MØDERPLUS+ NR 03 / MAJ 2013

MAGASINET FOR DIG DER PLANLÆGGER MØDER

Tema / MAD DER SAMLER Fokus / SILKEBORG

ET KURSUSLEX MAGASIN

På udflugt til Claus Meyers frugt-ø

MIT BEDSTE MØDE:

Kathrine Lilleør fik respons GODE RÅD FRA KVINDELIG EKSPERT

Når kvinder skal vælge vinen TEKNOLOGI, MØDEFORMER - OG NEDSKÆRING

Tidens trends under lup PROFILEN - ALLAN AGERHOLM:

Dårlig ledelse giver dårlig service

MØDERPLUS NR 03 /+MAJ 2013

FORdI MAdEN

GIVER MØDET EKSTRA DIMENSIONER

KursusCentre.dk anbefaler:

Kok Amok Teambuilding. Slip din indre kok løs Skab din egen 3 retters menu.

Fra

489,- per person

TÆNK – HVAD VI KAN GØRE FOR DIG! Maden er en vigtig del af mødet eller konferencen. God mad giver ny energi til at fortsætte mødet med optimalt udbytte. Hos os er alle måltider er varierende, sunde og lavet af friske råvarer, og der er altid er noget for enhver smag.

Vores EnergiBreaks med f.eks. smoothies, frugt eller slik i lokalet, kan bestilles som ekstra motivation i løbet af dagen. Har I særlige ønsker til forplejningen, gør vi alt for at indfri dem. Vi er meget mere, end blot mødelokaler.

PERSONLIG – FLEKSIBEL – PROFESSIONEL

Middelfart Resort og Konferencecenter Oddevejen 8 5500 Middelfart Tlf. +45 63 40 19 06 Fax +45 64 41 32 15 Booking +45 70 26 05 65 booking@kursuscentre.dk

MIDDELFART OG KARLSLUNDE STRAND

KursusCentre.dk 

KursusCentre.dk - når alle sanser skal forkæles med udsigt og indsigt



Spændende Team & Brainbreaks i naturlige rammer



Smukt placeret i hjertet af Danmark



Diskussionssti & Beslutningssti – aktiverer kreativitet og indlæring



Ved skov og vand og direkte ud til det smukke Fænøsund



Store konferenceboliger med pejs, hygge og plads til samvær



Professionelle og lyse konferencefaciliteter



Sund, nærende og spændende forplejning efter sæson

03

Ligegyldig grøn profil?

I DETTE NUMMER:

Onsdag d. 20. marts holdt den danske afdeling af MPI (Meetings Professionals International) et seminar om trends i mødebranchen (se reportagen s. 13-15). Undertegnede var inviteret til at deltage i panelet; desværre havde jeg ikke mulighed for at være fysisk til stede, hvorfor mit bidrag blev nogle power points med udvalgte statements fra Kursuslex’ MØDEBAROMETRET 2012.

Tema: MAD DER SAMLER Mad der samler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Madlavning med et tvist . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kokkeskole hos hoteldirektøren . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Teambuilding på grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Claus Meyers frugtplantage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kulinariske naturoplevelser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Urtesafari i Klosterris Hegn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Svenskernes løsslupne folkefest . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mad over bål . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Når kvinder skal vælge vinen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Én af mine power points ”påstod” bl.a., at ”Grøn profil er ligegyldig”, og den påstand mødte hård modstand blandt en del af mødedeltagerne. Her var der en udbredt opfattelse af, at et mødested uden en grøn profil har svære tider forude – og blandt de mange deltagende mødeplanlæggere var der udbredt enighed om, at grønne mødesteder efterspørges, mens ikke-grønne mødesteder ligefrem fravælges.

Det er ikke først gang, at jeg får (verbale) tæsk pga. mine påstande, sikkert heller ikke sidste, men det undrer mig dog, at uenigheden er så stor mellem det, der siges af MPI-mødets mødeplanlæggere, og det, som respondenterne i MØDEBAROMETRET 2012 svarede i juni 2012, da analysen blev gennemført.

Ved spørgsmålet om valg af mødested fandt kun 3,1 % af respondenterne, at det havde ”afgørende betydning”, at mødestedet havde en grøn profil, og kun 13,1 % mente, at det havde ”stor betydning”. Det var de tal, jeg – lidt friskt – havde omskrevet til ”grøn profil er ligegyldig”.

Jeg kunne ikke drømme om at betvivle de mødeplanlæggere, der på MPI´s møde tilkendegav, at grøn profil for dem har stor betydning. Jeg tror heller ikke, at MØDEBAROMETRET´s respondenter svarer usandt, når de ikke udviser den store interesse for det grønne.

Sandheden er måske, at der findes en hård kerne af professionelle mødeplanlæggere – MPI-medlemmerne – som (heldigvis) stiller rigtig store krav til mødesteder og mødets profil, mens den store og brede efterspørgsel prioriterer prisen væsentligt højere end den grønne profil, der således let bliver lidt glemt.

P.S.: Hvor er i øvrigt mødestedernes markedsføring af den grønne profil? Uanset kundernes efterspørgsel, så ville det klæde mødestederne – og øge interessen - at slå noget mere på deres miljørigtige fortræffeligheder.

Christian Guldager

MØDERPLUS+ udgives af Kursuslex Abildgårdsparken 5 3460 Birkerød telefon + 45 - 70 22 11 73. www.kursuslex.dk Ansvarshavende udgiver Christian Guldager cg@kursuslex.dk Abonnement MØDERPLUS+ distribueres gratis til mødeplanlæggere og andre aktører i mødebranchen. Ønsker du at ændre navn, adresse eller tileller afmelde levering, venligst send en mail 4 MØDERPLUS+ til kursuslex@kursuslex.dk

31 31 32 32 33 33 33 34 34 36

FOKOS: SILKEBORG Nyt netværk samler grønne oplevelser . . . . . . . . . . . . . 16 Mød MEETSILKEBORG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Silkeborg - Møde i det grønne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 ØVRIGE ARTIKLER: Verdens grønneste mødecenter . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

App Klummen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ib Ravn: Reception - nu med foredrag . . . . . . . . . . . . . .

Tidens Trends under lup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mødeplanlægger: Tillid til mødestedet afgørende . . . .

Nyt registreringssystem på markedet . . . . . . . . . . . . . .

Nye regler for mad, der gør dig klog . . . . . . . . . . . . . . .

Profilen: Allan Agerholm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Konflikter mellem kvinder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Hvem har ikke drømt om at eje sin egen ø? . . . . . . . . .

Mit bedste møde: Kathrine Lilleør . . . . . . . . . . . . . . . . .

Danish MPI Award 2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

MPI Denmark orienterer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Køkkenchefen anbefaler: Dragsholm Slot . . . . . . . . . . .

Partnersiderne: Opslagstavlen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Hurtigruten går efter danske møder . . . . . . . . . . . . . . .

Oplag MØDERPLUS+ trykkes i 12.000 eksemplarer, hvoraf de 10.000 eksemplarer distribueres til mødeplanlæggere i private virksomheder, offentlige kontorer og større foreninger (9.200 stk.) samt til leverandører i mødebranchen (800 stk.).

Chefredaktør Lars Blicher-Hansen moederplus@kursuslex.dk

Design og layout Kirsten Dalgaard kd@kursuslex.com

I redaktionen Karin Feit Almberg karin@almberg.dk

Annoncer Olina Jægergaard oj@kursuslex.dk

De resterende 2.000 eksemplarer distribueres til hoteller, kursuscentre m.fl.

Nadia Mathiasen nm@kursuslex.dk

Charlotte Jørgensen cj@kursuslex.dk

ISSN: 1903-6094

Jan Aagaard jan@aagaardkommunikation.dk

Produktion Pia Dewachter pd@kursuslex.dk

Klumme-skribent Ib Ravn Ravn@dpu.dk

Tryk Typographic a/s

06 08 10 13 22 24 26 28 38 40 42 44 46 48 51 57

Forårspriser på konferencedøgn

Kig ind og se ud...

fra

999,pr. pers.

Sinatur Hotel Storebælt er genåbnet.

Dagsmøde fra 449,-

Weekend fra 999,-

Plads til alle. Særlige forårspriser lige nu.

Konferencedøgn gælder fredagsøndag.

Mødedøgn fra 1.199,Fuld forplejning inkl. 3-retters menu og overnatning mm.

Kan bookes man.-tors.

Forårspriserne gælder på alle Sinaturs hoteller. Vi glæder os til at byde jer velkommen indenfor. Og udenfor.

sinatur.dk Tilbuddene gælder kun nye bookinger i perioden april-juni og skal bookes og afholdes inden medio august 2013.

Der tages forbehold for udsolgte datoer.

Hotel Skarrildhus, v. Herning T/ 9719 6233

Hotel Haraldskær, v. Vejle T/ 7649 6000

Hotel Sixtus, Middelfart T/ 6441 1999

Hotel Gl. Avernæs, v. Assens T/ 6373 7373

Hotel Storebælt, Nyborg T/ 6531 4002

Hotel Frederiksdal, v. Lyngby T/ 4585 4333

Hun har en drøm:

Verdens grønneste mødecenter Green Solution House på Bornholm skal være Trine Richters – foreløbige – livsværk. Vejen har været lang og trang, men ildsjælen giver ikke op og er overbevist om, at bæredygtigheden får sit flotteste og mest overbevisende ”show room” og mødested allerede til næste år.

af Lars Blicher-Hansen

chef. Med en HD i økonomi som ballast og erfaring fra både bank- og kreditforeningsverdenen har finansieringen af de store visioner været i Trine Richters fokusfelt lige siden, planerne tog form. Den er hjemme nu, fortæller hun.

Bornholmsk træ og granit vil give Green Solution House et autentisk og bornholmsk udseende, samtidig med at miljøet kun belastes minimalt i forbindelse med transport af materialer.

-Green Solution House skal være et kongrescenter, hvor den enkelte mødedeltager oplever ro, behageligt indeklima og nærhed med naturen.

Forplejningen skal så vidt muligt baseres på bornholmske produkter og økologiske produkter, og en del af husets profil skal være sundhedsmæssige bæredygtige møde-koncepter. Hermed menes eksempelvis, at mødedeltagerne får mulighed for at motionere og bevæge sig i løbet af møderne, siger Trine Richter.

Stod det til Trine Richter, var projektet for længst realiseret. I årene op til FN’s klimatopmøde COP 15 i København i 2009 blev strategien lagt: Bornholm skulle være ”Bright Green Island” - et samfund der i energimæssig og bæredygtighedsmæssig sammenhæng viste resten af verden, hvordan tanker og ønsker om den ypperste ansvarlighed over for de truende klimaforandringer kan omsættes til virkelighed, og hvordan de tilhørende tekniske løsninger kan implementeres.

Kronen på værket var udset til at være Green Solution House, der ”bliver en platform for det højeste niveau af bæredygtighed og kommer til at demonstrere kredsløb på biodiversitet, materialer, energi, vand og affald.”

Ideerne blev undfanget i organisationen Business Center Bornholm, hvor Trine Richter – efter nogle år som daglig leder af Radisson Blu Fredensborg Hotel i Rønne – var projekt-

6

MØDERPLUS+

Skepsis – og opbakning Projektet har i sin udviklingsfase modtaget støtte fra det regionalt baserede Bornholms Vækstforum, og senest har en af øens fremtrædende skikkelser, den private investor og hotelejer Carl Edvard Mogensen, både finansieret udarbejdelse af skitseprojekt og simpelt hen foræret sit Hotel Ryttergaarden i den sydlige udkant af Rønne med en grund, der er rigeligt stor nok til at klare den planlagte 2500 m2 tilbygning med hotel-, kontorog konferencecentret Green Solution House.

Trine Richter har siden 1. januar været direktør for både Hotel Ryttergaarden og Green Solution House projektet, som hun tog med sig, da hun sidste år forlod Business Center Bornholm.

Skepsis har der været nok af undervejs, men Trine Richter lader sig ikke slå ud: – Helt generelt har der fra starten været fin opbakning blandt både politikere og erhvervsfolk, så jeg kan ikke klage, siger hun.

-En del af skepsissen hører sammen med tanken om at gennemføre et stort projekt uden for de store byer. Der er i dag kommet alt for meget fokus på det skrækkelige ord ”udkants-Danmark” – hele Danmark er jo i virkeligheden ”udkant” i forhold til resten af Europa. Men det skal vi ikke lade os stoppe af; mit mål er, at vi også herovre skal være en del af, og bidrage til, det internationale samfund.

Ved redaktionens slutning var arbejdet med udenoms-arealerne sat i gang, og første spadestik til selve konferencefaciliteterne går i jorden til september, fortæller Trine Richter.

Bornholms Vækstforums energistrategi, “Vejen til et mere bæredygtigt Bornholm”, slår fast, at Bornholm skal forfølge et mål om at nå op på 76 pct. vedvarende energi i 2025. Regeringens tilsvarende målsætning for hele landet lyder på 30 pct. i 2025.

Til sammenligning får Bornholm allerede i dag knap 40 pct. af strømforsyningen fra vindenergi.

Desuden skal Bornholm være den region i EU, der først opfylder EU´s mål vedrørende reduktion af drivhusgasser, energi-besparelser og vedvarende energi.

Den overordnede målsætning er at gøre Bornholm til en 100 pct. bæredygtig, grøn ø, således at Bornholm som ø-samfund blive et tydeligt forgangseksempel for andre nationale og internationale aktører indenfor klimateknologi og bæredygtighed. Green Solution House er fyrtårnet i Bright Green Island visionen.

Green Solution House er budgetteret til at koste 65 mio. kr. og skal efter planen rumme et auditorium med plads til 350 mødedeltagere, 8 grupperum og 102 hotelværelser. Endvidere forskerkontorer og –boliger, og byggeriet skal virke som et ”demonstratorium” for nye byggemetoder, introduktion af nye materialer og ikke mindst nye forretningsmodeller for bygherrer og producenter.

Designet af byggeriet er udført af 3XN Arkitekter. Indvielse: 2014.

Tid til at samle personalegruppen?

-­‐ Lej jeres egen Ø

 42 sovepladser i nyrenoverede huse  Konference & mødelokaler *l 100 personer  Privat gra*s parkering  KompleJe løsninger inkl. forplejning  Udendørs overdækket swimming pool  Sauna og spa  Kanoer, kajakker og robåde  200 meter forhindrings-­‐ & svævebane

1 *me fra København

Book en gra*s rundvisning hos Benjamin på + 45 21274005 -­‐ en perle i Guldborgsund...

www.Flatoe.dk

achton@achton.dk

www.achton.dk

n e m m u l k App

I hvert nummer af MØDERPLUS+ får du tips om, hvordan du kan bruge en iPad til at gøre dit arbejde lettere. Bemærk, at artiklerne IKKE er sponsoreret af Apple, og at jeg som forfatter af artiklerne IKKE får vederlag af producenterne for at skrive om applikationerne.

Apps

til mødebranchen af Michael Leslie Ahlstrand, Eventchef, Danske Bank

På MØDE & EVENTMESSEN i Forum i marts holdt jeg et par workshops om brug af iPads og andre tablets som arbejdsredskab for mødeplanlæggere. Ved den lejlighed var der flere af deltagerne, som også efterspurgte information om teknologi, der kan involvere et møde- og konferencepublikum. Det er absolut et område med mange spændende muligheder, men også noget der ligger lidt uden for denne artikelserie.

Poll Everywhere er et afstemningsværktøj, der kan håndtere live stemmeinput via både internet og sms og vise et realtidsbillede af resultaterne. Man lægger sine temaspørgsmål ind på Poll Everywheres hjemmeside, og få sekunder efter er de klar til afstemning. Brugerne stemmer via sms og via internettet, og indlægsholderen kan med få sekunders forsinkelse vise besvarelserne i grafisk form.

Alligevel vil jeg i dette nummer lige fremhæve et interessant trådløst afstemningsværktøj, som kan anvendes til både smartphones og tablets som f.eks. iPad’en, men som faktisk er platformsuafhængigt, så det kan bruges til alle mobile enheder, der kan gå på internettet eller sms’e.

Poll Everywhere er gratis at anvende ved afstemninger med mindre end 40 deltagere (derefter koster det lidt, se priser på polleverywhere.com) og er derfor særligt egnet til interne møder i virksomheden, hvor det vil være lidt omstændeligt (og dyrt) at leje trådløst stemmeudstyr ind.

Her kan brugerne anvende deres egne elektroniske enheder. Og selv brugere uden mobiltelefoner med internetforbindelse kan altså være med via sms, hvilket kan være en fordel i områder med dårlig telefon- og internetforbindelse. Sms’er går næsten altid igennem.

Det er efterhånden alment kendt, at man kan øge møde- og konferencedeltageres tilfredshed og læring ved at involvere dem i arrangementet gennem publikumafstemninger. Man kan også indsamle værdifuld feedback fra deltagerne ved at give dem mulighed for at sende kommentarer og spørgsmål elektronisk til indlægsholderne under deres indlæg.

mange af gæsterne i mødeplanlæggernes Netværkslounge, der havde smartphones og tablets. Næsten 93 pct. af gæsterne sagde, de havde en smartphone, og næsten 63 pct. at de havde en tablet.

På www.polleverywhere.com kan du lave din egen lille prøveafstemning på 30 sekunder. Klik på den grønne knap og følg instruktionerne. Vælg Europa som område, så får du et engelsk sms-nummer til brugerne i stedet for et amerikansk, der ikke kan anvendes på vores breddegrader. Når først brugerne har indtastet det engelske sms-nummer én gang, husker telefonen det fremover, så man ikke skal indtaste det hver gang man skal stemme. Sms’er til det engelske nummer bliver ikke overtakseret, og da de fleste danskere i dag har fri sms som en del af deres abonnement, vil det sjældent koster brugerne noget at stemme.

Hvis du vil vise resultaterne af afstemningen med det samme, skal din afviklings-pc (den du viser din præsentation på) have internetforbindelse.

På MØDE & EVENTMESSEN lavede vi en lille uvidenskabelig undersøgelse af, hvor

Kvinderne ser på badeværelset – mændene på sengen En undersøgelse, som Scandic har foretaget sammen med YouGov om kvindelige rejsende, viser, at kvinder, oftere end mænd, ser på badeværelset som noget af det første, når de kommer til et hotelværelse, mens mænd umiddelbart kigger på sengen.

Også udsigten er højere prioriteret for mænd end for kvinder.

Kvinder plejer ikke at bruge den sæbe, shampoo og bodylotion, som måtte findes, men medbringer egne produkter. 70 pct. af kvinder, der bor på hotel, synes, at det ville lette pakningen, hvis de vidste, at der var produkter af god kvalitet på badeværelset – så det sørger Scandic nu for, at der er på 30.000 hotelværelser. Det sker i samarbejde med Gun Nowak, grundlægger af FACE Stockholm, som er en af de ledende svenske kosmetikkæder.

8

MØDERPLUS+

– det afslappede alternativ til hoteller og konferencecentre

Danlandkursus.dk eller ring 3363 0222

Har du behov for: Professionelle mødefaciliteter Skræddersyet arrangement eller mødepakker Uformel og afslappet atmosfære

Fleksibel indkvartering Naturskønne omgivelser Hyggelige huse og lejligheder

Så kontakt Danland Kursus- & Mødesteder

Dagmøde

fra

325,-

Kursusdøgn

fra

745,Scan koden og få yderligere information.

IB RAVNS / VIDENDELING

Receptioner med adskillige faglige indlæg og underholdning fra scenen er en accelererende uskik. Der levnes for lidt plads til samtale. Receptionen er et af de få steder, man kan møde relevante fremmede, og den lejlighed skal værten hjælpe gæsterne med at få det bedste ud af.

Reception - nu med foredrag Det bliver stadig mere almindeligt, at når der inviteres til reception, er der også et intenst program. I gamle dage (dvs. før 2010) var der bare drinks og lidt at spise, og værten holdt en ti minutters velkomsttale en halv time inde i receptionen. Resten af tiden talte gæsterne med hinanden.

Men det er som om, at receptionsarrangører er begyndt at erkende, hvor svært mange mennesker har det med at gå til reception.

Man skal jo konversere med vildt fremmede, og det er akavet og grænseoverskridende.

Så for at spare gæsterne for de sociale pinagtigheder laver man et stramt program med faglige oplæg og Power Point-præsentationer og underholdning. "Så slipper folk for at tale med hinanden, og vi kan samtidig orientere gæsterne om vores nye ydelser og produkter, super!"

Således inviterede et ingeniørfirma for nylig til reception og housewarming en dag kl.

15-18 med følgende festlige oplæg: "TRIAD – dynamisk undersøgelseskoncept i forhold til forurenet jord og grundvand", "Helhedsorienteret vandplanlægning" og "Solceller som ny konkurrencedygtig energiforsyning".

Et konsulentfirma inviterede til 20 års "fødselsdagsfest" en onsdag kl. 15-17, som jo er klassisk tidspunkt for en reception, ikke en fest. På programmet stod "en kendt tv-vært, en tidligere statsminister og mange andre gode folk" i Filmhuset. Adspurgt svarede arrangøren venligt, at der med det program nok ikke blev meget tid til at sludre.

Skråplan Det er et skråplan – om end et meget forståeligt et. Mange mennesker har svært ved at gebærde sig til receptioner. Hænger vi og snakker med vores medbragte kollega, får vi dårlig samvittighed, fordi vi burde snakke med nogle nye. Men dem ved vi ikke, hvordan vi skal komme i kontakt med – uden at fyre nogle åndssvage åbningsklicheer af først. Og når vi så har talt med en fremmed i et kvarter, kan vi ikke slippe af med vedkommende, så til sidst siger vi ”Nå, jeg skal hjemad” og styrter ud i garderoben og må undvære den sidste time af receptionen.

