Кураж - Сентябрь-Октябрь 2016, Екатеринбург

www.kyrag-grad.ru

Екатеринбург РИО – дождались

сильные женщины

Инесса Меркулова

Ветер перемен…

ГЛУБОКО ВНУТРИ V Московская биеннале молодого искусства Правила жизни

Девушка Бонда София Никитчук СУПЕРШЕФ

Авторская Италия

Кости Цзю

Спелись

с певицей Brusnika ТИХАЯ ГАВАНЬ Сергея Чепикова

БЕГ

на высшем уровне

м е ц н сол а&

а рев ин ы з п о Л й рия итя Фом еду Викто М

сл 18+

Екатеринбург, ул. Белинского, 32 Тел. 8 (343) 355-63-66 call center (7/24) 8-800-700-61-61

2

журнал для элиты екатеринбурга

Екатеринбург № 3 (26) Сентябрь – Октябрь 2016 г. Редакция: г. Екатеринбург, ул. Хохрякова, 72, офис 405 Телефон: 8 906 807 75 53 E-mail: kyrag.reklama@mail.ru Главный редактор: Анастасия Александровна Зонина, anastasia.zonina@mail.ru Дизайн, верстка: Мария Сычева Авторы: Анастасия Зонина, Диана Гусева, Марина Альвитр Корректор: Александра Приданникова Фотографы: Петр Захаров, Татьяна Сенчило, Максим Успеньев, Ксения Скардова Стилисты по волосам/визажисты: Ольга Замятина, Rapunzel_ekb, Елена Черкасова, Мария Вискунова Учредитель и издатель: ООО «Плазма», Бусыгин Александр Викторович Свидетельство о регистрации СМИ: ПИ № ФС 77-52927 от 01.03.2013 выдано Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Журнал издается в городах: Екатеринбург, Челябинск Печать: ООО «Астер-Ек+», г. Екатеринбург, ул. Черкасская, 10, литер Ф, офис 203 Подписано в печать: 01.10.2016 г. Тираж: 10 000 (для распространения по г. Екатеринбургу) Интернет-версия: www.kyrag-grad.ru Instagram: KURAZH_JOURNAL Facebook: www.facebook.com/kyragmagazine «ВКонтакте»: vk.com/kyragmagazine Twitter: twitter.com/KurazhMagazine

На обложке: Митя Фомин и Виктория Лопырева Фото: Ксения Скардова

Все товары и услуги, информация о которых размещена в издании, подлежат обязательной сертификации и лицензированию. Редакция не несет ответственности за достоверность содержания рекламных материалов. Запрещается воспроизведение в прессе и иное использование статей в соответствии с пп. 3 п. 1 ст. 1274 ГК РФ. «Свой бизнес», «Красота и здоровье», SELF-MADE, «Персона», «Ваш досуг», «Вкусное место», «Красивая жизнь», «Стиль жизни» – публикации на коммерческой основе. Сентябрь – Октябрь 2016

слово редактора

Это лето выдалось насыщенным. Получив порцию вдохновения и эмоций, написав огромное количество материалов, конечно, не вместившихся в один номер, могу сказать точно: все герои в этом номере не случайны – они транслируют стиль жизни, отчасти свойственный мне. Мне всегда нравилась семья Чепиковых – искренние, добрые, простые, и как-то я уже делала с ними проект, но решила его повторить. Меня тронуло, когда на кулинарный вечер с Сергеем пришли люди с аккуратно завернутым в файлики журналом «Кураж» двухлетней давности, чтобы он просто подписал его. Несмотря на публичность и статус Сергея Чепикова, семья – его тихая гавань, райский уголок, скрытый от мира. Глядя на них, не сомневаешься, что это так и есть. Костя Цзю тоже обрел счастье в семье, при этом его главным правилом жизни остается – never give up! Как могут не мотивировать такие люди?! Недолго думая, я вместе с подругами решила покорить высочайшую точку России и Европы – Эльбрус. Наш женский десант взошел на пик Эльбруса утром 25 августа – мы встретили лучший рассвет в жизни! Для меня это был больше не спортивный интерес, а один из способов познания себя. Я испытала всю палитру эмоций: обнулилась и наполнилась вновь. В памяти миллион красивейших кадров, которые раньше видела только на заставке MacBook, и до сих пор не верится, что я там не только была, но и карабкалась по снежным склонам, дыша разреженным воздухом. Вы спросите: «Зачем?» Жизнь сама меня к этому подвела, появилось неимоверно сильное желание сделать это во что бы то ни стало. Не могу сказать, что горы – это мое, но есть в них #всевкураже определенная сила, магия, в общем, пока не попробуешь – Анастасия Зонина, главный редактор не узнаешь! Неплохой подготовкой к Эльбрусу стала anastasiazonina полоса испытаний от Reebok Russia «Стань человеком», собравшая более тысячи участников в Екатеринбурге. А также забег SPIEF Race в рамках Петербургского международного экономического форума – бег на высшем уровне, как и само мероприятие. Там я столкнулась с позитивной проблемой – насыщенностью программы, а сколько там было потрясающих спикеров, которых увидеть и послушать можно только здесь! В Петербурге я продолжила свой проект «Супершеф», на этот раз в ресторане Percorso отеля Four Seasons Lion Palace с лучшим молодым шеф-поваром страны Хезретом Бердиевым, который божественно готовит оленину. Для меня самой удивителен мой страстный интерес к закулисью высокой кухни – посмотрим, что из этого получится. В Москве после Олимпиады в Рио встретилась с одной из лучших наездниц мира, тренером нашей сборной по выездке Инессой Меркуловой – эта встреча еще больше закрепила во мне веру в собственные силы: с такими людьми невозможное становится возможным. Все не случайно – я благодарна всем героям, команде за проделанную работу! Разными дорогами все-таки мы приходим к своим желаниям – как ни крути. Сентябрь – Октябрь 2016

3

4

содержание

спецпроект

сильные женщины

перемен 16 Ветер Гилян Кикеевой

«СУПЕРШЕФ»

28 Авторская Италия

от лучших шеф-поваров

СТИЛЬ ЖИЗНИ 38 Актриса Анна Хилькевич:

«Материнство изменило мою жизнь»

РИО – дождались!

44 Инесса Меркулова: «Если бы нам дали

ФОТОПРОЕКТ 22 София Никитчук «Шпион, который меня любил» Сентябрь – Октябрь 2016

двадцатую часть того, что тратится на футбол, – мы стопроцентно привезли бы медали!»

50 ОТЕЦ & СЫН Олимпийский чемпион и депутат Сергей Чепиков: «Первый совет сыну: не женись рано!»

СОДЕРЖАНИЕ

56 персона Костя Цзю:

«БОКС мне дал ВСЕ»

АРТ-ПРОСТРАНСТВО 70 DEEP INSIDE

56 ИНТЕРВЬЮ 74 Алиса Прудникова:

«Почему это называют искусством?»

76 Что делать в Питере на ПМЭФ? Реалии Петербургского международного экономического форума

Саша Галицкий:

«Как быстро меняется мир…»

МУЗЫКА НАС СВЯЗАЛА 62 Певица Brusnika СОБЫТИЯ

81 Бег на высшем уровне – SPIEF Race

82

82 Стали людьми с Reebok 85 Кулинарные вечера Владлены Зеленской Сентябрь – Октябрь 2016

5

6

спецпроект Жизнь в стиле КУРАЖ

Следуй за солнцем

и мечтай!

мы выбрали двух героев, активно транслирующих миру жизнь в стиле кураж. Они олицетворяют собой успех, красоту, позитив, а также смелость – умеют рисковать и получать от жизни все! Они похожи, и совсем не удивительно, что Вика и Митя давно дружат, и даже сняли совместный клип на хит «Следуй за солнцем». Каждый день наши герои мотивируют своих поклонников и подписчиков на здоровый образ жизни, следуют своим мечтам и стремятся к новым жизненным свершениям. Мы встретились с ними, чтобы узнать последние новости их активной жизни и самим окунуться в энергию добра наших героев.

Сентябрь – Октябрь 2016

Жизнь в стиле КУРАЖ спецпроект

– Митя, вы с Викторией давно дружите, но это не главная причина, по которой ты пригласил ее сниматься в своем клипе? Что ты можешь сказать о своей героине?

– Мы с Викторией познакомились давно, даже не помню, при каких обстоятельствах. Думаю, это было практически сразу после ее победы в конкурсе «Мисс Россия». С тех пор часто встречались на разных мероприятиях, в общих компаниях, дружили, общались. Когда мы c командой начали планировать съемки в Дубае, я сразу вспомнил о Вике, которая часто навещает эту страну, знает и любит ее. К счастью, в эти дни она как раз оказалась в Эмиратах, смогла присоединиться и украсить наше видео. В нем она является главному герою как пленительный и ускользающий мираж среди жаркой пустыни.

– Ты не привязан к одному месту, твой стиль жизни – путешествия. Тебя можно назвать странником, человеком мира. Расскажи о своих последних поездках, каким ты видишь мир, как относишься к людям разных национальностей, народностей?

– Путешествия – моя страсть! Несмотря на то что я все-таки привязан к дому, без поездок своей жизни не представляю. В конце мая я летал в Португалию на концерт британской певицы Адель. Она поразила меня абсолютным слухом, и весь концерт произвел неизгладимое впечателние: начиная от идеально выстроенных звука и света до ее уверенного и точного вокала. В начале июля мы с моей мамой Тамарой Павловной летали во Францию по приглашению Medifrance Solution. Это ассоциация, которая берет на себя организацию медицинских обследований и лечение для иностранцев в этой стране. Помимо того что по результатам обследования мы оказались практически полностью здоровыми, так еще и прекрасно провели время в атмосфере средневековой Франции в городе Ле-Ман. Мы жили в замке XV века, куда нас любезно пригласила семья известного пластического хирурга Жана-Луи Дюрана, ели французскую еду, знакомились с историческим наследием. В последнюю

7

Счастье в том, чтобы быть кому-то нужным.

Плохая новость или неосторожно сказанное слово накануне концерта может привести к фиаско. Вот почему артисту так важно сохранять некую изолированность перед своими выступлениями. Это не прихоть и не снобизм.

Сентябрь – Октябрь 2016

8

спецпроект Жизнь в стиле КУРАЖ

Когда я учился в Новосибирском медицинском институте, вдохновившись примерами героев классической русской литературы, думал, что стану уездным врачом. Одно время мечтал стать священником или монахом, так как у меня была очень религиозная юность.

Сентябрь – Октябрь 2016

Жизнь в стиле КУРАЖ спецпроект

тивный образ жизни, употреблять ночь остановились в аутентичном замке XI века, который витамины и в больших количествах в прошлом году в частное владение приобрел бывший пить свежевыжатые овощные и оперный певец. Нам удалось пообщаться с хозяином, фруктовые соки с добавлением имво время беседы он вспоминал отрывки арий на уже биря, а также зеленый чай с медом. забытом русском языке, это было довольно забавЭти напитки благоприятно влияют на но. У Ле-Мана очень интересная история: во вреслизистую носоглотки. Очень важно мя Столетней войны он несколько раз переходил сохранять позитивное психическое соот французов к англичанам и обратно. Сегодня стояние, которое напрямую влияет на известен во всем мире знаменитыми гонками голосовые возможности. Плохая новость «24 часа Ле-Мана»; мы посетили местный или неосторожно сказанное слово накамузей гонок и гоночную трассу, узнали об нуне концерта может привести к фиаско. истории и достижениях этого вида спорта, Вот почему артисту так важно сохранять увидели автомобили самых разных манекую изолированность перед своими вырок и времен. ступлениями. Это не прихоть и не снобизм.

– Вот ты говоришь, что с твоими показателями здоровья можно и в – Вопрос от поклонников: как попасть космос лететь. Можешь дать пару на съемки твоего клипа или принять учарекомендаций по поддержанию стие в нем? здоровья и молодости?

– Так как я практически все свои клипы сни– Мой рецепт прост и даже отмаю за границей, кастинги мы, как правило, части предсказуем. Это регупроводим уже на месте съемок. Исключением лярные занятия спортом, прабыл лишь клип на «Хорошую песню», мы объвильный, здоровый сон и всегда являли смотр актеров в Москве, причем не хорошее настроение. Тогда у вас отдавали предпочтения драматическим или все будет отлично! балетным артистам – искали определенный типаж, харизму, персонажи должны были – Что такое настоящий артист? быть яркими. У меня пока не было опыта Должен ли он быть доступным и отсъемок поклонников в клипе, но скажу по крытым для обычных людей? секрету, мы думали об этом. Возможно, – Невозможно дать однозначный отв одном из следующих клипов уже все вет, ведь артист артисту рознь. Есть изменится. очень закрытые артисты, которые никого не подпускают близко, бережно охраня– Митя, романтика – это круто, но как нают свой ореол и ареал, дистанцируются от счет мегатанцевального клубного хита публики и тем самым становятся еще привсех времен и народов? тягательнее для нее. Есть те, кто, наоборот, – Наряду с моими предыдущими танцеподкупает своей честноcтью, открытостью, вальными треками таким уже становитконтактностью. Артисты бывают разные, и точ- ся «Следуй за солнцем»! Это ода наную концепцию поведения, которая стала бы слаждению, лету, солнцу, настроению, залогом успеха в карьере, сложно предугадать. любви, отпуску. Когда мы работали над ней, в качестве примера недостижи– Ты до сих пор берешь уроки вокала, все ли мого идеала я держал в голове песню твои выступления проходят в живом исполнении? Как ты оберегаешь здоровье своего голоса? Venus голландской группы Shocking Blue, подхватывая их вселенское – Я практически везде выступаю вживую. Время фоparty-йное настроение. А многогонограмм давно ушло, сегодня хорошие артисты ралосные бэки пытался приблизить ботают только с живым звуком, и зритель это знает и к стандартам сладкоголосых британчувствует. Исключением остаются только редкие отцев Bee Gees. дельные события, где исполнение живьем невозможно технически. Я занимаюсь вокалом у прекрасного пре– В твоем репертуаре есть комподавателя Нины Савицкой, посещаю занятия 1-2 раза в позиция «Завтра будет все понеделю. Она открывает во мне все новые вокальные воздругому». А если действительно можности и учит работать на сцене. О голосе забочусь, делая завтра твоя жизнь кардинально специальные упражнения, которые являются частью наших изменится и у тебя будет другое с Ниной уроков, вы можете посмотреть их в моем инстагразанятие? Кем еще ты бы мог ме @mf_agent под хэштегом #УрокиВокалаНиныСавицкой. По- стать, кроме музыкального исмимо этого, я стараюсь закаляться, вести правильный, спорполнителя? Сентябрь – Октябрь 2016

9

10

спецпроект Жизнь в стиле КУРАЖ

Когда у человека есть интерес к преодолению препятствий, он будет пытаться получить желаемый результат. Ничто так не вдохновляет, как оправданные, честно завоеванные ожидания.

– История не знает сослагательного наклонения, и мне сложно рассуждать на эту тему. Когда я учился в Новосибирском медицинском институте, вдохновившись примерами героев классической русской литературы, думал, что стану уездным врачом. Одно время мечтал стать священником или монахом, так как у меня была очень религиозная юность. Но потом все изменилось. Я не исключаю, что, возможно, захочу заниматься чем-то другим, но для этого нужна отдельная мотивация и способности. В ближайшем будущем не планирую ничего кардинально менять в своей жизни.

– На твой взгляд, что такое самодостаточность и нужно ли всем тотально добиваться успеха?

– Я думаю, самодостаточность – это качество, присущее уверенному в себе человеку, который в непростой ситуации не теряет чувство собственного достоинства, который отстоит свое мнение в противоречивом споре, не расстроится из-за минутной неудачи, точно будет знать, что завтра будет все подругому и обязательно лучше, чем вчера, и не испугается временного одиночества. Что же касается тотального успеха, в жизни современного человека, а тем более мужчины, эта амбиция как минимум должна присутствовать. Конечно, это редкое умение – быть хорошим стратегом во всех сферах жизни, но надо, по крайней мере, стремиться к этому. Сентябрь – Октябрь 2016

Психология – Хрупкий идеал верности – «вместе навсегда», «пока смерть не разлучит нас»… Примерно эти фразы произносим мы, вступая в отношения, и мы верим в них – до первого случая, который ставит наш союз под вопрос. Измена разлучает многие пары. Как соединить обещания и желания, верность другому и самим себе?

– Нужно всегда оставаться честным по отношению к себе и к человеку, который с тобой рядом. Если так случилось, что обещания расходятся с действиями, то, возможно, следует расходиться и для благополучного исхода отношений искать уже другие точки соприкосновения. Жизнь диктует свои правила, и часто мы вынуждены мириться с тем, что кто-то любит, а кто-то позволяет себя любить. Если вам изменили, подумайте, насколько для вас вообще важен этот человек. А потом, измена не самое страшное, что может случиться в жизни. Не хотелось бы думать о людях плохо, но, уверен, об изменах думали все, а шли на это как минимум большинство. Это неизбежный процесс.

– Митя, ты очень давно на сцене, всю жизнь занимаешься творчеством. Наверняка и у тебя случались творческие кризисы, или, как это принято называть, «профессиональное выгорание», сей-

Жизнь в стиле КУРАЖ спецпроект

час оно распространяется со скоростью эпидемии. Вообще, все чаще от людей можно услышать: «у меня нет сил», «я ничего не чувствую», «меня все достало». Как научиться справляться с жизнью?

– Никогда не переставать мечтать, строить планы – самые дерзкие, амбициозные, смелые, пытаться их претворять в жизнь. Заниматься любимым делом, общаться с интересными людьми, которые тебя провоцируют, идут против правил, гладят против шерсти, но тем самым заставляют мыслить и действовать, добиваться того, что когда-то было невозможным. Когда у человека есть интерес к преодолению препятствий, он будет пытаться получить желаемый результат. Ничто так не вдохновляет, как оправданные, честно завоеванные ожидания.

– Вопросы самопознания волновали мыслителей на протяжении всей истории человечества… Отыскать свое место в мире становится все сложнее. Мы существуем одновременно во множестве ролей, так как же понять, кто мы на самом деле и чего хотим в жизни?

– Я всегда говорю: счастье в том, чтобы быть кому-то нужным. И всем всегда желаю на день рождения внутренней и внешней гармонии. У каждого есть свое призвание. И каким бы глобальным или приземленным оно ни было, всегда будет напоминать о себе, если вы к нему еще не пришли. Ищите, пробуйте, экспериментируйте и помните, что люди всегда пытаются найти собственное предназначение и счастье в любимом деле или в любимом человеке. Вот и ответ.

Виктория Лопырева – Виктория, вы посол чемпионата мира по футболу в 2018 году от Ростова-на Дону. Как вам поступило такое предложение и что входит в ваши обязанности?

– Предложение стать послом чемпионата я получила от администрации города, что вполне закономерно: я родилась и выросла в Ростове-на-Дону. Моя задача – всячески содействовать продвижению родного города, формированию его положительного имиджа, рассказывать о предстоящем турнире людям в

Многим свойственно цепляться за нелюбимую работу, изжившие себя отношения и прочий мусор, который делает человека несчастным. Избавьтесь от него!

Сентябрь – Октябрь 2016

11

12

спецпроект Жизнь в стиле КУРАЖ

точно, и это правда, но есть и сложности, только разных странах, привлекать к волонтеря не всегда выставляю напоказ свои проблемы – скому движению. Чем больше гостей приа зачем? Не стоит зацикливаться на плохом, я едет на чемпионат, тем ярче будет этот люблю позитив и легкость. спортивный праздник. А гостей надо уметь встречать. Гостеприимство ростовчан сомне– Сформировались ли у вас «Правила жизний не вызывает. ни Виктории Лопыревой»?

