Kuloerjan by Kulør

på dig og livet

Gratis magasin Kun i EUROSPAR, SPAR og Min Købmand

Januar 2015 · nr. 114

Månedens Kokkeskole

Ernæringseksperten guider

så (u)sund er din kur

Vink farvel til den skilte bearnaise

Kirsten Lehfeldt

Om at få en chance til, livet på landet og taknemmelighed Lad der være lys!

Flotte fyrfad og smukke stager

70 'er comeback kreative ideer med Batik og farver

Stærk stærkere chili

Sådan dyrker og bruger du frugterne bedst Mad • Bolig • Inspiration • Kreativitet • Velvære • Krydsord • Konkurrencer

Vidste du, at over 80% af vores kunder har anbefalet os til familie og venner inden for det sidste 책r? Verisure har nogle af alarmbranchens gladeste og mest loyale kunder. Det er nok ogs책 derfor, at over 80% har anbefalet os til familie og venner inden for det seneste 책r. Find den alarmpakke, der passer bedst til dine behov med vores beregner p책 www.verisure.dk

Skønne retter med chili

Kirsten Lehfeldt om sin nye film, taknemmelighed og livet på landet

Dæk fint op med forskellige stel

Indhold januar Mad & drikke

12 Stærk, stærkere, chili

Bliv klogere på køkkenets eksplosive frugt

21 Månedens søde fristelse

Viden og vidunderligheder om appelsinen

Batik i din bolig

22 Mad

Krydrede lækkerier med chili

47 Bolig

Dæk et charmerende bord med tre forskellige stel

54 Kreativ

Sådan laver du flot og personlig batik til din bolig

60 Grønne fingre

2 2 28 Kokkeskolen

Lær at lave den perfekte bearnaise

Forkælelse

Mød Kirsten Lehfeldt til en snak om hendes nye film, livet på landet og om at være taknemmelig for det, man har

41 Sundt liv

Vi tjekker otte slanketrends og undersøger, hvor sunde de egentlig er Dyrk selv chili derhjemme

Dyrk, og høst dine egne chilier

Lidt af hvert 4 Månedens leder

Redaktør Nya Vecht har ordet

35 Portræt

Kreativ & bolig

7 Spar tid, penge og kalorier

Få brugbare tips til en nemmere, billigere og sundere hverdag

62 Krydsord

Løs månedens krydsord og sudoku

65 Konkurrencer

Deltag i konkurrencerne om alle de lækre præmier

66 Klummen

Karen-Marie Lillelund om at ligne sin hund

Fine stel til hyggelige sammenkomster Regler for sms-konkurrencer og tjenester: Det koster 7 kr. + alm. trafiktakst at deltage. Sms-tjenesten udbydes af Aller Media A/S, Havneholmen 33, 1561 København V. Har du spørgsmål, kontakt venligst kundeservice på tlf. 7020 7592 hverdage kl. 13-16. Du har 14 dages fortrydelsesret jf. forbrugeraftaleloven. Du skal være 18 år for at deltage. Kulør 3

på dig og livet Så skyder vi det nye år i gang med chilitema og et nærmere kig på slankekure.

Udgiver: Aller Client Publishing Postbox 420, 0900 København C Tlf.: 7234 1200 • Fax: 7234 1201 red@kuloer.dk • kuloer.dk

Redaktionen Direktør, Aller Client Publishing: Heidi Lundehøj, hl@allercp.dk

Chilier og slankekure Igennem det meste af mit liv har jeg været temmelig kræsen. Og det er vel at mærke sagt på den pæne måde. Der er vanvittigt mange fødevarer, jeg på ingen måde har lyst til at nedtvinge, og indtil for et par år siden var chili en af dem. Jeg kunne ikke fordrage, hvis der var den mindste smule chili i maden, fordi jeg følte, at jeg ikke kunne smage maden, men kun sad tilbage

Redaktionen

Hvilke kure har du været på?

Alt fra Nupo og blodtype til 5:2 og South Beach. Jeg har dog stadig ananaskuren til gode. Nul kulhydrater virker bedst for mig. Pernille Kleding

Jeg har aldrig været på kur, men overvejer da jævnligt at tage en sundhedskur. Så skulle det være for at få renset ud i systemet. Carina Flagfeldt Johansen

med den brændende fornemmelse i mund og svælg, mens tårer piblede ned ad kinderne på mig. Men da det efterhånden er svært at undgå chili i mad, satte jeg mig et mål: Nu skulle jeg lære at spise frugten. Og gradvist implementerede jeg de brændende, små størrelser og er nået ud på den anden side med en varm kærlighed til chilierne. Jeg bliver aldrig en Chili-Klaus type, der lystigt spiser en halv chili og nyder at være fuldstændigt smerteramt i en time efter, men et bette pift her og der tager jeg ikke skade af. Og min kæreste er sågar begyndt at dyrke chilier hjemme i vores vindueskarm, så vi kan tage af egen høst. Både chili og plantning af dem kan du læse meget mere om i denne udgave af Kulør, hvor vi også har taget et skarpt blik på det, som de fleste af os overvejer efter en måned med rigelige mængder smør, nemlig ønsket om at smide juleflæsket på en slankekur. Derfor har vi kigget otte kure efter i sømmene, så du kan finde ud af, hvilken kur der lige præcis passer til dig, og hvilke der er sundest at give sig i kast med.

Ansvarshavende chefredaktør: Pernille Kleding, pkl@allercp.dk Redaktionschef: Maria Greve, mg@allercp.dk Redaktør: Nya Vecht, nkv@allercp.dk Art Director: Carina Flagfeldt Johansen, cfl@allercp.dk Bolig/kreativ redaktør: Lone Elmehøj Jensen, lj@allercp.dk Journalister: Nanna Fløjborg, Mette Stepnicka, Karen-Marie Lillelund Produktchef: Marianne Delignières, mde@allercp.dk Salg: Bente Jensen, Birgitte Vindeløv, Anita Knudsen, Gitte Kastrup, Nanna Endahl, Anni Gettermann, Stina Kjersgaard Rasmussen, Tom Petersen, tlf. 7234 1232 Produktionschef: Lisbet Christensen, lc@allercp.dk Tryk: Aller Tryk • Oplag: 128.500 Distribution: 400 styk i EUROSPAR, SPAR og Min Købmand • Kulør udkommer 12 gange årligt. Kulør tager forbehold for trykfejl. Artikler i Kulør må citeres, når det sker med tydelig angivelse af Kulør som kilde samt angivelse af måned og år på det nummer af Kulør, der citeres fra. Tillige skal citatreglerne overholdes. For manuskripter, der indsendes uopfordret, påtager Kulør sig ikke noget ansvar. Aller Client Publishing (ACP) er Danmarks største udbyder af gratismagasiner. Vi er et bureau, der har specialiseret sig i branded content på alle medieplatforme. ACP er en af Danmarks største magasinudgivere, og vi er alt fra full-service-bureau til partner på nogle af landets mest læste kunde- og gratismagasiner. Blandt vores magasiner er LIME, SKØN og Kulør. Læs mere på allercp.dk

Rigtig god fornøjelse!

på dig og livet

GRATIS MAGASIN KUN I EUROSPAR, SPAR OG MIN KØBMAND

JANUAR 2015 · NR. 114

MÅNEDENS KOKKESKOLE

ERNÆRINGSEKSPERTEN GUIDER

SÅ (U)SUND ER DIN KUR

Vink farvel til den skilte bearnaise

KIRSTEN LEHFELDT

Nupo, South Beach og Vægtkonsulenterne. Alle virkede – lige indtil jeg begyndte at spise normalt igen. Maria Greve 4 Kulør

For mange, mange år siden var jeg på en kur, der hed “fibertrimkuren.” Det var noget med fiberrigt brød, og den virkede. Marianne Delignières

Om at få en chance til, livet på landet og taknemmelighed LAD DER VÆRE LYS!

FLOTTE FYRFAD OG SMUKKE STAGER

KREATIVE IDEER MED BATIK OG FARVER

Forside:

Redaktør Nya Vecht

70 'er comeback

FOTO Mikkel Adsbøl STYLING Carina Flagfeldt Johansen

STÆRK STÆRKERE CHILI

Sådan dyrker og bruger du frugterne bedst MAD • BOLIG • INSPIRATION • KREATIVITET • VELVÆRE • KRYDSORD • KONKURRENCER Kulør jan_01.indd 1

02/12/14 15.06

HØRER

DU OGSÅ M I N D R E OG MINDRE OG MINDRE OG MINDRE O G O G M O G

M I N D R E M I N D R E

D R

M I N D R E

O G

O G M

M I N D R E

D R O G

M I N D R E

M I N D R E E

M I N D R E

M O G

O G N

AudioNova har 65 hørecentre i Danmark, Pantone CMYK version så der er altid et hørecenter nær dig, Brown/Grey: c 3/ m 19/ y 30/ k 70 når du har brug for det. www.audionova.dk

M I N D R E ?

FÅ EN GRATIS HØRETEST BESTIL TID NU: 70 60 61 63 Brown /Grey: Pantone 405 c

D R

NY I BEAUTÉ PACIFIQUES POPULÆRE PARADOXE SERIE NYH

Softly Anti-Oxidating

CORPUS PARADOXE BODY OIL

Corpus Paradoxe Body Oil er udviklet til både Anti-Age og til ren forkælelse af hele kroppens hud. Made In Denmark

Udviklet og produceret i Danmark

beauté pacifique

se mere på w w w.beaute-pacifique.dk

Ofte er det de små “hemmelige" husmodertricks, der virker i hjemmerengøringen.

3 tidsbesparende

rengøringstips

2 3

Spartid

Brug vaskeskind med stoflig bagside Hvis du bruger et dobbeltsidet vaskeskind med en vaskeskindsside og en grovere stoflig side, så vrid kluden hårdt op, og brug vaskeskindssiden til blanke overflader. På den måde kan du slippe for at skulle tørre efter med en tør klud. Tag noget med på vejen Når du går fra det ene rum til det andet, så sørg for at tage ting med på vejen, som hører til i det rum, du er på vej ind i. Kig dig omkring, inden du forlader det rum, du er i, så slipper du for at skulle gå turen en gang til. Vær kritisk Tag et ekstra kritisk blik på dine rengøringsrutiner: Fjernsynet behøver måske ikke blive tørret over hver uge, og samtlige gulve behøver måske heller ikke en gulvvask. sparmedstil.dk

Bageform i støbejern, 900 kr., Staub

Tekst Nya Vecht FOTO Istock

Rene fade i en ruf

Har du svært ved at få dine ildfaste forme helt rene, så prøv at spraye dem med et ovnrengøringsmiddel, og sæt dem i en varm ovn. Så er formene langt lettere at rengøre nemt og hurtigt.

Online udsalgsshopping Januar er udsalgstid, og du kan virkelig gøre nogle gode kup. Men at skulle fra herodes til pilatus for at jagte de gode tilbud kan godt være lidt af en tidssluger. Prøv i stedet at finde ud af, hvilke butikker du gerne vil udsalgsshoppe i, og find dem på nettet. Netbutikkerne har næsten altid udsalg samtidig med de fysiske butikker, men med onlineshopping kan du sidde nemt og bekvemt hjemme i sofaen, mens du slipper for at fare rundt i 117 butikker og stå i kø.

Vidste du, at …

opvaskemiddel er rigtig godt til at fjerne pletter fra avocado, fedt, chokolade, blyant, kuglepen, æg, frugtsaft og læbestift? Kulør 7

Tankevækkende!

Dyre tv-vaner

Vi danskere har for længst grebet muligheden for at se tv, når og hvor vi vil. Vi streamer, har abonnement hos Netflix eller køber tv-programmer efter, hvad vi vil se i fjernsynet. Tal fra Konkurrence- og Forbrugerstyrelsen viser, at 57 procent af 2.573 adspurgte husstande i en Megafonmåling har et alternativ til det traditionelle tvabonnement, og 37 procent af de adspurgte med et almindeligt tv-abonnement ser mindre traditionelt tv, efter at de begyndte at streame. Derfor kan det være en god idé at give dit traditionelle tv-abonnement et lille eftersyn, så du ikke har unødvendige udgifter.

Tiderne, hvor det kun var få forundt at se tv, og hvor der kun fandtes én kanal, er ovre.

Sparpenge Tekst Nya Vecht FOTO Istock

3 gode

tv-spareråd 1

Overvej, hvad du har brug for. Lav en liste over de kanaler, du sagtens kan undvære, og de kanaler, du absolut ikke kan undvære.

Få styr på, hvor mange penge du bruger på tv, serier og film. På hjemmesiden forbrug.dk kan du tjekke dine udgifter.

Tjek, om du har det rette produkt. Ser du mange tv-serier og film, kan streaming måske erstatte en del af dit tv-forbrug. Konkurrence- og Forbrugerstyrelsen

Pas på de gode tilbud Rabatkoder på internettet er gennem de seneste år blevet en voksende markedsføringsstrategi for virksomheder i kampen om at tiltrække kunder på nettet. Og det lader også til at virke efter hensigten. En ny undersøgelse viser nemlig, at rabatkoder ændrer mange danskeres købsadfærd, så de ender med at købe flere produkter, end de havde planlagt. Så lad dig ikke forføre af de gode tilbud på nettet, men spørg dig selv, om du virkelig har brug for det, før du klikker det hjem. politiken.dk 8 Kulør

Billige bøger Plusbog.dk er en unik online fordelsklub, som udfordrer de traditionelle bogklubber ved at erstatte bindinger og forpligtelser med fordele. Hvis du opretter et plus-medlemskab på www.plusbog. dk, får du adgang til mere end 20.000 forskellige bøger inklusive de nyeste titler med besparelser på op til 90 procent. Den første uges medlemskab er gratis og uden binding, og herefter betaler du som medlem et mindre månedligt beløb for at kunne købe bøger til under indkøbspris.

Se mere på plusbog.dk

17,5 mia. Så meget viser en tidligere undersøgelse fra Nordea, at danskerne samlet set impulsshoppede for på nettet i 2013.

3 DAGE

4 DAGE

i Løkken

i Tyskland

Forår på badehotel

Oplevelser i Harzen

Slotsferie i Nordtyskland

HHH Kallehavegaard Badehotel

HHH Ferienwohnanlage Friedrich

HHHH Mercure Hotel Neustadt-Glewe

Nyd 3 afslappende dage på det hyggelige og atmosfærefyldte Kallehavegaard Badehotel i centrum af den nordjyske by Løkken. Herfra er kun få minutters gang til de hvide sandstrande og det brusende Vesterhav.

Ferienwohnanlage Friedrich er et godt udgangspunkt for spændende oplevelser i det nordlige Harzen. Prøv f.eks kabinebanen i Thale, der svæver op over Bodedalen med en fantastisk udsigt fra 431 meters højde.

Nyd en forlænget weekend eller et romantisk ophold på dette smukke slotshotel, der ligger i hjertet af Mecklenburg-distriktet, blot 15 minutters gang fra den skønne Neustädter-sø.

• • • •

• • • • •

2 x overnatninger inkl. morgenmad 1 x 2-retters middag på ankomstdagen Gratis parkering Ankomst fredag og Pr. pers. i dobbeltværelse lørdag fra 03.04 til 26.06 og 15.08 til 16.10.2015

649.-

3 x overnatninger inkl. morgenmad 3 x 3-retters menu/buffet 1 x velkomstdrink Gratis parkering Pr. pers. i dobbeltværelse Ankomst alle dage frem til 22.12.2015

999.-

• • • • • •

3 x overnatninger inkl. morgenmad 1 x velkomstdrink 2 x 3-retters aftenmenu 1 x 4-retters aftenmenu Pr. pers. i dobbeltværelse Gratis parkering Ankomst alle dage frem til 22.12.2015

1.399.-

Inspiration til dejlige ferieoplevelser!

3 DAGE

6 DAGE

i Tyskland

6 DAGE

i Østrig

i Italien

Weekendophold i Kiel

Sommer i Tyrol

Forsommer i Toscana

HHH Maritim Hotel Bellevue Kiel

HHHH Alpenhotel Ischglerhof

HHH Hotel Nuovo Savi

Oplev en af verdens travleste kanaler og se de prangende krydstogtsskibe flyde forbi. Hotellet ligger med en vidunderlig udsigt over Kielerfjorden og tæt på midtbyen med dens maritime atmosfære, turistattraktioner og den store forretningsgade ”Dänische Straße”.

Dette fire-stjernede hotel byder velkommen til en uforglemmelig ferie i hjertet af Tyrol. Ischgl danner rammen om en skøn og afslappende ferie i storslået natur.

Det hyggelige hotel er centralt beliggende i SPA-byen Montecatini Terme midt i hjertet af Toscana. Her er rig mulighed for både afslapning og udflugter til f.eks Lucca og Firenze.

• • • •

2 x overnatninger inkl. morgenmad 1 x 3-retters middag 50% rabat på minibar Pr. pers. i dobbeltværelse Ankomst fredage frem til 29.03.2015

899.-

5 x overnatninger inkl. stor morgenbuffet 5 x 4-retters aftenmenu Gratis parkering, WiFi og Silvretta kort Ankomst alle dage fra 28.06 til 13.09.2015

Mulighed for 3 overnatninger til 1699,- el. 7 overnatninger med halvpension til 3799,-

Pr. pers. i dobbeltværelse

2.799.-

5 x overnatninger inkl. morgenbuffet 5 x aftenmenu/buffet 50% rabat på minibar Ankomst alle dage fra 16.05 til 03.07.2015

Mulighed for 7 overnatninger med halvpension fra 16.05 til 30.09.2015 til 2199,-

Pr. pers. i dobbeltværelse

1.499.-

Bestil dit foretrukne hotelophold på www.hansenrejser.dk eller ring på telefon 40 50 07 57. Oplys bestillingskoden KULØR01. Åbningstider: Mandag-torsdag 9.30 - 17.00. Fredag 9.30 - 15.30. Lørdag 12.00 - 15.00. Daglig rengøring på alle hoteller. På de fleste hoteller er der lukket fra 20.12.2014 til 05.01.2015. Gode børnerabatter. Ekspeditionsgebyr 59.-. Forbehold for udsolgte datoer og trykfejl.

