La más Bonita Magazine Nº2 by La Más Bonita

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magazine

Real beauty is always on the inside

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EDITO

De nuevo son las ocho y Pilar abre las puertas de La más Bonita. Un día más, un año más y un nuevo número de nuestro magazine. Nos habéis acompañado nuevamente en nuestro proyecto, contado y escrito vuestra historia en nuestro local y ahora en la revista. A través de nuestras tartas celebrasteis nacimientos, embarazos, amistad…Hemos reído con los cientos de cumpleaños, llorado de emoción con las declaraciones de amor, con las segundas oportunidades, con los amigos que se encuentran después de muchos años… Nos habéis dejado formar parte de vuestra vida en este nuevo año, de los sucesos más emotivos y también de los proyectos que os ilusionan. De una forma u otra dais vida a La Más Bonita y queremos crecer con vosotros y vosotras. Por eso hemos decidido dar un paso más en La Más Bonita Magazine y añadir nuevas secciones e imágenes que reflejan nuestro espíritu mediterráneo, abierto y que definen un estilo de vida. Esperamos que disfrutéis con los artículos y las fotografías de estilismos variados, diversos y únicos como las personas que hacéis de La Más Bonita un centro de trabajo, un rincón para conversar, para relajarse o para celebrar; un lugar especial. Desde las páginas de este número sois protagonistas de nuevo vosotros: los clientes de La Más Bonita. Personas distintas en gustos, edades o profesiones, con historias nuevas para compartir. Y ahora sí, les dejamos la palabra…

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Thanks! En Madrid Jorge evoca tiempos pasados con “El columpio”.

Desde Londres Helena ha querido ilustrar nuestro “Rincón de las palabras”.

María,viajera incansable, recupera uno de nuestros primeros cineastas.

Inma nos muestra su visión pictórica de La Malva-Rosa.

Revista anual de emprendedores y estilo de vida Annual Review of entrepreneurs and lifestyle Nº 2 / 2015 DIRECTOR EDITORIAL Óscar Lázaro Sanz REDACTORA JEFE Verónica Cremades DIRECTOR CREATIVO Y FOTOGRAFÍA Pedro Llorca Monleón DIRECCIÓN DE ARTE Y DISEÑO Rosa Deltoro COLABORAN Redacción y artículos : Virginia Novella, Jorge Aznar, María Trenor, Quela Faubel, Boke Bazán, Xussa Dueñas, Manel Beamud, Juan Puchades Fotografía: Quique Rico, David Cantillo, Jorge Dantart. Ilustración: Helena Pérez, Inmaculada Martínez Martí Maquillaje: Sonia Ramos PUBLICIDAD magazine@lamasbonita.es EDITA Lázaro Sanz Restauración S.L /// Paseo Marítimo de la Patacona, 11 Alboraya - Valencia T.963811000 /// info@lamasbonita.es /// Depósito Legal V-1790-2014 IMPRENTA Publintur EDICIÓN ONLINE www.lamasbonita.es

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TONINO

AQUELLOS MARAVILLOSOS AÑOS

28 56 ANTONELLA & ALFONSO

ARQUITECTURA

CONCHA GALLARTE

88 BIEL

ESPIRITUALIDAD TERRENAL

94 GONDWANA 98

EL CÍRCULO NOCIONES Hana SE CIERRA UNIDAS Jouseline

MIQUEL COSTA

SEGUNDO DE CHOMÓN

Ana Duro

BELÉN MONREAL

40 70 EL RINCÓN

PON UN CANTAUTOR EN TU SALÓN

72 42 SENTADITA

16 18

COPLA & SOUL

SEGAH

OBRA INTEGRAL

EL COLUMPIO

DE LAS PALABRAS

ME QUEDÉ

L’ESPLAI BED & BREAKFAST

ASESORA DE IMAGEN

MANERAS DE VIVIR MANERAS DE VESTIR

AUGUSTO ZAFRA

LAURA CUADRÓN

FISIOECOM

RUBÉN GALA NUESTRO COCINERO

101 AROMAS DEL RECUERDO

102 AFRODISÍACOS 104 BDB ASOCIADOS

52 82 109 MALVA-ROSA NOUPERTRES ENGLISH TEXT 54 86 PAISAJISMO ACUÁTICO

FENG SHUI

SEGAH L’Esplai B&B Augusto zafra

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tonino Estudió Filología francesa en la Universidad de Toulouse aunque le hubiese gustado hacer Bellas Artes. Ha trabajado como periodista, guionista, cómico y actor: él es Tonino Guitián.

La más bonita magazine 7 “No decidí estudiar filología, hay gente que tiene esa posibilidad, yo no. Mi abuelo era pintor, catedrático de dibujo en los años veinte, pero a mi padre no le parecía una carrera seria y decidió que sería mejor que optara por la literatura porque se me daba bien escribir”. Antonio López-Guitián; Tonino, tiene una trayectoria profesional extensa y variada. Ha trabajado como periodista, guionista, cómico y actor. También es autor de cuatro libros: “Tonino, luego existo”,“El libro de los jefes” en colaboración con Juanjo de la Iglesia, “Asesinato en el Palacio de las Artes” en colaboración con Emili Piera, y “El guionista no es el asesino” basado en su experiencia como docente universitario. ¿Cuándo decides lanzarte al mundo de la interpretación? No decidí ser actor, el mundo de la interpretación no me atraía nada hasta que surgió, y me tuve que poner en la piel de un actor o en la piel de un periodista. En principio mis distintas facetas profesionales no fueron elegidas, vinieron las cosas así dadas, si acaso mi faceta como humorista porque siempre me ha gustado el humor. Yo lo único que elegí fue escribir, porque ya me veía abocado, después de estudiar literatura francesa, a dar clases en la universidad, y me parecía muy aburrido no vivir otra cosa que el ambiente universitario. ¿Cuando empiezan tus andanzas como escritor de guiones? Fue en los años ochenta, empecé a escribir para Radio 3, me dieron una beca y escribía guiones cuando se hacían para radio, tanto para el estudio como para historias que se hacían con el cuadro de actores de Radio Nacional que ahora ha desaparecido. Ese digamos fue el inicio de mi carrera como guionista de radio en principio, luego pasé a televisión. En televisión te diste a conocer con tu papel de reportero en el primer Caiga quien Caiga ¿Te ha costado mucho que la gente abandone esa imagen tuya? Bueno, cuando acabé el “Caiga” quería romper con esa imagen televisiva de reportero apocado, que es lo que más recordaba la gente, y quise hacer una especie de revulsivo. Fue un cabaret donde yo hacía un papel de Rita Barberá que se llama “La Doña”. No iba encaminado a ser ella en principio pero el personaje se comió el papel. Estaba planteado para tres personajes algo tipo Evita por ser musical, con la actriz mejicana María Félix a la que llamaban La Doña y otro que era Rita Barberá. Me puse a cantar y a hacer teatro, pensé si de esta manera no me ven de otra forma que como reportero del “Caiga Quien Caiga” será porque no quieren. (Risas) ¿Cuánto tiempo llevas con este espectáculo? Llevo interpretando esta obra seis o siete años. Al

principio sentó mal, la represento a goteo, muy poco a poco, donde me van llamando. Es muy difícil meter una obra de cabaret con cariz político, la última representación fue en Alcoi. ¿Y cómo llegaste a Cabaret Show Boulevard? Me puse a dirigir teatro, y debido a esta especie de crisis horrenda los autores a veces no tienen para contratar a un director. Me piden que interprete y dirija por las circunstancias actuales porque no hay dinero para un director. Me pidieron que dirigiera un cabaret en la Rambleta y tuve que actuar también, éste es Cabaret Show Boulevard. Fue especialmente hecho para La Rambleta, con la mítica cross-dresser valenciana Margot, los acróbatas de Manises Dinamic, Maribel Casany y La Xara.

Ahora importa mucho la técnica, el envoltorio, el cómo se hace más que lo que se dice. A mí me ha importado siempre más que la gente tenga algo que decir, que cómo lo diga. Y ya que hablamos de Valencia, tu libro de novela negra en colaboración con Emili Piera ha sido una especie de profecía cumplida en algunos temas… Queríamos poner de manifiesto el boato y la parafernalia de la sociedad valenciana, ya anticipamos que se caía el Palau de les Arts, bueno el nuestro se lo llevaba una riada, que ni siquiera ha hecho falta… (Risas) Cuéntanos cómo surgió la idea de tu último libro “El guionista no es el asesino”. La historia surge cuando imparto clases online en un máster de la Universidad de Barcelona sobre guión de plató en televisión. Las charlas que tenía con los alumnos motivaron este libro, en esas clases participaron mucho además en cosas que no eran puramente técnicas. Ahora importa mucho la técnica, el envoltorio, el cómo se hace más que lo que se dice. A mí me ha importado siempre más que la gente tenga algo que decir, que cómo lo diga. Prefiero guiones imperfectos pero que tengan vida. El alumno me decía “¿Cómo se escribe un guión?”. No es esa la pregunta, díme primero qué quieres contar y yo te diré cómo se

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IMPARES PERSONALES Lo más arriesgado que has hecho en la vida: Entrevistar a Álvarez- Cascos. ¿Qué te hace llorar? Tonterías, es curioso. Frase que apliques a tu vida: Hay un refrán turco que dice algo así como que cada día debes encontrarte un antipático, un idiota…pero nunca recuerdo el listado de gente con quien me tengo que encontrar, ja, ja, ja… ¿Qué plato nuestro te tomarías frente al mar? Los nachos de pico con guacamole. Un lugar para perderse o encontrarse: Méjico. Un artista: Wisława Szymborska, una poeta polaca que obtuvo el Nobel en el 96. No me gusta la poesía especialmente pero ella me conmueve. El guionista no es el asesino… ¿Quién o quiénes son los asesinos de la televisión actual?: El que hace las programaciones, igual que el asesino del periodismo es el que decide los contenidos y los justifica, porque”le gusta a la gente”, aunque en realidad no se sepa lo que le gusta a la gente. Es el que mata el gusto de la gente

escribe. No es lo mismo escribir algo de amor, que algo de humor, o escribir algo técnico. ¿Qué proyectos tienes en este momento? Muchos y pequeños, sigo haciendo lo mismo, escribir. Escribo para revistas, teatro y humor, porque la televisión está como está. Me he relacionado últimamente con el mundo de la hostelería, en concreto las especias. He realizado un trabajo periodístico rebuscando en lo que se puede hablar, vender o decir sobre las especias desde el punto de vista histórico, científico o culinario, también colaboro con una revista de enología. Despedimos a Tonino en una de nuestras terrazas. Después de unos días de lluvia el sol nos acompaña de nuevo. La brisa del mar nos roza suave como preludio de una primavera que se resiste a llegar.

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AQUELLOS... ¿MARAVILLOSOS AÑOS?

Verónica Cremades Si tuviera que definir en una frase la estética de los noventa, lo tendría claro: “antes muerta que sencilla”. Y es que cuando veo imágenes de la década me entran ganas de escribir una oda a la laca Nelly. Quizás es que para mí como para tantos treincuarantañeros, están demasiado cerca. Tan cerca que no puedo evitar mirar con una sonrisa maliciosa esos vestidos llenos de cremalleras, o las camisas de leñador que volvieron del pasado. Y es que los excesos estéticos de los noventa cuesta digerirlos. De la moda a la televisión, todo estaba inundado de millones de complementos: encajes sintéticos, diademas, colorete rosa chicle y otras fruslerías. Hasta los presentadores de televisión llevaban litros de laca cual Airgam Boys. Eran los noventa, con su estética a veces imposible. Y si hablamos de las presentadoras o azafatas de programas, podríamos no parar. Aquellas melenas lisas con flequillo de rulo…Eso, en el mejor de los casos, porque la que llevaba el pelo como un caniche y el flequillo de rulo, era para morir de espanto .Y es que el pelo se llevaba de cualquier manera que no pareciera natural. El artificio era fundamental para ir a la moda. Podías llevar varias modalidades de flequillo; algunas lo llevaban tipo palmera, imitando a Julia Otero, la reina indiscutible del medio día con el “3x4”, tupés, cardados, recogidos llenos de adornos, o todo el

pelo en cascada hacia un lado. El secador y la laca se convirtieron en aliados de mujeres y hombres durante casi diez años. No es que ahora no se usen sino que entonces no se salía de casa sin una buena dosis de ambos. Fue al principio de esta década cuando surgieron las televisiones privadas en España. Se ha hablado mucho de la televisión de la época, de los programas cutres y casposos que entretenían nuestras veladas noventeras, aunque ahora años después tampoco está el panorama televisivo como para tirar cohetes. Recuerdo primero con la Gemio y luego con Jesús Puente los románticos domingos de “Lo que necesitas es amor”. Y lo necesitaras o no, allá que iba la caravana a la casa, al supermercado, a la clase y en el peor de los casos al trabajo del sorprendido. Llegó un momento en que la gente tenía miedo: “A ver si salgo con este y me envía la caravana…” El programa contaba además, con una sección para encontrar tu media naranja, con un pulsador que decía:¡lo que necesitas, lo que necesitas es amoooorr! Y esto amenizado por la voz de “Las supremas de Móstoles” que hacían los coros. Volviendo a los looks de las presentadoras, los de Marlene Morreau en “El Semáforo”; programa de humor, no tenían desperdicio. Entre los vestidos

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totalmente transparentes y las dos piezas de vinilo que lucía, sobran las palabras…. De ese programa salió uno de los grandes frikis de este país Cañita Brava, al que el público despedía a golpe de cacerola la mayoría de las veces. Un claro exponente de la delicadeza del programa para con los artistas. Por no hablar de las “Mama Chicho” que debutaron en el programa “Tutti Frutti” y llegaron a convertirse en icono de la cadena. Eran estas chicas una mezcla entre Carmen Miranda y una porno star y cantaban aquello de “mama chicho me toca me toca cada vez más”. Fue una época de ver muslo y pechuga a granel, y en cantidades industriales. Las “Mama Chicho” fueron un símbolo y formaron parte de una estética y manera de hacer televisión duramente criticadas a posteriori, que se repitió sobre todo en una de las cadenas de televisión durante toda la década. Enseñar traseros y delanteras sin parar, por decirlo delicadamente, era el fin de este tipo de programas, copias casi todos de la televisión italiana. Después de exprimir hasta la saciedad a las “Mama Chicho”, llegaron las “Cacao Maravillao”. Debutaron en “Vip Noche” y poco después pasaron a formar parte “Goles son amores”, un programa presentado por Manolo Escobar, rescatando el espíritu de la España cañí. Eso sí, infumable donde los haya, porque ¡Vaya usted a ver que tienen que ver la copla, el futbol y las brasileñas! Pero claro, esto no era relevante. Lo realmente importante es que apareciese siempre en pantalla una chica ligerita de ropa; si bailaba mejor, y si encima se quitaba alguna prenda el summum bonum. Pero si hay algo que caracterizó la televisión de los noventa fue el fenómeno de las telenovelas. Si hablo de Luis Alfredo Ascanio, y Cristina Expósito, todos recordamos la historia de amor más friki y apasionada de los noventa. Así fue, la famosa “Cristal” tuvo en vilo a media España durante el principio de la pasada década.

No es que fuese la primera telenovela que se emitía en España, algunos años antes se emitieron “Los ricos también lloran” o “Caballo viejo” que tuvieron cierto éxito y mucho antes en los años 50-60 triunfaron las novelas radiofónicas como “Ama Rosa”. Pero con “Cristal” se alcanzó lo máximo ,ni sus creadores pudieron pensar en un éxito similar. La telenovela se emitió de 1989 a 1991 y durante la emisión del último capítulo recuerdo que no había nadie en las calles, las ciudades quedaron desiertas, y tan solo se oía la melodía de la serie como un eco en el silencio. Seguro que si diesen un aviso de evacuación no estaría la ciudad tan vacía como aquel día. Pero lo más increíble es que fue noticia de telediario, debido a la gran repercusión mediática. También una conocida marca de gaseosa utilizó la sintonía de la telenovela para sus anuncios. Jeanette Rodriguez se convirtió de la noche a la mañana en una de las reinas de los noventa, un modelo a imitar. No es que no viéramos esas hombreras enormes, las caras brillantes por el exceso de maquillaje, los coloretes fucsia o ese exceso de laca que se podía oler desde casa, es que en sí, toda la televisión estaba inmersa en eso que empleando palabras noventeras definiríamos como garrulo u hortera y que entonces resultaba elegante. Al mirar algunas fotos pasadas con mis amigas, recuerdo los días de verano cuando íbamos a la piscina del pueblo, con nuestra diadema de peine después de comer. Sonrío cuando pienso en las primeras tiendas de “Todo a 100” donde comprábamos bisutería vestidas con falda de globo y pantalón fusseau. Y pienso que cualquier tiempo pasado tuvo su encanto, aunque no siempre fue mejor.

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SEGUNDO DE CHOMÓN, EL CHAMÁN DE LA FÁBRICA DE LOS SUEÑOS María Trénor Teruel no solo existe, sino que parió a uno de los primeros cineastas europeos más importantes e innovadores: Segundo de Chomón. Tras ese nombre anodino y de rotundo apellido, aunque de origen francés fino, se halla un aragonés, supuesto ingeniero, que viaja a París a finales del siglo XIX y se enamora de una vedette francesa. El cine acababa de nacer gracias al cinematógrafo inventado por los hermanos Lumière y la mujer de Chomón comienza a trabajar como actriz en varias películas, introduciendo a su inquieto y creativo marido en el mundo del celuloide. Los inicios del cine eran fascinantes, estaba todo por crear. El llamado cine mudo en realidad no lo era, porque siempre había música en directo durante la proyección y el voceador narraba a grito pelado lo que ocurría en la pantalla. Era mitad curiosidad científica, mitad atracción de circo: un espectáculo popular en manos de feriantes nómadas que proyectaban las películas entre el tragasables y la mujer barbuda. Era una forma de evadirse de una realidad ingrata por otra más divertida y agradable. Y allí estaba el español Segundo de Chomón, contratado por las empresas

cinematográficas más importantes de la época, destacando como director, técnico de trucajes y animador, considerado uno de los grandes del cine de la época comparable al gran Méliès. Brujas, hadas, diablos y fantasmas, entre otros seres fantásticos, habitan las películas de Chomón. Para que disfrutes de la obra de este genio, te recomiendo que veas “El escarabajo de oro” (1907), que fue la primera película que descubrí del cineasta turolense, ante la que quedé hipnotizada por el efecto vibrante del coloreado a mano. En “El hotel eléctrico” (1905), rodado en Barcelona, se muestra como pionero de la técnica de animación de stop-motion. “Una excursión incoherente” (1910) te divertirá y sorprenderá por el encanto de la animación de siluetas. Están todas en youtube. En este pequeño artículo es imposible abarcar toda la filmografía de este prolífico cineasta y enumerar todas las innovaciones técnicas que aportó a la historia del cine. Solo espero descubrirte a un chamán que te hará soñar despiert@ y alucinar sin necesidad de ninguna sustancia adicional.

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PLAYA DE LA PATACONA

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BELÉN MONREAL EL SECRETO DE MI ABUELO

Érase una vez una niña que soñaba con ser escritora… Es muchos folios después una joven maestra que acaba de publicar su primer libro “El secreto de mi abuelo”.

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Nos cuenta Belén Monreal que fue hace cinco años cuando falleció su abuelo al que estaba muy unida, el momento en que decidió apostar por una de sus aficiones desde niña: la escritura. Siempre le había gustado, aunque nunca se lo planteó a nivel profesional. “El secreto de mi abuelo” es su primer libro. “No hablo de su vida, aunque sí está inspirado en él”, nos dice Belén. Un homenaje póstumo donde un niño recorrerá las calles de Valencia en compañía de su abuelo para resolver un misterio. El libro refleja la importancia sobre todo a ciertas edades de la relación abuelo-nieto. “Quería fomentar con el libro la buena relación y la importancia psicológica para ambos de la misma. Mis abuelos han sido personas muy importantes en mi vida. Este libro es un pequeño homenaje a los míos y a todos aquellos que esperan pacientes cada día a la salida del colegio”. Y bien lo sabe Belén, maestra de primaria. “En una sociedad como la de hoy, en la que cada vez más padre y madre trabajan fuera del hogar, muchos abuelos y abuelas deben ocuparse de los niños y pasan mucho tiempo con ellos. Quiero destacar la importancia de esa relación, y como enriquece a los niños”. El secreto de mi abuelo, pensado para niños a partir de nueve años, se publicó en 2014 mediante autoedición. Belén es su propia distribuidora. El libro se puede encontrar en algunas librerías, en Amazon o contactando con la autora a través de sus blogs. ¿El libro es una meta, o un continuará? Ambas cosas, es un principio y un fin. Escribía por afición y cuando decidí publicar mi primer libro la gente de mi entorno me apoyó. Les sorprendió y gustó mucho, me animaron a seguir. He continuado escribiendo, pero quiero ver cómo funciona el primero y luego veremos. ¿Cómo es Belén en el día a día? ¿A qué te dedicas además de escribir? Soy maestra de primaria, especialista en inglés en el Colegio Santa Ana de Valencia. Antes de estudiar Magisterio pasé una temporada en Inglaterra y aprendí bien el idioma. Me gusta mucho mi profesión, y enseño el inglés de una forma no tradicional. Los niños aprenden la lengua extranjera como si fuese su lengua materna. Nada de traducciones, no quiero que se conviertan en monos de repetición. Primero hablar luego leer, tal y como aprendemos el castellano, y por supuesto divertirse siempre en el proceso. Eso es fundamental. Háblanos de tu faceta “bloguera”. Me interesan mucho las nuevas tecnologías y todo el tema de redes sociales. Pensé como adaptar mi profesión a este nuevo mundo y hace cuatro o cinco años creé un blog. El blog Take the pen.net empezó por la necesidad de materiales para utilizar en clase de inglés, ya que

“En una sociedad como la de hoy, en la que cada vez más padre y madre trabajan fuera del hogar, muchos abuelos y abuelas deben ocuparse de los niños y pasan mucho tiempo con ellos. Quiero destacar la importancia de esa relación, y como enriquece a los niños”.

los proporcionados por las editoriales me parecían escasos y poco adecuados para la competencia comunicativa que deseo transmitir con la enseñanza de la lengua. El inglés se puede enseñar de una forma diferente. Uno de los problemas es que entre los profesores de inglés hay muchos que no están muy preparados, no han estudiado nunca fuera y son profesores de idiomas, algo incomprensible en otros países europeos. A través de mi blog, intento transmitir recursos para enseñar la materia: Imitación, canciones, juegos, sobre todo oral. Mucho listening y speaking y luego vendrá la gramática. Lo importante es que sepan usar la lengua y comunicarse. Comparto recursos didácticos que hago en clase. También otras cosas que encuentro en la red y me parecen interesantes. Recibo unas mil quinientas visitas por día y ha recibido varios premios a la Innovación Educativa. A partir de este blog creció mi afición “bloguera”, y junto con otras compañeras llevo otro de lengua y literatura: Leermasescribir.blogspot.com, que también se llevó un premio el año pasado. Tengo un blog también de clase para padres y alumnos donde comparto la información del aula. Llevo las redes sociales del colegio a nivel educativo, Facebook, Twitter, Instagram. No se le da mucha importancia a los blogs educativos y los hay muy buenos, parece que en esta época solo interesan los de moda.

