issue 003 Jan 2011
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Main Theme
創業 another Career
機師的幻想與現實 another Hobby
滿足創作慾 重拾積木情 another City
鏡頭以外的牙買加
leisure
column
悠遊香港夜色 悠遊香港夜色 尋找觀景新角度 尋找觀景新角度 MY MY FAVORLAND FAVORLAND 亞洲劇力無邊界 亞洲劇力無邊界 可變款衣物 可變款衣物
書評《文章讀本》 書評《文章讀本》 影評《連鎖蝶變》 影評《連鎖蝶變》 冰之TOUCH 冰之TOUCH SCREEN SCREEN 從鋤大弟與橋牌感悟科學 從鋤大弟與橋牌感悟科學 -- 略論中醫之科學性 略論中醫之科學性 我是一隻沒有心的兔子 我是一隻沒有心的兔子
鳴謝贊助：趙孟準醫生、曾紫琴姑娘
贊助 感謝你閱讀《別冊》雜誌，一本展示別種人生的雜誌。由於此類理念先行的雜誌極容易 胎死腹中，所以極需要各方鼎力支持。如你閱讀本刊後贊同我們的理念，歡迎以下列形 式幫助我們 :) 刊登廣告/推薦別人刊登廣告 本雜誌的廣告價格相宜，由中小企以至個人網路創業均能負擔。我們深信並非所有廣告 都不受歡迎，只要你用得其所，廣告自然能發揮其恰當功效。 成為本刊義工 礙於創刊初期資金有限，如你有興趣幫助我們的話，不妨嘗試成為本刊義工，本刊將酬 予車馬費以作答謝。倘若理念成功，有能力較多長期人手時，本刊將優先考慮勞苦功高 的義工們。 義工類型：負責專題或探訪報導 成為本刊模特兒 與本刊義工類同，如有專題需要模特兒助一臂之力的話，你將會是最好的幫忙。本題將 酬勞車馬費以作衷心答謝 :) 以個人名義贊助本刊營運資金 為求減低贊助行動所造成的副效應，本刊鼓勵，亦只接受經個人名義形式的贊助。贊助 人可經銀行轉帳至遞樂媒體公司(中國銀行戶口01275110283322)，然後將收據傳真至 23808711或電郵至info@dialogo.com.hk. 本刊將於雜誌刊登閣下名字以示答謝。 以其他名義贊助物資 歡迎各相關機構贊助本刊營運所需之物資，包括但不限於文具、攝影器材、攝錄器材等。 請直接電話23808398聯絡或電郵至info@dialogo.com.hk，本刊將有專人跟進。
6 main theme
創業 another CITY A N OT H E R H O B B Y
19
鏡頭以外的牙買加
another CAREER 22
機師的幻想與現實
another HOBBY 27
滿足創作慾 重拾積木情
A N OT H E R C A R E E R
another SCHEDULE 28 another January
another LEISURE 33 悠遊香港夜色 尋找觀景新角度 35 MY FAVORLAND
A N OT H E R C I T Y
37 亞洲劇力無邊界 38 可變款衣物
column 39 書評《文章讀本》 40 影評《連鎖蝶變》
遞樂媒體公司 地址：牛頭角偉業街153號 偉業中心805A室 電話：2380 8398 傳真：2380 8711 電郵：info@dialogo.com.hk 出版人/Connie 編輯/Moris 排版/Eva, Liz
42 冰之TOUCH SCREEN 43 從鋤大弟與橋牌感悟科學 - 略論中醫之科學性 44 我是一隻沒有心的兔子
freebits 45 土地 47 愛情商業 50 沙紙 51 買啦買啦
承印：柏萊設計公司 香港九龍觀塘道４６０－４７０號 觀塘工業中心第二期８樓Ｌ室
“別 冊” 是 什 麼 ？？？ 有 很多人問，“別冊”究竟是 什 麼 雜 誌 ？ 嗯 ，這個很難回答。 音 樂雜誌？文化雜誌？科技雜 誌 ？ 運 動 雜 誌 ？ 都 不 是 。 雖 然我們不算大眾化雜誌， 但 也不是只做某方面小眾玩意 的 讀 物 。 其 實 ...
“別冊”是一本追求創新，擁抱創意的雜誌。 在 我們心目中， 創 新不只等於新科技（電玩， 機 械 ， 技 術 ， 元 件 ， 圖 積 等 ） 創 意不只等於新創作（新詩， 散 文 ， 插 畫 ， 短 片 ， 攝 影 等 ） 創 新創意更可以是 在 你的日常生活中，無畏惰性 動 動 腦 筋 ， 想 個不一樣的方法去解決問題 。 就 譬如：
那 兒 吃 飯 才好 ？ 不 如 別 看 地圖 亂 逛 ， 見 那 兒 有餐廳便進去試試。 朋 友 生 日 如何 送 禮 物 才 好 ？ 不 如 掩 著 他/ 她 的 眼 睛 玩 個 遊 戲塞禮物到壽星手裡。 放 假 到 那 兒去 才 好 ？ 不 如 一 起 擬定 路 線 圖 相 互 參 觀家庭再加插小活動。 如 何 解 決 那堆 堆 積 如 山 的 T 恤 ？ 將 T 恤 的 某部 分 剪 掉 交 換 後 縫 合起來當新T恤穿。 如 何 自 製 一部 多 功 能 電 話 ？ 用 盒 子 將 微型 M P 3 播 放 機 ， 微 形相機與平價手機合併。 如 何 最 快 在眾 多 窄 巷 間 穿 梭 ？ 踩 著 滑 板 車或 穿 著 滾 軸 鞋 ， 巧妙地避過小量人群。
希 望閱讀“別冊”雜誌能令你 的 生 活 不 再 刻 板 ， 同 時更能啟發你去嘗試無窮多 個 可 能 性 。
其實，你有其他選擇的，對嗎？
輿論有云，香港的年青 輿論有云，香港的年青人 人沒有上進心，只希望坐享其成，是真的嗎？ 輿論又有云，香港的五 輿論又有云，香港的五六 六七十後思想頑固，只希望安穩度日，是真的嗎？ 時代不同，創業模式也 時代不同，創業模式也許 許有別。 很多年長一輩打工數年 很多年長一輩打工數年， ，累積資金經驗人脈，然後另闢蹊徑創業。 現今年輕一輩時興未讀 現今年輕一輩時興未讀書 書先創業，靠醒目頭腦去尋找第一桶金。 每個創業故事都是獨特 每個創業故事都是獨特的 的人生經歷。 企業家人生起伏亦比打 企業家人生起伏亦比打工 工一族大得多。 資金、人脈、經驗都可 資金、人脈、經驗都可以 以累積得來， 但性格才是決定成敗最 但性格才是決定成敗最關 關鍵的因素。
原來香港有八十多萬間註冊公司， 即是每十個香港人便有一個是老闆。但 其中年輕人只佔香港創業者的次要部 分。除了資金和經驗的因素外，這和香 港人的保守心態有關。 多數年輕人追求安穩的生活，完成 學業後以找工作為目標。有志創業的 人，少之又少。其實打工和創業，是兩 種完全不同的工作方式。前者自由度較 少，依循固定的工作形式，但可以按時 收取固定的回報，生活穩定；後者自由 度很大，做甚麼行業，請甚麼人，所有 細節完全由自己決定，但公司鉅細無遺 的事項都要兼顧，而且風險較大，收入 不穩定。做老闆不只代表著資本和權力 的集中，同時也要擔負起龐大的責任。 打工仔和老闆，雙方各 打工仔和老闆，雙方各有 有難處。
