mit auf eine Reise durch die Zeit. Damals waren 40 km/Std. Reisegeschwindigkeit schnell und man durfte draußen auf der Plattform stehen und den Passanten zuwinken. Daran, dass diese Zeitreise heute noch möglich ist, hat Jan Methling einen großen Anteil. Der gebürtige Rostocker arbeitet seit Gründung der MBB Molli GmbH im Jahr 1995 für das Unternehmen und hat davor noch im Dienst der Deutschen Bahn die Privatisierung mit vorbereitet. Als Ferienkind besuchte er die Oma im Harz. Dort fuhr man immer mit der Harzquerbahn (heute: Harzer Schmalspurbahn) zur Verwandtschaft. „Zugfahren war ja doch irgendwie immer schöner als mit dem Bus oder Auto“,

Jan Methling war schon in seiner Kindheit begeistert von Dampflokomotiven. und so machte er sein Hobby zum Beruf.

erklärt Methling. So wurde die Begeisterung für Dampflokomotiven geweckt. Anfang der 80er Jahre wurde aus dem Interesse ein echtes Hobby. Der damals 13-Jährige bekam zu dieser Zeit seinen ersten Fotoapparat geschenkt und fortan wurden in den Ferien viele Eisenbahnen und Dampflokomotiven der damaligen DDR besucht und fotografiert – so auch der Molli. Für den leidenschaftlichen Eisenbahnfan war es ganz klar, dass er Lokführer werden wollte. Doch dann kam es etwas anders. Im Raum Rostock wurde im Jahr seines Schulabschlusses nur eine Berufsausbildungsstelle mit Abitur zum Lokführer – so hieß das damals – angeboten. Weil bei Ablehnung eine erneute Bewerbung auf diese Stelle nicht möglich war, riet man ihm sich auf eine andere Stelle im Bahnverkehr zu bewerben. Es folgte also die Berufausbildung mit Abitur im Betriebs- und Verkehrsdienst mit Schwerpunkt Stellwerksdienst. Nach dem Wehrdienst folgte dann das Studium im Verkehrsingenieurwesen in Dresden. Für seine Diplomarbeit kehrte er 1994 zurück in die Heimat. >> 63

1991 1992 Zusammenschluss Der Molli wird Bestandteil der neu gegründeten Deutschen Bahn AG

19 95

1993 1994

Privatisierung zur Mecklenburgischen Bäderbahn Molli

als erste Privatbahn in Mecklenburg-Vorpommern, die Anteile liegen fast ausschließlich in kommunaler Hand. Bis 2002 erfolgten umfassende Sanierung aller Fahrzeuge, Gleisanlagen und Gebäude der Bahn

1996 1997

Jungfernfahrt des 100-Jährigen Zuges aus restaurierten historischen Wagen. Außerdem wurde das neue Werkstattgebäudes auf dem Bahnhof Bad Doberan fertiggestellt.

20 04

2005

1998 1999

20 07

2006

G8 Gipfel

Zum aufsehenerregenden Spekatekel in der weißen Stadt am Meer beförderte der Molli die internationale Presse.

2008 2009

Jubiläum 100 Jahre Eisenbahn in Kühlungsborn

Sanierungen der Gleisanlagen In diesem Jahr feierte der Molli sein 125 Jahre Jubiläum und führte umfangreiche Sanierung der Gleisanlagen durch.

2012

2010

20 11

2013 2014 2015

20 Jahre Jubiläum erfolgreiche Privatisierung Mecklenburgische Bäderbahn Molli GmbH

20 16

Jubiläum des Mollis Die Schmalspurbahn feiert ihr 130. jähriges Jubiläum.

2017 2018 2019

2020

ZWISCHEN EISENBAHNBETRIEB UND LAIENSCHAUSPIEL

Neben den täglichen Fahrten werden regelmäßig Sonderfahrten angeboten.