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¿Cómo ves la educación infantil y de primaria en España? Pues un poco cajón desastre. Es una profesión muy vocacional y me da rabia que la gente piense que este trabajo lo puede hacer cualquiera, cuando los niños son el material más preciado que tenemos. Esto es como en todo, hay personas implicadas que dedican muchas horas a la enseñanza porque aman su profesión. Pero también conozco a gente que se limita a dar la clase y punto. En nuestro centro cambiamos el paradigma de la educación hace cinco o seis años, es un colegio pionero en nuevas metodologías de enseñanza. Trabajamos por proyectos, se estudian las inteligencias múltiples y damos mucha importancia al desarrollo de la inteligencia emocional. Queremos que los niños sepan pensar, que vayan adquiriendo por su propia experiencia el conocimiento. Me encanta esta forma de trabajar. Es más amena y enriquecedora que la enseñanza tradicional, tanto para el maestro como para los alumnos. Ahora la LOMCE incluye este tipo de metodologías. Nosotros ya llevamos años de formación, colaboramos con José Antonio Marina filósofo, ensayista, pedagogo e iniciador de estos nuevos métodos en España.

Escritora, maestra, bloguera y empresaria ¿Te queda tiempo para hobbies? Bueno, siempre me ha gustado el deporte. Hace cinco años empecé con el running y hace un año en el colegio el club deportivo formó un grupo de running ; Santa Ana Running Team, para padres, alumnos, profesores… estamos contentos… ¡Corrí la media maratón del 2014! Si me lo llegan a decir hace unos meses no me lo habría creído. Y lo que comentabas de mi faceta empresarial, en realidad surgió como un hobby. Tengo una pequeña empresa de eventos con unas amigas y funcionamos a través de nuestro blog: Eventosconencantovalencia.blogspot.com. De momento hemos empezado con amigos y conocidos, pero nos está yendo muy bien. Despedimos a Belén en una preciosa librería del centro, entre las líneas del nuevo libro infantil comenzado…colorín, colorado… Take the pen.net Leermasescribir.blogspot.com Eventosconencantovalencia.blogspot.com

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IMPARES PERSONALES

Libro: La Sombra del Viento de Carlos Ruiz Zafón. Tu perfume: Eau d´Orange Verte de Hermés Escribes con: Voy alternando ordenador y cuaderno. Anoto ideas o rectificaciones a mano y redacto con el portátil.

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Jorge Dantart

PON UN CANTAUTOR EN TU SALÓN Quela Fabuel

Es la hora prevista y estás en el lugar señalado; el correo electrónico que recibiste hace unos días. Ya se escucha un rumor detrás de la puerta. Estás a punto de asistir a un concierto en la casa de alguien que no conoces y estás rodeado de gente que no conoces, pero eso forma parte del encanto. “Pon un cantautor en tu salón” es una iniciativa de conciertos de canción de autor en cercanía extrema. Una cercanía física y emocional conseguida por la ausencia de equipos de sonido, (sólo guitarra y voz), y porque te encuentras como en casa, aunque no sea tu casa. Ese contacto tan íntimo, permite que la transmisión de la música, de las canciones, sea muy directa. Una interacción inmediata, espontánea, entre el músico y el público, que se va integrando según llega en el espacio del salón. Gente que no se conoce en el momento en que se inicia el concierto pero que tiene afinidades comunes. Pon un cantautor en tu salón se lleva realizando en nuestra ciudad desde hace casi cinco años: Un cantautor, un salón de una casa, un anfitrión y treinta desconocidos son los componentes necesarios para cada concierto. Cada vez en una

casa diferente, con un cantautor diferente de entre los habituales del circuito nacional; ya que artistas como Javier Álvarez, Kanka, El Niño de la Hipoteca o Izal han pasado por sus salones. Y no sólo en Valencia, este proyecto ha realizado también conciertos en otras ciudades como Barcelona, Madrid, Berlín, Bruselas o Londres. En los últimos tiempos se han popularizado las iniciativas que aprovechan el espacio cotidiano privado para usos culturales acogiendo conciertos, microteatro o exposiciones. La música de autor, como nos propone “Pon un cantautor en tu salón”, es propicia para este tipo de experiencias ya que favorece la empatía, la transmisión de las letras y las emociones. Si quieres saber más de esta iniciativa y seguir sus novedades puedes encontrarnos en Facebook, Twitter y en la página web: www. ponuncantautorentusalon.com. Y si te animas a ser anfitrión, tu casa se puede convertir, por una noche, en el hogar de la música de autor. Estás invitado. www.ponuncantautorentusalon.com

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El agua, tu acompañamiento para las mejores mesas

SOMOS AGUA, Y EL AGUA DA LA VIDA. ES EL COMPUESTO MÁS IMPORTANTE Y UNIVERSAL, TANTO QUE NUESTRAS FUNCIONES VITALES SE VEN ALTERADAS POR SU CONSUMO. LANJARÓN ES SINÓNIMO DE ALTA MONTAÑA. SU FRESCOR NOS TRAE LA ESENCIA DE SIERRA NEVADA. SUS PROPIEDADES SON FUENTE DE VIDA Y LONGEVIDAD CONSTATADA. EL AGUA DE LANJARÓN, ES UN SIGNO DE PUREZA, QUE SE INTEGRA EN EL ENTORNO NATURAL, Y EN NUESTRA MESA. BEBER LANJARÓN ES VIAJAR CON LOS SENTIDOS, DEJARSE ENVOLVER POR EL AIRE FRESCO Y PURO DE LAS MONTAÑAS.

Lanjarón es fuente de vida y longevidad

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“Toda la culpa la tiene Procuro Olvidarte”. –dice Javier Salazar entre risas. “Fernando y yo nos conocíamos antes de formar Copla & Soul”. Había coincidido con el cantante tocando en otros grupos. “Nos caímos bien y decidimos hacer algo juntos. Fernando cantaba “Procuro Olvidarte” por bulerías y bueno….comencé a tocar y le cambié el ritmo, por rhythm and blues. Nos encantó el resultado. La verdad es que es muy fácil trabajar con Fernando porque pese a venir del mundo del flamenco, es muy flexible, tiene la mente abierta a nuevas propuestas”, comenta Javier. Hablamos ahora con Fernando Lucas, la voz del grupo, de sus inicios en el flamenco más puro. Nos cuenta que su tío ya era cantaor de flamenco; El Niño Segura de Murcia. “Mi madre cantaba copla, por afición, y yo me ponía con ella en la cocina, la acompañaba con la guitarra. Con doce años empecé a tocar la guitarra, me gustaba tararearme, hacer fandangos… Pero yo quería cantar. A partir de ahí un gitano del barrio empezó a enseñarme, empezamos por bulerías, yo no tenía ni idea del compás, me daba unos tonos que me degollaba, cuando estuve listo me llevó al Café El Duende con un grupo que se llamaba Arbolé. Y así los gitanos me enseñaron. He ido a muchos sitios, algunos sórdidos para poder aprender. También he sido autodidacta, he escuchado mucho para conocer los registros, en definitiva para aprender cómo podía mejorar. Después cuando conocí a Javier, lo que me gustaba de su manera de tocar, era su frescura en los acordes, los cambios de ritmos y tonalidades de manera que hacía cualquier giro en la melodía y resultaba natural”. De esa forma, mezclando, nació “Procuro

Olvidarte” y enseguida llegó “La Bien Pagá” . Después “Y sin Embargo te Quiero”, así hasta conseguir un amplio repertorio donde la tradición coplera baila con nuevos ritmos. Fernando y Javier versionaron varios temas, y entonces apareció Gustavo Orihuela en escena; el violinista. “Nos encantó el sonido del violín, acoplaba a la perfección, Gustavo improvisaba, le gustaba igual que a nosotros investigar, probar...y así seguimos los tres”, comenta Javier. Después de un concierto en el café “El Duende” conocen al cuarto componente del grupo que se encargó de sumar la percusión. Lito Guevara es del pueblo de Javier, Barbate.”Lito es muy disciplinado y en un grupo hace falta alguien así”, apunta Fernando. “A partir de su llegada nos pusimos a ensayar más en serio, él fijó las fechas. De esa forma contemplamos por primera vez la posibilidad de que el sueño de vivir de algo que nos apasiona fuese una realidad”. El primer concierto que dieron Lito, Gustavo, Javier y Fernando ya como Copla &Soul, fue hace unos tres años en el teatro Flumen. Al poco tiempo el cuñado de Javier envió un vídeo al concurso de televisión Tú sí que vales y fueron seleccionados. Después de la emisión del programa en televisión, se acostaron con unos cien seguidores en su página de Facebook. Se despertaron con muchos más y tres ofertas de conciertos en diversos puntos de España. Nos comenta Lito que sus vídeos tienen actualmente más de 24.000 visitas en youtube. “A raíz de lo de la televisión nos llama de Madrid, la SGAE, para hacer un homenaje de la familia al maestro

La más bonita magazine 22 Solano. No teníamos ningún tema suyo y tuvimos que montar cinco temas rápido. Fue muy bonito”, nos cuentan. Después de un tiempo tocando, Gustavo, el violinista del grupo de origen boliviano se marcha temporalmente a participar en otro proyecto musical. Después de probar con varios candidatos nuevos fue Joanvi Sanchís el elegido. De formación clásica y profesor del método Suzuki, Joanvi ha sabido captar perfectamente el alma de la copla y conjugar su formación clásica con la frescura y la adrenalina de la improvisación, que es la esencia del grupo. “La copla es difícil y llevarla a estos otros ritmos lo complica más”, nos dice. En la actualidad el grupo acaba de sacar su primer disco auto editado; “Llévame”, donde además de las versiones incluyen dos temas suyos “Al- Marlo” y “Llévame” cuyo título da nombre al disco. En él ha querido participar su compañero Gustavo con el que han realizado las grabaciones a distancia. Las ventas las realizan a través de su página de Facebook y en los conciertos. “Nos preguntan si nuestra meta es dedicarnos a la música”, dice Fernando. “Si ya nos dedicamos, no podemos vivir sólo de ella pero nos dedicamos en cuerpo y alma, ensayamos, tocamos, investigamos.” Fusionan copla con boleros, tangos, y por supuesto flamenco. “Nuestra música siempre tendrá un poso importante flamenco”, interviene Lito.”Fernando es cantaor, el flamenco siempre estará presente, aunque se entremezcle con otros ritmos: jazz, bossa nova, gypsy….”

“Nos dicen si nuestra meta es dedicarnos a la música. Si ya nos dedicamos, no podemos vivir sólo de ella pero nos dedicamos en cuerpo y alma, ensayamos, tocamos, investigamos ”

Javier se ocupa de la composición de los temas. Escucha muchas versiones, se empapa de otros temas antes de hacer la nueva versión del grupo. Con la guitarra monta la base del tema, los acordes, la armonía y propone una melodía. Después, entre todos van cambiando cosas. Hacen propuestas hasta que el tema les gusta. Fernando va poniendo la letra y haciéndola suya, hasta que va sonando. Los cambios en el ritmo y los cortes los propone Lito, y los arreglos con el violín, ahora Joanvi, antes Gustavo. “Probamos si funciona bien, y si no variamos sobre la marcha. En ‘Ay Pena Penita Pena’ por ejemplo, metemos un tango dentro del swing, te dejas llevar por lo que te pide el tema”, comenta Lito.

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Nos dice Javier que en la actualidad la fusión está de moda, lo complicado es que la mezcla llegue al público. “La copla tiene un peligro, siempre son los mismos giros, siempre igual, por ello hay que innovar constantemente. Nuestra idea es combinar las versiones y las composiciones propias. Queremos hacer copla contemporánea”. Interviene Fernando diciendo que “hay muchos cantantes que versionan también, no hay nada inventado, vuelven a las raíces del flamenco más puro. Lo que hacen es coger lo que se llaman cantes de ida y vuelta: colombinas, guajiras, alegrías…, y los llevan a canciones personales, por eso queda tan bonito. Utilizan cadencias, ritmos, todo desde la tradición, y las adaptan a un estilo personal. Y a la gente le llega el flamenco así, como sucedáneo, pero llega.” La copla no ha muerto y el flamenco está en auge. Hay un resurgir que se ve en cantantes como: Duquende, Montse Cortés, Mayte Martín, Falete o Pastora Soler. Preguntamos al grupo en quién o quienes se inspiran a la hora de componer. “La verdad es que en nadie en concreto”, nos dice Lito. “Pero claro nadie está libre de influencias y nosotros escuchamos mucho,

desde la gente que te hemos citado que nos encantan, y yo a título personal, destacaría a Pastora Soler. Y después escuchamos a grandes músicos que nada tienen que ver con el flamenco ni la copla: Django Reinhardt, Caetano Veloso, Joao Gilberto, B.B. King, Bob Marley, Miles Davis, Glenn Miller, Michael Jackson, por citar algunos”. Decía Lorca que el duende es algo oscuro y estremecido. Oscuro porque resulta misterioso y estremecido, porque estremece. Copla & Soul encaja en este término tan flamenco. Tienen ese encanto difícil de explicar que va más allá de la técnica; una melodía que invade, una voz que emociona. Facebook / Copla & soul

IMPARES PERSONALES Una canción que te emocione: Le gustaban pocas cosas de Mayte Martín(Javier). Un artista contemporáneo: Michael Jackson(Lito) Un maestro en la música: Johann Sebastian Bach (Joanvi) En la copla te quedas con: La reina; Rocío Jurado (Fernando) Una canción especial: Yo vendo pescaítos de Camarón. (Fernando)

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SEGAH espacios para la felicidad

La más bonita magazine 25 Inspirado por el entorno del mar, Sergio García, gerente de Segah, no podía haber escogido mejor lugar para ubicar su centro de operaciones que la Patacona, a unos pasos de La Más Bonita, desde donde dirige un equipo de profesionales cuya misión es “crear espacios para la felicidad.” Con semejante leitmotiv uno no puede más que pensar que deja su casa en las mejores manos. Y es que cuando conoces el alma de Segah te das cuenta que no es sólo un eslogan. Jóvenes, preparados y apasionados por su trabajo: convertir ideas en casas reales, cuidando cada proyecto al mínimo detalle. “El aporte de cada uno de los elementos de nuestro equipo es el valor añadido de la empresa”, nos comenta Sergio. El equipo Segah está formado por: Juan Carlos Sellés, socio de Sergio que lleva la administración, Isabel Lozano, arquitecta técnica y el alma de la empresa a nivel de organización; Jose, arquitecto superior y Susana Sánchez, interiorista; con los que hablamos para que nos cuenten qué es Segah. Sergio: Segah es un espacio donde se mima el diseño y el interiorismo. Nuestro lema es crear espacios para la satisfacción y felicidad de nuestros clientes. Suena muy bonito pero no es fácil, pues influyen muchos aspectos. Para ello contamos con dos equipos,- el equipo técnico y el equipo de obra-, que se forma, se actualiza en casa y para casa. Con ello conseguimos que absolutamente todos los elementos y fases del proyecto (los acabados, los tiempos ), estén más coordinados. ¿De dónde venís? Sergio: Segah lleva catorce años haciendo reformas y hace cinco años, en plena crisis inmobiliaria, Juan Carlos que venía del sector de la construcción y yo del sector de la reforma, decidimos asociarnos y transformar este momento de debilidad en oportunidad, dando una vuelta al proyecto y montando la exposición con la estructura actual. De esta manera, mientras muchas empresas han perdido talento nosotros hemos ganado… ¡y aquí seguimos! ¿Cómo abordáis los diferentes trabajos? Susana: En una primera entrevista intentamos sondear qué es lo que quiere el cliente: el tipo de proyecto, estilo y presupuesto; el punto más importante es que nos transmita el máximo posible de información. A partir de ahí comenzamos el proyecto con una visita al lugar para tomar mediciones y pensar, entre todo el equipo, las propuestas que más encajen, para sacar el mayor partido a la casa o negocio en el que se va a trabajar. Jose: También nos ocupamos de la tranquilidad del cliente durante la realización del proyecto, hay una serie de normativas que hay que cumplir, y el cliente puede sentirse seguro de que no habrá contratiempos administrativos durante la reforma.

¿Hay algún proyecto que nunca haríais? Isabel: En Segah todos los estilos tienen cabida y siempre llegamos a un acuerdo. La clave está en diseñar junto con el cliente, aportarle nuestros conocimientos y experiencia pero respetando sus gustos, porque el objetivo es crear un espacio donde él se sienta feliz viviendo. Nuestros proyectos pueden ir desde el estilo más minimalista hasta retro-vintage.

En Segah todos los estilos tienen cabida y siempre llegamos a un acuerdo. La clave está en diseñar junto con el cliente, aportarle nuestros conocimientos y experiencia pero respetando sus gustos ¿Hacia dónde vais? Sergio: Nacimos de la reforma pero conforme vamos creciendo cada vez apostamos por obra de mayor envergadura. El futuro lo vemos muy optimista, estamos en fase de crecimiento y cada vez vamos ganando piezas y ascendemos en la línea de cliente, enfocados a proyectos singulares. Un Proyecto destacado. Jose: Estamos terminando un proyecto espectacular de reforma integral en una unifamiliar en el barrio de la Patacona donde hemos tenido carta blanca para hacer lo que queramos. Un Proyecto soñado: Sergio: Un proyecto de autopromoción, construir una casa desde cero para un cliente, desde la estructura hasta la entrega de llaves. Nuestro modelo de negocio no es la promoción de vivienda para un promotor a gran escala, porque lo primero que se busca es el precio y en nuestro caso, lo que buscamos es la calidad, el mimo de los detalles, son dos líneas completamente diferentes. Trabajamos en una búsqueda constante de proveedores y materiales para dar la máxima calidad.

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Renovar tu espacio, renovar tu felicidad ¿Si tuvierais que elegir un material? Sergio: El Krion® es un material acrílico termo-formable, muy versátil para trabajar en exterior y en interior ya que no le afecta la temperatura ni el sol y tiene reparación de por vida. Permite infinitas posibilidades de diseño ya que, además de su gama de colores puros, se puede retro iluminar, tintar, grabar… un sueño hecho material. Visitando su página web www.Segah.es podemos ver una galería de casas de ensueño hechas para gente real. En Segah están convencidos de que el espacio que habitas condiciona tu vida y tu estado de ánimo y no al contrario. Por eso trabajan con los mejores recursos técnicos y humanos para, “renovar tu espacio, renovar tu felicidad”, como dice su equipo.

www.segah.es Facebook / Segah - Alboraya Diseñador de interiores

IMPARES PERSONALES

Un color: El azul Un lugar: Ibiza Una pasión: El deporte

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EL COLUMPIO Jorge Aznar Arriba y abajo, arriba y abajo… Adelante y atrás. ¡Pum! Un nudo en el estómago y empiezas a volar. La cabeza te da vueltas y parece que estás cerca del cielo, que puedes tocar las nubes con la punta de los dedos, pero se te escapan. Y entonces solo quieres volver a tomar impulso. Sientes las anillas frías, metes los dedos entre los agujeros, el metal del asiento se te clava en el culo; el respaldo en los huesos de la columna, hasta marcarse. Pero da igual. Nada duele si puedes volar. Y en el parque los árboles se hacen pequeños y grandes, las casas se acercan y parece que vas a entrar por la puerta. Y luego se alejan. Bailan. La hierba baila. El mundo baila contigo. El viento te golpea la cara, la nuca, la espalda, los brazos, se cuela por debajo de tu camiseta, te entra en los pantalones y te acaricia los muslos. Y gritas: “¡Más fuerte, papá, más fuerte! ¡Más alto!” Tu madre espera al otro lado, sonriente. No tienes miedo de nada, el tiempo no

existe. Hasta que llega el momento de parar, hay que volver a casa. Con la respiración entrecortada, sin aliento, pones los pies en el suelo con fuerza, te agarras a las cadenas para no caerte. Es la hora de cenar. Han pasado muchos años, pero me siguen fascinando los columpios. Cuando paso por delante de un parque, me quedo mirándolos con añoranza. La pena es que ya no puedo subir, no están hechos a mi medida, y más de uno me miraría con sorpresa. Aunque hayan pasado tantos años, aún hoy me gustaría tener el mío en casa, para seguir volando. Un columpio con estructura de metal, con asientos de hierro rojos, azules, verdes, como aquellos en los que subía cuando era niño. Si tuviese un jardín, sería lo primero que instalaría. Mientras tanto, debo conformarme con tener una mecedora en el salón. Su balanceo lento y suave me recuerda que un día, no hace tanto, pude volar.

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ARQUITECTURA DEL PASADO Y DEL PRESENTE. Frente a la iglesia gótica de la calle Cirilo Amorós, se encuentra el restaurante “La Fábbrica della Pasta”. Entre salsas y pasta fresca hablamos con Antonella y Alfonso artífices del mismo.

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“El monumento es como un enfermo al que hay que curar para que sane y recupere su esplendor”, dice Antonella.

Antonella Morella es de Barletta al sur de Italia. Vino para cuatro meses y lleva catorce años en Valencia trabajando como arquitecta especialista en restauración monumental, una rama de la arquitectura desconocida para muchos. Aquí conoció a su marido, Alfonso, arquitecto también, con el que comparte vida y trabajo. “El monumento es como un enfermo al que hay que curar para que sane y recupere su esplendor”, dice Antonella. ¿Cómo se salva un monumento? Con un estudio de las patologías y mucha experiencia. En tema de proyecto la base es la investigación histórico/artístico, estudiar el monumento desde el nacimiento. Esto se consigue a través de archivos, de estudios gráficos, de documentación histórica y de muchas horas de trabajo de análisis. Se realizan estudios previos de catas, investigaciones no agresivas que sirven para analizar la composición de los morteros, materiales, pigmentos, suelos, piedra…Cuando se obtiene toda esta informacion es cuando se analizan las patologías, el diagnóstico y la intervención. Y luego está la vertiente técnicoconstructora, que según lo que ha planteado el equipo de proyecto, se asesora una acción u otra. ¿Qué tipo de restauración se realiza actualmente? ¿Se intentan imitar los materiales? Hoy en día se conserva. Hace años era más propio restaurar imitando los materiales y las formas. El concepto de conservar es más reciente, y donde

hay faltas por ejemplo en volúmenes o decoración es necesario que se vea perfectamente la aportación moderna respetando las capas anteriores. Restauras castillos ¿Qué otros monumentos has rehabilitado? He restaurado iglesias, castillos, edificios públicos y trabajado en la gestión técnico-económica para empresas de restauración nacionales y locales. Desde la iglesia de Luis Vives, el castillo de Benisanó, el castillo de Beselga, Alcalá de Xivert, Garcimuñoz, por citar algunos, así como edificios históricos en San Mateo, la iglesia de la Natividad en Almassora y muchos más. También fuera de España; el último trabajo ha sido un edificio español del CSIC en Roma, que se ha restaurado con el fin de albergar una escuela de arqueología justo al lado de los foros romanos… ¡Impresionante! Háblanos de algún edificio de restauración reciente en Valencia. En Valencia hay muchos monumentos desaparecidos, y otros desconocidos para el gran público, pero muy interesantes tanto por el valor documental e histórico como por su riqueza artística. Un ejemplo pueden ser la iglesia del colegio de Luis Vives o las Naves Cross; autenticas joyas. Este último es una nave totalmente en madera de las que ya no hay, un monumento histórico de primeros de siglo XX ubicado cerca de la actual Avenida de Francia. Fue un trabajo muy meticuloso y apasionante.

