La Jornada Maya · viernes 22 de abril, 2016 by La Jornada Maya

Viernes 22 de abril de 2016 CAMPECHE · YUCATÁN · QUINTANA ROO · AÑO 1 · NÚMERO 207 · www.lajornadamaya.mx

10 PESOS

Padres son clave para inclusión de niños con autismo: Ashanty Pérez

Cesó la lluvia púrpura

Organiza UADY jornada para crear conciencia sobre Condición de Espectro Autista ■

PAUL ANTOINE MATOS

Mujeres, fuera de Escudo Yucatán, lamentan feministas Llaman a movilizarse, bajo el lema “Vivas nos queremos”, contra las violencias machistas, el domingo 24 de abril ■

ÓSCAR RODRÍGUEZ

Juzgado mixto de Ticul seguirá abierto 3M

Opinión El cantante Prince murió ayer en Minneapolis, Estados Unidos. El artista, que en los años noventa cambió su nombre por un símbolo, obtuvo grandes éxitos con sus bandas The Revolution y The New Power Generation. Llegó a recibir un Grammy por la banda sonora de la película Purple Rain ■ Foto Ap

MÁS INFORMACIÓN EN LA JORNADA NACIONAL

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Diputada de Morena presenta reformas a Código Penal

Más castigo a quien viole ley desde seguridad pública ■

Villanueva Moo plantea también hasta 5 años de prisión por falsedad en declaraciones ÓSCAR RODRÍGUEZ

Un chef en Sisal El sabor del dolor y la soberbia RAMÓN RODRIGO

Del recetario de Chichí Lupe Empanadillas FELIPE ESCALANTE TIÓ

Batazos y tacleadas El futuro de Venados ANTONIO BARGAS

CICERO

REPORTE 8

Ternuritas PABLO A. CICERO ALONZO 2M

VIERNES 22 DE ABRIL DE 2016

REPORTE 8

◗ Ternuritas

Directora general Carmen Lira Saade

Director y Editor Responsable Fabrizio León Diez

Directora de Producción Sabina León Huacuja

Director de Operaciones Israel Mijares Arroyo

Mesa de Redacción Felipe Escalante Tió Andrés Silva Piotrowsky

Consejo Editorial para la Lengua Maya Jorge Miguel Cocom Pech Fidencio Briceño Chel, Feliciano Sanchez Chan

Relaciones Públicas y Cuentas Annel Góngora

Editora K'iintsil Sasil Sánchez Chan

Editor Deportes Antonio Bargas Cicero

er ostentoso en Tepito. Creer en promesas de campaña. Comprar productos para bajar de peso. Fumar a escondidas, y pensar que nadie se da cuenta. Prestar un libro y esperar a que te lo devuelvan. No dudar ante el “mañana te pago”; aceptar incondicionalmente la promesa de “nomás la puntita”. Pensar que esa ropa que compraste por internet te va a quedar como al modelo de la foto. Contratar, en enero, una suscripción anual al gimnasio. Comprar un pantalón una talla más chica, prometiendo que bajarás de peso. Transportar medio millón de pesos en un Chevy sin seguridad alguna. Tal vez las mil 800 cámaras de vigilancia que se proponen instalar en la implementación de Escudo Yucatán sean insuficientes. Sobre todo, si se tienen en cuenta sucesos como el ocurrido el martes, cuando seis sujetos encapuchados les robaron casi medio millón de pesos. Las cámaras, por muy modernas que sean, no

PABLO A. CICERO ALONZO pueden hacer nada ante esa candidez que raya en la altisonancia. El asalto se registró en la carretera Muna-Maxcanú, en el tramo OpichénCalcehtok. Ahí, en la mañana, transitaba un Chevy Monza. Dos camionetas, una Windstar rojo y una estaquitas blanca, le cerraron el paso y de ellas se bajaron seis sujetos. Tenían los rostros cubiertos, y tres de ellos, por lo menos, estaban armados. Según reportes periodísticos, uno con escopeta y los otros con pistolas calibre 22. Encañonaron y obligaron a salir del Chevy a sus pasajeros, cuatro en total. Los golpearon y los ataron. Los dejaron en un camino de terracería. Y se llevaron un botín de casi medio millón de pesos. ¿Qué hacía esa cantidad de dinero en ese automóvil? Tres de los pasajeros asaltados eran empleados del Banco del Ahorro

Correctores Roberto Cabrera, Andrés Ruiz, Jorge Anaya e Hilda Ruiz

REPROBADOS

Asesor Legal Armando Carrillo Carmona

Contabilidad Julio César Sánchez de Asesoría Legal y Contable

Nacional y Servicios Financieros, Sociedad Nacional de Crédito (Bansefi), y uno, policía de Hunucmá. Todos estaban desarmados. Incluso el agente. Los cuatro, se señala en la reconstrucción de hechos, habían retirado el dinero en Ticul, en un banco que está a unos metros del parque principal. Con el efectivo se subieron al Chevy y se dirigieron a Halachó. Ahí iban a pagarle a 422 personas el apoyo bimestral del programa 65 y más. Más o menos mil 100 pesos para cada uno de los beneficiarios. Es decir, llevaban varios fajos de billetes de 500, 200 y 100 pesos. Los tres empleados de Bansefi y el policía de Halachó recuerdan varios detalles del robo, entre ellos, claro, que los asaltantes tenían acento fuereño. Tal vez ahí radica ese exceso de confianza. Para ellos, ningún yucateco de buena cuna sería sospechoso de robar el dinero de los viejitos; eso tiene que ser obra de alguien de afuera; de un forastero, de un huach. Nadie nacido aquí sería capaz de robar ese medio millón de pesos, aunque se los restrieguen en sus caras y sea transportado por cuatro habitantes de la tierra de la fantasía. Y aquí, puntualizo, estoy siendo irónico. Sin embargo, hay una lógica sustentada, teniendo en cuenta la inmensa cantidad de diligencieros que en sus motitos transitan por nuestras ciudades con cantidades similares en sus mochilas; muchas pequeñas y medianas empresas de la península pagan su nómina en efectivo, misma que transportan sin ninguna medida de seguridad. Lo que pasó en la carretera Muna-Maxcanú es una señal de alerta. Blindarnos contra la inseguridad no implica únicamente instalar cámaras; nos hace falta un poco más de malicia… Sobre todo si nos percatamos que Bansefi ya fue víctima de varios robos similares.