不少學生和打工仔都怨聲載道，不 甘從事沉悶的工作，卻提不起勁去創 業。其實香港有不少創業基金，學界和 商界也有很多創業計劃和比賽。因此， 創業者所欠缺的，不是經驗，甚至不是 資金，而是決心。希望今期的創業故 事，可以帶來一些啟示。 不要拘束自己的工作方式。「有得 揀，你至係老闆」。
創業 TEXT BY MANTING LAW
你要創業啦？ 政府在經濟不景氣下豁免二千大元商 業註冊費，令更多人能夠小本一嘗做老闆 的滋味 (對於部分人而言更是擺脫失業的最 佳藉口XD)。創業是否如想像中般困難，要 中六合彩才能一嘗所願？ 其實亦不盡然。「大有大做，細有細 做。」這是客觀事實。網絡興起以後，小 本創業更成為一股風氣。不妨參考以下各 個創業的故事。
背景圖片來源： 互聯網圖片
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MAINTHEME07
大企業發圍歷史 「創業難，守業更難。」這句無疑刻劃了不少人對於創業 最深刻的印象。但大家又是否知道，香港現存很多大型企 業，最初作為小公司的起步面貌？是次就讓大家回顧歷 史，讀者看完以下的短篇故事以後，將其連線至有關的企 業名稱上。(答案可見主題最後一頁)
其創辦人為羅騰祥。第一間的快餐店於1968年正式開業，位處銅鑼灣糖 街。1986年於香港股票市場上市，後來其業務遍及澳門、中國內地的廣東 省、及美國、加拿大等地。阿二靚湯、一粥麵、意粉屋也是其附屬公司。 現時是香港聯合交易所的上市公司，也是全球最大的中式連鎖餐飲集團。
美心集團 由(已故)伍舜德先生和伍沽德先生於1956年創辦，最早於中環連 卡彿大廈經營成立了第一間法式高級西餐廳。六十年代起發展西餅 店，七十年代經營第一間快餐店及開設第一家中菜食府 - 翠園。80 年代創立潮江春。二千年起負責營運港澳的星巴克咖啡店。現時其 生產的月餅是連續十二年全港月餅銷量的冠軍。
嘉頓
創辦人郭羅桂珍女士及其丈夫郭少明先生二人於1978年在香港一個 四十平方呎的化粧品櫃位開展化粧品零售業務。1990年，於香港銅 鑼灣開設其首間化粧品店。1992年，於香港九龍尖沙咀區增設首間
大快活
分店。1997年，正式於香港上市。2000年成為菲力偉女子健美中心 的最大股東。另現於中國內地、澳門、台灣及新加坡等都有分店。
張子芳及其表兄黃華岳於1926年創辦，是一間香港食品公司，主要生 產麵包、餅乾及蛋糕等食品，著名產品有「生命麵包」。由於他們開設 麵包店的計劃是在香港動植物公園討論，故以「Garden」的粵語譯音命 名。開業時，店舖設於九龍荔枝角道。1927年於中環德輔道中設立零 售及批發部。經三年零八個月抗日戰爭，1950年才開始自動化生產。
莎莎國際
由余廣於1879年成立。當時鴉片泛濫成災，當地錫礦工人長期藉鴉片逃避艱 苦工作和惡劣環境。余廣決心以中藥解救礦工，在錫礦小鎮務邊開設第一家 藥鋪。余廣的獨子余東旋繼承父業，迅速在新加坡和馬來亞商界打響名堂，及 後更將銷售網絡延伸到香港及中國。現已成為亞洲中藥保健業中的領先企業。
由英格瓦•坎普拉於1943年創立的。當時他年僅17歲。而 公司名稱其實是他個人名字（Ingvar
商務印書館
Kamprad）。當初宜
家傢販賣的是鋼筆、錢包、相框、檯布、錶、首飾和尼龍襪 等，並以其低價格滿足人們的需要。坎普拉德開始只在自己 家裡以及透過郵購來販售商品，後來才在鄰鎮阿姆霍特市開 了一家店面。1955年，宜家家居開始設計自己的傢具。
維他奶 創立於一九七三年，是本港最具規模的超級市場連鎖店。同時亦是 和記黃埔有限公司全資附屬公司屈臣氏集團的成員之一。1995年創 立其兩個專有品牌─「超值牌」和「佳之選」售賣日用品。現時在 香港、澳門和中國大陸有超過260間分店，其中逾50間為超級廣場 及購物廣場，佔全港超級廣場總數超過七成，其員工總數約9000 名。
大快活
是中國第一家現代出版機構，由夏瑞芳、鮑咸恩、鮑咸昌、高鳳池 四人，在得到長老會美籍牧師費啟鴻的幫助下，於1897年2月11日 於上海創立，秉承「倡明教育，開啟民智」之宗旨，為中國現代出
余仁生
版業巨擘。1914年於香港設分館，創刊《學生雜誌》。於1915年 出版第一部新式辭書《辭源》，開創中國現代工具書的出版先河。
創辦人是羅芳祥。其首間快餐店於1972年12月於荃灣眾安街開
宜家傢私
業，而第二間分店於五年後在深水埗福榮街投入服務。 於1981年 進行架構重整，並成立了其有限公司。同時，採用中央食品加工設 施。1991年擁有全線52家大型連鎖快餐店，並於同年10月，正式 於香港聯合交易所上市。
百佳超級市場 其創辦人是羅桂祥博士，也是羅騰祥的弟弟。初期新鮮 的豆奶是由送貨員以腳踏車逐戶派發，及後羅桂祥博士 改以透過零售店舖銷售。至1950年，集團成立新廠房 以滿足市場需求。1953年，引入高溫消毒法，使豆奶 毋須冷藏。1975年，率先採用無菌包裝技術。現時豆 奶品牌已衝出香港，於全球逾40個海外市場發售。
MAINTHEME09
PILOT TEST之試業篇 經過前頁勵志故事洗禮後，你作為讀者可有心動想一試創業？其 實很多打工一族都另有副業，可能是小CAFE、小時裝店、教蛋糕 班、手工製作等等。如果還未肯定自己所想的是否實際可行，不妨 先用小量本金，嘗試租用散貨場或開設網上商店實戰測試一下。如 何能以最合適的成本營造一個最接近真實環境的試玩區？以下攻略 大可供作參考。
真金白銀投資之前，最好先來個簡單的試反應程序。如何試反應呢？
市場調查問卷/聚焦小組 設計有關產品或服務的問卷，向潛在客戶進行問卷 調查，或邀請有關潛在客戶進行聚焦小組調查，得 出有關產品或服務銷售的可行性。
開設網絡商店/網站 現時網絡商店風氣漸趨成熟，可以先試試打造網站介紹 有關產品或服務內容。如果方便的話，更可增設銷售途 徑方便有興趣人士聯絡。不懂設計網站或嫌打造網站麻 煩的話，市場上亦有即食型個人化銷售網站可供選擇， 不妨到各大討論區創業版發掘一下。
短期租約 (簡稱散貨場) 如網絡銷售初步成功而又有需要實體店鋪試業一下的話，亦可 租用散貨場小試牛刀。雖然很多時候散貨場看起來又殘又舊， 但只要稍為執拾翻新一下，即可成為生意的培育基地。這些散 貨場的資訊通常集中於一小部份人手上，所以需要多多收集資 訊、評估可行性及報價。
辨市集精彩嗎？ 除平日的商場外，香港地不時會有供大家閒逛購物的特色市 集。新年年宵自然是得到最多關注的一個，但除此以外還有數 不盡的市集主題以及種類，滿佈書香氣息又或音樂藝術的自然 是另一大範疇。其實舉辦市集有甚麼要注意，真正的情況又是 如何，不妨聽聽舉辦山頂市集Tree Tree的分享。