La más bonita magazine 32 to dentro de doscientos años vea y sepa quién más intervino en un determinado momento histórico. Los edificios antiguos están dotados de un aura especial, muchos de ellos son protagonistas de leyendas ¿La realidad supera a la ficción? Ja, ja, ja… a veces encontramos historias de C.S.I. Mira por citar un ejemplo, en un monumento encontramos una persona fallecida, que tenía un compás clavado en el corazón, lo asesinaron, y… ¡Era el arquitecto! Hay historias que parecen novelas y hacen que un monumento siga viviendo y tenga atractivo más allá de su historia arquitectónica. ¿No echas de menos la arquitectura? Me han interesado otros aspectos de la arquitectura y nunca me he desvinculado totalmente, pero no he podido dedicarme plenamente por la cantidad de trabajo que hay en la rama de restauración de monumentos y porque ésta es realmente mi pasión. Desde los últimos diez años quizás un poco más, ya que mi pareja también es arquitecto. El tiene muchos proyectos de obra nueva, diseña el conjunto y luego juntos decidimos el interiorismo: diseño de mobiliario, iluminación, detalles, materiales. Y es ahora cuando interviene la otra parte del “tándem”: Alfonso Ortí. Conocemos un poco más de este arquitecto especializado en obra contemporánea, edificios residenciales, viviendas de diseño, mobiliario y restaurantes franquiciables. “La arquitectura es una interpretación de la realidad contemporánea que nos rodea, de la sociedad, así como de la naturaleza, y esta idea hay que trasladarla a la franquicia”, nos dice. ¿Y alguna restauración que te ha marcado especialmente? La primera que dirigí en España: el castillo de Alcalá de Xivert. Se actuó en las estructuras y se realizaron largas campañas de excavación arqueológica donde se encontraron gran cantidad de restos. Lo más apasionante de este trabajo es que recuperas “tú” historia, el paso de tus antepasados y como digo siempre; para entender hacia dónde vamos es importante saber de dónde provenimos. Restaurar un momento no solo es recuperar los volúmenes y sus decoraciones sino nuestro pasado, darle dignidad, uso, devolverle su magnificencia. Cuéntanos alguna peculiaridad o manía que tienes en tu trabajo como arquitecta restauradora. Muchos monumentos esconden firmas en retablos y pinturas difíciles de detectar, huellas de canteros en piedras y datos que, muchas veces ocultos en materiales del edificio histórico, nos sirven para descifrar o conocer un poco más de los que han intervenido en ello a lo largo de la historia. Mi costumbre, siempre que puedo, es escribir mi nombre y fecha en morteros debajo de pavimentos por ejemplo, para que quizás un día otro arquitec-

“La arquitectura es una interpretación de la realidad contemporánea que nos rodea” ¿Cómo se diseña una franquicia? Empezando desde cero, el cliente pide que diseñemos un concepto y una imagen. Nos llegan franquicias del extranjero o nacionales, que te indican desde colores básicos a una idea concreta de partida, y a partir de ahí se estudia el concepto integral de negocio y a evolucionar. Se hace un estudio de lo que el cliente quiere y se desarrolla una imagen que pueda ser franquicia-

La más bonita magazine 33 ble, intentando que los costes sean mínimos. A través de un laborioso recorrido intentamos trasladar la idea del producto y del negocio a nuestro local, ambos han de caminar de la mano en la misma dirección, adaptándolo posteriormente a las distintas ciudades a través de diversos mecanismos arquitectónicos. Hemos llevado el franquiciado de varios restaurantes italianos y aquí hemos seguido el desarrollo de empresas como La Fabbrica della Pasta, Lemongrass o La Parrilla de Pollos Planes entre otros. Hablas de adaptar a las ciudades ¿Una franquicia no es igual en todo el mundo? Es bastante diferente una franquicia hecha en Israel, España o Roma, siempre hay que conocer y adaptarse al mercado.

“La mejor manera de interpretar un país a la hora de enfocar el negocio es siempre con la persona local” La mejor manera de interpretar un país a la hora de enfocar el negocio es siempre con la persona local. Coger la información de la sociedad para que el producto sea aceptado y les aporte algo más. Al mismo tiempo, hay que saber hasta qué grado hay que llegar con la aportación que se hace, para que sea entendido en el momento en el que se hace. Debe ser un producto adaptado para la sociedad un mínimo de diez años ya que posteriormente la imagen de la franquicia es probable se adapte a la sociedad del momento, todo cambia. Ha comentado Antonella antes que no sólo os limitáis a la arquitectura, vuestros proyectos son integrales desde la estructura hasta el mobiliario…

Sí, nos ocupamos del interior y el exterior, incluyendo el mobiliario. Todo es lo mismo y forma parte de un todo. El primer criterio para que algo sea franquiciable es que tiene que ser barato. El mobiliario lo diseñamos a medida, entre otras razones, por una cuestión de espacio. Es como si confeccionáramos un traje a medida para aprovechar al máximo cada centímetro del local. Por otro lado cuando diseñas proyectos integrales casi siempre trabajas con los mismos industriales y profesionales que conocen tu forma de trabajar y esto es una ventaja. Hace poco habéis inaugurado dos Parrillas de Pollos Planes en Cortes valencianas y en Castellón. ¿Por qué ahora comida italiana? No había ningún obrador enfocado a la degustación de pasta fresca auténtica, tal y como lo hemos planteado nosotros. Platos diferentes todos los días, salsas artesanales, postres caseros, todo hecho aquí. La pasta se hace en el momento, es cocina de mercado, platos de temporada a un precio muy ajustado. El lema de este restaurante es: “la vida es demasiado corta para no comer lo extraordinario”. Y es algo que compartimos; ofrecemos calidad a un precio razonable. ¿Qué es lo que más te gusta en tu trabajo como arquitecto? Es un trabajo motivador y muy enriquecedor, las posibilidades que te brinda de analizar la realidad que te envuelve, conocer personas de otras culturas, con otras formas de ver la vida, y poder plasmarlas posteriormente en tu propio trabajo, es lo más bonito de la arquitectura. Terminamos nuestra conversación con Alfonso y Antonella mientras nos hablan de sus nuevos horizontes laborales en Asia. Allí esta pareja de arquitectos unirá fuerzas para algo tan interesante como la fusión de la restauración de monumentos con obra nueva. Antonella en la tradición, Alfonso en la modernidad. Bali los espera… www.prietoarquitectos.com

IMPARES PERSONALES Plato de pasta preferido: Spaghetti alla chitarra con tomate al horno y pecorino fresco. (Antonella) Un aroma: La brisa del mar. (Alfonso) Un sueño: Vivir de lo extraordinario. (Antonella)

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“Felizmente estamos en un proceso de cambio de paradigmas y la nueva publicidad ha de estar al servicio de las ideas emergentes. Los modelos tradicionales, tanto en estrategias como en medios, están en mi opinión obsoletos y la sociedad ya cansada de mentiras y promesas incumplidas. En NocionesUnidas proyectamos sobre cinco ejes de valor: Creatividad, autoestima, responsabilidad, respeto y honestidad”. Es Boke Bazán, un creativo en esencia. En su larga trayectoria profesional ha trabajado en campos como el arte, la publicidad y el diseño. Siempre inmerso en proyectos creativos e interdisciplinares. Su experiencia le ha llevado a desarrollar desde programas de identidad corporativa, webs, diseño editorial, expositivo y de producto a comunicación audiovisual o proyectos artísticos por citar parte de sus trabajos. Boke es también docente, consultor y colaborador de varias aventuras editoriales, está en continuo movimiento, y moverse es avanzar. Hoy nos habla de su nueva aventura profesional: NocionesUnidas. “NocionesUnidas desarrolla proyectos creativos de diseño y publicidad para empresas e instituciones que confían en la cultura del proyecto como herramienta imprescindible en los procesos de intercambio actuales. Nuestra actividad es generar ideas de manera transversal, desde la óptica del mensaje y la forma, del concepto y la estética, como maridaje perfecto para el posicionamiento estratégico y el eje comunicacional contemporáneo. Hablamos de unión de conocimientos y personas en equipos multidisciplinares con coherencia y equilibrio entre estrategia, creatividad, medios, inversión y resultados.» ¿Qué ventajas aporta un equipo multidisciplinar como el vuestro? Estoy seguro de que es el camino. Un ejemplo; si vamos a realizar una web o tienda online de productos para niños, incluiremos en el equipo además de redactores, diseñadores, fotógrafos, ilustradores o programadores, un psicólogo o psicóloga infantil además de un educador que aporten desde su conocimiento y experiencia a los valores y mensajes a transmitir. En otros ámbitos un sociólogo es importantísimo para definir criterios de comportamiento así como estadísticos, o un poeta para escribir el mejor texto para una línea de productos de belleza. Y por supuesto al cliente, nadie sabe más que él de su proyecto. ¿Cómo es el día a día de vuestro equipo? ¿Cómo asumís los retos a nivel interno? Empezamos y terminamos con un afectuoso saludo y muchas ganas. La música y la luz natural nos acompañan, y cada día es diferente. Ciertamente a

veces echamos de menos alguna rutina, ja, ja, ja… porque no hay dos encargos iguales. Cada proyecto de comunicación gráfica y publicitaria merece su propia identidad; este es el gran reto dado que aspiramos a la excelencia. A su vez cada proyecto lo conforma un equipo diferente incluso cuando no compartimos espacio físico. Lo habitual es que Toni, Jose, Mayca y yo definamos estrategia y equipo, ahí ya entran, en función del proyecto David, Melero, Neus, Salva, Puertes, Fita, Xavi, María, Cristina… y sin fronteras, en este momento estamos trabajando con un desarrollador finlandés. Nos cuentas que hay que revisar los modelos tradicionales de publicidad y cambiar ¿No es demasiado arriesgado buscar caminos no explorados? ¿Hace falta valentía para ser creativo e intentar generar tendencias en la época actual? En verdad quien no se diferencia y propone un nuevo discurso no destaca y su posicionamiento se confundirá con el resto. ¿Qué prefieres? ¿Ser uno más o ser tú? Es nuestro trabajo; hacer comunicación singular en contraposición a la plural, colectiva y confluyente. Ahora nos puede parecer normal ver un spot de coches sin que aparezca el propio coche, y hasta que no lo hizo BMW con el claim “¿te gusta conducir?” nadie había tenido el valor. Este es un ejemplo paradigmático. Siempre hay cierto riesgo, en caso contrario estás haciendo lo mismo que los demás. Nosotros pensamos que la evolución tanto de las personas como la de las empresas se ha de fundamentar en valores, y si éstos son sólidos, te puedes permitir salir del área de confort y hacer que esa diferencia haga sonreír, pensar, sorprender e incluso emocionar a tu público. No hay un modelo definido de publicidad aunque sí muchas palabras para definir nuevas formas de la misma. No podemos apostar por lo de siempre ¿Debemos empezar por eliminar la palabra publicidad y renovar desde la semántica? Reivindico la legitimidad de la palabra publicidad, de “publicare” y “publicus” y que significa “hacer de dominio público algo”. Eso hacemos simplemente, otorgando obviamente unas dosis de creatividad que transmita un valor diferencial a nuestros proyectos y clientes.

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En NocionesUnidas hacemos diseño y publicidad basada en hechos, no en promesas infundadas Es cierto que la palabra publicidad se ha denostado e incluso pervertido, por ello ha hecho falta inventarse algo para llamar a lo mismo de otra manera. Ahora a la meditación se le llama mindfullness y en comunicación de marca y publicitaria está de moda la palabra branding, tampoco podemos evitar las tendencias. Da igual, esta también se gastará, ja, ja, ja... Eres creativo, y hablas de la creatividad enfocada a la empresa ¿No es posible hacer buena comunicación comercial sin ser creativos? Por supuesto que sí. ¿Has visto esos letreros hechos a mano al lado de la carretera: “Tomates de El Perelló”? No hace falta más, paras el coche y compras. Hay más demanda que oferta. Pero ¿qué pasa si es al revés? La creatividad es una vía, una actitud de vida y una manera de contar las cosas; una cualidad en verdad que todos tenemos independientemente de la profesión, va en el ADN, sin excepción, de ahí que no me considere nadie especial. La única diferencia es que nosotros estamos especializados, acumulamos mucha experiencia y vibramos con esta profesión.

Con tanta novedad y juego de palabras muchas veces las agencias de publicidad se convierten en vendedores de humo… Y si pasa es en corresponsabilidad cliente y agencia. La comunicación establece un vínculo entre emisor, divulgador y receptor tanto en los casos de luz como de sombras. Permíteme que comparta contigo una pequeña historia: Corría el discípulo a contarle un chisme al maestro sobre otro alumno, al empezar, el maestro viendo por dónde iba la cosa, le interrumpió… - Antes de contarme nada de nadie ¿Te has hecho las tres preguntas? (interpeló el maestro) - ¿Qué preguntas maestro? - La primera es si lo que vas a decirme es cierto, la segunda si lo que vas a contar de esa persona le beneficia, y la tercera es si contándome esto me beneficia a mí. En NocionesUnidas hacemos diseño y publicidad basada en hechos, no en promesas infundadas o retóricas como desgraciadamente pasa demasiado a menudo. Una comunicación audiovisual “lo más bonita” posible que ayuda a nuestro cliente a contar su proyecto, sus servicios y en consecuencia a vender más y mejor, y que por último beneficia a quien recibe el mensaje, a la sociedad, ya que se entera de una novedad, un servicio o producto que le ayudará para bien en su vida diaria a nivel personal o profesional. ¿A que te gusta enterarte de cosas chulas?

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IMPARES PERSONALES

¿Eres de colores fríos o cálidos? Cálidos y en acordes cromáticos llamativos. Una frase: Love is the only way. Tu plato preferido es: Uno vegetariano a pie de playa.

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piedras

CON ALMA “Si tuviera que citar un maestro sería Auguste Rodin sin duda. Rodin coge una simple piedra muerta; el mármol y le da vida. Esa es mi aspiración como escultor. Quiero que mis esculturas tengan alma, que respiren, que vean, que apetezca acariciarlas, tocarlas…”

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La más bonita magazine 40 “En la escultura contemporánea me gustan mucho Ron Mueck, Antonio López, o Juan Muñoz por ejemplo. Pero si tuviera que citar un maestro sería Auguste Rodin sin duda. Rodin coge una simple piedra muerta; el mármol y le da vida. Esa es mi aspiración como escultor. Quiero que mis esculturas tengan alma, que respiren, que vean, que apetezca acariciarlas, tocarlas…Con Rodin o Miguel Ángel se cumple el llamado “non finito” que resulta tan atractivo para Miquel Costa, escultor. Combinar el acabado más pulido con piedra natural o a mitad de tallar.” La escultura nace de la piedra —nos enseña el jabalí, una de sus primeras piezas— me gusta que se vea parte del proceso en la piedra: los golpes del puntero, las hendiduras de la radial... El mármol es como una droga, cuando lo trabajas te atrae, te agota y te engancha a la vez. A mí me provoca esa dualidad, me extenúa y me estimula a la vez. Es duro, dice. Cuando acaba el día estás agotado, sin fuerzas ni para cenar a veces, pero me da una satisfacción que ningún otro material ha podido darme”. Cuéntanos el día a día de un escultor. En la escultura no solo trabajas ocho horas en el taller, llegas a casa y sigues porque siempre tienes que estar pensando en ella, en cómo superar la dificultad. El proceso de trabajo no acaba nunca. Por la noche incuso antes de dormir, si hago un poco de meditación pienso en la pieza. Para mí esculpir no es solamente un trabajo creativo, es una unión espiritual con la piedra. En el antiguo Egipto el escultor daba la vida eterna. La escultura queda por siempre. Ahora estoy haciendo a Marilyn Monroe y de alguna manera retorna a la vida. Esa es la parte espiritual del escultor: le das la vida a un material inanimado en forma de personas, que de alguna forma vuelven a la vida. Es una forma de rescatar, de inmortalizar, de sacar del olvido. La gente se pone al lado, la tocan, se fotografían con ella, es como rescatar el aura del personaje a través de la escultura. Ya no es un objeto, recuperas algo de la persona. ¿Cuándo empiezas a sentirte atraído por la escultura? Creo que siempre he sabido que acabaría dedicándome a esto. Nací escultor. A los trece años comencé a ir a clases de dibujo, a los dieciséis empecé a formarme en la escuela taller de Denia y a los veintiuno me fui a Italia. Siempre destaqué en mi trabajo en mármol. Miquel nos relata su aventura: Cómo llegó a Italia en un camión de transporte que iba de ruta hacia Roma y lo dejó en la autopista cerca de Carrara. “Yo había oído hablar del mármol de Carrara y tenía curiosidad pero no sabía ni donde estaba en el mapa”. Después de pasar por múltiples vicisitudes Miquel ingresó en el Instituto del Mármol de Carrara y posteriormente en la Academia di Belle Arti di Carrara. Alquiló junto con un compañero un estudio y trabajó como escultor durante toda su época de estudiante para poder mantenerse. “Creo que soy el primer español que ha realizado la licenciatura completa en Carrara”.

Acabó sus estudios en el año 2000 con matrícula de honor en escultura. “Tuve un momento de duda, no sabía si volver. Me ofrecieron un trabajo muy bien remunerado en uno de los talleres más importantes de Carrara, como escultor. Y finalmente decidí volver, trabajar para mí, ser escultor”. Volvió a Pego, abrió un estudio y no ha parado de trabajar, tanto que no ha podido preparar nunca una exposición. Se reconoce en el arte figurativo, en el realismo y aunque de momento no tiene un proyecto personal confiesa que exponer es algo que le atrae. ¿Estás representado por alguna galería? No, aunque es algo que me gustaría. No conozco galeristas, he estado centrado en mi trabajo ya que tengo la suerte de que me lleguen los encargos. Pero me gustaría trabajar en mi proyecto personal, y encontrar una galería, que me pudiera mover internacionalmente, que apostara por mí. ¿Qué materiales trabajas? Mis comienzos fueron con el barro y la piedra, el mármol, ahora además madera, hierro, bronce, y lo último con resinas epoxi. Antes era muy reacio pero ahora me encuentro muy cómodo con este material. Dan muy buen resultado a la intemperie, no encarece tanto la pieza, da opción a policromía y es más fácil el transporte.

La más bonita magazine 41 ¿Hay algún encargo que te ha marcado especialmente? Me encargaron hacer una estupa, para Kenia, a los pies del Kilimanjaro. Era el retrato de un gran maestro budista, que luego se paralizó. Fue un reto tan sumamente complejo, que tuve que inventar un aparato para ayudarme. Era un encargo de mucha responsabilidad no solo por la pieza en sí, si no por lo que significaba para esas personas. No es solo firmar un contrato, es llevarlo a cabo. Un rostro de 10.40 metros. Las dimensiones son tan enormes que te lleva unos meses hacerte a la idea, aceptarlas y adaptarte. Entender que dentro del orificio de la nariz cabe una persona, eso cuesta. Cuando haces una pieza tan grande no ves nada, no tienes la distancia necesaria. ¿En qué estás trabajando actualmente? Ahora estoy trabajando en un proyecto de un hotel en Benidorm. Quieren habilitar una zona tipo Las Vegas para atraer el turismo. He hecho a Los Beatles en la foto de la Abbey road; dos metros treinta cada figura, Freddie Mercury, ahora Marilyn. ¿Cuánto tiene de marketing el arte contemporáneo? Mucho, demasiado en mi opinión. Hemos llegado a un punto en que cualquier cosa se considera arte, en mi caso escultura. Una escultura, debe tener alma, no debe dejar indiferente al espectador; emocionar, transmitir sensibilidad. No puede ser un objeto y ya está. Un objeto es un plato o una silla. Yo creo que el escultor no es alguien que hace una carrera de cinco años y ya está. Es una persona que ama los materiales, la profesión. Es una profesión de muchos años, se inicia en un taller, hace bellas artes o no la hace, conoce perfectamente la materia, como trabajarla. Conoce perfectamente el mármol debe saber tallarlo, saber modelar, hacer una estructura, sacar un calco…Yo llevo más de veinte años dedicándome a la escultura y ahora me considero escultor. ¿Te consideras artesano o artista? Artista escultor. Antiguamente en los talleres estaban los artistas y los artesanos escultores. El artista concebía la obra, la llevaba a cabo de principio a fin, y el artesano le ayudaba. Era una persona que conocía muy bien el oficio. Soldaba hierros, ayuda a devastar una piedra, preparaba moldes... La diferencia sería la creatividad, uno nace artista, esa creatividad la tienes o no, no se aprende. Se aprenden las técnicas, la creatividad no. Naces artista, naces escultor, y luego te formas en las técnicas escultóricas lo llevas en la sangre. Otra cosa es un artesano que aprende el oficio y ya está. El artista concibe y crea la obra a partir de la nada. ¿Es un mito lo del escultor solitario? Bueno, en mi caso soy bastante solitario. Aunque me gusta mucho estar con mi gente me reconozco en esa forma de ser. No hablo mucho, suelo escuchar más y no abrirme mucho si no conozco. Dejamos a Miquel en su pequeño paraíso, en una

casa construida de piedra y madera por él mismo y su pareja, Irene, también vinculada al mundo del arte. La vista privilegiada deja ver el marjal entre Pego y Denia donde asoma nítida la mar, el silencio resulta incluso extraño. La magia de la naturaleza. www.miquelcosta.es/bio.php

IMPARES PERSONALES Un lugar: El Himalaya Te gustaría retratar a: Mis hijos Una canción: In Viaggio de Fiorella Mannoia. Te apasiona: La naturaleza Un plato preferido: Es posible que la paella ¿Mar o montaña?: La montaña cerca del mar Momento perfecto del día: Cuando llego a casa y me siento con mis hijos, abrazados uno a cada lado en el sofá.

La más bonita magazine 42

el rincón de lAs pALABRAS

Querida _ _ _ _ _ _ _ _

Y ese escalofrío que recorre tu espalda

Lo que yo haría

es mi embajador.

con tu nombre.

V II

Tu nombre

Para traerte esta flor

en alambre de espino,

he tenido que romper mil jardines.

tus labios pintados

Y un pasado.

con cristal triturado, tu pecho cubierto

III

de cuchillas de afeitar,

V de velleza

tu sexo

Verdad de ojos verdes

con brackets.

en la timidez compartida.

Todavía es pronto

Quiero subir a tu casa

para amarte,

y aspirar tu desvelo.

o morir.

La más bonita magazine 43 Poemas Boke Bazán Ilustración Helena Pérez García / www.helenaperezgarcia.co.uk

VI A 25 km está la próxima estación de servicio donde usted podrá repostar lágrimas para sus preciosos ojos. Lágrimas efitec de última generación para que usted genere su llanto como siempre, como nunca. Lágrimas efitec Energía para su vida.

VII

¿Recuerdas la duna?

Desnudo en tu máquina

Donde sólo íbamos tú y yo

de coser

las noches sin luna...

Tacatacatacatacataca tacatacatacatá

Mmmmmm

pespunte a pespunte

empapados de amor

bordas tus secretos en mi espalda

Mmmmmm

con hilo blanco traidor.

y frases de silencio ...

Pues bien;

¡Largo!

ya he ido con otra.

Hueles a naipes usados.

VIII

XII

Dejé que te colgases de mis pestañas

En nuestros besos

y aunque duele el blanco

hay arena de playa.

no te veo,

De esa recién mojada.

no veo, ya no veo.

XIII Te escribo porque

ya he terminado el puzle.

Confluencia: En nuestra partida de ajedrez

Éramos tú y yo

todas las piezas son negras.

hace 10.000 piezas.