10

MØDERPLUS+

råd til receptionsgængere”, nr. 5 på listen her: kortlink.dk/c8nb). Og dels kan receptionens vært gøre et par ting:

Undlad de efterhånden betændte ord netværke, mingle og smalltalk …

Men det findes der råd for. Dels kan vi hver især tage os selv i nakken og skærpe vores sociale kompetencer (se fx min klumme ”23

Ib Ravn er lektor på Institut for Uddannelse og Pædagogik, Aarhus Universitet (Campus Emdrup).

Han er Ph.D. fra Wharton School of Business ved University of Pennsylvania og leder forskningsgruppen ”Facilitering af videnprocesser”, der startede på Learning Lab Denmark og nu videreføres på Aarhus Universitet.

Ib Ravn har skrevet flere bøger om emnet, bl.a. ”Lærende møder og konferencer i praksis” (med Steen Elsborg, People’s Press, 2006), ”Facilitering: Ledelse af møder der skaber værdi og mening” (Hans Reitzels Forlag, juni 2011), og senest ”Møder der kommer os i møde” (Kursuslex 2012). ravn@dpu.dk www.edu.au.dk/fv

1. Sørg for, at I er flere, der tager imod gæsterne, ikke bare værten. I præsenterer de nye for nogle af dem, der allerede er kommet og måske står lidt alene. Det kan gøres kort: ”Hej, velkommen til! Kender I to hinanden?”, og så véd gæsterne straks, hvad de skal: Stikke hånden frem og begynde at snakke. Værten kan forlade dem med et ”Undskyld mig”, underforstået ”Jeg har andre pligter; I klarer jer selv” (se min klumme ”Samtale fremmer stemningen”, kortlink.dk/c8nc).

2. Til sidst i sin velkomsttale kan værten sige, ”Jeg har inviteret mange interessante mennesker i dag, men I kender jo ikke alle hinanden. Derfor vil jeg et par gange den næste halve time slå på mit glas og bede jer tage tre skridt til siden og finde en person at tale med, som I ikke kender. Det gør vi første gang nu. Værsgo!”

3. I invitationen kan man erindre gæsterne om, at de kan møde nye og interessante mennesker: ”Til denne reception har vi udelukkende inviteret søde og interessante gæster, så kridt goddag-støvlerne og glæd dig til at møde et par halve dusin mennesker, du sandsynligvis har professionelle og måske også personlige interesser til fælles med.” (Undlad de efterhånden betændte ord netværke, mingle og smalltalk; de sender forkerte signaler om overfladiskhed og udnyttelse).

Samtalen skal på banen igen Receptioner er en byttehandel, hvor gæsterne indvilger i at medbringe en symbolsk gave og fejre værten med deres tilstedeværelse, mens værten stiller forplejning og godt selskab til rådighed. Hvis det gode selskab ikke skal forsvinde i social kejtethed og gloning ned i den lille elektroniske suttebamse, alle har fået implanteret i deres håndflader de seneste år, skal vi have samtalen på banen igen: Samtalen med kvikke fremmede, man pludselig opdager, man har fælles interesser med og derfor har lyst til at være sammen med.

Gruppe- og konferencerejser:

Fordi der kan være langt fra PowerPoint til praksis Et er et søkort at forstå. Et andet skib at føre ... Du kan holde nok så imponerende præsentationer for dine deltagere, men det er alligevel sjældent i mødelokalet, at du får alle til at bevæge sig i samme retning. På en grupperejse kan du supplere med aktiviteter, der understøtter dine mål.

Lad os sammen planlægge dit næste arrangement. Jo bedre indhold, jo bedre sammenhold.

Prag: Kultur, action i det fri og ølsmagning www.grupper.nyhavn.dk/1847

Nice: Kanosejlads, regatta navigation og 5-kamp www.grupper.nyhavn.dk/1812

Få inspiration og tilmeld nyhedsbrev på www.grupper.nyhavn.dk

Island: Jeep safari, varme kilder og opgaver i den vilde natur www.grupper.nyhavn.dk/1687

group.travel@nyhavn.dk tlf. 70 26 24 73

Dubai: Aktiviteter i ørkenen, city challenge og kulturhop www.grupper.nyhavn.dk/1661

Velkommen til Danmarks ældste hotel i Danmarks ældste by Ribe

Hotel Dagmar Et charmerende historisk hotel bygget i 1581, hvor omsorg for gæsterne er et adelsmærke

Hotel Dagmar, Danmarks ældste hotel, tilbyder: • Unik beliggenhed midt på domkirkepladsen i Danmarks ældste by Ribe • Mødelokaler der oser af atmosfære og nostalgi • Charmerende og individuelt indrettede værelser • Forplejning med et fokus på lokale, friske og sunde råvarer GuID • Mulighed for ”fortællertime” ved en Ribeguide turE EDE • Kulturelle aktiviteter f.eks. blandt ”byens vikinger” 1 tIM I rIbE: E 500 • ”Naturlige” udflugter til Nationalpark Vadehavet 1

½ tI ,2 tIM ME 675,ER 80 0,-

DAGMØDE KL. 9.00 - 17.00 eller kl. 9.00 - 21.00/Internat • Formiddagskaffe/te og 2/2 rundstykker med ost & marmelade • Frokosttallerken med hjemmelavede specialiteter samt 1 øl/vand • Eftermiddagskaffe/te med friskbagt kage • 3-retters aftensmenu • Inkl. lokaleleje, frisk frugt og isvand i basislokalet

Ret til ændringer forbeholdes

Excl. middag

348,-

Inkl. middag

Inkl. overnatning og morgenmad

693,- 1.668,-

Nævnte priser er pr. person

EN DEL AF DEN StØRStE PRIVAtEJEDE HOtELKÆDE I DANMARK: DANSKE HOtELLER

Hotel Phønix

Hotel Limfjorden

Hotel Søparken

Hotel Hjallerup Kro Dronninglund hotel

Hotel Vildbjerg Hotel Falken

Hotel Medi Østergaards Hotel Hotel Ringkøbing

Hotel Dagmar

Hotel Frederik d. ll Hotel Vissenbjerg Storkro

Hotel Vinhuset Hotel Menstrup Kro

torvet 1 · DK-6760 Ribe tel. +45 75 42 00 33 · Fax +45 75 42 36 52 · dagmar@hoteldagmar.dk www.hoteldagmar.dk · www.facebook.com/hoteldagmar

Tidens trends under lup Deltagerne bidrog særdeles aktivt på iPads fra ConsencusOnline til debatten undervejs.

MPI satte mødebranchens udfordringer til diskussion på et interaktivt seminar på Marriott Copenhagen i marts. Nedskæringer, ny teknologi og nye mødeformer var i centrum.

viste et koncentrat af videooptagelsen af Jackie Mulligan (Leeds University)’s præsentation af rapporten på den europæiske MPIkonference i Montreux i januar.

Deltagerinvolverings-eksperten Consensus Online bidrog med iPads til de ca. 50 deltagere, som undervejs gav deres besyv med i et lukket, trådløst netværk, men projiceret op, så alle kunne følge med i hinandens input. Undertegnede lagde for med 6 påståede trends – som man må nok sige, blev bekræftet af deltagernes reaktioner:

1.

Nedskæringer – hvordan mærkes de?

Første ”påstand” var, at branchen er ramt af nedskæringer som følge af den globale finanskrise. Budgetter skrumper, og både virksomhederne og det offentlige gør alt for at undgå signalering af ekstravagance. Mødets deltagere skrev bl.a. følgende symptomer ned på iPadderne:

• Kortere varighed • Besparelser på frokost/middage • Sænkning af niveau • Shuttleservice til kongresdeltagere skæres bort • Teambuilding er skåret fra • Fravalg af bureauer • Internater: ikke alle får lov at overnatte • Kortere møder uden overnatning • Ingen ekstra forplejning • Stramt program, mindre sjov og ballade, mindre tid, færre mennesker, mindre luksus • Bliver hjemme i egne lokaler • Vi slutter dagskurser uden middag og vin • Elementer af luksus er skåret væk • Mindre budgetter og større krav til indhold for pengene • Alt, der kan undværes, skæres fra • Fra 5 til 4 stjerner, ikke så ekstravagante events • Flere møder in house og over kortere tid • Fra 5 til 3 stjerner • Vi skal levere mere for mindre • Øget fokus på økonomi og værdi.

MØDERPLUS+

13

af Lars Blicher-Hansen

Fire oplæg dannede grundlaget for en livlig debat om tidens trends på mødemarkedet og for bunker af uddybende input fra deltagerne via iPads, da MPI Denmark holdt sit marts-seminar på Marriott-hotellet i København. Nærværende blads redaktør (og denne artikels forfatter) og kollegaen Roger Kellermann fra det svenske mødebranche-magasin Meetings International gav hver sit bud på de mest markante forandringer, branchen står over for.

Kursuslex’ direktør, Christian Guldager, havde bidraget med en række slides med nøglekonklusioner fra Mødebarometret 2012, og endelig gennemgik Trine Steffensen fra MCI Copenhagen uddrag af MPI International-rapporten ”Future of Meetings”. Hun

FOKUS PÅ FAGLIGHED

✗ 2.

Fokus på faglighed – stemmer det?

Anden ”påstand” ses i konsekvens af den første, nemlig at nedskæringerne medfører et øget fokus på det faglige indhold, når der arrangeres møder. Der blev spurgt, om det gik ud over ”Meetovation-tankegangen”. Blandt svarene fra deltagerne til det spørgsmål var: • Nej, tværtimod • Nej. Vi bliver udfordret yderligere til at vise vores værdi • Nej tværtom, den bliver udfordret især på kreativiteten for billige penge • Nej, den skal tænkes ind • Meetovation ikke lig med teambuilding og sjov – blot en alternativ måde til indlæring • Jeg oplever en større fokus på involvering • Nej, folk bliver mere kreative og vil ha’ mere ROI, altså noget ud af mødet • Både og – der er knapt så mange kendte speakers, og flere facilitatorer • Nej, mange flere små og hurtige aktiviteter, der bryder dagen, men stadigvæk med fagligheden i fokus • Sundt at udfordre formen - det er måske ikke altid, at Meetovation er løsningen.

Er det sunde gået over gevind? Jeg vil bare have lov at spise en kage.

3.

Return on Meeting Investment – RoMI.

Alt skal måles og vejes i dag for at dokumentere, at pengene til aktiviteter, reklamekampagner, kompetenceudvikling osv. er givet godt ud. Næsten alt, for der har desværre ikke været tradition for at måle udbyttet af møder og konferencer, og det har gjort branchen yderligere sårbar i krisetider. Den tredje påstand var,

14

MØDERPLUS+

✓✓

✓

Forvirring om det grønnes betydning Blandt de øvrige trends, som indlæggene beskæftigede sig med, var sikkerhed. Både Roger Kellermann og Jackie Mulligan (på videoen) betonede den øgede opmærksomhed på såvel mødedeltagernes personlige sikkerhed på mødestederne, hvor man i dag i de fleste tilfælde totalt mangler security-foranstaltninger, som sikkerheden for, at bl.a. virksomheders fortrolige data og drøftelser ikke lækkes gennem sociale medier m.v.

Et andet hot emne var hensynet til miljø og klima. I Christian Guldagers slides fra Mødebarometret stod der ligefrem, at ”Grøn profil er ligegyldig” med henvisning til, at disse faktorer lå helt i bund på barometrets liste over kriterier for planlæggernes valg af mødested. Emnet blev gjort til genstand for en iPad-afstemning, der viste et mere nuanceret billede: 32 %: Det regner vi med er på plads 23 %: Vi forlanger dokumentation for grøn og ansvarlig drift, f.eks. Grøn Nøgle certifikat 41 %: Det er i nogen grad vigtigt 5 %: Det tager vi ikke i betragtning.

✓ ✓✓

NY TEKNOLOGI

✗

✗

at kravet til at måle ’Return on Meeting Investment øges, eller i hvert fald bør øges. Forudsætningen er, at målet med ethvert møde eller konference er glasklart defineret. Hvor mange har klart defineret formålet med mødet, og måler I på om målet er nået?

• By i Rusland • Ja, altid • Vi har et mål, men vi måler ikke på det • Vi rådgiver omkring det til vores kunder • 0 • Nææææh :) • Never – desværre! • 5% • Måling ved start og slut, og ja, vi gør en forskel • Desværre nej, når man presser på for at få et mål, løber mødeafholder sin vej • Spørgeskema – måler på tilfredshed • Nogle brancher – fx medicinalbranchen er bedre til det end andre • Vi udfordrer altid kunden på mål. Men mange har fortsat meget vage mål. Eller ligegyldige ift. Værdiskabelse • Definition ja – måling nej • Ja, vi har formål på alle møder • Der findes ikke ordentlige måleredskaber til vores branche.

4.

Nye mødeformer.

Med projekterne ”Fremtidens Mødekoncept”, ”Det lærende møde” og senest ”Meetovation” har der gennem de senere år været stærkt fokus på mere effektive og involverende mødeformer, som skal gøre op med de traditionelle envejskommunikationsprægede konferencer og i stedet drage nytte af tidssvarende pædagogiske principper. Men afspejles det nu også i dagens møder? Hvilke nye elementer har I taget i brug?

• Indretning af lokale • ALDRIG stolerækker • Det lærende møde • Runde borde • Tænke i helheder • Teknik • Brainbox rum på Radisson Blu • Ingen. Måske fordi effekten netop ikke kan påvises • Udfordre kunden på, hvorfor og hvad de vil have ud af mødet, før vi tænker løsning • Coaching i stedet for reel undervisning • Morgenmadsmøder • Deltagerinvolvering, energizers • Walk and talk, meget gruppearbejde, korte sessions • Kreativt

Bliv klogere på jobbet

08

fysisk setup. Små kreative input • Meeting design, Comwell care (mad der giver energi), design-rådgivning • Integration af teknologi • Online møder • Skabe kreative rammer • Korte indlæg, stående ”rapid rounds”, iPads, runde borde, forventningsafstemning ved mødestart • Storytelling • iPads –aktivering • Krav til større lokaler, så der er plads til aktiviteter • Ny teknik, anden forplejning, andet brug af lokaler.

… at turde gå nye veje Nøglen til sjove møder

Desuden beskæftigede såvel Kellermann som Guldager sig med den trend, der tilsiger et øget behov for bedre uddannelse af konferencestedernes personale og ikke mindst deres rådgivning af kunderne med henblik på at ”skabe positive mødestemninger, etablere kreative miljøer og gøre mødet til en oplevelse”. Største udfordring er, ifølge Kellermann, at få arrangøren til at tænke nyt og anderledes og at turde gå nye veje.

Endelig blev deltagerne spurgt, hvilke trends der efter deres mening ”manglede” at blive omtalt på dages seminar. Her er et sammenskrevet udpluk af deres bud: • Globalisering og tilpasning til forskellige kultures behov • Generationernes forskellige værdier • CSR – events, der gør en velgørende aktiv forskel • Integration af uddannede/akademikere i mødebranchen • Professionelle indkøbere overtager forhandlingerne • Er det sunde gået over gevind? Jeg vil bare have lov at spise en kage …

34

Udgiver … Hellerup opstille mål for mødet?

Mediehuset By iAllé Rusland!

Henningsens 68 2900 Hellerup Telefon 38 88 66 33 mail@mhh.dk www.mediehusethellerup.dk

5.

Sådan skaber du et godt netværk

27

• Dialog • Mere detaljerede rfp'er (forespørgsler/kravspecifikationer) • Det direKtør Alle trendforskere og -analyser peger handler om kommunikation og at skabe Kentpå Segerlund den teknologiske udvikling som den win/win • Tale sammen i stedet for mail • formentlig største udfordring for mødeKommunikation og sikre samme forståelse redAKtioN branchen.

Planlæggerne anvender i højere af slutprodukt • Starte med at tage en diaDennis Kjærulf, redaktør Kent Segerlund, kent@mhh.dk, direktør Steen Blendstrup og højere grad de sociale medier, afstem86 pct. af deltagerne tilkendegav, at de log og ville dialogen • Kvalitet koster – det Kåreningsudstyr, Peitersen apps osv., og mødedeltagerne jævnligt anvender videokonferencer, webiskal kommunikeres • Hvis man nu forestiler på desigN 24/7. Der er naturligvis meget godt nars og hybridmøder. Det sker overvejende ler sig, at både planlægger og udbyder er i grAfisK hente, men samtidig er der så småt ved (75 pct.) som supplement til – og ikke MPI, så er der ikke noget problem • AfholKim at Sivert Jensen Sarah Hansen atEmilie dukke en modreaktion op i form af at erstatning for – de fysiske møder. delse af møder om forventningsafstemning slukke for netforbindelserne, når folk er fy– win/win • Fleksibilitet overfor kundernes sAlg & mArKetiNg tilstede og sammen. Spørgsmålet lød: behov/ideer • Fleksibilitet – skræddersyeKentsisk Segerlund første udgave af Hotel•&Mødestederne Konference kan du også Kriteriet for at opnåTilpasning. succes er ret enkelt. Du skal blot sætte Hvordan drager I nytte af teknologien? deI årets mødepakker • Samtale Martin Andersen læse om netværksmøder, virker.

Hvis dig et mål.Den Lav en realistisk, velovervejet og Jesper Mortensen sidste ”påstand”: Krisenmålsætning, har sat turbo skal lytte til vores behov.der F.eks. at vi vil invitationen, Claus•Hansen velkomsten, timingen, small-talken tiden lyderafnæsten for godt (og let)udviktil at være have Smartboards • Involverings-tools •den er hjemme. på enDet række de overfor nævnte store mødelokaler, selv om viogkun erer i orden, så er succesen i kassen. fortæller ekspert i netværksledelse, sandt, menlingstendenser den er god nok. og Brian Mayne, er manden iPads • Vi er på videomøder hele tiden trends, ogder behovet for, bag 12 • Stil mange ogDet uddybende spørgsmål, ProjeKtleder Anders Rønne Nielsen til Hotel & Konference verdens mest effektive målsætningskoncept, har hjulpet • Fantastisk til stort set alt • Optimerer at hotellerne og konferencecentrene tilpas- inden tilbud sendes • Interaktiv proces • - læs med på 8.

Louise Thastum over 2.5 millioner mennesker med at nå deres mål og opnå planlægning og kommunikation • Hurtig og ser sig kundernes nye virkelighed, er støt Forventningsafstemning mellem parterne. fotogrAfer skal også nævnes, at Sveriges 3. største succes. Hotel & Konference har talt med Storbritanniens effektiv videndeling • Interaktiv projektor/ stigende.

Ikke bare mht. prisen, for det • Det Mindre budget kan skabe åbning for by i midten af Hanne Fulgbjerg, Jan Juel januar er vært for messen Möten & Events, der løber af bedste taler, der gæster Danmark i februar. At Brian Mayne skærm/board • Når den kan være med til kan være en kortsigtet strategi for begge større kreativitet. Nød lærer nøgen kvinde stablen den 16. og 17. januar i MalmöMässan. Vi kigger skulle blive en verdensstjerne på sit felt, var der ikke meget, tryK at forbedre oplevelsen • Markedsføring • parter med et dårligt produkt til følge. at spinde • Krav om sundere mad • Der svenskerne over skulderen og high-lighter de vigtigste der tydede på, inden han passerede 30.

Han kunne hverken Rotaprint Skype conf. calls med kolleger i udlandet/ Kunderne må også have større forståelse laves rigtig mange koncepter, som der ikke begivenheder på siderne 24-26. læse eller skrive som 29-årig, men en chef med det banale distribUtioN leverandører • Online tilmeldingssystem for udbydernes vilkår i disse tider – og i er efterspørgsel efter, f.eks. økologisk mad motto; If you think you can, you can, ændrede Maynes liv.

Post • Danmark Udenlandske kolleger deltager via vifremtiden. Hvordan kunne I tænke jer, at • Sluk (for wifi-dækningen) • Der er kamp Hotel & Konference er retur medio april - god vinter og på Læs mere om “Målmanden” på siderne 38-39. deokonference • App til program og chat plannerne/mødestederne bedre kunne om koncepter/lanceringer frem for at ”do gensyn til foråret.

• Involvering og videndeling • Brug af tilpasse sig hinandens behov? the basics right”...

Ny teknologi.

sociale medier til konferencer. Øget interaktion • Afstemninger på mødet, skabe deltagerinvolvering, networking • Ibutler, Social Media Lounge, Facebook, Twitter & LinkedIn.

Leder

Målsætning = succes 6.

“Mød lille - Mød stor”

Gode tilbud - spørg på anviste dage

MILLING

HOTELS

HOTELLER MED SJÆL

Forskellen er måden vi gør det på. Besøg vores hjemmeside og se hvad “vi byder på” af gratis glæder og ydelser.

Vi har kun rigtig glade gæster!

HOTEL ANSGAR

HOTEL PLAZA O D E N S E HHHH

M I D D E L F A R T HHH

HOTEL PARK

Hotel SAXILDHuS

DAGSMøDER 325,HELDAGSMøDER 559,KuRSuSDøGN 1.195,-

DAGSMøDER 455,HELDAGSMøDER 655,KuRSuSDøGN 1.345,-

DAGSMøDER 515,HELDAGSMøDER 715,KuRSuSDøGN 1.575,-

DAGSMøDER 395,HELDAGSMøDER 695,KuRSuSDøGN 1.195,-

Hotel Ansgar er et charmerende og klassisk byhotel, beliggende i centrum af H.C. Andersens eventyrlige Odense.