Re Do: We Do@The Peak 辦市集心聲篇 Re Do: We Do @ The Peak 由Tree
Tree以及Martin籌辦
已有近半年。回顧當初市集由
提供場地及檯椅物資，但Tree Tree欣然接納邀請，到該地去 嘗試籌辦市集。
來，Tree Tree形容「其實最初 都是為了幫朋友。」
「第一次辦好心酸」 TreeTree形容，第一次舉辦Re
初辦市集實為幫朋友交租
Do We Do市集實在感到心酸：
Tree Tree回顧當初在工廠
「原來有些artist沒有想像中
區辦市集，最主要是希望幫
般好。」那天早上八點前黃
助一位朋友籌錢交租。「那個
雨信號依然存在，但後來取消
Studio
經常免費租給劇團或
了，所以市集照舊舉行。Tree
者設計師使用，一租就是一整
Tree與拍檔十分辛苦地搬那70
天，不收錢。後來他們沒有錢
張檯，但有些攤位負責人投訴
交租，面臨結業危機，我們這
他們搬得慢，更甚至提出「如
些朋友便幫Studio弄了個小市
果由我們搬的話會否快一點」
集，將籌得的錢給那Studio交
。Tree Tree回覆攤位負責人，
租。不知怎樣，山頂廣場看中
肯定的答「是」，料不到他們
了我們，便邀請我們去那兒
狠狠拋下一句：「那還是你們
辦市集。」雖然山頂廣場只
搬好了。」Tree Tree形容，有
MAINTHEME11 些客人認為付了$250租金，租場的
門市的誕生。TreeTree看到有些報
就應該好好服務他們。實際上，相
導，認為他們開設門市只為賺大
比其他市集而言，$250租金根本不
錢，實在覺得感歎：「其實開這些
能談得上賺錢，只能算是給租攤位
門市，我自己$1也沒收過。」她坦
者一點心意。
言自己當年Fine
Arts畢業後在報館
任職七年藝術總監，當時的收入更 經過這次負面經驗後，Tree
高。相反，她與拍檔辦市集、開門
Tree甚至想過不再辦下去，但因為
市，主要都是為了提攜新一代art-
協議辦四個月，唯有繼續嘗試，只
ist。「對於手作人而言，市集就是
是凌晨4-7，夜晚7-10的搬檯動作十
他們的飯碗。不過他們未必很容易
分累人。後來他們為每次市集設計
知道何時會有市集，那麼門市相對
了一個獨特的主題，增加遊人的新
就顯得重要。」
鮮感，市集的形象於是開始慢慢建 立起來。「跟其他市集有點不同的
在門市，Tree Tree謂他們不會
是，山頂始終遊客比較多，每次都
接納有名氣的手作人寄賣，只願意
會見到不同的面孔。他們來過一次
以相對較低的門檻接受符合條件的
後，不知道會否有機會再見。」與
手作人寄賣。「主要就是原創、整
此同時，地產商優勢就是能夠將宣
個系列、有品牌理念、有特色四個
傳海報在旗下商場到處貼，達到相
要素。」對比市集，門市的重要性
當的宣傳效果。
在於：手作人只要勤力就有收入。
開設門市 「我$1也沒收過」
市集界 進入去蕪存菁階段
在山頂開設市集令Re Do We Do 得到廣泛的媒體報導，促成了四間
有觀香港的市集活動愈來愈 多，Tree
Tree認為不用擔心。「
香港人開始對市集這東西感到厭倦， 所以市集這玩兒會開始進入去蕪存菁 的階段。」很多時候，活動不辦得那 麼頻密，例如每年或者每半年舉辦一 次，不僅會輕鬆一點，更能令人更有 期待的感覺。「就像是一種約定。」 只要手作人，或者活動籌辦人用心去 做，別人會看得出來。Tree
Tree甚至
形容，手作物就像有種靈氣，是廠製 產品不能取代的。「有手作人一用廠 製產品，便開始少人買了。」她對於 現時市集界的情況，勸喻人們選好日 子去參與某些有特色的市集，比每個 市集都去更好。
市集式藝術創業 方向要很清晰 Tree
Tree認為，如果要創業的話，方
向一定要很清晰，其次就是別與沒關 係的事情比較。還有一點很重要，就 是要懂得隨時檢視自己。「有些人賣 得不好，就投訴說人流不夠，有時候 賣不到可能是他們自己的問題，畢竟 都有幾千人來過。」Tree
Tree希望，
能令國際更多人知道香港其實有很多 有創意的意念，讓更多本地artist能夠 得到更多重視及關注。
MAINTHEME13
創業教育由小做起 曾經有調查指出，香港人相對其他地區人士的創業意慾較 低，原因不外乎教育制度鼓勵機械式填鴨，以及大多香港 人普遍風險承受力較低等等。要改善情況，創業教育是不 可缺少的一環。
民 生 書 院 J A C O M PA N Y – S N I P P E R S NA P P E R 分 享 整個公司運作最深 刻的體會？
CEO
主要是學懂承擔，還有接受別人的意見。最初他們全都「唔妥」我 (全體笑)，幸好他們肯講出意見，自己也有認真反省過。還有一開始時感 到很迷茫。後來學習到迎合大家的意見，也學習到如何制訂策略。
PRODUCTION
其實我上年是員工，這年成為管理的一群，發現很多東西都有很大 落差。同年的同學很負責任，但有些年齡細一兩歲的同學卻不是這樣，有 脾氣，又不太聽話，很小朋友，希望他們認真才來參加。
生產部介紹攤位的設計圖
公司的核心成員
FINANCE 針孔相機的核心部分 那些「員工」雖然「抵插」，但某程度上我也很少站在他們角度想 同一件事。他們只收到指令說要切卡紙，但不知道原來切錯線，整個相機 就會報廢。慢慢學習到發指令要發得清晰，別人才容易跟得上。又知道原 來用自己那套想法去考慮員工的情況是不正確的。自己班的同學不明白怎 樣做會問，但員工不懂得做會自己討論，不會問負責人，有時怨言也多， 又不肯聽勸告。
IT 我的員工比我成熟，經常問我如何可以幫 忙。個人也慢慢明白有不同部門時，有些東西要分
SALES & MARKETING
清楚是誰的工作，正如我們學過的，division labour 能令整體工作效率上升。
希望員工能夠自動準備東西，而不是每次來到接 收指示而已。那樣不能夠投入公司的。
你當中最大的 滿足感？
CEO 學到點樣接受意見。自問自己不適合做CEO，最初三 星期被人仇視，幸好後來懂得改變，無論在做事以及說話 方面都是。最大滿足感應該是trade fair當天，個人預期會 賣光所有東西，同時所有員工都會俾心機，因為不可能再
FINANCE
拖嘛，應該會變得有活力和決心去做好點。
我覺得trade
fair之前的日子一起死衝爛衝
的團體精神更令人開心，過程的滿足感一定大過 trade fair.
of
MAINTHEME15 SALES & MARKETING
滿足感來自員工吧。有時都想輕鬆開會的，但這樣開 會會離題，有些員工又不懂得尊重我們。其實可以輕鬆一
FINANCE
點，但不能太隨便。
我覺得trade fair之前的日子一起死衝 爛衝的團體精神更令人開心，過程的滿足感 一定大過trade fair.
