Portfolio ied

Yang​ ​Tzu​ ​Ying​ ​ ​Portfolio Brand​ ​Design​ ​Management:​ ​Food,​ ​Wine​ ​and​ ​Tourism

My​ ​name​ ​is​ ​Tzu​ ​Ying​ ​Yang.​ ​I’m​ ​marketing​ ​communications​ ​professional​ ​with​ ​ ​passion​ ​for​ ​food,​ ​design​ ​and​ ​innovation.​ ​I​ ​am highly​ ​interested​ ​in​ ​healthy​ ​and​ ​sustainable​ ​food,​ ​because​ ​I​ ​believe​ ​it​ ​is​ ​the​ ​future.

The​ ​portfolio​ ​is​ ​about​ ​my​ ​dining​ ​experiences​ ​both​ ​local​ ​and​ ​internationally.​ ​In​ ​addition​ ​I​ ​would​ ​like​ ​to​ ​place​ ​my​ ​emphasis​ ​on vegetarian​ ​cuisine.

I​ ​love​ ​sharing​ ​ideas.​ ​To​ ​me,​ ​sharing​ ​is​ ​caring.​ ​I​ ​enjoy​ ​spreading​ ​good​ ​and​ ​current​ ​concepts​ ​to​ ​others.​ ​When​ ​I​ ​record​ ​my​ ​life​ ​into​ ​words,​ ​pictures​ ​and after​ ​recording​ ​what​ ​I​ ​have​ ​seen​ ​and​ ​eat​ ​in​ ​my​ ​daily​ ​life​ ​and​ ​sharing​ ​with​ ​the​ ​world,​ ​I​ ​start​ ​to​ ​pay​ ​attention​ ​to​ ​the​ ​story​ ​behind​ ​what​ ​I​ ​post.​ ​Food​ ​is​ ​not just​ ​ ​what​ ​we​ ​eat;​ ​food​ ​should​ ​deliver​ ​a​ ​vivid​ ​message​ ​that​ ​connects​ ​everyone​ ​in​ ​the​ ​world,​ ​with​ ​animals​ ​and​ ​the​ ​environment.

​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​​ ​ ​shot​ ​in​ ​Chengdu,China

＃1.local​ ​food I​ ​am​ ​a​ ​foodie,​ ​and​ ​I​ ​am​ ​not​ ​only​ ​interested​ ​in​ ​food​ ​culture​ ​around​ ​the​ ​world​ ​but​ ​also​ ​love​ ​to​ ​explore​ ​it​ ​in​ ​depth​ ​to​ ​see​ ​how​ ​a​ ​culture​ ​affects​ ​people’s​ ​diet and​ ​what​ ​it​ ​means​ ​to​ ​individuals.​ ​I​ ​like​ ​to​ ​record​ ​my​ ​daily​ ​meals​ ​and​ ​share​ ​it​ ​on​ ​Instagram​ ​and​ ​my​ ​blog.

With​ ​the​ ​impact​ ​of​ ​western​ ​culture,​ ​more​ ​and​ ​more​ ​people​ ​(especially​ ​young​ ​generation)​ ​in​ ​Taiwan​ ​follow​ ​the​ ​new​ ​diet​ ​trend​ ​instead​ ​of​ ​local​ ​food.

Traditional​ ​Chinese/Taiwanese​ ​food​ ​are​ ​tasty​ ​and​ ​meaningful​ ​for​ ​me,​ ​thus​ ​I​ ​took​ ​a​ ​series​ ​of​ ​local​ ​food​ ​from​ ​pastry​ ​to​ ​dessert,​ ​breakfast​ ​to​ ​late-night snack​ ​and​ ​try​ ​to​ ​strike​ ​a​ ​sympathetic​ ​resonance​ ​among​ ​the​ ​public.

​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​dumplings​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​scallion​ ​ ​pancakes​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​Hong​ ​Kong​ ​cuisine

​​​​​​​ ​​​​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​taro​ ​balls

Eat​ ​local​ ​doesn’t​ ​means​ ​intake​ ​Taiwanese​ ​food​ ​only,​ ​there​ ​are​ ​many​ ​restaurant​ ​devoted​ ​to​ ​discover​ ​local​ ​and​ ​good-quality​ ​ingredient​ ​to create​ ​great​ ​meal.​ ​Selecting​ ​local​ ​ingredients​ ​and​ ​dishes​ ​showing​ ​unique​ ​culture​ ​and​ ​speciality​ ​also​ ​means​ ​eating​ ​locally.

