Viernes 29 de enero de 2016 CAMPECHE · YUCATÁN · QUINTANA ROO · AÑO 1 · NÚMERO 146 · www.lajornadamaya.mx
10 PESOS
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Sigue el análisis de comparecencias por el tercer informe
MÁS
SUDOR, SIN USAR TENIS
Secretarios no responden sobre transparencia
■ Nos preocupa que los funcionarios sean incapaces de tratar temas relacionados al
La tendencia en los gimnasios, como EBody, es utilizar electroestimulación, lo que permite entrenar 20 minutos a la semana ■ Foto Raúl Angulo
combate de la corrupción, afirma el diputado David Barrera (PRD) ■ Las cifras alegres contrastan con un Yucatán “sumido en la miseria”, señala Beatriz Zavala del PAN ÓSCAR RODRÍGUEZ
MARÍA BRICEÑO 3M
“Somos pobres y por eso no nos hacen caso”
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Es tiempo de las cocineras tradicionales: Miriam Peraza Del 5 al 7 de febrero se llevará a cabo en Mérida su primer encuentro ■
NOTIMEX
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Opinión Oro de tontos MANUEL ESCOFFIÉ DUARTE 6M
Batazos y tacleadas El Súper Tazón 50 ANTONIO BARGAS CICERO 7M
REPORTE 8
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Comes y te vas… Pero antes me platicas qué estás haciendo en el centro de Lzza Habana Intenso diálogo sostuvieron los habitantes de San Antonio Chel, comisaría del municipio de Hunucmá, con los ingenieros de la constructora Mool, en el parque de la población. Desconfiadas, las mujeres exclamaron que la única solución es acabar con las detonaciones que han afectado sus casas ■ Foto Rodrigo Díaz Guzmán
PAUL ANTOINE MATOS
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PABLO A. CICERO ALONZO 2M
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VIERNES 29 DE ENERO DE 2016
REPORTE 8
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◗ Comes y te vas… Pero antes me platicas qué estás haciendo en el centro de La Habana
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Contabilidad
l martes pasado, en este mismo espacio, se diagnosticó que las arterias de Mérida están seriamente obstruidas. Hoy, hablemos de su corazón. El tuyo o el mío es el del tamaño de nuestro puño. El de una ballena azul tiene las dimensiones de un volkswagen sedán; cualquiera de nosotros podría fácilmente deslizarse por las cálidas aortas de uno de estos cetáceos. El corazón de la capital de nuestro estado abarca varios kilómetros, conglomera varios barrios, en donde laten diversas actividades, desde comerciales a culturales. Es, asimismo, el centro neurálgico de nuestra fe: templos, en su mayoría coloniales, recuerdan a propios y extraños las sólidas raíces de nuestra historia. La Catedral de Mérida, que en las noches de los sábados sirve de lienzo en una narrativa de luces y colores, es el príncipe de esos recintos religiosos, no sólo por su antigüedad —se erigió en 1598, siendo la primera catedral de la Nueva España edificada en tierra firme— sino por todo lo que significa: pasado, presente y futuro de un pueblo, el nuestro. El corazón de Mérida late
PABLO A. CICERO ALONZO
aun antes de que se llamara así, hace ya cuatrocientos setenta y cuatro año; inyectaba vida y emoción desde la ancestral T’ho. Es normal, entonces, que ese potente músculo cardiaco presenta, desde hace décadas, síntomas de cansancio. En el centro de Mérida coinciden los principales mercados de la ciudad, que ahí se abastece de lo necesario y de chucherías; es colorido, caluroso, caótico, generoso y violento, con rincones sombreados y silenciosos y con esquinas excesos de decibeles. También, el primer cuadro de Mérida es el epicentro de la política yucateca: ahí se encuentran las sedes del Poder Ejecutivo y del ayuntamiento de la ciudad —conocidas, en la ironía de nuestra democracia, como palacios—; hasta hace poco igual ahí debatían, legislaban, y en muchos casos cobraban sin hacer nada, los diputados locales. Es precisamente en ese sitio donde se erigirá el Palacio de la Música;
Julio César Sánchez de Asesoría Legal y Contable Publicación de lunes a viernes editada por Medios del Caribe S.A. de C.V. Calle 43 #299D por 30 y 32A Colonia San Ramón Norte C.P 97117 Mérida, Yucatán, México. Teléfono: (999) 2900633
HUMO
DEL BUENO
Impresión: Imprenta de Medios S.A. de C.V. Cuitlahuac 3353, Colonia Ampliación Cosmopolita Azcapozalco. México, D.F.
sinfonías y sintonías son mucho mejor que las mentadas y los chiflidos que no en pocas ocasiones se escucharon en el congreso en fuga, exiliado al periférico ostracismo. Cerca de ahí, el edificio central de la UADY igual se prepara para exorcizarse de la burocracia académica y alojar un centro cultural. En esta coyuntura, el alcalde Mauricio Vila Dosal impulsa un proyecto para que los cambios sean integrales, y el centro meridano cuente con un corredor de la cultura. La propuesta municipal es algo así como una intervención —necesaria y oportuna— a corazón abierto a la ciudad. Las obras de infraestructura y los planes de remozamiento deben ir de la mano igual con la participación ciudadana; en ese tenor, se han realizado acciones para que los dueños de los predios céntricos los arreglen y los dejen en punto. No estamos hablando de poca cosa; si juntamos todas estas acciones, podemos visualizar un nuevo rostro para la zona más emblemática de nuestra ciudad. En estos días, diversas voces han mencionado la necesidad de que el municipio cuente con un plan de rescate para el centro, algo indispensable para lo que viene. Sobre ese aspecto, las autoridades deberían mirar a Cuba. Ahí, el centro de La Habana, devastado durante décadas por la surrealista política de los Castro, se erige orgulloso totalmente remozado. El cochambre acumulado durante el comunismo isleño se ha quitado, dando paso a intensísimos colores que se acoplan a la perfección a la alegría de sus moradores. Las autoridades de La Habana han comprendido el valor turístico y patrimonial del corazón de su país, y se han puesto manos a la obra en el marco de un proyecto completo y a largo plazo.