Hotel Plaza er et klassisk og stilrent hotel centralt beliggende midt i Odense med udsigt til Kongens Have.

Hotel Park ligger i centrum af Middelfart. Hotellet er et moderne hotel bygget i en smuk klassisk bygning.

Hotellet er et 3 stjernet hotel.

Hotellet har værelser og konference faciliteter til 160 personer.

Hotel Saxildhus er en charmerende perle, placeret i hjertet af Kolding, tæt på banegården.

Hotellet har i alt 87 velindrettede hotelværelser.

O D E N S E HHH

K O L D I N G HHH

Alle priser er “fra priser. Ring og få et tilbud på dine dage

www.millinghotels.dk - Hoteller med sjæl

FOKUS PÅ / SILKEBORG Faroe Islands

I vores tur rundt i Danmark er MØDERPLUS+ nået til en af kongerigets mest charmerende byer og skønneste egne: Silkeborg og Søhøjlandet. Her satses der nu på at gøre livet nemmere for mødeplanlæggere, der vil udnytte områdets faciliteter og oplevelsesmuligheder. Tak til TurismeSilkeborg, som vi har samarbejdet med om denne fokus-sektion.

De store kursus- og konferencesteder Gl. Skovridergaard (nederst i billedet) og Vejlsøhus med ferskvandscentret Aqua er gode naboer med ”baghaver” ned til søerne.

Adventure Race er mild river rafting for bl.a. konferencegrupper.

En gruppe konferencedeltagere snupper lige et frikvarter med en omgang kajakpolo i Gudenåen, lige uden for Radisson Blu Hotel Papirfabrikkens hovedindgang.

Verdens ældste hjuldamper, udflugtsbåden Hjejlen, er Silkeborgområdets vartegn.

af journalist Lotte Winkler

Nyt netværk samler grønne oplevelser i Silkeborg MeetSilkeborg hedder et nyt netværk i Silkeborg, der vil trække flere møder og konferencer til det midtjyske. ”Hold møde i det grønne” lokker netværket.

Med Danmarks største sammenhængende skovområde og Søhøjlandet lige uden for gadedøren er Silkeborg allerede et kendt feriested for børnefamilier og naturelskere.

Nu vil den smukke by i det midtjyske Søhøjland også markere sig som stedet, hvor møder, konferencer og seminarer kan foregå.

traktioner og aktører inden for bl.a. teambuilding i et nyt erhvervsnetværk ved navn MeetSilkeborg. Formålet er at markedsføre mulighederne for møder, kurser, seminarer og andre firmaarrangementer i fællesskab og give mødearrangører en enkel og overskuelig adgang til hele paletten af oplevelser og faciliteter i det midtjyske.

Byens hoteller og kursus- og konferencesteder er gået sammen med egnens at-

-Vi har både kulturelle perler og en fantastisk natur, der kan opfylde ønsker hos

16

MØDERPLUS+

professionelle mødeplanlæggere, der går efter mere end bare gode konferencefaciliteter. Med MeetSilkeborg kan vi gøre det enkelt og hurtigt for vores kunder at skabe sig et overblik over, hvad et ophold i Silkeborg kan indeholde, siger Jan Frandsen, der er formand for det nye netværk og salgschef i Radisson Blu Hotel Papirfabrikken Silkeborg.

High Tech på herregaard fra 1389 Midt ude i den skønne Smålands-natur ligger Toftaholm Herrgård, et højt skattet både ferie- og konferencehotel, hvis aner går tilbage til 1389. Men man skal ikke lade sig narre og tro, at man her er totalt isoleret og afskåret fra den pulserende omverden.

Toftaholm har netop fået en high tech indsprøjtning og kan nu tilbyde sine gæster bl.a. 100 MBIT WiFi både i konferencelokalerne og på værelserne. AV-teknikken i mødeområderne er også bragt i top, og alle værelser er forsynet med nye 32 eller 42’’ Android LED TV-apparater fra den avancerede svenske producent People of LAVA med Tv-kanaler, film, musik og Internet.

Pindstrup Centret køber Bymose Hegn

Samarbejde et plus for alle MeetSilkeborg med sloganet ”Møde i det grønne” har fået økonomisk opbakning fra Silkeborg Kommune, og hele det praktiske set-up udføres af TurismeSilkeborg, som også har været initiativtager til netværket. Jan Frandsen glæder sig over den lokale vilje til at markedsføre egnen i fællesskab, også selvom nogle af de i alt 21 aktører i netværket er indbyrdes konkurrenter.

-Nu behøver mødearrangører kun henvende sig ét sted for at få vejledning om alt fra lokaler og indkvartering til aktiviteter og seværdigheder på Silkeborg-egnen. For vi markedsfører hinanden i fællesskab, forklarer Jan Frandsen.

Samarbejdet er også et plus for netværket selv, fordi medlemmerne inspirerer hinanden til idéudvikling og nye initiativer, der kan sende gæster hjem fra Silkeborg med gode oplevelser.

Pensionsselskabet PenSam har solgt konferencecenteret Bymose Hegn ved Helsinge til foreningen Pindstrup Centret.

-Vi har gennem længere tid været på jagt efter et veldrevet konferencested på Sjælland, og med Bymose Hegn har vi fundet det, vi søgte. Det betyder, at vi nu også kan blive en attraktiv konferencepartner for de sjællandske virksomheder og organisationer, siger Lars Juul-Madsen, direktør for foreningen Pindstrup Centret.

Pindstrup Centret vil med tiden udvide aktiviteterne på Bymose Hegn til også at omfatte foreningens almennyttige formål, som bl.a. er at bidrage til integrationen imellem børn og unge med og uden handicap. Foreningen har gennem 40 år tilbudt kurser for familier med børn med handicap og ferielejre for børn med og uden handicap. Hidtil har kurser og lejre været afholdt på Pindstrup Centret ved Ryomgård i Jylland og på Brogaarden ved Middelfart, som foreningen også ejer.

MØDERPLUS+

17

FOKUS PÅ / SILKEBORG Faroe Islands

Deltagerne får professionel instruktion i kunsten at sejle kajak.

Morgengymnastik på Gl. Skovridergaard.

Mød MeetSilkeborg 27. juni 2013:

Studietur på Silkeborg-egnen for mødearrangører.

21. november 2013: Mødemekka i Aarhus

Netværkets formand, Jan Frandsen: -MeetSilkeborg understøtter i det hele taget en god stemning i den lokale hotel- og konferencebranche, som jeg er sikker på er mærkbar for vores gæster.

Kursusdeltagere i gang med en ”Stomp Session” ved Papirfabrikken.

18

MØDERPLUS+

-MeetSilkeborg understøtter i det hele taget en god stemning i den lokale hotel- og konferencebranche, som jeg er sikker på er mærkbar for vores gæster, siger Jan Frandsen.

Naturen kan også bruges til at få frisk ilt til hjernen på lange mødedage. Søerne, Gudenåen og mange kilometer skovstier, der går op og ned ad stejle bakker, er velegnede til alt fra moderat motion til krævende, fysiske udfordringer.

Nye ideer opstår For at styrke samarbejdet og give gæster den bedst mulige service, har deltagerne i netværket været på studiebesøg hos hinanden. Et grundigt indblik i, hvad fællesskabet kan tilbyde, er nødvendigt, for at deltagerne kan give gæster en god vejledning.

Besøgene har været en øjenåbner for mange, og ifølge Jan Frandsen har det øgede samarbejde allerede skabt masser af nye ideer til, hvordan Silkeborgs aktiver kan bruges på nye og lidt skæve måder.

-For eksempel har vi netop haft besøg af en gruppe erhvervsfolk, der som et afbræk i møderækken gik de få hundrede meter fra hotellet til Silkeborg Museum, hvor de smagte på mjød i selskab med Tollundmanden, fortæller Jan Frandsen og fortsætter: -Den oplevelse kan gæsterne ikke få i andre byer, og det er lige præcis det, MeetSilkeborg handler om: At koble særegne Silkeborg-oplevelser med gæsternes faglige ophold.

Muligheder i naturen Mulighederne er mange i Silkeborg. Især vil MeetSilkeborg lægge vægt på at inddrage naturen i gæsternes ophold. Den kan nydes tilbagelænet ombord på en af Hjejleselskabets både, der kan bruges som flydende mødelokaler. Eller den kan studeres helt tæt på ved at lægge forretningsmøderne eller personalefesten i Aqua omgivet af meterhøje ferskvandsakvarier med gedder, aborrer og oddere.

-Vi kan også tilbyde en rask omgang kajak-polo på Gudenåen i samarbejde med Outdoorsports – en af aktørerne i MeetSilkeborg, siger Jan Frandsen.

-Og så er der alle de andre attraktioner, der er specielle for Silkeborg. For eksempel kan accelerationen i racerbilerne på Jyllandsringen give et tiltrængt adrenalin-kick efter en lang arbejdsdag.

Og en portion solid Pramdragergryde i de lavloftede stuer på Svostrup Kro kan danne en god kontrast til dagens møder i moderne konferencelokaler.

Stor interesse Netværket MeetSilkeborg ser ud til at blive en succes. De første bookinger er allerede tikket ind, og ifølge TurismeSilkeborg, der er sekretariat for netværket, har over 100 mødearrangerer allerede vist interesse for MeetSilkeborgs studietur den 27. juni, hvor en stribe af godterne på Silkeborg-egnen bliver præsenteret.

Samme dag er også åbningen for den verdenskendte Riverboat Jazzfestival.

-Silkeborg ligger centralt, men også midt mellem Herning og Aarhus, som begge er to stærke konferencebyer. Så vi er klar over, at konkurrencen er massiv. Derfor fokuserer MeetSilkeborg på, hvad vi kan tilbyde her, som de andre ikke har. Og det er ikke så lidt, har vi fundet ud af, siger Jan Frandsen.

På Dragsholm Slot kan man være sig selv i omgivelser, der giver ro, fokus og perspektiv og samtidig inspirerer til at tænke nyt og kreativt.

De mange historiske sale og gemakker giver rig mulighed for at skabe spændende arrangementer.

Der er desuden mange muligheder for en pause i løbet af en mødedag på Dragsholm Slot. Det kan eksempelvis være med teambuilding eller en naturoplevelse omkring slottet. Vi samarbejder med Danmarks største udbyder indenfor outdoor aktiviteter, og vi hjælper gerne med at opfylde netop jeres ønsker.

Slottet er indrettet med moderne teknologi – blandt andet fri adgang til trådløst internet.

1½ mødedøgn med fuld forplejning og overnatning i enkeltværelse Pris pr. person kr. 2.770,Ved ankomst søndag eller mandag kr. 1.995,Kontakt os på: 59 65 33 00 Prisen er inkl. moms og gældende i 2013

Dragsholm Slot · Dragsholm Allé · 4534 Hørve Telefon: +45 59 65 33 00 · info@dragsholm-slot.dk · www.dragsholm-slot.dk · MØDERPLUS+ 19

FOKUS PÅ / SILKEBORG Faroe Islands

TV. Birgit Cornelius Nielsen er souschef og bureauleder hos TurismeSilkeborg.

Med et slet skjult ”lån” af August Renoir’s berømte maleri ”Frokost i det grønne” markedsfører Silkeborg sig nu på mødemarkedet.

TH. Jørn Grønkjær tog initiativet til at stifte netværket.

Blandt andet har Silkeborg den gamle Papirfabrik, der i dag er nænsomt renoveret og omdannet til moderne mødesale, udstillingslokaler, spillesteder, museum, restauranter og meget andet. I kombination med JYSK Musik & Teaterhus, som kan rumme op til 750 mennesker, skaber det gamle fabriksområde et alternativt konferencecenter, hvor ikke to lokaler ligner hinanden.

KL konference i maj -Det er f.eks. Kommunernes Landsforening faldet for. I maj afholder de deres store konference ”Kl’s Kultur & Fritidskonference” på Papirfabrikken, fordi de kan se, at stedet rummer en sjæl og charme, som er svær at finde i traditionelle, store konferencecentre, siger souschef og bureauleder Birgit Cornelius Nielsen.

Som formand for MeetSilkeborg er Jan Frandsen optimistisk. Perspektiverne i det nye netværk, der i fællesskab markedsfører Silkeborg over for mødeplanlæggere, er så gode, at han er overbevist om, at Silkeborg nok skal få en plads på landkortet som mødedestination.

20

Medlemmer af MeetSilkeborg: Vejlsøhus Gl. Skovridergaard Radisson Blu Silkeborg Dayz Søhøjlandet Låsby Kro Hjejleselskabet Silkeborg Golfklub Arena Midt, Kjellerup Jysk Teater & Musikhus Silkeborg Hallerne Scandic Hotel Silkeborg Svostrup Kro Bio Silkeborg Performers House Havkajakskolen Outdoor Sports Restaurant Skovbakken Summit Hotel Dania Svejbæklund

-Vi er en lille udbyder på markedet, men vi kan tilbyde vores kunder noget mere end bare gode og topmoderne konferencefaciliteter, siger han.

Initiativtageren: Det er en af dansk turismes kendte og garvede personligheder, Jørn Grønkjær, der tog initiativet til at stifte netværket som noget af det første, da han for halvandet år siden tiltrådte som direktør for TurismeSilkeborg.

www.silkeborg.com/silkeborg/ meet-silkeborg

-Jeg blev mødt med et ønske fra både erhvervet, kultursektoren og kommunen om, at der blev gjort en indsats på erhvervsturismeområdet – og det var jo lige mig, fortæller Jørn Grønkjær. –Der er mange klassiske mødesteder og mødetraditioner og steder rundt om i byen og på egnen, men vejen videre frem var efter min mening en styrkelse af både destinationen, kapaciteten og markedsføringen gennem samarbejde og samspil. Noget tyder på, at det var rigtigt, og jeg glæder mig enormt, til vi skal høste frugterne af arbejdet, siger han.

Crowne Plaza på You Tube

Tænk lige over den

Crowne Plaza Copenhagen Towers har hyret musikeren David Jay til at synge om hotellets nye mødekoncept Meet to Succeed, der bl.a. omfatter ”iButler” - en iPad i mødelokalet, som arrangøren kan kommunikere med hotellets service- og teknikfunktioner med.

Musikvideoen med David Jay kan ses på You Tube, men også søges via facebook, Twitter og LinkedIn.

”Tænk hvor meget mere stille, vores verden var for 20 år siden: Ingen e-mails, ingen smartphones, ingen sociale mediere. Vi nød den luksus, det var at kunne tilegne vores opmærksomhed til telefonsamtaler, møder og konversationer.”

MØDERPLUS+

Tim Sanders, forfatter og bannerfører for ROAbevægelsen (Return on Attention) i MPI-magasinet One+.

Vi flyver rundt for dig indtil der er styr på det hele

Vi kalder det intelligent praktik Du har sikkert ikke hørt om os – for vores navn er nyt, men du kender sikkert de kunder vi har lavet Intelligent Praktik for i mere end 10 år.

CMYK

CMYK

Pantone CMYK

Pantone CMYK

Pantone

Pantone

Dansk landbrug Giro d‘Italia Københavns Universitet MCH Messecenter Herning

CMYK

CMYK

Pantone CMYK

Pantone CMYK

Pantone

Mode- og tekstilindustrien Danske kommuner og regioner Danmarks politiske partier Danmarks Biblioteksforening

Pantone

Se www.organicer.dk og bliv inspireret til, hvordan vi kan være med til at løfte jeres møder.

Østergade 21 7400 Herning Tlf.: +45 9627 2227 mail@organicer.dk

Mødedesign Møde- og kongreshåndtering Sideevents Markedsføring Fundraising Business Matchmaking

Portræt af en mødeplanlægger

Det er langt fra altid, en mødeplanlægger selv har mulighed for at være til stede, når det går løs. Event Manager Birgitta W. Nielsen fra Nordea kender den situation og understreger vigtigheden af, at man kan have tillid til de aftaler, man har indgået med de ansvarlige medarbejdere på stedet.

Tillid til mødestedet afgørende af Lars Blicher-Hansen

Tre personer udgør event-teamet i Nordea Private Banking, som har arrangeret møder og konferencer for kunderne i mere end 15 år. Birgitta W. Nielsen er med sine tre år i jobbet som event manager relativt ny i teamet, der er sammensat af to medarbejdere på hovedkontoret i København og en kollega med base i Aarhus.

Birgitta W. Nielsen er ansvarlig for arrangementer primært på Sjælland og Fyn. -Afgørende for valg af destination er ikke mindst hensynet til, hvor deltagerne kommer fra, så det ligger indenfor en overskuelig radius fra kundens udgangspunkt, forklarer hun. -Det kan også være et kriterium, at man gerne vil prøve en ny lokalitet indenfor lokalområdet, som kunne være interessant for kunderne at opleve.

-Nordea er en relationsbank. Alt, hvad vi gør i Nordea, fokuserer på at skabe positive og værdiskabende kundeoplevelser.

Det gælder også arrangementerne for vores kunder. Vi har fulgt vores relationsstrategi siden 2007, og strategien er blevet tilpasset gennem årene, hovedsageligt som følge af den ustabile situation på de globale finansmarkeder, tilføjer hun.

Kommunikation og sparring -Event teamets opgave er at finde de helt rigtige mødesteder og forhandle kontrakterne, så det bliver økonomisk attraktivt og samtidig bedst muligt opfylder de behov, den pågældende afdeling, der skal holde mødet, måtte have, siger Birgitta W. Nielsen.

22

MØDERPLUS+

Var med til fest på Buckingham Palace Efter at have færdiggjort en Bachelor i Engelsk og Internationale studier fra Aalborg Universitet tog Birgitta W. Nielsen til London, hvor hun boede og arbejdede en årrække, bl.a. i The Royal Commonwealth Society & Commonwealth Club tæt ved Trafalgar Square.

Her arrangerede hun events for medlemmerne i samarbejde med The English National Opera og The House of Lords. Hun var også involveret i den årlige Commonwealth Day, der blev afholdt med over 2.000 deltagere i Westminster Abby med deltagelse af Dronning Elizabeth II og premierministeren, som i den periode var Tony Blair.

-Den ultimative event, jeg selv har deltaget i, må være en reception på Buckingham Palace, som jeg var inviteret til i 2002 i anledning af Dronning Elizabeths 50-års jubilæum, fortæller Birgitta W. Nielsen.

-Forplejningen bestod af helt enkle canapeer, men med flere hundrede receptioner om året har selv et kongehus formodentlig et budget, der skal overholdes. Lokaliteten var derimod helt uovertruffen.

-Det er i den forbindelse meget vigtigt, at man har en god kommunikation med personalet på stedet, så man gennem forventningsafstemning og sparring opbygger det samarbejde, der er nødvendigt for at få afholdt de optimale arrangementer.

Da event manageren langt fra altid har mulighed for at være fysisk tilstede ved alle arrangementer, skal man have den nødvendige tiltro og tillid til, at personalet det pågældende sted udfører arrangementerne, som det er aftalt, og ud fra Nordeas krav og strategi. Vores arrangementer kan sjældent tilpasses en standard-mødeskabelon.

Nye muligheder med ny teknologi -På landsbasis arrangerer event teamet et trecifret antal arrangementer hvert år. Møderne varierer en del i størrelsen, og indholdet tilpasses fra gang til gang i forhold til deltagerne. Der har naturligvis været en udvikling i antallet af arrangementer gennem årene i takt med, at kundetilgangen har været støt stigende.

Birgitta W. Nielsen har gennem en årrække skaffet sig et godt kendskab til mange sider af mødebranchen, men hun erkender også, at der stadig er meget at lære. -Der, hvor det bliver spændende for mig, er, når vi kan tænke i nye baner og inkorporere nye teknologier, der giver vores møder mere interaktion og dynamik, siger hun.

N. Bundt/Visitnorway

TEAMBUILDING Helt traditionel teambuilding og oceaner af udfordrende events

TIL SØS Teambuilding eller konference med teambuilding om bord på Danmarks bedste beliggenhed Oslobåden.

Få styrket teamspirit i din organisation og lad gode individualister blive til et stærkt team. DFDS Seaways tilbyder et stort teambuilding- og aktivitetsprogram.

Vi skræddersyr jeres program hvad enten behovet er traditionelt eller udfordrende. Prøv f.eks. rappelling ned ad Oslobåden, mountainbike i fjeldene, forhindringsbane eller gocart. Hold briefing og evaluering i lokaler med panorama havudsigt og afslut med en gourmetoplevelse i en af vores restauranter. Ring for et konsulentbesøg eller et uforpligtende tilbud på tlf.

33 42 30 05.

KØBENHAVN-OSLO DFDS.DK/TEAMBUILDING

Nyt registreringssystem på markedet Endnu et online registreringssystem er kommet på markedet.

Simplificering af tilmeldingsprocessen til møder, konferencer og events er mantra’et hos NemTilmeld.

-Tilmeldinger til arrangementer burde være det trin i eventplanlægningen, der bruges færrest ressourcer på, men det er vores erfaring, at der bruges meget energi på det ude i virksomhederne, siger adm. direktør for NemTilmeld, Thomas Kjærgaard. -Nu oplever vi, at vores kunder ikke bare sparer tid, men altid har et opdateret overblik over tilmeldte deltagere. Én ting mindre at tænke på inden et arrangement.