這個計劃對你而言 有甚麼意義？
CEO 最大意義是學習到公司的架構，以及嘗試弄產品去賣，本身學業無教 這些東西。學到的經驗對於將來投入社會有用。不過還是有限制，就是與現 實社會不是完全一樣。有時候在維繫大家的關係以及想大家學到東西兩者間 取捨。
FINANCE 上年渾噩做了一年，現在做管理時在員工身上
PRODUCTION
見到自己的影子。其實上頭對你的評價很影響出路。
學到如何跟小朋友(低年級同學)相處。以前很少接觸他們， 很少一本正經地跟他們做些事情。跟他們相處與跟師長或同輩相處
IT
很不一樣。明白將來都會有這樣的情況。
以後一定不會從商。開始明白員工做的事，其實管理人是見 得到的。應做的事要花多點心機去做，否則會虛度一生。
SALES & MARKETING 開始知道員工做的東西其實其他人都看得到。如果一開始肯 做的話，別人是會看到的，以後會給他們更多重要任務。別以為 小公司沒所謂，在大公司其實道理是一樣的。第一次由面試他們 到合作，由無人認識到培養感情，想透過這次試試如何跟別人合 作。社會很複雜很多變數，這次經驗讓我的視野擴闊了許多。
漫漫長籌備工作完畢 後，終於來到18/12 trade fair各間學校 來個一較高下。究竟 受訪學校變成怎樣？ 不妨看看相片
J A C O M PA N Y 之 後 續
要在芸芸「店鋪」 中突圍而出，怎能 缺少富有創意的行 動？看他們如何嘗 試突圍而出？
有關JA COMPANY PROGRAM
銷售完結，除了點算營業額，還要準備公司年報、會計結 算以及周年大會，與真實的公司運作模式真的頗為相似。 如你有幸參與其中，或者能對商業世界更知多一二 不過此 計劃不能售賣某些東西，但大多數香港學生都不會想到這 些東西。想知道是甚麼？可以到 http://www.ja.org/files/ co_program/products_JA_Company_Program.pdf 找答案 :)
「學生營商體驗計劃」是一個8個月的 課程,旨在向年青人灌輸領導才能、 團 隊合作及企業精神的價值。參加這個 計劃的學員必須成立及營運一間公 司, 在義務商界顧問的指導下,他們籌集資 金、遴選管理層、生產及銷售產 品或 服務、保存記錄、舉行股東會以及在課 程完結時進行清盤。自 2003 年 起,已 有超過 11,000 名高中學生及 1,000 位義務商界顧問參與計劃。 國際成就計劃香港部(JA)致力啟導和培 育青少年,為他們日後在全球經濟中 取 得成功做好準備。透過與商界和教育界
合作,JA 鼓勵年青人參與各種活 動為本 的教育項目,幫助他們了解在社會的工 作實況,並發展他們的就業準 備、企業 精神、理財知識及正面的生活價值觀。 自 2001 年在港成立以來, 在逾 7,000 位商界義工的支持下,JA 已服務超過 110,000 位學生。JA 的全球 網絡,每 年為逾 120 個國家逾 1 千萬名學生提 供服務。詳情請瀏覽 www.jahk.org。
MAINTHEME17
創業支援尋找處 TEXT BY ALEX WONG
在創業期間遇到困難，感到灰心之際又未想貿然放棄，其實大 可伸出雙手尋求他人支援。政府作為經濟的領導者之一，當然 樂意提供隨時的協助。除此以外亦有創業者組成聯盟方便眾商 家。 大家有無想過自己創業？受資金問
申請的中小企業只能僱用少於100人(製造
題困擾？工業貿易署旗下的中小企業支援
業)或50人(非製造業)。而兩個基金的主
與諮詢中心(Support
要分別是：中小企業市場推廣基金是給在
and
Consultation
Centre for SMEs)便幫到你了。
本港有實質業務運作的圖利企業申請，而 中小企業發展支援基金則只是供非分配利
中小企業支援與諮詢中心(下稱
潤(即非牟利)的組織和團體申請。而兩個
SUCCESS)位於旺角彌敦道工業貿易署大
基金所資助的範圍亦有所不同，中小企業
樓內，旺角港鐵站B1出口旁。在SUC-
市場推廣基金主要是資助中小企業所參與
CESS，你可得到免費的營商資訊和諮詢
的境外商品展銷會、展覽、考察團及以出
服務。你亦可免費使用SUCCESS內的電
口市場為主的本地展銷會和展覽，而中小
腦，在互聯網上搜尋關於中小企業的資
企業發展支援基金則只要是有助提升本港
料。另外，SUCCESS亦設有資料圖書館，
中小企業整體或其個別行業的競爭力的項
藏有大量有關創業的書籍，以及有關商業
目均可申請資助。
法律、政府統計資料及期刊等資料，方便 使用者能獲得所需資訊。SUCCESS還會舉
工業貿易署還設有其他計劃，例如
辦不同研討會和工作坊，增強中小企業的
香港青年創業計劃，幫助青年人士大展拳
營商知識和技巧。
腳。大家在發展自己的鴻圖大計前，不妨 先到SUCCESS做足功課又或申請所需基
除了提供資訊和諮詢服務外，工業
金，取得更佳的起步優勢。
貿易署亦提供不同類別的基金供中小企業 申請。當中包括中小企業市場推廣基金及 中小企業發展支援基金。此兩基金規定了
STARTUPSHK
http://www.startupshk.com
創意創業之友
http://www.facebook.com/pages/chuangyi-chuang-ye-zhi-you/172881632197
香港青年創業家聯盟 http://www.hkyea.org/ 香港青年創業家協會 http://founderhk.mysinablog.com/
（資料來源：工業貿易署）
創業新點子 你是否厭了那種人做我又做的創業心態？以下有一些嶄新 的思維與想法，也許能夠給予你更多腦震盪的刺激！
創業可以是… 大家有沒有想過嘗試做一些可盈利的「特別」業務？ ．建立網站，專門為別人做瑣碎的事 ．為非家庭住客 (如宿舍/獨居) 人士提供清潔或煮食服務 ．為上班一族提供上班時間代接電話的服務 ．派發種子予擁有大露台單位的居住人士，種植香草收集再賣出 ．為非居住該區住客提供代購物件服務 ．為不擅打扮的單身男士提供形象顧問服務 ．成為個別人士的私人秘書 ．收集各福利會/區議會/合作社的福利細節，再公開予有需要人士 ．收集各家各戶無需要之物品，然後在許可區域擺走鬼檔 ．收集別人棄置的圖書，自設圖書館再收入場費/借書月費
創業是否好出路？ 只要搜尋一下，就會知道創業的實際成功 率實在非常低，約只有10%左右。同時， 政府令創業相對變得容易，又是否代表真 的有更多小生意存在？台灣經歷過失業率 高峰回落，之後數字又再攀上另一高峰 ──企業倒閉老闆失業潮。興奮完後，創 業還得三思，不想你虧本後怨聲連連了。
答案（順序）： 大家樂，美心集團，莎莎國際，嘉 頓，余仁生，百佳超級市場，宜家傢 俬，商務印書館，大快活，維他奶
最後贈給有興趣一嘗創業的你一句鼓勵說 話：「努力奮鬥，創出新天！」
ANOTHER 熱情洋溢的牙買加可會是你 心目中的旅遊勝地？全年二十度 氣溫，回到原始的森林瀑布，眺望 加勒比海陽光與海灘，亦能享受 地道烤肉、薄餅，實在是個放縱 身心的絕佳旅遊點之選。但香港 人若要在當地生存又是否如斯簡 單？居地十年的豪哥也許能告訴 你牙買加當地真實的另一面。
CITY