Fordi kør-selv ferie er frihed

Hurtigt væk med fedtet

Glem alt om at smide fedtet gradvist. Din slankekur bør være både hurtig og effektiv ifølge et nyt australsk studie fra University of Melbourne, som er baseret på et forsøg med 200 overvægtige voksne. Resultatet bygger på observationer af de 200 deltagere, som blev delt op i to hold og skulle tabe 12 procent af deres kropsvægt. Hvor det første hold havde hele 36 uger til at nå målet, måtte det andet hold nøjes med 12 uger. Det viste sig, at 8 ud af 10 fra hold to opnåede målet, mens kun halvdelen af det første hold kunne stramme bæltet lige så meget ind. Ifølge studiet er det altså bedst at tabe sig hurtigt på den korte bane, og hverken værre eller bedre på den lange. videnskab.dk

En hurtig kur er vejen til et effektivt vægttab, viser nye undersøgelser.

Sparkalorier Tekst Nya Vecht FOTO Istock

Så meget kan du få for 200 kalorier:

Polar Loop, 750 kr., shop.fitnessdk.dk

✽ 37 gram mørk chokolade ✽ 38 gram chips ✽ 90 gram groft rugbrød

Fingeren på pulsen

Med uret fra Polar kan du følge dine daglige aktiviteter og se, om du når dine aktivitetsmål. Blandt andet kan du se, hvor mange skridt du tager og det antal kalorier, du forbrænder. Uret minder dig også om, når du har været inaktiv for længe. Hvis du samtidig bruger Polars pulsmåler, kan uret også bruges som pulsur under din træning eller aktivitet.

10 Kulør

Tights, Esprit, 300 kr. Sportstop, Esprit, 300 kr.

Agurker består næsten kun af vand og indeholder meget få kalorier, så de er en god snack, hvis livmålet skal ned.

✽ 130 gram blødkogt æg ✽ 400 gram rå æble ✽ 430 gram øl – ca. 1 1/2 øl ✽ 450 gram juice – ca. 1/2 liter ✽ 835 gram rå tomater ✽ 1.700 gram rå agurk

Træn lækkert Det er ikke kun hos de gængse sportsmærker, du kan finde fedt sportstøj. Her til vinter kan du eksempelvis dyrke yoga eller aerobic i dette lækre sæt med cool orange detaljer fra Esprit. Forhandler på tlf. 3264 6200

Vidste du, at …

der er lige så mange kalorier i fire stykker chokolade fra en Ritter Sport som i fem hele bananer?

Varigt vægttab - på dine betingelser Med et lavt kalorieindhold og den rette sammensætning af alle de vigtige nærringsstoffer hjælper Noka dig til et hurtigt vægttab. Ægte måltidserstatning - varier kuren alt efter ønske om vægttab. Indeholder de kalorier, vitaminer, mineraler og næringsstoffer, din krop har brug for. Stort udvalg i færdigretter, milkshakes, crisp bars og confect bars. Mange smagsvarianter, så du ikke kører træt i diæten. Stor succes i Norge og Sverige i over 10 år.

Læs mere og køb nu på www.nokakur.dk

SPAR 20 % MED RABATK ODEN: ’KULØR’ PÅ NOKAK UR.DK

NOKA

Ned med vægten – op med humøret

www.nokakur.dk - camette@camette.dk - Tlf. 75 47 05 55 Camette A/S - Lillebæltsvej 47 - 6715 Esbjerg N

Kvalitetsrapport

Chili køkkenets stærke spiller Uskyldige ser de ud, de små, farvestrålende frugter. Men lad dig ikke narre. Chilien gemmer både på eksplosiv smag, helbredende virkning og masser af vitaminer. Tekst Mette Stepnicka FOTO Mikkel Adsbøl og Istock STYLING Carina Flagfeldt Johansen

Syltede Hjemmesyltede chilier er en fin og nem værtindegave og skal nok bringe lykke.

12 Kulør

en periode var nogle af de mest sete klip på Facebook med chilien i hovedrollen. Og kendisser, der i selskab med chilientusiasten Claus Pilgaard, alias Chili Klaus, indtog nogle af verdens mest fyrige chilifrugter, der har fået mænd som Bubber til at græde foran rullende kamera. Samtidig har chilien fundet vej ud af kødgryderne og ind i det søde køkken, for nu skal der både chili i chokoladen, småkagerne og den varme kakao. Ja, chilien har fået lidt af en renæssance i Danmark, mens den i andre dele af verden har været en fast bestanddel af kosten, så længe nogen kan huske. Mens langt de fleste krydderier stammer fra Asien, stammer chili fra Latinamerika og sandsynligvis Bolivia, hvorfra den er blevet spredt til store dele af Syd- og Mellemamerika. Chilien tilhører Natskyggefamilien, som også indbefatter kartofler, tomater og auberginer. Selve navnet kommer af ordet ‘chilli’ på det indianske nahuatl-sprog. De første arkæologiske beviser på menneskelig anvendelse af chili er fra Peru og kan dateres helt tilbage til omkring 8.00010.000 før vor tidsregning. Dengang var der tale om vilde chiliplanter, men de er blevet domesticeret som nogle af de første planter i Sydamerika. At chilien nåede over Atlanten, kan vi takke Columbus for. I 1492 satte han sejl for at finde søvejen til Indien og samtidig lede efter en lettere og billigere vej til almindelig peber, som

dengang var en luksusvare i Europa. Hvorvidt Columbus så chilien som et alternativt bud på peber, vides ikke, men han tog den i hvert fald med hjem til Europa, og siden blev chilien spredt til Indien, Asien og Afrika via datidens krydderi-handelsruter. Plantage i vindueskarmen Chili slog igennem i en sådan grad, at man siden er begyndt at dyrke chili i store dele af verden. Som tommelfingerregel kan man sige, at de mildere og sødere sorter som paprika og spansk peber anvendes og dyrkes i Europa. De stærkere som Habanero og Piri Piri findes i Sydamerika, Asien og Afrika. Klimaforskellene fra land til land betyder, at chili høstes på forskellige tidspunkter, alt efter hvor i verden den vokser. Chili fra det sydlige USA høstes i september til oktober, mens chili i Indien høstes i februar til marts. I Danmark har chiliplanten også fundet vej til mange drivhuse, og nogle sorter kan sågar dyrkes på friland, selv om chili generelt er gladest for varme. Er du ikke indehaver af hverken drivhus eller køkkenhave, kan du faktisk anlægge din egen lille chiliplantage i vindueskarmen. Undersøgelser har også vist, at når du sætter tænderne i en chili, fortolker kroppen den brændende smag som smertepåvirkning, hvorefter hjernen fluks frigør endorfiner, kroppens eget lykkehormon, der i store mængder giver en følelse af velbehag. Så måske er det chili, man skal ty til, næste gang humøret trænger til et boost. Bon appetit! g

I Danmark har chiliplanten også fundet vej til mange drivhuse, og nogle sorter kan sågar dyrkes på friland, selv om chili generelt er gladest for varme.

Bag om chili

Vidste du, at … FLAGER Chiliflager fås i forskellige styrker. De kan bruges som erstatning af peber eller krydderi i supper samt kød-, fiske- og grønsagsretter.

tre fjerdedele af jordens befolkning spiser chili hver dag?

Stilk Den er bindeled mellem frugten og planten.

Frøstand Det er her, capsaicin (det stærke i chili) udvikles. Det er hele det lyse, du ser indvendigt i chilien.

Frø Disse er også samlingssted for capsaicin, og ofte forbinder man netop disse som det stærke i chilien. Men de har kun cirka fem procent af varmen. Det er frøstanden, som er det stærkeste. Frøene kan bruges i madlavningen og naturligvis til at så og dyrke nye chiliplanter.

Frugtkød Det er det saftige kød, de fleste er ude efter. Her kan du finde smagen og nuancerne i chilien.

Derfor smager chili stærkt Modsat hvad mange tror, sidder chiliens styrke ikke i kernerne. Chiliens stærke smag skyldes stoffet capsaicin, som hovedsageligt findes i frøstolen og skillevæggene, men altså ikke i selve kernerne. Capsaicin stimulerer nerver i huden og tungen, som normalt reagerer på varme og smerte, og hjernen narres derfor til at tro, at man brænder sig. Når en krasbørstig chili con carne giver sved på panden, skyldes det, at capsaicinen også påvirker nervesystemet, så svedproduktionen sættes i vejret.

Kulør 13

TID TIL RO I THAILAND Meditation, yoga, udflugter og dansk rejseleder Tag på mindfulness retreat i Pranburi, Thailand og bliv forkælet med økologisk mad, storslået natur, meditation, massage, tempeltur, nationalparker og spændende kulturoplevelser. Retrætet ligger ud til en rolig strand og vi har stedet helt for os selv. Alle kan deltage, det kræves ikke, at du har erfaring med yoga eller mindfulness. 13 dage med 11 nætter i Thailand. Afgang fra Kastrup den 15. marts 2015. Prisen inkluderer: · Direkte fly fra Kastrup til Bangkok t/r, inkl. flymad og baggage · Modtagelse i lufthavnen i Bangkok af vores danske personale · Transport mellem lufthavnen og retrætet i luksusbus · 10 nætter på det idylliske Away Pranburi Beach Retreat · Indkvartering i eksklusive teaktræsvillaer med eget bad og toilet · 10 gange morgenmad (kold buffet, american breakfast, asian breakfast og healthy breakfast) · 10 gange frokost bestående af 3-retters menu med friske lokale råvarer · 10 gange aftensmad bestående af 3-retters menu med friske lokale råvarer · 1 nat på 4-stjernet hotel i Bangkok inkl. morgenbuffet · Afslutningsmiddag den sidste aften i Bangkok inkl. 3-retter med drikkevarer · Alle måltider på retrætet tilberedes efter thailandske opskrifter og der anvendes udelukkende friske lokale råvarer, hvoraf de fleste dyrkes økologisk · Introduktion til mindfulness og meditation med dansk instruktør · Daglig afspænding og meditation (guidet) med dansk instruktør · Daglig mindfuld yoga med dansk instruktør · Individuelt tilpassede opmærksomheds- og nærværsøvelser i naturen · Mindfuld cykeltur til det lokale tempel, hvor vi afleverer almisser til munkene · Udflugt til nationalparken med dansk rejseleder og thailandsk lokalguide · Mindfuld madlavningskursus og introduktion til thailandsk madlavning · 90 minutters thai massage · Dansk instruktør og rejseleder under hele opholdet · Mulighed for at tilkøbe en kulturel byrundtur i Bangkok Kun

SPECIALPRIS

kr. 14.990,-

Rekvirér dag-til-dag program for turen, ring 76 12 52 51 eller skriv til lisbeth@tidtilro.dk

✆

76 12 52 51

Hverdage 09.00-16.00 Læs mere på tidtilro.dk

Medlem af Rejsearrangørforeningen og tilsluttet Rejsegarantifonden nr. 930.

Pris pr. person ved to personer. Kun 18 pladser på holdet.

Bag om chili

Når det brænder på

Mælk eller andre fedtholdige, kolde drikke giver den bedste lindring, hvis du har spist stærk mad med chili. Stoffet capsaicin, som gør chilien stærk, er nemlig letopløseligt i fedt, men meget lidt opløseligt i vand. Så spandevis af vand hjælper altså ikke på den brændende fornemmelse i munden.

Du kan sylte dine chilier i en helt almindelig eddikelage tilsat salt og sukker efter smag.

Sylt chilier

Grundopskrift på en sursød eddikelage:

Vidste du, at … en grøn chili indeholder lige så meget C-vitamin som seks appelsiner? I takt med at chilien bliver moden og dermed rød, falder indholdet af C-vitamin, mens mængden af A-vitamin stiger.

• 1 liter eddike • 300 gram sukker • 1 spsk. salt • Krydderier efter smag Sådan gør du: Eddikelagen koges op, og peber-korn, korianderfrø, nelliker eller andre “hårde krydderier” koges med, mens de bløde såsom krydderistilke lægges direkte ved chilierne i sylteglasset. Eddiken hældes varm ud over chilierne. Hvis du ønsker at bevare mere af chiliernes sprødhed, så lad eddikelagen blive kold. Her skal du så bare huske at hælde salt og lidt olivenolie ovenpå, så

det dækker eddiken og lukker af for ilten. Du kan tilsætte stort set alle slags hele krydderier, som du foretrækker. Chilisorterne kan syltes enkeltvis eller blandes – men husk styrken. Den bliver lidt mindre, når de bliver syltet, men en Habanero vil stadig være stærk. Hele chilier tager to til fire ugers modning. Skal du bruge dem inden, så skær dem i mindre stykker. Hvis du går efter sprøde chilier, så vær opmærksom på, at de vil blive bløde efter cirka tre måneder, selv om de kommer i kold eddikelage. Kulør 15

Bag om chili

Fuglene sikre overlevelse Fugle er de eneste dyr, der spiser chili, fordi de næsten ingen smagsløg har. Det er chiliplantens måde at sikre overlevelse på. Nye planter bliver sået, ved at fuglene spreder chiliens frø gennem afføringen. Skulle uheldet alligevel være ude, og en verdensomspændende naturkatastrofe indtræde og udslette alle chiliplanter i verden, er chiliens fremtid imidlertid sikret. Den såkaldte dommedags-frøbank Svalbard Global Seed Vault blev oprettet i 2008 og er placeret langt inde i et fjeld på den norske øgruppe Svalbard. Her gemmes flere millioner forskellige frøtyper for at sikre det eksisterende planteliv – heriblandt chiliplanten.

Chili i medicinskabet

Chili har ikke bare fundet vej til vores køleskabe, men også til vores medicinskabe. Et af de aktive stoffer i chili er nemlig capsaicin, som har vist sig at have en helbredende virkning. De små habeneros ser fine ud og kommer i flere farver, men hører til blandt de stærkeste chilier.

Verdens stærkeste Kapløbet om verdens stærkeste chili er konstant i gang, og bedst som man tror, man har fundet verdens stærkeste chili, dukker en ny og endnu ondere sort op. I 2006 blev den indiske Bhut Jolokia kåret som verdens stærkeste chili. Sorten kaldes også spøgelses-chili – efter sigende fordi den er så stærk, at ånden forlader én, når man spiser den. I 2012 opdagede forskere ved New Mexico State University dog dens

overmand, chilien Trinidad Moruga Scorpion, der er målt til over 1,2 millioner SHU. Chiliens styrke måles i Scoville Heat Unit (SHU), og en almindelig peberfrugt har en styrke på nul SHU. Pladsen på sejrsskamlen var dog flygtig, for i 2013 blev chilien Carolina Reaper kåret som verdens stærkeste med en gennemsnitlig styrke på 1,5 millioner SHU. Enkelte chilier i sorten nåede helt op på 2,2 millioner SHU!

Frys ned til senere

Hvis du ikke kan nå at spise alle dine chilier, kan du sagtens fryse dem. Halver chilierne, og tag kerner og frøstol ud af dem. Så er de lige til at bruge til madlavningen og fylder mindre i fryseren. De kan også sagtens fryses hele, hvis du gerne vil have frøene med i madlavningen.

16 Kulør

✽ Inden for kræftforskningen tyder det på, at chili kan spille en rolle. Britiske forskere har nemlig fundet ud af, at capsaicin fra jalapeño-chilier lader til at kunne slå kræftceller ihjel. I forskningsverdenen hersker der dog stadig uenighed om, hvorvidt virkningen kan dokumenteres. ✽ Forkølelse kan lindres af capsaicin, som bedøver nerverne i næseslimhinderne og gør dem mindre modtagelige for infektioner. ✽ Mange tror, at fordi chili er stærk, er den hård ved maven. Det er dog ikke tilfældet – nærmest tværtimod. Faktisk beskytter chili maveslimhinden og kan bruges ved sår i maven. Når man spiser chili, udskiller maven nemlig slim, og det beskytter mavesækken mod ætsende stoffer som alkohol og medicin. ✽ Chili kan anvendes som smertestillende middel og er særligt effektiv over smertetilstande i munden, for ved gentagen indtagelse øger chili smertetærsklen. ✽ Forskning tyder på, at chili kan forebygge hjertekarsygdomme og hæmmer leverens produktion af kolesterol. ✽ Som slankemiddel kan chili også have en effekt. Chili lægger en dæmper på appetitten og stimulerer fordøjelsen. Og så er der ingen kolesterol i chili og næsten heller ingen kalorier. Kilder: Wikipedia, videnskab.dk, Illustreret Videnskab, dyrkchili.weebly.com, thechileman.com, about.com, nationalchiliday.com, santamariaworld.com, dr.dk

Vi gør os umage for at skabe ferieoplevelser af høj kvalitet og med lidt ekstra i pakken. For os handler det om at skabe rejser med glæde – fordi vi har respekt for, at ferietiden er din mest dyrebare tid. IL

O AR

IE ER -F LV SE

de læ

R KØ

ser med g ej

, 200

LOR KU EN D EKO EJS DR E M

Hotel Alte Post Ba

d Hofgastein

Ferie i Bad Hofgastein inkl. • • • • • • •

Sommerluksus i Salzburgerland

8 dages ferie på 4-stjernet wellnesshotel i Østrig Hotel Alte Post Bad Hofgastein ★★★★ Gasteinerdalen i de østrigske alper kan fremvise en perlerække af celebre kurbyer, som i 1800-tallet skød op omkring en række helsebringende termiske kilder. Midt i dalen, omkranset af høje bjergtinder, ligger Bad Hofgastein, som har dalens største kurbadeland med inden- og udendørs bassiner fyldt med vand fra byens kilder. På kirketorvet ligger det 4-stjernede Hotel Alte Post, der følger op på de bedste kurtraditioner og byder velkommen til en østrigsk sommeridyl akkurat lige så blom-

• Op til 3 børn 0-9 år gratis. Børn 10-14 år ½ pri Boi rn k s. r. 2 eller 3* ekstraop redninger pr. værel se.