Número de certificado de licitud de título y contenido: 16539 Reserva al uso exclusivo del título La Jornada Maya No. 04-2014-100210372900-101 del 04/2014, otorgada por la Dirección General del Derecho de Autor.SEP. Distribuidor: Kleyver Dioney Medina Medina, Calle 90 s/n entre 163 y 165, Colonia Emiliano Zapata Sur 3, C.P. 97297, Mérida, Yucatán Prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta publicación, por cualquier medio, sin permiso expreso de los editores.
Nuestros vecinos caribeños tienen el don de la oportunidad, y son conscientes que esta nueva era de relaciones con Estados Unidos puede significar un boom de visitantes. Cuba se prepara para lo que viene. La Habana Vieja es muy parecida al centro de Mérida. Mucho más grande —posee una superficie de 214 hectáreas, hay 242 manzanas con cuatro mil edificios, de ellos 900 de alto valor patrimonial— pero con similitudes históricas.
Nombre del diario: “La Jornada Maya” año 1 número 146
l MARCELO SANTOS
El Plan Maestro de Revitalización de La Habana Vieja, realizado por la Oficina del Historiador y la Agencia Española de Cooperación Iberoamericana, define las acciones más convenientes para la recuperación del Centro Histórico; se trata de lograr un desarrollo integral autofinanciado que haga recuperable y productiva, la inversión. “Recrear la ciudad no solo para verla, sino para vivirla. He ahí el desafío”, dice Eusebio Leal Spengler, historiador de la ciudad desde 1967 y artífice de este cambio. Vale la pena que se estudie la experiencia cubana. Vale la pena ir a visitar en lo que podría parecerse el centro de Mérida en nuestros años. Tal vez, en breve, la Secretaría de Fomento Turístico nos dé una buena noticia y anuncie vuelos directos a la capital cubana. pcicero@8am.com.mx
VIERNES 29 DE ENERO DE 2016
POLÍTICA
■ Análisis
de comparecencias, en segundo día de la glosa
Nos preocupa que secretarios no respondan sobre transparencia: PRD ■
El informe omite que aumentó la pobreza extrema; Beatriz Zavala
ÓSCAR RODRÍGUEZ
El segundo día de la glosa del tercer informe de gobierno de Rolando Zapata Bello transcurrió como la llovizna que bañó a Mérida ayer por la mañana: nunca arreció. Y es que para los diputados de oposición, los titulares de las secretarías de Salud, Jorge Mendoza Mezquita y de Desarrollo Social (Sedesol), Mauricio Sahuí Rivero, fueron los que dejaron más dudas que respuestas durante las comparecencias celebradas el pasado miércoles. Tal y como se acordó en la Junta de Gobierno y Coordinación Política, la sesión se desarrolló en dos partes y consistió de un desfile de 16 legisladores por la máxima tribuna del estado. Ambas rondas fueron abiertas por el diputado del Partido Verde (PVEM), Enrique
PAUL ANTOINE MATOS
Bajo un cielo gris y una fría llovizna matutina, los habitantes de San Antonio Chel y representantes de la Constructora Mool debatieron acaloradamente ayer en el parque de dicha comisaría de Hunucmá, por el problema de las detonaciones realizadas por la empresa en las cercanías de los hogares, con intención de obtener material pétreo para la industria de la construcción. A la reunión acudieron, como autoridades, el alcalde de Hunucmá, José Alberto Padrón Romero, y la comisaria de San Antonio Chel, Addy de los Ángeles Ju Dzul. Por la constructora estuvieron presentes Joaquín Pino Castillo y Mel Pérez; esta última, ingeniera geóloga experta en explosiones. El objetivo era llegar a un acuerdo para evitar mayores daños en las casas de la población, manteniendo la inversión de Mool. Padrón Romero explicó que ciertamente la empresa ha invertido recursos allí, pero también los pobladores son afectados. Fue interrumpido por Jorge Antonio Kú Canul y Jorge Antonio Kú Hernández, padre e hijo, quienes manifestaron su inconformidad: “La única solución es acabar con las detonaciones”, exclamó don Yorch, Kú Hernández, quien trabajó un tiempo en el banco de materiales. Mientras, Mel Pérez observaba atentamente con una mueca en su boca; sus labios se levantaban hacia el perfil derecho de su rostro. Entre los cuarenta pobladores de San Antonio Chel que acudieron, la mayoría de ellos mujeres, una señora exclamó que en una ocasión tuvo que salir corriendo de su casa porque
Febles Bauzá, quien se dedicó a elogiar la tecnificación del campo, los programas de nutrición y producción familiar de traspatio, la inversión en la construcción del hospital materno infantil y el avance en educación.
Exigen respuestas Durante sus intervenciones, los diputados de los partidos Movimiento de Regeneración Nacional (Morena), Jazmín Villanueva Moo, y de la Revolución Democrática (PRD), David Barrera Zavala, respectivamente, centraron su fuego en los titulares de la secretarías de Desarrollo Rural (Seder) y Salud de Yucatán (SSY), por no responder las preguntas que realizaron a ambos funcionarios. Villanueva Moo afirmó que las acciones de promoción y desarrollo ganadero del gobierno
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priísta no representan una oportunidad real para los pequeños productores, pues requieren de una inversión considerable, accesible únicamente a los grandes productores de ganado. “El gobierno del estado no brinda las condiciones necesarias para que los pequeños ganaderos puedan competir con las grandes industrias agroalimentarias, así como tampoco motiva a los campesinos a entrar en este ramo”, subrayó la diputada. “Le cuestioné también al secretario de Salud si la empresa Maxi Constructora Hidráulica y de Mantenimiento Integral S.A. de C.V. Maxisa, la cual estuvo involucrada la construcción del polémico hospital de Tekax, y señalada por cometer múltiples irregularidades en los contratos que recibe, ganó la licitación pública para edificar la primera
fase del nuevo Hospital Materno Infantil en Mérida. En respuesta, divagó sobre la competencia de las secretarías, alargando el discurso para finalmente ser salvado por la campana”, narró. David Barrera Zavala, del PRD, comentó que al titular de la Seder le hizo cinco preguntas, de las cuales apenas pudo contestar dos. “Lo preocupante no es si tuvo o no tiempo para responder. Lo que preocupa que tengamos secretarios que no son capaces de dar respuestas a cuestionamientos relacionados con la transparencia o el combate a la corrupción”, sentenció. Al referirse al secretario estatal de Salud, precisó que el responsable de esa dependencia juega con cifras irreales que contrastan con la realidad que existe en la entidad, sobre todo en los brotes de enfermedades como el dengue y chikungunya.