鏡頭以外 的 牙買加 中國人賣食品致富 豪哥稱華人在當地多以經營食品批發店為 主。「叔叔在當地做商人，剛好父親失業，叔叔 經營方面亦欠缺人手，於是舉家遷至牙買加協 助經營生意。」牙買加當地發展不及香港成熟， 欠缺完善的教育制度，但要在當地找到學校 繼續學業亦不是想像中般容易。「我 當時不太懂英文，所以進不到心 儀學校，只能降兩級讀小六。 」牙買加學習氣氛相對香港 輕 鬆 得 多，豪 哥更 道 不需 十分勤力讀書，課外時間 則主要踢足球及為樂。「基 本上足球場就只是一塊爛 地而已，不過大家都踢得很 開心。」當地還有一種叫做 netball的運動，大概就像是籃 球但沒有籃板，同時籃高只約2.8 米，主要是女生玩的，跟男生玩足球 平分秋色。豪哥完成小六課程後直升中二， 半年後再跳至中三，往後結束學業，開始創業的 生涯。
牙買加鄰近加勒比海， 是觀光的好地方
中國人在牙買加創業，主要 利用牙買加人不擅數學以賺 取豐厚利潤。「牙買加當地 的人買東西不會看帳單， 久而久 之很多中國人的 老闆們都會大幅加價， 從而謀 取 最高 可能 利 潤。」有人更於數年間在 當地賺取過百萬，兌換成 美金匯返內地。有時顧客 會無意中發現帳目問題，但 通常經過幾次實價交易後又故 態復萌。由於當地實在太多中國人 經商，因此牙買加的買家多投訴說：「你們來 我的國家，搶光了我們的錢！」但情況依舊直至 今日。
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難融入牙買加人圈子 據豪哥形容，牙買加有七成人口處於貧窮 線以下，因此九成的牙買加人一生都沒有結婚， 有點類似中國人的走婚情況。「有錢的牙買加人 才會結婚吧。其餘的人就主要是一男一女交合 後，男方便會離開。女方生育後除靠男方的奶粉 錢過活外，其餘都是靠自己。」相對而言，中國人 在當地則傾向很早結婚。「我們這邊的人 通常十多歲就會結婚，原因不外乎 想多個人幫忙管理店鋪，因為開 店要兩個人嘛。」通常開店忙碌 後，便只會留在中國人的圈子 社交，而絕少接觸當地牙買加 人的世界。
另一方面，中國人圈子對話通常離不開經商 主題，例如營業額、來貨價、競爭價格等等，與 牙買加人的玩樂先行對談格格不入。「他們喜歡 音樂，喜歡跳舞，也喜歡吸大麻。雷鬼文化在當 地亦十分風行。」有關雷鬼，當地有種宗教叫做 Rastafarian，以紅金綠三色為象徵色。追隨者 喜歡留長頭髮，而從不洗頭。他們崇拜獅子，喜 歡吸食大麻。雖然並非所有牙買加人均為信徒， 但由於Rastafarian的巨大影響力，令牙買加人 與外來居民有截然不同的風俗與性格，融入當 地談何容易？
牙買加人愛吃烤肉
習慣小圈子抑或融入大族群 牙買加人的飲食文化亦比較特別，喜歡食 肉，喜歡雷鬼人的煮法，更喜歡吃辣。「他們的 國菜就是將紅椒青椒黑椒及洋�拌勻鹹魚，再 用來撈飯吃。」除此以外，還有種叫做ackee，外 紅內黃的食物。「ackee未開口的話有毒不能食 用，開口之後卻非常好味道。」他們也會用錫紙 包著毛瓜和魚，放在火上烤熟食用。香港人未必 能於一時三刻習慣他們的飲食方式。
與此同時，當地的男女熱情如火，貼身甚至 脫衣舞是必不可少的社交技巧。但女性如被揩 油會不甘示弱，一腳踢開性慾過旺的男伴。在 當地賭場是合法商業的一種，導致貧富懸殊比 香港更嚴重。雖說普通生活日用品物價便宜，但 論到奢侈品，牙買加不但後起追上，要擁有它 們則需付上天價。「牙買加2001年才有56K上 網，2003年有寬頻，還要是安裝像天線碟的那 種。一般人不會花錢買這樣的東西，太貴了。」不 過有一點也許比較方便，就是沒有人會留意豪哥 的衣著。「我一整年都是穿那件衫。」
豪哥坦言，如果香港人能夠積極融入本土牙 買加人的圈子，生存並不特別困難，更別有一番 樂天。相對，如非特別能夠適應他們的看法，牙 買加也許比較適合作為你的旅遊目的地。因為曾 被賊人持槍騎劫的緣故，豪哥選擇攜同妻兒，離 開居住了十多年的牙買加，回到香港。「無中國人 喜歡那邊，我也受不到做人像做機器。不過牙買 加有獨特的地方，只是不適合我而已。前陣子奧 運牙買加選手跑了個第一，才有多些人認識牙買 加。」他形容，牙買加就像美國，是個多種族的地 方，有很多東西依然有待發掘。他回來，也告訴 更多人牙買加真正的國度，讓更多人能認識該地 社會的真面貌。
Jerk Chicken 是牙買加著名的食物之一
墨西哥最地道的Tacos，即薄餅拌蔬菜
22ANOTHER CARRER 機師的幻想與現實
機師大揭秘 上班不是去旅行 香港土地面積細小，相對較難見到一望無際 的天空、陸地或海洋，但亦無阻不少香港人希望 翱翔天際的夢想。Henry與Nigel成為機師超過六 年，回顧當初入行成為機師的經歷，「很辛苦，再加 點幸運，要對這行很有熱誠才行，因為�有很多途 徑教你應如何做起。」
香港很缺乏機師人才 Henry直言，香港基本上缺乏此類行業培訓。「香港沒有空軍，也�有大量的小型飛機師培訓。要成 為民航機師最直接的還是航空公司的見習航空機師計劃，而且競爭非常激烈，比率約為五百分之一。」 很多人為了成為成功的一份子，都會花很多時間準備，例如尋找資料、累積飛行時數等等。Nigel則一語 道破當中的真相：「航空公司選擇應徵者，滿足基本要求之後，擇人條件只有兩個，就是熱心以及成熟。 即使你在之前作過多少準備也好，公司都會當你一竅不通而從頭教你一次。只是當成功應徵者實際上十 個有九個都有飛行經驗又或者充足資料搜集時，你卻沒有，這就比較難向航空公司證明你的熱誠度。」
機師真正生活：沒有甚麼特別 相信有不少人會覺得做機師很 幸福，有得到世界各地去旅行，買機 票又可以便宜許多。「事實上我們就 像巴士公司的司機，載著開心的旅 客到東京去，然後即日又載著在東 京開心完的旅客回香港。我們更可 能會一天去台灣兩次！」短途機休息 數小時，長途機休息一兩天，最常光 顧的是機場餐廳以及酒店，而非各 地景點。「當然你可以在每月roster 申請要求你想負責的航線，可能一個 月只有三晚不回家睡覺，又或者一個 月中有半個月都不在香港的家中出 現。」除約十五天工作外，其餘時間 做甚麼都可以。「那就是你自己的時 間啦，你可以去打球、進修、旅行等 等，任君選擇。」
除了自 選 工 時 外，每次上班都會與 不同的同事合作。「 在大公司裏甚至可以 三年不見一次，其實 這樣有好有不好，好 的 就 是 與 別 人不 咬 弦，下機就會告終。」 不好的大概你也想像 到吧。
除此 以 外，當機師 有點 很重要：病了不應該上班。「 我經常以消防員來比喻我們 當機師的，身體不適就不要上 班，一旦上班就要完全準備好 投入工作。做乘客的也不想見 到個身體不適的機師負責駕 駛他們的飛機吧。若得到傳染 性的病還上班，傳染了整架飛 機的乘客，是一個非常不負責 任的行為。」至於八號風球是 否不用上班？「風球是給市民 看的，對於我們而言沒有直接 影響。只要風向�定，八號風 球飛機依然可以起飛。」
機師真正的入職條件 「不是 只有 視力完 全正常才能駕駛飛機，我 有同事 近視有八百多度 呢。」色盲當然 不能，至 於 色 弱，則 視乎 每 個 個 案而定。至於年齡限制方 面，「其實沒有特別限制 的，只是當你三十多歲時 才應徵，學習能力相對� 有年輕時高。
除此以外，健康要求 方 面 亦 沒 有 外人 想 像 般 高。「不要求你跑沙灘的， 只要你沒有長期病患如心 臟病、羊 癇症等，又 沒有 長期吃藥或動過大手術的 話，基本上都沒有問題。 」同時也不會要求一定要 大學學位畢業。「其實中 七理科或同等學歷畢業即 可，而大學則任何科目學 位都可以。」(數學方面要 求 高)Hen r y甚至打趣 道，「只要懂得背三的乘 法表已經可以，因為工作 方面經常需要心算與3以 及60有關的數式。」