•

7 overnatninger 7 x morgenbuffet 6 x eftermiddagssnack 7 x 4-retters middag med salatbuffet Fri adgang til wellnesscenter Rabat på aktiviteter og entreer samt gratis transport Rabat på entre til Swarovski Kristallwelten 10 % rabat på entre til Salzbergwerk Berchtesgaden 10 % rabat på aktiviteter i oplevelsesparken Area 47

Pris med rejsekoden KULOR

strende som hotellets frodige facade i gæstfrihedens hjemland. Her har I fri adgang til hotellets wellnessafdeling og mulighed for at bestille behandlinger i alle afskygninger. Bjergtinderne omkring byen kalder på vandreture på blomstrende sætere i krystalklar alpeluft, som også nås med byens kabinebane.

2.949,-

pr. person i dobbeltværelse Pristillæg 20.6.–28.8.: 320,-

*Indkvartering i suite fra 3.399,Plads til op til 5 børn

Ankomst: Lørdage i perioden 30.5.-10.10.2015.

Læs mere på www.happydays.nu.

Kurafgift EUR 2,- pr. person over 15 år pr. døgn.

Idylliske dage i Harzen

Landhotel Alte Aue ★★★ Altenau er en gammel kurby, og området er spækket med spændende udflugtsmål i middelalderidyl. Inkl. 5 overnatninger, 5 x morgenbuffet og 5 x 3-retters middag m.m. Pris med rejsekoden KULOR

10 % rabat i Designer Outlet

Schleswig-Holsteins midtpunkt

Best Western Hotel Prisma ★★★ Oplevelserne ligger i bogstaveligste forstand i en perlerække omkring Neumünster, der ligger 95 kilometer syd for den danske grænse. Her bor I helt ideelt midt i Schleswig-Holstein med Vadehavet og østersøkysten, hansestæderne og middelalderidyllerne, storbyeventyrene og golfbanerne, hvor du får rabat. Ankomst: Torsdage og fredage i perioderne 8.1.-11.6. og 20.8.-18.12. samt valgfri i påsken 2.-4.4., pinsen 21.-23.5. og i perioderne 28.5.-7.6., 22.6.-14.8. og 8.-16.10.2015.

Ferie i Nordtyskland inkl. • 3 overnatninger • 3 x morgenbuffet • 2 x 3-retters middag/buffet • 1 velkomstdrink Pris med rejsekoden KULOR

1.049,-

pr. person i dobbeltværelse Pristillæg fra 22.6.2015: 50,-

Børnerabat 1 barn 0-5 år gratis. 2 børn 6-14 år ½ pris.

2 overnatninger

1.949,-

pr. person i dobbeltværelse

Kurafgift maks. EUR 2 pr. person pr. døgn.

Miniferie i Mols Bjerge

Hotel Fuglsøcentret Heri Djurslands nationalpark får I den bedste oplevelse af noget af den flotteste natur, Danmark har at byde på. Inkl. 2 overnatninger, 2 x morgenbuffet, 2 x 2-retters middag/buffet og fri adgang til sportshaller flere Se ankomster og r på opholdsmulighde nu ys. www.happyda

Pris med rejsekoden KULOR

849,-

pr. person i dobbelt/enkeltvær.

849,-

Afbestillingsforsikring kan tilkøbes. Ekspeditionsgebyr kr. 79,-. Forbehold for udsolgte datoer og trykfejl. Børnerabat gælder ved 2 voksne.

Bestil nu på www.happydays.nu eller ring 70 20 34 48 REJSEKODE: KULOR

flere Se ankomster og er på opholdsmulighed nu www.happydays.

Åbent alle hverdage kl. 8-17.

Vind din næste ferie! Tilmeld dig vores nyhedsbrev på happydays.nu og deltag i lodtrækningen!

NU BESTIL SOMMERFERIEN Ændringsgaranti kun 99,Du kan ændre dato og hotel helt frem til 30 dage før ankomst.

Garantien gælder, når rejsen er fuldt betalt. Gebyret betales kun ved ændring.

De fleste chilier bliver dyrket sydpå, da de kræver masser af sol og varme.

Find chilien til

maden

Hvilken chili er bedst til paella, og hvilke er de stærkeste chilier, der får tårerne til at løbe ned ad dine kinder? Det og meget mere får du svar på her. Tekst Nya Vecht & Mette Stepnicka Foto Istock og Ina Agency

er findes over 25 forskellige chiliarter i verden, og herunder tusindvis af forskellige sorter. De fleste arter er vilde chilier, mens andre er såkaldte kulturplanter, der bliver dyrket og forædlet med henblik på menneskets føde. De mange forskellige chilier afspejler også en stor variation i styrke – fra buttede og nærmest søde peberfrugter til bittesmå bæster, der får sveden til at springe og tungen til at brænde. Scoville heat Chiliens styrke måles i Scoville Heat Units (SHU) ud fra Scoville-skalaen. Skalaen blev udviklet i 1912 af den amerikanske apoteker Wilbur Scoville. For at kunne måle styrken i de forskellige chilisorter brugte man oprindeligt et hold testpersoner, der ved at smage på chilierne afgjorde, hvor mange dele sukkervand der skulle til at neutralisere chiliens styrke. I dag er de levende testsmagere heldigvis blevet overhalet af HPLC-teknikken, som kan måle koncentrationen af capsaicin i chilien. Selv om chiliens styrke hovedsageligt er afhængig af sorten, har plantens dyrkningsforhold – eksempelvis vand, jordforhold, temperaturer og gødning – også betydning. Derfor er en Habanero-chili dyrket i Danmark som regel ikke lige så stærk som en Habanero dyrket på varmere breddegrader.

18 Kulør

Stærk, stærkere, stærkest

Chiliens styrke måles i Scoville Heat Units (SHU). Her ses forskellige chiliers SHU-score: 0 SHU Grøn, gul og rød peberfrugt, snackpeber 100-1.000 SHU Mexi-Bells, New Mexica, New Mexico, Anaheim, Big Jim, Peperonicini, Santa Fe Grande, El Paso, Cherry 1.000-1.500 SHU Coronado, Mumex Big Jim, Sangria, Anaheim 1.500-2.500 SHU Pasilla, Mulato, Ancho, Poblano, Española, Pulla 2.500-5.000 SHU Rocotillo Yellow Wax, Serrano, Jalapeño, Guajillo, Mirasol 15.000-30.000 SHU Hidalgo, Puya, Hot Wax, Chipotle 30.000-50.000 SHU Chile De Arbol, Manzano 50.000-100.000 SHU Santaka, Pequin, Super Chile, Cayenne, Tabasco, Aji, Jaloro 100.000-350.000 SHU Bohemian, Tabiche, Tepin, Haimen, Chiltepin, Thai, Yatsufusa 350.000-855.000 SHU Habanero, Chocolate, Indian Tezpur, Scotch Bonnet, Fatali, Devil Toung, Kumataka, Datil, Birds Eye, Jamaican Hot 855.000-2.200.000 SHU Bhut Jolokia, Trinidad Moruga Scorpion, Carolina Reaper

Guide

Brug den til fars Hungarian Wax De røde og gule chilier er mellemstærke og har 2.000-10.000 SHU. Frugterne er cirka 10 cm lange og store nok til at bage med farsfyld. Planten er en lille sag på 15-20 cm og derfor meget velegnet til vindueskarmen.

GOD TIL ceviche Aji Amarillo En fin, orangegul, mellemstærk chili med 30.000-50.000 SHU, som er meget aromatisk. Den bliver traditionelt brugt til ceviche, som er en sydamerikansk ret bestående af rå fisk, hvor syren fra citrusfrugter tilbereder fisken.

Tip Husk at vaske hænder

Ikke størrelsen, men gørelsen Har du ikke lige Scovilleskalaen i hovedet, mens du står i supermarkedet, kan chiliens størrelse fortælle dig noget om styrken. Som tommelfingerregel siger man nemlig, at jo mindre en chili er, jo stærkere er den.

Hvis en chili er for stærk, så fjern frøene samt den hvide frøstængel. Det er nemlig der, hovedparten af det stærke sidder.

grundigt med det samme, når du har gjort frisk eller tørret chili klar til maden. Eller brug eventuelt plastikhandsker, når du håndterer chili. Selv en smule chilisaft på hænderne kan svie eller irritere, hvis du klør dig i øjnene. Husk også at vaske spækbræt og kniv med det samme.

Bedst TIL gryderetter Habanero Det er en af verdens stærkeste og absolut mest velsmagende og spændende chilier. Findes i gul, orange eller rød, og selv en lillebitte smule kan give en gryderet masser af liv. Og så er den også nem at dyrke. Den har 200.000-300.000 SHU.

Ideel TIL Tørring Små, tørrede chilier Det er intet problem at tørre små chilier. Du kan blot lægge dem på en tallerken og sætte dem til tørring i eksempelvis vindueskarmen. Når de er tørre, opbevares de i et tætsluttende glas. Du kan også trække dem på en snor og hænge dem op til tørre et tørt, lunt og luftigt sted. Jo større chilierne bliver, jo sværere er det at få tørret dem, uden at de mugner, og derfor er det bedst at fryse store samt tykkødede chili.

Fin TIL paella Noras Flade, runde chilier, der er på størrelse med tomater og er særligt gode til paella, da de er ret milde. En frisk Noras er meget tykkødet og tung og på størrelse med et lille æble. 1.500 SHU.

Okay TIL salaten Jalapeno En jalapeno starter med at være grøn, hvor man blandt andet bruger den til nachos. Herefter bliver den rød og udvikler en del mere styrke, men er stadig en ret mild chili, som man med fordel også kan bruge i salater, der skal have lidt ekstra kick. 2.500-8.000 SHU.

Kilder: havenyt.dk, gartneri-toftegaard.dk Kulør 19

Sig

appelsiiiiiin! Den orange frugt har det bedst på køl, er kendt som det kinesiske æble og er supersund.

Tekst Nya Vecht FOTO Istock

an skulle tro, at appelsinen har en lang og glorværdig historie, men det er slet ikke tilfældet. Frugten er sandsynligvis en krydsning mellem andre citrusfrugter – muligvis mellem mandarin og pomelo – og stammer fra Kina. I gamle toldpapirer fra Frankrig kan man se, at der blev eksporteret appelsiner fra Nice i 1332, og det er det første, vi rigtigt hører om appelsiner i Europa. I løbet af middelalderen blev det nemlig højeste mode blandt konger og adelsfolk at have et orangeri og dyrke citrusfrugter under glas. Jo længere mod nord, man havde et orangeri, desto mere måtte man opvarme i vintertiden. Det mest berømte orangeri i verden må være orangeriet i Versailles i Frankrig, der blev bygget til Ludvig 14. omkring 1674 og anses

for smukkere end selve slottet. I sin storhedstid var der 1.200 appelsintræer i baljer af sølv plus 300 forskellige eksotiske træer. Juice, juice og mere juice Gennem 1900-tallet er produktionen af appelsiner blevet mangedoblet, og frugten har været en populær spise i vintermånederne. Det høje indhold af C-vitamin har hjulpet os gennem vinterens depressioner, skørbug på havet, svækkelse og til dels også forkølelser. Produktionen af appelsin er endda blevet fordoblet siden 1970’erne næsten udelukkende på grund af et stigende forbrug af appelsinjuice. Dyrkningen af appelsiner foregår i stort set alle tropiske og subtropiske områder. Men Brasilien og USA har en nærmest uhyggelig stor produktion, og her går enorme mængder, hele 90 procent, til fremstilling af juice.

Vidste du, at …

appelsiner holder sig bedst i køleskabet ved 2-6 grader? Appelsiner på køl kan holde sig i to til tre uger, mens de ved stuetemperatur kan holde sig i en til to uger.

20 Kulør

Kinesisk æble

Navnet appelsin betyder kinesisk æble. Det kommer af det tyske navn Apfelsine, hvor Apfel betyder æble og sinensis er det latinske ord for kinesisk.

Månedens søde fristelse

C hokol a de k a ge me d a pp e l s i n

10 pers.

Det skal du bruge: Chokoladekage: • 2 appelsiner • 250 g smør • 200 g mørk chokolade, 70 procent • 1/2 vaniljestang • 170 g sukker • 4 æg Appelsinsalat: • 1/2 vaniljestang • 2 spsk. sukker • 4 store, flotte appelsiner • 8 mynteblade • 1 spsk. Cointreau Sådan gør du: Chokoladekage: Pres appelsinerne. Der skal anvendes cirka 1 dl saft. Smelt smørret ved middel varme, tag gryden af varmen. Hak chokoladen groft, og kom den direkte op i det varme smør. Rør rundt, til chokoladen er smeltet, og tilsæt appelsinsaften. Flæk vaniljestangen på den lange led, og skrab nænsomt kornene ud. Mas dem sammen med en smule af sukkeret. Pisk æg, vaniljesukker og sukker let sammen, og vend det sammen med chokoladesmørret. Beklæd en bageform (cirka 20 x 25 cm) med bagepapir. Fordel dejen i formen, og bag den i ovnen ved 175 grader i cirka 45 minutter. Lad kagen køle lidt af i formen på en bagerist, før den sættes i køleskabet i mindst to timer for at samle sig. Lad den gerne stå natten over. Appelsinsalat: Flæk vaniljestangen på den lange led, og skrab nænsomt kornene ud. Mas dem sammen med sukkeret. Skær skrællen af appelsinerne, og skær selve appelsinkødet fri fra hinderne med en skarp kniv, så du får fine fileter. Kom dem i en skål, og pres saften fra de overskydende hinder ud over. Tilsæt grofthakkede mynteblade, vaniljesukker og Cointreau. Stil appelsinsalaten på køl. Frigør kagen fra form og bagepapir. Skær den i passende stykker, og servér med frisk appelsinsalat.

Annemette Voss: ‘Bagelyst’, Politikens Forlag, 250 kr.

Kulør 21

Et ordentligt

spark

chili Kulden kalder pĂĽ varme, og disse lĂŚkre retter med chili skal nok fĂĽ lidt hede frem i selv den mest vinterkolde krop.

22 KulĂ¸r

Mad

Kyl l i n gebr y s t me d d ijon s en nep, k nu s t e k a r t of ler, c h i l i o g s q u a s h Det skal du bruge: Knuste kartofler: • 600 g små kartofler • 50 g skalotteløg • 1/2 spsk. timian • 1/2 spsk. chilipulver • 100 g blødt smør • 1/2 bundt purløg • Fintrevet skal af 1 citron • Havsalt og friskkværnet peber Kyllingebryster: • 4 kyllingebryster med skind • Smagsneutral olie til stegning, fx solsikkeolie • Smør til stegning • Havsalt og friskkværnet peber Sauce: • 2,5 dl fløde • 1 terning hønsebouillon • 50 g dijonsennep • 2 tsk. maizena • 1/2 dl vand • Havsalt og friskkværnet peber Stegt squash: • 1 squash Sådan gør du: Knuste kartofler: Rens kartoflerne, og kog dem med skrællen på, til de er al dente. Si vandet fra, og lad dem køle af. Hak imens skalotteløget fint, og rør det sammen med timian, chilipulver og blødt smør. Krydr med salt og peber.

Lun kartoflerne i gryden. Knus dem med en gaffel, samtidig med at du vender dem i smørblandingen. Drys med fintsnittet purløg og fintrevet citronskal. Kyllingebryster: Krydr kyllingebrysterne med salt og peber. Steg brysterne med skindsiden nedad i cirka 10 minutter. Vend brysterne, og kom smør på panden. Steg dem i cirka 30 sekunder, og tag panden fra varmen. Læg kyllingebrysterne i et ildfast fad, og dæk med folie. Sauce: Kog fløde og hønsebouillon op, og lad det koge godt igennem, imens du pisker let. Smag til med dijonsennep. Jævn saucen med en blanding af maizena og vand. Sigt den gennem en sigte. Smag saucen til med salt og peber. Stegt squash: Skær squashen i 1 cm tykke skiver, og krydr dem med salt. Smør grillpanden med lidt smør, og steg squashskiverne kort på begge sider, til de er møre. Servering: Anret squashskiverne på langs på fire tallerkener. Læg de knuste kartofler ved siden af. Placer kyllingen oven på kartoflerne, og kom til sidst saucen henover.

Chili Klaus: ‘Den er go’ i ørerne!’, Politikens Forlag, 225 kr. Kulør 23

Mad

C h i l i c on c a r ne me d c h i l i o g m ø rk c hokol a de Det skal du bruge: • 1 kg hakket oksekød 8-12% • 4 fed hvidløg • 2 løg • 1 spsk. spidskommen • 1 bundt kruspersille (gem lidt til pynt) • 1/2 spsk. merian • 400 g flåede tomater • 2 laurbærblade • 300 g bønner (sørg for at lægge dem i blød natten over, hvis de er tørrede) • 1 l oksebouillon • 2 friske chili eller 1/2 spsk. chili-pulver • 100 g mørk chokolade, min. 70% • Olie til stegning • Salt og friskkværnet peber

24 Kulør

Tilbehør: • 1 lille bæger cremefraiche 38% • Tacoskaller eller tortilla-wraps Sådan gør du: Varm olie op på en meget varm pande, og brun kødet godt heri lidt ad gangen, så det får en god stegeskorpe. Krydr kødet undervejs med salt og peber. Kom kødet over i en stor gryde, når det er brunet af. Hak hvidløgene og løgene fint. Varm olie op på panden, hvor kødet er brunet, og sauter hvidløg, løg og spidskommen i den varme olie i 5 minutter. Vend det rundt med jævne mellemrum, og pas på, at løgene ikke brænder på. Kom derefter løgblandingen op i gryden til kødet. Skyl og hak persille, og tilsæt det sammen

med merian og resten af ingredienserne, bortset fra chokoladen. Lad det koge op under omrøring, skru derefter ned for varmen, og lad det simre under låg i cirka 45 minutter. Hold undervejs øje med, at chilien ikke koger tør. Det kan være nødvendigt at tilsætte lidt vand en gang imellem. Tjek derefter, om bønnerne er møre. Ikke bare møre, men meget møre. Smag til med salt og peber, og kom til sidst hakket chokolade i, og rør rundt, til den er smeltet. Servering: Anret chili con carnen i fire dybe tallerkener, og drys lidt finthakket persille oven på retten. Server cremefraichen i en skål ved siden af. Lun tacoskaller eller tortillawraps, og server dem til retten.