NemTilmeld introducerede sig på markedet i forbindelse med MØDE & EVENTMESSEN i Forum i marts som et nyt alternativ ikke bare til bl.a. online registreringssystemerne Trippus og Conference Manager, men også til den mere ”manuelle” Excelark

og e-mail procedure, som mange mødeplanlæggere stadig anvender.

NemTilmeld er stiftet ud fra en vision om at simplificere processen omkring tilmeldinger til alle typer arrangementer, der kræver forhåndstilmelding, oplyser det nordjyske firma.

-For en mødeplanlægger vil systemet kunne frigive tid fra langtrukne mail-korrespondancer og overvågning af indbetalinger.

For deltageren gør det tilmeldingsprocessen nem og overskuelig, og det giver dermed arrangementet den professionalisme, det fortjener, siger Thomas Kjærgaard.

Blandt brugerne af det nye system er Frederiksberg Kommune, hvor specialkonsulent i HR-afdelingen Janus Reingaard (foto) fortæller: -I forhold til vores tidligere systemer er NemTilmeld meget mere brugervenligt og gennemskueligt, og kvaliteten af vores tilmeldingsproces er blevet løftet væsentligt.

Janus Reingaard skønner i øvrigt, at administrationstiden i forbindelse med tilmeldingsprocedurer til en 80 personers konference er mere end halveret, nemlig fra ca. 2,5 timer til 1.

www.nemtilmeld.dk

TIVOLI HOTEL & CONGRESS CENTER I CENTRUM AF KØBENHAVN 8 PERFEKTE MØDESTEDER

MED CHARME OG STIL

I CENTRUM AF KØBENHAVN For 10 og helt op til 4.000 personer.

Tivoli Hotel & Congress Center Phoenix Copenhagen 71 Nyhavn Hotel Imperial Hotel Dagsmøde pr. person fra kr.

The Square Copenhagen Island Copenhagen Strand Gentofte Hotel

595,-

Søg, forespørg og bestil på: www.venuecopenhagen.dk

Dagsmøde pr. person fra kr.

750,Tlf.: +45 4599 0000 www.TivoliHotel.dk

bliv insPireret til bedre Møder nyt kursusforløb fra inspiring denmark Inspiring Denmark har netop afholdt første modul i kursusforløbet ”FUEL Relation Drivers Course,” der via top-relevante undervisere og foredragsholdere stiller skarpt på processer og værktøjer i forbindelse med koncept- og projektstyring.

Deltager på kursusforløbet FUEL Relation Drivers Course Margit Padkjær Glintborg, Senior Travel Consultant Hotel- og Konferenceafdeling, Grundfos.

Netop kåret som Danmarks bedste mødeplanlægger af de danske medlemmer af Meeting Professionals International, MPI. ”Det her kursus skaber godt nok forandringsvinde, som projektudviklere har vi fået helt nye ideer, værdier og værktøjer. Rollen som mødeplanlægger er stadig undervurderet i mange virksomheder - selvom flere og flere organisationer heldigvis er begyndt at investere i læring. Vi skal følge med udviklingen og skabe netværk på tværs af landegrænser, så vi i Danmark ikke sakker bagud i forhold til den globale udvikling af videnssamfundet.”

Bliv inspireret!

Hos Inspiring Denmark har vi masser af tips og tricks i ærmet, der kan hjælpe dig med at forvandle et ordinært møde til noget ekstraordinært. Find inspiration og værktøjer til sjovere og bedre møder på www.inspiringdenmark.dk.

Få hjælp til at finde et mødested, der passer til dine behov. Se vores venuefinder på hjemmesiden, og oplev de mange muligheder i Region Syddanmark.

Inspiring Denmark er en non-profit organisation, der har til formål at styrke erhvervsturismen og vidensvæksten i regionen ved at tilbyde gratis rådgivning til mødeplanlæggere, enkeltpersoner eller organisationer med visioner om at afholde møder, kongresser eller konferencer i Region Syddanmark. Vi lægger kræfter og kompetencer bag udviklingen af Danmarks bedste møderegion. Vi vil inspirere til bedre møder mellem mennesker.

Jernbanegade 75-77 · DK-5500 Middelfart · T: +45 75 82 92 10 · info@inspiringdenmark.dk · www.inspiringdenmark.dk

Nye regler for mad, der

”gør dig klog” Fødevarestyrelsen har udsendt en bekendtgørelse, der indfører begrænsninger i den måde, bl.a. mødestederne markedsfører den sunde og energigivende forplejning på.

Der er indført regler for, hvad man må skrive, når man markedsfører en fødevare eller en madret med, at den har særlige ernæringsmæssige egenskaber eller en gavnlig effekt på sundheden. Reglerne gælder både for færdigpakkede fødevarer og uindpakkede fødevarer som fx mad og drikke på spisesteder. Formålet med reglerne er at sikre, at forbrugerne ikke vildledes, siger Fødevarestyrelsen.

Det er således forbudt at reklamere med, at en madret er sund, og det er heller ikke tilladt at sætte mærker i madretter for at

vise, at de udgør et sundt alternativ. Ligeledes er det ikke tilladt at reklamere med, at spisestedets mad gør gæsten stærkere eller klogere. Den slags budskaber i ord eller billeder er ulovlige (udokumenterede) ”sundhedsanprisninger”, som det hedder i styrelsens sprogbrug. Budskaber som forbrugerne klart opfatter som ”sjov”, er dog ikke i strid med reglerne.

Et spisested må dog gerne reklamere med, at der er gjort noget godt for sundheden, hvis der samtidig informeres præcis om, hvad spisestedet har gjort for sundheden,

f.eks. at man følger de koncepter, der er udviklet af Fødevarestyrelsen, eller at man serverer retter, der er omfattet af Nøglehul-ordningen, som er den eneste lovlige mærkningsordning.

-Det betyder nogle små justeringer af den kommunikation, vi har omkring konceptet Brain Food, siger nordisk marketingdirektør for Rezidor Hotel Group (bl.a. Radisson Blu kæden), Ole Sorang. -Det er jo på EU plan det her er indført, så vi har taget fat på det i hele Europa, tilføjer han.

KOLDING - DaNmarKs ceNtrum Business Kolding Meetings tilbyder dig... aalborg

København

gratis hjælp til at få din konference i Kolding til at lykkes

lokale oplevelser og aktiviteter omkring dit møde

at finde det bedste mødested i området til dine behov

rådgivning om mødedesign og sparring til din konference

at inddrage hele byen til spændende arrangementer

gode idéer til kickoff-arrangementer, firmafester og events

Kolding

hamburg

Møde- og konferencechef Anita Hede Tel +45 7633 2 1 1 1 Mob +45 5135 8345 meetings@businesskolding.dk www.businesskolding-meetings.dk

profilannonce

Byd velkommen fra Mars Afholdes mødet på Tycho Brahe Planetarium kan velkomsten ske fra planeten Mars.

Kontakt tlf: +45 33 18 19 82 EMAIL: event@tycho.dk www.planetariet.dk

Tycho Brahe Planetariet

for enden af St. Jørgens Sø er kendt af enhver, men ikke mange ved, at stedet også er særdeles egnet til afholdelse af firmaarrangementer. Hjertet i Planetariet er det unikke Rumteater med plads til 240 konferencegæster, og her er der mulighed for PowerPoint eller visning af egne film i kæmpeformat på det næsten 1.000 kvadratmeter store kuppellærred. For rigtig at sætte scenen til dagens program kan en præsentation i Rumteatret kombineres med uddrag fra en film f.eks. en rumrejse ud i Solsystemet eller nedtællingen til take off af en rumraket. Her hjælper det imponerende lydanlæg også med til at skærpe gæsternes sanser.

Udstillingssalen til fester og møder Planetariets runde udstillingssal, Tychosalen, er et andet spændende rum, der kan bruges til mange forskellige formål. Salen er fyldt med rumeffekter lige fra rumdrag-

ter og rumraketter til flere af Tycho Brahes geniale instrumenter. De ca. 300 kvadratmeter er det perfekte sted, hvis man søger plads til et lidt anderledes mødearrangement, events. Salen benyttes også til samlingspunkt før eller efter præsentationer i Rumteatret. ”Vi har også haft virksomheder, som har benyttet Tycho-salen til produktpræsentationer, events eller utraditionelle firmafester” fortæller eventmanager Anne Norvin.

Mødepakke med stjernedrys Planetariet har en unik beliggenhed midt i København og kun få minutters gang fra både S-tog og Hovedbanegården. I Nyrupgades P-kælder, på den anden side af gaden, er der parkering til alle på særlige favorable vilkår til Planetariets gæster. Og så lokker Anne Norvin med, at ved booking af mødepakke i 2013 får alle mødedeltagere en gratis film og rumrejse.

En helt særlig mulighed ”Vi er opmærksomme på, at virksomheder ofte søger et sted for deres møder og præsentationer, som gør det attraktivt for gæsterne at deltage. Når valget falder på os, er det fordi huset kan tilbyde faciliteter og lokaler ingen andre i Danmark kan matche.

Vi er f.eks. meget åbne over for at lade vores kunder udnytte husets helt unikke visualiseringsudstyr, så en præsentation bliver noget man kun kan opleve her” slutter Anne Norvin. Det benyttede en kunde sig af forleden i det store Rumteater. En virksomhed, der skulle præsentere medarbejdere for nyt logo og nyt firmanavn, lod arrangementet begynde med en rumrejse, hvor man ”fløj” rundt mellem planeter, stjerner og galakser – men pludselig var der en stjerne, ingen havde set før – til stor overraskelse for alle bar den firmaets nye navn og logo. Det havde været vanskeligt at opnå den samme effekt på et lille fladt lærred i et almindeligt mødelokale.

Profilen ALLAN AGERHOLM

Allan Agerholm fortæller også om sin og hotellets holdning til praktikanter og unge mennesker på vej ind i branchen. -Vi tager så mange praktikanter, som vi kan. Vi har jo et ansvar – og ved du hvad, vi risikerer jo, at der kommer noget godt ud af det.

Gode medarbejdere finder sig ikke i dårlig ledelse Han er 48 år og med en international hotelkarriere bag sig – måske også foran sig?

– direktør på Crowne Plaza, et af landets største og mest kendte hoteller – idémanden til måske verdens mest miljørigtige hotel – næstformand i HORESTA – bestyrelsesmedlem i WOCO m.fl.- og fortaler for, at der skal være plads til alle.

af Christian Guldager

Som 14-årig var han piccolo på Hotel Impala, dengang navnkundige Fritz Gade huserede på stedet, men allerede som 15-årig avancerede han til natportier – og passede samtidig skolen. Impala gav ham blod på tanden til hotelbranchen, og han uddannede sig til tjener, bl.a. hos den passionerede René Knudsen i Aarhus. Senere blev det til en MBA i London, direktørjobs på Hilton i Stockholm og Thistle Tower i London.

Spørger man Allan Agerholm om gode råd til unge mennesker på vej ind i branchen, så svarer han: -I hotelbranchen er det vigtigt, at man også har lært noget fagligt. Den akademiske vej er vigtig, hvis man sigter på topledelse, men vi er en meget fagligt orienteret branche.

Kombinationen af faglige fag og mere boglige emner er derfor vigtig.

Serviceøkonom-uddannelsen er udmærket, fordi den indeholder en praktikperiode - og branchen rekrutterer rigtig mange mellemledere fra den uddannelse. Men som leder er det altså vigtigt at have kendskab til branchens faglige del – jeg selv er uddannet tjener. Det fleste topledere har i øvrigt også en videregående uddannelse, og det er vigtigt.

-Nogle kæder og nogle hoteller er kendte for dårlig ledelse, hvor personalet næsten mishandles rent psykisk. Burde branchen ikke gøre en større indsats for at rydde op i den slags?

-Jeg er enig i, at nogle steder har dårlige ledere – eller ledere uden tilstrækkelig viden om at lede. I HORESTA gør vi en del for at udbyde kurser om ledelse, men vi kan jo ikke smide medlemmer ud, blot fordi de har dårlige ledere. Men jeg tror, at det er selvregulerende, for gode

28

MØDERPLUS+

medarbejdere finder sig ikke i dårlig ledelse, og dårlig ledelse giver dårlige servicegivere. Vi driver Crowne Plaza ”omvendt” med meget stærke værdier og rigtig gode personaleforhold. Det betyder også, at vi har rigtig gode medarbejdere, der arbejder selvstændigt og tør påtage sig ansvar.

-Du er særdeles aktiv i flere forskellige tunge bestyrelser, har markeret dig kraftigt omkring miljørigtig hoteldrift og har også valgt at lade hotellet støtte Copenhagen Pride (festival for bøsser og lesbiske).

Hvorfor ønsker du at markere dig og hotellet så bredt – er det en del af markedsføringen?

Man må melde sig ind i kampen -Jeg synes, at det er vigtigt at være aktiv i den branche, man arbejder i – og at være med til at udvikle branchen. Det nytter ikke noget at stille sig hen i hjørnet og være fornærmet. Man må melde sig ind i kampen, og derfor deltager jeg aktivt i HORESTA og andre relevante fora. Jeg synes, at det er en del af mit job, men samtidig er det også personligt udfordrende at møde de mange mennesker med magt, som man møder, når der skal forhandles eller netværkes.

M.h.t. Copenhagen Pride, så er det et spørgsmål om at vise mangfoldighed. Sådan driver vi også hotellet. Her skal være plads til alle, og en del af den bæredygtighed, vi gerne vil vise i vores drift, er jo en holistisk bæredygtighed – altså at skabe rum og plads til alle. Det viser vi bl.a. ved at støtte Copenhagen Pride.

HELE DANMARKS MØDESTED -Men er du ikke bange for, at I mister forretning ved at være så ”mangfoldige”?

-Hvis vores holdninger kolliderer med andres filosofi, og nogen vælger at fravælge os på grund af det – ja, så er det jo deres valg. Vi fravælger ikke kunder eller gæster på grund af andre opfattelser, det ville være diskrimination. Jeg mener i øvrigt heller ikke, at det har kostet forretning, tværtimod, for der er flere, der aktivt vælger os i stedet for at fravælge os på grund af vore holdninger.

En helt anden ting er, at ”gay-markedet” i øvrigt er et meget købedygtigt publikum.

KAPACITET 426 VÆRELSER NY VÆRELSESFLØJ TAGES I BRUG 1. JUNI 2013

Hotelklassifikationen -Når du nu er næstformand i HORESTA, så bliver jeg altså nødt til også at spørge dig om stjerneklassifikationen. Bør der ikke etableres en stjerneklassifikation, som kan anvendes af alle hoteller – uanset om man er medlem af HORESTA eller ej?

-Personligt har jeg intet imod et uafhængigt system, men HORESTA er en medlemsstyret organisation, og bestyrelsen agerer på repræsentantskabets holdning. Vi skal gøre, som repræsentantskabet beder os om, og det er, at stjerneklassifikationen er forbeholdt HORESTA´s medlemmer. I maj mødes repræsentantskabet igen, og der skal man bl.a. drøfte, om HORESTA skal tilmelde sig en international stjerneklassifikation, men det vil stadig være forbeholdt medlemmerne.

VI SPÆNDER BUEN... … - det må altså ikke reducere gæsternes komfortoplevelse.

Allan Agerholm om bæredygtig drift.

-Vi skal også lige have historien om verdens mest miljørigtige hotel, som man kalder Crowne Plaza.

-Jeg er glad for, at nogle kalder os for verdens mest miljørigtige hotel.

Vi ved selvfølgelig godt, at vi er blandt de mest miljørigtige hoteller i verden, men vi kalder os ikke selv for verdens bedste, for man ved aldrig, hvad der sker andre steder.

Den grønne pofil Historien er, at da vi byggede hotellet her, så boomede hotelmarkedet i København. Vi måtte altså finde på noget, der adskilte os fra de andre. Derfor fik jeg ideen til den grønne profil – COP 15 var jo også lige om hjørnet, så vi mente, at det kunne generere noget forretning.

Vi ville udfordre vanetænkningen og havde en idé om, at bæredygtighed ikke skal være på bekostning af noget - det må altså ikke reducere gæsternes komfort-oplevelse. Ingeniørerne rystede på hovedet, for råhuset var allerede bygget færdigt, men ved at investere i teknologi, som ikke tidligere var anvendt i Danmark, lykkedes det at skabe et hotel, hvor vi i dag har et energiforbrug, der er 60 pct. lavere end normalt for en sådan bygning – og vi er ikke gået på kompromis med gæsternes komfort.

Vi gør meget ud af at fortælle ”den grønne historie” alle vegne i huset – med plancher, film og brochurer – og vi ved, at det betyder meget for de virksomheder, der benytter hotellet. Vi går meget længere end Den Grønne Nøgle – ikke fordi vi skal, men fordi vi vil. Desværre er der stadig mange store virksomheder, hvor ledelsen siger én ting om bæredygtighed, men hvor indkøberne gør noget helt andet. Ligesom Statens Indkøb, der end ikke har integreret Green Key - eller andre miljøcertifikater – i deres aftaler. Det er helt forkert, mener jeg.

og opfører endnu en værelsesfløj i forlængelse af den eksisterende fløj - kaldet ”BUEN”.

Med den nye ”BUEN” tilføjer vi 75 velindrettede enkeltværelser, så det samlede værelsesantal når op på 426 - og dermed befæster vi endnu en gang Nyborg Strands position som provinsens største hotel- & konferencecenter.

TRANSPARENT FLEKSIBILITET… De mange værelser gør det ikke alene!

Grundstammen i vores store fleksibilitet udgøres primært af vores mange møde- og konferencerum, der imødekommer ethvert ønske til arrangementer fra 2-1.000 personer.

BOOKING Vil du sikre dig de bedste rammer om dit arrangement, er det aldrig for tidligt.

Ring straks på 65 31 31 31 og sæt dig på de bedste pladser.

DAG

KR. MØDE 585 ,KR. 1 KON

FER

ENC

E .433DØGN ltvæ , Enk relse el .

KR. tværels 1.81 e 8,i de

lt do

Hotel Crowne Plaza Copenhagen Towers er på franchise-basis en del af en af verdens største hotelbrands, Intercontinental Hotels Group, IHG.

bbe

Østerøvej 2 · 5800 Nyborg · Tlf. 65 31 31 31 · www.nyborgstrand.dk

Gratis

inspirationstur den 23. og 24. maj

Tag med og oplev 7 udvalgte Scandic hoteller, når Kursuslex i samarbejde med Scandic tager på inspirationstur rundt i Danmark.

Du vil få ny inspiration til afholdelse af møder og undervejs byder vi på et inspirerende fagligt indslag i form af Philip Antonakakis foredrag ”Hvorfor tømme hinandens batterier, når vi kan lade hinanden op”. Turen inkluderer transport med Edelskov Bus, mad og drikke samt overnatning på Scandic Bygholm Park i Horsens.

Scandic Aarhus City Scandic Silkeborg ● ● Scandic Bygholm Park Scandic Jacob Gade

●

● ●

Der er afgang den 23. maj kl. 7.30 fra Københavns Hovedbanegård/ DGI-byen og vi er retur igen den 24. maj kl. 17.45.

Scandic Kolding

Scandic Hvidovre

●

●

Scandic Roskilde

Scandic Hvidovre byder på morgenbuffet inden bussen kører kl. 08.30.

Kommer du i bil kan du støde til her. Der er gratis parkering.

Kursuslex.dk/studietur

scan koden og læs mere

arrangør

Læs mere og tilmeld dig på:

Jul på Brøndby Stadion Skal jeres virksomhed samles om den årlige fest, og vil I gerne fejre den i eksklusive og anderledes rammer med lækker mad, god stemning og dygtige tjenere, så tilbyder vi de helt rigtige lokaler.

Eksempel på julearrangement 2013 ( fra 15. november til 21. december) • Tid: 18.00-02.00 • Velkomstdrink og snacks • Lækker julebuffet fra vores køkken Food&Mind • Friskbrygget kaffe & te efter middagen • Julepyntet lokale • Runde eller aflange borde smukt opdækket med hvide duge, stofservietter, lysestager og blomster.

Pris pr. kuvert ved min. 40 personer kr. 495,00 eksklusive moms Tilkøb af fri bar under hele arrangementet (max 7 timer) fra kr. 240,00 kr. pr. kuvert eksklusive moms.

BRØNDBY IF ARRANGEMENTER

Shuttle-bus kan arrangeres til og fra Brøndby Stadion og vi kan selvfølgelig også være behjælpelig med at arrangere DJ eller anden musik til jeres fest.

Kontakt arrangementsafdelingen på telefonnummer: 43 63 08 10 eller på mail: arrangementer@brondby.com for nærmere information omkring bestilling af julefrokost.

TEMA / MAD DER SAMLER

Mad der samler

Glem buffeten og den traditionelle treretters for en stund. Urtesafarier, fælles madlavning og mad over bål er blot et lille udsnit af de sociale omdrejningspunkter af kulinarisk karakter, som danske mødeplanlæggere kan vælge imellem i dag.

Hos Timm Vladimir kan kolleger krydse kokkeknivklinger til et mini-Masterchef.

-Der er en øget bevidsthed i befolkningen om, at det at spise sammen har en særlig betydning. Det gælder ikke kun at lave mad sammen i fællesskab, men også at spise sammen som en social aktivitet i sig selv, lyder det fra madsociolog Jon Fuglsang fra Pro-

fessionshøjskolen Metropol. Han forklarer, at det at samles om mad giver nogle unikke sanselige oplevelser, der knytter folk sammen.