Panistas cuestionan La bancada del Partido Acción Nacional (PAN) envió a tribuna a Manuel Argáez Cepeda, Beatriz Zavala Peniche, Manuel Díaz Suárez y Rafael Montalvo Mata, quienes concentraron sus críticas en Sahuí Rivero y de Mendoza Mézquita.
Debaten acaloradamente con la constructora Mool
Queremos que las detonaciones acaben ya, claman vecinos de San Antonio Chel
“¿Quieren qué suceda un accidente para tomar cartas en el asunto?” preguntó Jorge Antonio Kú al ingeniero Joaquín Pino ■ Foto Rodrigo Díaz Guzmán
las ventanas sonaron y el piso vibró, debido a las explosiones. El ingeniero Pino Castillo declaró que “somos una empresa con una actividad de cinco años en la comunidad, no negamos los daños, pero sí hubo inspección”, y que cuentan con permisos por parte de la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena), entregados en tiempo y forma. Los vecinos afirmaron que el problema no es el sonido,
sino la vibración, y la comisaria anterior metió papeles hace cinco años, cuando inició el problema. “Desde que empezaron las detonaciones comenzaron las quejas”. También llega el olor a dinamita y amexamol, y el polvo es arrastrado por el viento hasta sus casas, aseguraron. Ambas partes se calentaron a pesar del frío matutino. Los de San Antonio Chel hablaban al mismo tiempo; entre ellos mis-
mos se interrumpían y la sinfonía de voces y lamentos se hizo inentendible, ante la mirada pasiva de los representantes de Constructora Mool. “Los pobres somos pobres y por eso no nos hacen caso”, expresó una mujer, mientras sus vecinos acusaron a la empresa de tener el poder económico para comprar a los militares. Después, la ingeniera geóloga trató de explicar que a la empresa
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En su intervención, Montalvo Mata lamentó que se deje a la gente de Ticul y del sur de Yucatán sin los servicios médicos que en años anteriores se les había prometido, por un litigio legal. “Estoy convencido que la glosa no se agota con una intervención respecto a los temas. Es por ello en los días que siguen continuaremos realizando nuestro análisis y razonamiento respecto a lo presentado por el Ejecutivo ante esta soberanía”, comentó. En su turno, Zavala Peniche lanzó fuertes criticas a las cifras “alegres” expuestas por el titular de la Sedesol en materia de combate a la pobreza, al señalar que en el estado cada vez hay más yucatecos sumidos en la miseria. “Este informe de gobierno nos dice que Yucatán es el quinto estado con mayor disminución en el porcentaje de personas en pobreza moderada, pero omite mencionar que de acuerdo con los datos del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval), institución con autonomía e imparcialidad, 22 mil 660 yucatecos cayeron en pobreza extrema”, denunció.
le resulta imposible extraer la piedra con maquinaria, por lo que deben mantenerse las detonaciones. Para evitar daños, apuntó, se realizan cálculos para reducir la carga, con equipo electrónico y un sismógrafo. Apuntó a que los vecinos de San Antonio Chel escuchan con más fuerza las detonaciones porque, dependiendo del clima, varía la velocidad del sonido y las ondas expansivas. La empresa ofreció pagar por las reparaciones. Los pobladores contestaron: “no nos interesa el dinero, queremos que las detonaciones acaben”. Una señora ofreció un recorrido para mostrar los daños a las casas, pero debido a las alteraciones de los demás vecinos, no se realizó. “¿Quieren que suceda un accidente para tomar cartas en el asunto?”, manifestaron nuevamente los pobladores, alterando en varias ocasiones la reunión. El alcalde intervino nuevamente para comentar que buscará un acuerdo, en el que los ingenieros acudan con los dueños de Mool, así como con las autoridades respectivas para que ofrezcan su veredicto. De la discusión no surgió la solución. Padrón Romero anunció una nueva reunión, con presencia de la Sedena, para llegar a un acuerdo. Al concluir, el ingeniero Pino Castillo explicó que Mool cuenta con permiso de la Sedena, en el cual se les indica no efectuar detonaciones a menos de 500 metros de una zona habitacional, pero ellos lo hacen a mil 100 o mil 300 metros. También indicó que no habrá explosiones hasta después de la próxima reunión, aunque podrían seguir trabajando con normalidad.