＃2.international​ ​food The​ ​best​ ​way​ ​to​ ​discover​ ​a​ ​culture​ ​is​ ​to​ ​taste​ ​it​ ​in​ ​reality.

I​ ​believe​ ​first-hand​ ​information​ ​is​ ​important.​ ​During​ ​my​ ​vacation,​ ​I​ ​like​ ​to​ ​go​ ​to​ ​local​ ​markets.​ ​I​ ​like​ ​the​ ​vibrant​ ​atmosphere,​ ​and​ ​walking​ ​between​ ​food and​ ​people.​ ​Observing​ ​what​ ​the​ ​local​ ​people​ ​eat​ ​and​ ​even​ ​talk​ ​to​ ​vendors​ ​is​ ​fascinating.​ ​Sometimes​ ​being​ ​a​ ​vegetarian​ ​is​ ​disturbing​ ​on​ ​a​ ​vocation,​ ​but that’s​ ​also​ ​motivate​ ​me​ ​to​ ​record​ ​my​ ​own​ ​experience​ ​and​ ​share.​ ​To​ ​guide​ ​people​ ​what​ ​to​ ​taste.

​​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​shot​ ​in​ ​Prague,Czech​ ​Republic​ ​ ​ ​ ​ ​/​ ​ ​ ​ ​Döner​ ​kebabs​ ​are​ ​by​ ​far​ B ​ erlin​’s​ ​favorite​ ​fast​ ​food​ ​item,it’s​ ​a​ ​marriage​ ​between​ ​Germany​​ ​and​ ​Turkish cuisine,​ ​Just​ ​about​ ​every​ ​block​ ​in​ ​this​ ​city​ ​is​ ​dotted​ ​with​ ​a​ ​couple​ ​of​ ​kebab​ ​shops.

I​ ​was​ ​shocked​ ​upon​ ​arrival​ ​the​ ​Berlin​ ​in​ ​Jan​ ​2017.​ ​Most​ ​people​ ​think​ ​Germans​ ​emphasize​ ​on​ ​meat​ ​such​ ​as​ ​sausage,​ ​however;​ ​there​ ​are​ ​nurmeous​ ​vegan and​ ​vegetarian​ ​restaurant.​ ​Meatless​ ​eating​ ​is​ ​a​ ​trendy​ ​lifestyle​ ​now,​ ​people​ ​adjust​ ​their​ ​eating​ ​habit​ ​for​ ​animal​ ​rights,​ ​environment​ ​or​ ​religious​ ​reasons.

In​ ​my​ ​hometown,​ ​most​ ​people​ ​are​ ​vegetarian​ ​or​ ​vegan​ ​because​ ​they​ ​are​ ​buddhist,​ ​it​ ​made​ ​the​ ​impression​ ​that​ ​eating​ ​vegetarian​ ​food​ ​is​ ​old​ ​school​ ​and tasteless.​ ​ ​I​ ​want​ ​to​ ​improve​ ​the​ ​situation​ ​and​ ​turn​ ​it​ ​into​ ​a​ ​fancy​ ​thing​ ​in​ ​Taiwan​ ​just​ ​like​ ​Berlin.​ ​So​ ​I​ ​want​ ​ ​to​ ​learn​ ​how​ ​it​ ​work,​ ​how​ ​they​ ​hold​ ​the vegan​ ​fair​ ​and​ ​promote​ ​their​ ​notions.

​ ​For​ ​me,​ ​talking​ ​to​ ​local​ ​people​ ​and​ ​tasting​ ​street​ ​food​ ​is​ ​the​ ​best​ ​way​ ​to​ ​experience​ ​the​ ​diversity.Traditional​ ​markets​ ​are​ ​my​ ​must-go​ ​place​ ​in​ ​every country,​ ​that​ ​is​ ​the​ ​best​ ​way​ ​to​ ​feel​ ​the​ ​local​ ​culture.​ ​Those​ ​touching​ ​moments​ ​are​ ​better​ ​than​ ​a​ ​tour​ ​bus​ ​that​ ​drives​ ​us​ ​to​ ​a​ ​building​ ​and​ ​lasts​ ​longer​ ​in my​ ​memory.