Kyl l i n g i k a r r y me d c h i l i Det skal du bruge: Kyllingeoverlår: • 8 kyllingeoverlår uden rygben • Smagsneutral olie til stegning, fx solsikkeolie • Salt og friskkværnet peber Karrysauce: • 2 løg • 1 dl smagsneutral olie, fx solsikkeolie • 4 fed hvidløg • 100 g hele mandler • 2 spsk. karry • 1/2 chili eller 1/2 spsk. stærk chilipulver • 4 dl kokosmælk • 5 dl piskefløde • Lidt limesaft • Salt Ris: • 8 dl hønsebouillon

• 400 g basmatiris • Evt. persille eller koriander til drys

tilsæt dem sammen med de hele mandler, karry og den friske chili eller chilipulver. Sauter videre i cirka 10 minutter under omrøring. Skru ned, hvis varmen bliver for kraftig, og fortsæt med at røre. Tilsæt kokosmælk og fløde, og lad det koge i cirka 5 minutter. Blend derefter med en stavblender, til saucen er glat. Smag til med frisk limesaft og salt.

Sådan gør du: Kyllingeoverlår: Krydr overlårene med salt og peber, og sæt dem koldt i 30 minutter. Lav derefter karrysaucen. Når saucen er tilberedt, så varmolien op i en dyb pande, og brun lårene gyldne med skindsiden nedad. Vend lårene, tilsæt hønsebouillonen, og kog op. Lad det herefter simre i cirka 35-40 minutter, til kødet er ved at falde fra benet. Tag forsigtigt lårene op, og sæt dem til side. Gem suppen til at koge risene i.

Ris: Skyl risene grundigt i koldt vand. Kom ris og 8 dl bouillon samt lidt salt i en gryde, og lad risen koge i 12 minutter. Lad dem trække i 10 minutter under låg.

Karrysauce: Skær løgene i tynde skiver, og sauter dem i olie i en gryde. Skær chilien på langs, skrab frøene ud, og hak chilikødet fint. Hak hvidløgene fint, og

Servering: Varm forsigtigt kyllingelårene op i karrysaucen. Anret derefter kyllingen i et dybt fad, og drys med fintsnittet persille. Server risen i en skål. Kulør 25

Mad

K r a n s e k a ge me d nou g a t , c hokol a de o g c h i l i-pu lver Det skal du bruge: • 1 kg kransekagemasse • 400 g sukker • 50 g akaciehonning • 180 g pasteuriserede æggehvider • 300 g nougat • 1 spsk. chilipulver Sådan gør du: Varm ovnen op til 200 grader. Rør kransekagemassen, sukker og akaciehonning sammen til en homogen masse. Pisk æggehviderne i lidt efter lidt. Pas på, det ikke klumper. Kom kransekagemassen i en sprøjtepose, og sprøjt massen ud i stave på 3 x 5 cm på en bageplade med bagepapir. Kom nougaten i en sprøjte, og varm den med hænderne. Sprøjt en lille stribe nougat oven på hver af kransekagerne. Bag kransekagerne i ovnen ved 200 grader i cirka 10 minutter, til de er blevet gyldne. Tag kagerne ud af ovnen, og drys chilipulver eller friskhakket chili ud over dem. Lad kransekagerne køle af på en bagerist ved stuetemperatur. Put derefter kagerne i fryseren. Tag dem ud fra frost, og sæt dem ved stuetemperatur 4 timer før servering.

26 Kulør

Sødt og stærkt

Det virker måske som en vild og lettere avantgarde idé at tilsætte chili til søde retter, men det er faktisk blevet gjort i rigtig mange år. Mayaerne i Sydamerika begyndte således allerede i år 460 f.v.t. at blande kakao med chili, og mayaerne mente, at drikken kunne bekæmpe træthed.

Kulør 27

Købmandens Kokkeskole med kok Julien Wincentz Risbourg

Sådan laver du

bearnaise ‘Aldrig mere bøvl med bearnaisen’ må siges at være kodeordet for denne måneds kokkeskole, hvor Julien Risbourg viser, hvordan du laver den perfekte bearnaise. Tekst Nya Vecht Foto Martin Tanggaard

earnaise er en ubestridt klassiker i det danske køkken og har været det, siden vi blev introduceret til den franske sauce, da franske kokke i 1800-tallet bragte den til Danmark, hvor den blev serveret til “oksesteg og gemyse”. Og sådan serverer vi den sådan set stadig, for hvad enten det er fin culottesteg eller onsdagshakkebøffer, løfter den lækre sauce retten op på et højere niveau. “Bearnaise er superlækkert, og jeg foretrækker personligt min bearnaise med masser af essens, så syrligheden afbalancerer det fede i saucen,” forklarer Julien Risbourg. Som kok har han lavet sin del af den skønne sauce, og han har også et lille snydetrick, hvis du ikke orker at piske løs ved komfuret. “Du kan faktisk sagtens lave din bearnaise i en blender. Du bruger præcis de samme ingredienser som i en normal bearnaise, men da du ikke får gennemvarmet æggeblommerne, er det vigtigt, at du bruger pasteuriserede æggeblommer til blenderversionen,” afslører Julien. “Du starter med at blende æggeblommerne med bearnaiseessensen og salt i et halvt til et helt minuts tid, til det er

luftigt, og så begynder du stille og roligt at hælde det lune, smeltede smør i, mens du blender på lav styrke. Herefter smages til med salt, peber og urter, før du serverer den,” forklarer Julien Risbourg.

Vidste du, at …

bearnaise blev skabt den 24. august 1837 af Collinet, der var kok i restaurant Le Pavillon Henri IV i Parisforstaden Saint-Germain-enLaye? Det er kokkens hjemegn Béarn i Pyrenæerne, som gav saucen sit navn. Og restauranten eksisterer skam stadig og laver også stadig bearnaise.

Find det hos købmanden

Smør 28 Kulør

Æggeblommer

Bearnaiseessens

Salt

B e a r n a i s e e s s en s 4 personer

Ingredienser: • 1/2 liter hvidvinseddike • 2 skalotteløg • 1 tsk. hel sort peber • 1/2 spsk. estragon • 1 laurbærblad

Sådan gør du:

Du tager hvidvinseddiken og reducerer den, hvilket vil sige, at du koger den ind til cirka en tredjedel sammen med skalotteløg, estragon, lidt sort peber og et laurbærblad. Når det er gjort, sier du krydderierne fra, og så har du en bearnaiseessens. Det er langtidsholdbart, så det kan holde sig i flere måneder inde i køleskabet.

Start med at piske æggeblommer, salt og bearnaiseessens sammen over svag varme.

Bliv ved med at piske, til det er legeret og tykner. Pas på, at det ikke ender med at blive til røræg – det skal blot være samlet og ikke stift.

Bea rna isesovs

Ingredienser: • 1 pakke smeltet smør • 3-4 æggeblommer • 2 spsk. bearnaiseessens • 1 tsk. salt • 1 bundt persille eller kørvel • 1 spsk. estragon (eller et bundt)

3 4

Hæld nu det smeltede smør ned til blandingen lidt ad gangen, og lad det tykne.

Hvis din bearnaise er blevet for tyk, kan du altid tilsætte en smule vand og så røre rundt. Det gør konsistensen mere lind.

Obs!

Hvis din bearnaise begynder at skille, er der ikke andet at gøre end at starte forfra.

5 Tag nu bearnaise af varmen, og kom snittet persille og estragon i saucen.

Tip

Du kan bruge din bearnaise som smør i en bagekartoffel. Alt, hvad du skal gøre, er blot at sætte din bearnaise i køleskabet natten over, og næste dag vil det være stivnet i en grad, hvor det kan bruges som det lækreste bearnaisesmør.

Kulør 29

Inspiration Fine på fad

Fyrfadsstager, KJ Collection, 40 kr. per styk., tlf. 8660 2530

Smuk og funktionel

Fem forskellige

Egetræslysestager i ubehandlet eg fra Louise Smærup. Fås i fem forskellige størrelser, fra 249 kr. til 749 kr., louisesmaerup.dk

Lad der være

lys!

Januar kan føles lang og buldrende mørk, så inviter lyset indenfor med fine stager og lys. Tekst Nya Vecht

Blå toner

Kastehelmi-stage, Iittala, 100 kr., tlf. 8720 1100

Til både stort og småt

Kutter by Peter Johansen, 150 kr., hay.dk

Gammelt i nyt design Flag Candle Holder, 149 kr. Fås i fem forskellige farver, normann-copenhagen.com

Både ude og inde

Lanterne, KJ Collection, 369 kr., tlf. 8660 2530 30 Kulør

Heima 4-Armed Candlestick, 399 kr., normann-copenhagen.com

Har du brug for lidt hjælp til at finde

29 kilo fedt er væk!

Eneprin-X Videnskabeligt dokumenteret: Øger forbrændingen med MINDST

25%

1 dagsdosis med Eneprin-X forbrænder ligeså mange kalorier som 10 km løb pr. dag.

Læs mere

Eneprin-X

25%

øget forbrænding

Endelig en slankepille med dokumenteret og garanteret effekt! Eneprin-X er et 100% naturligt kosttilskud, der øger stofskiftet betydeligt. Resultatet er, den mest behagelige og langtidsvirkende slanke-metode, du nogensinde har prøvet. En slankepille som ikke bare holder det den lover, men som sandsynligvis er endnu mere effektiv, end du havde drømt om. Svarer til to timers cykling dagligt. Eneprin-X blokerer effektivt 66% af stivelsen i maden og øger stofskiftet med 25-30%. Det betyder, at fedtet ikke optages i kroppen, men passerer gennem tarmen. Hvis du skulle have motioneret for at opnå den samme effekt, skulle du have cyklet i 2 timer eller løbet 10 km. hver dag. Undgå at blive sulten. Din krop har vænnet sig til det kalorieindtag, som du har i dag. Hvis du begynder at spise mindre, går ”alarmen” og kroppen begynder straks at sænke stofskiftet. Med Eneprin-X kan du styrke din forbrænding. Du bliver hurtigere mæt og kroppen tror derfor, at den har fået den tilstrækkelige mængde. Videnskabeligt dokumenteret. Phaseolus vulgaris, det aktive indholdsstof i Eneprin-X, er videnskabeligt dokumenteret af hhv. et norsk universitet, på det prestigefyldte UCLA University of California og blandt forskere i Milano. De kom alle frem til samme resultat: Ved dagligt at indtage 6 tabletter med Phaseolus Vulgaris og spise som før, vil vægten blive reduceret med mindst 4-8 kilo på 4 uger.

«Forbrænder fedt 24 timer i døgnet »

Eneprin-X mest effektiv. Virkestoffet Phaseolus vulgaris markedsføres af flere, men det er kun BetterMed der har formået, at modificere Phaseolatenes receptorer for at øge bio tilgængeligheden. For at øge effektiviteten af Eneprin-X, har vi også tilføjet det komplementære virkestof Camelia sinensis (grøn te). Dette giver øget virkning og endnu hurtigere vægttab.

Utroligt men sandt! Daglig dosis (6 tabletter) fjerner mindst 1,5 kilo rent fedt på en uge.

Fra overvægtig og deprimeret til slank og sprudlende! Jeg havde taget en del på efter 2 fødsler, og fik mange velmenende kostråd. Men jeg har aldrig været god til at følge den slags madplaner og havde alt for stor fokus på det, som jeg ikke måtte spise. Da jeg fik tilbuddet om Enerprin-X, tænkte jeg, at dette lige var noget for mig.

Tabte

29kilo

For ½ år siden var det værste jeg vidste, når folk ville fotografere. Jeg forsøgte altid at undgå dette. Med en overvægt på næsten 30 kilo, følte jeg mig ofte deprimeret og nærmest menneskesky. Eneprin-X hjalp mig til, en flot slank krop og livsglæden tilbage. Helt uden kostplaner, sult og afsavn. I starten gik vægttabet næsten lidt for hurtigt, men efter ca. en måned lå vægttabet stabilt på omkring 6 kilo pr. måned. Efter 4 måneder havde jeg nået mit mål, men jeg fortsatte med Eneprin-X og tabte yderligere 3 kg. Eneprin-X er simpelthen drømmekuren for os, der virkelig ønsker vægttab.

“Dette foto er taget kort før jeg startede på Eneprin-X.” J. Johansen

Læs mere

“Fedt-sugende” Plaster! Fedtcellerne skrumper ind, i det område Eneprin-P (plaster) påsættes. Du vil derfor med et moderat vægttab både blive strammere og smallere.

GRATIS

r i GAVE

Slanke-Plaste

Sammen med Eneprin-X giver Eneprin-P derfor en fantastisk effekt. Du går hurtigt ned i vægt samtidig med, at du kan stile slankningen mod et eller flere problemområder. Vejledende pris kr. 390,-

Du får kr. 600,- i rabat ved køb til 4 uger

Garanti:

Er du ikke tilfreds med dit vægttab efter 4 uger, sender vi dig 1 bøtte til 2 ugers brug, ganske gratis.

1 dagsdosis med Eneprin-X forbrænder ligeså mange kalorier som 10 km løb pr. dag.

Jeg har aldrig været god til motion, så da jeg fik muligheden for, at prøve Eneprin-X var jeg ikke i tvivl. Resultatet var overvældende positivt. Tabte mig 14 kg, så nu er jeg bare super glad og fyldt med energi. Kirsten

Jeg var en af de første der prøvede Enerprin-X og blev temmelig overrasket over den gode effekt. På blot 6 uger tabte jeg de 8 kg, som jeg ønskede. Uden sult og med en følelse af, at være oplagt og stærk. Jeg kan kun anbefale Enerprin-X. Jesper

Bestil nu og spar kr. 600,- | Eneprin-x til 2 uger 299,Eneprin-x til 4 uger 387,- + Gratis slankeplaster (værdi 390,-)

Bestilles på www.ShopVital.dk eller på

Ordre Tlf: 77 34 77 28

Interview Interview

Kirsten Lehfeldt er en af de mest elskede danske skuespillerinder.

Jeg kan lide at blive

udfordret Kirsten Lehfeldt bliver ofte sat i forbindelse med parodier og humor, men hun er en kvinde med mange facetter, og i sin nye rolle står hun over for nogle af livets alvorligste kriser. Tekst Nanna Fløjborg Foto All Over Press og Michael Snyman

u kender sikkert Kirsten Lehfeldt for hendes særlige evne til at få os til at skraldgrine, når hun som Moster Elly med hinkestensbriller, kanintænder og klingende jysk irettesatte Dikael i ‘Kongeriget’, eller da hun fik gjort udtrykket ‘Det’ en om’er’ til en folkelig landeplage som chefen Phillip i reklamefilmen for Tuborg. Kirsten Lehfeldt har været kendt på den danske skuespillerscene i mange år, og hun har en lang karriere inden for både teater, komik, reklame- og spillefilm. Måske er det netop de mange roller og den store livserfaring, der har gjort, at Kirsten Lehfeldt med så stor overbevisning kan mestre hele den Kulør 35

Kirsten Lehfeldt spiller overfor Nikolaj CosterWaldau “I en chance til”, som er instrueret af Susanne Bier

Kirsten Lehfeldt spiller igen med i den populære serie, Arvingerne, som i øjeblikket kører på DR1.

Blå Bog ✽ Født 19. december 1952 i Skanderborg. ✽ Aktuel i filmen ‘En chance til’. ✽ Har medvirket i utallige teaterstykker, spillefilm, tv-serier og tv-reklamer. ✽ Er især kendt for sit mange-årige samarbejde med Søs Egelind, blandt andet i tv-serien ‘Kongeriet’. ✽ Har datteren Mille på 34 år med sin mand, skuespilleren Stig Hoffmeyer.

fortæller Lehfeldt. Det er ikke første gang, hun arbejder sammen med Susanne Bier. Da Kirsten og Niels Olsen var med i “Minna og Gunnar”-reklamerne for Fiskebranchen, var det nemlig også Susanne Bier, der instruerede. “Det var dejligt også at prøve at arbejde sammen med hende på en spillefilm,” fortæller Kirsten Lehfeldt, der også nød at arbejde sammen med talentfulde skuespillere, som ud over Nikolaj Coster-Waldau bestod af blandt andre Nikolaj Lie Kaas, Ulrich Thomsen og Maria Bonnevie.

farverige palet inden for skuespillets verden. Men selv om Kirsten Lehfeldt gør det perfekt som den pinlige moster eller som en af de utallige brovtende mandeskikkelser, så er det langtfra det eneste, der kendetegner hende. Det ses blandt andet i Susanne Biers nye film ‘En chance til’, som er et drama, der berører voldsomme livskriser, og hvor Kirsten kan opleves i en meget alvorlig rolle. En fornøjelse at arbejde med Susanne I ‘En chance til’ spiller Kirsten Leh-feldt mor til Andreas, der oplever voldsomme tab i løbet af filmen. Det kan være svært følelsesmæssigt at forberede sig til sådan en rolle, og derfor har samspillet med Nikolaj Coster-Waldau, som spiller Andreas, været enormt vigtigt for Kirsten. “Som mor er det værste, der kan ske, hvis ens barn kommer ud for noget forfærdeligt,” fortæller Kirsten, der i sin rolle skulle forholde sig til sin søns smerte. Hun forklarer, at hun under optagelserne reagerede, som hun selv ville gøre som mor i virkeligheden, når hun skulle reagere på Nikolaj Coster-Waldaus smerte i rollen som Andreas. Indspilningerne har været en rigtig god oplevelse for Kirsten, hvor hun har nydt godt af både erfarne skuespillere, og bestemt også en erfaren instruktør. “Susanne har en høj tillid til sine skuespillere, og hun gav os en stor grad af frihed. Hun ved, hvad hun gerne vil have frem, men samtidig er hun nysgerrig efter, hvad vi skuespillere kan byde ind med. Det gør, at selve indspilningen bliver meget fleksibel og mere en leg,” 36 Kulør

Komik er sværest Det er ikke svært for Kirsten Lehfeldt at bevæge sig mellem sindets yderpunkter. Tværtimod er det vigtigt for hende at prøve det hele. “Jeg kan godt lide at blive udfordret på alle tangenter,” fortæller Kirsten. Faktisk synes hun, at komik oftest kan være sværere end en seriøs filmrolle, men hun elsker vekselvirkningen mellem de alvorlige roller og komik: “Der er kontant afregning i komik, hvor du står over for et levende publikum. For når du laver komik, er du afhængig af publikums reaktion.” På samme måde oplever hun også den store forskel, der er mellem at arbejde på teatret og så at være med i en spillefilm som ‘En chance til’. I teaterrollerne øver og spiller man sig frem i handlingen fra side 1 i manuskriptet, hvilket er helt anderledes, når der laves film. Her springer skuespillere og instruktør i handlingen igennem indspilningerne, og efterfølgende ser de på, hvordan klippearbejdet former filmen. “Det er øjeblikket og momentet, der er vigtigt, når der bliver sagt værsgo på en filmoptagelse. Vi kan lave den samme scene på 30 sekunder om 40 forskellige gange. Det er derfor langt mere koncentreret, og der er ikke tid til de store diskussioner. Jeg skal have besluttet hjemmefra, hvilke kunstneriske bud jeg vil byde ind med,” siger Kirsten Lehfeldt. Netop fordi Kirstens job til tider kan være enormt intensivt, er det vigtigt for hende at kunne koble helt af, når hun er hjemme. Hun bor på landet, hvor en gåtur i skoven eller en tur på hesten ved de omkringliggende marker kan få hende helt ned i gear. “Det er så livsbekræftende at bo på landet. Jeg er blevet meget af-

Interview

“Som mor er det værste, der kan ske, hvis ens barn kommer ud for noget forfærdeligt.”