– У меня есть принципы, которых я придер– Я знаю, что вы очень любите футбол. Сейживаюсь. Они во многом совпадают с десячас следите за Евро-2016? За какую команду ботью заповедями. леете?

– Я не просто слежу за Евро-2016, а нахожусь в са– Вы верующий человек? Считаете важмой гуще событий и веду репортажи из Парижа на ным держать пост и соблюдать другие церканале «Матч ТВ» вместе с Георгием Черданцевым, ковные каноны? Константином Геничем и другими спортивными обо– Я верю во Всевышнего, в добро и зло, зревателями. Конечно, болела за нашу сборную, но, в белое и черное. Держать или нет пост, к сожалению, она выбыла из игры, как и испанцы. Порешает каждый для себя. Больным, восле матча с немцами чемпионат покинула и итальянская инам и странникам разрешено пост накоманда, шансы которой были весьма высоки. А Уэльс, рушать. Я странник. С моим образом например, пока держится – во всяком случае, на момент жизни, связанным с постоянными разънашего интервью. Интересно посмотреть, как Бейл будет ездами, поститься нелегко и не всегдействовать против Роналдо. С любопытством жду финада удается. Но в пост важно думать не ла, чтобы узнать имя команды-победителя. столько об ограничениях в пище, сколько о духовных вещах.

– Вика, вы очень часто выкладываете в социальные сети фото с подругами, а есть ли близкие друзья-муж– Виктория, вы много путешествуете, чины? Как вы считаете, существует ли настоящая чаще всего это отдых или работа? дружба между мужчиной и женщиной?

– И то и другое. Часто бываю в Ростове-на– Близкие друзья среди мужчин есть, их не Дону, это связано с предстоящим чемпиоменьше, чем подруг, а может, и больше. С натом и с благотворительной деятельностью. мужчинами иногда проще выстраивать отНапример, осенью вместе с прессой и пригланошения, они не пытаются соперничать с шенными воспитанниками детского дома индевушкой. Хотя и такое в нашей жизни спектировала строительство нового ростовского бывает. Я знаю, что такое предательстадиона, а потом принимала участие в открытии ство, – к сожалению, приходилось с Центра волонтерского движения. Несколько раз этим сталкиваться, – поэтому очень летала в Питер на форумы, в том числе в качестве ценю в людях искренность и надеждокладчика. Зимой много времени провела в Дуность. Наверное, я не идеальный друг: бае, но не отдыхала, а работала – мы с подругой во-первых, вспыльчива, а во-вторых, третий год успешно проводим там фестиваль русэлементарно не хватает времени на то, ской культуры «Матрешка». В Дубае проходили чтобы часто проводить его с друзьями, но я и съемки нового клипа Мити Фомина, в которых искренне их люблю и стараюсь чем-то порая приняла участие. Потом, уже в России, были довать, когда есть возможность. съемки в игровой картине режиссера Виталия Павлова – я впервые пробовала свои – Для многих девушек вы пример для подсилы в кино (перед этим в Лос-Анджелесе ражания, они хотят быть на вас похожими, жить брала уроки актерского мастерства у коуча красивой жизнью. А какая у вас жизнь на самом Леонардо Ди Каприо). Сейчас, как я уже деле, насколько искренне вы преподносите ее свосказала, нахожусь в Париже, работаю на им поклонникам? Евро-2016 для телеканала «Матч ТВ».

– Для меня красивая жизнь означает, прежде всего, Было несколько свободных дней, часть насыщенная событиями. Мне нравится работать, нракоторых я провела в Москве – занимавится смена декораций, путешествия, встречи с людьми, лась делами и вела мероприятие, а активное взаимодействие. Я наиболее продуктивна в ситучасть использовала, чтобы слетать в ации, когда надо действовать быстро. Рутина убивает и лиИспанию и поздравить маму с днем шает энергии. Я человек команды, поэтому, наверное, люблю рождения. такие виды спорта, как футбол, хоккей, баскетбол, где важен каждый, но еще важнее взаимосвязь и взаимопонимание. Если – Некоторое время вы занимаваш вопрос о фотографиях в соцсетях, то, конечно, они не отрались благотворительностью, сейжают всего. Красивых и интересных моментов в моей жизни достачас продолжаете это делать? Сентябрь – Октябрь 2016

Жизнь в стиле КУРАЖ спецпроект

Мне пришлось объявить, что я ухожу от мужа, на всю страну – чтобы люди не строили догадки, видя нас порознь, и не давать поводов прессе для жареных материалов. Или считаете, что добро должно быть тихим и стараетесь не освещать такую деятельность?

– Продолжаю помогать тем, кому в силах помочь. Я это не скрываю, но и не афиширую.

– Виктория, вы профессионал, любите, когда все идеально. Что значит для вас всегда выглядеть хорошо и какие усилия вы к этому прикладываете?

– Женщина обязана следить за собой и быть ухоженной. Делать это не всегда легко, ведь я много работаю, много летаю, но поскольку это всегда стресс для организма, стараюсь находить время для того, чтобы привести себя в порядок. Очень люблю массаж лица и тела, он помогает снять усталость и избавиться от лишней жидкости в организме. Регулярно использую увлажняющие маски и различные сыворотки, в том числе и для волос.

– Очень много споров вокруг вашей внешности, ктото даже говорит о ее ненатуральности. Как вы на это реагируете?

– Никак. О тех, кто на виду, всегда говорят, это неизбежно. Сентябрь – Октябрь 2016

13

14

спецпроект Жизнь в стиле КУРАЖ

Наверное, я не идеальный друг: вопервых, вспыльчива, а во-вторых, элементарно не хватает времени на то, чтобы часто проводить его с друзьями, но я искренне их люблю и стараюсь чем-то порадовать, когда есть возможность.

Для меня красивая жизнь означает, прежде всего, насыщенная событиями. Сентябрь – Октябрь 2016

– Красота внешняя должна быть подкреплена красотой внутренней. Если говорить о духовной составляющей, чем вы себя наполняете?

– Общением с правильными людьми и любовью – к близким, друзьям, местам, музыке, книгам, к жизни вообще.

– Многие девушки испытывают большие жизненные трудности из-за проблем во взаимоотношениях с папой либо отсутствия этих отношений. Многие не могут наладить свою личную жизнь, реализовать себя в профессии. Насколько важно присутствие папы в жизни дочери? Что делать с обидой, чувством вины и невысказанной любовью по отношению к отцу?

– Отношения с родителями важны не только для девушек – любой ребенок хочет иметь и маму, и папу, а теряя даже одного из них, очень сильно переживает. Я знаю, как тяжело осознавать, что родители больше не вместе, потому что мои развелись, когда я была маленькой. Они долго убеждали меня в том, что ничего не изменилось, особенно мама, понимая, что я страдаю. Но я чувствовала, как не хватает мне папы. Потом мама вышла замуж, и меня вырастил отчим, очень любивший мою маму и меня. Спустя очень много лет после череды событий я осоз-

Жизнь в стиле КУРАЖ спецпроект

нала, что все это время идеализировала родного отца. Он казался мне лучше, чем был и чем мог быть. И это не его вина, я просто придумала его. Потом я поняла, почему мама рассталась с ним, и это был почти катарсис, очищение через боль. Я простила его за все и забыла. Желаю ему здоровья и душевного спокойствия.

– Сейчас все больше людей заняты поисками себя. Для кого-то эти поиски могут длиться всю жизнь, а другие себя так и не находят. Что вы посоветуете: как пройти через кризис, профессиональное выгорание, создать новый сценарий жизни?

– Посоветую ничего не бояться. Тот, кто боится, даже лучшие моменты жизни проводит непродуктивно. Многим свойственно цепляться за нелюбимую работу, изжившие себя отношения и прочий мусор, который делает человека несчастным. Избавьтесь от него! Избавьтесь, преодолев свой страх и нерешительность, шагните за те невидимые границы, которые вы сами себе очертили. Или продолжайте жить жертвенным барашком – это ваш выбор.

– Любая женщина в своей жизни проходит через расставания. Не у всех пар получается остаться друзьями. Как расстаться по-хорошему, без конфликтов, дележки друзей и остального «совместно нажитого»?

– У меня нет универсального совета, и я не рискну давать рекомендации, исходя только из личного опыта. Расставание почти всегда стресс как минимум для одной из сторон. И видение ситуации, причин ее возникновения у каждого свое. Если уходите вы, постарайтесь быть предельно тактичны – если, конечно, это возможно. Например, мне пришлось объявить, что я ухожу от мужа, на всю страну – чтобы люди не строили догадки, видя нас порознь, и не давать поводов прессе для жареных материалов. Что поделаешь, я человек публичный. А если уходят от вас, постарайтесь как можно спокойнее принять новый этап в жизни и сохранить хорошие воспоминания о человеке, которого любили. В конце концов, кто знает, может, это не конец и все только начинается?

Я знаю, что такое предательство, – к сожалению, приходилось с этим сталкиваться, – поэтому очень ценю в людях искренность и надежность. Сентябрь – Октябрь 2016

15

16

спецпроект

Гилян Кикеева Директор клиники тибетской медицины.

Фото: Александр Костыгин Макияж, прическа: Ольга Замятина Одежда: SCENARIUM

Сентябрь – Октябрь 2016

спецпроект

сильные женщины

От редактора: В ставшей уже традиционной рубрике я продолжаю знакомить вас с сильными успешными женщинами. Понятие «сильная женщина» каждый может трактовать по-своему. Для нас это те представительницы, казалось бы, слабого пола, которые умеют принимать «сильные» решения, не останавливаются перед сложностями и умеют радоваться жизни. Наша героиня уже успела доказать нам, что внутри у нее по-настоящему стальной стержень.

Мой ветер перемен… Автор: анастасия зонина Фото: Александр Костыгин

«Я буддистка, – говорит о себе Гилян. – «Что это значит?» – спросите вы. Наверное, то, что я по-философски отношусь ко всему. Жизнь порой преподносит такие испытания – они и делают тебя сильной, тебе просто ничего не остается, как быть сильной. Нужно научиться принимать в своей жизни все, как плохое, так и хорошее, а иначе какой смысл?»

Я не хотела ничего менять в своей жизни. Переезд в Екатеринбург стал тяжелым для меня решением. Большую часть жизни я прожила в провинциальном городе; когда муж захотел переехать, долго сопротивлялась. Мы хорошо жили в родной Калмыкии. Взяв детей с собой, я решилась на свой страх и риск. Мне тогда было непросто: ты взрослая женщина и вступаешь в новую жизнь, на новом месте у тебя ничего нет – ни подруг, ни связей, ни занятия. У меня была всего одна неделя на адаптацию, и я приступила к поискам новой работы. Сейчас я уже ни о чем не жалею. Тогда это было необходимо – новый этап для моего роста. Все было закономерно – сама жизнь меня к этому подвела. Очень часто человек сопротивляется переменам, для многих это дискомфорт. Но если жизнь нас к этому подводит, значит, так нужно. Не нужно сопротивляться. Мы порой сами не знаем, что для нас лучше. Разве у вас не было таких ситуаций в жизни? Когда вы чего-то не хотите, но оно приходит, а уже потом вы понимаете, для чего все это было нужно. Получается, жизнь сама идет тебе навстречу – и это большое счастье. Нужно лишь это принять. Я благодарна мужу. Спасибо ему за настойчивость. Всетаки мужчины умеют задать нужный стратегический вектор. К ним нужно прислушиваться, а в наш век эмансипации мы постоянно перечим, считаем себя правыми во всем. Мужчины умеют интуитивно принимать правильные решения, зачастую мудрые. Женщины немного другие, нам недоступны эти решения, у нас другие сильные качества. Я часто прислушиваюсь к супругу, в нем есть та мудрость, которой не хватает мне.

Сентябрь – Октябрь 2016

18

спецпроект

Фото: Александр Костыгин Макияж, прическа: Ольга Замятина Одежда: SCENARIUM

Сентябрь – Октябрь 2016

спецпроект

Самое главное – доверять; когда ты к чему-то стремишься, нужно доверять жизни. Работа, везение, стечение обстоятельств – все это способствовало карьерному росту, и в нужный момент я сумела занять правильные позиции. В первую очередь важна работа, в том числе и над собой. Когда мы во что-то не верим и боимся, мы показываем свое недоверие Вселенной, Богу. Нужно довериться, найти правильный вектор – определиться с целями. Если все сделать правильно, обязательно будет результат. А если не получается, значит, это не твоя цель либо что-то сделал не так, и тогда нужно искать причины в себе.

сильные женщины

С тибетской медициной знакома давно. Так как я буддистка с рождения. При любом буддистском храме есть врач, который ведет прием. Мы обращаемся к нему наряду с традиционной медициной. Мне есть с чем сравнивать, я долго и тяжело болела, и при моем сложном заболевании нетрадиционная медицина спасла меня. Тибетская медицина рассматривает человека как единое целое. Если у вас болит желудок, то это дисбаланс всего организма. В клинике, которой я руковожу, врачи лечат пациентов через физическое воздействие, питание, коррекцию образа жизни и мыслей. Лечение идет по всем направлениям: тело, душа, мысли. Мне кажется, это правильный подход. «А если бы тогда я сделала вот так, а не так…» – на протяжении всей жизни меня посещали такие мысли. Это от незрелости. Сейчас поняла: все было правильно. Если бы я могла тогда что-то исправить, возможно, меня сегодняшней не было бы. То, что я представляю собой сейчас, – это багаж моего опыта, знаний, моя история. У меня осознанный взгляд на жизнь. Меня наполняют те люди, которые меня окружают. Их не очень много – среди них, например, мой дядя, собственник крупной строительной компании в Калмыкии. Именно он оказал на меня серьезное влияние, и я до сих пор к нему обращаюсь за советами. Не могу представить, как бы сформировалась моя личность без его участия. Также Светлана Галсановна Чойжинимаева, учредитель клиники, где я работаю, научила многому, планерки с ней эффективнее любого бизнес-тренинга. Буддизм – основа. Изучив множество книг популярных психологов, я в итоге пришла к этому выводу. Например, трансерфинг – это адаптированная версия буддизма. Жаль, но сейчас не всегда можно встретить правильное трактование буддизма. Медитация, только медитация! В век скоростей, когда особенно сложно выдержать гонку, именно это меня спасает. Без медитации мне просто не выжить. Нужно уметь расслабиться и отпустить ситуацию. Ты все не успеешь, нужно вовремя остановиться и не загонять себя. Все, чему суждено произойти, в любом случае произойдет. Даже если это будет что-то негативное – нужно это принять. Тогда все встанет на свои места. Могу сказать точно: я никогда не находилась в зоне комфорта. Я этого не помню. Вы можете сказать: буддизм – это и есть зона комфорта. Однако в реалиях современной жизни это несколько разные понятия. Внутренне я, конечно, стремлюсь к комфорту, но не могу его достичь – наверное, в силу своего характера: я беспокойный человек и постоянно нахожусь в поиске, в моей голове всегда бесконечный поток мыслей, задач, целей. Такое состояние для меня абсолютно нормально, и так было с самых ранних лет. Обычно детство у большинства людей это безоблачный период, когда они под защитой родителей, в комфорте. Мое детство было другим, мама была очень требовательна и ставила для меня задачи – например, определенное количество прочитанных книг. Я привыкла находиться в непрерывной работе. Мне всегда казалось, что я чегото не знаю или нужно в чем-то срочно разобраться.

Сентябрь – Октябрь 2016

20

спецпроект

Моя любовь к риску порой доходит до безрассудства. Хотя перемены в жизни встречаю настороженно. Наверное, у многих людей так, опасения есть всегда. Мне кажется, в моей жизни вибрации риска порой зашкаливают, но страх в прошлом, его уже нет. «В человеке главное содержание», – еще с детства мне говорила мама. Меняется жизнь, но этот постулат неизменен. В безумной гонке победит личность. Модельная внешность – это прекрасно, женщина должна за собой ухаживать. Но я убеждена: умная женщина всегда будет красивой. Всегда есть возможность себя изменить. Если природа тебе не дала что-то, ты всегда это можешь компенсировать другим. Я живу здесь и сейчас. Мне нравится моя работа, я умею хорошо ее делать и знаю, как сделать еще лучше. Чувствую в себе силы, а жизнь всегда подсказывает мне направление. Я многое взяла из семьи. Я выросла в достаточно интересной атмосфере. Мама была начальником станции, дедушка был второй секретарь, а со стороны отца все бизнесмены. И вот в этой семье появилась я. Мама меня приучила любую ситуацию анализировать. Любая проблема, когда ее раскладываешь по полочкам, перестает быть проблемой. Можно сравнить их с математическими задачами: ты их решаешь, как уравнения. Муж никогда мне не мешал. К моей тотальной занятости относится спокойно. «Брошенный муж и дети» – и такое бывает. Они родные люди и с пониманием к этому относятся. Семья не идеальная, это и так понятно, а у кого она идеальная? Слава богу, мне не надо ничего в себе менять. Муж принимает меня такой, какая я есть. В паре мы все стараемся переделать друг друга под себя, такие периоды есть в любых отношениях. А когда принимаешь человека и не хочешь ничего менять в нем, это называется зрелостью. Он не требовал от меня изменений, даже когда мой вес дошел до 70 килограммов. Спокойный, без крайностей, он не устраивает проверок в духе «на что мы способны». На самом деле мы на многое способны ради друг друга. Если ему плохо, я сильно переживаю, сразу пытаюсь устранить это. Потому что для меня это еще и личный дискомфорт. Я живучая как кошка. В этом моя сила, мое преимущество. Я всегда падаю на лапы и выживаю в любых ситуациях. Умение адаптироваться – очень ценное качество. Сила женщины в ее гибкости. В последнее время есть тенденция: все цепляются за женские тренинги, рассказывающие о силе воли, энергии… Когда человек цепляется за силу, то эта зацепка уже делает его слабым. А если он не будет сильным, у него упадет самооценка? Силу нужно тренировать, это ежедневный труд. В итоге получаются вот такие сильные женщины. Совершенно не обязательно быть сильной женщиной. Нужно просто быть доброй, хорошей женщиной – это и есть главное предназначение. Любая женщина станет сильной, если нужно, но сила не является основополагающим качеством ее характера, это – для мужчин.

Сентябрь – Октябрь 2016

спецпроект

сильные женщины

Фото: Александр Костыгин Макияж, прическа: Ольга Замятина Одежда: SCENARIUM

Сентябрь – Октябрь 2016

22

спецпроект Девушка Бонда

Сентябрь – Октябрь 2016

Девушка Бонда спецпроект

Шпион, который меня любил Она давно его искала – именно такого, живущего на грани, рискующего, желающего получить все, которому и целого мира мало. Но он еще не знает: его главный риск – влюбиться в нее. Где ты, мой Бонд, Джеймс Бонд? Одежда: OLGAMEZHEK Украшения: «Золотой Век» обувь: BROGHEEL Фотограф проекта: Петр Захаров Макияж: Мария Вискунова Прическа: Анастасия Павлова героиня: София Никитчук

Вся коллекция бренда OLGAMEZHEK представлена в бутике по адресу ул. Радищева, 25, цена по запросу. Телефон: +7 (922) 198-38-77

Студия ювелирного дизайна «Золотой век» ул. Горького, 35 Телефон: +7 (343) 204-77-70 www.ekbgoldcent.ru

Благодарим наших партнеров – Hyatt Regency Ekaterinburg за помощь в организации фотосъемки. Сентябрь – Октябрь 2016

23

24

спецпроект Девушка Бонда

Если я полюблю человека всем сердцем, то буду готова пожертвовать самым ценным: своим временем. Конечно, я буду ждать его, если того потребуют обстоятельства! Считаю, если человек не идет на какие-либо жертвы ради любви, то серьезными отношениями это не назовешь.