Publicación de lunes a viernes editada por Medios del Caribe S.A. de C.V. Calle 43 #299D por 30 y 32A Colonia San Ramón Norte C.P 97117 Mérida, Yucatán, México. Teléfono: (999) 2900633 Impresión: Imprenta de Medios S.A. de C.V. Cuitlahuac 3353, Colonia Ampliación Cosmopolita Azcapozalco. México, D.F. Número de certificado de licitud de título y contenido: 16539 Reserva al uso exclusivo del título La Jornada Maya No. 04-2014-100210372900-101 del 04/2014, otorgada por la Dirección General del Derecho de Autor.SEP. Distribuidor: Kleyver Dioney Medina Medina, Calle 90 s/n entre 163 y 165, Colonia Emiliano Zapata Sur 3, C.P. 97297, Mérida, Yucatán

A inicios de este mes, en Veracruz, un comando armado asaltó a pagadores de Bansefi que iban a repartir los apoyos del programa Prospera entre familias indígenas de la sierra de Zongolica. En ese episodio acribillaron a un policía, y otros tres empleados resultaron heridos de bala. El comando armado logró un botín superior a los 2 millones de pesos. A finales de febrero, en Culiacán, Sinaloa, los ladrones optaron por entrar directamente a una sucursal de Bansefi, en la noche, de donde se llevaron tres y medio millones de pesos. Esta cantidad igual estaba destinada a beneficiarios del programa Prospera.

Prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta publicación, por cualquier medio, sin permiso expreso de los editores. Nombre del diario: “La Jornada Maya” año 1 número 207

l MARCELO SANTOS

Según un reporte, en los primeros 18 meses del sexenio, las empresas liquidadoras de programas sociales promovidos por la Secretaría de Desarrollo Social han sufrido el robo de más de 13 millones de pesos. Pero, al parecer, eso no importa. El dinero está asegurado. Ese argumento se presumió en Sinaloa, Veracruz y ahora en Yucatán. No importa. El caso es cuánto cuesta ese seguro, teniendo en cuenta lo fácil que es perderlo. La prima de riesgo ha de ser altísima, como el Everest; como la que paga por su seguro contra choques mi prima. Y ese recurso es público. Ternuritas. Incapaces de resguardar dinero público. Irresponsables que ponen en riesgo la vida e integridad de sus empleados. pcicero@8am.com.mx

VIERNES 22 DE ABRIL DE 2016

POLÍTICA

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Jazmín Villanueva Moo presenta cinco iniciativas para modificar Código Penal

Mayores penas a funcionarios de seguridad que violen la ley: Morena ■

Diputados permanecen a la expectativa; podrían ser convocados a un período extraordinario

ÓSCAR RODRÍGUEZ

La diputada local de Movimiento de Regeneración Nacional (Morena), Jazmín Villanueva Moo, envió a la Comisión de Justicia y Seguridad del Congreso del estado un paquete de cinco propuestas para que sean incluidas en las reformas al Código Penal. Dentro de las propuestas de la legisladora yucateca se propone castigar con mayor severidad a los elementos de seguridad pública que participen en cualquier hecho delictuoso. “Si el responsable es o hubiera sido servidor público de las instituciones de seguridad pública, se impondrá hasta de una mitad más la pena correspondiente, además, la inhabilitación definitiva y/o separación del cargo. Adicionalmente no podrá volver a desempeñarse como servidor público del ámbito estatal o municipal en Yucatán, en cualquier orden de gobierno”, precisa la modificación lanzada por la legisladora. Asimismo, Villanueva Moo propone que los jueces podrán aumentar o disminuir la sanción respectiva, dentro de los límites fijados en cada caso por la ley,

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En la Comisión de Puntos Constitucionales se recibió una iniciativa para reformar la Ley de Seguridad Social para los Servidores Públicos, ayer. ■ Foto Óscar Rodríguez

según la calidad y el grado de participación de cada inculpado. También realizó diversos planteamientos en materia de falsedad de declaraciones, es-

tablecidos en el artículo 285, el cual establece que se impondrán de tres meses a cinco años de prisión y de 10 a 100 días de multa, a quien en declaración

ante la autoridad competente afirme una falsedad, niegue u oculte la verdad o alguna circunstancia que pruebe cualquier hecho.

Rolando Zapata Bello entrega premios Yucatán al emprendedor, en siete categorías

Gobierno debe crear un ecosistema propicio para el desarrollo, señala titular del Ejecutivo

TANIA MEDINA

El gobernador de Yucatán, Rolando Zapata Bello, dio a conocer los proyectos ganadores en diferentes categorías del premio Yucatán al emprendedor. En ceremonia realizada en el Salón de la Historia de Palacio de Gobierno, el mandatario en diversas ocasiones felicitó a los recipiendarios, a quienes se les otorgó un reconocimiento y un cheque con financiamiento destinado a los proyectos que representan. Zapata Bello indicó que con este tipo de proyectos se busca que el gobierno sea capaz de crear un ecosistema propicio para el desarrollo, que impulse a los emprendedores para crear, para que cada vez más gente emprenda nuevos negocios y lleve a cabo ideas innovadoras. En total se entregaron siete premios y reconocimientos a

Se prevé que la iniciativa sea votada este viernes por parte de la Comisión de Justicia y Seguridad Pública, con lo que quedaría completado el trabajo por parte de ese organismo del Congreso en cuanto a las iniciativas de la estrategia de seguridad “Escudo Yucatán”. Continúa la expectativa de que la próxima semana la Diputación Permanente convoque al Pleno para que sesione de manera extraordinaria, con tal de aprobar las iniciativas faltantes de la estrategia de seguridad pública, las cuales entrarían en vigencia una vez que el Ejecutivo las publique en el Diario Oficial del Estado. Una vez aprobada la totalidad de las iniciativas enviadas por el Ejecutivo, los legisladores entrarán en receso, luego de varias semanas de intensas negociaciones, para regresar al tercer periodo ordinario, que arranca el 15 de mayo.

