Kulør August 2016 by Kulør

på dig og livet AUGUST 2016 / NR. 133

Gratis magasin FÅS KUN I SPAR, MIN KØBMAND OG LET-KØB

God Emma Gad

Få styr på moderne takt og tone

Tøjl dit blodtryk SANGERINDE HANNE BOEL “Jeg har på en måde genopdaget min egen historie igennem mine studerende”

Sådan sænker du det og undgår livsstilssygdomme

SUKKERSØDE BLOGS Giv den gas med chokolader, cupcakes og fantastiske kagekreationer

Kong ketchup

Den populære tomatsovs er en favorit i de danske hjem, og faktisk er ketchup sundere, end du måske tror. Bliv klogere på middagsbordets ukronede konge og dens mange muligheder

MAD / BOLIG / INSPIRATION / KREATIVITET / VELVÆRE / KRYDSORD / KONKURRENCER

Kom til Universe - en forunderlig verden, hvor droner suser rundt, træet vokser på hovedet og skøre robotter sludrer løs. Her kan I blive Fly-piloter på en dag. Her svæver ildkugler for øjnene af jer. Og her kan I flyve ud i fjerne galakser på et splitsekund. Taucht ein in eine wunderbare Welt Kommt zu Universe. Eine wundersame Welt, in der Drohnen umherfliegen, Bäume auf dem Kopf wachsen und verrückte Roboter einfach drauflos plappern. Hier könnt ihr an nur einem Tag zu einem Piloten werden. Hier schwerben Feuerkugeln vor euren Augen. Und hier könnt ihr losfliegen und ferne Galaxien in nur einem Wimpernschlag erkunden. Welcome to a mind-blowing universe In a galaxy (not so far) away you can experience drones buzzing above your head, trees that grow upside down and robots that can’t wait to talk. At Universe you can become a pilot for the day and witness explosions in the name of science. Here you can travel to another galaxy in a split second.

Se priser og åbningstider på universe.dk Werden Sie schlauer auf universe.dk Find out more at universe.dk

Universe Mads Patent Vej 1 6430 Nordborg

Biv inspireret af de fine rattanmøbler i denne måneds bolig

Mød sangerinde Hanne Boel

Indhold

Vidunderlige hvidløg

August 2016 Mad & Drikke

12 Baggrund Ketchup er fast inventar i næsten ethvert køleskab fra Skagen til Aabenraa, og så er den populære tomatsovs sundere, end man lige skulle tro

40 Sundt liv Der er rigtig meget, du selv kan gøre for at tøjle dit blodtryk, hvis det er i den høje ende

18 Mad De skønneste opskrifter med tomater

46 Bolig Se den fine bolig indrettet med rattan, der pynter både inde og ude

25 Månedens søde fristelse Vandbakkelse med blommer og sødt skum 42 Månedens urt Hvidløg er skønne og sunde

Forkælelse

Kreativ & bolig

52 Kreativ Skab selv de fineste sager ud af gamle blonder 58 Kultur Bliv opdateret på kulturelle oplevelser i august

29 Dit digitale liv Bliv inviteret ind i det søde køkken hos fem af blogverdenens bedste dessertkvinder

60 Grønne fingre Kunne du godt tænke dig at spise hjemmeavlet frugt helt frem til foråret? Så læs med her

30 Portræt Hanne Boel fortæller om tiden i Italien, karrieren og kærligheden

Hver måned

37 Guide Få to moderne takt og tone-eksperters bedste råd til god opførsel i dagens Danmark

04 Månedens leder 07 Spar tid, penge og kalorier 62 Krydsord 65 Konkurrencer 66 Klummen

Sæt kulør på din træning

Skab hygge med bløde blonder

Nyd dine æbler hele vinteren

De lækreste kageblogs

Kulør 3

Leder

Moderne takt og tone

ogle gange kan jeg ikke lade være med at tænke på, at Emma Gad ville rotere i sin grav, hvis hun vidste, hvorledes vi i dagens Danmark fortolker takt og tone. Mobiltelefonen ligger latent i øjenhøjde, “De”-tiltaleformen bruger de fleste af os aldrig, takkekort for festen er erstattet med en sms, og oftest vil man gerne have noget fremfor at bede om det. Selvfølgelig har tiderne ændret sig, siden Emma Gad for 98 år siden sad med sit fønbølgede hår og nedskrev reglerne for god etikette. Og at tiderne nok ville ændre sig, var fru Gad da også klar

på dig og livet

over, for i forordet til ‘Takt og tone – om omgang med mennesker’, skrev hun: “Den Læser, som vil fornøje sig mest over disse Forskrifter, er Den, der om et Par hundrede Aar finder denne Bog paa en støvet Hylde i et Bibliotek.” Der er sikkert nogle trukne smilebånd, når Emma Gad bliver genlæst, men mange af grundidéerne i hendes etikettebog kan sagtens trækkes ned over i dag. Vi har sikkert alle sammen noget, som virkelig får os til at vrænge på næsen, når det kommer til takt og tone. Jeg har det eksempelvis meget svært ved den mere løse, fysiske goddag-form, vi har i dag. Jeg krammer konsekvent ikke folk, jeg ikke kender. Uanset om de så er bekendte eller i familie med min mand. Hvis vi ikke kender hinanden, siger vi goddag med hånden! Det betyder så også, at jeg har stået i nogle yderst akavede situationer, hvor jeg er sidesteppet min vej ud af et kram, der var på vej. Og jeg er ikke et øjeblik i tvivl om, at de personer, som har stået i den anden ende, har opfattet mig som værende yderst uhøflig. I denne måneds Kulør ser vi således nærmere på moderne takt og tone, lige fra ordentlig mobilopførsel til bordskik og proper påklædning.

Rigtig god fornøjelse!

Redaktør Nya Vecht

Redaktionen

HVAD, SYNES DU, ER DET MEST UHØFLIGE, MAN KAN GØRE?

REDAKTIONEN Direktør, Aller Client Publishing Heidi Lundehøj / hl@allercp.dk Ansvarshavende chefredaktør Pernille Kleding / pkl@allercp.dk Redaktionschef Lea Pagh / lp@allercp.dk Redaktør Nya Vecht / nkv@allercp.dk Redigerende Sarah Haagerup / sh@allercp.dk Artdirector og bolig-/kreativ redaktør Annette Lindahl / al@allercp.dk Journalister Karen-Marie Lillelund, Anne-Sophie Milling, Maria Præst, Maria Urwald, Julie Fruensgaard og Mette Stepnicka SALG Produktchef, Kulør Marianne Deligniéres / mde@allercp.dk Tlf. 7234 1232 Sælgere Birgitte Vindeløv, Gitte Kastrup, Nanna Endahl og Anni Gettermann PRODUKTION OG TRYK Produktionschef Lisbet Christensen / lc@allercp.dk Aller Tryk / Oplag: 95.000 Distribution SPAR, Min Købmand og Let-Køb UDGIVER Aller Client Publishing Postbox 420, 0900 København C Tlf. 7234 1200 • Fax: 7234 1201 red@kuloer.dk • kuloer.dk Kulør udkommer 12 gange årligt. Kulør tager forbehold for trykfejl. Artikler i Kulør må citeres, når det sker med tydelig angivelse af Kulør som kilde samt angivelse af måned og år på det nummer af Kulør, der citeres fra. Tillige skal citatreglerne overholdes. For manuskripter, der indsendes uopfordret, påtager Kulør sig ikke noget ansvar. Aller Client Publishing (ACP) er et content marketing-bureau og en division i Aller Media. ACP leverer content til alle platforme, og vores kundeportefølje tæller bl.a. Lyngby Storcenter, Lederne, Silvan, SEAS NVE, Hjerteforeningen og Team Danmark. Derudover er ACP partner på flere af landets mest læste gratismagasiner: LIME i Netto, SKØN i Matas, Kulør i SPAR og GO! i fitness dk, som tilsammen når ud til over 700.000 læsere. Læs mere på allercp.dk REGLER FOR SMS-KONKURRENCER Det koster 7 kr. at deltage. Tjenesten udbydes af Aller Media, Havneholmen 33, 1561 København V, tlf. 7020 7592 (support alle hverdage 13-16). Ved deltagelse fraskrives fortrydelsesretten. For at deltage skal man være 18 år.

Pernille Kleding Chefredaktør

Lea Pagh Redigerende

Annette Lindahl Artdirector

Marianne Deligniéres Produktchef

“At tale henover hovedet på folk eller afbryde dem synes jeg både er uhøfligt på Emma Gad-måden, men også mangel på respekt.”

“Jeg bliver både lidt stødt og ked af det, når folk tager eller kigger på deres mobil, når vi er midt i en samtale.”

“Når folk sætter deres ego over deres medmenneskelighed – for eksempel for at komme lidt hurtigere frem i trafikken eller frem til kassen i supermarkedet.”

“Jeg synes, at folk opfører sig uhøfligt, når de ikke hilser tilbage, hvis man siger goddag, når de springer over i køen hos købmanden eller hvisker i andres påhør.”

4 Kulør

FORSIDEFOTO & STYLING Mikkel Adsbøl

Find Kulør på Facebook facebook.com/ magasinetkuloer

ROBERT MAPPLETHORPE ON THE EGDE

GRAYSON PERRY HOLD YOUR BELIEFS LIGHTLY

Udstillingen viser den amerikanske fotokunstner Robert Mapplethorpes portrætter af kendte fra 70’erne og 80’ernes New York som fx Andy Warhol, Iggy Pop og Patti Smith. Herudover præsenteres også værker fra hans ‘forbudte’ serie fra S&M-miljøet i New York, hvor han går tæt på seksualitetens væsen.

Grayson Perry er en af Englands væsentligste kunstnere og en stemme i debatten om køn, identitet og klassesamfund. Udstillingen Hold Your Beliefs Lightly viser keramiske værker, vægtæpper og prisvindende TV-serier, hvor han undersøger vores regler for god og dårlig smag og for mande- og kvinderoller.

17.06.16-30.10.16

24.06.16-11.09.16

Politiken

Jyllands-Posten

Politiken

Århus Stiftstidende

Kristeligt Dagblad

Århus Stiftstidende

ARoS AFTER HOURS

HVER ONSDAG AFTEN kl. 18.00-22.00

ARoS AFTER HOURS

KUNST MUSIK MAD

31. AUGUST LIVE-MUSIK V/CAMILLA DAYYANI TRIO KL. 18 & 19.30

INDSIGT OG UDSIGT – HVER ONSDAG AFTEN 10 minutters kunst-intro Hver måned udvælger vi et værk til 10 minutters kunst-intro. Månedens værk - på egen hånd Information om Månedens Værk udleveres i Informationen. Musik til maden Hver onsdag sørger vi for hygge-musik i Art Café - den sidste onsdag i hver måned leveres den live. Art Café tilbyder en varm ret inkl. en øl fra De Jyske Bryghuse eller et glas vin for kr. 160.

Åbningstider: Tirsdag - søndag kl. 10-17, onsdag kl. 10-22, mandag lukket

www.aros.dk

i Vejle

Søndag 21. aug ust kl. 10-1 7

Tag familien og vennerne med til masser af sjove og gratis aktiviteter ved Vejle Fjord lei tian K n bas Se

A ating rt Flo

Fj o r d sv

Læs mere på www.oplev.vejle.dk og

/vejlekommune

e a ktiv i tet

øm

Tip!

MINDRE TID I KØKKENET

Slip-let med olie Hvis du skal lave en ret med honning eller sirup, kan du hurtigt spare tid med dette simple trick. Hvis du dypper din ske med olie, inden du stikker den i honningkrukken, vil honningen nemmere slippe skeen, og du undgår derfor bøvlet med klistrede rester på skeen. Få blødt smør på få sekunder Skal du bruge blødt smør i en opskrift, men har glemt den i køleskabet, er der nu gode råd at hente. Kom dit smør i en frysepose, og kom den i en skål med vand. I løbet af få sekunder vil smørret få en blødere og mere brugbar konsistens.

Spar tid

Kog i samme gryde Skal du lave pasta eller wok, er dette tricket for dig. I stedet at spilde tiden på at skulle koge tingene af flere omgange, kan du snildt koge din pasta eller dine nudler med rettens øvrige grøntsager.

Tekst Nya Vecht og Maria Urwald Foto iStock Kilder ugeplan.org, boligmagasinet.dk

Fiks rengøring

Vinduespudserens T-holder kan også bruges til en hurtig og effektiv rengøring hjemme hos dig selv. Sæt blot en mikrofiberklud for enden af skaftet med rengøringsmiddel og vand på, og kør nemt over alle overflader. Holder til vaskeovertræk, aluminium, 15 cm, 30 kr., microfiber.dk

Vi kender alle de stressende morgener, hvor tingene ikke lige glider, og tidsplanen vælter. Slip for et par af stressfaktorerne ved at planlægge din morgen dagen før. Vælg tøjet, pak tasken, og læg nøglerne klar ved døren. Har du skolebørn, så lav en aftale med en af de andre mødre fra klassen om, at I skiftes til at lave madpakker til jeres børn. Det er let at smøre en ekstra sandwich, når du alligevel er i gang, og det vil føles befriende i ugerne, hvor du slet ikke skal i køkkenet eller huske at købe ekstra ind.

Bacon uden besvær

Bacon er vidunderligt, men både madlavning og rengøring efterfølgende tager tid. Nu kan du stege dit bacon sprødt og lækkert uden fare for fedtstænk i hele køkkenet, mens du laver noget helt andet. Lékués Bacon Maker laver dit bacon i mikrobølgeovn, og låget sikrer mod fedtsprøjt, mens den riflede bund sikrer dræn af overskudsfedt. Og voila; efter en kort tur i mikroovnen er der sprød bacon. Lékué Bacon Maker, 199 kr. Fås i landsdækkende isenkramkæder.

PLANLÆG DIG UD AF STRESS

Psst!

Hos ugeplan.dk kan du nemt lave din egen dagsplan, ugeplan og månedsplan, så du får et overblik over dine og familiens ærinder og sparer tid på planlægning. Kulør 7

s tipBILLIGE 3TIL (OG GODE!) FILM

1 Med Biozonen kan du oprette dig gratis og registrere dine ture i biografen. Så optjener du automatisk point til pludselig at kunne udløse en gratis billet eller en bøtte popcorn til filmen. Se mere på nfbio.dk 2 Begynd at benytte de offentlige biblioteker. Her er der nemlig mulighed for at låne et bredt udvalg af film ganske gratis. Se mere på ereolen.dk

Spar penge

3 Hvis du er tilfreds med kun at se film og serier på dit tv, kan det gøres billigt i form af et streamingabonnement fra streamingtjenester som Viaplay og Netflix. Dette kan nemlig gøres for 70 til 80 kroner om måneden.

Det er de færreste af os, som bruger bare halvdelen af vores tv-kanaler. På trods af det vælger mange af os at tilkøbe den største tv-pakke, hvilket egentligt er spild af penge, for mange tv-udbydere tilbyder løsninger, hvor du specifikt vælger, hvilke kanaler du vil have. Dermed undgår du at betale for alle de kanaler, som du alligevel ikke bruger.

Spring en frisørtid over

OVERSKUD PÅ KONTOEN I sin bog ‘Overskud’ forklarer økonomisk ekspert Karsten Engmann Jensen, hvordan du sparer flest penge uden at spilde din tid. Og så lærer du, hvordan du kan undgå at blive fristet af de tilbud, der bare er for gode til at være sande. Bogen er bygget op over et livsforløb og kan læses fra ende til anden, men du kan også slå op og læse om de økonomiske valg, som du står over for i din aktuelle livsfase. ‘Overskud’ af Karsten Engmann Jensen, Lindhardt og Ringhof, 300 kr. 8 Kulør

90 %

Så mange af danskerne har en eller flere tv-kanaler, de stort set aldrig ser.

Sol og saltvand udtørrer og ødelægger håret, og derfor er det så vigtigt også at huske på at give det lidt ekstra opmærksomhed om sommeren. Især hvis du farver dit hår, for farvet hår reagerer hurtigere på solen end ufarvet hår og tørrer derfor nemmere ud. Remington har skabt en Colour Protect-serie, bestående af en føntørrer og et glattejern, med en avanceret beskyttende teknologi. Plejende partikler af mikrobalsam plejer håret, samtidig med at de indkapsler hårfarven og reducerer farvefalmning, så du slipper for at skulle bruge alle dine penge på hårfarve. Begge koster 399 kr. Fås i Matas.

Tekst Nya Vecht Foto iStock Kilder Konkurrence- og Forbrugerstyrelsen, mikonomi.dk

Drop de 100 kanaler

i beauté pacifiques populære paradoxe serie INS ”RØDV ” IENSER INGRED SUPER GE ANTI-A

CRÈME PARADOXE super potent anti-age dagcreme -

uden hormonforstyrrende ingredienser

en fantastisk effektiv anti-age dagcreme med helt nye og næsten medicinske egenskaber. den er baseret på et stort indhold af de to højaktive stoffer procyanidin og resveratrol, der udsætter aldersprocesserne, reparerer solskader, bekæmper og forebygger årsager til rødme, og genskaber en sund og robust hud. Made In Denmark

Udviklet og produceret i Danmark

www.beaute-pacifique.com

Tip!