Сентябрь – Октябрь 2016

Девушка Бонда спецпроект

Сентябрь – Октябрь 2016

25

26

спецпроект Девушка Бонда

Туфли Brogheel представлены в бутике по адресу ул. Радищева, 20 Автомобиль Mercedes-Benz SLК предоставлен автоцентром «АСМОТО МБ» Сентябрь – Октябрь 2016

Девушка Бонда спецпроект

Ради любви я готова рисковать. Ведь когда ты влюбляешься, в голове туман, в душе огонь, а в глазах искры, которые мешают мыслить разумно, и мозг автоматически отключается! Это очень опасно для обоих, но оно того стоит! Риск во имя любви – это здорово, будет, что детям рассказать.

Сентябрь – Октябрь 2016

27

28

спецпроект

супершеф

От редактора: Мы продолжаем рубрику «Супершеф», но немного меняем локацию – на этот раз отправляемся в Санкт-Петербург, город, который по праву может претендовать на звание не только культурной, но и гастрономической столицы нашей страны. Этот номер мы посвящаем итальянской кухне. В наших путевых заметках давно значится отель Four Seasons Hotel Lion Palace, в стенах которого есть прекрасный итальянский ресторан Percorso. Здесь трудится один из самых талантливых молодых поваров – Хезрет Бердиев.

Даем миру новый вкус! Автор: анастасия зонина Фото: Four Seasons Lion Palace

Большинство рестораторов предпочитают привозить шефов из Европы или других регионов мира. Но и в нашей стране есть молодые таланты-самородки, способные заявить о себе на весь мир. Среди них Хезрет Бердиев, одновременно скромный и амбициозный су-шеф итальянского ресторана. Для него успех зависит от трудолюбия и желания бесконечно учиться, совершенствоваться – не для того, чтобы стать звездой, а дать миру новые вкусы!

– Хезрет, расскажите о себе, откугом конкурсе, я случайно в одном из ресторанов да вы? Как вы считаете, поваром в итаНовосибирска попробовал сибирскую оленину – льянском ресторане обязательно должен и понял, что если еще буду принимать участие в быть итальянец? конкурсах, то обязательно создам блюдо из оле– Я родом из Туркмении, переехал жить в нины. Так что идея для S. Pellegrino Young Chef Санкт-Петербург. В ответ на второй вопрос спробыла уже готова! Свое блюдо я назвал «Лето шу вас: а может ли шеф-поваром русского рестов Сибири» и постарался собрать в нем аурана за границей быть не русский? Мне кажется, это тентичные для этого региона ингредиенты. не влияет на конечный результат. Повар может быть Основной – оленина холодного копчения не итальянцем, просто нужно пожить какое-то время с ветками молодой сосны, с добавлением в стране, чтобы понять ее кухню. Однако у меня другая перловки, ферментированной на квасе, история: как профессионал я вырос под наставничеством сваренной в том же квасе с добавлением нашего шеф-повара Андреа Аккорди, он итальянец. бульона из белых грибов. Традиционные русские продукты в современном – Насколько аутентична ваша кухня? исполнении – новая русская кухня.

– У нас есть классические итальянские блюда и авторские, В финале буду готовить то же самое, в исполнении наших шеф-поваров Андреа Аккорди и Ваусловия не меняются. До финала я лерио Андрисани. Оба шефа итальянцы, и потому вся наша могу доработать блюдо в плане прокухня достаточно аутентична. Они привезли очень много фессионального исполнения, и я, рецептов из своего детства – как готовили их мамы и баконечно, постараюсь достичь табушки. В нашем меню эти аутентичные итальянские рецепкого уровня, чтобы уметь пригототы получили современное прочтение. вить его с закрытыми глазами.

– Вы сами подали заявку на участие в конкурсе S. Pellegrino Young Chef 2016? Став победителем регио– Одним из критериев нального этапа состязания, расскажите, что вы готовиоценки блюда на конкурсе ли, какой была основная идея? был «талант». Как можно – Да, заявку я подал самостоятельно. Готовиться к конкурсу объективно оценить талант и отрабатывать блюдо до идеала мне помогли шеф-повар повара? отеля Андреа Аккорди, шеф-повар Percorso Валерио Ан– Для меня важнее старадрисани и су-шеф Ян Кнедла. Так как я представлял Росние, желание и упорство, а сию, нужно было придумать русское блюдо из продуктов также практика и опыт. Таместного происхождения. Два года назад, участвуя в друлант уже на втором месте. Сентябрь – Октябрь 2016

спецпроект

Хезрет Бердиев 28 лет, су-шеф Four Seasons Hotel Lion Palace, стал победителем регионального этапа конкурса S. Pellegrino Young Chef 2016 – глобального проекта по поиску талантливых молодых шеф-поваров, который уже второй год проходит под эгидой бренда итальянской минеральной воды S. Pellegrino. Хезрет представил на суд компетентного жюри блюдо «Лето в Сибири», набрал наибольшее количество голосов, теперь у него есть шанс побороться за звание лучшего молодого шеф-повара мира. Финал конкурса пройдет в Милане с 13 по 15 октября, Хезрет выступит за Россию, СНГ и страны Балтии. Наставником финалиста от региона выступит шеф-повар Владимир Мухин (White Rabbit, Москва).

Свое блюдо я назвал «Лето в Сибири» и постарался собрать в нем аутентичные для этого региона ингредиенты. Основной – оленина холодного копчения с ветками молодой сосны, с добавлением перловки, ферментированной на квасе, сваренной в том же квасе с добавлением бульона из белых грибов. Сентябрь – Октябрь 2016

29

30

спецпроект

супершеф – Что для вас на кухне важнее всего?

– Максимальное качество и свежесть блюд. Мы используем местные продукты, сами их выбираем, всей командой ездим на большие рынки, базы. Самостоятельно оформляем заказы у поставщиков. Первый год санкций немного отразился на кухне, а сейчас все хорошо. Сыры мы всегда заказывали у местных фермерских хозяйств, другие продукты тоже, без нарушения рецептуры, главное, что они свежие. Вообще, иностранное эмбарго коснулось приезжих поваров меньше, чем русских, так как они изначально приучены воссоздавать блюда из местных продуктов.

– А разве не меняется вкус итальянских блюд при использовании местных продуктов?

– Блюда c ингредиентами, которые невозможно было достать или чем-то заменить, модифицировались либо просто ушли из меню.

– Получается, санкции пошли вам только на пользу?

– Приведу пример: в прошлом году меня отправили на стажировку в Италию. Там повара буквально раскидываются продуктами, не экономят, потому что их много – изобилие во всем, а я старался, как и здесь, сохранить каждую помидоринку, накрывал их салфетками снизу и сверху, ни в коем случае не выбрасывал! После трех дней моей работы шеф сделал собрание, говорил о моей работе. Меня поначалу это смутило: чем же был недоволен босс?! На самом деле он меня хвалил и привел в пример другим поварам мою организованность и бережное отношение к продуктам. А этому меня научили санкции, поэтому не вижу в них ничего плохого, скорее наоборот. Еще они поспособствовали развитию новой русской кухни: мы начали вспоминать старые рецепты, но современно их обыгрывать.

– Как вам традиции итальянской кухни с ее теплой, семейной атмосферой, когда шеф-повар может выйти в зал, вынести блюдо или пообщаться с гостями?

– В Percorso у нас открытая кухня, люди видят, как мы готовим. Шеф-повар часто выходит в зал, так как гости

Сентябрь – Октябрь 2016

спецпроект

Смысл конкурса – создать новый вкус, комбинацию, которую еще никто не пробовал. Это не должно быть просто безупречно приготовленное блюдо, за ним должна идти идея.

приходят прежде всего к нему. Вообще, в России, как и в Италии, люди больше любят ходить к комуто, нежели в сам ресторан. Для посетителей имеет значение общение с шефом, обмен новостями, мнениями.

– Такой формат возможен, если у заведения много постоянных клиентов, а у вас ресторан при отеле, где каждый день новый поток людей.

– Ресторан изначально проектировался как отдельный проект – не только для постояльцев отеля, но и для горожан. Санкт-Петербург сезонный город, и нельзя всегда рассчитывать на наполняемость отеля. У нас много постоянных гостей, приходящих часто, буквально через день. Ресторан хорош для семейного отдыха, у нас есть детская комната. Мы не хотим, чтобы люди пугались, думая, что ресторан в пятизвездочном отеле во дворце – «не для всех». При всей изысканности и дорогом дизайне у нас нет специального дресс-кода и мы рады всем. А ту волшебную итальянскую атмосферу уюта, семьи, дружбы, о которой вы говорили, создает наш шеф Валерио.

– Вы участвуете в конкурсах не первый раз – для хорошего шеф-повара важно наличие наград, кубков, званий? Или достаточно просто отлично готовить и любить своих гостей?

– Это зависит от личных качеств. Конкурсы, состязания мотивируют на лучшую работу – профессионализм растет. В итоге понимаешь, какой огромный опыт был получен. В полуфинале конкурса S. Pellegrino Young Chef 2016 мы соревновались в Москве на кухне отеля «Метрополь», которому более ста лет, и их кухня не сравнится с нашей, оборудованной по последнему слову техники. В новом, непривычном пространстве нужно было проявить себя. При любых условиях приготовления блюда, а порою даже стрессовых, ты должен быть на высоте.

– Как вы будете готовиться к финалу конкурса в Милане?

– До Милана буду тренироваться здесь, будем отрабатывать блюдо с главным членом жюри конкурса Владимиром Мухиным (шеф-повар ресторана White Сентябрь – Октябрь 2016

31

32

спецпроект

Наталья Ермашова Директор по связям с общественностью Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg.

супершеф

На мировом финале в Милане Хезрет представит свое блюдо «Лето в Сибири».

– Наличие таких талантливых шеф-поваров существенно поднимает рейтинг и престиж ресторана?

– Наш шеф-повар своим личным примером показывал молодым поварам, каких высот можно достичь в этой профессии: это возможность ездить по всему миру и жить так, как ты хочешь. В региональном этапе конкурса в десятку поваров попали два представителя из наших ресторанов – для нас это многое значит, ведь всего заявок на конкурс было 126. Я присутствовала на самом конкурсе и считаю, что победа Хезрета была едиRabbit, занимающего 18-ю строчку в списке лучших ресторанов мира. – ногласной среди Прим. ред.). Последний месяц перед конкурсом буду стажироваться у него. жюри и критиков.

– Хезрет, какая основная задача была в придумывании блюда? Так приготовить – Обязательно использование местных ингредиентов. Нужно было составить мясо совершенсписок из российских продуктов и при этом не свести все к какому-то знаконо невозможно! Для мому вкусу или классике. Основная идея – создать новый вкус, комбинацию, нашего отеля это покоторую еще никто не пробовал. Это не должно быть просто безупречно приказатель, еще раз готовленное блюдо, за ним должна идти идея. подтверждающий вы– Вы готовите для себя, своей семьи вне работы? сокий уровень разви– Если ты по-настоящему любишь готовить, ты можешь делать это хоть тия персонала в сети ночью. Я не считаю приготовление пищи работой и всегда готов посвяFour Seasons. Нашим тить этому время. ребятам повезло – не у – Русские люди привыкли к итальянской кухне – в каждом втором каждого есть такой крузаведении готовят пасту. Среди ваших клиентов есть те, кто действитой наставник: Андреа тельно знает, какой она должна быть на самом деле? Аккорди дважды миш– Мы готовим пасту по рецепту бабушки нашего шеф-повара Андреа леновский шеф-повар. Аккорди. На мой взгляд, она просто идеальная! Но в нашем рестоИ Владимир Мухин сейране помимо классического исполнения блюд есть много новачас считается лучшим шефторства. Три года назад мы запустили сырые блюда – карпаччо, поваром в России со всех тотартары. В первое время Петербург странно принял это нововвечек зрения. Блюдо, созданное дение, а сейчас подобные блюда есть в любом ресторане города. Хезретом, мы включим в осВ Percorso всегда была достаточно сложная кухня. Петербург не новное меню ресторана: хотя самый гастрономический город, но кухня здесь развивается, оно и не итальянское, будет выследуя запросам людей, а иногда мы сами предлагаем им новступать в качестве специального шества. Нельзя забывать, что ресторан это часть Four Seasons предложения для гостей. с высоким уровнем гастрономической культуры. В этой сети шеф-повара сделали себе грандиозные карьеры. Сентябрь – Октябрь 2016

спецпроект

Лучшие из лучших – финалисты регионального этапа конкурса S. Pellegrino Young Chef 2016

– У кого из известных шефов вы хотели бы поучиться, с кем поработать вместе? Кем вы восхищаетесь?

– Меня восхищает шеф-повар ресторана Homa в Дании Рене Редцепи. Он переехал из Македонии в Копенгаген и создал там ресторан, становившийся лучшим в мире три года подряд. И каждый год он давал миру новый вкус, не соблюдая никаких правил, – он придумывал эти правила сам.

– Получается, вы из категории шеф-поваров – новаторов и карьеристов?

– Я всегда хотел поработать с великими мастерами, а конкурсы дают такую возможность – выйти за пределы рабочей удобной кухни и научиться новому. Кто-то может называть себя шеф-поваром, проработав два года и готовя гренки с колбасками. Для меня это нечто большее и значимое, и особенно когда я вижу работу крутых шефов, понимаю: еще нужно расти. У каждого в профессии свои рамки, мои значительно расширились, и для начала я хочу стать крутым су-шефом мирового

уровня. Если говорить о конкурсе, то конкуренция была мощная; я ехал в Москву с мыслями из разряда «главное – участие». Когда начался основной этап, длившийся шесть часов, я посмотрел работы соперников и понял, что у меня высокие шансы на победу. Думаю, что мне помогла закалка, полученная в каждодневной работе с моим боссом, который не щадит ни себя, ни других на кухне. Как-то один из финалов проходил на яхте, которую штормило из стороны в сторону – стрессовые условия для приготовления, и это похуже столетнего оборудования. Но ставки высоки: звание лучшего молодого повара в мире много значит.

– Подобные стрессовые условия – это «фишка» состязания?

– Чтобы называть себя лучшим шеф-поваром, необходимо уметь готовить в любых условиях. В Милан приедут лучшие шеф-повара из 50 лучших ресторанов мира. Представлять отель Four Seasons в такой компании на мировой гастрономической сцене большая честь для меня! Сентябрь – Октябрь 2016

33

34

спецпроект

Александр Пьянков 31 год, шеф-повар итальянского ресторана Dieci.

Сентябрь – Октябрь 2016

супершеф

спецпроект

От редактора: В продолжение гастрономической рубрики, посвященной Италии, в проекте «Супершеф» мы представляем шеф-повара из Екатеринбурга – Александра Пьянкова.

Авторская Италия

от Dieci

Автор: анастасия зонина Фото: МАКСИМ УСПЕНЬЕВ

В ресторане Dieci царит итальянская атмосфера, но с авторским подходом: все – от блюд до интерьера – пропитано стилем и изысканностью. В этом месте всегда можно насладиться уже привычной итальянской классикой и высокой кухней! В честь итальянского праздника Феррагосто в меню ресторана появились новые блюда, поторопитесь попробовать их – на подходе зимнее меню. А для нашей редакции шеф-повар заведения провел мастер-класс по приготовлению фирменного блюда ресторана – «Осьминога Dieci».

– Александр, вы очень молодой шеф-повар, расскажите о том, как вы пришли в Dieci? Где и у каких шеф-поваров вы учились, участвуете ли в конкурсах?

– Я начинал работать обычным поваром, затем пошел учиться на официанта-бармена. Поработав и в зале, и на кухне, определил для себя приоритет в кухне. Учился у иностранных шефповаров, успел поработать в Armani Caffé, Dolce Vita, затем в ресторане Stern, а после пришел работать в Dieci. Когда был молодым поваром, любил участвовать в профессиональных конкурсах, сейчас мне интересней наблюдать за мировыми состязаниями звезд высокой кухни: бывает, одним глазком просматриваю мировой рейтинг и главных фаворитов.

– Насколько важен опыт, полученный вами в работе с иностранными шеф-поварами?

– Это основная база моей работы, школа, можно сказать. Сейчас я хочу продолжить обучение, ездить на стажировки. Необходимо постоянно развиваться, черпать идеи, искать новые техники приготовления блюд, создавать вкусы – всегда есть куда расти!

– Каждый сезон вы стараетесь обновлять меню: сейчас я вижу список блюд, разработанный вами в честь итальянского праздника Феррагосто…

– Да, но скоро мы запустим зимнее меню, при этом все бестселлеры из этого меню оставим. Из традиционных блюд всегда есть шпек, моцарелла, выдержанный бальзамический уксус – типичные итальянские продукты. Из закусок отмечу креветки с кремом из тыквы и чипсом из бекона – легкое диетическое блюдо, также классический итальянский суп с чиабаттой на гриле, пармской ветчиной и таджасскими оливками.

– Расскажите о блюде, которое мы готовили сегодня?

– «Осьминог Dieci», приготовленный по технологии су-вид. Это значит, что мы предварительно варим осьминога 4-5 часов в вакуумной упаковке при низкой температуре. Такой способ позволяет максимально сохранить вкус, аромат и полезные вещества в продукте. Далее мы нарезаем баклажан, маринуем его в оливковом масле, затем обжариваем с осьминогом на гриле, потом выкладываем на блюдо с моцареллой, помидорами и олив-

ками, украшаем зеленью. Время приготовления составляет всего 20 минут!

– Насколько важны сочетания блюд в меню и винной карты ресторана?

– Составлением нашей винной карты занимался известный в нашем городе сомелье Елена Соколова. Особенность этой винной карты в том, что каждый гость ресторана может легко подобрать себе вино к выбранному блюду, соответствующее настроению и желанию.

– Что значит сезонность в работе ресторана? Каким будет зимнее меню в Dieci?

– Сезонность это один из главных факторов формирования меню. Нужно знать, где достать продукты хорошего качества в разные сезоны, какие из них можно использовать в заморозке. Важно понимать, что, например, баклажаны зимой будут стоить наравне с мясом, поэтому в меню они будут присутствовать не в качестве основного блюда, а только как закуски или гарнир. На русскую кухню стараюсь не ставить акцент; тем не менее из российских продуктов мы готовим язык, скоро в меню появится судак. Сентябрь – Октябрь 2016

35

36

спецпроект

супершеф

Подготовка ингредиентов: выкладываем свежую моцареллу и маринуем баклажаны в оливковом масле.

Последние штрихи приготовления «Осьминога Dieci»: добавляем зелень, оливки и помидоры черри.

– Ваша высокая кухня соседствует с высоким искусством Ural Vision Gallery, как вы взаимодействуете в своей работе? Особенно приятно наслаждаться едой в пространстве, где висят подлинные шедевры, – создается неповторимая атмосфера, каждый раз разная.