​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​shot​ ​in​ ​Damnoen​ ​Saduak​ ​Floating​ ​Market.Bangkok,​ ​Thailand​ ​ ​/​ ​ ​Sata​ ​Andagi​ ​are​ ​found​ ​basically​ ​everywhere​ ​in​ ​Okinawa,Japan.​ ​It’s​ ​very​ ​thick​ ​and​ ​hearty​ ​little​ ​doughnut balls.

＃3.blog FB:​https://www.facebook.com/lamieeat/ Instagram:​https://www.instagram.com/lamieyang/

Most​ ​people​ ​want​ ​to​ ​cook​ ​but​ ​they​ ​are​ ​afraid​ ​of​ ​doing​ ​it​ ​in​ ​reality,​ ​I​ ​was​ ​one​ ​of​ ​them.

Both​ ​reading​ ​recipe​ ​and​ ​do​ ​it​ ​by​ ​hand​ ​are​ ​interesting​ ​for​ ​me,​ ​I​ ​also​ ​share​ ​my​ ​own​ ​recipe​ ​(super​ ​easy)​ ​and​ ​cooking​ ​experiences​ ​on​ ​blog.​ ​I​ ​hope​ ​everyone can​ ​enjoy​ ​the​ ​fun​ ​of​ ​cooking​ ​with​ ​their​ ​beloved​ ​and​ ​to​ ​feel​ ​that​ ​it’s​ ​not​ ​that​ ​difficult.

​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​​

​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​handmade​ ​vegan​ ​lemon​ ​tart

​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​all​ ​these​ ​dishes​ ​are​ ​homemade​ ​and​ ​vegetarian​ ​cuisine

I​ ​posted​ ​the​ ​experience​ ​about​ ​Food​ ​Design​ ​event​ ​in​ ​my​ ​blog.

What​ ​is​ ​picky​ ​eater?

Sometimes​ ​people​ ​do​ ​not​ ​hate​ ​the​ ​food​ ​itself​ ​but​ ​they​ ​may​ ​be​ ​prejudice​ ​toward​ ​it.​ ​The​ ​purpose​ ​of​ ​this​ ​event​ ​is​ ​to​ ​make​ ​people​ ​rethink​ ​what’s​ ​the​ ​core concept​ ​of​ ​fastidious.

Ochazuke​ ​is​ ​a​ ​dish​ ​in​ ​which​ ​hot​ ​tea​ ​is​ ​poured​ ​over​ ​cooked​ ​white​ ​rice​ ​topped​ ​with​ ​a​ ​few​ ​simple​ ​ingredients.​ ​It​ ​is​ ​a​ ​deceptively​ ​simple​ ​yet​ ​extremely​ ​tasty dish​ ​beloved​ ​by​ ​all​ ​Japanese.​ ​All​ ​side​ ​dishes​ ​and​ ​sauce​ ​are​ ​made​ ​by​ ​unpopular​ ​food​ ​such​ ​as​ ​carrot​ ​or​ ​celery.

In​ ​the​ ​event,​ ​many​ ​people​ ​took​ ​food​ ​which​ ​they​ ​won’t​ ​eat​ ​normally​ ​because​ ​they​ ​can’t​ ​tell​ ​what​ ​is​ ​the​ ​ingredient​ ​from​ ​the​ ​appearance,​ ​color​ ​or​ ​odor.