Træn kort, men godt Hvis du træner i lang tid ad gangen, kan du ikke opretholde en høj intensitet. Og det er intensiteten, der afgør, hvor høj din forbrænding er – både under og efter træning. Efter 30-40 minutter falder intensiteten markant, og du får mindre ud af din træning, fordi du ikke kan træne lige så hårdt. Du får altså langt mere ud af at træne intensivt i kort tid end i lang tid ved lav intensitet.

Vidste du, at ...

Spar kalorier

selv ikke 100 mavebøjninger om dagen kan få mavefedtet til at skrubbe af? Hudfedt er kun i meget ringe omfang påvirket af, hvad der sker i musklerne.

De rette rytmer til tempoet

Der er intet bedre, end når musikken passer til dit træningstempo, uanset om du løber i skoven eller spinner i træningscenteret. Appen ‘Cadence Trainer’ er en musik-app, der er designet til at hjælpe dig med at styrke din træning ved at tilpasse den musik, du hører, til det tempo, du træner i. Så hent dine yndlingsnumre, og optimer din træning! Fås til iPhone, 8 kr. Saucony Endorphin singlet, 300 kr.

SUND IS

Reebok OS AC tanktop, 300 kr. Saucony Scootmini capri, 500 kr.

Sæt kulør på

Lad dine sommerbrune lemmer få lidt modspil i fine farver, når du træner. Forhandles hos sportmaster.dk og loebeshop.dk 10 Kulør

Det skal du bruge: 300 g skovbærblanding (friske eller frosne bær) 5 spsk. rørsukker 0,5 liter skummetmælksyoghurt 2 pasteuriserede æggeblommer (svarer til én brik) Korn fra 1 vaniljestang Sådan gør du: Kog bærrene op, og lad væden reduceres til maks. 0,5 dl. Tilsæt så sukkeret, og lad det simre et par minutter. Smag til, om den er sød nok. Køl det ned. Vend blomme og vanilje i yoghurten, og vend det i bærrene. Smag til igen. Frys isen ned, og rør i den hver halve time undervejs – eller endnu bedre i en ismaskine.

Tekst Nya Vecht Foto iStock Kilde dr.dk

Vil du gerne spise is og samtidig slippe for de ekstra kalorier, så kommer her et bud på sund is, du selv kan lave. Opskriften giver cirka én liter is.

ANNONCE

ØGET ENERGI OG KALORIEFORBRÆNDING

Chili Burn overgik

alle mine forventninger Chloe var begyndt at tvivle på, om hun nogensinde ville få sin figur tilbage. Chili Burn™ blev vendepunktet i hendes liv. –Hele mit liv har jeg været slank, og jeg har altid kunne spise af det, jeg godt kan lide – uden at tage på. Da jeg blev ældre, og fordi jeg var nødt til at tage medicin i en periode af mit liv, begyndte jeg at tage på i vægt. Jeg tog 20 kg på. PRØVEDE ALT NYT

–Jeg har forsøgt mig med mange forskellige diæter. Jeg gik også til diætist, og på grund af kostomlægning tabte jeg 10 kg. Derefter begyndte jeg i et ﬁtnesscenter, men uanset hvor meget jeg trænede, mistede jeg ikke et gram. Jeg var begyndt at miste troen på, om jeg nogensinde ville få min ﬁgur tilbage. CHILI BURN HJALP MIG

–Min mor gav mig en pakke Chili Burn™ tabletter. Det ændrede virkelig mit liv. Jeg forbrænder kalorier og har fået masser af energi. Jeg føler mig ikke træt, og jeg behøver ikke at tage en lur i løbet af dagen længere. Jeg spiser sundere, og jeg sover godt om natten. Endelig fandt jeg en løsning, der virker for mig. Jeg er blevet en mere glad og positiv pige. Chili Burn overgik virkelig alle mine forventninger. Det er fantastisk, at jeg har fundet noget, der virker for mig. Jeg føler mig meget heldig, at min mor gav mig en æske Chili Burn.

Hvorfor er Chili Burn så god ! Chili Burn tabletten er baseret på chili og grøn te-ekstrakt med naturlige polyfenoler. Videnskabelige forsøg har vist, at disse ingredienser kan understøtte kroppens stofskifte til at hjælpe med at forbrænde flere kalorier før, under og efter træning. Chili Burn kan også anvendes dage, hvor du ikke træner. Brug Chili Burn sammen med en kostplan til vægttab. Chili Burn indeholder også næringsstoffet krom og B-vitaminer, der hjælper med at opretholde en normal forbrænding af fedt, kulhydrater, proteiner og omdanner af disse ”brændstoffer” til energi.

HVOR KAN DU KØBE CHILI BURN ?

Chili Burn kan købes i Matas, Helsam, Helsemin og andre helsebutikker. Fås også på udvalgte apoteker eller køb det online på www.newnordic.dk. Har du spørgsmål, så ring til New Nordic på telefon 46 33 76 00.

Det gode råd gør forskellen www.matas.dk

www.newnordic.dk

Online Store Det gode råd gør forskellen

Ketchup

KONGEN AF MIDDAGSBORDET Den er fast inventar i næsten ethvert køleskab fra Skagen til Aabenraa, og så er den populære tomatsovs sundere, end man lige skulle tro. Læs med, og bliv klogere på middagsbordets ukronede konge, ketchuppen. Tekst Julie Fruensgaard Foto Mikkel Adsbøl

ølger vi ketchuppens blodrøde spor tilbage i tiden, ender vi i Østen, hvor der er lige så mange historier om ketchuppens oprindelse, som der er lande. I Kina spiste man for eksempel koe-chiap, som var en sursød fiskesovs, som dyppelse til maden. I Malaysia brugte man ordet kechap om noget, der gav smag. Og i Indonesien lavede man tykke saucer fremstillet på sorte sojabønner – en ret, de kaldte ke-cap. Én ting har de dog alle tilfælles: Der er tale om en ingrediens, der giver maden lige dét ekstra.

FOR DE STORE, FOR DE SMÅ Det er prikken over i’et, det rammer hovedet på sømmet, og det er tungen på vægtskålen. Ketchup er i dag en stor del af os danskeres madvaner og fast inventar på middagsbordet. Men selv om vi er enige om vores kærlighed til det røde krydderi, så er snakken en anden, når det kommer til, hvilket mærke vi sætter på bordet. Danskernes ketchupvaner ændrer sig nemlig på turen over Storebælt. For mens Beauvais er det mest populære mærke i Jylland, så indtager Heinz førstepladsen på Sjælland. Og ingen ved hvorfor. Dog er det sikkert og

Ketchuppen er blevet en slags universaltilbehør.”

12 Kulør

Baggrund

vist, at ketchuppen, uanset mærke, er et elsket tilbehør til maden her i Danmark.

FRA ANSJOSER TIL TOMATER Vi skal helt tilbage til 1700-tallet for at fortælle ketchuppens historie. På dette tidspunkt vandt den sursøde idé indpas i Europa, og man begyndte at eksperimentere med at putte ingredienser i en lage af salt og eddike. Ketchup blev endnu ikke forbundet med tomater og kunne derfor være lavet af alt fra valnødder til ansjoser, bønner eller muslinger. I USA i 1875 lancerede Henry John Heinz sin egen dyppelse baseret på den råvare, man på det tidspunkt havde mest af, nemlig tomater. Herhjemme gik det også stærkt. I 1898 åbnede Jean Desiré Beauvais Danmarks første konserveringsfabrik, Beauvais. Beau-

vais’ første udgave af ketchuppen har været en slags tomatpure, som siden hen er blevet udviklet til den ketchup, vi kender i dag. Der skulle dog gå nogle år, før vi for alvor begyndte at mæske os i den vidunderlige tomatsovs. “I efterkrigstiden oplevede Danmark en amerikanisering, og vi så et lys i alt amerikansk – også deres madvaner. 1950’erne var derfor årtiet, hvor vi for alvor fik øjnene op for den søde dyppelse, og med den nye fastfood-kultur stod ketchuppen for sit helt store gennembrud her i lille Danmark,” siger madhistoriker Dorthe Chakravarty.

UNIVERSEL SMAG Og det er forståeligt, at ketchup er så højt elsket, for den har det hele, når det kommer til

Kulør 13

Baggrund smagssammensætninger fra sødt, surt, salt, bittert til den kødagtige smag umami. Disse fem grundsmage skal nemlig være til stede, for at vi oplever et måltid som mættende og afbalanceret. Og det er nok derfor, vi er mange, der er glade for ketchuppen. Derfor er den velegnet som smagsforstærker til retter, som vi ikke rigtig synes smager af noget, eller til fastfood, som oftest har en kraftigt saltet smag. “Sagen er den, at vi er mange, der elsker ketchuppens smag, men vi vil helst ikke indrømme det,” siger Dorthe Chakravarty. “Det bliver opfattet som lidt dårlig stil at

pøse ketchup fra en kæmpe plastikflaske ud over maden, og der bliver rynket på næsen af folk, der ikke kan indtage et varmt måltid uden at supplere med et par baner ketchup.” Men hvad enten vi vil indrømme det eller ej, kan vi ikke komme uden om ketchuppens popularitet. Og som en del af grunden hertil peger Dorthe Chakravarty på dens søde smag: “Vi spiser i dag langt mere sukker end tidligere, og vi har vænnet os til den sødlige smag, som også gør sig ganske godt til det salte køkken. Ketchuppen er blevet en slags universaltilbehør.”

Meget mere end blot smag

Effektivt pudsemiddel Har ketchuppen stået for lang tid i skabet, eller smager den dig bare ikke, så brug den i stedet som pudsemiddel. Smør messing- eller kobbertøjet ind i ketchup med en børste, og lad det virke i 30 minutter, så syren i tomaterne får tid til at udføre deres magi. Skyl emnet af under vandhanen, og puds efter med et viskestykke. Førstehjælp til håret Man skulle tro, det er løgn, men den er god nok. Har du plasket for meget rundt i poolen, kan klorvandet være hårdt ved håret og give det et misfarvet, grønligt skær. Løsningen på problemet er at vaske håret i ketchup. Ketchuppens røde farvepigment vil nemlig opløse klorens grønlige misfarvning. Til kamp mod fedt og snavs Den røde sovs er også ideel til rengøring af potter og pander. Smør dem godt og grundigt ind i ketchuppen, og lad det virke i omkring 10 minutter. Men lad det endelig ikke sidde for lang tid, da syren i ketchuppen kan beskadige pandens belægning.

Smøg ærmerne op Her får du en nem og lækker opskrift på hjemmelavet ketchup. Det skal du bruge: 500 gram friske og meget modne tomater 1 æble 1 løg 1-2 fed hvidløg ½ tsk. kanel ½ tsk. stødt allehånde 125 gram mørk farin 1 dl lagereddike

Du kan nemt lave din egen ketchup. Det er hverken svært eller tidskrævende.

14 Kulør

Sådan gør du: Skær tomater, æble, løg og hvidløg i grove stykker. Hæld det i en gryde med eddike og krydderier. Kog, til æblerne er godt møre, og hæld massen i en blender. Smag til med brun farin og eddike. Konsistensen skal være fyldig og grødet. Hæld ketchuppen på skoldede glas, og stil det i køleskabet.

.XQ P IUD KDYHW

OV GIRUVN +LUWVKD X J R U OH N \ F M H /

1RUGM\OODQG _ +LUWVKDOV

2SOHY +LUWVKDOV

7,/ 63$5 23

0RQWUD 6NDJD +RWHO

7DJ SÂ¤ IHULH L +LUWVKDOV VRP E\GHU SÂ¤ HW YÂ¥OG DI DNWLYLWHWHU IRU KHOH IDPLOLHQ

7DJ EÂ·UQHQH PHG L

)Â¤UXS 6RPPHUODQG

$QN _ $QGUH SDNNHU DQNRPVWHU VH ULVVNRY ELOIHULH GN

2SOHYHOVHU L +DPEXUJ .LHO HOOHU /Â»EHFN

63$5 23 7,/

2SOHY 1RUGW\VNODQG

.XQ

N 5RPDQWLV RSKROG YHG Â&#x2014;VWHUVÂ·N\VWHQ

Â&#x2014;VWHUVÂ·N\VWHQ _ %DG 'REHUDQ

3DOÂ¥ YHG Â&#x2014;VWHUVÂ·HQ

%HVÂ·J /HJ ROD *LYVNXG QG =

9HVWM\OODQG _ 9LGHEÂ¥N

9HVWM\VN VRPPHUWLOEXG +RWHO )DONHQ

+RWHO )ULHGULFK )UDQ] 3DODLV RYHUQDWQLQJHU P PRUJHQEXIIHW [ UHWWHUV PHQX [ FDQGOH OLJKW GLQQHU JODV SURVHFFR IO VHNW [ IUXJWNXUY

%HVÂ·J +DQVHVWDGHQ

)UD NXQ

0LOMÂ·WLOOÂ¥J (85 GÂ·JQ

$QN _ 6Â¥VRQWLOOÂ¥J '.. _ $QGUH SDNNHU DQNRPVWHU VH ULVVNRY ELOIHULH GN

.XQ

0LOMÂ·WLOOÂ¥J '.. GÂ· JQ H ULVVNRY ELOIHULH GN

$QN _ $

QGUH SDNNHU DQNRPVWHU V

+LVWRULVNH RSOHYHOVHU L 1RUPDQGLHW

5RVWRFN

7,/ 63$5 23

23 63$5 7,/

RYHUQDWQLQJHU [ PRUJHQEXIIHW [ UHWWHUV PHQX EXI IHW YHONRPVWGULQN *UDWLV LQWHUQHW RJ SDUNH ULQJ

%HVWVHOOHU

$QN _ $QGUH SDNNHU DQNRPVWHU VH ULVVNRY ELOIHULH GN

1RUGW\VNODQG WLO 632735,6

6FKOHVZLJ +ROVWHLQ _ %DG 2OGHVORH

7U\S E\ :\QGKDP %DG 2OGHVORH RYHUQDWQLQJHU [ PRUJHQEXIIHW [ UHWWHUV PHQX EXIIHW YHONRPVWGULQN *UDWLV SDUNHULQJ

.XQ

RYHUQDWQLQJHU [ PRUJHQEXIIHW [ GDJHQV UHW *UDWLV LQWHUQHW *UDWLV SDUNHULQJ

1RUGIUDQNULJ _ +HURXYLOOH 6DLQW &ODLU

6RPPHU L 1RUPDQGLHW &DPSDQLOH &DHQ 1RUG RYHUQDWQLQJHU [ PRUJHQEXIIHW [ UHWWHUV PHQX YHONRPVWGULQN *UDWLV LQWHUQHW RJ SDUNHULQJ

7,/ 63$5 23 .XQ

$QN _ $QGUH SDNNHU DQNRPVWHU VH ULVVNRY ELOIHULH GN

.8/Â&#x2014;5

Baggrund

De søde, saftige … og sunde tomater Jo sundere vi tror, den røde dyppelse er, jo oftere pøser vi det på tallerkenen. Det viser en undersøgelse af danskernes ketchupvaner, som også påpeger, at hver tredje dansker er af den overbevisning, at ketchup er direkte usundt på linje med slik og sodavand. Hver syvende dansker tror dog, at det ligger i den sunde ende af skalaen.

6 sunde grunde til at spise tomater (og ketchup) 1 Brystkræft Indtag af tomater kan beskytte kvinder i overgangsalderen mod brystkræft ved at reducere fedthormonerne. 2 Slagtilfælde Undersøgelser har påvist, at et dagligt glas tomatjuice eller en klat ketchup på aftensmaden reducerer risikoen for slagtilfælde med omkring 50 procent. 3 Hjerte-kar-sygdomme Ved et regelmæssigt indtag af lycopenholdige fødevarer, som netop tomater og ketchup, reduceres risikoen for hjerte-karsygdomme. 4 Knogleskørhed Tomatens kalium-indhold reducerer knogleresorptionen, som er den proces, der svækker og nedbryder knoglemassen. 5 Sund hud A-vitaminerne i tomater nedsætter fedtstofdannelsen i huden og dermed også risikoen for uren hud, mens E-vitaminerne reducerer indtryk fra tobaksrygning, fed mad og luftforurening. 6 Kolesterol Sidst men ikke mindst kan et regelmæssigt indtag af tomater og tomatholdige produkter nedsætte et forhøjet kolesteroltal.

Tip! 16 Kulør

I modsætning til mange andre stoffer så øges mængden af lycopen, når tomaten tilberedes. Derfor er indholdet af lycopen fire gange højere i tomatpure og ketchup end i friske tomater.

Kilder fyens.dk, politiken.dk, klogkost.dk, gastrolex.dk, beauvais.dk, helsenyt.dk, gourmethaven.dk, heinz57.dk, iform.dk

Men hvordan er det så lige, det hænger sammen? Den røde lækkerbisken er ikke kun sprængfyldt med A-, B-, C- og E-vitaminer, den er også rig på antioxidanter. Desuden er tomaten speciel på grund af dens høje indhold af stoffet lycopen, som har stor betydning for forebyggelse af sygdomme. Går vi helt ned i de kemiske detaljer, er lycopen et carotenoid med en unik struktur, som gør, at lycopen har en evne til at gøre frie radikaler inaktive. Frie radikaler kan give varige skader på kroppens celler, hvilket i sidste ende kan betyde, at vi udvikler sygdomme som kræft og åreforkalkning. Så hold dig endelig ikke tilbage på tomatfronten.

