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Peter Studer ist der neue CEO der RONDO-Gruppe

Peter Studer ist seit 1. Oktober 2021 neuer CEO des Bäckereimaschinenbauers RONDO aus Burgdorf/Schweiz. Der 53-Jährige ist diplomierter Chemieingenieur und verfügt über einen Abschluss in Betriebswirtschaft und Management. Studer war in den vergangenen 25 Jahren in verschiedenen Führungspositionen in internationalen Unternehmen tätig. Sein Werdegang führte ihn von den Bereichen Innovation und Marktentwicklung bis zur Gesamtleitung als CEO der Cham Paper Group und der Sihl Holding AG. Zuletzt beriet er verschiedene Unternehmen und Start-ups bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Marktstrategien. Mit dem Berner Peter Studer gewinnt RONDO einen dynamischen, bodenständigen Manager und Strategen, heißt es aus dem Unternehmen. Peter Studer folgt auf Felix Egger, der das Unternehmen verlassen hat. +++

© RONDO Peter Studer

Steigende Kosten belasten die Ergebnisse

© Verband Deutscher Großbäckereien

Die Präsidentin des Verbandes Deutscher Großbäckereien, Prof. Dr. Ulrike Detmers, und Hauptgeschäftsführer Armin Juncker

Steigende Kosten belasten die Betriebsergebnisse der Mitgliedsunternehmen jetzt und im schlimmsten Fall auch zukünftig, berichtete der Verband Deutscher Großbäckereien am 18. November 2021 in Gütersloh gegenüber der Presse. Preissteigerungen würden in allen Bereichen zu Buche schlagen, insbesondere bei den Rohstoffen. So zogen zum Beispiel die Preise für die Hauptbrotgetreidearten Weizen und Roggen im Vergleich zum Vorjahr um 60 % (Weizen) bzw. um 70 % (Roggen) an. Auch Sonnenblumen- und Kürbiskerne sowie Leinsamen und Sesam sind um 30 % teurer geworden. Margarine und Obstsorten, die insbesondere für Tiefkühlkuchen verwendet würden, hätten um 25 % zugelegt. „Hinzu kommen weitere Preissteigerungen bei Personal, Energie, Kartonagen, Folien, Etiketten und Logistik“, erklärte die Verbandspräsidentin Prof. Dr. Ulrike Detmers. Eine Entwarnung sei nicht in Sicht. Haupttreiber für die Kostensteigerungen sind laut Prof. Detmers das weitere Wachstum der Weltbevölkerung, die geopolitischen Konflikte um die Sicherung von Rohstoffquellen, die zunehmenden Umweltschäden durch den Klimawandel und die Mangellage auf dem Arbeitsmarkt. Hinzu kämen weitere Anforderungen in den Bereichen Nachhaltigkeit und Umweltschutz sowie durch das Lieferkettengesetz. Die Verbandspräsidentin zeigte sich überzeugt, dass die Branche diese Herausforderungen bestehen wird. Prof. Detmers: „Trotz schwieriger Aufgaben bleibt Kundenzufriedenheit das oberste Ziel.“ +++

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Weltbäcker 2021 und Weltkonditor 2021

Der Weltverband der Bäcker und Konditoren, die UIBC (International Union of Bakers and Confectioners), hat den Weltbäcker 2021 und den Weltkonditor 2021 gekürt. „World Baker of the year“ ist Bäckermeister Domi Vélez aus El Horno de Vélez/Spanien. Der Titel „World Confectioner of the year“ ging an BäckerKonditor David Schmid aus Zofingen, Kanton Aargau/Schweiz. Die Namen beider Preisträger gab die UIBC auf einer virtuellen Gala am 26. Oktober über die Plattform iba.ConnectingExperts bekannt. Die Ehrungen selbst fanden jeweils in den Heimatländern der Preisträger statt und wurden ebenfalls online gestreamt. Der Schweizer David Schmid ist Inhaber „La Patisserie David Schmid GmbH“ und dieses Jahr bereits mit dem Branchenpreis Bäckerkrone* ausgezeichnet worden. +++ *Der Preis wird für innovative Konzepte vom Schweizerischen BäckerConfiseurmeister-Verband (SBC) und dem Schweizerischen Hefeverband (SHV) verliehen.

Die Preisverleihung an David Schmid (Mitte) durch SBC-Präsident Silvan Hotz (l.) und Urs Wellauer, Direktor des SBC

Jürgen Rosar jetzt bei HÖF Specialty Bakery

Jürgen Rosar ist zurück in der Backbranche. Am 1. Dezember 2021 hat er die Position des Sprechers der Geschäftsführung bei HÖF Specialty Bakery in Gütersloh übernommen. Rosar wird das Unterneh© privat men künftig zusammen mit Jochen Enste leiten. Jürgen Rosar war im In- und Ausland Jürgen Rosar tätig, u. a. bei Aldi, Metro sowie Landgard. Von 2013 bis 2019 gehörte er der Geschäftsführung der Martin Braun Deutschland Backmittel und Essenzen KG an. Zuletzt leitete Rosar die Geschäfte des Einkaufsverbundes Getränke National. Das Familienunternehmen Höf produziert Backwaren an zwei Standorten in Gütersloh und beliefert den Food-Service und den Handel im In- und Ausland. +++