Nach der Wende wurde von der Deutschen Bahn (DB) geprüft, ob und wie man mit den Schmalspurbahnen der DDR umgeht. Jan Methling schrieb also bei der DB seine Abschlussarbeit mit dem Thema „Regionalisierung der Schmalspurbahn Bad Doberan“ und erarbeitete so ein Konzept zur Weiterführung des Bahnbetriebs des Mollis. Als der gesetzliche Rahmen für die Privatisierung der Bahnen letztlich geschaffen war, beteiligte er sich neben seiner Arbeit bei der DB an der Arbeitsgruppe Molli-Privatisierung. „Irgendwann hat man mich von meiner Arbeit auf dem Stellwerk befreit und ich habe nur noch in der AG mitgearbeitet“, erklärt Jan Methling. Viele Punkte seiner Diplomarbeit – wie die Einführung eines Winter- und Sommerfahrplans – wurden in das Konzept übernommen.

Der 49-Jährige ist heute beim Molli Leiter des Bahnverkehrs und stellvertretender Eisenbahnbetriebsleiter. Seine Leidenschaft für Züge hat er noch lange nicht verloren. Seit 1995 hält er dem Molli die Treue. Er wohnt sogar in einem der Kühlungsborner Bahnhöfe. Das hätte sich damals einfach angeboten und sei auch einfacher. Manchmal muss er morgens nicht einmal aus dem Fenster schauen, um zu wissen, wie warm oder kalt es ist. „Wenn die Temperaturen wieder sinken, wird morgens der Zug mit der Dampflok vorgeheizt. Das Rauschen ist ein sicheres Zeichen für kälteres Wetter.“ Auch abends, wenn noch viel zu tun ist, schleicht er nochmal mit auf den Bahnsteig und hilft den anderen beim Rangieren.

improvisieren und selbst ins Kostüm schlüpfen, zumindest um den Zug zu überfallen. Damals kam mir schon der Gedanke, dass man eigentlich auch einmal ein Theaterstück mit der Olsenbande auf dem Zug umsetzen sollte“. 2015 wurden die Pläne dann spruchreif. Gemeinsam mit den Räuberkollegen wurde ein Drehbuch geschrieben. Am 28. Juli 2016 startete dann die erste Sonderfahrt Olsenbande. Ein voller Erfolg – der Zug war schon lange vor dem Vorstellungstag ausverkauft. „Mithilfe der freiwilligen Unterstützung konnten wir Kostüme und einige Requisiten auftreiben. Wir haben hier aus der Region sehr viel Wohlwollen und Unterstützung erfahren und es hat wahnsinnig viel Spaß gemacht! Sogar die Polizei Bad Doberan beteiligte sich an dem Theaterabend. Die Olsenbande wurde stilecht festgenommen. Bleibt nur zu hoffen, dass sie bis zur nächsten Vorstellung wieder freikommen“, freut sich Methling. Er liebt seinen Job. Er kennt den Molli inund auswendig. Und wenn Not am Mann ist, kann er auch mal als Zugleiter, Zugführer und manchmal auch als Heizer auf der Lok einspringen. Wenn Sie also auf dem Bahnsteig stehen, eine Frage zum Molli haben und Ihnen Jan Methling über den Weg läuft, sprechen Sie ihn an. Aber bringen Sie auch Zeit mit, denn zum Thema Molli hat der Leiter des Bahnverkehrs einiges zu erzählen. (ssc) <<

Doch Jan Methling leitet nicht nur den Bahnverkehr. Wie andere Mitarbeiter des Molli auch, schlüpft er hin und wieder in ein Kostüm und sorgt für gute Stimmung. Bei den Abendfahrten im Sommer verkleidet er sich als Räuber und überfällt als Mitglied der Joe-Bande gemeinsam mit anderen Laienschauspielern den Zug. „Anfang der 2000er fand bei uns das ,Theater an der Schiene‘ statt. Irgendwann mussten wir dann 65

DER OSTSEE-GRENZTURM

Der Ostsee-Grenzturm Der eine oder andere Gast im Ostseebad Kühlungsborn geht kopfschüttelnd an dem tristen Turm nahe der Seebrücke vorbei, ja sogar Beschwerden über den Turm im Stadtbild gab es schon. Doch der Grenzturm ist ein Stück Schattengeschichte aus der DDR-Zeit und hat viele Geschichten zu erzählen, die auch erzählt werden müssen.