Vejen til varigt vægttab Næsten alle, der af og til er på slankekur, genkender mønstret: Man er standhaftig og disciplineret under selve kuren, men efterfølgende sætter kiloene sig atter på sidebenene - et efter et. Sådan kan man leve med en jojo-vægt gennem flere år uden at opnå et varigt vægttab. Nu har danske forskere knækket koden til, hvad der skal til, for at vægttabet kan vare ved, uden at livet skal være en konstant kamp mod overflødige kilo.

Hold vægten i et år En ny undersøgelse fra Københavns Universitet viser, at hvis en overvægtig person kan opretholde vægttabet i et år, så vil kroppen have accepteret den nye vægt og derfor ikke længere kæmpe imod, hvilket ellers er normalt, når man er i kalorieunderskud. Vægttab uden sult Er det så godt nyt eller dårligt nyt? De fleste vil nok tænke, at det er godt at vide, hvad der skal til for at gøre vægttabet varigt. Samtidig vil mange nok mene, at et år er lang tid at skulle overholde en kur.

Danske forskere har knækket koden til, hvad der skal til, for at et vægttab kan vare ved – uden at det skal være en kronisk kamp mod vægten: Kan man holde vægten i et år, har kroppen vænnet sig til den nye vægt.

Vægttab uden sult Man kan kun tabe sig, hvis man forbrænder ﬂere kalorier end man indtager. Sådan er det. Fibramin hjælper dig med at indtage mindre mad, end du plejer. Du kan dermed spise det samme, som du plejer, bare i mindre mængder. Hvis du i forbindelse med Fibramin-kuren samtidig lægger kosten om og begynder at dyrke motion, går vægttabet naturligvis hurtigere.

Kosttilskuddet Fibramin er en effektiv hjælp til at opnå dette mål. Når du tager Fibramin, fyldes en del af maven med fibre, så der bliver mindre plads til mad. Derved opnår du en naturlig mæthedsfornemmelse, som sætter lysten til at spise på stand-by. Derved bliver det meget lettere både at gennemføre, og også at overholde, vægttabet – indtil kroppen har accepteret din nye vægt. Find Fibramin på www.wellvita.dk

e n r e s l e t is r f å t s d Mo

Tag førertrøjen på i dit vægttab

Mad Mad

Fibramin

UDEN FIBRAMIN En mavesæk fyldt med mad uden hjælp fra slankepiller med konjakrod.

MED FIBRAMIN En mavesæk med meget mindre mad. Fibramin fylder og mindsker sulten.

Vægttab uden sult Du indtager Fibramin tabletterne sammen med et stort glas vand. I maven opløses tabletterne, og fibrene suger vandet, som derved fylder i mavesækken. Så får din mave noget at arbejde med, og du får en naturlig mæthedsfornemmelse. Derved spiser du automatisk mindre, og så kan du selv lettere styre, hvor mange kilo, du vil smide. Fibramin kan kun købes hos Wellvita, og det koster kr. 199 for en måneds forbrug. Tabletterne kan bestilles på www.wellvita.dk eller på tlf. 82 30 30 40

Solmodne skønheder Røde, gule, grønne og tilpas syrlige og søde på samme tid. Her får du fem smagfulde retter med tomater. Tekst & Foto All Over Press

Focaccia med tomat og rosmarin 1 brød

Det skal du bruge: 25 g gær 3 dl lunkent vand 1 tsk. sukker 1 tsk. salt 2 spsk. rapsolie 75 g grahamsmel Ca. 350 g hvedemel 12 cherrytomater 3 spsk. rapsolie Rosmarinkviste Flagesalt Sådan gør du: Rør gæren ud i vandet, og tilsæt sukker, salt og olie. Tilsæt grahamsmel og derefter hvedemel lidt ad gangen. Ælt dejen, så den er fast og glat. Lad den hæve tildækket i 20 minutter. Slå dejen sammen, og ælt den igennem. Rul den ud, så den passer til en bradepande, der måler 22 x 32 cm. Lad dejen hæve i formen med et klæde over i yderligere 20 minutter. Smør bradepanden, eller beklæd den med bagepapir, inden du lægger dejen i. Stik tomaterne ned i dejen. Prik små fordybninger hist og pist med en finger, og hæld olien over dejen. Stik rosmarinkvistene i, og drys med flagesalt. Bag brødet i ovnen i cirka 20 minutter ved 220 grader. Server lunt som tilbehør til pasta, fisk eller kød.

18 Kulør

Mad

Tip!

Tomat og ost klæder hinanden, så hvis du har lyst, kan du toppe tærten med revet mozzarella eller skiver af frisk gedeost, før du sætter den i ovnen.

Tomattærte med citrontimian 4-6 personer

Det skal du bruge: Tærtebund: 250 g hvedemel 150 g smør 1 knivspids salt 1 æg 6 spsk. mælk En tærteform, ca. 24 cm i diameter Fyld: 1 spsk. piskefløde 1 spsk. dijonsennep 500 små, blandede tomater, gerne i forskellige farver 2-3 kviste citrontimian Salt og friskkværnet peber 1 nip sukker Sådan gør du: Tærtebund: Kom hvedemel, smør og salt i en foodprocessor, og kør, til blandingen ligner brødkrummer. Tilsæt æg og mælk, og kør igen, til dejen lige begynder at samle sig. Har du ingen foodprocessor, skærer du smørret i tern og smuldrer dem i mel og salt i en skål, til det ligner brødkrummer – brug fingrene. Saml dejen hurtigt med æg og mælk, og ælt så lidt som muligt. Hæld dejen ud på bordet, og ælt den let, til den er glat. Måske skal der tilsættes lidt vand eller lidt mere mel. Form dejen til en kugle, og lad den hvile i 30 minutter på køl. Rul dejen ud med en kagerulle på et meldrysset bord, og læg den i en smurt tærteform, så den dækker bunden og de indvendige kanter. Skær overskydende dej væk fra kanten. Prik dejen med en gaffel. Tænd ovnen på 200 grader. Fyld: Rør fløde og dijonsennep sammen, og smør det på tærtebunden i et tyndt lag. Skyl tomaterne, skær dem i halve, og læg dem med skærefladen opad i et meget tæt lag på tærtebunden. Drys tomaterne med hakket citrontimian, salt, peber og sukker. Bag tærten i ovnen i 25-30 minutter.

Kulør 19

Sprøde tomat tærter med salat og sorte oliven 4 stk.

Det skal du bruge: 1 rulle butterdej Æg til pensling 1 lille glas oliventapenade af sorte oliven 2 store modne tomater eller ca. 10 cherrytomater Frisk timian eller rosmarin Olivenolie Små fine salatblade 4 små gedeoste i olie eller feta Små sorte oliven Sådan gør du: Tag dejen ud fra fryseren, og rul den ud på bordet (se anvisning på pakken). Stik 8 runde stykker ud, der er ca. 10-12 cm i diameter. Læg de 4 af stykkerne på en plade med bagepapir. Stik en ring ud af de resterende 4 stykker med et mindre glas. Læg dem oven på de første stykker dej. Prik med en gaffel, og pensl kanterne med æg. Smør 1 tsk. tapenade på hver, og læg en tyk skive tomat ovenpå (eller 4 halve små tomater). Krydr med timian, og dryp med lidt olie. Bag tærterne midt i ovnen ved 200 grader i cirka 15 minutter. Tærterne skal være gyldne og hævet flot op i kanten. Lad dem køle af på en rist. Server dem nybagte (men ikke varme) på en lille salatbund. Kom lidt gedeost på toppen, og pynt med salat og sorte oliven. Server gerne et glas rosé til tærten.

20 Kulør

Mad

Tomatsalat med brøndkarse, indkogt æble eddike og sprødt brød

Vidste du, at ...

der findes over 7.500 forskellige tomatvarianter?

4 personer

Det skal du bruge: 1 dl æbleeddike 8 tomater af forskellig farve og konsistens 2 spsk. olivenolie Salt og peber 4-6 skiver godt brød 2 spsk. olivenolie 1 potte brøndkarse Sådan gør du: Hæld æbleeddike i en gryde, og bring den i kog, kog det ind til det halve, så den skarpeste syre er godt væk, men der er god sødme tilbage i eddiken. Skær tomaterne i grove terninger, og vend dem med den lune æbleeddike, olivenolie, salt og peber. Skær brødet i små stave, og steg dem med olivenolie og lidt salt på en pande ved mellem varme, indtil de er sprøde og gyldne, vend lidt rundt i dem, så de bliver ensartet gyldne og sprøde. Læg tomaterne på et fad eller i en skål, og fordel masser af sprøde brød og brøndkarse på toppen. Spis salaten som en selvstændig frokostret, eller brug den som tilbehør til fisk, skaldyr eller fjerkræ.

Kulør 21

Mad

Tip!

I modsætning til mange andre stoffer så øges mængden af lycopen, når tomaten tilberedes. Derfor er indholdet af lycopen fire gange højere i ketchup og tilberedte tomater end i friske tomater.

Pizza med grillede auberginer, squash og tomat 4 personer

Det skal du bruge: Pizzadej: 25 g gær 3 dl lunkent vand 1 tsk. salt 200 g grahamsmel 150 g durummel Ca. 100 g hvedemel Topping: 1 squash 1 aubergine 2-3 spsk. olivenolie til stegning 500 g tomater i forskellige farver og størrelser 250 g frisk mozzarella 2 fed hvidløg Salt ½ potte oregano Tilbehør: 1 hovedsalat 1 bakke rucola 2 spsk. olivenolie 3 spsk. citronsaft Salt og friskkværnet peber Sådan gør du: Pizzadej: Opløs gær i vand i en stor skål. Tilsæt salt, grahamsmel, durummel og det meste af hvedemelet, og ælt dejen godt. Tilsæt løbende mere hvedemel, mens du ælter, indtil dejen er blød og elastisk og lige akkurat kan slippe fingrene. Lad dejen hæve lunt og tildækket i 45 minutter. Topping: Skær squash og aubergine i 1 cm tykke skiver på den lange led, og pensl dem med et tyndt lag olie. Steg squash og aubergine på en (grill)pande, til de er møre. Skær de store tomater i tynde skiver, og halver de små tomater. Bryd mozzarellaen i mindre stykker. Pil og hak hvidløgene fint. Varm ovnen op til 225 grader med to bageplader inde i ovnen. Del dejen i fire lige store stykker, og rul dem ud til fire cirkler i en halv centimeters tykkelse. Læg hver dejcirkel på et stykke bagepapir. Læg tomatskiver på pizzabundene, og fordel auberginer, squash og de små tomater ovenpå. Drys med salt og hakket hvidløg, og top med mozzarella. Træk pizzaerne med bagepapir over på de varme bageplader, og bag dem cirka 15 minutter i ovnen, til de er lysebrune i kanten, og mozzarellaen er smeltet. Hak oregano, og drys det over de færdige pizzaer. Tilbehør: Skyl og tør salat og rucola. Riv salaten i grove stykker, og bland den med rucola. Rør olie og citronsaft sammen, vend dressingen med salaten, og smag til med salt og peber. Server salaten som tilbehør til pizzaerne.

22 Kulør

DEN BEDSTE

SKOLESTART! Får dit barn energi nok til en lang skoledag? Mælk er næring til læring, og gør dit barns madpakke komplet – se her hvorfor:

CALCIUM

Mælk er den vigtigste kilde til calcium i kosten og er med til at styrke dit barns knogler.

PROTEIN

Mælk har et højt indhold af protein, som er kroppens vigtigste byggesten.

VITAMINER OG MINERALER

Mælk indeholder en pakke af mineraler og vitaminer, som er vigtige for dit barn. Mælk er en af de fødevarer, der indeholder flest forskellige næringsstoffer i samme produkt.

KOMPLET MADPAKKE

En madpakke med groft brød, frugt og grøntsager giver, sammen med skolemælk, vigtige næringsstoffer til dit barn.

Giv de gode spise- og drikkevaner videre til dit barn! ABONNÉR PÅ SKOLEMÆLK FRA KUN KR. 64,- PR MÅNED BESTIL NU PÅ SKOLEMÆLK.DK

Annonce

ANNONCE

Modelfoto

HJERNESCANNING LYVER IKKE

Her er tabletten, der giver Jeg havde nær vitaminer til hjernens hukommelsesdel på få timer mistet overblikket! Du mister overblikket, når du har travlt. Du glemmer navnene på folk, du har kendt i årevis. Du farer vild, når du kører bil. Det kaldes aldersrelateret hukommelsestab. Tusindvis af danskere rammes af denne aldersrelaterede udvikling. Mange tager også skridt til at bevare en god normal hjernefunktion op i alderen og ﬂere og ﬂere benytter sig af Clear Brain™ tabletten. BANEBRYDENDE

New Nordic har udviklet en banebrydende tablet, med kraftfulde næringsstoﬀer til hjernen. Tabletten bidrager til din mentale ydeevne og kognitive funktion, så som hukommelse, opmærksomhed og koncentration. Tabletten kan anvendes af både unge og ældre. FORSØGSRESULTATERNE ER IMPONERENDE Grøn te L-theanin Placebo Tabletten er med aminosyren L-theanin, der naturligt ﬁndes i grøn te. Hjernescanninger af raske personer viser tydeligt hvordan hjernebølgerne afslører højere aktivitet allerde indenfor en time. Fra målinger ses her ved siden af hvordan det naturlige ekstrakt aktiverer hjernens hukommelsesog koncentrationsdel – de røde hjernebølger – i modsætning til de mere inaktive blå hjernebølger hos forsøgspersonen, der har fået placebotablet (“snyde-tablet”).

VALNØD

Foruden det særlige teekstrakt, indeholder Clear Brain naturlige ekstrakter fra valnød, granatæble, fyrrebark og peber samt vitaminer som giver næring til hjernen. B-vitaminer, der bidrager til normal funktion af nervesystemet. Pantothensyre, der bidrager til normal mental ydeevne. Og jod, der bidrager til normal kognitiv funktion, dvs. hukommelse, koncentration og opmærksomhed. KOM MED PÅ CLEAR BRAIN BØLGEN NU ...

Clear Brain kan købes i Matas, Helsam, Helsemin og andre helsekostbutikker. Clear Brain kan også købes online på www.newnordic.dk. Har du spørgsmål, så ring til New Nordic på telefon 46 33 76 00.

Det gode råd gør forskellen www.matas.dk

www.newnordic.dk

Online Store Det gode råd gør forskellen

Ruth er en travl og aktiv dame,

der nyder pensionisttilværelsen. –Jeg har altid været frisk og klar i hovedet, men for nogle måneder siden var det som om, jeg begyndte at miste overblikket. –Jeg havde svært ved at klare helt almindelige hverdagsting, jeg kunne ikke huske, hvor jeg lagde ting og jeg følte mig ked af det. Jeg tager Clear Brain tabletten hver dag.

FRISK OG KLAR I HOVEDET –Det er vigtigt for mig at holde mig frisk og klar i hovedet, så jeg kan nyde tilværelsen og være noget for mine børnebørn. Passe min have og spille kort med mine naboer. Jeg vil gerne være i stand til at have travlt uden at jeg mister overblikket og føler mig forvirret og udmattet. Jeg skal ikke sidde og falde hen i en lænestol, jeg vil ud og være sammen med min familie og venner.

Den søde fristelse

Vandbakkelser med blommer og sødt skum 18-20 stk. Det skal du bruge: 2 dl vand 100 g smør 100 g mel Ca. 4 æg, afhængigt af størrelsen ½ l piskefløde 1 tsk. sukker 20 blommer, skåret i tern

Tekst Anne-Sophie Krabbe Milling Foto All Over Press Kilder havenyt.dk

Sådan gør du: Bring vand og smør i kog i en lille gryde. Tilsæt melet på en gang, og rør, til det er bagt sammen. Tag gryden af blusset, og lad blandingen køle af. Pisk æggene sammen, og pisk dem i dejen lidt ad gangen. Det er ikke sikkert, alle æggene skal i – dejen skal være så fast, at den ikke flyder ud, når den sættes på pladen. Sæt dejen på en bageplade beklædt med bagepapir med to skeer. Bag vandbakkelserne i cirka 30 minutter ved 200 grader uden at åbne ovnen. Efter 30 minutter kan du tage en ud – falder den sammen, skal de resterende have 5 minutter mere. Pisk fløden med sukker til skum. Kom den i de afkølede vandbakkelser sammen med blommerne i tern.

Berusende blommer

Lige nu er det blommernes tid, og de findes ikke bedre end lige her i Danmark. Bliv inspireret til, hvordan du forener den søde frugt med skønne og syndige vandbakkelser.

Vidste du, at ...

blommer er kaloriefattige og virker maveregulerende? Blommer indeholder en del A-vitamin, calcium og jern.

Tip!

Du kan også bytte blommerne ud med æbler, pærer eller frosne bær. Eller hvad med at prøve blommens tørrede fætter; svesken, der også er skøn i en tærte. Kulør 25

Den sønderjyske snysk Om foråret og sommeren kan egnsretten snysk ofte findes på de sønderjyske middagsborde. Retten laves nemlig af de første friske bønner, grønærter, gulerødder og kartofler og er en bid af det vaskeægte Sønderjylland. Tekst Nya Vecht og Frida Engholm Techau Foto Mikkel Adsbøl

mange variationer af snysk i det sønderjyske, som der er folk, der tilbereder det.