Seguridad social

10 proyectos innovadores representarán a Yucatán en intercambio Start Up de Madrid ■

sendos proyectos. En la categoría de idea innovadora, el galardón fue para Norma del Socorro Aguilar y Aguilar, de BIO Products Corps; en impulso al ecosistema emprendedor, Michel

Marfil Rivero, de Tecnología Renovable de México; en impulso a una educación emprendedora, el Instituto Tecnológico Superior de Valladolid, con el programa “Cultura emprende-

dora basada en valores y cuidado del medio ambiente”. En la sección de liderazgo inspirador, el premio fue para Francisco Gerardo Barroso Tanoira, profesor investigador de la

Juzgado mixto de Ticul se mantendrá abierto El juzgado mixto de Ticul se mantendrá abierto, anunció el Poder Judicial del estado de Yucatán mediante un comunicado. La decisión conlleva modificar el acuerdo del Pleno del Consejo de la Judicatura, en el cual se determinó el cierre de dicho juzgado, como parte de una estrategia de reorganización y ahorro operativo. El anuncio se hizo después de una serie de acercamientos entre el Consejo de la Judicatura, el

gobierno del estado y el ayuntamiento de Ticul, luego que usuarios y litigantes de esa localidad manifestaron su inconformidad con el cierre. El ayuntamiento de Ticul ofreció coadyuvar con el pago de la sede judicial y los servicios que su operación conlleva. El apoyo del gobierno del estado será el correspondiente al pago de la nómina del personal, lo cual determinó la permanencia del juzgado.

En el documento, el Poder Judicial del estado indica que “continuará con su política de austeridad y racionalización en el gasto”, razón por la cual ha emprendido una reorganización institucional para ajustarse a la actual situación económica que se vive en el contexto nacional e internacional, pero dejando intactos los derechos de los trabajadores. DE LA REDACCIÓN

En sesión de la Comisión de Puntos Constitucionales y Gobernación, se recibió una iniciativa en materia de seguridad social, misma que fue turnada por la Diputación Permanente de la LXI Legislatura, para su estudio. El presidente de dicha Comisión, el priísta Henry Arón Sosa Marrufo, solicitó a la Secretaría General distribuir la iniciativa de modificaciones a la Ley de Seguridad Social para los Servidores Públicos del Estado de Yucatán, de sus Municipios y de los Organismos Públicos Coordinados y Descentralizados de carácter estatal, suscrita por el Ejecutivo.

Universidad Anáhuac Mayab; en mujer emprendedora, Ligia Elizabeth Aguayo Rosado, de Integra Asesores y Consultores; en responsabilidad ambiental, Nayelli Concepción Hernández Crespo, del Corporativo Kintec, Gran Hogar Mérida, y en responsabilidad social, Josefina Gómez Lechuga, de la firma Siempre Viva. “Los que se deciden a emprender se suman al proyecto común de un Yucatán más competitivo e incluyente”, concluyó el titular del Ejecutivo. En la ceremonia también se presentó la convocatoria para participar en el intercambio Start Up Madrid, que ofrecerá un espacio en el Madrid International Lab a 10 proyectos de Yucatán, en el que los participantes podrán tener una estadía de hasta tres meses de manera gratuita, durante la cual contarán con coworking y reuniones de negocios con otras empresas de España. Con esto se busca que los diez yucatecos emprendedores que resulten seleccionados obtengan conocimientos y habilidades en gestión, dirección y liderazgo, con lo que se consiga potenciar sus proyectos en los ámbitos nacional e internacional. Esto a través de un acuerdo entre el gobierno del estado, el Ayuntamiento de Madrid y la Deusto Business School de España.

VIERNES 22 DE ABRIL DE 2016

SOCIEDAD

■ Jornada de Concienciación sobre el Espectro Autista en la UADY une a padres y especialistas

Padres, clave en inclusión social de niños con CEA: Ashanty Pérez ■

Nueva legislación obliga a garantizar respeto a personas con autismo: Manuel Díaz Suárez

PAUL ANTOINE MATOS

Para que las terapias con niños que tienen la condición del espectro autista (CEA) sean más efectivas, es importante que los padres intervengan en las sesiones, lo que permitirá que, una vez concluidas, sepan cómo facilitar la integración de los infantes a la sociedad, afirmó Ashanty Pérez Perera, especialista en educación especial, durante la segunda Jornada para la Concienciación del Espectro Autista, organizada por la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY). La especialista indicó que, al participar los padres en las sesiones de terapia, los hijos demuestran un mayor progreso porque tienen un mayor conocimiento sobre la perspectiva de los niños, la cual es distinta a la de los adultos, incluso en la comunicación. Durante su ponencia, Mitos y realidades en la comunicación de niños con condición del espectro autista, abordó las alternativas que los padres deben aprender para comunicarse con sus hijos de una manera no verbal, porque los niños con la condición pueden tener un mayor desarrollo en otras formas de

ÓSCAR RODRÍGUEZ

Con la finalidad de protestar por la violencia “machista” que actualmente sufren miles de mujeres, organizaciones feministas del estado se sumarán a la movilización nacional “Vivas nos Queremos”, que iniciará en punto de las 17:30 horas, en la Plaza Grande de Mérida. Las organizadoras del evento, Alejandra Quiñones Peraza, Adriana Bautista Hernández y Mariana Reyes Montes, lamentaron que dentro de la estrategia de seguridad denominada “Escudo Yucatán”, las mujeres hayan quedado excluidas al no existir estrategias claras para erradicar la violencia contra el sexo femenino. Al hacer uso de la palabra, Quiñones Peraza opinó que debido a la invisibilización de la violencia hacia las mujeres, las autoridades han olvidado impulsar políticas que erradiquen por completo las agresiones “machistas”. “Nos gustaría sentirnos más representadas en este tipo de medidas que toma el estado en cuanto a la seguridad, sentirnos más incluidas y representadas, pues no nos encontramos; estamos invisibles porque precisamente se ha tratado de ver como algo normal la violencia que sufrimos”, dijo.

Los niños muestran mayor progreso cuando los padres se involucran en las terapias, manifestó Ashanty Pérez en la Jornada de Concicnciación del Espectro Autista ■ Foto Rodrigo Dìaz Guzmán

comunicación, como los signos, la kinestésica, o la audición. Señaló que ante la ignorancia de la gente, que desconoce las formas en que se manifiesta la condición, es necesario que los

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padres demuestren vías alternas para comunicarse a través del ejemplo de cómo tratarlos, no haciendo público que su hijo es autista. Al tener los padres una estrategia adecuada fuera del ho-

gar, eso permitirá que los demás emulen las conductas, consideró. Para lograr una mayor interacción con otras personas, los padres y terapeutas deben enseñar a los niños con la condición au-

tista la tolerancia de compartir los objetos, logrando que sea de una forma agradable, con refuerzos y felicitaciones tras hacer avances.