Der Ostsee-Grenzturm wurde bereits 1972 errichtet und ist heute ein Museum

Der Verein OstseeGrenzturm gründete sich 2002 mit dem Ziel, den DDR Grenzturm BT11 als Geschichtsdenkmal zu erhalten.

Bis „1961 – bevor die Mauer gebaut wurde, Teil der Stadtgeschichte und daher habe konnte man die Fischer Westendorf ich mich auch persönlich dafür eingesetzt, und Voss beobachten, wie sie mit ihren dass er erhalten bleibt.“, erzählt Knut größeren Booten – geschmückt mit Wiek, der von 1990 bis 1995 Bürgermeister Lampions – romantische Abendfahrten im Ostseebad Kühlungsborn war. Durch für die Urlaubsgäste machten, das war zahlreiche Spenden, ehrenamtliche Helfer, ein schöner Anblick,“ berichtet Fördergelder und Mittel der Knut Wiek, Knut Wiek, Vorsitzender des Stadt wurde der Grenzturm ehemaliger gemeinnützigen Vereins im Laufe der Jahre saniert und Ostsee-Grenzturm. Nach Bürgermeister, zu einem beeindruckenden gründete den dem Bau der Mauer durfte kleinen Museum hergerichtet. ehrenamtlichen man dann nicht mehr Zukünftig soll auch der Verein tauchen, nicht mehr weit Grenzturm in Börgerende hinausschwimmen und schon rekonstruiert werden. „Der gar nicht nachts mit einem Fischerboot Ostsee-Grenzturm Verein“ unterstützt auf die See fahren. Die einzigen Lichter im die Gemeinde bei diesem Projekt. Nach Wasser, waren die grellen Scheinwerfer der Sanierung planen wir geführte der Grenzpatrouille auf der Suche nach Wanderungen zwischen den beiden Grenzgängern. Grenztürmen.“, berichtet Knut Wiek. Im Mai 1972 wurde der 15 Meter hohe Grenzturm im Ostseebad Kühlungsborn, zusammen mit 27 weiteren an der Ostseeküste stehenden Türme, errichtet. Heute sind noch zwei erhalten – hier und in Börgerende (~ 8 km östlich von Kühlungsborn). Begehbar ist heute nur noch der Kühlungsborner Grenzturm. Im Zuge der Wiedervereinigung kam im Ostseebad die Diskussion auf, ob solch ein Statussymbol der DDR weiterhin stehen bleiben sollte. „Der geplante Abriss des Grenzturmes hat damals ganz schön große Wellen geschlagen, aber er ist ein