KINESISKE KRYDDERIER OG TYSKE PØLSER

Sønderjylland

nysk er en typisk sønderjysk sommer- og forårsret, der laves på friske grøntsager. Gryderetten stammer fra Als, Sundeved og Flensborg Fjord. Snysken varierer lidt fra øst til vest, og alene på Als findes retten i adskillige versioner. Der findes både en sønderjysk udgave kaldet tyk snysk og en alsisk udgave, også kendt som tynd snysk. I det øvrige land kaldes retten ruskomsnusk eller rusknismusk. I Tyskland hedder rettet schnüüsch. Retten består blandt andet af grønne og tykke bønner, ærter, gulerødder, kålrabi, kartofler og mælk og pyntes ofte med persille. Snysk serveres sammen med paneret flæsk, røget skinke, marineret sild eller stegt ål. Du finder lige så

Det sønderjyske køkken er kendt for at være righoldigt og særegent. Og man kan vel egentlig sagtens kalde Danmarks sydligste køkken for et ægte fusionskøkken. En fusion af danske, tyske og frisiske elementer, for i Sønderjylland har kulturpåvirkninger fra det centrale Europa gennem århundreder mødtes med de danske. Det sursøde trick i meget sønderjysk mad som supper, kålretter og rugbrød er for eksempel et levn fra den tyske madkultur. Tyske slagtere slog sig også ned i Sønderjylland, og med sig bragte de stolte traditioner for pølser og røgvarer. Den dag i dag spiller begge dele en stor rolle i det sønderjyske køkken. Men Tyskland er langtfra det eneste land, der har haft indflydelse på den unikke sønderjyske madkultur. 1700- og 1800-tallets langfartsruter til blandt andet Kina og Vestindien betød, at de lokale søfolk tog både krydderier og inspiration med sig hjem til Sønderjylland. I dag er det ikke svært at spore de tydelige orientalske træk i det sønderjyske egnskøkken, hvor der bliver brugt krydderier som muskat, karry og safran i lang større udstrækning end i andre danske områder.

I Sønderjylland har kulturpåvirkninger fra det centrale Europa gennem århundreder mødtes med de danske”

Vidste du, at ...

det eneste sted, hvor man ikke har egentlige egnsretter, er i København? Egnsretter er typisk bondemad eller fattigmad, og det spiste kongen og borgerskabet inde i hovedstaden naturligvis ikke. 26 Kulør

Snysk med paneret flæsk 4 personer Det skal du bruge: ½ spidskål ½ blomkål 4 gulerødder 4 stilke grønkål 40 g smør 60 g mel 4 dl mælk 12 skiver flæsk Rasp og mel Olie og smør til stegning Sådan gør du: Skær grøntsagerne ud i store stykker, og kog dem i vand, til de er møre, men stadig har lidt bid. Husk at tage hensyn til, at de skal have forskellig kogetid. Tag grøntsagerne op, og gem vandet. Lav en opbagt sovs ved at smelte smørret i en gryde, og tilsæt derefter melet. Når det er blandet, tilsættes 3 dl af kogevandet, og det piskes over svag varme, til det bliver tykt. Derefter tilsættes mælk lidt ad gangen. Når al mælken er tilsat, koges sovsen godt igennem og smages til med salt, hvid peber, lidt sukker og lidt citronsaft eller æbleeddike. Flæsket gøres fugtigt med en håndfuld vand og vendes i en blanding af lige dele rasp og mel. Tryk det gerne lidt hårdt ned i blandingen, så det hænger godt fast. Steg flæsket i halvt olie, halvt smør. Juster sovsen med lidt mælk, hvis den er for tyk. Tilsæt grøntsagerne, og server.

Egnsretter

Tip!

Snysk kan laves med alle de grøntsager, der egner sig til kogning og dampning – brug resterne i køleskabet.

EKSPERTEN

Frida Engholm Techau er uddannet kok og ernæringsekspert og arbejder til daglig som kursus-faglærer på Hotelog Restaurantskolen i København.

Kulør 27

30 Kulør

Portræt

Jeg er slet ikke færdig med at udgive musik” Hanne Boel er med sin karakteristiske, dybe stemme en af de mest succesfulde danske kunstnere med 2,5 millioner solgte album. I dag er den 58-årige sangerinde professor i musik, men hun har ikke lagt karrieren på hylden af den grund. Her fortæller hun om fire forskellige sider af sig selv – mød sangerinden, eventyreren, professoren og familiemennesket. Tekst Maria Præst Foto Nellie Møberg

SANGERINDEN Hanne Boel hittede stort i 80’erne og 90’erne med numre som ‘Don’t Know Much About Love’ og ‘(I Wanna) Make Love to You’, og kærligheden til musikken er stadig intakt.

Jeg er vokset op i et hjem med klaver, så kærligheden til musikken har ligesom altid bare været der. Mine forældre og

mine tre søskende spiller alle sammen, og især min bror påvirkede mig meget. Han havde et band og var ude at spille hver weekend, så de øvede i vores kælder og havde sådan et folkevognsrugbrød, de bar musikgrej ind og ud af. Jeg var totalt forblændet af det som barn og rendte nede i kælderen hos dem konstant. De har garanteret syntes, at jeg var vildt irriterende. Men det har været naturligt for mig at høre alt muligt forskellig musik. Jeg gik også selv til klaver, men det gik ikke særlig godt.

Så gav mine forældre mig en guitar i stedet – og dér var den! Jeg har spillet lige siden og begyndte allerede som 16-årig at undervise i guitar på musikskolen. Jeg er den eneste i min familie, der arbejder professionelt med musikken. For de andre har det altid været en hobby, og jeg kan huske, at min far engang spurgte mig, om jeg var sikker på, at jeg ville gøre det til min levevej? For så blev musikken jo pludselig noget andet, og i dag er det jo ikke længere min hobby. Min mand kan for eksempel godt lide at

Kulør 31

Tid til ro i Andalusien 8 dage med gastronomi, mindfulness og meditation. Inkl. fly og danske instruktører. Komplet rejseprogram. Alt dette er inkluderet i prisen: · Fly fra Billund eller Kastrup til Malaga inkl. bagage · Modtagelse i lufthavnen af vores danske personale og transport til retrætet · 7 nætter på det charmerende bjerg-retræte Cerro de Hijar · Indkvartering i skønne værelser med eget bad og toilet, samt fransk altan · Halvpension bestående af andalusisk morgenbuffet og 3-retters aftenmenu · Gourmetaften med 5-retters menu · Tre guidede vandreture, bl.a. til kurbyen Tolox · Daglig mindful morgengåtur, efterfulgt af kaffe/te ved poolen · Daglig meditation, afspænding eller mindful yoga · Foredragsrække på dansk med tre forskellige indlæg om mindfulness · Åbent mindfulness-værksted

F.eks. den 8/11 kun kr.

8.298,-

Afgang den 25/10, 1/11 og 8/11

Tid til ro på Koh Chang, Thailand 12 dage i troperne med mindfulness, meditation, udflugter og smukke strande. Inkl. fly, dansk rejseleder og dansk instruktør. Komplet rejseprogram. Alt dette er inkluderet i prisen: · Direkte fly fra Kastrup til Thailand inkl. flymad og bagage · Modtagelse i lufthavnen af vores danske personale og transport til retrætet · Ophold på ’The SPA Koh Chang’ på kanten af junglen ud til mangroven · Indkvartering i tropiske villaer med eget bad, toilet og balkon · Økologisk morgenmad, velkomstmiddag, BBQ på stranden og afslutningsmiddag · Tre mindfulde vandreture til landsbyen, den ukendte strand og mangroveområdet · Tre halvdagsture til øens bedste badestrande (tropestrande) · Daglig afspænding og meditation med dansk instruktør · Mindful trekkingtur i junglen til Khiri Phet vandfaldet med dansk rejseleder og thailandsk ranger · Tre sessioner med blid mindful yoga og dansk instruktør (for alle) · Ekstra nat i Bangkok med live jazz

F.eks. den 24/11 kun kr.

14.990,-

Afgang den 24/11, 4/12, 12/1, 2/2, 23/2 og 16/3

Tid til ro på Kreta 8 dage med økologi, vandreture, meditation og foredrag. Inkl. fly og danske instruktører. Komplet rejseprogram. Alt dette er inkluderet i prisen:· · Direkte fly fra Billund eller Kastrup til Kreta inkl. bagage · Modtagelse i lufthavnen af vores danske personale og transport til retrætet · 7 nætter på det naturskønne Enagron Eco Mountain Retreat · Indkvartering i individuelt indrettede lejligheder, med eget bad, toilet og terrasse · Økologisk morgenbuffet, samt 3-retters aftenmenu inkl. et glas vin · Solnedgang og champagne ved Agioi Apostoloi, samt mindful vandretur til Axos · Mindful vandretur til klostret (inkl. frokost), samt til hyrden (inkl. frokost) · Tre sessioner med blid mindful yoga · Mindful havevandring med tesmagning · Daglig afspænding og meditation, samt åbent mindfulness-værksted · Foredrag om ’Motion og stress’ samt ’Særligt sensitive mennesker’

76 12 52 51

Fra kr.

8.298,-

Afgang den 15/8, 22/8, 29/8, 19/9, 26/09, 3/10 og 10/10

Hverdage 9.00-16.00. Læs mere på www.tidtilro.dk Rekvirér dag-til-dag-program for rejserne

Alle priser er pr. person ved to personer i billigste værelseskategori. Tillæg for eneværelse. Vi tager forbehold for prisstigninger og udsolgte rejser. Teknisk arrangør: Travel Booking A/S · Medlem af Rejsearrangørforeningen og tilsluttet Rejsegarantifonden nr. 930.

Portræt gå og høre musik, når han arbejder, men i min verden kan musik ikke bare være baggrundsstøj. Jeg skal ind og lytte til det, mærke det og finde ud ‘Black Wolf’ – Hanne Boel af, hvad det kan. Jeg Det er nok den sang, jeg holder allermest af. Jeg har spillet den i alle kan godt slappe af til afskygninger siden 1988, og det er en musik, men så er det sang, melodi og tekst, jeg stadig går noget, jeg bevidst har på opdagelse i med stor glæde. sat på. Jeg hører ikke bare radio. ‘Adagio’ – Thomaso Albinoni Mine største hits Klassisk musik kan være så smuk, og Albinonis Adagio er vanvittig er det efterhånden smuk for mig. Den er så stemningsmange år siden, jeg fuld og rammer så spot on inde udgav – og jeg har i ens hjerte. godt nok sunget dem mange gange. Jeg har ‘Bridge over Troubled Water’ også haft perioder, – Simon & Garfunkel Det er en sang, jeg altid godt har hvor jeg har været kunnet tænke mig at synge, men irriteret på dem, fordi endnu ikke har gjort. Den er så kendt, jeg har følt, at de satte men det er en fantastisk sang. mig lidt i bås, men det har hele tiden været med et kærligt glimt i øjet. Og med tiden har jeg set dem i et lidt andet lys og er faktisk vildt glad og stolt over dem. Og jeg er slet ikke færdig med at udgive musik. I min storhedstid var albummet det, der blev forventet, men nu har jeg jo lært herude af mine studerende, at det er singlernes tid. Og det synes jeg er vildt dejligt, så nu går jeg og leger lidt med et par nye singler.

3 sange, Hanne Boel elsker

Hanne Boel elsker at undervise på Musikkonservatoriet.

PROFESSOREN

Siden 2009 har Hanne Boel været professor og prorektor på Rytmisk Musikkonser vatorium.

Da jeg selv blev uddannet fra konservatoriet som 22-årig, var det absolut med en identitet som underviser. Jeg er uddannet musikpædagog, og jeg har altid haft en stor interesse i at udvikle andre mennesker, så de første mange år underviste jeg på forskellige aften- og musikskoler. Men det stoppede brat i 1988, da min egen karriere pludselig tog fart. Siden da har jeg kun haft kontakt til miljøet som censor, så jeg havde slet ikke set det komme. Den rytmiske musiks historie er meget ung, og i starten var tanken at kopiere det klassiske konservatorium – hvilket jeg var meget imod. Men da stillingen blev slået op i 2009, var uddannelsen klar til at finde sine egne ben at gå på, og dét ville jeg gerne være med til. Og jeg har været forbavsende glad

for at undervise igen. Jeg kan virkelig godt lide at så noget viden, gøde, sparke lidt til og så se, hvad der kommer ud af det. Det er fantastisk sjovt. De studerende herude synes også, det er vildt sjovt med mig og min musik. De fleste af dem kan jo huske mig fra deres barndom, og en studerende har fortalt, at de altid hørte Hanne Boel på repeat i bilen, når de kørte på ferie om sommeren. “Åh, Gud,” tænkte jeg så, men jeg har på en måde genopdaget min egen historie igennem dem og set mig selv på en ny måde. Det har været meget inspirerende. Det vigtigste for mig er, at de studerende bliver dygtige til at se, hvad de er gode til, og hvornår det, de laver, er godt. Det er vigtigt at bruge sig selv og lære at have en retning, en beslutsomhed. Så kan de altid flytte sig senere. For det, vi sender dem ud til, er et arbejdsmarked, der ikke findes. Der ligger ikke et job og venter nogen steder. De skal ud og

genopfinde sig selv igen og igen og igen. Jeg bruger mig selv vildt meget, når jeg underviser. Der er nogle helt fundamentale ting, der går på tværs af musikgenrer, i forhold til hvilke metoder de kan bruge, og hvordan de undgår konflikter, og der prøver jeg at give fra mig af det, jeg selv har lært som dyrekøbte erfaringer.

EVENTYREREN

Da Hanne Boels yngste søn var 12 år, besluttede hun sammen med sin mand at udfordre de trygge rammer og flytte til Napoli i Italien. Det blev til to år med et helt andet liv.

Der er otte år mellem mine børn, så da Andrea flyttede hjemmefra, ville vi gerne udfordre familielivet lidt. Vi boede i en lille kommune i Nordsjælland, og det hele Kulør 33

Portræt som forældre. Og ellers var vi ude at opleve Napoli og Italien. Hver weekend sejlede vi ud til en af de mange øer, og det var så fedt bare at have tid. Vi lærte at sætte tempoet ned, ikke have for høje forventninger og sætte mere pris på de små ting.

FAMILIEMENNESKET

Hjemme hos Hanne Boel har de traditionelle kønsroller altid været byttet om, så hendes mand har været den hjemmegående husfar. Og det har fungeret for dem.

Om Hanne Boel Født i 1957. Uddannet musikpædagog fra Det Kgl. Danske Musikkonservatorium. En af de mest succesfulde danske kunstnere. Hun debuterede som solist i 1988 med albummet ‘Black Wolf’ og har siden solgt over 2,5 millioner plader. Mest kendt for hits som ‘Don’t Know Much About Love’ og ‘(I Wanna) Make Love to You’. Har udgivet 20 album. Senest ‘Outtakes’ i 2014. Siden 2009 ansat som professor i musik på Rytmisk Musik konservatorium. Bor på et landsted i Nordsjælland med sin mand Søren, som hun har sønnen Frederik på 23 år med. Hun har derudover datteren Andrea på 31 år.

var trygt og godt, men der manglede noget udsyn. Vi ville gerne lidt væk fra den beskyttede tilværelse. Vi havde længe haft en lille flirt med Italien og kunne godt tænke os at lære sproget, så først overvejede vi Rom eller Milano, men vi fandt ud af, at der nærmest lå en hel håndbog i, hvordan du flytter til Rom som dansker. Så vi valgte Napoli. 34 Kulør

Hanne Boel har haft en lang og alsidig karriere.

Napoli er et total kamikaze-samfund, og det kan godt være et meget hårdt sted. Der er ingen regler. Du kan stå i kø på et offentligt kontor en hel dag, indtil de pludselig lukker ned, og så må du bare komme igen næste dag. Sådan er det bare. Og vi havde heldigvis overskud til at være meget romantiske omkring det. Tiden i Italien var en rigtig fed oplevelse. Min familie har altid været vant til, at jeg er Hanne Boel. De er vokset op med, at folk kigger efter mig eller kommer hen og taler til mig, men i Italien var vi pludselig helt lige. Dernede var vi bare Hanne, Søren og Frederik, og jeg fortalte med vilje ikke ret mange, hvad jeg lavede. Vi gik i sprogskole og gik og øvede os i det italienske. Jeg skrev og tog lidt frem og tilbage og spillede musik, mens Frederik gik i en international skole lidt uden for byen og spillede fodbold i den lokale fodboldklub. Så han fik på en måde lov til at være omdrejningspunktet for vores liv. Det var et stort privilegium bare at kunne være der for ham

Jeg er aldrig stoppet særlig meget op i forhold til min karriere, hverken mens jeg var gravid eller havde amme-børn. Men det fungerer jo ikke på sigt, så der var én af os, der var nødt til at trække stikket og tage sig af det derhjemme. Og det blev Søren. Han har heldigvis fået gjort det til et godt liv for ham, og i dag er han stadig hjemmegående husfar, selv om vores børn ikke bor hjemme mere. Jeg plejer at kalde ham min playboy. Men hvis han ikke havde viet sit liv til den del, så ville jeg aldrig have kunnet gøre det, jeg har gjort. Så det har været et godt arrangement for os. Jeg har to voksne børn nu, så når jeg ikke hører fra dem, ved jeg, at de har det godt. Men det har været en overgang – og den kom lidt hurtigere, end jeg havde troet. Frederik flyttede allerede hjemmefra, da vi kom hjem fra Italien, fordi han tog på idrætsgymnasium i Oure. Det skulle jeg lige vænne mig til. Men kort efter kom det her job, og det har været altfortærende, så jeg har bare kastet mig hundrede procent ind i det. Vi bor på landet, og det er fuldstændig fantastisk. Vi har tidligere drevet et stort stutteri, men i dag ejer jeg kun én hest; min islandske hest Hjolmur. At ride er min største afslapning. Jeg har reddet, siden jeg var 10 år, og når jeg først sætter mig op på hesten, glemmer jeg alt om, hvad jeg stressede over lige før. Jeg kan virkelig stille om, det er min meditation og min største hobby. Ellers bruger vi vores fritid i Italien. Mens vi var i Napoli, byggede vi et sommerhus i en lille by 150 kilometer længere sydpå, Costa di Cilento, og vi er dernede mindst fire gange om året. Det er skønt. Der er mange, der siger, at det må være kedeligt at rejse det samme sted hen hele tiden, men vi nyder virkelig at komme derned. Vi slapper hurtigere af, og vi har nogle forskellige vaner og ting, vi skal, når vi er dernede, som at hente friskbagt brød oppe i bjergene om morgenen. Jeg elsker det.

