МЕНЮ
ДОКТРИНА ГАЛИЦЬКОЇ КУХНI Ми, науковці, кухарі, ресторатори, літератори, журналісти Галичини, беручи до уваги особливості нашого регіону: унікальну історію, яка відобразилася на всіх явищах місцевої культури; багатонаціональність, яка сприяла створенню самобутньої культури, зокрема гастрономічної, на основі взаємопроникнення й інтерпретацій українських, польських, єврейських, словацьких, австрійських, вірменських та інших впливів; територію в межах трьох держав, що автоматично перетворює галицьку кухню на міжнародне явище; природні умови, сприятливі для вирощування та обробки різних груп продуктів та отриманню екологічно чистої сировини; стратегічне спрямування місцевої економіки на сферу послуг та туризм, що спонукає до відновлення традиційної гастрономії та створення нової, приймаємо за основу такі критерії галицької кухні: територію походження страв, продуктів та ідей, яка охоплює терени Львівської, Тернопільської, Івано-Франківської, частини Чернівецької областей України, Підкарпатського та Малопольського воєводств Польщі, Пряшівського краю Словаччини; традиції, які будувалися з 11 століття аж до Другої світової війни; визнання внеску в галицьку кухню всіх народів, які мешкали та мешкають у регіоні, можливість появи за одним столом страв із різним етнічним відтінком; використання якісних екологічних продуктів, які традиційно вирощують в Галичині або здавна імпортують на наші терени, та беремо на себе зобов’язання: відновлювати традиційні рецептури галицьких страв та продуктів; поєднуючи їх із найновішими тенденціями та найвищими стандартами світової кулінарії, створювати нові галицькі страви, які включатимуть зокрема й вуличну, дієтичну, вегетаріанську їжу, а також високу кухню; через ці страви та продукти передавати унікальність культури та історії Галичини; дбати про екологічність, якість та чистоту сировини, з якої виробляються галицькі продукти та готуються наші страви; забезпечити тісніший контакт між виробниками продуктів та закладами харчування, відновити практику приготування місцевих страв з якісних місцевих продуктів; відновити та розвинути контакти між фахівцями у сфері галицької кухні у різних країнах, напрацювати програми транскордонної співпраці; сприяти поширенню інформації про унікальні характеристики галицьких страв, продуктів та культури Галичини загалом: як серед місцевих споживачів, так і назовні. Доктрину проголошено 14 березня 2013 року під час Першого міжнародного форуму галицької кухні у Львові
Дорогi Гостi!
Дякуємо Вам за довiру до нашого ресторану. Правила відвідування ресторану Шановні гості!
Для того, аби всім у нашому ресторані було комфортно, ми розробили ці правила. Відвідуючи ресторан, Ви автоматично погоджуєтесь із умовами, зазначеними нижче. Перераховані правила поширюються на всіх відвідувачів ресторану. Просимо поставитися з розумінням. • З метою забезпечення належного порядку в ресторані, адміністрація має право здійснювати відеоконтроль. • Адміністрація ресторану не несе відповідальності за збереження особистих речей відвідувачів. Будь ласка, будьте уважні і не залишайте свої особисті речі без нагляду. • У приміщенні ресторану знаходиться відкрита водойма, просимо бути обережними. • Відвідувачі несуть відповідальність за збереження матеріальної власності ресторану. При заподіянні шкоди майну ресторану, Ви можете добровільно сплатити його вартість відповідно до «Конфліктменю», в іншому випадку Адміністрація залишає за собою право звернутися до відповідних органів. • На територію ресторану не допускаються: - особи в стані алкогольного, токсичного або наркотичного сп’яніння; - особи, які агресивно налаштовані до інших гостей або персоналу ресторану; - особи, в наявності яких є зброя, колючі і ріжучі предмети, а також засоби особистої безпеки; - особи зі своїми алкогольними та безалкогольними напоями, продуктами харчування; - особи в неохайному, рваному або брудному одязі та взутті; - особи з домашніми тваринами допускаються лише в двір, не в приміщення. • У ресторані заборонено порушувати громадський порядок і спокій інших відвідувачів. Після 22:00 години, відповідно до чинного законодавства, гучна музика забороняється. На прилеглій до банкетхолу території, у зв’язку із близьким розташуванням житлових будинків, категорично забороняється влаштовувати піротехнічні шоу, феєрверки, запуск небесних ліхтариків та інші гучні та вогненебезпечні розважальні заходи. За проведення піротехнічного
шоу, феєрверків на замовників накладається штраф у розмірі 10000,00 грн. • Якщо Ви бажаєте організувати заходи (урочисті заходи, включаючи проведення весіль, бенкетів, фуршетів і т.д.) в бенкетних залах, ми маємо розглянути і узгодити всі умови з проведення цих заходів додатково. • Видача страв з кухні, включаючи десерти, закінчується до 23.00. • Ресторан працює до 24.00. • Оплату за харчування та обслуговування в ресторані необхідно здійснити до 23.30. • Упакування страв, які залишаються після бенкету, на прохання замовника, можуть організувати співробітники ресторану, упакувавши все належним чином в ланчбокси та пакети. • Забороняється грубити співробітникам і гостям ресторану, провокувати конфлікти і вступати в бійки ; • Створювати перешкоди звукооператору в його роботі, чіпати апаратуру; • Танцювати на диванах і столах; • Ставити ноги на дивани, столи; • Свистіти і голосно кричати; • Адміністрація ресторану залишає за собою право відмовити в обслуговуванні чи присутності особи в ресторані без пояснення причин. • Відвідуючи ресторан, Ви погоджуєтесь брати участь у можливій фото і відеозйомці, теле або радіотрансляції заходу в якості відвідувача і дозволяєте ресторану використовувати фото та відеозаписи з Вашою участю будь-яким способом. Бажаємо приємного відпочинку!
З повагою, Адміністрація ресторану.
Якщо Ви Микола - зголосіться кельнеру.
ХОЛОДНИЙ МИКОЛА Назва страви
РИБА НА ЗИМНО Fish appetizers
Делікатна риба Delicate fish
Вихід, г
Ціна, грн
150/35/30
260
125/50/30/50
195
150/80/200
104
Червона та біла, підкопчена, легкої солі.