Knut Wiek, Vorsitzender des Vereins Ostsee-Grenzturm auf der Kanzel des Turms

DER OSTSEE-GRENZTURM

Meer noch Gegenstände in Größe eines Autoreifens erkennen und aufspüren. Die Flucht aus dem hochüberwachten Gebiet war also sehr schwer. Trotzdem wurden über 5600 Fluchtversuche gestartet. Von diesen schafften es gerade einmal 913 in den schützenden Westen. Etwa 200 Fluchtversuche endeten mit dem Tod der Flüchtenden, denn die Flucht über Zurück in die Jahre nach 1972: Der Turm die hohe See war kein Katzensprung. war mit bis zu zwei Soldaten besetzt, Motorbetriebene Boote konnte man die Tag für Tag ein 12 Seemeilen großes damals nicht verwenden, da sie zu viel Gebiet absuchten. Per Telefon und Funk Lärm machten. Das einzige, was also waren sie ständig mit der Grenzkompanie zur Flucht übrigblieb, waren kleine verbunden und konnten Hubschrauber, schwimmende Transportmittel und Suchpatrouillen sowie Grenzdie eigene Kraft. Jegliches und Marineschiffe über Benutzen von Booten war Neben dem mögliche Fluchtversuche bereits verdächtig und Wachturm in informieren. Die mit Mitarbeiter der Feriendienste Kühlungsborn Maschinenpistolen ausge- wurden noch 27 waren dazu verpflichtet, ihren weitere Türme statteten Soldaten konnten Vorgesetzten zu melden, errichtet bis zu einen Windstärke 6 wenn ein Feriengast ein auf dem Turm bleiben, da Schlauch- oder Faltboot besaß dieser aus einem festen Fundament und sich damit in Kühlungsborn aufhielt. besteht – mit 11 festverschraubten mit Einen sicheren Besuch bei der Deutschen Stahlstäben verstärkten Betonröhren. An Volkspolizei (DVP) erwartete diejenigen, dem oberen Ende ist eine Kanzel mit 360° die unangemeldet ein Boot – meist mit Panoramafenster. dem Molli – nach Kühlungsborn brachten. Die DDR war damals sehr gut Wer sich länger als zwei Tage auf einem ausgestattet und die Ostseeküste wurde Grundstück in Grenznähe aufhielt, von damaligen NATO-Abgeordnete als musste sich laut der Meldeordnung der bestbewachte Küste der Welt bezeichnet. DDR und Grenzverordnung innerhalb von 32 damals hochmoderne und sehr 24 Stunden bei der DVP melden. schnelle Boote des sowjetischen Typs „Condor“ lagen vor der Küste und Trotz all dieser und weiterer passten darauf auf, dass niemand die Sicherheitsmaßnahmen der Grenze, unsichtbare Grenze zwischen der DDR versuchten immer wieder Menschen und der restlichen Welt überquerte. Die aus der gesamten DDR (auch BRD hingegen besaß nur 8 Schnellboote. Kühlungsborner), das Land zu verlassen Des Weiteren waren die Grenztürme und in den damaligen Westen zu der realsozialistischen Diktatur bestens gelangen. Die Hauptziele der Flüchtlinge mit hochelektronischen Geräten waren die Küste Schleswig-Holsteins, die ausgestattet. Die Radare konnten auf dem Insel Fehmarn und Dänemark. >>

Am Turm soll Geschichte erlebbar dargestellt werden. Es wird über Schicksale, Hintergründe und das Leben im Grenzgebiet informiert.

Der gemeinnützige Verein, freut sich über jede Spende!

Spendenkonto: Grenzturm e.V., Verein zur Erhaltung von Denkmälern der Geschichte Bank: V.u.R Bank Güstrow IBAN: DE03 1406 1308 0004 6496 13 BIC: GENO DEF1 GUE

Der Ausblick vom Ostsee-Grenzturm: Das 360° Panoramafenster erlaubt ungehinderte Sicht in alle Himmelsrichtungen

DER OSTSEE-GRENZTURM

Olaf K. versuchte am 26.06.1989 mit einem selbstgebauten Autoreifen-Boot von Gägelow nach Dänemark zu flüchten.

Die meisten hofften darauf, noch während ihrer Flucht auf den internationalen Seefahrrouten auf ein Schiff zu stoßen, das sie von der Grenze der DDR fortbrachte. Manche hatten Glück, andere wurden von der Besatzung den Behörden der DDR ausgeliefert. Um die Seegrenze zu überqueren, wurden die Menschen immer kreativer. So baute sich der ehemalige Ingenieurstudent Bernd Boettger einen Aquascooter- einen umgebauten Fahrradmotor, der ihn durch das Wasser ziehen soll. Fünf Jahre tüftelt er an seinem Scooter, wurde dabei 1967 ertappt wie er die Grenzpatrouillen beobachtet und deren Rhythmus herausfinden möchte. Er kommt für drei Monate in ein Stasi-Gefängnis zur Untersuchungshaft, bevor ihn das Urteil zu einer achtmonatigen Haftstrafe ereilt. Doch Boettger lässt sich nicht