大 家平常在 媒體 見 到的男 機師通常 都 看似 魁梧，但實際上當機師並 沒有 要求一定 要 身型 高 大。「身高一六零以上便 可以做機師了。」與此同 時，只有約百分之十的機 師為女性，誤讓人以為只 有男性才可以應考機師。 「其實沒有性別限制，不 過普遍而 言當機師所 需 要的條 件較容 易在 男性 身上找到，所以你見到這 樣的現象。」
2
亞洲航空還只是起步階段
在全球化趨勢底下，新興市場開 始發展，乘客量亦會因而大幅增長。 「二十年內機師依然會供不應求，你 看航空公司不停購入飛機便已清楚說 明。」但是否抱著僥倖的心態便可以 成功？「我不鼓勵人們以博一博的方 法去應考機師，那樣是很難成功的。 不過如果真有心的話，先作充足準備, 然後勇敢嘗試!」他們亦希望透過提 供相關課程，讓更多人能夠達成飛行 夢，遨遊天際。
如對成為機師所需資訊有興趣，可瀏覽以下網站： http://www.vtc.edu.hk PEAK, Institute of Professional Education and Knowledge http://www.aviationinstitute.com.hk Aviation Institute
27 LEISURE
Brick
e r u t n e Adv
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5
6
23
2
3 2 年廿 八大 掃除 ，為 打掃 前後 的房 間拍 照， 然後 作出 對比
1 31
包水餃，將多餘的 送給鄰居
30 29
膠紙 公仔 自製 ， 仔 畫公 紙上 在膠 筆 性 用油
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鏡片 上的 鏡 人眼 去某 換 偷偷
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整 理 過 往 的 旅 行 紀 念 品 ， 放 在 玻 一星 璃 櫃 期午 中 餐不 展 示 喝凍 飲， 將節 省的 錢捐 給慈 善機 構
天 夏 是 正 在 現 像 想 ， 品 飾 裝 的 色 特 天 夏 有 放 擺 間 房 在
26 24
為舊 波鞋 換上 新鞋 帶， 製造 新鮮 感
筆」 扮「環保 起鉛芯， 用報紙包
6
8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 20
曬太陽 扮烏龜 在戶外
為一個月後的今日準備（記得是甚麼日子嗎？）
參加本 地旅行 團一日 遊
光顧 一間 異國 特色 的餐 廳
找 回 兒 時 玩 具
梯 樓 落 上 搥 剪 包 玩 友 朋 和
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冬眠 在家 天， 假一 ，請 大寒 是日
22
7
www.dialogo.com.hk
30ANOTHER HOBBY 滿足創 作 慾 重拾積 木 情 實景圖
每件體積細小的凹凸形積
戲機、Warhammer戰棋等，最
木，可會啟發你腦袋尋覓另類興
後回到膠積木的世界。膠積木與
趣？Andy，John以及Arzlan在
其他模型最大分別在於，前者可
膠積木中經年鑽研，終於覓得另
以拆卸，後者定形後不可改變。
一片天地。
膠積木可重用令改建各類模型變 得容易。
一群膠積木愛好者自發組織 Adventure籌辦活動，讓
至於John，他更言道：「
更多人認識膠積木這門玩藝。
其實多年來我從沒有停止過買玩
「2006年生產的Cafe Corner膠
具。」幾年前某次突然見到膠積
積木組合改變了人們對膠積木的
木突破性新產品，靈機一觸尋回
觀感，因為該組合相對以往產品
小時候的舊膠積木，同時又買新
難度高很多，連包裝上也標示
東西，於是愈加愛上砌膠積木，
16+的年齡，正常而言7-14歲的
一玩就是六年。
Brick
Bricks
人砌不到！」 而Andy小時候曾經收過膠
選擇多為童年因素
積木作為生日禮物，升中後停止
現時香港娛樂特別多，為甚
玩膠積木：「因為大了父母不再
麼選擇砌膠積木？Arzlan謂：「
送禮物啦。」工作幾年後心血來
年紀大，甚麼都玩過了。」
潮買回以前的膠積木產品，但又 深感古董品昂貴，於是走上量購 一途，並由組合創作轉型至自由 組件創作。
不單純是好玩 創作成為挑戰 膠積木砌 久了並沒有導 致玩家流失，反而激發他們層出 不窮地創作新事物。「我們十幾 個人都在砌同樣的積木，但大家 的風格卻無人相互重複。」香港 常見的膠積木模型主題有十多 種，如古代、西部、海盜、城 市、科幻、機械等，除主題以 外，更有其他不同的玩法。「有 他曾沉醉於打野戰、電子遊
人會玩creationary，即以有限
零件砌模型。甚至有人不砌膠積
築而成，用啡色膠積木即可砌
木，只儲膠人仔，然後將二百幾
成。而中國建築呢...單是雕花已
隻膠人仔以擺陣式示人！」
經很難模仿。」
創作玩味以後，玩家繼續向 高難度挑戰，嘗試顛覆傳統，脫
實景圖
互聯網促進現實交流 增添趣味
離生產商本身帶起的模型風格。
滿足一己創作慾後，將作品
「香港人會開始嘗試砌些地道風
拍照後放上互聯網，能與更多人
格或者日本風格的東西，是以前
分享砌膠積木的樂趣。「打機的
從來沒有人嘗試的。」當然不只
話，爆機都是自己爆，由始至終
是香港，其他國家都有同類的創
只有自己一個。但我們砌膠積木
作趨勢，譬如日本常見鹹蛋超
的，倒有跟外國玩家溝通留言之
人、怪獸一類動漫卡通角色，亦
類。有人甚至專程坐飛機來香港
風聞歐美有伊斯蘭風格建築模型
參觀玩家的示範作品呢！」
等等。對於三位而言，終極目標
Andy形容，因在交通及語言上
倒很有趣：「我們的終極目標是
有較多障礙，亞洲區域相對歐美
成功砌成中國傳統建築！」究其
區域較少交流，從而在水準上有
原因，一言以蔽之：難。因為中
些落差。
國建築相比日本建築結構複雜得 多，不是簡單幾種組件即可合
除網絡交流以外，活動或比賽對
成。「日本建築很簡單，容易看
於膠積木玩家也是另一個大開眼
得出整體結構。建築主要用木建
界的好機會。「因為要在公開場
Bricks
32ANOTHER HOBBY 合展覽中突圍而出確有相當難度，所以參與當中 所包含的競爭心態以及各種鼓勵便成為各參與者 的重要動力來源。」因此，香港玩家開始走向嘗 試新事物的道路，互聯網的確功不可沒。
探索膠積木的各種可能 膠積木除了是砌模型的組件之外，其實還可 以是藝術品。大家或許會認為，膠積木能夠砌出 來的都能算是藝術品吧？從事創意媒體的John對 此有另一觀點──藝術品有一點比較特別，就是 （左起）John， Andy和Arzlan
不能隨便用別種材料取替原來藝術品所用的材 質，與此同時藝術品背後必須有獨特的意義，而 不是單純的一個場景複製品。他更提及七個被生 產商欽定的膠積木藝術家，「他們可以以極低的 價格買入膠積木作藝術創作之用，而其中一個作 品是用膠積木展現難民於納稅德軍統治下的生活 面貌。」 除了藝術品，膠積木更被部分玩家賦予更多 互動元素，例如在作品中加入燈光效果、令玩具 火車在軌道上行走之類。除了玩味十足，更有潛 質令所砌成的作品名正言順成為可使用的工具， 譬如工程原理示範等。「我們希望能夠帶領更多 人探索膠積木的更多可能性！」 編按：別忘了市面上有不少以膠積木製作而成的 飾物
到欣賞夜景的地 說 點，大家總是想 起太平山頂，彷彿只 有那裏才能看到地地 道道的香港夜景。其 實大家不妨多走幾 步，別處隨時會有更 多意想不到的驚喜！