Política pública El diputado del PAN por el quinto distrito local, Manuel Armando Díaz Suárez, presentó la ponencia Reformas y acciones para garantizar los derechos de las personas con la condición del espectro autista. El legislador indicó, a raíz de la Ley General para la Atención y Protección a Personas con Condición del Espectro Autista, a nivel federal, y las modificaciones estatales a la Ley de Salud, los gobiernos federal, estatal y municipal están obligados a formular políticas públicas, programas, metas y acciones para concientizar a los ciudadanos sobre el autismo. El nuevo marco legal incluye el derecho a la no discriminación y obliga al Estado a realizar programas de concientización, una constante difusión sobre las leyes y programas, y a garantizar el respeto y ejercicio de los derechos de las personas con esta condición, indicó. Destacó la creación del artículo 76-E de la Ley de Salud de Yucatán, en el que se establece la habilitación terapéutica, en la que se contemplan estudios e investigaciones sobre la condición, la vinculación con las universidades, campañas para informar y concientizar, y atención a la población, a través de políticas públicas, diagnósticos y actualización del sistema de información; estos últimos ofrecidos por la Secretaría de Salud del estado (SSY).

Movilización “Vivas nos Queremos”, próximo domingo 24 en Mérida y Valladolid

Mujeres quedaron excluidas de Escudo Yucatán, indican feministas ■

Llamamos a los que se consideran de izquierda a no descalificarnos, demanda Adriana Bautista

Por su parte, Bautista Hernández indicó que la movilización nacional es una iniciativa feminista de toda la República Mexicana ante la violencia de género que ha ido en aumento, a la par de la precarización de la vida, las políticas neoliberales y la participación del Estado en la violencia del crimen organizado. “Por eso nos hemos reunido obreras, indígenas, jóvenes, estudiantes, militantes, trabajadoras sexuales y del hogar, artistas, lesbianas, jefas de familia y mujeres de todas las edades, para visibilizar, cuestionar y denunciar todas las violencias machistas a las que nos enfrentamos todos los días, en todos los espacios”, expuso. Indicó que los colectivos feministas se mueven desde la rabia e indignación, por todas

las violencias machistas a las que se enfrentan a diario, por eso cada mujer es una causa por la cual salir el próximo domingo 24 a las calles. “Yucatán se une a esta convocatoria nacional desde dos espacios, Mérida y Valladolid. Vivimos en el sur de México, en ocasiones se considera que no compartimos muchas cosas con el resto del país, sin embargo, todo tipo de violencia se vive aquí y allá”, comentó. Explicó que dentro de sus demandas se encuentra la baja definitiva del sitio Yucatercos, en donde afirman que las mujeres son vistas y tratadas como mercancías. “Demandamos a todos nuestros compañeros de lucha, aquellos que se consideran de izquierda o de algún movimiento

social, a no descalificarnos políticamente, a no robarnos la palabra, a cuestionarse el sistema heteronormativo que nos acosa, viola y maltrata”, expresó. Asimismo, comentó que es preocupante el silencio y la inacción social que se vive en las familias yucatecas hacia el abuso sexual de menores. “Exigimos que se hagan efectivas las causales de la interrupción legal del embarazo. Si consideramos que nuestra legislación es de avanzada, cumplámoslo en los hechos”, acotó. Demandó la investigación efectiva de los casos de feminicidios y que las acciones tendientes a resolver las agresiones hacia ese sector no incluyan acciones represivas en contra quienes desde la protesta social exigen sus derechos.

Al hacer uso de la palabra, Reyes Montes explicó que la concentración será en la Plaza Grande, desde donde caminarán hacia el parque Eulogio Rosado, para regresar hacia el parque de San Juan por la calle 71 y retornar al punto de inicio. “A partir de las 19 horas, se realizarán intervenciones artísticas, que estarán a cargo de Le Puuta, Ellas Crean, Teresa Campos, Daniel y Shazer Rap, Luisa Martínez, Valeria Bautista, Las hijas del Rap”, detalló. Finalmente indicó que en Valladolid también se realizará una movilización de manera simultánea a la que se llevará a cabo en la capital yucateca. Ésta partirá del parque de Bacalar al Centro Histórico de la Sultana de Oriente.

VIERNES 22 DE ABRIL DE 2016

OPINIÓN

UN n la cocina se aprende repitiendo, observando y sacrificando tiempo. Más aún, se aprende del dolor, del fracaso y de los momentos oscuros. De las batallas perdidas proviene el aprendizaje para ganar guerras si se valoran los detalles. La vocación de enseñar es el afán de ahorrar tropiezos a otros, señalándoles los tramos difíciles. Pero también es retribución por lo que alguna vez nos fue dado y, en aparente paradoja, la mejor manera de aprender es compartiendo lo que sabemos. En la cocina, como casi en todas las cosas de la vida, existen dos modos de aprender: por las buenas o por las malas. Yo escogí el segundo camino; porque es el del guerrero, el que se forja con el dolor, la confrontación, la lucha y el desafío. Me accidente infinidad de veces por querer hacer las cosas rápido; en mis inicios, no me daba tiempo de colocar adecuadamente los dedos de la mano. Recuerdo el día en que con un hacha, por no tener la tabla limpia, me volé toda la uña y parte de la piel mientras cortaba pollos. Estaba solo en la cocina, tenía mucho que preparar, pero como la sangre no paraba tuve que quemarme el dedo para sellarlo y poder continuar llorando del dolor; en otra ocasión, deje el mango de la sartén arriba de la plancha prendida, cuando lo tomé sin ver, solamente escuché un shiiiiiiiiiiiii y percibí el olor a carne quemada. Al no poder abandonar el servicio, la solución fue enredarme un trapo mojado y ¡a seguir trabajando!

CHEF EN

SISAL der, hay tiempo para olvidar y para renunciar. A estas alturas de mi vida, por ejemplo, ya no pretendo cambiar al mundo, esa idea, que parece humilde, en el fondo proviene de una gran soberbia.

◗ El sabor del dolor y la soberbia RAMÓN RODRIGO

Uno no tiene por qué cortarse, ni quemarse, si se trabaja como se debe. Con esta máxima procuré dejar huella en mis alumnos, cuando di clases.