Kulør 37

Interview

Kirsten Lehfeldt er sammen med sin datter, Mille, ambassadører for Folkekirkens Nødhjælp.

hængig af at leve i pagt med naturen og årstidernes skiften. Det lyder banalt, men det er det ikke. Derimod sætter det fokus på, hvad der er vigtigt her i livet,” siger Kirsten Lehfeldt og fortæller, at hun tidligere har været ramt af stress, hvilket hun for alt i verden vil undgå igen. Hun tror selv, at det at befinde sig i midten af naturen har en meget positiv effekt på den stress og jag, der kan være i storbyen: “Man skal nå så meget hele tiden, men det er godt lige at bremse sig selv og se på et par rådyr og fasaner. Det virker faktisk helt meditativt.” På dannelsesrejsei Myanmar Selv om den trygge base hjemme på landet fungerer som Kirsten Lehfeldts faste holdepunkt, er rejser og oplevelser også en ting, hun sætter særlig stor pris på. Specielt har en tur til Myanmar gjort stort indtryk. Kirsten og hendes datter Mille er sammen ambassadører for Folkekirkens Nødhjælp, og i den forbindelse var de inviteret til at besøge Myanmar. “Vi så voldsomme ting, og det var en meget stærk oplevelse,” siger Kirsten Lehfeldt og kalder turen for en form for dannelsesrejse. For eksempel vænnede Kirsten og Mille sig til at bo på beskidte hotelværelser uden varmt vand, for sådan var forholdene simpelthen, og mange andre havde det meget værre. “Vi besøgte både de politiske instanser og Folkekirkens Nødhjælp, men vi var også helt ude hos de lokale,” fortæller hun. Det var netop organisationens store arbejde kombineret med befolkningens viljestyrke, der gjorde et kæmpe indtryk på hende og Mille. På

turen fik mor og datter nemlig set, hvordan specielt de myanmarske kvinder kunne organisere og arbejde, hvis blot de fik redskaberne til at komme i gang. “Der har været diktatur i 30 år, hvor specielt kvinderne har været undertrykt, og derfor er det helt fantastisk at se, at det alligevel er dem, der har bukserne på,” fortæller Kirsten og påpeger, at det er kvinderne, som styrer den reelle business med hård hånd, mens mændene passer deres marker. Under sin rejse i Myanmar kunne hun og datteren se, hvordan en enkelt hane i hånden nemt kunne føre til, at landsbyen senere stod med 10 køer, fordi indbyggerne formåede at bruge deres indkomst fra hanen til videre udvikling.

“Vi er lidt forkælede herhjemme. Det ville være sundt for os at se, hvor lidt nogle mennesker egentlig har.”

38 Kulør

Ringe i vandet “Det hele breder sig som ringe i vandet. De starter helt fra bunden med at opbygge et demokrati, og det er så inspirerende at se, hvordan det udvikles, og hvordan de lokale udvikler hinanden,” siger Kirsten Lehfeldt. Hun fortæller, at hun og datteren Mille også fik sat deres eget liv i perspektiv af at se, hvordan indbyggerne i de små landsbyer måtte kæmpe for ting, vi andre tager for givet i den vestlige verden: “Det giver et helt andet perspektiv. Vi blev bekræftet i, at hjælp til selvhjælp er vejen frem for ulandene. Disse mennesker lever fra dag til dag, og der skal ingenting til for at vælte hele deres hverdag. I forhold til dem er vi herhjemme lidt forkælede og brokker os meget over små ting. Det ville være sundt for os at se, hvor lidt nogle mennesker egentlig har.”

På

d Al An le sk Ud gU fl id Ug e Te r

oPleV AndAlUsien UdflUgTer hjerting rejser - ferier der- Med passer dig, året rundt

AndAlUsien Med UdflUgTer - VÆlg MelleM To PAkker Vi har sammensat to pakker som giver god mulighed for at blive introduceret for nogle af Andalusiens herligheder. På udflugterne er der en dansk guide med, og mellem udflugterne bor vi på godt hotel i Fuengirola. Vælg mellem: Pakke 1: sevilla, Cordoba & granada 7 nætter på Hotel Las Palmeras*** - Fuengirola m. havudsigt inkl. udflugter til Granada/Alhambra, Ronda, Gibraltar og bonustur til Malaga, når bestillingskode KULØR oplyses. Pakke 2: Andalusiens bedste 7 nætter på Hotel Las Piramides**** - Fuengirola inkl. udflugter til Granada/Alhambra, Sevilla og Cordoba

Begge pakker inkluderer: • Fly Kastrup eller Billund - Malaga direkte t/r • De nævnte udflugter inkl. entré transport og dansk guide • Dobbeltværelse, morgenmad, aftensmad med vand/vi oplys koden “kUlØr” • Transport til og fra hotellet g ved bestillin

Pris pr. person fra kr.

5998,-

Pakke 1 m. afrejse fra Kastrup: 11/3 & 30/4 eller Billund: 10/3 & 29/4 Pakke 2 m. afrejse fra Kastrup: 13/3 & 9/4 eller Billund: 14/3 & 8/4 Tillæg fra Billund kr. 395,- pr. person - Enkeltværelsestillæg Dkk. 950,-

OplysTelefon kOden “lIMe” bestIllIng 70 ved 22 67 10 Medlem af rejsegarantifonden www.hjertingrejser.dk · Tel. 7022 6710 nr. 1717

www.hjerTingrejser.dk

Medlem af Rejsegarantifonden nr. 1717

Kulør_Jan.indd 1

01/12/14 17.11

Alle små størrelser har brug for omsorg Hjælp os med at give omsorg til dem, der ellers ville være overladt til deres egen skæbne.

Støt os på www.kattens-vaern.dk Eller send en sms med teksten ’KV’ til 1241. Så støtter du vores arbejde med 100 kr. Det koster 100 kroner plus alm. sms-takst

En sund mave i balance

Slip af med dine maveproblemer Maveproblemer: Næsten alle kender til at have maveproblemer med jævne mellemrum. En udspilet mave kan være forbundet med stort ubehag. Derudover er topmaven et kosmetisk problem for både mænd og kvinder. Løsningen er at få sat gang i fedtfordøjelsen.

Kender du det: Om morgenen er maven flad og du føler dig godt tilpas, men med indtagelsen af mad i løbet af dagen, bliver en følelse af oppustethed mere og mere mærkbar. Stadig flere mennesker i alle aldre lider af fænomenet ballonmave med luft i maven, murren og oppustethed som følge af dårlig fordøjelse. Stress, fed mad, for lidt motion og for megen alkohol er nogle af de faktorer i danskernes hverdag, som giver udspilet mave og usundt fedt om livet. Hvorfor får man topmave? For megen fed mad og en hverdag med stillesiddende arbejde får tarmene til at arbejde langsomt, hvorved afføringen hober sig op. Ophobning af affaldsprodukter i tyktarmen sætter gang i en gæringsproces, som udvikler en række forskellige luftarter, og det er disse luftarter, der spiler maven ud. Man taler også om fænomenet »gærmave«. Det er ubehageligt og gør ondt. Mange er nødt til at slæbe sig hen på sofaen efter aftenmåltidet, fordi det er det eneste, de kan overkomme.

Det bliver nemt til en negativ spiral, hvor problemer med maven er en uheldig konsekvens af noget så almindeligt som at spise et måltid mad, hvilket jo ellers helst skulle være en fornøjelse. Hurtige kulhydrater gærer og sætter sig på maven De hurtige kulhydrater er de største syndere i danskernes køkken. Hvidt brød, kager, ris, kartofler, osv. virker som benzin på gæringsprocessen i maven. Derudover sætter hurtige kulhydrater sig som fedt på maven, fordi de får blodsukkeret til at stige over kort tid. Har man først fået usunde fedtdepoter på maven, kan de være svære at komme til livs.

Sæt gang i fedtfordøjelsen Hvis du gerne vil slippe for mavegener, så skal du sætte gang i fedtfordøjelsen. Macoform stimulerer fedtfordøjelsen og afhjælper dermed fordøjelsesbesvær, murren i maven og oppustethed. Produktet har en bred virkning og kan derfor bruges mod de fleste typer af problemer med maven. Sund mave i balance Macoform er baseret på indholdsstoffer fra planten artiskok, der indeholder nogle særlige fedtaktive stoffer, der understøtter lever- og galdesystemet og dermed stimulerer fedtfordøjelsen. Macoform er en naturlig løsning mod generelle maveproblemer og er effektiv hjælp til at fjerne oppustethed og få en sund mave i balance.

Prøv Macoform til halv pris

Macoform kan prøves på leveringsservice til halv pris for første pakke. Netop nu: fra kr. 99,- for to måneders forbrug. Macoform kan i Danmark kun købes via hjemmesiden www.wellvita.dk eller via telefon: 82 30 30 40; hverdage kl. 8-16.

Sundt liv

8 slanketrends

så (u)sund er din kur

Spis færre kalorier, end du forbrænder. Sådan lyder det mest simple råd til et stensikkert vægttab. Har du alligevel overvejet at kaste dig ud i en af de mange nye slanketrends, får du her ernæringsekspert Per Brændgaards uforbeholdne mening om otte af tidens mest udbredte kure. Tekst Sofie Korsgaard Foto Istock og Camilla Bryndum (pressefoto)

Palæo

Grundtanken bag palæo – eller stenalderkost – er at leve af det, tilhængere af kuren mener, vores forfædre spiste i stenalderen. Det indebærer, at du udelukkende spiser kød, fisk, æg, grøntsager, frugt, bær, nødder og frø, mens for eksempel mælkeprodukter, korn og forarbejdet mad er forbudt.

ernæringsekspert: “Den her kost er i hvert fald markant sundere end det, mange danskere ellers spiser. Men det har ikke noget at gøre med, hvad folk spiste i stenalderen. Dengang spiste man slet ikke så store mængder kød og spiste heller ikke så varieret. Hele idéen om ikke at spise forarbejdet mad er også underlig – al mad har jo gennemgået en proces. Så det giver ikke rigtig mening. Palæo er en af de mange

kure, der er baseret på en kulhydratfobi, hvor man tror, at kulhydrater gør én syg og tyk, men for eksempel indeholder fuldkorn – som er forbudt på palæo – en masse vigtig næring. Det er videnskabeligt bevist, at folk, der spiser meget fuldkorn, har en lavere risiko for at få forskellige sygdomme. Du må heller ikke få mælkeprodukter på denne kur, selv om det er en god kilde til blandt andet protein og kalcium.” Kulør 41

Sund liv

Dukan-diæten

Dukan-diæten er inddelt i fire faser og handler grundlæggende om at få flere proteiner og færre kulhydrater. De fire faser har forskellige regler for, hvilke fødevaregrupper du må spise fra. Til gengæld er der stort set ingen grænser for, hvor store mængder du må indtage. ernæringsekspert: “Her spiser du så meget protein, at man kan begynde at tale om, at det bliver risikabelt. For meget protein kan for nogle mennesker føre til kronisk nedsat nyrefunktion. Nogle mennesker har nemlig en skjult tendens til nedsat nyrefunktion, hvilket ikke umiddelbart giver nogen symptomer, men en meget proteinrig kost kan være det, der skubber sygdommen i gang. Derfor mener jeg, du bør gå til lægen og få målt din nyrefunktion, hvis du insisterer på at starte på en proteinrig kur. Du lærer også at spise ensidigt på Dukandiæten, og det er faktisk ret veldokumenteret, at dødeligheden stiger, hvis du udelader hele fødevaregrupper som for eksempel fuldkorn.”

LCHF

LCHF er en forkortelse for Low Carb High Fat; en kost, hvor man spiser få kulhydrater og meget fedt. Kort fortalt spiser du masser af grøntsager, kød, fede mælkeprodukter og sunde fedtstoffer, mens brød, ris, pasta og sukker er bandlyst. ernæringsekspert: “Hvis jeg skal sige noget positivt om LCHF, er det, at man får fjernet de tomme kulhydrater fra sin kost. Til gengæld kommer du til at mangle næringsstoffer fra de kulhydratrige madvarer som eksempelvis frugt og fuldkorn. Det er også et problem, at man spiser for meget mættet fedt, hvilket kan føre til hjerte-kar-sygdomme. Man lærer simpelthen at spise usundt.”

Verdens bedste kur

Denne kur er lavet ud fra principperne bag verdens største koststudie, ‘Diogenes’. Koststudiet viser, at den optimale kost til at opnå et varigt vægttab skal baseres på et højt indtag af proteiner og kulhydratkilder med lavt glykæmisk indeks. ernæringsekspert: “Verdens bedste kur er ikke så ekstrem som mange af de andre kure, og opskrifterne består af sund mad. Men som med alle andre kure, hvor du får opskrifter og regler for, hvad du må spise, er det nærmest umuligt at overholde den på længere sigt. Jeg synes også, at det er et problem, at det studie, kuren er baseret på, gik ud på, at folk spiste en pulverkur, hvilket ikke kan sammenlignes med rigtig mad. Og så var kuren i øvrigt lavet med henblik på, at deltagerne skulle holde deres vægt – ikke tabe sig. Derfor burde man snarere kalde den ‘verdens bedste kost til at vedligeholde din vægt’.”

Eksperten: Per Brændgaard er ernæringsekspert (cand.scient.), leder af Center for Bevidst Sundhed, underviser på At Work Skolen, er forfatter til flere bøger i samarbejde med Sundhedsstyrelsen, underviser for Lægeforeningen og har tidligere været skribent om sundhed for en lang række aviser, ugeblade og magasiner. Per Brændgaard har blandt andet skrevet bøgerne ‘Mindful spisning’ og ‘10 veje til vægttab’.

42 Kulør

Rawfood

Rawfood-princippet består i kun at spise rå kost som grøntsager, frugt, nødder og olie, mens kød, fisk, æg og animalske produkter er udelukket fra kosten. Og så må intet opvarmes til mere end 42 grader. ernæringsekspert: “Rawfood findes i mange varianter, hvor nogle eksempelvis tillader sig selv at spise rå fisk, og det vil helt klart være sunde, små skridt for de fleste danskere. Der, hvor det kan give problemer ernæringsmæssigt, er, hvis du går all in og kun spiser planteføde. Så vil du næsten helt sikkert udvikle mangelsymptomer før eller siden. Det gælder især for B12-vitamin, da det praktisk talt kun findes i animalske fødevarer. Der er faktisk lavet en del tyske studier, der viser, at mange rawfood-spisere er decideret fejlernærede. Med hensyn til princippet om ikke at opvarme maden til mere end 42 grader, er der ingen videnskabelige beviser for, at det skulle være sundere. Det er et ligegyldigt princip.”

5:2-kuren

På 5:2-kuren spiser du, hvad du har lyst til fem dagen om ugen, mens du de sidste to dage kun får cirka 500 kalorier. ernæringsekspert: “Kroppen kan godt klare at faste. Og det gode ved den her kur er, at du lærer at mærke din egen sultfornemmelse på den barske måde. På den anden side er det ikke særlig behageligt ikke at spise sig mæt. Og så kan det føre til overspisning, da mange nok vil komme til at give los de dage, hvor der ikke fastes.”

Køb kostka på lende r.dk eller b estil p å 45 96 9 6 00

Inklusiv bogen ang ”Kom godt i g t kostplan ne - feltbereg til 15 dage”...

Fabriksparken 37 · 2600 Glostrup · Telefon +45 45969600 · www.kostkalender.dk

TAB DIG 1 KG OM UGEN

med kostprogrammet ”Spis for livet” Kostprogrammet er udarbejdet i samarbejde med forskere fra bl.a. Institut for Human Ernæring, Københavns Universitet. Kostprogrammet består af et enkelt felttællings-system, der lærer dig, hvor meget du kan spise og stadig tabe dig. Der er ikke tale om en fastlagt kur, så der er ikke noget, der er forbudt.

Sund liv

Juicekure har været meget populære de seneste par år, men ifølge ernæringseksperter er de ikke særlig sunde.

7 8

Juicekuren

Denne kur går ud på kun at indtage juice i op til 15 dage. Ud over at opnå et hurtigt vægttab mener tilhængere, at frugt- og grøntsagsjuicerne renser kroppen for affaldsstoffer. ernæringsekspert: “Det er en mærkelig opfattelse, at man skulle blive sundere af at lade være med at indtage en masse af de næringsstoffer, som kroppen har brug for. Her nærmer vi os en af de kure, der er ret farlige. Når du kun drikker juice, er der en masse mineraler, salte og især proteiner, du ikke får. Og det kan kroppen måske godt klare, hvis du i øvrigt er sund, men har du en sygdom, kan det være en ekstra stressfunktion, der gør, at du bukker under. Du mister også en masse muskelmasse. Når du ikke får protein, vil kroppen nemlig begynde at tære på muskler og organer i stedet. På den måde taber du dig hurtigt, men det er ikke fedt. Det er også en udbredt misforståelse, at det er tegn på, at kroppen renser ud, når du får hovedpine og kvalme. Det er derimod tegn på, at du ikke spiser noget.”