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Dispositivo supera a otros, limitados a calcular quema de calorías
En prototipo, pulsera monitora de químicos presentes en sudor Médicos podrían detectar desde depresión hasta drogas: John Rogers
Más de mil 500 triatletas este fin de semana en Yucatán
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La mayoría de los medidores de salud física, incluso los más sofisticados, no hacen mucho más que contar los pasos o medir la frecuencia cardiaca. Investigadores de la Universidad de Berkeley han desarrollado un dispositivo que puede hacer mucho más: puede monitorear químicos en el sudor del cuerpo que pueden ser usados para evaluar de manera no invasiva la condición médica, distinguir uso de drogas o ayudar a asesores y entrenadores a optimizar el desempeño de atletas. Los wearables son la última moda en la conciencia de salud, pero las funciones de estos dispositivos, muchos de los cuales se usan en la muñeca como reloj, están casi siempre limitadas a calcular quema de calorías a partir del ritmo cardiaco o la distancia recorrida. Sin embargo hay una riqueza de información que puede ser recaudada de algo que toda persona activa hace: sudar. Los humanos sudan una gran cantidad de sustancias que traicionan los secretos de lo que ocurre dentro del cuerpo, dice Ali Javer, ingeniero eléctrivo en la Universidad de California, Berkeley. Javey y sus colegas desarrollaron una banda prototipo que puede alcanzar el botín de información que hay en el sudor. El dispositivo tiene dos partes principales. Una porción de plástico flexible que contiene sensores que miden la concentración de inoes de sodio y potasio (los electrolitos que hacen salado al sudor), así como la glucosa y lactato, que proveen de una idea sobre los procesos que ocurren en las células de la persona. Altos niveles de lactato, el ión negativo del ácido láctico que se acumula en las células cuando no tienen suficiente oxígeno, pueden alterar el balance de pH del cuerpo. Un sensor de
temperatura ayuda a calibrar la información extraída por los elementos, explica Javey. La otra porción de del dispositivo es un circuito flexible que incluye once chips que interpretan la información que viene de los sensores y la transmite inalámbricamente a un smartphone o computadora cercana. El dispositivo funcionó como se esperaba en las pruebas de laboratorio realizadas a voluntarios usando bicicletas estacionarias, reportaron investigadores el día de ayer en la revista Nature. Además de ser portable y no invasivo, el prototipo monitorea los químicos en tiempo real. “La habilidad para monitorear el sudor ofrece nuevas capacidades” dice John Rogers, un científico de materiales de la Universidad de Illinois. Aparte de los estudios básicos de la fisiología humana, incluyendo cómo respondes las personas al ejercicio o al estrés, el dispositivo puede tener usos para una variedad de situaciones clínicas. Los doctores, por ejemplo, podrían monitorear desde la depresión hasta el uso de drogas. También podría alertar a los atletas y pacientes sobre otras condiciones médicas como la fatiga, deshidratación o sobrecalentamiento. Para comercializar el producto como uno médico, se requieren muchas pruebas clínicas y aprobaciones, sin embargo, para usarse sólo como un monitor de salud no son necesarias tantas pruebas y evaluaciones. (Sid Perkins/ sciencemag. org. Traducción: Sabina León)
Destacados deportistas del mundo competirán este fin de semana en el estado durante el Campeonato Iberoamericano de Triatlón Mérida 2016. Se espera la participación de 66 triatletas de élite, que provienen de nueve países, y en total participarán más de mil 500 de 12 naciones. Varios buscarán su pase a los Juegos Olímpicos y también se repartirán boletos al mundial de la especialidad de este año en Cozumel, Quintana Roo. Dos mexicanos serán de las figuras a seguir: Irving Pérez y Paola Díaz, medallistas de bronce y plata de manera respectiva en los Juegos
Panamericanos de Toronto 2015. El contingente de 48 hombres y 18 mujeres, categoría élite, viene de España, Estados Unidos, Japón, Colombia, Venezuela, China, Paraguay, Canadá y México. Este certamen, organizado por AsDeporte, abre el Serial Premium FMTRI (Federación Mexicana de Triatlón) 2016. Para las categorías por edades, será el evento selectivo para formar parte del representativo nacional que participará en el Mundial Cozumel–Playa del Carmen. La competencia se realizará en Progreso y Mérida. El Iron Kids será el sábado y el Campeonato Iberoamericano, el domingo, cuando las calles de Paseo de Montejo permanecerán cerradas desde las cuatro de la mañana. En la carretera Mérida-Progreso se cerrarán los carriles de la izquierda. DE LA REDACCIÓN
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Gimnasio EBody, pionero en entrenamiento inteligente en Mérida
Electroestimulación, nueva forma de ejercitar ■
Tecnología amigable da resultados con sólo 20 minutos a la semana
MARÍA BRICEÑO
Para las personas que no tienen tiempo de hacer ejercicio, ahora existe una opción para ejercitarse una vez a la semana, sólo por 20 minutos. Esto es posible gracias a la tecnología de electroestimulación integral que maneja el gimnasio EBody, en Mérida. El entrenamiento se basa en descargas de pulsaciones en grupos musculares específicos, como pectorales, glúteos, piernas y brazos. Los electrodos se colocan alrededor del cuerpo con ayuda de un chaleco ajustable y leggins deportivos que son proporcionados por el mismo gimnasio.
BASTA CON 20 MINUTOS CON ELECTRODOS PARA HACER EL EQUIVALENTE DE
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HORAS DE EJERCICIO
El chaleco con electrodos se conecta a una máquina con un display, donde aparece un avatar mostrando los movimientos a realizar. “Basta con 20 minutos con los electrodos para hacer el equivalente a 5 horas de ejercicio, por lo que basta con realizar la estimulación una vez a la semana para ver resultados en poco tiempo. La persona va a sentir un leve cosquilleo en los músculos” afirma la socia del gimnasio EBody, Yara Arias Méndez. Esta actividad se realiza bajo la supervisión de un entrenador calificado, al pendiente de los objetivos del cliente, ya se trate de aumentar masa muscular, bajar de peso o tonificar áreas problemáticas. Para deportistas de alto rendimiento se recomienda practicar esta actividad máximo una vez cada cinco días. El gimnasio EBody proporciona orientación personalizada a sus suscriptores, ya que trabaja de acuerdo a las necesidades de cada cliente y ofrece una clase de demostración, gratuita, para mostrar cómo funciona la tecnología de electroestimulación. Las sesiones se dividen en dos partes: electroestimulación y ejercicio cardiovascular. El tiempo de esta última dependerá de la condición y resistencia de cada persona, partiendo desde 3 minutos.