DOCENCIA Una amiga del Cessa, dueña y directora del Icsal (Instituto Culinario Santa Lucia) me invito a dar clases mientras yo trabajaba en el Zuntra, en ese entonces restaurante muy de moda. Me gustó tanto dar en un primer semestre, que para el segundo acepté más clases. Lamentablemente ya estaba infectado por el virus acapulquitis y la fiesta corría por mis venas. La suma de las horas de clase, de trabajo en el Zuntra, de asesoría y de las dedicadas a enfiestarme, me dejaban casi sin tiempo para dormir. Más de una vez, al amanecer, salí del Baby’O para ducharme y hacer el llamado desayuno de los campeones: Gatorade enriquecido con vodka. Vale decir que una gripa constante me aquejaba y no se debía precisamente al cambio de clima. Sí, fui todo, menos un buen ejemplo, he de reconocerlo y de algún modo agradecerlo, pues constituye una de las muchas razones que me llevaron a tocar fondo y a resurgir. También fui maestro en el CEGAIN (Centro de Estudios Gastronómicos Internacionales), mientras trabajaba con Caty Gómez, también en Acapulco, dando servicio de banquetes. A partir de esta experiencia quise convertir un sueño

en realidad: dar clases el Cessa. Sucedió, un año después era chef instructor de tiempo completo en mi alma mater, en sus dos “campus” San Ángel y Arboledas. También me pedían participar en eventos, dar asesorías, guiar tesis. Ese lugar al que le debía mi amor por la cocina, 14 años después me permitía seguir aprendiendo, gracias al impulso de las nuevas generaciones. Mi forma nada ortodoxa de enseñar, sin recetas; mi florido lenguaje, mi vicio por el cigarro, mi hiperactividad y mis ideas para las mejoras de los programas y actividades con los alumnos, chocaron contra las maquiavélicas fuerzas que existen en cualquier institución, fuerzas reacias a los cambios, movidas por el rumor y el poder, además de los celos. Coctel perfecto para acabar con el romance apenas al año y medio. Siempre estaré agradecido con la familia Guerrero por esa oportunidad y porque, además, sigo teniendo las puertas abiertas a la universidad. Una derrota más, siempre es una enseñanza más. Cuánta razón cabe a veces en un lugar común: lo importante de caer es aprender y levantarse.

AQUÍ

Y AHORA EN

SISAL

Con el tiempo, de entre todo lo aprendido, uno aquilata algunas cosas generales: hay tiempo para ganar y para per-

Ahora soy parte de un proyecto: hacer de Sisal un destino ecoturístico sustentable, esto incluye que genere empleos, que capacite personas de este pueblo dedicado a la pesca. Aquí mi camino tomó otro rumbo, el del amor a la naturaleza y de la paz interior.

EXPLORANDO YUCATÁN Para comer en Sisal existen varios restaurantes de comida del mar; tenemos al Muelle de Sisal con vista al mar y una agradable estancia, La Palapa de Soco, tradicional comida sisaleña con un buen sazón, comandado precisamente por doña Soco; el Amigo Chivero es uno de los pioneros; El Comanche ofrece un gran servicio y Los Corsarios, que se especializan en vender pescado frito por kilo. Existen otros más pequeños, pero igualmente buenos. En la mayoría de las cartas se encuentran ceviches, cocteles, diferentes formas de preparar el pulpo, camarón, pescado, caracol y langosta. La especialidad del lugar son los ceviches, pulpo y pescado fritos, todo ello muy fresco y con una buena calidad de los productos. Si quieren pasar un día agradable, comiendo pescados y mariscos en una playa paradisiaca y tranquila, Sisal es una gran opción. Está a 40 kilómetros de Mérida. Y si quieren venir a visitarme a Mon’s Place yo estaré encantado de atenderlos.

DEL RECETARIO DE CHICHÍ LUPE ◗ Empanadillas FELIPE ESCALANTE TIÓ

hichí Lupe habría celebrado ayer su cumpleaños. Su edad es un mero cálculo a partir del nacimiento de su primer hijo (1917), que habría implicado un noviazgo de casi una década con Elmiro Tió Pérez, siendo ella adolescente. Sabemos que nació en la década de 1890. Su recetario no menciona si se preparaba algún platillo exclusivamente para fiestas, equivalente al asado de bodas de Zacatecas, por ejemplo. Recordemos que su libreta manuscrita era primero un trabajo de rescate de las recetas de su mamá, así que sería un testimonio de que las familias yucatecas tienen, históricamente, libertad para seleccionar qué guiso se sirve en las celebraciones. Sin embargo, algo que no faltaba en su alacena, según relatos familiares; alguna fruta cocida en almíbar, panecillos, galletas, caramelos, en fin, algo dulce que se pudiera degustar entre comidas, o con chocolate a las cinco de la tarde, cuando la temperatura invitaba a esa bebida, aparte de que vivía en una quinta bastante arbolada. Una golosina que permite la satisfacer un antojo rápidamente, que muchas veces no necesita más que un trozo de papel para servirse, es la empanadilla rellena. Además, es rendidora, algo a tomarse en cuenta cuando la familia es numerosa. En esta ocasión les ofrecemos la preparación de la empanadilla. El relleno, como bien saben algunos, puede ser dulce o salado; de mármol o carne, algo que veremos la próxima entrega. Empanadillas. Para un kilo de harina, medio kilo de manteca derretida, una tacita de las de café de agua caliente con media cucharadita de sal. Se cuela la harina, se le hace un hueco en medio y se añade la manteca, se amasa mojándolo con el agua de sal, procurando que la masa quede de tenor manejable. Cuando esté se van extendiendo las tortillitas en un papel, se les pone el relleno con la punta de un cuchillo, se hacen las empanaditas y se van colocando en una lata enharinada. Se hornean á horno moderado y se revuelcan en azúcar molida cuando estén casi frías. Deben salir 80 ó 90 lo menos.