South Beach-kuren

Det grundlæggende princip bag denne kur er at spise mange proteiner og undgå stivelsesholdige kulhydrater og sukker. Der er næsten ingen begrænsninger for, hvor meget du må spise, bare du holder dig til de “tilladte” fødevaregrupper, som for eksempel er magert kød og fisk og grove grøntsager. ernæringsekspert: “South Beachkuren har et princip om, at hvert måltid skal være sammensat efter en bestemt energifordeling – heraf for meget protein. Altså endnu en kur, der tror på, at nøglen til vægttab ligger i at spise mere protein og færre kulhydrater. Efter min mening er det den samme blindgyde, som dengang vi troede, at der var et magisk forhold mellem fordelingen af kulhydrater og fedt. Der er ganske enkelt ikke nogen evidens for, at en bestemt fordeling af det, du spiser, giver vægttab. Hvis du vil tabe dig, skal du ganske enkelt bare spise færre kalorier, end du forbrænder.”

44 Kulør

Lynhurtig forbrænding Sådan skal du træne for at forbrænde mest på kortest tid.

Nogle mennesker elsker træning og motion – også mens det står på. Men hører du til den gruppe, der bare gerne vil have det overstået hurtigst muligt, gælder det om at vælge en træningsform, hvor du lynhurtigt får forbrændt en god portion kalorier. Det er noget nær umuligt at regne ud, præcis hvor meget vi hver især forbrænder. Dels fordi vores kroppe er indrettet forskelligt, dels fordi det er forskelligt, hvor meget vi presser os selv under træningen. Tabellen her giver dig alligevel et godt fingerpeg om, hvilken form for motion du skal kaste dig ud i, hvis du vil svede nogle hurtige kalorier ud af kroppen. Tallene er baseret på en person, der vejer 68 kilo, og angiver, hvor meget du forbrænder på en time.

✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽

Løb, cirka 13 km/t: 850 kalorier Spinning ved meget høj effektivitet (250 watt): 782 kalorier Romaskine ved høj effektivitet (200 watt): 748 kalorier Boksning i en boksering: 748 kalorier Håndbold: 748 kalorier Hurtig sjipning: 748 kalorier Squash: 748 kalorier Klatre på klatrevæg: 680 kalorier Martial arts som judo, karate, kickboksning og taekwondo: 612 kalorier Fodbold: 612 kalorier

Vil du se flere tal, har det amerikanske sundhedssite calorielab.com en enorm database, hvor du kan indtaste din egen vægt og se, hvad du forbrænder ved at lave alt fra at se fjernsyn, danse flamenco og meditere til at kigge på fugle, mure fliser og stå på skøjter. Kilde: calorielab.com

Annonce

Øget energi og kalorieforbrænding

Chiliburn

overgik alle mine forventninger Chloe var begyndt at tvivle på, om hun nogensinde ville få hendes figur tilbage. Chili Burn blev vendepunktet i hendes liv.

ele mit liv har jeg været slank, og jeg har altid kunne spise af det, jeg godt kan lide – uden at tage på. Da jeg blev ældre, og fordi jeg var nødt til at tage medicin i en periode af mit liv, begyndte jeg at tage på i vægt. Jeg tog 20 kg på. PrØvede alt nyt –Jeg har forsøgt mig med mange forskellige diæter. Jeg gik også til diætist, og på grund af kostomlægning tabte jeg 10 kg. Derefter begyndte jeg i et fitnesscenter, men uanset hvor meget jeg trænede, mistede jeg ikke et gram. Jeg var begyndt at miste troen på, om jeg nogensinde ville få min figur tilbage. Chili Burn hjalP mig –Min mor gav mig en pakke Chili Burn™ tabletter. Det ændrede virkelig mit liv. Jeg forbrænder kalorier og har fået masser af energi. Jeg føler mig ikke træt, og jeg behøver ikke at tage en lur i løbet af dagen længere. Jeg spiser sundere, og jeg sover godt om natten. Endelig fandt jeg en løsning, der virker for mig. Jeg er blevet en mere glad og positiv pige. Chili Burn overgik virkelig alle mine forventninger. Det er fantastisk, at jeg har fundet noget, der virker for mig. Jeg føler mig meget

heldig, at min mor gav mig en æske Chili Burn. hvorfor Chili Burn er så god Chili Burn tabletten er baseret på chili og grøn te-ekstrakt med naturlige polyfenoler. Videnskabelige forsøg har vist, at disse ingredienser kan understøtte kroppens stofskifte til at hjælpe med at forbrænde flere kalorier før, under og efter træning. Chili Burn kan også anvendes dage, hvor du ikke træner.

Brug Chili Burn sammen med en kostplan til vægttab. Chili Burn indeholder også næringsstoffet krom og B-vitaminer, der hjælper med at opretholde en normal forbrænding af fedt, kulhydrater, proteiDet gode råd gør forskellen nerwww.matas.dk og omdanner af disse ”brændstoffer” til energi.

Det gode råd gør forskellen

hvor kan man kØBe Chili Burn? Chili Burn kan købes i Matas, Helsam, Helsemin og andre helsekostbutikker. Fåes også på udvalgte apoteker eller køb det online på www.newnordic.dk. Har du spørgsmål, så ring til New Nordic på telefon 46 33 76 00.

Annonce

u Bestirl pnenge og spa

Kulør LÆSERTILBUD Gran Canaria med All Inclusive

Rhodos med All Inclusive

Mallorca

Costa Brava

Skønne rejser forår og sommer

Gran Canaria , Puerto Rico, PUERTO AZUL 3+*

✽ Eks. 10 dage 25. juni – 5. juli 2015 FLY fra Hamborg + HOTEL med ALL INCLUSIVE ✽ Pris pr. person fra kr. 6.277 Prøv Gran Canaria om sommeren. Her er aldrig for varmt, men altid solrigt og behageligt. Udover et fantastisk klima byder øen på herlige sandstrande, masser af billig shopping og flotte naturoplevelser. Bo godt i solsikre Puerto Rico på lejlighedshotel Puerto Azul – med All Inclusive.

Costa Brava, lloret de Mar, COSTA ENCANTADA 4*

✽ Eks. 9 dage 4. maj – 13. maj 2015 FLY fra Kastrup + HOTEL ✽ Pris pr. person fra kr. 2.765 Costa Brava koster mindre. Nordspaniens populære kyststrækning byder på et herligt mix af gode strande, gode udflugtsmuligheder og priser, der er til at betale. Bo på det veldrevne lejlighedshotel Costa Encantada i den mest populære ferieby Lloret de Mar.

Læs og bestil

flexrejser.dk/kulor eller ring 4445 1550 hverdage ml. kl. 10-15

Afrejse fra København, Aalborg, Billund eller Hamborg. Prisen er pr. person ved 2. personer. Flyrejsen er på rutefly med mulighed for at rejse alle ugens dage.

46 Kulør

Rhodos, Kolymbia, MARATHON 3*

✽ Eks. 7 dage 3. juli – 10. juli 2015 FLY fra Kastrup + HOTEL med ALL INCLUSIVE ✽ Familiepakke 2 voksne + 2 børn fra kr. 13.500 Rhodos har det hele. Smukke strande, den unikke gamle bydel med et væld af tavernaer og hyggelig brostensbelagte shoppinggader – og selvfølgelig den velkendte græske gæstfrihed. På østkysten i den fredelige by Kolymbia bor du på det familievenlige Hotel Marathon – med All Inclusive.

Mallorca, Alcudia-bugten, LAGO PARK 3*

✽ Eks. 8 dage 26. juni - 4. juli 2015 FLY fra Hamborg + 1 værelses lejlighed ✽ Pris pr. person fra kr. 3.780 Oplev evigt dejlige Mallorca og den populære Alcudia bugt med en af Middelhavets allerbedste og mest børnevenlige strande. Bo centralt og tæt ved stranden på lejlighedshotel Lago Park med skønt pool-område.

Bolig

Stel i tre stilarter:

Dæk et charmerende bord Vi har dækket op med nogle af sæsonens fineste stel, så du kan lade dig inspirere af nordisk mønstermiks i skønne farver, elegant engelske countrystil i blå toner og moderne fransk landstil. Af Lone Monna Foto Camilla Hey Tekst Lone Elmehøj Jensen

Nordisk mønstermiks

Engelsk countrystemning

Fransk landstil Kulør 47

Bolig

Fransk landstil a la orangeri

Lad din mand eller dine gæster blive henført til en landlig fransk stemning, som sad I på en terrasse i Provence med et glas rødvin. Skab en afslappet og gennemført stemning omkring ostebordet ved at dække op med gamle ting med sjæl og et uhøjtideligt måltid. Hold farvemikset i sort og hvidt, og miks elementer af metal, glas og rustikt træ.

Den franske landstil er både fin, feminin og rustik på den rigtige måde.

Skærebræt i træ, 64 x 26 cm, 250 kr., Madam Stoltz

Glas med slibning, H: 14 cm, 50 kr., House Doctor

Stribede æggebægre i tre forskellige design. H: 5 cm, 25 kr., House Doctor

Praktisk forklæde, 70 x 90 cm, 200 kr., Madam Stoltz 48 Kulør

Fyrfadsstager i tråd, 15 x 14 x 17 cm, 119 kr. 23 x 20 x 22 cm, 169 kr., Bloomingville

KOL-patient blev fri for hosteanfald og medicin I årevis døjede Jonna Nielsen fra Kolding med kraftige hosteanfald forårsaget af rygerlunger. Nu er hun imidlertid - efter seks måneders brug af danskproduceret luftrenser - blevet hostefri og kan undvære inhalationsmedicin.

Jonna Nielsen har røget det meste af livet – og gør det fortsat, selvom hun for år tilbage fik stillet diagnosen KOL (rygerlunger). Den 48-årige alenemor fra Kolding vil stadig gerne stoppe med at ryge, men mærker ikke længere meget til at være KOL-patient. De kraftige hosteanfald og afledte muskelsmerter er nemlig gradvis forsvundet i løbet af et halvt års tid. Vendepunktet blev et besøg hos frisøren. – Hun har en luftrenser stående, som forhindrer de skrappe hårprodukter i at skabe et dårligt indeklima i salonen. Ifølge hende havde samme maskine hjulpet andre af med vejrtrækningsproblemer samt astmatiske og allergiske reaktioner, og hun mente, at luftrenseren også kunne hjælpe mig, siger Jonna Nielsen, der dog fra starten var skeptisk. – Jeg turde ikke tro på, at det lille apparat kunne gøre så stor nytte, beretter koldingenseren, der ikke desto mindre valgte at anskaff e to luftrensere af typen Jimco MAC 500, der er på størrelse med en skotøjsæske. – Det var først og fremmest i håb om, at de ville gøre en forskel for mine børn, der blev udsat for dårligt indeklima pga. passiv rygning og skimmelsvamp i hjemmet. Det gjorde udslaget, at forhandleren gav mig mulighed for at få en luftrenser uforbindende på prøve i 14 dage. Aldrig mere hosteanfald derhjemme Efter at have anskaff et luftrenserne kunne Jonna Nielsen hurtigt mærke en bedring. – Indeklimaet blev mærkbart bedre. Hosteanfaldene aftog i styrke, og de afledte muskelsmerter fortog sig. Alt i alt følte jeg mig langt bedre tilpas og fik mere overskud i hverdagen. I løbet af et halvt års tid ophørte hosteanfaldene helt, og det var ikke længere nødvendigt at bruge inhalationsmedicin. Til daglig mærker jeg ikke længere noget

til, at jeg har KOL, fortæller koldingenseren, der er i dag er fuldstændig medicinfri – bortset fra, når hun er væk hjemmefra i længere tid. – Når jeg er væk i ﬂere dage, er Jonna Nielsen det stadig nødvendigt at bruge inhalator. Jeg bliver tung i hovedet og hoster, men slet ikke så voldsomt som tidligere. Problemet kan løses ved at medbringe en af luftrenserne. Dræber mikroorganismer og forbedrer indeklimaet Jonna Nielsen glæder sig også over, at luftrenserne har forbedret indeklimaet og reduceret røggenerne. – Luften føles mere ren og frisk, og vi mærker ikke længere en kraftig røglugt, når vi træder ind i huset eller snuser til vores tøj. Ikkerygere, der kommer på besøg, kan heller ikke lugte, at her ryges. Allermest vigtigt er det, at børnene ikke generes af røgen på samme måde som tidligere, siger hun. Ifølge Marlene Olsen fra AIR-TECH, som forhandler luftrenserne, eliminerer de bl.a. bakterier, skimmel og pollen og forebygger således også smitte med eksempelvis inﬂuenza. – Teknologien, som er patenteret af danske Jimco, har modtaget EU’s miljøpris og anvendes af mange tusinde private, virksomheder og institutioner over hele verden. Ud over af personer med KOL, vejrtrækningsproblemer, astma og allergi benyttes de bl.a. til at fjerne lugtgener fra mados og brændeovne samt i sommerhuse, campingvogne og kældre, oplyser hun.

Fakta om luftrenseren Jimco MAC 500 • Afhjælper vejrtrækningsproblemer og hoste, samt øvrige reaktioner forårsaget af allergi, astma og KOL • Reducerer lugtgener fra bl.a. rygning, brændeovne, fugt, inkontinens, madlavning og manglende udluftning • Skaber et bedre indeklima og forebygger smitte

Ring til Marlene på telefon 4051 9933 og hør nærmere !

AIR-TECH › TLF. 7553 9933 › AIR-TECH@AIR-TECH.DK › WWW.AIR-TECH.DK

Bolig

Nordisk mønstermiks

Skyd weekenden i gang med en sund og let brunch for hele familien. Dæk for eksempel et bord med service i glade farver, som er med til at skabe et højt humør og en afslappet stemning ved brunchbordet. Sorbetfarver som mintgrøn, lysegul og fersken tilsat få krasse farver som græsgrøn, pink og gul tilfører den glade stil lidt kant. Understreg stemningen ved at servere mad, som også har smæk på farverne.

Med mønstermiks sker der en masse på bordet, og det giver lidt tiltrængt lys i en ellers mørk tid.

Fyrfadsstage i farvet glas, D: 9 cm, 99 kr. pr. stk., Normann Copenhagen

Trådkurv til frugt, D: 33 cm, 300 kr., House Doctor

Serveringsbakke med harlekin-mønster, 329 kr., Base212

Laminerede smørebrikker i blå og orange, 20 x 15 cm, 99 kr., Ferm Living

50 Kulør

Morter, Ø: 9 cm, 169 kr., Bloomingville

Krydstogt til Norske Fjorde fra kr. 4.998 7 nætters krydstogt til Norske Fjorde fra kr. 4.998 Dejligt sommerkrydstogt op langs Norges kyst, hvor du kan opleve den smukke natur fra første parket. Afgang mod Hellesylt fra Københavns Havn 18. juli 2015. Herefter Geiranger-fjorden med høje vandfald, dybe søer og majestætiske fjelde. Endvidere stop i Bergen, Kristianssand, Oslo og Warnemunde. Herefter retur til København. Inkl: 7 nætters krydstogt med Costa Favolosa i valgte kahytstype med helpension Indvendig Classic kahyt fra kr. 4.998 pr. person / Udvendig Classic kahyt fra kr. 6.598. Balkon Classic kahyt fra kr. 7.698 pr. person

7 nætters krydstogt til Baltikum fra kr. 4.998 Oplev blandt andet indtagende Talinn og historiske Skt. Petersborg. Afrejse 25. juli 2015 Inkl: 7 nætters krydstogt med Costa Favolosa i valgte kahytstype med helpension. Indvendig Classic kahyt fra kr. 4.998 pr. person / Udvendig Classic kahyt fra kr. 6.698. Balkon Classic kahyt fra kr. 7.798 pr. person / Børn fra kr. 1.450 rejsende med min. 2 voksne

13 nætters krydstogt København til Savona fra 7.598 Oplev undervejs Dover i England, Le Havre i Frankrig, Vigo i Spanien, Lissabon i Portugal, Gibraltar, Malaga i Spanien samt Valencia og Savona i Italien. Afrejse 29. august 2015. Inkl: 14 dage/13 nætters krydstogt med Costa Cruise i valgt kahytstype med helpension, transfer fra Savona havn til Milano lufthavn, fly Milano - København samt skatter og afgifter på fly. Pris pr. person v/2 personer i indvendig Classic kahyt fra kr. 7.598 Balkon classic kahyt fra kr. 10.898. Priser er med forbehold for ændring

Tlf: 70 201 208 • www.toptours.dk Besøg os i København, Helsingør, Faxe Ladeplads og Aarhus

Vil have livskvalitet og velvære Nytduhåb forbedre kredsløbspatienter

208x140_kryds_kulør_dec.indd 1

12/1/2014 2:25:29 PM

smerter og - uden smerter og bivirkninger! bivirkninger

Elmedistrål-metoden er smertefri, uden medicin og uden bivirkninger. Apparatet er enkelt og nemt at betjene. Elmedistrål-apparatet er en dansk opfindelse og produceres i Danmark.

Et nykonstrueret Elmedistrål-apparat til hjemmebrug der giver øget livskvalitet og bedre velvære. Her ud over udtaler dr. med. Ernst Chr. Hansen at metoden har en rensende virkning på blodkarrene, som øger blodgennemstrømningen i arme og ben og aflaster hjertet d.v.s. forhindrer dannelsen af blodpropper (tromboser).