Пструг на гостро Spicy trout
Філе пструга, мариноване в гострому маринаді. Подається з ніжним сирно-сметанковим соусом
Матіаси в гострому маринаді Мatthias herrings
Оселедці з цибулею, подаються з картопляним салатом на майонезі та канапками з зеленою цибулею
ХОЛОДНИЙ МИКОЛА Назва страви
М’ЯСО НА ЗИМНО Meat appetizers
Тареля печеного м’ясидла Plate of baked meat
вихід г.
ціна
300/40/10
220
300/100
192
400/90/2
212
250/120
135
140/20/2
150
380/160
125
250/40
185
Рулет із птиці, печена ковбаса та карк, фальшивий заєць з яйцями та кропом, закручена почеревина з часником та запечена телятина. Подається з білим та червоним хроном
Вудженина на патиках від Миколи Smoked meet plate on wood
Паштети на ріжний смак Pates
Парений в салі - з гуски, свинини та телятини, печінковий з язиковим мусом в салі, з курячих потрухів з ягідною галяретою, паштетівка з білими грибами. Подаються з цибулевою мармулядою, маринованими огірками
Сало на чотири способи Four kinds of salo
Сало солене в паприці, сальні викрутаси з чорносливом, “Спартак” зі смальцем, солене cало мангалиці, часник
В’ялене м’ясо до пива Dried meat for beer
Чесний холодець Galantine
Подається з білим та червоним хроном
Сири нашого краю Local cheeses
Домашні козячі та коров’ячі сири на різні смаки. Подаються з цибулевою мармулядою та маринованим солодким часником
Назва страви
МИКОЛИН ГОРОДИК
Ярина на свіжо з мачанкою Fresh vegetables
вихід г.
ціна
350/100
85
300
165
300
60
550/25
88
Помідор, огірок, болгарський перець, салат, синя та зелена цибуля, редька. Подається з мачанкою з сиру та сметани
Грибочки з бочки Pickled mushrooms
Лісові мариновані гриби з цибулею та соняшниковою оливою
Помідори від пані Юзі з Солонки Aunty Yuzia’s tomatoes
Малосольні з зеленню та часником
Бочкові соління та маринади Pickled vegetables
Крижавка, огірки, помідори, гострі перчики, цвітна капуста, часникова заправка
САЛАТИ Назва страви
Salads
Салатка з смаженою телятиною Veal salad
вихід г.
ціна
200/10
140
з шпинатним омлетом, зеленими салатами, та каперово-анчоусною заправкою
Теплий салат з свинною вирізкою 210/50 130 Warm salad with fried pork fillet
з грінками, помідорами чері, виноградом та медово-гірчичною заправкою
Язиката теща
Salad with veal tongue
250/25
110
230/5
125
240
95
210/15
75
200/30
90
230
98
175/50
175
220/20
80
Язик з воловини маринований в кропі з часником на свіжих яринах з сметанно-гірчичною заправкою
І птиця, і коза Coat and bird
Зелена салата з печеним м’ясом птиці, грінками, смаженим копченим шпондером та витриманим сиром
Овочева салатка в грецькому стилі Greek style salad
з печеним болгарським перцем фаршированим сиром фета
Ярини з молодим сиром Vegetable salad with cheese
Салат з помідорів та ярин, з тертим сиром з оливковою олією
Салатка Миколаївська Mykolaiv salad
Теплий салат з печених овочів і протертою коров’ячою вурдою з травами
Шлях до серця чоловіка Salad with goose stomachs
Салат з розімлілими гусячими шлунками
Салатка з копченою качиною грудкою Salad with smoked duck fillet
карамелізованими горіхами та грушею під медовою заправкою
Салата зі смаженими баклажанами Grilled aubergines salad
З медово-імбирною заправкою, болгарським перцем,цибулею порей, мікс салатів та помідорами
ГАРЯЧІ ПЕРЕКУСИ
Hot appetizers ВАРЕНИКИ PIEROGI (DUMPLINGS)
Назва страви
вихід г.
ціна
Вареники з гречкою та сиром
200/50/25
57
Вареники смажені
200/50/25
65
200/50/25
65
200/75/75
65
200/25/50
65
Roasted pierogi with buckwheat and cheese Roasted pierogi with potato and bryn з картоплею та бринзою Подаються зі шкварками та сметаною
Вареники смажені з картоплею Roasted pierogi with potato and dried Porcini mushrooms та сушеними білими грибами Подаються зі шкварками та сметаною
Вареники з лівером Pierogi with liver
Подаються зі смаженою кров`ю з молоком, часником та свіжиною
Вареники з капустою Pierogi with cabbage
Подаються з смаженими білими грибами та цибулею
ГАРЯЧІ ПЕРЕКУСИ Hot appetizers
Назва страви
Вихід, г
Ціна, грн
200/100
82
220/100
86
450/50
150
450/50/50
170
400/25
120
МЛИНЦІ / PANCAKES Млинці з м’ясом телятини і свинини Pancakes with weal and pork
Млинці, обсмажені в тертому хлібі. Подаються з мачкою з сушених білих грибів
Шпинатні млинці з м’ясом птиці Spinach pancakes with poultry
Запікаються в помідоровому соусі та сирі
ПИРОГИ / SAVORY PIES Пиріг з бараниною Lamb pie
Подається з помідоровим соусом
Пиріг цибулевий з бринзою
Onion pie with brynza and smoked meat та копченостями. Подається з двома соусами з лісовими грибами: з лисичками та білими грибами
Пляцок сиротинський з м’ясом «Orphans» potato pie with meat
БАНОШІ /CARPATHIAN BANOSH Карпатський банош With cracklings and brynza
300/50/50
110
300/150/50
150
300/150/50
120
300/150/50
120
270/80/15/35
95
зі шкварками та бринзою
Карпатський банош
With Porcini mushrooms in sour cream білими грибами в сметані
Карпатський банош With champignons
з печерицями в сметані
Карпатський банош з мачкою With dried Porcini mishrooms sause з сушених білих грибів і бринзою
Дегустаційні баноші Degustation set
ГАРЯЧІ ПЕРЕКУСИ Назва страви
Hot appetizers
Парадова тлуста кишка, печена на соломі, задимлена в п’єці
вихід г.