The​ ​second​ ​event​ ​was​ ​hold​ ​by​ ​Alice​ ​Wang​ ​Design,​ ​it​ ​bonds​ ​food​ ​with​ ​design​ ​and​ ​reading​ ​.Cher​ ​Lun​ ​Bing​ ​or​ ​translated​ ​Wheel​ ​pies​ ​are​ ​the​ ​most​ ​famous street​ ​snacks​ ​in​ ​Taiwan,​ ​the​ ​common​ ​flavor​ ​are​ ​butter​ ​and​ ​red​ ​beans.​ ​The​ ​designer​ ​want​ ​to​ ​show​ ​how​ ​food​ ​can​ ​linked​ ​to​ ​human​ ​emotion,​ ​so​ ​the​ ​flavour in​ ​this​ ​event​ ​are​ ​very​ ​unique:​ ​happy,​ ​fear,​ ​angry​ ​and​ ​disgusted.​ ​Participant​ ​simply​ ​select​ ​a​ ​mood​ ​and​ ​grab​ ​their​ ​wheel​ ​pie.​ ​The​ ​concept​ ​about​ ​food​ ​design is​ ​totally​ ​a​ ​new​ ​concept​ ​in​ ​Taiwan,​ ​food​ ​is​ ​not​ ​just​ ​food,​ ​it​ ​can​ ​be​ ​defined​ ​as​ ​an​ ​identity,​ ​culture,​ ​or​ ​even​ ​emotions.​ ​Food​ ​Design​ ​is​ ​the​ ​design​ ​process that​ ​leads​ ​to​ ​innovation​ ​on​ ​products,​ ​services​ ​or​ ​systems​ ​that​ ​intervenes​ ​in​ ​the​ ​production,​ ​procurement,​ ​preservation,​ ​transportation,​ ​preparation, presentation,​ ​consumption,​ ​or​ ​ disposal​ ​of​ ​food.​ ​Food​ ​Design​ ​is​ ​the​ ​process​ ​that​ ​brings​ ​innovation​ ​on​ ​anything​ ​that​ ​has​ ​to​ ​do​ ​with​ ​food​ ​or​ ​eating.

＃4.​​

​event​ ​holding

A​ ​DREAM​ ​TO​ ​GO​ ​is​ ​two​ ​months​ ​event​ ​bonding​ ​of​ ​9​ ​cafes​ ​in​ ​Da-an​ ​and​ ​Xinyi​ ​district.​ ​I​ ​worked​ ​as​ ​a​ ​marketing​ ​and​ ​event​ ​coordinator.​ ​During​ ​this period​ ​the​ ​consumer​ ​can​ ​make​ ​any​ ​purchase​ ​on​ ​each​ ​cafe​ ​and​ ​post​ ​on​ ​FB​ ​or​ ​Instagram​ ​with​ ​hashtag​ ​#adreamtogo,​ ​people​ ​can​ ​get​ ​a​ ​secret​ ​gift.​ ​My​ ​duties include​ ​booking​ ​venues​ ​and,​ ​manage​ ​all​ ​event​ ​operations​ ​and​ ​being​ ​advertising​ ​writer.​ ​We​ ​invited​ ​people​ ​to​ ​experience​ ​with​ ​9​ ​different​ ​styles.​ ​Within​ ​a cup​ ​of​ ​coffee,​ ​people​ ​can​ ​discover​ ​stories​ ​behind​ ​the​ ​brand,​ ​share​ ​an​ ​amazing​ ​moment​ ​with​ ​barista/roaster.​ ​During​ ​the​ ​event,​ ​I​ ​learnt​ ​how​ ​to​ ​bond different​ ​brands​ ​together​ ​and​ ​show​ ​their​ ​unique​ ​at​ ​the​ ​same​ ​time,​ ​to​ ​promote​ ​a​ ​brand​ ​and​ ​hold​ ​business​ ​model​ ​event.

​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​​ ​I​ ​designed​ ​the​ ​master​ ​image​ ​including​ ​9​ ​cafe’s​ ​logo​ ​and​ ​slogan.

​ ​I​ ​was​ ​in​ ​charge​ ​of​ ​activity​ ​record​ ​the​ ​event,​ ​and​ ​to​ ​photograph​ ​the​ ​products.​ ​This​ ​activity​ ​is​ ​to​ ​rebuild​ ​a​ ​brand​ ​of​ ​coffee​ ​shops,​ ​to​ ​discover​ ​the​ ​primary movtive​ ​of​ ​opening​ ​this​ ​store​ ​and​ ​during​ ​the​ ​campign​ ​we​ ​received​ ​over​ ​1000​ ​of​ ​responses​ ​and​ ​post.In​ ​addition​ ​their​ ​photos​ ​on​ ​their​ ​social​ ​media.

​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​#adreamtogo