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KOENIG BACKMITTELGMBH & CO. KG • Postfach 1453 • D-59444 Werl Tel. 02922/9753-0 • Fax 02922/9753-99 Grupo Bimbo im Vorwärtsgang

Laut Branchenreport der Unternehmensberatung OC&C hat die mexikanische Grupo Bimbo 2020 einen Umsatz von 16,6 Mrd. US-Dollar erwirtschaftet. Im Vergleich zum Vorjahr entspricht das einem Plus von 13,4 %. Akquisitionen und der Ausbau der globalen Präsenz auf 33 Länder hätten das Wachstum angetrieben. In OC&Cs Ranking der 50 größten FMCG-Hersteller rückt die Gruppe vor auf Platz 24 (2019: Platz 26). Bimbo hatte 2020 den indischen Backwarenhersteller Modern Foods übernommen, der am indischen Brotmarkt auf einen Marktanteil von 35 bis 40 % kommt. Über seine Tochter Bimbo QSR in Kasachstan ging die Gruppe außerdem ein Joint Venture ein mit Food Town, exklusiver Bun-Lieferant für McDonald‘s Kasachstan. Bimbo hält 51 % der Anteile. 2021 schloss die Gruppe den Kauf eines Werks von Cerealto Siro Foods in Spanien ab und übernahm in den USA den Premium-Bio-Kekse-Hersteller Emmy‘s Organics. Diese Akquisition verschafft der Gruppe den Einstieg in den, wie sie selbst schreibt, schnell wachsenden Markt für „Betterfor-you“-Kekse und süße Backwaren. Erst seit Kurzem gehören außerdem der US-amerikanische Popcornhersteller Popcornopolis und der indische Brothersteller Kitty Bread zu Bimbo. +++

Reading Bakery Systems erweitert das Team

© RBS

(v.l.) Michael McDermott, Michael Manley und Vardan Upadhyaya

Bakery Systems (RBS) aus Robesonia, Pennsylvania/USA, einer der weltweit führenden Maschinenbauer für die Snackherstellung, hat sein Projektmanagement-Team erweitert. Das Ziel ist, so das Unternehmen, das globale Wachstum weiter voranzutreiben. Neu im Team sind Michael McDermott, Michael Manley und Vardan Upadhyaya. „Wir freuen uns, drei talentierte Fachleute bei RBS begrüßen zu dürfen. Jeder von ihnen bringt eine Mischung aus Ausbildung und Erfahrung mit, die die Stärke unserer Projektmanagementgruppe verstärken wird“, erklärt Tremaine Hartranft, Director of Technical Sales bei RBS. +++

jmo solution gehört zu Bizerba

Bizerba übernimmt eine Mehrheitsbeteiligung (90 %) an der jmo solution GmbH. Das Start-up für Brotschneidetechnik wurde 2018 von Johannes Mrotz in Witten gegründet. Mit dem Zukauf will Bizerba im Bakery-Bereich stärker Fuß fassen. Andreas Wilhelm Kraut, Vorstandsvorsitzender, CEO und Gesellschafter des Unternehmens: „Durch die Übernahme des jungen Brotschneidespezialisten jmo solution gelingt es uns, unser Produktportfolio im Bereich der Brotschneidemaschinen strategisch zu erweitern und damit unsere Präsenz im Bäckereiumfeld zu stärken.“ +++

Prädikat „Royal“ für Kaak

Der niederländische Bäckereitechnik-Spezialist Kaak darf sich künftig „Royal Kaak“ nennen. Das Prädikat „Royal“ wurde dem Unternehmen vom niederländischen König Willem Alexander verliehen. Es symbolisiert Respekt, Wertschätzung und Vertrauen in das Unternehmen. Vergeben wird es nur an Betriebe, die in ihrem Fachgebiet nachweislich eine wichtige Stellung einnehmen, von nationaler Bedeutung sind und seit mehr als 100 Jahren bestehen. Das Prädikat wird für einen Zeitraum von 25 Jahren verliehen. Es kann verlängert werden. +++

Manner mit neuem Marketingleiter

Rainer Storz (50) leitet jetzt den Bereich Marketing und Innovation beim österreichischen Waffelspezialisten Manner. Marketingkenner Storz übernimmt die © Manner Position von Ulf Schöttl, der das Unternehmen vor wenigen MonaRainer Storz ten verlassen hat. Seine Karriere begann Storz 2000 nach dem BWL-Studium bei Kraft Foods Österreich im Brand Management. 2006 wechselte Storz als Leiter Produktentwicklung und Marketing zur ARAG Österreich und war ab 2009 bei Merz Consumer Care Österreich Marketingleiter für Österreich und CEE. Seit 2010 bis zuletzt war Storz für Rauch Fruchtsäfte als International Marketing Manager tätig. In seiner neuen Funktion berichtet Rainer Storz direkt an Manner-CEO Mag. Andreas Kutil. +++

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