– Прежде всего, атмосферу создает хорошая кухня: если блюдо не понравится, ресторан не спасет ни прекрасный интерьер, ни искусство на стенах. Конечно, интерьер важная составляющая и отличительная черта, благодаря ему Сентябрь – Октябрь 2016

формируется общее представление о ресторане, но желательно, чтобы в тандеме шли превосходно приготовленные блюда! Оборудование для кухни, мебель, посуда привезены из Италии. Мягкий свет, комфортный европейский интерьер, бежево-перламутровые стены, люстра из тонкого хрусталя невероятной красоты, светлое дерево и постоянно обновляющееся современное искусство не дают интерьеру замереть на месте. Он всегда в движении. Конечно, в работе ресторана важно все – персонал,

Обжариваем на гриле с двух сторон нарезанные дольки баклажана с осьминогом.

атмосфера, ценовая политика. Мы стараемся держать все на отличном уровне.

– Вы лично работаете с каждым заказчиком?

– Я лично сам разрабатываю меню для заказчиков банкетов и других мероприятий в ресторане. Каждое обсуждение – это встреча со мной и проработка перечня блюд, который отвечает всем пожеланиям клиента. Наш банкетный зал не похож ни на один другой: он отличается подбором мебели, уникальной барной стойкой – этим он и привлекателен и покоряет гостей,

спецпроект

которые отмечают у нас свои праздники.

– В Италии принято выходить в зал, общаться с гостями, как часто вы это делаете?

– Довольно часто – я выхожу в зал, спрашиваю мнение гостей. Для меня важна обратная связь, иначе в чем смысл моей работы? У нас много постоянных клиентов, с ними я могу обсудить меню, блюдо, которое они заказали. Приятно слышать восторженные отзывы людей, когда тебе говорят, что нигде еще такого не пробовали.

– Что главное для вас на кухне?

– Свежесть, качество и сезонность продуктов.

– Какие у вас планы в работе на эту осень?

– Мы хотим сделать витрину собственного производства, где будет представлена, например, домашняя паста с различными вкусовыми наполнителями. Также планируем по выходным организовывать мастер-классы для взрослых и детей.

– У каждого повара есть источники вдохновения, в вашем случае что это?

– Литература, в том числе и профессиональная. Я очень люблю читать. Хочу съездить в Италию, на Сардинию, к знакомому шефу итальянцу – для обмена знаниями и опытом.

макияж: Елена Черкасова

Ресторан Dieci г. Екатеринбург, ул. Шейнкмана, 10 +7 (343) 377-55-22 Сентябрь – Октябрь 2016

37

38

интервью стиль жизни

Анна Хилькевич:

«Материнство изменило мою жизнь» Автор: Диана Гусева Фото: пресс-служба А. Хилькевич

Мы помним Анну еще со времен популярного сериала «Барвиха», однако всенародную известность актрисе принесла роль Маши Беловой в сериале «Универ» на канале ТНТ. Веселая и озорная блондинка Анна Хилькевич активно снимается в телевизионных проектах, гастролирует по стране в качестве диджея, поддерживает всевозможные акции, принимает участие в съемках ТВпрограмм, записывает свой личный блог, успевает при этом быть заботливой мамой и супругой, ну и, конечно, давать нам интервью!

из личной жизни, но не вываливаю ее Я ощущаю не волнение, а приливы радотуда полностью. От негатива пытаюсь сти в ожидании выпуска нового сезона сезакрываться, но никуда, к сожалению, от риала. Потому что хочется посмотреть на него не деться. результат своей работы, увидеть, что изменилось. Да и вообще, «Универ» это большая Не борюсь с негативными комментариями часть моей жизни – куда я без него? в свой адрес в «Инстаграме». Оставляю так, как есть. Иногда мама может удалить парочку Когда я пришла в «Универ», мне было 24, совсем хамских, типа «я бы вдул» (Смеется.) а теперь скоро 30 – конечно, я поменялась. Не знаю, связан ли рост моей личности с роНо я ей запрещаю это делать. А по поводу позистом героини, которую я играю, – думаю, что ционирования – стараюсь быть собой. Понимая, нет. У Маши возрастной диапазон не так велик – что на меня могут равняться молодые люди, не поу нее за эти 5-6 лет прошел всего год-другой. зволяю себе грубостей, слежу за своим поведением. За такое время человек сильно не меняется. Тем более в ее возрасте. Но она стала работать, У меня с мамой максимальный уровень доверия. появилось чувство ответственности в каких-то В первую очередь мы мама с дочкой, но в то же моментах. При этом она все равно остается той время и подруги. Звоню ей каждый день. При самой легкомысленной, безответственной, доэтом не позволяю влезать в наши отношения с брой Машкой Беловой. мужем, да мама и сама этого не делает. И это, я считаю, правильно. Есть много традиций, коЯ ни разу не встречала героиню, похожую на торые я перенесла из родительского дома себя. Были определенные общие черты, но не в свою семью. Например, ежедневные поболее. Мне сложно, наверное, играть персонацелуи, когда муж уходит на работу. Также жей, чьи жизненные принципы противоречат привычка собрать ему с собой обед, потом моим. А вообще, легко играть любые роли, главприготовить ужин, убраться в квартире. ное – найти правильный подход. Я почти всегда в хорошем настроЯ на 80 % режиссерская актриса. ении – в 95 % случаев. Чтобы оно Поэтому мне нужно, чтобы у нас с ним был твориспортилось, я должна очень ческий дуэт. Я могу работать сама, но мне нравитсильно устать либо должно прося быть заодно с режиссером. изойти что-то из ряда вон. Но я с рождения веселая и легкая. Я позволяю иногда заглянуть за шторки моеБез этого я бы не была собой. го быта. Сегодня социальные сети находятся в Поэтому эмоции, которые топе по посещаемости зрителей, и это обязательменя сопровождают по жизно нужно поддерживать. Да, я делюсь кадрами ни, – радость и доброта. Сентябрь – Октябрь 2016

стиль жизни интервью

Сентябрь – Октябрь 2016

39

40

интервью стиль жизни

В детстве я думала, что у меня будет муж лысый и с бородой. (Смеется.) Я шучу, на самом деле я мечтала о брюнете с карими глазами. У моей сестры ребенок с зелеными глазами, у брата все голубоглазые блондины, а я подумала, что у меня должны быть дети с карими глазами, чтобы разбавить нашу семью. А если серьезно, то я искала благородного, воспитанного и обязательно оптимиста. Пессимистам в этой жизни очень трудно. В Артуре все это есть. С мужем мы познакомились при въезде в парк Горького. Артур стоял в очереди, но я влезла перед ним, подумала, что его авто не стоит в очереди. В его машине был громкоговоритель, и он что-то смешное сказал – к сожалению, уже не помню, что именно. Потом Артур вышел, мы разговорились. А приехала я в парк вместе с подругами – кстати, одна из них была Анна Кузина, исполняющая в «Универе» роль Яны Семакиной. Я незадолго до этого развелась, поэтому не хотела новых отношений, а девчонки свободные, почему бы ради них не съездить в кафе. Ну вот так съездила. С появлением дочки свободное время сократилось в разы. Конечно, я сделала выбор в пользу ребенка. Уже не помню, когда последний раз была в салоне красоты на каком-нибудь «обертывании». Но зато вижу, как мое дитя взрослеет, растет – и это радует. Система ценностей, безусловно, поменялась. Я полюбила животных. Если раньше они мне не очень нравились, то с появлением ребенка я начала совсем по-другому смотреть на этих милых существ. Я открыла бутик одежды «ХиллиШоп». И поняла, что одежда – это далеко не простая история, этим надо заниматься, погружаться в тему на 100 %, чтобы была прибыль. Найти хорошую, Сентябрь – Октябрь 2016

стиль жизни интервью

работящую и понимающую меня команду – дело сложное. Сейчас двигаемся немного в другом направлении – хотим вместе с партнерами открыть маникюрный салон. Люблю читать эзотерику. И в последнее время детскую психологию. Психологию вообще люблю. Изредка пробую читать классику, в книжном магазине набираю много-много книг... Дочитываю только интересные. Обожаю ходить в музеи на выставки – смотреть, радовать глаз. Я очень люблю живопись. Я не люблю современный театр, смелые вещи. Театр – это все-таки больше классика. Например, мне нравится почти все во МХАТе. Да, я бы хотела играть в театре, но дело в том, что тогда нужно обязательно гастролировать. Для меня это проблема, потому что я не могу меньше времени уделять семье. А кино – с него я начинала, им и закончу. (Улыбается.) Лучше я буду одна, чем с кем попало. Это мой девиз. Но на самом деле я стараюсь доверять людям. Не могу сказать, что стала более закрытой со временем. Нет, я такая же, как была. Но, наверное, у меня изменились требования. Это связано не с популярностью, а с возрастом. Мне важно, чтобы человек был искренним и настоящим, потому что в моем мире так много лживости и лицемерия… Всегда старалась отдавать что-то этому миру, раз он дает мне. Конечно, я занимаюсь благотворительностью, поддерживаю различные фонды, больницы. Если есть возможность, всегда помогаю людям. Смотрите новый сезон «Универа» с 10 октября с понедельника по четверг в 20:00 на ТНТ! Сентябрь – Октябрь 2016

41

42

красивая жизнь

Ботокс:

за или против? Анна Потапова Врачдерматокосметолог

Однозначно я за ботокс! Искусство врача состоит в том, чтобы не полностью обездвижить мышцы, ответственные за появление морщин, а лишь снять их повышенный тонус, не нарушив естественной мимики. Под воздействием ботулотоксина временно блокируются нервно-мышечные связи. Ни мышечные, ни нервные волокна при этом не страдают. Действие ботокса обратимо: через 6–8 месяцев блокированные нервно-мышечные связи восстанавливаются. Чтобы получить эффект от процедуры и не разочароваться в ней, стоит обращаться исключительно к сертифицированным врачам, прошедшим обучение по данной методике. Обязательно рисуются схемы и подбираются индивидуальные дозировки.

Многие вещества одновременно являются и ядом, и лекарством – все зависит от дозировки. Научившись приручать смертельный токсин ботулизма, ученые заставили его служить людям, и с каждым годом инъекциям ботокса находят все новое применение. Инъекции до сих пор остаются самым популярным средством для омолаживания кожи среди прочих широко применяемых.

Ботулотоксин действует на мимические морщины, и с помощью него можно избавиться от морщин в верхней трети лица, гусиных лапок, опущения уголков губ и дряблой шеи. Не стоит забывать: ботокс помогает избавиться от избыточного потоотделения – гипергидроза. В результате блокирования функционирования нервов, связанных с потовыми железами, происходит предотвращение потливости. При этом состав вещества позволяет не снижать чувствительность кожного покрова, он действует строго направленно. Процедура проводится с помощью микроинъекций ботокса в проблемную зону. Положительный результат наступает через 1–4 дня после процедуры. Эффект держится до 10–12 месяцев, после чего возможна повторная процедура. Аргументами в пользу ботокса являются безболезненность процедуры, которую проводят даже без анестезии, а также возможность обойтись без пластической операции и хирургического вмешательства. Тел. +7 (912) 620-82-12

Сентябрь – Октябрь 2016

Также к плюсам ботокса можно отнести то, что он избавляет от головной боли, расслабляя мышцы. Ботокс не накапливается в организме, что дает уверенность в отсутствии негативных последствий, он не токсичен и не провоцирует аллергические реакции. В среднем мимические мышцы расслабляются за 5–7 суток. Максимальный эффект, как правило, достигается через две недели. Но существуют варианты, обусловленные индивидуальными особенностями организма, когда ботулотоксин начинает действовать уже на вторые сутки, а в некоторых случаях на это уходит месяц. Существуют люди нечувствительные к ботулотоксину. Такая невосприимчивость встречается редко, менее чем у 1 % людей. Она может возникать у людей, ранее перенесших ботулизм или лечившихся большими дозами ботокса по медицинским показаниям.

Botox – лекарственное средство, производимое компанией Allergan (США). Действующим веществом «Ботокса» является очищенный и ослабленный ботулотоксин. На сегодняшний день существует огромное количество препаратов ботулотоксина, самые известные это «Ботокс», «Диспорт», «Ксеомин», «Релатокс». Традиционно ботокс вводится внутримышечно – в мимические мышцы, где он временно блокирует их восприимчивость к нервным импульсам. За счет этой блокады мышца или ее часть расслабляется, перестает сокращаться и формируемые ей морщины разглаживаются.

doctorixxa

43

Елена Киселева Основательница салона красоты A-Studio в Екатеринбурге, мастер-преподаватель международной ногтевой системы Calgel

Настоящий японский маникюр

от A-STUDIO

Компания ООО «A-Студия Екатеринбург» – эксклюзивный представитель бренда Calgel в Екатеринбурге с 2012 года. Уникальные свойства Сalgel: Естественный вид натуральных ногтей; Материал легко снимается размягчением; Гипоаллергенный; Восстанавливает и улучшает качество ваших ногтей; Без пыли и запаха; Эластичный, гибкий материал; Самое тонкое и безопасное наращивание ногтей в мире; Срок носки до 5 недель; Фишка бренда – тонкая элегантная растяжка цветом;

БЦ «Высоцкий», ул. Малышева, 51, оф. 719 Тел.: +7 (343) 361-99-46, Сайт: www.calgel-ekb.ru calgelekb

Японский бренд Calgel – главное направление нашей компании с 2012 года. Каждый мастер студии после прохождения обучения получил Международный Certificate of Merit, подтверждающий право работать на продукте. Мы ценим качество и стараемся дарить его вам. В нашем салоне красоты работают сертифицированные профессионалы своего дела. Аккуратно и стильно могут сделать маникюр с покрытием Calgel, по вашему желанию украсят дизайном ноготочки. Красивый вид на город, уютная атмосфера салона позволят расслабиться на процедурах, среди которых педикюр, депиляция всех зон и новая процедура ламинирования ресниц NOVEL Lash UP, Botox для ресниц и Микроблейдинг бровей. Сентябрь – Октябрь 2016

44

спецпроект

Рио – дождались!

Автор: Анастасия Зонина Фото: Международная федерация конного спорта (FEI)

Инесса Меркулова:

Инессу можно узнать издалека – по ее статной фигуре, правильной осанке, строгому и в то же время благородному взгляду; сразу понимаешь, почему она одна из лучших в мире всадниц. Наша спортсменка посвятила выездке всю свою жизнь. Сейчас ей 51 год, и на счету ее спортивной карьеры сотни достижений. Но главная мечта – олимпийская медаль, и чтобы ее исполнить, она готова приложить максимум усилий. Инесса настоящий боец, и она уж точно ни перед чем не остановится! А с чего все начиналось? Все просто – с любви к лошадям.

«Мне важно признание российской конной школы на мировом уровне» Сентябрь – Октябрь 2016

Инесса (Потураева) Меркулова Мастер спорта международного класса, член сборной России по конному спорту, тренер высшей категории, старший тренер сборной команды России по выездке. Инесса входит в топ-12 лучших наездников мира, в данный момент на 8-м месте в рейтинге. Многократный чемпион России, победитель Центрально-Европейской лиги Кубка мира. Участница Олимпийских игр в Рио.

спецпроект

Мистер Икс удивительная лошадь – лошадьчеловек, я так его назову. Есть талантливые кони, но нужно еще обладать таким умом, как у Мистера Икс.

– Что нужно сделать такого сверхъестественного, чтобы завоевать олимпийскую медаль?

– Я знала, что у меня не накатана езда и переездка, а за техническое исполнение была спокойна, Мистер Икс прекрасно натренирован. Я планировала генеральную репетицию на соревнованиях в Швеции, но все пошло не так: 12 часов мы прождали на таможне в жару. Мистера Икс из-за плохого состояния сняла со старта. У меня оставалось время только привести лошадь в порядок и ехать в Рио. Из-за этого пробела я и совершила ошибку на втором этапе Олимпиады.

– Кто из наших спортсменов достойно выступил?

– В троеборье – Андрей Митин. В Рио был один из сложнейших кроссов, я таких еще не видела: снялась половина участников. Митин ехал на российской лошади и смог пройти олимпийский кросс практически чисто. Была единственная погрешность, ему должны были дать шанс, но судьи совершили техническую ошибку, а потом на финише приняли решение дисквалифицировать лошадь.

– Как говорится, первый блин комом…

– Это обидно – Митин и его лошадь были в превосходной форме!

– Есть надежда на следующую Олимпиаду! Мистер Икс сможет выступить снова через четыре года?

– Я довольна своим конем, он был великолепен. По возрасту у него будут возможности выступать, если он по-прежнему будет лучшим. Вообще, у меня есть еще 6 лошадей, я над ними работаю. На троих из них есть

надежда, и они будут готовы к следующим Играм. Но Мистер Икс удивительная лошадь – лошадь-человек, я так его назову. Есть талантливые кони, но нужно еще обладать таким умом, как у Мистера Икс.

– У него преимущество на генном уровне?

– Я смогу это сказать через полтора года, сравнив с другими лошадьми. Пока у «новичков» простая программа, и мозгов много не нужно. Когда мы перейдем на большую езду, проявятся их качества. Я в любом случае буду беречь Мистера Икс: на следующей Олимпиаде ему будет 16 лет – это хороший возраст для лошади, она мудрая, все понимает.

– У вас есть собственный спортивный комплекс для подготовки к соревнованиям. Не у всех имеются такие возможности. В нашей стране существуют хорошие площадки для подготовки к соревнованиям?

– Сейчас их достаточно много, и я с большим оптимизмом смотрю в будущее конного спорта у нас в стране. К следующему чемпионату Европы на подходе неплохая команда. В России есть лошади высокого уровня, они только сейчас начали выступать, а впереди четыре года подготовки!

– Получается, мы потихоньку нагоняем отставание в конном спорте?

– Наши спортсмены выходят на серьезный уровень. В постсоветское время в конном спорте образовалась яма. Был у нас один конь – Балагур, правда, воспитался он за границей, всадник тоже жил там, поэтому Сентябрь – Октябрь 2016

45

46

спецпроект

Больше хочется даже не личную медаль, а командную – это моя мечта.

Сентябрь – Октябрь 2015 2016

Рио – дождались! рекламу нашей стране это не сделало. Сейчас в России можно прекрасно подготовиться. Когда ты не единственный всадник, представляющий страну, а вас несколько, намного легче продвигаться на международной арене.

– Большое значение имеет финансовая составляющая в этом спорте.

– Я помню время, после распада Советского Союза, когда все продавали своих лошадей, и я в том числе. Я готовила их до определенного уровня, а когда появлялся покупатель, продавала – надо было на что-то жить. И снова оставалась с неподготовленной лошадью. Нужны были спонсоры, и они есть сейчас. А многие спортсмены выступают за свой счет.

– Насколько важен мировой рейтинг всадников и место, на котором ты там находишься?

– На самом деле он не так важен. Например, всадница Шарлотта Дюжарден стоит далеко в рейтинге, потому что принимала участие не во всех стартах, но это не помешало ей стать олимпийской чемпионкой. В какой-то степени он, конечно, имеет значение: если ты стоишь на высоком месте, то это оказывает определенное влияние на судей. Но самое главное – проценты, полученные на старте.

– Если вы восьмая в рейтинге, получается, вы принимаете участие везде?

– Да, практически во всех стартах, и с высокими процентами. Сейчас нас ждет два выступления, и потом я сделаю паузу – Мистеру Икс нужна передышка; перед Олимпиадой мы участвовали во всех стартах, сейчас я обязана предоставить коню отпуск. Естественно, мы немного опустимся в рейтинге, так как пропустим несколько соревнований. Перед крупными соревнованиями снова начнем его набирать.

– Участие в соревнованиях тоже платное?