Vil du vide mere eller ønsker at få en brochure tilsendt eller du ønsker at få afprøvet metoden gratis, så ring til os - så vil vi sende en medarbejder hjem til dig for at instruere dig i brugen af apparatet. Overlæge Dr. med. Ernst Chr. Hansen, Københavns Kommunehospital har afprøvet Elmedistrål-apparatet gennem 8 år sammen med Liv. med. Percy Nordqvist, Vasa Sjukhus i Göteborg samt Universitetsklinikken i Birmingham. Samtlige instanser kan dokumentere at apparatet har effekt på følgende lidelser:

• Prikken i fødder og tæer • Smerter og kramper • Hævede ben og fødder • Muskelspændinger • Forhøjet blodtryk • Sportsskader • Knoglebrud • Uro i benene • Forstuvninger • Tennisarm • Hovedpine • Hvilesmerter • Blodsamlinger • Skinnebenssår der ikke vil heles Elmedistrål-metoden virker direkte ind på blodkarrene og har derved effekt på kredsløbsproblemer og dermed forbedrer blodcirkulationen der er forudsætningen for de fleste af kroppens funktioner.

Elmedistraal Trading kurtrosengart@hotmail.com Tlf. 28 92 84 04 www.elmedistraal.com

Bolig

Engelsk countrystemning

Dæk op til en stilfuld omgang eftermiddagste med dit fineste arveporcelæn på bordet. Her må romantikken gerne skinne igennem, og blomster, ting med charme og patina er med til at skabe den helt rette atmosfære ved bordet. Top det op med en voluminøs kage, der får tænderne til at løbe i vand. Når du gør lidt ekstra ud af opdækningen, vil dine gæster kunne mærke hjertevarmen og hyggen i rummet.

Der er dømt five o’clock tea-stemning, når du dækker op i den engelske landstil.

Grydelapper i pangfarve, ‘Doris’, 85 kr., Base 212

Lagkagefad i glas. D: 30 cm, 120 kr., House Doctor

Bestik i riflet look, 4 dele, 349 kr., Greengate

Kaffekop med underkop, ‘Wilma’, 99 kr., Bloomingville

Tekande med bambushank. H: 15,5 cm, ‘Wilma’, 169 kr., Bloomingville 52 Kulør

Pude med blomst, 40 x 40 cm, 199 kr., Greengate

Promotion Annonce

Annonce

FØR

EFTER

men det elregning. til. Derfor skaffe sig

RYGRYG RENERE RENERE og mindre og mindre usundt usundt Hvis du synes, det Hviserdusvært synes, atdet stoppe er svært med at at stoppe ryge, med at ryge, så start med atså fjerne startnoget med at af fjdet erne usunde. noget af det usunde.

nskprodunerer bakenza. Det et er aldrig nemt at stoppe et er aldrig med nemt god atide stoppe at starte medmed at god prøve ide atnogle starte ting, med der at prøve nogle tager ting, der Alligevel filteretAlligevel en del, såtager jeg mener, filteret en del, så jeg uster ikke at ryge. Uanset hvor motiveret at ryge. Uansetmindsker hvor motiveret dit indtag afmindsker tjære. dit indtag af tjære. det er et godt alternativ. detJeg er et føler godtmig alternativ. langt Jeg føler m et ordentdu føler dig, er det altid duen føler kamp dig, er det Nikotinen altid en kamp er godt nokNikotinen det, som gør er godt dig nok det, som gør dig efter jeg mindre usund, mindre er begyndt usund,med efter jeg er begyndt miljøpris. at lægge en vane fra sig, at lægge som for en vane afhfra ængig, sig, som menfor tjærenafh erængig, den usunde men tjæren del, og er den usunde del, oghun. Nikostop,” siger hun. Nikostop,” siger vendes af de fleste ikke kun er en deafh fleste ængighed, ikke kun men er en afhængighed, den der forurener men dine den lunger. der forurener Tjæren erdine denlunger. er den DuTjæren kan bruge hvert filter Du kan tre til bruge fem hvert gange,filter tre til fe r over det samtidig også en ting,samtidig der er forbundet også en ting, medder er del forbundet af tobaksrøgen, med der delkan af tobaksrøgen, kondenseres,der og kanfør kondenseres, og med det skal skiftes føretdet nyt. skal Detskiftes er let med et nyt. Det e

en 933 re !

CH.DK

D D

hygge, rutiner og godehygge, stunder. rutiner og gode stunder. de faste partikler i røgen de faste kaldes partikler for tjære. i røgen Når kaldes tjære.du Når at se, for hvornår skal at skifte se, hvornår filter, fordudet skal skifte filter, fo Et rygestop er ikke noget, Et rygestop du klarer erfra ikke noget,cigaretten du klarer fra ryges, er det cigaretten den klæbrige ryges,masse, er det denorange klæbrige masse, mærke er heltorange dækket, mærke når det erer helt tiddækket, når d den ene dag til den anden. den ene Detdag er en tillang, den anden. Det derer afsættes en lang,i lungerne der ogafsættes kan ses i fi lungerne ltrene, og kan i filtrene, til atses sætte et nyt filtertilpå. at sætte En enkelt et nyt pakke filter på. En enkel sej proces, og nogle gange sej proces, må du og prøve nogle flere gange må som duer prøve tjæren. flere som er tjæren. Nikostop rækker op til Nikostop 150 cigaretter. rækker op til 150 cigarett gange, før det lykkes. Men gange, hvis førdu det har lykkes. forsøgt Men hvisNikostop du har forsøgt er et effektivt Nikostop genbrugsfi er et lter, effektivt som genbrugsfilter, som Se forhandlere på nikostop.dk Se forhandlere på nikostop.dk at gennemføre et rygestop at gennemføre uden succes, et rygestop skal uden du kan succes, sætteskal på filtretdu af kan din cigaret. sætte påNikostop filtret af din cigaret. Nikostop du ikke blive fortvivletdu eller ikkeskamme blive fortvivlet dig. ellerer skamme kompakt dig. og let at bruge er kompakt og fjerner og let aktivt at bruge og fjerner aktivt Det er nemlig ikke enDet totalerfinemlig asko, for ikke du en total tjære fiasko, uden foratdu ændre smagen tjære uden elleratduften ændrefra smagen eller duften fra er allerede inde i forandringsprocessen er allerede inde i forandringsprocessen og tobakken. På og den måde tobakken. kan du nyde På den renere mådeogkan du nyde renere og dermed parat til at prøve dermed igen.parat Nogle tilmenat prøve igen. mindre Nogle usund menrygning. mindre usund rygning. VIDSTE DU, AT… VIDSTE DU, AT… 17 procent af befolk- 17 procent af befol nesker skal bare prøvenesker lidt flere skalgange, bare prøve før lidt flere gange, før ningen i Danmark over ningen i Danmark o GODT ALTERNATIV GODT ALTERNATIV det lykkes. det lykkes. 15 år ryger dagligt, mens 15 år ryger dagligt, m Jette Færgemann, derJette rygerFærgemann, med Nikostop, dersyryger med Nikostop,fem sy-procent ryger lejligfem procent ryger le START I DET SMÅ START I DET SMÅ nes, det er et godt alternativ nes, dettileratetstoppe godt alternativ helt: til at stoppe helt: hedsvis? 39 procent afhedsvis? 39 procent Hvis du har besluttet Hvis dig for duathar stoppe, besluttet mendig for at ”Jeg stoppe, tænker men tit på at stoppe ”Jeg tænker med attitryge, på at stoppe med at ryge,den danske befolkningden danske befolkn endnu ikke har taget det endnu endelige ikke har skridt taget tildet endelige når jeg skridt ser dettil sorte finår lter,jeg forser så tænker det sorte jeg filter, for så tænker jeg er i dag eks-rygere. er i dag eks-rygere at lægge cigaretterne at fralægge dig, kan cigaretterne det være en fra dig, jo kan ogsådet på,være hvordan en mine jo også lunger på, hvordan mon ser ud. mine lunger mon ser ud. Kilde: Sundhedsstyrelsen i samarbejde Kilde: Sundhedsstyrelsen med Kræftensi Bekæmpelse, samarbejde med Hjerteforeningen Kræftens Bekæmpelse, og Danmarks Hjerteforeningen Lungeforening. og Danmarks Lungeforening. Kulør 43

Batik i boligen:

Bind, dyp og leg med farverne Batikken var hot i 1970’erne, og nu er looket tilbage. Denne gang dog i en mere afdæmpet version, både når det gælder farver og mønstre. Her er 10 gode batikidéer, der afliver alle associationer til farvemættede hippiehuler. Af Katrine Kaul • Foto Gyrithe Lemche

Stofpose Find gamle stofposer frem, og lav lidt ekstra print, når du alligevel har gang i farverne i badekarret. Her er sat en elastik omkring og blot dyppet en spids af nettet, så resten forbliver helt hvidt.

Pude Du behøver ikke at farve hele stoffet. En fin og mere enkel effekt kan være kun at dyppe en lille del af stoffet, som på puden her.

54 Kulør

2 d y pp eme t o der

✽ Dip dye er en dyppeteknik, hvor du kun dypper halvdelen af stoffet i farven, eller hvor du dypper stoffet ad flere omgange, så farven bliver mørkere og mørkere. ✽ Tie dye er en teknik, hvor du snor og binder dit stof og herefter dypper det i farve, så der på den måde opstår et mønster i stoffet. Du kan både bruge elastikker, klemmer og snor, når du skal snøre dine tekstiler sammen inden farvningen. Eller du kan folde stoffet i firkantede felter. Det giver helt forskellige udtryk og mønstre på dine stoffer. Du skal bruge (til én indfarvning): Batikfarve, 69 kr., en spand, snor, 1 kg salt, 200 g fiksermiddel, 59 kr., og 10 liter vand. Alt fra Panduro Hobby. Sådan gør du: Batikfarve er ret nemt at lave, fordi du selv blander og fikserer farven. Du opløser saltet i 30 grader varmt vand – jo varmere vandet er, jo kraftigere bliver farven. Herefter opløser du fiksermiddel i vandet, og dernæst farven. Skal du lave tie dye, lægger du snoet eller foldet stof ned i farvebadet og rører indimellem for at sikre, at det bliver ensartet i farven. Lad stoffet flyde frit i cirka 30 minutter, tag det op, og skyl det grundigt igennem for overskydende farve. Fjern dine bånd eller snore. Vask det herefter i maskinen på 40 grader. Skal du lave dip dye, dypper du kun halvdelen af stoffet i farven. Vil du have tone i tone, tilføjer du løbende mere farve i vandet og dypper undervejs. Først hele stoffet kort, så halvdelen i lidt mørkere farve og til sidst kun 1⁄3 af stoffet i kraftig farve. TIP! Hos Panduro Hobby kan du finde alt, hvad du skal bruge, plus et lille hæfte, der viser dig, hvordan du skal gøre, og hvilke mønstre du kan lave på dine tekstiler.

Kreativ

Sorte psykedeliske linjer

Når du giver den gas med motiverne og batikfarven, er det en god idé at øve dig i at holde farvevalget stramt, så det forbliver moderne og ikke bliver en hippiehule. Her er sat fokus på sort og grå og leget med batik på næsten alt fra tæpper til lamper og puder.

Lampeskærmen er speciallavet af KS Lampeskærme i tapetet Savine til 1.695 kr. pr. rulle fra Designers Guild. Selve lampefoden koster 2.500 kr. Stige, 199 kr., Ilva. Hvidt stofnet, 29 kr., Plaid, 499 kr., og puder, 129 kr., Sinnerup. Panduro Hobby. Kobberbord, Loll, 2.199 kr., Pulpo. Massimo. Rattandaybed, 2.250 kr., Broste Copenhagen. Rue Verte. Plaid i kraftig bomuldshør i sortgrå dip dye-effekt, 1.595 kr., Designers Guild. Gulvtæppe i tie dye-look, 170 x 240 cm, 100% uld, 5.795 kr.

Kulør 55

Kreativ

tid til kreativitet i

stof 2000

lav selv super nemme fastelavnskostumer i et snuptag

pfaff smarter 260c:

en fantastisk computerstyret maskine med masser af funktioner!

2995,-

2000 gavekort til stof i 300,medfølger. værd lav selv su

Fastelanemme ver kostum nsi et

e dyr

per

vildt farlig deltag

i vore

works Fastelavnsshop

snupta g

masser til kreataF idéer Fastelav ive kostume nsr lav unikk Fastelav e kostume nsr uden bru g aF sym

askine

pynt nem Fjer & kn t med apper en

blot med

limpisto

kom til Fastelav worksh nsop

læs mer Velboa pels

79,95

s. 10

Lav super Nemme kostumer kuN med eN LimpistoL, NåL og tråd

deltag i vores fastelavns-

Workshop hør nærmere i din lokale stof 2000

9006 Varenr. 60/1002/ Zebra

9005 Varenr. 60/1002/ Pony

9002 Varenr. 60/1002/ Leopard

siden

fastelavn 2015

husk! vores fastelavnsfolder udkommer uge 1/2015

ud sa lg ho s st

vi sk al ha ve gj or of 20 00 t ny e fo rå rs va re r, pl ad s til de så de rfo r ha r vi lig e nu 50 % på ud sæ so na kt ue lle st va lg te of fe r. uds alg sva rer ne er tyd eli gt ma

fr at ræ kk es ve d

32 adresser i hele landet

e på bag

Find os på www.STOF2000.dk

rke ret i but ikk en.

ka ss en

Kreativ

Smukke tie dyetableauer

Det er meget trendy at skabe små, personlige tableauer i din bolig. Så find nogle fine ting frem af gemmerne, og vælg et farvetema som her, hvor elementerne er holdt i blågrønne og gule toner. Miks med tie dye-elementer som smukt hjemmelavet papir, og skab god dynamik omkring dit boligtilbehør. Papiret er akvarelpapir malet med vandfarve mørkere i den ene ende. Brug det på dine små tableauer, eller sæt det i rammer.

Kobberbordlampe, Créton Maison, 299 kr., Sinnerup. Stor glasvase, 329 kr., opbevaringsboks i metal og glas, 399 kr., begge fra Broste Copenhagen. Coffeetable book, ‘Equine Beauty’, af Raphael Macek, 599 kr., teNeues. Plissé-arkivholder med fin tie dye-effekt, fås i flere farver, 149 kr., notesbog med psykedelisk mønster, 49 kr., fjerpen i blå, 29 kr. Alt fra Hay. Håndcreme, 159 kr., stort duftlys, Appleheart, 399 kr., lille duftlys, Appleheart, 279 kr., Voluspa.

Funky dip dye opbevaring

Lav naturfarvede kurve med farvet bund. Her er brugt spraymaling til at lave de smukke kurve, der er perfekte til opbevaring af alt fra legetøj til puder og tæpper.

Kurve i naturflet, hhv. 149 kr. for den lille og 199 kr. for den store, Ilva. Spraymaling, 69 kr. pr. flaske, fås i mange farver, Panduro Hobby. Stor lanterne i flet, 599 kr., Broste Copenhagen. Bakke med kobber-/spejl-effekt i bunden, 499 kr. Pude i hør, 399 kr., begge fra ByNord. Turkisgrøn glasvase, 79 kr., House Doctor. Messing-fyrfadsstage, 420 kr., Tom Dixon. Bagest tapet i tie dye, Savine, 1.665 kr. pr. rulle med 10 meter, Designers Guild.

Brug samme idé til en gammel stol, skammel eller et par stoleben. Spraymal kun den nederste del, og sørg for, at man rigtig kan se airbrusheffekten dér, hvor farven starter. Kulør 57

“Når familiens aftaler skal holdes” FamilyPlan® er den originale skole- og familiekalender og den mest udviklede og funktionelle familiekalender. • • • • •

Alle aftaler samlet et sted Store skrivefelter Super let at bruge for alle Perfekt overblik med det samme Made in Denmark!

“Når først den er kommet inden for dørene, er den ikke til at undvære”

FamilyPlan® TABLE 2015

Familiekalender i taskeformat (A5). Uge-opslag. 325 klistermærker. 2 flapper m/4 skemaer. Mange gennemtænkte lister styrer bla. feriepakning, skolegang, wellness, pers.pleje, fødselsdage mm. PVC- og Phthalatfri

– Tilfreds bruger

FamilyPlan® 2015

Styr på alle aftalerne. Let at bruge. Giver overblik. 1.200 klistermærker, 4 folde-ud skemaer. Stort tilbehørsprogram. Svanemærket

6-personer kr. 99,95

5-pers. kr. 129,95 7-pers. kr. 149,95

FORTUNA

Kan købes på forlagetfortuna.com

Risskov Bilferie

et af vores Super tilbud til hoteller. e nd lge bedst sæ ger i lig nd Dronninglu ls pragtfulde Østvendsysse gt fra utallige natur, ikke lan er els oplev

Jylland

Januar udsatelgl

Ankomst: Indtil

SPAR TIL 1.667,OP

Ho Dronninglund ger in tn na er ov 3 fet 3 x morgenbuf u/buffet en 3 x 3-retters m ager åk 3 x kaffe og sm inks dr 3 x før middag

ntillæg fra kr.

27.04.15 | Sæso

599,Miljøtillæg 45

Historiske Slesvig-Holsten Hotel Gammelby

2 overnatninger m. morgenbuffet 1 x 3-retters menu 1 velkomstdrink 1 flaske vand på værelset Gratis parkering Ankomst: Indtil 28.04.15

SPAR 226,OP TIL

749,-

Rejs med Risskov Bilferie og få lidt ekstra Tilmeld jer vores nyhedsbrev og modtag hver uge nogle af vores mange vilde tilbud - først!

Hotel Norden har en af landets bedste beliggenheder i grønt parkområde ud til Haderslev Sø og med udsigt til Haderslev Domkirke. I kan frit benytte hotellets indendørs pool

Østersøkysten

Bo på det hyggelige landsbyhotel beliggende i skønne omgivelser blot 60 km. fra grænsen. Hotellet serverer mad fra regionen, og der er ikke langt til mange spændende udflugtsmål

• Prisen er pr. person i dob.vær. • Gode børnerabatter • Mulighed for ﬂere dage • Minimum inkl. slutrengøring • Ekspeditionsgebyr fra kr. 69,• Spar i fht. hotellets egen pris • Forbehold for udsolgte datoer • Forbehold for trykfejl • Rejsearrangør Risskov Autoferien AG • Prisstigninger kan forekomme • Åbent hverdage 9-17 • Åbent weekend 10-15

27 / døgn

Så billigt, at du ikke har råd til at blive hjemme |

DKK / døgn

- Januar UDSALG Hyggeligt landsbyhotel i skønne omgivelser blot 60 km. fra grænsen På det lille landsbyhotel i den nordtyske by Gammelby er hygge i højsædet

Opl bes ys tilli ngs k o KU LØ den

Jylland

Smukke Haderslev

Hotel Norden 2 overnatninger 2 x morgenbuffet 1 x 3-retters menu/buffet** 1 x kaffe og kage 1 velkomstdrink Ankomst: Lørdage indtil 20.06.15

SPAR OP TIL 497,-

549,Miljøtillæg 15 DKK / døgn

Tlf. 70 22 77 17

www.Risskov-Bilferie.dk

Tone i tone med batikblå

Brug samme teknik og farve til flere typer tekstiler, så det matcher hinanden. Her er lavet både puder og duge i denimblå tie dye. Hele stoffet har ligget i farvebad, og noget har været bundet op med snor, så farven varierer og skaber unikke mønstre og effekter.