Han tilføjer, at maden også har en særlig ”evne” i forbindelse med arrangementer med udenlandske deltagere. Her kan den nemlig være med til at skabe en følelse af samhørighed og forståelse til trods for kulturelle forskelle, da det at samles om spiselige oplevelser er noget, vi alle kan lide, uanset hvor i verden vi kommer fra.

I dette nummer af MØDERPLUS+ tager vi et nærmere kig på en håndfuld af de mange spændende muligheder, der er i både Danmark og på den anden side af sundet. Vi håber, at vi på de næste sider kan give idéer og inspiration til mødeplanlæggere, som vil sikre et ekstra udbytte af de uundgåelige punkter i et konferenceprogram: Måltiderne.

MADLAVNING med et tvist Mini-Masterchef hos Timm Vladimir Den tidligere TV-vært, komiker og skuespiller Timm Vladimir kan mere end at begå sig godt på skærmen. Det beviste han i den grad under kokkekonkurrencen Masterchef på TV3, hvor kendiskonkurrenterne måtte bukke under for hans færdigheder i køkkenet. Sejren i 2011 var dog ikke nok til at mætte hans passion for alt af kulinarisk karakter, så siden har han haft travlt med at etablere egen madskole. Den slog dørene op i Valby i fjor, og i dag underviser Timm og team i alt fra italienske klassikere og franske fristelser til surdejsbrød og det ny nordiske køkken.

En stor del af deltagerne på madkurserne er kursus- og konferencegrupper fra virksom-

heder, og flere og flere vælger da også at skifte det traditionelle forretningsmøde på restaurant ud med et smut forbi madskolen for at få mere uformelle og afslappede rammer, fortæller Timm Vladimir. Deltagerne starter typisk med et glas vin, inden madlavningen går i gang. Her slipper man tilmed for kedeligt løgpilleri og kartoffelskrælleri, så man blot skal koncentrere sig om gryderne, samværet og vinen i glasset.

På Timm Vladimirs Køkken, som madskolen er døbt, har man også arrangeret madlavningskonkurrencer i stil med Masterchef, hvor deltagerne i hold kokkererer mod hinanden.

-Det handler om at få nogle sjove oplevelser, uanset om man vinder eller ej. Der er en meget uhøjtidelig stemning, fortæller Timm Vladimir og tilføjer, at deltagerne ofte går helt amok i både anretning og urtepotter i jagten på vindertitlen.

Sammen med sine meddommere smager Timm Vladimir på deltagernes mad, og efterfølgende vises holdenes points på en tavle, så man hele aftenen kan følge med i, hvor langt foran eller bagud man er i forhold til konkurrenterne. Der kan desuden suppleres med små konkurrencer i konkurrencen.

www.timmvladimirskoekken.dk

MØDERPLUS+

31

af Nadia Mathiasen

Mad betyder enormt meget til møder, kurser og konferencer. Det er endnu engang blevet bekræftet i det seneste MØDEBAROMETER. Her svarede hele 81,7 procent af de adspurgte mødeplanlæggere, at forplejningen har afgørende eller stor betydning for valg af mødested. Men mødets, kursets eller konferencens spiselige punkter er i dag mere og andet end det, som holder sulten fra døren. Mad kan også knytte kolleger, samarbejdspartnere eller forretningsforbindelser sammen på tværs af alder, afdelinger og nationaliteter, for er der noget, vi alle kan relatere til, så er det at nyde mad i fællesskab.

TEMA / MAD DER SAMLER

• Kokkeskole hos hoteldirektøren På Skovshoved Hotel i Charlottenlund nord for København kan man noget særligt med mad. Det har Guide Michelins inspektører for længst opdaget. Således blev restauranten for tredje år i træk tildelt den eftertragtede Bib Gourmand-udmærkelse i dette års udgivelse af den lille røde gourmetguide.

Den tildeles spisesteder, der serverer ’god mad til rimelige priser’.

For madinteresserede møde- og konferencegæster på hotellet er der dog endnu en grund til at glæde sig. På Skovshoved Hotel tilbyder hoteldirektør Tofa Nadelmann nemlig kokkeskole hjemme i sit eget private

køkken til de virksomheder, der ønsker en anderledes og personlig madoplevelse.

De cirka 80 er afsat til køkkenet, hvor der er plads til 8 – 10 deltagere ad gangen.

-Underviserne er kokke fra hotellets restaurant, og menuen består som regel af retter, som vi også serverer der. Det kan eksempelvis være stenbiderrogn, brisler, udbenede vagtler og andre retter, som der er lidt arbejde i, så deltagerne får prøvet nogle forskellige teknikker. Det skal både være fornøjeligt og lærerigt, siger Tofa Nadelmann.

-Hvis gruppen er større, kan vi vælge at dele den i to, så den ene halvdel får vinforedrag og vinsmagning, mens den anden er i køkkenet. Bagefter bytter vi rundt, siger hun.

I sit hjem i det forhenværende Meteorologiske Institut to kilometer fra hotellet har hun hele 1.200 kvadratmeter at gøre godt med.

Kokkeskolen i hoteldirektørens køkken starter typisk sidst på eftermiddagen efter et fagligt indlæg. Omkring klokken 20 sætter man sig til bords og nyder de retter, som man har lavet i fællesskab.

www.skovshovedhotel.com

Hoteldirektøren på Skovshoved Hotel inviterer møde- og konferencegæster til en personlig madskole hjemme i sit eget køkken.

Teambuilding på grillen Til trods for, at Danmark er noget af en grillnation, så er færdighederne inden for denne smagfulde tilberedningsmetode for mange begrænset til bøf- og pølsestegning. Det vil man gerne gøre noget ved på Grilleriet, hvor man kan lære alt fra at røge fisk og grille hele stege til bagning over de glødende kul. Dog skal det ikke være sværere, end at alle kan være med, understreger manager i Grilleriet København, Anders Jensen.

På Grilleriet København, der spreder sig ud over 1.000 kvadratmeter på Amerikakaj, har man plads til op til 90 deltagere ad gangen.

Ved teambuilding-arrangementer inddeles gruppen typisk i hold på 8 – 9 personer, som sammen skal lave en treretters menu på grillen.

På Grilleriet lærer besøgende både at røge og bage på grillen.

-De skal selv tage stilling til, hvordan de prioriterer deres tid, og hvordan de fordeler opgaverne mellem sig, siger Anders Jensen, som gang på gang oplever, at de faste hierarkiske roller i virksomheder bliver ophævet, når man mødes over grillen.

-I mange situationer er det chefen, der styrer gruppen, men her er det måske i virkeligheden receptionisten, sælgeren eller lagerarbejderen, der har tre grills derhjemme, og som derfor kan fortælle de andre, hvordan man klarer opgaverne bedst, siger Anders Jensen og tilføjer, at der ikke går lang tid, inden den businessagtige stemning bliver afløst af en mere afslappet og kammeratlig tone mellem deltagerne.

Grilleriet har også en afdeling i Aalborg, hvor der er plads til 50 personer i køkkenet.

www.grilleriet.dk 32

MØDERPLUS+

KULINARISKE naturoplevelser • Vildtsafari i Skåne Sammen med garvede jægere kan besøgende på Häckeberga Slott komme helt tæt på skovens vildt.

I dag skal man ikke længere end til sin slagter, fiskehandler eller nærmeste gourmetrestaurant, hvis man vil sætte tænderne i fasaner, vildænder og dyrevildt. Sådan har det dog ikke altid været. I gamle dage var det at spise vildt et privilegium forbeholdt adelen, som ejede den jord, hvor dyrene færdes. Med den historiske sammenhæng mellem de vilde delikatesser og livet på slottet er det derfor oplagt at give gæster mulighed for at få en unik vildtoplevelse, når de besøger Häckeberga Slot i Skåne. Det forklarer Bo Madsen, som er forpagter af det smukke renæssanceslot, hvis beliggenhed næppe kunne blive mere idyllisk.

De nærmeste naboer tæller skove, søer, åbne marker og enge, som er hjemsted for et rigt dyreliv. Det kan opleves på nærmeste hold på de såkaldte vildtsafarier, der enten kan foregå til fods eller på hesteryg og med eller uden picnic. Uanset hvad man vælger, så ledes de an af professionelle jægere, der kender til dyrenes færden i de naturskønne omgivelser. Således er der chance for at spotte både fuglevildt og vildsvin samt råvildt, dåvildt og kronvildt.

-På vildtsafarien får deltagerne mulighed for at se på nærmeste hold, hvor vildtet kommer fra samt lære om kulturen og historien bag en jagtoplevelse.

Samtidig oplever man naturen på en helt anden måde, når man kommer ud med en person, der er vant til at have skoven som arbejdsområde, forklarer Bo Madsen.

Vildtsafarierne finder sted fra april til slutningen af september og varer fra halvanden til tre timer. De kan eventuelt kombineres med en vildtmiddag i slottets restaurant som det sidste smagfulde punktum i dagens program.

www.hackebergaslott.se

Claus Meyers frugtplantage på Lilleø er hjemsted for hele 25 forskellige æblesorter.

• Claus Meyers frugtplantage På Claus Meyers hyggelige Hotel Saxkjøbing på Lolland er det nærliggende at kombinere møder, kurser og konferencer med et besøg på den gastronomiske iværksætters egen frugtplantage på Lilleø. Øen er en af Danmarks mindste, men alligevel formår de lokale frugtavlere at høste hele 250.000 kilo frugt på de 20 hektar land. Claus Meyers frugtplantage Vigmosegård med æbler, pærer og blommer strækker sig over knap en fjerdedel af arealet.

-For os er et æble ikke bare et æble. Der er stor forskel på forskellige sorter. Vi kan her fremvise 25 slags, hvoraf mange er gamle sorter, der er udgået fra kommerciel drift, så de kan ikke kan købes. Det gælder eksempelvis det syrlige, gule Bøeghs citronæble og det lille røde og søde Tyrrestrup kirsebæræble.

Mange af træerne på Lilleø er over 30 år gamle, og nogle sorter leverer unik god frugt i det særlige klima her på øen, lad mig fx nævne den gamle Cox Orange klon, Kortesgaard, fortæller Claus Meyer. -Min nabos far, Ib Lund Hansen, har altid kunnet smage forskel på et Lille Cox og et Cox fra fastlandet.

Peter Larsen, der passer Claus Meyers frugtplantager, starter typisk rundvisningerne med en tur rundt mellem frugttræerne, hvor deltagerne kan lære om de forskellige sorter og dyrkningsprincipperne på stedet. Herefter er der mulighed for at smage Claus Meyers produkter lavet på råvarer fra øen. Æblesennep, øl med pæresaft, balsamiske eddiker og æblemost er blot et par af lækkerier fremstillet på frugtplantagens høst.

Rundvisningerne kan skræddersys til de enkelte virksomheder, men tager typisk omkring tre timer. Der er mest at se fra midten af august og to måneder frem, hvor træerne bugner med frugt. Mod et tillæg kan deltagerne desuden udstyres med en pose, som de undervejs kan fylde med selvplukket frugt.

www.hotel-saxkjobing.dk

Urtesafari i Klosterris Hegn Havreholm Slot ved Hornbæk på Nordsjælland ligger omgivet af park, skov, eng og sø. Derfor er det oplagt at inddrage naturen i dagsprogrammets pauser. Det kan eksempelvis ske på de såkaldte urtesafarier, hvor deltagerne får mulighed for at stifte et nærmere bekendtskab med sjældne urter og svampe samt de populære ramsløg, skovsyre og andre spiselige lækkerier fra skovbunden.

-Selve tanken med urtesafarien kommer fra vores egen interesse og begejstring for skovens og strandens vilde urter. Vores kokke ynder at bruge sæsonens vilde urter og bær til inspiration for vores menuer, forklarer Charlotte Høyer fra Havreholm Slot.

Samlerturene, der finder sted fra april til oktober, starter på gårdspladsen foran Havreholm Slot. Herfra drager gruppen til det nærliggende Klosterris Hegn sammen med naturvejleder og fødevarekonsulent Søren Espersen.

-Undervejs finder man typisk 20 – 25 forskellige vilde urter, som man samler sammen. Imens fortæller Søren Espersen om urternes historie, og hvordan man kan bruge dem i forskellige retter, siger Charlotte Høyer.

Turen slutter på bålpladsen, hvor kokken fra Havreholm Slot har tændt op og varmet en suppe. Den bliver smagt til med de urter, man har samlet undervejs. Efterfølgende går man sammen tilbage med fornyede kræfter til at fortsætte konferencen eller eventuelt slutte af med en middag.

Andre madrelaterede naturoplevelser på Havreholm Slot inkluderer blandt andet fiskesafari i Havreholms slotssø, vildmarksmiddag og walk n’ talk-safari med bål.

Havreholm Slots urtesafari byder på et nærmere bekendtskab med naturens spisekammer i Klosterris Hegn.

www.havreholm.dk MØDERPLUS+

33

TEMA / MAD DER SAMLER

TRADITIONER og hygge • Svenskernes løsslupne folkefest Sverige er kendt for sine flodkrebs, der hver sensommer fejres til de festlige krebsegilder. Kombinationen af de delikate skaldyr, snaps og drikkeviser kan spores tilbage til 1800-tallet, hvor festlighederne blev så populære blandt det svenske borgerskab, at man besluttede, at de højtelskede flodkrebs først måtte jagtes efter den 8. august. Den dag i dag markerer datoen starten på en månedslang krebsefest, som vi danskere også er begyndt at få øjnene op for.

-Det er en løssluppen og uhøjtidelig fest, der minder lidt om tyskernes Oktoberfest.

Traditionelt involverer de lidt spas og ballade som eksempelvis sjove lege og festsange. Det er til krebsegilderne, at man virkelig kan opleve svenskerne slippe tøjlerne, siger Bente Hau fra møde- og konferencevirksomheden Hotell Mossbylund.

På Hotell Mossbylund, der ligger mindre end en times kørsel fra Øresundsbroen, har man plads til 50 – 60 krebseglade gæster. Krebsegilder foregår traditionelt udendørs, hvis vejret er til det, og her er det oplagt at lade den hyggelige gårdsplads danne en idyllisk ramme om festlighederne.

Bente Hau forklarer, at et helt traditionelt svensk krebsegilde typisk indledes med festlege eller andre sjove aktiviteter, inden forretterne kommer på bordet. Det kan eksempelvis være svampesuppe, tærter og salater. Herefter går man om bord i krebsene, der ledsages af øl og snaps.

Krebsegilderne er så populære, at der hvert år indtages hele 4,5 millioner krebs på den anden side af sundet.

www.mossbylund.se

Snobrød på bålet er altid et hit blandt gæster på Sinaturs hoteller.

Mad over bål På alle Sinatur-kædens seks hoteller fordelt over hele Danmark har man naturen som fælles omdrejningspunkt. Det gælder ikke blot stedernes fysiske placering, men i høj grad også hvad angår hotellernes fire kerneværdier: Klima, gastronomi, nærvær og natur. Sammenkoblingen mellem beliggenhed og værdier afspejles i de aktiviteter, man her tilbyder mødedeltagere og kursister.

-Alle hotellerne ligger i skøn natur, og den vil vi gerne have vores gæster med ud og opleve. Det gør vi blandt andet ved at kombinere gastronomi og naturoplevelser, fortæller hoteldirektør Henriette Kibsgaard.

Det kan eksempelvis være samvær omkring lejrbålet, når dagen går på hæld, hvor skumfiduser og snobrød altid er et hit til at stille lækkersulten. Man kan dog også vælge at gå et skridt længere og kaste sig ud i supper eller gryderetter på årstidens grønt tilberedt på bålets gløder.

-I mange år har man forbundet teambuilding med noget, der involverer instruktører, gear og grej, men det handler lige så meget om at bryde de traditionelle rammer.

Bare det at skifte jakker og fodtøj og sammen tage ud i naturen giver en nærhedsoplevelse, der er helt unik. Mere skal der ikke til, fortæller Henriette Kibsgaard.

Lejrbålsoplevelsen kan desuden kombineres med lystfiskeri, hvor dagens fangst tilberedes på bålet. En anden mulighed er den såkaldte walk n’ taste, hvor gæsterne får smagsprøver på røgvarer i røgehuset, en skål suppe ved lejrbålet eller friskpresset æblejuice ved æbletræet.

www.sinatur.dk På det idylliske gårdhotel Mossbylund kan man opleve et ægte svensk krebsegilde.

34

MØDERPLUS+

Konference på slottet - tilsæt aktiviteter efter eget valg

Urtesafari

Fiskesafari

Walk n´ Talk

Mountainbike Safari

Trætopsafari

På Havreholm Slot tager vi imod konferen-

følgende aktiviteter, der kan bruges til at for-

- Krydderurt-safari i Klosterris Hegn

cer fra 8 til 140 deltagere. Vores enestående

søde opholdet, og ryste deltagerne sammen:

- Fiske-safari i Havreholms Slotssø

beliggenhed betyder, at alene vores omgi-

- Walk n´ Talk-safari med bål

velser er et besøg værd. Og samtidig sørger

- Mountainbike-safari

vores køkken for en sublim menu på højeste

- Klatretur i slottets trætoppe

gastronomiske niveau. Hvis man vil tilføre

Ring, så fortæller vi mere.

besøget på Havreholm et lidt anderledes og Velkommen på Havreholm Slot.

Kurser · Konferencer · Bryllupper · Fester · Weekendophold · Gastronomi Havreholm Slot · Klosterrisvej 4 · 3100 Hornbæk · 49 75 86 00 · havreholm@havreholm.dk · havreholm.dk

BRANDY

afvekslende programpunkt har vi sammensat

TEMA / MAD DER SAMLER

Du er godt klar over, at du ikke er nogen ekspert på området, men du står for arrangementet, og det indebærer, at du skal vælge vinene til konferencemiddagen. Hvad gør du så? Vi har bedt Cecilia Martinez Søndergaard, der er noget så sjældent som kvinde og vinekspert på én gang, om at give vores – fortrinsvis kvindelige mødeplanlæggerlæsere – nogle gode råd. Dem får du herunder (artiklen kan altså også med fordel læses af mænd! Red.):

Hvordan vælger kvinder vin til konferencemiddagen?

Lad os først tale om vin og hvordan, vi ser på det. Ligesom med alt andet i livet er der stor forskel på, hvordan en mand og en kvinde ser på produktet. Når en mand står med en flaske i hånden, vil han for det meste tænke på selve produktet: Vinens produktion, årgangens vurdering, drue-sammensætningen, vindistriktet, winemaker, anerkendelser og anmeldelser. Sandsynligvis med henblik på at dele det med og imponere selskabet.

Kvinden ser derimod på helheden – den sammenhæng, vinen indgår i, og den oplevelse, hun ønsker at skabe. Hun har først og fremmest brug for at vide, om vinen passer godt til maden, til lejligheden og stemningen, til de mennesker, der skal nyde vinen, til årstiden og ikke mindst humøret.

36

MØDERPLUS+

Når det er sagt, så går begge køn heldigvis op i smagen. Det skal smage godt. Og i konteksten af en konferencemiddag skal vinen helst ramme godt i de fleste ganer. Målet er, at vinen skal fuldende madoplevelsen. Når alle nyder vinen, bliver middagen en succes.

Kvinder er naturtalenter Kvinder er naturtalenter, når det kommer til at sammensætte. Når hun arrangerer noget, lykkedes det hende at lave en levende collage, hvor hun har skabt en stemning og sammensat de rette omgivelser med den rette mad, underholdning og vin til de rette mennesker. Kvinden kan også med fordele bruge sin sans for detaljer og stole på sine egne sanser og intuition, når det kommer til valg af den rette vin.

Her er nogle praktiske tips:

1. Alliér dig med en vinekspert, som du føler dig tryg ved. I kan tale om menuen og tage hensyn til andre faktorer som konferencens emne. Det kunne f.eks. være at servere en vin lavet af en kvindelig winemaker til en konference for kvinder, eller en vin fra Europa, når gæsterne kommer fra et andet kontinent, men altid ud fra den vigtige grundregel, at vinen skal passe til maden.

2. Er du helt alene om vin-beslutningen, til fx velkomst efterfulgt af en varieret buffet, så er det en god idé at have lidt forskelligt at vælge imellem. Her er en generel beskrivelse af ”crowd pleasers”: a. Den mousserende vin skal være forfriskende og behagelig, fx Crémant d’Alsace, eller den trendy italiensk Prosecco.

TEMA / MAD DER SAMLER

b. Hvidvinen må gerne være forfriskende og ikke alt for meget fadlagring: En tør (dvs. ikke sød) riesling, en frugtig chardonnay, eller måske en frisk sauvignon blanc? Og sørg endelig for, at den først serveres, efter gæsterne har sat sig. Ellers får den hurtig rumtemperatur. c. Rødvinen, som rammer bredt må gerne være frugtrig, med bløde tanniner (garvesyre) og mellemfyldig, dvs. ikke alt for kraftig.

Her vil jeg foreslå en italiensk sangiovese eller en cabernet/merlot blend fra den sydlige halvkugle. Eller måske endda en forførende, let afkølet pinot noir, hvis menuen er let, og aftenen er lun. Er det en fin klassisk kødret, kan man kigge mod en af klassikerne som Châteauneuf-du-Pape eller andre fra Rhonedalen, eller fx Rosso di Montalcino fra Toscana. Er selskabet men only, så kan du vælge at overraske dem med en kraftigere vin, fx australsk shiraz eller tempranillo fra Ribera del Duero eller en sydafrikansk cabernet sauvignon. d. Og hvad med rosévin? Ja, et must til en sommerbuffet eller grill. Kvinderne vil elske dig for det! Sørg for, at det er en tør af slagsen.