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“Esto es lo que nos diferencia de otro tipo de artesanía. Creamos una obra única a partir de una historia personal, tanto en las sillas como en los libros”

regalo por el nacimiento del bebé de una amiga, no me gustaban los típicos regalos de siempre y se me ocurrió decorar una sillita de madera y personalizarla. Recordé la mía con cariño, que es un recuerdo único de por vida. Y lo que empezó como una idea de regalar algo diferente se convirtió en varios encargos, estos en otros, y así... ¿Venías del mundo empresarial? Verónica: No, en absoluto. Estudié Bellas Artes y me he dedicado siempre a la pintura de retrato y a la docencia.

¿Quién no recuerda con cariño aquella sillita de la infancia? En “Sentadita me Quedé” las sillas se crean como obras de arte y la persona puede participar en el proceso de creación. “Esto es lo que nos diferencia de otro tipo de artesanía. Creamos una obra única a partir de una historia personal, tanto en las sillas como en los libros”, explica Rosa. A caballo entre la artesanía y el arte Esther nos dice lo importante que es que la persona sienta la pieza como algo suyo “cada persona es diferente, es por ello que no realizamos dos sillitas iguales”. Ella es una parte de “Sentadita me Quedé”, las otras dos: Rosa, ilustradora y Verónica, pintora. ¿Cómo surge “Sentadita me Quedé”? Verónica: Fue por casualidad, como empiezan siempre las mejores cosas. Tuve que hacer un

¿Cuándo decidís montar vuestra primera tienda online? Verónica: Empezó a aumentar el volumen de pedidos por un lado, y por otro mi hermana que es ilustradora para una multinacional española comentó la posibilidad de dar un paso más y asociarnos para crear la tienda. Al poco tiempo se unió mi tía gran aficionada al dibujo y que nos lleva toda la gestión de encargos. Así que ahora tenemos un proyecto familiar que hemos empezado con ilusión. ¿Realizáis otro tipo de productos además de las sillas? Rosa: Sí, al empezar este nuevo proyecto juntas hemos ampliado la oferta de productos en nuestra tienda online. Queremos ofrecer además de las sillas y banquetas, mantitas, almohadas y todo tipo de complementos para sentarse. También realizamos por encargo murales pictóricos para viviendas o locales. Y hemos estrenado una sección de regalos exclusivos para eventos y ocasiones especiales. He leído en vuestra página que personalizáis historias… Rosa: Esta idea nació de los microcuentos que acompañan a algunas de nuestras sillas, pensa-

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* sillitas y banquetas exclusivas de Sentadita me Quedé.

mos en la posibilidad de ampliar estas historias. En la sección “Cuéntame” de nuestra tienda ofrecemos la posibilidad de escribir tu historia. La persona nos cuenta el nacimiento de su hijo, una historia de amor que le marcó, una amistad…y nosotras la transformamos en un libro ilustrado. Es muy importante en nuestro trabajo el trato cercano con la persona. ¿Tú también provienes del mundo artístico? Rosa: Aunque mi vocación siempre ha sido el dibujo estudié Diseño Gráfico a lo que me he dedicado muchos años; después de cursar un máster de ilustración decidí dar impulso a esta faceta de ilustradora y trabajo como freelance para Oysho. Empezásteis con sillas y habéis explorado otros productos ¿Cómo han ido surgiendo estas nuevas secciones? Esther: Pues en mayor parte por la demanda. Después de las sillitas nos encargaron para un local la restauración y decoración de sillas de adulto y también un mural, esto nos llevo a otros trabajos. En el tema de los eventos, empezamos

realizando las invitaciones y los regalos para amigos y conocidos y han ido surgiendo más cosas. Después tenemos una sección “Olé y Olá” dedicada a objetos personalizados relacionados con el flamenco: sillas flamencas, castañuelas, peinetas y abanicos. Son productos que nos parecen interesantes y están un poco desgastados por el hecho de ser un souvenir típico español. Queremos dar a esas piezas otro aire, convertirlos en objetos decorativos o complementos de moda. ¿Hacia donde va Sentadita me Quedé? Esther: Nuestra idea es seguir creando productos artesanales, aunque no descartamos la posibilidad de colaborar con alguna empresa que quiera hacer algún producto especial. También nos gustaría abrir más campo en el mundo de la decoración con las sillas para adultos. www.sentaditamequede.com/ Facebook / Sentadita me quedé - Valencia Arte y entretenimiento

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IMPARES PERSONALES Un libro especial para ti: Mi libro más especial es sin duda”Cien años de soledad” de García Márquez. (Esther) ¿Qué vistas te gustaría tener desde tu ventana? Me gustaría ver el mar. (Verónica) Aquella canción que te hace recordar…The one you love de Rufus Wainwright y I love you de Woodkid. (Rosa)

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África Beamud

L´ESPLAI VALENCIA Un lugar con encanto

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bed & breakfast

“El límite por complacer, por hacer que una persona se sienta bien está en tu imaginación. Si empatizas con el huésped e intentas facilitarle la estancia, las cosas que le puedan apetecer o pueda necesitar; cosas tan sencillas como imprimirle una tarjeta de embarque, informar donde puede alquilar una bicicleta, hacerle una tortilla para desayunar o llamar a cada huésped por su nombre… La persona se siente cómoda. Es el trato la única forma de diferenciarte del resto. L´Esplai Valencia es más que un negocio, es algo sentimental, una idea, un proyecto de hace años…” África Beamud nos habla con pasión de su sueño, acaban de inaugurar L´Esplai Valencia. Este bed & breakfast se fundamenta en la idea original de estos espacios: Dar calidez y un servicio cercano y familiar. Todo esto con un diseño exclusivo y un precio ajustado. A su lado está Manuel Alcover su socio. Él y sus hermanos decidieron unirse a África en esta aventura.

El concepto bed & breakfast no está reconocido en España como tal, está categorizado dentro del grupo III, pensiones, que suena a sitio obscuro y decadente, pero nada tiene que ver con el origen del concepto bed & breakfast, que surge con la idea de dar al huésped un trato cercano y familiar.

¿Cómo surge la idea de L´Esplai Valencia? África: Tenía ilusión en montar algo propio dedicado a recibir huéspedes de fuera, siempre pensaba en una casa rural, pero eso suponía desvincularme de mi entorno, mi familia y mis amigos. Una noche estaba con unos familiares, surgió la conversación y me propusieron llevar esa idea a Valencia, ya que la ciudad se ha convertido en los últimos años en un referente para el turista tanto extranjero como nacional.

¿En qué momento puedes materializar el sueño? África: Yo me dedicaba desde 2011 a este sector, empecé a buscar una ubicación céntrica, no fue nada fácil pero por casualidad conocí a los propietarios de este edificio. Los hermanos Alcover, han sido como ángeles que han caído del cielo, gracias a ellos he podido materializar mi sueño. Han apostado por mi idea y confiado en mi proyecto hasta el punto de asociarse conmigo.

¿Qué es lo que más te gusta de este trabajo? África: Me gusta mucho el trato personal y además me alegra ver que la gente se relaciona en esta sociedad cada vez más individualista. Es muy agradable observar en la sala que tenemos para los desayunos que las personas conversan, se relaciona, comentan si han estado en el Museo del Carmen, o en el Botánico…, y se recomiendan sitios. Me parece interesante el intercambio cultural y es muy gratificante cuando crees en esa idea, la llevas a cabo y ves un buen resultado.

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IMPARES PERSONALES ﾃ：RICA Una fruta que tomar en verano: Sandﾃｭa y melﾃｳn. Un lugar para perderse o encontrarse: Formentera. Amas por encima de todo... A mi familia.

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¿Por qué este edificio con vistas a la Calle de la Paz para la ubicación de L´Esplai Valencia? Manuel: Este edificio lo compró mi padre en el año 1967 cuando yo era casi un niño. Era un edificio ocupado por organismos oficiales de la España franquista, estaba deteriorado y descuidado. Mi padre arregló lo que pudo porque necesitaba sacar rendimiento económico al edificio. Pasados los años, los hermanos pensamos darle un uso, es un edificio de cinco plantas y había una libre: la segunda. Por casualidad vino África con su idea. En esa visita ya vimos que teníamos un objetivo que podía ser común, pensé que debíamos entrar en el proyecto, lo consulté con mis hermanos, dijeron que sí y ese fue el principio. ¿Hay una previsión de ampliar? El edificio tiene cinco plantas… Manuel: Sí claro, pensamos que esto no es más que el primer paso. Lo mismo que estamos haciendo aquí queremos ir haciéndolo en el resto de plantas del edificio. De manera inminente vamos a arreglar también zonas comunes, e intentar recuperar todos los valores arquitectónicos que puedan estar enmascarados y cambiar el ascensor. ¿Cuántas habitaciones tenéis? Háblanos de las peculiaridades de alguna de ellas. África: Son seis, todas tienen baño privado y están insonorizadas, el textil es de una empresa valenciana, la colchonería también,... en menor medida pero promovemos que las empresas de nuestra comunidad se conozcan. Hemos tratado de conservar en cuatro de las habitaciones y dos baños el suelo de mosaico original, de “La Xerea”, el mosaico de “Noia”. Para diferenciarlas nos hemos inspirado en el nombre de algunos barrios valencianos “La Seu”, “Russafa”, “La Xerea”, nuestra playa Malva-Rosa.... son los nombres de algunas. En la reforma intentamos conservar elementos decorativos y de estructura del edificio, respetar la belleza de lo antiguo. El edificio es de finales del XIX, estamos buscando más información sobre su origen porque pensamos que hace cien años este edificio era un hotel, por la distribución y la estructura. ¿Qué lugares turísticos pueden encontrar los viajeros cerca de L’Esplai Valencia? África: Al estar en la Calle Luis Vives, en pleno centro, tenemos a cien metros la Catedral, la Basílica y la Plaza de la Virgen. A cuatrocientos metros el Mercado Central, uno de los mercados más bellos del mundo y la Lonja que es patrimonio de la UNESCO. La Calle de la Paz donde dan algunas de nuestras habitaciones, es una de las calles con más carácter e historia de Valencia, que además ha sabido conservar la belleza de los edificios, su esencia se ha mantenido intacta. Si fuese una calle peatonal creo que sería una de las más bonitas de Europa. Tiene fácil acceso a todo.

Si empatizas con el huésped e intentas facilitarle la estancia, las cosas que le puedan apetecer o pueda necesitar la persona se siente cómoda. Es el trato la única forma de diferenciarte del resto.

L´Esplai Valencia es un alojamiento diferente a lo que habitualmente se ofrece en Valencia, ¿Podéis hablarnos de estas distinciones? ¿Cuál es vuestra filosofía? África: Nuestra filosofía es el cuidado por el detalle. Intentamos que cuando el huésped entre tenga la sensación de “estar en casa”. Me gusta sentarme con ellos, les dedico tiempo para explicar lo que pueden visitar, como ofrecemos desayunos me interesa saber si son alérgicos a algo, no tienen costumbre de tomar algún alimento o simplemente qué prefieren desayunar , dulce o salado. Intento adaptarme en la medida de lo posible a la demanda del cliente. ¿Qué comodidades y servicios pueden encontrarse aquí los viajeros? África: Wi-Fi gratis, servicio diario de limpieza, escritorios para poder trabajar cómodamente, existe también la posibilidad de tomar el desayuno en el balcón de alguna de las habitaciones que están habilitados para ello. También tenemos hay libros a su disposición, películas de DVD… ¿Lleváis a cabo alguna política de fidelización de clientes? ¿Podrías poner un ejemplo? África: La fidelización la queremos conseguir con ese trato diferente que intentamos dar. Mi objetivo es que la gente vuelva y si no pueden que nos recomienden. Cuando después de alojarse en L’Esplai Valencia, vuelven a sus países, dedican unos minutos a dejar sus valoraciones en alguna página de Internet y lees que han tenido la sensación de “estar en casa,” mientras estaban aquí hospedados, te llena de satisfacción.

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¿Qué cliente por país habéis detectado en vuestros hoteles? África: Pues sobre todo extranjeros: Holanda, Bélgica, Italia, Francia, Inglaterra y Dinamarca, españoles vienen aunque en menor proporción. ¿Qué perfil de viajero elige L´Esplai Valencia para hospedarse? África: El perfil es variado: parejas, familias, gente que viaja por negocios… Hay personas que buscan este tipo de alojamiento porque es más cercano. Podrían pagar la misma cantidad en otros sitios pero prefieren pagarla en este tipo de establecimientos porque buscan algo diferente. Pongamos que viajo con mi pareja, ¿qué habitación me recomendarías? África: A mí la que más me gusta es “El Carme” y

después “La Xerea”, es el barrio donde nos encontramos y nuestra habitación más especial, ésta conserva el suelo original de mosaico y detalles de escayolas renacentistas. Llaman a la puerta, llegan nuevos huéspedes África los conduce a la habitación Malva-Rosa. Nos despedimos de Manuel mientras charlamos sobre nuestra ciudad, “Valencia es un lugar agradable para vivir y me gustaría que la persona que nos visite pueda vivirla con tranquilidad, conocer nuestras costumbres y nuestra cultura siendo casi más viajero que turista. L´Esplai Valencia es el lugar adecuado para hacerlo, por su ubicación y sobre todo por el trato, esto es lo que hará que el cliente vuelva”, nos dice. Seguro que así es. www.lesplaivalenciabedandbreakfast.com Facebook / L’esplai Valencia Bed & Breakfast

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Malva-Rosa, flores en el mar Verónica Cremades

Óleo de Inmaculada Martínez Martí

Pelargonium capitatum, es una flor originaria de Cabo Verde conocida coloquialmente como “Malva-Rosa”, rica en aceite esencial y muy usada en perfumería. A mediados del siglo XIX, Jean Felix Robillard francés afincado en Valencia y jardinero mayor del Botánico, compró unos terrenos en el Cabanyal y los desecó cultivándola en abundancia para su fábrica de esencias. A la finca dedicada a la producción de estos geranios, debe su nombre el barrio y la avenida de la Malva- Rosa. La playa de la Malva-Rosa se fue transformando en lugar de descanso de la burguesía de la época, también del ilustre Joaquín Sorolla quien la hizo protagonista en numerosas obras.

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Paisajismo acuático: naturaleza entre cristales Juan Puchades Rufino

Procedente de los países asiáticos, más específicamente de Japón, una nueva corriente de acuariofilia está introduciéndose en Europa y España en los últimos años. Se trata del Nature Aquarium, un concepto que dista de los acuarios tradicionales en busca de la creación de un ecosistema que crece entre cristales. Un equilibrio perfecto entre peces, plantas subacuáticas y microorganismos, lo que nos permite disfrutar de un paisaje en constante actividad y cambio en el salón de nuestra casa. Se trata de una forma de expresión de arte, cuyo lienzo son los cinco cristales del acuario, en la cual se busca la recreación de un paisaje, bien subacuático como pueda ser la orilla de un río o un manglar. También la recreación de una panorámica terrestre de paisajes montañosos, bosques o incluso cascadas. El gran aliciente de esta especialidad es la continua evolución que se produce en el paisaje, se trata de un cuadro en constante cambio, con dinamismo aportado por todos los peces y pequeños invertebrados que habitan en su interior y con la belleza que aportan la gran variedad de colores y tonalidades de todos los seres vivos. Esta disciplina de la acuariofilia conjuga diversas habilidades. Los conocimientos habituales de condiciones del agua para asegurar la salud de los peces e invertebrados que habitan en el acuario, junto a otras características que la hacen especial. Como forma de expresión artística, requiere de conceptos de composición similares a los empleados en pintura o escultura, en este caso los materiales a emplear serán elementos naturales

tales como piedras y troncos, con el propósito de simular un rincón de nuestra naturaleza. Creada la estructura, son fundamentales los conocimientos de jardinería subacuática que permitan unas condiciones saludables de todas las plantas, que serán en todo momento plantas naturales, así como unas nociones básicas sobre poda y manejo de estas especies. En definitiva, las plantas son el elemento principal de estas composiciones a la hora de dotar de naturalidad y belleza estos paisajes. Por último, debido a la gran popularidad que esta disciplina está obteniendo en todo el mundo, se han desarrollado desde inicios del 2000 una serie de concursos nacionales e internacionales de paisajismo acuático, en los cuales los paisajistas de todo el mundo tenemos un escaparate donde presentar nuestros proyectos. Esto aporta un mayor aliciente a esta disciplina ya que crea una competencia a modo de deporte que permite la evolución de estos paisajes cada vez más bellos y complejos. En España, en los últimos cinco años hemos conseguido acercarnos a los puestos altos a nivel mundial, y ya contamos con algunos paisajistas entre los cien primeros del concurso internacional. Por todo ello, resulta una disciplina fascinante con la que poder disfrutar de un acuario distinto a lo convencional. Con independencia del nivel de conocimientos, podremos obtener un paisaje siempre bello desde un montaje sencillo para un aficionado, hasta un complejo paisaje de concurso. Con un buen asesoramiento y una cierta dedicación es posible crear un hermoso cuadro con vida en nuestro propio salón.

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En Mislata, a sĂłlo cuatro paradas del centro de Valencia encontramos NOESLOMISMO la tienda de ropa de Concha Gallarte, pero tambiĂŠn su mundo, el local que le sirve de canal para trasladar al lado empresarial su yo creativo. En apenas unos metros se combinan perfectamente paredes con pan de oro, murales, cuadros y por supuesto ropa.

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“Soy intuitiva en el aprendizaje, he hecho el logo, la imagen de mi tienda. Me gusta mezclar e intento crear espacios diferentes en mi local, algunos con ayuda de amigos artistas. La decoración de esta tienda soy yo, mi esencia, me veo reflejada en ella”.

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La más bonita magazine 61 Las grandes superficies inundan las ciudades, es una muestra más de la globalización, del consumismo salvaje, y quizás de la despersonalización, reflejo de un tiempo donde somos esclavos de los relojes, de la fugacidad, del individualismo. “En este mundo falta un poco de sentido común. La gente quiere vender y vender a cualquier precio. Yo no quiero eso, quiero cercanía”. Y esa es su marca, el trato personal que da a los clientes. Quizás sería la diferencia fundamental con otras tiendas, “porque yo primero soy persona y me gusta que me traten como tal. Tengo cierta empatía con las personas, soy espontánea, no miento, creo que transmito bien mis emociones, elijo lo que me gusta en la tienda y las personas lo notan. La gente viene a veces y no sabe cómo vestirse, hay días en que te ves horrible, a todos nos pasa, te pruebas y parece que nada te queda bien. Intento que no tengan prisa, y si es necesario, que vuelvan otro día”. Concha les prepara composiciones, en algunos casos directamente les elige el muestrario de temporada. “Es muy difícil ganarte la confianza de alguien hasta ese punto. Me llena de satisfacción ver que disfrutan, que están cómodas”. Una de las claves de su éxito reside en respetar el estilo de la persona, pero aportando una novedad, algo original que la diferencie. “Intento buscar ropa que estilice a la clienta, modelo con la tela sobre ella. Me gusta que independientemente del físico que tenga cada una, se sientan guapas, a gusto con ellas mismas. Está claro que todos tenemos cosas que nos gustaría mejorar, pero también cosas para resaltar, y a veces no somos capaces de verlas”. Piensa que la suerte influye quizás un poco para triunfar, pero la mayor parte te lo tienes que ganar, “disfrutar con lo que haces es fundamental, no limitarte. Yo vengo a trabajar con ilusión. He pasado momentos personales difíciles y por eso intento disfrutar de los pequeños momentos”, nos confiesa. Antes de tener su propia tienda Concha trabajó en la tienda de ropa que regentaba su madre. Durante esos años estudió Magisterio, Logopedia, y compaginó su trabajo en la tienda con su trabajo como profesora “casi veinte años he estado allí, pero yo buscaba otra cosa, darle otro aire, quería mi espacio. Probé con otros trabajos pero al final decidí dejarme llevar por el corazón y abrí mi propia tienda”. Y acertó, desde que llegamos a realizar la entrevista apenas ha podido parar un momento, lo que ya es un mérito en los tiempos que corren. NOESLOMISMO, abrió sus puertas en 2008 al inicio de la crisis, y no solo ha conseguido su clientela sino que la ha mantenido y aumentado. “Me encanta la mezcla y la variedad, pienso que enriquece en todos los aspectos. Y eso intento trasladarlo al espíritu de mi tienda”, explica. Esa diversidad se percibe no solo en las marcas y estilos diferentes que vende, sino en el tipo de personas que pasan a diario por la tienda. Hombres y mujeres con profesiones de todo tipo, incluidas algunas personalidades del mundo polí-

“...hay días en que te ves horrible, a todos nos pasa, te pruebas y parece que nada te queda bien. Intento que no tengan prisa y si es necesario, que vuelvan otro día”

tico y empresarial. Diversidad de estilos, “y edades de veintitantos a…”, sonríe, “no he querido cerrarme a un sólo tipo de público”. Para Concha la creatividad es fundamental “me gustan las personas creativas, las valoro mucho, siempre aportan cosas nuevas, y por eso mi tienda no se limita únicamente a la ropa. Tengo amigos pintores, mi marido es músico y el arte intento trasladarlo a este espacio. Mi tienda es un lugar donde se materializan sueños, donde hay cabida para toda expresión creativa. En mi espacio hago lo que me apetece: música en directo, talleres, eventos o exposiciones”. Mientras habla nos muestra accesorios y complementos que coloca en una de las vitrinas. Nos sorprende su colección de carteras con ilustraciones o sus monederos en forma de carta. “Lo paso bien con mis clientas, aquí todo lo pienso por y para ellas. Intento que la tienda sea un punto de reunión donde la gente se relacione. Mi interés por las personas creativas lo transmito a los clientes con el concepto de tienda multiespacio. Es interesante el trabajo de cara al público y en un tipo de tienda como la mía, porque conversas con gente muy diferente. Al tener un perfil tan amplio de clientela te aportan y les aportas. Es mutuo”. Otra de las cosas que le gusta a Concha de su trabajo frente al público, es el trato personalizado “los llamas por su nombre, los conoces. A cada persona hay que darle lo que necesita.

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“Lo paso bien con mis clientas, aquí todo lo pienso por y para ellas. Intento que la tienda sea un punto de reunión donde la gente se relacione.”

IMPARES PERSONALES Te gusta vestirte con: Menos es más. Ropa negra con algún complemento original. Tu lugar: Altea. Beber un vino en compañía de: mi chico. Tu diseñadora: Amaya Arzuaga. De mayor quieres ser: Una bailarina. Me encantaría saber bailar.

Intento, ser empática, entender, adaptarme. Todo lo que hago aquí es por y para los clientes desde los talleres hasta los detalles que a veces les preparo”. A Concha le llama la atención la novedad, necesita que la tienda sea algo vivo, un espacio de conexión, y también un espacio personal para crear. Acaba de diseñar una pequeña colección propia, la idea le rondaba en la cabeza hace tiempo, “fue un impulso porque soy muy emotiva. Vi la serie “Entre Costuras” y me recordó a la infancia”. Concha nació y pasó parte de su infancia en París. Sus padres habían salido unos años antes de Chelva para instalarse en la capital francesa. Allí trabajo su madre como profesora de corte y confección. Desde su vuelta a España, Concha tuvo claro que algún día tendría su propia tienda de ropa. “Acompañaba a mi madre a las tiendas de telas del centro y me diseñaba la ropa. Incluso cogía las telas adamascadas de las fundas de los

colchones y me cosía vestidos”, sonríe, “tenía obsesión con los colores, jugar con ellos”. La ilusión recobrada de la infancia fue el motor para iniciar este nuevo proyecto. Comenzó a bocetar, volvió a visitar las tiendas de telas y eligió una serie de estampados “me encanta lo retro”. Su madre realizó los patrones y ya los tiene cosidos, “me falta tiempo y no he terminado. La colección está hecha, pero no para salir”, nos dice. Antes de marcharnos, Concha nos confiesa que uno de sus sueños es estudiar Bellas Artes, y terminar sus días en algún lugar paradisíaco, “mi marido músico, yo pintora, montarnos un chiringuito de copas, donde también tuviera ropa, complementos…” . Creatividad a flor de piel.