En entrevista con La Jornada Maya, Yara Arias Méndez afirmó que los resultados de este método de ejercicio inteligente se notan en las personas de manera inmediata. “En cuatro sesiones se puede bajar hasta 3 tallas. Cada quince días se lleva a cabo una evaluación del progreso ganado, con la posibilidad de variar de intensidad”. “Gracias a una tarjeta inteligente se graba el progreso de cada persona para así saber qué nivel sigue de intensidad. Las personas pueden venir vestidas como gusten, incluso sin tenis, porque no se requiere de zapatos para realizar esta actividad. Nosotros te damos el traje correspondiente para empezar el entrenamiento”. La tendencia mundial, señala Arias Méndez, es de sesiones más cortas de ejercicios, sin grandes equipos. “En Europa, los gimnasios como tradicionalmente los conocemos están desapareciendo, porque con este método es más fácil y más rápido. Tenemos a un entrenador todo el tiempo junto a los usuarios, desde el principio, para darte instrucciones y orientación acerca de los ejercicios a desempeñar. Si la persona no desea trabajar alguna parte del cuerpo como pantorrillas o brazos, podemos quitar los electrodos en esa parte del cuerpo. Es totalmente personalizado”. Además, se trata de una tecnología amigable para el usuario. “Este tipo de ejercicio inteligente es apto para personas jóvenes, así como personas con 50 años en adelante ya que logran reactivar músculos que antes se encontraban débiles”. Este método no es recomendado para personas con marcapasos, mujeres embarazadas, personas con epilepsia o con hipertensión que no lleven control alguno de este padecimiento. Tampoco se recomienda para jóvenes menores a 16 años, debido a factores directos de crecimiento y desarrollo. ■ Fotos Raúl Angulo
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Desafío Marista; la carrera ¿Qué es? –«Desafío Marista» es una carrera de obstáculos, que desde hace tres años organiza la Universidad Marista de Mérida. En la edición 2016, tendrá un recorrido de siete kilómetros, en donde se instalarán siete pruebas diferentes. «Desafío Marista» se realiza en el campus universitario y en sus alrededores. Es una carrera en la que no hay perdedores, donde se compite contra uno mismo, realizada en un ambiente familiar y de compañerismo. ¿Cuándo se realizará? –El próximo viernes 28 de febrero
El costo de la suscripción es de mil 700 pesos por cuatro sesiones. Incluye una demostración gratis para que el usuario pueda probar este tipo de ejercicio. Yara Arias Méndez es propietaria, junto con Jorge Carlos Aviles Irigoyen, del gimnasio EBody, ubicado en la Plaza San Angelo del norte de Mérida. El entrenamiento con tecnología de electroestimulación también se encuentra en el gimnasio New Fit Center, en la colonia Pensiones. Quien desee más información puede obtenerla en los teléfonos 944 -52-80, de EBody, y 987-79-38, de New Fit Center.
¿Qué tiene de nuevo esta tercera edición? –1. Se realizará un «heat» —a las siete de la mañana— para competir. En este, los participantes llevarán chip y se premiará a los tres primeros lugares, en las categorías varonil y femenil. Los premios serán: un viaje a la Riviera Maya, para dos personas (primero), una bicicleta deportiva (segundo) y una televisión de cuarenta pulgadas (tercero). Esta oleada es sólo para mayores de dieciocho años. ¿Dónde puedo comprar los boletos y cuánto cuestan? –Los boletos se pueden adquirir en línea, en el sitio www. desafiomarista.com ¿Qué destino tendrá el dinero que se recaude? –Se destinará, íntegro, al fondo de becas de la Universidad Marista de Mérida. Hoy día, cuatro de cada diez alumnos de esta institución educativa recibe algún tipo de apoyo económico para continuar con sus estudios. Eventos como «Desafío Marista» contribuyen a que este porcentaje se mantenga e, incluso, se incremente. ¿Corro y me voy? –No. Desafío Marista es un evento familiar. En el campus se instalará una zona de convivencia, con venta de comida y stands de los patrocinadores. ¿Quiénes pueden participar? –Todos aquellos de ocho años en adelante que quieran pasar un buen rato y superarse a sí mismo. No se requiere ser un «ironman» para participar. ¿En dónde puedo obtener más información? En Facebook: Desafío Marista; Twitter: @DesafioMarista, e Instagram: Desafío Marista, Sitio web: www.desafiomarista.com
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CULTURA
Del 5 al 7 de febrero se llevará a cabo en Mérida su primer encuentro
Ha llegado el tiempo de las cocineras tradicionales: Miriam Peraza Rivera ■
De aquí al 2018 le daremos impulso a las rutas culinarias y al agroturismo: Saúl Ancona
NOTIMEX
Platillos insignia de la gastronomía nacional y del análisis de la importancia culinaria y cultural que representa la cocina tradicional serán eje de Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Yucatán. La coordinadora general del evento, Lourdes Piña Soria de Valle, destacó que 22 cocineras tradicionales de ocho estados del país reunirán sus talentos y saberes del 5 al 7 de febrero, para honrar a la comida mexicana, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Expuso que Yucatán se convertirá en el primer estado del país en cumplir los objetivos de la política de fomento a la gastronomía nacional del gobierno federal, mediante este encuentro que busca un reconocimiento a las cocineras tradicionales del país. En rueda de prensa, adelantó que entre las actividades del encuentro destaca la presentación de una investigación en torno a la estandarización en la elaboración de la cochinita pibil. El encuentro, aclaró, “no es una feria de comida, sino podría considerarse como un museo en el que se rescatan técnicas, rituales y platillos ceremoniales”. Por ello, refirió que durante
No será una feria de comida, sino un museo de técnicas y rituales ■ Foto Rodrigo Díaz Guzmán
el encuentro habrán también talleres, eventos culturales y artísticos, y un concurso en cinco categorías: platillo tradicional, platillo de rescate, platillo que cuente una historia, platillo que use mejor los insumos de su en-
on el anuncio de las nominaciones a los Premios de la Academia de Artes y Ciencias Cinematográficas de Hollywood, se inaugura formalmente la temporada del año en que circula aquella fastidiosa e inevitable pregunta que la gente de mis círculos personales rara vez olvida hacerme: “¿Cuáles son tus predicciones?” Quienes me conocen asumen que responderla sería para mí el equivalente a preguntarle a un médico de la Edad Media cuantas sanguijuelas considera necesarias para curar una migraña. Asumen que mi rostro se encendería como árbol de Navidad, mi corazón palpitaría a mil por hora y que las palabras se amontonarían torpemente dentro de mi cerebro; en la desesperación por articular, con la autoasumida sapiencia de una especie de Nostradamus de quiniela, mis razones para afirmar qué actor, director o actriz acabará llevándose la codiciada estatuilla. Si tan sólo mis interlocutores supieran que, bajo el talante amable y las explicaciones políticas con las que hago un esfuerzo sobrehumano para no parecer un patán, arde y burbujea el deseo de responder con tres contundentes palabras: NO ME IMPORTA. No negaré que disfruto de vez en cuando las transmisiones televisadas de la entrega. Sin perder de vista, por supuesto, el grado de frivolidad y de retorica hipócrita que hacen de ella un es-
torno y el mejor stand decorado. A su vez, Miriam Peraza Rivero, propietaria del restaurante Manjar Blanco y promotora del Congreso, afirmó que este evento permite establecer que “ha llegado el tiempo de las cocineras tradicionales.