3. Hvor meget vin skal du bestille?

Jo længere aftenen varer, jo mere vin skal du have klar. Det vil være pinligt at løbe tør for vin, før aftenen er slut. Danskerne drikker vin før, imens og efter maden, og ca.

2/3 af det er rødvin. En god tommelfingerregel er at regne med 1 flaske pr. person (1 flaske indeholder 75 cl og svarer til 6

-Jeg er en livsnyder, elsker mad og et godt glas vin til.

Min passion vil jeg dele med andre ved, med omhu, at vælge nogle gode vine, som jeg ved, mine kvindelige kunder vil værdsætte og bruge til at skabe deres egne perfekte øjeblikke, siger Cecilia Martinez Søndergaard.

gode glas vin). Har du 60 gæster, skal du regne med 20 flasker hvidvin og 40 flasker rødvin. Når man bestiller i disse mængder, plejer man dog at runde op til hele kasser à 6 flasker. Udover det kan du bestille 1-1½ glas mousserende vin pr. person. Er selskabet kun eller mest mænd, kan du rette til ¼ hvidvin og ¾ rødvin.

4. Er der nogle ”no go” du skal tage i betragtning? Der er nogle enkelte kombinationer, som ikke er så heldige. Rødvin til skaldyr kan således give en metallisk smag i munden. Dog kan en let rødvin sagtens serveres til fisk. Og er retterne let sødlige - fx asiatisk mad - skal vinen også være mindst lige så sød, ellers vil den smage ret syrligt.

Det gælder også for desserter.

5. Og hvad med ost? Hvis ikke du har lyst til at servere portvin, så vil jeg kraftigt opfordre til, at du vælger en hvidvin af mellem intensitet. Ostens smag og tekstur fremhæves nemlig bedre af en hvidvin end en rødvin, hvor tanninerne kan komme til at spille imod. Det har længe været kendt i vinbranchen, men nu er det også ved at komme som trend til forbrugerne.

Ibis Malmö bliver til Mercure Det tidligere Ibis Hotel Malmö har fået navneforandring til Mercure Hotel Malmö, efter at det er blevet indlemmet i Mercure-kæden sammen med søsterhoteller i Stockholm og Nyköping.

Alle tre hoteller åbner under det nye navn med nyrenoverede konferencefaciliteter, værelser og badeværelser – og fire stjerner.

Morgenmad og fri WiFi indgår. I København er kæden repræsenteret med de 3-stjernede hoteller Richmond og Best Western Mercur.

Jeg håber at du kan bruge disse vintips. Og husk at retningslinjerne omkring vin er noget man kan bøje og strække, ligesom vores smag er individuel og helt personlig. Mit mål er at åbne vinverdenen for kvinder, og min passion for vin vil jeg dele med jer. Velkommen til denne fantastiske, sanselige verden!

Cecilia Martinez Søndergaard

Om Cecilia og Vinus Cecilia Martinez Søndergaard kommer fra en vinfamilie og har arbejdet med vin det mest af sit voksne liv både i Argentina og i Danmark. I 2012 åbnede Cecilia Vinus – en online vinbutik skræddersyet til kvinder.

I starten af 2013 blev Vinus en del af Jysk Vin, der vil videreføre og yderligere udvikle konceptet ’Vinus – kærlighed til god smag’. www.jyskvin.dk cecilia@jyskvin.dk

MØDERPLUS+

37

HUMAN RESOURCES

Konflikter mellem kvinder opfattes mere skadelige end konflikter mellem mænd

Canadisk undersøgelse hævder, at jobkonflikter mellem kvinder opfattes som mere skadelige end tilsvarende konflikter mellem mænd. Det skyldes traditionelle opfattelser af kvinder som mere omsorgsfulde og beskyttende end mænd.

af Claus Hellmann

Der er fyret godt op under en debat i Canada, som handler om, at konflikter på arbejdspladser mellem to kvindelige kolleger skader mere end konflikter mellem to mænd. Det hævder i det mindste forskere ved University of British Columbia’s Business School, Sauder School. Det gælder også, når konflikter mellem kvinder sammenlignes med konflikter mellem mænd og kvinder. Undersøgelsen vil blive offentliggjort i Academy of Management Perspectives Journal.

Sandsynligheden for, at de to ledere kunne opnå enighed, var femten procent lavere, når der var tale om konflikter mellem to kvinder. Det blev endvidere konkluderet, at de to kvinder i højere grad ville lade situationen påvirke deres egen jobtilfredshed, end når det var to mænd eller en mand og en kvinde. Både kvinder og mænd vurderede en mere giftig atmosfære, når konfliktens hovedpersoner var kvinder.

To ledere med drengenavne og pigenavne Forskerne har udvalgt 152 tilfældige personer, af hvilke 71 var kvinder. De blev alle bedt om at læse og vurdere sandsynligheden for, at forskellige resultater kunne relateres til en beskrevet konflikt. Vurderingen foregik på en skala fra “stærkt enige” til “stærkt uenige”.

Situationen var to ledere i et konsulentfirma. De blev uenige, og den ene klagede til chefen. I én situation fik de to ansatte drengenavne, i en anden to pigenavne, og i den tredje et mande- henholdsvis et pigenavn. Alle andre elementer i historien var ens.

38

MØDERPLUS+

… en mere giftig atmosfære, når konfliktens hovedpersoner var kvinder …

En af personerne bag undersøgelsen, Leah Sheppard, udtrykker, at konflikter mellem kvinder opleves mere negativt, fordi de strider mod vores generelle opfattelse af, hvordan kvinder bør agere.

Vi forventer ikke at kvinder strides -Vi ønsker, at kvinder skal være omsorgs

fulde og støttende, siger hun. -Altså opfattes det som forkert, og i modstrid med den stereotypiske opfattelse, at kvinder går i ringen for at kæmpe for en sag, end når mænd gør det. Måske oplever vi, at kvinder strides på baggrund af jalousi, mens mænd strides om ærværdige emner.

Men også en række andre emner er frugter af undersøgelsen. Det er et spørgsmål, om resultatet er udtryk for, hvordan udenforstående opfatter en konflikt, eller om det er udtryk for en virkelighed. Er resultatet et udtryk for, hvordan kvinder henholdsvis mænd stereotypisk opfattes? Betyder det endvidere, at når der træffes personalebeslutninger, så vil kvinder behandles stereotypisk i højere grad end ud fra de realistiske kendsgerninger?

Denne artikel har tidligere været bragt i Specialmagasinet Human Resources. Prøv fire gratis udgaver helt uden forpligtigelser.

Se mere på: www.humanresources.dk

Hotel- & Konferencegruppen Nordsjælland

EN FRISK START PÅ FORÅRET Trænger du og dit team til havluft og blå himmel efter den lange vinter?

Med et møde eller en konference på et af vores hoteller, får I et skønt afbræk fra dagligdagen. Uanset om I vælger Hotel Hornbækhus eller Sophienberg Slot, byder vi på naturskønne omgivelser og lækre kulinariske oplevelser.

Hotel- & Konferencegruppen Nordsjælland.

Nordsjællands smukkeste hotel- og kursusejendomme.

Vi dækker Nordsjællands kystlinje!

Find os på www.hkgn.dk

SOPHIENBERG SLOT

HOTEL HORNBÆKHUS

Rungsted Strandvej 219 2960 Rungsted Kyst Tlf: 45 76 09 00 info@sophienberg.dk www.sophienberg.dk

Skovvej 7 3100 Hornbæk Tlf: 49 70 01 69 info@hornbaekhus.com www.hornbaekhus.com

Aarhus’ største mødefacilitet • • • • • • •

Møde- og konferencecenter for 2-250 personer Kongresfaciliteter for op til 5.000 personer Smuk og central beliggenhed Solid know-how og professionel rådgivning 640 gratis parkeringspladser lige uden for døren Kreativt køkken 5 minutters kørsel til motorvejen

Se mulighederne på

parkarena.dk

Hvem har ikke drømt om at

eje sin egen ø?

Har vi ikke alle drømt om at eje vores egen lille ø, hvor solen altid skinnede, havet omkring var blåt, stranden hvid og vegetationen grøn og frodig? Nu kan det (næsten) lade sig gøre, hvis man ”nøjes” med at leje i stedet for at eje, og så er Flatø i Guldborgsund den ideelle mulighed.

af Christian Guldager

Flatø har en spændende historie og var kendt allerede i middelalderen, hvor handelsrejsende søgte husly og forplejning, inden de skulle krydse sundet med deres hestevogne.

Fra 1589-1594 brændte enkedronning Sofie (efter Frederik den 2.) tegl på øen til Nykøbing slot. Øen var velegnet til den farlige produktion, for ilden kunne ikke brede sig til byen. I 1670 genåbnedes teglværket på Flatø og producerede igen tegl til Nykøbing Slot – denne gang til restaureringen af slottet.

Flatø bliver i dag flittigt anvendt som et unikt sted til personaleudflugter, konferencer, seminarer og teambuilding. 42 gæster kan overnatte på øen. Et telt til 100 personer bydes der også på.

Værterne, der har mange års erfaring fra restaurationsbranchen, arrangerer fuld forplejning og gourmet-menuer, men man kan også vælge at bruge madlavningen som en fælles samarbejdsopgave. Er man mere til en gourmetmenu, grill i naturen eller picnic i strandkanten, så er der også oplagte muligheder for det på ”ens egen ø”.

Senere blev øen til forlystelsessted med dans og spændende drikkevarer – sikkert også lidt kysseri – og fra 1942 til 1968 var øen ejet af en københavnsk rigmand, der benyttede den som sommerresidens.

Overdækket swimmingpool, spændende naturlegeplads og store parkanlæg flere steder på øen giver også anderledes aktivitetsmuligheder, ligesom øen endvidere byder på joller og kanoer til oplevelser på vandet.

I 2005 blev øen overtaget af fire lokale familier, der brugte mange penge og timer på at renovere den idylliske ø med respekt for natur og miljø, og forny øens faciliteter. 1.000 tons materialer blev sejlet på tømmerflåde til øen, 12.000 m2 krat blev ryddet og fældet, 300 m underboring under Guldborgsund til frisk vand, strøm og telefon blev boret, 1.200 m jordvarmeslange blev nedgravet og alle husene blev istandsat og forsynet med soveværelser, køkken og bad.

Der findes tre nyrenoverede boliger samt et nyt konferencerum på øen, og på fastlandet er der parkeringsplads og bådebro, hvorfra man bliver sejlet til øen.

40

MØDERPLUS+

P.S. Hvis man er blevet tændt på ideen - og hvem er ikke det - så ring og aftal tid for en fremvisning af øen med Benjamin på tlf.

21 27 40 05.

M

DEMEKKA

GRATIS

ET KURSUSLEX ARRANGEMENT

Tilmeld dig på kursuslex.dk

13. juni Oplev Sinatur Hotel Frederiksdal, mød 25 kursussteder og se Andrea Vagn Jensen som Dronning G. Torsdag den 13. juni inviterer vi til MØDEMEKKA på Sinatur Hotel Frederiksdal, der ligger idyllisk ud til den smukke Mølleå lidt nord for København. Stedet har egen bådebro og kan inspirere til at kombinere arrangementer med sejlture på Mølleåen og Furesø.

Det giver vi en smagsprøve på ved dette arrangement.

MØDEMEKKA giver dig en unik mulighed for at mødes på tomandshånd med inspirerende møde- og kursussteder - så tag dine planer med for dine kommende møder, kurser eller konferencer og find det bedste mødested.

Oplev også skuespiller Andrea Vagn Jensen med sit live talkshow som Dronning G. Vi byder desuden på en spændende rundvisning, god frokost og lodtrækning om flotte præmier. Alle gæster forkæles i øvrigt med en lækker goodie bag.

Gå ikke glip af denne mulighed for at få inspiration og opleve nytænkning.

Program: Kl. 08.30 Dørene åbnes: Registrering, morgenbrød og kaffeservering.

Kl. 09.10 Talkshow med Dronning G ved skuespiller Andrea Vagn Jensen.

Kl. 10.00 MØDEMEKKA starter - Personlige møder med møde- og kursussteder. Hvert møde varer 15 min.

Kl. 12.30 Sejltur på Furesø med lækker frokost. Kaffe/te og lodtrækning om gode præmier når vi kommer i land.

Kl. 14.00 Arrangementet afsluttes.

Gratis bus fra Københavns Hovedbanegård/DGI-byen

Konferencer & seminarer Holckenhavn Slot byder velkommen til et uforglemmeligt mødeophold.

På det smukke slot finder du både store og små konference- og mødelokaler, skønne udendørsarealer samt forplejning og overnatningsmuligheder i særklasse.

Slottet er placeret lige midt i Danmark, i udkanten af Nyborg, tæt på motorvejen og Storebæltsbroen.

Kontakt en af vores professionelle mødebookere for at høre mere om mulighederne for at afholde jeres næste møde på Holckenhavn Slot.

Holckenhavn Slot · Holckenhavn 1 · 5800 Nyborg Tlf: +45 6531 3105 · info@holckenhavn.dk · www.holckenhavn.dk

Konferencedøgn

kr. 2.195.pr. deltager ex. moms

dagSmøder

fra kr. 595.pr. deltager ex. moms Brug rabatkoden møderpluS+

5% rabat

og få på vores konferencepakker

Gælder ved bookning af møder i 2013

MIT BEDSTE

MØDE

af Karin Feit Almberg foto Miklos Szabo

Fra virtuelt til virkeligt Et uventet og uplanlagt møde med én ud af 750.000 seere blev symbolet på noget, som vi aldrig må glemme: Ensomheden brydes, når vi giver hinanden respons.

42

MØDERPLUS+

-Mit bedste møde kan beskrives meget enkelt og meget symbolsk ved en sød og meget uventet oplevelse. Jeg stod i Magasin ved en af de her makeup stande, hvor man køber MAC øjenskygge, da jeg pludselig ser en af de unge, smarte piger komme over imod mig. Denne her pige løfter sine bemalede øjenvipper og siger: ”Dig vil jeg ekspedere, og jeg må også lige give dig et kram! For du har holdt en prædiken i fjernsynet nytårsaften, som jeg blev helt vildt berørt af.”

- Dette lille møde betød så meget for mig!

Jeg havde haft 750.000 seere til min nytårsgudstjeneste på DR TV tilbage i 2009.

Alle sammen var vi en del af et fællesskab omkring et stort og vigtigt budskab. Men lige her - på et af de mest overfladiske steder, man kan forestille sig – midt imellem makeup og glimmer – fik jeg et kram og en varm respons fra ét enkelt menneske, der ligesom jeg fandt budskabet vigtigt og havde været til stede. Hun var blevet hængende ved tv’et nytårsaften, da festen gik videre. Og hun havde fundet mening i det enkle budskab fra min prædiken over H.C. Andersens eventyr om ”Den lille pige med svovlstikkerne”, der som bekendt ender med, at pigen sidder død på fortovet – men hvor de, der finder hende, ikke ved, som læseren og den lille pige ved: At hun var blevet hentet ind i Guds himmel af sin døde mormor.

-Kirke betyder fællesskab, siger Kathrine Lilleør. Og i det øjeblik i Magasins kosmetikafdeling havde pigen og jeg et fællesskab fra hjerte til hjerte. Hendes og min ensomhed blev brudt. Det er så vigtigt, at vi kan give hinanden respons. Jo mere udsat, jo mere kunstnerisk, og jo mere fra hjertet et budskab kommer, jo mere bryder vi ensomheden, når vi viser, at vi har hørt hinanden. At det betyder noget. Og at vi har forstået med hjertet og ikke med forstanden.

Fællesskabet er så essentielt for os mennesker …

Kathrine Lilleør

-Enkelheden er vigtig, understreger Kathrine Lilleør. -Den lærdom, der ikke kan formidles meget enkelt, skal man altid være mistænksom overfor. Man skal kunne ramme alle. Ellers er budskabet ikke vigtigt. Vi kan alle være fagnørder, som leger med ligesindede, der ved en masse om en

bestemt møtrik. Men motorens store logik skal vi alle kunne forstå – og erkende hvorfor den overhovedet er der.

To gange nytårsgudstjeneste på TV Kathrine Lilleør har som den eneste præst hele to gange formidlet Nytårsgudstjenesten på DR TV. Når hun står på prædikestolen, tænker hun ikke over kameraet og de mange mennesker derude.

-Der er en grad af selvforglemmelse, når man forkynder. Og de, der er til stede, bidrager med lydhørhed, siger hun. -Det er så stort.

Udgangspunktet for prædikenen i 2011 var Johannes Evangeliet, hvor Maria Magdalene står ved Jesu grav og græder, selv om både en engel i graven og Jesus spørger hende: ”Kvinde, hvorfor græder du?”

-Spørgsmålet er retorisk og trøstende, for Gud ved, at døden er der ingen grund til at græde over. Men i vores verden er vi knuste over døden, blandt andet fordi vi mister fællesskabsfølelsen og samhørigheden med den, der er død. Fællesskabet er så essentielt for os mennesker - selv når vi er deltagere i store fora, hvor emnerne kan være både firkantede, kontante og udelukkende fagligt rettede.

Konferencer og events i magisKe rammer

mødet, du husKer lidt længere · Cirkussalen fra 200 – 1000 pers. · De Gamle Stalde fra 20 - 200 pers. · Egen eventproducer · Egen teknisk afdeling · Mulighed for tilvalg af show-indslag “Wallmans Cirkusbygningen er oplagt til at gennemføre fester, konferencer og seminarer i.

Selve rummet giver en naturlig stor oplevelse, og så er der rigtig god lyd og siddeplads til både store og små arrangementer.”

Thorkild Toftgård, YOU SEE

vi sørger for, at alt og alle Klapper!

Kontakt os på: Tel: (+45) 33 18 15 28 · Mail: event@wallmans.com. Eller læs mere på www.wallmans.dk

Margit Glintborg, Grundfos, får overrakt beviset på kåringen som Årets Mødeplanlægger af Comwell’s Henrik Hjort, mens aftenens konferencier, Sigurd Kongshøj Larsen fra Taxa-quizzen, storsmiler.

Danish MPI 2013 Mødebranchens bedste hædret De danske medlemmer af Meetings Professionals International (MPI) kårede en række af de skikkelser, der har gjort en særlig indsats for at hæve branchen op på det faglige niveau, den fortjener, ved Danish MPI Awards 2013.

fotos Anders Dyre

Feste, de kan de altså, de der møde- og eventarrangører, der nu for fjerde år i træk satte hinanden stævne til det store awardshow Danish MPI Awards 2013 i midten af april. Men tag ikke fejl af, at der både var alvor, branchestolthed, professionalisme og ikke mindst hårdt arbejde bag den indsats, som hver enkelt prismodtager på denne aften fik både kollegers og konkurrenters anerkendelse af.

Endnu engang lagde Hilton Copenhagen Airport Hotel hus til festen, der samlede ca. 130 medlemmer af den danske afdeling af MPI, verdens største organisation for folk, der arbejder med møder, konferencer, kurser, kongresser og events.

-Møder, messer og kongresser skabte i 2010 37.900 arbejdspladser og en turismerelateret omsætning på 20,8 mia. kr. i Danmark. Derfor er det vigtigt, at branchen hylder sine bedste og sætter fokus på de mange aktører, der hver dag arbejder hårdt for at gøre Danmark til en attraktiv og konkurrencedygtig destination for møder og konferencer, sagde marketingchef Janne Grønkjær Henriksen fra VisitDenmark, der varetager sekretariatsfunktionen for MPI

44

MØDERPLUS+

Danmark, i forbindelse med prisuddelingen.

Ind imellem retterne i festmenuen og den varierede underholdning blev priserne uddelt. Og de gik til… (trommehvirvel):

★

Årets Mødeplanlægger sponsoreret af Comwell - Margit Glintborg, Grundfos.

Prisen gives til en person eller funktion, der har skabt merværdi i rollen som mødeplanlægger via klart definerede målsætninger, nytænkning af format og brug af evaluering. ”Margit Glintborg får prisen for sit arbejde med strategisk forankring af møder og konferencer i Grundfos samt sin store indsats og velvillighed for at dele viden og erfaring med både leverandører og andre mødeplanlæggere.”

★ Årets Bureau

– BDP - Your Best Destination Partner.

Prisen gives til et bureau, som med udgangspunkt i kundens mål rådgiver og udvikler løsninger, der skaber merværdi.

”BDP får prisen for sin strategi om, at alle medarbejdere skal lære og anvende Meetovation- principperne i deres løsninger og deres egne møder. Bureauets villighed til at udvikle innovative og nytænkende ideer gør det til foregangsfigur inden for mødedesign.”

★ Årets Innovator - Eventually.

Prisen gives til en person eller virksomhed, der har skabt fornyelse og innovative tiltag med efterfølgende succesfuldt resultat og derved inspireret os andre i mødeindustrien. ”Eventually får prisen for sin indsats i forbindelse med afviklingen af Dansk Standards netværksdag for 500 deltagere i marts 2012. Eventually skabte en perfekt blanding mellem form og indhold, som imødekom kundens ønske om et mere moderne look, men uden at fremstå useriøs. Det samlede team i Eventually besidder en kreativ, utraditionel tilgang, flot eksekveringsevne, høj teknisk kunnen og forretningsmæssig forståelse.”

Det traditionelle ”familiefoto” på trappen i Hiltons lobby.

Performeren Tore Munch optrådte mellem bordene i bodypaint, underbukser og hævet fakkel.

★ Årets Venue

★ Årets MPI-medlem

– IDA Mødecenter.