Facebook / Noeslomismo, ropa y complementos - Mislata

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Hoy compartimos desayuno y charla con Hana Jousselin, modelo. Francesa de nacionalidad, Hana reside desde hace diez años en España; casi la mitad de su vida, ya que acaba de cumplir dieciocho. Con casi un metro ochenta de estatura Hana comenta que nunca pensó que se iba a dedicar a la moda. “La verdad es que no era algo que tuviese pensado desde pequeña, porque soy muy tímida, pero es curioso, mi timidez se esfuma delante de la cámara”. De padre decorador y madre profesora Hana ha vivido desde su infancia inmersa en el mundo del arte y la decoración, profesión a la que no descarta dedicarse en el futuro. “Me apasiona la moda, pero también la decoración y el diseño, así que lo ideal para mí sería poder compaginar ambas cosas. He crecido muy vinculada al mundo del arte y me encanta. Me gustaría hacer un Máster en Diseño de Interiores, a distancia, de hecho lo miré para empezar, pero ahora trabajo mucho, y con mis horarios es totalmente incompatible incluso a distancia.” Hana comenta que quiere trabajar y ahorrar. Pese a su juventud es previsora y tiene las ideas claras. Sabe que el mundo de la moda es efímero y quiere tener la tranquilidad de que en el futuro cuando deje la profesión o simplemente no le vaya tan bien como ahora, podrá estudiar con un respaldo económico. Pero para eso aún quedan muchos años y es que Hana empezó muy joven en el mundo de la moda. A los catorce años quedó segunda de España en el concurso Elite “La Modelo del Año”. “No firmé con Elite, fue con Ford Models. El día de mi cumpleaños cogí mi primer avión para trabajar con ellos. Desde entonces han estado preparándome para los desfiles en París. Me gusta este mundo por las posibilidades que te brinda de conocer personas diferentes y viajar por todo el mundo. Hace dos semanas estuve en New York y Miami, hoy aquí, mañana quién sabe. También por los idiomas, mi inglés es casi perfecto ahora. En la otra parte de la balanza estaría la soledad. La parte dura de la profesión de modelo es el aspecto psicológico. Debes

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IMPARES PERSONALES Canción con la que te dormían: Una canción en francés que me cantaba mi madre: Frère Jacques

ser fuerte emocionalmente y saber que la soledad será tu compañera mucho tiempo. Con quince años estuve casi dos meses viviendo sola en París, tengo familia allí, pero aún así fue duro. Lo bueno de esto es que te hace madurar más rápido y te fortalece”. Hana nos cuenta una anécdota curiosa que sucedió en La Más Bonita y que resultó importante en su carrera como modelo. “Casualmente conocí a mi agencia de Valencia, Carmen Durán, aquí en La Más Bonita. Tomaba un café con un amigo, Carmen y su hija estaban en una mesa justo al lado. Me levanté y su hija se acercó a mí. Me dijo que tenían una agencia, me dieron el teléfono, y a la semana quedé con ellas. Tenía exclusividad con Ford Models en París, pero no tenía agencia en España, y de esta manera en La Más Bonita, conseguí mi nueva agencia en Valencia”. Un trabajo que recuerdas con especial cariño fue…. Un vídeo fashion feem para H&M. Estuvimos como diez horas seguidas pero la experiencia fue fabulosa. Para mí actuar es un reto mucho mayor que posar en fotografía. Tuve suerte de trabajar con un realizador muy bueno. Siempre me han llamado la atención los actores y su capacidad de meterse en la piel de otra persona. Aquí interpretábamos diferentes escenas, y afortunadamente contábamos con un realizador muy bueno que nos iba guiando. Me atrae el mundo de la interpretación, pero quizás mi altura es un problema. ¿Para quién te gustaría trabajar en moda? Para Victoria Secret, hacer el desfile es mi sueño. Tu diseñador favorito es... UKE es una marca española muy original, divertida y elegante a la vez.

¿Qué prendas imprescindibles debe tener un buen fondo de armario? Pantalones boyfriend, camisetas básicas y buenos complementos. La clave está en los complementos. Puedes ir muy sencilla y llevar un reloj original o unos pendientes de diseño. Háblanos de ti, de tus gustos personales ¿Qué aficiones tienes? ¿Qué hace Hana Jousselin en su tiempo libre? Me gustan mucho los animales. Respecto a mis hobbies, pues me gusta mucho cantar. La música me gusta en general, escucho de todo, desde clásica hasta pop. Quizás el rock es con lo que menos conecto. También dibujar, pintar o estar en familia son cosas de las que me gusta disfrutar cuando tengo tiempo libre. ¿Hay algún personaje de la moda que te resulte fascinante? Pues quizás citaría a Karl Lagerfeld. Resulta misterioso detrás de sus gafas y excéntrico. Detrás de toda la superficialidad que rodea a la moda, me fascina la pasión que le pone la gente que se dedica a ello, diseñadores, ayudantes, todos. Aún así es una locura. A veces me cuesta entender este mundo, pese a trabajar en él. Pero estos excesos y excentricidades, son a la vez lo que hace que viva la moda. Despedimos a Hana tomando un licuado en la terraza de La Más Bonita. “La gente dice que las modelos no sonreímos, pero no es cierto, hay que cambiar de registro en función de la ropa que exhibes. Queremos que la ropa hable”. Lo corrobora regalándonos una amplia sonrisa, mientras observa el mar. Mañana volará lejos del Mediterráneo que ahora contempla.

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El valor de lo nostre. Lo mejor de todos.

Un nuevo concepto en la distribución de fruta y verdura para hostelería.

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ANA DURO

asesora de imagen

La más bonita magazine 69 “Para embellecer no hace falta agredir. Es desconocido el partido que se le puede sacar a piel y cabello con productos naturales”, asegura Ana. Su experiencia desde los catorce años en el mundo de la belleza la respalda. Por eso su salón está enfocado hacia la cultura natural, sin tinturas, oxidantes ni amoníacos. Ana Duro, asesora de imagen nos habla de los tratamientos naturales tan efectivos o más que los químicos. “Tenemos un barro, que se puede utilizar hasta en niños de tres años. Es fantástico para regenerar el pelo, aportar brillo y materia”, nos dice. Trabajan cuatro personas más contigo. Siempre se utilizan productos naturales, sin silicona ni derivados del petróleo. ¿Esto es así tanto en el cabello como en tratamientos estéticos? Sí, en todos los casos. Tengo clientas a las que habían hecho un peeling químico, que les había dejado la piel totalmente desprotegida y con abrasiones. Nosotros ofrecemos un tratamiento iluminante anti manchas para el mismo fin, pero sin agresión. ¿Y en el cabello como se consigue la coloración? Me gusta mucho la belleza natural, por eso usamos óleos y barros en coloración. En mi opinión, colorear el cabello no es simplemente tapar canas, debemos dar un paso más y personalizar el color de cada cliente, además de aportar salud. La mujer de hoy busca nuevas formas de belleza para su cabello y nosotros podemos ayudarle en este nuevo enfoque. Trabajo con muchos puntos de luz en las coloraciones, para conseguir imitar el reflejo del sol en el cabello. No me gusta el cabello uniforme, porque no queda natural. Al principio de la entrevista has citado el barro como producto natural para la belleza del cabello. Háblanos un poco más de sus propiedades. Está compuesto por mezclas de minerales y extractos botánicos micronizados; como el índigo, el quino, la camelia, la arcilla blanca, especialmente seleccionadas por su afinidad con la queratina del cabello. Sus propiedades curativas favorecen el crecimiento capilar, restauran el cabello dañado, equilibran la grasa en raíz y frenan la irritabilidad. Evita la descamación, sin agresión química, conserva la textura real del cabello. La coloración es translúcida, respetando la multitonalidad del cabello. Es ideal para todo tipo de personas y en especial aquellas que sufren alergias, sensibilidades, intolerancias a la tintura convencional, embarazadas, o aquellas que estén con tratamiento oncológico, porque pueden pigmentar sus canas de una manera natural y saludable. Desde hace algunos años se observa una vuelta a los productos naturales, al cuidado del cuerpo desde dentro. Para nosotros esto es fundamental. En los tratamientos naturales curas el problema de dentro hacia fuera. En una caída de cabello por ejemplo,

Para embellecer no hace falta agredir. Es desconocido el partido que se le puede sacar a piel y cabello con productos naturales le puedes poner mil cosas al cliente, no le perjudicas, pero tampoco le beneficias si desconoces el origen de la caída. En algunos tratamientos como los anti caída pedimos siempre una analítica. Yo no soy médico por eso necesito saber que todo está bien antes de comenzar, y quiero que el cliente confíe en mí. En nuestra sociedad cada vez más esclava de la imagen el apartarse de los cánones marcados por las modas supone cierto riesgo… La moda cada uno la ve de una forma, no critico lo que hagan otros profesionales pero yo no voy por ese camino. No quiero uniformar porque se lleve una cosa u otra. Para mí la moda es el día a día de la calle, respetar y conservar cabello y piel. Por otro lado buscar la funcionalidad; mirar el tipo de cabello para buscar el corte o color más adecuado al rostro. Estudiaste visagismo, explícanos un poco en qué consiste esta técnica. Esta técnica se utiliza para sacar el mayor partido a un rostro estudiando los rasgos para potenciar lo mejor que tiene la persona. En función de esto se realiza un corte o un tipo de peinado u otro. Después de un corte de pelo, llegas a casa te lo lavas y… ¡Horror! No hay manera de peinarse. Es que la funcionalidad del corte es esencial. No solo es importante que la persona salga del salón estupenda, queremos que lo mantenga, que se pueda arreglar en casa porque al fin y al cabo la imagen que proyecta es la nuestra. Nosotros damos solución a esto, ya que tenemos asesoramiento de producto. No todo el mundo puede ir cada semana a la peluquería por un motivo u otro. En el salón damos cursos a las clientas para poder mantener el peinado en casa.

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IMPARES PERSONALES ¿Qué es imprescindible cuando sales de casa? Nunca salgo de casa sin una sonrisa.

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Impartís formación para peluqueros, habéis hecho peluquería de plató, pero os habéis especializado en novias, novios y eventos en general ¿Qué hace exactamente una asesora de imagen en estos casos? Vivimos en una sociedad que se mueve muy deprisa. Cada vez la gente tiene menos tiempo y delega este tipo de cosas en manos de profesionales. Trabajamos con las novias unos tres meses antes de las bodas, es un trabajo costoso pero muy agradecido. Mi trabajo como asesora de imagen, permite desarrollar la parte artística a través de las manos o de la imaginación y esto es muy bonito. Ver que una persona te encarga el que será uno de los días más importantes de su vida, que deposita la confianza en nosotros, es algo muy valioso.

Hay que buscar el equilibrio entre lo estético y lo funcional. Para ello se hace un plan de trabajo en el que entra todo lo que conlleva la belleza de la novia o novio: facial, estética en general, peluquería, maquillaje o tratamientos. Les acompaño incluso al traje, zapatos, el ramo, depende de dónde sea el evento y cómo sea se hace un estilismo u otro. Quiero que sean ellas mismas, que no se sientan disfrazadas.

También os dedicáis a organizar eventos. Háblanos de esta faceta. Al especializarnos tanto en novias y novios, pensamos dar un paso más y dar un servicio integral añadiendo a nuestro trabajo la organización del evento. Tenemos mucha información del cliente, acabas sabiendo muchas cosas de la vida de esa persona para ayudarla en un día especial. Conoces sus gustos, sabes dónde iría a cenar, qué tipo de coche llevaría, te atreves con el menú, el lugar... Se crea un vínculo estrecho con dos pilares fundamentales: confianza y sinceridad mutuas. Y por supuesto adaptabilidad al presupuesto, que el dinero no sea un obstáculo. Siempre hay alternativas. El servicio personal shopper está muy en la onda actual, hemos visto que también es una opción para vuestros clientes. Todos los sitios tienen hoy en día personal shopper pero nosotros conocemos a la persona, ya que es un servicio solo para clientes, y actuamos en función de su necesidad. Esa es la diferencia. Puede que a nivel de imagen quede bien un tacón de once centímetros, pero no podemos aconsejarlo si la persona camina doce horas al día. Se trata de buscar el equilibrio entre lo estético y lo funcional. Ana ofrece un trato cercano y personal en esta sociedad globalizada, “tienes que conocer mucho a alguien para entrar en su armario”. Nosotros le dejamos… Facebook / ANA DURO URBAN Beauty

La más bonita magazine 72 Laura Autónoma

Belén Abogada

Clara Maestra de Primaria/ psicología terapeútica

Andrés Animador sociocultural

MANERAS DE VESTIR MANERAS DE VIVIR Moisés Artista

Noelia Diseñadora Gráfica

Ana Esther Veterinaria

La más bonita magazine 73 Virginia Farmaceútica y dietista Vir Farmaceútica y dietista

Marta Hostelera Marta Hostelera

Josechu Cartero Josechu Cartero

Manel y Clara Médico Futura estudiante Manel y Clara Médico y futura estudiante

Sara Periodista

Raquel Raquel Monitorade Monitora de tiempo tiempo libre libre

Sara Periodista

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Augusto Zafra psiquiatría de las adicciones Caminamos por la arena, el viento nos cimbrea y la mar nos devuelve el reflejo de un cielo metálico e inquietante. Estamos en “El Saler” y nos acompaña el doctor Augusto Zafra, psiquiatra especialista en adicciones. Es curioso el funcionamiento de los circuitos cerebrales del placer, y complejo a la vez. Hoy nos adentramos en el oscuro mundo de las adicciones, desde las más conocidas hasta las más peregrinas, como la adicción a las relaciones tormentosas. Comienza el paseo… ¿Qué es la adicción? Una alteración del comportamiento, de la conducta, en que una persona tiende a una repetición compulsiva y fuera de control respecto a una sustancia o un comportamiento, que lo que hace es generar en principio una satisfacción cerebral que después pasa a ser una inercia y luego una esclavitud. A día de hoy las drogas más consumidas son el cannabis y el alcohol, seguidas de la cocaína. Aunque también hay una creciente adicción a algunos fármacos como analgésicos y benzodiacepinas. ¿Qué es lo que hace que se genere esa adicción? El inicio de un problema de adicción es un tema complejo. En la adicción a drogas, éstas van directamente al cerebro y sacuden la bioquímica del placer. Puede decirse que este bombardeo cerebral repetido genera el inicio de una conducta de búsqueda repetitiva para reproducir esta sensación. Cuando el consumo se convierte en algo continuo, la persona empieza a ser prisione-

ra, fracasa su autocontrol y esto repercute en su funcionamiento del día a día. ¿Cómo funciona ese proceso hasta que afecta a su vida cotidiana? Se empieza fallando en las responsabilidades básicas que todo el mundo tenemos como el trabajo, las relaciones de pareja, y llega un momento en que no pueden llevar las rutinas sociales, familiares ni laborales. Empiezan a buscar entornos que facilitan el consumo. Al principio hay como una negación por parte de la persona, porque piensa erróneamente que tiene el control, no hay conciencia del problema. Esto se mantiene hasta que algo se rompe en ese frágil equilibrio y actúa como detonante para adquirir una mínima conciencia para pedir ayuda. Has comentado al principio que una adicción puede ser tóxica o comportamental. Háblanos de las diferencias. Si sacáramos una foto del cerebro de una persona adicta a la cocaína o adicta al juego obtendríamos

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IMPARES PERSONALES Admira a: las personas que se caen y se levantan. Un recuerdo especial: el nacimiento de mi hijo Martin. Un lugar: Sicilia.

La más bonita magazine 77 la misma imagen, estarían estimulados los mismos centros cerebrales del placer. El estímulo es diferente, pero la respuesta cerebral y el proceso de la adición es muy similar. Si uno cae en la repetición de la conducta, no puede frenar, puede convertirse en adicto. La diferencia sería el tipo de estímulo. En las tóxicas: drogas y alcohol, y en las no tóxicas, que son las comportamentales pues por ejemplo en la ludopatía, que es la más conocida: máquinas, juegos de azar… Vivimos en una sociedad que cambia rápidamente. ¿Hay nuevas adicciones relacionadas con nuestro estilo de vida actual? Sí, en la última década han salido nuevas adicciones: a nuevas tecnologías, a las redes sociales, personas que exponen su vida y la vida de los demás continuamente, buscando la aprobación del público. Roban horas de sueño, o de vida familiar, para mirar continuamente las interacciones de la red social. La adicción al trabajo es otra de ellas; personas que no encuentran sentido en nada que no sea trabajar. Abandonan responsabilidades familiares, sociales o de pareja exactamente igual que en cualquier otro tipo de adicción. También existe la adicción a las compras, al trabajo, al sexo o al deporte. ¿Influyen los nuevos cambios sociales derivados de la gran crisis que estamos sufriendo en las adicciones? El paro, la disminución de derechos sociales, nuevos modelos de familia… Todos los cambios sociales inevitablemente influyen en el complejo mundo de las adicciones. Los cambios en los roles sociales y familiares, el acelerado ritmo de vida y el estrés crónico diario serían factores de riesgo precipitantes y mantenedores de la adicción. En el caso de la salud, se sabe que al invertir menos recursos para la prevención y el tratamiento las enfermedades se complican, tienen peor pronóstico, mayor carga de sufrimiento y también se obtienen peores resultados. El caso de la psiquiatría no es distinto a esto, a menos recursos socio-sanitarios, más demora en la atención y menos soluciones para las personas enfermas. Nos has citado antes adicciones más o menos conocidas ¿Hay alguna adicción peculiar? Hay muchas, pero podríamos citar por ejemplo la adicción a las relaciones tormentosas. Hay personas que siempre buscan el mismo perfil de pareja que les perjudica. Son personas dependientes a nivel emocional que buscan resolver insatisfacciones, inseguridades personales con otras personas, y acaban de mal en peor en las relaciones. Y precisamente las personas que les seducen más, son personas inestables, impulsivas, más alocadas. Buscan satisfacer sus dificultades personales con un sobre estímulo. Inevitablemente, esta situación a corto plazo desestabiliza a la persona.

Parece que el tema de las drogas se ha normalizado y no se percibe como algo grave, incluso cuando el consumo entre la juventud de sustancias como el alcohol es más o menos generalizado, ¿a qué cree que se debe ese cambio en la percepción social del problema? Hay cierta permisividad y se integra como algo cotidiano, se pierde el miedo y parece que no existe el problema. Pero lo cierto es que cada año crece el consumo de sustancias y disminuye la edad a la que se comienza. Corresponde a una percepción más que a la realidad de lo que es la droga. La gente veía en los años ochenta que la heroína mataba y en las drogas actuales no se ve el efecto nocivo tan deprisa. Existe una peligrosa normalización.

Cuando el consumo se convierte en algo continuo, la persona empieza a ser prisionera, fracasa su autocontrol y esto repercute en su funcionamiento del día a día ¿Es posible prevenir la adicción? La prevención es fundamental. Si desde pequeña a una persona se le educa, se hacen campañas de prevención, uso adecuado de sustancias y comportamientos el resultado sería distinto. Uno puede ser adicto a cualquier edad, aunque es cierto que cuando uno cumple años se va cubriendo de capas de maduración que son protectoras. Las posibilidades de ser un adicto intenso generalmente disminuyen. Añades capas de afrontamiento, de cierto desinterés por la novedad, entonces no llaman la atención y las dejas pasar. Aunque es cierto que no se sabe si una persona es vulnerable a la adicción hasta que no se expone, por eso lo mejor es no poner a prueba nuestro cerebro. ¿Se curan las adicciones o uno es adicto toda la vida? El adicto es un enfermo crónico. En mayor o menor medida, siempre debe cuidarse para evitar una recaída, como el que ha padecido un infarto, o el que es diabético. Esta persona siempre va a estar predispuesta a un comportamiento o búsqueda de sustancias potencialmente adictivas.

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Dirige la clínica de IVANE en el Hospital Aguas Vivas ¿Qué tipo de terapia se sigue? Es un modelo americano de ingreso durante tres semanas y luego un abordaje ambulatorio intensivo en el que el paciente pasa las diferentes fases madurativas de la recuperación. Se intenta no alargar el problema. Formamos un equipo multidisciplinar que realizamos un programa terapéutico personalizado centrado en la fase fundamental de la recuperación: la desintoxicación y la deshabituación junto con el diagnóstico precoz de la patología mental y el tratamiento específico de las emociones. Incluyen en el tratamiento psicoterapia familiar ¿Hasta qué punto influye el entorno en la recuperación? Es indispensable la red familiar, el apoyo es fundamental. De hecho si no existe ese apoyo el pronóstico no es tan bueno. La familia quiere a la persona pero a veces no puede ayudar, no sabe cómo. Con las sesiones de terapia se les reeduca para manejar esta situación. Está muy asentada en el colectivo popular la idea del psiquiatra que usa en exceso la medicación, que no va al origen del problema… Es verdad, se acusa al psiquiatra de medicar en exceso y parte de esa responsabilidad es nuestra. Está comprobado que en alto un porcentaje de pacientes cuando se utiliza la psicoterapia con una mínima medicación, la recuperación es más rápi-

da. Pienso que tampoco sería justo no informar al paciente de que esto sucede. Todo ello, junto con algunos aspectos “cuanto más atención das a un paciente, menos medicación toma…y nuestra profesión requiere tiempo”. www.psiquiatra-valencia.com www.ivane-adicciones.com

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C/MAXIMILIANO THOUS, 23

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LAURA CUADRร N GUERRERO

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Me gusta diferenciar el trato con cada persona; me encanta mi trabajo, me importan mis pacientes y esto es fundamental.