ціна
250/150
105
1/400
140
300/100
80
1/250
125
300/150
120
1/150/10
95
1/200
97
75/75/20
85
Кyshka (staffed gut), baked on straw and smoked Подається на засипаній капусті зі шкварками
Бігус Bigos
Засипана капуста Millet cabbage
Подається в пательні зі свіжиною
Миколине Хазяйство Mykola’s proud
Бичачі сім’яники тушковані з засмажці з печерицями
Голубці з бульбою з Миколиного п’єца
Stuffed cabbage with potatoe (golubci) Подаються з засмажкою з білими грибами
Язикате пуделко Veal tongue
Язик в сметані з курячими гугликами, подається в хрусткому баняку
Жульєн з куркою та печерицями Julienne with chicken and mushrooms
Печінка з дробу фламбована в коньяку
Poultry leaver flambé with brandy Куряча печінка з карамелізованими яблуками
ЗУПИ Назва страви
Soups
Галицький борщок з яськами Galician borshchok
вихід г.
ціна
330/100
57
300/50/30/80
65
1/300
80
300/50
75
320/30
60
300/25/40
87
500
98
Подається з яворівським пирогом
Борщ з п’єца
Borshch from the stove
Флячки Flachki
Грибна юшка
Soup with dried Porcini mushrooms з білих сушених грибів Подається з пиріжком з квасолею
Росіл з домашнього когута Bouillon from homegrown chicken
та яловичої грудинки з домашньою локшиною та гугликами з м’яса птиці
Журек з копченостями та білою ковбаскою Tradition Zurek
Подається в хлібі з білою ковбаскою та вареним яйком
Задимлений бограч Bograch
МИКОЛИНА РИБАЛКА Назва страви
Mykola’s fishing
за штуку
ціна
ПСТРУГ (ФОРЕЛЬ) / TROUT: Пструг з вугілля *
220
Пструг копчений *
220
Пструг «На бамбетлі»
240
Grilled
Smoked
Baked in
запечений у вільховому шпоні*
Пструг з п’єца в сметані з білими грибами
240
Пструг з п’єца в сметані з печерицями
220
From stove in sour cream with Porcini
From stove in sour cream with champignons
* страви подаються з печеними овочами масляно-часниковою мачкою, лимоном та зеленню
120/50/20/20
* served with grilled vegetables, garlic sause and lemon
120/50/20/20 за 100 грам
Короп на руштах Grilled carp
Подається з додатком печені овочі Served with grilled vegetables
120/50/20/20
45 45
МИКОЛИНЕ М’ЯСИДЛО Mykola’s meat ТЕЛЯТИНА / VEAL
Назва страви
вихід г.
ціна
150/100/50
230
220/120/50
230
150/275/30
137
100/150/100
230
Телятина запечена в шпондері Veal medals in bacon
Подається з салєровим пюре та вершково-шпинатним соусом
Телятина запечена з печерицями в хрусткому тісті
Veal with champignons baked in grispy dough Подається з печеними овочами
Телячі пампулі Veal cheeks
Щічки, томлені в пєці з вином
Теляча вирізка смажена на пательні Veal fillet fried on pan
Подається з лісовими грибами та смаженою бульбою
БАРАНИНА / LAMB Бараняча ніжка запечена в тісті Lamb leg baked in dough
Подається з двома видами квасолі
Душенина з баранини
Lamb «dushenyna»with potato knedli з картопляними книдлями
За 100грам
59
100/150/15 480/150/10
55 180
МИКОЛИНЕ М’ЯСИДЛО Назва страви
Mykola’s meat СВИНИНА / PORK
Печеня зі свинячої карківки Baked pork neck
вихід г.
ціна
150/300/50
185
за 100 грам
38
120/100/50
70
130/150/100
177
Подається з картопляною бабкою, мачкою з білих сушених грибів, та з підбитими бурячками
Голонка підкопчена Smoked pork knuckle
Подається зі скибочками смаженої картоплі, тушкованою синьою капустою та соусом з копченого перцю rved with fried potato pieces, braised red cabbage and smoked pepper sause
Свинна вирізка смаженна в шпондері Pork fillet fried in bacon
Подається з гречкою та засмажкою з білих грибів та лисичок
Пані в жупані
Pork fillet baked in dough
300/75
165
175/230
122
Свинна вирізка запечена в тісті, подається з лісовими грибами
Піджарка зі свинної вирізки Roast pork fillet
Подається з бульбою
ДРІБ (ПТИЦЯ ТА КРІЛЬ) / POULTRY
за 100 грам
85
100/100/50
50
За 100грам
85
Подається з картоплею по-домашньому та синьою тушкованою капустою
200/75
55
Смажена качина грудинка
75/200/75/50
202
Півкачки з яблуком Hulf of duck with apples
Подається з додатком з двох видів тушкованої капусти та карамелізованими яблуками
Качина ніжка заморена в п’єці Duck leg from stove
Fried duck fillet
на хрусткому штруделі з рисом та яблуками Подається під ягідним соусом
Назва страви Котлетки з м’яса птиці Poultry cutlets
вихід г.
ціна
130/200/50/50/100
140
Смажені котлетки, подаються з картопляним пюре, морквою з горошком, підбитими бурячками, соусом з лісових грибів
Кролик томлений в п’єці зі сметаною
150/200/150/75
192
Rabbit from stove
Подається з гречкою та підбитими бурячками
МЕНЮ З ВОГНИКОМ Назва страви
Meal from the Grill М’ЯСО / MEAT
вихід г.
ціна
Карківка (свиняча шия)
за 100 грам
65
Реберця свинячі
за 100 грам
57
Крутелики
за 100 грам
43
за 100 грам
78
Баранина з реберцем
за 100 грам
150
Домашня ковбаса зі свинин
300/170/100
270
Pork neck
Pork ribbs Poultry
Мариновані шматочки м’яса птиці, смажені на рожні
Телятина на ребрі Veal on rib
Маринована теляча полядвиця з кісточкою
Lamb on rib
Homemade pork sausage
печена на вугіллі. Подається в хлібній мисці із соусом із копченого перцю
СОУСИ ДО М’ЯСА / SAUSE Томатний з часником
за 100 грам
25
Моцний до м’яса
за 100 грам
25
Сливовий
за 100 грам
25
Тomato with garlic Strong for meat Plum
Назва страви
ДОДАТКИ / GARNISH
Картопля
Baked potato in lard with herbs
вихід г.