Peter Döbler unternahm einen der bekanntesten Fluchtversuche: er versuchte es schwimmend. abschrecken, er erneuert und verbessert sein selbstgebautes Fluchtmittel, sodass er 1978 erneut mit Flossen, Schnorchel und einem aus dem Westen stammenden Neoprenanzug ausgestattet einen weiteren Fluchtversuch startet. Der kleine Motor zieht ihn unter der Wasseroberfläche mit 5 km/h durch das Wasser. Nach fünfeinhalb Stunden entdeckt er das Feuerschiff „Gedser Rev“ und wird an Bord gezogen. Für seinen Wasserscooter meldet er Patent an und verkauft diese Serienreif an Wassersportler und sogar die US Navy. Einen der berühmtesten Fluchtversuche startete der in Rostock geborene Arzt Peter Döbler am 26.07.1972. Zwei Jahre bereitete er sich mit hartem Training auf seine Flucht vor, denn sein Plan war es die DDR schwimmend zu verlassen. Nur mit Flossen, Taucheranzug und Kompass ausgestattet, wollte Döbler die 40 km lange Strecke von Kühlungsborn nach Fehmarn schwimmen. Nach 25 Stunden nahm ihn ein Boot auf. Die schwierige und lange Strecke schaffte er einzig und allein mithilfe von Tabletten, die seinen Appetit unterdrückten und der eigenen Willensstärke. Nach eigenen Aussagen Peter Döblers summte er Lieder vor sich hin, um keinen physischen oder psychischen Tiefpunkt zu erleiden.

VILLA BALTIC – IDEENWETTBEWERB

Ideenwettbewerb Villa Baltic aus der STRANDGUT Sommerausgabe 2016.

In der letzten Ausgabe haben wir in der Rubrik DAMALS & HEUTE die Villa Baltic vorgestellt: „Auch nach 25 Jahren des Leerstandes und mehren Besitzerwechseln sowie einigen gescheiterten Projekten ist es immer noch offen was und vor allem wann etwas mit der Villa Baltic geschieht. Fakt ist jedoch, je weiter die Zeit voranschreitet, desto mehr verfällt das über 100 Jahre alte Gebäude und die Wahrscheinlichkeit, dass es eines Tages ganz abgerissen werden muss, steigt von Tag zu Tag.“ Im Zuge dessen haben wir zu einem kleinen Ideenwettbewerb aufgerufen. Einige der eingesendeten Ideen möchten wir in dieser Ausgabe ohne Wertung vorstellen.

„Es fällt auf, dass es in Kühlungsborn zu wenige Tanzveranstaltungen bzw. Abendveranstaltungen gibt, die eher die ältere Klientel ansprechen. Lässt sich dieses Defizit nicht durch die Nutzung der “Villa Baltic“, insbesondere der Wandelhalle kompensieren? Eine Vielzahl ergänzender Nutzungen finden sich automatisch: Empfänge, kleinere Messen (z.B. Präsentation von Regionalprodukten), Auktionen, Modeschauen etc.)“ … „Als flächenmäßiger Zugewinn in Verbindung mit der Wandelhalle könnte die gegenwärtige Dachkonstruktion zu einer zusätzlichen Dachterrasse oder zu einem weiteren Stockwerk umgebaut bzw. ausgebaut werden. Für das Erdgeschoss kommt sicher nur eine Raumnutzung mit gediegenem Inhalt infrage. Eine Umgestaltung des Erdgeschosses zu einem Kaffeehaus – eventuell kombiniert mit einem Weinstudio – wäre eine Option. Neben dieser kommerziellen Variante ist auch denkbar, das Erdgeschoss oder Teile des Erdgeschosses als Niederlassung einer Stiftung oder einer Organisation mit Tourismus-, Ostsee- oder generell maritimem Bezug vorzuhalten.“ Frank D. aus Magdeburg

„Wir sehen hier die Etablierung eines sowohl für die Einheimischen wie auch für die Touristen hochwertigen Ärztezentrums als eine sinnvolle Zukunftsvariante sowohl für das Gebäude selbst wie auch insbesondere für den Ort. Wir denken dabei an ein multidisziplinäres Ärztezentrum, welches konstruktiv, innovativ und zukunftsweisend verschiedene Fachrichtungen unter einem Dach vereint.“ … „Dabei beschränkt sich unsere Vorstellung nicht auf ein konventionelles Ärztehaus, sondern vielmehr auch auf eine langfristig, über Jahre und Jahrzehnte Etablierung eines überregional bedeutsamen Gesundheitszentrums.“ Norbert S. und Herrn Rüdiger S. aus Kühlungsborn

„Die Villa ist für mich das schönste Gebäude in Kühlungsborn. Ein Spielcasino in diesem Gebäude würde gut passen. Das hätte so etwas von Monte Carlo... Wir machen jetzt seit 16 Jahren Urlaub in Kühlungsborn und können es nicht fassen, dass mit dem Haus einfach nichts passiert.“ Beate H.