EUROPÆISK MIDDELALDER FESTIVAL FÆngSLET · hORSEnS · 26. & 27. AUgUST 2016

middelaldermarked · ridderturnering · ny middelalderkirke gøgl & teater · sværd & rustninger · flagkastere · bueskydning musik · middelalderskole · ponyridning · rovfugle & ulvehunde

der er gratis entré til festivalområdet

www.MIDDELALDERFESTIVAL.DK

Vi er så glade for, at vi gav VitaePro en chance!

Annonce

SOM VIST PÅ

TV!

Annett Kjeldgaard og Søren Veje er gift og bor i Roskilde. Hun arbejder som pædagog i en vuggestue, og Søren er vicevært. Det bliver ofte til hektiske dage på arbejdet for dem begge, og de er glade for, at deres helbred er i orden. Arbejdet er krævende og tungt Søren har tidligere arbejdet som mekaniker i mange år, men i dag er han vicevært. – Jeg er heldig at have et varieret og udfordrende arbejde, som jeg trives i. Jeg kan lide at holde mig i gang, men nogle gange tænker jeg ekstra meget på mit helbred. Annett, som arbejder i en vuggestue, har en lige så travl hverdag: – Det er ret mange støvler, meget tøj og mange ﬂyverdragter med lynlåse og små knapper, som skal af og på i løbet af en dag. Arbejdet er givende, men det bliver jo ikke nemmere med årene. Helbred til at have en aktiv hverdag Båden ”Holiday” er Søren og hans kones store lidenskab, og de bruger det meste af deres fritid til søs. –Vi elsker vores båd og de udfordringer, der er ved at sejle. Vi nyder at opholde os i naturen og mærke den friske havluft. Annett tilføjer: – Samtidig har vi ﬁre voksne børn, hvis liv vi også er en del af, og så er der selvfølgelig børnebørnene. Der er masser af gang i dem, og vi vil gerne følge med i alt, hvad de synes er sjovt.

Gav kosttilskud en chance Søren og Annett er friske på at prøve nye ting. Søren siger: – Jeg så en reklame for VitaePro og tænkte, at jeg kunne give det en chance. Faktisk troede jeg ikke på det,

men jeg er glad for, at jeg gav det et skud! Jeg ønskede, at Annett skulle prøve kapslerne. Annett forklarer: – Jeg tænkte, hvad har jeg at miste? Det kunne jo ikke skade at prøve, da det jo indeholder ingredienser fra naturlige kilder. – Nu har vi i mange år taget VitaePro, fordi det indeholder virkestoffer til vores muskler og led, og det har vi ikke tænkt os at holde op med!

BESTIL VITAEPRO HER! Ring 70 80 81 81 Kun lokale satser

VIGTIGT! LED VitaePro

® indeholder Boswellia serrata, som er med til at holde leddene komfortable.

VIGTIGT! MUSKLER VitaePro

indeholder vitamin D, som bidrager til at vedligeholde en normal muskelfunktion. ®

REDUCERER TRÆTHED VitaePro

indeholder vitamin C, som bidrager til at mindske træthed og udmattelse. ®

indeholder omega 3-fedtsyrerne DHA og EPA, som bidrager til normal hjertefunktion. ®

Gunstig effekt på hjertet opnås ved indtagelse af 250 mg DHA/EPA dagligt.

VitaePro® er udviklet i Norge og indeholder planteekstrakterne astaxanthin, lutein, zeaxanthin og Boswelia serrata, samt miljøvenligt omega 3, selen og vigtige vitaminer.

SMS: Send AKTIV 22 til 1961

Ja tak! Jeg ønsker at bestille de første 2 mdr. forbrug af VitaePro® til halv pris for kun 164,50 kr. Herefter modtager du 1 æske VitaePro® hver anden md. for kun 329 kr. (164,50 kr./md.). Der er ingen bindingsperiode eller købsforpligtelser knyttet til dit abonnement, og altid fragtfri hjemmelevering med gebyrfrit girokort. Du har 14 dages fortrydelsesret. Din opsigelse træder i kraft øjeblikkeligt. SKRIV TYDELIGT – BRUG BLOKBOGSTAVER

NAVN:

TELEFONNR:

UNDERSKRIFT:

VPPRKRA0116D

Første 2 mdr. 164 50

T • HJEMM

50 %

POSTNR./BY:

For online bestilling

FRI FRAGT • HJEMMELEVERING • INGEN FORUDBETALING

ADRESSE:

FRI F R

www.vitaepro.dk

Almindelig SMS-takst

Fridtjof Nansens Plads 5, 2100 København Ø.

GODT VALG til muskler og led!

HJERTET VitaePro

– Det betyder meget for os at kunne gøre det, vi bedst kan lide, så vi er taknemmelige for at bibeholde vores helbred. Med vores livsstil er det vigtigt at passe på krop og helbred.

VitaeLab + + + 23033 + + + 0892 Sjælland USF P

EVERING

Guide

Moderne

takt og tone

Emma Gad har ikke levet forgæves, og mange af de uskrevne regler for god opførsel eksisterer stadig. To moderne takt og tone-eksperter giver dig deres bedste råd til god opførsel, så du ved, om du må lade mobilen ligge på bordet på restauranten, og hvordan du høfligst hilser på en, du ikke kender. Tekst Maria Præst Foto iStock

Tip!

Når du er en del af en gruppe, så hav et fælles fokus på det samvær, og sæt mobilen på lydløs. Hvis du er nødt til at tage telefonen, så husk, at andre mennesker omkring dig ikke er interesseret i din mobilsamtale, og gå lidt væk.

Høflig hilsen

Det er vigtigt at give et godt førstehåndsindtryk, og her er et håndtryk det mest høflige, så du ikke overskrider nogen grænser med knus, kram og kindkys. Ræk hånden frem, og giv et gedigent håndtryk. Det er rarest ikke at få en svedig hånd, og håndtrykket skal være fast, men ikke for langt. Kig personen i øjnene samtidig, smil, og præsenter dig selv. Sæt også gerne en lille krølle på som for eksempel: “Jeg har glædet mig til at møde dig.” Er du i et selskab, hvor I kender hinanden, er det også helt i orden at kramme. Det er en mere hjertelig hilsen, der viser, at du kender personen godt. Kram altid med højre kind mod højre kind, så I ikke går skævt af hinanden. Men vær opmærksom på, at der er flere følelser involveret i et kram, og hvis du krammer de første fire, som du møder i et selskab, men giver hånd til den femte, sender det et signal til vedkommende om, at I ikke er lige så tætte. Er du i tvivl om, hvorvidt du skal give hånd eller kramme, sætter du bare hånden frem først, og så kan du med det samme mærke, om det skal udvikle sig til et kram eller ej.

Moderne mobilopførsel Der er endnu ikke mange steder, hvor mobilen er forbudt, men det er kun et spørgsmål om tid. I langt de fleste tilfælde bør du holde telefonen i lommen, hvis du vil være et dannet menneske. I tog og bus taler du ikke i telefon. Det er ikke høfligt at inddrage andre i dit privatliv. Gå ud i mellemgangen, eller vent, til du er stået af. Når du er sammen med andre, er det direkte respektløst at sidde med telefonen. Vi har så travlt i dag, så den største gave, vi kan give hinanden, er tid.

Vær nærværende, og nyd hinandens selskab i stedet for at tjekke Facebook eller skrive beskeder midt i en samtale. På arbejdet må du selvfølgelig bruge telefonen til arbejdsrelaterede samtaler, men pak den væk i frokostpausen, så du får mulighed for at koble af. Hold også møder uden telefon. Det virker forstyrrende, og du fristes nemt til ikke at lytte til de andre mødedeltagere, fordi du lige skal se, om du har fået mails. I trafikken er mobilen også et no go – uanset om du cykler eller kører bil. Kulør 37

Guide

Begavet bordskik Middagsbordet er om noget omgivet af skrevne og uskrevne regler, men følger du disse råd, klarer du dig fint igennem.

Før middagen er det vigtigste at få sagt ordentligt goddag – til hele selskabet. Giv et fast håndtryk, og præsenter dig selv. Når det er tid til at gå til bords, stiller du dig foran din plads og bliver stående, indtil der bliver sagt værsgo. Som mand har du altid din borddame til højre, så husk at trække stolen ud for hende, inden du selv sætter dig. Under middagen må du holde tungen lige i munden. Læg som det første din serviet i skødet, så du ikke spilder på dit tøj. Og efterlad aldrig den brugte serviet på bordet, men lad den ligge på stolen, når du rejser dig. Tag bestikket udefra og ind, og start altid med vinglasset til højre. Hold for guds skyld på stilken – ikke på selve glasset. Når du skåler, løfter du glasset, kigger rundt, drikker en tår og giver en ekstra lille hilsen til din borddame, inden du sætter glasset igen. Husk aldrig at tømme glasset helt. Der skal altid være lidt tilbage til næste skål. Når maden bliver serveret, er det vigtigt, at du spiser pænt. Ikke noget med at proppe sig eller tale med mad i munden. Og husk, at man brækker brødet – man spiser ikke direkte af det. Får du noget mad, du ikke bryder dig om, må du spise så meget af det, som du kan. Du må aldrig lade maden stå urørt. Som en sidste ting må du være opmærksom på, hvordan du sidder ved bordet. Forestil dig, at du har en bog under hver arm, så du ikke kan hvile hovedet i hænderne, have albuerne på bordet eller række ud efter ting på den anden side af bordet. Ellers er der bare tilbage at nyde maden, vinen og selskabet.

Proper påklædning I forhold til påklædning er det vigtigste råd at klæde sig til lejligheden. Det gælder, uanset om du skal vælge tøj til en almindelig dag på jobbet eller til fest. Til hverdag Her bestemmer du selv, hvilke signaler du gerne vil sende. De fleste arbejdspladser har ikke længere dresscode, men tænk alligevel på, at du repræsenterer din arbejdsplads, så du ikke møder op i lårkort, stærkt nedringede bluser eller T-shirts med provokerende statements. Klæd dig pænt, nystrøget og rent. Til fest Her vil der på invitationen stå, hvilken dress-code festen har, og det skal du respektere. Det er en gestus til værtsparret, at du har gjort dig umage. Står der “afslap-

pet påklædning”, kan alt i princippet lade sig gøre, bare du er festligt klædt. Det er nemlig vigtigt, at der er forskel på hverdag og fest, så gem dine sneaks og badesandaler til en anden dag. Står der derimod kjole og hvidt, er det frem med dit stiveste puds. For kvinder gælder det lang kjole og stiletter, og for mændene er det hvid vest, butterfly, manchetknapper og det hele. Til særlige lejligheder Her gælder særlige regler. For eksempel viser du respekt til en begravelse ved at klæde dig i sort og ikke skeje ud med for eksempel larmende stiletter, mens du til et bryllup ikke må tage opmærksomheden fra bruden ved at komme i en lang hvid kjole. Tidligere måtte du heller ikke bære sort, men det gælder ikke mere.

EKSPERTERNE

Gitte Hornshøj er foredragsholder, forfatter og debattør og har med foredrag som ‘Takt og tone – med plads til unoder’ og ‘Tag hænderne op af lommen’ gjort god opførsel til sin levevej. Se mere på gittehornshoej.dk

38 Kulør

Henrik Walbom er specialist i takt, tone, traditioner og gode manerer – på den moderne måde. Han holder foredrag og rådgiver både virksomheder og privatpersoner. Læs mere på etikette.dk

Sund shopping I samarbejde med udvalgte annoncører

Sund hjerne

Farvel, tørre slimhinder!

Det er vigtigt at beskytte slimhinderne, der er kroppens værn og vores filter til omverdenen. Slimhinderne beskytter nemlig alle indre og ydre åbninger mod forurening. Men for at slimhinderne skal kunne opfylde deres funktion, skal de altid være fugtige. Derfor medfører tørre slimhinder ofte irritation. Membrasin indeholder et standardiseret ekstrakt, SBA 24 af havtornbær, som består af en kombination af mono- og flerumættede vegetabilske fedtsyrer, Omega-3,6,7 og 9 samt vitamin A og vitamin E. Vitamin A og E bidrager til at vedligeholde normale slimhinder og hud samt beskytte cellerne mod oxidativt stress.

Flerumættede fedtsyrer har mange vigtige funktioner i kroppen, blandt andet som byggesten i cellernes membraner. Desuden bidrager DHA til at vedligeholde en normal hjernefunktion ved en daglig indtagelse på 250mg. EPA og DHA bidrager til en normal hjertefunktion ved et dagligt indtag på 250mg EPA & DHA. eye q chews er tyggekapsler med jordbærsmag, der indeholder den speciel fremstillede kirunalolie, som indeholder et nøje afbalanceret indhold af omega-3 fedtsyrerne EPA og DHA samt omega-6 fedtsyren GLA. 359 kr. for 180 kapsler. Forhandles hos matas, Helse kostforretninger samt på Apoteket.

Sund

SENSOMMER Hold på sommerens sol og sundhed lidt længere med gode kosttilskud.

PAS PÅ DINE LED

Bevægelsesapparatet er en følsom maskine, så giv kroppen den vedligeholdelse, den fortjener. VitaePro® er udviklet i Norge og er et af Nordens mest benyttede kosttilskud til musklerog ledproblemer, kun indeholdende rene ingredienser fra naturen. VitaePro® er godt for muskler og led og indeholder sunde planteekstrakter som Boswellia serrata, de stærke antioxidanterne astaxanthin, lutein og zeaxanthin, samt vigtige mineraler og vitaminer. Samtidig får du også miljøvenligt omega 3, der er rig på essentielle fedtsyre DHA. Normalpris 329 kr., men lige nu halv pris med fri fragt for 164,50 kr. for de første to måneder. Købes på vitaepro.dk eller på tlf. 70 80 81 81.

SMUK INDEFRA

De kloge siger, at skønhed kommer indefra. Og der er faktisk noget om snakken. IMEDEEN® Time Perfection® piller mindsker synligheden af fine linjer og rynker, og bidrager til forbedring af hudens kvalitet og fugtbalance. Time Perfection® arbejder i hudens dybe lag, hvor almindelige anti-ageing cremer ikke kan nå ned. Alt, hvad du skal gøre, er blot at tage to tabletter dagligt. For at få det bedste ud af IMEDEEN TIME PERFECTION® anbefales det at tage hudplejetabletterne i mindst 12 uger. Fås på matas.dk

Krydr dig sund

Gurkemeje er i familie med ingefær, og den sunde rodknold bruges både som krydderi, farvestof i fødevarer samt som kosttilskud. Curcumin er det aktive stof, der giver både karry som gurkemeje den gule farve, du kender, og den besidder flere gode egenskaber, der værdsættes af mange. Curcumin er blandt andet en antioxidant, der kan bekæmpe frie radikaler. Det mikroniserede ekstrakt af gurkemeje-rod i Curcumin Gold er klinisk testet. Curcumin Gold, vegetabilske kapsler. Købes hos Helsam, helsekostbutikker og Matas Vejl. ud. 249,95 kr.

Kulør 39

Hvis du træner for at sænke blodtrykket, er hyppighed og varighed vigtigere end intensitet. Det er altså bedre at træne ofte og længere tid ad gangen end sjældnere og mere kortvarigt og hårdt.