ціна
200/20
43
250/20
95
150/40
30
150/50/25
95
печена в сальнику з травами
Печені овочі Grilled vegetables
(болгарський перець, баклажани, помідор, кабачок, печериці)
Сільський хліб Сottage bread
печений на руштах
Копчений сир Smoked cheese
МИКОЛИНІ КОВБАСИ Назва страви
Mykola’s sausages
вихід г.
ціна
Байдерка
за 100 грам
57
Ковбаска куряча
за 100 грам
57
Ковбаска індича
за 100 грам
57
Шпикачка
за 100 грам
57
Ковбаска паприкова
за 100 грам
57
Ковбаска бараняча
за 100 грам
95
Ковбаски подаються з
50/100/50/90
60
All sausage served with supplement
50/100/50/90
60
Bayderka from pork Chicken sausage Turkey sausage Shpikachka
Paprika sausage Lamb sausage
Картопляними палюшками з шкварками, тушкованою медовою капустою, тушкованою синьою капустою з яблуками та трьома соусами: помідоровий, паприковий на майонезі та гірчичний; Potato croquettes with cracklings, two kind of cabbage and three sauses : tomato, paprika-mayonaise and mustard
Назва страви
CТРАВИ НА КОМПАНІЮ
Вихід, г
Ціна, грн
600/100
395
800/50/90
485
1700/1400/600/200
1050
650/250
220
600
410
350/265/300/250
195
1000/200/200
320
800/200/200
330
Дегустаційна пательня ковбасок Tasting pan of sausages
Усі ковбаски по одній порції. Подаються з соусом з копченого перцю
Метрова ковбаса Meter long sausage
Рондель від Миколаївни
(на 6 осіб) Mykolayvna’s rondel (pan)(for 6 person) 5 видів ковбас по 2 порції і голонка. Подається з баняком Миколиної бульби (запеченої зі шпондером та цибулею в п’єці), трунками, гострим соусом з копченого перцю
Налисники «шпіцові»
Desert pancakes with cottage cheese Десертні млинці з домашнім сиром та смаком помаранчі, запечені з цукром. Подаються зі сметаною та вишнями у власному соці
ТАЦІ / TRAYS Марципани до вина Delicacy for wine
Сири від фермера, пальцьопхана ковбаса, в’ялене м’ясо
Картопляна Potato tray
Картопляні ямки з бринзою під сухарною поливою, гречані палюшки з домашнім сиром та шкварками, картопляні балабони-книдлі з грибною засмажкою, картопляна бабка з грибною мачкою
Пирогів
Pierogies tray Вареники картоплею та білими грибами, квашеною капустою, лівером, з сиром та гречкою, картоплею та карпатською бринзою. Подаються з запражкою з печериць, сметаною, шкварками та смаженою цибулею
Налисників Pancakes tray
хрусткі з м’ясом, курячі стовпчики з сиром, з капустою, та шпинатні з м’ясом птиці. Смакують з засмажкою з свіжих та мачкою з сушених карпатських білих грибів.
ДЕСЕРТИ Deserts
Назва страви
Вихід, г
Ціна, грн
Лігуміна макова
135/50 г
57
160/50
85
90/35
73
Чорнична коліжанка
120/40
69
Діаспорянський моркв’яний торт
145/50
69
125/90
71
85/50
63
75/30
68
150/50
66
180/50/50
82
Десерт Полуничний каприз
90/60
74
Андрути
100/10
65
100/90
75
Poppy sweet – Poppy cake with candied fruits and marmalade Маківник на тертому крухкому тісті з цукатами і вишневим конфітюром у ванільній поливці
П’янка грушка Heady pear
Грушка у вині, запечена в шоколадно-мигдалевому бісквіті, з ванільною поливкою
Десерт Карамельна Феєрія Caramel fairytale Bilberry lady
Carrot cake with cheese cream
з сирним кремом та баварським люкером на румі
Яблучний штрудель
Apple strudel with creamy truffel з вершковим трюфелем
Медівник з чорносливом Honey cake with prunes та сметанковим кремом
Торт «Три чоколяди» Cake «Three chocolates»
поєднання трьох шоколадних мусів на мигдалевому цвібаку
Сирник домашній Homemade cheesecake
Налисники з домашнім сиром Pancakes with cottage cheese
Подаються зі сметаною та вишнями
Strawberry caprice Andruty
Шоколадні, кокосові, горіхові, чорносмородинові, макові
Торт «Захер» Sacher
ЛЬОДИ ICE CREAM
Назва страви
вихід г.
