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WORLD RURAL LANDSCAPES A worldwide initiative for global conservation and management
Les paysages ruraux du monde Un essai de typologie(s) Pierre-Marie Tricaud Ingénieur agronome, architecte-paysagiste Docteur en urbanisme Institut d’aménagement et d’urbanisme de la Région d’Ile de France Milan, 5 novembre 2014
Les paysages ruraux du monde WORLD RURAL LANDSCAPES
Pierre-Marie Tricaud
A worldwide initiative for global conservation and management
Les paysages ruraux du monde Un essai de typologie(s) Pierre-Marie Tricaud Ingénieur agronome, architecte-paysagiste, Docteur en urbanisme Institut d’aménagement et d’urbanisme de la Région d’Ile de France
Présentation donnée dans le cadre de la conférence “World Rural Landscapes”, organisée par le Politecnico di Milano (Lionella Scazzosi et Raffaella Laviscio), Milan, 5 novembre 2014, à partir de l’article “Les paysages agricoles dans le contexte du patrimoine mondial », publié dans la revue Patrimoine Mondial, n° 69, novembre 2013, Les paysages agricoles du patrimoine mondial , pp. 60-63 (http://whc.unesco.org/fr/revue/69)
Les paysages ruraux du monde Pierre-Marie Tricaud
WORLD RURAL LANDSCAPES A worldwide initiative for global conservation and management
Contexte
Travaux Travaux
Patrimoine mondial World Heritage Heritage
Études thématiques Thematic Thematic studies studies
Paysages ruraux du monde Atlas World Rural Rural Landscapes Landscapes Atlas
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Pierre-Marie Tricaud
A worldwide initiative for global conservation and management
Introduction
UNE HISTOIRE MILLÉNAIRE
Les paysages ruraux du monde WORLD RURAL LANDSCAPES
Pierre-Marie Tricaud
A worldwide initiative for global conservation and management
Introduction
UNE HISTOIRE MILLÉNAIRE
Blé Orge
Maïs
Riz
Mil Taro
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TYPOLOGIE SELON LES PRODUCTIONS
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TYPOLOGIE SELON LES PRODUCTIONS : plantes annuelles Espèce Céréales Blé (tendre et dur)
Origine
Extension
Utilisations
Proche-Orient
Méditerranée, Asie occidentale, Europe, Amérique Nord et Sud, Chine, Inde
Pain, grain, semoule, pâtes, galettes, fourrage
Orge, seigle, avoine
Proche-Orient
Méditerranée, Europe, régions tempérées et froides
Pain, galettes, bouillies, bière, alcools (whisky, vodka), fourrage
Riz Maïs Millet, mil
Chine Mexique Chine, Afrique de l’Ouest Afrique de l’Est
Asie des moussons, Afrique tropicale… Amérique, Europe, Afrique, Asie… Régions chaudes sèches
Grain, galettes, saké… Grain, semoule, farine, fourrage… Grain, semoule, galettes
Régions chaudes, plutôt sèches
Grain, semoule, galettes
Pérou Amérique du Sud Nouvelle Guinée
Amérique, Europe, Chine, Inde… Régions tropicales humides Régions tropicales humides
Cuisson à l’eau, friture, purée… Cuisson à l’eau, friture Cuisson à l’eau, friture
(diverses selon espèce) Amérique du Nord Méditerranée Asie du Sud-est
Monde entier Régions tempérées Régions tempérées Régions chaudes
Cuisson à l’eau Huile, graines Huile, tourteau Huile, tourteau
Inde Europe Mexique
Asie, Amériques, Afrique Régions tempérées Mexique
Sucre, rhum Sucre Jus, alcool (téquila)
Sorgho Tubercules Pomme de terre Manioc Taro Oléo-protéagineux Haricot, pois, lentille Tournesol Colza Soja Plantes sucrières Canne à sucre Betterave à sucre Agave
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Pierre-Marie Tricaud
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TYPOLOGIE SELON LES PRODUCTIONS : plantes pérennes et diverses Espèce Fruits Vigne
Origine
Extension
Utilisations
Proche-Orient
Méditerranée, Europe, régions tempérées à été sec
Vin, raisin de table
Olivier
Proche-Orient
Méditerranée, Asie occidentale, régions de climat méditerranéen
Huile, olives de conserve
Pommier, poirier Bananier Agrumes
Asie centrale Asie du Sud-est Chine
Régions tempérées et froides Méditerranée, régions tropicales Méditerranée, régions tropicales
Fruits, jus, cidre Fruits Fruits, jus
Palmier-dattier Palmier à huile Cocotier Plantes stimulantes Café Thé Cacao Tabac Plantes textiles Lin Chanvre Coton Jute Forêt Feuillus tropicaux Feuillus tempérés Résineux
Golfe persique Afrique de l’Ouest Océan Pacifique
Méditerranée, régions désertiques Régions tropicales humides Régions tropicales humides
Fruits (frais ou secs) Huile Amande, huile
Éthiopie, Yémen Chine Mexique Caraïbes
Régions tropicales, plutôt en altitude Régions tropicales, plutôt en altitude Régions tropicales humides Régions tropicales et tempérées
Torréfaction pour percolation eau chaude Séchage pour infusion à l’eau chaude Torréfaction pour pâte Séchage pour produit à fumer
Proche-Orient Proche-Orient Inde, Amérique Inde
Régions tempérées océaniques Régions tempérées Régions tropicales et tempérées chaudes Asie du Sud
Fil pour tissu Fil pour tissu Fil pour tissu, bourre Toiles, sacs, filets
Régions tropicales humides Régions tempérées et froides Régions tempérées et froides
Bois de feu, bois d’œuvre Bois de feu, bois d’œuvre Bois de feu, bois d’œuvre, papier
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TYPOLOGIE SELON LES PRODUCTIONS : animaux Espèce Origine Animaux d’élevage : mammifères Bovins (« d’Europe ») Proche-Orient
Extension
Utilisations
Monde entier
Viande, lait, cuir, trait, bât…
Bovins d’Asie (zébu, buffle, gaur, yak…)
Inde, Asie du Sud-est…
Régions tropicales
Viande, lait, cuir, trait, bât…
Ovins, caprins Dromadaire
Proche-Orient Péninsule arabique
Viande, lait, cuir, laine… Lait, bât, selle, viande, laine
Chameau (Bactriane)
Asie centrale
Monde entier Sahara, Afrique du Nord et de l’Est, Asie occidentale Montagnes, déserts et steppes d’Asie Andes Monde entier Monde entier Monde entier
Lait, bât, viande, laine Viande Trait, selle, viande Trait, bât, viande
Monde entier Monde entier Monde entier
Viande, œufs... Viande, œufs... Viande, œufs...
