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ESCENA
El día domingo, para la mayoría, es de descanso y para disfrutar con la familia, por lo que una magnífica opción gastronómica para el desayuno o almuerzo es visitar la “Pasteletería”, ubicada en plaza Malecón Américas. Desde la circulación por la avenida Bonampak, se ve muy atractivo el diseño de su establecimiento, que sobresale de los demás restaurantes vecinos de la plaza comercial. Comparte estacionamiento, pero tiene servicio de valet parking, así que no hay inconveniente alguno para acceder al lugar. Al llegar, se descubre un restaurante con un estilo de decoración mexicana contemporánea: una terraza; un mezzanine con una cava con marcas de vino nacional; una pastelería con un sinfín de pasteles, galletas, postres y productos orgánicos, y con área infantil. Ya instalados en nuestra mesa, nos ofrecieron los menús y una canastita de pan dulce, así que para degustarlo pedimos de beber un café lechero, que evoca la técnica hecha famosa en el café de la Parroquia, en el puerto de Veracruz, al servirlo, sólo que hay que estar atentos para indicarle al mesero cuánto café expreso debe servir en el vaso, y finalice el rellenado con leche caliente y espumosa. Es simplemente un momento dulce y delicioso
VIERNES 24 DE OCTUBRE DE 2014
que no necesita de más descripción, sólo les puedo decir que tienen que probarlo. Mientras saboreábamos estas dulzuras, observamos el menú que abarca platillos de todas las regiones de nuestro hermoso país, teniendo una muestra gastronómica de norte a sur. Así que pedimos para compartir unos taquitos sudados de chicharrón prensado, también los ofrecen rellenos de requesón y pollo orgánico con mole, van servidos envueltos en una hoja de plátano, acompañados con una salsa verde cruda. De platillos individuales pedimos un omelette “El Paste”, relleno de cuitlacoche y requesón, acompañado de flor de calabaza y cochinita pibil, la tradicional receta yucateca, servida con tortillas hechas a mano, cebolla curtida y acompañada de salsa xnipec con habanero. Todos los ingredientes de los platillos de excelente calidad, y la frescura, es palpable en ellos. Cabe destacar lo vasto de sus porciones. Esta visita fue muy agradable y el ambiente del lugar invita a pasar un buen rato disfrutando de los sabores de nuestro México, sin duda un referente para deleitarse con sus 42 clases de café o saborear las más de 70 variedades de pasteles y postres. Un detalle pintoresco digno de resaltar es la cajita de Olinalá en la que entregan la cuenta al ser solicitada; una bella artesanía del Estado de Guerrero. Sobre el servicio considero que puede aún mejorarse, ya que nuestra mesera, aunque muy amable, y siempre con una sonrisa a flor de labios, la sentimos un poco distraída y no totalmente enfocada en satisfacer los detalles que surgían en nuestra mesa.
¡Bon Apetit!
Nombre: Pasteletería Dirección: Plaza Malecón
Américas, local 13 y 14. Manzana 1 Especialidad: Cocina mexicana, contemporánea, mexicanapastelería. Precios: Accesibles Horario: Lunes a Domingo 7 a 23 horas Ambiente: Informal Estacionamiento: Valet parking y estacionamiento de plaza comercial Información: Tel.: (998) 884 5926 www.pasteleteria.com.mx
Calificación Alimentos: Servicio: Ambiente: Escala de calificación* 4 tenedores = EXCELENTE 3 tenedores= BUENO 2 tenedores= REGULAR 1 tenedor= MALO