ціна
200/90
72
150/50
74
Білі льоди з ягодами
150/50/30
65
Льоди з гарячим малиновим нектаром
150/50/20
65
Слічні льоди на шотландськім бімбері з карамельковим шпондером
100/45/10
120
Як на Академічній Lviv’s classic
Вершкове і шоколадне морозиво, чорна смородина і вафельно-горіхова посипка
Пивне морозиво
Ice cream with dark beer з лісовими горіхами та карамельною поливкою
White with berries
Ice cream with hot raspberry toping
Ice-cream on Scottish booze with caramelized bacon Подається під чоколядовим бальоном. Не для Миколок
МИКОЛИНІ ЛИМОНАДИ Mykola’s lemonades
Класичний
1л
70
Помаранчевий
1л
70
Цитриново-помаранчевий
1л
70
Малиновий
1л
70
0,9
70
Classic
Orange
Lemon – orange Raspberry
Гарячий лимонад Журавлина Обліпиха Імбир Калина
Назва страви
ХЛІБ ТА ХЛІБНА ВИПІЧКА
Хлібний кошик Bread basket
Вихід, г
Ціна, грн
100/20
17
Селянський житньо-пшеничний заквасочний з п’єца, «литовський» солодово-заварний на заквасі, пшеничний, кунжутно- макова паличка
Намазанки до хліб / Pastes for bread
Гостра сирна з часником та паприкою
1/20
15
Тушонка в смальці
1/20
15
Масло з зеленню
1/20
15
Лососеве масло
1/20
20
Гірчичний гострий
50
15
Гомідоровий гострий
50
15
З хроном на майонезі з яйцями
50
15
Паприковий на майонезі з часником
50
15
З копченого перцю
50
15
Бурячки з хроном
100
15
Сливовий
100
25
spicy cheese with garlic and pepper lard with ground meat green butter
salmon butter
Мачанки і соуси / Sauces
spicy mustard spicy tomato
horseradish with eggs and mayonnaise paprika on mayonnaise with garlic smoked pepper
beetroot with horseradish plum sause
НАПОЇ ХОЛОДНІ Cold Drinks
Назва страви
Вихід, г
Ціна, грн
Пепсі Pepsi Соки «Сандора Преміум» в асортименті
0,33 30 0,5л 35 0,25 л 18
Соки (фреш) із свіжих фруктів
0,25 л
70
1л
20
Поляна Квасова (скло)
0,5 л
45
Трускавецька
0,5 л
40
Вода Евіан
0,33
70
Вода Бадуа
0,33
70
1л
60
Варштайнер
0,33 л
65
Балтика «0»
0,5 л
45
Juices «Sandora Premium»
Fresh (orange/grapefruit/lemon)
Миколина водиця столова Mykola’s water
Poliana Kvasova Truskavetska sparkling/still
слабогазована / негазована (скло)
Evian
Badoit
Узвар
Uzvar (drink from dried fruits)
ПИВО ПЛЯШКОВЕ БЕЗ АЛКОГОЛЮ
Non-alcoholic beer
Warsteiner
Baltika «0»
КАВА НА ОСНОВІ ЕСПРЕСО Coffee based
По бажанню – будь-яку каву можна приготувати без кофеїну By your wish coffee could be caffeine free
Назва страви Цитрусова / Citrus Ірландська / Іrish З ромом і спеціями / With rum and spices Ванільна / Vanilla Капучіно / Cappucino
Лате / Latte Американо / Americano Еспресо Espresso
Вихід, г
Ціна, грн
150 мл 150 мл 150 мл 250 мл 200 мл 400 мл 300 мл 90 мл 300 мл 30 мл 60 мл
72 72 51 62 39 57 42 32 49 32 39
60 мл 60 мл 60 мл 300 мл
40 40 45 40
Кава по-східному Turkish coffee Класична / Classic Гостра / Spicy Солодка / Sweet Какао / Cocoa with milk
Листові чаї Назва страви
Loose teas NEWBY
Ассам Assam
Вихід, г
Ціна, грн
450 мл
40
450 мл
40
450 мл
40
450 мл
55
450 мл
55
450 мл
55
Чай з відомого чайного штату Ассам на північному сході Індії. По-справжньому міцний чай, що бадьорить.
Зелена Сенча Green Sencha
Перші листочки чайних кущів, які зібрані ранньою весною. Чай світлого зеленувато-жовтого кольору, насичений чудовим ароматом рису.
Эрл Грей Earl Grey
Чорний чай, ароматизований натуральною олією бергамоту.
Квіти Жасмину Jasmine Blossom
Один з найпопулярніших в світі видів зеленого чаю, який має аромат квітів жасмину, що розпускаються вночі.
Манго та Полуниця Mango & Strawberry
Насичений фруктовий напій, що поєднує солодкість літніх ягід та чудовий аромат манго.
Молочний Улун Milk Oolong
Цей ароматний сорт улуну Те Гуань Інь має ніжний аромат вершків, який насичує та робить його смак солодшим.
Листові чаї Loose teas Назва страви
BROWN
Срібні голки Silver needles
Вихід, г
Ціна, грн
450 мл
55
Рідкісний чай, що входить в десятку відомих чаїв Китаю. Цінується за свою освіжаючу дію.
Колодязь Дракона Dragon well
450 мл
40
Елітний сорт зеленого чаю з Китаю, з провінції Чжецзян. Збирається вручну в середині весни. Для нього використовуються тільки бруньки та два верхні листочки.
Білий Ангел White angel
450 мл
40
Гармонійне поєднання фруктів і трав’яної суміші (медове дерево, мате, яблуко, папая, календула, шипшина, листя чорниці). Має насичений аромат з солодким післясмаком.
Сад кохання Love garden
450 мл
40
Фруктова суміш з пелюстками троянди (смородина, порічка, бузина, троянда, гібіскус). Має насичений смак з легкою кислинкою.
Карпатські трави Carpathian herbals
450 мл
35
20 г 20 г
10 4
Суміш карпатських цілющих трав. Легкий, ароматний чай.
Додатки до Чаю Мед Лимон
ПИВО 1л 0,5л 0,3л
67 42 32
Мішунк Світле-Пшеничне Lager-wheat mix
1л 0,5л
67 42
Пшеничне галицьке Galician wheat beer
1л 0,5л 0,3л
67 42 32
Світле галицьке Galician lager
Пиво низового бродіння з пілзенського солоду, якийтрадиційно використовують на Галичині для приготування лагера. Насичене, добре освітлене пиво, з відчутним ароматом хмелю
Пиво крафтове пляшкове в асортименті* 0,33 Пиво крафтове на крані в асортименті* 0,3л
45 39
*асортимент запитуйте у кельнера
Набір дегустаційних пробників Tasting sets з трьох видів пива Three beer types
з шести видів пива Six beer types
3/0,1л
6/0,1л
32 67
ПИВО 1л 0,4л
74 40
Мішунк з Елів Golden-Bronze ale mix
1л 0,4л
74 40
Ель Бронзовий Golden Al
1л 0,4л
74 40
Ель Золотий Golden Al Вариться з суміші традиційних англійських «білих» солодів з додаванням спеціальних видів хмелю, що дають пиву впізнаваний аромат і «породисту» гірчинку
Цікаве поєднання двох сортів Елю Золотистого та Бронзового пива
Вариться з суміші традиційних англійських «білих» солодів з додаванням спеціальних видів хмелю, що дають пиву впізнаваний аромат і «породисту» гірчинку
СИРОПИ ДО ПИВА / SYRUP FOR BEER Обліпиховий
6
Брусничний
6
Імбирний
6
seabuckthorn cowberry gingery
Усі сорти живого пива зварені з якісної сировини, без фільтрації та без пастеризації. Так ми зберігаємо природу пива такою, що надає йому індивідуальності, свіжості та життєвої сили. Пиво для ресторації “Голодний Микола” вариться на відкритій у 2013 році пивоварні, що знаходиться у Львові на вулиці Стрийській, з дотриманням стандартів якості, звичним для компанії Kumpeľ Group.