■ Foto Fabrizio León Diez

monmestizo@gmail.com

felipe@lajornadamaya.mx

VIERNES 22 DE ABRIL DE 2016

ulio Cortázar con un cigarrillo, escuchando Don’t You Play Me Cheap de Louis Armstrong y I Love Paris de Ella Fitzgerald, compartiendo alguna confesión espontánea y las risas de una historia recurrente entre los lectores de su obra en la ciudad de Mérida, que se imaginan, por unas horas, miembros del Club de la Serpiente. Ahí estaba el escritor argentino el pasado martes 12 de abril, en el Conversatorio en homenaje a su obra, organizado por Proyecto Utopía de Yucatán, A.C. y Foro Amaro, en el marco de la Segunda Serie de Conversatorios sobre Literatura; acompañado de cronopios, famas y esperanzas, fantasías de conejitos rebosantes, habitaciones tomadas, misceláneas, box, rayuelas inesperadas y paseos por París. Primero, Cortázar cobró una especial vitalidad, resonante y material, con la lectura en voz alta de Papeles inesperados, realizada por María Dolores Almazán Ramos. Estos textos publicados, a veinticinco años de la muerte del autor, comentó Almazán Ramos, como Después hay que llegar y En el amor, todo monólogo se niega a sí mismo…, permanecieron relegados en una vieja cómoda. Pero ahora que salieron a la luz, han dado lugar a lo que parece ser una lectura inacabada de Cortázar... Cortázar inmortal, infinitamente prolongado en el tiempo y el espacio por sus numerosas lecturas inconclusas. Entonces, Cortázar interrumpió con sus múltiples momentos literarios la escena de Foro Amaro. Realizando un re-

CULTURA

Julio Cortázar en Mérida Conservatorio sobre su literatura ROMINA ESPAÑA PAREDES*

■ Foto Fabrizio León Diez

corrido cortazariano (Los premios, Historias de cronopios y famas, El libro de Manuel, Rayuela, 62 Modelo para armar, Último Round…), Enrique Martín Briceño señaló que en la obra del autor lo fantástico siempre está al acecho, lo que sin duda revela una verdad imprescindible del escritor: nuestra vida cotidiana puede ser tocada, en cualquier momento, por lo fantástico. Y, en efecto, cómo nos tocó el universo fan-

tástico de este escritor, moviendo el marco de la frágil y siempre cuestionable realidad. Porque la foto de la realidad que tomó Cortázar, de la que somos fieles espectadores y partícipes, salió movida. Inmediatamente, como un paraguas que al abrirlo se convierte en “una catástrofe de relámpagos fríos y nubes negras”, fuimos testigos de la consecuencia fantástica de la lectura de Cortázar en la vida

de sus lectores. Entre ellos Addy Góngora Basterra, quien conversó sobre su historia personal atravesada por la literatura del escritor argentino. Tal vez éste sea un efecto inevitable de la lectura de este autor, huella indeleble que se sujeta a la memoria y a la existencia de quien ha leído sus páginas. Esta complicidad inmensa del escritor y sus lectores es posible advertirla en sus propias palabras: “El mecanismo es simple y a la

22 viernes 20:00h

¡Vive Mérida! | Pok ta Pok ¡CAMBIA DE SEDE!

Representación del juego de pelota maya. Ven y disfruta del Centro Histórico convertido en un campo ancestral con el juego de pelota maya, "Pok Ta Pok". Te esperamos este viernes en la calle 62 entre 63 y 61, Centro Histórico (Bajos de Palacio Municipal) Entrada gratuita

*Candidata al doctorado en Letras por la Universidad Nacional Autónoma de México

romina.espana@gmail.com

del 22 al

CARTELERAMÉRIDA Al aire libre

vez ha tratado de ser absoluto: el lector de una novela entra en ella y sufre el destino que le corresponde como personaje”. Lo que no cabe duda es que Cortázar habita Mérida, en la imaginación y recuerdos de cada uno de sus lectores. Entre el público proliferaron las anécdotas vividas al lado del escritor, intercambiando guiños y palabras, incluso, ¡compartiendo la misma sangre!, según comentó un imaginario pariente suyo en esta ciudad. Qué feliz y sano lucía Cortázar esa noche, resurgido, invocado, cuando alguien más reveló que la elección de su vocación literaria fue definida por su obra. ¿Sería este el lector que el escritor tanto deseaba tener? Aquel que intentó inventar en Rayuela, donde buscaba “eliminar toda pasividad en la lectura en la medida en que sea posible y colocar al lector en una situación de intervención continua, página a página o capítulo a capítulo”. Sí, creo que sí. Este es el Cortázar que vive en Mérida y compartió una charla inacabable con nosotros en el homenaje del pasado martes; a veces para reír, otras para resistirnos a las formas definidas de la realidad. Porque con la sospecha de que lo fantástico rebasa los límites contenidos en las páginas de los libros, y palpita en cada rincón de nuestras vidas cotidianas, los participantes de esta conversación tuvimos la certeza de que el escritor argentino estuvo aquí.

23 sábado 21:00h

Videomapping: Piedras Sagradas Catedral de Mérida Calle 60 entre 63 y 61 Colonia Centro Entrada libre

24 de abril

23 sábado 8:00h

Picnic: festival por la tierra Plaza Altabrisa Onelife Actitud Sana Calle 20 no. 71 por 7 y 9 San Antonio Cinta

Exposiciones En el Corazón de Mérida Cierre de calles, música en vivo y restaurantes al aire libre Calle 60 entre 59 y 61, Colonia Centro

Envíanos tus actividades a: cartelera@lajornadamaya.mx

23 sábado 20:00h

Museo itinerante: Imágenes del pasado, retratos en Yucatán Plaza Altabrisa Calle 7, Residencial Montecristo Para toda la familia Evento gratuito

