innehåll inledning
3
mango – spenat
5
koriander lime
7
päron banan
9
hallon
11
jordgubbe
13
morot-mango
15
grönkål med frukt och bär
17
blåbärs-mandel
19
spenat- bär och frukt
21
mango med ingefära
22
choklad och jordnöttes kakor
24
havre/choklad cookies med mandel
26
havrebollar med nötter/kokos
28
mango – spenat – smoothie ingredienser: 2 dl Mango (färsk eller frysa) 2 dl Spenat (handfull) 2 dl Vatten ½ dl Koriander ½ Avokado 1 dl ananasjuice gör så här: • skär mango i bitar, dela och kärna ur avokado. • börja med alla flytande ingredienser. • tillsätt avokado, mango, koriander och spenat. • mixa allt i en matberedare eller med en stavmixer.
koriander lime- smoothie ingredienser : 1 ½ dl spenat ½ dl koriander 1 st. banan ½ lime 1 tsk riven ingefära 2 ½ dl vatten gör så här: • skala bananen, riv ingefära, pressa lime. • mixa spenat, koriander och vatten tills det blir smotthie. • till sätt frukter och ingefära och pressad lime. • obs: använd apelsin eller mango juice om du vill ha mer söt.
päron banan smoothies ingredienser: 2 ½ dl spenat 2 päron 1 banan 3 dl mandelmjölk/yoghurt osötad 1 tsk kanel. gör så här: • lägg alla flytande ingredienser i mixer. • skala, bananen och skär päronen i bitar. • mixa alla ingredienser till en jämn smoothie. • till sist häll upp på glas och njut.
hallon smoothie ingredienser: 2 -3 dl frysta/färska hallon 2dl soja yoghurt 2 msk honung 1 dl havremjölk gör så här: • börja med alla flyttande ingredienser, till sätt bär till en mixer. • häll upp på en glas och servera. • toppa gärna med bär eller frön.
jordgubbe ingredienser:
2-3 dl jordgubbe frysta eller färska 2 dl soja yoghurt eller havreyoghurt 1½ dl ananas juice eller apelsin (valfri) 1 msk honung gör så här: • mixa all ingredienser med en mixare eller matberedare. • Häll upp på ett glas och servera, toppa gärna valfri gärning • obs: använd valfri mjölk , yoghurt och juice
morot-mango smoothie ingredienser: 2 dl mango 1 st. apelsin 1 st. morot 2dl mangojuice 1 dl sojayoghurt gör så här: • riv moroten och skala apelsin. • mixa all ingredienser till en jämn smoothie. • servera och njut.
grönkål smoothie ingredienser: 50-75 g grönkål 1 st. apelsin 1 dl blåbär/jordgubbe 1 st. banan ( fryst/färska) 3-5 dl vatten gör så här: • börja med att blanda vatten, frukt, bär och grönkål i stavmix eller matberedare. • mixa till en jämn smoothie och servera. obs: om du vill ha mer söt använd mycket frukt och bär.
blåbärs- mandel smotthie ingredienser: 2 dl blåbärs ½ dl hakad mandel 1 st. banan (gärna frys banan) 1-2 dl ananas juice 2 dl Almond yoghurt eller (använd valfri)
• • • •
gör så här: skala bananen, haka mandel om det behövs. börja med vatten/juice och yoghurt. till sätt, mandel, bär och frukt i en marberedare. mixa till en jämn smoothie.
spenat- bär smoothie ingredienser: 2 dl eller handfull spanat 1 dl jordgubbe 1 dl blåbär 1 dl ananas juice 1 st. banan 2 dl vatten gör så här: • skala bananen • lägg i vatten och juice i en mixer. • tillsätt, blåbär/jordgubbe, banan och spenat. • mixa till en jämn smoothie, och servera.
avokado- äpple ingredienser : 1 st. avokado 1 st. grönäpple (valfri) 2 dl spenat 1 dl söt mandelmjölk 1 dl mandel yoghurt/havre 1 dl färskapressad apelsinjuice (valfri) 1 msk honung gör så här: • dela och kärna ur avokadon. • pressa apelsin och skär äpplen i bitar. • mixa alla ingredienser till en jämn smoothie.
choklad och jordnöttes kakor ingredienser: • Portioner ca 25 st. • 1 ¼ dl rapsolja • 2 ½ dl råsocker • 4 msk sirap • 2 msk sojamjölk/havremjölk • ½ tsk vaniljsocker eller en nypa vaniljpulver • 4 dl mandelmjöl (använd gärna valfri mjöl) • en nypa salt • 5 msk kakao • ½ tsk bakpulver • ½ dl jordnött hackade valfria nötter.
• • • • •
gör så här: blanda mjöl, salt, kakao, bakpulver och nötter. Vispa ihop resten. blanda allt till en deg. rulla kulor av degen och platta ut litegrann. lägg på bakplåtspapper och grädda i 175 grader i 10-12 min.
chokladcookies med mandel ingredienser: • 4 dl vetemjöl • 4 dl havregryn • 1 tsk bikarbonat • 2 ½ dl råsocker • 1 tsk vaniljsocker • 200 g margarin mjölkfritt eller kokossmör • 4 msk jordnötssmör • 1 dl osaltade jordnötter, grovhackade • 150 g vegans mörka choklad, grovhackad • cirka 2 msk vatten/kokosvatten gör så här: • blanda mjöl, havregryn och bikarbonat. • rör ner socker och vaniljsocker, tillsätt i smöret/oljan och jordnötssmöret i mjölet använd fingrarna. • rör ihop i hackade nötter och choklad och vatten och blanda till en fast deg. • rulla kulor av degen och platta ut litegrann. Lägg på bakplåtspapper och grädda i 175 grader i 18 min.
havrebollar med nötter/kokos portioner ca 25-30 st. ingredienser: • 100 g smör mjölkfritt eller kokossmör/olja • 2 msk kakao • 4 msk råsocker(valfri) • 1 tsk vaniljsocker • 3 dl havregryn • ¼ dl vatten eller kokos vatten • gärning kokos eller nötter (valfri) gör så här: • • • •
rör ner smör och socker, tillsätt kakao, vaniljsocker, havregryn och vatten. ställ in i kylskåp så att smeten stelnar lite, ca 30 min till 1 timme. forma bollar. Rulla i kokos, hakad nötter, sesamfrön eller valfri garnering. servera till kaffet eller te.
egna anteckningar
egna anteckningar