“Las cocineras tradicionales son esas maestras comunitarias que con absoluta modestia y con gigantesca generosidad nos obsequian día con día conocimientos ancestrales y la precisa crónica de una historia que sólo la arqueolo-
Oro de tontos MANUEL ALEJANDRO ESCOFFIÉ DUARTE
pectáculo exquisito y decadente a la vez. Sin embargo, más allá de sus virtudes como deleite culpable, ¿por qué habría de concederle relevancia y legitimidad a un suceso que difícilmente ejercerá un impacto significativo en la opinión final que pueda tener respecto a quién sea o lo que sea que acabe premiado? Hace semanas, intenté levantar discusión en torno al mito de la recaudación en la taquilla como evidencia inequívoca de una reivindicación para los gustos del espectador promedio. Hoy comienzo a procurar lo mismo alrededor de muchos otros mitos consolidados por el oro con que la Academia acostumbra cubrir a su galardón; entre ellos el mito de que, en su proceso de decisiones, lo que mortales como nosotros pensemos o sintamos al respecto figura como un factor. Muchos se preguntan por qué la Academia no opta por premiar a obras más cercanas a la sensibilidad de las au-
diencias y no de los miembros que la componen. Sin embargo, la más efectiva manera de comprobar que lo último que a Hollywood le quita el sueño es velar por los intereses de sus consumidores puede ser rastreada en su origen solipsista. Corría el año de 1926 y a Louis B. Meyer, jefe de la MGM, se le antojó un palacio vacacional en la playa de Santa Mónica. No quiso esperar demasiado para disfrutarlo, por lo que decidió usar mano de obra procedente de su propio estudio; misma que en ese entonces estaba a punto de firmar un acuerdo sindical que incluía el pago por horas extra de trabajo. A pesar de que logró salirse con la suya, la idea de que las áereas creativas - directores, actores, escritores, etc. - llegasen también a movilizarse era un riesgo que este magnate judío exiliado de la Unión Soviética no podía darse el lujo de asumir. Asimismo, el estilo de vida permisivo de muchas de sus estrellas
gía del paladar puede registrar”. Añadió que el encuentro también permitirá que Yucatán “sea un destino gastronómico necesario y obligado para el mundo entero” y de esta manera ratifique su internacionalización. Por su parte el secretario de Fomento Turístico del estado, Saúl Ancona Salazar, señaló que este tipo de foros impulsan el turismo gastronómico y posicionan a la cocina tradicional en el ámbito nacional e internacional. “De aquí a 2018 vamos a darle un mayor impulso a las rutas gastronómicas y vincularlas con el agroturismo, como lo hacen Italia, Francia y España. Para ello vamos a ubicar a nuestras mejores cocineras tradicionales, valorarlas y enriquecer lo que tienen para incorporarlas a este proyecto y beneficien a sus comunidades”. Este encuentro, continuó, llegó para quedarse y el próximo año dará un salto al plano internacional al convertirse en el Encuentro de Cocineras Tradicionales del Mundo Maya, con la participación de Tabasco, Chiapas, Campeche, Quintana Roo y Yucatán, así como Belice, El Salvador, Guatemala, Honduras y México. Además, cocineras tradicionales de Yucatán participarán en el Tianguis de Guadalajara, en abril próximo; en la Semana Cultural de México en Madrid, y en los eventos del año dual MéxicoAlemania, donde Yucatán tendrá una participación importante. El World Travel Market de Londres y otras ferias internacionales serán “escaparates para promover a las cocineras tradicionales” y a su vez “vamos a buscar otros espacios porque vamos a posicionar a la cocina regional yucateca a nivel mundial”, afirmó.
era cada vez más difícil de mantener al margen de la prensa y del conocimiento público. Difícil de creer, pero la misma comunidad celebrando hoy los excesos de las Kardashians solía temerle como a una amenaza bíblica a que Charlie Chaplin embarazara y desposase a una menor de edad. Había que adormecer al fantasma de la sindicalización y convencer al mundo de que Hollywood era mucho más que una Gomorra moderna. ¿Por qué no crear una organización para paliar las tensiones laborales y a la vez fungir como vehículo de relaciones públicas? Con un nombre que inspirase clase, distinción, cierto nivel de respeto… ¿Algo como “Academia”? ¿Y qué tal si una vez al año se llevase a cabo un banquete de gala para sus miembros, representando a cada rama de producción y creando un sentido de pertenencia para ser reproducido por los medios? Más adelante, alguien sugirió la idea de entregar premios por votaciones. Y el resto, como me permito parafrasear, es historia que pocos recuerdan o conocen. No comenzó con públicos. Ni siquiera comenzó con películas. Comenzó con una cuestión de poder. El Óscar es un premio por y para la industria. No está diseñado para tomarnos en cuenta. ¿No sería tiempo ya de comenzar a devolverle el favor? alejandro.escoffie@correo.uady.mx
VIERNES
DEPORTES
BATAZOS
Y TACLEADAS
ANTONIO BARGAS CICERO
◗ El
Súper Tazón 50 n la edición 50 del "Súper Domingo" habrá un duelo digno de esa ocasión especial.