Prisen gives til et mødested, der har bidraget i selve planlægningen/udviklingen af arrangementet og har medvirket til arrangementets succes. ”IDA Mødecenter får prisen, fordi medarbejderne altid er service-mindede, hurtige, venlige og gode til at følge op på arrangementer. Der er specielt ét ord, der kendetegner stedet og dets medarbejdere, og det er ’fleksibilitet’. Man bliver altid mødt med den indstilling, at alt kan lade sig gøre, og den tilgang giver hver gang kunden en værdifuld oplevelse.”

– Trine Steffensen.

Prisen gives til et medlem, der har været særligt aktiv og lavet en ekstraordinær indsats for MPI Denmark i det forløbne år. ”Trine Steffensen får prisen for sit store engagement i MPI’s bestyrelse og for at være en drivkraft i Education Udvalget.

Hendes positive energi smitter af på alle omkring hende.”

★ Æresprisen – sponsoreret

af Hotel Legoland & Conference – Lars Blicher-Hansen.

Til denne pris har MPI sammensat en jury, hvis opgave det er at vælge den person

Electric Lady Lab spillede op til dans.

eller virksomhed, der har ydet en særlig fornem indsats for den danske mødeindustri. ”Lars Blicher-Hansen er en af medstifterne af MPI Denmark, og har siden 1975 været en del af den danske og internationale mødebranche. Han har en stor viden og ekspertise, som han gerne deler ud af ud fra et sandt engagement og en stor professionalisme. Samtidig forstår han at udvikle nye idéer, som er med til at fremme den danske mødebranche. Lars er en fantastisk person, som formår at være personlig og vedkommende i alt, han laver.” (Tak! Red.)

Go get social with us!

MEET TO SUCCEED Gør dit næste møde til en garanteret succes

Vi tilstræber at sikre, at du ikke behøver at bekymre dig om noget. Faktisk er vi så sikre på, at jeres arrangement på Crowne Plaza vil være en succes, at vi har indført en tilfredshedsgaranti. Book dit møde i dag og læs mere om vores tilfredshedsgaranti på www.cpcopenhagen.dk

MØDERPLUS+

45

Formanden har ordet

MPI Danmark i positiv udvikling MPI har siden finanskrisens indtog verden over set en tilbagebage i medlemsantallet, og MPI Danmark har ej heller formået at køre udenom denne tendens. Udvikling er nu vendt i MPI Danmark, hvor der i stedet kan spores medlemstilvækst samtidig med, at gentegningsandelen for medlemmer er steget med 10 procentpoint siden juli 2011.

Sidst men ikke mindst topper MPI Danmark listen over medlemstilfredshed indenfor EMEA-landene.

Hvad er det, MPI Danmark gør rigtigt? Et dybtgående og stærkt fagligt seminarprogram, der appellerer til medlemmer, er efter min overbevisning en af de væsentlige årsager.

Som dansk MPI medlem har man i de seneste år haft adgang til foredrag og undervisning, der belyser mødebranchen fra nye og anderledes vinkler. Uddannelse er en af grundpillerne, hvorpå MPI hviler. Men MPI Danmark hviler ikke. Dette er stedet, hvor ny viden om mødebranchen findes og nye trends præsenteres. Velkommen til MPI Danmark – hvor viden og branche mødes.

Henrik.Dyhr@bellacenter.dk

ARRANGEMENTSKALENDER

DENMARK ORIENTERER

• 13. juni kl. 14.30 – 17.30 i Operaen: ”Kor-munikationsworkshop” God kommunikation kræver, at man ved, hvilke tangenter man skal spille på, både når det drejer sig om stemmen, om kropssproget og om de ord, man vælger. Kom og vær med til en inspirerende workshop i kreative rammer på den smukke Opera.

•12. september på Nationalmuseet: ”Historiske møder” Sæt allerede nu kryds i kalenderen til efterårets første seminar.

Følg med på www.mpidenmark.dk.

Gæster i selskab med MPI-medlemmer er altid velkomne.

MPI Denmarks nye bestyrelse Torsdag d. 11. april blev der afholdt årsmøde og efterfølgende Danish MPI Awards på Hilton Copenhagen Airport Hotel. På årsmødet fik MPI’s bestyrelse en ændret sammensætning, så den nu består af 14 medlemmer fordelt på fire forskellige udvalg: Communication, Education, Membership og Sponsorship, plus President og President Elect, der samtidig er VP Finance.

Bestyrelsen 2013-2014: Trine Steffensen, MCI Copenhagen (VP Education), Fif Beck, Fif Beck Live (suppleant) Christine Spangberg, Bella Center, Anne Seeberg, anne.seeberg.dk, Vibe Sannig, Danske Bank, Jens Frank Mikkelsen, Hilton Copenhagen Airport (VP Membership), Karin Krogh, Nyt Potentiale, Henrik Dyhr, Bella Center (President), Lene Schmidt, Small Danish Hotels, Christine Hærslev Glenting, Ambient Idea, Ulrika Mårtensson (VP Communication), Wonderful Copenhagen, Hella Andersen, Atout France (President Elect/VP Finance), Ole Høegh, Radisson Blu (suppleant), Lars Blicher-Hansen, Blicher-Hansen.dk/Møderplus, Tina Pearson, Pearson Strategisk Eventrådgivning (suppleant), og Christina Kjær Nielsen, Rambøll. Mangler på billedet: Pia Juul Pedersen, Deloitte Briscoe, Rikke Nordentoft Damborg, Eventually (VP Sponsorship), og Tage Rosenmeier, Helms Briscoe (Foto: Anders Dyre).

46

MØDERPLUS+

Har du også lyst til at blive medlem af MPI Denmark, så læs mere om hvordan på www.mpidenmark.dk

MPI Denmark i MØDERPLUS+ redigeres af bestyrelsesmedlem Ulrika Mårtensson. Spørgsmål, kommentarer eller indlæg sendes til ulm@woco.dk

ÅrETs

Mødested 2013 – IDA Mødecenter

IDA Mødecenter – netop kåret som vinder af den prestigefyldte pris Årets Venue 2013 ved Danish MPI Awards. Prisen gives til et mødested, der har bidraget i selve planlægningen og udviklingen af arrangementet og har medvirket til arrangementets succes. Valget blev bla. begrundet med følgende: “Der er specielt ét ord, der kendetegner stedet og dets medarbejdere og det er ’fleksibilitet’. Man bliver altid mødt med den indstilling, at alt kan lade sig gøre, og det giver kunden en værdifuld oplevelse hver gang.”

IDA Mødecenter Kalvebod Brygge 31-33 1780 København V Tel: +45 3318 4664 E-mail: booking@ida.dk www.ida.dk/moedecenter

køkkenchefen anbefaler

Lammefjordskøkkenet på Dragsholm

slot

Vejen fra jord til bord bliver ikke meget kortere end på Dragsholm Slot på Nordvestsjælland, hvor køkkenchef Claus Henriksen inviterer naturen med ind i slotskøkkenet.

af Nadia Mathiasen

De vokser så vildt og voldsomt på de ydre voldgrave og i skovene rundt om slottet, at han kunne høste flere hundrede kilo i fjor, uden at man kunne ane en forskel i den nordvestsjællandske muld. Det fortæller køkkenchef på Dragsholm Slot Claus Henriksen om de populære ramsløg, hvis navn for alvor blev en del af danskernes ordforråd i takt med det ny nordiske køkkens udbredelse. For den forhenværende Nomasouschef og hans køkkenteam er det en naturlig del af dagligdagen at begive sig uden for slotsmurene for at plukke alt fra ramsløg, vilde bær og spiselige blomster til svampe i alle afskygninger. Og en del af det, de ikke samler i naturen, kan de høste direkte i den gamle barokke prydhave.

-Inden jeg kom til Dragsholm Slot for fem år siden, arbejdede jeg inde midt i København, hvor man får råvarerne leveret.

Lammefjordens Spisehus, finder han hos lokale producenter som eksempelvis Søren Wiuff, der er en favorit blandt den danske restaurantelite.

Tilbage til rødderne De seneste år har Claus Henriksen i den grad søgt ’tilbage til rødderne’, og i dag kan såvel private som møde- og konferencegæster opleve det lokale Lammefjordskøkken, når man lægger vejen forbi. Det er et grønt køkken baseret på de bedste råvarer fra markerne rundt om slottet, hvor man følger sæsonerne så tæt, at weekendmenuen ikke bestemmes før et par dage i forvejen.

-Jeg vil gerne vise, hvad naturen og området kan tilbyde på den bedst mulige måde, siger Claus Henriksen og understreger, at det inkluderer at lade råvarernes naturlige smag træde frem.

Herude henter man dem selv. Det giver en helt anden nærhedsfornemmelse, fortæller Claus Henriksen, der har intet mindre end 120 forskellige krydderurter at vælge imellem i slottets urtehave.

Foruden urterne, der tæller sjældne varianter som hestetunge, dyrkes der også porrer, rabarber og etageløg. Resten af råvarerne til slottets to restauranter, gourmetrestauranten Slotskøkkenet og

48

MØDERPLUS+

Urtehaven med de 120 forskellige urter.

Samme grønne kulinariske kurs gælder ved forplejningen til møder, kurser og konferencer i de historiske omgivelser. En frokost kan eksempelvis bestå af kartoffelmad med ramsløg efterfulgt af glaseret svinenakke med syltede grøntsager og speltkerner rørt op med forskellige oste, lyder det fra køkkenchefen.

I Restaurant Slotskøkkenet har man for kort tid siden taget endnu et skridt for at understrege forbindelsen til Lammefjorden, hvis inddæmning blev sat i gang af en af slottets gamle lensbaroner. Der er blandt andet blevet støbt en særlig Lammefjordsterrazzo, hvor dagens urter præsenteres.

Herudover er der blevet direkte kig ind i køkkenet fra restauranten, så gæsterne for alvor kan følge råvarernes vej fra fjord til bord.

www.dragsholm-slot.dk

Dragsholm Slot.

Grillede hvide asparges med havesyre-emulsion og sprødt brød Benyt lejligheden og tag en tur i skoven og den øvrige natur for at samle urter til denne ret, opfordrer Dragsholm Slots køkkenchef Claus Henriksen.

PYNT Urter fra haven, f.eks. sødskærm, fuglegræs, gåsefod, storkenæb og natviol.

(4 personer)

• Tænd grillen. Skær bunden af aspargesene og læg fem af aspargesene til side.

Grill de øvrige i et minut på hver side (de må gerne blive en smule sorte), så der pibler en lille smule væske ud, når man trykker dem let i enden. Tag aspargesene af grillen og skræl dem, mens de er varme.

2 kg hvide asparges CROUTONER ½ daggammelt brød 20 g smør HAVESYREEMULSION 2 æg 1 spsk. hvidvinseddike 1 bdt. havesyre Salt 1 dl vindruekerneolie (eller aspargesolie)

• Skær de fem resterende asparges i tynde flager på et mandolinjern og kom dem i iskoldt vand.

• Bræk brødet af skorpen og i små stykker på ca. 1,5 x 1,5 cm. Steg dem i smør på en pande, til de er sprøde og gyldne.

Kog æggene i 6 minutter, tag dem op af vandet og pil dem. Kom de afkølede æg i en blender sammen med eddike, havesyre og lidt salt og blend i 2 minutter.

Tilsæt lidt olie ad gangen, så konsistensen bliver tyk som mayonnaise.

• Fordel aspargesene på fire tallerkener.

Kom eventuelt emulsionen i en sprøjtepose eller lille frysepose, klip et lille hul og kom den på som prikker, tilfældigt ind imellem aspargesene. Spred brødcroutoner ovenpå og herpå igen afdryppede aspargesflager. Pynt med urterne og server.

Radisson Blu tildelt svensk Business Travel Award Den svenske erhvervsrejse-pris Business Travel Award blev i marts på den årlige rejsemesse TUR i Gøteborg tildelt Radisson Blu som bedste hotelkæde. Business Travel Award uddeles i flere kategorier af det skandinaviske branche-tidsskrift Travel News, erhvervsrejse-sammenslutningen SBTA og den svenske analysevirksomhed Resegeometri.

Nutidige konferencer og møder i historiske omgivelser

Afhold konferencer og møder i de mange meget smukke, historiske og elegante lokaler i Slottets prominente omgivelser, med højt til loftet og med den mest vidunderlige udsigt til Bernstorff Slotshave.

På Kavalergården i tilknytning til Slottet afholdes møderne i de store auditorier, som er indrettet i helt moderne stil i de historiske bygninger.

KM

BENHAV

N

Også vores 21 nyindrettede værelser ligger på Kavalergården. Vi har gratis parkering.

1½ kursusdøgn inkl. overnatning

Dagmøde, kl. 9-17

(og kaffe/te, frugt og isvand begge dage, morgenbrød og kage, 2 x frokost, 1 x middag)

(kaffe/te, frugt og isvand hele dagen, morgenbrød og kage, frokost)

pr. person inkl. moms

pr. person inkl. moms

kr. 2.762,-

KUN 10

FRA KØ

kr. 865,-

Læs mere på bernstorffslot.dk Bernstorff Slot • Jægersborg Allé 93 • 2820 Gentofte • tlf. 3963 1080 • info@bernstorffslot.dk • bernstorffslot.dk MØDERPLUS+

49

Park Inn Copenhagen Airport

Villa Helene på Schæffergården

På Park Inn by Radisson Copenhagen Airport er vi eksperter i at få vores gæster til at have det rart, både i og uden for mødelokalet. Uanset om det handler om mødeafholdelse, god mad og drikke, temafester eller noget helt andet, så er vi stand til at skabe de perfekte rammer om jeres arrangement.

Villa Helene er en smuk patricierbygning fra 1830. Adskilt fra de øvrige bygninger på Schæffergården er Villa Helene et unikt mødested til store beslutninger, fordybelse og fortrolige drøftelser. Her er ro, lyse mødelokaler og ikke mindst en fantastisk stemning med gårdmiljø og egen have.

Vores konferenceafdeling sætter fokus på jeres ønsker og behov, og ved at kombinere jeres idéer med de unikke fordele ved Park Inn by Radisson Copenhagen Airport, skaber vi i fællesskab et vellykket arrangement.

Mødelokalerne har alt det bedste tekniske udstyr til fx medietræning, og vi lover jer de bedste rammer, når I vælger at holde jeres møder her. Vores restaurant tilbyder forplejning i særklasse. Book Villa Helene på Schæffergården, når jeres møder kræver lidt ekstra.

Vi glæder os til at byde jer velkommen.

Kontakt os på tlf. 39 77 28 00 eller via schaeffergaarden.dk

Schæffergården · Jægersborg Allé 166 · 2820 Gentofte · tlf. 39 77 28 00 · booking@schaeffergaarden.dk

Engvej 171 · 2300 København S · Telefon: +45 32 87 02 02 · www.parkinn.com/hotel-copenhagen

14/03/13 11.15

Vent ikke til sidste øjeblik med

FIRMAFESTEN Står du for planlægningen af firmafester, er det nu du skal i gang, hvis du vil sikre dig et uforglemmeligt arrangement i optimale omgivelser.

På festforenhverpris.dk er der masser af inspiration og hjælp at hente til firmafesten. Her finder du alt, hvad du skal bruge til en hvilken som helst fest og kan samtidig sende forespørgsler direkte til leverandørerne.

www.festforenhverpris.dk En HjEmmESidE drEvEt af KurSuSlEx

fest

FOR ENHVER PRIS

ANNONCER.indd 30

▼

Nyt i MØDERPLUS+

Partnersiderne MØDERPLUS+ dedikerer i hver udgivelse et antal sider til nyheder, tips, tilbud, information om særlige arrangementer og meget andet spændende nyt fra vore samarbejdspartnere i hotel- og mødebranchen. Det er vores håb, at bladets læsere kan få glæde af denne ”opslagstavle” både som professionelle udøvere i branchen og som privatpersoner. partnersiderne redigeres af Nadia Mathiasen.

PRISER OG UDMÆRKELSER

Stor mad til lave priser Til trods for at den er mere end 100 år gammel, så er der for restauranter den dag i dag stor anerkendelse forbundet med at blive nævnt i den lille røde Michelinguide. Således var der god grund til at juble på Skovshoved Hotel i Charlottenlund nord for København, da dette års udgave, Guide Michelin Main Cities of Europe 2013, blev publiceret. Her blev hotellets restaurant nemlig endnu engang tildelt en ”Bib Gourmand”.

Det er tredje år i træk, at køkkenet på det hyggelige hotel har opnået den fornemme udmærkelse, som signalerer, at man her serverer god mad til rimelige priser. I spidsen for køkkenet på hotellet finder man Frank Svärd Pedersen, der har besat rollen som køkkenchef de seneste to år. Under hans kyndige og pædagogiske ledelse har flere af hotellets kokkeelever opnået topplaceringer til deres afsluttende eksaminer.

NAVNLIG NAVNE

(Foto fra sidste års sommerkoncert)

Inspirationsdag i Kongernes Nordsjælland 12 timers koncert på Konventum På Koventum har man netop udvidet med tre nye værelser. Dermed råder LO-skolens konferencecenter i Helsingør nu over hele 215 af slagsen.

-Vi er glade for at kunne tilbyde vores gæster flere værelser, og vi håber, at mange vil gøre brug af de mange værelser, også når den store sommerkoncert bliver afholdt, lyder det fra Konventums marketingchef, Michael Falkesgaard Lagoni. Han tilføjer, at der forventes op mod 6.000 deltagere til koncerten, der strækker sig over 12 timer den 22. juni 2013.

Festlighederne begynder ved middagstid og slutter ved midnat, og gæster kan i dette tidsrum opleve seks forskellige kunstnere på scenen, heriblandt Medina, Alphabeat, Outlandish og Danser med Drenge. De bliver blandt andet suppleret af Helsingør-koret Læderhalsene, hvis brede repertoire strækker sig fra Queen til Robbie Williams. Komikeren Søren Rislund er hyret som konferencier til at gøre dagen både sjov og uformel.

Unikke Mødesteders inspirationsdag, MiceEvent 2013, finder sted den 30. maj. Arrangementet, som varer hele dagen, byder på overraskelser, inspiration og information om, hvad mødesteder i Kongernes Nordsjælland kan tilbyde. Dagen starter i Helsingør med rundvisning på Kronborg, Kulturværftet og Kulturhavn Kronborg. Herefter deles deltagerne i to grupper, der enten følger Rute Kattegat eller Rute Øresund. Førstnævnte rute byder på visit på Bymose Hegn, Skt. Helene, Kysthusene og Gjethuset, mens den anden tager deltagerne forbi Hornbækhus, Phamakon Konferencecenter, FrederiksborgCentret, Hotel Hillerød og Sophienberg Slot.

Undervejs bydes der på frokost og oplevelser af både faglig og underholdende karakter. Dagen slutter med forfriskninger på Hotel Marienlyst efterfulgt af festmiddag og underholdning på LO Skolens Konferencecenter Konventum i Helsingør.

Læs mere om, hvordan man deltager, på www.unikkemoedesteder.dk (Foto fra sidste års mødeplanlægger-dag)

MØDERPLUS+

51

RENOVERINGER

Hotel i vandkanten

Kronprinds Frederik

Efter en omfattende renovering og udbygning kunne man i starten af forrige måned byde velkommen på Sinatur Hotel Storebælt. Hotellet, som er vokset til 8000 m², er bygget i kubistisk stil, og som resten af Sinaturs hoteller ligger det omgivet af smuk natur. Her er der mindre end et stenkast til vandkanten, hvor både badebro og udsigt til Storebæltsbroen lokker.

får makeover

Naturens og miljøets vigtige rolle på Sinaturs hoteller afspejles også i køkkenet på det genåbnede hotel, hvor menuerne skifter med årstiderne. Køkkenpersonalet henkoger, sylter og røger desuden selv for at kunne byde gæster på god mad lavet helt fra bunden. Hotellet, der åbnede den 2. april 2013, har 115 værelser og topmoderne møde- og konferencefaciliteter.

Til og med juni kan mødeplanlæggere nyde godt af hotellets åbningstilbud, der både gælder dagsmøder og konferencer med overnatning.

Læs mere på www.sinatur.dk/åbningstilbud

Frederiksdal i nye klæder På Sinatur Hotel Frederiksdal har man den seneste tid haft travlt med at give både værelser, restaurant, lobby, facade og fællesområder et løft. Det er sket i samarbejde med indretningsarkitekt Charlotte Saxil, der blandt andet har sørget for, at alle hotellets værelser emmer af ro, lys og sjæl. De har fået nye luksusdyner og -puder, mens badeværelserne er blevet opgraderet med bordplader i granit.

I trit med Sinatur-kædens ambitiøse miljøplan er værelserne samtidig blevet udstyret med den nyeste LED-teknologi, der sikrer behageligt lys samtidig med, at CO2-udledningen reduceres. Som de resterende fem Sinatur-hoteller ligger Frederiksdal midt i den skønne natur, og derfor har en af tankerne bag renoveringen været at bringe naturens farver og materialer indenfor.

-Renoveringen fortsætter hele året og kommer til at omhandle både lobby, underetagen og fællesområder. Biopejs og trægulv i loungeområdet er bare nogle at de tiltag, vores gæster kan se frem til, lyder det fra hoteldirektør Claus Nielsen. Herudover kan gæster glæde sig til en helt ny bar i hotellets underetage, der bliver renoveret i julen 2013.