VIERNES 22 DE ABRIL DE 2016

DEPORTES

BATAZOS Y TACLEADAS ANTONIO BARGAS CICERO

◗ El futuro de Venados os Venados consiguieron uno de los objetivos de su entrenador Marcelo Michel: ser competitivos en dos torneos. Y aunque la meta principal -clasificar a la liguilla- no se logró, el futuro luce interesante, y con los movimientos y ajustes adecuados, puede ser prometedor. Un equipo repleto de juventud, con el director técnico más joven del Ascenso MX, no perdió en sus últimos cuatro partidos como local (ganó tres) y solamente perdió uno de seis encuentros contra los conjuntos que actualmente disputan los cuartos de final, con un triunfo y cuatro empates. Superó a los Cafetaleros, el tercer lugar y dueños de la mejor defensa; incluso, a los de Tapachula los vencieron en sus tres duelos (incluyendo la Copa MX). Hay un sólido y talentoso núcleo sobre el cual construir. Eso está claro. Además de que se mejoró en cuanto a puntos, goles a favor y goles en contra con respecto al Apertura 2015, los astados terminaron con la séptima mejor defensa (14 goles aceptados), por encima del líder U. de G. (15) y los clasificados Correcaminos (17). La zaga fue de lo mejor; la encabezaron Bryan Colula, el venado con más minutos, y Rodrigo González. Será clave que ambos sigan en el club. La ofensiva sigue quedando a deber. Julián Quiñones, verdugo del Cruz Azul en el Carlos Iturralde, mostró importante potencial al frente y habrá que ver si continúa en el equipo. Mauricio Romero batalló con lesiones, pero sigue siendo un goleador confiable. Sergio Nápoles y Adrián Luna generaron bastante al frente. En la media, Carlos Treviño se vio sólido y Sergio Rodríguez dio muestras de calidad. La pretemporada rumbo al Apertura 2016 se inicia el 30 de mayo en Tamanché. Hablando de beisbol, otro número significativo para Oswaldo Morejón es 690 carreras impulsadas con los Leones. El yucateco tiene oportunidad de unirse a Ray Torres como los únicos melenudos con al menos 700 remolcadas. Por cierto, el hit 2 mil de Oswaldo fue un batazo al jardín izquierdo, no al central, como publicamos por un error, ante el joven derecho Sergio Zamudio, de Reynosa. También el viernes pasado, Raymundo Torres, hijo del legendario Ray, bateó su primer hit en la LMB en el parque donde su papá se hizo ídolo. Ayer concluyó la votación para el Salón de la Fama del Deporte Yucateco y uno de mis favoritos es Fernando Villaescusa Elías, el Capitán Coraje. Ver al sonorense era como ver a Willie Romero: garra pura en el diamante. Villaescusa fue campeón con Yucatán como jugador y llegó a tener éxito al frente del club, algo similar a Willie. Villaescusa marcó época en la cueva. tony@lajornadamaya.mx

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Primera gema de ese tipo en el año en la Gran Carpa

Segundo sin hit de Arrieta, en paliza de Cachorros a los Rojos ■ Adrián

se va de 4-3 y está a 70 hits de Vinny; Harper, imparable

Jake Arrieta se confirmó como uno de los más dominantes lanzadores del beisbol y los Cachorros mandaron enfático mensaje de que muy probablemente son el mejor equipo de las Ligas Mayores. Arrieta lanzó el primer juego sin hit de la presente campaña de Grandes Ligas y su segundo en un lapso de 11 aperturas en temporada regular, mientras los oseznos de Joe Maddon, con récord de 12-4, apaleaban anoche 16-0 a los Rojos, en Cincinnati. El ganador del premio Cy Young de la Liga Nacional concedió cuatro pasaportes, ponchó a seis y sólo permitió seis elevados a los prados. Arrieta (4-0) realizó 119 lanzamientos y retiró al venezolano Eugenio Suárez en un elevado de rutina al jardín derecho que puso fin al encuentro. El pasado 30 de agosto, el derecho logró un sin hit al blanquear 2-0 a lo Dodgers, parte de una de las mejores rachas sobre el montículo en la historia del club. Los Rojos no habían sufrido un juego sin hit en una temporada regular desde 1971, cuando Rick Wise los contuvo desde la lomita por Filadelfia. En los playoffs de la Liga Nacional en 2010, Roy Halladay, también de los Filis, lanzó un juego sin imparable ante Cincinnati. Arrieta se convierte en el primer cachorro en ganar sus primeras cuatro aperturas en una temporada desde que Greg Maddux logró marca de 5-0 en 2006. Ken Holtzman es el único otro lanzador de los oseznos en lanzar más de un juego sin hit en la era moderna, haciéndolo en 1969 y 1971. El cachorro Kris Bryant se voló la barda dos veces, incluyendo un grand slam. El repertorio de Arrieta incluye tres pitcheos arriba del promedio,

ANTONIO BARGAS CICERO

Quien era el primer bate de los Rieleros de Aguascalientes es el nuevo jardinero de los Leones. El sonorense Francisco Lugo, quien jugó en 2013 y 2014 con las fieras, antes de ser prestado a los Delfines de Ciudad del Carmen, con los que tuvo en 2015 la mejor temporada de su carrera, está de regreso en la cueva. “Se lo pedimos a Aguascalientes. Es de nosotros y los retornamos”, señaló Juan Carlos Canizales, director melenudo. El panorama en los jardines para Yucatán se complicó con la lesión de José Constanza. Albino Contreras está suspendido y el recluta Walter Higuera ha aportado a la defensiva y en el corrido de bases, pero se fue de 11-0, con cinco ponches, en el arranque de

Yucatán barre a los Vaqueros ANTONIO BARGAS CICERO

A Kristian Delgado se le considera el torpedero a futuro de los Leones. Anoche demostró por qué. Jugando en la intermedia en lugar de Jaime Pedroza, el novato de Mexicali se fue de 4-3, con el primer jonrón de su carrera y tres carreras impulsadas, para conducir a los Leones (11-6) a una victoria 3-2 sobre los Vaqueros, con la que barrieron su segunda serie del año. Los selváticos se siguen viendo como unos guerreros de la carretera (8-2 en gira). Están empatados con Puebla en la cima sureña. Con la mayoría de la ofensiva melenuda apagada, Delgado puso arriba Yucatán en la segunda con obús al izquierdo ante el derrotado Dustin Crenshaw. En la séptima, rompió empate a dos con sencillo. Ganó Manuel Rodríguez (1-0), pese a mal relevo. Ramón Troncoso (5) logró el salvamento. Francisco Lugo debutó y se fue de 2-0. Hoy, a las 19:30 horas, duelo de líderes: Leones-Acereros.