– Да, мы делаем взносы на свои средства, и два соревнования в год оплачивает Министерство спорта. Этот факт существенно сужает круг людей, желающих заниматься конным спортом, так как очень многое зависит от финансовых вложений.

– Вам в этом случае повезло: супруг поддерживает, и учителя были достойные!

– У меня был один из лучших тренеров в Советском Союзе, он много внимания уделил мне лично. Я освоила базу советской школы – одной из сильнейших в мире. Именно в Ростове, откуда я родом, была тогда самая сильная школа в Союзе.

– Теперь все знания вы передаете своей сестре Марине Афрамеевой?

– И не только ей, я нашла нескольких талантливых ребят, мы с мужем являемся для них спонсорами. Парни из краснодарской деревни после армии пришли к нам работать коноводами, а теперь вовсю занимают призовые места, я их лично обучаю.

– Как вы определили талант в простых коноводах?

– У меня профессиональный взгляд, я их потихоньку начала сажать на лошадь и наблюдать. В человеке должен присутствовать природный баланс, определенное строение тела и, конечно, трудолюбие.

– А есть в мире неплохая школа, где можно всему научиться?

– Есть такие же базы, как у нас, но вовсе не обязательно куда-то ехать. Сами иностранцы говорят, что я лучше всех в мире делаю «пассаж» и «пиаф». Мы с мужем приобрели свою базу в Германии, так как у меня не получается тренироваться за границей. Потому что как только я начинаю

спецпроект

Анатолий Меркулов Супруг Инессы, собственник КСК «Новый Век»:

– Вы на всех соревнованиях сопровождаете супругу? Это ее первая и долгожданная Олимпиада – она очень волновалась?

– Я не всегда езжу на соревнования, но по возможности стараюсь; на Олимпиаде был рядом. Особых волнений я не заметил за Инессой. Нам нужно было попасть в число тех 18 спортсменов, кто выдвигался на последний этап соревнований. В это число она попадала с гарантией в 100 %. Поэтому нами было принято решение, чтобы сохранить силы и энергию у лошади для финального выступления, особенно не надрываться на втором этапе. Всего лишь нужно было проехать чисто выездку. Во второй езде случился казус с программой, Инесса ошиблась…

– Инесса сильно расстроилась?

– Как можно не расстроиться?! Лошадь была в превосходной форме, шикарно подготовлена. Можно было рассчитывать на призовые места. Время летит, и годы летят... Единственное, из-за чего мы уже не можем успокоиться, – на этой Олимпиаде можно было поставить точку, а сейчас, получается, останавливаться нельзя.

– Дочь тоже отдаете в конный спорт?

– Я думаю, наша дочь Виктория будет заниматься конным спортом профессионально. Как ни странно, у нее была аллергия на лошадей, и она немного отстала от своих сверстников. Мы ее оберегали от лошадей, таблетки плохо помогали, а потом нам посоветовали народное средство – отруби, и аллергия ушла.

– Вас поддерживала Международная федерация конного спорта (FEI) перед Олимпиадой и во время нее?

– Да, мы всегда находились на связи, нас поддерживали, помогали нам. Была достаточно напряженная атмосфера: Международный олимпийский комитет до последнего нас держал в подвешенном состоянии. Федерация сделала все, чтобы наше выступление состоялось.

– И как вы c Инессой выдержали такое напряжение на Олимпиаде?

– Мы терпели и ждали. Даже когда уже прибыли в Рио, нам долго не могли дать ответ, будем мы все-таки участвовать или нет. Мы были морально готовы к ответу «нет», но за три дня до соревнований нас допустили.

Мы терпели и ждали.

Если бы нам дали двадцатую часть того, что тратится на футбол, – мы стопроцентно привезли бы медали! Сентябрь – Октябрь 2016

47

48

спецпроект

В конном спорте ничего не получается быстро, нужно запастись терпением на долгие годы.

Сентябрь – Октябрь 2016

Рио – дождались! тренировку на чужой базе, набегает много людей, все смотрят, задают вопросы, просят о помощи, отвлекают, и у меня просто не остается времени на ни что.

– Вы очень востребованы!

– И сейчас, и 20 лет назад – меня везде приглашали работать: в Германию, Америку, Японию… В России очень сильные тренеры! Раньше мне все советовали западных специалистов, уверяли, что я не наезжу и 70 процентов, – наездила и продвинулась выше 80. У моего мужа море терпения, он понимал тогда и сейчас, как все это непросто. В конном спорте ничего не получается быстро, нужно запастись терпением на долгие годы.

– Лучшие в конном спорте традиционно представители Великобритании?

– Конечно, но сейчас очень сильны также немцы, у них есть прекрасные три лошади, молодой спортсмен, недавно отлично показавший себя на Олимпиаде.

– У немцев это целая культура, сформированная годами…

– Не только культура. Знаете, сколько у них лошадей?! По статистике, у каждого четвертого гражданина есть своя лошадь. Занятия конным спортом доступны даже для средней небогатой семьи. В 1994 году я работала в Германии тренером, у меня была зарплата 3000 марок, а отдать 300 марок за содержание лошади не составляло проблем. В России есть хорошие государственные школы, они могут довести спортсмена до 18 лет, а потом лучших из них разберут конноспортивные базы, спонсоры, которые будут дальше их продвигать.

– А если государственная поддержка была бы на более высоком уровне?

– Мы бы значительно продвинулись вперед. Эта поддержка помогла бы спортсменам выжить, чтобы они не продавали своих личных лошадей. Если бы нам дали двадцатую часть того, что тратится на футбол, – мы стопроцентно привезли бы медали! Но наши все равно будут продолжать делать футбол! (Смеется.)

– Что лежит в основе вашего энтузиазма?

– Любовь к лошадям – все на ней держится, просто так этим видом спорта никто не будет заниматься. Мы восхищены этими животными, их способностями, взаимодействием с нами, людьми. У лошадей особенная энергетика. Я помню детей, приезжающих на инвалидных колясках в конные комплексы Германии: благодаря терапии с лошадьми они через полгода вставали на ноги.

– Инесса, вы многое получили от спорта, можно сказать, у вас есть все. Для вас действительно важна следующая Олимпиада?

– Это итог всей жизни – потрясающее завершение карьеры. Безусловно, я с лошадьми до конца жизни, но больше хочется даже не личную медаль, а командную – это моя мечта. Мне важно признание российской конной школы на мировом уровне. Наконец обратим на себя внимание, и это поспособствует развитию спорта в стране.

50

спецпроект моя семья

Сергей Чепиков:

«Первый совет сыну: не женись рано!» Автор: анастасия зонина Фото: анна бояринцева

Ровно два года назад на обложке нашего журнала была фотография Сергея Чепикова со своей большой семьей. За это время многое изменилось: дети подросли, а сам олимпийский чемпион начал очередную гонку, только уже не биатлонную, а предвыборную. У Сергея пятеро детей! Старший сын Прохор – его опора и надежда. Для него Сергей безусловный авторитет. Главное в отношениях отца и сына – дружба, доверие и взаимопонимание. Несмотря на постоянную занятость, Сергей Чепиков, как глава большой семьи, создает уютную и теплую «погоду в доме».

– Сергей, помните тот момент, когда родился Прохор? Расскажите о ваших чувствах.

– Как это можно забыть! Шел Кубок мира в Словении, в красивом курортном месте. В день гонки я достиг одного из лучших результатов в сезоне! 16 декабря родился Прохор, и уже вечером я отметил это счастливое событие вместе с командой.

– А первое слово «папа» вы не пропустили?

– Это важное событие в жизни каждого родителя: начинаешь ощущать ответственность – теперь ты отец. Было очень трогательно слышать в первый раз «папа». Сейчас меня так часто называют папой, что я уже привык, а 23 года назад все было поособенному.

– Вы уже столько лет воспитываете Прохора…

– У нас в семье нет такого понятия – «воспитывать», мы только собственным примером можем повлиять на детей. Я постоянно брал Прохора на тренировки. Ребенок с раннего возраста смотрел на то, как я отношусь к своему делу и к окружающим людям, видел мои достижения. Бесполезны наставления, указания из категории «что можно делать, а что нельзя», – у ребенка может появиться агресСентябрь – Октябрь 2016

сия, недоверие к родителям. На мой взгляд, нужно стремиться выстраивать дружеские отношения со своими детьми.

– Хорошо, вы своим примером многому научили сына. А чему вас научил Прохор?

– Игре в футбол – сын очень хорошо овладел этим видом спорта. Также с ним можно поговорить о книгах. Прохор много читает, недавно прочитал роман И.А. Гончарова «Обломов», а я часто ему советую литературу из нашей домашней библиотеки. Я даже ему немного завидую, так как сам редко могу найти время для чтения. Например, мечтаю осилить собрание сочинений Кнута Гамсуна (норвежского писателя, лауреата Нобелевской премии по литературе. – Прим. ред.).

– Прохор, а ты обращаешься к отцу за помощью или советом в каких-либо вопросах? Прохор: Для меня книги являются хорошими советчиками, поэтому в моих заметках всегда широкий список литературы, в которой я надеюсь отыскать ответы на многие вопросы. К папе обращаюсь разве что за материальной помощью. (Смеется.) Сергей: Он так шутит, и никогда не поймешь, серьезно он говорит или нет. Я был таким же, а у Про-

хора еще больше гипертрофировалось это качество. Мне кажется, у него это пройдет. На самом деле, он редко о чем-либо просит, есть в его характере элементы гордыни.

– Какой важный совет вы бы хотели дать сыну?

– Первый совет сыну: не женись рано!

– Потому что папа женился рано?! Сергей: Я считаю, что нужно становиться отцом либо очень рано, например в 20 лет, чтобы успеть вырастить детей и в еще молодом 40-летнем возрасте насладиться жизнью, либо, наоборот, очень поздно, как раз ближе к этому среднему возрасту, когда уже есть определенный багаж знаний, жизненный опыт и материальная составляющая. Прохор: К созданию семьи нужно подготовиться, а в 20 лет это слишком рано. Должен быть более осознанный возраст, тем более в современном мире, когда многие люди мало развиваются духовно, просиживая все свободное время не за чтением книг, а в интернете. Сергей: Что значит «неосознанный возраст»? Пушкин в 26 лет «Бориса Годунова» написал. И на страницах интернета тоже мож-

моя семья спецпроект

51

У нас в семье нет такого понятия – «воспитывать», мы только собственным примером можем повлиять на детей.

Сергей с супругой Еленой, дочерью Лизой и сыном Прохором.

Сергей Чепиков Двукратный олимпийский чемпион и двукратный чемпион мира по биатлону; обладатель Кубка мира по биатлону; участник шести Олимпийских игр. Сейчас Сергей Владимирович избран депутатом Государственной Думы РФ 7 созыва, ранее выполнял обязанности депутата Законодательного Собрания Свердловской области. Сентябрь – Октябрь 2016

52

спецпроект моя семья

Сергей Чепиков: «Хочу реализовать простые желания: почитать, послушать музыку, куданибудь съездить. Мечтаю о велосипедном походе или сплаве на байдарках, чтобы посмотреть природу». но найти духовную пищу. У нового поколения есть свобода выбора. В мои годы были партия и комсомол, которые держали нас в определенных нравственных рамках и постоянно контролировали. Повторюсь, сейчас намного больше свободы! Мне нравится современная Россия – народ стал жить лучше. Даже приятно посмотреть по сторонам – например, сейчас, когда мы сидим в таком прекрасном ресторане... Вспомнился случай, как ко мне в гости приехала знакомая из Эстонии, тогда я с большим трудом договорился о приставном стуле к столику в ресторане. А сейчас, пожалуйста, если хочешь – высокая кухня! Есть все – на любой вкус и кошелек!

– Все детство Прохор провел с вами на сборах. Вы хотели, чтобы он пошел в большой спорт? Сентябрь – Октябрь 2016

– В первую очередь я его брал с собой для общения. На сборах я был 23 дня, а дома всего 5. Несколько лет подряд мы с сыном снимали домик в Финляндии, там он научился играть в футбол, выучил финский язык. Прохор сам хотел быть в большом спорте, но не получилось из-за ограничений по здоровью и травм.

– Прохор, но ведь футбол тоже весьма травмоопасный спорт?

– Во время занятий футболом у меня было много травм и микротравм. Это постоянно происходит.

– А Елизавету кто направил в художественную гимнастику? Сергей: Это, конечно, мама. Я не сторонник выбирать за детей их профессиональный путь. Меня никто не направлял в большой спорт: мой папа инженер, а мама мастер. Однажды отец поставил меня на лыжи, и я понял, что хочу связать с лыжным спортом свою жизнь.

– Многие считают, что спорт высоких достижений совсем не связан с улучшением здоровья, скорее, наоборот, ухудшает его!

– Может быть, большой спорт и губит здоровье, но важнее то, что он дисциплинирует весь организм. Мой личный пробег 140 тысяч километров, а ведь так с виду и не скажешь! (Смеется.) Многие люди моего возраста, не занимающиеся спортом, имеют серьезные проблемы со здоровьем. Физические нагрузки просто необходимы для хорошего кровообращения и для поддержания тонуса мышц.

– Ваша жизнь это сплошная гонка! Сначала за медалями, а в течение последних 9 лет – политическая. И снова разъезды, бесконечные командировки, из-за которых вы редко видите семью…

– Сегодня был в поселке Малышева, открывали там спортивную площадку. Должность накладывает на меня определенные обязательства, поэтому почти каждый день командировки. Но работу я люблю совмещать с полезным отдыхом. Например, в Москве есть возможность почитать книги и даже сходить в театр.

моя семья спецпроект

Дома у меня есть кабинет, где хранятся виниловые пластинки и проигрыватель. Но за последние четыре месяца даже не было возможности послушать музыку. Как только я ее включаю, прибегают дети и устраивают целую дискотеку! Я люблю послушать классику, Шопена например, а еще рад возможности пообщаться с выдающими музыкантами нашего времени. Вот недавно встречался с Денисом Мацуевым, мы вместе играли в футбол.

– Получается, воспитание четверых детей полностью на плечах вашей супруги Елены?

– Слово «воспитать» значит для меня напитать или наполнить. Прежде всего, ребенку нужно предоставить выбор, дать возможность самому понять, что ему нравится, и, если просит, помочь. Когда Прохор увлекся футболом, мы способствовали ему в этом направлении. Лиза любит гимнастику, Арина хочет быть артисткой, Даша мечтает поступить в архитектурную академию – это их желания, а мы, родители, прислушиваемся к ним и стараемся помочь эти желания реализовать.

– С вашими возможностями вы могли бы устроить детей в лучшие школы и дать им прекрасное образование. Но так странно, что они у вас ходят в обычную сельскую школу…

– Да, они ходят в простую школу. Лиза раньше училась в гимназии, но там серьезная нагрузка. Моя супруга не работает, и у нее есть возможность заниматься с детьми, возить их весь день по школам, секциям, кружкам.

– Вы добрый и лояльный отец – наверное, избаловали детей? Сергей: Надо спросить у них. Прохор, сильно я тебя баловал? Прохор: Да не сказать! Может, только поездками за границу. Сергей: Да, раньше ездили в Турцию довольно часто, особенно зимой, когда это было относительно недорого. А недавно даже успели съездить на сплав, правда, всего на один день.

– В любом занятии есть свои плюсы и минусы, но вы всю жизнь на виду – получается, вам это нравится, раз вы не уходите с арены?

Лиза уже думает о том, как будет зарабатывать, когда подрастет.

Сентябрь – Октябрь 2016

53

54

спецпроект моя семья

– В глубине души хочется, чтобы было больше личного времени. Хочу реализовать простые желания: почитать, послушать музыку, куда-нибудь съездить. Мечтаю о велосипедном походе или сплаве на байдарках, чтобы посмотреть природу. Но все идет своим чередом – у меня уже привычка работать. Хуже, когда стремишься к своей цели, расталкивая всех локтями, и не получаешь ничего. Жизнь сама подскажет, куда повернуть, и вскоре предложения поступят сами, останется лишь принять их.

– То есть политическая карьера выбрала вас сама?

– Можно сказать и так. А я ответил этому предложению «да»! Жизнь подвела меня к этому. Не нужно препятствовать этому процессу. Мы можем отдавать все силы на борьбу, нездоровое соперни-

Апрель – Май Сентябрь – Октябрь 2016 2016

Нужно стремиться выстраивать дружеские отношения со своими детьми. чество, пытаться обойти правила, договариваться с кем-то для того, чтобы ухватить, урвать желаемое, – это неправильно. Все должно проходить естественно.

– Многое в нашей стране делается вопреки всему естественному. Взять ту же Олимпиаду в Сочи: возникало столько противоречий, но все равно российская сборная доказала миру свое первенство.

– Я думаю, что это вполне заслуженный результат. Хуже, ког-

да чиновники дают завышенные прогнозы, а они не сбываются. Спорт – как искусство, его невозможно спланировать.

– За годы вашей депутатской деятельности улучшилась ли ситуация со спортивными объектами в области?

– Намного: в Екатеринбурге возвели несколько ледовых арен, построили бассейн для УрФУ, площадку для «Уралочки», футбольную арену на Уралмаше и другое – очень много спортивных объектов появилось за это время. Нынешнему молодому поколению повезло! Но почему-то все любят критиковать мэра и чиновников – быть может, они забыли те времена, когда ничего не было?!

– На рекламных щитах появился ваш номер телефона с посылом: «Обращайтесь с любыми вопросами ко мне лично». И много людей обращаются?

– Звонят, но сегодня немного звонков было. Это моя прямая линия. Бывает, в 6 утра могут позвонить. Поступает много обращений, которые я со своей командой оперативно решаю. Не считаю большим трудом отвечать на телефонные звонки; это прямая обязанность народного избранника – взаимодействовать с людьми, быть доступным для общения с ними.

– Прохор, тебе помогала или мешала известность отца, были к тебе завышенные требования или наоборот?

– Для меня это большая ответственность, способствующая более серьезному осмыслению всех своих действий. Я стараюсь соответствовать статусу отца, не могу его подвести.

– Тебе уже 23, чем планируешь заниматься?

– Не знаю пока точного ответа. Жизнь подскажет, как говорит отец. У меня долгое время был один ориентир – футбольная карьера, но не сложилось. Нужно пробовать что-то новое, но пока я не хочу делать поспешных заявлений.

моя семья спецпроект

Елена Чепикова Супруга Сергея Чепикова

– У вас очень дружные и самостоятельные дети, своим примером прививаете им независимость?

– Мы не знаем, в кого они такие: Лиза уже думает о том, как будет зарабатывать, когда подрастет. Сейчас дочь профессионально занимается гимнастикой и знает, как выстроить карьеру и какие есть возможности у мастера спорта в 15 лет. Вообще, она готова идти и раздавать флаеры, лишь бы заработать свои деньги.

– В любом случае основная нагрузка воспитания детей лежит на маме…

– Хочется воспитать личность, а ведь у каждого ребенка свой характер. Родители задают направление, в процессе вносят коррективы. Наше основное направление в том, чтобы ребенок привыкал к самостоятельности. К супругу я обращаюсь лишь в том случае, когда не могу решить проблему. Дети тоже обращаются к отцу за помощью, но в крайнем случае – все-таки стараются решить свои вопросы сами.

– С четырьмя детьми справляетесь без няни, а кто помогает по дому?

– Есть помощница по дому, а вот услугами няни никогда не пользовались – не могу доверить детей чужому человеку. Потому что семейные ценности могут привить только мама и папа, а не гувернантка.