СИГАРИ
Сигарети / Cigarettes Marvel Demi 4mg Marvel Demi 6mg Marvel Compact Blue Marvel Compact Silver
Сигарили / Сigarillos Marvel Sweet Vanilla Marvel Sweet Cherry Marvel Sweet Vanilla Demi Marvel Sweet Cherry Demi Marvel Sweet Vanilla Super Slims Marvel Sweet Cherry Super Slims
Сигари / Cigars Flor de Copan Demi-Tasse Macanudo Ascots Macanudo Diplomat Cafe Romeo & Julieta №1 Romeo & Julieta №3 Valentina by Fittipaldi Cherry Сірники сигарні Гільйотина
*Інформація про ціну тютюнових виробів доступна в місці торгівлі. Відповідно до закону України №71-VIII от 28.12.2014. продаж суб'єктами господарювання роздрібної торгівлі підакцизних товарів, на які встановлюються максимально роздрібні ціни , не може здійснюватися за цінами, вищими за максимально роздрібні ціни, збільшені на суму акцизного податку з роздрібної торгівлі підакцизних товарів..
Назва
Віскі / Whiskey Шотландський односолодовий віскі Single Malt Scotch whisky
Вихід, 50мл
Ціна, грн А Нок 12 р. / anCnoс 12 YO 200 Олд Палтні 12 р. / Old Pulteney 12 YO 250 Хайлан Парк 10 р. / Highland Park 10 YO 150 Маккалан 12 р. / The Macallan 12 YO 230 Гленлівет Екселенс 12 р. / The Glenlivet Excellence 12 YO 190 Гленлівет 15 р. / The Glenlivet 15 YO 290 Гленлівет 21 р. / The Glenlivet 21 YO * 850 Сінглтон оф Даффтаун 12 р. / The Singleton of Dufftown 12 YO 250 Таліскер 10 YO / Talisker 10 YO 220 Гленморанджі Оріджинал 10 р. / Glenmorangie The Original 10 YO 220 Гленморанджі Кінта Рубан 12 р. / Glenmorangie Quinta Ruban 12 YO 300 Ардбег 10 р. / Ardbeg 10 YO 280
Шотландський блендовий віскі / Scotch whisky
Джонні Уокер Ред Лейбл / Johnnie Walker Red Label Джонні Уокер Блек Лейбл 12 YO / Johnnie Walker Black Label 12 YO Белл’с Оріджинал / Bell’s Original Нейкед Граус / Naked Grouse Мак Артурс / MacArthur’s Ханкі Банністер Бленд / Hankey Bannister Bland Ханкі Банністер 12 р. / Hankey Bannister 12 YO Чівас Рігал 12 р. / Chivas Regal 12 YO Чівас Рігал 15 р. / Chivas Regal XV Чівас Рігал 18 р. / Chivas Regal 18 YO Дуглас Лайн Біг Піт Бленд / Douglas Laing, Big Peat Bland Дуглас Лайн Тімоурес Бістi Бленд / Douglas Laing, Timorous Beastie Bland
90 135 60 130 55 70 150 140 220 290 220 200
Американський віскі / American whiskey Джек Деніелс Олд No.7 / Jack Daniel`s Old No.7 Джек Деніелс Джентельмен Джек / Jack Daniel`s Gentleman Jack Вудфорт Резерв / Woodford Reserve Мост Вонтед / Most Wanted Буллет Бурбон / Bulleit Bourbon
*продається тільки пляшкою
85 110 120 70 110
Назва
Ірландський віскі / Irish whiskey
Вихід, 50мл
Ціна, грн 90 85 150 160
Бушміллс Оріджинал / Bushmills Original Вест Корк купажований / West Cork blended Вест Корк 10 р. односолодовий / West Cork 10 YO single malt Вест Корк Гленгарріф Бог Оак Черрід Каск 4 р. / West Cork Glengarriff Bog Oak Charred Cask 4YO Вест Корк Гленгарріф Піт Черрід Каск / West Cork Glengarriff Peat Charred Cask 4YO Погіс / Pogues Джемесон / Jameson Джемесон Каскмейтс Айріш Пейл Ель / Jameson Caskmates Irish Pale Ale Джемесон Каскмейтс Стаут / Jameson Caskmates Stout Джемесон Крестед / Jameson Crested Джемесон Блек Беррел / Jameson Black Barrel Джемесон 18 р./ Jameson 18 Y.O. *
110 85 100 100 120 70 420
Коньяк / Cognac Хеннессі Very Special / Hennessy Very Special Хеннессі VSOP Privilége / Hennessy VSOP Privilége Ремі Мартан VS Superieur / Rémy Martin VS Superieur Ремі Мартан VSOP / Rémy Martin VSOP Шато де Монтіфо VS / Chateau de Montifaud VS Шато де Монтіфо VSOP/ Chateau de Montifaud VSOP Шато де Монтіфо XO / Chateau de Montifaud XO* Мартель VS / Martell VS Мартель Блю Свіфт / Martell Blue Swift Мартель ХО / Martell XO*
Бренді / Brandy Україна / Ukraine Коблево Резерв VSOP / Koblevo Reserve VSOP Коблево 4* / Koblevo 4* Карпати 8 р. / Karpaty 8 YO Шато де Луї VS / Chateau De Louis VS Шато де Луї VSOP / Chateau De Louis VSOP Шато де Луї XO / Chateau De Louis XO
Грузія / Georgia Агмарті 3 р. / Agmarti 3 YO Агмарті 5 р. / Agmarti 5 YO Агмарті 8 р. / Agmarti 8 YO *продається тільки пляшкою
150 250 145 250 180 240 450 220 245 550
40 35 100 60 65 80 50 55 65
Назва
Коньяк / Cognac
Вихід, 50мл
Ціна, грн
Вірменія / Armenia АРАРАТ 5* / ARARAT 5* 70 АРАРАТ Ахтамар 10 р. / ARARAT Akhtamar 10 YO 120
Греція / Greece
Метакса 5 Зірок / Metaxa 5 Stars