52

MØDERPLUS+

Det kan godt være, at man lige skal minde sig selv om, hvor det var, man gik til ro, når man fremover vågner op på Best Western Hotel Kronprinds Frederik. Hotellet i Fredericia et netop blevet totalrenoveret 10 for mill. kr., så værelserne nu er topmoderne, samtidig med at de har fået hvert deres særpræg i form af imponerende fotostater. Således kan man eksempelvis vågne op til udsigten af det smukke hvide vandtårn på Prins Georgs Bastion på Fredericia Vold, Lillebæltsbroen eller grønne oaser fra den nærliggende natur.

Hotellets restaurant samt alle kursuslokaler har også fået et gevaldigt løft med både nye borde og stole samt aircondition og moderne AV-udstyr. Herudover har alle gruppelokaler fået et nyt look.

NAVNLIG NAVNE

Ny hotelchef på Hotel Hvide Hus På Hotel Hvide Hus i Aalborg er Mark Bering trådt til som hotelchef. Han er ny i hotelbranchen, men har en lang baggrund inden for salg og ledelse. Herudover er han ivrig sportsentusiast. Han har i flere år været badmintontræner på eliteplan og er uddannet elitecoach ved Dansk Badminton Forbund. Mark Berings baggrund inden for salg skal være med til at promovere Hotel Hvide Hus’ position i Aalborg og Nordjylland som en af de stærkeste spillere på markedet inden for møder og konferencer.

Nye kræfter i

Middelfart På Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart har man i starten af april budt velkommen til to nye stærke kræfter i kunde- og salgsafdelingen. Vibeke Diemer, der beklæder stillingen som stedets nye kundechef, skal fremover tage sig af både nuværende og kommende kunder på det fynske kursuscenter. Hun har gennem de seneste 24 år arbejdet inden for service, salg og marketing og har både titlerne receptions- og konferencechef, hoteldirektør og sekretariatsleder i Dansk Konference Netværk på sit CV. Berit Winther Hansen, udlært receptionist fra Comwell i Middelfart, er samtidig trådt til som salgsassistent. Hun skal hjælpe til i salg, reception og booking, samtidig med at hun står for den daglige kontakt med kunder.

Nye ansigter på Hotel Legoland For at styrke den gastronomiske profil på Hotel Legoland i Billund er der sket store ændringer i stedets Food & Beverage-afdeling.

Således har personalet i hotellets restaurant budt to nye kolleger velkommen i den seneste tid: Thomas Guldbæk (th.) er blevet ansat som ny F&B manager, mens Søren Kim Pilegaard (tv.) fremover styrer restaurantens kulinariske kurs i rollen som køkkenchef. Thomas Guldbæk kommer fra en stilling som F&B manager på Munkebjerg Hotel og senest som kundechef i catering ved ISS Facility Service, mens Søren Kim Pilegaard tidligere har besat jobbet som køkkenchef på Sinatur Hotel Haraldskær.

Det er planen, at de to nye ledere sammen skal videreudvikle den gastronomiske profil på Hotel Legoland, således at såvel private som virksomheder får den optimale måltidsoplevelse under deres besøg.

MØDERPLUS+

53

GODE RÅD

TV-kok gav tips til mødemaden På Inspiring Denmarks stand på Møde & Eventmessen, hvor man kunne tage et nærmere kig på 11 spændende møde- og konferencecentre fra Region Syddanmark, var der både inspiration at hente og godt til ganen. Her havde man nemlig inviteret kok på Go´morgen Danmark Claus Holm med, og han bød på smagsprøver til de mange besøgende. Imens fortalte kokken om sin holdning til møde- og konferencemaden på danske hoteller.

-Kokkene skal generelt stramme op på de danske hoteller, da maden betyder alt - en selvdød buffet gør én slap i sokkeholderne. Det vigtigste er, at kokken har fokus på sæsonens varer, og at hotellet lader kokken være synlig overfor kunden, svarede Claus Holm, da han blev spurgt om sin holdning til danske hotellers madkultur.

Han tilføjede, at han er klar over, at hotellerne skal producere store mængder af mad, men at man altid kan pifte en købt sovs eller dressing op med krydderurter. -Det hedder halvfabrikat med hjertet, og hvorfor være en kopi, når man kan være en fandens god original, lød det fra TV-kokken.

NYTTIGT NYT

SøhUSET deler mødetips på nettet

Storfilms-casting på Hotel Kong

Saltoftehus

Arthur

styrker grøn profil

Allerede fra klokken ni om morgenen strakte køen sig ned ad Nansensgade, Vendersgade og hele vejen ud til Nørre Søgade.

Hele 1872 børn ledsaget af deres forældre var mødt op på Hotel Kong Arthur, da der i marts blev afholdt casting til en ny dansk storfilm i hotellets konferencecenter. Skammens Datter, hvis bøger har solgt over en million eksemplarer i Skandinavien, bliver omsat til film af Nepenthes Film, som denne dag var på jagt efter unge skuespillere til filmen. Efterfølgende var der stor ros til både hotel og børn.

På konferencevirksomheden Saltoftehus på Saltofte Gods en times kørsel fra København værner man om miljøet. Siden 2010 har man haft Den Grønne Nøgle, og ejer Birgitte Boserup er altid på udkig efter nye grønne tiltag, så hun kan drive stedet på den mest miljøvenlige og bæredygtige måde.

-Filmselskabet sagde, at de aldrig havde været til en casting, hvor børnene var så afslappede og humøret så godt, lyder det fra hoteldirektør Helle Hessellund Bisholm.

Filmoptagelserne finder sted i Danmark og udlandet senere på året, og filmen forventes at kunne opleves i danske biografer i efterårsferien 2014.

54

MØDERPLUS+

Derfor er Saltoftehus nu blevet ambassadør for DUNI ´s nye træfiberduge, Evolin, som er direkte komposterbare efter brug.

Dermed sparer man både transport og vaskeri. De nye duge passer godt til de grønne spiseoplevelser, der venter på Saltoftehus. Her er menuerne allerede årstidsbaserede med råvarer fra lokale leverandører, og bordene pyntes med blomster plukket i haven og fund fra skovene, der omkranser godset.

Konferencecentret Søhuset i Hørsholm lancerede tidligere på året sin splinternye facebookside, Mødetjansen, hvor mødeplanlæggere kan finde tips til planlægningen af møder, kurser og konferencer.

-På Mødetjansen kan man finde nyttige mødeværktøjer og inspiration. Der er en side til alle, der er interesserede i at finde på både sjove og skæve idéer og strategi til afholdelse af møder, lyder det fra Pia Agerskov fra Søhuset.

På facebooksiden finder man blandt andet ”Reolen”, hvor der er inspiration til dybdegående læsestof. Herudover er der i Søhuset blevet indkøbt en fysisk reol med det på nettet omtalte læsestof samt andet materiale, er er relevant for professionelle udøvere i mødebranchen.

Læs mere på www.facebook.com/moedetjansen

Kysthusene i Gilleleje

Sankt Helene

På toppen af Nordsjælland ved Kattegats kyst finder du Kysthusene Gilleleje. Blot en times kørsel fra København og let tilgængeligt med offentlige transportmidler. Alle vores lokaler har direkte udgang til den skønne natur ved kysten og de fredede arealer. Følg Gilbjergstien til Søren Kierkegaards sten, som var hans ynglings sted, når han skulle tænke sine filosofiske tanker.

Et kursus eller en konference på Sankt Helene blir en oplevelse udover det sædvanlige. Højt til himlen og tæt på vandet. Fortæl os jeres behov, så opfylder vi dem.

Kurser, konferencer, faciliteter Et oplagt sted at afholde sit kursus eller sin konference. Vi har plads til mere end 200 deltagere i vores konferencelokaler, som har alt moderne AV-udstyr samt trådløst internet på hele centeret. Vi har indendørs og udendørs swimmingpool og kan tilbyde et stort udvalg af aktiviteter, som er med til at variere kursusdagen.

Kysthusene / Gilleleje · Tinkerup Strandvej 8a · 3250 Gilleleje · 48 36 54 44 · www.kysthusene.dk

Med service og forplejning groft sagt døgnet rundt eller under enkle forhold, hvor I selv hjælper til med det praktiske. Sankt Helene kan alt det, der gør stedet her til et spændende og anderledes alternativ - Vi har otte store, moderne mødelokaler med plads til alt fra 24 til 270 personer. Vi har naturen lige uden for døren, vi har aktivitetsfaciliteter, vi har indkvarteringsmuligheder på alle prisniveauer og vi har et godt køkken med sund mad lavet fra bunden. Hvis prisen er afgørende bør vi kunne matche de fleste behov, hvis I også er fleksible.

Vel mødt i dejlige Tisvildeleje.

Sankt Helene Kursuscenter · Bygmarken 30 · 3220 Tisvildeleje · +41 48709850 · www.helene.dk

Pharmakon Konferencecenter

AllAll Inclusive Conference Inclusive Conference ✩✩✩✩

Pharmakon Konferencecenter i Hillerød kan tilbyde 135 værelser og 30 undervisnings- og mødelokaler. Vores faciliteter er indrettet med omtanke og med det formål at skabe et miljø, der bedst muligt fremmer interaktion mellem mennesker.

Ét klik værs’go’! Med en All Conference behøver du ikke tæn-du Ét klik ogogværs’go’!

Med enInclusive All Inclusive Conference behøver

Vi er kendt for vores gode køkken og ved at det, vi serverer, har betydning for din indlæring. Vi kalder det Næring til læring. Der er mange muligheder for socialt samvær i både store og små oaser, indendørs som udendørs.

På engen kan man gå en lille tur eller bruge motions- og mødestedet, hvor der er opsat motionsredskaber til afslappet samvær.

Om aftenen foreslår vi en tur forbi bålpladsen. Vi ligger centralt i Hillerød med 180 gratis parkeringspladser.

Milnersvej 42 · 3400 Hillerød · +45 48206000 · www.pharmakon-konferencecenter.dk

på, om duom nu har hele, og detog kommer koste. Dettil ikke ke tænke på, du husket nu hardet husket dethvad hele, hvad til detatkommer har viDet nemlig gjortallerede for dig, og samtidig inkluderet detdig hele i prisen. at koste. harallerede vi nemlig gjort for dig, og samti inkluderet Nemmere bliver det næppe! det hele i prisen.

Nemmere bliver det næppe!

OBS! All Inclusive Conference er et supplement til tivores l m ent populære klassiker, Marienlyst OBS! etKonference. upple s r e ren c e iker, Confe lære klass e. ivemarienlyst.dk Mere In info c luspå pu c n o e p r e s ll f A vo r e s t Ko n st.dk arienly å marienly M p marienlyst.dk, Book din konference på o f in M ere booking@marienlyst.dk eller +45 4921 4000 & Casino på Marienlyst • Ndr. Strandvej 2 • 3000 Helsingør T eller +45 4921 Book dinHotel konference marienlyst.dk, booking@marienlyst.dk +454000 4921 4000 E-mail: hotel@marienlyst.dk • www.marienlyst.dk

Hotel & Casino Marienlyst • Ndr. Strandvej 2 • 3000 Helsingør T +45 4921 4000 • E-mail: hotel@marienlyst.dk • www.marienlyst.dk

Sov sødt – i Tivoli Er der en VIP, der skal forkæles i forbindelse med en konference i København, så er der råd for det.

Spørgsmålet er bare, om der også er råd til det. Læggere man de tre nye suiter i Tivolis eksklusive ”boutique hotel” Nimb sammen, bliver de til Suite Louise på 240 m2. For 45.000 kr. pr. nat får man limousine service til og fra lufthavnen, seks sovepladser, velspækkede vinskabe (glem alt om minibar..), 24 timers room service, egen morgenmadskok, spisestue med plads til otte personer, iPads og B&O udstyr samt privat terrasse med udsigt ud over havens blomsterpragt.

Suiten/suiterne åbnede i april og havde fra starten flere bookinger på bogen.

Bye-bye minibar Flere og flere hotelkæder afskaffer minibarerne, fordi det er for stort besvær og for dyrt at fylde dem med snacks og drikkevarer, skriver Politiken. Desuden har drikkekulturen ændret sig. Hyatt Hotels & Resorts har ikke minibarer på deres konferencehoteller, og ifølge The Independent er de også på vej ud af store kæder som Hilton og Marriott.

Jens Zimmer Christensen, formand for HORESTA, er ifølge avisen ikke overrasket over, at minibarerne er på vej ud. -Salget er stagnerende, af samme årsag som at hotelgæster ikke bruger telefoner: Det er for dyrt. I dag har næsten alle gæster mobiltelefon med, og hvis de vil have en dram på værelset, medbringer de selv spiritus.

De små flasker i minibaren er for dyre, siger han.

Stor søgning til midtjyske mødekurser ErhvervsturismeAkademiet, der udbyder kurser til medarbejdere på møde- og konferencesteder i Region Midtjylland, glæder sig over en flot tilslutning til de første af kurser, der blev sat i gang lige efter påsken. I alt 38 personer deltager i øjeblikket i to parallelle forløb på kurset ”Anderledes Mødeoplevelser”, og der er etableret en venteliste for deltagelse i en ny runde i efteråret. Kursusforløbet går over fem moduler og er en videreudvikling af Meetovator-uddannelsen, forklarer projektleder Britt Hoffmann.

-Også en kursusrække inden for digitalisering er kommet godt fra start. Den handler om at kunne definere sin virksomheds digitale tilstedeværelse, og der dykkes ned i brugen af facebook, LinkedIn som markedsføringskanaler og optimering af hjemmeside. 48 har deltaget på disse kurser. Flere aktiviteter er i støbeskeen, så der er rig mulighed for kompetenceudvikling for aktører inden for branchen i Midtjylland, siger Britt Hoffmann.

56

MØDERPLUS+

Verdens 10 dyreste hotel-byer Den internationale rejsekoncern Hogg Robinson Group har analyseret udviklingen i hotelpriser world wide i 2012 og opgjort stigningerne til gennemsnitligt 1,4 pct. mod 1,0 pct. året før.

Samtidig opstiller Hogg Robinson denne liste over verdens 10 dyreste byer at overnatte på hotel i: 1. Moskva 2. Lagos 3. New York City 4. Hong Kong 5. Zürich 6. Geneve 7. Rio de Janeiro 8. Paris 9. Sydney 10. Stockholm

Hurtigruten – den historiske skibsrute med post, fragt og passagerer til byerne i bunden af fjordene langs Norges klipperige vestkyst – har gennem de seneste år udviklet sig til et veritabelt krydstogtfænomen. En række nye skibe er kommet til flåden, og de er alle udstyret med luksuskahytter, gourmetrestauranter – og mødefaciliteter.

-Hurtigruten betragter Danmark som en del af sit hjemmemarked, hvor vi kan tilbyde spændende og anderledes rammer for møder, konferencer eller incentive rejser, forklarer rederiets salgschef i Danmark, Jacob Trampe Broch. Han er i færd med at udvikle særlige pakkeprodukter til konference- og incentive-grupper med en kombination af fly mellem København og f.eks. Bergen og Trondheim og nogle dages sejlads med møder og underholdning plus udflugter.

Hurtigruten går efter danske møder

-I Norge bliver Hurtigruten betragtet som en af landets største kulturskatte, og mange ønsker at rejse med Hurtigruten for at opleve norsk natur, kultur og historie, mens skibene ligger i havn. De muligheder vil vi nu gerne åbne for flere danskere, siger Jacob Trampe Broch.

Havørne, rensdyr, samer, nordlys, hundeslædekørsel, rafting, snescootere og hjemmebrygget øl er blandt oplevelserne i land.

Velkommen til Hotel Svanen - Billunds nyeste design- og boutiquehotel. Vi har kælet for detaljerne og står klar til at give dig en hoteloplevelse, du sent vil glemme.

since 2010

Billunds nyeste design - & Boutique hotel Hotellet ligger centralt placeret i Jylland, tæt på trekantsområdet og kun 3 km fra Billund Lufthavn. Med gå-afstand til Legoland® og det nye Lalandia® er Hotel Svanen det perfekte udgangspunkt for en lang række fornøjelser.

Start dit ophold på Hotel Svanen med en drinks i vores hyggelige lounge efterfulgt af en udsøgt middag i den eksklusive restaurant. Når du er klar til at indtage dit værelse, vil du opleve nogle af Billunds mest unikt designede værelser. Alle værelser er udstyret med gratis internet og filmkanaler. Når solen sænker sig over byen, kan du enten slappe af på dit værelse eller besøge hotellets lounge, hvor du kan slappe af med en god bog, alt i mens ilden knitrer i pejsen.

Hotellets store morgenbuffet med både koldt & varmt, sundt & sødt serveres mellem 05.00-10.00 alle ugens dage.

• Døgnbemanding af receptionen • Gratis parkering ved hotellet • H H H H stjernet konference hotel • Hotel Svanen tilbyder en række serviceydelser der - for firmakunder gør det bekvemt at afholde konferencer og møder på hotellet.

Konferencefaciliteter: White board, flipover, overhead, 4 store lærreder, beamer, visiolizer, TV, trådløse og håndholdte mikrofoner, talerstol, frisk frugt og isvand hele dagen.

Trådløst og fast bredbåndsforbindelse over hele hotellet til fri afbenyttelse.

På Hotel Svanen får man den personlige service, og hotellet er fleksible overfor specielle ønsker eller behov. Kontakt venligst konferenceafdelingen for yderligere information eller bestilling.

Dagsmøder:

385,- // Aftenmøder: 398,-

Konferencedøgn standard: Konferencedøgn superior:

1398,-

1898,-

Uforpligtigende konference tilbud kan indhentes på mail: info@hotelsvanen.dk Vi er med i sammenslutningen af BookMøde.dk

Så kan I godt glæde jer til julefrokosten 2013 Det bliver en hylesjov aften med Thomas Warberg og Brian Lykke.

DRONNING G. UNIVERS ER ET SAMTALE-SHOW OM LIVET MIDT I LIVET. DRONNING G. SPILLET AF ANDREA VAGN JENSEN, ER HR-CHEFEN MED DE STORE AMBITIONER, PÅ EGNE OG SINE MEDARBEJDERES VEGNE, SÅVEL I ARBEJDSLIVET SOM I FAMILIELIVET. MED HUMOR OG ET GLIMT I ØJET SÆTTER DRONNING G. FOKUS PÅ VORES MODERNE LIV, OG SÆTTER SAMTIDIG GANG I TANKER OG SAMTALER OMKRING GRÆNSEFLADEN MELLEM ARBEJDS -OG FAMILIELIV. BOOKING AF SAMTALE-SHOW: KONTAKT HAMLETSCENEN +45 4921 6979 WWW.HAMLETSCENEN.DK

To be or not to be

Kendt fra bl.a. Krysters Kartel & Live fra Bremen

Hotel svanen · nordmarksvej 8 · 7190 Billund · tlf. 75 33 28 33 · www.hotelsvanen.dk

MØDERPLUS+

57

Scandinavia vil være højere Det bliver kapacitetsmæssigt nogenlunde som at sætte Royal ovenpå Scandinavia, forklarer Roy Al Kappenberger, der er direktør for begge de to Radisson Blu hoteller, når han fortæller om planerne for en kraftig udvidelse af Scandinavia på Amager Boulevard.

Med 10 nye etager oveni de eksisterende 26 bliver hotellet et nyt vartegn for København på 136 m – 100 mere end Rundetårn.

Etagerne skal ifølge Stand By rumme i alt 260 nye værelser, så hotellet kommer op på 804 værelser, altså et mulehår færre end Nordens største hotel, Bella Sky Comwell lidt længere nede på øen. Udvidelsen er budgetteret til 350 mio. kr. og planlagt til indvielse i 2015.

Den Sorte Diamants mødelokaler en udstilling i sig selv Nu er det ikke kun kunsten og udstillingerne i Det Nationale Fotomuseum og Museet for Dansk Bladtegning, der møder konferencedeltagere i Det kongelige Biblioteks mødelokaler i Den Sorte Diamant. De fire mødelokaler, Blixen, Holberg, Saxo og Jensen er nu udsmykket, så de nu i højere grad repræsenterer de kulturpersonligheder, der har lagt navn til lokalerne. For eksempel er mødelokale Blixen bl.a. blevet udsmykket med denne herlige Hans Bendix-tegning af forfatterinden.

Vi ved en del om at skabe møde-faciliteter, der virker inspirerende på deltagerne Det ligger nok i generne Har du leget med LEGO® klodser kender du sikkert den brusende fornemmelse, når kun fantasien sætter grænser for hvad man kan skabe.

Vi er ikke kommet et hak videre! Og det er vi ret stolte af, for det betyder at vi kan levere det uventede og sætter en ære i at bryde grænserne for det tænkelige. Og er det ikke dét, det handler om, når man mødes for at udveksle idéer? Læs mere på HotelLEGOLAND.dk

LEGO, LEGO logo, Klods- og Knop konfigurationerne, Minifiguren og LEGOLAND er varemærker tilhørende LEGO Gruppen. ©2013 LEGO Gruppen.

rammer med kvalitet

DET TAGER 15 MINUTTER at finde det perfekte sted til jeres arrangement

- hvis du også skal nå at hente kaffe

Hvor skal jeres næste arrangement afholdes?

DKBS.DK

Du kan også bare ringe, så stiller vi de mest relavante forslag op for dig.

4582 0999

EXPERIENCE MEETINGS MØDER MED PLADS TIL TANKER, TRÅDLØST INTERNET, YES I CAN! SERVICE OG BRAIN FOOD. ALLE INGREDIENSER TIL SUCCESRIGE MØDER

70 200 369 groupsales.cph@carlsonrezidor.com radissonblu.dk