– Вас не растаивает тот факт, что муж всю жизнь в разъездах – и даже после завершения спортивной карьеры?

– Когда-то муж был всегда на соревнованиях, домой приезжал всего на три или пять дней в месяц. Мы к этому привыкли и научились так жить.

– А вам достаются самые лучшие моменты: первое слово, все периоды взросления детей…

Елена Чепикова: «Дети тоже обращаются к отцу за помощью, но в крайнем случае – всетаки стараются решить свои вопросы сами».

– Связь идет генетическая. Когда подрастала Лиза, Сергея совсем не было дома: то сборы, то Олимпиада, то чемпионаты мира… Дети росли, не видя отца, но в них проявлялись его черты, манеры, привычки, они унаследовали его характер, ум. И даже сейчас собраться всем вместе крайне сложно, но вот недавно мы сплавлялись по реке Чусовой с дочерьми Дарьей и Лизой. Официальные мероприятия мужа не посещаю, я это не люблю, мне больше нравится проводить время дома, в кругу семьи. Лучше с детьми съезжу на соревнования. С Елизаветой ездим давно, Даша занимается биатлоном всего год, еще рано говорить о результатах. Арина поет в хоре, артистическая натура, скоро будем проходить кастинг в мюзикл.

– И в пении тоже гены Сергея?

– А супруг у меня поет, он даже брал частные уроки по вокалу. Сергей отлично играет на гитаре, любит музыку. Я хотела в детстве стать ландшафтным дизайнером, любила рисовать, и вот наша дочь Даша уже второй год учится в школе при архитектурной академии. Если я себя в этом не реализовала, то сейчас видеть успехи дочери вдвойне радостно. Как только младший сын пойдет в садик, я наконец профессионально займусь своей мечтой.

– А как у вас выстроились отношения со старшим сыном Сергея от первого брака?

– Мы познакомились с Прохором, когда ему было пять лет, и с того момента дружим. Вместе мы ездили на сборы к отцу и на отдых. Много приятных совместных моментов можно вспомнить с тех времен. Сентябрь – Октябрь 2016

55

56

интервью

Бокс это очень большая часть моей жизни, но на данном этапе я отошел от него. Сейчас для меня удовольствие – это заниматься своей семьей. Сентябрь – Октябрь 2016

персона

интервью

Константин Цзю:

«Верь в себя и никогда не сдавайся!» Автор: Анастасия Зонина Фото: личный архив К. Цзю

Два основных правила жизни Константина Цзю – верь в себя и никогда не сдавайся – помогли ему стать мировой звездой спорта, получить все титулы. Бокс дал нашему герою все! Но это лишь одна сторона жизни. К чему пришел именитый спортсмен после яркой и успешной карьеры?

– Кто Костя Цзю сегодня: тренер, бизнесмен, успешный ресторатор? Куда вы идете, какие цели перед собой ставите?

– Мое основное занятие на сегодня и главная задача – воспитание ребенка, сына Александра. Мы очень любим гулять вместе, я его сам купаю и укладываю спать, кормлю тоже сам. Я прежде всего отец, причем счастливый отец.

– Во всем помогаете жене, похвально! А есть ли у вас еще обязанности по дому?

– Я люблю мыть посуду, даже каким-то образом получаю от этого процесса удовольствие. Превратился в домашнего человека: сейчас мы редко куда-то выходим. В основном хозяйством занимается супруга, а я у нее на подхвате. Таня очень вкусно готовит, я стараюсь не вмешиваться в кулинарные процессы, но всегда рад помочь, если нужно что-то нарезать, подать, принести, унести.

– Создавая «Академию бокса Кости Цзю», вы ставили цель дать возможность детям и подросткам бесплатно заниматься боксом, но немногие тренеры готовы делиться своими знаниями и мастерством просто так… Как вам удалось сформировать первоклассную команду тренеров, готовых отдавать свой опыт?

– Академия – некоммерческая организация, и я очень рад, что эту деятельность возглавляет Сергей Кочнев. Я ему доверяю, он делает многое, как бы тяжело ни было. В школе есть перечень платных услуг, но эти средства поступают не от детей. Конечно, каждый человек должен получать достойную оплату за свой труд и работа тренеров должна оплачиваться. Мы выстроили такую структуру, которая позволяет это делать. Тренерский состав находится на ставках, оплачиваемых ДЮСШ № 16 «Калининец», сборы на первенство и турниры оплачиваются Академией бокса.

Константин Цзю Российский и австралийский боксер. Чемпион мира среди любителей (1991 год), абсолютный чемпион мира по версиям WBC/WBA/IBF среди профессионалов. Завоевание титула чемпиона мира среди юниоров стало ключевым моментом в карьере Константина, после этого он перешел в профессиональный бокс и переехал в Австралию, приняв предложение австралийского тренера Джонни Льюиса и промоутера Билла Морди. В 2005 году Цзю ушел из профессионального бокса, начал заниматься бизнесом, тренерской, общественной и благотворительной деятельностью. В 2012 году Константин Цзю с отличием окончил Уральский федеральный университет. Включен в Международный зал боксерской славы как человек, внесший огромный вклад в развитие этого вида спорта. У Константина четверо детей: трое от первого брака с супругой Натальей и младший сын Александр от второй супруги Татьяны Авериной. Боксер вернулся из Австралии в Россию два года назад, в настоящий момент живет в Москве. В столице работает его ресторан «Лодка». Константин активно поддерживает детский и юношеский спорт, в Екатеринбурге и Серове работает «Академия бокса Кости Цзю», где у детей есть возможность тренироваться под руководством опытных тренеров. Сентябрь – Октябрь 2016

57

58

интервью

– Среди основных задач «Академии бокса Кости Цзю» – развитие и пропаганда российского спорта, здорового образа жизни, а также поддержка боксерских секций. Расскажите о последних мероприятиях, которые проходили с вашим участием?

– 29 января 2016 было открытие «Школы бокса Кости Цзю» в Серове, в конце февраля в ОДО прошел Межрегиональный турнир по боксу на призы «Академии бокса Кости Цзю», в котором приняли участие 120 спортсменов. В год по календарному плану проходит около 35 соревнований, турниров и кубков по боксу.

– Как насчет идеи открытия сети школ по боксу под вашим брендом «Константин Цзю»?

– Эта идея давно сидит в моей голове, я думаю, что она реализуется в скором времени. Нужны крупные финансовые вложения. Найдутся надежные партнеры, и все получится!

Самое главное, что я понял и к чему пришел сейчас, – я начал получать удовольствие от жизни, от каждого прожитого мига.

– В «Академии бокса Кости Цзю» дети занимаются по разработанной вами методике тренировок?

– У меня есть своя методика подготовки спортсменов. Сейчас не находится достаточного времени на дополнительные уроки для тренеров, чтобы они не уходили от той идеи, которую я преследовал. Тем не менее трое учеников Академии бокса входят в состав сборной страны: Тимур Халилов (33 кг), Данил Хейфиц (56 кг) и Дмитрий Гамазанов (60 кг). Последние являются победителями первенства Вооруженных сил Российской Федерации.

– По этой же методике вы тренировали наших известных боксеров Лебедева, Поветкина?

– Моя методика тренировок совершенствуется день ото дня: когда ты видишь свои ошибки, начинаешь их дорабатывать. Сентябрь – Октябрь 2016

персона – А сами тренируетесь сейчас? Как поддерживаете физическую форму?

– Я тренируюсь индивидуально для себя, все остальное время посвятил семье и ребенку.

– Костя, вы представитель интеллектуального, технического бокса, к тому же зрелищного. Вы уже знакомы с новым поколением боксеров России? Есть ли среди них будущие звезды? И нужно ли всем стремиться стать звездой?

– Звездами не становятся просто так. Они должны создаваться шаг за шагом. И это работа не только спортсмена на ринге, а труд большой компании людей – менеджмента, тренера. На сегодняшний день я пока не вижу будущих звезд. Вообще, каждый должен заниматься тем, от чего он получает удовольствие. Бокс это очень большая часть моей жизни, но на данном этапе я отошел от него. Сейчас для меня удовольствие – это заниматься своей семьей.

– У вас появилось новое занятие – бизнес. Вы продолжаете заниматься рестораном «Лодка»?

– Ресторан – это еще одна часть моей жизни. В рестораторстве есть много направлений, особенно по части кухни. Моя основная задача в этом проекте – реклама, маркетинг, чтобы люди знали о заведении. Вот вы знаете о ресторане, и это уже неплохо. Стало быть, я все делаю правильно, несмотря на то, что ушел от активной светской жизни и не появляюсь на тусовках. Если буду сильно кому-то нужен – меня всегда можно найти.

– Вы переехали жить в Москву, а ваши родители по-прежнему живут в Австралии. Планируют ли они вернуться на родину вслед за вами? Или им стало комфортнее и привычнее жить на другом континенте?

– Вернуться обратно или нет – зависит только от них. Пока это невозможно, у них вся жизнь там. Но если родители решатся на переезд – добро пожаловать!

– Вы переехали в Москву ради своей новой семьи?

– Почему? Не только ради супруги. Это был большой, серьезный шаг для меня. Основная причина – я думал, что нужен здесь, в России. Я больше русский, нежели австралиец, и очень рад тому, что теперь живу в Москве – люблю этот город. Хотя если бы это была не столица, а какой-то другой город, тоже было бы здорово.

– Насколько тяжело было вам привыкать снова жить в России?

– Если честно, тяжело. Я уезжал абсолютно из другой страны, можно сказать, из другого мира, где у людей совершенно иное мировосприятие и менталитет.

интервью

Бокс может дать все! Сентябрь – Октябрь 2016

59

60

интервью

Я все делаю правильно, несмотря на то, что ушел от активной светской жизни и не появляюсь на тусовках. Если буду сильно комуто нужен – меня всегда можно найти.

Сентябрь – Октябрь 2016

персона Но самое главное, что я понял и к чему пришел сейчас, – я начал получать удовольствие от жизни, от каждого прожитого мига.

– Как часто вы планируете посещать Свердловскую область, свой родной город, проводить традиционные турниры по боксу Кости Цзю среди детей?

– Я не занимаюсь организационными вопросами по проведению турнира. Раз в год обязательно приезжаю, недавно планировал приехать еще раз, и, думаю, в скором времени это осуществится.

– С новым местом и образом жизни как часто у вас получается общаться со своими старшими детьми? Я знаю, сыновья тоже занимаются боксом.

– Да, они продолжают заниматься боксом, оба тренируются. Старший взял новое направление в боксе, начал выступать, недавно провел отличный бой. Я им доволен. Наставлений не даю, очень сложно давать рекомендации по телефону.

– Вы видите у молодого поколения боксеров желание заниматься спортом и добиваться результатов?

– Я могу только сказать и показать им что-то на своем личном примере, а дальше многое зависит от их желания и возможностей.

– Что может дать бокс? Сформировать характер, дисциплину, волю… Чему еще может научить этот спорт современное подрастающее поколение?

– Прежде всего это self belief (вера в себя. – Прим. ред.). А вообще бокс может дать все! Как мне: образование, которое я получил, школу жизни, я уже не говорю про мировую известность, финансы, возможность увидеть весь мир и узнать множество потрясающих людей, – это все мне дал бокс.

– «Правила жизни» Кости Цзю, от которых вы никогда не откажетесь?

– Самое главное правило: never give up (никогда не сдавайся. – Прим. ред.). Эту фразу я очень люблю, благодаря ей я стал чемпионом. Еще – самодисциплина во всем: у тебя не должно быть ни малейшего повода опоздать на тренировку. Именно с этими правилами можно достичь какого-то результата в жизни, и не только в боксе, а в любой сфере. Мне достаточно озвучить цель самому себе, чтобы ее достигнуть.

благотворительность

Протяни руку помощи В сентябре фонд «Совесть» провел в челябинском ТРК «Куба» благотворительную акцию «Протяни руку помощи», направленную на помощь многодетным и малообеспеченным семьям и детям-сиротам.

Волонтеры фонда собрали одежду для нуждающихся. Неравнодушные, отзывчивые жители Челябинска приносили свои вещи, которые давно не носят, чтобы передать их тем, кому они действительно нужны. Во время акции прошел мастер-класс для детей по скрапбукингу. Ребята создали своими руками открытки для родителей. Весь день участникам акции на сцене ТРК «Куба» дарил прекрасную музыку и хорошее настроение диджей. Все пришедшие смогли поучаствовать в беспроигрышной лотерее. Были разыграны три главных сладких приза – торты, выполненные в детской тематике. Поощрительными призами стали билеты на спектакль и сувениры от партнеров фонда. Вся собранная во время благотворительной акции одежда передана многодетным, малообеспеченным семьям, а также одному из детских домов Челябинской области.

Фонд «СОВЕСТЬ» Телефоны: +7 (351) 777-25-99 (Челябинск); +7 (343) 271-11-73 (Екатеринбург).

Благодарим партнеров благотворительной акции: ТРК «Куба»; газету «Аргументы и факты», радиостанцию L-radio, интернет-портал www.cheldeti.ru; компанию «Интерсвязь»; DJ МаксимаШауфлера; Марию Туманову; директора Челябинского юридического колледжа Дмитрия НиколаевичаКрюкова; волонтерское движение «Бумеранг добра». Сентябрь – Октябрь 2016

61

62

фотопроект

Фотограф проекта: Татьяна Сенчило Героиня: певица Brusnika Макияж: Елена Черкасова Прическа: Ольга Замятина Украшения: «ЮвелирГолд» Одежда: Borismama Благодарим рок-группу Naked Tomorrow за участие и помощь в проведении фотосъемки. Сентябрь – Октябрь 2016

фотопроект

Музыка нас связала Философия бренда «ЮвелирГолд» и творчество певицы Brusnika спелись в одном проекте. Чарующая красота камней в руках ювелиров приобретает тонкие, изящные формы украшений. Каждое из них имеет свою историю – расскажет вам не только об ювелирных тенденциях, но и о вкусе, стиле жизни его обладательницы.

Сентябрь – Октябрь 2016

63

64

фотопроект

Салон «ЮвелирГолд» ТЦ «Гермес-Плаза», 1-й этаж г. Екатеринбург, ул. Малышева, 16 Телефон: +7 (343) 224-09-24 ювелирголд.рф www.juvelirgold.ru

Сентябрь – Октябрь 2016

фотопроект

Сентябрь – Октябрь 2016

65

66

фотопроект

Пение – это мое хобби. Вдохновляет меня любимый мужчина; свою первую песню я посвятила ему как признание в любви. Именно с нее началась моя творческая деятельность, она мой талисман. Я сама пишу тексты и музыку, каждый раз это кусочек истории из моей жизни. Сейчас у меня 12 треков, я готовлю к выпуску первый альбом.

Сентябрь – Октябрь 2016

фотопроект

Фотограф проекта: Татьяна Сенчило Героиня: певица Brusnika Макияж: Елена Черкасова Прическа: Ольга Замятина Украшения: «ЮвелирГолд» Одежда: Borismama

Сентябрь – Октябрь 2016

67

68

фотопроект

Я пришла к выводу: психология – это мое призвание. Как бы я ни бежала от этой деятельности, она сама меня находит. Не могу быть равнодушной к проблемам людей, когда способна помочь им в них разобраться или избавиться вовсе. Если люди хотят работать со мной как с психологом, я не имею права отказывать им в помощи. Решила не останавливаться на одном образовании психолога – поступила в магистратуру, буду писать диссертацию, а возможно, соберусь с силами и напишу книгу!

Сентябрь – Октябрь 2016

фотопроект

Сентябрь – Октябрь 2016

69

70

спецпроект

арт-пространство

Deep inside Авторы: Марина Альвитр, Анастасия Зонина Фото: Ural Vision Gallery

Надим Самман Куратор V Московской международной биеннале молодого искусства, историк искусства, член Международной ассоциации художественных критиков (AICA).

Сентябрь – Октябрь 2016

Московская международная биеннале молодого искусства – один из самых крупных и амбициозных проектов в области современного искусства. Основная задача проекта – открывать новые имена, создавать условия для представления молодых авторов публике и развивать современное искусство в городской среде.

– Какое значение имеет современное искусство для людей в наши дни?

– Мне кажется, что современное искусство передает опыт наших дней. Проще говоря, это искусство, которое находит способ обратить внимание на самые важные вопросы и проблемы, переживаемые нами сегодня. Это искусство, созданное живущими художниками, говорящими на языке понятном наилучшим образом именно сегодня, именно сейчас.

– Согласен ли ты, что актуальное искусство становится все более и более модным? Почему это происходит в России?

– Как я уже сказал, современное искусство создается живущими художниками, и, возможно, сейчас их больше, чем когда-либо в истории. И Россия в этом не одинока. По всему миру люди стали больше интересоваться современным искусством, принимающим на себя функции образования и культурного обмена. А если учесть, что во всем мире растет уровень среднего класса, то становится очевидно: современное искусство будет получать все больше и больше интереса со стороны непрофессионалов. Я не могу сказать, что это плохая вещь, но вместе с этим растет и процент художников, которые будут ориентироваться на людей, чьи вкусы нельзя назвать прогрессивными. Для художника очень важно всегда быть культурным лидером, а не последователем.

– Что значит для тебя быть куратором V Московской биеннале молодого искусства? Доволен ли ты проектом?

– Эта биеннале очень важное событие в российском культурном календаре. Я рад, что государство поддерживает это событие и что был выбран образованный

Московская международная биеннале молодого искусства, организованная совместными усилиями ГЦСИ и МMOMA, проходит с 2008 года. Партнерами биеннале являются культурные институции, заинтересованные в развитии искусства молодых художников. и свободно мыслящий комиссар, способный создать фестиваль, полностью соответствующий европейским представлениям. Очень важно, что в России есть арт-событие, которое позволяет молодым художникам выставлять свои работы на одной площадке с их коллегами из других стран и входить в международный контекст. Во времена все возрастающей изоляции подобные проекты становятся очень значимыми. Мне понравилось работать с коллегами из ГЦСИ и ММСИ, и я ценю ту поддержку, которую получил во время создания проекта. Я верю, что эта биеннале введет в обиход новые традиции работы с искусством, и я горжусь результатом.

– Какой реакции зрителей ты добивался, когда создавал проект «Глубоко внутри»? Какой опыт они должны пережить во время просмотра проекта?

– Биеннале формировалась через систему open-call: все экспонаты выбраны из заявок, поданных самими художниками. Представленные на выставке работы – это, на мой взгляд, лучшее из того, что я увидел. Этот подход отличается от Московской биеннале, на которой куратор сам, напрямую, приглашает художников, и, конечно, такой подход, как и бюд-

спецпроект

жетные ограничения, влияет на конечный результат экспозиции. Тем не менее работы на выставке очень разнообразны и представляют различные медиа. Меня, в частности, очень радуют проекты, выполненные с использованием молодых наук (таких как биотехнологии и компьютерное программирование). Также мне очень понравилась архитектурная схема, которую мы разработали с Сергеем Неботовым. Опыт прохождения по

выставке – это тот момент, где пространство имеет решающее значение. Чувства зрителя, я надеюсь, будут варьироваться от ощущений «глубоко внутри», в момент прохождения узких коридоров, до «потери в космосе». Я также постарался передать ощущение лабиринта через пространство.

– Интересна ли тебе параллельная программа биеннале? Как она должна сочетаться с основным проектом?