STYR DIT BLODTRYK Forhøjet blodtryk er en af de helt store livsstilslidelser blandt danskere, og en del af os går rundt med et galopperende blodtryk helt uden at vide det. Heldigvis er der rigtig meget, du selv kan gøre for at tøjle dit blodtryk. Tekst Mette Stepnicka Foto iStock, Mikal Schlosser

kan godt betale sig at sætte ind, for forhøjet blodtryk kan blandt andet føre til hjertekar-sygdomme, som næst efter kræft er den hyppigste dødsårsag i Danmark. Men hvad er blodtrykket egentlig for noget, og hvad kan det fortælle os? Kroppens mest aktive muskel, hjertet, har til opgave at pumpe blod rundt i kroppen. Det tryk, der opstår i blodkarrene, når hjertet pumper, kaldes blodtrykket. Blodtrykket svinger i løbet af et døgn: Når du er fysisk aktiv eller er ophidset, stiger det, og når du slapper af eller sover, falder det. Blodtrykket bliver angivet med to tal, for eksempel 120/80 (120 over 80). Det højeste

Selleri, lakrids og chokolade kan give en lille blodtryksstigning. Det samme gælder alkohol”

40 Kulør

tal, slagtrykket, er det maksimale tryk, der er i en pulsåre, når hjertet trækker sig sammen og presser blodet ud i pulsårerne. Det laveste tal, hviletrykket, er det laveste tryk, blodet skaber i pulsåren, når hjertet slapper af mellem to slag. Blodtrykket bliver som regel målt efter fem til ti minutters hvile. Grænsen for, hvornår blodtrykket er forhøjet, ligger omkring 140/90. Blodtrykket giver oplysninger om hjertets og blodkarrenes tilstand og er blot et af flere parametre, der fortæller om kroppens sundheds-tilstand.

SÆNK BLODTRYKKET MED SUNDHED Forhøjet blodtryk er vigtigt at opdage i tide, da det er en af risikofaktorerne for livsstilssygdomme. Det fortæller professor Jørn Wulff Helge, som forsker i sundhed og mo-

Kilde Hjerteforeningen

ver femte dansker over 20 år anslås at have forhøjet blodtryk, viser tal fra Hjerteforeningen. Det svarer til 950.000 personer, og af dem er kun to ud af tre klar over det. Forhøjet blodtryk kan nemlig sjældent mærkes. Af samme grund bliver mange først opmærksomme på det ved en tilfældighed, eller når det virkelig brænder på, og blodtryksnedsættende medicin ikke er til at komme udenom. Men der er faktisk en hel del, du selv kan gøre for at holde dit blodtryk på et normalt og sundt niveau – eller sænke det, hvis det er for højt. Og det

Sundt liv

Vidste du, at ...

forhøjet blodtryk i nogle tilfælde kan være arveligt? Hvis en eller begge dine forældre har forhøjet blodtryk, som ikke skyldes livsstilsfaktorer, har du selv større risiko for at få det.

tion ved Biomedicinsk Institut og Center for Sund Aldring ved Københavns Universitet. “Hvis blodtrykket er for højt, giver det et slid på organerne, for eksempel hjertet, hvilket på sigt kan give livsstilssygdomme. Hvis blodtrykket er meget højt, kan det i yderste konsekvens være direkte livstruende. Det er dog vigtigt at være opmærksom på, at blodtrykket stiger naturligt med alderen, fordi blodårerne bliver mere stive,” siger han. Ligesom man kan have højt blodtryk, kan man også have lavt blodtryk. Det er dog ikke så almindeligt og som regel ufarligt. Det er forhøjet blodtryk, der er mest udbredt og risikofyldt, påpeger professor Jørn Wulff Helge. Uanset om man allerede ved, at man har forhøjet blodtryk eller bare gerne vil forebygge det, er der hjælp at hente i livsstilsændringer. Det gælder blandt andet kosten,

hvor sund og fedtfattig kost er vigtig. Der er nemlig en direkte sammenhæng mellem overvægt og forhøjet blodtryk, så man kan sænke sit blodtryk ved at tabe sig. Visse fødevarer har også betydning for blodtrykket. “Selleri, lakrids og chokolade kan give en lille blodtryksstigning. Det samme gælder alkohol. Men livet ville da være kedeligt, hvis man for eksempel slet ikke måtte spise chokolade. Det gælder om at indtage ting med måde og så generelt set leve sundt. Det er kun, hvis man har fået konstateret forhøjet blodtryk, at man skal skære drastisk ned på bestemte ting,” siger professor Jørn Wulff Helge.

MOTION ER VIGTIGT Salt har også været mistænkt for at kunne give forhøjet blodtryk, men medmindre man har meget højt blodtryk og har fået særlige anvisninger af lægen, eller man spiser ualmindelig meget salt, så behøver man ikke skære drastisk ned på det, for salt i moderate mængder er faktisk vigtigt for kroppen, og det kan være direkte skadeligt helt at lade være med at indtage salt, siger professor Jørn Wulff Helge. Stress, ved man derimod, er en direkte årsag til forhøjet blodtryk såvel

som til mange andre lidelser, for når man er stresset, udskiller kroppen stresshormoner, der får hjertet til at slå hurtigere, og så stiger blodtrykket. Når man taler om livsstil og blodtryk, er der mange faktorer, der spiller sammen, forklarer professor Jørn Wulff Helge. “Hvis man er overvægtig, er man typisk også mindre fysisk aktiv. Måske spiser man samtidig en kost, der er for energirig. Tingene hænger oftest sammen,” siger han. “Den bedste måde at regulere sit blodtryk på EKSPERTEN Jørn Wulff Helge er cand. er ved både scient. i idræt og profesat dyrke mosor ved Biomedicinsk Institut og Center for Sund tion og undgå Aldring ved Københavns overvægt. Det Universitet. Han forsker blandt andet i sundhed og gavner i øvrigt træningsfysiologi, altså meget andet hvad der sker i kroppen under og efter motion. end blodtrykket.”

Køb kostka på lende r.dk eller b estil p å 45 96 9 6 00

Inklusiv bogen ang ”Kom godt i g t kostplan ne - feltbereg til 15 dage”...

Fabriksparken 37 · 2600 Glostrup · Telefon +45 45969600 · www.kostkalender.dk

TAB DIG 1 KG OM UGEN

med kostprogrammet ”Spis for livet” Kostprogrammet er udarbejdet i samarbejde med forskere fra bl.a. Institut for Human Ernæring, Københavns Universitet. Kostprogrammet består af et enkelt felttællings-system, der lærer dig, hvor meget du kan spise og stadig tabe dig. Der er ikke tale om en fastlagt kur, så der er ikke noget, der er forbudt.

Månedens urt

Vidunderlige

HVIDLØG

Hvidløg kan så meget mere end at give lidt ekstra smag til kødsovsen. Tekst Nya Vecht Foto iStock

Beskyttet titel

Plant det selv

Der findes mere end 300 forskellige arter af hvidløg. I Europa findes der desuden flere hvidløgssorter, der har såkaldt beskyttet oprindelsesbetegnelse, præcis som den mousserende vin champagne, der udelukkende må laves af druer fra Champagne-regionen i Frankrig.

Hvidløg er nemt at få til at vokse, og det kan vokse året rundt i milde klimaer. Hvidløg kan også sagtens vokse i Danmark, hvor man dog grundet det lidt kolde klima skal sætte hvidløgene på det rette tidspunkt. Hvidløg skal sættes i efteråret, cirka fem uger før den første nattefrost forekommer. Der skal være cirka fire centimeter jord over hvidløgene.

Hjertet elsker hvidløg

VERDENS MEST UDBREDTE NATURMEDICIN

Hvidløget har rødder tilbage til cirka 3.000 år før Kristi fødsel og er beskrevet i Sanskrit-skrifterne og i kinesiske skrifter, hvor hvidløg blev brugt til at tilfredsstille guder og jage onde ånder væk, hvilket på godt gammeldags dansk vil sige sygdomme. I dag bruges hvidløg stadig i stor stil som naturmedicin på grund af sine antibakterielle egenskaber, da hvidløg indeholder det virksomme stof allicin, der blokerer bakterieenzymer og derved hæmmer bakteriernes ubehagelige effekter.

Tip! 42 Kulør

6 om dagen

Hvidløg har et højt indhold af C-vitamin, som blandt andet styrker dit immunforsvar. I øvrigt indgår både løg og hvidløg i myndighedernes anbefaling om seks stykker frugt og grønt om dagen.

Rå hvidløg smager og virker kraftigst, men det er også afgørende, hvordan det enkelte fed skæres. Presset eller tygget hvidløg giver stærkest smag og duft, mens finthakket hvidløg er en anelse mildere. Og hvis feddet skæres på langs, bliver smagen mildest.

Kilde magasinet-sundhed.dk, newsdisk.dk, familiejournal.dk

Hvidløg er godt for hjertet, for det mindsker risikoen for kredsløbslidelser og blodpropper. Meget tyder nemlig på, at hvidløg kan sænke blodets indhold af kolesterol i blodet og måske sænke dit blodtryk en smule. Et forsøg er nået frem til, at hvidløg modvirker åreforkalkning og dermed kan forebygge blodpropper. Hvidløg udvider nemlig karrene, hvilket giver en bedre blodgennemstrømning.

Kosttilskud af hvidløg ...

Kyolic er det naturlige kosttilskud som holder dig på toppen. Kyolic har mange gode fysiologiske egenskaber. Særligt opretholder Kyolic et normalt kolesterolniveau og bidrager til et normalt kredsløb. Derfor er Kyolic en naturlig del af en sund livsstil. Kyolic er lagret hvidløgs ekstrakt af meget høj kvalitet. Helt fri for sprøjtemidler og uden lugt og smag.

KYOLIC FÅS SOM TABLET, KAPSEL OG I FLYDENDE FORM PÅ APOTEK, HOS

MATAS OG I HELSEKOSTBUTIKKER

,,Jeg har været trofast bruger af Kyolic gennem de sidste 10 år. Jeg føler mig meget tryg ved at tage produktet, og det hjælper mig til at holde min krop sund. Det bedste ved Kyolic er, at det er 100% lugtfri, så jeg kan nyde alle fordele ved at spise hvidløg uden at genere mine omgivelser med hvidløgsånde.” – Grethe Bergstøm Kristensen, Århus

20% RABAT til b ladets læsere

Brug rabatkoden SO L. Bestil Kyolic på ww w.maxipharma.dk Gratis forsendelse i tilbudsperioden, ved br ug af rabatkoden. Gælder indtil onsdag den 24. august 2016 kl. 12.

MaxiPharma · Se meget mere på www.maxipharma.dk

Annonce

Laaaaaaaang ferie for livsnydere Lad sommeren fortsætte langt ind i efteråret med en langtidsferie til Spaniens mest populære destinationer. Det er overraskende billigt!

, Halvpension g o r te g u fl d u dansk rejseleder

De små, hvidkalkede huse er typiske for Andalusien og oser af sydlandsk stemning.

Andalusien

Med en berømt kyststrækning på 160 kilometer og 300 solskinsdage om året er Andalusien et af danskernes foretrukne vinterrejsemål. NILLES har skabt en rigtig livsnyderrejse, hvor du bor i Torremolinos på Costa del Sol, som med sine skønne strande, shoppingliv og gode lokale spisesteder er det helt perfekte udgangspunkt for en ferie, der gerne må vare lidt længere. De hyggelige feriedage i dette engang så stille fiskerleje krydres med tre spændende byudflugter til Marbella, Málaga og Ronda i selskab med vores danske rejseleder, som også bor på hotellet under hele opholdet.

Flamencoen, den farverige folkedans med de opsigtsvækkende kostumer, stammer fra Andalusien.

Ronda er en af Spaniens ældste byer, og det siges, at det var her, tyrefægtningen opstod.

Annonce

Costa Blanca

Kom helt ned i gear på Costa Blanca, og find ud af, hvorfor sol, hvide sandstrande og azurblåt vand aldrig går af mode. “Den Hvide Kyst” er i efteråret et af de varmeste steder på det europæiske kontinent, og det er også i denne periode, at turisterne er færrest, og priserne lavest. Vi bor på et skønt hotel direkte på strandpromenaden i Villajoyosa, som er kendt for sine farverige huse. Spis godt på byens mange caféer og restauranter, hvor frisk fisk og skaldyr er på menukortet. Vores danske rejseleder, som er med på hele rejsen, viser byen frem og tager også med på tre udflugter til regionens livlige storbyer Valencia og Alicante samt bjerglandsbyen Guadalest.

Costa Blancas Villajoyosa, hvis navn betyder “Den Juvelbesatte By”, er opkaldt efter de farverige huse langs havnepromenaden.

Tag på langtidsferie med NILLES

NILLES Rejser har i dette efterår hele fire destinationer på programmet: Andalusien, Costa Blanca, Mallorca og Algarve – alle med masser af indhold, spændende udflugter og erfaren dansk rejseleder.

Den berømte katedral i Palma, La Seu, har nok byens bedste beliggenhed ned til vandet.

Mallorca

Tapassulten? På Mallorcas mange lokale markeder kan du smage øens råvarer og specialiteter.

Langtidsferier

ANDALUSIEN 22 eller 23 dage fra

MALLORCA 22 dage til

COSTA BLANCA 22 dage til

AFREJSE Oktober 2016 og februar 2017

7.295 kr.

11.395 kr.

9.795 kr.

Nyd livet på evigt populære Mallorca. På langtidsferien, vi har arrangeret, er der tid til både daseliv i vandkanten, udflugter med rejselederen og eventyr på egen hånd i øens livlige byer og fantastiske natur. Vi bor i hyggelige Santa Ponsa, der er smukt beliggende i en lille bugt 20 kilometer fra hovedbyen Palma og byder på skønne sandstrande, hyggelige butikker og restauranter. Oplev flere af Mallorcas sider på rejsens tre udflugter, som inkluderer besøg i Palma, Valldemossa og Alcudia, samt en smuk vandretur i bjergene.

ALLE REJSERNE INKLUDERER: Direkte fly fra Aalborg t/r Godt hotel nær eller på stranden Morgenmad og aftensmad med vin og vand Flere udflugter (visse ekskl. entréer) Dansk rejseleder under hele opholdet Transporttilskud ved mere end 80 km til lufthavnen

Ring til NILLES på 7021 6022 eller læs mere på nilles.as/ku-langtidsferier Kulør i samarbejde med

Raffineret R AT TA N

Rattanmøbler har fået et comeback de senere år, da de skaber hygge både inde og ude, og så er materialet meget bæredygtigt, da planten vokser rigtig hurtigt. Det smukke naturmateriale vil helt sikkert pynte i ethvert hjem. Af Kaul Production

46 Kulør

Bolig

Stuen er indrettet med rattanmøbler i kolonistil. De lette møbler får modspil af det lidt tungere sofabord og de blå puder, der er fra Tine K. Maleriet over sofaen har Louises søster, Rikke Line Andreasen, lavet.

Her bor: Louise Andreasen, Sika-Design, hendes mand Jesper samt deres tre sønner. Hvad: Patriciervilla på 310 kvadratmeter beliggende på Fyn. Stilen: Klassisk kolonistil inde og mere franskinspireret ude, begge steder med masser af rattanmøbler.

Kulør 47

Spisebordet er et gammelt vintagebord, som Louise har malet hvidt. Stolene er klassikeren ‘Rossini’ fra Sika-Design. Træfiguren har Louise haft med hjem fra Østen.

en gammel, fin hvid villa i Kerteminde på Fyn bor en familie, der sjældent sidder stille. Her er altid gang i nye projekter, hvad enten det er renovering af huse i området eller nye idéer til det familieejede danske SikaDesign, der laver rattanmøbler. Louise Andreasen har boet i den gamle patriciervilla kun 50 meter fra stranden sammen med sin mand og deres tre sønner de seneste 10 år og har efterhånden gennemrenoveret hele huset fra kælder til loft. Både Louise og hendes mand elsker at renovere huse, og det er efterhånden blevet til nogle stykker i smukke Kerteminde By, som på en dansk sommerdag er indbegrebet af dansk sommerliv, når det er bedst. Louises mand laver det meste af renoveringsarbejdet ved siden af at drive eget firma, og der er altid gang i et nyt projekt i den iværksætterlystne familie. “Vi kan simpelthen ikke lade være. Der er hele tiden noget nyt, vi har lyst til at lave,” fortæller Louise, der henter en del ting hjem til familiens hus fra sine rejser.

I FAMILIENS FODSPOR Louise rejser især til Indonesien, hvor materialet rattan har de bedste betingelser for at vokse. 70 procent af al rattan kommer

Fra køkkenet, der er holdt i romantisk stil, er der åbnet op til spisestuen, så lyset fra vinduet bliver udnyttet optimalt.

fra Indonesien, men det er kun lovligt at eksportere, hvis materialet er forarbejdet og lavet til et færdigt møbel – en fin måde at sørge for, at produktionen kommer indoneserne til gode. Det betyder, at Louise mange gange om året opholder sig på fabrikken, der ligger i en mindre by i Indonesien, og hvor alle møbler bliver fremstillet i hånden. “Det er ikke ligefrem luksusklasse, man rejser på, for i området er der få spisesteder og et slidt hotel, hvor jeg altid bor. Men jeg har efterhånden fundet min rytme på turene og har vænnet mig til at være alene in the middle of nowhere,” fortæller Louise. Louise Andreasen er tredje generation i

Vidste du, at ...

rattan, der er en hurtigvoksende plante, findes i 600 varianter og er et meget bæredygtigt materiale? Modsat bambus er rattan ikke hult, men massivt – og derfor et meget stærkt og anvendeligt materiale til møbler. 48 Kulør

Bolig

Tip!

Har du plads nok, så gør som Louise, og sørg for, at der er flere møblerede kroge i haven, så man som familie både kan hygge sig sammen eller finde ro for sig selv, hvis man har brug for det.