“El secreto de la atención del paciente está en interesarse por él” decía el gran médico estadounidense Francis Weld Peabody. Y Laura no puede estar más de acuerdo. Desde su clínica Fisioecom nos explica lo importante que es para ella no solo el alivio físico del paciente, sino lograr su bienestar integral. “Me gusta que el paciente se sienta cómodo, que entre los dos busquemos ese bienestar, que cuando no existe provoca un estrés a nivel físico y emocional. Me gusta el trato familiar. Osteópatas y fisioterapeutas hay muchos, lo que diferencia mi clínica son los diferentes tratamientos que he aprendido durante mis diez años de formación como fisioterapeuta y osteópata aplicados de manera complementaria. También me gusta diferenciar el trato con cada persona; me encanta mi trabajo, me importan mis pacientes y esto es fundamental”. ¿Siempre has tenido claro que querías dedicarte a esto? Siempre he tenido claro que quería estudiar algo relacionado con las Ciencias de la Salud. Con el tiempo ví que tenía más relación con esta profesión de la que pensaba. Tengo un hermano que desde pequeño necesitó rehabilitación, de ahí el vínculo. El amor hacia esta profesión fue progresivo, me gustaba cada vez más. Después, una vez ya en la carrera, cursé la asignatura de osteopatía, me encantó y abrió mucho campo. Me especialicé en osteopatía en Madrid durante cinco años más para poder abrir más opciones de tratamiento. Eres fisioterapeuta y osteópata. Háblanos de la osteopatía ¿En qué consiste? Los estudios de osteopatía se dividen en tres partes integradas. La parte estructural que englobaría articulaciones, musculatura, ligamentos y tendones. Después la parte visceral que nos enseña cómo repercute sobre todo el cuerpo, por ejemplo con los dolores menstruales en la mujer. En último lugar e importantísimo estaría la parte craneal. El cráneo protege el cerebro que es el disco duro del cuerpo. De ahí entra y sale la información que hace que el cuerpo funcione

correctamente. Las tres se interrelacionan para poder ver de manera global la posible causa de nuestros problemas que podría encontrarse en cualquiera de las tres esferas. Me llama la atención esta última parte ¿Qué se trabaja exactamente en la parte craneal? A nivel de cráneo se trabajan las suturas/uniones entre los huesos del mismo. Hay una sutura en la base del cráneo, que se llama agujero rasgado posterior; por éste sale el nervio vago que da la inervación a la mayoría de las vísceras. Ese agujero a veces se encuentra un poco cerrado comprimiendo o poniendo en tensión dicho nervio, alterando la función de las vísceras a las que manda la información. Esto es lo que trata la osteopatía. ¿Cuál es tu especialidad y a partir de qué edades tienes pacientes? Soy especialista en trauma general, trato a todo tipo de pacientes y todo tipo de problemas. Las patologías que atiendo en consulta van desde un dolor de espalda, problemas gastrointestinales, menstruales, cicatrices, migrañas, vértigos, mareos, problemas mandibulares, lesiones varias… Y si es algo muy específico de otra rama o que se escapa a mi conocimiento, derivo a otro profesional. Edades tengo desde seis años hasta ochenta y largos. He tenido también gente con problemas neurológicos; mi hermano es uno de ellos, aunque esa no es mi especialidad. ¿Tratas patologías, alivias, previenes…? Un poco de todo. Hay pacientes que acuden a consulta con problemas determinados y otros sin problemas concretos, en este último caso se les realizan tratamientos preventivos. Al final, cualquier problema con el que acuda el paciente a consulta, lo que le inquiete, supone una patología para él y en consecuencia para mí. De dónde viene ese problema, es lo que intentamos localizar en consulta. Como ejemplo: una operación de apendicitis de hace años puede ocasionar,

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debido a las tensiones que se crean en los tejidos de alrededor tras una cirugía, una tensión en el ovario derecho por su relación a través del ligamento apendículo-ovárico. Esto puede generar en dicho ovario tensiones, desequilibrios... El objetivo siempre es aliviar al paciente y ayudarle en su problema. También hay algunos casos en los que por desgracia, no se debe intervenir y siempre hay que informarlo. ¿Qué piensas del auge de los quiroprácticos, quiromasajistas y todos los tipos de masaje curativo que están surgiendo? Hay gente que hace cursos de quiromasaje por ejemplo como hobbie o para aprender la destreza manual y me parece bien. Muchos son fisiote-

rapeutas que ya tienen un conocimiento previo y quieren seguir ampliándolo. A mí me parece que no hay técnica peor o mejor, si funciona, bienvenida sea. El problema viene cuando gente sin formación se mete a tratar patologías. Esto no me parece bien porque puede ser perjudicial para el paciente. Hay gente que se atreve a todo, y aquí no vale porque está en juego la salud de las personas. A veces es mejor derivar al paciente a un profesional, saber dónde está el límite. En mi caso para evitar hacer daño a alguien y por mi propia tranquilidad. Llevo diez años formándome, estoy colegiada en el Colegio Profesional de Fisioterapeutas de la Comunidad Valenciana, tengo un seguro de responsabilidad civil… ¡cuanto más azúcar, más dulce!

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Tengo un hermano que desde pequeño necesitó rehabilitación, de ahí el vínculo. El amor hacia esta profesión fue progresivo, me gustaba cada vez más

Hay otras personas que han estudiado estas técnicas, y las utilizan para descargar y conseguir una relajación. En mi opinión ésta es su función si no tienen otra formación más en profundidad. Para terminar danos algunos consejos para mantener el cuerpo sano. Es muy importante cuidar la alimentación, comer bien, andar, porque hoy en día llevamos una vida bastante sedentaria. En definitiva mantener el cuerpo activo y con los nutrientes necesarios. También ejercicios en los que se trabaja el core (centro de estabilidad del cuerpo) como por ejemplo el Pilates, van muy bien. En la clínica ofrecemos clases personalizadas y guiadas por fisioterapeutas enfocadas a mejorar las dolencias y la postura de cada paciente.

www.fisioecom.com Facebook / Fisio ECOM - Valencia - Clínica, Fisioterapeuta

IMPARES PERSONALES Un recuerdo de la infancia: Estar con mi hermano y mis padres jugando en la piscina. Un vicio confesable: El dulce. Una ambición: Ser mejor persona, siempre. Un viaje soñado: EE.UU Un libro: Asesinatos en Manhattan de Preston & Child.

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r e t p u

RA PERIS I V L E

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“Para mí las personas son lo mejor que tiene la vida”, dice Elvira cuando le preguntamos por su labor social. “No siento que me dedico a los demás, tengo la suerte de trabajar en lo que más me gusta: las personas”. Elvira Peris desborda optimismo, ella es el alma de Noupertres, Gestió Social, un equipo multidisciplinar de profesionales: trabajadores sociales, psicólogos, psiquiatras, pedagogas, médicos especialistas, educadores, licenciados en filología, bellas artes, arquitectura e IVEF, que comparten un mismo proyecto de vida. “La riqueza de Noupertres es el equipo humano, pues su disponibilidad y entrega es completa. Nuestro teléfono está disponible siempre, el día o la hora que sea. Para nosotros es importante estar en el momento preciso, sobre todo porque en algunos casos evitamos problemas mayores. La gente que trabaja aquí no termina y se va a casa, trabajar aquí forma parte de su proyecto de vida; me pasa a mí y a los demás. Son profesionales, no voluntarios, pero con un nivel humano brutal”. Atienden a la persona durante todo el ciclo de su vida. Desde niños pequeños que no comen, adolescentes con problemas de conductas y falta de hábitos, matrimonios que se separan y buscan una mediación, hasta personas mayores que padecen depresión o necesitan determinadas gestiones. “Llevo más de treinta años trabajando en esto y al final llegas a una conclusión: en el fondo le pasa lo mismo al niño y al adolescente con dificultades que a la señora de setenta y seis que ha perdido a su compañero. Se les ha roto el sentido de la vida o no lo encuentran.

Pero esto no lo eligen, nadie quiere estar mal, vivimos para intentar ser felices, lo que pasa es que a veces nos perdemos, y esto puede suceder en cualquier etapa de la vida. Nosotros tenemos herramientas, nos servimos de modelos de intervención terapéutica, usamos todos los recursos de los que nos podemos valer, porque lo que queremos conseguir es que estas personas vean la necesidad de estar aquí, que hay gente que les quiere…” Uno de los ámbitos de trabajo más importantes de Noupertres son los adolescentes; la modificación conductual. En ese sentido -nos dice-, el programa de televisión “Hermano Mayor”, les ayudó de cara a la gente a hacer visible y entendible esta parte de su trabajo. “Fue importante también para las familias, que además son fundamentales. El entorno es muy importante. Cuando la demanda viene por la familia, ésta ya está motivada, aunque es cierto que tenemos adolescentes remitidos por los colegios. Siempre se intenta integrar a la familia pero si no se puede vamos a por todas con el chico o la chica. Tenemos que trabajar con lo mejor de la persona; sacar de la debilidad una fortaleza y un aprendizaje”. Esto implica, dice Elvira, trabajar en continuo movimiento adaptándose a la persona. “Si no viene, vamos; si está en el colegio, allí estamos; si está en la calle, salimos. Ésta es una peculiaridad nuestra. Nuestro trabajo con ellos consiste en sacar de lo cotidiano el saber, integrar el aprendizaje en las cosas del día a día. Nada de discursos interminables sino cosas prácticas que se integren en la estructura de la persona, y para ello nosotros hacemos muchas actividades juntos: comemos, hacemos deporte, hacemos

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Nuestro teléfono está disponible siempre. Para nosotros es importante estar en el momento preciso, sobre todo porque en algunos casos evitamos problemas mayores.

compras, fregamos, estudiamos… No son malos chicos, -nos dice-, solo están perdidos. Yo siempre digo que son como los coches de Fórmula 1, han pinchado, han perdido una llanta, pero ahora van a entrar a boxes y los van a reparar porque la potencia la tienen”, explica entre risas Elvira. Al hilo del programa televisivo Elvira comenta lo difícil que fue al principio hacer entender a la gente a qué se dedicaban. “Desde el principio sabíamos lo que queríamos pero nos resultaba difícil comunicarlo a la gente. Te preguntaban ¿es una clínica, un centro…? No. Es una casa, nuestra estructura es esa, un espacio para estar, y nosotros un equipo de profesionales con una clara opción de vida. Nosotros formamos equipos flexibles, aunque con un personal fijo y con capacidad para salir del sistema para poder adaptarnos a la necesidad de la persona, porque ella es lo más importante”.

La más bonita magazine 87 Y es que ha hecho falta tiempo y experiencia para poder crear un nuevo concepto en el trabajo social, y para poder explicar el enfoque novedoso de su trabajo. Pero Elvira lleva mucho camino andado. Primero en el asociacionismo juvenil que la llevó a sus estudios de Integración Social y años después a los de Trabajo Social. “Cogí la época de los ochenta con todo el boom de los servicios sociales en la calle. Yo hice las prácticas con gente luchadora con mucha experiencia, tuve mucha suerte. Ahí me di cuenta de la forma en la que me gustaba trabajar”. Después de este período, trabajó en reforma y protección de menores en Conselleria y otras instituciones hasta que decidió embarcarse en nuevos estudios, esta vez en Italia para Proyecto Hombre. “Ahí vi un modelo de intervención que me enganchó, un sistema muy humanista, centrado en las personas. Me empezó a interesar todo el tema de la inteligencia emocional, a centrarme en cómo se siente la persona y empecé a trabajarlo. Ya intuí que por ahí estaba el camino”.

Estamos aburridos de etiquetas, nos gustan las personas, cuidarlas, hacer que se sientan bien y trabajamos con las que necesitan ayuda, eso es todo.

protocolos en los que al final está la persona al servicio de estos y no al revés, como debería ser. Si no cumples los requisitos que han considerado parece que eres invisible”. Noupertres atiende a todo tipo de pacientes: privados, instituciones públicas y entidades privadas. Todos tienen el mismo trato, el proceso es el mismo sea empresa, mancomunidad, ayuntamiento o colegio. “Aquí trabajamos desde la persona como ser único. Hay una demanda, se hace un análisis y se crea un equipo de diferentes disciplinas, y cada uno hace un diagnóstico y un plan de trabajo. Diagnosticar bien es fundamental para no cronificar el problema. Buscamos el enfoque y se hace una propuesta terapéutica que hay que consensuar con la persona que ha realizado la demanda (familia, ayuntamientos, colegios, AMPAS, colegios profesionales, etc.) Tiene que hacerse entre las dos partes porque depende también de cómo ellos van a poder responder, a nivel emocional, económico, de tiempo…” Terminamos nuestra charla hablando de la fortaleza emocional que requiere este tipo de trabajo. “Para mí la fortaleza del profesional es creer en el otro, evaluar y saber que va a salir. Cuando diagnosticas ya sabes lo que le puedes pedir a la persona y confías en que llegue ahí, esa es la fortaleza. Esa seguridad es la que ofreces a la familia, porque el deseo está en las dos partes, lo que nos diferencia es que nosotros no tenemos miedo de pedirle porque sabemos que lo puede conseguir, y asumimos de antemano también que nos vamos a cansar, que será duro. Es un trabajo vocacional”. Han pasado muchos años, aunque Elvira tiene muy presente aquel día con catorce años en que le dijo a su padre lo que quería estudiar: “Quiero ser maestra pero de la vida, de fuera de la escuela”. ¿Pero eso existe?, respondió él extrañado. Elvira sonríe al recordar el episodio, ha pasado el tiempo y es una maestra de la vida que cumple cada día su sueño y desde hace cinco su proyecto de vida: Noupertres, Gestió Social. www.noupertres.com Facebook / Noupertres-Gestió Social

Al finalizar este proyecto y con el convencimiento de que la prevención era fundamental siguió un largo periplo de experiencias. Trabajó en la administración pública, pasó a la línea de prevención y posteriormente a bienestar social, llegando a dirigir y gestionar el área. “Estás en un trabajo donde ves a las personas sufrir y hay que ayudarlas. Me cansaba mucho el “no hay recursos”, bueno… ¡Pues habrá que crearlos! Esa forma de pensar sin tener en cuenta la necesidad de la persona me angustiaba”. La falta de entendimiento sobre cómo enfocar el trabajo hace que termine su paso por la administración pública. Y es ahí donde Elvira apuesta por un nuevo camino en el campo de los servicios sociales y crea Noupertres. “Estamos aburridos de etiquetas, nos gustan las personas, cuidarlas, hacer que se sientan bien y trabajamos con las que necesitan ayuda, eso es todo. Se establecen socialmente unos

IMPARES PERSONALES Una utopía: Que se eliminen las etiquetas para poder ver a la persona. Un valor: La honradez. Una bebida: Dos, agua y Coca-Cola. Después de levantarte lo primero que haces: Tomar un café con leche. Antes de acostarte te gusta: Prepararme una infusión.

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FENG SHUI Xussa Dueñas Desde hace ya unos años se ha puesto muy de moda el estilo minimalista, zen, y los espacios vacíos, con filosofía y estilo oriental. Dentro de esta tendencia se incluye el Feng-Shui.

ra es una nueva disciplina que estudia todas estas influencias para diseñar espacios más agradables, que proporcionen bienestar y favorezcan todo el potencial de las personas que los utilicen.

Pero realmente, ¿qué sabemos del Feng-Shui? Muchas veces se simplifica pensando que solo es una técnica decorativa china, pero es mucho más que eso. No solamente es una técnica milenaria para armonizar los espacios, sino que es toda una filosofía de vida. En el momento que nos adentramos en el mundo del Feng-Shui ya no podemos mirar o relacionarnos con nuestro entorno de la misma manera.

El Feng-Shui es una técnica cuya finalidad es armonizar las energías de la Tierra y las energías del Cielo para que el Ser Humano pueda desarrollarse en salud y plenitud. Estudiando los movimientos energéticos del espacio logra influir en la dirección de esa energía para que, a través de actuaciones muy estudiadas, las personas puedan alcanzar sus objetivos y metas, puedan lograr todo su potencial, y disfrutar de más salud y equilibrio. Por eso el Feng-Shui es siempre particular: se estudia detalladamente cada espacio, teniendo en cuenta las personas que lo van a ocupar y para qué actividad lo van a utilizar. Aunque hay unas normas básicas, se van a tener en cuenta todos los detalles, desde la forma de la construcción hasta la orientación y el año que fue construida. Con ellos se confecciona un “mapa” completo de ese espacio y se preparan con él las actuaciones que han de realizarse: colores, materiales, posición de los muebles, objetos decorativos, etc., para obtener los resultados que la persona quiere conseguir. Y, claro está, se puede aplicar tanto a viviendas como

Para el Feng-Shui Clásico todo es interdependiente, todo y todos. Por ello cualquier acción tiene una consecuencia a mi alrededor. En eso se basa la técnica del Feng-Shui, a través de actuaciones en mi entorno voy a influir en la energía para que me llegue lo que me favorece o lo que deseo y no estar expuesto a lo que pueda llegar sin poder controlarlo, evitando así consecuencias no deseables. Cada vez está más aceptada la influencia que tiene el espacio, los colores, los muebles y los elementos decorativos en nosotros y en nuestro estado emocional y mental. De hecho la neuro-arquitectu-

La más bonita magazine 89 actuaciones a realizar dentro de ese espacio. Así consigue que las personas que lo van a utilizar no sólo se encuentren bien sino que a su vez se propicien cambios internos en ellos, obteniendo mejoras en todas las áreas de sus vidas: salud, prosperidad, buenas relaciones y paz interna.

a lugares de trabajo: despachos, locales comerciales, naves, etc. El primer paso en el Feng-Shui es observar, tanto la zona donde se encuentra el espacio, como qué tiene a su alrededor: calle, plazas, árboles, esculturas, otros edificios, montañas, etc. Hay que ver si está aislada o qué tipo de construcciones y negocios tiene a su alrededor (no es lo mismo estar cerca de un hospital o una comisaria, un cementerio que en un barrio con jardines, tiendas y locales de ocio). También es importante la forma de la propia construcción: si presenta una forma regular o no, sobre todo en los pisos, donde se tiende a aprovechar todo el espacio y esto lleva a que las viviendas suelan presentar planos muy irregulares. La orientación geográfica nos indicará la luz que recibe, que para el Feng-Shui significa la energía que entra. Es muy diferente si está orientada al sur o al norte, teniendo en cuenta que la cantidad de luz cambiará significativamente durante las estaciones. Luego vemos los materiales con los que está construida ya que no es lo mismo una casa de madera que un edificio de acero y cristal. Tenemos en cuenta la disposición de las diferentes estancias: dormitorios, cocina, cuartos de baño, salones, despacho, etc. Todos estos datos son los que necesita el Feng-Shui Clásico para confeccionar un estudio completo de

Para que veáis cómo funciona el Feng-Shui vamos a poner unos ejemplos muy simples para favorecer las relaciones de pareja. Actuaciones aplicables a cualquier vivienda y caso, solo con la observación del dormitorio, antes del estudio completo de la vivienda en el que ya aparecen las causas más profundas: si queremos encontrar a nuestra media naranja hay que tener en cuenta algunos detalles en el dormitorio, que es el arquetipo de las relaciones en nuestra casa. Debemos tener cuidado de no poner imágenes o fotos en las que aparece una persona sola, hombre o mujer; siempre dos mínimo. Esto es igual de válido si las imágenes son de animales o si son de flores: nunca una sola, siempre dos al menos. El poner elementos solos favorece la soledad, aunque tengamos pareja. en el dormitorio de una pareja solo han de estar las fotos de la pareja, juntos y felices, no uno en la mesita del otro, bien separaditos. Y, por supuesto ni fotos de los padres, hijos, familiares, amigos, eso no favorecerá las relaciones sexuales. Así por la misma razón ha de tener dos mesitas de noche, con sus dos lamparitas y encima de la cama es favorable colocar dos cojines. El tamaño de la cama es preferible que sea el de matrimonio, donde caben dos personas. El armario es un elemento a tener muy en cuenta: hay que deshacerse de toda la ropa que nunca utilizamos, o la que nos ha regalado un ex-novio/a. Todo lo que guardamos sin utilizar va a bloquear nuestra energía e impide que entre una nueva relación a nuestra vida. Mejor regalarla, seguro que a alguien le hace ilusión o le puede venir muy bien. Y tened en cuenta que al Feng-Shui no le gusta demasiado la simetría, demasiado estable impide el movimiento armónico de la energía, así que en el lado izquierdo de la cama (una vez que estamos acostados) es muy aconsejable que esa mesita o lamparita, o el mismo cabezal sea más alto que el del lado derecho o, al menos, colocar en ese lado el mueble más alto, así impedimos que haya discusiones entre la pareja. Es muy bueno poner un cuadro o imagen de una pareja en la pared encima del cabezal, en actitud sensual, es decir abrazados, recostados, etc. teniendo en cuenta que no miren cada uno hacia un lado o estén de espaldas, porque sino las relaciones no durarán mucho. Estas son pequeñas pinceladas aplicables a todo el mundo, luego un estudio completo verá las tendencias que impiden que tengamos una buena relación de pareja y nos permitirá trabajar para anular esos obstáculos. http://www.kinergi.es

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Espiritualidad terrenal

La más bonita magazine 91 Quien espere ver al típico gurú o chamán con largas túnicas, cabellera al viento y abalorios, se equivoca. Biel Giner viene hacia nosotros con su aspecto normal de chico de veintipocos que se cuida; ropa informal, piercings y tatuajes. Es de esas personas que emana tranquilidad. Cree en lo que hace, es honesto y sensible. “Quiero quitar el sentido peyorativo que se le da al esoterismo, y en concreto a la palabra médium. Un médium es un canalizador de seres, y no necesariamente los incorpora. Es un mediador entre el otro lado y el nuestro. Cuando canalizamos entidades podemos canalizar fantasmas, guías espirituales, ángeles… lo que pasa es que el médium se dedica más a los espíritus o energías de la gente cercana que muere”. Háblanos de los diferentes tipos de entidades. Son arquetipos que responden al imaginario colectivo de una época y han perdurado hasta nuestros días. Hablaré de los más conocidos Guía espiritual: Han estado encarnados pero tienen otro tipo de evolución. Nos ayudan desde el otro lado por ejemplo con lo que llamamos corazonadas, intuición… Ángel: Ser que nunca ha encarnado. Fantasma: Entidades que han encarnado y se han ido. ¿Cuándo descubres que eres diferente, que tienes esta habilidad? Cuando era niño. Recuerdo que sentía miedo, porque a esa edad no entiendes nada. Mi habitación era una “fiesta”. No conocía a nadie que se dedicara a esto, no tenía información. La gente obviamente no te cree, piensa que es fruto de la imaginación. ¿Qué te parece la parafernalia que rodea al mundo esotérico? No me gusta, no me veo reflejado, ni en el aspecto físico ni en la forma de enfocar el tema. A veces me parecen payasos, es como un circo. Y lo que tampoco entiendo es cómo la gente llama a esos sitios, por muy desesperado que uno esté. Todo este mundo casposo de las predicciones por teléfono, la tele... Creo que desprestigia a los que nos tomamos en serio esta profesión. Al ser una cuestión casi de fe ¿Hay mucho timo en este mundo esotérico? A ver, en esto pasa como en todo, hay gente honesta y gente que no lo es. Yo al principio trabajé en una línea y no me gustó la experiencia. Te exigían generar un enganche al cliente, dudas a posteriori, tenerlos veinte minutos mínimo. Esta experiencia no me gustó, considero que es aprovecharse de las personas en un momento de debilidad. Trabajé también en una tienda esotérica y a veces somos las personas mismas las que buscamos datos que no tienen sentido y que nos pueden sugestionar. Con las cartas se puede saber pero yo me niego a sugestionar, sé hasta donde debo seguir. Me considero orientador espiritual, pero

Todo este mundo casposo de las predicciones por teléfono, la tele... Creo que desprestigia a los que nos tomamos en serio esta profesión. no te voy a marcar ve por ahí o por allá. El destino está escrito que es la misión con la que vienes a encarnar aquí, el futuro es variable. Las cartas te orientan, te abro campo, te muestro los caminos, pero las decisiones son tuyas. A veces algún cliente se enfada porque no le digo lo que quiere oír pero soy honesto, mi misión es ayudar, no mentir. Haces canalizaciones, lectura de aura, tarot… ¿Algo más? Trabajo con péndulo, con varillas radiestésicas, para limpieza de casas o incluso para búsquedas. En EEUU hay psíquicos que colaboran con la policía. Yo estudié parapsicología, tres años de formación para entender un poco más todo este mundo. El parapsicólogo no es un psíquico, es una persona que de forma científica estudia estos casos y determinado tipo de fenómenos. Intenta demostrar que esto existe. ¿Cómo se materializan los espíritus? Hay diferentes tipos de médiums o personas sensitivas: gente auditiva, visual, en sueños... En mi caso, físicamente sólo se me ha materializado una vez. Generalmente veo siluetas y entonces me conecto, es una sensación interna. ¿Qué es lo que más te gusta de lo que haces? Lo primero, lo innato fue canalizar y eran seres de luz. Pero empecé a una edad temprana y me atraía el tarot y otras cosas. El tarot me gusta pero es más terrenal. Me gusta mucho la lectura del aura también porque es el aquí y ahora de la persona, es como mirar hacia dentro de uno mismo y decir: esto me lo tengo que trabajar. Biel nos comenta cómo ha sido su evolución a nivel profesional. Cómo empezó en centros, tiendas esotéricas, ferias, “hice el Magic de Barcelona que es internacional. Después ofrecí mis servicios a empresas, colaboro con varias de hecho”. Biel ofrece también servicio personalizado a domicilio, a la espera de finalizar sus estudios de psicología en la Universidad de Valencia y poder

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IMPARES PERSONALES ¿Con quién te gustaría conectar? Michael Jackson. Cualidad que valoras en una persona: Honestidad. ¿Qué te gustaría saber? Si algún día el bipartidismo político cambiará.