Jake Arrieta, con el cátcher David Ross, en Cincinnati ■ Foto Ap

incluyendo una recta de entre 94 y 97 millas por hora. Un scout comentó que con él “tienes que esperar a que cometa un error, y no puedes fallar. Comanda tanto su slider como su curva; hay abridores que tiran slider y curva, pero es raro, muy raro, que ambos pitcheos sean dominantes”. Otro scout apuntó: “Hizo un pequeño ajuste en su mecánica. Funcionó y seguirá funcionando”. En Atlanta, otro gran lanzador, Clayton Kershaw (8 IP, C, 10 K), ayudó a ganar a los Dodgers, 2-1, en 10 actos. El angelino Adrián González bateó de 4-3 y está a 70 incogibles de la marca de mil 884 de Vinny Castilla. Marco Estrada se fue sin

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decisión en la derrota de Toronto, 3-2, en Baltimore. El derecho sonorense lanzó cinco episodios con seis hits, una carrera, cuatro base y nueve ponches. Bryce Harper conectó su octavo jonrón y produjo su carrera 22, pero Washington cayó en Miami, 5-1. Con 4 cuádruples, Oakland se impuso 7-3 a los Yanquis y los barrió en el Bronx. El mexicano Luis Cessa, a quien los Bombarderos enviaron a Triple A con la idea de convertirlo en abridor, lanzó ayer contra Buffalo. En cuatro episodios y un tercio, permitió dos imparables e igual número de carreras, una de ellas limpias; dio par de pasaportes y ponchó a tres. DE LA REDACCIÓN

Llega para reforzar los jardines

Importante adición a los Leones: regresa Lugo

Lugo, con Leones ■ Foto Jam Media

su carrera en la LMB. Lugo debe ayudar a la ofensiva y defensiva. Batea .327, con siete anotadas,

tres impulsadas y 17 imparables en 16 juegos. Suma cuatro estafas, dos menos que el total selvático, previo al choque de anoche. Compila .364 de porcentaje de embasarse. Su porcentaje de fildeo es 1.000. La campaña pasada, el ex prospecto de los Vigilantes de Texas bateó .312 en 108 juegos, con 122 incogibles, 46 anotadas y 42 producidas. Asimismo, el león Jaime Pedroza estará ausente unos días al recibir un permiso especial para atender un asunto familiar en su natal Riverside, California.

Kristian Delgado, artífice del nuevo éxito melenudo ■ Foto Jam Media

Comienza cuenta regresiva para Río La llama olímpica se encendió ayer en el lugar donde nacieron los Juegos de la Antigüedad, para dar comienzo a un viaje de 15 semanas desde el sur de Grecia y que culminará el 5 de agosto con la ceremonia inaugural de las Olimpiadas de Rio de Janeiro. Los organizadores de los Juegos expresaron su confianza en que Brasil realizará unos juegos exitosos, pese a una grave crisis política que obligó a la presidenta Dilma Rousseff a cancelar una presentación programada en la ceremonia. AP

Carrera por buena causa, este domingo Todo esté listo para que este domingo se realice la cuarta edición de la carrera y caminata de Trecevisión. Ayer se anunció que parte de lo recaudado será destinado para que el DIF Yucatán construya un comedor en la comisaría de Granada, en Maxcanú. La carrera de 10 kilómetros y caminata de 3 kilómetros tendrán como punto de salida y meta las instalaciones de Trecevisión. El cupo está limitado a mil 500 corredores y las inscripciones se cierran mañana sábado. DE LA REDACCIÓN

¡BOMBA! La lluvia púrpura cesó se detuvo el Corvette rojo. Es que hoy Prince cerró los ojos y en el funk algo murió. VIERNES 22 DE ABRIL DE 2016

Ku yéemel Prince tu kúuchil ajaw

Prince, desciende del trono. El superastro pop Prince, aclamado como uno de los músicos más creativos e influyentes de su era, con éxitos como Little Red Corvette, Kiss, Let’s Go Crazy y When Doves Cry, fue hallado muerto en su casa el jueves en un suburbio de Minneapolis. Tenía 57 años. En 2004, fue incorporado al salón de la Fama del Rock and Roll, que lo reconoció como un pionero musical y social. “Prince hizo música bailable buenísima y rock con un trasfondo electrizante y funky. Desde el comienzo, él y su música fueron andróginos, astutos, sexys y provocadores”, dice la dedicatoria del Salón. n Boonil Chackz Armada

U yuumil u paaxil pop, Prince, jach k’ajóolta’ab tumen ma’alo’ob u beetik ba’ax u yojel, k’aay yéetel paax. Ichil le k’aayo’ob jach k’ajóolta’ab ti’e’, ti’ yaan Little Red Corvette, Let’s Go Crazy yéetel When Doves Cry, ba’ale’ tu k’iinil jo’oljeake’ j kíim tu yotoch yaan Minneapolis. 57 u ja’abil. Prince, tu káajsaj u juumsik u paax tu ts’ook u ja’abilo’ob 1970; le k’aay yáax jóok’o’obe’, tu k’abatajo’ob Why You Wanna Treat Me So Bad yéetel Wanna Be Your Lover, ba’ale’ jach k’ajóolta’ab lajun ja’abo’ob paachil yéetel u discoilo’ob 1999 yéetel Purple Rain. Leti’e’, síij tu k’iinil 7 ti’ junio ti’ u ja’abil 1958, tu lu’umil Minneapolis. U jaajil u k’aaba’e’, Prince Rogers Nelson. Ma’ seten ka’anali’, ku p’isik 1.57 metro’ob, ba’ale’ u paaxile’, jach ki’ichaj u yu’ubal yo’olal bix u paxik guitarra. U paaxe’, yanchaj jump’íit u yóolil Jimi Hendrix, ts’o’okole’ u jejeláasil bix u jóok’sik u juumil u k’aaye’, ku beetik u yu’ubal k’aayo’ob mix juntéen yáax beeta’ano’obi’. Tu ja’abil 2004, táakbesa’ab ti’ u kúuchil salón de la Fama ti’ Rock and Roll, tu’ux chíimpolta’ab beey juntúul máax péektsiltik paax. Tu kúuchile’ ts’íibta’an “tu patjo’oltaj u paaxil boox funk yéetel sak rock, ts’o’okole’ leti’e’ paaxil j ch’a’ab tia’al le paax jach u’uyab tu ja’abilo’ob 80”. Beyxan ku xo’okol “Prince, tu beetaj paax tajan ma’alo’ob tia’al óok’otbil, tu ts’áaj u yóol funky. Lik’ul u káajbale’, Prince tu beetaj u paaxil jach ko’ yéetel ku ye’esik u chíikulal ko’olel yéetel xiib kex tumen chéen leti’ ku chikpajal”. Ma’ili’ k’uchuk u súutukil ti’e’, Prince, j máan k’aay yéetel láayli’ u táabsik k’aayo’ob. Tu ts’ook wakaxlajun winalo’obe’, tu jóok’saj kamp’éel almbuno’ob. AP MÁS INFORMACIÓN EN LA JORNADA NACIONAL