Sika-Design, der blev stiftet i 1942 af Louises bedstefar, der under krigen, på grund af råvaremangel, måtte tænke alternativt og producere kurve og sko af siv og hø. Senere, op igennem 1950’erne, slog firmaet igennem med rattanmøbler, der på det tidspunkt blev meget populære. Firmaet er i dag, efter at have flirtet med andre materialer, tilbage i sin hovedmetier – nemlig naturrattan – som firmaet har oparbejdet en kæmpe viden om og nu eksporterer til hele verden.

Terrassen ved køkkenet er møbleret med kurvemøbler fra kollektionen ‘Georgia Garden’ fra Sika-Design.

Den smukke trappe i hallen er bare en af de fine arkitektoniske detaljer, som huset er fyldt med. Dukkevognen er en original Kay Bojesen-kreation.

HÅNDVÆRKET ER VIGTIGT Lige fra Louise var lille pige, har hun været en del af familieforetagendet. Som 10-årig var hun med sin far på messe for at vise møbler frem og blev her bedt om at hjælpe til med at pynte standen. Det fik hun så meget smag for, at hun allerede der vidste, præcis hvad hun ville lave, når hun blev voksen. “Jeg vidste fra det tidspunkt, at det var møblerne og firmaet, jeg ville. Det kunne ikke være anderledes for mig. Jeg ville overtage firmaet engang og drive det videre,” fortæller Louise, der godt er klar over, at det indimellem er en tung arv at løfte, når traditionerne skal bringes videre i et familiefirma. “Det betyder meget for mig at kunne blive ved med at have følelsen af de stolte håndværkstraditioner, når vi producerer nyt, for vi har jo givet en kæmpe viden videre til hinanden af stor værdi. Det er vigtigt for mig, at tingene er i orden, og at jeg yder det bedste, jeg kan.” Kulør 49

Bolig

Cut Cushion, Dark Blue, Ferm Living, 50 x 50 cm, 399 kr., fermliving.dk

Rattanbord i natur, Tine K, højde 47 cm, diameter 80 cm, 1.995 kr., hoejgaardbrugskunst.dk

Puzzle-pude, Pure Nougat, Hay, 65 x 32,5 cm, 649 kr., bahne.dk

FÅ STILEN Vil du også skabe hygge i din bolig med rattan og træ, så bliv inspireret til dit næste køb her.

Carve-bakke, House Doctor, diameter 30 cm, højde 1,5 cm, 235 kr., bynordico.dk

Esther-fyrfadsstage, grape, Lene Bjerre, diameter 6,5 cm, højde 9 cm, 250 kr., tlf. 9671 2100 Main gulvlampe, eg med hvid stofskærm, Bo Concept. Højde 160 cm, diameter 62 cm, 3.659 kr., boconcept.com

Skammel, Pure Nature, fra House Doctor, diameter 31 cm, højde 48 cm, 679 kr., stilfisk.dk

Håndlavet stol, rattan og lakeret stål, HKliving, 83 x 70 x 110 cm, 3.999 kr., smeltt.dk 50 Kulør

10 2012 marts · Kulør 55

SKAB HYGGE

med bløde blonder Der er ingen grund til at lade små, fine rester af blonder, servietter og bånd ligge gemt væk for evigt i en skuffe. De kan nemlig bruges til at pifte urtepotter, strandfund, værtindegaver, æsker og bordpynt op til små kreative dekorationer. Idé og tekst Gaia Rasmussen Foto Kira Brandt

Giv planten et farmorlook En lidt kedelig potteplante kan nemt piftes op med en fin blondeserviet af papir, som bindes fast med snor i en dekorativ farve. Blondeservietter kan købes i hobbybutikker.

En æske fyldt med fine sager Har du stofrester og blondebånd tilovers, når du syr, kan du gemme dem i en flot trææske og lade den stå fremme og pynte.

Tip! 52 Kulør

Hvis du mangler en sød gave til værtinden, kan du pakke en hel potte ind i en stor blondeserviet og binde et fint blondebånd omkring.

Kreativ

Udstil dit sytøj Få styr på dine blonder, bånd og sytråde ved at udstille dem i en fin kasse, der kan fungere som vægreol. Find en passende kasse af træ eller pap. Del den op i små rum ved at sætte mindre kasser ned i den store kasse, så du på den måde kan adskille de forskellige bånd. I bunden af kassen placeres et stykke mønstret papir. Hjørnerne er klippet til, så de passer ned i kassen, og kanterne af papiret er klippet i bølgeform.

Kulør 53

NATURENS OPSKRIFT på effektiv økologisk hudpleje

Mellisas produkter er specialudviklet til din huds specifikke behov. Alle produkterne kan benyttes enkeltvis eller kombineres for at opnå optimal og dybdegående hudpleje.

Mærk forskellen!

Mellisa Hudpleje Hele serien er fri for parabener, kemikalier og hormonforstyrrende stoffer .

Forhandles i Matas og Helsekostbutikker

Kreativ Pyntesyge gaveæsker Lav dine egne gaveæsker, og pynt dem med masser af blonder på kryds og tværs. Gaveæsker kan købes færdiglavede, klar til at samle, eller du kan selv tegne dem ud fra skabeloner på internettet eller fra en hobbyforretning. Blondebånd og den lilla æske med blomster er fra Panduro Hobby, hvor der også findes andre varianter, farver og størrelser på æsker. Den hvide æske med grønt motiv er lavet af gamle tapetrester.

Tip!

Den hvide æske med lyserødt sløjfemotiv er tegnet af fra en tom kageæske fra bageren. Herefter er den blevet klippet ud og foldet som en æske. Den lysegrønne bølgekant er klippet af karton og limet på. Det smalle rosa blondestof er limet på æsken, lige inden æsken blev lukket. En sød indpakningsidé til en fødselsdagsgave. Kulør 55

Kreativ

Betræk dine strandsten Store strandsten er smukke i sig selv, men er også fine, hvis de bliver betrukket med blonder. Klip et stykke blondestof til, så det passer til stenen, og sy det sammen på bagsiden. Du kan fx bruge stenene som dørstoppere, til at holde bøgerne på plads i reolen eller som pynt på bordet.

Vidste du, at ...

de rige i gamle dage stillede store, finurlige pyntegenstande kaldet konversationsstykker på bordene for at få samtalen i gang? Du kan for eksempel dekorere dit bord med blondestof og store grydeskeer, der nok skal få snakken i gang. Skeerne kan du for eksempel fylde med snacks som peanuts eller oliven, eller du kan pynte dem med små blomster.

56 Kulør

LANGTIDS- & UGE REJSER MED HJERTING REJSER Langtid - Fuengirola Oplys koden ”KUL08” og få gratis havudsigt n) (værdi 1.000,- pr. perso

Hotel beliggende centralt i Fuengirola med udsigt til havnen og stranden. Fra Hotel Las Palmeras har man direkte adgang til strandpromenaden og kun 200 meter til den flotte sandstrand og kun en kort gåtur til de mange tilbud Fuengirola byder på. Der er gåafstand til både bus og tog. Vil man gerne ud om aftenen er der et rigt natteliv omkring hotellet og havnen. Alle værelser har airconditon / varme, tv, telefon, minibar, safetybox (mod betaling), badeværelse med hårtørrer samt mulighed for internet. Herudover har alle værelser balkon / terrasse. Fly Malaga direkte t/r 28 nt. Hotel Las Palmeras*** 1 x dbl. værelse 28 x morgenmad 28 x aftensmad inkl. *vand og vin Transport t/r hotellet Pris per person FRA kr.

8.498,-

(ved afrejse feks.1/11-2016)

Kastrup: 15/9, 29/9, 19/10, 1/11, 15/11, 29/11, 13/12 7” ”KUL0 en25/10, lys kod Op15/9, Billund: 29/9, 1/11, 15/11, 29/11, 13/12 a lag Ma til tur få 29/9, 23/10, 5/11, 19/11, 3/12, 17/12 Aalborg:og 15/9, Tillæg: Billund og Aalborg + kr. 495,- per person Enk.værelse: +3.800,Tilkøb af seaview: + 1.000, kr. per. person Opgrader til Junior Suite fra kr. 1800,- til 2300,- kr. *OBS ingen vand og vin til maden i sep+okt.

Oplys koden ”KUL08” ved bestilling

Oplys koden ”KUL08” og få tur til Malaga

Andalusiens Bedste • • • • • •

Fly Kastrup/Billund - Malaga t/r 7 nt. på 3 stjernet hotel i Fuengirola Morgenmad Aftensmad inkl. vand og vin Udflugter til Ronda, Gibraltar & Granada/Alhambra Dansk rejseleder med på udflugterne

5.998,-

Pris pr. person kr. Kastrup: 19/9, 21/9, 3/10, 24/10 Billund: 18/9, 20/9, 2/10, 24/10 Tillæg: Billund: +kr. 495,- per person Enk.værelse: +950,-

Toscanas Bedste

Benalmadena - Langtid Lejlighedshotel med gode og rummelige lejligheder med god beliggenhed, blot 100 meter fra stranden og strandpromenaden i Benalmadena, Costa del Sol. • Fly Kastrup/Billund/Aalborg - Malaga direkte t/r • 28 nætter - 1 x 2 værelses lejlighed på Hotel Banalmadena Principe*** • Transport t/r hotellet Pris pr. person FRA kr.

6.998,-

(ved afrejse feks.17/11-2016)

Kastrup: 15/9, 29/9, 19/10, 1/11, 15/11, 29/11, 13/12 Billund: 14/9, 29/9, 25/10, 2/11, 15/11, 29/11, 13/12 Aalborg: 15/9, 29/9, 23/10, 5/11, 19/11, 3/12, 17/12 Tillæg: Billund og Aalborg + kr. 495,- per person Enk.værelse: +3.000,-

•

• •

•

Fly Kastrup/Billund - Pisa direkte t/r 7 nætter på 3* Hotel Maestoso, Montecatini Terme Morgenmad + Aftensmad inkl. vand/vin 4 udflugter: Panoramatur i chianti regionen, med vinsmagning; Firenze, Sienna og Gimignano samt Lucca m. vinsmagning Dansk rejseleder med på udflugterne

5.998,-

Pris pr. person kr. Kastrup: 21/9 & 19/10 Billund: 22/9 & 20/10 Tillæg: Billund: kr. 495,- per person Enk.værelse: +950,-

Tlf.: 7022 6710 · www.hjertingrejser.dk Torvet 9, St., 5800 Nyborg · Medlem af rejsegarantifonden nr. 1717

Kultur

KULTUR I KBH

FESTIVAL Når sommerferien lakker mod enden, og efteråret forsigtigt banker på døren, vil Cph Art Week fra 26. august til 4. september 2016 give københavnere, kunstelskere og kulturinteresserede en massiv dosis samtidskunst serveret på anderledes og ambitiøse måder. Sammen med museer, kunsthaller, kunstmesser, gallerier og projektrum står kunstugen klar til at præsentere udstillinger, debatter, guidede ture og meget mere. Se mere på cphartweek.dk

Meryl Streep i skøn komedie FORBUNDNE SKÆBNER BOG I JFK-lufthavnen i New York støder Madeline og Jonathan sammen, så de taber alt, hvad de har i hænderne, og i forvirringen får de forbyttet deres mobiltelefoner. Da de opdager fejlen, er de 10.000 kilometer fra hinanden i Paris og San Francisco. Inden de får aftalt at få sendt telefonerne til rette ejermand, kan de ikke modstå fristelsen og begynder hver især nysgerrigt at undersøge indholdet på den andens telefon. Utilgiveligt af begge, men langsomt bliver de mere og mere optaget af at snage i hinandens liv, hvilket fører til en uventet opdagelse: Deres skæbner er forbundet af en hemmelighed, de begge troede var mørklagt for altid. ‘Opkald fra en engel’ af Guillaume Musso, Lindhardt og Ringhof, 300 kr.

58 Kulør

FILM ‘Florence’ handler om den velhavende Florence Forster Jenkins fra 1940’ernes New York, der målrettet jagter drømmen om at blive en stor sangerinde. I Florences eget hoved lyder hendes stemme smuk og ren, men for alle andre er resultatet forfærdeligt. Hendes manager og ægtemand, St. Clair Bayfield, er dog fast besluttet på at skærme sin elskede fra sandheden og sørger derfor for, at publikum er henrykt på trods af det manglende talent. Den sande historie om Florence Foster Jenkins er instrueret af Stephen Frears, der også stod bag ‘The Queen’, og har Meryl Streep i titelrollen, mens Hugh Grant spiller hendes overbeskyttende ægtemand og manager. Premiere den 25. august.

Sort-hvid mesterfotografi

UDSTILLING Fotografen Robert applethorpe er kendt for sine stilM fulde og yderst elegante fotografier i klassisk sort-hvid-stil. Nu udstilles en række af Robert Mapplethorpes fotografier på Aros i Aarhus. Du kan blandt andet glæde dig til at se stilistiske fotografier af Andy Warhol, Louise Bourgeois og rockikonet Patti Smith samt det ret så berømte fotografi ‘Embrace’. Udstillingen ‘On the Edge’ af Robert Mapplethorpe kan opleves på Aros i Aarhus frem til oktober. Se mere på aros.dk

JAZZ OG BLUES I ODENSE

KONCERT Jam Days er en kombineret jazz-, blues- og folkfestival, som fylder Odense med musik fra 3. til 7. august. Der vil både være koncerter indendørs på de traditionelle spillesteder, caféer, værtshuse og på byens udendørs scener. Der er rig mulighed for at lytte til genrerne fra både danske og internationale artister hen over hele ugen på de forskellige scener. Se mere og bestil billet på jamdays.dk

Tekst Nya Vecht Foto iStock

Månedens KULTUR

NYD DINE ÆBLER

hele vinteren

Æbler er både sunde og lækre, og så har de faktisk en lang holdbarhed, hvis de plukkes og opbevares under rigtige forhold. Kunne du tænke dig at spise hjemmeavlet frugt helt frem til foråret, så læs med her.

TJEK, OM ÆBLET ER MODENT

FÅ FAT I EN FRUGTPLUKKER

Nedfaldsfrugt er ikke nødvendigvis lig med modne æbler. Faktisk er de æbler, der falder ned, ofte fulde af orm eller sygdom, så tjek lige godt efter. Den store fejl, mange tit begår, når de plukker æbler, er, at de bare flår æblet ned, inden det egentlig er klar. Og hvis du plukker dine æbler, før de er plukkemodne, får de ikke den rigtige smag. Heldigvis kan du nemt tjekke, om dine æbler er klar til at blive plukket, ved nænsomt at dreje æblet en halv omgang, og hvis det slipper, så er det klar til at blive plukket.

Når du plukker dine æbler, så sørg så vidt muligt for at behandle dem nænsomt, og undgå at forårsage for mange stødskader. Her kan det godt betale sig at investere i en frugtplukker til de æbler, der er uden for rækkevidde, så du ikke skal ryste frugten ned. Der findes rigtig mange varianter og kvaliteter, og de billige er ikke altid særlig gode, da de knækker og er uhåndterbare. Gå derfor altid efter en af god kvalitet. Se på æblets farve, inden du plukker, og hvis det er svært at få ned, så lad det sidde.

OPBEVAR DEM I EN KASSE

Vidste du, at ...

æbler kan holde sig fra én til otte måneder, alt efter opbevaring og sort? 60 Kulør

Når det gælder opbevaring af dine æbler, er det vigtigt, at du vælger det rigtige sted. Æbler udskiller gasarten ætylen, og hvis du opbevarer æblerne et sted, hvor ætylenen ikke kan slippe ordentligt væk, så rådner de

3 TIPS, NÅR DU PLANTER 1

Alle æbletræer kræver fremmedbestøvning. Det vil sige, at der skal være mindst to sorter, for at træet bestøves og giver frugt. Det er ikke alle sorter, der kan bestøve hinanden, så det gælder om at vælge sorter, som blomstrer samtidigt og dermed kan bestøve hinanden. 2

Plant aldrig æbletræer på samme sted, som der tidligere har vokset et æbletræ. 3

Plant altid æbletræer på det sted i haven, som er lunest og med mest læ. Det kan forhindre frostskader fra en sen nattefrost.

Kilder fagbladet3f.dk, bolius.dk

Tekst Anne-Sophie Krabbe Milling Foto iStock

Grønne fingre

faktisk. Det optimale er at finde en gammel frugttrækasse, hvor der kommer godt med luft ind både fra siderne og nedefra. Kassen placeres et køligt og fugtigt sted med så meget luftcirkulation som muligt. Står den på betongulv eller fliser, er det en god idé at hælde lidt vand på gulvet for at bevare en høj luftfugtighed. Men sørg for god overdækning, så kasserne bliver holdt tørre i regnvejr, og husk at sætte dem ind, inden der kommer hård frost.

VÆR YDERST FORSIGTIG

GØR NYTTE AF DINE NEDFALDSÆBLER Lav æblerne til æblemos Æblemos kan fryses ned, og så har du til æblekager og andre desserter vinteren igennem. Pres din egen most Du kan anskaffe dig et hjemmemosteri, der består af en æblekværn og en kurvepresse. Prisen starter på omkring 4.000 kroner for sådan et sæt, men der findes også flere forskellige steder, hvor du kan leje et hjemmemosteri på time- eller dagsbasis. Tjek for eksempel mosteri.dk Du kan bruge nedfaldsfrugten til fuglefoder Gem de mindst stødte af æblerne til vinteren, når der ikke er så meget andet mad til fuglene i haven. Især solsorte og drosler elsker frugt.