Mers froides du monde entier (pêche, pisciculture)
Poisson (frais, fumé, salé, congelé…)
Mers chaudes du monde entier (pêche, pisciculture) Monde entier (pêche, pisciculture), surtout Asie Monde entier, surtout régions chaudes
Poisson (frais, fumé, salé, congelé…), préparations (nuoc mam…) Poisson (frais, fumé, salé, congelé…) Crustacés (frais, fumés, congelés…)
Lama, vigogne, alpaga Andes Porc Proche-Orient Cheval Asie centrale Âne, mule Afrique du Nord-est Animaux d’élevage : oiseaux (volaille) Poules Asie du Sud-est Pintades / Dindons Afrique O / Amérique N Canards, oies Monde entier Pêche et aquaculture Poissons de mers froides Atlantique Nord, (morue, hareng, sardine) Pacifique Nord Poissons de mers chauMéditerranée, mers des (thon, anchois…) chaudes Poissons d’eau douce Monde entier Crustacés (crevettes…) Monde entier
Lait, bât, viande, laine
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TYPOLOGIE SELON LES SYSTÈMES DE MISE EN VALEUR DU SOL
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TYPOLOGIE SELON LES SYSTÈMES DE MISE EN VALEUR DU SOL Systèmes Retenue du sol Terrasses plantées et cultivées méditerranéennes Terrasses rizicoles inondées Terrasses cultivées tropicales Gestion de l’eau Oasis Périmètres irrigués Périmètres drainés Polders Marais cultivés, jardins flottants Cultures associées entre elles ou avec élevage, clôtures vives Cultures annuelles associées Agroforesterie, sylvopastoralisme
Bocages Systèmes aquatiques Systèmes d’élevage Nomadisme Grande transhumance Petite transhumance, « remues » Pâturage sédentaire ou semi-sédentaire extensif Pâturage sédentaire intensif
Exemples Bassin méditerranéen, Europe, Asie occidentale Asie orientale (Philippines, Indonésie, Vietnam, Chine du Sud…), Madagascar Afrique orientale (Éthiopie, Kenya…) Sahara, péninsule arabique Monde entier Monde entier Pays-Bas, Japon, Chine, Bangladesh… Europe (Nord de la France, Plaine du Pô…), marais du Tigre (Irak), Xochimilco (Mexique), lac Inle (Birmanie) Association maïs-haricot-courge (Mexique, dite « Trois Sœurs » ou Milpa) Prés-vergers (Europe), cultures et pâtures sous chênes et oliviers (Méditerranée : dehesa, montado, coltura promiscua…), cultures sous Faidherbia (Afrique de l’Ouest), Nouvelle Guinée… Europe de l’Ouest, pays Bamiléké au Cameroun… Rizières avec poissons (Chine)
Renne (Nord de l’Eurasie), dromadaire et petit bétail (Sahara), zébu (Afrique sahélienne), chevaux, chameaux et ovins (Asie centrale) Ovins et caprins (Méditerranée, Australie) Bovins (Alpes), ovins (fells d’Angleterre et d’Écosse) Bovins (ranchs d’Amérique du Nord, du Sud, d’Australie et N. Zélande) Bovins (prés et bocages d’Europe de l’Ouest)
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Pierre-Marie Tricaud
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Conclusion
TYPOLOGIE(S)
Les paysages ruraux du monde Pierre-Marie Tricaud
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TYPOLOGIE TYPOLOGIES
Reference to WRL Atlas criteria
élevées(environmental ou pêchées) 1. Selon les productions (espèces cultivées, Cropping 2. Selon systèmes les systèmes de mise en valeur du sol de mise en valeur du sol
characteristics)
Agrarian morphology
3. Selon Selon régimes les régimes fonciers (faire-valoir direct, fermage, métayage,etc.) 3. fonciers Social
4. … … 4.
structure …