Das Ostseebad Kühlungsborn ist immer bestrebt den Ort weiter voran zu bringen. Daher sind wir sehr dankbar über Feedback und Ideen von unseren Gästen. Noch immer steht die Villa-Baltic leer und daher möchten wir auch in dieser Ausgabe den Ideenwettbewerb weiter fortführen.

Senden Sie uns Ihre Idee an: presse@kuehlungsborn.de

Mitmachen lohnt sich! Die besten Einsendungen

werden vorgestellt und erhalten einen kleinen Preis.

s e r u t c i p n-Motive e rt a tk s o P n te s n Die schö unserer Gäste

ungsborn ne Bilder in Kühl hö sc s er nd so be ück Auch Sie haben it ein bisschen Gl n Sie uns und m be ei hr Sc n? ge eingefan ch Ihr Bild! chsten Ausgabe au erscheint in der nä

UNSER SERVICE FÜR SIE

BLEIBEN SIE AUF DEM LAUFENDEN Als erster Ansprechpartner in Kühlungsborn beraten wir Sie gern bei allen Fragen rund um Ihren Urlaub. Und auch sonst arbeiten wir stets und ständig hinter den Kulissen daran, mit viel Kreativität und Originalität Ihren Urlaub ganz besonders zu gestalten. Ob telefonisch, per Mail oder persönlich vor Ort, wir sind überall erreichbar und freuen uns auf Sie!

HIER FINDEN SIE UNS VOR ORT Touristik-Service-Kühlungsborn GmbH Ostseeallee 19 | 18225 Kühlungsborn Telefon: +49 (0) 38293/849-0 | Fax: +49(0) 38293/849-30 www.kühlungsborn.de | E-Mail: info@kuehlungsborn.de

WIR SIND 24 STUNDEN AM TAG FÜR SIE DA Und das zu jeder Tageszeit auf vielen verschiedenen sozialen Netzwerken. Schauen Sie doch mal vorbei bei Facebook, Twitter, GooglePlus und vielen mehr! Facebook | Nach dem Urlaub ist vor dem Urlaub – Bleiben Sie auch von Zuhause aus bestens informiert und werden Sie Facebook-Fan! facebook.com/kuehlungsborn.de Pinterest | Wir zeigen Ihnen unsere schönsten Bilder! pinterest.com/kuehlungsborn Youtube | Sie favorisieren lieber bewegte Bilder? Besuchen Sie uns auf Youtube und erleben Sie unseren preisgekrönten Imagefilm. youtube.com/user/kuehlungsbornDE Twitter | Neuigkeiten rund um Kühlungsborn in 140 Zeichen twitter.com/kuehlungsbornde Auch hier sind wir zu finden: plus.google.com/+kühlungsborn | issuu.com/kuehlungsbornde instagram.com/kuehlungsborn | de.foursquare.com/kuehlungsbornde | #kühlungsborn

UNSERE PRINTPRODUKTE BESUCHEN SIE AUCH UNSEREN BLOG Lesenswerte Artikel aller Strandgut-Ausgaben online! Spannende News, Tipps und Information rund um Kühlungsborn. | www.strandgut-kuehlungsborn.de

Wo finde ich die passende Unterkunft? Wo kann ich heute Abend essen gehen? Findet danach noch ein Konzert statt? Wo kann ich mich einmal so richtig entspannen? Viele Fragen eine Antwort – in unseren zahlreichen kostenlosen Broschüren können Sie sich über alles informieren, was Sie über Ihren Urlaub in Kühlungsborn wissen möchten. Monatlicher Veranstaltungsplan | Was wann wo los ist, erfahren Sie am besten im aktuellen Veranstaltungsplan. Entdecken Sie neben den monatlichen Highlights auch alle regelmäßigen Veranstaltungen im Ort.