景台 開往觀 從青衣 班， 只有一 每小時 的小巴 少要待 至 後 台 到觀景 。 開 才能離 一小時 小吃， 備一些 不妨準 景、 一邊觀 己 知 和三五 天吧！ 一邊聊
屯門．青嶼幹線觀景台
青嶼幹線觀景台 平時乘車經過屯門公路，青馬大橋和汀九橋的景色總是稍縱即 逝，若想停下來細心欣賞，難道真的要等待塞車嗎？其實也不然， 青嶼幹線觀景台提供了一個很好的平台，讓大家能從近距離或高角 度飽覽兩道大橋的風光。 在青嶼幹線觀景台，你們看不到標誌性的維港景致，也看不到 璀璨閃爍的香港都市，有的只是延綿不斷的路燈與橋上不滅的燈 火。在這裡欣賞夜景很容易失去焦點，只看到一片模糊不定的光 影。因為這夜色是流動的，每每因為不同的車輛或車輛的流量而變 得忽明忽暗。加上幽靜的背景和冰冷的温度，在觀景台最高處一棵 枯椏禿枝的縫隙窺看清晰明亮的月光，偶爾回望仍在流動的車龍， 真是別有一番風味！
司徒拔道觀景台 早前的「影相黨」令司徒拔道觀景台霎時聲名大噪，可大家都 只記得「影相黨」的惡行，卻沒有留意到這裡其實也是一個觀景的 絕佳位置。如果說太平山頂是「空中花園」，那麼司徒拔道觀景台 只不過是一個毫不起眼的角落 到處漆黑一片，但反而彰顯了山 下的夜色。它雖然沒有山頂來得高，卻更靠近山下的建築物。或許 你們都習慣了那種居高臨下的俯視角度，不過在這裡卻一反常規， 從較低視角切入，讓人們彷如置身於夜景當中。 你們大可在晚上八時左右到來，看看璀璨悅目的「幻彩詠香江」， 但那又有甚麼特別呢？既然你挑了一個不一樣的觀景位置，何不選 擇一個不一樣的時間 當商廈大樓的霓虹燈都已經黯淡，山下民 居的燈光逐漸亮起來的時候，感受着萬家燈火的温暖感覺？
半山．司徒拔道觀景台
上走 需要往 回程時 站， 達巴士 才能到 一段路 路是 小段彎 一 有 但 ， 行道的 不設人 馬路時 大家過 ！ 心 小 千萬要
可 變款衣 物 習慣了每件衣服只可以 習 慣了每件衣服只可以 有 一 種 穿 法 的 衣 物 ， 不 如 看 看 可 可以 以變款的衣物吧！
為甚麼可以這樣？ 因為織物的結構容許扯來扯去的線條， 就像繩網一樣，真有點像拓樸學。 至於織法，則留待編織高手慢慢研究研究了。
COLUMN39 N
UM
L CO
三島由紀夫的《文章讀本》
我寫這本書的目的，就是期望能引導普通 讀者，進一步成為精讀讀者。 請容我區區一介小說家講句僭妄的話，我認 為，作家首先必須也是一個精讀讀者……
書名 出版 作者 譯者 頁數
文學創作是較少章法的一門 學問，講求經驗多於理論。因此， 各個時代都有文學家將其經驗記 下，為後世留下指引。僅在近代日 本，已有谷崎潤一郎、川端康成 和三島由紀夫三位文學家各自編 寫談論文學創作的書，而且書名 都是《文章讀本》。
谷 崎潤一郎
川端康成
《文章讀本》 木馬文化 2010年10月 三島由紀夫（みしまゆきお） 黃毓婷 250頁
三島由紀 夫 的《 文章 讀本》並 非有系統的寫作訓練教材，而是自已 的經驗之談。他認為，要成為一個作 家，必先成為一位出色的讀者。因此 書中並無抽象的文學理論，而是以各 國文學家的優秀文章為例，使讀者在 飽覽群書後，獲得明辦優劣文章的能 力，踏上創作的第一步。同時，這本 書也是三島由紀夫對谷崎潤一郎「文 章無實用與藝術之分」這個文學觀點 的反駁。 美中不足的是，本書範例選材上 略嫌不夠廣泛：日本作家的作品佔去 書中例子一半以上。但整體而言，仍 是一本 相當有價值的文學創作參 考 書。
40COLUMN N
翔太 ¦ 喜歡電影，喜歡在電影中尋求不可能的人生
一隻蝴蝶在巴西拍動翅膀， 會在德洲引起龍捲風嗎？
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電影
《連鎖蝶變》 美 國 氣 象 學 家 E . L oren z於六十年代提 出的「蝴蝶效應」指出， 事件在開始時的因素即使 有細微的差別，也會造成截 然不同的結局。 零四年上映的電 影《連鎖蝶變》（The Butterfly Effect，或譯 《蝴蝶效應》）正是以 此 為題材，說明人 生 中同樣存 在「蝴蝶效 應」。
《蝴蝶效應》 Evan（Ashton Kutcher 飾演）小時候曾受心理 創傷，經常出現短暫失憶，以致對童年記憶模 糊。長大後，他為了尋回記憶而找回童年玩伴， 卻發現自己小時候造成的意外使Lenny（Elden H e n s o n）成 為 自 閉 者，也 因 自 己 過 錯 令 Kayleigh（Amy Smart飾演）自殺。 在閱讀童年日記時，他發現只要集中精神 注視日記，便可穿越時間回到日記的那一天。因 此他回到小時候改正了自己的過錯，改寫了歷 史，不但和童年朋友們一起生活，更和Kayleigh 成了情侶。但幸福到臨不久後，他卻被捲入一場 兇案而入獄。為逃離監獄，他再次利用日記企圖 改變歷史，卻在回到童年時誤殺了Kayleigh。為 救Kayleigh，他再次回到過去……
這 部 電 影 有 兩 個 結 局。劇 場 版 的 結 局，Evan成功救了Kayleigh，卻成為了陌生人； 而影碟版的結局，卻是一個更大的悲劇…… 在時間穿梭的方法上，《連鎖蝶變》並非如 同類電影般借助機器進行，而時用較新穎的「上 身」方法，直接回到小時候的自己的身上，自圓 其說地解釋了童年時短暫失憶的原因。而在時 間穿梭穿成歷史混亂的處理上，電影傾向於否 定「歷史一致性」：歷史是可以覆寫的，回到過 去可以改變現在的事實。然而，電影對於改變歷 史的語調卻顯得悲觀—歷史只會越改越差。 其續作也有相似的時間穿梭方法以及相同的悲 觀論調。
續作 《連鎖蝶變》有兩套續作：《連鎖蝶變2》 和《 連鎖蝶變：啟示》。和一 般電影三部曲不 同，這三部電影並非連貫：人事上，三套作品的 演員、導演、編劇皆不同，甚至連發行商也有改 變，僅有部分工作人員一致；劇情上，除了《連鎖 蝶變2》有一處提及《連鎖蝶變》的人物外，三個 故事毫無關聯性，因此可視為同一系列的三套獨 立作品。 《連鎖蝶變》系列逃脫不了電影三部曲「續 作較原作遜色」的命運。《連鎖蝶變2》的佈局和 《連鎖蝶變》十分類似，只是劇情換成了丈夫拯 救車禍身亡的妻子，而穿越時空的道具換成了相 片。作品本身並非差劣，只是珠玉在前，加上預 算較前作少，故事無創新，無法吸引觀眾，最後 並無搬上銀幕，而是直接出碟。 《連鎖蝶變：啟示》跳出前兩作的故事框 架，增加了偵探懸疑的成份。心理學家Sam擁有 特殊能力：只要集中精神便可回到過去。他的女 朋友Rebecca被殺，為了幫助嫌疑犯Lonnie洗 脫罪名，他決定利用自己的能力去找出真兇。其 後，更多受害人出現了。他不斷穿越時間返回兇 案現場，一次一次目睹罪案發生，終於衝破「只 可旁觀，不可參與」的禁忌，企圖出手救人。然 後，他的介入，卻陰錯陽差地使自己成為了兇手。
同類主題作品 《西遊記第壹佰零壹回之月光寶盒》 被捧上神檯的香港無厘頭電影經典。孫悟空轉世 的至尊寶為救愛人，不斷借助月光寶盒穿越時間。 《時光凶間》 （The Time Machine，或譯《時光機器》） 2002年電影，改編自十九世紀末英國科幻小說家 H.G. Wells的同名小說《The Time Machine》， Alexander為救意外身亡的妻子而製造時光機器， 卻因機器故障而到了80萬年後的世界。 《時凶感應》（Déjà Vu，或譯《時空線索》） 2006年電影，Douglas調查爆炸襲擊事件時發現 Claire的屍體。為救Claire，他借助時間機器回到數 日前，企圖阻止爆炸案發生。