Primero que nada, la batalla entre Panteras de Carolina y Broncos de Denver, el próximo 7 de febrero en Santa Clara, California, será un clásico choque de gran ofensiva contra gran defensiva. Los campeones de la Nacional fueron el equipo que más puntos anotó en la temporada regular (500) y los monarcas de la Americana, el cuarto que menos unidades permitió (296), además de que quedaron en la cima en defensiva total y contra el pase. Varias veces, las defensivas han salido ganando en este tipo de enfrentamientos -los Broncos, hace dos años, llegaron con el mejor ataque de la historia y fueron borrados por Seattle-, pero estas son dos razones por las que no creo que se repita lo de Denver con Carolina: es un conjunto muy equilibrado (terminó sexto en puntos permitidos) y completo en todas las facetas del juego, y se parecen a los Halcones Marinos campeones porque son atléticos, dinámicos, rápidos, agresivos, está muy motivados y bien dirigidos. Pueden dominar en la NFC como Seattle en los dos años anteriores. Cam Newton es una amenaza por tierra y aire como el halcón marino Russell Wilson. Denver nulificó a Tom Brady, no lo dejó respirar; lograrlo ante Super Cam, no será tan fácil. Peter King, de Sports Illustrated, llamó a Newton el nuevo Elway: un quarterback corredor con un cañón en el brazo. Las historias interesantes abundarán, como la de Ron Rivera, de Carolina, segundo couch latino en dirigir en un Súper Domingo (el primero fue Tom Flores), y el posible retiro de Peyton Manning. Así como las típicas distracciones, como la investigación de la NFL a Manning por supuestamente recibir en su casa envíos de hormona del crecimiento humano. La locura de la semana del Super Bowl comienza este fin de semana con la llegada de los equipos a la sede. ¿Qué es lo más increíble del caso Fidel Kuri? Que el suspendido dueño del Veracruz, en la Liga MX, promovió una iniciativa contra la violencia en el deporte. Si debió ser mayor el castigo por la agresión del diputado federal del PRI a Edgardo Codesal (durante un año no podrá realizar actividades que tengan que ver con futbol y su equipo) no es tan importante. Se aplicó una sanción ejemplar y eso es lo que la Femexfut tenía que hacer porque hay que evitar a toda costa que el balompié nacional se convierta en arenas de pelea y escenarios de actos lamentables y bochornosos como muchas veces ha pasado, por ejemplo, en el argentino. tony@lajornadamaya.mx
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29 DE ENERO DE 2016 7M
Íñigo: todavía nos falta, pero vamos por buen camino
Los Venados, a mejorar hoy en el ataque y seguir fuertes en la defensa ANTONIO BARGAS CICERO CASTELLS SPORTS
Rodrigo González es hasta ahora uno de los hombres de hierro de los Venados. El capitalino de 20 años ha jugado todos los minutos de los cinco partidos (tres de liga y dos de copa) y es una de las piezas clave de una renovada defensa que sólo ha permitido tres goles en total. González y los ciervos buscarán esta noche, en la fecha cuatro, mantener su meta como la menos goleada (un tanto) en el Ascenso, pero también incrementar sus anotaciones, al enfrentar a los Murciélagos, que fueron a la Liguilla el torneo anterior, pero ahora no conocen la victoria y acaban de despedir a su técnico. "Estoy muy contento y agradecido con la gente de Venados, que me ha recibido muy bien", afirmó el zaguero, surgido de las fuerzas básicas del América. "Estoy convencido de que tenemos muy buen plantel para lograr grandes cosas". Después de su derrota 1-0 ante Cruz Azul en la Copa MX, los ciervos entraron ayer en la capital del país, a tres grados centígrados, antes de viajar a Los Mochis. En tierras norteñas, chocarán dos de las ofensivas menos prolíficas, las de Venados (un gol) y Murciélagos (0). En el Apertura 2015, Yucatán consiguió su primera victoria en casa, frente a los mochitecos (3-1), y ahora irán por su primer éxito de este torneo contra ese mismo equipo, que el miércoles despidió a Lorenzo Rocky López y nombró como entrenador al ex jugador Jorge Manrique. El revés contra la Máquina no desanimó al plantel, que confía
ANTONIO BARGAS CICERO
No todos los días participa un yucateco en la Serie del Caribe. Roberto Espinosa, derecho de 23 años nacido en Oxkutzcab, emulará a su mánager en los Venados de Mazatlán, Juan José Pacho, al formar parte del combinado que representará al país a partir del lunes próximo en Santo Domingo. "Me siento muy contento por la oportunidad que me dieron desde el principio los directivos de los Venados. Este es mi primer año, y es lo mejor que me ha pasado en mi carrera, quedar campeón y obtener ese sueño tan especial que es ir a representar a México en una Serie del Caribe", señaló ayer en entrevista con La Jornada Maya en Mazatlán, donde el campeón de la Liga Mexicana del Pacífico comenzó su preparación. Agregó que "tuve una buena temporada (1-0, 4.38, 24.2 IP, 27 K) gracias a que me enfoqué en ser
El venado Rodrigo Íñigo marca al celeste Matías Vuoso
en que los buenos resultados llegarán pronto. "Nuestro objetivo es ir partido a partido y ganar todo lo que se pueda", expresó el experimentado defensa Rodrigo Íñigo, tras el encuentro en el Estadio Azul. "La mentalidad de este grupo es siempre ir a buscar los partidos, plasmar un estilo de juego y de ganar y trascender. La
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■ Foto Jam Media
gente puede estar tranquila; nos falta mucho por mejorar, pero vamos por muy buen camino. El colombiano Julián Quiñones, autor de los tres tantos de los astados (en liga y copa), destacó que ante los celestes "no vinimos a escondernos como otros equipos, y ahora nos toca corregir los errores para obtener mejores resultados". Agregó que "éste es un grupo joven que puede dar grandes cosas en este torneo, hay que seguir mejorando partido a partido y echarle muchas ganas". Los Venados le han dado su gran oportunidad a Quiñones, de 18 años, y éste ha respondido con goles y generando peligro para el arco rival. "Ya le he agarrado cariño a esta institución y creo que lo he demostrado. Quiero estar en el once que presente el profe (Marcelo Michel Leaño)", manifestó. Hoy se espera regresen al once inicial, el capitán Aldo Polo, Emanuel Guzmán, Pedro Terán, Luis Ojeda y Adrián Luna, que no jugaron el martes en la copa.
Temporada de ensueño del novato
Pacho llegó a dar ese algo que faltaba: Espinosa consistente en mi trabajo. Y, lo más importante, pensar en mi familia, que me ha ayudado en cada momento, y en mi pueblo de Oxkutzcab, que siempre me ha apoyado". Espinosa se ha convertido en el hombre de confianza de su paisano Pacho para la sexta entrada o para enfrentar a uno o dos bateadores en ciertas situaciones. "Yo creo que lo más importante para el campeonato fue la unión que se mostró desde el principio. Combinar juventud y experiencia nos mostró el camino para llegar hasta donde hoy estamos", indicó. Para el recluta, que lanzó en sucursales de Grandes Ligas, el aporte de Pacho fue fundamental. "Llego a dar ese algo que
faltaba con su experiencia, buena actitud y forma de ser; todo lo que lo caracteriza que fue muy importante para lograr el título". Espinosa juega en el verano con Veracruz, que ya confirmó al también yucateco Manuel Flores como uno de sus abridores. Después de un intenso invierno, el de Chicxulub está de vacaciones antes de reportarse a la pretemporada del Águila en Arizona. Asimismo, Agustín Murillo, quien ayudó a Mazatlán a coronarse, no fue incluido en el róster de la Serie del Caribe porque el martes participará en un try out en Arizona en pos de regresar al beisbol de Japón o ir al de Corea.