Франція / France Сен Ремі VSOP / Saint Rémy VSOP
60 58
Гіркі настої, Вермути, Лікери Tincture, Vermouth, Liqueur Бейліс Оріджинал / Baileys The Original Куантро / Cointreau Шаріс / Charis Апероль / Aperol Гран Марньє Кордон Руж / Grand Marnier Cordon Rouge Самбука Манзоні / Sumbuca Manzoni Кампарі / Campari Альтер Герцог / Alter Gerzog Бехеровка / Becherovka Бехеровка Лемонд /Becherovka Lemond Мартіні Б’янко / Martini Bianco Мартіні Россо / Martini Rossso Джек Деніелс Теннесі Хані / Jack Daniel`s Tennessee Honey Ризький Чорний Бальзам Смородина / Riga Black Currant
90 60 65 45 110 60 50 45 50 45 35 35 85 50
Крижаний шот / Ice Cold shot Єгермайстер / Jägermeister
75
Назва
Ром / Rum
Вихід, 50мл
Кана Карибія Вайт / Cana Caribia White Кана Карибія Спайсед Голд / Cana Caribia Spiced Gold Кана Карибія Блек / Cana Caribia Black Рон Васілон 3 р. / Ron Vacilon 3 YO Рон Васілон 5 р. / Ron Vacilon 5 YO Рон Васілон 7 р. / Ron Vacilon 7 YO Ботафого Спайсед Рум / Botafogo Spiced Rum Кептен Морган Оріджинал Спайсед Голд / Captain Morgan Original Spiced Gold Кептен Морган Уайт / Captain Morgan White Кептен Морган Блек Спайсед / Captain Morgan Black Spiced
Текіла / Tequila Ель Хімадор Бланко 100% Агава / El Jimador Blanco 100 % agave Ель Хімадор Репосадо 100% Агава / El Jimador Reposado 100 % agave Сієрра Антігуо Плата 100% агава / Sierra Antiguo Plata 100 % agave Сієрра Сільвер / Sierra Silver Сієрра Репосадо / Sierra Reposado Хосе Куерво Еспешиал Сiльвер / Jose Cuervo Especial Silver Хосе Куерво Еспешиал Репосадо / Jose Cuervo Especial Reposado
Джин / Gin Вілмор / Wilmore Фінсбарі Платінум 47% / Finsbury Platinum 47% Уитлі Нейлл апельсин / Whitley Neill Blood Orange Біфітер / Beefeater Біфітер Пінк / Beefeater Pink Тенкері Лондон Драй / Tanqueray London Dry
Ціна, грн 50 50 50 70 90 100 75 63 65 75 75 75 80 75 75 80 80 50 65 105 65 65 75
Назва
Горілка / Vodka
Вихід, 50мл
Перша Гільдія Prestige / First Guild Prestige Перша Гільдія Поважна / First Guild Povazhna Козацька Рада Перцева / Kozatska Rada Pepper Козацька Рада Класична / Kozatska Rada Classic Козацька Рада Преміум / Kozatska Rada Premium Кумпельова Mонопольова / Kumpel’s Monopolova RADA Premium Classic Фіра «Гостини у Миколи» / Set «Nicholas cart» 500/300/150/300 Кумпельова Кминівка* / Kumpel’s Kmynivka Кумпельова Бехерівка* / Kumpel’s Becherovka Кумпельова Зубрівка* / Kumpel’s Zubrivka Кумпельова Хринівка* / Kumpel’s Horseraddish Бачевський Апельсин / Baczewski Orange Бачевський Абрикос / Baczewski Apricot Бачевський Ожина / Baczewski Blackberry Бачевський Вишня / Baczewski Cherry Бачевський Горіх / Baczewski Hazelnut Бачевський Полин / Baczewski Tarragon
Ціна, грн 45 25 25 25 35 25 37 420 30 30 31 34 57 57 57 57 57 57
Імпортна горілка / Imported vodka Фінляндія / Finlandia Vodka Фінляндія Журавлина / Finlandia Cranberry Фінляндія Редбері / Finlandia Redberry Фінскі / Finsky Бачевський / Baczewski Грей Гус / Grey Goose Бельведер / Belvedere
*готується на основі горілки Козацька Рада Класична
47 47 47 35 47 100 100
ВИННА КАРТА
Назва
Біле вино / White wine Ukraine / Україна
Вихід, гр 750 мл.
Шардоне Колоніст / Shardonnay Kolonist Рислінг Колоніст / Riesling Kolonist Шардоне Резерв Коблево Shardonnay Reserve Koblevo Трамінер Коблево / Traminer Koblevo
Сухе / Dry 50мл 36
Напівсухе Semi Dry Сухе / Dry
300
Сухе / Dry
300
Сухе / Dry
525
Сухе / Dry
450
Сухе / Dry
480
Напівсухе
690
Франція / France Бордо Робер Жиро Bordeaux Robert Giraud Совіньйон Блан Ківі Кюве Sauvignon Blanc Kiwi Cuvee Мускаде де Севр е Мейн Блю Muscadet de Sevre et Maine Bleu Гевюрцтрамінер Юбер Бек Gewürztraminer Hubert Beck Сільванер Юбер Бек Sylvaner Hubert Beck Шапутьє Кот Дю Рон Белльруш M. Chapoutier Cotes-du-Rhone Belleruche
Ціна, грн 510 540
Semi Dry Сухе / Dry
570
Сухе / Dry
780
Напівсолодке, біле
540
Італія / Italy Орвієто Класіко Амабіле Біджі Orvieto Classico Amabile Bigi Сурія Прінчіпі дi Бутера Surya Prіncіpі dі Butera Піно Гріджiо Зонiн Pіnot Grigio Zonin Гаві Нікола Бергаліо di Gavi Nicola Bergaglio Біанко Терра Фреска Bianco Terra Fresca
Semi Sweet, white Сухе / Dry
570
50мл 35 Сухе / Dry
525
Сухе / Dry
495
Напівсолодке, біле
375
Semi Sweet, white
Назва
Біле вино / White wine Німеччина / Germany
Вихід, гр 750 мл.