其他經典電影包括《未 來戰士》系列，《回到未 來》系列，《星空奇遇記》系列，《時光倒流七十 年》等。無獨有偶，不少時間穿梭的作品都是以英 雄救美為母題。這類電影的觀眾以男性較多，電影 也以男性角度出發，將之形容為「以科技包裝的愛 情片」也不失為過。
42COLUMN 冰之Touchscreen?! *0* MN
LU
CO
有想過零下15，火仍在冰內燃燒著嗎？ (圖: Nokia)
這個那麼創新的玩意是由一班於手 機品牌諾基亞公司研發小組研發的，他 們的構思是由早前微軟發表的Surface （註：Surface是
桌上的觸控電腦）演
大家有想過平時你的手指不 斷在自己愛不惜手的手機掃 來掃去，都可以將同樣的習慣 在冰上控制電腦嗎？可以！沒 有寫錯，世界第一個冰之觸控 牆面世了！
團隊工作人員身處零下15度， 將一個1噸重，25厘米厚的冰切割 堆砌成了一堵2米寬、1.5米高的冰 牆，再 使 用投 影 技術 將 視 頻 投 影 到牆上。這裡高科技的玩意，是放 置 在 冰 牆 後 面 的 感 應 裝 置，名叫 Rear-diff used illumination (RDI) 技術，就是能讓透明的冰也達到觸 控效果。使用了新研發的數碼投放 技術，配合紅外線熱感接收器，便 可以感應到人類的動作，然後於投 射器反映出來，以達與使用者互相 交流之效果。
變而成的，由於堆雪砌冰是芬蘭的傳統 玩意，所以團隊。而這隊芬蘭研究團隊將 這世界第一個冰之觸控牆名為”Ubice”。
承君子 (Kenneth)
除了研發於冰的觸控，他們還 正在研發在其他東西上使用這種創 新觸控技術，讓大家身處任何地方 都可以互動交流。可見的將來，大家 可能會在你的手袋、衣服上網、玩 facebook 遊戲呢！ :P
香港浸會大學中藥學學士 夢想將中藥普及現代化、數碼化 兼職網頁設計師，醉心於鑽研手機、電腦 Facebook： hin.kenneth
大家亦可以 click入去看看 冰之觸屏的建 立過程 :D
E貓：kenneth_hin @ Yahoo! HK http://tinyurl.com/icetouchscreen
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從「鋤大弟」與「橋牌」感悟科學？ ─略論中醫之科學性 林振邦 ¦ 註冊中醫，現為北京中醫藥大學研究生。酷愛文學攝影，閒讀董橋胡燕青； 少時也愛哲學宗教和物理。現以閱讀中醫經典，傳承醫術，反思中醫理論之基礎為己任。
同一副樸克牌，會有人想出不同的玩法？ 原來每種遊戲規則都有先駒的提出人，然後 一步步流傳，繼而不斷修正，最後形成一套 恆常的規則。例如外國人流行橋牌後，也分成 「國際式」和「德國式」。而當撲克牌來到中 國後，就變成「鋤大弟」，後來又在湖北一帶 衍生成「鬥地主」。但有沒有想過，原來「人」
從上述可知，不能單以理論形態來判斷知 識 是 否可 取，因為形態只 是 手段和視點的產 物。醫學的終極價值，毫無疑問是能否為病人防 病治病，其次則是副作用與費用的衡量，再後則 是理論的準確性和簡易性。而形態，終究不是本 質。
也不是只有一種特性，可以因著不同的思維 方法，理論基礎的不同，從而產生不同的醫 學呢？
到了今天，科學定一般要求是*：理性客觀、 可證偽、有適應範圍、普遍重複性。(*雖範圍較 廣，但仍脫不開西方思維的前設，這會在慢慢 闌述中醫後，最後再討論，以茲比較) 從理論根 本，我們再反思中醫，可看出中醫學絕不僅僅是 技藝或經驗的堆積，而是非常有機與先進的系 統科學。把人體功能歸納成不同系統，繼而外 聯四時天地，內關七情喜惡，以陰陽五行為建構 語言，確立診斷和治療的方法。正正相對於西醫 學把人體分解成器官、細胞、份子的研究方向。 不但不對立，而且有所互補。更莫論好些西醫早 年抗拒的觀點，今天反被證實。當然，歸納性的 中醫，不需要也不應該倚仗把人體拆細研究的 還原科學。
我們總認為科學是與物理化學和數據掛 釣，但其實科學，在古希臘亞理士多德時，指 的是「知識」。能正確揭示事物本質的理性認 知，就是科學。後經歷文藝復興和工業革命， 物理學和化學興起(伴著數學)，這些知識與 技術逐漸變成主流，甚至變成可以審判其他 學問的準測。 但 至 近代，學 者 開 始反 思( 例 如 孔 恩 , Thomas Kuhn)，從科學史總結出一個個科學 的學門基質 (大概是知識系統、表達、信念和 價值等的意思) 的改變和更替，往往都不是 累積進步，而是由突然的新視野所帶來。繼 而指出科學背後其實深受文化背景和思維方 法所影響，不同的知識系統，不該互相共量 和審判。 不可共量的意思，就像單純用腦內分泌 去解釋為何會愛一個人，前者是理化指標，後 者是心理活動。看上去研究對象都是「人」，但 理化反應的基點是物質，而心理活動的基點 是「記憶」和「情感」。又例如「鋤大弟」跟「 橋牌」同屬樸克牌遊戲，同是數字和花紋的 組合，但規則策略不一樣。用上「鋤大弟」的 方法去玩「橋派」，不一敗塗地才奇怪！
我們可以這麼說，西醫學的立足點，就在於 從「拆解了的物質」組合上去瞭解「人類生命的 運動」(相對局限於人體自身的理化轉變)；而中 醫學的立足點，就在於從「人類生命的整體運 動」 (包含天地四時七情愛惡等因素)，去瞭解 人體的本質和改變因素。一個拆解，一個歸納。 試想想，橋牌「鋤大弟」「鬥地主」，用的是同一 語言，都是數字和花紋，但也不可共通，中西醫 間連語言和基本理念也不一樣，自然就更遠了。 曾聽同學引述一個知名西醫教授的說話， 值得我們反思：「到底是中醫不科學，抑或是今 時今日的科學研究不夠全面或層次去研究這個 如此『全人綜合』(holistic) 的中醫學呢？」
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1986年生，四川三台人。作品發表於《青春》《红豆》《當代小說》《歲月》等
刊。曾獲首届青春文學長篇小說金獎。出版有短篇小說集《痕》，長篇小說《青春祭》。
羊亭：
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中大中文系學生。自小認為文字有一種魅惑的力量，跡近夢幻般的魔力，以緩慢
的姿態滲進生活，然後迸發光芒，照耀這庸俗的世代。
謝廷樞：
或許「愛情超市」 真的會譜出一段段 愛情故事
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負責人掙擰的面 孔，滿身銅臭的 冷笑著
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日報》、《META》等報刊發表及報導。 Facebook : nasontai
Nason Tai： 畢業於香港專業教育學院（沙田分校）設計系，創作在《星島日報》、《蘋果
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英文系學生。喜歡閱讀和創作。深信作家如恐佈份子，苦心準備多年，然後一舉
即可改變世界。
亞華思：
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issue 002
Nov 2010
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