IMPRESSUM | HERAUSGEBER: Touristik-Service-Kühlungsborn GmbH (TSK) | POSTADRESSE: Ostseeallee 19, 18225 Ostseebad Kühlungsborn, Telefon: 038293/849-0, Telefax: 038293/849-30, www.kühlungsborn.de, info@kuehlungsborn.de, Ust-IdNr.: DE 21 8957 105, Registernr.: HRB 89 24, Registergericht: Amtsgericht Rostock | REDAKTIONSLEITUNG: Anne Schröder (asc), Katja Seppelt (kse) | REDAKTION: Katja Seppelt (kse) | REDAKTIONSASSISTENZ: Melanie Hunger (mhu), Sarah Marie Wohlfahrth (smw), Anna-Lena Seibert (als), Erik Bietz (ebi), Silke Schulz (ssc) | FOTOS: Titel: Matthias Ehrmann; TSK, Garmisch-Partenkirchen, Ricardo Pinto (S. 1, 24), The Chedi Muscat (S. 35), Ministry of Tourism Oman (S. 1, 30–37), Mecklenburgische Bäderbahn Molli GmbH, Jan Methling, Luther 2017/Kalligrafie: Petra Beiße (S. 60, 61), Michael Sonnenberg, Friederike Hegner, Kathrin Dornhauer, KYMA, KOSI, Irish Pub No. 1, Edel&Scharf, Beach House, Strandresidenz Kühlungsborn, Travel Charme Ostseehotel, Hotel Aquamarin, Tillmann Hahn, Neptun Hotel, Upstalsboom Hotelresidenz & SPA Kühlungsborn, Hotel Am Weststrand, PIER 14, Marc O'Polo, Sportalm, No. 2 – Die Schuhboutique, Wolgang Baade; Wikipedia User „TUBS“ (S. 35), freepik.com, fotolia.de; Big pictures: Stefan Treu, Anke Nickisch, Susanne Albrecht, Antonia Schmidt, Ulrike Gleß, Patrick Hauth, Meike Wegener, Sandra von Ostrowski, Chrisitan Ukas, Hedy Granzow, Axel Schulze, Ulrike Hampel-Schulze, Petra Lehmann | KONZEPTION & GESTALTUNG: Anne Schröder – grafik@kuehlungsborn.de | DRUCK: Hahn Media + Druck GmbH, Steinbecker Weg 1c, 18107 Rostock-Elmenhorst, Telefon: 0381/77801-0, Telefax: 0381/7954224, kontakt@druckerei-hahn.de | ANZEIGEN: Touristik-Service-Kühlungsborn GmbH, Ostseeallee 19, 18225 Ostseebad Kühlungsborn, Telefon: 038293/849-23, Telefax: 038293/849-30, www.kühlungsborn.de, grafik@kuehlungsborn.de; Ostseeagentur Preis, Am Düsterbarg 10, 18209 Wittenbeck, Telefon: 038293/7279, Mobil: 0173/5830489, Telefax: 038293/417662, Beatrice Preis, ostseeagentur-preis@t-online.de | REDAKTIONSSCHLUSS: 26.08.2016 | ANZEIGENSCHLUSS: 26.08.2016 | RECHTE: Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Änderungen vorbehalten. Stand September 2016.

ALLES,

AUSSER GEWÖHNLICH …

Telefon: 038293/4020 • Hermannstraße 33 • 18225 Ostseebad Kühlungsborn • www.hotel-aquamarin.de

D 5,50 EUR A 5,50 EUR

30092016112017 AUSGABE 2 • WINTER 2016/FRÜHJAHR 2017

www.kühlungsborn.de

Urlaubsmagazin STRANDGUT | Ausgabe 2016/2017

D 5,50 EUR A 5,50 EUR