Гевюрцтрамінер Латініум Gewurztraminer Latinium Рислінг Трокен. Дк. Лоузен Riesling Trocken Dr. Loosen
50мл 32
Напівсолодке,
Ціна, грн 480
Semi Sweet, Сухе / Dry
495
Сухе / Dry
450
Напівсолодке,
375
Іспанія / Spain Органік Вердехо Вісенте Гандія Organic Verdejo Vicente Gandia Кабальєрос де ля Роса Лозано Caballeros de la Rosa Lozano
Semi Sweet,
Португалія / Portugal Віньо Верде Бранко Вердегар Vinho Verde Branco Verdegar
Сухе / Dry
390
Сухе / Dry
450
Сухе / Dry
480
Сухе / Dry
525
Сухе / Dry
465
Солодке
480
Аргентина / Argentina Шенен Шардоне Фусьйон Shenin Сhardonnay Fuzion Торонтес Фінка Ла Лінда Torrontes Finca La Linda
Чилі / Chile Совіньйон Блан Касільєро дель Діабло Sauvignon Blanc Casillero del Diablo Шардоне Луїс Феліпе Едвардс Сhardonnay Luis Felipe Edwards Лейт Харвест Касабланка ( 500мл ) Late Harvest Casablanca ( 500мл )
50мл 31
Sweet
Нова Зеландія / New Zealand Совіньйон Блан Мальборо Сан. Сейнт Клер 50мл 39 Сухе / Dry Sauvignon Blanc Marlborough Sun. Saint Clair
585
ПАР / Republic of South Africa Шенен Блан Кейп Спрінг Shenin Blanc Cape Spring
Сухе / Dry
435
Червоне вино / Red wine Іспанія / Spain
Назва
Вихід, гр 750 мл.
Ель Кото Ріоха Кріанса El Coto Rioja Crianza
Сухе / Dry
Ціна, грн 720
Напівсухе
495
Австралія / Australia Беррі Естейт Шираз Berri Estates Shiraz
50мл 33
Semi Dry
Аргентина / Argentina Сухе / Dry
450
Сухе / Dry
525
50мл 33 Сухе / Dry
495
Шираз Мальбек Фусьйон Shiraz Malbec Fuzion
Чилі / Chile Каберне Совіньон Касільєро дель Діабло Cabernet Sauvignon Casillero del Diablo Карменер Луїс Феліпе Едвардс Carmenere Luis Felipe Edwards
США / USA Зінфандель Лоді Равенсвуд Zinfandel Lodi Ravenswood
Сухе / Dry
600
Нова Зеландія / New Zealand Піно Нуар Спіннін Топ Pinot Noir Spinning Top
Сухе / Dry
510
Рожеве вино / Rose wine Франція / France Розе д’Анжу Домейн де До Валле Rose d’Anjou Domaine de Deux Vallees Ноут Шато де Фераж Note Chateau de Ferrages
50мл 31
Напівсухе
465
Semi Dry Сухе / Dry
495
Сухе / Dry
525
США / USA Ехо Фоллс Уайт Зінфандель Echo Falls White Zinfandel
Рожеве / Rose
Назва
Червоне вино / Red wine
Вихід, гр 750 мл.
Каберне Колоніст / Kabernet Kolonist Одеське Колоніст / Odessa Kolonist Каберне Резерв Коблево Kabernet Reserve Koblevo
Сухе / Dry 50мл 34 Сухе / Dry Сухе / Dry
Ціна, грн 495 510 510
Франція / France Сухе / Dry
600
Сухе / Dry
600
Сухе / Dry Сухе / Dry
525 780
Сухе / Dry
510
Сухе / Dry
495
Сухе / Dry
660
Напівсолодке,
375
Піно Нуар Бушар Пер е Фіс Pinot Noir Bouchard Pere & Fils Медок де Порт Роял Борі Манус Medoc de Port Royal Borie Manoux Мерло Робер Жиро / Merlot Robert Giraud Шапутьє Кот Дю Рон Белльруш M. Chapoutier Cotes-du-Rhone Belleruche
Італія / Italy Вальполічелла Классіко Зонiн Valpolicella Classico Zonin Монтепульчано д’Абруццо Зонін Montepulciano d’Abruzzo Zonin Броліо К’янті Класіко Барон Ріказолі Brolio Chianti Classico Barone Ricasoli Россо Терра Фреска Rosso Terra Fresca
50мл 33
Semi Sweet
Іспанія / Spain Кріанца Райза Вісенте Гандія Raiza Crianza Vicente Gandia Монастрель Хуан Гіл Monastrel Juan Gil Кабальєрос де ля Роса Лозано Caballeros de la Rosa Lozano
50мл 27
Сухе / Dry
525
Сухе / Dry
495
Напівсолодке
405
Semi Sweet
Назва
Шампанське / Сhampagne
Вихід, гр 750 мл.
Моет і Шандон Імперіаль Moet & Chandon Impérial Моет і Шандон Нектар Імперіаль Moet & Chandon Nectar Impérial Вдова Кліко / Veuve Cliquot
Сухе, біле
Ціна, грн 2750
Напівсухе, біле
2850
Dry white
Semi Dry, white Сухе, біле
2925
Dry white
Адам-Жеже Кюве Резерв Брют Adam-Jaeger Cuvee Reserve Brut
Сухе, біле
1500
Dry white
Ігристе вино / Sparkling wine Маренго Брют / Marengo Brut
Сухе, біле
Dry, white
Маренго Розе / Marengo Rose
Напівсолодке, рожеве
Semi Sweet,rose
Маренго Семі Драй / Marengo Semi Dry
Напівсухе, біле
Semi Dry, white
225 225 225
Італія / Italy Зонін Просекко Фрізанте Zonin Prosecco Frizzante Зонін Просекко Спуманте Брют 1821 Zonin Prosecco Spumante Brut 1821 Мартіні Асті \ Martini Asti Ламбруско Амабіле Россо Декорді Lambrusco Amabile Rosso Decordi Ламбруско Амабіле Розе Декорді Lambrusco Amabile Rose Decordi
Сухе, біле
525
Dry, white Сухе, біле
525
Dry, white Cолодке, біле
675
Sweet, white Напівсолодке, червоне
330
Semi Sweet, white Напівсолодке, рожеве
360
Semi Sweet, rose
Іспанія / Spain Кава Брют Вісенте Гандія Cava Brut Vicente Gandia
Сухе, біле
480
Dry white
Німеччина / Germany Латініум Спарклінг Блю Latinium Sparkling Blue
Напівсолодке, біле Semi Sweet, white
410
#Hungry Nicholas
ТУТ ЇДЯТЬ ЛЬВІВ'ЯНИ
WWW.KUMPELGROUP.COM