– Два стратегических проекта с приглашенными международными кураторами интересны и развивают мысли, которые я задал в основном проекте. В частности, «Гиперсвязи» в ММСИ высказывают те же переживания о влиянии интернета на культурную среду. Остальная часть параллельной программы была восхитительна – более 50 выставок. Это показывает, что культурное сообщество объединено и полно энтузиазма.

Проект молодого талантливого художника Антона Курбатова «Из пыли».

Чтобы сделать шаг вперед, нужно все стереть из памяти, обнулить существующее. Антон Курбатов Художник, проект параллельной программы V Международной московской биеннале современного искусства «Из пыли» (Ural Vision Gallery).

– Расскажи немного о своем проекте. Как к тебе пришла его идея и что он значит для тебя?

– Мне было интересно показать процесс взаимодействия с городской средой: ежедневное визуальное соприкосновение человека и городской фактуры. Показывать город, как это делает большинство людей, через пейзажные снимки зданий было неинтересно. И я решил передать его специфику через детали, которые находятся за

гранью нашего восприятия, но которые неизбежно влияют на нас.

– А как ты пришел к тому, чтобы объединить город и природу?

– Это то, как проект развивался и развивается. Природа – это обратная сторона городской действительности. Мне интересно показать в фотографии, откуда люди пришли и где они находятся сейчас. Я показываю наскальные рисунки, какие-то знаки на камнях, удивительным образом Сентябрь – Октябрь 2016

›

71

72

спецпроект

арт-пространство

похожие на рисунки, которые можно увидеть в городе. Конечно, в городе все более прогрессивно, но суть та же. В конечном итоге и там и там мы видим архетипические образы, которые относят нас к допонятийным временам, к подкорке сознания. Это символы, из которых состоим мы сами.

– В своих работах ты фотографируешь природу Урала и городскую среду Екатеринбурга. Насколько важно для тебя передать специфику места, с одной стороны, и быть максимально абстрактным, с другой?

– Это сложный вопрос. Мне, конечно, интересно отыскать и в городе, и в природе некий энергетический нерв, который служит базой, основанием для всего временного и пространственного, именно поэтому я пришел к макросъемке. Но если зритель в этом видит специфику Урала, то, на мой взгляд, это тоже хорошо, так как я фотографирую определенный город и определенную местность. Особенно сильно, на мой взгляд, такая печать лежит как раз на природе, поскольку в ней есть некая специфика региона. Если говорить о городах, то многоэтажная Россия в целом, на мой взгляд, похожа по всей стране: это сходство граффити, сходство архитектурных принципов.

– Но есть ли что-то, что отличает именно Екатеринбург для тебя?

Станислав Рикшкововец и Владимир Абих Арт-группа «Злые», проект параллельной программы V Международной московской биеннале современного искусства «Лицом к лицу с пустотой» (Ural Vision Gallery).

Сентябрь – Октябрь 2016

– Металл здесь присутствует даже в воздухе. Он есть в фактуре стен и в моих работах также. Как известно, люди с помощью царапин, каких-то рисунков на стенах пытаются вынести свой дискомфорт за рамки себя, поэтому мои фотографии это еще и снимки людей, которые живут в городе, их души. Я стараюсь задокументировать некую материю, которая включает не только неживое, но и живое, некий субстрат времени.

– Какие направления в искусстве повлияли на тебя?

– Неоэкспрессионизм, конечно, оказал большое влияние на мои работы. На мой взгляд, Баскья, который сразу приходит в голову, это только вершина айсберга. Очень много художников, которые относятся к этому направлению и чьи ретроспективы начинаются только сейчас. Например, я недавно посетил выставку чешского художника Яна Кубичека. Его работы произвели на меня большое впечатление.

– Я чувствую также сильное влияние Ансельма Кифера в твоих работах, связанных с природой.

– Для меня важно показать деконструкцию картинки. Как и Кифер, я верю: чтобы сделать шаг вперед, нужно все стереть из памяти, обнулить существующее. Кифер пишет работы золой и песком, показывая таким образом, что все, что было до этого, – пепелище, на котором можно строить что-то новое или оставить так, как есть.

– Как вы пришли к проекту, который показываете в Ural Vision Gallery? Почему он связан с пустотой? Вова: Так или иначе, наши работы были связаны с темой пустоты в течение последнего года. Мы осторожно подходили к ней, изучали ее с разных сторон, осмысляли философски. Стас: Пустота входит в триединство, которое образует наш мир: сила, пустота, мысль. Это то, с помощью чего можно объяснить все. Это триединство и образует нашу выставку в том числе. «Злые» – это обозначение силы, мысль – это то, с помощью чего можно понять наши работы, они всегда вызывают на интеллектуальный диалог, и пустота – тема, формирующая проект. Вова: Когда нас пригласила к сотрудничеству Марина Альвитр (директор Ural Vision Gallery. – Прим. ред.), мы согласились, так как для нас этот проект – возможность собрать визуальные высказывания разных лет на одной площадке и создать некий диалог между ними. Мы также рады, что

попали с этим проектом в параллельную программу V Московской молодежной биеннале.

– У вас было не так много галерейных проектов, так как вы активно работаете в направлении стрит-арт. Как чувствуете себя в рамках галереи? Стас: На самом деле, мы чувствуем себя достаточно хорошо. Улица и галерея – это две разные площадки: в галерею ты будто приходишь в гости, а улица – это твой дом. И если на улице можно просто что-то выкрикнуть в полную силу, то галерея требует более сформированного посыла, завершенного высказывания. Вова: Искусство на улице – это всегда интервенция. Визуальное послание художника вторгается в пространство, к которому привык зритель. Художник будто навязывает себя. В галерею люди приходят по собственному желанию, зритель уже готов к диалогу с художником. Стас: Однако в галерее зритель уже должен воспринимать то, что ему по-

спецпроект

казывают, и искусство здесь навязывает себя еще больше. Избежать искусства, просто изменив маршрут, в галерее уже не получится.

– А что для вас искусство в целом? Согласны ли вы, что сейчас общество возлагает больше ответственности на искусство? От него ждут большего? Вова: Искусство – это все, что делает художник, а художник – это тот, кто делает искусство. Я придерживаюсь теории парадоксальности в искусстве Бориса Гройса. Парадокс – это то, что лежит в основе искусства, это контраст между отверстием и материалом, присутствием и наличием. Стас: Художник – это ретранслятор. Он ретранслирует в мир ту истину, которую способен ретранслировать даром судьбы. А искусство для меня это что-то высшее – кто-то называет это Богом, кто-то по-другому, но суть от этого не меняется. Вова: Да, художник – это человек, способный уловить дух времени и создать из него визуальные образы. Художник всегда верит: то, что он делает, – это очень важно. Он должен осознавать собственную важность и важность высказывания. Стас: Интересно, что эгоцентризм – неотъемлемая часть художника, но при этом ему важно,

чтобы другие видели его работы, а не его самого. Он постоянно пытается что-то отдать людям, куда-то их провести.

– А как вы воспринимаете выставку? Что это для вас? Вова: В ней есть и размышления, и переживания, и пророчества. Это некое выражение нас самих… Стас: Это размышления с претензией на пророчество.

Пустота входит в триединство, которое образует наш мир: сила, пустота, мысль.

Проект арт-группы «Злые» – «Лицом к лицу с пустотой».

Сентябрь – Октябрь 2016

›

73

74

спецпроект

Алиса Прудникова Директор Уральского филиала ГЦСИ, комиссар Уральской индустриальной биеннале современного искусства.

арт-пространство – Алиса, если на перспективу: можно ли будет между бизнесом и современным искусством поставить знак «равно», или хотя бы «приблизительно»?

– Давно можно уже поставить знак «приблизительно», так как последние 15 лет искусство доказало себя как полноценную индустрию. Все это появилось в России с зарождением определенных институций: музейных – дающих статус художникам; ярмарок, занимающихся продвижением; а также галерей, аукционных домов – продающих этих художников. Эти процессы идут очень быстро, так как на нас это все свалилось в 90-е и нам надо успеть изучить новую историю искусства за 20 лет и интегрировать его в современную Россию. Получив поддержку со стороны государства, можно надеяться на более глобальное развитие.

– Есть мировой рынок современного искусства, и не будем забывать, что это серьезный бизнес. Наши соотечественники делают крутые коммерческие проекты, но в стране пока не готовы его понимать и покупать…

– Я не совсем согласна; это зависит от степени открытости людей к новому. Любому человеку сложно принять какоелибо изменение – это касается любой постановки, противоречащей нашему внутреннему канону. Современные постановки, прочитывающие по-новому классические тексты, тяжело воспринимаются. Это вопрос времени, мы все еще читаем учебники, которые безнадежно

устарели. Эти странные каноны восприятия закладываются в нас еще в детстве. Большой труд заставить свой мозг принять то, что тебе изначально кажется неправильным. Что в этом они нашли? Почему это называют искусством? Сложно ответить для себя на эти вопросы. Все созданные инновации – это другое, то, к чему вам нужно привыкать. Современное искусство наполнено инновационными идеями, и нужно потрудиться, чтобы начать с ними взаимодействовать.

– Что нужно сделать для массового развития в нашей стране?

– Нужна государственная программа поддержки. Я не знаю примеров развитых государств, где современная культура не является национальным приоритетом. Россия – страна смелых дум людей, энтузиастов. Следующий шаг – переход от энтузиазма к программности через государственную поддержку и инвесторов, партнерские и бизнес-программы.

– Зачем это крупному бизнесу?

– Программы создаются под приоритетные задачи каждой конкретной компании. Миссия моего центра – развитие современного искусства и позиционирование России за рубежом. Такая миссия есть у многих крупных компаний, желающих иметь влияние на развитие искусства в целом. Такая амбиция шире, чем социальная, «менять мир вокруг» – они находят в этом свой драйв. Благодаря подобному сотрудничеству рождаются мощные, классные проекты, идущие в жизнь!

Современное искусство наполнено инновационными идеями, и нужно потрудиться, чтобы начать с ними взаимодействовать.

Сентябрь – Октябрь 2016

Вы научитесь красиво и правильно сервировать стол и употреблять различные виды блюд; Узнаете основы самопрезентации в деловом и светском обществе; Сформируете свой личный стиль и проработаете имидж-цели; Научитесь свободно держаться на различных приемах; Усовершенствуете речевые навыки; Окунетесь в мир культуры и искусства.

Курсовые программы и разовые семинары для взрослых и детей Дипломированный преподавательский состав Екатеринбург, ул. Репина, 22 (343) 206 80 22 (343) 206 80 23

www.eve-ekb.ru

76

СПЕЦПРОЕКТ

ПМЭФ

От редактора: Что такое Петербургский международный экономический форум (ПМЭФ) и зачем нужно там быть? Это деловое мероприятие, одно из ведущих в нашей стране, проводимое каждый год в СанктПетербурге под патронажем президента РФ Владимира Путина. В Северную столицу приезжают первые лица государств, представители международных компаний, топ-менеджеры, государственные деятели, ученые, инвесторы, эксперты, СМИ.

мира, преображается, насыщается новой энергией. К деловым и культурным мероприятиям в этом году добавились спортивные – забег участников форума SPIEF Race, организованный World Class, где мы заняли третье место.

Что там происходит? Помимо традиционных ШОС и БРИКс, в рамках форума проходило колоссальное количество мероприятий, Для чего? Для иностранцев форум это теледебатов, круглых столов, униплощадка, благодаря которой можно кальных по объему и тематике, охпонять реалии российской экономики, ватить которые невозможно. Мы сформировать правдивое видение провыбрали несколько интересных исходящего в нашей стране, другими слодля себя направлений: культура, вами – «витрина» нашего государства. искусство, благотворительность, Для нас, как для СМИ, это прекрасная возчеловеческий капитал, инновации, можность развития, встречи с выдающимися креативные сферы деятельности, эколюдьми, новые знания, связи. На таких событиномический потенциал и проблемы ях работа приносит максимальное удовольствие, Артики. В этом году форум проходил в чувствуешь себя студентом с лучшими преподавановом месте – конгрессно-выставочтелями в мире. ном центре «ЭКСПОФОРУМ», площадке Для Санкт-Петербурга это одно из самых важных и втрое больше прежней, где прибавилось престижных событий. В период белых ночей нетороколичество выставочных площадей, экспопливый Петербург оживляется, становится центром зиций – один павильон Италии чего стоил. Автор: Анастасия Зонина Фото: РОСКОНГРЕСС, ТАСС

В год 55-летия полета Юрия Гагарина предприятия Роскосмоса представили стенд космических разработок на форуме.

Сентябрь – Октябрь 2016

спецпроект

Как быстро меняется мир

александр галицкий

Форум – лучшее место для встреч с людьми, которых вы не встретите просто так нигде в мире, они словно живут в другой реальности: между западным и восточным полушариями. Среди них есть «человек мира», как я его называю, – Александр Галицкий, известный венчурный инвестор, один из первопроходцев российской индустрии информационных и интернет-технологий, создатель фонда Almaz Capital Partners, президент компании «Элвис +», основатель и руководитель технологических компаний EzWIM, S-Terra, TrustWorks Systems (Synatra). С Александром мы встретились на сессии, где он был спикером, успели обсудить насущные вопросы и поделиться впечатлениями о форуме.

реальным и внедрил его в бизнес; Томас Эдисон – Александр, вы три дня были подсмотрел, как вы поджигаете электрические спикером на трех разных сеслампочки, и создал на этом целую индустрию; вы сиях, какие у вас впечатления от были нобелевскими лауреатами в лазерах – где юбилейного, 20-го форума? ваши лазерные компании?»

– Первое впечатление дала новая площадка: поначалу я воспринял ее критично, Я согласен с ним, но только с одним замечанием: Валентин Гапонцев со соим IPG Photonics явно она оказалась лучше предыдущей. Новый экспоцентр компактный, логистика в нем ляется одним из мировых лидеров по мощным лазерам. А так, вообще, прямо по Жванецкому: выстроена прекрасно. Сам форум стал более «Может у нас в консерватории что-то не так?» конкретным, менее политизированным. Интерес к России есть, однако достаточно поверхностный – У нас постоянно нет завершенности цикла… по причине санкций и других проблем.

– Это говорит о том, что у нас нет условий, на которых бы завершался этот цикл. Бизнес – Но в этом году количество участников увелиреализуют в тех странах, где легче это сдечилось, вроде бы все приехали? лать. Приведу пример паровых машин: из– Всегда приезжают компании, которым нужно работать начально они были созданы в Англии, зав нашей стране, однако форум проигнорировали многие тем наш изобретатель Иван Ползунов первые лица. В этом году приехал премьер Италии, одной сконструировал более эффективные маиз ключевых стран Европы, что уже весьма хорошая тенденшины, но реализовались они все равно ция для России. С точки зрения развития бизнеса – пока все там – по нескольким причинам: наличие очень туманно, увы: мы ведем себя весьма дерзко, не по евденег, законов, защищающих частный ропейским правилам. Просто нельзя нарушать законы, и сейкапитал, наличие технологий, волны имчас, сколько бы мы ни оправдывались, никто не верит, что миграции, всколыхнувшие сонный Лонмы «хорошие ребята». Это как в обычной жизни. Стоило надон. Вы сами живете в крупном горорушить один раз закон, и у другой стороны пропало доверие, де, и вы знакомы с такой тенденцией: вернуть которое, наверстать упущенное сложно, теперь это все расселись по полочкам, заняли общая работа для всех, начиная с президента. свои места и работают – город засты– Как говорит президент, должны быть национальвает в развитии. Когда происходит ные технологические инициативы. От кого они должны миграция, прибывают новые силы, исходить? они будоражат город и двигают его – Есть программа «Национальные технологические иниразвитие. Москва бурлит не за счет циативы», которая ведется по нескольким направлениям. москвичей, а за счет приезжих, коОна разумна в каком-то виде, так как идеи в России всегторые хотят добиться чего-то. да хорошие, хромает лишь реализация. На панельной сессии Германа Грефа прозвучала правильная мысль одного – Вы же сами говорили: произ иностранных профессоров: «Русские всегда были преще реализовать идеи в мировых красными инноваторами. Попов начал раньше всех перецентрах бизнеса, где происходит давать волны, но именно Гульельмо Маркони сделал радио вся кухня, сосредоточены умы, Сентябрь – Октябрь 2016

77

78

СПЕЦПРОЕКТ

ПМЭФ

например в Китае, чем делать это в Росгде глобальная проблема в нехватсии. Сейчас идет процесс глобализации, и ке питьевой воды. Решая эту проуже все равно, где что придумали… блему, они это делают не только – Это правильно, но есть другой вопрос: для своей страны, а для всей пламожно ли в нашей стране создать компанеты, так в будущем это будет акнии – мировые лидеры? Мой ответ – нетуально для всех. Мы не сможем возможно, пока мы не научимся понимать воду из сибирских рек перевозпроблемы мирового уровня. Например, ить в цистернах куда-то и продавозьмем Amazon – мирового лидера по вать, разливая по бутылкам. Нужно продаже книжек и других товаров ченаучиться добывать воду из океарез интернет: они стали мировыми лина, научиться сохранять ее, передерами в области облачных вычислений. рабатывать в цикле для производКак так? У них была проблема: необходиственных нужд. Мы можем найти и мо было наладить логистику, консолидирешить проблемы в индустрии, одровать склады по всему миру, благодаря новременно являющиеся нашими этому появилась технологическая задача, и мировыми, – именно туда нужно которая привела к созданию абсолютно нонаправлять все усилия. вой технологии – волны (облачные вычисле– Вы человек мира и думаете ния). Эта идея родилась не в Microsoft, ранее всегда глобально! утверждавшей, что не существует никаких об– Есть весь мир, а есть сельское холаков, а в Amazon, ставшей лидером, и это факт. зяйство в нашей стране, у которого Так происходят технологические революции. море возможностей. Учитывая то, что протеина в мире становится все мень– В нашей стране традиционно развитие начише, скоро мы будем получать его из жунается с глобальной проблемы, требующей немедков и тараканов либо из рыбы. ленного решения, взять те же санкции…

– Вопреки всему появился сыр в стране, пока плохой, но зато свой. Научимся. Есть другой пример – Сингапур, Москва является вторым

Можно ли в нашей стране создать компании – мировые лидеры?

местом в мире по обеспечению талантов в инновационной индустрии.

Бизнес реализует в тех странах, где легче это сделать.

Бывший президент Франции Николя Саркози во время дискуссии «Европа камо грядеши». Алексей Кудрин во время панельной сессии «Благотворительность и меценатство – ответ на вызовы экономики».

Сентябрь – Октябрь 2016

спецпроект

79

На стенде, посвященном строящемуся через Керченский пролив мосту, во время XX Петербургского международного экономического форума на территории конгрессновыставочного центра «Экспофорум»

Председатель правления, заместитель председателя совета директоров ПАО «Газпром» Алексей Миллер (в центре)

Президент Российской академии наук Владимир Фортов и академик Российской академии наук Валентин Пармон (слева направо) во время дискуссии «Какая она – середина XXI века».

Форум стал более конкретным, менее политизированным

казать по интернету свежую здоровую рыбу. Сельское хозяйство будущего будет основано на it-технологиях.

– На одной своей сессии вы говорили о развитии человеческого капитала в России, поясните.