Kreativ

Tip

Brug samme idé og teknik til kedeligt sengetøj, der er blevet gråt af for mange vaske. Giv det en omgang tie dye og nogle cool farver, og du har et superflot og næsten nyt sæt sengetøj.

Hvis du vil have et mere grafisk mønster, kan du folde stoffet sammen i små firkanter i stedet for at binde det med snore. Så bliver farvningen mere grafisk.

Tip Re-Trouvé, ude- eller indestol, 6.595 kr., Emu. Puden på stolen koster 512 kr., Designers Guild. Stentøjsvase i stribede glasurer i tre farver, 149 kr., Bahne. Puf med zigzagmønster, 999 kr. Petroleumsfarvet gulvvase, 379 kr. Begge fra Ilva.

Lad ungerne være med til at dekorere lysene med vandfarve. Farven er bare puttet tilfældigt på med hænderne, så børn i alle aldre kan være med.

Dæk op med dip dye

Skab stemning og overraskende momenter ved forårsbordet. Der er lavet unikke dækkeservietter med dip dye-teknik. Almindelige vaskeklude er blevet tie dye’et og bliver brugt som stofservietter. De hvide lys har fået en psykedelisk omgang vandfarve, og træ-køkkentøjet er dip dye’et i blå farve.

Dækkeservietter koster 24 kr. pr. stk., Ilva. Små pastelfarvede lysestager og vaser fra Créton Maison, 39 kr., sinnerup.dk. Vaskeklude og lys er fundet hos Søstrene Grene til hhv. 7 kr. for kludene og 2 kr. for lysene. Køkkentøjet i træ koster mellem 6 og 15 kr. hos Ikea. Hvide stofservietter i hør, 35 kr. pr. stk., Broste Copenhagen. Blå glas i to størrelser koster hhv. 59 og 79 kr., Iittala. Kastehelmi-lysestage med drops, 169 kr. Nederst ligger der en Kastehelmi-tallerken i glas, 269 kr., høj blå dessertskål, 210 kr., Teema-tallerken i perlegrå, 109 kr. Alt fra Iittala. Skærebræt designet af Alvar Aalto i 1936, 520 kr., Iittala. Minigryder i stentøj i tie dye-effekt, 129 kr., Le Creuset.

Kulør 59

Dyrk dine

egne chilier

Hjemmedyrkede chilier er både lækre og dekorative, og det kræver faktisk slet ikke så meget, som du måske tror. Alt, det kræver, er blot et sted at stille den og lidt tålmodighed. Tekst Nya Vecht FOTO Ina Agency

er er mindst 30 slags chilier at vælge imellem på det danske marked, som er forskellige med hensyn til styrke, duft, smag og farve. Styrken er egentlig ikke en smag, men mere en smertepåvirkning og er det, der gør, at chili ikke overdøver andre smagsingredienser. Duften varierer meget blandt chilierne og spænder over et væld af frugtagtige nuancer og skifter endda gennem modningsperioden. Og så er der farverne. Planterne er frodige og saftiggrønne, frugterne er saftspændte og strålende blanke. Umodne kan de være grønne, sorte eller hvide, mens de modne chilier skifter til alle mulige farvetoner fra gul over orange til flammende rød eller lilla afhængigt af sorten. Undersøg på forhånd, hvilken slags chili du kunne tænke dig at gro derhjem-

60 Kulør

Chilier gror normalt på lidt varmere egne end Danmark, men en dansk vindueskarm kan også sagtens få en chiliplante til at gro sig stor og fyldt med frugter.

me, og smag eventuelt et par stykker, inden du tager beslutningen. Varmt og lunt Hvis du vil så dine egne chiliplanter, skal du i gang allerede midt i februar. Generelt kræver chili mere varme end for eksempel tomater for at komme i gang med væksten, og 20-25 grader om dagen og ikke meget under 15 grader om natten er optimale betingelser. På friland bør du vente med at plante chili til omkring sankthans og vælge et lunt og gerne beskyttet sted. En chiliplante har også brug for meget lys, gerne 12-16 timer dagligt, hvilket betyder, at chilidyrkning normalt tager omkring fire til syv måneder, fra frøene spirer, til planten bærer modne frugter, og særligt de stærke chilier er længe om at modne. Chili spirer villigt, men planterne har en lang udviklingstid. Så i potter, og plant om flere gange til stadig større potter.

Fyrig vindueskarm Du kan dyrke chilier under næsten alle boligforhold. Det kræver ikke drivhus, udestue, smarte lamper og varme. De ting hjælper og kan gøre chilidyrkerens liv nemmere samt forlænge sæsonen, men du kan også få rigtig gode planter og frugter i en almindelig vindueskarm i en lejlighed.

Grønne fingre

trin

sådan kommer du i gang med at så Chilier fås som både frø og planter, der kan dyrkes i drivhus eller pottes om og stå i vindueskarmen, og det er meget nemt at få den stærke frugt til at leve derhjemme. Derudover sætter chilier mange frugter, så de kommer igen år efter år. Her får du fem tips til, hvordan du kan dyrke chili selv: 1. Chili skal sås mellem januar og marts. Brug almindelig jord eller kaktusjord til at så i, og vand den, så jorden er jævnt fugtig. Dæk frøene med jordlag, som er to-tre gange frøenes tykkelse. 2. Fugt jorden, og læg plastfolie over, som du stikker små huller i. Lad den stå i stuetemperatur, lyst, men ikke i direkte lys. 3. Når blade titter op, fjerner du plastfolien og lader chiliplanten få mere lys. Herefter skal du plante den om i en krukke. Når rødderne vokser ud af potten, planter du den om i almindelig plantejord i en større krukke. 4. Når nattemperaturen ikke er under 10 grader, kan du flytte planten udenfor. Chiliplanten skal vandes afhængigt af, hvor varmt det er, og hvor meget lys den får. 5. Din chili kan høstes og nydes fra august og til oktober.

Vidste du, at …

chilier er sunde? De er sprængfyldt med vitaminer og antioxidanter. Chilier giver alt efter styrken en hurtigere mæthedsfornemmelse, men indeholder selv næsten ingen kalorier. De nedsætter desuden behovet for fedtstoffer i maden.

C hut ne y me d pær e o g c h i l i Opskriften er til ca. 1/2 liter

Det skal du bruge: • 5 pærer, ca. 600 g • 1 dl vand • Saften af 1 lime • 1 dl sukker • 1 spsk. salt • 1 spsk. gule sennepsfrø • 2 spsk. tørrede tranebær • 2 tørrede Piri Piri (små chilier) • Atamon til glassene

Sådan gør du: Skræl pærerne, fjern kernehuset, og skær pærerne i mellemstore tern. Kog vand op med limesaft, sukker, salt og sennepsfrø, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt pæretern, tranebær og Piri Piri, og lad det simre cirka 30 minutter. Skold sylteglassene, og skyl dem med Atamon. Når chutneyen har en grødet konsistens, hældes den på glas. Chutneyen er ret hot og smager godt til stærk ost eller koldt kød som roastbeef eller skinke. isabellas.dk

Kulør 61

Krydsord

december-løsning Tobaksaske

Send krydsordsløsningen ind og

VIND

Familie Journal Kryds & Tværs Masser af kryds & tværser til hele familien. 25,95 kr.

et gavekort på 500 kr.

Deltag i konkurrencen om et gavekort, så du kan fylde indkøbsvognen med lækkerier fra din lokale EUROSPAR, SPAR eller Min Købmand. Skriv månedens krydsordsløsning på et åbent kort til Kulør, Aller Client Publishing, Postboks 420, 0900 København C. Mærk kortet ‘Krydsord januar’, eller send løsningen på e-mail inden 2. februar 2015 til konkurrence@kuloer.dk. Husk at skrive, om gavekortet skal være til EUROSPAR, SPAR eller Min Købmand.

SØNDAG KRYDS OG TVÆRS Hele Danmarks kryds & tværs hæfte. 25,95 kr.

1. præmie: 250 kr. • 2. præmie: 150 kr. • 3. præmie: 100 kr.

62 Kulør

Diagrammerne skal udfyldes således, at

HYGGE CHAT BINGO

BalletBingo.dk - Danmarks hyggeligste bingo!

F a r e s s a Få m d e m e l e d r Fo Tilbud, invitationer, konkurrencer og meget mere ...

Tilmeld dig g raTis i Klik dig ind på m

it.seoghoer.dk,

klik på knappen

”TILMELD DIG”,

niel s

det e en ndale fter

stort tv-blad

Flest kanaler H Flest Film

dag

og udfyld.

lin

Min se svigtfar ede m ig

gratis krimif

Chr

m Til dig frail os

Se h istop scoreans frækkher tricks e

nr. 46 | 13.-19 pris 29,95 . november 2014. kr.

CarOline W

OZniaC Bikinibabe ki Derfor Johannklarer sig så goes dt

Fes igentede efte nem med r Vild dans

nr. 48 | pris 29 27. november ,95 kr .-3. dece . mb

maibr saerenitst Ale

Morten Resen en og konr vælge n familie

ne med tvi llinger

-26. novemb nr. 47 | 20. kr. pris 29,95

er 2014.

snYD meD DAns

det så du ikke på tv

Skå andrål, ea! sikke he r

rne r jeg ola

louise Wolff vise kæresten r bAbY fr ete m LÆkklise- -lot saselines frækk ventetide

erhmann dril heddo lo en rt Cremekon kilo det nler i Kollo genJeg tabte 39 gør prinse nd y mæ n flov hus e Vild med alder på kn de mber 2014. nr. 45 | 6.-12. nove kryds og tværs 29,95 kr.

tv2 tal stjer er nen ud

pris

afsløring

Jo probachim i leme r

hjemme hos Joan Ørting intestort rv

Du er sexet, joAchim

lter ind Millionerne væ

smask r det giåg e T T y b fo t Teelsketrigd byTr o g t d

stjeneste n jAe nnki s tAma keGLerAGer nu er hun

i samfund

se hvem in de i bladet!

Var for tæt på Mary

mme drøbbet jo ret of

e René ig og R: HelmSE og HØ til andrea rudolph

ovenpå igen

vi var for stressede

Peter Tanev tabte 12 kilo

er 2014.

liv fyrevagt t

vil ha’ gSeusse h ba liv i kærliogldshieer eks’en til Ltieæ Kaas løn den enhav

r Dif eerat desp

n b der på Køb

våd bytur

vil vær gravid n SE og

HØR m øder o

cosby fferet anklaget fo voldtægt r sex holskanda lyw le i ood

Såda og Joan klarer Ma chim d ri en e

Konkurrencer

SMS & VIND Vil du deltage i konkurrencen, så send en sms til 1266 med svar på nedenstående spørgsmål inden 1. februar 2015, så deltager du automatisk i lodtrækningen.

Det koster 7 kr. + almindelig sms-takst at deltage. Se betingelser for sms-konkurrencer på side 3.

Ro på badehotellet

Kallehavegaard Badehotel i Løkken indbyder til stressfri hygge. Det er en tur tilbage til den gamle badehotel-atmosfære, hvor du kan nyde en god bog, hygge dig i naturen eller spise god mad i restauranten.

Kulør udlodder i samarbejde med Hansen Rejser

Skøn kropspleje

De lækre Wild Argan Oil kropsplejeprodukter med olie fra Argantræet giver masser af fugt og næring til den vinterramte hud.

et ophold for to personer bestående af 2 overnatninger, 2 x morgenmad og 1 x 2-retters middag (ankomst aften) til en værdi af 1.398 kr. i perioden fra 3. april til 29. juni 2015. Hvor ligger Kallehavegaard Badehotel? Send KLK BAD A til 1266 for Løkken Send KLK BAD B til 1266 for Køge

Kulør udlodder i samarbejde med The Body Shop et sæt af de lækre Wild Argan Oil kropsplejeprodukter til en værdi af 595 kr. Hvad er der i Wild Argan Oil-serien fra The Body Shop? Send KLK ARG A til 1266 for arganolie Send KLK ARG B til 1266 for olivenolie

Togtur for alle

Danmarks Jernbanemuseum i centrum af Odense er et oplagt udflugtsmål for hele familien og gerne flere generationer. Børnebanegården, som åbner i vinterferien, er et helt nyt legeland, som børnene vil elske.

Kulør udlodder i samarbejde med Danmarks Jernbanemuseum 10 x familiebilletter, som hver giver gratis adgang for to voksne og tre børn til en værdi af op til 265 kr. pr. familiebillet. Hvad åbner i vinterferien på Danmarks Jernbanemuseum? Send KLK TOG A til 1266 for Badeland Send KLK TOG B til 1266 for Børnebanegården Kulør 65

Klummen

Jeg vil ligne min hund mere Karen-Marie Lillelund beundrer sin gravhund for en helt særlig egenskab, og den vil hun selv forsøge at tilegne sig her i år 2015. Tekst Forfatter og foredragsholder Karen-Marie Lillelund FOTO Nellie Møberg

an siger, at mennesker ligner deres hunde. Ja, det er faktisk ikke bare noget, man siger, for videnskaben har bevist, at der er stor lighed mellem hund og ejer i mere end 50 procent af tilfældene. Forskerne mener ikke, at det er så mærkeligt. For vi er alle sammen flokdyr, og vi vil gerne være sammen med nogen, der ligner os, og det kriterium vælger vi så hunde ud fra. Og med hensyn til at ligne sin hund må jeg nok erkende, at jeg er et skoleeksempel. Du ser det måske ikke ved første øjekast, for min gravhund er lille, lang og kortbenet, mens jeg er stor, høj og langbenet. Men vi ligner. Hun, hunden altså, er for eksempel ikke meget for at gå tur i regnvejr, og hun har en sjælden evne til kun at lade øjnene afsløre, at hun er i live, når jeg forsøger at få hende ud i haven for at tisse af på en kold, mørk vintermorgen. Og nøjagtig sådan har jeg det, når vækkeuret ringer i januar. Jeg vil også helst blive i min varme seng. Og gravhunden siger aldrig nej til en snack. Hun kan altid lige få plads til en ekstra kage, men i modsætning til mig har hun jo nogen, der styrer maden for hende, og derfor er hun betydeligt slankere end mig, selv om vi har helt samme snackbehov. Hun elsker også lige så voldsomt som jeg. Hun kan ikke spille “hard to get”, nej, hun er overvældende og ganske grænseløs i sin kærlige

velkomst, når jeg kommer hjem, og kan bedst lide at have nogen at høre sammen med. Og så har hun humor. Eller også er hun bare stædig, jeg er ikke sikker. Men når hun ikke altid lystrer, har jeg valgt at se humoristisk på det og tillægge hende muntre motiver. På den måde kommer hun nemlig til at ligne mig både på stædighed og humor. Så jeg er egentlig meget godt tilfreds med at ligne min hund. Faktisk ville jeg gerne ligne hende lidt mere. For på et punkt har hunden noget, som jeg ikke rigtig kan finde i mig selv. Hun er overbevist om sin egen fortræffelighed. Hun vågner aldrig op og overvejer, om andre hunde er mere hunde eller bedre hunde eller sjovere eller tyndere hunde, end hun selv er. Hun lægger ikke forbedringsplaner, som vi mennesker ellers særligt gør det her i januar med alle vores nytårsforsætter. Hun er slet og ret en lille gravhund, der i værste fald ser virkelig dum ud og i bedste fald ser meget sød og sjov ud. Men hun overvejer aldrig, om hun skulle have været noget andet. Og selv om jeg egentlig havde besluttet at droppe nytårsforsætter i år, vil jeg alligevel lave dette ene. Jeg vil forsøge at komme til at ligne gravhunden på dette punkt også. Ligne den så meget, at jeg ikke engang, når jeg tjekker Facebook, overvejer, om jeg skulle have et andet liv eller være en anden end lige nøjagtig den, jeg er. Og jeg håber, det lykkes, for det er jo, som de skriver på Ga-Jol-æskerne: Vær dig selv, alle andre er taget.

“Du ser det måske ikke ved første øjekast, for min gravhund er lille, lang og kortbenet, mens jeg er stor, høj og langbenet. Men vi ligner.”

66 Kulør

Healingsmassage En omsorgsfuld, afspændende massageform - og et dybt redskab til selvudvikling.

Grundkursus 11. - 15. februar eller 2. - 6. april (påsken) Du lærer den grundlæggende healingsmassage, så du efter kurset kan give en god afspændende massage til familie og venner. Og får en større viden om og erfaring med, hvordan krop og psyke hænger sammen.

To-årig RAB godkendt uddannelse Har du lyst til at arbejde professionelt med healingsmassage og samtaleterapi, kan du gå videre på vore fortsætterkurser og den to-årige uddannelse. På de 1.000 timer uddannelsen varer, får du et virkeligt grundigt kendskab til massagen og samtalen som terapeutisk redskab. Du lærer en lang række gode teknikker til at støtte andre og får samtidig lejlighed til selv at indgå i en dyb udviklingsproces. Uddannelse er RAB-godkendt, så du kan blive Registreret Alternativ Behandler i Healingsmassage og Samtaleterapi efter Sundhedsstyrelsens regler.

Se mere på www.kilden.dk eller ring efter brochure på tlf. 70 400 600 Kursuscentret Kilden · kilden@kilden.dk · www.kilden.dk

L QU

UA Y G RAN

NCE O R

INA

V IA

AUTHORIZED PROFESSIONAL

THE DERMATOLOGY FOUNDATION

ED BY EX