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abrir su propia consulta. Además de sus estudios en parapsicología, y tarot tiene un máster en psicoterapia Gestalt. “Mucha gente dice que los videntes tenemos algo de psicólogos, que sonsacamos. Me interesa la psicología porque quiero entender el comportamiento humano, por nada más. Yo al principio era muy inseguro, mi parte racional es muy fuerte y ves algo que no tienes la certeza absoluta de que sea real… Mi mundo espiritual y racional estaban muy polarizados, chocaban. De hecho tengo dos webs, uno como terapeuta y la otra como médium. Tengo la creencia de que si eres psicólogo y haces esto no te toman en serio. Intento integrarlo, de hecho no me escondo, pero tengo claro que la persona que viene a terapia psicológica no tiene por qué querer saber nada de la parte espiritual.” Descríbenos una de tus sesiones. Cuando trabajo, me gusta hacer lecturas de aura lo primero. No quiero que la persona me diga nada, empiezo con eso y la persona se relaja al ver que le digo cosas sobre ella y no tengo información previa. Quiero ser objetivo, entonces prefiero que no me digan nada y que graben la sesión si lo desean. Viene gente muy escéptica. Cuando sé mucho sobre alguien, amigos, familia... Temo sugestionarme. Para mí cuanto menos sepa de la persona que tengo delante mejor. Después lo que ella prefiera, podemos abrir registros akáshicos, conectar con alguna persona en concreto, y también el tarot. ¿Estás permanentemente en conexión con el más allá por así decirlo? No siempre estoy conectado con el otro lado, aunque es cierto que a veces veo cosas aunque no quiera. He tenido visiones de algo malo y no he podido hacer nada por evitarlo. Este tema me angustiaba, me preguntaba por qué veo algo que

no puedo detener. Me he dado cuenta que me sirve para ver que las premoniciones que siento son reales por un lado, y por otro, enviar trabajos energéticos para mandar energía positiva. ¿Cuál es el tema estrella en el tarot? Trabajo o amor por lo general. Luego tengo otras lecturas que son más evolutivas y no predictivas. Ahí me preguntan cuál es mi misión de vida, a qué he venido yo aquí, vidas pasadas… Preguntamos a Biel qué perfil de personas le solicita consulta “Todo tipo de personas, si hablamos desde el punto de vista físico, desde gente alternativa a gente con traje. Desde lo laboral he hecho lecturas a empresarios, amas de casa e incluso a sacerdotes. Después por edad desde gente muy joven hasta embarazadas a ver como viene el feto, vienen padres para ver qué traen sus hijos, qué han venido a enseñarles. Me parecen muy bonitas las lecturas a embarazadas. Todos somos sensitivos y venimos con capacidades. En la infancia muchos niños ven entes o el aura, en algunos perdura y en la mayoría no, como otras habilidades. Para finalizar hablamos de la muerte, “le temo más a la vida o a cómo moriré, el proceso, el miedo al dolor físico”. Biel nos confiesa que pese a estar seguro de que la vida no acaba aquí y saber que están bien dice “soy humano, pienso por ejemplo en el día que muera mi madre y se me encoge el estómago temo la ausencia: no besarla o discutir con ella”. Dejamos atrás el cielo brumoso de La MalvaRosa rodeada de un aura casi mágica. Nos despedimos de Biel mientras hablamos de la casualidad. “No existe, nada es casual”, nos dice con una sonrisa enigmática. www.akashalmic.com www.bielginer.es Facebook / Akashalmic Aprendizaje del Alma

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Foto www.ochodoble.es

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EL CÍRCULO SE CIERRA Manel Beamud

Sí, al menos una leve sonrisa se hubiera dibujado en los labios de Wolfang Güllich si hubiera podido conocer la noticia del año en el mundo de la escalada. Incluso los medios de información no especializados se hicieron eco: El 14 de enero, Tommy Caldwell y Kevin Jorgeson, tras 19 días en la pared, consiguen “liberar” “The Dawn Wall” (¨el muro del amanecer¨), en la mítica pared de El Capitán (Valle de Yosemite, California). Escalan por primera vez sin ayuda del material para progresar (usándolo sólo como medida de seguridad) probablemente la ruta más difícil de la meca de la escalada. Llevaban siete años intentándolo. Parece que con la liberación de “The Dawn Wall” se cierra un ciclo que inició Güllich, entre otros, en los 70, cuando también en el mundo de la escalada corrían aires de libertad. En el imaginario de cualquier aficionado a la montaña nunca falta la impactante visión del alemán en el tramo clave de la vía Separate Reality, un techo surcado por una fisura perfecta, a más de doscientos metros del suelo de Yosemite, equipado únicamente con un minipantalón al estilo de la época, sus pies de gato y su bolsita de magnesio. Hubiera cumplido 55 en octubre de no haberse quedado dormido mientras conducía entre Munich y Núremberg en el verano del 92, sólo un año después de hacer una de sus mayores aportaciones al mundo de la escalada: “Action Directe”. Gullich contribuyó como pocos a la transformación de la escalada clásica, donde lo importante era subir paredes, llegar lo más alto posible, ayudándose del material para hacerlo si era necesario, en una escalada donde se progresaba sin ayuda

del mismo (que sólo funcionaba en caso de caída). Además del qué, empezó a tenerse muy en cuenta el cómo. A esta nueva forma de subir paredes se la bautizó como escalada libre. Se escalaron muros de roca considerados hasta ese momento inasequibles a un ser humano únicamente con sus medios físicos y técnicos. El alemán, igual que otros escaladores de la época, borró la palabra imposible de su diccionario y amplió los horizontes de la escalada de tal forma que sucesivamente hubo que inventar nuevos niveles de dificultad para graduar las escaladas que estaban realizando en todo el mundo. En septiembre de 1991 Wolfgang Güllich dijo haber encontrado en la zona de escalada de Frankenjura (Alemania) la ruta más difícil del mundo. Él, que había escalado las vías de mayor dificultad del planeta (graduadas como 8c+), dijo que Action Directe, con sus aparentemente inofensivos 12m, era la más difícil que había hecho nunca. Y propuso asignarle a la recién nacida un grado de dificultad que no existía hasta entonces: 9a. De los treinta y dos tramos de The Dawn Wall dos están catalogados de esta dificultad. Creo que sí, que en los labios de Wolfgang, ese raro alemán que decía que uno de los mejores momentos de la escalada era el café de después con los amigos, se habría dibujado, como mínimo, una leve sonrisa.

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GONDWANA

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pasión por las olas Con trece años Nacho se subió por primera vez en una tabla de surf, las aguas del Perellonet le vieron deslizarse entre sus olas. Aquella tabla de su adolescencia fabricada por un americano que vino a veranear a Valencia iba a marcar su vida. La pasión por las olas comenzaba… “Hizo cinco tablas y yo me quedé una. Él llamó Gondwana a las cinco tablas. Les puso este nombre haciendo alusión al origen del mundo. Al principio se denominó Pangea, al supercontinente que existió al final de la era Paleozoica. Cuando se separa en dos partes —dos nuevos continentes—, la de arriba por así decirlo es Laurasia y la de bajo es Gondwana que además actualmente coincide con las playas que tienen las mejores olas del mundo: Sudáfrica, Sudamérica, Indonesia, Australia… El nombre de mi tienda es en homenaje a mi primera tabla de surf”. ¿Qué playa es la mejor para surfear en Valencia? Cullera en concreto en Júcar. También surfeamos en el Saler, el Perelló, Pinedo, las Arenas y Port Saplaya. Dicen que los surferos vais buscando las mejores olas. ¿En qué playas están? En la costa española, Mundaka en Vizcaya. En realidad toda la costa norte, Zarautz es la cuna del surf, de hecho el único español que ha llegado al Top 44 surfers es el vasco Aritz Aramburu. Si nos vamos al sur la costa de Cádiz en invierno también es buena. Fuera, la costa francesa tiene buenas

olas, y después todos los lugares citados al principio de la entrevista. ¿Cuándo decides llevar tu pasión por el surf al mundo empresarial? Hace nueve años cuando mi hermano y yo montamos en un bajo muy pequeño que teníamos en propiedad la primera tienda Gondwana. Dentro del surf hay diferentes modalidades ¿Qué tipo de artículos podemos encontrar en tu tienda? Pues moda deportiva en general, para el surf todo en cuanto a tablas: cortas, para olas pequeñas, grandes, tablas para principiantes, para paddle surf —que es ir de pie sobre una tabla con un remo—, todo para snowboard y en general para deportes de este tipo. Dentro del surf hay dos vertientes, una de race —remar distancias— y otra que es surfear, ya desde la posición de inicio de pie encima de la tabla con la ayuda de un remo. Traemos material específico para skatepark y longskate, para rampa, ejes con más movimiento, tablas anchas... El skate es una transferencia muy buena del surf. Los que surfean cuando no hay olas ven que el movimiento de carvear la pared es parecido al surf.

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IMPARES PERSONALES Una manía: No tengo manías, creo. Llevas grabado aquel momento… El momento en que mi hermano me planteó montar nuestra tienda de surf. Un sueño: Irme en el “King Millenium” quince o veinte días surfeando las olas de las islas Mentawuai porque me encanta la pesca y el surf. Ciudad costera: California. Un país para visitar: Costa Rica.

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Foto Quique Rico

El surf está ahora muy de moda ¿Es algo pasajero o viene para quedarse? Es un deporte que engancha, solo el hecho de pasar la rompiente, estar en el mar, ya lo hace diferente, cada día descubres una cosa. Me acuerdo hace años de estar en el mar ver pasar una llisa y detrás un bicho tan grande como la tabla de surf para comerse la llisa. El mar desde dentro es diferente. ¿Trabajáis el equilibrio en surf? Sí, ahora en las escuelas de surf ya se empieza a entrenar el equilibrio antes de surfear. Como aquí en Valencia no hay siempre olas esto va muy bien para cuando las tenemos.

¿Qué tipo de marcas trabajáis? Intento diferenciarme de otras tiendas teniendo material duro, y dentro de las marcas principales traigo la línea Core que se vende solo en tiendas de surf. Además marcas especiales no comerciales como Mimeko que es de unas chicas del País Vasco, Trendsplant o Guaoo de complementos y zapatillas. Y después traigo las marcas de siempre: Quiksilver, Billabong, Volcom, Ripcurl… Ahora tenemos nuestra propia marca en tablas de surf, se llama Gondwana. Las hacemos para principiantes y otras más pequeñitas para gente con nivel. La estamos vendiendo en Valencia pero la idea es ampliar mercado.

¿Qué me recomiendas para empezar? Un neopreno para el invierno y una evolutiva, que es una tabla larga, ancha y con volumen. Tiene más flotabilidad, te ayuda a remar y te da la velocidad que no sabes transmitir a la tabla. También es importante dar alguna clase para principiantes antes de empezar por cuenta de uno para conocer reglas básicas del agua.

“Siempre estamos liados con actividades para promocionar este deporte”, nos dice Nacho. Y es que Gondwana no es sólo una tienda, colaboran con la “Surf House”, una escuela de Neminya (Galicia), también con la escuela valenciana del Perelló, “Chivas Surf School” y participan en todas las actividades y eventos relacionados con el mar que pueden. Dejamos a Nacho al teléfono organizando un nuevo viaje solo apto para amantes de las olas.

¿Qué servicios ofrece vuestra tienda además de la venta? Reparación de tablas de surf y snowboard, encerado, afilado de cantos y también ofrecemos un servicio de alquiler de tablas.

www.gondwanasurf.com Facebook / Gondwana Surf Vlc

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nuestro cocinero

“Soy el mayor de cuatro hermanos, los recogía del colegio, mi madre trabajaba y me dejaba la comida medio preparada; el caldo para echar el arroz. Poco a poco me fui aficionando hasta que me atreví a cocinar yo. El primer plato que preparé fueron unas lentejas, me gustan mucho los platos de cuchara”. Dice Rubén que toda la vida ha estado entre fogones. Siempre le gustó la cocina aunque no fue hasta hace seis años cuando se dedicó a ella de manera profesional, “yo provenía de otro sector completamente diferente: la moda. Estudié diseño, trabajaba para una firma, pero no estaba contento. Al final aproveché el tiempo del desempleo para estudiar cocina y aquí estoy”. En cocina mediterránea de la zona ¿Qué preferencia tienes? Los arroces me gustan todos, y en concreto los melosos de carne que son mis preferidos. ¿Qué piensas del boom de los programas de cocina? Es una moda como otras y creo que se ha convertido en un arma de doble filo. Por un lado está bien que se dé a la cocina el reconocimiento que se merece, pero tal y como están planteando los estudios de cocina, pienso que cerrarán el acceso a mucha gente que tiene vocación de verdad. ¿En cocina hay que innovar constantemente? Hay que innovar y avanzar como en cualquier otro trabajo, pero es verdad que con toda esta moda está surgiendo una élite, endiosados en algunos casos, que creo que están más preocupados por la novedad que por disfrutar realmente de la cocina.

¿Dónde han quedado los platos de cuchara? ¿Está poco valorada la cocina tradicional? Bueno, a mí me encanta la cuchara como he comentado, en ese sentido Karlos Arguiñano es uno de los que más hace por recuperar esta cocina. La cocina tradicional y las tapas están poco valoradas, parece que si no haces cosas raras no eres bueno. Aunque es verdad que hay una vuelta al bocadillo y a la tapa; presentados de otra forma y sin perder la esencia.

“La cocina de La más Bonita es una cocina casera y ecológica, todo se hace aquí.” La cocina es creatividad ¿Cómo surgen tus platos? La verdad es que no hay un solo camino, a veces buscando y probando, y otras veces por casualidad. Voy formándome también al tiempo, creo que es fundamental en cualquier disciplina. ¿Estás investigando ahora? Me atrae el tema de los colores, me gusta la cocina con mucho color. Estoy ahora aprendiendo sobre las especias, me fascinan los masalas, currys… también probando algunos alimentos más desconocidos para mí.

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¿Cómo definirías la cocina de La más Bonita? Es una cocina casera y ecológica, todo se hace aquí salvo las dos o tres cosas que por ley no se pueden. Tenemos obrador para preparar todo lo que sacamos: tartas, salsas, nachos, croquetas, nuggets... Todo está hecho por nosotros. Hace poco que ha salido la nueva carta de La más Bonita háblanos de ella. A nosotros nos distinguen los desayunos, almuerzos y meriendas y lo que hemos hecho es ampliar la oferta. Es una carta donde hemos renovado los desayunos, hemos añadido algunos más potentes sobre todo enfocado a la gente de fuera que nos visita. Por ejemplo como novedad el Patacona con tortitas, el Español con embutido, huevos fritos y patatas a lo pobre. También hemos introducido los cócteles en el desayuno: mimosa o bloody mary entre otros. En el resto de la carta hemos incluido más comida vegetariana, hemos variado los sándwiches, etc. ¿Qué te gustaría conseguir con tus platos? Me interesa más que otra cosa que la gente disfrute con ellos, que gusten. No pretendo que la gente tenga una experiencia con mis platos, quiero que se los coman a dos carrillos, esa es mi pretensión. Mientras hablamos Rubén nos ha preparado un milhojas de berenjena y tomate. El placer nos espera… www.lamasbonita.es

IMPARES PERSONALES Cocina preferida: La japonesa Viajarías a…: India por el color, el olor… Una diva que te apasione: Marlene Dietrich

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AROMAS DEL RECUERDO Verónica Cremades Recuerdo el olor de las tiendas de ultramarinos, de las pocas que quedaban ya en mi infancia, pues era el inicio de las grandes superficies que se explayaban como setas. En las tiendas de ultramarinos se vendía absolutamente de todo; desde pilas a pienso para las gallinas. El olor de la pedriega o la sosa caústica; todo a granel, incluso las colonias: Heno de Pravia o esencia de clavel. Las legumbres se colocaban en cajas de madera ovaladas. El café ¿molido o en grano?, te preguntaban. Y mientras el tendero hacía girar la rueda del molinillo un agradable aroma se esparcía por el local. Decía un conocido anuncio hace unos años. ¿A qué huelen las cosas? Si pudiese contestar, diría que a nada. En nuestro empeño por ser asépticos, hemos eliminado el olor de las cosas o peor lo hemos homogenizado. Si nos taparan los ojos en una gran superficie y nos pusieran delante una manzana y un colador, nos costaría distinguir sólo por el olfato. Apenas quedan tiendas de ultramarinos, así que en su defecto me gusta pasear por los mercados, donde la pescadería me huele a mar y las verduras a huerta.

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AFRODISÍACOS Virginia Novella

No puedo resistirme a un hombre en la cocina. Ya sólo la posición, de espaldas a mí, concentrado en la manipulación de los ingredientes con la indefensión de unas manos pringosas, me desata los más salvajes impulsos y tengo que abrazarme a esa espalda que pide a gritos un asalto por sorpresa. Tengo la hipótesis de que un/a buen cocinero/a es un buen amante, y por ahora mi teoría nunca ha fallado. Esa sensibilidad para los aromas o para descubrir el sabor de una especia escondida entre otras muchas, extendida hacia el plano sexual augura horas de esmerado sexo. La precisión en los cortes, los dedos hundiéndose en la pulpa de un tomate maduro y retrocediendo rápidamente al compás de un cuchillo afilado me producen un escalofrío. Esa mezcla de dominación y fuerza con enseres primitivos: mientras el tomate se convierte en cubos minúsculos, un líquido rojo se derrama, convirtiéndose en mi cabeza en otros jugos. Y ya puedo desmayarme si en lugar de un humilde tomate de la huerta lo que se parte en dos mitades es una sugerente papaya, tan evidente en su forma y color, en su textura…, “frutabomba” la llaman en Cuba, donde decir papaya es sinónimo de vulva. No hay más que observar el cuadro “Recién casada asustada por la vida” de Frida Kahlo, donde sugerentes frutas sobre una mesa son capaces de escandalizar a una inocente y virgen recién casada. Nunca una naturaleza muerta fue tan viva y

tan sensual… Y no lo digo sólo yo, es bien conocida la relación que existe entre la comida y el sexo, representada en los alimentos afrodisíacos (según la R.A.E.: Del lat. aphrodisiacus, y éste del griego; cualquier sustancia que excita o estimula el apetito sexual). Su nombre proviene de Afrodita, diosa griega del amor nacida cuando el dios Cronos, tras cortarle los testículos a su padre Urano, lanzó estos divinos atributos al mar; en torno a ellos se concentró una gran cantidad de espuma blanca (afros) en cuyo centro nació Afrodita como una perla maravillosa sobre una concha. De ahí que las ostras representan, además de por su aspecto, los genitales femeninos. En la Europa sajona en cambio, se atribuían propiedades afrodisíacas a hortalizas con apariencia fálica como zanahorias y espárragos. Si bien estas frutas y hortalizas son erotizantes por sus formas explícitas o sugestivas que simbolizan atributos femeninos o masculinos, existen otras que lo son por sus efectos sobre el organismo actuando como vasodilatadores, provocando los calores y el rubor propios de la excitación sexual o aumentando el rendimiento y la duración del acto sexual como vigorizantes. Hay alimentos que lubrican la lengua y el paladar, haciéndolo más perceptivo a los sabores y sensaciones Aunque no existen muchas investigaciones de gran peso científico al respecto, una de las más recientes, publicada en la revista Food Research Internatio-

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nal por investigadores de la Universidad de Guelph (Canadá), concluye que tras efectuar una revisión de la evidencia científica existente sobre el efecto como afrodisíacos de ciertos alimentos y plantas, sólo el ginseng, planta cuya raíz se utiliza en la medicina tradicional china, y el azafrán, actúan como verdaderos afrodisíacos. También destacaron la yohimbina, extraída de la corteza de unos árboles del oeste de África, cuyo efecto de vasodilatación inducida en los cuerpos cavernosos del pene, es la causante de su capacidad para mejorar la función sexual, aunque aquí ya estaríamos hablando de medicamentos. A pesar de que estudios como éste puedan desmitificar la acción puramente farmacológica, no van a destronar siglos de deleite sexual. Existen recetas del Antiguo Egipto que describen la preparación de una sustancia con ingredientes como el polvo extraído del pene disecado del cocodrilo. En Asia, el pene del tigre para hacer sopa o el cuerno de los rinocerontes en África, un poco al hilo de “lo que se come se cría” suponen un efecto positivo en el deseo sexual de la mujer y la erección del hombre. En nuestro continente, un experto en las artes amatorias y la seducción como el Marqués de Sade, utilizaba una sustancia tóxica, la cantaridina sustancia que se encuentra en los fluidos corporales de distintos coleópteros, entre ellos la “mosca espa-

ñola”, con la que lograba la erección del pene e irritar el tracto urinario de sus amantes, urgiéndolas al deseo y convirtiéndolas en presa fácil de su alcoba. Entonces, de los cientos de supuestos alimentos afrodisiacos avalados y comprobados en la privacidad de los amantes, sólo podemos destacar tres sustancias que despiertan realmente el deseo, confirmando que el sexo se encuentra alojado en la mente, más que en los genitales. Por eso, quiero resaltar la erótica de la preparación y su disfrute al comerlos más que en el poder afrodisiaco per se del alimento, porque no hay duda de que cualquiera de ellos despertarán fantasías sexuales según el modo en que se preparen, sirvan y sobre todo, la compañía al degustarlos. Cocinando es posible hablar riendo de las cosas más serias. Parece que, concentrada la mente en las ollas la boca se desata ayudada por el inspirador sabor del vino y se resbalan las palabras y el deseo, distraído el filtro que otras veces las retiene. No seré yo quien tenga miedo a ensuciarme y, si se requiere, a utilizar la cocina de cama y la cama de plato. Sírvase al amante acompañado de dulces manjares, en un “Festín de Babette”, para acabar derritiéndose de placer “Como agua para chocolate”. La limpieza de los restos, prueba del pecado, puede ser el mejor de los finales…o de los comienzos.

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BDB

ASOCIADOS

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Silvia, Endika e Ismael son los tres integrantes de BDB Asociados, una asesoría con un planteamiento alternativo. “Ofrecemos la visión de tres personas, es una diferencia con otro tipo de asesorías, las empresas que llevamos las conocemos los tres, esto crea una sinergia que es más interesante porque hay tres puntos de vista distintos”.