– Я говорил о талантах. Есть база, созданная советской системой образования, – это В России ее достаточно, учитывая протяженность сеобразование, которые мы сегодня имеем; верных морских границ: холодные реки, где есть здоно этого недостаточно для будущего. Соровая рыба, и еще ее можно выращивать. Можно гласно исследованиям Harvard Business обеспечить весь мир протеином. Это задача более акReview, Москва является вторым местом в туальная, чем создание новой ракеты. Вопрос здоромире по обеспечению талантов в инновавой еды это в целом вопрос здоровья всей нации. ционной индустрии после Силиконовой до– Как раз на форуме очень много сессий по сельлины. То есть если я хочу найти грамотных скому хозяйству, но опять мы отталкиваемся от людей, я еду в Москву и только после этого проблем. А если бы ее не было, так бы и ели имв Нью-Йорк или Израиль. При этом по попортное? казателю предпринимателей, понимающих – Были бы другие темы, как раньше: как мы будем трубизнес, наша столица на 18-м месте, а по усбы проводить в Китай, как классно, что растут цены на ловиям ведения бизнеса – на 12-м месте в нефть и строится экономика. А сейчас мы вынуждемире. Почему люди уезжают? Потому что все ны говорить о проблеме продовольствия и питания. остальные вещи не работают. У нас нет предИ нужно решать ее не только для себя, но и глобальпринимателей, понимающих, как строить мино для всего мира. Определить объекты сельского ровой бизнес. Куда они поедут учиться этому хозяйства, где мы можем стать мировыми лидераили искать себе партнера? В Америку. Потому ми. Но делать все это надо в связке с новыми техчто там есть знания и условия. Как инвестор, нологиями: чтобы я смог, к примеру, из Кентукки заСентябрь – Октябрь 2016

80

СПЕЦПРОЕКТ

Интервью с Натальей Зверевой, директором фонда «Наше будущее» на тему «Предпринимательство в социальной сфере» читайте на сайте www.kyraggrad.ru

ПМЭФ

я всегда смотрю стратегически на все: есть несколько технологических волн, которые выметут кучу профессий. Станет меньше чиновников, бухгалтеров, нотариусов, так как меняется работа банков, государственных учреждений. Нужно заложить в образовании у людей стимул переучиваться, они должны понимать, что не будут в одной профессии всю жизнь.

– Может, это вопрос повышения квалификации в некоторых сферах?

– Есть индустрии, которые в скором времени уничтожат многие профессии полностью. Мы живем за счет базы советского образования и не учитываем быстрый процесс смены профессий. В западной системе образования бездарь не попадет в университет даже за деньги. Профессиональные классы людей формируются в зависимости от способностей еще со школы, каждый должен найти свое место: машинист, строитель он в будущем будет или

Сентябрь – Октябрь 2016

С точки зрения развития бизнеса – пока все очень туманно, увы: мы ведем себя весьма дерзко, не по европейским правилам. дипломат. В нашей стране ты ищешь человека на зарплату в 60 тысяч рублей и никого не находишь, потому что все с каким-то, часто непонятным, высшим образованием считают, что должны получать 200 тысяч. Если вспомнить, то советская система до введения обязательного среднего образования ориентировалась на профессиональное образование. А теперь больше на «некое высшее». Человек, ставший отличным булочником в Европе, выбрал эту профессию после 8-го класса, поняв, что он не прошёл в некий 9-й класс и теперь уже маловероятно, что он сможет стать ученым или банкиром, – таким образом формируется общество, настроенное на изменения, и люди быстро перестраиваются в рамках своей профессии, а не живут за счет родителей в мечтах о профессии композитора или дизайнера. К сожалению, мы все еще живем под ленинским лозунгом «Каждая кухарка может управлять государством», и в это верят, и даже политики так думают до сих пор. Каждый должен найти свое место, а начинается все с системы образования.

событие

81

Spief Race – бег на высшем уровне

В самом деловом забеге года приняли участие около 100 человек. На фото в центре Мария Захарова – официальный представитель МИД России.

Победитель забега среди участников форума – Дмитрий Разумов.

Герман Греф назвал забег «лучшим марафоном своей жизни».

Легкоатлетический забег Spief Race по историческим местам города впервые прошел в рамках Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) в Санкт-Петербурге. Организаторы забега – сеть фитнес-клубов World Class. Дистанция составила 5 км, президент сети Ольга Слуцкер также поучаствовала в забеге и лично поздравила всех победителей. В соревновании приняли участие пресссекретарь президента РФ Дмитрий Песков, официальный представитель МИД РФ Мария Захарова, председатель правления Сбербанка РФ Герман Греф. На дистанцию вышли многие российские и зарубежные политики, бизнесмены, спортсмены, звезды эстрады, телевидения, журналисты. Маршрут пробега стартовал у Исаакиевского собора и далее проходил по Дворцовой площади мимо Зимнего дворца, храма Спаса-на-Крови, Казанского собора и др. Победу в забеге одержал генеральный директор «Группы ОНЭКСИМ» Дмитрий Разумов, его время составило 17 минут 40 секунд. Анастасия Зонина заняла третье место среди журналистов. Петербург следует модному международному тренду — устраивать спортивные соревнования в рамках крупных деловых мероприятий. По словам организаторов, основной миссией забега является популяризация спорта и здорового образа жизни.

Среди бегущих был пресссекретарь президента РФ Дмитрий Песков. Тина Канделаки

Сентябрь – Октябрь 2016

82

Событие

#Reebokстаньчеловеком

Стань лучшей версией себя

с Reebok!

10 июля в Екатеринбурге состоялся командный забег Reebok «Стань человеком». Площадкой для мероприятия был выбранЦ ПКиО им. В. В. Маяковского. На время парк превратился в беговую трассу с полосой испытаний, на которой себя и свои силы проверили более 1200 человек. Автор: Анастасия Зонина, Фото: Reebok Russia

«Стань человеком» – мероприятие, созданное и проводимое компанией Reebok только в России, – массовые командные забеги, предлагающие проверить свою физическую подготовку и в дальнейшем совершенствовать ее. Эта концепция отражена и в логотипе Reebok – знаке «Дельта», три стороны которой символизируют физические, интеллектуальные и социальные трансформации, происходящие с нами благодаря интенсивным тренировкам. В гонке принимали участие мужчины и женщины от 18 лет, объединившиеся в команды по шесть человек. Специально для забега в парке Маяковского была построена трасса длиной 4 километра, на протяжении которой участникам предстояло преодолеть 7 испытаний: синхронные выпады вперед с удерживанием каната над головой, подъем коленей к груди на турнике, прыжки со связанными ногами, парное берпи с запрыгиванием на бокс, переворачивание покрышки, синхронные приседания на лестнице и перемещение мешков с песком в гору и обратно. Компания Reebok предложила проверить себя и мне – почему бы и нет, подумала я. Когда пришло время собирать команду, первым делом я обратилась к Алексею Ковалеву. Леша успешно занимается сетевым бизнесом, умеет двигать идеи на стадии их зарождения, в нем мне не приходилось сомневаться. Если у меня в голове возникает сложная задачка и я не могу ее решить, то Алексей Ковалев щелкает мои «задачки» как орешки. Его ключевое качество надежность, с ним хоть в разведку, хоть в космос! Сомнения – чувство, знакомое каждому. Иногда и со мной такое бывает. И когда я сомневаюсь, то вспоминаю звездный путь Софи Никитчук, ее историю, о которой знаю не понаслышке. Через сколько таких сомнений, внутренних преодолений ей пришлось пройти! Софи умеет мотивировать людей, ее стиль жизни – спорт, здоровье в сочетании с красотой внутренней и внешней. Сомнения сомнениями, но нам, привыкшим быстро жить, бывает некогда отвлекаться на раздумья – нужно срочно приступать к действию! А вот следующий участник нашей команды, Егор Черноскутов, как раз любит подумать, а уже потом делать. В его жизни все взвешено, спокойно, рационально и продумано до Сентябрь – Октябрь 2016

событие

На фото (слева направо) Андрей Чистяков, София Никитчук, Яна Владимирова, Алексей Ковалев, Анастасия Зонина, Егор Черноскутов.

Забеги с испытаниями «Reebok. Стань человеком» – это соревнование для команд по 6 человек (рекомендованная комбинация 3 мужчины и 3 женщины, также допустим вариант 4 + 2). Дистанция имеет протяженность от 4 до 7 километров и включает 7-10 испытаний, большинство из которых рассчитаны на групповое исполнение. Схема испытаний каждый раз меняется, конкретные задания становятся известны только в день проведения соревнования. Технику выполнения упражнений на испытаниях отслеживают судьи, время прохождения трассы фиксируется системой телеметрии. мелочей. Егор известный дизайнер интерьеров и художник. Он не мчится сломя голову по жизни, он умеет ею наслаждаться – настоящий эстет. Несмотря на внешнее спокойствие, Егор достаточно экстремальный человек, и не только в спорте. Мне тяжело дается работа в команде, я лидеродиночка, люблю все делать и решать самостоятельно. Как же нам всем повезло с еще одной участницей: Яна Владимирова прекрасно умеет работать в команде – оперативно, организованно и обдуманно, обязательно всех поддержит и подбодрит! В прошлом Яна профессионально занималась бодибилдингом, она трехкратная чемпионка Европы, двукратная чемпионка мира (WABBA) и трехкратная вице-мисс Вселенная. Для нее точно нет ничего невозможного: настоящий спортивный характер – это на всю жизнь! Андрей Чистяков – супермен нашего времени, бизнесмен, отец и муж. Ему можно довериться даже с закрытыми глазами: с ювелирной точностью он выполнит все задания. Если надо, донесет всех на своих плечах к финишу. С ним в команде чувствуешь себя как в армейском полку. Андрей умеет быстро принимать решения, его боевой дух заразителен, а его силе воли можно только позавидовать. Что поделать, нам приходилось ему соответствовать! Каждому из нас важно было не первое место и лучшее время, а коллективная работа и испытание своих физических возможностей. Мы готовились, тренировались вместе перед забегом, и в день соревнований наша команда R186 прошла трассу за 39 минут. Ну вот, можно сказать, и стали людьми. А кем мы были раньше? Если говорить отдельно о каждом, то вы увидите лидеров, успешных и целеустремленных людей, занимающихся спортом. Можно подумать: куда еще лучше? Но объединившись, мы получили команду мечты, работающую и действующую как один организм. В нашу команду попали разные люди, но всех нас объединило желание становиться лучше каждый день! Спасибо команде Reebok, мы еще раз на своем примере убедились, что невозможно становится возможным, если верить в себя! Сентябрь – Октябрь 2016

83

событие

85

Вкусная жизнь Владлена Зеленская.

Егор Черноскутов, Владимир Швец, Владлена Зеленская, Анна Ромашова (слева направо).

Константин Логашин, Дмитрий Домрачев, Ольга Сагура, Денис Кожевников, Анна Ромашова. Денис Харитонов с помощницами.

Кулинарные вечера – популярный тренд досуга для Екатеринбурга. Банальный поход в ресторан с друзьями превращается в увлекательный вечер с шоу-программой от Владлены Зеленской. Она умеет объединять вокруг себя интересных людей, создавать яркие мероприятия с душевной атмосферой – так, что уже не захочется расставаться! Кулинарные вечера для гурманов – это не только дегустация и мастеркласс по приготовлению блюд, но и знакомство с новыми людьми, сюрпризы и подарки от хозяйки вечера. «Фишка» мероприятия – «тайный гость», известная личность города, которая будет задействована в программе вечера. Звезда вечера будет рассказывать о себе, отношении к жизни, ну и, конечно, еде, отвечать на вопросы гостей, будьте уверены – никто не останется без внимания. Мы побывали на двух вечеринках Влады: вкусной вечеринке «Столичная» в Moskva lounge bar и кулинарном вечере «На высоте» в ресторане Gazon – все прошло по-столичному и на высоте! Главными героями вечеринок стали два наших друга: депутат Сергей Чепиков и дизайнер Егор Черноскутов, это и стало для нас главным сюрпризом и подарком от хозяйки вечера. Поэтому советуем вам следить за новостями Влады и не пропустить следующую вечеринку!

Владлена Зеленская, Егор Черноскутов. Эльвира Саяхова, Сергей Чепиков, Владлена Зеленская.

Елена Кучкова

Марина Колдан, Наталья Кузовенкова

Сентябрь – Октябрь 2016

86

Событие

Красивые манеры и тонкий вкус Мастер-классы по столовому этикету в этом году в тренде. Это даже не модное веяние, а необходимость – знать, практиковать и совершенствовать. В жаркий летний вечер на 23-м этаже ресторана Gazon прошел практический семинар по обучению столовому этикету от «Академии стиля и этикета EvE».

Преподаватель рассказывала об истории зарождения этикета и особенностях внедрения его в современную жизнь. На вечере гости узнали о правилах рассадки за столом, составе куверта, принципах сервировки и назначении различных приборов. Изучили правила употребления различных блюд, обсудили уместность застольных бесед и особенности сочетания еды и напитков. Теоретическая часть плавно перешла к отработке полученных знаний за ужином, который состоял из салата, первого и второго блюд, десерта и напитка. По окончании семинара все гости получили сертификаты о прохождении практического семинара «Столовый этикет» от академии EvE. Сентябрь – Октябрь 2016

событие

Сентябрь – Октябрь 2016

87

88

красота и здоровье

Лазерная косметология –

современные технологии для вашей красоты Каждая женщина и многие мужчины в наше время хотят хорошо выглядеть, оставаться молодыми и иметь красивую и здоровую кожу. Лазерная косметология способна не только омолодить вашу кожу путем естественной и безболезненной регенерации клеток, но и избавить вас от внешних недостатков. Чем раньше начать заботиться о коже лица, тем дольше она будет оставаться молодой и красивой. У лазеров широкий спектр применения: омоложение, фракционный фототермолиз; лечение угревой болезни и ее последствий, удаление новообразований, сосудистых звездочек, пигментации, растяжек и рубцов; лазерная эпиляция; лазерная шлифовка.

Лазерное воздействие на кожу признано самым эффективным методом омоложения, является великолепной альтернативой хирургической подтяжке лица. Лазерное омоложение лица означает высокую точность, малую травматичность и короткий период восстановления после процедуры. В клинике «Реформа» есть два уникальных лазера: MCL 30 Dermablate и MeDiostar NeXT, о чьих уникальных свойствах мы вам расскажем.

MCL 30 Dermablate (компания Asclepion Laser Technologies GmbH, германия – самый востребованный эрбиевый лазер в мире, в клинике используется для фракционного термолиза, лазерной шлифовки, удаления новообразований.

Фракционный термолиз Клиника «Реформа» предлагает бороться со старением с помощью фракционного термолиза на лазерном аппарате MCL 30 Dermablate Фракционный термолиз быстрая процедура (от 30 минут до 1,5 часов) с легкой переносимостью. Одной из ключевых ее особенностей является безопасность в связи с минимальной травматичностью кожи при осуществлении процедуры. Уже после первого сеанса повышается тонус кожи, восстанавливаются влагообменные процессы. Улучшается цвет лица, разглаживаются мелкие морщины. В конечном итоге кожа становится упругой, гладкой и ровной.

Лазерная шлифовка Лазерная шлифовка стала настоящим прорывом в эстетической медицине, значительно потеснив пластическую хирургию. Лазер позволяет сделать дефекты кожи почти невидимыми без риска повреждений. Процедура основана на активизации естественных обменных процессов в клетках, поэтому является безвредной. В отличие от хирургических методов, лазерная шлифовка рубцов обладает предельной точностью и происходит в амбулаторных условиях. Устранение шрамов и рубцов еще никогда не было таким простым и безопасным! Помимо рубцов, с помощью лазерной шлифовки в клинике «Реформа» в Екатеринбурге вы можете избавиться от морщин в области рта (кисетные морщины, носогубные складки) и даже осуществить лазерную шлифовку век — альтернатива хирургической блефаропластике без наркоза и разрезов!

лазерное удаление новообразований В клинике «Реформа» помимо вышеперечисленных процедур с помощью лазера осуществляется удаление новообразований: бородавок, невусов, рубцов, папиллом, ксантелазмов, контагиозных моллюсков, дерматофибром, а также других доброкачественных новообразований.

MeDiostar NeXT – Современный лазерный аппарат, предназначенный для безболезненной лазерной эпиляции для всех типов кожи, омоложения кожи с пролонгированным эффектом, лечения угревой болезни.

Лазерное омоложение Омоложение на диодном лазере MeDiostar NeXT – фотоомоложение, при котором световая энергия используется для контролируемого термического воздействия на отдельные компоненты дермы без повреждения эпидермиса с целью устранения возрастных изменений кожи и других эстетических проблем. Энергия импульса, прогревая все слои кожи, улучшает микроциркуляцию, стимулирует естественный синтез коллагена и эластина, удаляет поверхностные пигментные пятна и мелкие сосудистые образования. Эффект проявляется в виде выравнивания тона и повышения упругости кожи, кроме того, улучшается цвет лица, уменьшается чувство сухости и повышается эластичность кожи, разглаживаются мелкие морщины. Методика лазерного омоложения имеет накопительный эффект: коллаген синтезируется еще несколько месяцев после проведения последней процедуры.

Лечение угревой болезни лазером Лазерное лечение акне на современном лазерном аппарате MeDiostar NeXT – это высокая эффективность, безопасность и короткий реабилитационный период. Диодный лазер MeDiostar NeXT имеет две длины волны и специальную систему охлаждения кожи. Лазерное излучение действует непосредственно на бактерий – возбудителей акне и продукты их жизнедеятельности. Лазер снимает воспалительные процессы в коже, способствует рассасыванию инфильтратов и уплотнений. Под действием лазера активизируются иммунные и метаболические процессы, исчезают застойные явления и пигментация, ускоряются процессы обновления кожи и уменьшаются проявления постакне. Достаточно заметное улучшение состояния кожи наступает после 1–3 процедур, в зависимости от тяжести угревой болезни.

Косметологическая клиника «Реформа» г. Екатеринбург, ул. Шейнкмана, 111 Лицензия № ЛО-66-01-004030 от 28 апреля 2016 г.

Лазерная эпиляция Мода на гладкую кожу не нова, и большинство современных женщин удаляют волосы на ногах, руках, в подмышечных впадинах и в зоне бикини. Среди мужчин эпиляция также пользуется растущим спросом. Уникальность удаления волос на диодном лазере MeDiostar NeXT (Германия) заключается в том, что с помощью идеально подобранных параметров происходит разрушение дермального сосочка (волосяного фолликула), из которого растет волос. То есть устраняется возможность роста волоса, а не просто его стержень. Уже после первого сеанса вы увидите заметные и приятные результаты. Эпиляцию диодным лазером MeDiostar NeXT называют «золотым стандартом», так как благодаря ему от нежелательных волос можно избавиться навсегда.

Тел.: +7 (343) 287-16-16, 269-23-23 с 10:00 до 20:00, ежедневно reforma66.ru

ЕКАТЕРИНБУРГ Golden Style «Атриум Палас Отель» ул. Куйбышева, 44 +7 (343) 359-61-58

Центр ювелирной торговли Golden Park ул. Щорса, 29 +7 (343) 235-44-44

«Хаятт Ридженси» ул. Бориса Ельцина, 8 +7 (343) 311-29-27

Москва «УРАЛЬСКОЕ ЗОЛОТО» ТЦ «Голден Гросс» ул. Верхняя Сыромятническая, 2, салон № 141, +7 (963) 924-49-87 www.mvdemidov.ru

MAXIM DEMIDOFF (MD Jewelry Collection) МФК «Москва-Сити» Пресненская набережная, 8, стр. 1 +7 (499) 286-01-18 www.facebook.com/GoldenStyle.ek

ТРК «АТРИУМ» ул. Земляной Вал, 33 +7 (915) 097-62-52 www.instagram.com/gsbutik