La Morelos, por el bicampeonato Senadores de la Morelos y Constructores de Cordemex, que eliminaron a Diablos de la Bojórquez y Rockies de Caucel, los dos mejores equipos del rol regular, disputarán a partir de mañana el título de la Liga Meridana de invierno de beisbol. El sábado se jugará en la Morelos, casa del campeón, y el domingo, en Cordemex. Los partidos serán a las 13 horas. Si es necesario, se jugará el lunes en la Morelos. Mañana abriría por los Senadores, Omar Nieblas (6-2, 1.79), líder de ponches de la temporada. DE LA REDACCIÓN
¡BOMBA! Que acaben las explosiones allá en San Antonio Chel, claman bajo nubarrones ignorando la heladez VIERNES 29 DE ENERO DE 2016
Sobre Paseo de Montejo en Mérida, Yucatán. n Oochel Fabrizio León Diez
Xaak’alil ti’ Estados Unidose’ ku jets’ik bejla’e sak wíinike’ ku na’atik ken p’íitkunsa’ak máak Ti’ jump’éel xaak’al beeta’ab ma’ seen úuchake’, j-ila’abe’ sak wíiniko’ob sijnáalo’ob ti’ Estados Unidos’, ku tukultiko’obe’ u p’íitkúunsa’al máak wa racismoe’, jump’éel talamil uch yabak te’e noj lu’umo’ yéetel k’a’abéet u ts’aatáanta’al. Le xaak’alilo’ múul beeta’ab tumen Fundación W.K. Kellogg yéetel u najil xook periodismo Universidad Northwestern, chikpaje’ u ya’abil ti’ estadunidense’obe’ ku tukultiko’ob unaj u ch’éejsa’al u p’íitkúunsa’al máak. Le óolale’, le mola’aya’ tu ts’áaj k’ajóoltbil yaan u beeta’al jump’éel Comisión de Verdad, Sanación y Transformación Racial tia’al u tsikbalta’al jejeláas ba’al tia’al u ts’aatáanta’al keetil tuukulo’ob ku yantal yo’olal ch’i’ibalil. Máax jo’olbesik u najil xook ti’ periodismo ti’ Northwestern tu ya’alaje’ le ken múul meyajnak periodismo yéetel túumben ba’alo’obe’ ku jelpajal tuukul; “Le ken u yil sak wíinik, táan u yúuchul jump’éel ba’al ma’ no’ojane’, ku ch’íikil tuukul yéetel ku na’atik saajkil”, tu ya’alaj Kaufman. Tu xaak’alil Kellogge’, chikpaje’, lik’ul úuchik u yéeya’al Barack Obama tu ja’abil 2008 tia’al u beetik u ja’alachile’, éem u xookil máaxo’ob tukultik “ma’alo’ob wa jach ma’alo’ob” u biinsikuba máak yéetel yaanal máak jela’an u ch’i’ibalil ti’. Ti’ jump’éel k’áat chi’
beeta’ab tu winalil enero ti’ u ja’abil 2009 tumen Wall Street Journal/NBC, chikpaje’ u 79 por cientoil ti’ sak wíinik, u 76 por cientoil ti’ boox wíinik yéetel u 26 por cientoil ti’ hispano’obe’ láayli’ ku tuukulo’ob beyo’, ma’alo’ob. Ba’ale’, le ka j-máan ukp’éel ja’ab ka jeel beeta’ab le k’áatchi’o, j-ila’abe’ u 33 por cientoil ti’ sak wíinik, u 26 por cientoil ti’ boox wíinik yéetel u 38 por cientoil ti’ hispano’obe’ ku tukultiko’ob ma’alo’ob u biinsikuba’ob yéetel uláak’ máako’ob yaanal u ch’i’ibalil. Beyxan ti’ jump’éel k’áatchi’ beeta’ab tumen u mola’ayil Gallup, j-ila’abe’ éem 10 punto’ob u xookil boox wíinik yéetel 35 punto’ob u xookil sak wíinik yo’olal ba’ax ku tukultiko’ob ti’ u binsikuba máak yéetel máaxo’ob yaanal u ch’i’ibalil. Beey túuno’, ti’ jump’éel k’áat chi’ beeta’ab tumen New York Times/CBS tu ja’abil 1995e’, chikpaje’ u 15 por cientoil sak wíinike’ ku tukultik ya’abach jela’an tuukul ku yantal le ken je’ets’ek a’alamaj t’aan yóok’ol box wíinik; ba’ale’ u xookil boox wíinik ku tuukul beyo’, ku náakal tak 51 por ciento; tu ja’abil 2015e’, j-náak 44 por cientoil u xookil sak wíinik yéetel 77 por cientoil boox wíinik yo’olal le je’ela’. Ti’ uláak’ k’áat chi’ beeta’ab tumen Associated PressNORC Center for Public Affairs Research tu winalil julio ti’ 2015e’, chikpaje’ 47 por ciento ti’ sak wíinike’ ku tukultike’, aj-kanan kaaje’ ku loobiltik óotsil wíinik
le ken u machej ba’ale’ u xookil boox wíinik ku tuukul beyo’, ku náakal 81 por ciento. U mola’ayil Kellogg yaan u xupik 35 millono’ob ti’ dólar ti’ ukp’éel ja’ab, tia’al u béeytal u meyaj u jump’éel múuch’kabil tu’ux yaan u beeta’al meyajo’ob je’ex le ku beeta’al ti’ Sudáfrica. AP Blancos son más conscientes del racismo ahora, según estudio en Estados Unidos Más estadunidenses blancos que antes creen, como las minorías desde hace mucho tiempo, que el racismo es un problema nacional y conviene enfrentarlo, de acuerdo con un análisis de encuestas recientes. Un estudio realizado por la Fundación W.K. Kellogg, junto con la facultad de periodismo de la Universidad Northwestern, concluye que la mayoría de los estadunidenses de todos los sectores raciales consideran que se debe hacer más para poner fin al racismo. Con ese fin, la fundación anunció la creación de una comisión de verdad, sanación y transformación racial para discutir soluciones la desigualdad sistémica basada en la raza.