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“Nos diferenciamos de otras gestorías también en que nosotros podemos llevar auditoría y administración concursal. Firmar informes para cualquier tipo de empresa, y el tema de administración concursal donde podemos trabajar con los juzgados gracias a Ismael” “¿Cuánto vale un hijo?... A veces nos encontramos con peculiaridades como ésta cuando tienes que hacer un informe pericial”. Silvia se refiere a uno de sus trabajos más curiosos cuando tuvieron que calcular el “valor económico” de un hijo desde que nace hasta que cumple dieciocho años, en una denuncia contra la administración pública por parte de un matrimonio, donde al hombre le habían practicado una vasectomía. Silvia, Endika e Ismael son los tres integrantes de BDB Asociados, una asesoría con un planteamiento diferente. “Ofrecemos la visión de tres personas, es una diferencia con otro tipo de asesorías, las empresas que llevamos las conocemos los tres, esto crea una sinergia que es más interesante porque hay tres puntos de vista diferentes” nos dice Ismael. “Sí”, corrobora Silvia. “Yo creo que ese es el gran pilar de la empresa, también a nivel de organización interna, de esta forma no hay discrepancias, dos dicen una cosa y el otro asiente. Esto es muy importante porque siempre hay ciertos momentos de desacuerdo, entonces es una forma muy buena de adaptarnos, de entender que a veces hay que ceder”. Nos remontamos a finales del año 2005 cuando Endika, Silvia e Ismael aprovechaban cualquier momento juntos para reinventar su futuro laboral, “pensábamos en el posible nombre de nuestra empresa, bromeábamos…“, comenta Endika. En sus orígenes compañeros de trabajo en un despacho, en el que, por diferentes motivos no estaban a gusto, soña-

ban con poder tener algún día un negocio propio los tres. “Por circunstancias a finales de 2006 fuimos saliendo de nuestro trabajo para trabajar en otros sitios, primero fue Endika, luego Ismael que además, en ese impasse, aprobó el examen de acceso al ROAC como Auditor de cuentas.” Y lo que comenzó como un sueño es hoy una realidad. BDB Asociados nació en mayo de 2007 pero no en la sede actual, sino en una habitación de casa de Silvia. “Empezamos de cero, no teníamos sede, en mayo de 2007 constituimos la sociedad y empezamos con este proyecto, pero no fue hasta 2011 cuando pudimos tener una sede”, explica Silvia. “Empezó Silvia sola en su casa, era la única que estaba trabajando en BDB asociados, Endika y yo seguíamos en otro trabajo, ayudando en todo lo que Silvia necesitaba”, comenta Ismael. Nos dice Endika que fue Silvia la que arriesgó y dio el paso más grande. Económicamente salí perjudicada- interviene Silvia-, pero personalmente no estaba bien en aquel trabajo, y además Ismael y Endika, ya no estaban. Pienso que es muy importante estar a gusto en el lugar de trabajo porque si no esto afecta a tu pareja, a tus hijos, a tu vida”. El destino se encargó de reunirlos de nuevo. Ismael fue el segundo en incorporarse plenamente a BDB Asociados y por último Endika que hasta entonces seguía compaginando el proyecto con su trabajo en otra empresa. Empezaron por amigos, conocidos y contactos personales, pero pronto empezaron a tener un volumen importante de clientes.

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Literalmente sepultados por carpetas decidieron buscar local. “Teníamos ya mucho cliente nuevo y la situación resultaba incómoda, porque el despacho no dejaba de ser una casa, así que con los clientes nuevos nos ofrecíamos a ir a su empresa para dar un poco de seriedad”, nos dice Endika entre risas. Siempre trabajan en equipo, son gestores, economistas y llevan asesoría fiscal y laboral: rentas, administración concursal, informes periciales y auditorías. “Nos diferenciamos de otras gestorías también en que nosotros podemos llevar auditoría y administración concursal. Firmar informes para cualquier tipo de empresa, y el tema de administración concursal donde podemos trabajar con los juzgados gracias a Ismael”, comenta Silvia. Nos cuentan que para ellos es una prioridad invertir en formación, así como en avances tecnológicos: cursos de actualización, los mejores programas de contabilidad… Tienen muy claro que el futuro está en formarse para poder estar al día en todo, así nos lo explica Endika. “No nos marcamos ningún límite, lo que sale lo hacemos, no dejamos escapar nada, y si lo nuevo requiere una formación, lo asumimos. Cada día tiene algo nuevo, cada trabajo un reto: teníamos que hacer un informe hace poco para una empresa española relacionada con Ecuador, no habíamos abordado nunca estos trámites, y lo hicimos. El otro día también algo nuevo: Ismael dio una charla en el Colegio de Logopedas de la Comunidad Valenciana por el tema de emprendedores”. “Vamos a por todo, sector público y privado —dice Silvia riéndose— aunque el tema de las auditorías es complicado. En el sector público hay cuatro grandes

firmas y meterse ahí es difícil. Nuestro día a día son las pequeñas empresas, hay que cuidarlas, mantenerlas y a partir de ahí crecer”. Ismael explica que para las empresas una de las cosas más importantes es la privacidad, un gestor es como un confesor con el que se genera un arraigo difícil de romper “es muy importante a nivel profesional obtener después de un trabajo el reconocimiento del cliente. Antes cuando trabajábamos por cuenta ajena, si salía bien “era tu trabajo” y si salía mal “era tu responsabilidad”. Los tres coinciden que el cambio para bien a nivel personal ha sido enorme, Silvia dice que para ella son importantes cosas como saber que su hijo puede estar enfermo y nadie le mira mal si tiene que faltar al trabajo.“Somos flexibles en horarios y tiempos, y eso es fundamenta. Los tres tenemos claro que el trabajo tiene que salir, pero tenemos la tranquilidad de no ser esclavos del tiempo y eso vale mucho, es impagable”, añade Endika.“Cosas sencillas como poder acercar a mi mujer al trabajo, aunque llegue un poco más tarde, puedo comer aquí y recuperar. El despacho tiene un horario e intentamos que no esté cerrado, a partir de ahí cada uno se organiza como quiere”. Ismael nos habla para terminar del camino recorrido. “Salimos de las empresas en un momento de crisis horrible, hemos asumido muchas tensiones y estrés, batallas diarias que nos llevaban a un desgaste personal brutal. Aquí esto no lo hemos vivido, vamos poco a poco y siempre es un poquito más. Poco a poco pero siempre avanzando”. www.bdbasociados.es

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IMPARES PERSONALES Un deporte: Kite surf (Endika). Un sabor: Fresa (Silvia). Una afición: La música (Ismael). Una estación: El verano (coinciden los tres). Un proyecto personal: -Estudiar una carrera universitaria (Silvia). -Tener un hijo (Ismael). -Montar un negocio para mi mujer, que es su sueño, y poder así compaginar horarios (Endika).

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ENGLISH TEXT SEGAH L’ESPLAI BED & BREAKFAST AUGUSTO ZAFRA, addiction psychiatry

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SEGAH Inspired by the sea environment, Sergio García -manager of Segah- couldn’t have chosen a better place to locate his headquarters than la Patacona, a few steps away from La Más Bonita, from where he directs a professional team whose mission is to “create spaces for happiness.” With such a leitmotiv one can’t but think that he leaves his house in the best of hands. And the fact is that when you know the soul of Segah you realize that it is not just a slogan. Young, trained and passionate about their job: to turn ideas into real houses, taking care of each project to the last detail. “The contribution of each one of the elements of our team is the added value of our company” —tells us Sergio. Segah team is formed by: Juan Carlos Sellés, Sergio’s partner, who runs the administration, Isabel Lozano, technical architect and the soul of the company concerning organisation; José, senior architect and Susana Sánchez, interior designer; we talk to them so that they tell us what Segah is. Sergio: Segah is a space where design and interior decoration are pampered. Our motto is to create spaces for the satisfaction and happiness of our clients. It sounds really nice but it’s not easy, since may aspects influence. In order to do so, we work with two teams —the technical team and the building team— which are formed and get up to date inside the company and for the company. This way we manage to better coordinate absolutely all the elements and phases of the project (the finishes, the timings…). Where do you come from? Sergio: Segah has been doing renovations for fourteen years and five years ago, in the midst of the property crisis, Juan Carlos, who came from the building industry and I, from the house renovation industry, decided to go into partnership and transform that moment of weakness into an opportunity by turning the project around and organising the exhibition with the current structure. This way, while many other companies have wasted their talent we have won… and we’re still here!

How do you deal with your different works? Susana: On a first interview we try to sound out what the client wants: the type of project, the style and the budget; the most important point is that they give us the maximum possible amount of information. From that point we start the project visiting the place to take measurements and later the whole team thinks about the proposals that better fit, in order to get the maximum benefit from the house or the premise that is going to be refurbished. José: We also take care of the customer’s peace of mind during the carrying out of the project; there is a series of regulations that we must meet and the client can be sure that there will be no administrative setbacks during the renovation. Is there any project that you would never go forward with? Isabel: At Segah all styles have a place and we always reach an agreement. The key is to design together with the clients, to offer them our knowledge and experience but always respecting their taste, since the goal is to create a space where they feel happy to live in. Our projects can range from the most minimalist style to retro-vintage. Where are you headed? Sergio: We started with renovations but as we grow we are increasingly committed to greater scope refurbishments. We are very optimistic about the future, we are now in a growth phase, winning some elements and going up in the client line, focused on unique projects. An outstanding project: José: We’re finishing a spectacular project of a complete refurbishment of a single-family home in the neighborhood la Patacona in which we have had carte blanche to do whatever we wanted to. A dream project: Sergio: An auto-promotion project, to build a house for a client from scratch, from the struc-

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ture until we hand over the keys. Our business model is not to promote houses for a large-scale developer, because the most important thing for them is price and in our case we look for quality and pampering the details; these are two different work lines. We’re constantly looking for providers and materials that guarantee the best quality. If you had to pick up a material… Sergio: Krion®, it is an acrylic and thermoformable material, very versatile to work both outdoors and indoors, since it is not affected by temperature nor the sun and is repairable for life. It allows for

infinite design possibilities because in addition to its pure colours range, it can be backlighted, tainted, engraved… a dream come a material. When we visit their website www.Segah.es we can see a gallery of dream houses made for real people. At Segah they are convinced that the space you live in conditions your life and your mood and not the other way round. That is why they work with the best technical and human resources to “renovate your space, renovate your happiness” —as the team says. www.Segah.es

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L´ESPLAI VALENCIA Bed & Breakfast

“The limit of pleasing, of making someone feel good, is in your imagination. If you empathize with your guests and try to make their stay easier and help them with the things they fancy or need -such simple things as printing a boarding pass, tell them where to rent a bike, make them an omelette for breakfast or calling each guest by their name- those people feel comfortable. The treatment is the only way to stand out from the rest. L´Esplai Valencia is more than a business, it’s something sentiment.”l, idea, a project from years ago…”

África Beamud talks to us passionately about her dream, they have just opened L´Esplai Valencia. This bed & breakfast is based on the original idea of these principles: to give warmth and a close and friendly service. And all this with an exclusive design and a convenient price. By her side is Manuel Alcover, her partner. He and his brothers decided to join África in this adventure.

How did you come up with the idea of L´Esplai Valencia? África: I was excited to start my own business, something dedicated to receiving guests, I always thought of a cottage guesthouse, but that meant to cut off from the people around me, my family and friends. One night that I was with some relatives, we started a conversation and they suggested

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Since it is located on Luis Vives street, in the very centre, you can find the Cathedral, the Basilica and Plaza de la Virgen a hundred metres away. that I take the idea to Valencia, since the city has become a reference for both foreign and national tourists over the last years. The concept of Bed and Breakfast is not recognized as such in Spain, it is categorized as group III pensions, which sounds like a dark and decadent place, but has nothing to do with the origin of the concept Bed and breakfast, that comes from the idea of treating the guests warmly, like family. What do you like the most about this job? África: I love interacting with others and I also enjoy watching how people relate to each other in this increasingly individualistic society. It is very pleasing to see how people talk to others in the room we have for breakfasts, how they chat about having been to Museo del Carmen, or to Jardín Botánico… and they recommend places to visit. I find cultural exchange interesting and it is very rewarding to believe in an idea and carry it out successfully. When could you make your dream come true? África: I was in this business since 2011, I started looking for a central location. It wasn’t easy at all but by chance I met the owners of this building, the Alcover brothers, who have been like angels fallen from Heaven. Thanks to them I could make my dream come true. They trusted my idea and my project to the point of becoming my partners. Why this building with a view to La Paz street for the location of L´Esplai Valencia? Manuel: My father bought this building in the year 1967 when I was still a child. The building was occupied by governmental institutions during the Franco regime, it was dilapidated and neglected. My father did it up as much as he could because he needed to get economic benefit from it. After many years, my brothers and I thought of giving it a use, it’s a five-floor building and one was free: the second one. By chance, África came with her idea. During that visit, we already saw that we had a goal that could be common. I thought that we should get into the project, I checked with my brothers, they agreed and that was the germ. Do you plan to extend the building? There are five floors… Manuel: Yes, of course, we only see this as the starting point. We want to do the same we are doing

here in the rest of the floors. Shortly, we are also going to fix the common areas and try to recover all hidden architectural values and change the lift. How many rooms do you have? Tell us about the special characteristics of one of them. África: There are six, all of them have a private bathroom and are soundproofed, the fabric comes from a Valencian company, as well as the mattresses,... on a small scale we promote and make the companies in our region known. In four of the rooms and two bathrooms we tried to keep the original mosaic floor, from La Xerea, the “Noia” mosaic. To distinguish them from one another we have been inspired by the name of some Valencian neighborhoods: La Seu, Russafa, La Xerea, our beach La Malva-Rosa… are the names of some of them. During the refurbishment, we tried to keep some decorative elements as well as the building structure, to respect the beauty of the old. The building dates back to the late XIXth century, we are looking for more information about its origin because we believe that a hundred years ago this building was a hotel, because of its distribution and structure. What tourist sites can travellers find near L’Esplai Valencia? África: Since it is located on Luis Vives street, in the very centre, you can find the Cathedral, the Basilica and Plaza de la Virgen a hundred metres away. Four hundred metres away you can find el Mercado Central (the Central Market), one of the most beautiful markets in the world and la Lonja, which is part of UNESCO heritage. La Paz street, which can be seen from some of our rooms, is one of the most characteristic and historical streets in Valencia. In addition, it has managed to preserve the beauty of its buildings, it has kept its essence unchanged. If it was a pedestrian street, I’m sure it would be one of the most beautiful in Europe. The access to everywhere is easy. L´Esplai Valencia is a lodging different from what is usually offered inValencia. Could you tell us about the differences? What is your philosophy? África: Our philosophy is attention to detail. We try to make the guests feel like “being at home” as soon as they come in. I like sitting with them, I take some time to explain to them what to visit, how we offer breakfasts, I’m interested to know if

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PERSONAL ODDS ÁFRICA A fruit to eat during the summer: Watermelon and melon. A place to get lost or to find oneself: Formentera. Above all, you love...: My family.

they are allergic to any food, if they are not used to eating something or simply what they prefer for breakfast, sweet or salty. I try to adapt to visitors demands as far as possible. What facilities and services can travellers find here? África: Free Wi-Fi, daily cleaning service, desks to be able to work comfortably; it is also possible to have breakfast on the balcony of some rooms that are enabled for it. We also have some books and films in DVD available for them… Do you carry out any loyalty policy with your clients? Could you give me an example? África: We want to achieve loyalty by trying to treat them differently. My goal is that people come back and if they can’t, that they recommend us to others. When they come back to their countries after having stayed at L’Esplai Valencia and take some minutes to make their valuations on some website and you read that they have felt “like being at home” while they stayed here you feel completely satisfied. What countries do the visitors of your hotel come from? África: Well, mainly foreigners: from Holand, Belgium, Italy, France, England and Denmark. We also receive some Spanish, but on a smaller proportion. What traveller profile chooses L´Esplai Valencia to stay? África: The profile is varied: couples, families, people

who travel for business… There are people who look for this kind of lodging because it is more welcoming. They could pay the same amount somewhere else but they prefer to stay in this type of lodging because they seek for a different experience. Let’s say I’m travelling with my partner, which room would you recommend us? África: My favourite one is El Carme followed by La Xerea, which is the neighborhood were we are and also our most special room; the original mosaic floor has been preserved as well as some details of Renaissance plasters. Someone rings the bell, new guests arrive. África accompanies them to Malva-Rosa room. We say goodbye to Manuel while we chat about our city. “Valencia is a nice place to live in and I would like that the person who visits us had the chance to live it coolly, to know our traditions and culture being more of a traveller than a tourist. L´Esplai Valencia is the right place to do so, because of its location and above all because of the treatment we give. This is what will make them come back” —he tells us. We are sure that it is so. www.lesplaivalenciabedandbreakfast.com Facebook / L’esplai Valencia Bed & Breakfast

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Augusto Zafra We walk along the sand, the wind swings us and the sea gives back the reflection of a metallic and unsettling sky. We are at Valencia’s beach “El Saler”, accompanied by doctor Augusto Zafra, a psychiatrist who specializes in addictions. The functioning of the brain’s pleasure circuits is funny and complex at the same time. Today, we go deep into the dark world of addictions; from the most known to the most harebrained, such as the addiction to stormy relationships. The stroll begins…

What is addiction? It’s an alteration of behaviour and conduct by means of which a person tends to repeat a behaviour or to abuse a substance compulsively and out of control. This generates, in principle, cerebral satisfaction which later becomes inertia and finally slavery. Nowadays, the most consumed drugs are cannabis and alcohol, followed by cocaine. But there is also an increasing addiction to some drugs such as analgesics and benzodiazepines. What generates this addiction? The beginning of an addiction problem is a complex issue. Concerning drug addiction, the substances go directly into the brain and trigger pleasure biochemistry. We could say that this repeated brain bombing generates the start of a conduct of repetitive search in order to reproduce this sensation. When the use becomes constant, the person begins being a prisoner, fails in selfcontrol and this has an impact on everyday functioning. How does this process work until it affects their daily life? They begin by being unable to take basic responsibilities that everyone has, such as work or couple relationships and the time comes when they can no longer manage social, family or working routines. They start to look for environments that make the use easier. In the beginning, the subject tends to deny it, because they mistakenly think that they’re in control, they are unaware of the problem. This situation goes on until something is disrupted in this fragile balance and this acts as a trigger to become minimally aware and therefore ask for help.

In the beginning, you have mentioned that an addiction can be either to a substance or behavioural. Tell us about the differences. If we took a picture of the brain of a person addicted to cocaine and of a person addicted to gambling we would get the same image, the same cerebral pleasure centres would be stimulated. The stimulus is different, but the brain response and the process of addiction is very similar. If somebody falls into repeating a conduct, they can’t stop, they can become addicts. The difference lies in the type of stimulus; in addictions to a substance: drugs, alcohol and in behavioural addictions -for instance compulsive gambling, which is the most known-: machines, games of chance, etc. We live in a rapidly changing society. Are there new addictions related to our current lifestyle? Yes, over the last decade new addictions have emerged: to new technologies, to social networks, people who endanger their own lives and other people’s lives constantly, seeking for audience approval. They sacrifice hours of sleep or family life in order to constantly look at the social network interactions. Workaholism is another one: people who can’t find any sense in anything else but working. They leave family, social or couple responsibilities exactly in the same way as in any other kind of addiction. There is also the addiction to shopping, work, sex or sports. Do the new social changes arising from the great crisis we are living have an influence on addictions? Unemployment, the reduction of social rights, new family models...

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All social changes inevitably influence the complex world of addictions. Changes in social and family roles, the fast pace of life and daily chronic stress could be considered as risk factors that precipitate and maintain addiction. In the case of health, we know that if we invest less resources in prevention and treatment, diseases get complicated, have a worse prognosis, a bigger burden of suffering and the results are worse as well. The case of psychiatry is no different, the less social healthcare resources available, the more attention delays and the less solutions to ill people. You have mentioned more or less known addictions before. Is there any peculiar addiction? There are many, but we could mention, for instance, the addiction to stormy relationships. There are people who always look for the same profile in a partner that harms them. These people are dependent on an emotional level, they seek to solve dissatisfactions, personal insecurities with other people and end up going from bad to worse in relationships. Precisely, the people by whom they are seduced the most are unstable, impulsive, more wild. They seek to overcome their personal difficulties with overstimulation. Inevitably, this situation destabilizes the person in a short term. It seems that the drug issue has become common and itâ&#x20AC;&#x2122;s not perceived as something serious, even when the use of substances such as alcohol among the youth is more or less widespread. What do you think is the reason for this change in the social perception of this problem?

There is a certain amount of permissiveness and it is seen as something daily, fear is lost and the problem appears not to exist. But the truth is that every year the use of substances grows and the age of first use decreases. This is a perception of what drugs are more than a reality. In the eighties, people could see how heroine killed but with current drugs the harmful effect cannot be seen that quickly, even though it exists. There is a dangerous normalization. Can addiction be prevented? Prevention is essential. The results would be different if people were educated since childhood and there were campaigns of prevention, the adequate use of substances and behaviour. One can become an addict at any age, although it is true that as we grow older we get covered by maturing layers which are protective. The chances of becoming a hard addict generally decrease. We add layers of coping, a certain indifference to novelty so that it doesnâ&#x20AC;&#x2122;t call our attention and we let it go. However, it is impossible to know if a person is vulnerable to addiction until they are exposed to it and that is why it is best not to test our brains. Can addictions be cured or they last a lifetime? Addicts are chronically ill. To a greater or lesser extent, they must always take care of themselves to avoid a relapse, like the person who has suffered a heart attack or a diabetic. Those people will always be prone to a behaviour or to the search for substances that are potentially addictive.

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You direct the clinic of IVANE at Hospital Aguas Vivas. What type of therapy do you follow? It is an American model consisting of a three-week admission followed by an intensive outpatient approach in which the patient goes through the different maturing phases of recovery. We attempt not to lengthen the problem. Our team works in a large variety of areas and we carry out a personalized therapeutical program focused on the key stage of recovery: detoxification and pre-dishabituation together with the early diagnosis of the mental pathology and the specific treatment of emotions. You include family psychotherapy in the treatment. To what extent does the environment influence recovery? Family network is indispensable, support is fundamental; in fact, if that support does not exist the prognosis is not so good. The family loves that person but sometimes they can’t help, they don’t know how to do it. In the therapy sessions they are re-educated to be able to handle this situation. In the profession, the notion of the psychiatrist who uses medication excessively, who doesn’t tackle the origin of the problem, is very deeprooted... It is true, psychiatrists are accused of overmedicating and part of the responsibility is ours. It has been proven that a percentage of patiens recover faster with the use of psychothearapy with a minimum amount of medication. I believe it would be unfair not to inform the patient of this fact. All of this must be accompanied by some fundamental aspects such as motivation, effort, perseverance, involvement and time.

Generally, what is the position of modern psychiatry regarding prolonged drug treatments? In general, current psychiatry is concerned by this subject, but bearing in mind that there are some serious and persistent pathologies such as schizophrenia or some affective disorders that do require more prolonged treatments to prevent relapses. We are against medication as an “anaesthetic” of emotions or as mechanism to avoid problems. Drugs help to eliminate some symptoms of illnesses and can help a person to rebuild their lives in a critical moment but when that person has strengthen those aspects, medication must be taken off. We say goodbye to Augusto while we chat about the importance of time in sessions and its effect. “It is proved that the more attention you pay to a patient, the less medication they take... and our profession takes time”.

PERSONAL ODDS He admires: People who fall and rise A special memory: The birth of my son Martín A place: Sicily

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