Når du lægger æblerne i kassen, så vær igen meget forsigtig, så de ikke får stød, og tjek æblerne godt efter. Får de det mindste stød, kan de blive brune, og stødt frugt kan ikke holde sig særlig længe. Æblerne bør placeres med stilken opad, så de står i samme stilling, som de hænger på træet, og kan sagtens ligge i flere lag, bare der er papir imellem. Gå en gang imellem ud, og kig til dem – er der nogle, der er blevet dårlige, så få dem ud af kassen, da et råddent æble kan smitte de andre æbler og ødelægge en hel kasse.

Vidste du, at ...

du ikke kan smage, om æbler er plukkemodne? Nogle æbler er sure, når de er klar til at blive plukket, og får først deres aroma efterfølgende. Kulør 61

Krydsord

FAMILIE QUIZ  Nr. 8 · 2016

Send krydsordsløsningen ind, og VIND et gavekort på 500 kr.

Månedens sudoku

Nr. 8 · 2016  26,95 Kr.

D S K R Y

EPrÆMI r! oPgAvE

OPGA TIL HEVER FAM LE ILIEN!

FYLDT MED SPÆNDENDE oPgAvEr I ALLE SvÆrhEDSgrADEr!

KR 26,95

UBD

FQ0816_CS4.idml 1

25.07.16-21.08.16

RetURUge 34

31-05-2016 06:46:31

26,95 Kr.  Nr. 8 · 2016

FØDSELSDAGS-KRYDS

FØDSELSDAGSCHANCEN

VIND og Vind

1 x 1.000sms kr. - 10 x 200 kr.

Deltag i en lodtrækning om pengepræmier!

Sådan er du med i FØDSELSDAGS-CHANCEN: Find ugens nøgleord og skriv det på den lille kupon nederst på opgaven. Gem denne uges nøgleord samt nøgleordene fra de kommende 4 ugers FØDSELSDAGS-KRYDS til og med nr. 17, der udkommer d. 21. 04. Så har du i alt 5 nøgleord, som du skal sende ind i sidste konkurrenceuge. Så deltager du i lodtrækningen om pengepræmierne, som ses her til venstre.

TV Quiz

FØDSELSDAGS-KRYDS

KRYDS & QUIZ MAGASINET  Nr. 8 · 2016

Sudoku-Sjov

Den Lett

Juli-løsning UNGERSVEND

1. præmie: 250 kr. • 2. præmie: 150 kr. • 3. præmie: 100 kr.

Deltag i konkurrencen om et gavekort, så du kan fylde indkøbsvognen med lækkerier fra din lokale SPAR, Min Købmand eller Let-Køb.

EKSTRA

FAMILIE QUIZ Opgaver til hele familien i alle sværhedsgrader. 26,95 kr.

40 OPGAVER

i alle sværhedsgrader! KR 26,95

UBD KQ0816_CS4.idml 1

18.07.16-14.08.16

REtURUGE 33 31-05-2016 06:53:14

KRYDS & QUIZ MAGASINET 40 spændende opgaver i alle sværhedsgrader. 26,95 kr.

Fødselsdags-Kryds

Præmie: 200 kr.

Skriv månedens krydsordsløsning på et åbent kort til Kulør, Aller Client Publishing, Postboks 420, 0900 København C. Mærk kortet ‘Krydsord juni’, eller send løsningen på e-mail senest 4. september til konkurrence@kuloer.dk Husk at skrive, om gavekortet skal være til SPAR, Min Købmand eller Let-Køb.

✃

Nøgleord 1 ..................................................................

Se side 80 hvordan du kan deltage med nøgleordet via kupon, web og sms i konkurrencen om ugepræmien. Generelle regler og retningslinjer for sms – se siderne med foromtale af næste nummer.

SØNDAG 13/2008

• side 59

Månedens krydsord 1. præmie: 250 kr. • 2. præmie: 150 kr. • 3. præmie: 100 kr.

Diagrammerne skal udfyldes således, at hver vandret række, hver lodret række, samt hvert af de indrammede 3 x 3-kvadrater indeholder tallene 1-9

Let

Svær SMS OG VIND 100 KR.

Løs sudokuen og læg tallene i de gule felter sammen. Indtast FJS + sværhedsgrad + løsning i en sms til 1266. Eksempler: Skriv FJS LET 52 hvis du mener, at løsningen på den lette sudoku er 52. Skriv FJS SVÆR 19 hvis du mener, at løsningen på den svære sudoku er 19. Husk mellemrum. For hver sudoku, du løser, har du chance for at vinde 100 kr. Vi skal have din sms senest den 10. januar. Det koster 7 kr. + alm. sms-takst. Se sms-betingelser under krydsordsvindere.

Du kan få flere sudokuer på www.familiejournal.dk/sudoku

FJH52_sek.indd 45

62 Kulør

11-12-2012 11:56:31

Bæredygtig blokering af dræbersnegle Sommeren er på vej, og dræbersneglene kommer frem fra deres hi. Nogle haver kan være direkte plaget af dræbersnegle, men ved hjælp af få effektive produkter, kan man blokere for dræbersneglene og samtidig invitere det øvrige dyreliv ind i haven.

A Green Way Fritt snegleprodukter holder dræbersnegle væk fra uønskede områder. A Green Way Fritt Sneglefælde fjerner effektivt snegle uden brug af gift. 1 pakke med 5 fælder dækker en normal parcelhus grund. A Green Way Fritt Sneglebarriere er lavet af et 100% naturligt forekommende materiale: komprimeret uld. Begge produkter kan anvendes i en økologisk have. For effektiv bekæmpelse anbefales det at benytte begge produkter.

Produkterne i A Green Way® serien hjælper dig ikke alene til et skadedyrsfrit hus og have, men fremmer også bæredygtig anvendelse af bekæmpelsesmidler. Ved brug af produkterne i serien, minimeres risikoen for et skadedyrsangreb og behovet for kemisk fremstillede insektgifte minimeres.

A GREEN WAY

www.agreenway.com

Schlagerfestival

i Tyrol

Oplev musik og feststemning i de østriske alper og hør Hansi og andre store schlægerstjerner folde sig ud. Der er lagt op til otte dage med skøn musik, godt selskab og store naturoplevelser i det smukke, østrigske bjerglandskab, når NILLES kører til Tyrol for at deltage i årets største musikbegivenhed. Vi har reserveret gode pladser i festteltet i Ellmau, hvor schlagermusikkens største stjerner giver koncert, og hvor der vil være traditionel tyroler- og folkedans. Kom også med på udflugter i bjergene, hvor vi bl.a. oplever Swarovskis underjordiske krystalverden og kører med skinnebanen op på bjerget Hartkaiser. Vi besøger også de 300 meter høje Krimmlervandfald, som tager pusten fra enhver. Dette - og meget, meget mere - er på programmet, når NILLES rejser til musikfestival i Tyrol.

MUSIKREJSE PÅ 8 DAGE ✽ Halvpension ✽ Forplejning på ud- og hjemrejse ✽ 4 x entré til festtelt i Ellmau ✽ Udflugter og dansk rejseleder ✽ 5 nt. i Kirchberg eller Söll, Østrig ✽ 2 nt. i Tyskland ✽ 4-stjernet bus

Pris fra 6.195 kr. Afrejse 27. september og 4. oktober Opsamling i bus 22 steder i Jylland og 7 steder på Sjælland (færge Rødby-Puttgarden t/r).

Transporttilskud ved mere end 80 km. til nærmeste påstigning.

Ring på 70 21 60 22 eller se hele rejsen på nilles.as/KU-Ellmau

Rejs fra Jy ll eller Sjæll and and

Fra 6.195 kr.

Konkurrencer

SMS &VIND

Vil du deltage i konkurrencen, så send en sms til 1266 med svar på nedenstående spørgsmål inden 4. september 2016, så deltager du automatisk i lodtrækningen. Det koster 7 kr. at deltage. Se betingelser for sms-konkurrencer på side 4.

KOM HJEM TIL ELVIS Memphis Mansion i Randers er en hyldest til Elvis, Kongen af Rock’n’Roll, og udefra ligner det Graceland i Memphis på en prik. Elvis Museet er baseret på en stor privatejet samling af Elvis-effekter. Indvendigt finder du den amerikanske Diner Highway 51, hvor alle menuer er inspireret af maden i sydstaterne. Kulør udlodder i samarbejde med Memphis Mansion entrebilletter for fire personer (to voksne og to børn) samt et gavekort til brug i Dineren til to vindere til en værdi af 836 kr. per vinder. Vil du deltage i konkurrencen, så send en sms til 1266 med svar på nedenstående spørgsmål inden 4. september 2016, så deltager du automatisk i lodtrækningen. Hvor ligger Memphis Mansion? Send KLK MEM A til 1266 for Værløse Send KLK MEM B til 1266 for Randers

Kom med under vandet

OBS! Billetten skal være indløst senest 27. november 2016. Billetten kan ikke kombineres med andre rabatordninger.

Kom med til en verden af unikke oplevelser med havets dyr. Fjord&Bælt tilbyder overraskende og interessante præsentationer med dyrene og oplevelsesfortællinger, der både beriger og gør dig klogere på havets blå univers. Klap en krabbe, kild en søstjerne, føl en fladfisk og gå på opdagelse på havbunden. Her må du nemlig se med fingrene! Kulør udlodder i samarbejde med Fjord&Bælt fire styk familiebilletter bestående af gratis entrè for to voksne og to børn (3-17 år) til en værdi af 320 kroner. Vil du deltage i konkurrencen, så send en sms til 1266 med svar på nedenstående spørgsmål inden 4. september 2016, så deltager du automatisk i lodtrækningen. Hvad kan du opleve i Fjord&Bælt? Send KLK FJO A til 1266 for Havets dyr Send KLK FJO B til 1266 for Bondegårdsdyr

Lav din egen fotobog

Lav din egen personlige fotobog i hardcover udgave med det fineste sommertema. Du går bare ind og udfylder med dine egne sommerfotos på nettet, og så har du den fineste bog med alle dine dejlige minder. Du kan bruge billeder fra de fleste digitale kameraer. Kulør udlodder i samarbejde med FotoSjov.dk 10 fotobøger på op til 150 sider inklusiv fragt til en værdi af 746 kroner per præmie. Vil du deltage i konkurrencen, så send en sms til 1266 med svar på nedenstående spørgsmål inden 4. september 2016, så deltager du automatisk i lodtrækningen. Hvilket cover har fotobogen? Send KLK FOT A til 1266 for hardcover Send KLK FOT B til 1266 for softcover Kulør 65

Klumme

Lykkelig i fantasien Sommerferien går på hæld, og det er tid til at evaluere de skønne ting, der er sket. Tekst Foredragsholder og forfatter Karen-Marie Lillelund

erien er ikke slut endnu. Jeg ved det godt. Men hverdagen begynder så småt at banke på i august for rigtig mange af os, og det dårlige humør har uanede muligheder for at snige sig ind på os, hvis vi ikke står parat som en fuldt udstyret grænsevagt og stopper de nedslående tanker.

SKILSMISSE ELLER SKØNNE MINDER? For hvad sker der efter ferien? Ja, som regel begynder vi med en let evaluering. Var ferien nu alt det, vi havde ønsket os og glædet os til? Gik alting, som det skulle, eller viste det sig faktisk, at tid med familien og en intens udgave af legen “far, mor og børn” nu betyder, at vi er i overhængende fare for en hurtig skilsmisse og hellere vil lege “far, mor og deleordning”? Statistikkerne taler deres tydelige sprog. Rigtig mange søger mod skilsmisse efter både juleferie og sommerferie. Men før man ræser på nettet for at klare tingene hurtigt og uden separationsperiode, har jeg altså lyst til at komme med et godt råd. For inden ferien bliver evalueret helt ned til en dumpekarakter, så husk lige dette: Det er det uperfekte, der giver den bedste historie. Hvis ferien bare er gået som planlagt, og alt har været, helt som man forventede uden overraskelser og forhindringer, kan man referere den ferie én gang til kolleger eller venner og så aldrig mere. Ingen gider rigtig høre om det, for der er jo ingen spænding eller dramatik. Men hvis alt er gået galt, og solferien er druknet i vand, eller hotellet var

skrækkeligt, man blev væk fra guiden, eller naboerne på campingpladsen viste sig at være kriminelle, ja, SÅ er der noget at fortælle. Og fortællingen om den ferie kan blive en klassiker. Sådan en, man støver af ved fremtidige familiesamlinger, hvor ingen rigtig kan komme i tanker om noget underholdende. Sådan en ferie, der altid får smilet frem, for minderne har man da lov at have. Og man behøver ikke engang at skrive historien ned eller gå på de sociale medier for at få den til at virke. For minder fungerer faktisk allerbedst uden Facebook, Instagram eller anden form for dokumentation. Minder ligner god rødvin og bliver bedre, når de får lov at ligge lidt. Jo længere tid der går, jo bedre bliver historierne. De bliver ikke mere sande, men de bliver sjovere. Sådan fungerer fantasien nemlig.

Fantasien kan redde os fra det triste efterferie-humør i august”

66 Kulør

PLANLÆGNINGEN ER DET BEDSTE Og derfor er det fantasien, der kan redde os fra det triste efter-ferie-humør, der kan trænge sig på i august. Faktisk viser lykkeforskningen, at vi slet ikke behøver at tage af sted på ferie for at blive glade i låget. Der, hvor ferien gør os allermest lykkelige, er i planlægningsprocessen. Forventningens glæde er den største,

siger man. Og det viser sig at være sandt. Forestillingen, forventningen, fantasien om ferie er åbenbart den bedste del. Så i stedet for at lade en lidt flad sommerferie blive et dårligt minde og en skilsmissegrund, anbefaler jeg, at man lige skifter briller et øjeblik. Kigger på sommerferien som en god historie, lægger lidt til, hvis underholdningsværdien ikke er i top, og så i øvrigt begynder at planlægge efterårsferien. Så er glæden sikret både i minderne og i fremtiden, og så stiger humøret helt automatisk i nutiden også.

Tid til ro i Sydafrika Safari, vandreture og mindfulness med dansk rejseleder Prisen inkluderer: · Fly fra Billund eller Kastrup til Johannesborg inkl. flymad og bagage M AL A RIA · Modtagelse i lufthavnen i Johannesborg af vores danske personale · Transport mellem lufthavnen og Sebatana Private Reserve FR IT · 1 overnatning i Pretoria OMR ÅDE · 7 nætter på det luksuriøse Sebatana Rhino Lodge eller Sebatana Safari Lodge · Indkvartering i eksklusive huse bygget i pagt med naturen · 7 gange morgenmadsbuffet med kolde og varme retter · 7 gange frokostbuffet på Sebatana med friske lokale råvarer · 7 gange aftensmad bestående af 3-retters menu med friske lokale råvarer · Måltiderne serveres i restauranten, eller på værelset for dem der gerne vil være alene · Fotosafari i åben safaribil · Champagne brunch i bushen med stor brunch-buffet og desserter · Mindful vandretur i bushen med lokal naturvejleder og dansk guide · Oplæg om områdets plante- og dyreliv · Introduktion til mindfulness og meditation med dansk instruktør · Mindful yoga for alle med dansk instruktør · Foredraget ’Mindfulness i dagligdagen og i arbejdslivet’ · Halvdagstur til Soweto inkl. bus, dansk oversætter, entré til Apartheid Museet, entré til Winnie og Nelson Mandelas hus, samt frokostmadpakke · Daglig guidet afspænding og meditation med dansk instruktør · Individuelt tilpassede opmærksomhedsog nærværsøvelser i naturen · Åbent mindfulness-værksted, hvor man kan komme og gå som man vil og sidde i stilhed og læse, tegne, male, høre musik eller meditere Fra kr. · Dansk instruktør og dansk rejseleder under hele opholdet

14.990,-

Afgang fra Billund og Kastrup den 27/9, 17/11, 24/11, 26/01, 2/2, 18/5 og 25/5.

76 12 52 51

Pris pr. person ved to personer

Hverdage 9.00-16.00. Læs mere på www.tidtilro.dk Rekvirér dag-til-dag-program for rejserne

Til dig, som ønsker at opnå virkelige resultater med din hudpleje

INA

L QU AL

U ED BY EX

Pas godt på din hud – køb dine Exuviance-produkter hos en autoriseret forhandler. Så er du sikker på at få originale produkter. Kontakt os på tlf. 33 91 91 48 for at få mere information om en Exuviance hudplejeklinik nær dig. www.exuviance.dk

EKSPERTER I HUDPLEJE

UA Y G RAN

V IA

Age Reverse er en komplet hudplejeserie, som giver enestående resultater. Produkterne indeholder blandt andet NeoGlucosamineTM, retinol, peptider, planteekstrakter, AHA og PHA, som sammen stimulerer hudens cellefornyelse, fasthed og fyldighed – og desuden udjævner hudtonen samt genfugter og styrker hudens beskyttende barriere. Resultatet er et yngre og friskere udseende. Der ligger mere end 40 års forskning og klinisk erfaring bag udviklingen af de avancerede hudplejeprodukter fra Exuviance.

NCE O R

EXUVIANCE AGE REVERSE